Recipe ng maitim na bigas. Anong uri ng kapangyarihan mayroon ang black rice at paano ito maayos at masarap na niluto? Gaano katagal magluto ng black rice

Ang maliwanag at mabisang black rice ay magdaragdag ng kulay sa iyong mesa. Ang alak na ito ay angkop para sa paghahanda ng iba pang mga halamang gamot, salad at iba pang mga dessert. Ipaalam sa amin ang mga lihim kung paano magluto ng itim na bigas upang mapanatili ang barkiness hangga't maaari at mapahusay ang hitsura.

Itim at ligaw na bigas

Ang itim na bigas ay madalas na nalilito sa ligaw na bigas. Tsitsaniya (lat. Zizania) - ito ang biological na pangalan para sa ligaw na bigas - ay hindi katulad ng kilalang klasikong bigas. Ang dalawang uri na ito ay nakikilala sa pamamagitan ng hugis at kulay: wild rice - mainit, dark brown, black rice - maliit at bilog, violet-black at dark brown. Naiiba din ang kapangyarihan sa pagluluto ng mga produktong ito. Pagkatapos magluto, ang ligaw na bigas ay nagiging malambot at tuyo, habang ang itim na bigas ay nagiging malambot at bahagyang malagkit pagkatapos maluto.

Mga pamamaraan para sa paghahanda ng black rice

Maglagay ng isang piraso ng itim na bigas sa isang mangkok at banlawan ng maigi gamit ang malamig na tubig. Ang tubig na umaagos mula sa bigas ay maaaring maging transparent.

Upang alisin ang mga dulo ng hiwa, ilagay ang itim na bigas sa isang mangkok o kasirola, takpan ng malinis na malamig na tubig at itabi para sa natitirang bahagi ng araw. Ang patong ng kulay ay nagpapahintulot sa bigas na magbabad sa tubig at mas mahusay na mapanatili ang hugis ng mga butil sa panahon ng proseso ng pagluluto.

Upang magluto ng kanin, lutuin ito nang mabilis gamit ang isa sa mga sumusunod na paraan: na may maraming init o may maraming tubig. Ang bigas ay magiging mas masarap at maganda kung ito ay pinakuluan sa isang malaking halaga ng tubig.

• Upang magluto ng malaking halaga ng kanin, ilagay ito sa isang kasirola at magdagdag ng malinis na malamig na tubig sa ratio na 4-5 bahagi ng tubig sa 1 bahagi ng bigas. Maaari mong iwanan ang kasirola na walang takip o i-twist ang takip, ngunit ang pagluluto ay hindi gumaganap ng isang mahalagang papel sa pamamaraang ito.
• Kung pinili mong magluto gamit ang paraan ng ganap na pagbabad sa tubig, maayos na ayusin ang pinaghalong kanin at kanin: 1 bahagi ng produkto sa 2 bahagi ng tubig. Obov'yazkovo vikorista krishka.

Oras ng pagluluto para sa black rice "Pivdenna nich" - 30 minuto mula sa sandaling kumulo ang tubig. Huwag hayaang kumulo ang tubig; lutuin ang bigas sa mahinang apoy. Dagdagan ang paggalang kung saan lumilitaw ang mas malakas na viruvannya ng tubig panlabas na pagtingin produkto.

Upang alisin ang mga butil mula sa kumukulong itim na bigas na may malaking halaga ng labanos, ilagay ang tapos na produkto sa isang plato. Maaari mong banlawan ng kaunti ang bigas ng malamig na tubig.

Magdagdag ng tubig kapag nagluluto ng itim na bigas

Kapag naghahanda ng black rice, maaaring kailanganin mong magdagdag ng tubig. Ito ay isang ganap na natural na proseso: ang balat ay giniling upang maging bigas mga likas na antioxidant(anthocyanin), na bahagyang nabubulok sa tubig. Ang parehong ay totoo, halimbawa, na may pinakuluang jam o compote na may blackberry.

Upang mabawasan ang panganib ng paghahanda ng mga pinggan kapag nagluluto ng itim na bigas, bigyan ng kagustuhan ang madilim na kulay na mga kasirola.

Mga recipe para sa mga halamang gamot na gawa sa itim na bigas

Ang itim na bigas ay sumasama sa mga gulay, mushroom at pagkaing-dagat. Halimbawa, maaari itong magamit upang maghanda ng isang bersyon ng kanela ng itim na risotto, mga salad at sopas na gulay na magaan, pinalamanan na mga kamatis, pecheritsa, bilang isang side dish. Angkop din ang Pivdennaya Nich rice para sa paghahanda ng mga dessert: baka gusto mo ang orihinal na Thai black pudding.

Mahiwaga, masarap at kamangha-mangha produkto ng kanela

Ang bigas, tila, ay isang pangunahing produkto para sa atin, at ang brown rice ay kabilang sa mga superfood. Bakit mayroon kang pinakamalaking kalamangan sa iyong diyeta?

Buhayin ang bigas

Una sa lahat, hindi natin pinag-uusapan ang kamangha-manghang kapangyarihan ng itim na bigas, subukan nating tingnan ang iba't ibang uri ng butil na ito na ipinakita sa mga istante ngayon.

• puting kanin

Ang pinakamahalagang bigas para sa atin ay puti. Sa panahon ng proseso ng buli, ang mga mantsa ay nililinis mula sa tuktok na bola, upang ang mga hull at hanger, kung kaya't ito ay bumubuo ng isang katangian kulay puti naghahanda na siya. Gayunpaman, sa paglilinis ng mga ugat, ang karamihan sa mga pulang kapangyarihan ay natupok nang sabay-sabay.

• Pinasingaw na puting bigas

I-save ito kayumangging pananalita Sa bigas, bago ang paggiling, ito ay steamed sa ilalim ng isang mataas na presyon, at pagkatapos ay tuyo at malinis. Pagkatapos ng singaw, 80% ng mga bitamina at mineral ay napupunta sa butil at nai-save sa tapos na produkto.

• Kayumanggi (kayumanggi) bigas

Ito ay madalas na ginagawa sa pamamagitan ng pagpapakintab ng bigas, na nagpapanatili ng balat ng kanela ng isang mapusyaw na kayumangging kulay. Samakatuwid, dapat kang magdagdag ng higit pang mga bitamina, mineral, at selulusa, mas mababang puting bigas (o mas mababa, mas mababang itim at pula).

• Itim (Tibetan) at pulang bigas

Sa mga tuntunin ng kanilang mga ari-arian, ang dalawang uri ng bigas na ito ay halos magkapareho. Ang baho ay hindi sumasailalim sa sanding, at ang bigote ay napanatili. Mayroon silang 7 beses na mas maraming bitamina B1, 6 na beses na mas calcium, 5 beses na mas potassium at 4 na beses na mas magnesium, at mas mababa kaysa sa pinakintab na puting bigas. Ang mga itim at madilim na pula na pigment ay mga antioxidant at lumalaban sa mga sinaunang proseso. Sinaunang Tsina Ang mga varieties na ito ay tinawag na "harbored", dahil pinapayagan silang lumaki lamang sa loob ng pamilya ng imperyal.

• Black (wild) rice

Hindi, wala kaming awa, isa pang black rice! Hindi lumalaki ang Ale sa Tibet, bilang isang nangungunang uri, ngunit sa mga hangganan ng Canada at USA, sa rehiyon ng Great Lakes. Sa kabila ng katotohanan na ang dalawang itim na uri mula sa magkaibang kontinente ay nag-aagawan para sa karapatang ituring na isang superfood, nagagawa pa rin ng wild rice ang pagkakaiba. Sa kanan ay mayroong 2 beses na mas maraming protina sa lugar na ito, at kung ihahambing sa karibal nito sa Asya, mas mayaman din ito sa buhay.

Totoo na ang kulturang ito ay may kaugnayan sa bigas lamang sa katulad na paraan. Sa katunayan, ito ay isang species ng single-river Tsitsaniya Vodna, na halos kapareho ng mga butil ng bigas - kung saan nagmula ang pangalan.

Bark ng black (wild) rice

Una sa lahat, ang black rice (tinatawag ding aquatica; wild, water o Indian rice; nasinya tsitsaniya) ay mayaman sa protina. Ang 100 g ng black rice ay naglalaman ng 15 g ng protina, habang ang puting bigas ay naglalaman lamang ng 5 g, ang brown rice ay naglalaman ng 7 g, at ang black Tibetan rice ay naglalaman ng 9 g.

Sa madaling salita, ito ay mayaman sa folic acid (bitamina B9), na kinakailangan para sa sirkulasyon ng dugo, pagpapanatili at pagpapanatili ng malusog na mga selula sa buong katawan. Ito ay isa sa mga pinaka kulang na bitamina, at sa 100 g ng hilaw na itim na bigas mayroong hanggang 95 mg (48% pamantayan ng kita). Bilang karagdagan, ang black rice ay mayaman sa magnesium (44% ng dietary requirement), phosphorus (54%), manganese (66%), calcium (44%) at potassium (40%) at iba pang mineral.

Pangatlo, ang itim na bigas ay halos mababa sa antas ng kolesterol at taba, at mas madaling matunaw.

Totoo, mas madaling lutuin ang ganitong uri ng bigas: kailangan mong ibabad ang butil nang halos isang taon, at pagkatapos ay pakuluan ito ng 30 minuto, o agad itong lutuin nang halos isang taon - hanggang mabuksan ang lahat ng butil. Ang handa na black rice ay may partikular na lasa ng gisantes. Tingnan natin kung ano ang maaari mong lutuin dito.

Mga sangkap: 1 bote ng black rice; 1 bote ng sabaw ng manok; 1 prasko ng pinong tinadtad na cibul; 1.5 bote ng tinadtad na mga tangkay ng kintsay; 1 bote ng mga pasas; 0.3 bote ng pinatuyong seresa; 0.3 bote ng hiniwang prun; ¼ bote ng tinadtad na pinatuyong mga aprikot; 2/3 bote ng unpeeled na mansanas, hiniwa; 2 tbsp. pinatuyong damo para sa lasa; pinong tinadtad na perehil

Para sa cob, ibabad ang itim na bigas ng halos isang taon. Pagkatapos ay kumuha ng medium-sized na kasirola, pakuluan ang 1 bote ng sabaw ng manok na may 1.5 bote ng tubig, magdagdag ng kanin at lutuin ng 40 minuto sa mahinang apoy.

Sa loob ng isang oras, balutin ang cibul at kintsay sa langis ng oliba na may idinagdag na 1 tbsp. l. magmaneho, ang mga baho na pantalan ay hindi magiging malambot (malapit sa 20 hvilin). Magdagdag ng mga pinatuyong prutas at mansanas sa kawali na may ligaw na bigas at lutuin hanggang handa ang kanin, pagkatapos ay ihalo ang kawali na may mga gulay, pampalasa at perehil. Ang maluho at brown na side dish na ito ay perpekto para sa Christmas table!

Mga sangkap: 1 bote ng black rice, 1 kalamansi, 2 kamatis, 400 ML gata ng niyog, 1 piraso ng sariwang luya na mga 3 cm, langis ng oliba at lasa

Hugasan at pakuluan ang wild rice sa loob ng 40 minuto. Balatan ang luya at i-chop ang mga kamatis, pagkatapos ay ihalo sa katas ng kalamansi at coke milk sa isang blender. Kapag ang mga butil ng bigas ay lumambot at bahagyang bumuka, ilagay ang mga ito sa isang heated frying pan na may kaunting olive oil. Paghaluin na may coconut mass mula sa isang blender at kumulo para sa 10-15 quils. Ang lupa ay lumalabas kahit malambot at puspos.

Mga sangkap: 5.5 bote ng sabaw ng manok, 1 bote ng wild rice, 1 bote ng brown rice, 1 bote ng tinadtad na almendras, 1 bote ng light rodzinka, pampalasa at herbs para sa sarap.

Sa isang maliit na kasirola, pakuluan ang ½ bote ng sabaw ng manok, ibuhos ito sa rodzinki at itabi ng isa pang oras. Sa isang malaking kasirola, pakuluan ang 3 bote ng sabaw, ilagay ang pinatuyo na black rice at lutuin ng halos isang taon. Sa ikatlong palayok ng sabaw, kung may natira, pakuluan ang 35-40 pirasong brown rice. Iprito ang mga almendras sa kawali at idagdag ang mga ito sa natapos na kanin kasama ang mga rodin, pampalasa, damo at ihalo.

Mga sangkap: 1 beet, 600 ml na tubig, 70 g itim na bigas, 1 patatas, 1 karot, 1 cibulin, mga gulay (mga tangkay ng kintsay, Zelena Tsibulya, crepe and in.) para sa sarap, 140 g ng butil na siur, 2-3 balsamic o sarsa ng alak, pampalasa para sa sarap

Maghurno ng beetroot na may foil sa oven para sa halos isang oras sa temperatura na 200 degrees. Susunod, maghanda ng sabaw batay sa mga gulay, at magluto ng itim na bigas sa isang kasirola. Sa isang blender o food processor, katas ang tinadtad na beetroot, sabaw at cream cheese. Pagkatapos ay magdagdag ng mga pampalasa at ocet, at para maging malapot ang sopas, magdagdag ng patatas at karot sa sabaw. Ihain ang strain sa pamamagitan ng paglalagay ng kanin sa ilalim ng plato at pagbuhos ng cream na sopas sa ibabaw nito. Vershkova, sour-licorice, piquant, myak - na ang sopas ay puno ng lasa!

Mga sangkap: ½ bote ng black wild rice, 1 itlog, ½ bote ng tinadtad na spinach, ½ bote ng low-calorie na siru, 3-4 tbsp. gatas, mga gulay para sa sarap

Ang malusog at malusog na kaserol na ito ay inihanda nang simple: kailangan mo lamang pakuluan ang bigas, talunin ang gatas na may itlog, ihalo ang lahat ng mga sangkap at ilagay ang 30 minuto sa oven, na pinainit sa 180 degrees.

Subukang ihanda ang isa sa mga recipe na ito at ituring ang iyong sarili at ang iyong mga mahal sa buhay sa malasa, nutty at balanseng hedgehog. Siguraduhing kumain ka ng tama at balanse upang lagi kang magkaroon pinakamahusay na anyo! Matuto nang higit pa tungkol sa kung paano mamuhay ng aktibo at malusog na pamumuhay.

Sa pulisya ng mga supermarket mayroong isang krimen ng emerhensiya puting kanin Maaari mo ring makuha ang itim na uri na ito. Kasabay nito, ang itim na bigas ay mayaman na kayumanggi kaysa karaniwan. Kailangan kong maghiganti sa isang tao malaking dami mahahalagang mineral ng tao. Ang pangunahing bahagi (200 – 205 g) ay halos ganap na sumasaklaw sa pang-araw-araw na pamantayan. Paano magluto ng black rice (o wild rice)? Ano ang maaari mong kainin? Maaari mong malaman ang tungkol dito mula sa aming artikulo.

Paano magluto ng itim na bigas nang tama?

• Bilang ng mga serving: 4
• Oras ng paghahanda: 1 hvilina

Gaano katagal magluto ng itim na bigas: pangunahing recipe

Maghanda ng ligaw na bigas para sa isang espesyal na recipe. Ito ay hindi posible na gumamit ng isang karaniwang pamamaraan na tumigas sa isang puting pinakintab na tapusin.

Bago lutuin ang cob, dapat mong lubusan na banlawan ang produkto.

· Punan ang isang bote ng cereal ng ilang kelikh ng tubig. Malabo ang mga petsa.

· Pagkatapos nitong bigas, kailangan mong banlawan ito. Ilagay ito sa isang malalim na mangkok at ibuhos ang malamig na tubig dito. Kuskusin ang mga butil sa pagitan ng mga butil at hayaang tumira muli ang mga butil sa ilalim. Bakit ka magdagdag ng tubig? Kakailanganin mong gawin ang pamamaraang ito nang maraming beses. Ang paghuhugas ng bigas ay nagpapahintulot sa iyo na alisin ang ibabaw na almirol, na ginagawang malagkit ito habang nagluluto. Pagkatapos nito, ang cereal ay maaaring pakuluan.

Upang maghanda ng isang bahagi ng itim na bigas, kailangan mong makamit ang tamang sukat: kumuha ng limang bote ng tubig bawat bote ng produkto.

Gaano katagal ang pagluluto ng black rice? Ang proseso ng paghahanda ng mga cereal ay ganito:

1. Maglagay ng sapat na dami ng kanin sa isang kasirola at punuin ito ng tubig. Ang produkto ay maaaring lutuin sa sabaw ng manok at gulay.

2. Buksan ang apoy at hayaang kumulo ang tubig. Pagkatapos ay bawasan ang init sa pinakamaliit at takpan ang kawali na may takip. Kinakailangang lutuin ang kanin hanggang sa masipsip ang butil sa buong lugar.

3. Pagkatapos ng apoy na ito, kailangan mong pukawin ito at iwanang nakasara ang kawali sa loob ng labinlimang minuto. Hindi posibleng i-steam ang bigas sa panahong ito.

Bago ihain, haluin ang mga butil upang ang mga butil ay magkadikit.

Paano ka magluto ng wild rice?

Upang lubos na pahalagahan ang lasa ng itim na bigas, hindi inirerekomenda ng mga propesyonal na tagapagluto ang paghahalo ng mga halamang gamot sa iba pang mga sangkap. Halimbawa, maaari kang magluto ng maanghang na ligaw na bigas.

Dito kakailanganin mo:

· handa na itim na bigas (prasko);

· Cinnamon (tsp);

· rodzinki (3 tbsp);

· Mansanas (2 pcs);

· lemon juice (tbsp.);

Vershkova mantikilya (1 tbsp);

· Bihirang pulot.

Ang mansanas ay kailangang hiwain ng makinis at ihalo sa kanin na nauna nang pinakuluan. Idagdag sa bagong steaming ng rodzinka.

Pagsamahin ang lemon juice na may kanela, pulot, itlog at langis ng oliba. Talunin nang maigi at ibuhos sa kanin.

Grasa ang baking form|grasa| langis|mastil| at idagdag ang inihandang kanin dito. Ilagay sa oven, painitin muna hanggang +190. Ang Strava ay magiging handa para sa 20 hvilin.

Ang black rice ay isang napaka-malusog na produkto. Sa tuwing handa na ang damo, maaari itong makatikim ng isang tiyak na lasa ng gisantes, at hindi lahat ay nakakakuha nito.

Walang lasa ang itim na bigas kumpara sa puting bigas na pamilyar sa atin, kaya't ang inihandang produkto ay pinuputol sa panahon ng paghahanda. mainit na kanin. Ang itim na bigas, o Tsitsaniya, ay dumating sa amin mula sa Hilagang Amerika. Ang produktong ito ay sikat sa mga bata at may masaganang suplay.

UAH 100 produkto:

• Mga protina – 3.99
• Zhiri – 0.34
• Bcarbohydrates - 21.34

Kunin din ang mga sumusunod na bitamina at mineral:

• Mga bitamina - K, E, A, B6, B5, PP, B2, B1, Beta carotene, Choline.
• Mga Mineral - Siliniyum, mangganeso, tanso, sink, potasa, posporus, magnesiyo, asin, sodium

Tulad ng alam mo, ang produktong ito ng cereal ay napakayaman sa kulay at diyeta.

Paano magluto ng black rice?

Wala talagang espesyal sa pagluluto ng itim na bigas, ngunit malalaman natin kung paano ito haharapin mismo.

Ang paghahanda ng bigas na ito ay katulad ng paghahanda ng regular na bigas, ngunit ang itim na bigas ay mas matagal upang maluto, ngunit para sa maikling paghahanda Ibabad ang itim na bigas magdamag malapit sa tubig. Kaya, bago ang pagsasalita, ang brown na pagsasalita at ang kapangyarihan ng produktong ito ay mas mahusay na napanatili, sa loob ng halos isang oras ang proseso ng pagkulo ay paikliin.

1. Una sa lahat, bago lutuin, ang bigas ay dapat banlawan, tulad ng orihinal na bigas.
2. Para sa kalahating bote ng bigas, kumuha ng 1 buong bote ng tubig
3. Ang bigas ay dapat ibabad sa malamig, inasnan na tubig.
4. Magluto ng itim na bigas sa pomirnom vog para sa 30-40 minuto
5. Pagkatapos magluto, mas mabuting hayaang tumayo ang bigas sa ilalim ng crust ng khwilin.

Ang axis ay ang prinsipyo at ang buong recipe para sa paghahanda ng itim na bigas. Masarap!

Ito ang pinakamalawak at marami pang opsyon, ngunit pag-uusapan natin ang mga ito sa ibang pagkakataon. Ang itim na bigas ay nagsisilbi hindi lamang bilang isang kahanga-hangang side dish; batay sa produktong ito maaari kang maghanda ng mga salad, sopas at dessert.

Kumain ng maayos, uminom ng tubig, maglaro ng sports at magiging masaya ka!

Dahil sa aking kasiyahan, bibigyan kita ng payo sa mga produkto at bodega Indibidwal na plano masigla

Ang black rice ay madalas na tinatawag na wild, chumiza, magar o capillary millet. Ang kulturang ito ay umabot sa mga istante ng ating bansa nang direkta mula sa China, Korea, Indonesia, Thailand, India, Malaysia at iba pa. Nakakalungkot na hindi lahat ng mga magsasaka ng estado ngayon ay marunong magluto ng black rice. Kahit na ang gayong mga cereal ay kakaiba para sa mga Ruso. Kaugnay ng artikulong ito, nais naming i-highlight ang mismong tema ng culinary.

Lihim na impormasyon tungkol sa produkto

Una sa lahat, sasabihin ko sa iyo kung paano magluto ng itim na bigas, pagkatapos malaman kung ano ang kasangkot sa pananim na ito ng cereal.

Ang cereal na ito ay talagang mabuti para sa iyong kalusugan. Mahalaga rin na tiyakin na mayroon kang mataas na halaga ng protina, mahahalagang amino acid at selulusa. Bukod dito, ang itim na bigas ay naglalaman ng isang kahanga-hangang mapagkukunan ng mga bitamina ng grupo B at E, pati na rin ang posporus.

Ang gamot ay inirerekomenda para sa paggamit para sa pagpapabuti ng mga daluyan ng dugo at mga arterya, at para sa pag-iwas sa kanser. Bilang karagdagan sa lahat ng iba pa, ang cereal na ito ay may isang antimicrobial effect, pinapaginhawa ang nabawasan na kaligtasan sa sakit at nabawasan presyon ng arterial. Sa Tsina, ang itim na bigas ay impormal na tinatawag na "long-lasting rice." Ang Japan ay madalas na nagtataguyod ng pagpapabuti ng paningin, ang pagpapabuti ng dugo at ang normalisasyon ng gawain ng epidermis.

Front cut ng cereal

Bago maghanda ng itim na bigas para sa anumang uri ng pampalasa, siguraduhing ihanda ito ng mabuti. Upang gawin ito, kailangan mong ayusin ang tuyong cereal, pagkatapos ay ilagay ito sa isang malalim na tasa at punan ito ng malamig na tubig. Kung iiwan mo ang bakas ng halos isang oras, ang bigas ay hindi tumira sa ilalim. Ang pamamaraang ito ay dapat na ulitin nang maraming beses. Bukod dito, sa oras ng pagbabanlaw ng balat, ang croup ay dapat na masahin nang masigla gamit ang iyong mga kamay. Ang pamamaraang ito ay nagbibigay-daan hindi lamang upang alisin ang lahat ng natitirang basura mula sa produkto, kundi pati na rin upang alisin ang almirol na ginagawang malagkit ang bigas sa panahon ng paggamot sa init.

Dapat pansinin na bago maghanda ng itim na bigas, ang mga ginoong ito ay lubusang ibabad ito sa malinis malamig na tubig Buong gabi. Kung hindi ka makakakuha ng sapat nito sa oras na ito, pagkatapos ay simulan ang pagpapakulo ng cereal kaagad pagkatapos hugasan ito.

Pagluluto sa kalan

Ang pagluluto ng black rice ay hindi kasing hirap ng pagluluto nito mula sa cob mismo. Upang gawin ito, kumuha ng isang kasirola na may makapal na ilalim at gilid, ibuhos ang sapat na na-filter na tubig, at pagkatapos ay pakuluan sa maximum na init. Malayo sa kumukulong tubig sa kanayunan, kailangan mong maingat na ibuhos ang itim na ligaw na bigas sa kumukulong tubig. Pagkatapos kumukulo muli, kailangang baguhin ang apoy. Lutuin ang kakaibang cereal sa ilalim ng saradong takip ng mga 25-27 minuto. Sa kasong ito, kailangan mong magdagdag ng kaunting asin sa kasirola.

Kapag lumambot na ang kanin, ilagay ito sa isang plato at banlawan ng maigi sa ilalim ng malamig na tubig. Kung plano mong ihain ito kaagad bilang isang side dish, pagkatapos pagkatapos ng paghuhugas ay inirerekomenda na pakuluan ito ng dill.

Paano magluto ng itim na bigas na may sinigang?

Kung nais mong kunin hindi lamang ang mga butil na pinakuluang sa tubig, kundi pati na rin ang malapot na damo, pagkatapos ay ihanda ang sangkap na ito nang medyo naiiba. Upang gawin ito, kailangan mong lubusan na hugasan ang produkto, ilagay ito sa isang kasirola na may makapal na ilalim, punan ito ng na-filter na tubig at magdagdag ng kaunting asin. Sa karamihan ng mga recipe, ang ratio ng mga sangkap na ito ay 1:2. Ang napakaraming bilang ng mga sangkap ay nagpapahintulot sa iyo na tapusin ang sinigang.

Sa ganitong paraan, pagkatapos kumukulo ang mga produkto, takpan ang mga ito ng takip at bawasan ang init sa pinakamaliit. Magluto ng black rice bazhano para sa mga 30-37 hvilin. Sa oras na ito, ang cereal ay dapat na ganap na sumipsip ng tubig at maging mas mapahamak. Sa kasong ito, ang bigas ay maaaring kapansin-pansing magbago ang kulay at maging lila.

Matapos ang takdang oras, ang mga pinggan na may mga halamang gamot ay dapat alisin mula sa kalan at iwanan sa ilalim ng saradong takip para sa 1/4 ng isang taon. Sa oras na ito, maaaring magsimulang maluto ang bigas. Pagkatapos nito, kinakailangan na maingat na ihalo ito sa isang kutsara upang ang mga butil ng mga mumo ay magkakahalo. Ang natapos na lugaw ay maaaring ihain sa mesa bilang isang kapaki-pakinabang na salaan at cinnamon herb, o bilang isang masarap na side dish na dapat basa-basa ng gravy, topping langis o gulash.

Mga recipe ng Pokrokov na may itim na bigas

Tungkol sa kung paano maayos na lutuin ang ligaw na bigas, mas lumaki kami. Ito ay hindi hanggang kamakailan lamang na ang naturang produkto ay ginagamit upang magsilbi bilang isang side dish. Mayroon ding maraming mga recipe para sa iba't ibang mga halamang gamot na kinabibilangan ng pinakuluang itim na bigas bilang isang sangkap. Sa ibaba ay titingnan natin ang ilang paraan na maaari kang kumita masarap na salad na may vikoristanny, ang cereal na ito ay ibinibigay, pati na rin ang manok at dessert na inihurnong sa oven.

Inihanda ang salad mula sa frozen wild rice

Ang itim na bigas, na may iba't ibang uri, ay mainam na kainin kasama ng anumang uri ng gulay. Iyon ang dahilan kung bakit madalas itong ginagamit para sa paghahanda ng mga salad.

Ozhe, para sa gusali masarap na damo kailangan namin:

• Iceberg salad - hindi isang malaking pakikitungo;
• tomato stigli - 4 na mga PC;
• abukado malaking sukat- 1 PIRASO.;
• karot sokovita - 1 pc.;
• cibulina red lettuce - 1 ulo;
• itim na bigas, sa likod ng paghahanda - isang hiwa na baso;
• Pinong langis ng oliba - 2 dessert spoons (para sa dressing);
• sariwang lemon juice - 15 ml (para sa dressing);
• isang kabuuan ng peppers at itim na asin - kalan para sa sarap (para sa dressing).

Paraan ng paghahanda

Paano maghanda ng itim na bigas para sa salad ng gulay? Ang mga recipe para sa paghahanda ng mga damo mula sa mga sangkap ng produktong ito ay nangangailangan ng unang kumukulo sa inasnan na tubig sa loob ng 32-38 minuto. Sa oras na ito, ang madilim na butil ay nagiging malambot sa ibabaw.

Kaya, upang maghanda ng masarap na salad ng tupa na may ligaw na bigas sa bahay, kailangan mong maingat na sundin ang mga hakbang na inilarawan sa ibaba:

1. Ibuhos ang tubig mula sa pinakuluang itim na bigas at kalugin itong maigi sa isang salaan.
2. Banlawan ang Iceberg salad at gupitin ito gamit ang kutsilyo.
3. Balatan ang mga karot at lagyan ng rehas gamit ang Korean grater.
4. Hugasan nang mabuti ang mga kamatis at gupitin sa mga cube.
5. Linisin ang pulang isda at gupitin ito ng bilog.
6. Hugasan ang abukado, alisan ng balat ang mga balat, alisin ang tangkay at gupitin sa medium-sized na mga cube.

Matapos ang lahat ng mga hakbang na inilarawan, kumuha ng malalim na mangkok, magdagdag ng mga avocado cubes, itim na bigas, mga kamatis, pulang cibul, karot at mga piling gulay. Susunod, ang lahat ng mga sangkap ay kailangang tinimplahan ng pino langis ng oliba hinaluan ng peppers, black salley at sariwang lemon juice.

Maghanda tayo ng beer ng kaibigan sa oven

Paano ka pa makakapagluto ng black rice sa pagluluto? Mga recipe para sa iba't ibang mga halamang gamot upang pagsamahin ang butil na ito sa ibang paraan. Kung nais mong lumikha ng isang masarap na prito, pagkatapos ay inirerekumenda namin ang paggamit ng sangkap na ito bilang isang pagpuno. Bakit kailangan natin:

• malaking broiler trigger - 1 pc.;
• kulay-gatas mayonesa - 2 malalaking kutsara;
• magdagdag ng mga pampalasa at pampalasa, kabilang ang asin - pumili sa iyong paghuhusga;
• sa likod ng pigsa, ligaw na bigas - 2.4 bote;
• licorice cibulin - 3 mga PC.;
• karot juice - 2 mga PC .;
• Langis ng Dormouse - 35 ML.

Proseso ng pagluluto

Upang gawin ang damong ito, kailangan mong lubusan na hugasan ang isang malaking broiler na manok, at pagkatapos ay mapagbigay na balutin ito ng mga pampalasa, pampalasa, asin at mayonesa. Susunod, idagdag ang manok at simulan ang paghahanda ng pagpuno. Upang gawin ito, kailangan mong alisan ng balat ang mga karot at licorice, at pagkatapos ay lagyan ng rehas ang mga ito at gupitin nang naaayon. Pagkatapos nito, i-brush ang nalalabi sa gulay sycotic oleum hanggang sa karagdagang insight. Upang makumpleto ang sautéed elk at carrots, kailangan mong idagdag ang lakas at moisture ng wild rice. Paghaluin ang mga sangkap nang sabay-sabay, pagkatapos ay i-print ang pinalamanan na manok.

Matapos ang bangkay ng manok ay pinalamanan ng mga butil at sautéed na gulay, dapat itong ilagay sa deco at inihurnong sa oven sa temperatura na 200 degrees para sa 70-85 minuto.

Ang natapos na damo ay dapat na maingat na alisin mula sa oven, ikalat sa isang plato at ihain nang buo.

Robimo savory dessert na gawa sa black rice

Ang puding na gawa sa cured wild rice ay isang tradisyonal na dessert ng Thai cuisine. Ang mga ito ay napakasarap kapag inihanda, ngunit lumalabas ang mga ito na hindi kapani-paniwalang masarap. Para dito kailangan namin:

• itim na bigas - mga 150 g;
• masustansyang tubig - humigit-kumulang 250 ML;
• Pipino na buhangin - isang pares ng malalaking kutsara;
• starch kukurudzyaniy - isang malaking kutsara;
• asin sa kusina - ¼ kutsara;
• langis ng niyog - mga 100 ML.

Paraan ng buwaya ng paghahanda ng dessert

Upang maghanda ng Thai puding, kailangan namin ng kaunting oras. At upang mapabilis ang prosesong ito, inirerekomenda namin na maingat mong sundin ang lahat ng mga hakbang na inilarawan sa ibaba:

1. Hugasan ang ligaw na bigas sa malamig na tubig 4 hanggang 5 beses.
2. I-steam ang cereal sa isang steamer sa loob ng ¼ taon.
3. Ilipat ang produkto sa kawali na may dill at lutuin ng 13-15 minuto hanggang sa maging malambot ito sa labas.
4. Magdagdag ng zukor at asin sa bigas, at pagkatapos ay ihalo ang corn starch, ibuhos sa isang maliit na tubig, pagpapakilos nang regular, lutuin hanggang sa lumapot ang timpla.
5. Ipagpatuloy ang thermal processing ng butil hanggang sa maging makapal ang coating upang madali itong maipit sa anumang matatag na hugis.
6. Ilagay ang pinakuluang cereal na may pipino sa isang plato at ilagay ito sa isang garnished form. Para sa layuning ito inirerekumenda na gumamit ng isang espesyal na singsing sa pagluluto.
7. Ibuhos ang gata ng niyog sa lalagyan, painitin ito at ibuhos nang maganda sa inihandang dessert.

Matapos makumpleto ang lahat ng mga hakbang, ang platito na may Thai na dessert ay dapat ilagay sa refrigerator at itago para sa susunod na taon. Pagkatapos ng takdang oras, ang rice laso ay maaaring ligtas na ihain sa mesa na may tsaa o tulad na lamang.

Ibuod natin ang mga lagayan

Ngayon alam mo na kung paano magluto ng ligaw na bigas sa bahay. Dapat tandaan na, bilang karagdagan sa mga paglalarawan ng mga recipe, mayroon ding maraming iba't ibang mga paraan kung paano lutuin ang butil na ito sa pagluluto.