Adjika na may mga kamatis para sa recipe ng taglamig. Adjika na may mga kamatis. Isang halo ng mga sangkap para sa recipe ng taglamig para sa paghahanda ng berdeng adjika na may mainit na paminta

Ang panahon ng paghahanda ng mga gulay para sa taglamig sa mga sakahan sa hardin ay nagsimula na: ang oras ay dumating para sa mga kamatis, paminta at iba pang mga sarap mula ngayon. At nangangahulugan ito na dumating na ang oras upang tingnan ang mga luma, paboritong mga recipe at huwag matakot sa mga bagong gastronomic na eksperimento. Para sa isang mas mababang iba't ibang mga recipe ng adjika, bilang karagdagan sa tipikal na mainit na sarsa ng kamatis, maaari kang maghanda ng adjika mula sa iba pang mga unseasoned na gulay at magdagdag ng mga berry.

Gostra adjika para sa taglamig - larawan Pokrokovo

Kung gusto mo ng mga maanghang na dressing na inihain bago ang karne, ang recipe na ito ay maaaring maging hit sa iyong culinary scavenger. Tim higit pa upang lumikha ng isang meryenda adjika ay hindi nangangailangan ng napakaraming oras at mga produkto. Mayroong limang gulay, simpleng pampalasa, langis ng oliba, citrus at tomato paste - iyon lang ang kailangan mo upang maihanda ang napakagandang preserbang ito.

Yield: 6 na lata ng 200 ML

Ang iyong grado ay:

Oras ng paghahanda: 2 godini 0 hvilin

Dami: 6 na servings

mga bodega

• Green bell pepper: 1 kg
• Mga kamatis: 500 g
• Tsibulya: 300 g
• Gosti pepper (sili o pepperoni): 25 g
• Chasnik: 1 layunin.
• Zukor: 40 g
• Ocet: 40 ml
• Lakas: 25 g
• Tomato paste: 60 ml
• Si Oliya ay pino: 40

Mga tagubilin sa paghahanda

Lubusan naming hinuhugasan ang lahat ng mga gulay, pagkatapos ay pinutol namin ang mga tangkay ng prutas ng matamis at mainit na paminta at ang nakikitang laman, kumalat sa panloob na malambot na mga partisyon.



Malinis din ripchasta cibulya At ang mga clove ng chasnik ay pinutol, at ang tuktok na bahagi ng mga kamatis ay pinutol.





Bilang karagdagan, kinakailangan upang maghanda ng mga kamatis at cibul nang madalas.



Ngayon inilalagay namin ang mga gulay sa mga bahagi sa mangkok ng blender, hindi nalilimutan ang tungkol sa orasan.



Magdagdag ng mga sangkap hanggang sa ganap na makinis.



Ibuhos namin ang masa sa isang malaking malalim na kasirola o isang enamel basin at ihalo nang mabuti sa adjika.



Sa simula ng yugto, ang puting zukor at mahusay na pomelo ay ipinakilala sa pinaghalong.



Ang nakaplanong halaga ng tomato paste ay idinagdag sa kawali.



Nagdagdag ako ng ilang kutsara ng pinong langis ng oliba at inilagay ang timpla sa katamtamang init.



Takpan ang kawali na may takip at pakuluan hanggang sa makapal, mga 40 minuto ang haba, unti-unting paghahalo ng meryenda ng adjika. Pagkatapos pakuluan ang kalan, ibuhos sa mesa ocet.



Maingat na ilipat ang mabangong mainit na mantikilya sa malinis na garapon ng salamin at ilagay ang mga ito sa isang kasirola na may dill sa loob ng 30 minuto upang isterilisado.



Pagkatapos ng isang oras, ang mga lids ay inilalagay sa tuktok ng garapon at iniwan upang palamig, pagkatapos ay inililipat namin ito sa isang lugar kung saan ito ay naka-imbak sa basement sa refrigerator.

Paano maghanda ng adjika para sa taglamig gamit ang mga kamatis.

Maraming lutuin ang magluluto ng adjika sa istilong Swedish, at handa na ako para sa vikory tomato paste. Mahirap tawagan ang gayong opsyon na perpekto, dahil ang mga tamang ginoo ay hindi na nanalo sariwang kamatis, Zіbranі sa isang mayamang dacha o mga sakahan mula sa mga magsasaka.

Mga Produkto:

• Ang pinakamalaking bakal, adobo, karne na mga kamatis - 5 kg.
• Chasnik – 0.5 kg (5-7 ulo).
• Matamis na paminta - 3 kg.
• Ocet, karaniwang 9% - 1 tbsp.
• Sil - 1 tbsp. l. (Na may baso).
• Mainit na paminta sa mga pods - 3-5 mga PC.

Algoritmo ng paghahanda:

1. Mula ngayon, magsipilyo at magsipilyo. Laktawan ang lahat ng kinakailangang adjikas ng gulay. Pagkatapos ay alisin ang mga tangkay ng mga kamatis at gupitin ito sa mga piraso. Maaari mo ring gamitin ang paminta, alisin ang mga tangkay, alisin ang katas, at maaari mong banlawan muli sa ilalim ng tubig na tumatakbo. Huwag alisan ng balat ang mainit na paminta.
2. Pagkatapos ay gilingin ang lahat ng mga gulay gamit ang isang makalumang mekanikal na gilingan ng karne. (Sinasabi ng mga kamakailang ginoo na ang mga bagong-fangled na panghalo sa kusina, gaya ng mga food processor at blender, ay hindi nagbibigay ng kinakailangang consistency.)
3. Magsala sa asin, salain ito, pukawin.
4. Ang Adjika ay dapat bawian ng 60 hvilins. Kumuha ng isang sample, kung ang asin at tubig ay tinanggal, pagkatapos ay magdagdag ng higit pa.

Hindi na kailangang magluto ng adjika para sa recipe na ito, i-save nito ang lahat pulang kapangyarihan. Maaari kang kumuha ng kalahati ng mas maraming pagkain, ihalo ito hanggang sa lumabas na mabuti ang adjika, at lutuin ito kung kinakailangan.

Paghahanda ng adjika para sa taglamig mula sa zucchini.

Classic adjika - peppers at mga kamatis, at ang kasalukuyang mga ginoo ay handa na mag-eksperimento sa damong ito. Ang isa sa mga pinaka orihinal na solusyon ay ang pagdaragdag ng zucchini upang lumikha ng malambot, mabangong pagkakapare-pareho. Ang ganitong adjika, na maaaring anihin nang wala pang ilang minuto, ay maaaring gamitin bilang isang mahalagang damo para sa meryenda.

Mga Produkto:

• Batang zucchini - 3 kg.
• Bell pepper - 0.5 kg.
• Sil - 50 gr.
• Mga sariwang karot - 0.5 kg.
• Chervoni, hinog na mga kamatis - 1.5 kg.
• Roslinna (mas maganda kaysa sa langis ng oliba) - 1 tbsp.
• Tsukor-pisok – 0.5 tbsp.
• Gostriya chameleni paminta - 2-3 tbsp. l.

Algoritmo ng paghahanda:

1. Ang paghahanda ng sarap ay nagsisimula sa paghahalo at pagbabalat ng mga gulay. Kung ang zucchini ay matanda na, pagkatapos ay alisan ng balat ito. Gawin din ang paminta.
2. Gupitin ang mga gulay sa mga piraso, kamay para sa pag-twist. Idetalye ang lahat sa magandang dating paraan - gamit ang karne.
3. Magdagdag ng zukor-sand, asin, ibuhos sa langis ng oliba.
4. Ilagay sa kalan. Pakuluan, pagkatapos ay magluto ng 40 piraso ng langis ng gulay sa mahinang apoy, haluin nang isang oras; ang mga piraso ng langis ng gulay ay malamang na masunog nang mabilis sa ilalim ng lalagyan. Panghuli, magdagdag ng mainit na paminta.
5. Pagkatapos magdagdag ng paminta sa zucchini adjika, ilagay ang 5 quilins sa kalan at maaaring selyadong.
6. I-sterilize ang mga garapon, ang mabaho ngunit mainit, ang mga bitak ay pareho. I-wrap up ang extra para sa gabi.

At hayaan ang mga panauhin sa taglamig na magalak sa pambihirang lasa ng adjika at bewitch, na siyang pinakalihim na sangkap na idinagdag dito ng ginoo!

Paano maghanda ng adjika para sa taglamig na may chasnik

Ang recipe na ito ay angkop para sa mga taong gustong tratuhin ang kanilang mga mahal sa buhay na may adjika, ngunit natatakot na lutuin ito dahil ang kanilang mga miyembro ng sambahayan ay hindi makatiis sa lasa ng mainit na paminta. Ang papel na ito para sa recipe ay "ipinagkatiwala" sa viconati chasnik, na kinakailangan nang sagana.

Mga Produkto:

• Mga kamatis - 2.5 kg, perpektong ang iba't ibang "Bichache Sertse", ang baho ay napaka karne.
• Apple "Antonivski" - 0.5 kg.
• Bell pepper - 0.5 kg.
• Oliya - 1 tbsp.
• Mga karot - 0.5 kg.
• Crisp parsley - sa isang maliit na bungkos.
• Chasnik – 2-3 ulo.
• Ocet (klasikong 9%) - 2 tbsp. l.
• Salt black pepper.

Algoritmo ng paghahanda:

1. Ihanda ang mga gulay, ang lahat ay ganap na luto, alisin ang mga tangkay at tangkay mula sa mga mansanas at paminta, ang mga tangkay mula sa mga kamatis, putulin ang magkabilang panig ng mga karot.
2. Susunod, gupitin ang mga gulay sa mga piraso - katamtamang laki. Gumamit ng katas, vikory o gilingan ng karne.
3. Para sa recipe, banlawan at tuyo ang mga gulay; hindi na kailangang ipasa ang mga ito sa isang gilingan ng karne; magdagdag ng makinis na tinadtad.
4. Magdagdag ng asin at paminta sa mga gulay. Ibuhos ang langis ng adjika sa bote. Inirerekomenda na ibuhos ang Otset sa pinaghalong hanggang ito ay mababad. Kung susundin mo ang recipe na ito, hayaang kumulo ang adjika nang mahabang panahon - 2 taon, pagkatapos ay kumukulo ang halo.
5. Ang kaserol ay enamel, naglalaman ito ng mas kaunting bitamina. 5 minuto bago matapos ang proseso ng pagluluto, ilagay ang mga gulay sa isang kasirola, pinong tinadtad, at ibuhos nang paunti-unti.
6. Ang mga takip at lalagyan ay dapat munang isterilisado sa oven o sa ibabaw ng singaw. Ibuhos ang ilang mainit, mabangong adjika at igulong ito.

Alisin ang garapon para sa pagtikim at ihain ito, kung hindi, ito ay mahirap tikman pagkatapos ng unang kutsara.

Adjika recipe para sa taglamig na may chronom

Ang Adjika ay isang damo ng Georgian cuisine, lumipat sa ibang bansa o bahagi ng mundo, natural itong nagbabago, umaangkop sa mga lokal na isipan at produkto. Halimbawa, inirerekumenda ng mga ginoo ng Siberia na ihanda ang damong ito batay sa hron, na nagbibigay ng hindi gaanong maanghang na lasa, mas mababang core na mga paminta ng Georgian.

Mga Produkto:

• Mga makatas na kamatis - 0.5 kg.
• Root khron - 1 pc. katamtamang laki.
• Tagagawa ng relo – 1 ulo.
• Sil - 1.5 tsp.
• Zukor - 1 tsp.

Algoritmo ng paghahanda:

1. Ang teknolohiya ay kasingtanda ng mundo. Sa unang yugto, kailangan mong ihanda ang mga kamatis, malunggay at chasnik, sa pamamagitan ng pagbabalat, pagbabanlaw, at pagputol sa mga piraso na angkop para sa pag-roll sa karne.
2. Kapag oras na upang kumpletuhin ang chrono, magandang ideya na igulong ito hindi sa isang plato, ngunit sa isang plastic bag, na tinatakan ng isang goma. Ang mga napakalakas na aroma at ethereal na langis na ito ay mahimalang napreserba at hindi "nawawala dahil sa edad".
3. Maingat na pagsamahin ang tomato-chasnik mass sa pinaikot na malunggay, idagdag ang pipino, at pukawin hanggang makinis.
4. I-sterilize ang mga garapon, hatiin ang adjika sa mga lalagyan, at i-seal ng mga takip ng metal.

Hindi mo kailangang gumawa ng gayong mga paghahanda ng bitamina para sa taglamig, ngunit lutuin ang adjika na may chrono mismo sa mesa, na may reserba para sa maraming araw nang maaga.

Ang Adjika para sa taglamig ay gagawin mong dilaan ang iyong mga daliri - ang pinakamasarap na recipe

Ang mas maraming gulay na pumapasok sa bodega ng adjika, mas malaki ang iba't ibang panlasa at aroma na humahanga sa tumitikim. Isang bagay - mahalagang huwag lumampas sa mainit na paminta. Kung mayaman ka, imposibleng matikman ang lasa ng mga kamatis at kampanilya. Iyon overworldly gostroth para sa isang shlunka ay hindi kahit korisna.

Mga Produkto:

• Ang mga kamatis ay makatas, masarap, stigli - 1 kg.
• Bell pepper - 5 mga PC.
• sariwang cilantro - 1 maliit na bungkos.
• Mga mansanas na may maasim na sarap, halimbawa, "Antonovski" - 0.5 kg.
• Mga karot - 0.3 kg.
• Parsley - 1 maliit na bungkos.
• Chasnik – 2 ulo.
• Gostriya paminta - 3-4 pods.
• Oliya pinong sonyashnikova - 1 tbsp.
• Sil - 0.5 tsp.

Algoritmo ng paghahanda:

1. Kasunod ng tradisyon, sinimulan ng mga tao na suriin ang kanilang mga itlog para sa regalo ng estado. Kailangang malinis ang mga ito mula sa mga balat, tangkay, at laman. Banlawan nang lubusan sa isang maliit na halaga ng tubig (o sa ilalim ng tubig na tumatakbo).
2. Gupitin sa mga piraso upang maaari mong igulong ang mga ito sa pamamagitan ng kamay sa slicer ng karne. Para sa recipe na ito, maaari kang gumamit ng isang newfangled blender upang pinuhin ang mga gulay.
3. Para sa mga mabangong gulay, magdagdag ng asin at langis ng oliba. Mga gulay - parsley, cilantro - maaaring hiwain ng makinis, maaaring ilagay sa gilingan ng karne/blender mula sa salaan ng mga gulay.
4. Ang proseso ng pagkulo ay tumatagal ng hindi bababa sa dalawang taon, ang init ay maliit, at ang madalas na pagpapakilos ay magreresulta sa mas kaunting bark.
5. Ilagay ang adjika sa maliliit na lalagyan na na-sterilize na muna. Roll up ang crackers.

Adjika recipe para sa taglamig nang walang pagluluto

Ang paghahanda ng mga tupa para sa taglamig ay isang napakahabang proseso. Kailangan mong alisan ng balat ang lahat ng mga gulay mula sa simula, pagkatapos ay i-mash at i-chop. Ang proseso mismo ng paggawa ng serbesa ay maaaring tumagal ng hanggang 2-3 taon, o isterilisasyon, kung hindi ligtas na ang garapon ay hindi nakikitang init o tuyo. Mayroon ding mga pagpipilian para sa paghahanda ng Suweko ng adjika, na hindi nangangailangan ng kumukulo o isterilisasyon, at samakatuwid ay mas popular.

Mga Produkto:

• Stigli tomatoes - 4 kg.
• Bell pepper - 2 kg.
• Gostriya paminta sa pods (chi chili) - 3 mga PC.
• Tagagawa ng relo – 6-7 ulo.
• Ocet ( klasikong bersyon 9%) - 1 tbsp.
• Lakas ng mahusay na walis - 2 tbsp. l.

Algoritmo ng paghahanda:

1. Sa recipe na ito, maaari mong agad na simulan ang isterilisasyon ng mga garapon, crust at paghahanda ng mga gulay.
2. Balatan ang mga sili at kamatis mula sa mga tangkay, at panatilihing buo ang mga sili. Naputol ang ngipin ng chasnik, at alam nila ang lushpinnya. Banlawan ang lahat ng mga gulay.
3. Gumiling sa isang solong paste gamit ang paboritong gilingan ng karne ng iyong lola o isang modernong blender.
4. Ang pagkakaroon ng idinagdag na asin, maingat na pukawin ang aromatic at gostra upang matikman ang masa.
5. Mag-iwan ng 60 minuto sa isang malamig na lugar, na tinatakpan ang lalagyan ng isang tela (hindi isang takip).
6. Paghaluin muli, ngayon ay maaari mong ikalat ito sa mga inihandang garapon at igulong ito.
7. Inirerekomenda na i-save ang adjika na ito sa isang malamig na lugar, perpekto sa isang espesyal na mangkok, o sa refrigerator.

Ang Adjika, na inihanda sa ganitong paraan, ay nakakatipid pinakamalaking dami bitamina at mineral.

Ang homemade adjika para sa taglamig na walang mga kamatis.

Ang balat ng bawat tao ay indibidwal, at ang mga tao ay hindi makayanan ang mga kamatis, kaya hindi nila kayang hawakan ang mga mainit na sarsa. At mga recipe kung saan ang mga kamatis ay gumaganap ng ibang papel at hindi sa lahat ng vicarious.

Mga Produkto:

• Matamis na paminta - 1.5 kg.
• Chasnik - 3-4 na ulo.
• Panimpla (coriander, dill) - 1 tbsp. l.
• Pulang mainit na paminta - 3-4 pods.
• Ocet 9% - 2 tbsp. l.
• "Khmeli-suneli" - 1 tbsp. l.
• Sil - 3 tbsp. l.

Algoritmo ng paghahanda:

1. Ang pinakamahalagang bagay sa recipe na ito ay linisin ang orasan at laktawan ito.
2. Mas madaling alisan ng balat ang mga kampanilya, alisin lamang ang mga buntot. Kuskusin ang mainit na paminta sa ilalim ng isang stream ng tubig at alisin ang buntot.
3. I-twist ang peppers at chasnik sa meat cutter. Gilingin ang kulantro at dill, idagdag ang mga paminta sa mabangong timpla at idagdag sa mangkok.
4. Magdagdag ng asin|asin|. Pakuluan ang 30 hvilins. Ibuhos sa otset. Pakuluan ang isa pang 10 hvilins.
5. Ilagay sa maliliit na lalagyan na sumailalim sa yugto ng isterilisasyon. Takpan ng mga crust na dati nang isterilisado.

Makakatulog ng matiwasay ang Senior Tomato, mabango, makatas, at masarap ang adjika!

Recipe para sa orihinal na adjika para sa taglamig na may mga mansanas

Ang mabango, makatas na mansanas na may asim ay makabuluhang nagpapabuti sa lasa ng adjika. Ang baho mismo ay isang mahalagang bahagi ng maraming mga sarsa at mainit na pampalasa.

Mga Produkto:

• Mga kamatis - 3 kg.
• 9% otset - 1 tbsp.
• Maasim na mansanas - 1 kg.
• Bell pepper - 1 kg.
• Oliya - 1 tbsp.
• Karot - 1 kg.
• Chasnik – 2 ulo.
• Mainit na paminta - 2 mga PC.
• Tsukor -1 tbsp.
• Sil - 5 tbsp. l.

Algoritmo ng paghahanda:

1. Balatan ang mga gulay at mansanas, banlawan, at magdagdag ng mainit na paminta sa makinis na timpla gamit ang blender/gilingan ng karne.
2. Sa pagtatapos ng araw, ilagay ang chasnik sa isang gilingan ng karne at i-on ito sa isang daluyan.
3. Maaari mong patayin ang pinaghalong prutas at gulay sa isang enamel container sa loob ng 45 minuto (ang apoy ay napakahina, madalas na pagpapakilos gamit ang isang kahoy na kutsara).
4. Magdagdag ng pipino, langis ng oliba. Vitrimati ika-10 siglo Magdagdag ng orasan. Higit pang vitrimati 5 hvilin.
5. Ang oras na ito ay gugugol sa isterilisasyon ng mga lalagyan at crust.

Ang banayad na aroma ng mansanas at lasa ng gostry ng adjika ay magiging isang kahanga-hangang adorno ng anumang damo ng karne.

Simple homemade adjika para sa taglamig na may mga plum

Sa lahat ng pinatuyong prutas na lumalaki sa isang medium smoothie, ang plum ang pinakanatatangi. Siguradong masisiyahan ka sa matatamis na panghimagas, mga side dish sa mga pie, at sa karne at isda. Galit si Ale lalo na si vishukan sa adjika.

Mga Produkto:

• Mga maasim na plum - 0.5 kg.
• Bell pepper - 0.5 kg.
• Chasnik – 2 ulo.
• Mainit na paminta - 2 pods.
• Tomato paste - 1 tbsp. l.
• Tsukor - 4 tbsp. l.
• asin - 2 tbsp. l.
• Ocet 9% - 2 tbsp. l.

Algoritmo ng paghahanda:

1. Hugasan at alisan ng tubig ang mga sili, alisin ang mga tangkay mula sa mga prutas, at alisin ang mga buto. Linisin ang chasnik at hugasan ito, hugasan lamang ang mga pod ng mainit na paminta.
2. Ilagay ang lahat sa isang gilingan ng karne at ilipat sa isang enamel pan/basin.
3. Higop ang pipino, sillyu, magdagdag ng tomato paste.
4. Ang proseso ng paggawa ng serbesa ay tumatagal ng 40 minuto. Ibuhos sa otset 5 minuto bago makumpleto.

Ang adjika na ito ay maaaring ihain kaagad bago ang mesa (pagkatapos ng pagpapalamig). Maaari mong ihanda ito para sa taglamig sa pamamagitan ng pagpuputol nito sa mga isterilisadong garapon at tinatakan ang mga ito.

Paghahanda para sa taglamig - Bulgarian adjika

Malinaw kung anong produkto ang magiging pangunahing isa sa adjika na may prefix na "Bulgarian", natural, licorice, juice, garni peppers. Ang parehong lasa ay maselan, na sinamahan ng isang sarsa na inihanda batay sa mga klasikong recipe ng kamatis.

Mga Produkto:

• Matamis na paminta - 1 kg.
• Chasnik - 300 UAH. (3 ulo).
• Gostri pepper - 5-6 pods.
• Ocet 9% - 50 ml.
• Tsukor - 4 tbsp. l.
• Sil - 1 tbsp. l.

Algoritmo ng paghahanda:

1. I-scoop ang laman sa matamis na paminta at gupitin ang mga buntot mula sa magkabilang paminta. Magpatuloy, pagkatapos ay gumamit ng isang klasikong mekanikal na gilingan ng karne.
2. Linisin ang chasnik, banlawan, at ilagay sa gilingan ng karne.
3. Idagdag|dagdag|idagdag sa mabangong sumish asin|asin| na may cucrum, haluin hanggang sa tuluyang masira. Ibuhos sa ocet at haluin muli.
4. Ang adjika ay hindi dapat pakuluan, ngunit dapat umupo nang hindi bababa sa 3 taon bago ilagay sa mga lalagyan at selyuhan.

Kailangan mong i-save ang adjika mula sa bell pepper sa isang malamig na lugar.

Kahanga-hangang berdeng adjika - paghahanda para sa taglamig

Ang adjika na ito, na may napakasarap na kulay ng esmeralda, ay tinatawag na gastronomic calling card ng Abkhazia. Ngunit maaari kang maghanda ng isang espesyal na pampalasa para sa karne, kahit na ano: mayroon itong maraming lihim at kakaibang sangkap.

Mga Produkto:

• Mainit na berdeng paminta - 6-8 pods.
• Tagagawa ng relo – 1 ulo.
• Cilantro - 1 bungkos.
• Sil - 1 tbsp. l.

Algoritmo ng paghahanda:

1. Linisin at banlawan ang kaserol, at gupitin ang mga buntot ng paminta. Gupitin sa mga piraso.
2. Banlawan ang cilantro at tuyo ito.
3. Gamit ang isang matalim na kutsilyo, gupitin ang lahat ng inihandang sangkap sa maliliit na piraso, at pagkatapos ay ihalo sa sill.

Ang asawang Abkhazian ng mistress ay gumiling ng mga gulay, damo at asin sa paanan, ngunit upang makumpleto ang proseso, maaari mong pabilisin ang proseso gamit ang isang gilingan ng karne, na dumadaan sa sumish sa mga pintuan kasama ang iba pang mga pintuan. Ang adjika na ito ay may masarap na lasa at kakaibang hitsura!

Nezvichaina adzhika z agurus

Mga Produkto:

• Aґrus berdeng kulay (maaari kang magkaroon ng ilang mga hindi pa hinog) - 1 kg.
• Sil - 1 tbsp. l.
• Pulang mainit na paminta - 10 pods (maaaring baguhin).
• Chasnik - 300 UAH.
• halo ng kulantro - 1 tbsp. l.

Algoritmo ng paghahanda:

1. Promit aґrus, chasnik (linisin muna), paminta. Hayaang matuyo. Gamitin ang gilingan ng karne.
2. Grasa ang kulantro sa paa o gilingin ito gamit ang electric grinder. Ilagay ito malapit sa garapon.

Ito ang pinaka orihinal, ngunit pagkatapos ay handa na ang Shvidka Adjika. Itabi ang mga ito sa refrigerator at ihain sa mga espesyal na paraan.

Pinahahalagahan namin ang iyong mga komento at rating - ang mga ito ay napakahalaga sa amin!

Ang pampalasa para sa mga kamatis, mainit na paminta at chasnik ay matagal nang ginagamit ng mga espesyalista sa pagluluto. iba't-ibang bansa. Ang pagdaragdag ng mainit na sarsa ay nagbibigay ng mga halamang karne at isda ng mas malalim, mas masarap na sarap.

Nang walang varіnnya

Ang Adjika ay isang kahanga-hangang pampalasa. Maaari itong i-preserba sa parehong hilaw at pinakuluang, at hindi kinakailangan ang heat treatment sa mga malalasang prutas. Siyempre, ang pampalasa na walang pagluluto ay mayaman sa isang malaking bilang ng mga bitamina at microelement, bagaman ang mga tuntunin ng sanggunian ay kapareho ng pinakuluang produkto.

Ang pangunahing kapangyarihan ng mainit na sarsa ay upang pasiglahin ang iyong gana. Samakatuwid, para sa mga taong nagdidiyeta, ang produktong ito ay hindi magiging kayumanggi habang pumapayat. Anuman ang pagkakaroon ng mainit na mga bodega na nagpapasigla sa pag-ukit, iyon mababang calorie(59 kcal bawat 100g) Gayundin, magdagdag ng higit pang musk at kumain ng mas maraming pagkain, kaya hindi mo kailangang mabusog ang iyong gutom.

Ang Syrah adjika ay klasiko

Sa mahigpit na pagsasalita, ang orihinal na klasikong adjika ay hindi kasama ang mga kamatis: ang Caucasian seasoning ay may kasamang pulang paminta, lupa na may mga maanghang na damo. Ale sa mundo, pagdaragdag ng sarsa sa mga bansa at kontinente, ang pangunahing opsyon ay nagiging pareho tulad ng inilarawan sa aming recipe.

Mga sangkap:

• kamatis chervoni - 1.5 kg;
• chasnik - 200 g;
• mainit na paminta - 3 maliit o 2 katamtamang piraso;
• kampanilya paminta - 2 pulang kopya;
• cibulina - 2 mahusay na cibulins;
• Oliya - 70 ML;
• 9% ocet - 60 ml;
• asin - 25 g.

Piliin ang mga tangkay ng pulang kamatis, banlawan at alisin ang matigas na core. Nililinis namin ang malinis na paminta. Ang nilinis na isda ay pinuputol sa mga piraso upang madali itong makapasok sa gilingan ng karne. Nakikita natin ang mga tuyong bukol ng kahoy na may sabuyan ng mga dahon. Inilagay sa isang electric mincer upang ihanda ang mga gulay.

Paghaluin ang mga napiling produkto nang lubusan gamit ang iyong mga kamay o isang kahoy na kutsara, ibuhos sa langis ng oliba, asin at timplahan ng yogurt. Paghaluin muli ang lahat ng sangkap sa sarsa. Ang produkto ay inihanda bago gamitin at ipreserba. Ang halo ay inilalagay sa isang isterilisadong garapon ng salamin at inilagay sa ilalim ng takip ng polyethylene sa mga drains ng refrigerator.

Ang Adjika ay isang kahanga-hangang lunas para maiwasan ang sipon. Ang produkto ay naglalaman ng mga bitamina tulad ng PP, A, C, bitamina ng grupo B. Ang mga compound ng mineral ay kinabibilangan ng yodo, potasa, posporus, kaltsyum, tanso, murang luntian at 9 na iba pang elemento. Titiyakin ng naturang bodega ang paglaban ng katawan sa mga virus at ang mahahalagang tungkulin ng katawan.

Syrah adjika na may chronom

Isa sa pinakasikat mga simpleng recipe Ang paghahanda ng adjika ay kinabibilangan lamang ng 4 na produkto: mga kamatis, mga bahagi ng chasnik, ugat at asin. Ang kadalian ng paghahanda ay nakikinabang din sa katotohanan na ang sarsa ay hindi nangangailangan ng karagdagang paggamot sa init.

Mga sangkap:

• stigli kamatis - 1.5 kg;
• malunggay - 100 g ugat;
• chasnik - 6 chaskoks;
• asin - 20 g.

Banlawan ang mga kamatis sa ilalim ng tubig na tumatakbo. Pinakuluan namin ito ng pagwiwisik at inaalis ang balat na pumutok dahil sa mataas na temperatura. Nakikita natin ang makapal na core. Ang istraktura ng ugat ay nalinis mula sa madilim na mga spot, ang panlabas na bola ay nasimot ng kutsilyo kulay puti. Ang produkto ay idineposito sa server upang maipadala ang aplikasyon ng vologist.

Nililinis ang orasan gamit ang mga tuyong tuyong bola at hinuhugasan ng tubig na tumatakbo. Upang makumpleto ang recipe, inirerekumenda na gumamit ng mga gilingan ng karne (mekanikal o de-kuryente): na may matigas na mga ugat, ang mga blender ay maaaring hindi lumiko. Asin ang mga gulay kahit na dumaan ang baho sa mga gilingan ng karne. Haluin hanggang ang asin ay ganap na maihalo.

Ilagay ang sarsa sa tuyo, pinalamig na mga garapon na isterilisado. Naka-imbak sa tuktok na istante ng refrigerator.

Pinakamainam na lutuin ang karne ng ugat bago ihalo ang mga gulay sa rack. Ang mga peeled na bahagi ay mabilis na mapuputol sa bukas na hangin, at ang ugat mismo ay matutuyo. Upang maiwasang mangyari ito, hanggang sa makumpleto ang mga detalyadong paghahanda, magdagdag ng tubig sa kawali.

Georgian Syrah

Idagdag ang Georgian additive sa mga herbs ng karne at isda kapwa sa yugto ng kanilang paglikha at sa sandali ng pagiging handa. Ang sarsa ng Rodzinka ay ang pagkakaroon ng mga halamang gamot na sagana sa Caucasus at malawakang ginagamit sa pambansang lutuing Georgian.

Mga sangkap:

• Chervoni kamatis - 2 kg;
• kampanilya paminta - 3 chervoni pcs .;
• mainit na paminta - 2 pods;
• orasan - 4 na ulo;
• pinatuyong cilantro - 10 g;
• khmeli-suneli - 1 pakete;
• asin - 25 g.

Ang mga hot pepper pod ay hinuhugasan at pinatuyo sa loob ng 10 taon bawat tuwalya. Pagkatapos ng oras na ito, ang laman ay makikita mula sa tangkay ng balat. Magpatuloy sa parehong paraan sa mga sariwang matamis na paminta: malinis at diretso. Ang mga ulo ng relo ay pinaghiwa-hiwalay, nililinis at hinuhugasan ng tubig. Ang mga kamatis ay hugasan sa tubig, pinakuluan ng dill at ang balat ay tinanggal.

Sa detalye, ilagay ang mga peppers at mga kamatis sa isang blender, gupitin ng makinis gamit ang isang kutsilyo. Magdagdag ng pinatuyong cilantro, hops-suneli at asin. Hinahalo namin ang lahat ng mga produkto. Upang maiwasang masunog ang iyong mga kamay gamit ang mainit na paminta, maaari kang magsuot ng guwantes. Ang termino para sa pag-iimbak ng naturang panimpla ay upang panatilihin ito sa refrigerator para sa maximum na kalahating buwan.

Ang Georgian adjika ay may walang katapusang mga pagpipilian. Marami sa kanila ay nilikha batay sa alak. Mahalagang tandaan ang tungkol sa berdeng Georgian adjik, na kinabibilangan lamang ng mga herbs at green pepper pods. Bilang karagdagan sa mga species ng Abkhazian, ang mga mabalahibong gisantes ay hindi matatagpuan dito.

Mula sa var_nyam

Ang Varena adjika ay handa nang lutuin sa buong panahon sa panahon kung kailan ito ay sumasailalim sa paggamot sa init sa oras ng paghahanda. Ang spiciness ng seasoning na ito ay dapat iwanan sa oras ng pagluluto, tulad ng isang dami ng baking pepper sa imbakan ng produkto.

Ang Adjika ay hindi ang pinakaligtas na produkto. Ang piquancy at pait nito ay hindi gaanong kapansin-pansin sa kalusugan ng mga taong maaaring may problema sa kanilang tiyan. Anuman ang anyo ng gastritis, ito ay mittevo na tumugon sa pampalasa. Ang additive para sa karne at isda ay hindi dapat gamitin sa panahon ng liver failure period o kung hindi man. Ang grupong ito ay mayroon ding mga batang wala pang 13 taong gulang at mga buntis na kababaihan.

Varena adjika para sa taglamig

Ang pagpipiliang ito, una sa lahat, ay angkop para sa mga taong naninirahan sa maliliit na apartment. Doon, kung saan walang malamig na yogurt, at ang refrigerator ay puno ng mga casserole dish at mga delicacy na binili sa tindahan, ang pinakuluang paghahanda sa taglamig ay maaaring i-save mula sa orihinal na kusinilya.

Mga sangkap:

• kamatis stigli - 2 kg;
• chasnik - 300 g;
• kampanilya paminta - 1 kg;
• mainit na paminta - 3 pods;
• Oliya - 100 ML;
• perehil - 50 g;
• berdeng pananim - 50 g;
• asin - 15 g;
• tsukor - 10 g.

Naghuhugas kami ng mga gulay. Ang core ay inalis mula sa mga kamatis, at ang laman mula sa peppers. Ipinapadala namin ang iba sa blender, higit pang mga detalye. Magluto sa mababang init para sa 50-60 hvilins.

Giling namin ang mga pagbabalat at inihurnong paminta. Sa kasong ito, nagdaragdag kami ng mga gulay sa tinadtad na chopper. Pagkatapos ng isang taon na kumukulo, ang mga kamatis at kampanilya ay idinagdag sa estado. Ibuhos sa langis ng oliba, asin at magdagdag ng zukor. Pag-aalis ng mga pananagutan upang maghirap sa gitna ng kawalan.

Ang mga garapon ng salamin ay isterilisado at, nang hindi pinahihintulutan na palamig, ay puno ng sariwang inihanda na adjika. Tinatakan namin ito ng mga puting crust, ibalik ito, takpan ito ng isang karpet o isang kumot hanggang sa ganap na matuyo.

Ang mga di-balat na uri ng mga kamatis ay angkop para sa paghahanda ng sarsa. Upang ang pagkakapare-pareho ay lumalabas na makapal, makapal, mayroong isang bakas ng sopas sa mataba, mababang tubig na mga specimen. Kadalasan, pinipili ng mga ginoo ang iba't ibang Slivka para sa paghahanda ng adjika. Ang ale, cream variety, Rozheviy Flamingo, President, Dar Zavolzhya, Big Beef ay angkop para sa pampalasa. Ang mga ito ay nailalarawan sa pamamagitan ng isang mataas na dami ng mga balat, isang pinong balat na hindi maalis, at isang kakaunting pagkakahawig sa iba pang mga species.

May karot

Hindi nakakagulat na ang mainit na sarsa, na kinabibilangan ng mga ugat na gulay, ay maaari ding idagdag sa adjika. Ang mga ginoo ay nag-eeksperimento sa iba't ibang mga produkto - singkamas at beet, ugat ng kintsay at karot. Ang pinakasikat na bahagi ng mga ganitong uri ng paghahanda ay orange na karot.

Mga sangkap:

• mga kamatis - 1.5 kg;
• chasnik - 7 chasoks;
• kampanilya paminta - 4 na mga PC;
• mainit na paminta - 1 pod;
• tsybula-ripka - 2 dribni o 1 mahusay;
• karot - 2 daluyan;
• Oliya pisna - 150 ml;
• ocet (9%) - 30 ml;
• asin - 15 g;
• tsukor-pisok – 50 g.

Ang mga malinis na gulay ay inihanda bago lutuin: alisin ang mga tangkay at core ng mga kamatis at paminta, linisin ang mga karot at karot. Gilingin ang mga pinong sangkap sa isang food processor. Ang mga napiling gulay ay pinakuluan sa mababang init para sa isang araw. Upang maiwasan ang pagkasunog, huwag kalimutang pukawin gamit ang isang kahoy na spatula.

Pagkatapos ng 30 minuto, magdagdag ng asin, magdagdag ng langis ng oliba at magdagdag ng cherry sand. Dalhin ang timpla sa pigsa at magdagdag ng karagdagang 5 minuto. Ibuhos namin ang produkto sa mga hindi kontaminadong garapon, punan ito ng mga takip, ibalik ito at balutin ito sa init hanggang sa ganap na lumamig.

Ang paghahanda ng mga pampalasa at gulay, sa unang sulyap, ay hindi nangangailangan ng anumang espesyal na kaalaman. Gayunpaman, may mga nuances na makakatulong upang mabuo ang lasa ng maselan o, halimbawa, maasim, na nagpapahintulot sa mga pampalasa na magpasaya ng aroma at madagdagan ang pangangalaga ng produkto.

1. Ang Adjika ay inihanda mula sa mga nakapirming gulay na walang mga palatandaan ng sakit o sakit. Ang pagkakaroon ng mga selyadong specimen ay maaaring humantong sa napaaga na pag-asim ng produkto.
2. Ang kakulangan ng asin, chasnik at root hron, na mga likas na preserbatibo, ay maaari ding maging sanhi ng adjika sa "baha".
3. Ang mga pinggan para sa pag-iimbak ng sarsa ay maaaring maging ganap na malinis. Maaari silang ma-disinfect ng singaw sa tubig na kumukulo, mataas na temperatura sa pari o para sa tulong electric field sa isang microchicken oven.
4. Ang Syrian adjik ay eksklusibong napanatili sa malamig na mga lugar: refrigerator o cellar. Ang mga bitamina ay hindi na nailigtas mula sa dilim. Kung ang pampalasa ay naluto nang hindi bababa sa 20 minuto at natatatakan ng isang mukhang mainit na takip ng bakal, maaari itong iimbak sa temperatura ng silid sa isang madilim na lugar.
5. Ang pinakamababang stock ng adjika ay kamatis, paminta, chasnik at sil. Ang mga maanghang na damo (cilantro, crepe, fenugreek, kintsay, basil, marjoram, atbp.), pati na rin ang mga gulay (matamis at mainit na paminta, karot, cibul) at prutas (mansanas, plum) ay nagdaragdag ng lasa sa pampalasa.
6. Kapag pinirito mo ang mga halamang gamot at halamang gamot sa isang kawali, ang mahahalagang langis ay maghahalo at magiging tunay na mabango.
7. Magdagdag ng espesyal na init sa sarsa gamit ang ilang mga paminta. Dahil ang produkto ay inihanda batay sa berdeng prutas, ang lasa ay magiging mas mababa at hindi gaanong kasiya-siya.
8. Upang maiwasan ang pagluluto ng mga sili sa balat ng iyong mga kamay, hawakan ang mga gulay gamit ang mga disposable na guwantes.

Visnovok

Ang pinaghalong pampalasa at asin, na tinatawag na adjika, ay isa na ngayong culinary additive para sa maraming uri. Maaari kang magdagdag ng asin, tuyong damo at pulang paminta. Bilang isang patakaran, ito ay ginagamit bilang isang imbakan ng marinade para sa manok at karne bago magprito o nilaga. Maaari itong maging sarsa na gawa sa mga kamatis, matamis na paminta at chasnik, na inihahain bago pa naihanda ang mga halamang gamot. At maaari mong lapitan ang mga salad, kabilang ang mga sangkap tulad ng mga karot, buhok ng gisantes at magaspang na tinadtad na mga gulay. Anuman ang kaso, anuman ang recipe, gawin ang pampalasa na masarap at kayumanggi para sa kalusugan.

Ang Adjika ay pinakuluan para sa taglamig - ito ay isang maanghang na pampagana. Ang pangalan ay nagmula sa mga Abkhazian, na tinatawag itong isang sarsa na gawa sa paminta at pampalasa nang hindi nagdaragdag ng mga kamatis. Gilingin ang mainit at kampanilya at magdagdag ng maraming pampalasa. Gayunpaman, hindi maiisip ng mga Georgian ang adjika na walang mga sariwang kamatis at kampanilya, habang ang mga Ruso ay gustong mag-eksperimento at magdagdag ng mga gulay at prutas sa kanilang mga halamang gamot.

Teknolohiya para sa paghahanda ng pinakuluang adjika

Mayroong dalawang pangunahing uri ng paghahanda ng adjika: pinakuluang at syrah. Maaari mong i-save ang Persha ng mahabang panahon sa mga bundok at Comoros, at maaari mong iligtas ang iyong kaibigan sa lamig. Ang pinakuluang adjika mismo ay napakapopular. Maaari kang gumawa ng mga paghahanda para sa buong taglamig at tagsibol. Recipe ng Pokrovy Maaari mong panoorin ang maanghang na sarsa sa video:

Kung gusto mong gawing mainit ang masarap na pampagana na ito, magdagdag ng mas mainit na paminta, oras at oras. Ang kaasiman ay kinokontrol ng lemon juice, lemon juice o honey.

Mahalaga! Pumili ng mga karagdagang sangkap para sa adjika varto ayon sa kanilang moisture content. Tandaan na ang mga mansanas ay nagdaragdag ng maltiness, at ang mga eggplant ay nagdaragdag ng mga maanghang na tala.

Ang pinakamahusay na mga recipe para sa pinakuluang adjika para sa taglamig

Ang pampalasa ng damo ay nakasalalay sa konsentrasyon ng mga sangkap. Ang Adjika ay maaaring berde kung ito ay inihanda batay sa berdeng mga kamatis. Obov'yazkovo magdagdag ng higit pang mga pampalasa at damo sa adjika. Ang mint at basil ay nagdaragdag ng lasa sa pampagana, at ang cilantro ay nagdaragdag ng piquancy. Ang pinakamagandang recipe pinakuluang adjika para sa taglamig na may vikoristan tomatoes at bell peppers, huwag magbabad sa anumang mga espesyal na sangkap.

Pinakuluang adjika para sa taglamig na may mga kamatis.

Basahin ni Varto ang klasikong recipe para sa pinakuluang adjika. Inihanda si Vaughn nang walang pagdaragdag ng gatas at napakagandang makapunta sa kebab at tadyang. Mga sangkap:

• kamatis - 2 kg;
• matamis na paminta- 1 kg;
• mainit na paminta - 3 mga PC;
• tsibulya - 500 g;
• juice ng lemon - 2 tbsp. l;
• Oliya - 200 ML;
• season.

Paghahanda:

1. Ito ay kinakailangan upang maghanda ng paminta at cibul. Sundin ang mga kamatis gamit ang dill hanggang sa madaling matuklap ang balat.
2. Detalye ng lahat ng sangkap. Pagkatapos ay magdagdag ng langis ng oliba, lemon juice at pampalasa para sa sarap.
3. Lutuin ang masa sa mahinang apoy sa loob ng 30 minuto, pagkatapos ay hatiin sa mga garapon.

Para sa pinakuluang adjika, ang mga maliliit na lalagyan ay mas angkop para sa taglamig. Pagkatapos buksan ang garapon, ang produkto ay mabilis na nawawala ang aroma nito, at ang maliliit na lalagyan ay nagpapahintulot sa meryenda na hindi maupo sa refrigerator sa loob ng mahabang panahon. Iginagalang ng mga ginoo na dapat nilang mas mahusay na mag-lubricate ang ginang bago sila magpaliwanag. Ito ay isang paraan upang magdagdag ng mga calorie sa adjika.

Varena adjika na may chasnik

Ang pinakuluang adjika para sa taglamig na may idinagdag na chasnik ay isang damo para sa lahat, ngunit ang chasnik ay nagpapasigla sa mga tuyong pag-andar ng katawan sa panahon ng sipon, na mas mabuti sa taglamig. Mga sangkap:

• mga kamatis - 2 kg;
• matamis na paminta - 1 kg;
• mainit na paminta - 4 na mga PC;
• chasnik - 250 g;
• Oliya - 200 g;
• ocet - 100 g;
• season.

Paghahanda:

1. Ang kumukulong adjika mula sa mga kamatis sa loob ng isang oras ay mangangailangan ng karagdagang paghahanda ng mga sangkap: ang mga sili ay kailangang alisan ng balat at ibabad sa tubig sa loob ng isang taon, at ang mga kamatis ay kailangang ihiwalay mula sa mga balat para sa karagdagang pagwiwisik.
2. Pagkatapos iproseso ang mga produkto, mangyaring magbigay ng karagdagang mga detalye. Punan ng otto at langis ng oliba.
3. Magdagdag ng pampalasa at lutuin sa mahinang apoy sa loob ng 45 minuto. Pagkatapos lamang maluto, idagdag ang mga sangkap at pampalasa sa pinaghalong hanggang sa masarap.

Para sa kagandahan, ang mga ginoo ay magdagdag ng pinakuluang karot. Kailangan mong i-cut ito sa mas malalaking cubes upang ito ay makita.

Gostra adjika

Para sa taglamig, ang mga bihasang ginoo ay madalas na nagdaragdag ng malunggay na cream at mainit na paminta sa pinakuluang adjika. Upang magdagdag ng ilang pampalasa, gumamit ng lokal na basil. Ang Otset ay pinakamahusay na pinalitan ng lemon juice. Mga sangkap:

• kamatis - 2 kg;
• matamis na paminta - 1 kg;
• chasnik - 100 g;
• sili paminta - 3 mga PC;
• juice ng lemon - 100 g;
• season.

Paghahanda:

1. Kinakailangan na linisin at putulin ang mga gulay. Lutuin ang mga ito nang hindi bababa sa 25 minuto.
2. Magdagdag ng cherry powder, asin, pampalasa at magluto ng 20 minuto.
3. Sa wakas, kailangan mong magdagdag ng mga detalye at pampalasa sa panlasa.

Ang mga garapon para sa masarap na meryenda ay dapat na lubusang linisin at isterilisado. Upang makatipid, kailangan mong alisin ang sarsa mula sa isang malamig na mangkok. Ang mga direktang tulog na palitan ay hindi kailangang tumagos sa mga lugar, kaya ang adjika ay maaaring mai-save sa loob ng mahabang panahon at hindi mag-aaksaya ng kapangyarihan nito.

Yabluchna adjika

Pinakuluang para sa taglamig - isang orihinal na damo na nararapat sa lahat ng miyembro ng pamilya. Hindi ito masyadong mainit at mainam para sa pasta, gulay at patatas. Mga sangkap:

• mga kamatis - 2 kg;
• matamis na paminta - 1 kg;
• mansanas ng Chervoni - 1 kg;
• karot - 500 g;
• chasnik - 100 g;
• sili paminta - 2 mga PC;
• Oliya - 200 g;
• season.

Paghahanda:

1. Ang mga kamatis ay kailangang mapaso ng dill at alisin ang balat. Alisin ang tangkay mula sa paminta, at alisin ang core mula sa mansanas.
2. Pakidetalye lahat ng gulay.
3. Magdagdag ng langis ng oliba at pampalasa sa inihandang masa at lutuin sa mahinang apoy sa loob ng 2 taon.

Ibuhos ang sarsa habang mainit. Babaguhin nito ang rizik ng mga bangko. Pagkatapos ibuhos ang lalagyan, mas mahusay na ilagay ito sa itaas pababa, at takpan ang hayop ng isang karpet. Pagkatapos ng 8 taon, kapag ang sarsa ay nasa ibabaw, alisin mula sa mga loch.

Mula sa zucchini

Ang Zucchini ay isang maraming nalalaman na gulay na maaaring idagdag sa anumang pampagana. Ang pagkakapare-pareho ng pinakuluang adjika ay manipis at hindi masyadong mainit. Ang produktong ito ay matatagpuan sa puro itsura. Mga sangkap:

• kamatis - 1 kg;
• batang zucchini - 2 kg;
• karot - 500 g;
• pulang paminta - 500 g;
• chasnik - 100 g;
• mainit na paminta - 2 mga PC;
• season.

Paghahanda:

1. Maingat na hugasan at alisan ng balat ang lahat ng mga gulay. Ang zucchini ay may malambot na balat at isang batang baho na hindi maalis.
2. Detalye ng lahat ng sangkap. Magdagdag ng langis ng oliba at lutuin ang masa sa loob ng 40 minuto.
3. Halimbawa, ipasa ang chasnik sa chasnik at hayaang matarik ang sauce sa loob ng 15 minuto.

Pakiusap! Kung hindi mahalaga sa relo, hindi ito kritikal, maaari kang makakuha ng mga detalye gamit ang isang kutsilyo.

3 talong

- Maanghang na gulay Maaari kang maghanda ng pinakuluang adjika para sa taglamig na may hindi nakikitang damo ng mesa ng balat. Sa pamamagitan ng pagdaragdag ng talong sa mainit na sarsa, ito ay nagiging hindi lamang isang pampagana, ngunit isang mabangong dressing para sa mga halamang gamot. Mga sangkap:

• mga kamatis - 1 kg;
• batang talong - 1 kg;
• pulang paminta - 500 g;
• tsibulya - 100 g;
• chasnik - 100 g;
• sili paminta - 1 piraso;
• Oliya - 200 g;
• juice ng lemon - 100 g;
• season.

Paghahanda:

1. Kailangang balatan ang mga talong. Ito ay magaspang, ngunit hindi ito nakakaapekto sa pagkakapare-pareho ng sarsa. Ang iba pang mga gulay ay kailangang iproseso ayon sa karaniwang pamamaraan, pagkatapos ay maging detalyado.
2. Magdagdag ng pampalasa, lemon juice at langis ng oliba sa pinaghalong. Variti protyag godini.
3. Panghuli idagdag ang mga sangkap, ihalo ang sarsa at ibuhos sa mga garapon.

Ang talong adjika ay nakikilala hindi lamang sa kahanga-hangang aroma nito, kundi pati na rin sa masarap na kulay nito. Tamang-tama si Vaughn para sa mga deli meat.

Z Buryakiv

Pina-normalize ng Buryak ang paggana ng mga bituka. Ang isang kutsara ng beet adjika bawat araw ay titiyakin ang isang malakas na pagpapalitan ng pagsasalita. Ang Buryakova adzhika ay hindi angkop para sa pagluluto, ngunit mayaman din ito sa mga pampalasa. Mga sangkap:

• mga kamatis - 1 kg;
• pulang beet - 1 kg;
• chasnik - 100 g;
• sili paminta - 2 mga PC;
• juice ng lemon - 100 g;
• season.

Paghahanda:

1. Kailangan mong alisan ng balat ang mga gulay at gupitin ito sa maliliit na piraso.
2. Bago pakuluan, magdagdag ng mga pampalasa, langis ng oliba, mga gisantes at lemon juice.
3. Magluto ng 2 taon, at magdagdag lamang ng kaunting oras sa mga detalye.

Ang mga sangkap ay tumatagal ng mahabang panahon upang maluto sa pamamagitan ng beetroot. Mukha siyang malambot at malambing. Gamit ang beet sauce na ito, ang mga ginoo ay nagdaragdag ng cilantro upang magdagdag ng lasa ng pagka-orihinal.

Pulang paminta na may mga gisantes

Varen adjika para sa taglamig mabalahibong mga gisantes lutuin sa mahinang apoy. Idagdag ang sauce na ito sa sauce para sa piquancy. Mga sangkap:

• pulang paminta - 500 g;
• sili paminta - 500 g;
• mabalahibong mga gisantes sa purong anyo - 100 g;
• asin - 3 tbsp. l;
• pinatuyong perehil at cilantro 2 g bawat isa;
• oras-oras - 100 g.

Paghahanda:

1. Linisin at gupitin ang mga gulay. Magdagdag ng mga pampalasa at pinatuyong damo. Kung bibigyan mo ng masyadong maraming paminta ang juice, kailangan mong gawin itong galit.
2. Gumamit ng blender upang matiyak na ang timpla ay lumalabas na makinis.
3. Ilagay ang langis ng gulay sa kalan at pakuluan.

Ang masa ay kailangang umupo sa loob ng tatlong araw sa isang madilim na lugar. Ilagay ang ilan sa pastry sa maliliit na garapon. Maaari mong i-save ito sa refrigerator o sa isang cool na lugar.

Z chronom

Walang punto sa paggawa ng pinakuluang adjika na isang paminsan-minsang meryenda para sa taglamig. Kung magdagdag ka ng maraming sili, kung gayon ang isang kutsarita ay sapat na upang makagawa ng anumang uri ng damo.

Mga sangkap:

• kamatis - 1 kg;
• berdeng paminta - 500 g;
• malunggay - 500 g;
• mainit na paminta - 2 mga PC;
• chasnik - 3 cloves;
• season.

Paghahanda:

1. Ang lahat ng mga gulay ay dapat na lubusan na hugasan, gupitin at gupitin.
2. Lutuin ang mga sangkap sa isang kasirola sa loob ng 30 minuto.
3. Magdagdag ng higit pang mga detalye sa oras.

Para sa maanghang, maaari kang magdagdag ng kaunting kulantro at basil.

May karot

Para sa isang rack ng mga karot, pinakuluang adjika para sa taglamig, kumuha ng maliwanag na kulay kahel. Hindi ito magiging mapait, ngunit mabango.

Mga sangkap:

• kamatis - 1 kg;
• batang karot - 1 kg;
• mansanas ng licorice - 1 kg;
• pulang paminta - 1 kg;
• chasnik - 100 g;
• juice ng lemon - 100 g;
• season.

Paghahanda:

1. Ang lahat ng mga sangkap ay kailangang linisin at ayusin.
2. Pagsamahin ang mga sangkap sa isang kasirola at ilagay sa kalan. Magluto 45 minuto|minuto| sa sahig.
3. Kung malamig ang masa, magdagdag ng pampalasa at lemon juice.

Ilagay sa mga garapon pagkatapos ng huling isterilisasyon. Ang sarsa na ito ay maaaring gamitin sa timplahan ng mga sopas at iba pang mga halamang gamot.

Mga tuntunin at isip sa pag-save

Ang mga garapon ay dapat na isterilisado bago ang sarsa ay handa at ipamahagi sa mga lalagyan habang mainit pa. Mag-ipon nang labis sa isang malamig na lugar, protektado mula sa antok na pagtulog. Ang average na termino ng pag-iipon ay 5 buwan, ngunit sa mga mayayaman, si Mr. Adjika ay nailigtas sa pamamagitan ng pag-uunat ng kapalaran, kung saan hindi nila sinasayang ang kanilang masasarap na kapangyarihan. Ang mga pangunahing sitwasyon kung kailan maaaring i-package ang mga produkto:

1. Pumapasok ang hindi pinakuluang tubig.
2. Masama ang pagbabalat ng gulay.
3. Ang lalagyan ay hindi isterilisado.
4. Ito ay isang mahinang maliit na nilalang.
5. Nawasak ang isip.

Mahalaga! Kapag naghahanda ng sarsa, kailangan mong pukawin ang mga sangkap sa kawali gamit ang isang kahoy na kutsara, dahil ang bakal ay maaaring mag-oxidize.

Visnovok

Ang pinakuluang adjika para sa taglamig ay masarap kapag ang dila ay maaaring makakita ng mga butil ng iba pang mga sangkap. Hindi na kailangang hiwain ng pino ang mga gulay. Ang lahat ng mga sangkap ay dapat na maingat na pinutol ng isang kutsilyo upang mapanatili ang istraktura ng masa. Kapag inihahanda ang pampagana na ito, kailangan mong magsuot ng guwantes, dahil ang mga mainit na sili ay maaaring makuha sa iyong mga kamay at makapinsala sa iyong balat.

Ang Adjika ay isang Georgian at isa ring ulam ng Abkhaz, at hindi lihim na kami ay mga kohanim. Balat ng damo pambansang lutuin Lumalabas sa kanilang rehiyon na wala silang kakapusan sa mga produktong iyon kung saan sikat ang lupang kanilang tinubo.

Ang mismong batayan ng mga damo ng sariwang lupain ay inihurnong, mainit na paminta, at ang aming adjika sa Russia ay mga kamatis.

Mga recipe para sa paghahanda ng adjika

Sa pagtatapos ng siglo, ang recipe para sa adjika ay nanatiling pareho, bago ito kasama ang tatlong sangkap: paminta, asin at fenugreek, at asin at paminta lamang. Si Nina ay maraming recipe, at ang mga bagong dating ay may karapatan sa buhay ng isang kusinero.

Respeto! Kung nais mong maghanda ng regular na adjika at hindi alam ang naturang halaman bilang fenugreek, maaari itong mapalitan ng pampalasa na "Khmeli-Suneli" o set na "Suneli". At ang mga kamatis para sa adjika ay dapat palaging napakatibay at hindi masyadong makatas.

Adjika Abkhazka

Gostra, classic (recipe para sa taglamig na may mga kamatis) adzhika, na inihanda bilang isang crust para sa buong ilog, at hanggang ihain sa banal na mesa.

Mga bodega:

• paminta pods (11 mga PC.);
• orasan/ulo (1 piraso);
• itim na fenugreek (dalawang kutsara, isang distansya);
• kamatis (2.1 kg);
• asin sa kusina/110 g.

Paghahanda:

Sa listahan ng mga pod, idagdag ang lahat ng uri ng yak, lagyan ng rehas ang yak nang mas lubusan.

Ilubog ang mga kamatis sa kumukulong tubig, i-save ang mga balat, at i-twist kasama ng ilang sariwang, binalatan na chasnik. Tumawa ng|iz| paminta, asin. Ilagay ang eksaktong tatlong minuto sa mainit na kalan. Siguraduhing hindi mo iiwan ang kawali upang maaari mong pukawin ang masa nang walang pagkaantala.

Adjika gostra, isang simple at masarap na recipe na dinilaan ang iyong mga daliri

Ang ganitong uri ng adjika ay hindi napakadaling ihanda, ngunit maaari itong gawin nang walang anumang mga teknikal na aparato.

Mga bodega:

• sili paminta, mainit (0.8 kg);
• chasnik (3-4 cloves);
• sumish "hops" (55 gr.);
• mga gisantes, buhok (5 mga PC.);
• kamatis (2 kg);
• asin sa kusina/110 g.

Paghahanda:

Painitin, bawasan ang balat, palambutin nang mabuti gamit ang isang tinidor, at magdagdag ng juice.

Alisin ang lahat ng mga sili mula sa mga paminta, lagyan ng rehas na makinis, ilagay sa isang lalagyan, at ilagay ang mga kamatis. Gawin din ito sa mga kapilya. Magdagdag ng asin at timplahan ang dayami, ihalo ang lahat. Magluto ng mga gisantes, pukawin, pukawin ang juice. Ang Strava ay maaaring palamutihan ng halaman at ihain sa mesa.

Paggalang - ito ay magiging mahusay! Sa mga lumang oras, ang mga ginoo ay gumawa ng dalawang bato para sa tulong. Ang isa ay vikorized bilang isang board, ang isa, pandurog/buhangin.

Adjika na may malunggay at chasnik na may mga kamatis para sa taglamig nang walang pagluluto

Ang adjika at malunggay ay sikat sa Caucasus. Ito ang Siberian "horseradish", ngunit ito ay mabango sa pamamagitan ng pagdaragdag ng mga pampalasa at paminta. Ang bark herb na ito ay napakasarap, at kahit na ang malunggay ay matagal nang ginagamit hindi lamang sa pagluluto, kundi pati na rin sa tradisyunal na gamot.

Mga bodega:

• kamatis (4.2 kg);
• paminta/gogokuli (2.3 kg);
• paminta / mainit (7-10 pcs.)
• orasan/ulo (5 pcs.);
• malunggay (12 piraso);
• tsukor (1/2 bote);
• asin (130 gr.);
• perehil (bunch).
• fenugreek blakitnia (45 gr.).

Paghahanda:

Ihanda ang mga kamatis: banlawan, panahon, i-twist. Magagawa mo ito alinman sa pamamagitan ng kamay, gamit ang isang gilingan ng karne, o gamit ang isang panghalo.

Magdagdag ng dalawang uri ng paminta, banlawan at i-twist. Idagdag sa mga kamatis, pukawin, magdagdag ng juice tulad ng lumilitaw.

Mahusay na linisin ang orasan. Gilingin ang yakomog sa isang pinong timpla, magdagdag ng adjika sa susunod na araw.

Magdagdag ng pampalasa, asin at malt. Haluing mabuti ang lahat. Magiging totoo ang mga petsa, pagkatapos ay magagalit ka.

Ilagay sa mga garapon upang i-pasteurize, pagkatapos ay i-pasturize muli gamit ang iyong sariling manu-manong pamamaraan.

Sa taglamig, magdagdag ng perehil bago ang adjika na may malunggay at chasnik, at kahit na kapag naghahain. Hindi madaling gumala kasama ang perehil, maaari mong itapon ang adjika.

Ang adjika na may mga kamatis at paminta ay napakasarap

sa likod tikman natin ang sarap Ang ganitong uri ng damo ay hindi maaaring ikompromiso mula sa natural na Georgian, at ang bell pepper ay maaaring gawing mas makapal at mas mabango. Mas mainam na pumili ng mga kamatis na mataba, ngunit hindi labis na luto, kung hindi, magkakaroon ng labis na katas.

Mga bodega:

• mainit na paminta (6 na mga PC.);
• kamatis (2 kg);
• paminta, gogokul (0.8 kg);
• tagagawa ng relo (2 ulo);
• hops-suneli (2 tbsp / l);
• otset, maprutas (25 ml);
• tsukor (245 gr.);
• asin (100 g).

Paghahanda:

Balatan ang inihurnong paminta at lagyan ng pino ang mga ito gamit ang mga inihandang clove.

Pure ang kamatis, lagyan ng pampalasa, hiwain, at iproseso hanggang makinis.

Gogoshari, kalimutan mo na ito, tingnan mo ito ngayon. I-twist o gupitin din sa maliliit na piraso.

Ilagay ang lahat ng inihandang produkto sa isang lalagyan, haluing mabuti at haluing mabuti. Pagkatapos, timplahan, magdagdag ng asin, magdagdag ng otset at zukor.

Kumulo sa mababang init sa unang pagkakataon, pagpapakilos sa buong oras. Pagkatapos ay pakuluan muli, patuloy na pagpapakilos, tulad ng ipinapakita sa video. Kunin ang gostra herb mula sa kalan, palamig, at ihain. Maaari mo ring ihanda ang gayong adjika para sa panahon ng taglamig upang masiyahan ang buong pamilya ng iyong sambahayan na may masarap at mabangong damo.

Ang video ay malinaw na nagpapakita kung paano maghanda ng masarap na adjika na may mga kamatis at paminta. Ang mga video sa mga recipe ay madaling mabago, kaya maaari mong i-pause ang frame o mag-scroll dito nang maraming beses.

Klasikong recipe para sa adjika na may mga kamatis at chasnik

Ang recipe na ito ay pinaka-angkop sa pangalang "Russian adjika". Diyos ko, sila mismo ang nag-imbento nito sa ating bansa.

Mga bodega:

• mga kamatis, matigas (2.3 kg);
• mainit, mainit na paminta (12 mga PC.);
• tagagawa ng relo (4 na ulo);
• asin (110 gr.);
• hanay ng mga pampalasa ng suneli (70 gr.);
• ocet (50 ml).

Paghahanda:

Hugasan ang mga kamatis at alisin ang tangkay. Para sa pagluluto, maaari mong gamitin ang parehong gilingan ng karne (isang malaki) at isang panghalo, hindi nakakalimutang ihalo ang juice na lumitaw.

Ihanda ang mga inihurnong pod: alisin ang laman at ang tangkay. Gilingin, idagdag sa iba pang mga gadgad na produkto.

Ang mga parehong bagay ay kailangang gawin sa mga ulo ng relo: gilingin, ilagay ang adjika sa araw.

Ibuhos nang maingat.

Paghaluin nang mabuti ang lahat ng mga sangkap at iwanan upang matarik sa loob ng ilang taon. Pagkatapos ay itago ito sa malinis na mga garapon.

Ang ganitong uri ng adjika ay maaaring ihain sa pinakuluang anyo kaagad sa mesa, ngunit hindi lahat ng mga kawali ay maaaring lutuin pagkatapos. Chasnik at magdagdag ng mga pepper pod sa natitirang itim na palayok bago pakuluan. At, siyempre, huwag kalimutan ang tungkol sa langis.

Respeto! Kapag nagtatrabaho sa lokal na paminta, kailangan mong ilagay sa iyong mga guwantes. Ang balat ay nasira, at ang pagkuha nito sa iyong balat ay lubhang mapanganib para sa iyong kalusugan.

Ang adjika na may mga kamatis at paminta na may chasnik ay pinakuluang para sa taglamig

Ang masarap, makatas at cinnamon adjika sa panahon ng taglamig ay hindi makakatulong upang pagyamanin ang iyong diyeta na may mga bitamina, at ito ay magpapaalala sa iyo ng mainit na tag-init.

Mga bodega:

• mga kamatis (2.7 kg);
• karot (5 mga PC.);
• tagagawa ng relo (2 ulo);
• paminta ng gogokul (1.2 kg);
• mainit na paminta pods (10 pcs.);
• Oliya unrefined/roslinna (265 ml);
• ocet zvichainy (30 ml);
• tsukor (235 gr.);
• asin (125 gr.);
• pampalasa ng khmeli-suneli (45 gr.).

Paghahanda:

Painitin ang mga kamatis, alisin ang balat, gupitin sa mga piraso upang i-twist. I-twist, galit ang mabangis s_k.

Balatan ang gogoshari, alisin ang loob at gupitin. Painitin, alisin ang balat at i-twist.

Balatan, banlawan, at gilingin ang mga karot gamit ang isang gilingan ng karne.

Magdagdag ng gadgad na chasnik chaplets, otset, tsukor at sil. Haluing mabuti. Ilagay sa mataas na apoy, dalhin sa isang aktibong pigsa, pagpapakilos at pagpapakilos. Ilagay ito sa apoy sa labas. Maghintay hanggang ang adjika ay tumigil sa pagkulo. Pagkatapos, magluto ng isang oras na nakasara ang takip.

Balatan ang mainit na paminta, gilingin ito sa adjika. Iwanan sa kalan nang hindi nasusunog nang halos isang oras. Ilagay ang pinalamig na adjika sa isang pasteurized na garapon.

Respeto! Para sa paghahanda ng adjika, pinakamahusay na gumamit ng enamel, clay o chavun dish.

Varena adjika na may mga mansanas

Ang mga mansanas sa adjika ay nagbibigay ng kaaya-ayang aroma at maasim na lasa. Matapos maghatid ng gayong meryenda, malilimutan ng mga bisita ang tungkol sa iba pang mga pampalasa. Bukod dito, para sa shell ng isang mansanas, inaalis niya ang isang karagdagang bitamina complex, na hindi nakikita ng kapalaran.

Mga bodega:

• mga kamatis (3.2 kg);
• paminta ng gogokul (1.3 kg);
• karot (5 mga PC.);
• mainit na paminta (11 mga PC.);
• mansanas, berdeng iba't (1.3 kg);
• tagagawa ng relo (2 ulo);
• Cibul (8 ulo);
• Hindi nilinis na langis (400 ml);
• ocet (50 ml);
• cherry sand (255);
• asin (155 gr.);
• fenugreek blakitnia (45 gr.).

Paghahanda:

Ibabad ang mga kamatis sa loob ng limang segundo, alisin ang balat, putulin ang tangkay. Gupitin sa maliliit at maayos na piraso. Galit s_k.

Balatan ang mga karot, lagyan ng rehas, idagdag sa mga kamatis.

Magdagdag ng matamis at mainit na paminta sa mga tangkay at prutas. I-twist sa medium mode, idagdag hanggang maluto ang mga gulay. Gumalaw, gumalaw.

Iling-iling ang tsibul. Maglagay ng mantika sa isang kasirola, init, dagdag|dagdag| qibule at dumaan її.

Ibuhos ang mga gulay mula sa juice at ibuhos ang mga ito sa kawali. Magdagdag ng gadgad na chasnik, asin, pampalasa, otset, tsukor. Haluin lahat. Ilagay ito sa apoy sa labas.

Alisin ang balat mula sa mga mansanas, gupitin sa mga cube, idagdag sa adjika. Pakuluan, patuloy na pagpapakilos at pagdaragdag ng init. Palamigin, ilipat sa isang lalagyan at i-roll up. Pagkatapos nito, alisin mula sa madilim na lugar, maingat na nakabalot para sa gabi.

Spravzhnya Georgian Adjika

Kung mahilig ka sa maanghang na damo, ang recipe para sa tamang Georgian adjika ay para lamang sa iyo. Ang recipe ay hindi lamang simple upang ihanda ngunit hindi malilimutan sa lasa, kahit na kayumanggi. Ang bitamina C ay napakalakas sa pagtulong sa katawan na makayanan ang anumang mga virus o pagkamatay.

Mga bodega:

• gostrium/burgundy pepper (2.5 kg);
• zliva, berdeng giblets (8 pcs.);
• libro sa panonood (5 ulo);
• khmeli-suneli (65 gr.);
• cilantro greens (210 gr.);
• mga buhok ng gisantes, nalinis (130 gr.);
• asin (140 gr.).

Paghahanda:

Magdagdag ng mainit na paminta sa prutas at ibaba. Gilingin ang yak nang mas maigi hanggang sa maging makinis ang timpla.

Ibabad ang plum sa isang kasirola, alisin ang tuktok na bola, alisin ang brush, mag-scroll at magdagdag ng paminta.

Gilingin ang chasnik, idagdag|dagdag| sa adjika.

Ilagay ang mga pea hairs sa paa at idagdag sa adjika.

Timplahan, magdagdag ng asin, zukor at cilantro. Haluing mabuti ang lahat. Hayaang tumayo ang mga petsa sa loob ng tatlong taon, at pagkatapos ay ilipat ang mga ito sa mga inihandang garapon.

Tutulungan ka ng recipe na maunawaan, hakbang-hakbang, ang lahat ng mga subtleties ng paghahanda ng Georgian adjika. Sa video makikita mo ang mga kulay ng Georgian adjika.

Ang homemade adjika na may mga kamatis at chasnik, walang kampanilya paminta

Ang homemade adjika na walang bell pepper ay magsisilbing isang himala na meryenda hanggang doon mesa ng Pasko Kahit na, buti ay gagawa ng mas mahusay. Ang halaga ng proteorosis ay mas mataas kaysa sa packaging ng mga antiviral na gamot.

Mga bodega:

• karne ng kamatis (3.3 kg);
• mainit na paminta (10 piraso);
• libro sa panonood (5 ulo);
• kulantro (50 gr.);
• paprika (70 gr.);
• khmeli-suneli (70 gr.);
• ocet (70 ml);
• asin (110 gr.).

Paghahanda:

Hugasan ang mga kamatis, alisin ang tangkay, gupitin sa maliliit na cubes, at ambon.

Balatan ang mga sili, i-twist, idagdag sa mga kamatis.

Linisin ang chasnik, alisan ng balat at gilingin ito, magdagdag ng adjika sa susunod na araw.

Timplahan ng otrimanu masa, lagyan ng asin at lagyan ng ocet. Ilagay sa apoy sa loob ng 20 minuto, patuloy na pukawin ang paghahanda, ngunit hindi dalhin ito sa isang pigsa. Palamigin, ilipat sa mga garapon, at i-pasturize muna.

Adjika syrah para sa taglamig na may mga kamatis at chasnik nang walang pagluluto

Ang Adjika nang walang pagluluto ay, siyempre, isang mahusay na plus para sa mga nais mag-alis ng mga bitamina mula sa isang buong ilog. Upang matiyak na ang plus na ito ay hindi nagiging minus, maingat na ihanda ang mga gulay at pinggan: banlawan ang mga ito, pakuluan ang mga ito ng dill sa magkabilang panig at sa gitna.

Mga bodega:

• Tomati (3.1 kg);
• matamis na paminta/gogokuli (1.1 kg);
• mainit na paminta (10 pods);
• cilantro/basil/perehil (70 g bawat isa);
• tagagawa ng relo (3 ulo);
• ocet/ubas (200 ml);
• asin / mahusay na pomelo (130 gr.).

Paghahanda:

Pure ang mga kamatis, tanggalin ang tangkay, atbp. Gupitin sa maliliit na cubes, pagkatapos ay pahiran ng isang weaver.

Balatan ang paminta, parehong mainit at matamis, alisin ang mga tangkay.

Gilingin ang karne ng pino, pino, at idagdag sa mga kamatis.

Timplahan ng mga sikat na pampalasa, tingnan ang chasnik, haluin ang lahat gamit ang malinis na kamay, ibuhos ang ocet, haluin gamit ang isang kutsara, magdagdag ng asin, ihalo muli at idagdag ang juice.

Roll sa isang pasteurized na lalagyan at ihulog sa mesa.

Respeto! Ang lakas ay idinagdag sa natitirang palayok, upang makatulong na alisin ang hilaw at hindi kinakailangang karne mula sa mga tupa.

Buod

Ang Adjika ay isang napakaberdeng damo, dahil ang buong ilog ay nagbibigay sa katawan ng mga bitamina. Ale, hindi mahalaga sa puntong ito, hindi magandang kalimutan ang tungkol sa mga na ang damo ay mas mapait. Palibutan ng Bazhano ang iyong pagkain nang sabay-sabay. At para sa mga taong may mga problema sa SCT, ang naturang gastrointestinal tract ay kontraindikado.

Ang Adjika ay isang pambansang damo ng mga lutuing Abkhaz at Georgian. Isang mala-paste na mainit na pampalasa na maaaring gamitin bilang sarsa para sa karne, manok, isda, at gulay. Para sa adzhika, kailangan mong pagsamahin ang mga kamatis na may mainit na paminta at malunggay. Alam namin kung paano maghanda ng aromatic at piquant adjika na may mga kamatis.

Adjika tse - maanghang, masiglang sarsa - mahusay na karagdagan sa karne at Punta tayo sa Stravam, na labis na pinahahalagahan ng ating mga tao. Ang minamahal na obra maestra na ito ay minamahal at sikat sa loob ng maraming dekada, at nakakakuha pa rin ng mga bago.

Pinakuluang adjika na may mga kamatis

Mga sangkap:

• 3 kg ng kamatis,
• 2 tbsp. kutsara ng cucuru,
• 1 bote ng langis ng rosemary,
• 1-2 ulo para sa isang gumagawa ng relo,
• 0.5 kg cibul,
• 1 kg ng pula o dilaw na paminta,
• 0.5 kg na karot,
• 4-5 na mga PC. mainit na paminta,
• 2/3 bote ng wine otstu,
• 2 tbsp. kutsara ng asin.

Paraan ng pagluluto:

1. Ang mga kamatis, kampanilya, mainit na sili, zucchini at karot ay dumaan sa isang gilingan ng karne.
2. Hugasan at balatan ang mga gulay.
3. Peel ang bell pepper, at alisin ang mga buntot mula sa mainit na paminta, at idagdag ang bell pepper - nagbibigay ito ng karagdagang aroma at spiciness.
4. Ilagay ang mga gulay sa isang mabigat na kaldero, ibuhos sa langis ng oliba, pukawin at lutuin ng 1.5 taon mula sa sandaling kumukulo sa mababang init.
5. Pukawin ang adjika at mga kamatis nang pana-panahon sa oras ng pagluluto upang hindi ito masunog.
6. Ipasa ang chasnik sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne.
7. Magdagdag ng chasnik, asin, zukor at otset sa adjika, pukawin at magluto ng 10 pang khvilins. Kung idinagdag mo ang jam sa cob sa loob ng isang oras, ang aroma nito ay mawawala at ang kinakailangang sarap ay hindi makukuha.
8. Ilagay ang pinakuluang adjika na may mga kamatis sa isang handa na garapon, takpan ng naylon lids o i-roll up kung plano mong gamitin ito bago ang taglamig.
9. Ang pinakuluang adjika na may mga kamatis ay pinakamahusay na itinatago sa refrigerator.

Mga sangkap:

• Mga kamatis - 1.5 kg;
• Bell peppers - 1.5 kg;
• sili paminta - 500 gr.;
• Chasnik - 400 gr.;
• asin - 2 tbsp. l.

Paraan ng pagluluto:

1. Mula ngayon maaari mong malaman ang tungkol sa paraan ng paghahanda. Mash at alisan ng balat ang mga kamatis at matamis na paminta. Sa mga kamatis, ang lugar ng tangkay ng prutas ay nakikita.
2. Pagkatapos ay alisan ng balat ang mainit na paminta at chasnik. Sa detalye, i-chop ang karne at gulay, at pagkatapos ay magdagdag ng asin at ihalo.
3. Ilagay ang tinanggal na mantikilya sa isang garapon at ilagay ito sa refrigerator upang hayaang tumayo ang iba. Pagkatapos ng oras na ito maaari mong buksan ang pinto at magsaya sa iyong trabaho.

Gostra adjika na may mga kamatis

Mga sangkap:

• Mga kamatis - 1.5 kg;
• Maasim na mansanas - 900 gr.;
• Morquina - 400 gr;
• licorice pepper - 400 gr;
• Chasnik - 250 gr;
• Mainit na paminta - 7 pods;
• Langis ng oliba - 75 g;
• Talahanayan ocet 9% – 75 g;

Paraan ng pagluluto:

1. Hugasan at alisan ng balat ang mga mansanas at gulay at alisin ang tangkay. Balatan ang tuktok na bola ng karot.
2. Linisin ang orasan. Mga gulay at prutas, dribnitsa, vikoryst at gilingan ng karne, nang walang isang oras.
3. Magdagdag pa ng masa sa otriman langis ng oliba, tsukor at sіl, magluto ng 2 taon. Bago makumpleto ang paggawa ng serbesa, isang pagtatantya at mga detalye ng oras ay idinagdag.
4. Inihanda ang adjika, ilagay ito sa isang garapon, i-pasteurize muna ito at i-seal ito ng mga crackers.

Adjika Russian "Vognik"

Mga sangkap:

• Mga kamatis - 1 kg
• Matamis na paminta (bazhano chervoniy) - 1 kg.
• 0.5 kg para sa isang oras
• 1 pakete ng sili (20 g)
• 3 tbsp. mga asin
• Pinatuyong ugat ng perehil - 100 g

Paraan ng pagluluto:

1. Sa simula, ang chasnik, kamatis, at kampanilya ay dapat na igulong sa tinadtad na karne.
2. Pagkatapos ay kailangan mong magdagdag ng chili pepper at parsley root, ihalo at idagdag nang paunti-unti.
3. Ilagay ang mga garapon sa tuyo, sterile at refrigerated na mga garapon at itago sa refrigerator sa loob ng isang oras.

Adjika na may mga kamatis sa multivarts

Mga sangkap:

• Pulang kampanilya paminta 2 kg
• Kamatis 800 g
• Chili pepper 2 pcs.
• Chasnik 6-7 cloves
• Hourbook 6-7 na mga PC.
• Asin 2 tbsp.
• Tsukor 3 tbsp.
• Otset 9%

Paraan ng pagluluto:

1. Ang matamis na kampanilya ay napakalambot, ang laman at puting mga ugat ay nakikita. Mas mainam na kumuha ng pula, orange o dilaw na paminta. Siyempre, hindi ito katumbas ng sarap, ngunit ang adjika ay mas aesthetically kasiya-siya. Pinutol namin ang paminta sa sapat na piraso.
2. Ang mga kamatis ay hugasan. Sinusubukan naming kumulo ang makapal, karne na mga kamatis, kung hindi, ang adjika ay maaaring maging masyadong matubig kapag handa na.
3. Ang malalaki at bakal na kamatis ay pinaputi. Upang gawin ito, kailangan mong gumawa ng ilang mababaw na hiwa sa kanila gamit ang isang kutsilyo o itusok ang mga ito ng isang tinidor. Inilalagay namin ang mga ito sa tubig na kumukulo sa loob ng 30 segundo, at pagkatapos ay hayaan silang lumamig nang mabilis. Ang balat ay madaling matanggal sa sarili nitong.
4. Ang matigas na tangkay ng binalatan na mga kamatis ay aalisin at pagkatapos ay gupitin.
5. Ang paghahanda ng mga gulay ay nangangailangan ng paggamit ng isang blender o gilingan ng karne. Sa yugtong ito makakamit natin ang pare-parehong katas at magdagdag ng maliliit na piraso para sa pagkakayari. Dapat itong panatilihing kasama ang mga espesyal na pagkakatulad.
6. Magdagdag ng asin, zuccor, ground pepper at mantika sa mga gulay.
7. Ilipat ang halo sa multicooker, isara ang takip at i-on ang extinguishing mode sa loob ng 1 taon.
8. Samantala, isterilisado ang mga garapon. Dito maaari mong dayain at ilagay ang mga ito sa 10 quills sa isang heated oven o microwave oven. Sa pagtatapos ng araw, nagbubuhos kami ng tubig sa mga garapon upang hindi sila pumutok. Ale bilisan mo sa tradisyonal na paraan Pagkatapos ay painitin ang mga ito sa isang paliguan ng tubig hanggang sa mawala ang condensation.
9. Hayaang lumamig ang mga garapon at isabit sa malinis na tuwalya. At huwag kalimutan ang tungkol sa isterilisasyon ng mga itlog.
10. Nililinis ang orasan. Ang batang chasnik ay hindi lamang mabango, ngunit maanghang din kapag mature, kaya nakatutok ito sa lasa nito.
11. Maaari ding banlawan ang paminta ng gosti. Naaalala namin na ang kalubhaan ay nakasalalay hindi lamang sa uri ng mga gulay, kundi pati na rin sa katotohanan na ang karne ay nawawala o nakikita. Ang lahat dito ay ganap na indibidwal, kaya maaari nating ayusin ang init nang nakapag-iisa.
12. Gumagamit kami ng kutsilyo para i-detalye ang chasnik at paminta. Kung natatakot ka sa mataas na potency ng adjika, maaari mong mabilis na ihalo ito sa isang blender.
13. Kung pinamamahalaan mong patayin ang init mula sa multicooker, magdagdag ng mainit na paminta, chasnik at otset.
14. Muli kaming lumipat sa extinguishing mode, ngunit ngayon ay mas mababa ng 20 minuto. Namangha ako sa kapal ng makapangyarihang adjika. Sa sandaling ang pagkakapare-pareho ay nagiging basa sa amin, isinasara namin muli ang takip. At kung ang mga kamatis ay naging matubig at mayroong maraming katas, ang takip ay naiwang bukas.
15. Ang adjika ay handa na, ngayon ay maingat naming tikman ito para sa sarap: maaaring kailangan mo ng kaunting asin o maanghang.
16. Kapag natamo na ang lasa, gumamit ng malinis na kutsara upang ilipat ang adjika sa mga isterilisadong garapon upang ang pinakamababang halaga ng init ay mawala. Takpan ng takip at iwanan upang palamig sa temperatura ng kuwarto.

Caucasian tomato adjika

Mga sangkap:

• Stigli tomatoes, karne - 1.5 kg;
• orasan - 3 malalaking ulo;
• pulang mainit na paminta - 2 mga PC;
• Pipino buhangin - 1 tbsp. l.;
• asin - 1 tbsp. l.;
• perehil, krep, cilantro - gitnang bungkos;
• Melenium coriander - 1 tbsp. l.;
• Sonyashnikova Oliya pagdadalisay - 100 ML;
• ocet 5% - 50 ml.

Paraan ng pagluluto:

1. Kumain ng lahat ng gulay. Gupitin ang mga tangkay ng paminta at alisin ang laman.
2. Kung gusto mong hindi masyadong mainit ang paminta, kailangan mong gumamit ng guwantes upang makapasok ito sa balat ng iyong mga kamay, at sa kaunting init ay mararamdaman mo ang atay.
3. Linisin ang orasan mula sa itaas. Banlawan ang mga clove ng malamig na tubig.
4. Gupitin ang mga kamatis sa mga piraso at alisin agad ang mga tangkay.
5. Gilingin ang mga ito sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne.
6. Sa isa pang mangkok, gilingin ang mga clove ng chasnik at pulang paminta sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne.
7. Bago ang pagsasalita, ang adjika na ito ay lumabas sa mundo ng lungsod. Kung gusto mong magdagdag ng maanghang, palitan ang pulang paminta ng sili. Ibuhos ang tomato paste sa mangkok ng multicooker.
8. Ibaba ang takip. I-install ang programang "Gasinnya" sa loob ng 2 taon. Pindutin ang pindutan ng "Start".
9. Mangyaring huwag hayaan ang kawalang-halaga ng serbesa na masiyahan sa iyo.
10. Ang pagluluto sa multicooker ay isinasagawa sa banayad na mode, ngunit hindi ito nakakaapekto sa kaasiman ng produkto.
11. Habang kumukulo ang tomato puree, haluin ito ng pana-panahon gamit ang isang espesyal na kutsara. Pagkatapos ng halos isang oras, magdagdag ng asin at zukor sa katas.
12. Ibuhos sa mantika. Haluing mabuti.
13. Isara muli ang multicooker na may takip pagkatapos iwanang bukas ang ilaw. Idetalye ang mga gulay.
14. Ilang minuto bago matapos ang pagluluto, haluin ito sa isang mangkok, pagdaragdag din ng tinadtad na kulantro.
15. Panghuli, ibuhos ang ocet.
16. Habang nagluluto ang iyong adjika, alisin ang mga lata ng soda, pagkatapos ay banlawan ang mga ito mainit na tubig. Ilagay ang mga garapon sa isang malamig na oven sa isang wire rack, itakda ang temperatura sa 150-160 °.
17. I-sterilize ang 20 baka. Ilagay ang mga crackers sa isang kasirola ng tubig at pakuluan.
18. Alisin ang mga garapon mula sa oven at ilagay ang mga ito nang baligtad sa mesa.
19. Kapag may signal na ipaalam sa iyo na tapos na ang apoy, buksan ang takip ng multicooker.
20. I-pack ang pinakuluang adjika sa mga garapon.
21. Takpan nang hermetically ang mga talukap ng mata hanggang sa magkadikit sila.
22. Ibuhos ang mga garapon na may adjika na baligtad hanggang sa ganap na matuyo, maingat na balutin ang mga ito sa isang karpet.
23. Pagkatapos ay kumuha ng homemade adjika sa isang cool na lugar.
24. Sa ganitong halaga ng mga produkto makakakuha ka ng dalawang garapon ng 800 g bawat isa ng masarap, masarap na adjika.

Adjika girka na may mga kamatis

Mga sangkap:

• pulang kamatis - 2.5 kg
• matamis na paminta - 500 g
• maasim-licorice na mansanas - 500 g
• karot - 500 g
• perehil - 50 g
• tinadtad na mga gulay - 50 g
• pulang mainit na paminta - 75 g
• chasnik - 120 g
• Oliya Roslinna - 250 g
• asin - para sa sarap ocet 9% - 2 tbsp.
• Meleniy black pepper - para sa sarap

Paraan ng pagluluto:

1. Kunin ang paminta at mansanas, alisin ang mga tangkay at core, pagkatapos ay i-cut sa mga hiwa.
2. Ang mga kamatis ay pinutol din sa anim na humigit-kumulang pantay na bahagi.
3. Balatan ang mga karot, hugasan at gupitin sa maliliit na piraso.
4. Ipinapasa namin ang lahat ng mga sangkap sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne, sa tabi ng mga gulay.
5. Idagdag ang kinakailangang halaga ng langis ng rosemary, itim na paminta para sa sarap, pati na rin ang paminta, ihalo nang mabuti ang lahat upang ang timpla ay lumabas na makinis.
6. Ilagay ang lahat sa isang kasirola at magluto ng dalawang taon sa mababang init.
7. Paghaluin at lutuin ang mga gulay, idagdag ang mga ito hanggang sa tuluyang maluto.
8. Ibuhos ang adjika sa malinis, tuyo na mga garapon at isterilisado sa loob ng 20 minuto sa tubig na kumukulo.
9. Ibinalot namin ang mga garapon na may mga takip sa likod ng isang espesyal na makina, pagkatapos ay i-baligtad ang mga ito at i-sunbathe ang mga ito sa isang makapal na tela, alpombra o tuwalya, at pagkatapos matuyo muli ay inilalagay namin ang mga ito sa isang sheet o dibdib para sa karagdagang pangangalaga.

Adjika na may mga kamatis para sa taglamig

Ang recipe para sa adjika "Vognik" para sa taglamig na may mga kamatis at paminta ay maaaring makuha mula sa maraming dzherel, protektahan ang recipe na iyon, na inihanda sa kalagitnaan ng huling siglo.

Mga sangkap:

• Sariwa at makapal na mga kamatis - 1 kg;
• Root ng khron, chasnik at mainit na paminta, 50 g bawat isa;
• Asin, tsukru at otstu 20 g bawat isa.

Paraan ng pagluluto:

1. Ang teknolohiya ng paghahanda ay simple.
2. Noong nakaraang siglo, bihira ang mga de-koryenteng kasangkapan; ang lahat ay nakabukas gamit ang isang makinang gilingan ng karne.
3. Dapat pansinin na ang mismong bahagi ng mga napiling gulay ay ang pinaka-angkop para sa paghahanda.
4. Kaya, mangyaring ulitin klasikong recipe Ang Adzhiki "Vognik" ay mas mabilis na gumiling gamit ang isang gilingan ng karne.

Adjika na may kamatis na walang kumukulo

Mga sangkap:

• Matamis na pulang paminta - 2 kg.
• Mainit na capsicum - 6 na mga PC.
• Tagagawa ng relo - 2 ulo
• asin - 2 tbsp.
• Ocet 9% - 3 tbsp.

Paraan ng pagluluto:

1. Ang lahat ng kinakailangang sangkap ay inihanda para sa paghahanda ng adjika. Napakahalaga na piliin nang tama ang lahat ng mga produkto, lalo na ang mainit na sili. Kapag pumipili, bigyang-pansin ang lakas at aroma. Mayroon ding kakulangan ng mga kampanilya, na mas mahusay na kunin ang pinakasariwa at pinaka malutong. Piliin ang mga kamatis mula sa licorice at ang infused na pulang kulay.
2. Hugasan muna namin ang lahat ng mga kamatis malamig na tubig Pagkatapos ay pinutol namin ang mga ito sa kalahati gamit ang isang matalim na kutsilyo, inaalis ang mga tangkay ng prutas. Hindi magandang ideya na magluto ng adjika na sobrang hinog o magdagdag ng mga gulay na bahagyang naka-zip.
3. Ilagay ang lahat ng kampanilya sa isang malinis na lababo, punuin ng tubig at banlawan ng mabuti. Ngayon, gamit ang isang maliit na kutsilyo, maingat na alisin ang tangkay mula sa balat ng prutas. Maingat na hugasan ang pulang paminta; pinakamahusay na magsuot ng guwantes. Nililinis din namin ang relo mula sa pag-aalis ng alikabok.
4. Ang lahat ng mga handa na sangkap ay dapat na dumaan sa isang gilingan ng karne sa mga bahagi, ang lahat ng mga napiling gulay ay inilalagay sa isang malalim na kasirola, at isang dami ng asin ang idinagdag doon. Tinatakpan namin ang kawali na may takip o isang manipis na malinis na tela, at pagkatapos ay iwanan ito para sa pagbuburo sa pagtatapos ng 3-4 na araw.
5. Dahan-dahang pukawin ang adjika sa kasirola dalawa o tatlong beses. Ang mga garapon ay puno ng baking soda at pagkatapos ay isterilisado, puno ng mabangong adjika at ang mga takip ay mahigpit na naka-screwed. Nagpapadala kami ng mga garapon ng adjika upang i-save ang refrigerator. Ang homemade adjika "Vognik" ay handa na para sa taglamig nang walang pagluluto.

Caucasian adjik na may mga kamatis.

Mga sangkap:

• Mga kamatis - 3 kg
• Pulang kampanilya paminta - 300 g
• Karot - 150 g
• Maasim na mansanas - 150 g
• Chasnik - 180 g
• Mainit na paminta - 1 maliit na pod
• Roslinna oliya - 1/3 bote
• Melenium coriander - 1 kutsarita
• tisa paminta - 1/2 kutsarita
• Parsley at crepe - 1/2 bungkos bawat isa
• Asin - 2-3 kutsarita
• Zukor - 1 kutsarita

Paraan ng pagluluto:

1. Ang matatag, mataba na mga kamatis (ang pinakamataas na iba't-ibang ay pinakamahusay) ay pinagsunod-sunod, maingat na hugasan at gupitin sa mga piraso, nang manu-mano para sa paggiling sa isang gilingan ng karne. Maliit ang mga kamatis ko, kaya pinutol ko ito sa dalawang bahagi. Kitang-kita ang lugar kung saan nakakabit ang mga tangkay ng prutas.
2. Mansanas, kampanilya at mga karot ko. Balatan namin ang mga karot, alisin ang juice mula sa bell pepper, at alisin ang juice mula sa mga mansanas. Sa tingin ko, ang mga paliwanag na ito ay ginawa, ngunit ipinaliwanag ang mga ito tungkol sa bawat pangyayari, para sa mga ganap na walang alam na mga lutuin. Gupitin sa mga piraso.
3. Nililinis ang orasan, hinuhugasan at bahagyang tuyo ang mga sariwang gulay. Kulang din ang mainit na paminta ngayon. Kung gaano karaming mainit na paminta ang kinukuha mo upang matukoy ang lasa at spiciness ng paminta, subukan ang paminta bago idagdag ito sa adjika, kung hindi mo nais na ito ay masyadong mainit. Kung ang paminta ay mapili, maaari kang magdagdag ng hindi isang buong pod, ngunit kalahati.
4. Ngayon nagsisimula kaming unti-unting detalyado ang lahat ng mga sangkap na inihanda gamit ang karne. Ang tangkay ay dumaan sa isang tomato mincer.
5. Kapag ang lahat ng mga kamatis ay pureed, ibuhos ang mga ito sa multicooker bowl at i-on ang Grease o Boil mode sa loob ng 1.5 taon. Huwag isara ang takip upang ang selyo ay lumabas nang mas mahusay. Hayaang kumulo ng mabuti ang tomato puree.
6. At kami mismo ay patuloy na nagtatrabaho sa gilingan ng karne: tinadtad ang mga mansanas, karot at kampanilya. Ilagay ang katayan, takpan ito ng takip.
7. Detalye namin ang chasnik, mainit na paminta at damo. Maingat na isara ito upang ang aroma ay hindi tumagos. Hindi na natin kailangan ng gilingan ng karne, pwede na natin ayusin.
8. Kung bago ang katapusan ng rehimen ay may ilang mga quills na natitira, at ang tomato paste ay pinakuluang higit sa kalahati, magdagdag ng mga mansanas, karot at kampanilya sa adjika. Pakuluan natin.
9. Pagkatapos ay ibuhos sa mantika. Hindi ko gusto kapag nagdagdag ako ng isang pangatlo o kahit isang quarter ng isang bote sa adjika nang labis.
10. I-restart namin ang multicooker para sa isa pang 1 taon, ngunit ngayon sa Simmer mode. Hindi ko pa rin isinasara ang takip, upang ang adjika sa multicooker ay lumabas na makapal. Hindi madaling pukawin ang adjika.
11. Bago ang oras, magdagdag ng zuccor, asin, paminta, at kulantro mula sa mga gulay.
12. Idagdag ang halagang ito sa adjika 15-20 minuto bago matapos ang pagluluto.

Classic adjika para sa taglamig

Mga sangkap:

• Mga kamatis - 1.5 kg;
• Bell pepper (anumang kulay o iba't-ibang) - 2-3 malalaking piraso;
• Iba't ibang Apple "Antonivka" (o anumang iba pang iba't ibang may asim) - 2 kg;
• Chasnik - 1 upang tapusin ang ulo;
• Lakas sa likod ng sarap;
• Mga gulay para sa sarap - cilantro, perehil, krep, lovage, kintsay (isang bungkos ng balat o anuman);
• Mga pampalasa: peppercorns at pulbos, cloves, paprika, oregano, bay leaf.

Paraan ng pagluluto:

1. Ang mga gulay, mansanas at gulay ay maingat na hugasan.
2. Hayaang matuyo o punasan ito gamit ang isang kitchen towel o isang microfiber server.
3. Binabalatan namin ang mga sili mula sa tangkay at ibaba. Pinutol namin ang cob sa mga piraso, pagkatapos ay sa mga cube. Para sa higit pang mga detalye, gumamit ng blender o mince.
4. Ilagay ang timpla sa mangkok ng multicooker.
5. Isawsaw ang mga kamatis na may dill at alisin ang mga balat. Tanungin ang iyong blender para sa mga detalye.
6. Magdagdag ng higit pang paminta sa mangkok.
7. Balatan ang mga mansanas at alisin ang mga balat.
8. Gupitin sa hiwa.
9. Gumamit ng blender para sa mga detalye o dumaan sa isang gilingan ng karne.
10. Idetalye ang mga gulay at chasnik.
11. Ang pagkakaroon ng pinagsama ang lahat ng mga sangkap sa mangkok ng multicooker, magdagdag ng mga pampalasa at ilagay sa programang kumulo sa loob ng 1.5-2 taon.
12. Para sa oras na ito, isteriliser at tuyo ang mga garapon na may mga takip, ihanda ang tool para sa hardening.
13. Pagkatapos ng pagtatapos ng oras, ibuhos ang adjika sa mga garapon, i-pasteurize kung kinakailangan, ilagay ang tubig sa tubig na kumukulo nang halos isang oras nang direkta sa mga garapon, o sa oven. I-roll up ang lata.

Homemade adjika na may mga kamatis

Mga sangkap:

• mga kamatis - 2.5 kg
• karot - 1 kg
• kampanilya paminta - 1 kg
• mansanas - 1 kg
• tsukor - 1 bote
• asin - 1/4 bote
• Roslynna Oliya - 1 bote
• 9% - 1 bote
• chasnik - 300 gr.
• sili para sa sarap

Paraan ng pagluluto:

1. Ang lahat ng mga gulay ay pinananatiling malinis. Siyempre, ang mga core ng mansanas ay nakikita, at ang mga core ng peppers ay may kanilang mga partisyon. Pagkatapos nito, ang lahat ay detalyado nang detalyado. Dito maaari kang gumamit ng isang gilingan ng karne o blender. Ang blender ay masyadong tuyo upang matapos, kaya binibigyan ko ito ng kalamangan ng isang electric meat grinder.
2. Ilagay ang mga tinadtad na gulay sa isang malaking kasirola, pakuluan at pakuluan ng halos 1 taon.
3. Nagluluto kami ng zukor, asin, olia at ocet sa pinaghalong gulay
4. Idetalye namin ang chasnik (maaari mo ring ipasa ito sa isang gilingan ng karne), at maaari rin naming idagdag ang handa na adjika.
5. Para sa spiciness, idinagdag ang mainit na paminta para sa mga eggplants at para sa panlasa. Mahal na mahal namin, dahil may adjika na kami.
6. Magluto ng 5 pang quills at ilagay sa mga isterilisadong garapon.

Syrah adjika na may mga kamatis

Mga sangkap:

• mga kamatis - 1 kg
• kampanilya paminta - 2 kg
• chasnik - 200 gr.
• Gostri pulang paminta - 250 gr.
• ocet 9% - 200 gr.
• tsukor - 5 tbsp. l.
• asin - 5 tbsp. l.

Paraan ng pagluluto:

1. Ang lahat ng mga gulay ay hinuhugasan, nililinis at pinoproseso gamit ang isang blender.
2. Idetalye natin ang oras.
3. Ipasa ang mga kamatis, matamis at mainit na paminta sa pamamagitan ng blender
4. Ang mga kamatis, matamis at mainit na paminta ay nililinis, pinutol sa mga hiwa at, kung kinakailangan, gamit ang isang gilingan ng karne o blender. ilang mga kamatis at ang proseso ay magiging mas madali
5. Sa dulo ay nagdaragdag kami ng tsukor, sil at otset.
6. Paghaluin ang lahat ng mabuti at ilagay ito sa mga isterilisadong garapon.
7. Maaari mong i-save ang ganitong uri ng adjika sa anumang iba pang ulam, ngunit mas mababa ang iyong i-save. May mga kamatis kampanilya paminta Mahigit isang buwan na akong nag-iipon ng adjika at huwag itong pabayaan nang walang isterilisasyon - baka mag-ferment ito. Basahin din:
8. Si Gostra, siyempre, lumalabas ang adjika, at dito nagdaragdag kami ng mainit na paminta, malunggay, at ocet. Ngunit sa aking pamilya mahilig ako sa mainit na pagkain, kaya nagluluto ako at nagluluto ng adjika. Sa hinaharap, maaari mong matukoy ang init ng mainit na paminta sa iyong sarili, oras at temperatura, upang piliin ang init at kaasiman na komportable para sa iyong kawit.

Simple adjika para sa taglamig

Mga sangkap:

• kamatis, 2 kg
• karot, 3 piraso
• kampanilya paminta, 1 kg
• Gostri pepper, 5 piraso
• orasan, 7 ngipin
• tsukor, 2 tbsp. l.
• asin para sa sarap
• gulay para sa sarap
• Oliya, 1 cl.

Paraan ng pagluluto:

1. Hugasan ang lahat ng mga gulay.
2. Gupitin ang mga kamatis sa 2-4 na bahagi, gupitin ang bahagi ng tangkay.
3. Balatan ang matamis at mainit na paminta mula sa laman at mga tangkay.
4. Balatan ang mga karot at gupitin sa maliliit na piraso.
5. I-chop ang chasnik at i-chop ang mga gulay gamit ang kutsilyo.
6. Kasama sa lahat ng gulay ang karne at iba pang detalye.
7. Ibuhos ang langis ng oliba sa kawali, idagdag ang lahat ng mga gulay, pampalasa, damo at pampalasa.
8. Ilagay sa kalan, pakuluan, halili sa apoy at unti-unting haluin, lutuin sa kinakailangang kapal (hayaan ang timpla na sumingaw)
9. Kapag ang timpla ay dinala sa kinakailangang kapal, magdagdag ng mga damo, chasnik, pampalasa at magluto ng 10 pang gulay.
10. Ibuhos namin ang inihandang sumish sa mga isterilisadong garapon, i-twist, i-seal hanggang sa ganap na lumamig.