Kvass mula sa mansanas. Apple kvass – pagkakaroon ng mga recipe, pagiging simple ng teknolohiya. Ang nakakapreskong at malusog na apple kvass nang libre, at good luck. Recipe para sa kvass na may apple juice

Ihanda ang mga sangkap na sumusunod sa listahan.

Pakuluan ang 3 litro ng tubig. Kapag kumulo na ang tubig, lagyan ng apoy, ilagay ang zukor at haluing mabuti hanggang sa tuluyang matunaw ang zukor.

Palamigin ang tubig sa temperatura ng silid o hindi bababa sa 36-38 degrees (kung ang tubig ay mainit, ang lebadura ay mamamatay at ang kvass ay hindi magbuburo).

Magdagdag ng lebadura. Haluin muli hanggang sa ganap na matunaw ang lebadura.

Ibuhos ang katas ng mansanas.

Para sa mga eggplants, magdagdag ng 1 tsp. lutong bahay na cavy. Ang pagdaragdag ng isang maliit na halaga ng kava ay gagawing mas matindi ang kulay ng kvass at magdagdag ng kaaya-ayang lasa. Maaari kang maghanda ng kvass alinman sa mayroon o wala ito, ang bersyon ng kozhen ay mabuti sa sarili nitong paraan, inirerekumenda kong subukan ang kozhen mula sa kanila.

Haluing mabuti muli. Ibuhos ang kvass sa ibabaw mga plastik na bote pagkatapos ay isara ito ng mahigpit. Kung sa yugtong ito ay pipigain mo ang mga dingding ng sayaw gamit ang iyong mga daliri, ang plastik ay madaling makalusot.

Ibuhos ang kvass sa temperatura ng silid sa kuwarta, at pagkatapos ay subukang pisilin muli ang kuwarta gamit ang iyong mga daliri. Kung ang plastik ay nababaluktot, ibuhos ang kvass sa mainit-init na lugar sa loob ng ilang oras, at kung ang kuwarta sa tuldok ay matigas, ang kvass ay handa nang umalis. Sa panahon ng malamig na panahon, ang proseso ng ripening kvass ay maaaring mabawasan sa 2 dB.

Sa yugtong ito, ang kvass ay makatas na, mabula at mabula (lalo na sa init ng tag-araw, kapag aktibo na ang pagbuburo), ngunit kung hahayaan mo ang tubig na magluto, ito ay magiging mas masarap!

Ilagay ang kvass sa refrigerator hanggang handa nang ihain, at pagkatapos ay maglingkod.

Ang homemade apple kvass ay handa na! Itabi ang inumin sa refrigerator at ihain nang malamig.

Ang Kvass na may mga mansanas ay isang himala na inumin para sa panadero. Malamig, bahagyang mabula (tulad ng kvass), nakakapreskong.
Sa kasamaang palad, sa panahon ng tag-araw, karamihan sa mga uri ng mansanas ay hindi pa sapat para sa pagluluto.
Ang Kvass ay maaaring dalisayin at ang mga frozen na mansanas ay maaaring ihanda nang maaga.
At sa tagsibol ng mga paghahanda, ang apple kvass ay wala sa mesa - lalo na
kapag ang mga dahon ay nahuhulog, kung ang mga baterya ay nakabukas na, at ito ay hindi malamig sa labas, at lahat ng iyong iniisip
sa bahay - isang tasa ng malamig, mabangong inumin.

mga bodega

2 litro ng malamig na tubig;
Mula 3 hanggang 5 mansanas ng katamtamang laki;
100 g cucuru;
0.5 kutsarita ng dry yeast (o 10 g ng live, pinindot).

Paano maghanda ng kvass mula sa mga mansanas sa bahay

Pakuluan ang tubig. Ang mansanas ay pinutol sa quarters, ang balat ay nakikita - ang balat ay maaaring alisin.

Ibinababa namin ang mansanas sa juice. Magdagdag ng tsukor, pakuluan ang compote, hvilin 5-7. Vimikaemo.

Pinalamig namin ang brewery kvass sa temperatura na 30 degrees (medyo mainit lang iyon).

Magdagdag ng lebadura. Kung pinindot ang baho, haluing mabuti para mawala ang baho mula sa compote.
Iwanan ang kawali nang magdamag sa temperatura ng kuwarto.
Mahalaga: kailangan mong takpan ito hindi sa isang takip, ngunit sa isang tuwalya, krіz nogo kvass dikhatime.
At bago magsalita, kung mayroon kang maliliit na bata, maglagay ng mga pagkaing mas lumalaban sa baho (tulad ng nakaugalian ng mga bata)
Maaari nilang itapon ang kanilang sarili nang maaga para sa lahat at biglang "bumili" ng tuwalya mula sa kvass.

Ipapainom ko ang inumin. Lumilitaw ang mala-bughaw na mga bombilya sa ibabaw ng compote. Ito ay mabuti - ibig sabihin
lahat ay naging tama at ang kvass ay nag-ferment.

Ngayon ang inumin ay naproseso at ibinuhos sa mga babasagin (o sa halip, ang orihinal na garapon na may takip ng gum).
Inilalagay namin ang yoga sa refrigerator sa loob ng 7-8 taon.
Pagkatapos ng oras na ito, ang kvass ay ganap na ihahanda hanggang sa handa na itong gamitin.
Kung nais mong matikman ito, maaari mong tikman ito sa panahon ng proseso!

Para sa kvass maaari mong gamitin ang alinman sa mansanas, licorice o maasim - smut, dahil ikaw ay substandard,
Iwasan ang mga bulok na plot, kung hindi ay maamoy ang baho.
Ang handa na kvass ay maaaring puti o madilaw-dilaw - lahat ay nakaimbak na may iba't ibang mga mansanas, tulad ng vikoristan. Ang dami ng zukru ay maaaring baguhin - magdagdag ng higit pa o mas kaunti.
Ngunit imposibleng mabuhay nang walang turmerik, dahil kinakailangan na kumain ng lebadura. At kung mahilig ka sa katangian ng asim ng kvass,
Ilagay ang ilan sa rodzinok sa kawali gamit ang lebadura.
Ito ay isang nakakapreskong lutong bahay na inumin. Ito ay maaaring ipainom sa mga bata at ilagay sa Holy Day o Weekday table. Isang isip: ang damong ito ay napanatili sa napakaikling panahon, isang maximum na 10 araw (at kung mas matagal itong umupo,
Ito ay gagawing mas malamang na magbunyag ng isang bagong nakakainis na kapaitan at asim).
Ngunit sa karamihan ng mga kaso, ang homemade apple kvass ay hindi nagtatagal sa refrigerator.
Bago magsalita, ang inumin na ito ay maaaring ihanda sa iba't ibang paraan.
Mga alternatibong recipe - sa iyong paggalang!

Recipe para sa kvass na may apple juice

Ang paggawa ng apple kvass na may apple juice ay kasing simple ng pagsunod sa pangunahing recipe.
Mga sangkap para sa 4 litro ng kvass:

1 litro juice ng mansanas;

1 bote ng tsukru-pisku;

3 litro ng pinakuluang tubig (maaaring pakuluan o linisin).

Paghahanda

Una kailangan mong palabnawin ang lebadura sa maligamgam na tubig (gumamit ng isang maliit na halaga ng likido).

Paghaluin ito ng mainit na inihandang tubig, pagkatapos ay idagdag ang lebadura at matunaw ito.
Ang sariwang juice ay pinakamainam para sa pagluluto.
Kung wala kang anumang bagay na tulad nito, maaari mo ring subukan ang mga serbesa na binili sa tindahan.
Gayunpaman, pakitandaan na ang alak ay walang mga additives at hindi nektar (sa halip na juice, hindi ito 100%).
Ang pinaka-angkop ay ang pinakasimpleng isa sa mga garapon ng salamin.

Ang lahat ay lubusan na halo-halong at iniwan sa isang madilim, mainit na lugar sa loob ng 12 taon.
Ang mga pinggan ay kailangang takpan hindi sa isang takip, ngunit sa isang linen na tuwalya o gasa,
Upang hindi harangan ang pag-access sa pagbuburo ng lebadura.

Inumin ang inumin sa pamamagitan ng cheesecloth at ilagay ito sa ilalim ng refrigerator para sa isa pang taon.
Pagkatapos ng lahat, maaari mong vikorist. Termino ng pag-save - 7-10 araw.

Recipe para sa apple kvass na may pulot

Ang isa pang recipe para sa paggawa ng kvass ay may kasamang honey, na nangangahulugang ang kvass ay nagiging mas brown at mas masarap!

Mga sangkap:

1 kg maasim na mansanas;

1 bote ng tsukru;

1 malaking kutsara ng dry yeast;

Mga flasks ng natural na pulot;

Cinnamon - sa dulo ng kutsilyo;

4 litro ng pinakuluang tubig.

Paghahanda

Ang mga mansanas (mas mabuti ang mga maasim na varieties) ay pinutol sa manipis na mga hiwa at puno ng tubig sa isang handa na mangkok.
Pakuluan sa mahinang apoy, ngunit huwag pakuluan. Hayaang tumayo ang sisidlan ng 4-6 na taon. Pagkatapos ay iproseso namin.
Idagdag natin ang tsukor para tuluyang masira. Ang pulot ay dinurog at ibinuhos sa isang sumish.
Ang lebadura ay natunaw sa isang maliit na halaga ng maligamgam na tubig at ibinuhos sa mantika. Tudi - kanela.
Ilagay sa isang mainit na lugar upang mag-ferment sa loob ng 2 o 3 araw, na natatakpan ng isang tuwalya o gasa.
Pagkatapos ay pinoproseso namin ang inumin, ibinubuhos ito sa mga mangkok at tinatakan ang mga ito ng mga corks.
Ilagay sa malamig na lugar (ibaba ng refrigerator o malamig) sa loob ng 3-4 minuto.

Ihanda ang kvass hanggang sa ito ay magamit, tamasahin ang kvass!

Recipe para sa apple kvass na walang lebadura

Ang Apple kvass na walang idinagdag na lebadura (isang lumang recipe) ay masarap para sa mga hindi gusto ang halata
lasa ng lebadura, na nagmumula sa mga overcooking recipe.

Mga sangkap:

1 kg maasim na mansanas;

3 litro ng sourdough bread kvass;

Isang bote ng tsukru-pisku.

Paghahanda

Ang mga mansanas, na dati nang hinugasan at pinatuyo, ay ginadgad nang magaspang
(Maaari mong sundin ang pamamaraan ng Viconati sa tulong ng isang blender, gawing makapal na sinigang ang mansanas).

Ilipat ang masa sa isang malaking mangkok at punuin ito ng sourdough bread kvass, pagdaragdag
may tsukor ang maliit na tubig.
Ang lahat ay lubusan na halo-halong at natatakpan ng gasa, inilagay sa isang mainit na lugar para sa pagbuburo (12-24 taon).

Pagkatapos kung saan ang inumin ay pinatuyo sa pamamagitan ng isang gauze bandage at ibinuhos sa mga mangkok.
Tinatakan namin ito ng isang tapunan o takip. Ilagay sa malamig saglit.
Silk kvass sa isang base na walang lebadura ayon sa isang lumang recipe, handa nang gamitin.
Ang alak ay may malambot na lasa at isang maliwanag na amoy ng mansanas.

Recipe para sa kvass mula sa pinatuyong mansanas

Maaari kang maghanda ng nakakapreskong at bitamina na inumin mula sa mga pinatuyong prutas.
Bukod dito, ang pangunahing tampok ay ang tuyong pagkain ay magagamit halos sa buong mundo, at medyo mura.
Kaya sa apple kvass maaari mong ibigay ang parehong topping at ang topping.

Mga sangkap:

250 g pinatuyong prutas ng mansanas;

4 litro ng pinakuluang tubig;

bote ng Tsukru;

Pinindot ko ang rodzinok;

5 gramo ng live na lebadura.

Paghahanda

Nagluluto kami ng compote mula sa mga pinatuyong prutas, vikoryst at tubig (30 khvilins sa mababang init).
Palamigin hanggang 30 degrees. Ang lebadura ay natunaw sa isang maliit na halaga ng maligamgam na tubig.
Haluin ang zukor sa maligamgam na tubig hanggang sa ganap na matunaw. Ang compote ay halo-halong may lebadura at asukal.
Iniuunat namin ito sa mainit na lugar, tinatakpan ito ng tuwalya.
Ibuhos namin ito sa mga sayaw, pagdaragdag ng ilang rodzin sa balat.
Ilagay ang malamig na yelo sa ilalim ng refrigerator at hayaang magtimpla ito ng ilang sandali pa.

Apple-carrot kvass

Para sa mga gustong mag-eksperimento: maaari kang magdagdag ng isang splinter ng sariwang karot sa mantikilya ng mansanas,
Pinunasan ko ito ng marahan sa harapan.
Nagbibigay ito ng kvass ng isang espesyal na piquancy at malt, na nilagyan ng karotina at bitamina.
Kung hindi, ang recipe ay nababagay nang walang anumang mga espesyal na pagbabago.
Porada: upang maghanda ng kvass, mas mahusay na i-vikorize ang maasim na mansanas
(o - sour-licorice) - sa ganitong paraan magiging mas maganda ang proseso ng fermentation.

Mga recipe ng Pokrokov para sa homemade apple kvass na may rodzinki, kava, pampalasa, lebadura, juice

2018-05-17 Marina Vikhodtseva

Pagsusuri
recipe

2663

Oras
(min)

bahagi
(chol)

100 gramo ng tapos na damo

0 UAH

Sa carbohydrates

5 gr.

23 kcal.

Pagpipilian 1: Classic apple kvass na may raw yeast

Ang Apple kvass ay nakakapresko at nakakatuwa sa inuming tag-init. Ito ang parehong mga bagay na kailangan ng panadero. Ang mga prutas para sa layuning ito ay maaaring kunin ng anumang uri o uri. Mabuting lapitan ang bangkay, kakailanganing putulin ang nasirang lugar. Bilang karagdagan, ang sariwang pinindot na lebadura sa isang maliit na dami ay kinakailangan para sa pagluluto. Hindi mo magagawa nang walang cinnamon pisk. Ang pagbuburo ay masisiguro at magbibigay ng kinakailangang sarap.

mga bodega

4 na mansanas;
0.1 kg na pipino;
2.3 litro ng tubig;
10 g lebadura.

Pokrokovy recipe para sa klasikong apple kvass

Gupitin ang mansanas sa apat na bahagi. Bago kumain, kailangan mong lubusan na hugasan ang prutas. Pagkatapos, mula sa patch ng balat, pinutol namin ang bundle na naglalaman ng pagbubuhos. Kailangang alisin ang balat. Bukod dito, kung minsan ang kvass ay inihanda lamang gamit ang balat na lumalabas pagkatapos ihanda ang jam, juice at iba pang paghahanda.

Nagbubuhos kami ng tubig sa mga mansanas at hayaan silang magluto. Ang oras para sa paghahanda ng prutas ay dapat na naka-imbak ayon sa iba't. Kaya, habang nagsisimulang tumunog ang baho ng tag-araw, sapat na ang mag-iwan ng limang khwilins. Kung ang mga prutas ay hinog na, pagkatapos ay nagluluto kami ng tatlong piraso ng prutas, nang hindi pinapayagan ang mga piraso na malaglag. Ang tsukor ay nagsisimulang sumirit, at pagkatapos na masira ang slab, ang slab ay nabasa. Palamigin ang compote sa temperatura ng katawan. Ang alak ay kaaya-aya na mainit-init.

Ngayon na ang oras upang idagdag ang lebadura. Mas mainam na hatiin ang kanilang mga ulo sa isang maliit na halaga ng tubig, at pagkatapos ay ibuhos ang mga ito sa mainit na mantika. Hindi na kailangang alisin ang mansanas. Huwag hayaang mawala ang baho ng kvass at hayaan itong patuloy na magbigay ng amoy.

Takpan ang kasirola. Maaari kang kumuha ng crust o tela (gauze), ngunit ang dumura ay hindi nababanat, at hindi ka maaaring gumamit ng mga takip ng naylon para sa kvass. Nawala sa loob ng 15 taon. Sa ibabaw ng alak ay magkakaroon ng mga bakas ng pagbuburo na may hitsura ng isang puting foam. Maaari ka lamang uminom ng kvass para sa sarap.

Ang inumin ay pinoproseso at ibinuhos sa mga mangkok. Inalis namin ito mula sa refrigerator sa loob ng 6-8 taon. Doon ito lalamig at maabot ang natitirang kahandaan.

Kung nais mong bawasan ang kulay ng apple kvass, maaari kang magdagdag ng hanggang sa isang katlo ng sinunog na zucru, brewed na may chicory o lamang cavy.

Pagpipilian 2: Isang mabilis na recipe para sa apple kvass na may dry yeast

Sa tuyong lebadura, ang kvass ay makinis at aktibong maasim, wala silang napakalakas na amoy at lasa, hindi katulad ng pinindot na analogue. Hindi lahat ng benepisyo ng recipe na ito ay Ale. Ang isang mansanas para sa isang bago ay pinili para sa matamis na lasa. Kinukuha namin ang orihinal na yeast powder mula sa isang sachet.

mga bodega

600 g mansanas;
2.5 litro ng tubig;
4 na kutsarang cucuru;
0.3 lemon;
0.5 tsp. Drizhdzhiv.

Maghanda ng yak shvidko

Gumawa ng compote mula sa mga mansanas. Hayaan mong bawian kita ng labinlimang daan. Pagkatapos ay pinoproseso namin ito sa pamamagitan ng isang salaan, isang salaan o gasa, anuman ang nasa bahay. Ang mga espongha ay pinipiga upang makuha ang maximum na lasa. Magdagdag ng cherry sand.

Kapag ang compote ay pinalamig sa 40 degrees, magdagdag ng dry yeast. Haluin, takpan ng gauze para walang mawala, o gamit ang manipis na tela. Mahigit limang taon tayong mawawala.

Suriin natin ang kvass. Sa sandaling lumitaw ang sparkling, nagsimulang mag-ferment ang lebadura, pagkatapos ay kinuha ang juice mula sa isang third ng lemon. Kapag pumipili ng isang maliit na prutas ng sitrus, maaari kang kumuha ng kalahati. Ito ay halo-halong, ito ay ibinuhos pa. Pagkatapos ang inumin ay naproseso, ibinuhos sa mga mangkok at pinahihintulutang palamig.

Sa sandaling ang temperatura ay nasa silid, ang pagbuburo ay tataas at magiging mas aktibo, na nagreresulta sa gas at matapang na inumin. Gayunpaman, ang malakas na baking ay nangangahulugan na ang kvass ay peroxide. Kinakailangang suriin ito nang pana-panahon.

Pagpipilian 3: Apple kvass mula sa kava

Ito ang recipe para sa apple kvass mula sa juice. Mahalagang gumamit ng lutong bahay na inumin o pumili lamang ng isang produkto na may mataas na sigla. Kadalasan, ang juice mula sa mga pakete ay malayo sa halata. Bilang karagdagan, upang maghanda ng nakakapreskong inumin, kakailanganin mo ng rosemary kava. Ikaw ay bibigyan ng kulay at orihinal na kinang.

mga bodega

1 litro juice ng mansanas;
0.7 tsp. tuyong lebadura;
3 tsp. kava;
3 litro ng tubig;
160 g cucuru.

Maghanda ng yak

Ilulubog namin ang tubig at ilagay ito sa kalan. Sumirit ang tsukor, halos buong bote. Maaari kang magdagdag ng kava kaagad. Pakuluan, pagkatapos ay palamig.

Magdagdag ng apple juice. Maaari kang magdagdag ng higit pa sa paliguan at gamitin ito sa tubig, kaya kumuha ng dalawang litro ng sangkap ng balat. Magdagdag ng lebadura, pukawin at takpan. Nakikita sa temperatura ng silid sa loob ng labindalawang taon.

Pinoproseso namin ang kvass sa pamamagitan ng isang fine strainer o cheesecloth upang alisin ang anumang mga sirang particle. Ibuhos namin ang kvass sa mga mangkok at palamig ito sa loob ng limang taon. Ang inumin na ito ay nakaimbak sa refrigerator hanggang sa limang araw.

Ang kavy substitute ay maaaring gamitin upang maghanda ng chicory kvass, ngunit sa kasong ito ang dami ay kailangang dagdagan. Maaari ka ring maghanda ng katulad na inumin gamit ang concentrated apple compote, kung saan ang kava ay idinagdag kasama ng zest sa dulo ng pigsa.

Pagpipilian 4: Apple kvass na may tinapay

Para sa gayong apple kvass, pinakamahusay na gumamit ng sariwang puting tinapay. Uminom ng kaunti pa kaysa sa isang oras para sa paghahanda, ngunit ang resulta ay dapat na agad na kumulo. Kung kinakailangan, pagkatapos ay mabilis na gamitin ang proporsyonal na dami ng mga sangkap.

mga bodega

400 g ng tinapay;
0.8-1 kg na mansanas;
6 litro ng tubig;
300 g pipino;
3 g ng hilaw na lebadura.

Recipe ng Pokrovy

Ihanda natin ang sourdough. Para dito, magdagdag ng lebadura, 3 kutsara ng mais at tinapay sa 1.5 litro ng tubig. Haluin, takpan at ilagay sa simmer para sa pagbuburo. O mananatili lang tayong mainit sa loob ng ilang araw. Pagkatapos ay suriin namin. Maaari itong maging matalim, maasim na kvass, ngunit hindi masyadong masarap. Para sa pagkonsumo maaari kang magbayad ng isa pang araw.

Mula sa mga mansanas at tubig na natitira mula sa compote, idagdag ang lahat ng zuccor dito, ihalo at palamig. Ang mansanas ay maaaring mahuli o madaling iproseso.

Kumain tayo ng apple sauce at sourdough bread. Maaari mo itong ilagay sa mga garapon o ilagay ito sa isang kasirola. Sinasaklaw namin at sinusuri kung may pagbuburo. Susuriin natin ang darating na araw. Kung ang lasa ay matamis, maaari mong salain at ibuhos ang inumin sa mga mangkok. Kung ang kvass ay hindi sapat na malakas, pagkatapos ay hayaan itong umupo hanggang sa susunod na araw.

Ang lasa ng apple kvass ay maaaring palitan para sa isang sandali ng kapangyarihan. Pagkatapos ng pagproseso, ang inumin ay hindi na maasim, magdagdag lamang ng kaunting lemon juice. Kung ang alak ay tila masigla, pagkatapos ay magdagdag ng zukor, pulot o ilang syrup.

Pagpipilian 5: Apple kvass na may rodzinki

Ang batayan ng inumin na ito ay hindi lamang isang mansanas, ngunit isang rodzinka. Ang alak ay nagbibigay ng isang mahusay na lasa, pati na rin ang sharpness, pinahusay ng pagbuburo. Pinipili namin ang tuyo, mahusay, puti o maitim na tuyo na mga ubas.

mga bodega

5 mansanas;
100 g mga pasas;
3 litro ng tubig;
4 na kutsarang cucuru;
0.5 tsp. Drizhdzhiv.

Maghanda ng yak

Gupitin ang mansanas sa mga hiwa, punan ito ng tubig, at pagkatapos ay idagdag ang pulp. Itinakda namin ang base para sa kvass upang magluto. Hayaang kumulo ng halos limang minuto at palamig.

Sa sandaling ang bansa ay umabot sa 50 degrees, ito ay nagiging mainit, at ang mga birthmark ay nagiging madilim. Haluin natin. Hayaang lumamig ng kaunti at magdagdag ng lebadura. Pagkatapos masira ang kvass, takpan ang bakas.

Huminto kami sa pag-inom para sa gabi at suriin ang likido. Kung ang lasa ay matamis, maaari mo itong salain at itabi para sa ref.

Ang katulad na kvass na gawa sa prun at pinatuyong mga aprikot ay hindi gaanong masarap; upang mapahusay ang pagbuburo, maaari kang magdagdag ng mga sariwang raspberry.

Pagpipilian 6: Spicy apple kvass

Ang kvass na ito ay inihanda gamit ang apple compote at ang pagdaragdag ng mga mabangong sangkap. Ang lumalabas ay isang napakasarap at masarap na inumin na madaling mapapalitan ang murang limonada. Napakahusay na pagpipilian para sa inihaw araw ng tag-init. Ang iba't ibang mga mansanas ay hindi mahalaga.

mga bodega

800 g mansanas;
3 litro ng tubig;
zest ng 1 lemon;
1 kutsara ng mint;
1 stick ng kanela;
banilya para sa mga eggplants;
150 g cucuru;
10 g lebadura.

Maghanda ng yak

Sa kaso ng isang mansanas, itinatapon natin ang laman kasama ng mga butil nito, at nawawala ang balat. Punan ng tubig at lutuin ang compote pagkatapos kumukulo ng limang minuto. Itapon ang zest, kanela, magdagdag ng mint, zukor. Pinakuluan namin ang hvilinka, pinipihit namin ito at iniiyakan. Umupo tayo at magpalamig.

Ilagay ang lebadura sa isang mainit na timpla, haluin at takpan muli, ngunit ngayon sa halip na i-twist ang tela na natutuyo. Maghintay, ang kvass ay hindi na mag-ferment. Sinusuri namin ito pana-panahon.

Sa sandaling lumitaw ang isang bahagyang kick o light coating sa ibabaw, maaari mong pilitin ang mabangong inumin at pagkatapos ay i-filter ito. Ibuhos namin ito sa mga mangkok na may basag na takip at hayaan itong lumamig sa loob ng 5-6 na taon.

Maaari mong palitan ang lasa ng kvass na ito sa pamamagitan ng pagdaragdag ng iba pang mga prutas at berry, gumawa ng compote na may mga bunga ng sitrus at kunin ang ilan sa mga zest. Sik, bago magsalita, ay maaaring pindutin para sa iba pang mga layunin.

Pagpipilian 7. Orihinal na recipe para sa apple kvass

Kapag inihanda nang tama, ang kvass na may mga mansanas ay lumalabas na mabango, magaan at matamis sa mundo. Ang kulay ay ibabatay sa isang uri ng prutas. Para sa lasa ng kvass, inirerekomenda ang cider, ngunit sa parehong oras ito ay hindi alkohol.

mga bodega

kalahating kilo ng pinatuyong mansanas;
10 g pinindot na tuyong lebadura;
dalawang litro ng na-filter na tubig;
½ cl. cherry sand.

Pokrokovy recipe para sa apple kvass

Ang mansanas ay maingat na pinutol sa mga hiwa. Ang mga buntot at ang loob ng mga kahon ay nakikita. Nawala ang balat.

Dalhin ang tubig sa takure hanggang sa kumulo. Ibuhos ito sa isang hiwalay na kasirola. Naglalagay kami ng isang mansanas dito at niluto ito sa mababang init para sa anim na khvilins. Pakuluan ang zukor at ipagpatuloy ang pagluluto, unti-unting hinahalo ang dalawang quills hanggang sa tuluyang masira ang mga kristal.

Pinalamig ko ang compote hanggang sa maging medyo mainit. Idagdag ang lebadura, ihalo ito nang lubusan, at ang baho ay hindi mawawala. Takpan ito ng gauze at iwanan sa loob ng sampung taon. Ang inumin ay sinala sa pamamagitan ng isang salaan, natatakpan ng gasa, nakatiklop sa isang bola. Ibinubuhos ito sa mga isinumpang sayaw at tinatakan ng hermetically. Maaaring ipadala sa labas ng refrigerator sa buong taon.

Maaari kang magdagdag ng mga pasas upang palitan ang lebadura. Sa kasong ito, ang oras ng pagala-gala ay kailangang dagdagan ng ilang taon. Ang mga mansanas ay napunit ngunit walang kabulukan o pinsala.

Pagpipilian 8. Matamis na mansanas kvass

Ang orihinal na kvass ng tinapay ay mas makatas, mabango at kayumanggi kung idagdag mo ito sa isang sariwang mansanas at iwanan ito upang magbabad ng isang oras.

mga bodega

tatlong litro ng tinapay kvass;
skl. pipino piska;
kilo ng pinatuyong mansanas.

Yak Shvidko maghanda ng apple kvass

Maaari kang maghanda ng tinapay na kvass sa iyong sarili, o gumamit ng mga binili na inihurnong produkto.

Balatan ang mga mansanas, gupitin sa mga hiwa at ubod ng tassels. Gupitin ang laman ng prutas sa ikatlong bahagi sa malalaking bahagi.

Ilagay ang applesauce sa isang kasirola at takpan ito ng bread kvass. Salain ang cherry sand at haluin hanggang masira ang mga kristal. Salain ang inumin sa pamamagitan ng cheesecloth. Ibuhos sa malinis na mga mangkok, isara nang mahigpit gamit ang mga takip at palamigin sa loob ng anim na taon.

Ang inumin ay magiging mas mabango kung magdagdag ka ng citrus zest o juice. Mahigpit na i-screw ang flaps na may corks upang ang proseso ng pagbuburo ay hindi pinindot ang mga ito.

Pagpipilian 9. Apple kvass "Selyansky"

Ang batayan para sa paghahanda ng kvass na ito ay ang klasikong teknolohiyang walang lebadura, kung saan ang pagbuburo ay na-infuse ng asukal at mga acid ng mga prutas. Ang inumin ay puno ng kahanga-hangang masarap na berry.

mga bodega

limang kilo ng peeled na mansanas;
20 g light rodzinok;
kalahating kilo ng puting balat;
zest ng isang lemon;
tatlong litro ng purified water.

Maghanda ng yak

Para sa kvass, gumamit ng aromatic apple stalks. Talunin ang mga prutas, gupitin ang mga ito at alisin ang core at mga tangkay. Ang dami ng binalatan na sapal ng mansanas ay maaaring umabot sa limang kilo.

Gupitin ang mga mansanas sa malalaking hiwa at ilagay sa mga enamel dish. Ibuhos ang sinala na tubig at salain ang cherry sand. Haluin gamit ang isang kahoy na spatula hanggang sa ganap na kumalat ang mga kristal.

Ilagay ang lemon sa isang malalim na plato at ibuhos sa dill. Tuktok na may ilang quills. Pagkatapos ay tuyo at alisin ang zest gamit ang isang pinong kudkuran. Idagdag ito sa katas ng mansanas. Takpan ng takip at ilagay sa isang mainit na lugar sa loob ng dalawang minuto. Salain ang apple kvass at ibuhos sa mga mangkok.

Maaari kang maglagay ng isang bungkos ng rodzins malapit sa balat. Inilalagay ang inumin sa refrigerator. Maaaring gamitin ang Kvass sa loob ng sampung taon. Ito ang batayan para sa paghahanda ng okroshka.

Pagpipilian 10. Apple kvass na gawa sa kava

Ang Apple kvass ay maaaring ihanda hindi lamang mula sa mga mansanas, kundi pati na rin mula sa natural na juice mula sa prutas. Ang Cava ay magdaragdag ng maanghang sa iyong inumin. Ang lasa ng alak ay nagmumula sa sariwang barrel kvass.

mga bodega

8 g granulated kava;
5 g dry active yeast;
3 litro ng pinakuluang malamig na tubig;
1 litro ng apple juice;
220 g puting pulp.

Recipe ng Pokrovy

Ibuhos ang dami ng tubig na ipinahiwatig sa recipe sa kawali. Pakuluan, alisin sa init at palamig hanggang maligamgam.

Magdagdag ng kava granules, dry yeast at white zuccor sa maligamgam na tubig. Ibuhos ang isang litro ng katas ng mansanas dito. Paghaluin ang lahat ng mabuti gamit ang isang kahoy na kutsara.

Takpan ang mga enamelled na pinggan na may takip at hayaan silang kumot sa loob ng labindalawang taon. Pagkatapos ng isang oras, salain ito sa pamamagitan ng isang matibay na tela ng koton. Ibuhos sa malinis na mga mangkok at i-seal nang mahigpit ng mga corks. Alisin ang lamig. Pagkatapos ng ilang taon maaari kang uminom ng isang bagay.

Maaari kang maghanda ng apple juice na may sariwang prutas o may natural na juice. Ang Kava ay may mataas na masarap na kalidad.

Pagpipilian 11. Apple kvass mula sa mga pinatuyong prutas

Ang tradisyonal na Russian kvass ay maaaring ihanda nang hindi bababa sa sariwang mansanas, ale mula sa mga pinatuyong prutas. Kakailanganin mo ng higit pa upang alisin ang nakakapreskong maasim na inumin na may lasa ng mga pinatuyong prutas.

mga bodega

10 g light rodzinok;
700 g pinatuyong hiwa ng mansanas;
50 g atsara ng tinapay;
5 litro ng na-filter na tubig;
15 g pinindot na lebadura;
500 g puting pulp.

Maghanda ng yak

Ilagay ang mga pinatuyong mansanas sa isang sheet na natatakpan ng pergamino. Ilagay sa oven at tuyo nang bahagya.

Ibuhos ang tubig sa isang enamel saucepan at pakuluan sa matinding init. Magdagdag ng mga pinatuyong prutas sa tubig na kumukulo, pukawin at alisin mula sa kalan. Palamigin ang compote sa ilalim ng takip hanggang sa mainit-init. Ang mansanas ay magbibigay ng aroma at lasa nito sa loob ng isang oras.

Ang mainit na compote ng prutas ay magkakaroon ng sizzle ng zucchini at pagsabog ng pinindot na lebadura. Magdagdag ng mga mumo ng tinapay. Haluin hanggang ang lebadura at asukal ay ganap na matunaw.

Takpan nang bahagya gamit ang isang takip at ibuhos ito sa itaas. Salain ang inumin sa pamamagitan ng isang pinong salaan at ibuhos ito sa mga mangkok. Maglagay ng splint ng mga gamu-gamo malapit sa balat at i-seal nang mahigpit. Panatilihin ang kvass sa refrigerator.

Cream ng pinatuyong mansanas, maaari kang magdagdag ng iba pang mga pinatuyong prutas. Ayusin ang kapal ng zucru para sa isang masaganang lasa.

Pagpipilian 12. Apple kvass na may luya at mint

Ang Apple kvass mismo ay napakasarap at mabango. Bigyan ng masarap na sipon ang mint, at i-chop ang luya hanggang maging kayumanggi pa rin ito.

mga bodega

chotiri stiglih mansanas;
sariwang minted greens - isang maliit na bungkos;
na-filter na tubig - litro;
puting tsukor - ½ baso;
sariwang luya - 50 g;
Swedish yeast - 3 g;
lemon - 1/8 bahagi;
light rodzinka - zhmenya;
Griyego honey - 5 g.

Recipe ng Pokrovy

Patawarin mo ako malamig na tubig at gupitin sa maliliit na piraso. Budburan ang rodzinki na may dill. Balatan at gadgad ang luya. Balatan ang mga mansanas, alisin ang core at mga balat. Gupitin ang prutas sa maliliit na piraso. Ilagay ang mga mansanas sa isang enamel pan.

Ibuhos sa isang litro ng dill at lutuin mula sa sandaling kumukulo para sa anim na gulay sa mahinang apoy. Alisin ang kawali mula sa kalan at palamig.

Ibuhos ang kalahating bote ng pinalamig na tubig sa isang maliit na tasa at i-dissolve ang lebadura na may kaunting pulp. Gumalaw at iwanan sa isang mainit na lugar sa loob ng 15 minuto. Ibuhos ang yeast mixture sa apple juice. Pigain ang lemon juice, honey, mint, zukor, rodzinki at luya. Haluin, takpan nang maluwag at iwanan ng 12 taon. Pilitin ang inumin. Hatiin sa mga mangkok at isara nang mahigpit.

Ang proseso ng pagbuburo ay maaaring makabuluhang mapabilis sa pamamagitan ng pagdaragdag ng zukor at pulot. Upang maghanda ng kvass, gumamit ng vikory gamit ang mga sumpa o enamel dish.

Ang kvass na nakabatay sa Apple ay isang mahimalang inumin ng natural na pagbuburo. Para sa kapakanan ng katanyagan, isinakripisyo niya ang kanyang trabahador sa tinapay, na gustong tamasahin siya hangga't maaari. Ang dahilan sa likod ng lahat ay ang kvass sa batayan ng tinapay ay ginawa sa isang pang-industriya na sukat, at ang mga mumo ng lutong mansanas ay mas madalas na ginawa sa bahay.

Bilang karagdagan, ang apple kvass ay nakakuha ng isang reputasyon bilang isang mababang-alkohol na inumin. Sa pangkalahatan, sa halip na alkohol, ang tapos na produkto ay naglalaman ng teknolohiya at maaaring makabuluhan sa anumang uri ng kvass. Kasabay nito, ang kvass na inihanda sa isang base ng mansanas ay madalas na nagiging ganap na tuyo.

Ang mga mansanas ng Vikoristannaya na may malakas na basa na lasa ay pumatak sa aroma ng inumin. Ang isa pang hindi mahalaga, ngunit mahimalang detalye - kapag gumagawa ng apple kvass, madalas mong tinanggal ang mga cube yelo ng prutas bago ihain. Ang inuming prutas ay pinakaangkop sa inuming tinapay.

Apple kvass - pangunahing mga prinsipyo ng paghahanda

Napakaraming pagpipilian para sa paghahanda ng homemade fizzy kvass. Maaari itong ihanda gamit ang sariwang mansanas, katas ng mansanas o pinatuyong prutas. Bukod dito, dapat mong gamitin ang parehong buong sariwang mansanas at ang mga panlabas na bahagi - sapal o balat.

Gupitin ang mga sariwang mansanas sa manipis na hiwa, makinis na tumaga gamit ang isang gilingan ng karne o rehas na bakal. Pagkatapos, magluto ng compote o magbuhos ng mainit na syrup sa kanila. Mas mainam na magluto ng compote mula sa mga pinatuyong prutas. Ang juice ng Apple ay hindi napapailalim sa paggamot sa temperatura, sapat na ito upang maging malamig.

Pagkatapos ang inihandang gatas ay ihalo sa iba pang mga sangkap ng bodega at ayon sa naunang inilarawan na teknolohiya.

Mayroong maraming mga recipe na magagamit para sa isang mas malawak na hanay ng mga pangangailangan sa pagbuburo. Gayunpaman, ito ay hindi lamang shvidki, kundi pati na rin ang mga pamamaraan ni Mitta sa paghahanda ng isang nakakapreskong inumin.

Mahalagang mag-ferment ng apple syrup para sa kvass gamit ang yeast, alum malt o lebadura ng tinapay na inihanda sa sarili. Kadalasan ang mga accelerators (catalysts) ay hindi nagdaragdag ng pagkasunog, na nagbibigay ng kagustuhan sa natural na produkto ng pagbuburo.

Upang mapabilis ang pagbuburo ng inihandang apple syrup, magdagdag ng lemon juice at honey. Upang magdagdag ng "nuclearity" sa tapos na produkto, pati na rin upang mapahusay ang pagbuburo, idinagdag ang rodzinki.

Upang maghanda ng kvass, gumamit lamang ng mga vikory dish na hindi nag-oxidize (mga enamelled na lalagyan o mga lalagyan ng salamin). Ang tuktok ay natatakpan ng gasa upang walang mawala sa amoy o midges. Kapag tinakpan mo ito ng takip, takpan ito ng maliit na puwang para makatakas ang carbon dioxide.

Ang pagbuburo ng keso ay mas mababa sa init. Hindi karaniwan na maglagay ng mga garapon nito sa windowsill, na iniharap ang mga ito sa direktang pagpapalitan ng dormouse.

Ang natapos na kvass ay lubusan na pilit at ibinuhos sa mga lalagyan ng paghahanda, at nakaimbak sa refrigerator. Ang imbakan ng apple kvass na inihanda sa bahay ay depende sa paraan ng paghahanda, ngunit, bilang isang patakaran, ay hindi lalampas sa sampung yunit.

Apple kvass na may lebadura

Mga sangkap:

Isang bungkos ng mga pinatuyong mansanas;

100 gr. pipino piska;

10 gr. sariwang alkohol na lebadura.

Paraan ng pagluluto:

1. Linisin ang mansanas, banlawan ng tubig at gupitin sa kalahati. Alisin ang core mula sa mga halves ng balat at gupitin sa medium-sized na piraso.

2. Alisan ng laman ang kumukulong tubig (2 litro) mga hiwa ng mansanas At, pagkatapos kumukulo muli, pakuluan ng isa pang anim na minuto|minuto|.

3. Salain ang pulp at ipagpatuloy ang pagluluto, hinahalo ang pinaghalong prutas gamit ang isang kutsara.

4. Bilang karagdagan, habang ang lahat ng mga butil ng zukru ay nasira, pakuluan ang dalawa pang gulay at alisin sa apoy.

5. Palamigin ang apple compote sa humigit-kumulang 30 degrees (hindi mas mababa). I-dissolve ang ilang durog na lebadura at takpan ang lalagyan ng gauze.

6. Ilagay ang palayok ng fermentation kvass nang mainit sa labindalawang taon.

7. Pagkatapos ay salain gamit ang gasa, nakatiklop sa mga bola.

8. Ibuhos sa malinis na mga mangkok at, pagkatapos mag-corking ng mahigpit, itabi sa refrigerator.

9. Sa isa pang taon, ang apple kvass ay magiging handa.

Mitta apple kvass nang walang pagbuburo

Mga sangkap:

Tatlong litro ng handa na tinapay kvass;

Tsukor - 200 g;

May mga kilo ng licorice na mansanas.

Paraan ng pagluluto:

1. Kumuha ng isang malaki, malinis na kasirola at kuskusin ang mga balat ng mansanas sa gitnang ikatlong bahagi.

2. Lagyan ng natural na fermented kvass ang masa ng mansanas.

3. Magdagdag ng malt at, pagkatapos na lubusang haluin, salain sa isang pinong salaan, o lalo na sa pamamagitan ng cheesecloth.

4. Ibuhos sa mga mangkok at ilagay sa refrigerator.

5. Ang gayong kvass ay maaaring mapangalagaan nang hindi hihigit sa sampung taon.

Natural apple kvass na may lemon

Mga sangkap:

Isang squirt ng cucumber juice;

Isang mahusay na limon;

Limang kilo ng sariwang mansanas.

Paraan ng pagluluto:

1. Gupitin ang mansanas, na hindi uod o bulok, at ilipat ang mga hiwa sa isang malalim na enamel basin.

2. I-chop ang zukor sa dalawang litro ng tubig at ibuhos ang inihandang apple syrup. Si Ridiny ay naghuhugas ng mga upuan upang masakop niya ang prutas hangga't maaari. Magdagdag ng mas maraming tubig pagkatapos inumin.

3. Gupitin ang balat ng lemon sa isang manipis na bola at ibaba ito sa mga mansanas. Maaari ka ring uminom ng kaunting juice mula sa lemon pulp.

4. Pagkatapos, takpan ang lalagyan ng gauze at hayaang mag-ferment sa isang malamig na lugar. Ang proseso ng pagbuburo ay tumatagal ng higit sa tatlong minuto.

5. Pagkatapos nito, alisin ang mansanas at pisilin ng mabuti. Salain ang kvass na natitira sa kasirola, isara ito sa mga mangkok at itabi para i-save.

Apple kvass na may lebadura mula sa pinatuyong mansanas

Mga sangkap:

Pinatuyong mansanas - 200 gr.;

50 gr. liwanag rodzinok;

Tatlong litro ng na-filter na tubig;

Pinindot na lebadura ng panadero - 5 g.

Paraan ng pagluluto:

1. Hugasan ang mga pinatuyong mansanas, takpan ng tubig at pakuluan sa mahinang apoy sa loob ng isang-kapat ng isang taon. Pagkatapos ay alisin mula sa kalan at palamig. Ang compote ay hindi mainit o malamig, ang pinakamainam na temperatura ay 30 degrees.

2. I-dissolve ang yeast na may kaunting pinainitang malinis na tubig. Magdagdag ng isang kutsarang pulbos ng asukal, haluin at hayaang tumaas ang lebadura.

3. Nang hindi inaalis ang mga mansanas, ihalo ang compote sa inihandang lebadura. Magdagdag ng malt ayon sa gusto mo at hayaang kumulo sa isang mainit na lugar.

4. Pagkatapos ng hindi bababa sa 12 taon, distill ang kvass at hatiin ito sa isang mahusay na sayaw. Maglagay ng isang dakot ng rodzins sa balat at ilagay sa refrigerator.

Matamis na mansanas kvass mula sa juice na may lebadura

Mga sangkap:

isang litro ng clarified apple juice;

Isang kutsarita ng tuyong lebadura;

Dalawang kutsarita ng rosemary cava.

Paraan ng pagluluto:

1. Maghalo ng apple juice na may tatlong litro ng mainit na pinakuluang tubig. Salain ang pulp, kava, lebadura at haluing mabuti. Takpan ang kawali na may takip, nag-iiwan ng maliit na puwang, at iwanan sa isang mainit na lugar sa loob ng 12 taon.

2. Pagkatapos nito, pilitin ang kvass sa pamamagitan ng gauze filter at iwanan upang palamig sa refrigerator.

Homemade apple kvass

Mga sangkap:

Dalawang mahusay na mansanas;

Mga pisk flasks ng simbahan;

100 gr. liwanag rodzinok;

Mga tinapay ng "Borodinsky" na tinapay;

100 gr. pulot (maitim).

Paraan ng pagluluto:

1. Ihanda muna ang starter. Upang gawin ito, palabnawin ang cherry sand na may isang bote ng pinalamig na pinakuluang tubig. Gupitin ang balat ng mansanas at ibuhos ang turmeric syrup. Magdagdag ng ilang rodzinka at ilagay sa isang mainit na lugar. Sa 3-4 na araw ang starter ay magiging handa.

2. Gupitin ang tinapay sa mga sentimetro na mangkok at patuyuing mabuti sa oven. Palamigin ang crackers at igulong gamit ang tinadtad na karne.

3. Salain ang handa na starter. Paghaluin ang pinaghalong may mga mumo ng tinapay at ilipat ang timpla sa isang tatlong-litro na baso ng asin.

4. Magdagdag ng mga pasas na may pulot at punan ang lalagyan ng dalawang sentimetro ng mainit na sinala na tubig hanggang sa labi.

5. Itali ang leeg gamit ang mga bola ng gauze at ilagay ito sa isang windowsill na mahusay na naiilawan ng araw.

6. Pagkatapos ng limang minuto, ibuhos ang natapos na kvass sa ilalim ng pagkubkob at iwanan ito upang palamig.

7. Para sa lebadura na naiwan sa ilalim ng garapon, magdagdag ng bagong bahagi ng kuwarta at punuin ito ng tubig. Pagkatapos ng paulit-ulit na pagbuburo, kaugalian na itapon ang lebadura.

Nakakapreskong apple kvass na may mint at luya

Mga sangkap:

Maraming malalaking tangkay ng mansanas;

isang litro ng tubig;

50 gr. sariwang luya;

1/8 lemon juice;

Isang kutsarita ng buckwheat honey;

Nag-aani ako ng light rodzinok;

Kalahating kutsarita ng pinatamis na tuyong lebadura;

100 gr. puting cucur;

Isang maliit na bungkos ng sariwang mint.

Paraan ng pagluluto:

1. Banlawan ang mint na may malamig na tubig, ang rodzinki na may mainit na tubig at tuyo na rin.

2. Dikdikin ng pino ang panlinis na luya. Gupitin ang pinatuyong mint sa maliliit na hiwa o maliliit na piraso.

3. Balatan ang mansanas nang walang core, gupitin sa maliliit na piraso at ilagay sa isang malaking enamel saucepan.

4. Ibuhos ang isang litro ng dill at magluto ng anim na piraso ng vegetable oil sa katamtamang init hanggang sa kumulo. Pagkatapos ay buksan ang apoy at hayaang kumulo ang mansanas.

5. Sa isang maliit na mangkok o litro ng garapon, ibuhos ang pinalamig na tubig sa mga flasks at i-dissolve ang lebadura. Magdagdag ng isang kutsarita ng pipino, pukawin at iwanan hanggang mainit-init para sa isang-kapat ng isang taon. Maaari mong i-on ang burner at ilagay ang lebadura sa isang maliit na stand sa harap nito.

6. Ibuhos ang yeast na tumaas sa sarsa ng mansanas. Magdagdag ng rosemary tsukor, ibuhos sa honey at lemon juice. Paghaluin ang pinong mint kasama ang mga daga, magdagdag ng gadgad na luya.

7. Haluing mabuti at takpan ng takip. Dahan-dahang punan ang maliit na puwang sa pagitan ng takip at sa gilid ng lalagyan. Ang kvass ay matutunaw at ang carbon dioxide, na makikita sa proseso, ay lalabas sa kawali.

8. Pagkatapos ng 12 taon, handa na ang fermented kvass. Nawala si Yogo sa proseso at nag-ayos para mailigtas ang lamig.

"Monastery apple kvass" na gawa sa malt mula sa pag-aani ng mga hayop

Mga sangkap:

Isang magandang licorice apple;

Isang bote ng handa na kvass malt;

Average na laki ng lemon;

Isang malaking kutsara ng bihirang pulot;

Dalawang malalaking kutsara ng rodzinki;

Isang buong bote ng butil ng dawa (maaaring bakwit o oatmeal) balbas;

3-4 na kurot ng pinong tinadtad na dahon ng raspberry;

Tubig - 2 litro.

Paraan ng pagluluto:

1. Ilipat nang mabuti ang buhay sa isang maliit na mangkok at ibuhos muli ang dill sa mga bote. Haluing mabuti at itabi.

2. Hugasan ang mansanas at lemon, gupitin sa gitnang mga hiwa at igulong sa mga hiwa ng mince.

3. Idagdag sa mga detalye ng bodega dahon ng prambuwesas honey na yan

4. Pakuluan ang malt at ilipat ang pinalamig na masa mula sa mangkok. Ibuhos ang anumang labis na tubig at ihalo ang lahat ng mabuti.

5. Takpan ang lalagyan ng gauze at hayaan itong mag-ferment sa isang mainit na lugar.

6. Pagkatapos ng apat na araw, salain ang inihandang inumin, salain at ibuhos sa malinis na mangkok. Maaari mong i-vikorize muli ang anumang lebadura na nawala mo.

Apple kvass - tusong paghahanda at kapakanan ng kanela

Upang matiyak na ang homemade apple kvass ay may malakas na lasa at ang mga berry ay bahagyang carbonated, pagbutihin ang proseso ng pagbuburo sa pamamagitan ng pagdaragdag ng isang malaking halaga ng pulp at rodzinki.

Huwag i-dissolve ang malt at yeast sa pagwiwisik, kung hindi ay mamamatay ang baho at hindi matutunaw ang alum wort. Wala akong maiinom na masarap.

Ang temperatura ng rehimen ng pagbuburo ay nakakaimpluwensya rin sa daloy ng gas. Habang tumataas ang temperatura, ang pagbuburo ay nagpapatuloy nang mas mabilis at, samakatuwid, ang carbonation ng kvass ay tumataas.

Ang isang mas madilim na kulay ay maaaring idagdag sa apple kvass na may sinunog na zukr, na idinagdag din sa mainit na pigsa ng mansanas.

Para sa oras ng pagbuburo, takpan ang lalagyan ng gasa, kung hindi man ay mahuhuli mo ang mga midge sa tubig.

Upang mahawahan ang lasa ng apple kvass, sa panahon ng proseso ng pagluluto, magdagdag ng mga trinket ng homemade berry puree o iba pang prutas. Halimbawa, halaman ng kwins at peras.

Ang kulay ng kvass ay hindi palaging magiging pareho, at hindi lamang ang uri ng mga prutas at iba pang mga bodega na idinagdag sa bago ay maiimbak, kundi pati na rin ang iba't ibang mga mansanas.

Hindi kinakailangang kumuha ng mga mansanas ng licorice, maaari mong kunin ang kanilang mga maasim na varieties, o magdagdag ng ilang zest o pulot upang gawin itong mas makapal.