Pork ribs sa toyo. Mga tadyang ng baboy na may pulot at toyo sa hurno Mga tadyang ng baboy sa toyo sa oven

Oleksandr Gushchin

Hindi ko matiyak ang lasa, ngunit ito ay magiging isang sabog :)

Zmist

Ang mga makatas, mabangong tadyang (karaniwan ay baboy) ay minamahal para sa kanilang masaganang lasa at malambot na pagkakapare-pareho ng karne. Madaling ihanda ang mga ito, kung alam mo ang mga espesyal na lihim: kung gayon ang damo ng karne ay magiging kulay ng talahanayan ng Pasko at araw-araw na mesa, ito ay magagalak sa lahat na pagod na sa mga cutlet at meatballs.

Paano magluto ng mga buto-buto ng baboy sa oven

Upang gawing mas madali ang pagluluto ng mga buto-buto ng baboy sa oven, kailangan mong bigyang pansin ang pagpili ng produkto mismo. Ang mga sariwang rib plate ay hindi nagiging matigas pagkatapos ng pagproseso: piliin ang mga may kulay ng rye, na natatakpan ng isang manipis na layer na walang mga streak. Ang sariwang karne ay walang uhog. Mas mahusay kaysa sa pagpili ng mga tadyang sa merkado, maaari mong agad na pahalagahan panlabas na hitsura produkto, amoy at texture.

Kung bumili ka ng frozen na pagkain, pagkatapos ay ilagay ito sa refrigerator at itabi ito malamig na tubig: Kung hindi, ang karne ay maaaring maging mas chewy at chewy. Pagkatapos nito, i-marinate ang ribs plates bilang marinade para sa lasa, mag-iwan ng isang oras bago matapos at maghurno gamit ang visor, sleeves, lata o foil.

Gaano katagal bago maghurno ng mga tadyang ng baboy sa oven?

Maaaring magkaroon ng problema sa nutrisyon ang mga nagluluto ng cob kung niluluto nila ang mga buto-buto ng baboy sa oven upang pantay-pantay ang pagluluto at mapanatili ang mga juice. Mag-iwan ng isang oras sa paraan ng pagluluto: Sa deco, ang karne ay niluto ng halos isang taon sa temperatura na 180 degrees, para sa foil o manggas - 35 minuto sa 200 degrees, na may side dish ng mga gulay o patatas sa isang palayok. - para sa halos isang taon.

Recipe para sa paghahanda ng mga buto-buto ng baboy mula sa duktsi

Maaari mong gamitin ang Internet upang matulungan kang makahanap ng mga katulad na recipe para sa mga tadyang ng baboy, na may iba't ibang mga opsyon. na may mga sunud-sunod na tagubilin, mga aralin sa larawan at video. Madali silang matutong magluto sa pamamagitan ng pagkain ng karne na may patatas, kamatis, at iba pang gulay. May puwang para sa imahinasyon sa pagpili ng mga marinade - beer, honey na may mustasa o lemon juice na may mga kamatis. Ang sarap ay mas mahalaga sa pamamagitan ng pagluluto ng manggas, foil o ang orihinal na baking dish.

Mula sa patatas

Ang bawat lutuin ay nangangailangan ng impormasyon kung paano magluto ng mga buto-buto ng baboy na may patatas sa oven, pati na rin ang tradisyonal na salaan para sa talahanayan ng Pasko. Sa pagluluto, ang patatas at karne ay tatagos sa amoy ng mga pampalasa at magiging mabango. Pinakamainam na pagsilbihan sila nang mainit, upang tamasahin ang lasa at hindi mawalan ng isang patak ng juice (tulad ng sa larawan).

Mga sangkap:

• tadyang - 1.3 kg;
• marjoram - 40 g;
• rosemary - 20 g;
• chasnik - 3 chastiches;
• tubig - 2/3 ng isang bote;
• patatas - 1 kg;
• Mustasa - 40 g;
• magdagdag ng pinatuyong chasnik, dill, paprika, basil, sili, thyme, nutmeg - isang kurot.

Paraan ng pagluluto:

1. Pure ang karne, magdagdag ng asin, paminta, budburan ng marjoram, rosemary, at kuskusin ang chasnik. Takpan ng dura at i-marinate sandali.
2. Gupitin ang mga patatas sa mga singsing, ihalo sa lahat ng pampalasa, at kainin.
3. Ilagay ang patatas sa ilalim ng baking dish, pagkatapos ay karne.
4. Magdagdag ng mustasa at isang baso ng tubig.
5. Takpan ng foil, maghurno sa 190 degrees sa loob ng 80 minuto. Pagkatapos ay magdagdag ng isa pang sampung piraso ng tinapay na walang foil, upang ang ulam ay browned.

Sa manggas

Ang recipe para sa mga buto-buto ng baboy sa oven ay magiging lalo na makatas kung pipiliin mo ang tamang mga karagdagang sangkap. Ang malapot na manggas ay nagpapanatili ng lahat ng mga juice at aroma sa gitna ng karne, na nagbibigay ito ng isang espesyal na juiciness. Mukhang masarap ang Strava sa litrato at sa buhay, lumalabas pa itong mas malambot. Maaaring nguyain ito ng mga taong nasa hustong gulang.

Mga sangkap:

• tadyang - 1 kg;
• tsibulya - 2 mga PC.;
• chasnik - 6 chasochok;
• ugat ng luya - 10 g;
• toyo - 120 ML;
• ketchup - 40 ML;
• lemon - ½ piraso;
• pulot - 40 ML;
• Provencal herbs - pakurot;
• mga clove - 3 mga PC.

Paraan ng pagluluto:

1. Ihanda ang pag-atsara: durugin ang chasnik, lagyan ng rehas ang luya, ihalo sa mga pampalasa, toyo, pulot, ketchup.
2. Pahiran ang mga tadyang, magdagdag ng mga zibula ring, lemon juice.
3. I-marinate sa refrigerator sa loob ng 2-3 taon.
4. Ilagay sa isang bag para sa pagbe-bake, itali, gumawa ng 2-3 mga butas upang lumabas sa taya.
5. Maghurno sa 200 degrees sa loob ng 35 minuto. Buksan ang bag at maghanda ng isa pang 15 quilins para sa browning.

B-B-Q

Ang mga gourmet ay madalas na nagtataka kung paano mag-marinate ng mga tadyang ng baboy para sa barbecue. Ang klasikong sarsa na ito ay pinagaling upang bigyan ang baboy ng pino, marangal na lasa, na nagpapataas ng piquancy at lambot ng karne. Maraming sangkap ang barbecue, na pinakamaganda kapag inihaw sa grill o sa oven grill mode.

Mga sangkap:

• tsibul - 0.3 kg;
• chasnik – ulo;
• pinausukang paprika - 100 g;
• zira - 60 g;
• Gostri pepper- 50 g;
• pulot - 80 ml;
• tsukor - 60 g;
• asin - 80 g;
• tomato paste - bote;
• sarsa ng Worcestershire - 40 ml;
• balsamic otset - 20 ml;
• sarsa ng Tabasco - 20 ml;
• Dijon mustasa - 100 g;
• tadyang - 1.5 kg.

Paraan ng pagluluto:

1. Paghaluin ang paprika, kumin, mainit na paminta, asin, zukor. Crush ang kapilya, i-detalye ang cybul. Kuskusin ang mga buto-buto na may mga pampalasa, ikalat na may mustasa, ilagay ang kalahati ng tsibula na may chasnik. I-marinate para sa 2:00.
2. Grasa ang kalahati ng pinaghalong cibulno-chasnik na natitira, magdagdag ng iba pang pampalasa, pulot, i-paste, sarsa, ocet. Init ang barbecue sa pinakamababang init sa loob ng 10 minuto.
3. Inihaw na mga tadyang, na natatakpan ng foil, 3:00 sa 179 degrees.
4. Pagkatapos ay binuksan namin ang sobre. Magalit sa barbecue. Pakuluan ang sarsa. Takpan ang karne.
5. Caramelize sa oven sa 250 degrees sa loob ng 15 minuto.

Pork ribs na inihurnong sa oven

Mayroong maraming mga pagpipilian para sa kung paano maghurno ng baboy. Gumagamit ang recipe na ito ng twist ng orihinal na marinade, na binubuo ng pineapple juice, olive oil, at toyo. Magdagdag ng kaunting init sa karne, magdagdag ng ilang ugat ng luya Zelena Tsibulya. Ang damong ito ay nagdudulot sa isip ng mga obra maestra ng Asian cuisine.

Mga sangkap:

• tadyang - 1 kg;
• juice ng pinya - 250 ml;
• langis ng oliba- 15 ML;
• chasnik - 4 na chastiches;
• toyo - 20 ML;
• Melenium luya - 5 g;
• 9% ocet - 10 ml;
• tsukor - 30 g;
• berdeng cibul - 2 balahibo.

Paraan ng pagluluto:

1. Paghaluin ang juice, ginger powder, chasnik, butter, ocet, sauce.
2. I-marinate ang ribs 3:00 sa refrigerator, ilagay sa deco.
3. Maghurno sa 210 degrees para sa 45 minuto, pana-panahong pagbuhos ng marinade para sa juiciness.

May pulot at mustasa

Ang mga buto-buto ng baboy na may mustasa sa oven ay lumalabas na napakalambot at masarap, kung saan ginagamit ang isang simple, ngunit mabangong pag-atsara. Maaari mong lasa ito sa pamamagitan ng pagpapalit ng asin ng toyo upang lumikha ng isang ulam na may banayad na katulad na aroma. Magluto lang ng cob, kung susundin mo ang recipe na walang pampalasa.

Mga sangkap:

• tadyang - 1 kg;
• Mustasa - 40 g;
• pulot - 20 ML.

Paraan ng pagluluto:

1. Gupitin ang mga tadyang sa mga bahagi, balutin ng mustasa, pulot, at asin. Budburan ng paminta at i-marinate sa refrigerator para sa 3:00.
2. Ilagay sa ilalim ng baking dish, takpan ng foil, maghurno sa 180 degrees sa loob ng 40 minuto. Ibunyag, magluto ng isa pang 20 khvilins sa 200 degrees.

May pulot

Alam ng mga bihasang tagapagluto kung paano gumawa ng pulot mula sa oven. Ang pagdaragdag ng licorice honey marinade ay nagbibigay sa karne ng isang katakam-takam na crispy crunch (bago ibuhos mataas na temperatura honey caramelizes) at isang hindi pangkaraniwang masarap na lasa. Kung hindi mo iniisip ang karne sa matamis na sarsa, subukan ang recipe na ito: ito ay magiging masarap!

Mga sangkap:

• tadyang - 0.6 kg;
• pulot - 50 ML;
• lemon - isang-kapat ng prutas;
• toyo - 50 ML.

Paraan ng pagluluto:

1. Matunaw ang pulot sa isang paliguan ng tubig hanggang sa ito ay maging bihira, ihalo sa toyo, lemon juice, asin at paminta.
2. I-marinate ang karne sa loob ng 20 minuto, ilagay sa wire rack.
3. Lubricate sa 200 degrees p.m. Ihain kasama ng greased patatas.

May mga gulay

Ang isa pang epektibong pagpipilian ay ang mga buto-buto na inihurnong sa oven na may mga gulay. Kapag niluto sa isang manggas o flan, ang karne ay lumalabas na malambot, at ang mga gulay ay makatas at mabango. Ang partikular na atensyon ay binabayaran sa pag-atsara, kung saan sa recipe na ito ay idinagdag mo ang narsharab sauce sa granada (maaari mo lamang itong palitan ng juice ng granada o magdagdag ng ilang kamatis at lemon).

Mga sangkap:

• tadyang - povkilo;
• patatas - 1 kg;
• talong - 250 g;
• mga kamatis - 250 g;
• tsibulya - 150 g;
• narsharab sauce - 50 ML;
• Provencal herbs - 20 g;
• chasnik - 3 chastiches;
• Roslynna Oliya - kalahating bote.

Paraan ng pagluluto:

1. Ibuhos ang sarsa sa ibabaw ng karne, magdagdag ng asin at paminta, at hayaang umupo ng 15 minuto.
2. Gupitin ang mga patatas sa mga cube at iwiwisik ang mga halamang Provençal.
3. Gupitin ang zucchini sa mga hiwa, mga kamatis sa mga hiwa, talong sa mga cube, pindutin ang chasnik sa pamamagitan ng isang pindutin.
4. Ilagay ang mga gulay at karne sa ilalim ng baking dish, ibuhos ang langis ng oliba, at budburan ng kasirola.
5. Maghurno sa 180 degrees sa loob ng 1.5 taon.

Sa Folzi

Ang mga buto-buto ng baboy na inihahain sa foil ay magiging isa pang makatas na pagpipilian. Inihanda sa isang airtight envelope, pinapanatili ng aroma ang juiciness at lambot, at pinapayagan ang mga aroma ng mga pampalasa na dumugo. Ang mga mainam na sangkap para sa baboy ay kinabibilangan ng bay leaves, mixed peppers at rosemary. Ang maanghang na init ng karne ay mainam na samahan ng mga sariwang gulay, gulay o sinigang (halimbawa, bakwit o perlas na barley).

Mga sangkap:

• tadyang - 0.6 kg;
• Roslinna oliya - 30 ml;
• dahon ng bay - 2 mga PC .;
• kabuuan ng mga paminta - 17 mga gisantes;
• rosemary - 2 r.

Paraan ng pagluluto:

1. Paghaluin ang mga ribs plate na may mga pampalasa, langis ng oliba, asin at lagyan ng rehas.
2. I-wrap sa foil, maghurno sa 210 degrees sa loob ng 25 minuto.
3. Baguhin ang temperatura sa 160 degrees at magluto para sa isa pang taon.
4. Gupitin ang foil, lutuin ng 20 minuto|minuto| sa 185 degrees.

Sa toyo

Patawarin ang recipe: pork ribs in toyo, ang lasa nito ay ninanamnam ng kaaya-ayang spiciness, ang piquancy ng pagdaragdag ng white wine, luya, chasnik at star anise. Ang masaganang ulam na ito ay magiging handa sa loob ng ilang taon, at ang malambot na karne na may mga pahiwatig ng malt at isang rosy crust ay magpapasaya sa lahat ng miyembro ng pamilya.

Mga sangkap:

• tadyang - 2 kg;
• toyo - bote;
• puting alak na sitrus - 40 ml;
• sariwang luya - 30 g;
• chasnik - 5 chasochok;
• star anise - 2 bituin.

Paraan ng pagluluto:

1. Ibuhos ang sarsa, otsto, at tubig sa mga tadyang hanggang sa lubusang mabalot.
2. Ang chasnik, na durog na may kutsilyo, ay agad na nag-aalis mula sa mga shell hanggang sa karne. Haluin ang scarves na may luya at star anise.
3. Dalhin sa isang pigsa, lutuin sa mababang init sa loob ng 1.5 taon.
4. Patuyuin gamit ang isang tuwalya, ilagay sa grill, mantika sa loob ng 7 minuto|minuto| hanggang sa ginintuang kayumanggi.

Sa beer

Isang welcome appetizer hanggang sa tipple ay magiging ribs sa beer sa oven. Ang kahanga-hangang damong ito, na sumasabog sa masaganang sarap at pinong malambot na pagkakapare-pareho, ay angkop para sa mga mayayamang bisita, lalo na sa mga lalaki. Maaari silang ihain nang mainit o pinalamig, na may isang gilid ng sariwang gulay o solo. Imposibleng tumayo sa harap ng gayong kahanga-hangang pampagana!

Mga sangkap:

• tadyang - 1 kg;
• madilim na serbesa - bote;
• tsibulya - 2 mga PC.

Paraan ng pagluluto:

1. Linisin ang mga piraso ng karne, alisin ang mga ugat, duraan, lagyan ng rehas ang sill, gilingin ng itim na paminta. Gupitin ang cibul.
2. Viklasti plates z|iz| tsibule bola sa isang marinating bowl, punuin ng beer. I-marinate sa refrigerator sa loob ng mahabang panahon (o hindi bababa sa 5 taon).
3. Inihaw sa oven sa 180 degrees sa loob ng 20 minuto. Lumiko, magluto ng isa pang 40 hvilins.

Pag-usapan

Mga tadyang ng baboy sa oven - mga recipe masarap na paghahanda z larawan. Inihurnong tadyang ng baboy sa oven

• 1 kg tadyang ng baboy;
• 5 tbsp. kutsara ng toyo;
• 2 kutsarita bibig ng kamatis;
• 2 tbsp. kutsara ng mustasa;
• 0.5 kutsarita ng chalked paprika;
• 0.5 kutsarita ng itim na paminta sa lupa;
• 2-3 piraso para sa isang oras;
• 1 kutsarita ng pampalasa na kari;
• asin, rosemary, thyme - para sa sarap.

Tapusin ang paghahanda ng marinade. Linisin ang chasnik, dumaan sa isang pindutin o rehas na bakal. Sa isang malalim na mangkok, paghaluin ang paprika, chasnik, rosemary, curry, thyme, black pepper, toyo, asin, mustasa, tomato paste. Paghaluin ang lahat hanggang sa makinis.

Hugasan ang mga buto-buto sa tubig na tumatakbo, tuyo gamit ang isang tuwalya ng papel at (fascia) mula sa panloob na bahagi ng layer ng tadyang. Gupitin sa mga bahagi mula sa mga brush. Ibuhos ang pag-atsara sa ibabaw ng mga buto-buto, pukawin upang ang alak ay pantay na ibinahagi sa buong karne. Pagkatapos ay ilipat ang tadyang kasama ang marinade sa isang baking sleeve at ilagay ang ulam sa refrigerator upang mag-marinate sa loob ng isang taon.

Pagkatapos ng isang oras, alisin ang mga tadyang mula sa refrigerator at ilipat sa baking tray. Sundutin ang ilang maliliit na butas sa manggas gamit ang isang kutsilyo upang makalabas ang singaw, at ilagay ang kawali sa oven.

Itakda ang temperatura sa 160 degrees. at magluto ng 1 taon. Para sa 10 min. Bago makumpleto ang pagluluto, dagdagan ang temperatura sa 180 degrees. – dapat kang magdagdag ng ilang inihurnong shortbread.

Kapag handa na, ihain ang mga tadyang kasama ng anumang side dish.
Masarap!

Ang recipe para sa mga tadyang na ito ay nakasalalay sa mga lihim, ang mga labi ay inihahain sa isa sa mga cafe at isa sa mga business card. Siyempre, walang magbubunyag ng recipe, ngunit sa kanyang sariling kalooban, alam ito ng ina ng aking lalaki.

Narito ang isang mahabang kuwento, at narito ang isang maikling recipe mula sa mismong kusinero, na nag-imbento at naghanda nito ang pinaka masarap na tadyang sa toyo.

Ilang beses na kaming nagluto ng may tadyang mesa ni Saint, ang mga baho ay "lumabas" muna, lahat ng mga bisita ay baliw na sarap sa kanila! Iyan lang ang uri ng bagay na pumupukaw ng gana, hindi ba?

Ang recipe sa simula ay nangangailangan ng mga buto-buto ng baboy, ngunit maaari ka ring gumamit ng mga buto-buto ng baka o tupa, ngunit sasabihin ko kaagad sa iyo na ang pinakamasarap na juice at karne ay ang mga tadyang ng baboy mismo. At ang pinakamasamang baho ay “sa ngipin” sa pinakakagalang-galang at pinakamarangal na panauhin ng kawawang babae!

Kaya, para sa pag-atsara ng mga tadyang ng baboy para sa isang paghahatid sa bawat paghahatid para sa 2-3 tao kakailanganin mo:

• 1 cibulin;
• 200 g tadyang;
• 2 kutsarang pulang paminta;
• 3 kutsara ng toyo;
• 2-3 cloves chasnik;
• Pula at itim na paminta;
• Tuyong cilantro.

Recipe para sa tadyang ng baboy sa toyo

Gupitin ang mga tadyang sa mga bahaging bahagi, mga 5 sentimetro ang lalim.

Sa isang maliit na mangkok, ihanda ang marinade - pulang paminta, toyo, chasnik at tuyong pampalasa. Paghaluin ang lahat.

Idagdag ang ribs, trimmed beef at ihalo muli. Iwanan upang mag-marinate nang hindi bababa sa 15 minuto.

Kinakailangang lutuin ang mga buto-buto ng baboy sa isang kaldero sa mahinang apoy upang makita ang baho at hayaang tumagos.

Ibuhos ang isang maliit na langis ng rosas sa kaldero, ilagay ang mga buto-buto, idagdag ang labis na pag-atsara sa hayop, takpan ng takip at magprito sa mababang init. Haluin paminsan-minsan, hinalo ko sila ng 4 na beses sa buong oras. Ang mga buto-buto ng baboy ay inihanda sa pag-atsara sa loob ng 30-40 minuto.

Nakakuha ako ng ganoong katakam-takam at makatas na pork ribs sa toyo!

Ako mismo ay isang masayang home-giver at natutuwa akong ibahagi sa iyo ang napakasarap at simpleng recipe na ito!

Natutuwa akong tanggapin ka sa aming blog - ang mga gustong magkaroon ng masarap at masayang oras kasama ang mga kaibigan at pamilya. Ngayon tayo ay nahuhumaling sa walang hanggan: pagluluto ng karne. Ang mahalin at pahalagahan ang lahat mula sa maliit hanggang sa malaki. Pag-atsara para sa tadyang ng baboy, sigurado ako, dahil mayroong maliit na interes. Ang iba't ibang uri ng karne ay nakakakuha ng karapat-dapat na katanyagan at tagumpay.

Ang tadyang ay ang itaas na bahagi ng sternum. May isang bola ng karne at taba sa brush. Dahil ang mataba na prosharok ay mas malaki, ang iba't ibang ito ay mas maganda kaysa sa vikorista para sa mga sariwang damo. Ang "Myasni" ribs ay isang kahanga-hangang produkto para sa paghahanda ng simple at masarap na mainit na damo.

Nilalaman ng calorie: 100 g - 320 kcal. Mga protina – 15.2 g, taba – 29.5 g. Mga masiglang halamang gamot mula sa tadyang ng baboy, halos tinatanggal namin ang mga bitamina ng grupo B sa isang permanenteng bodega.

Mga compound ng mineral: posporus, potasa, kaltsyum, nikel, laway, kobalt, tanso, sink at marami pang iba. Well, kontrobersyal pala ang pagpipilit ng ilang nutritionist na putulin ang baboy.

Sisiguraduhin kong maihahanda nang mabuti ang mga tadyang:

1. Gupitin ang karne sa 2-4 ribs bawat haba ayon sa kanilang laki. Kung gilingin mo nang paisa-isa, lalabas na tuyo ang damo.
2. I-marinate nang hindi bababa sa 2 taon, o mas mabuti pa, iwanan ito nang magdamag sa refrigerator.
3. Bago lagyan ng grasa ang maikling tadyang, inirerekomenda ng mga chef na pakuluan ang mga ito. Kaya't ang mga baho ay lalabas na napakasarap. Ibibigay ko ang bersyong ito ng recipe sa ibaba. Ang pangunahing pamamaraan para sa paggawa ng sabaw ay ilagay kaagad ang karne sa kumukulong tubig.
4. I-marinate na may spices, herbs at herbs. Mag-eksperimento sa simpleng itim na paminta hanggang sa perpekto para sa mga halamang-gamot ng karne.
5. Kapag nagluluto, takpan ang sheet na may foil. Magiging mas malinis lang.

Tingnan natin kung paano nagpapakita ang spring fox. Magiging kayumanggi ang tadyang ng baboy sa inihaw. Ang makeshift table ay patuloy na nakatutukso sa mga sariwang gulay. Ang mga sayaw ay naging basa na dapat tayong mahinhin na tumabi. Aba, ang ganda!

Bago magsalita, kung gusto mong magluto ng veal ribs, inirerekumenda ko na tingnan mo ang mga pagpipilian sa marinating. Ngayon, alamin natin kung paano i-marinate ang mga tadyang ng baboy na ito.

Pork ribs sa oven na may patatas

Mga mahal na babae, ibinabahagi ko sobrang recipe. Ang iyong minamahal ay nasa hulihan. Kung gusto mo ng mga bagong damit o damit, kailangan ng hindi awtorisadong pagbili. Magtanong at alamin lamang pagkatapos ng gabi.

Kakailanganin mong:

• 500 g ng tadyang ng baboy;
• 1 kg patatas;
• 250 g ng mga kamatis at talong;
• 150 g ng karaniwang cibul o leek;
• 50 ml na sarsa na may katas ng granada (uri ng Narsharab);
• asin paminta,
• 1 tsp. anumang pampalasa para sa karne;
• 3 chaplets para sa gumagawa ng relo;
• 90 g ng langis ng rosemary.

Gupitin ang mga tadyang sa mga bahagi, magdagdag ng sarsa, pampalasa, at asin. Haluin, takpan ang lalagyan ng grub at ilagay sa refrigerator magdamag. Kung ito ay kinakailangan sa magdamag, pagkatapos ay mas mahusay na i-marinate ang karne ng tupa.

Balatan ang mga patatas at gupitin sa maliliit na piraso. Timplahan ng asin, pampalasa at damo. Haluin at iwanan ng halos isang oras.

Samantala, gupitin ang mga talong sa mga cube, cibul at mga kamatis. Maaari mong makita ang chasnik, isang maliit na pampalasa mula sa pasimano. Ngayon magpatuloy upang i-bookmark ang form. Una ang karne, pagkatapos ang lahat ng mga gulay. Tubig na may langis ng oliba. Maaari kang magdagdag ng kaunting asin para sa pagkonsumo.

Itakda ang temperatura ng oven sa 180 ° C at kumulo ng isang oras at ulitin. Voila, itakda ang mesa bago maggabi!

Marinade na may pulot at toyo

Ang bersyon na ito ng marinade ay angkop para sa pagluluto ng karne sa bukas na apoy, o mas tiyak sa vugilla. Para sa shish kebab, ang barbecue ay ang pinakamahusay. Ang karne ay lumabas na ginintuang kayumanggi, na may isang caramel crust. Medyo masigla at medyo hindi gaanong mahalaga.

Kakailanganin mong:

• 5 aytem. ribs ng baboy(Kunin ang mga mas maraming karne);
• 100 gr. toyo;
• isang kutsara ng pulot;
• ika-2. ketchup;
• kurot ng luya.

Maglagay ng ceramic bowl na may pulot, ketchup at toyo sa microwave oven. Papayagan nito ang mga sangkap ng marinade na maghalo nang mas mahusay. Timplahan ng pinatuyong luya ang mga hiwa at ibuhos ang marinade. Haluin at ibuhos magdamag sa isang malamig na lugar. Takpan ang ulam ng karne na may grub.

Maaari mo itong lutuin sa grill, sa grills o sa mga skewer. Kung sapat na ang init, ang oras ay hindi hihigit sa p.m. Kailangan mong iikot nang madalas ang ale para hindi ito masunog.

Ang recipe na ito para sa marinade ay maaaring gamitin para sa paghahanda ng mga tadyang sa oven. Kung nagluluto ka sa isang multicooker, kailangan mong grasa ang mais hanggang sa ginintuang kayumanggi. Pagkatapos ay ibuhos ang sobrang sarsa, idagdag|dagdag| kaunting tubig at patayin ng 30-40 minuto.

Pag-atsara na may pulot at mustasa

Ang kahanga-hangang recipe na ito ay perpekto para sa pagluluto sa oven o sa grill. Ito ay lumalabas na mabango, makatas, na may masarap na pahiwatig ng ginintuang kulay.

Ito ay kinakailangan upang maghanda:

• 800 g ng tadyang ng baboy;
• 2 tsp. mustasa;
• 2 tbsp. bihirang pulot at toyo;
• sariwang juice ng 1 lemon at orange;
• Magdagdag ng asin at paminta hanggang sa lumamig.

Kinakailangang mag-marinate sa gabi upang ang karne ay tumagas. Gupitin ang mga buto-buto sa mga kinakailangang piraso, paminta at asin sa magkabilang panig. Pigain ang juice mula sa orange at lemon. Paghaluin ang juice, mustard, honey at toyo sa isang malaking lalagyan. Ibuhos ang tinanggal na timpla sa mga tadyang, iwanan sa isang malamig na lugar sa loob ng 2 taon. Pagkatapos ay alisin ang mga nilalaman at ihalo ang kuwarta. At takpan ang lalagyan ng grub at isang takip - huwag hayaang matuyo ang tuktok na bola.

Ilagay ang marinated ribs sa isang baking dish. Magluto sa oven sa katamtamang init ng halos isang taon. Huwag kalimutang tanggalin at pahiran ng juice ang karne paminsan-minsan. Ang marinade na ito na may pulot at mustasa ay isang garantiya ng isang katakam-takam na burshtin crust at piquant relish.

Marinade ng rib na may beer

Nasubukan mo na bang magluto ng ganito? Ang sarap talaga lumabas :)

Para sa isang kilo ng tadyang ng baboy kakailanganin mo:

• 250 ML light beer;
• 3 dalandan (o 200 ML natural na juice);
• 3-4 cloves chasnik;
• 0.5 tsp paminta sa lupa;
• 1 tsp. isang kabuuan ng mga pinatuyong damo;
• 1.5 tsp. asin na walang shaker;
• Roslynna Oliya.

Hugasan at linisin ang tadyang ng dura. Gupitin ang mga ito sa 3-4 na piraso ng paghahatid. Ihalo sa herbs at paminta. Pahiran ang mga buto-buto ng mabangong timpla na ito sa magkabilang panig. Pagkatapos gumamit ng maliit na bahagi ng balat, kuskusin ang chapeau ng pinong piraso. Ilagay sa isang mangkok at hayaang mag-marinate ng hindi bababa sa isang taon o higit pa sa refrigerator.

Yak magiging isang oras, alisin ang mga tadyang sa refrigerator. Maghanda ng isa pang marinade mula sa orange at beer. Igulong ang balat na kulay kahel sa mesa para maglabas ng mas maraming katas. Iangat ito nang buo, pisilin ang katas at salain sa pamamagitan ng isang salaan.

Sa oras na ito ang oven ay maaaring uminit na hanggang 200 degrees. Ilagay ang foil sa sheet at gupitin sa mga gilid. Ilagay ang mga tadyang sa foil at balutin ng mantika.

Ibuhos ang orange juice sa karne, takpan ang hayop ng foil. At hayaang maghurno ang karne ng 45 minuto - isang oras. Minsan nakakagulat ang pagiging handa. Pagkatapos ay alisin ito at magdagdag ng isang bote ng beer. Takpan muli ng foil at itabi sa loob ng 30 minuto, hayaang mag-marinate ang lasa.

Ito ay tungkol sa oras upang ilagay ang layo ng napakasamang foil. Ibuhos ang marinade sa orange na naiwan sa lalagyan at mga piraso ng karne ng beer. Ilagay ang mga ito sa oven sa loob ng 15 minuto. Kaya ang ribs ay lalabas na malutong at lubricated.

Ang amoy ay kahanga-hanga, ang lasa ay hindi mailalarawan. Kaya bakit hindi subukan ito ng isang beses, marinig ito o basahin ito ng isang libong beses!

Tadyang na may toyo

Ang recipe na ito ay mula kay chef Lazerson. Kinakanta ni Vin na kailangan munang pakuluan ang mga tadyang, at pagkatapos ay iluto sa oven. Para sa 1.5 kg ng tadyang ang mga sumusunod na sangkap ay kailangan:

• 1 tsp bawat isa Pipino at asin;
• 6 na mga PC. cloves at black peppercorns;
• 1 bituin anis;
• kalahati ng tsibula ripchasti;
• 2 chasnik cloves;
• 6 malalaking hiwa ng sariwang luya;
• 1 tbsp. kanin.

Para sa sarsa:

• 3-4 tbsp. langis ng oliba;
• isang maliit na asin at kanela;
• 1 tbsp. bihirang pulot, tomato paste at toyo;
• 1.5 tsp. tuyong chasnik;

Gupitin ang karne sa maliliit na piraso ng 3-4 ribs. Kailangan ng magagandang bagay na juice. Ilagay ang mga ito sa isang kasirola ng tubig na kumukulo. Ang layunin ay lutuin ang karne, hindi gupitin ang sabaw.

Magdagdag ng cinnamon salt, cloves, peppercorns, star anise at kalahati sa kawali tsybuli(Hindi na kailangang putulin ito). Para sa gingerbread, magdagdag ng chasnik at hiniwang luya. Mayroong isang matamis na aroma dito, ang uri ng karne na pumupuno sa iyo.

Sa natitirang sangkap na kailangang idagdag sa kawali, magdagdag ng isang kutsarang hindi nahugasang bigas. Pinapalambot ng produktong ito ang karne, na ginagawa itong hindi kapani-paniwalang malambot.

Magluto ng 30-40 hulls, pagkatapos ay suriin kung tapos na. Ang karne ay kailangang lutuin at maging malambot, ngunit huwag mahulog sa mga brush.

Ihanda ang sarsa sa loob ng isang oras sa pamamagitan ng paghahalo ng lahat ng sangkap sa isang mangkok.

Takpan ang deco na may foil at ilagay ang mga tadyang. Pagkatapos ay kumuha ng isang mangkok ng sarsa at ibabad ang isang piraso ng karne sa magkabilang panig ng balat. Ilagay itong muli sa foil.

Painitin ang oven sa 200 degrees. Pinakamainam na magluto sa convection + grill mode. Bigyan ang karne ng magandang sipa. Sa sandaling napansin mo na ang baho ay naging lubricated, lumabas ka. At tamasahin ang masarap 🙂

Tingnan ang video na ito para sa isang detalyadong recipe:

Pag-atsara para sa mga tadyang ng baboy sa grill

Hindi ko sasabihin na ang init lamang ang mabuti para sa mga piknik. At higit pa para sa pagluluto ng karne sa grill. Ang recipe na ito ay magpapasaya sa mga mahilig sa pinakabagong cory way paghahanda

At kaya, ang paghahanda bago lumabas sa kalikasan ay handa na:

• 1.5-2 kilo ng tadyang ng baboy;
• 150 ML toyo;
• 2 tbsp. tsukru;
• isang kutsara ng gostra adjika;
• itim na paminta - upang sarap;
• Velika cibulina;
• 1 PIRASO. berdeng paminta;
• 3 cloves ng detalyadong chasnik;
• dill at perehil;
• ibuhos ang kefir o natural na yogurt.

Gupitin sa 3 tadyang, ilagay sa isang malaking lalagyan. Para sa mga prutas, maaari kang gumawa ng mas malalaking piraso, upang magkaroon ka ng mas maraming juice. Putulin ang cibul, kampanilya paminta basura ang luntiang iyon. Idagdag ang lahat ng iba pang pampalasa at ihalo.

Ibuhos sa kefir (yogurt), toyo at ihalo muli. Tikman para sa lasa at gumawa ng mga pagsasaayos para sa init at asin kung kinakailangan. Ibuhos sa isang malamig na lugar sa gabi.

Ilagay ang karne sa grill upang ang mga brush, na hinugasan, ay luto sa cob. Sa ganitong paraan ang karne ay nagluluto nang pantay-pantay upang ang piraso ay hindi masunog. At huwag hayaang magpakita ang iyong mga kapitbahay at ang iyong "banal na tiyan".

Sana maging masarap at masaya ang iyong weekend. Huwag kalimutan, mayroon ding isang grupo ng mga bagay sa harap mo. Bye sa ngayon sa lahat at tamasahin ang iyong gana!

Bilang isang patakaran, ito ay palaging lumalabas na masarap anuman ang paraan ng paghahanda nito. Lubricated sa isang kawali, sa grill o inihurnong sa foil, ang lasa ay malambot at makatas dahil sa espesyal na istraktura ng karne. Sa loob ng isang oras, ang malalim na lasa ng mga buto-buto ay nasa marinade na ginamit sa kanilang paghahanda. Ang honey sauce, isang recipe na nasa isip ng aming statti, ay naglalabas ng lasa ng ulam. Ang licorice ribs na niluto sa sauce na ito ay masarap para sa lahat ng gourmets.

Recipe para sa tradisyonal na sarsa ng pulot para sa karne

Maaari kang maghanda ng honey sauce para sa pag-marinate ng karne gamit ang sumusunod na recipe:

1. Magdagdag ng 50 ml ng otto (6%), kaunti at lemon juice sa isang mangkok.
2. Magdagdag ng bihirang pulot (3 kutsara) sa mga sangkap.
3. Magdagdag ng isang bungkos ng mga clove sa chasnik (4 na mga PC.) at idagdag ang mga ito sa isang mangkok na may pulot, lemon juice, langis ng oliba.
4. Timplahan ng mga pampalasa ang marinade para sa sarap: ground pepper, pine dill, basil, atbp.

Maaaring i-marinate ang honey sauce sa loob ng 8-12 taon. Sa oras na ito, ang baho ay sumisipsip ng aroma ng mga pampalasa, at ang mga hibla ng karne ay magiging mas manipis, kaya ang mga tadyang ay mas mabilis na maluto at magiging mas makatas at malambot.

Mga tadyang ng baboy sa honey-soy sauce

Ang paghahanda ng mga tadyang sa recipe na ito ay nagsisimula sa unang pag-marinate sa isang honey marinade na may idinagdag na toyo. Ang alak ay nagdaragdag ng matamis-maalat, maanghang na lasa at isang makintab na crust sa ibabaw ng mga tadyang.

Upang ihanda ang sauce na ito, kailangan mong pagsamahin ang honey (3 tablespoons) at toyo (2 tablespoons) sa isang bowl. Pagkatapos ay kailangan mong durugin ang chasnik (3 cloves) gamit ang patag na bahagi ng isang kutsilyo, gupitin ito at magdagdag ng pulot at toyo. Dito kailangan mong magdagdag ng langis ng rosemary (40 ml), ang juice ng ½ lemon, isang dash ng asin, pati na rin ang marjoram at paprika (1 kutsarita bawat isa). Ibuhos ang sarsa sa mga buto-buto, ihalo nang mabuti at ilagay ang mga pinggan na may karne sa refrigerator sa loob ng 2 taon.

Ang mga buto-buto ng baboy sa sarsa ng pulot ay niluto sa foil. Upang gawin ito, ilagay ang mga ito sa foil sa isang bola, pagkatapos ay bumuo ng mga gilid sa gilid ng sheet at ibuhos ang sarsa sa mga tadyang, na aalisin pagkatapos ng marinating. Ngayon ay kailangan mong i-secure ang mga gilid ng foil, at ilagay ang sheet na may mga buto-buto sa oven sa loob ng 40 minuto. Pagkatapos ng ipinahiwatig na oras, kailangan mong buksan ang mga tadyang at ibalik ang mga ito sa oven para sa isa pang 20 minuto, upang ang baho ay browned.

Mga tadyang ng baboy sa oven

Ang sarsa ng honey-mustard para sa pag-atsara ng karne ay inihanda nang hindi bababa sa tradisyonal na sarsa ng pulot. Ang dalawang sarsa na ito ay hindi lamang ginagawang mas makatas ang karne, ngunit nagdaragdag ng lasa ng ginintuang kayumanggi sa ulam.

Upang ihanda ang pinakasimpleng marinade para sa vikory ribs, magdagdag ng mustasa at pulot (1 kutsara bawat isa). Para sa iyong panlasa, maaari ka ring magdagdag ng paminta, paprika, marjoram, kulantro, chasnik at anumang iba pang pampalasa na makakatulong na umakma sa sarsa at ipakita ang lasa ng damo. Lagyan ng kaunting tubig ang marinade para sa ribs para mas madaling lagyan ng rehas ang karne.

Ang mga buto-buto ng baboy sa honey-mustard sauce ay inihurnong sa oven para sa mga 40 piraso bawat panig. Bago ang oras ng pagluluto, balutin ng sarsa ang 10 balat.

Honey sa isang kawali

Sa cob mismo, kapag naghahanda ng mga buto-buto ayon sa recipe na ito, kailangan mong gumawa ng sarsa kung saan mag-marinate at mag-lubricate. Para sa mga ito kailangan mong paghaluin ang honey at mustasa (2 tablespoons bawat isa), at magdagdag din ng higit pang orange juice. Para sa mga eggplants, maaari kang magdagdag ng tinadtad na kulantro sa sarsa. Patuyuin ang mga tadyang bago i-marinate, asin at paminta, at pagkatapos ay balutin ng sarsa. Ang pag-atsara ay dapat hayaan ang mga buto-buto na umupo nang hindi bababa sa 1 taon.

Mga buto-buto ng baboy, recipe sa isang kawali para sa anumang pagtatanghal, kumalat sa katamtamang init hanggang ang crust ay itakda sa karne, mga 4 na piraso bawat panig. Habang naglalaman, maingat na i-brush ang sauce para hindi masunog ang sauce.

Mga tadyang ng baboy sa grill

Upang magluto ng mga buto-buto sa grill, maghanda ng isang espesyal na pag-atsara. Para sa mga ito kailangan mo ng makinis na tinadtad na cibul at chasnik (6 cloves), toyo (60 ml), isang baso ng langis ng gulay at tomato paste. Kinakailangan din na magdagdag ng pulot (3 kutsara), mustasa at lemon juice (1 kutsara bawat isa), at asin sa sarsa. Ang mga pampalasa, tulad ng kumin, paprika, at paminta, ay hindi magiging mahusay sa pag-atsara. Ang pagkakapare-pareho ng sarsa ay magiging makapal; kakailanganin mong magdagdag ng kaunting tubig (90 ml) bago. Pagkatapos nito, kailangan mong ilagay ang mga tadyang sa sarsa at hayaan silang mag-marinate magdamag.

Pork ribs sa grill sa honey sauce, lagyan ng grasa ang magkabilang gilid sa grill rack. Sa panahon ng proseso ng pagluluto, kailangan nilang pana-panahong pinahiran ng sarsa upang lumabas ang mga ito na makatas at kahit na masarap.

Pork ribs sa honey sauce sa isang slow cooker

Upang lutuin ang mga ito, i-marinate muna ang mga ito sa isang sarsa, at pagkatapos ay pakuluan ang mga ito sa isa pa. Para sa pag-atsara, kailangan mong pagsamahin ang toyo at langis ng oliba (2 kutsara bawat isa), mustasa (1 kutsara), mga piraso ng mainit na adjika, pati na rin ang asin at paminta para sa sarap sa isang mangkok. Ipahinga ang tadyang ng baboy sa honey sauce nang hindi bababa sa 3 taon.

Ang mga adobong tadyang ay dapat i-brush sa magkabilang panig hanggang sa maitakda ang crust. Maaari mo itong gawin sa isang kawali o sa isang multicooker sa pamamagitan ng pagpili sa pangalawang mode. Ngayon ay kailangan mong ilipat ang mga buto-buto sa isang mangkok at ibuhos sa iba pang sarsa. Para dito, magdagdag ng pulot, mustasa (1 kutsara bawat isa) at chasnik (1 clove) mula sa isang basong tubig. Pagkatapos nito, kailangan mong itakda ang mode na "Stew" at lutuin ang mga tadyang ng baboy sa honey sauce para sa isa pang 40 minuto. Ihain kasama ng patatas na katas at kanin.