Borscht ng tupa na walang karne, recipe na may mga larawan. Pisny borscht na walang karne: recipe ng porokovy na may mga larawan Masarap na borscht na walang karne recipe ng porokovy

Kumusta, mga mahilig sa malasang damo! Umaasa ako na matikman mo ang mabango at masaganang borscht kahit isang beses sa iyong buhay. Bakit dapat mong ihanda ang borscht nang walang karne? Palaging niluluto ito ng aking lola sa araw ng pag-aayuno, at lahat ng sangkap nito - kasama ang mga gulay. Ito ay isang mahusay na pagtuklas hindi lamang para sa mga nag-aayuno, kundi pati na rin para sa mga sumusubaybay sa kung gaano karaming mga calorie ang kanilang pinutol pagkatapos ng tanghalian.

Ang calorie na nilalaman sa bawat 100 g ng damo ay 20 kcal lamang, at kung lutuin mo ito nang walang patatas, ito ay 10 kcal lamang.

Kung alam mo ang mga lihim ng paghahanda ng sabaw ng gulay, maaari mo itong lutuin na kasing sarap ng orihinal na sabaw ng karne. Isang mahusay na pagpipilian para sa mga vegetarian na gustong mapanatili ang isang mas balanseng diyeta. Ang sopas ay napakayaman sa mga sangkap, madaling mag-eksperimento sa lasa. Para sa kayamanan, maaari kang magdagdag ng kvass at maglingkod. Ang resulta ay tiyak na magpapasaya sa mga kalahok ng hapunan.

Klasikong recipe para sa borscht na walang karne na may sariwang repolyo

Ang pangunahing pagpipilian para sa paghahanda ng iyong paboritong sopas ng tupa sa tubig. Ang alak ay lumalabas na napakayaman at mabango na ang isang bihirang gourmet ay mapagtanto ang kasaganaan ng karne sa bodega. Muli, sa loob ng isang taon at muli, isang matingkad na malasang damo ang lilitaw sa iyong mesa, na parang nawala ito sa mga plato sa loob lamang ng ilang inumin.

Mga sangkap para sa isang 3-litro na kasirola:

• 1 beet;
• 1 karot;
• 1 cibulin;
• 2-3 patatas;
• 1/3 kalabasa ng puting repolyo;
• 2 stick kamatis;
• 1 ulo ng relo;
• mga gulay, pampalasa, kulay-gatas (para sa sarap).

Paano magluto ng borscht:

1. Grasa nang mabuti ang beetroot at karot. Gupitin ang cibul sa mga piraso.

2. Magdagdag ng ilang langis ng oliba sa isang makapal na ilalim na kasirola at pakuluan ang mga tinadtad na gulay doon. Ibuhos sa isang maliit na tubig at pagkatapos ay kumulo sa mahinang apoy sa ilalim ng talukap ng mata sa loob ng 20 minuto.

3. Pagkatapos ng isang oras, magdagdag ng gadgad na mga kamatis sa masa at magdagdag ng ilang higit pang mga quills upang nilaga. Maaari mong palitan ang iyong juice ng mga kamatis, 250 gramo.

4. Gupitin ang mga patatas sa maliliit na piraso at ilagay sa isang kasirola. Haluin at ipagpatuloy ang pagluluto.

5. Pakuluan ang 1 litro ng tubig. Napakahalaga na magdagdag ng tubig na kumukulo sa mga gulay sa iyong sarili, kung hindi man ang damo ay hindi malayo. Ibuhos sa isang kasirola, takpan ng takip.

6. Hiwain ng manipis ang repolyo at idagdag ito sa sopas. Ang mga sumusunod lamang ang maaaring idagdag sa iyong mga paboritong pampalasa, tulad ng hops-suneli. Gumalaw at magpatuloy sa pagluluto sa isang malalim na inihaw sa loob ng mga 30 minuto.

Ibenta ang chasnik sa pamamagitan ng chasnik at idagdag sa ulam. Pinong tumaga ang mga gulay at idagdag ang mga ito sa borscht. Gumalaw, takpan ng takip at hayaang umupo ng isang oras pagkatapos buksan ang apoy.

Borscht na walang karne na may kvassole - isang masarap na recipe para sa borscht ng gulay na may tubig

Ang parehong mayaman at mayamang bersyon ng pagluluto na mas madalas kong pinag-uusapan. Kahanga-hangang pinupunan ng Kvasol ang masarap na palette ng sopas at ginagawa itong mas mayaman. Magandang ideya na magkaroon ng hapunan para sa kalahati ng iyong pamilya, kaya tiyak na hindi mo sila pababayaan na gutom. Inirerekomenda ko ang paghahatid.

Listahan ng mga kinakailangang produkto:

• 1.5 litro ng tubig;
• 4 maliit na cibulini;
• 3 karot;
• 1 bote ng pre-soaked kvass;
• 1.5 kg na patatas;
• 0.5 kg ng repolyo;
• 600 g beet;
• 150 g sarsa ng kamatis;
• ¼ mainit na paminta;
• 2 pcs. dahon ng bay;
• asin para sa sarap;
• black chalk pepper - para sa sarap;
• 1 gitnang ulo para sa isang gumagawa ng relo;
• matinik na pananim;
• isang sprig ng perehil.

Paano maghanda ng sopas:

1. Ibabad ang kvass sa magdamag, at hayaang kumulo ang hipon sa 1.5 litro ng tubig. Bago ito, magdagdag ng 1 buong carrot at 2 cibulin kasama ang natitirang shellfish ball. Ito ay kinakailangan para sa isang espesyal na ginintuang kulay sa sabaw.

2. Gupitin ang mga patatas sa medium cubes. Gupitin ang cibul at karot sa maliliit na cubes, at gupitin ang mga beet sa mga piraso.

3. Ilagay ang mga carrots at carrots para igisa sa kaunting mainit na mantika sa isang kawali. Bago mag-brown ang mga gulay, magdagdag ng ilang nanginginig na beetroot.

4. Alisin ang buong gulay mula sa kasirola na may fermented fermentation; ang sabaw ay maaaring idagdag sa kulay. Maglagay ng patatas doon.

5. I-chop ang repolyo at idagdag ito sa sopas. Kapag kumulo na ang sabaw, ilagay ang bay leaves at paminta.

6. Kapag malambot na ang mga gulay sa kawali, idagdag ang mga ito Tomato sauce. Haluing mabuti at ibuhos ang isang sliver ng quill sa loin.

7. Ilipat ang natapos na gulay sumish sa isang kasirola. Timplahan ng asin at paminta, ihalo nang lubusan, takpan ng takip at hayaang umupo sa mababang init sa loob ng 20 minuto.

8. Ilagay ang mga sprinkles na may perehil sa itaas at ibabad sa borscht 15 minuto bago handa. Upang gawing maanghang at mabango ang damo.

Ilang segundo bago magsimula ang apoy na magdagdag ng pinong tinadtad na chasnik. Huwag kalimutang alisin ang mga gulay, takpan ang kawali na may takip at hayaan itong magluto.

Paano maghanda ng borscht na may karne?

Narito ang mga tagubilin para sa paghahanda ng damo sa anumang sikat na tatak ng multicooker: Polaris, Redmond at iba pa. Ang recipe ay ganap na parang bata, at ang langis ay hindi vikorized. Naku, hinding-hindi mabibigo ang lasa!

Mga sangkap para sa 3 litro ng tubig:

• 800 g repolyo;
• 200 g beet;
• 110 g karot;
• 120 g celeri root;
• 500 g patatas;
• 1.5 – 2 tbsp. tomato paste;
• 2 tbsp. lemon juice;
• pampalasa para sa sarap;
• mga gulay para sa paghahatid;
• 3 cloves sa chasnik para sa bazhannyam.

Recipe ng Pokrokovy:

1. Balatan ang beetroot, i-chop ito ng magaspang at i-steam ito sa isang double boiler bowl, oras ng pagluluto: 20 minuto.

2. Hugasan at alisan ng balat ang mga gulay at detalye: gupitin ang zucchini sa maliliit na cubes, lagyan ng rehas ang mga karot at kintsay. I-chop ang repolyo. Gupitin ang mga patatas sa mga cube.

3. Ilagay ang mga gulay sa mangkok ng multicooker at magdagdag ng tatlong litro ng malamig na pinakuluang tubig at timplahan hanggang sa masarap. I-depress ang device, isara ang takip at i-off ang function na "Soup" sa pamamagitan ng pagtatakda ng timer sa loob ng 30 minuto.

4. Ang beetroot ay handa nang lumamig ng kaunti at lagyan ng rehas sa ikatlo. Magdagdag ng pinong tinadtad na chasnik at lemon juice. Magdagdag ng tomato paste at ihalo nang maigi. Ang gasolinahan ay handa na!

5. Ilagay ang dressing sa isang mangkok at pukawin ang masa. Isara ang talukap ng mata at lutuin ang borscht sa multicooker, sa karagdagang mode para sa isa pang 20 khvilins.

Ibuhos ang inihandang sopas sa isang mangkok at ihain ito sa mesa, pinalamutian ng mga tinadtad na damo. Hindi ka namin hinihiling na magdagdag ng kulay-gatas bago ihain.

Recipe para sa paghahanda ng masarap na borscht na walang repolyo at karne

Super-sweet na recipe para sa pagluluto. Kasama sa bodega ang karne at repolyo, ang pagluluto nito ay tumatagal ng maraming oras, at ang proseso ng paghahanda ay tumatagal ng hindi hihigit sa isang araw. Ang recipe ay nangangailangan ng pinakamalawak na gulay at pampalasa.

Mga bodega ng Perelik:

• 1 malaking beet (humigit-kumulang 300 g);
• 2 karot;
• 3 patatas;
• 1 cibulin;
• 2 kamatis;
• 3 patak ng perehil at dill;
• 2 tbsp. tomato paste;
• 2-3 tbsp. langis ng oliba para sa pagpapadulas;
• khmeli-suneli;
• itim na peppercorns;
• matamis na mga gisantes;
• dahon ng bay;
• tagagawa ng relo;
• asin;
• black chalk pepper.

Paano ihahanda:

1. Linisin ang lahat ng mga gulay. Grate ang mga beets, karot at makinis na tagain ang cibul. Ilagay ang mga ito sa isang kasirola.

2. Gupitin ang mga kamatis sa mga cube at ihain hanggang sa maluto ang mga gulay. Pagkatapos ay magdagdag ng tomato paste.

3. Ibuhos sa isang maliit na halaga ng langis ng oliba at ilagay sa ilalim ng saradong takip sa isang daluyan na kumulo sa loob ng 15 minuto. Huwag kalimutang pangalagaan ang iyong balat ng 5 beses.

4. Gupitin ang mga patatas sa mga piraso at idagdag sa kawali ng halos isang oras. Ibuhos ang 1.5 litro ng tubig sa sarsa at pakuluan.

5. Haluin ang mga pampalasa para sa sarap at lutuin para sa isa pang 15 manok hanggang sa maging handa ang patatas.

Patayin ang apoy, pagkatapos ay patayin ang sabaw, takpan ng takip at hayaang tumayo ng hindi bababa sa 5 minuto.

Green borscht na may kastanyo at itlog - recipe na walang beets at karne

Kinanta mo ang isang malambing na tunog hanggang klasikong borscht nagkasala buti obov'yazkovo na may beetroot? Hindi naman, isa sa mga pambihirang opsyon para sa dietary poisoning ay atin. Ang berdeng sopas na ito ay may napakagaan at bahagyang maasim na lasa.

Warehouse ng produkto:

• 2 litro ng tubig;
• 1 malaking bungkos (150 g) kastanyo;
• 1 malaking bungkos (130 g) ng berdeng cibul;
• 500 g patatas;
• 1 karot;
• 1 tsibul;
• 2-3 cloves chasnik;
• 1 bote ng tomato juice o 1 tbsp. tomato paste;
• 6 pinakuluang itlog;
• 1 tbsp. mga asin;
• 1 tsp. tsukru;
• 1 tsp. pinatuyong gulay;
• 1-2 pcs. dahon ng bay;
• Langis para sa pagpapadulas.

Mga tagubilin sa paghahanda:

1. Gupitin ang mga peeled na patatas sa mga cube, banlawan ng malamig na tubig upang alisin ang almirol at itakda upang pakuluan. Tse trivatime ay humigit-kumulang 15-20 hvilin.

2. Pinong tumaga ang zucchini at lagyan ng rehas ang mga karot.

3. Ibuhos ang langis ng oliba sa kawali, idagdag ang mga gulay, idagdag ang paste ng gulay, asin, zukor, pampalasa, isang mangkok at magprito ng 2-3 piraso ng mantikilya hanggang malambot.

3. Ilagay ang tomato paste sa kawali, haluin nang lubusan at ibuhos ang pinakuluang sabaw ng patatas. Ilipat ang sumish sa kawali.

4. Gupitin ang beet sa manipis na mga piraso at balutin ang isang maliit na piraso ng isang pares ng mga quills, pagdaragdag ng kalahating kutsarita ng otto nang maaga. Pagkatapos nito, ilipat ang masa sa sopas.

5. Hiwain ng manipis ang repolyo at idagdag sa kawali, pagkatapos ay lutuin ang 1 repolyo. Timplahan hanggang malasa at kumulo ng 3 pang round.

Buksan ang apoy at hayaang tumayo ito sa ilalim ng nakasarang takip. Ihain ang dayami sa mesa, na sinipsip ng pinutol na mga gulay.

Well, iyan lang ang napili kong masarap at mga simpleng recipe dietetic borscht na walang sabaw ng karne. Magluto nang may kasiyahan at crust, magbahagi ng mga recipe sa mga social network at magsulat ng mga komento tungkol sa iyong mga tagumpay. Hanggang sa muli!

Ang borscht na walang karne ay kadalasang inihahanda ng mga nasa diyeta o vegetarian. Dapat pansinin na ang mga halamang gamot na inilaan para sa mga tao ay naiiba ang halaga. Una, lutuin ito nang walang pagdaragdag ng asin sa produkto ng karne, o walang pagtatakda ng mantika.

Kapag may pangangailangan para sa iba pang mga halamang gamot, ito ay kadalasang inihahanda gamit ang vegetable oiling. Ang sangkap na ito ay nagbibigay sa sopas ng higit na lasa at lasa.

Pandiyeta borscht na walang karne: recipe

Upang maghanda ng gayong simple, ngunit masarap at nagbibigay-buhay na damo, kailangan lamang natin ang pinakasimple at pinaka-naa-access na mga sangkap. Naiimagine natin ang daloy nila ngayon.

Gayundin, ang dietetic borscht na walang karne ay dapat ihanda gamit ang mga sumusunod na sangkap:

• katamtamang patatas - dalawang bombilya;
• mahusay na ripple cybuls - 1 ulo;
• sariwang beetroot - 1 maliit na bombilya;
• sariwang juiced carrots - 1 medium na piraso;
• sariwang puting repolyo - 200 g;
• sitriko acid - ¼ maliit na kutsara;
• asin sa kusina, paminta sa lupa - sa iyong panlasa.

Nag-aani kami ng mga gulay

Paano maghanda ng borscht ng karne? Upang anihin ang mga gulay mula sa cob. Maghugas tayo, maglinis at magdetalye. Gupitin ang mga bombilya ng patatas at velika cibulin sa mga cube, at lagyan ng rehas ang mga karot at beet. Sa sandaling ang puting repolyo ay napakainit, ito ay nabasag sa kahit na manipis na mga piraso.

Ang proseso ng paghahanda ng damo sa kalan

Tulad ng iba pang mga bersyon ng sopas ng puso, ang baby borscht na walang karne ay niluto sa isang malaking kasirola. Para sa layuning ito, ibuhos ang 1.5-2 l bago ito Inuming Tubig at pakuluan.

Sa sandaling ang mga gulay sa mangkok ay lubusang halo-halong, sariwang repolyo, gadgad na karot at ginutay-gutay na cibul ay inilalagay dito. Ang pagkakaroon ng halo-halong lahat ng mga sangkap, dalhin sa pigsa muli, takpan at magluto para sa tungkol sa 20 quills.

Pagkatapos ng takdang oras, pahiran ang sabaw ng tupa na may mga pampalasa para sa sarap (asin at paminta), at pagkatapos ay idagdag ang gadgad na beet. Ang pagkakaroon ng halo-halong mga produkto, takpan ang mga ito ng takip at lutuin ng mga 25 minuto.

Habang ang sabaw ay nagiging mas madilim at nagiging mas mayaman, idagdag ang mga cube ng patatas. Upang maiwasan ang borscht na walang karne na maging sariwa para sa iyo, inirerekomenda na magdagdag ng ilan sitriko acid(para sa sarap).

Sa naturang bodega, pakuluan ang pulang sopas sa loob ng 1/4 ng isang taon.

Paano at ano ang dapat nating ihain sa damong ito bago ang hapunan?

Kantang borscht na walang karne, ang recipe na tiningnan namin sa itaas, madali at simple ang paghahanda. Pagkatapos na ito ay sumailalim sa thermal processing, ito ay pinananatili sa ilalim ng mahigpit na saradong takip sa loob ng ¼ taon. Pagkatapos ay hatiin ang pulang sopas sa malalim na mga plato at ihain kaagad.

Mamuhay ng ganito pandiyeta damo Ang tinapay, kulay-gatas at mayonesa ay mahigpit na ipinagbabawal. Ito ay dahil sa ang katunayan na ang mga sangkap na ito ay makabuluhang nagpapataas ng calorie na nilalaman ng produkto, at nanganganib kang makakuha ng mas maraming taba.

Upang lubusang tamasahin ang borscht at tamasahin ito, inirerekumenda namin ang pagdaragdag nito sa susunod malaking dami tinadtad na sariwang gulay. Ang additive na ito ay hindi magpapataas ng iyong halaga ng enerhiya, gawin itong mas kayumanggi, malasa at mabango.

Vegetarian borscht na walang karne (larawan, recipe)

Ang vegetarian borscht na walang karne ay ginagamot bilang isang dietary borscht, kaya maaari mong gamitin ang langis ng oliba para sa paghahanda nito. Ang sangkap na ito ay nag-aalis ng mas maraming halaman at masiglang halamang gamot na maaaring ihain sa mesa kapwa para sa tanghalian at para sa hapunan.

Dapat ding tandaan na ang mga vegetarian ay madalas na nagtitimpla ng pulang sopas na may sariwang kulay-gatas at mayonesa, at kinakain din ito ng tinapay. Dahil isa ang vikoryst sa mga sangkap, mahirap maunawaan na ang ulam na tinitingnan mo ay inihanda nang walang karne ng baka, karne ng kabayo, karne ng baka o baboy.

Paano magluto ng borscht na walang karne? Bakit kailangan natin ang mga sumusunod na sangkap:

• katamtamang patatas - 2 bombilya;
• tsybula velika ripchasta - 1 ulo;
• sariwang beet - 1 maliit na bombilya;
• sariwang karot - 1 medium na piraso;
• sariwang puting repolyo - 100 g;
• sauerkraut - 100 g;
• tbsp 6% - 2 malalaking kutsara;
• Oliya Roslinna - 40 ml;
• asin sa kusina, paminta ng tisa - para sa iyong panlasa;
• ang mga gulay ay sariwa, maging ito para sa iyong panlasa;
• mayonesa, kulay-gatas, tinapay - ihain bago ang hapunan.

Paghahanda ng mga sangkap

Yak zrobiti sitniy at masarap na borscht na walang karne? Para sa layuning ito kinakailangan na maingat na sundin ang lahat ng mga kinakailangan sa reseta.

Upang simulan ang cob, i-chop ang mga gulay. Mas mainam na hugasan ang mga ito sa maligamgam na tubig at linisin ang mga ito ng mga balat. Pagkatapos ay magpatuloy sa pagdedetalye ng mga produkto. Gupitin ang cibulini at mga bombilya ng patatas sa maliliit na cubes, lagyan ng rehas ang mga karot at sariwang beet (sa likod ng mga talong maaari mong gupitin ang mga ito sa manipis na hiwa). Bago pumping puting repolyo, gupitin ito sa mga piraso.

Magandang ideya din na magdagdag ng mga sariwang gulay.

Kung mag-atsara ka ng maasim na sauerkraut, kailangan mong banlawan ito malamig na tubig. Kung hindi, idagdag ang sabaw nang direkta mula sa garapon.

Lubrication ng mga bahagi at bahagi

Upang matikman ang malasa at madaling pakisamahang pulang sopas na walang karne, magdagdag ng vegetable oiling hanggang sariwa. Pano magtrabaho? Para sa cob, iprito ang kawali na may langis ng oliba (raspberries) nang husto. Pagkatapos nito, magdagdag ng basag na cibulin at gadgad na karot.

Ang pagkakaroon ng tinimplahan ng mga produkto na may mga pampalasa, grasa ang mga ito hanggang sa mabaho, kaya mag-ingat na huwag kayumanggi ang mga ito. Pagkatapos nito, ilagay ang gulay sa isang maliit na plato, at ilagay ang sariwang beet, gadgad sa isang malaking ikatlong, sa kawali. Hayaang mapatay ito ng kaunting tubig sa loob ng halos ¼ taon. Sa kasong ito, ang produkto ay may pananagutan na mas mababa sa isang maliit na malambot, kung hindi man ay hindi ito magiging lugaw.

Bago buksan ang kalan, magdagdag ng ilang kutsara ng otto sa beetroot. Ang produktong ito ay magiging maliwanag at ang sopas ay magiging masarap at mabango. Bago magsalita, ang marka ay madalas na idinagdag gamit ang pamamaraang ito, upang ang beetroot sa borscht ay hindi masira, ngunit nagiging madilim na burgundy.

Varion ng pulang sopas

Matapos ang mga pangunahing bahagi ay lubricated at quenched, magpatuloy sa thermal processing ng lahat ng mga damo. Upang gawin ito, pakuluan ang tubig sa isang malaking kasirola, at pagkatapos ay idagdag ang sariwang repolyo dito. Pagkatapos pakuluan ang mga gulay sa loob ng humigit-kumulang ¼ ng isang taon, idagdag ang fermented na produkto hanggang sa karagdagang, at pagkatapos ay lutuin muli para sa parehong tagal ng oras.

Habang lumalambot ang repolyo, magdagdag ng patatas at nilagang beet sa sabaw. Ang pagkakaroon ng halo-halong mga bahagi, pati na rin ang moistened sa kanila na may iba't ibang pampalasa, lutuin ang mga ito sa loob ng 10 minuto. Anong oras dapat hanggang sa ang mga cube ng gulay ay maging ganap na malambot.

Pangwakas na yugto

Kapag ang borscht na walang karne ay ganap na niluto, ito ay inalis mula sa kalan. Pagkatapos ay idagdag ang langis ng gulay sa sabaw at gamutin ito ng mabuti. Upang matiyak na ang sopas ay na-infuse ng mga aroma, takpan ang kawali nang mahigpit na may takip at alisin ang 5-8 quills mula sa gilid.

Naghahain kami ng malasa at masaganang pulang sopas sa mesa

Ngayon alam mo kung paano maghanda ng vegetarian na sopas na walang karne. Matapos mapuno ang borscht sa ilalim ng crust at ma-infuse ng mga aroma ng langis ng gulay, ito ay inilatag sa mga plato at moistened na may sariwang damo. Para sa kulay-gatas, magdagdag ng kulay-gatas o mayonesa. Haluin ito kasama ng isang maliit na mangkok ng tinapay.

Ibuod natin ang mga lagayan

Sa inyong paggalang, dalawa ang iniharap sa iba't ibang paraan Paano maghanda ng homemade borscht na walang karne. Vikoristovoi Tsi Prosti Impress Recipe, hindi ka makakasama sa Tim, ang Yaki Owl sa mga miyembro ng iyong sarili, mayroon kang isang malaking produkto, at tulad ng isang yaksho vegetarian abyt ay nakaupo sa mahigpit na DITI.

Hindi ganoon kadaling pumili ng masarap at magandang kalidad ng mga halamang gamot. Sa sapat na kaalaman sa mga pangunahing kaalaman ng mga teknolohikal na proseso, posible na bawasan kahit isang hanay ng mga simpleng produkto sa antas ng isang primitive na "gruel". Kasabay nito, na may kaunting impormasyon na nalalapit, at sa Great Patriotic War, magkakaroon ka ng pagkakataong baguhin ang iyong mga kasanayan sa pagluluto sa simpleng borscht na walang karne sa salaan, kanela, at malasang mga halamang gamot.

Ang batayan ng anumang species ng bihirang hedgehog na ito ay beet, repolyo at karot.

Ang mga kasamang sangkap ay malapit nang matagpuan sa aming refrigerator, kaya hindi mo na kailangang mag-alala kung paano magluto ng borscht na walang karne pagkatapos sundin ang recipe.

Imbakan ng mga sangkap:

• Oliya (vershkova at pisne) - 20 g bawat isa;
• beet;
• Zvichayny tsukor – 20 g;
• tomato paste - 20 g;
• cibul ripchasta, paminta, karot - 1 pc.;
• patatas - 3 mga PC;
• manood ng mga ngipin - 3 mga PC .;
• ugat ng celeri - hanggang sa 5 cm;
• repolyo (buyemo puti) - 400 g;
• juice ng lemon;
• stigli kamatis - 3 mga PC;
• pampalasa.

Paraan ng pagluluto:

1. Ang lahat ng mga gulay ay dapat na lubusan na hugasan at linisin. Hugasan nang magaspang ang beet, gupitin ang mga karot sa mga hugis na parang stick, at gupitin ang mga patatas at matamis na paminta (walang paminta) sa mga cube. Ang repolyo ay pinalamutian ng manipis na mga guhitan at maliliit na parisukat.
2. Gupitin ang salmon sa mga hiwa, ilagay ang mga ito sa isang mabigat na kasirola, ibuhos ang mabangong langis, at idagdag ang tuktok na taba. Pinahiran namin ang mga hiwa ng gulay hanggang malambot, pagkatapos ay idagdag ang mga karot, hiniwang ugat ng kintsay, at paminta. Pagkatapos ng 5 minuto, magdagdag ng beetroot, budburan ng lemon juice (maaari mo itong gamitin) upang ang root stock ay mapanatili ang maliwanag na kulay nito sa borscht. Niluto sa katamtamang init.
3. Ipagpatuloy ang proseso sa loob ng 20 minuto na may saradong pagtingin, hindi nakakalimutang ihalo ang mga produkto upang ang baho ay hindi masunog sa bawat oras. Kung hindi, ang aming masarap na borscht ay "umiiyak"!
4. Ngayon magdagdag ng tomato paste, isang kurot ng zucchini, isang espesyal na chasnik, at mga rolyo ng repolyo. Maingat na pagsamahin ang mga bahagi ng damo, panahon na may salle at paminta, ibuhos sa 2 litro ng pinakuluang inuming tubig.
5. Ibinababa namin ito sa gitna ng patlang ng patatas. Sa sandaling lumitaw ang mga palatandaan ng isang bagong virus, ang intensity ng pag-init ay agad na nabawasan sa isang minimum. Lutuin ang mga halamang gamot hanggang sa lumambot ang mga ugat.

Vegetarian red borscht na walang karne ay napakasarap para sa hindi bababa sa isang-kapat ng isang taon. Ang ganitong uri ng dekadenteng pagkain ay isang pagpapala sa lahat ng karne!

Inihanda sa kvassole

Ang mga bean ay ganap na gawa sa protina, kaya ang borscht na may pulang kvass ay isang mainam na opsyon para sa pagbababad ng mga strained beans na walang malapot na karne.

Overflow ng mga produkto:

• katas ng kamatis - 40 g;
• karot, matamis na paminta;
• Oliya (Sonyashnikova at Vershkova) - 30 ml at 20 g, ayon sa pagkakabanggit;
• repolyo - 300 g;
• beet;
• pulang kvass - 200 g;
• karot - 2 mga PC .;
• tsibula-ripka;
• pampalasa, damo, dahon ng bay.

Pamamaraan para sa paghahanda ng borscht na may kvassole:

1. Ibabad natin ang sitaw ngayong gabi. Ang ratio sa pagitan ng kvasol at rudiment ay 1:2. Sa susunod na araw pakuluan namin ang produkto hanggang malambot.
2. Nililinis namin ang mga gulay, pinong tinadtad ang zucchini at karot, at inilalagay ang mga ito sa isang kasirola na may langis ng oliba. Magdagdag ng coarsely grated beet, tomato paste, diluted sa kalahati ng isang bote ng inuming tubig. Pagod na akong kumain ng 10 khvilins.
3. Punan ang isang kasirola ng 2 litro ng de-boteng labanos, itapon ang isang binalatan na karot, peppercorn, at laurel. Lutuin ang produkto sa loob ng 15 minuto, pagkatapos ay alisin ang lahat ng mga sangkap.
4. Ibinababa namin ito sa mabangong bodega sa mga piraso ng patatas, ginutay-gutay na repolyo, at mga sprinkle ng paminta. Timplahan ang sabaw ng sillyu, ang iyong mga paboritong pampalasa, at kumulo ang mga sangkap ng ulam hanggang malambot.
5. Tapusin natin ang proseso sa pamamagitan ng paglalagay ng mga ginisang gulay. Painitin ang 5 piraso ng damo, ihulog ang isang maliit na hiwa ng mantikilya|mastila|, at ihalo sa apoy. Ang karagdagan na ito ay magbibigay sa iyong balat ng karagdagang lasa at masarap na hitsura.

Ibuhos ang borscht sa isang plato at ilagay ang isang bahagi ng pinakuluang pulang kvass. Ganito nila inihanda at inihain ang simple at sieve herb noong unang panahon.

Recipe ng multicooker

Magluto ng borscht na walang karne upang matiyak ang lahat ng mga benepisyo ng masarap at malusog na urchin, madali sa isang kasangkapan sa kusina na sikat sa mga tao ngayon.

Set ng mga bahagi:

• mga bombilya ng patatas - 4 na mga PC;
• ocet (3%) - 9 ml;
• puting repolyo - 400 g;
• ngipin ng orasan - 2 mga PC;
• tsibula-ripka;
• Oliya kanta;
• Mahusay na Buryak;
• karot - 2 mga PC .;
• tsukor-pisok – 20 g;
• pampalasa, damo.

Proseso ng paghahanda:

1. I-galvanize namin ang zucchini at karot sa mga cube. Sa parehong hugis, ngunit may kaunti pa, pinutol namin ang mga patatas. Pinong kuskusin ang kalahati ng beet.
2. Ang "Garinya" mode ay isinaaktibo sa display ng device. Ibuhos ang 30 ML ng sariwang langis ng oliba sa mangkok ng multicooker at painitin ito. Pagkatapos ay inilalagay namin ang mga hiniwang karot at kanela. Lubricate ang bodega ng 5 hvilins, paminsan-minsang pagpapakilos.
3. Idagdag ang beetroot sa mga gulay, init ang produkto para sa isa pang 3 minuto, pagkatapos ay idagdag ang patatas. Ipagpatuloy ang proseso sa loob ng 5 minuto, tandaan na gumamit ng silicone spatula.
4. Binago namin ang pagpili ng mode sa "Soup" at itinakda ang oras para sa paghahanda ng 40 manok. Ibuhos ang 2 litro ng mainit na inuming tubig sa lalagyan, timplahan ito ng asin at zukr (mas mainam na ipakita ang maliwanag na lasa ng mga hedgehog).
5. 10 minuto bago matapos ang itinakdang termino, ibababa ang ginutay-gutay na repolyo sa borscht.
6. Namin kuskusin ang isang piraso ng beet, na sautéed, at pagkatapos ay pinutol namin ang mga chaplets sa chasnik. Ang lahat ay idineposito sa unang lugar 5 minuto bago makumpleto ang proseso. Ibuhos namin sa ocet. Aabisuhan kami ng sound signal na tapos na ang trabaho ng makina.

Inaayos namin ang kawali at pinalabas ang singaw. Naghahanda kami ng mga plato, lutong bahay na kulay-gatas at tinadtad na mga halamang gamot para sa isang pampagana na pagtikim ng damo.

Green borscht na walang karne

Ang mga prinsipyo ng paghahanda ng paboritong damong ito ay hindi partikular na naiiba sa mga nakaraang recipe.

Ang isang tampok ay na sa halip na beetroot, vikory sorrel ang ginagamit.

Mga kinakailangang produkto:

• tomato paste - 30 g;
• patatas - 4 na mga PC;
• Oliya (Sonyashnikova at Vershkova);
• pinakuluang itlog - 4 na mga PC;
• Chervoni kamatis - 2 mga PC .;
• tsibula, karot, matamis na paminta - 1 pc.;
• tsibul feather, perehil, krep, kastanyo - 1 bungkos bawat isa;
• pampalasa, dahon ng bay.

Mga hakbang para sa paghahanda:

1. Ang mga gulay, gaya ng dati, ay nililinis at hinuhugasan. Pinutol namin ang cibulin sa mga bilog, hinahati ang mga ito sa quarter. Ang mga karot ay nanginginig na parang straw. Maaari mong makita ang buong paminta, durugin ito sa mga cube. Ang mga patatas ay pinutol sa maliliit na piraso.
2. Maingat naming hinuhugasan ang mga paglaki, pinapawi namin ang labis na tubig. Ang matigas na tangkay ng sorrel ay pinutol at ang mga dahon ay nahahati sa malalaking piraso.
3. Ilagay ang 30 ML ng langis ng oliba sa isang kasirola, pahiran ang mga karot at cibulae sa mahinang apoy hanggang sa lumitaw ang mga ito. Magdagdag ng tomato paste at tinadtad na kamatis. Hinahalo namin ang bodega, pinapatay ang 10 khvilins.
4. Pinupuno namin ang mga produkto ng 2 litro ng inuming tubig. Ilagay ang mga inihandang patatas at hiwa ng paminta sa tubig na kumukulo. Timplahan ng asin at lutuin ang mga produkto hanggang handa.
5. Magdagdag ng dahon ng laurel, kastanyo, binalatan at pinong tinadtad na mga itlog, tinadtad na balahibo ng cybul, at mga gulay sa sabaw. Itapon ang isang maliit na piraso ng tuktok na mantikilya|mastila|. Isang karagdagang masarap na palumpon ng pula, inihurnong at mabangong paminta. Hinahalo namin ang lahat at ihalo ito ng 3 minuto bago magsimula ng bagong pigsa.

Ihain ang berdeng borscht, panahon na may isang bahagi ng sariwang kulay-gatas.

May mga mushroom at prun

Ang recipe ay batay sa mga motif ng lumang lutuing Ruso. Ganito ang paghahanda ng ating mga ninuno, dahil bihira silang kumuha ng mga sangkap ng karne mula sa mga sariwang damo.

Warehouse ng produkto:

• karot, singkamas cibula - 60 g bawat isa;
• beet - 300 g;
• katas ng kamatis - 40 g;
• sariwang repolyo - 300 g;
• pinatuyong mushroom - 100 g;
• manood ng mga ngipin - 5 mga PC .;
• Oliya kanta;
• prun - 50 g;
• pampalasa, damo.

Paraan ng pagluluto:

1. Ibabad ang mga tuyong mushroom sa 2 litro ng purified water. Kung pagkatapos ng 2-3 taon ang baho ay mawala, pakuluan namin ang mga ito sa parehong daluyan hanggang malambot.
2. Inalis namin ang mga kabute, bahagyang umindayog, at hayaang maluto ang tubig. Ngayon ay maaari kaming lumikha ng aming orihinal na borscht nang hindi nagdaragdag ng patatas o karne.
3. Ang mga prun na walang mga tassel ay lubusan na hinugasan, inihanda sa isang maliit na halaga (hanggang sa 300 ML) ng de-boteng tubig, na pagkatapos ay dumaan sa cheesecloth. Ang mga pinatuyong prutas ay pinutol sa malalaking piraso.
4. Sa panahong ito, nililinis namin ang mga gulay at pinutol ang mga ito sa karaniwang paraan. Igisa namin ang mga karot at tsibul sa isang mangkok, magdagdag ng beetroot, tomato puree, at magdagdag ng 20 hvilins.
5. Ang kumukulong sabaw ng kabute, na tinimplahan ng yogo sillyu, idagdag nilagang gulay. Ibuhos sa tubig at alisin ang prun mula sa pagluluto. Magdagdag ng mga piraso ng pinatuyong prutas, tinadtad na mushroom, tinadtad na sariwang damo. Totoo, noong unang panahon sila ay idinagdag sa mga plato na may mga hedgehog.

Ang damo ay literal na pinakuluan at inihain sa mesa. Napakagaling ni Strava!

Sa buhay dumplings

Sa mga scrap ay naghahanda kami ng borscht na walang karne, batay sa recipe mula sa matalinong mga Ukrainians. Lalong tumindi ang baho ng ulam, nakadagdag sa bagong sarap na dumplings sa buhay.

Halo ng mga sangkap:

• Oliya kanta;
• kampanilya paminta;
• puting repolyo - 300 g;
• tsibula ripchasta, karot - 1 pc.;
• pampalasa, damo.

Para sa dumplings naghahanda kami:

• sieved na rin (obov'yazkovo zhytne) - hanggang sa 150 g;
• Oliya sonyashnikova - 70 ml;
• asin - 10 g;
• uminom ng tubig - 170 ml.

Paraan ng paghahanda:

1. Pinong tumaga ang isda at ipasa ito sa 20 ML ng sariwang langis ng oliba. Idagdag ang julienned carrots at ipagpatuloy ang proseso sa loob ng 10 minuto.
2. Grasa ang grated beet hanggang sa maluto.
3. Ilagay ang balon na sinala sa mga mangkok, ibuhos sa purified water at sariwang langis ng oliba, maingat na pagmamasa ang malambot at kahit na plastik na kuwarta. Tinatakpan namin siya ng tuwalya, na inaalis sa kanya ang "paggalang" sa susunod na oras.
4. Kinukuha namin ang hugis ng mga buns, kurutin ang isang bagong maliit na piraso ng kuwarta, igulong ang mga ito sa mga bola, at pinindot ang balat gamit ang isang kuko.
5. Pakuluan ang 2 litro ng de-boteng tubig sa isang kasirola, timplahan ng mga halamang gamot. Maingat naming ibinababa ang mga dumplings at pukawin ang mga ito upang hindi dumikit ang baho.
6. Nagdaragdag kami ng isang bodega ng tupa, pati na rin ang pag-stewing ng beet. Upang mapanatili ang maliwanag na kulay nito, na titiyakin ang kagandahan ng borscht, huwag lutuin ang mga ugat na gulay nang masyadong mahaba - patayin o lubricate muna ang mga ito.

Ang produkto ay handa na para sa 5 khvilins, pagkatapos nito ay ihain sa mesa na may sariwang kulay-gatas.

Swedish borscht

I-insure ang damong ito sa pinakasimpleng unang mga halamang gamot. Gayunpaman, hindi namin nalilito ang bilis ng teknolohikal na proseso sa mayamang buhay ng mga hedgehog, na hindi nakompromiso sa anumang paraan sa pinakakaraniwang borscht ng karne.

Listahan ng mga sangkap:

• Oliya pisna - 30 ml;
• karot, patatas - 2 mga PC .;
• matamis na paminta;
• ngipin para sa gumagawa ng relo - 2 mga PC .;
• Zvichayny tsukor – 25 g;
• sariwang repolyo - 400 g;
• beet ng katamtamang laki;
• Boroshno (bazhano wheat) - 15 g;
• ocet - 10 ml;
• katas ng kamatis - 20 g;
• ugat ng perehil - ¼;
• pampalasa, damo.

Paghahanda:

1. Nililinis namin ang beet, banlawan ito at i-shake ito sa manipis na mga dayami. I-brush ito ng tubig at ilagay sa isang kawali na may langis ng oliba. Magdagdag ng tomato puree, isang bote ng masustansyang tubig at zukor. Pakuluan ang mga produkto sa isang saradong takip hanggang handa na ang ugat na gulay. Pana-panahon naming hinahalo ang bodega.
2. Ibuhos ang kaunting matamis na taba sa isang kasirola, igisa sa isang bagong piraso ng pinong tinadtad na cybul, tinadtad na mga karot, mga piraso ng ugat ng perehil.
3. Inilalagay namin ang lahat ng na-sifted sa isang kawali (walang langis na idinagdag) at palabnawin ito ng kaunting tubig. Dahan-dahang haluin at painitin ang timpla hanggang sa lumabas itong makinis at pare-pareho.
4. Ilagay ang mga piraso ng patatas, nahahati sa mga piraso, sa tubig na kumukulo at pakuluan ang 15 manok. Ngayon magdagdag ng beetroot, diced pepper, lubricate gulay at bay dahon.
5. Tinimplahan namin ang mga damo na may asin at pampalasa, pinahiran ng mga clove ng chasnik. Pumasok kami sa bodega ng butil ng balbas, ihalo nang mabuti ang lahat, at tapusin ang proseso sa loob ng ilang minuto.

Sa sandaling ang hanay ng mga kinakailangang produkto ay handa na para sa trabaho, ang pinakamababang oras ng pagluluto ay magiging higit sa 30 minuto. At ang axis ng sarap ng mainit na mga hedgehog ay hindi nalilimitahan ng anumang malamig na mga frame!

Bagaman mayaman at mabango, hangga't ito ay inihanda nang tama, ito ay magiging makatas at pampagana nang walang karne. Ito ay hindi mas mura, ngunit mas masarap, at angkop din para sa vegetarian na pagkain. Sa katunayan, ito ay inihanda sa halos parehong paraan tulad ng pulang Ukrainian borscht, hindi lamang sa sabaw ng karne, ngunit may purified na tubig. Ang mga alak ay hindi magiging ganap na mababa ang taba, kaya't lulutuin namin ang mga gulay sa mantika; sa ilang mga kaso, maaari kang gumamit ng mantika. Ihanda ang borscht na ito na may mga donut sa ibabaw ng isang chasnik, ito ay magiging mas masarap sa kanila. Kung hindi ka pa nakapagluto ng borscht na walang karne, subukan ito, at ikaw ay magiging kawili-wiling masaya sa kung gaano kabango at masarap ang damong ito. Sa anong pagkakasunud-sunod upang idagdag ang mga gulay, malalaman mo paghahanda ng pulbos borscht ng tupa na walang karne na may larawan.

Mga sangkap para sa paghahanda ng borscht ng gulay na walang karne

Pokrokova maghanda ng sabaw ng gulay na walang karne.

Ibuhos ang borscht sa mga plato, maglingkod na may kulay-gatas, tinapay at chasnik. Smachnogo!

Kumbaga, ngayon maraming tao ang kumakain ng tama. Si Tim, na gustong mag-ayos ng sarili niyang mga masusustansyang pagkain, ay madalas na nakakatagpo ng ilang produkto. Sa harap nila, ilapag ang karne. Tila, ang mga taong pumili ng isang diyeta na walang karne para sa kanilang sarili ay nahihirapang makayanan ang Ukrainian borscht.

U Ang natitirang oras mga alipores masustansyang pagkain magsanay sa paghahanda ng isang light vegetarian na bersyon. Para sa sarap at kulay nito, ang pandiyeta na damong ito ay hindi naiiba sa anumang paraan mula sa karaniwang katanyagan nito.

Paano maghanda ng pulang borscht? Ano ang kahalagahan nito kumpara sa tradisyonal na damo? Ano ang iyong calorie na nilalaman? Susubukan naming tumugon sa kahilingang ito mula sa aming mga istatistika.

Tungkol sa calorie na nilalaman ng damo

Sa mayayamang pamilya, ang borscht ay minamahal at nakabaon dahil ang cinnamon, malasa, at smut ay madaling ma-access kapag niluto. Sa katunayan, ito ay naging isang hindi nakikitang bahagi ng menu ng buong populasyon ng maraming LIC. Hindi lihim na ang mga taong nag-aalala tungkol sa pagkawala ng mga kilo ay palaging kailangang kumain kung gaano karaming mga calorie ang mayroon sa isa o sa isa pa.

Gaano karaming mga calorie ang mayroon ang borscht na walang karne? Inirerekomenda ng mga Nutritionist ang damong ito sa lahat ng gustong mawalan ng timbang: kahit 100 g ng matamis na damo ay naglalaman ng mga 37 kcal. Ito ay lumalabas na ang isang plato ng borscht na walang karne (maaari mong basahin ang recipe sa ibaba) ay magbibigay sa katawan ng mga 90 kcal, na nangangahulugan na ang pagkain ng isang plato ng matamis na borscht ay hindi makakasama sa iyong figure.

Para dbaylivih sir

Para sa karamihan, bibigyan kita ng isang recipe para sa borscht na walang karne, kung saan inirerekomenda na lutuin ang sikat na damong ito, kabilang ang mga gulay lamang. Upang magbigay ng masarap na aroma ng beet, karot at cibul, pahiran muna ng langis ng oliba. Ang mga napatunayang ginoo ay umaawit na ang gayong vegetarian beetroot borscht ay magiging masustansiya kung magdadagdag ka ng pinakuluang kvass muna. Sa tagsibol, maraming tao ang naghahanda ng berdeng borscht na walang karne. Ang recipe para sa ulam na ito ay partikular na popular sa panahon ng pag-aayuno. At una, bilang isang pagpipilian, ang dekhto ay naghahanda ng masarap na borscht, gamit ang isang multicooker para dito.

mga bodega

Upang ihanda ang vikory:

• patatas: 5-6 piraso average na laki;
• karot: 1 pc.;
• 1 maliit na beet;
• kalahati ng repolyo (maliit);
• kampanilya paminta: 1-2 mga PC .;
• 1 maliit na cibulin;
• tomato paste chi sauce: 2-3 tbsp. kutsara;
• dahon ng bay;
• ekstrang paminta;
• para sa sarap: asin, itim na paminta;
• para sa lubricating - mantika o Sonyashnikova Oliya(Pagpino);
• perehil o sprinkles.

Paano maghanda ng masarap na borscht na walang karne: isang recipe ng sinigang na may mga larawan

Simulan ang paghahanda ng dietetic red borscht sa pamamagitan ng paghahanda ng mga patatas. Balatan, gupitin sa mga cube at banlawan. Pagkatapos ay idagdag ang kinakailangang dami ng tubig sa kasirola kung saan niluluto ang borscht, at ilagay ito sa kalan.

Habang kumukulo ang patatas, maaari mong ihanda ang pampadulas. Upang gawin ito, alisan ng balat ang mga isda, gupitin ito at grasa ito sa isang pinainit na kawali hanggang sa ginintuang kayumanggi. Magdagdag ng mga karot sa tsibul, gadgad ng isang malaking kudkuran, at bahagyang i-brush ang mga ito.

Susunod, alisan ng balat ang beet, gupitin ito sa manipis na mga piraso, at ilagay ito sa isang kawali. Idagdag mo dito kampanilya paminta, unang paglilinis at karagdagang pagputol. Ang lahat ng mga gulay ay dapat na nilaga para sa isa pang sampung oras (10 minuto). Pagkatapos ay magdagdag ng ilang kutsara ng tomato paste at sarsa. Ibuhos ang isang maliit na halaga ng tubig sa lahat at kumulo hanggang handa.

Magdagdag ng paminta (o black peas), bay leaf at asin sa dill. Kung ang patatas ay kalahating luto, magdagdag ng pampadulas. Susunod, makinis na tumaga ang repolyo at ilagay sa isang kasirola.

Kapag handa na ang borscht, magdagdag ng perehil at dill (pino ang tinadtad). Mga ginoo, inirerekumenda namin na hayaan mo itong umupo sa loob ng isang taon o dalawa bago magsimula.

Matamis na pulang borscht na may kvassole

• 1 kg repolyo;
• 0.6-0.8 kg na patatas;
• beet - 2 mga PC .;
• karot - 2 mga PC .;
• tsibulya - 1-2 mga PC.;
• 200g kvass;
• limang kutsara ang lumaki. olia;
• dahon ng bay - 1-2 mga PC;
• para sa sarap: asin, herbs, sour cream (kapag naghahain).

Gotuemo

Susunod, kailangan mong pakuluan ang kvass sa loob ng 1-2 taon sa isang kasirola. Ibabad muna ang bakas. Mas mainam na gawin ito sa gabi, upang ang produkto ay tumayo sa tubig at bumubulusok nang maayos. Kapag handa na ang kvass, ibuhos ang tubig sa kalahati sa isang 5-litro na kasirola at ilagay ang mga pinggan sa pigsa. Susunod, hugasan, gupitin at i-chop ang mga gulay, at idagdag ang dressing. Ang prinsipyo ng paghahanda, pati na rin ang pagkakasunud-sunod ng pagdaragdag ng mga gulay at pagdaragdag ng mga ito sa tubig na kumukulo, ay hindi naiiba sa mga inilarawan sa ibinigay na recipe ng gulay. Para sa pagkonsumo, maaari kang magdagdag ng tubig sa kawali.

Ang handa na borscht, ang mga scrap na kung saan ay pinakuluang walang karne, ay inihahain alinman sa mainit o malamig. Kapag naghahain, timplahan ng kulay-gatas ang dayami. Para sa mga hindi sumusunod sa isang vegetarian diet, inirerekomenda ng mga ginoo na ihain ang borscht na ito na may tinadtad na mantika at isang chasnik. Sa panahon ng pag-aayuno sa simbahan, ang mga nagtatapos sa ritwal ay maaaring mabilis na ihain ng matamis na sarsa ng mayonesa.

Ukrainian borscht na may mantika, ale na walang karne at beetroot

Ang kakaiba ng recipe na ito para sa Ukrainian borscht ay nakasalalay sa katotohanan na gusto mo sa bagong pang-araw-araw na karne at beet, upang sarap sa unang damo, na niluto sa sariwang sabaw. Ang pangunahing kadahilanan sa proseso ng pagluluto ay ang banayad na pagdaragdag ng lubricated tomato juice at i-paste, pati na rin ang kinakailangang dami ng tubig (3-4 l) kung saan pakuluan ang mga sangkap.

Ang espesyal na borscht na ito, tulad ng iba pa, ay hindi sulit na lutuin sa maliit na halaga: kung luto nang tama, ang alak ay magiging mas makatas sa susunod o ikatlong araw, kahit na hindi gaanong sariwa.

Vikoryst:

• 7-9 maliit na patatas;
• 3-4 na mga PC. tsybuli;
• para sa 1 piraso mga kamatis, karot, paminta;
• kalahating ulo ng repolyo (maliit);
• 300 ML tomato juice;
• 2-3 tbsp. kutsara ng tomato paste;
• 200 g ng mantika (luma o sariwa, inasnan);
• chasnik (kilka chastochok);
• langis ng vershkov(para sa sarap);
• 50-60 g ng langis ng rosemary;
• para sa sarap: dahon ng bay, zukor, paminta, asin.

Paano ito ihanda?

Maglagay ng lalagyan ng tubig sa apoy at magtapon ng dalawang cibulin. Gupitin ang mantika (sariwa o inasnan) sa mga piraso ng sapat na laki at ilagay sa isang kawali. Lubricate ang tsybul na may tinunaw na mantika hanggang lumitaw ang ginintuang kulay. Hanggang doon, ibitin ang mga karot, gupitin muna sa mga piraso. Ipasa ang lahat na may kahabaan ng 2-3 haba. Susunod, ilagay ang tomato paste, tomato juice at zukor. Mag-unat tayo ng isang bungkos ng khvilin at mag-lubricate ito.

Pagkatapos ng tubig na kumukulo, itapon ang mga patatas sa kawali, gupitin sa 2-3 piraso, isang tuktok ng mantikilya at asin, at isang dahon ng bay. Kapag handa na ang mga patatas, masahin ang mga ito nang bahagya (sa Russian). I-chop (pinong-pino hangga't maaari) ang lumang mantika (yaong mga 1-2 buwan nang nasa freezer, ngunit hindi naging malata) at kaunti pa na may espesyal na oras. Iling ang repolyo, kamatis, matamis na paminta At ilagay ang lahat nang sabay-sabay na may mantika sa kawali. Lutuin hanggang handa na ang lahat ng sangkap. Ihain kasama ng mga donut, chasnik, sour cream at mga gulay.

Dapat bigyang-pansin ng mga mamimili ang mga rekomendasyong ito para sa paghahanda ng vegetarian borscht:

• Shchob borsch buv sa tamang paraan sa chervomin, kinakailangan na patayin ang istasyon ng gas.
• Halimbawa, maaari kang magdagdag ng paminta (black chalk) sa sauerkraut.
• Habang pinapanatili ang tomato paste sa refrigerator, grasa ang mga kamatis ng vicor, at gilingin ang mga ito sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne.

Tangkilikin ang iyong gana at manatiling malusog magpakailanman!