Mga halamang Arabe mula sa karne. Arabska. Ano ang maaari mong hanapin sa mga oras ng pagsasara ng mga lokal na restaurant at bar

Ang United Arab Emirates ay isang mayaman at mayamang lupain. Ang batang kapangyarihan, na lumikha ng lahat para sa mga bisita nito, ay nagiging mas at mas popular. Ang mga mahilig sa luxury ay pumunta doon para sa isang katulad na chic, aktibong mga turista para sa isang pambihirang oras, at mga gourmets para sa katangi-tanging Arabic cuisine.

United Arab Emirates. Larawan: http://www.flickr.com/photos/paolo_rosa/

Gayunpaman, bilang karagdagan sa pambansang lutuing Arab, mayroon ding mga lutuin mula sa ibang mga bansa. Ang kumbinasyon ng mga magagaling at maliliit na European cafe at restaurant na may katulad na lokal na lasa ay umaakit sa atensyon ng kilalang turista.

Maraming mga turista ang nagdiwang ng kanilang paglalakbay sa UAE sa isang paglalakbay sa Kazka. Upang maunawaan ang diwa ng lugar, kailangan mong subukan ang lutuin ng rehiyong ito nang isang beses.

Mga kakaiba ng lutuing UAE

Tila ang kalayaan ay hindi nagkasala sa pangunguna sa mandrivnik sa panlilinlang. Ang UAE ay isang bansang Muslim, kaya lahat ng buhay dito ay na-infuse ng Islam.

Halimbawa, dapat mong malaman ang tungkol sa buwan ng Ramadan (Ramadan), kung saan pinapayagan lamang na kumain pagkatapos ng paglubog ng araw at bago ang paglubog ng araw. Sa panahong ito, ang mga restaurant ay napipilitang magbukas lamang sa lalong madaling panahon, pagkatapos lamang ng 8 p.m. Sa 2013, ang mga araw ng Ramadan ay babagsak mula ika-11 hanggang ika-9 ng buwan.

Sa UAE, may problema sa buhay na baboy. Hindi ka makakahanap ng baboy sa karamihan ng mga restaurant. Kung hindi ka Muslim at gusto ng pork chop, kailangan mong maghanap ng specialty restaurant kung saan mo ito lutuin.

Vulichna Ezha

Ang pinakamahusay na paraan upang makilala ang pambansang lutuin ng UAE ay sa kalye. Maraming maliliit na cafe na naghahain ng iba't ibang meryenda at maliliit na pagkain sa araw-araw. Ang lahat ng mga gulay na naliligo sa kalye ay pinakamahusay na nakalubog sa araw sa tinapay na Arabe - tinapay na pita, na kung ano ito patag na hugis. Ang Ale poshireniya ay isa pang uri ng tinapay – piti (round buns).

Pita. Larawan: http://www.flickr.com/photos/mosaica/

Isa ang pinaka masarap na halamang gamot sa tinapay ito ay tinatawag na Manakish. Tinutunaw nito ang keso na may mga olibo at mga gulay, na pinapalubog sa araw ng pita na tinapay at pita. Ibenta ito nang mainit, at pagkatapos, bilang isang malamig na manakish, kumain gamit ang iyong mga kamay.

Manakish. Larawan: http://www.flickr.com/photos/chiragnd/

At ang Arabic herb na ito ay tinatawag na "Falafel". Ito ay nakakakuha ng katanyagan hindi lamang sa mga cafe sa kalye, kundi pati na rin sa bawat talahanayan ng pamilya sa Emirates. Ibabad ang mga ilalim na bag ng chickpea puree sa isang boroshna at i-brush ang mga ito langis ng oliba. Upang lumiwanag ito at magmukhang mas katakam-takam, ihain ang falafel sa isang dahon ng sariwang litsugas o i-toast ito ng pita bread.

Falafel. Larawan: http://www.flickr.com/photos/65633948@N00/

Ang Shawarma (shawarma), sikat sa buong mundo, ay dumating kaagad sa amin. Ito ay ibinebenta nang literal sa lahat ng mga bansa, at ang balat ay naglalaman ng sarili nitong pangalan at pagpuno. Hindi ka makakahanap ng shawarma na walang karne sa UAE, at sa ibang mga bansa maaari kang kumain ng mga dahon ng salad o mga gulay lamang.

Kramnitsa na may shawarma. Larawan: http://www.flickr.com/photos/edmundito/

Sa tradisyonal na Arabic Shawarma, ang manok ay lubricated at inihaw sa pita bread na may mga gulay (mga kamatis, lettuce, chasnik at pipino), langis ng oliba, paminta, at paprika ay idinagdag.

Para sa mga mahilig sa Shawarma, na nagsimula nang kumain ng damong ito sa ibang mga bansa, ang Arabic na bersyon ay sulit na kainin.

Mga pampalasa sa UAE

Kung susubukan mo ang isang damong hindi alam sa iyong sarili, siguraduhing sundin ang mga lokal na tradisyon sa pagluluto: sa UAE, ang mga seasoning ay idinagdag sa juice sa isang napakataas na antas ng potency. At sa mga naka-istilong restawran at sa maliliit na lugar sa kalye, ito ay magiging mainit pa rin, mapagbigay na tinimplahan.
Ang pinakakaraniwang ginagamit na pampalasa ay kulantro, kanela, linga, kumin, sili, at kari.

Mga pampalasa sa merkado sa UAE. Larawan: http://www.flickr.com/photos/elsa11/

Ang iba't ibang mga pampalasa na ipinakita sa mga Arab bazaar ay kamangha-mangha, at maaari silang tikman o bilhin. Bukod dito, inaanyayahan kita na sabihin sa mga hindi mo planong bilhin.

Mga meze na pampagana

Walang pagmamadali sa Pagtitipon. At Rozmov, at ang pagtanggap ay nagsisimula mula sa malayo: pagkatapos, bago ang pangunahing kurso, bibigyan ka ng isang bilang ng mga meryenda: mga salad ng gulay, talong caviar (mutabbal, babaganoush), mga pie na may keso o karne, pea paste at chasnik, Kurudzyan at sinigang na trigo.

Arabian Meze. Larawan: http://www.flickr.com/photos/riwayat/

Ang lahat ay ihahain sa iyo sa isang malaking pinggan, na hinati sa maliliit na piraso. Ito ay maliliit na bahagi at meze. Bago magsalita, ang mga gulay sa mesi ay inihahain sa ilang mga restawran nang walang bayad.

Riba sa UAE

Ang United Arab Emirates ay hinuhugasan ng tubig ng Persian at Omani tributaries, at kapag umalis ka sa rehiyon, mararamdaman mong nakarating ka na sa isang maritime power.

Ang sari-saring halaman ng isda ay mahusay dito. Maraming mga restawran ang naglalagay ng kanilang mga taya hindi sa karne, kundi pati na rin sa seafood. Ang sistema ng "buffet style" ay napakapopular, kung saan ang mga isda ay inilalagay sa mga espesyal na mesa malapit sa yelo. Sa iba pang mga deposito, maaari kang bumuo ng mga aquarium kung saan lumulutang ang iyong potency, habang ang "gabi" ay nabubuhay pa.

Seafood restaurant sa UAE. Larawan: http://www.flickr.com/photos/asimchoudhri/

Isa sa mga pinakasikat na pang-araw-araw na damo ay Brick. Ito ay gawa sa isda (o tinadtad na tupa) o hipon, na pinahiran ng mas manipis na isda kuwarta ng dahon. Ang mga brick ay hinuhubog mula sa kuwarta sa hugis ng mga trikutnik at inihain gamit ang isang pisil ng limon at mga halamang gamot.

Arabian Brick. Larawan: promotunisia.com

Insha, hindi bababa sa tsikava ribna, ito ang sikat na Al Madruba, pinakuluang at inasnan na isda. Kapag kumukulo, idinagdag na rin ang mga pampalasa. Hinahain ang Al Madruba na may kasamang sarsa na nagpapataas ng pambihirang maalat nitong lasa, kaya naman ang isda na ito ay partikular na sikat.

Ang mga isda ay maaari ding ihanda sa isang daang iba pang paraan: pagpapatuyo, paggutay-gutay ng mga "kebab" ng isda, pagpapahid nito sa grill. Timplahan kaagad ng malalasang sarsa, maanghang na panimpla at sariwang gulay para lalo pang maging makatas at makatas.

Seafood sa UAE. Larawan: http://www.flickr.com/photos/josephchan749/

Ang iba pang sikat na seafood ay lobster, hipon, alimango, barracuda, tuna, khamour at sea bass. Makakahanap ka ng pating sa menu.

karne

Manok, tupa, veal, tupa... Isang masaganang seleksyon ng mga produktong karne na masisiyahan sa anumang gourmet. Karamihan sa karne sa rehiyong ito ay niluto tulad ng mga kebab at kebab, at kung minsan ay nakakakuha ka ng ilang uri ng karne sa isang serving.

Pagluluto ng karne sa grill. Larawan: http://www.flickr.com/photos/abhisheksrivastava/

"Shashlik na may tupa" - ito ang nakasulat sa menu ng mga Arab na restawran. Kadalasan walang paliwanag para sa mga pangalan, kaya naiiwan kang nagtataka kung ito ba ang parehong shish kebab na pinagtataka mo. Gayunpaman, kung ikaw ay nasa United Arab Emirates, kung gayon hindi ka masasabik tungkol sa sarap ng karne at sa masarap na lasa.

Kebab. Larawan: http://www.flickr.com/photos/redwackyworm/

Ang karne ay palaging mas sariwa at mas malambot. Lalo na ang tupa, na pagkatapos ay pinalo at inatsara ng ilang taon sa lemon juice. Pagkatapos ay balutin ito nang walang anumang idinagdag na taba, magdagdag ng maraming pampalasa at ihain na may espesyal na sarsa. Kapag nakain mo na ang damong ito, maaalala mo na ito ay isang magandang kebab.

Ang Biryani ay isang pambansang halamang Arabe. Yogo, melodiously, sinubukan ito ng lahat, kung sino man ang bumisita sa OAU. Ang mga lokal na lutuin ay hindi lamang nagluluto ng magagandang Biryan, kundi pati na rin ang mga restawran na dalubhasa sa mismong bagay na ito.
Tse strava na may kanin at karne (manok, tupa), gulay at chi rib. Mayroong maraming mga pampalasa, kaya maaari mong grasa ang mga ito sa isang kawali. Sa isang amerikana ng pampalasa, ilagay ang hiniwang karne (isda, gulay), at kanin para sa hayop.

Biryani na may tupa. Larawan: http://www.flickr.com/photos/29412850@N05/

Para sa layuning ito, kunin ang iba't ibang bigas - basmati, sa pamamagitan ng mahaba at pinong butil nito. Minsan sa Biryani nagdaragdag sila ng mga pistachios at rodzinki, pati na rin ang mga clove. Zagalom, ang strain na ito ay katulad ng pilaf, ay hindi mukhang kakaiba sa kanya.

Panghimagas

Ang UAE, tulad ng isa sa mga katulad na bansa nito, ay mayaman sa malt at iba't ibang pampalasa. Puddings na may pistachios, bread pie na may rodzinki, syringe pie, donut na may pulot, petsa, date honey, donut na may custard, halva, Turkish delight... Hindi mo ito malalampasan.

Arabian malts. Larawan: http://www.flickr.com/photos/guuleed/

Ito ang pinakamalaking tindahan ng malt sa Dubai, na matatagpuan malayo sa mga hangganan ng bansa. Ang lugar ng imbakan nito ay humigit-kumulang 1000 sq. metro

Mamili ng Candylicious. Larawan: http://www.flickr.com/photos/47391741@N04/

Sa kasamaang palad, ang mga pambansang malt ay hindi kinakatawan doon. Pangunahing tsukerki iba't-ibang bansa mundo, at mula sa lokalidad – mga bagong gawang Dubai cake.

Kung gusto mong bumili ng tamang uri ng laso, pagkatapos ay dumiretso sa palengke. Sa mga pamilihan ng malt, matagal nang tumigil sa pag-iisip ang mga turista kung paano sila bibili ng mga kilo ng lokal na malt upang maiuwi ito bilang mga souvenir.

Ang mga petsa ay mas kayumanggi para sa mga sistema ng halamang gamot Kaya kailangan nilang pumunta ng ilang beses sa isang araw. Halimbawa, ang mga phoenix at almond ay inihahain bilang meryenda at inihahain sa mga bisita na may kasamang tsaa sa gabi. Para sa layuning ito, kunin ang mga tassel mula sa prutas at ilagay ang mga almendras sa kanilang lugar. Lasuni kumain ng mga petsa na may pulot, tsokolate at top butter.

Mga petsa na may mga almendras. Larawan: http://www.flickr.com/photos/alexander/

Umm ali (omm ali) - Arabic Christmas grass. Ang Yogo ay inihahain sa licorice bago ang tsaa sa katapusan ng linggo o inihanda para sa mga kilalang bisita. Ang bread pudding na ito ay nilagyan ng fruit syrup o tubig mula sa rye pellets, na nilagyan ng mga gisantes, rye at pinatuyong prutas.

Panghimagas Umm Ali. Larawan: http://www.flickr.com/photos/bakingobsessions/

Si Umm Ali ay isa sa mga katulad na lassoir na pinakasikat sa mga turista.

Kung paanong ang Umm Ali pudding ay maaaring dalhin sa pinakamababang antas ng licorice sa UAE, ang pistachio baklava ay maaaring dalhin sa isa sa mga pinakamataas na antas. Upang matiyak na ang iyong bibig ay hindi mawawala ang kanyang supernatural na matamis na lasa, hugasan ito ng tsaa.

Napoi

Sa maanghang na Emirates palagi kang gustong uminom. Doon ay palagi kang makakahanap ng mga natural na juice mula sa iba't ibang prutas, pati na rin ang kanilang mga kabuuan. Sa mga lansangan, na higit sa lahat ay binubuo ng mga prutas, mayroong hindi bababa sa 5-8 species.

Kav'yarnya sa UAE. http://www.flickr.com/photos/nidserz/

Ang Kava sa UAE ay isang ritwal. Napakaraming kape sa mga lugar na ito na mahihirapan kang makilala sila sa pamamagitan ng iyong mga mata, sa pamamagitan ng amoy. Ang mga lokal na taganayon ay dapat na dumaan sa lalong madaling panahon.

Para makapagpahinga ang bisita na may kasamang isang tasa ng kava, ang mga lokal na café brewer ay nag-uulat sa kanilang mga tainga. Ang isang magandang taya ay tiyak na magkakaroon ng walang hanggang kapaligiran na magpapatahimik sa pundasyon.

Arabic kava. Larawan: http://www.flickr.com/photos/miemo/

Ang pinakasikat na kava sa UAE ay ang light arabic variety. Ang pangunahing kakaiba nito ay ang katotohanan na ito ay pinakuluan mula sa ungreased na butil ng kava.

Ang tsaa ay pareho, ngunit mas kaunti. Magkaroon ng masarap na pagkain pagkatapos ng masaganang hapunan ng karne o gabi. Hinahain ito sa mga espesyal na tindahan ng tsaa. Mga extension berdeng tsaa, mint at may shavliya, na maaaring may mahinahong kapangyarihan.

Ang alak ay hindi maaaring ibenta sa publiko sa bansang ito. Gayunpaman, hindi sa parehong hotel, maaari kang uminom ng ilang alak o isang baso ng beer. Ang alak sa UAE ay ibinebenta lamang sa mga hotel, na nangangailangan ng lisensya sa pagbebenta ng alak.

Non-alcoholic beer sa UAE. Larawan: http://www.flickr.com/photos/drytimes/

Gayunpaman, para sa isang rehiyon tulad ng UAE, ang pagkakaroon ng alkohol ay hindi napakahalaga. Ang mahabang tradisyon at yaman ng kulturang Arabo ay tiyak na magbibigay inspirasyon sa iyo sa mga bagong landas at karagdagang paggalugad ng hindi alam.
Sa Emirates, matitikman mo ang mga herbs na mayaman sa cinnamon spices, isawsaw ang iyong sarili sa kaakit-akit, tahimik na kapaligiran ng Arabian cauldrons, uminom ng maraming malts sa mga bazaar na natikman mo sa buong buhay mo.

Para sa iyo, isang bahagi lamang ng mayamang kapangyarihang ito ang naihayag namin, ngayon mula sa kanan pagkatapos ng maliit - makikita natin na ito ay buhay pa. Magandang presyo, magandang gana!

Naturally, ang mga katutubong Arab na komunidad ay masaya sa malapit na nauugnay, Indian, at European hedgehog. Kung ayaw mong mabaho, dapat mong sirain ang iyong mga tradisyon sa pagluluto.

Ang pagkain ng mga halamang gamot ng Emirati cuisine ay isang kasiyahan sa kalsada, mas mura kaysa sa lokal na fast food o murang mga cafe para sa mga migrante (basahin ang aming pagsusuri ""). Karamihan sa mga turista ay bumibisita sa isang pambansang restawran isang beses bawat bakasyon, para lang subukan ito. At subukan ito, ang Emirati cuisine ay natatangi, na hinubog ng mga walang laman na isipan at masaganang pagbubuhos ng mga katutubong kultura.

Mga sangkap at tampok

Ang lutuing Emirati ay sumisipsip ng mga elemento ng Bedouin, katutubong, Persian, Indian at marami pang ibang tradisyon sa pagluluto ng Asya.

Ang batayan ng diyeta ng mga lokal na residente ay palaging isda at pagkaing-dagat. Gayunpaman, ang mga damo ng isda sa lutuing Emirati ay hindi naiiba sa pagkakaiba-iba at kulay. Ang ulo ng isda ay pinahiran ng pampalasa ng isda.

Ang isa pang mahalagang bodega ay ang mga petsa. Pumunta bago kumain para sa isang aperitif, pagkatapos kumain para sa isang post-meal. Ang mga petsa ay idinagdag sa iba't ibang mga halamang gamot upang magdagdag ng kaunting lasa ng licorice. At, siyempre, ang mga petsa ay matatagpuan sa lahat ng mga halamang panghimagas. Basahin ang aming artikulong "".

Ang pinakakaraniwang kinakain na karne ay karne ng tupa at tupa, at mas mababa pa kaysa sa balat ng baka at karne ng kambing.

Ang baboy sa Emirati cuisine ay hindi ginagamot ayon sa mga kadahilanang panrelihiyon. Prote, maaari kang bumili ng mga delicacy ng baboy at baboy; ang ilang mga supermarket ay may mga espesyal na uri.

manok itlog ng manok lumitaw sa diyeta ng mga residente ng UAE kamakailan lamang - pagkatapos ng naphtha boom noong 70s. Hanggang noon, nakaligtas ang karne ng mga ibon na "Arabian khubara" at "bustard". Ito ay isang mahusay na ibon, ang mga lalaki ay kasing laki ng pabo, ang mga babae ay kasing laki ng isang manok. Nakalista ang Narasi khubari sa Book of Reds.

Ang gatas ng kamelyo ay hindi na sikat ngayon sa mga katutubong Arabo gaya ng dati, dahil walang alternatibo dito. Sa kaso ng mga inihandang halamang gamot, ang gatas ng kamelyo ay hindi maaaring gamitin bilang kapalit; kaugalian na inumin ito nang kumukulo.

Maaari ka na ngayong bumili ng sariwang gatas ng kamelyo sa anumang mahusay na tindahan sa UAE, at ngayon ay mayroong pasteurized na gatas ng kamelyo, na natutunan namin mula sa mga istatistika.

Ang bigas ay gumaganap ng isang mahalagang papel sa Emirati cuisine. Cool na katotohanan, Dahil hindi tumutubo ang palay sa teritoryo ng UAE, hindi na kailangan dito malaking halaga magmaneho Ang bigas ay binuo lamang bilang isang eksperimento sa isang kritikal na sakahan.

Ang mga Arabo ng Emirates ay nag-aani ng palay sa loob ng maraming siglo, pagkatapos magtatag ng malapit na ugnayan sa kalakalan sa Persia at India. Ipaalam sa amin na ang mga Arabo ng Persian inlet ay hindi nangangahulugang mahirap; kumain sila ng imported na bigas sa loob ng daan-daang taon.

Ang mga pangunahing seasonings ay kukrum, saffron, cardamom, kanela. Ang lahat ng mga pampalasa na ito, na nagmula sa India at Iran, ay lumitaw sa lutuing Emirati sa loob ng isang siglo na ngayon. Ang UAE ay may sariling pambansang pampalasa, na tinatawag na "bezar" - pinaghalong mina, coriander, dill, pepper at cinnamon. Sa lutuing Emirati, ginagamit ang mga dahon ng vicor bilang pampalasa, lalo na para sa mga nilaga ng manok.

Ang pangunahing paraan ng paghahanda ng mga halamang gamot ay ang pakuluan ang buong mga halamang gamot sa isang palayok. Ang pamamaraang ito ng pagpapalawak sa mga maiinit na bansa ay nagpapahintulot sa iyo na gumamit ng mas kaunting mga pinggan at ang tubig ay kulang.

Pumili para sa paglalakbay United Arab Emirates, inaalis ng balat ang - beach at aktibong pamumuhay na may maraming mga iskursiyon, pagkilala sa pinakamayamang paraan ng pamumuhay sa mga bansang Arabo, hindi malilimutang pamimili, mga bagong kaaway. Huwag mawala ang iyong sarili sa imahe ng isang mahilig sa gastronomic na turismo. Arabic Pambansang lutuin ibang-iba. Mula sa kanya mahahanap mo ang lahat - ang pagiging simple ng tradisyonal na mga halamang gamot na napanatili mula sa mga nomadic na oras ng nakaraan, at ang karangyaan ng mga mayayamang sultan, na angkop para sa talahanayan ng mga dakilang sultan.Mayroong isang malaking bilang ng mga positibong impluwensya na patuloy na lumilitaw at nagpapatunay.
Para sa mga mas gustong gawin nang walang mga eksperimento sa pagluluto at kumain ng urchin, walang mga problema - ang lugar ay may isang bilang ng mga cafe at restaurant na may European, Chinese, Indian at kung ano pa man ang isa pang kusina. At ang katulad na kulay na ito ay mahimalang umaangkop sa kanilang palamuti at menu.

Mga karanasan sa Arabic cuisine

Upang ganap na isawsaw ang iyong sarili sa kapaligiran ng lupain, kinakailangan na maging mas pamilyar sa mga tradisyonal na halamang gamot sa rehiyon.

Vulichna Ezha

Upang makilala ang pambansang lutuin, huwag mag-abala sa mga bongga na restaurant. Para dito, ang pinakamagandang opsyon ay ang pagbisita sa maliliit na cafe at mga palatandaan sa kalye. Doon ay mahahanap mo ang lahat ng uri ng mga pagpipilian - mula sa pang-araw-araw na pagkain hanggang sa iba't ibang meryenda. Kadalasan, ang damo ay inihurnong sa lavash, o lokal na tinapay na mukhang patag, malambot na crust. Ang tinapay ay maaaring may ibang hugis - maliit na bilog na pita buns.
Manakish
Ang Strava ay maaaring tawaging "Arab fast food". Ang pita na tinapay na ito ay puno ng malambot, tinunaw na keso, maraming tinadtad na gulay at hiniwang olibo sa gitna. Nagbebenta sila ng manakish na sariwa at kahit na mainit, mas mahusay na maghintay hanggang sa ang loob ay malamig at tulad ng mga Arabo - mismo sa iyong mga kamay.
Falafel
Ang mga residente ng Emirates ay madalas na nagluluto sa bahay, ngunit maaari mo itong kainin sa anumang cafe. Hindi mo pa sinubukan ang anumang katulad nito - ang mga chickpeas ("chickpeas") ay hindi pa naging tanyag sa mga Ruso. Gumawa ng katas mula sa mga chickpeas, pagkatapos ay bumuo ng malambot na mga bola mula dito. Pagkatapos maligo sa mga sandbag, sila ay pahiran ng sariwang langis ng oliba. Kadalasan, ang falafel ay inihahain sa pita bread o lettuce na may maanghang na sarsa.
Shawarma chi shawarma
Ito ay naging mas simple at mas masarap pa (kung ang recipe ay tama at ang mga sangkap ay dalisay), ang damo ay may katulad na lasa. Ang gilid ng balat ay may tiyak na paghahanda at mga pagkakaiba-iba sa pangalan. Ale, sa UAE, ang shawarma ay gagana para sa sariwang karne ng juice magkaroon ng malambot na lavash, mayroong isang vara ng iyong paggalang.
Maaari kang pumili ng pagpuno ng karne - manok at tupa. Ito ay nilagyan ng hiniwang pipino, kamatis, litsugas, bahagyang binuburan ng paprika, iba pang pampalasa at langis ng oliba.

Mga pampalasa

Ang kasaganaan ng mga pampalasa ay isa pang tampok Mga kusina ng UAE. Kapag sinusubukang tikman ang mga bagong halamang Arabe, mas mahusay na tandaan ang mga tradisyon ng mga katulad na lutuin - hindi makakatulong ang mga pampalasa at pampalasa dito. Kumakain ka man sa mga mamahaling restaurant na may sari-saring menu o gusto mong kumain sa kalye, hindi mahalaga kung ito ay naging mahusay at mainit.
Kabilang sa mga pampalasa na nagluluto ng pag-ibig ay linga, kulantro, kumin (na nakakaalam kung ano ito tulad ng cumin), kari, kanela, magkaibang pananaw mga paminta Upang pahalagahan ang kamangha-manghang kayamanan ng assortment nito, kailangan mong galugarin ang merkado ng pampalasa. Doon mo rin malalaman kung anong mga panimpla ang hindi mo pa alam, at kung ano ang tiyak na ayaw mong inumin sa mga hedgehog.

Meze – isang maliit na koleksyon ng mga masasarap na appetizer

Ang mga ritmong "Swedish" ngayon ay tila walang kapangyarihan sa harap ng pilosopikal na hindi pagmamadali. Walang kwenta dito Nakaugalian na agad na simulan ang Rozmova mula sa kanan o mabilis, "on the go." May sariling hapunan si Rosemary, at nagsisimula ang tanghalian sa paghahatid ng mga pampagana at "Mezze".
Mayroong isang malaking bilog ng damo sa mesa, na nahahati sa ilang maliliit na bilog. Madalas silang may sinigang na may mais at trigo, iba't ibang salad na may sariwang gulay na may maraming pinong tinadtad na perehil, pie na may karne, gulay at pagpuno ng keso, babaganoush abo mutabal (iba't ibang uri ng caviar na may talong), chasnik-pea paste. Anuman ang pagpuno, ang mga pie ay magiging malagkit.
Bago ang talong, huwag matuksong sumubok ng mutabal. Pumunta ako para sa mas mababang pate, ang caviar ay inihanda mula sa mga eggplants, inihurnong sa vougilla kasama ang pagdaragdag ng mga durog na gisantes, chasnik, sariwang cilantro, lemon juice at iba pang mga panimpla. Ang delicacy na ito ay walang pagkakatulad sa aming "overseas eggplant caviar".
Ang Babaganoush ay parang salad. Ang cream ng mga inihurnong batang talong ay ginawa gamit ang langis ng oliba, sesame paste, mint at maraming iba pang pampalasa.
Ang gitna ng mga appetizer ay dolma - pinagsama ang mga batang dahon ng ubas na puno ng tinadtad na karne o tinadtad na mga gulay. Upang makamit ang iba't ibang ito, magdagdag ng dalawa o tatlong uri ng syrah.
Ang ilang mga restaurant ay maaaring maghatid ng vegetable meze nang walang bayad.

Una sa lahat

Kasama sa pagkain ng Arabe ang mga sopas sa sabaw ng karne na may idinagdag na patatas, kanin at iba pang butil, gisantes, at kvass. Bago ang mga unang strawberry, ang obov'yazkovo ay ihahain ng "kubba" - mga shortcake na gawa sa maitim na balbas (magaspang na pomelo) na may karne, isang bilang ng mga uri ng "sambusa" - tatlong piraso na pie. Ang bawat isa ay magkakaroon ng kanilang sariling pagpuno.
Ang "Lakhma" ay magkakaroon ng karne bilang palaman, ang "jabni" ay magkakaroon ng syre, ang "sabenah" ay magkakaroon ng spinach, at ang "khudar" ay magkakaroon ng mga gulay.

Riba at pagkaing-dagat

Hinahayaan ka ng Omansk at Perska Zatoka na punan ang bahagi ng menu ng mga rib herb. Mayroong maraming mga restawran sa Emirates na dalubhasa sa pagkaing-dagat. Madalas nilang inorganisa ito upang mabigyan ng pagkakataon ang mga tao na pumili ng isda at iba pang pagkaing-dagat sa kanilang sarili. Isang masaganang buffet ang binuksan sa harap ng kliyente - isang display table na may mga isda na nasa gitna ng yelo. Sa iba pang mga deposito mayroong mga maringal na aquarium na may buhay mga bastos sa dagat. Dadalhin ka kaagad ng Vibran sa kusina, bibigyan ka ng ilang mga tseke.
Ribna OAU cuisine iba-iba. Patuyuin ang isda, lutuin ito sa grill nang buo o parang mga kebab. Ihain ang mga gulay bilang side dish. Ang kumbinasyon ng mga mainit na panimpla at maanghang na sarsa ay nagbibigay ng isang espesyal na lasa.
Maaari kang kumain ng hamura sea bass, ngunit ang barracuda, pating, tuna, ilang uri ng hipon, at ulang ay hindi karaniwan sa atin.
Briki
Ang isang magandang karagdagan sa iyong hapunan ay ang mga tricotta pie na ito, na may manipis na pastry na puno ng isda o hipon na laman. Oras na para maabot sila sariwang gulay at manipis na pagpiga ng lemon.
Minsan ang pagpuno para sa brika ay tinadtad na tupa.
Al Madruba
Ihanda ang sikat na damo mula sa inasnan na isda. Ang mga ito ay niluto na may karagdagang balbas at pampalasa. Bago ang ribeye, maghain ng maanghang at maalat na sarsa.

karne

Ang isang pagpipilian ng tupa, manok, veal at higit pang mga kakaibang uri ng karne ay maaaring gamitin kaagad. Gusto naming subukan ang lahat bago ang kebab.Ito ang pinakalaganap at pinakamahal na paraan ng paghahanda ng karne ng mga Arabo. Masarap magluto nito sa ibang paraan. Minsan ang iyong bahagi ay maaaring maglaman ng iba't ibang uri ng karne. Partikular na mainit na tradisyonal na kebab - ginawa mula sa juiced tupa, inatsara sa lemon juice at pampalasa. Magdagdag ng espesyal na sarsa sa karne, greased nang walang pagdaragdag ng taba.
Ang panganib ng "tumatakbo sa gulo" ay hindi malinaw at ang karne ay minimal - iyon lang ang mayroon dito.
Biryani
Halos imposible na bisitahin ang Emirates nang hindi sinusubukan ang birch - ito ang tuktok ng karunungan ng mga lokal na lutuin. Tingnan ang mga restawran na dalubhasa sa mismong damong ito.
Mahalagang ilarawan ang lasa - ito ay mas espesyal. Ale, upang makagawa ng isang maliit na timpla, ito ay sapat na upang paghaluin ang mga sangkap. Maghanda ng lamb birch, manok at isda, maraming uri ng gulay at bigas. Ang lasa ng crop ay dahil sa isang bilang ng mga pampalasa, na maaaring lubusan na pinahiran sa isang toasted frying pan. Doon ay ilagay ang isang bola ng karne, gupitin sa manipis na hiwa (chee matabang isda). Ang mga gulay ay inilalagay sa itaas, ang huling bola ay kanin. At lalo na ang iba't ibang Basmati - manipis hanggang sa punto ng pag-usbong, ang mga tuyong butil ay mabilis na tumagas kasama ng mga pampalasa at katas ng karne. Ang mga nagluluto ay naglalagay ng mga pasas at pistachio.Mula sa paglalarawan, ang pilay ay maaaring katulad ng pilaf, ngunit hindi ganoon, ang lasa ay ganap na naiiba.
Kabilang sa mga tradisyonal na iba pang mga halamang gamot ng Arab Emirates ay iba pa
Tabbouli na gawa sa nilutong trigo na may durog na mint at perehil.
Gustung-gusto ng mga residente ang khomus - pea paste na may maraming linga at limon.
Ang Haris ay isang orihinal na damong gawa sa tupa, na niluto kasama ng trigo. Ang pinakamahusay na side dish ng trigo para sa sinuman ay ang orihinal na sinigang na Ruso-kutya.
Upang maghanda ng gansa, ginagamit din ang tupa. Maglagay ng kanin sa side dish na may halong peas.
Sa spiced makbusi, maaari kang makakuha ng manok o tupa. Ang bigas para sa dekorasyon ay tinimplahan ng isang malaking halaga ng sautéed zucchini na may mga kamatis. Grasa ang karne sa mga sagwan, tulad ng para sa aming barbecue. Ang mga kebab dito ay impersonal: shish-kebab na may tupa, para sa kefta vikorist rubane meat. At ang cutlet na may nakakatawang pangalan na "kushileta" ay may palaman ng mga halamang gamot.
Ang isang malaking bahagi ng side dish ay inihahain na may maliliit na kebbe meat smears. Lumikha ng iyong sariling bersyon ng ulam - "kanin".
Ang kebab mismo ay tinatawag na "tika" dito.
Subukan natin ang "kusa makhshi". Ang mga batang zucchini ay pinalamanan ng pinaghalong gulay at karne.
Napakasayang maghanda kasama ang mga manok:
- "al-mandi" - ang manok na pinahiran ng pulot ay pinasingaw;
- kebab "tikka-dajaj";
- "jaj-tannuri" na may gostry, straight baking relish;
- ang mga maliliit na bangkay ng inihaw na pugo na "Samman" ay lalo na minamahal ng mga lokal na residente.
Hinahain ang ibon ng mga salad ng gulay at kanin. Lahat ay magiging masarap at mainit na tinimplahan, na may maraming halaman.

Arabic na dessert

Sa mga kusina ng lahat ng mga bansa, ang mga malt ay agad na nakatanim sa isang espesyal na lugar. Mga pie na may matamis na palaman, lahat ng uri ng jam, de-latang prutas, pie na may keso, gisantes, rodzinki, isang dosenang iba't ibang uri ng donut na may pulot, syrup at cream. Hindi lang ito, kundi pati na rin sa buong mundo, Turkish delight at pistachio at almond halva, sorbet at mga petsa.
Ang mga petsa at dessert mismo ay dapat subukan sa UAE. Ang mga benepisyo ng mga petsa para sa kalusugan ay kilala na mula sa mga sinaunang manggagamot at modernong Arabo na gumagamit ng mga ito sa iba't ibang uri ng hayop at species. Ang mga petsang may almond filling ay tradisyonal na kinakain bilang meryenda at inihahain bago ang tsaa at kape. Ang mga mahilig sa matamis ay makakahanap ng mga petsa sa tsokolate o sa pulot, kung saan naghurno sila ng mga shortcake at nabubuhay na may sariwang mantikilya.
Ngunit hindi mo na kailangang pumunta sa mga tindahan para sa mga tradisyonal na matamis - hanapin ang mga ito sa gitna ng iba't ibang mga pamilihan at ang kahigpitan ng mga palengke. Ang mga lokal na nagbebenta ay nag-iimbak ng lahat ng uri ng mga dessert upang subukan sa site o iuwi.
Umm Ali
Ito ay kinakailangan upang maghanda para sa talahanayan ng pamilya sa mga espesyal na araw o para sa madalas na mga bisita. Kung ikukumpara sa ibang mga dessert, hindi kasing tamis ang lasa ng alak. Ang babad na masa ay puno ng mga mabangong syrup at idinagdag sa ibaba. Palaging maraming pinatuyong prutas, rosas at gisantes sa "ummala".
Mechalabia
Isa pang matamis na puding na gawa sa masaganang tubig ng rye at isang makapal na bola ng pistachio para sa hayop.
Yesh asawa
Mae-enjoy din ang kakaibang sarap ng pie na may cheese, na nilagyan ng cream.
Halva
Ang pistachio ang pinakamasarap, at marami pang iba na hindi gaanong masarap. Ang tanging bagay na matatawag na maliit na halaga ay isang napakahusay na halaga ng malt. Kung nasiyahan ka, maaari mong tangkilikin ang isang piraso ng halvi na may mabangong tsaa!

Malamig at mainit na inumin

Ang batik-batik na klima at ang pagkatuyo ng hangin ay nagiging sanhi ng pag-usbong sa mga dati nang hindi kilalang mga katutubo ng mas malamig na mga bansa. Maaari mo itong inumin na may natural na sariwang juice. Kung mayroon kang anumang intensyon na maglagay ng 6-8 iba't ibang mga at ilang mga mix para sa iyong mga mangkok.
Bisitahin lang ang mga kaldero, ang baho ay kung saan-saan. Ang amoy ng sariwang cava ay kumakalat sa malayo, nakakaaliw na pumasok at uminom ng beer. Ang isang mahusay na pamumuhunan ay maaaring matukoy ng isang tahimik na kapaligiran, na nagbibigay ng komportableng aroma. Mayroon silang kakaibang liwanag ng liwanag, na nagbibigay sa kanila ng higit na kahusayan sa dilim.
Dito, ang pagmamahal sa maliliit na piraso ng kava ay hindi mahalaga para sa amin - para sa paggawa ng serbesa ay kumukuha kami ng mga butil na hindi pinahiran (o napakagaan ng mantika). Ang mga cavo-cooker at cava-cooker ay hindi kailangan dito. Pakuluan ang yogurt ayon sa lahat ng "katulad" na mga patakaran - sa isang kaserol sa isang mainit na kama o sa isang espesyal na kaldero. Kung nasiyahan ka sa magaan na Arabian kava, maaari kang bumili ng ilang butil sa anumang pamilihan.
Ang parehong napupunta para sa tsaa sa Emirates. Kadalasan, tinatapos nila ang kanilang pagkain na may karne at damo. Lalo na sikat ang green tea. Ang Yogo ay brewed na may pagdaragdag ng iba't ibang mga halamang gamot - shavliya at mint.
Maaari kang makilahok sa isang kakaibang pagkain sakay ng great dhow o sa gitna ng mga buhangin malapit sa disyerto.

Ano ang maaari mong hanapin sa mga oras ng pagsasara ng mga lokal na restaurant at bar

Kung dumating ka sa restaurant at makita ang sign na "Miyembro lang" sa pinto, kailangan mong magbayad ng isa pang deposito. Dito ibinibigay ang serbisyo sa parehong mga panauhin na nag-isyu ng card na "Kagalang-galang na Panauhin" at mga permanenteng miyembro.
Ang mga kanta ay maririnig hanggang sa matapos ang araw mula sa labas ay nakatingin sa loob Ang isang guro na ang pananamit ay hindi sumusunod sa mga pamantayang ito ay maaaring mapatawad. Kaninong kasawian ang mangyayari na susundan ng kantang ito.
Sa karamihan ng mga restaurant, naka-on ang tea clock hanggang sa matapos ang brew. Mababasa mo ito sa menu.

Ang ilang mga tampok ng Emirates na nauugnay sa mga hedgehog

Malugod na tinatanggap ang mga turista, ginagawa ang lahat ng pagsisikap upang matiyak ang komportable at kasiya-siyang pamamalagi. Walang hindi natin mababago ang mga pundasyon ng buhay ng isang Muslim na estado na namumuhay ayon sa mga batas at tuntunin ng relihiyon nito. Ito ay isang bagay na dapat isaalang-alang ng lahat ng darating sa UAE.
Sa panahon ng banal na buwan ng Ramadan para sa lahat ng mga Muslim, ang pagkain at pag-inom ay pinapayagan lamang ng isang taon (sa pagitan ng paglubog ng araw at paglubog ng araw). Sa buong panahong ito, isasara ang mga cafe at restaurant, at walang pagbebenta ng tubig sa mga lansangan. Lumilitaw ang mga baho nang hindi bababa sa 20 taon.
Pinapayuhan ang mga turista na bigyang pansin ang mga tradisyon sa pamamagitan ng panonood ng mga inumin sa mga bayan at lansangan.
Insha, kahit suvorisha fence ay sulit ang baboy. Hindi available ang Strava at baboy sa karamihan ng mga restaurant. Para sa juicy beef o roasted ribs, kailangan mong pumunta sa isang espesyal na lugar.
Hindi posibleng magkaroon ng alak sa malalaking bayan. Walang libreng pagbebenta. Kapag pumipili ng isang hotel, maaari mong malaman kung anong uri ng lisensya sa pagbebenta ito. Tsi obezhenya tumambay sa paligid ng alak kahit na ano ang kuta.

Imposibleng sabihin ang tungkol sa lahat ng mga tampok ng Arab cuisine - napakarami sa kanila. Gayunpaman, ang isang maikling sulyap ay sapat na upang matulungan kaming maunawaan ang masalimuot at kakaibang mga tradisyon ng hindi pa nagagawang lupain at ang pagiging natatangi ng mga hindi nasasalat na sandali.
Hindi mo kailangang maniwala na magiging kapaki-pakinabang ang impormasyon at gagawing mas katanggap-tanggap ang iyong paglalakbay.

Ang United Arab Emirates ay tunay na isang kosmopolitan na lupain kung saan ang mga turista mula sa iba't ibang panig ng mundo ay nagtitipon upang humanga sa mga lokal na landmark. Ang bansa ay makabuluhang umunlad ang katayuan nito bilang isang rehiyon na mabilis na umuunlad.

Sa tulong ng mahahalagang paalala, masisiyahan ka sa tradisyonal na masarap na hedgehog sa buong bansa. Anumang lugar ang pinili mo: o Ras al-Khaimah, huwag palampasin ang pagkakataong palamutihan ang kusina.

Kung gumawa ka ng kaunting pananaliksik sa kusina, matutuklasan mo na ang mga tradisyonal na halamang gamot ay may mayaman at kakaibang lasa. Nang walang anumang pampalasa, ipaalala nila sa iyo ang lutuing Indian.

Ang mga tradisyonal na halamang gamot ay inihanda mula sa bigas, isda at karne, na siyang mga pangunahing sangkap. Ang mga Arabo ay nabubuhay na karne ng tupa at kiz. Minsan, sa mga espesyal na kaso, halimbawa, sa Ait (banal na Muslim) at para sa mga pista opisyal, nagluluto sila mula sa karne ng kamelyo. Gayunpaman, para sa mga turista at turista, ang mga restawran ay naghahain nito tradisyunal na damo buong ilog

Mayroong 5 halamang gamot na kailangang kainin sa diyeta ay kinabibilangan ng:

Pinalamanan na Kamelyo

Ang pinalamanan na kamelyo ay isa sa pinakamahalagang halamang gamot. Ito ay nakalista sa Guinness Book of Records bilang isa sa mga pinakadakilang halamang gamot sa mundo. Hilingin sa iyong pamilya na ihain ito para masaya. Pangunahing sangkap – isang buong kamelyo, isang tupa, 20 manok, pinakuluang itlog, riba at bigas.

Upang ihanda ang damo, palaman ang mga kamelyo ng mga pangunahing produkto. Buweno, ang isa sa mga pinakakaraniwang halamang gamot sa buong mundo na maaari mong kainin ay mga pampadulas ng kamelyo.

Al Harees

Ang Al Haris ay isang sikat na strain sa UAE na may kakaibang lasa. Nagluluto kami ng karne at trigo. Ito ay simple at Vishukana Strava Kung ano ang nanggagaling sa kakaunting sangkap, ngunit maraming abala sa pagluluto. Tumawag para sa damong ito na ihain sa panahon ng Ramadan, at magsaya rin sa mga pagdiriwang.

Itapon ang trigo at karne na may isang pakurot ng asin sa tubig na kumukulo at lutuin ng ilang minuto hanggang ang lahat ng mga sangkap ay mabago sa isang pare-parehong paste, na pagkatapos ay niluto sa isang natatakpan na palayok na luad sa vugilla para sa buong gabi.

Ang damong ito ay may simpleng maalat na lasa at mayamang aroma ng karne at trigo. Magdagdag ng iba pang mga pampalasa upang mapahusay ang aroma ng iyong masarap na mga concoction. Hinahain ang Al Haris sa pamamagitan ng unang pagbuhos ng tinunaw na mantikilya sa isang patag na plato.

Shawarma

Kadalasan, matitikman mo kung paano ka kumakain ng shawarma sa bansang ito. Ganito naging sikat ang shawarma mismo sa mga bansang Asyano. Ang lahat ng mga restawran ay naghahain ng damong ito sa kanilang sariling paraan. Dalhin ang chasnikov sauce, adobo na mga pipino, patatas at kamatis sa Arabic roti (dough). Ang damong ito ay mas katulad ng kebab.

Ang lasa at paraan ng paghahanda ay simmered sa parehong lugar. Gayunpaman, sa kabila ng lahat, ang katanyagan at katanyagan ng shawarma ay hindi nahulog. Sa United Arab Emirates, ang shawarma ay ginawa gamit ang isang espesyal na lasa ng prutas na ginawa mula sa kalahating saging.

Al Machboos

Ang Al Mahbus ay isa ring napakasikat na tradisyonal na strain sa UAE. Pangunahing sangkap – kanin, karne, cibul at tuyong lemon (Lumi). Sa iba pang pampalasa, pampalasa at asin ang ginagamit.

Upang ihanda ang damong ito, pakuluan ang lahat ng sangkap hanggang sa lumambot ang aroma. Pagkatapos ang karne ay creamed, at ang kanin ay idinagdag sa lutong sumish na natira. Pagkatapos ay idagdag muli ang karne sa pinaghalong kanin at gulay at lutuin ng dalawang taon. Ang damong ito ay ang pinakamahusay sa rehiyon ng Persian Inlet.

Hummus

Ang Hummus, gayunpaman, ay hindi ganap na isang damo, ngunit sa halip ay binubuo ng chickpea puree (chickpeas), langis ng oliba, lemon juice na may tahini paste, sill at chasnik. Inihahain ito kasama ng iba pang mga halamang gamot, sa ibabaw ng shawarmi at lavash. Ito rin ay isang kahanga-hangang pampagana, na may tunay na kakaibang lasa.
Ang nangungunang 5 halamang gamot ay magdaragdag ng lasa at kasiyahan sa iyong paglalakbay. Obligado na pumili ng hapunan na tumutugma sa UAE.

Kasama sa lutuing Arabe ang mga lutuin ng mga rehiyon ng Gitnang Silangan, gayundin ang Peninsula ng Arabia. Mayroong maraming mga eksperto na nagsasabi na upang maging mas pamilyar sa mga kakaiba ng tradisyonal na lutuing Arabe, hindi na kailangang pumunta sa mga mamahaling restawran. Ang kailangan mo lang gawin ay tingnan ang cafe o tingnan ang mga karatula sa kalye. Dito makikita ang iba't ibang pagkain at meryenda.

Ang lutuing pambansa ng Arab ay oversaturated na may iba't ibang mga delicacy, na kung saan ay nailalarawan sa pamamagitan ng hindi pangkaraniwang panlasa at aroma. Ang bawat damo ay hindi magkapareho sa isa pa.

Kung gusto mong bumisita sa United Arab Emirates, dapat mong subukan ang lahat ng offal upang makita kung ano ang pinakagusto mo at kung ano ang maaari mong lutuin pag-uwi mo.

Sa site ay makakahanap ka ng iba't ibang mga halamang gamot at mga recipe ng larawan na nagpapaliwanag kung paano ihanda ito at iba pang mga damo ng Arab cuisine gamit ang iyong sariling mga kamay sa bahay.

Mga recipe na may mga larawan

• Gawang bahay na pita
• Mga karot tsukerki dzhezer'e
• Yalovichina sa manggas
• Talong na may tinadtad na karne sa isang kawali
• Tupa na may kvassole
• Kebbe