Pagluluto ng pinalamanan na mga pugo sa oven. Mga pinalamanan na pugo sa oven. Pokrovy recipe mula sa larawan. Mga sangkap para sa paghahanda ng mga pugo

Ang karne ng pugo ay mas makatas at malambot, katulad ng karne ng kuneho, ngunit walang tiyak na amoy. Hindi mo kailangang ibabad nang magdamag o i-marinate ito sa gitna. Lahat ng bagay na kailangang i-minced, durog, pluck at alisin, upang ang tapos na karne ay hindi mapait. Pagkatapos ay maaari mong, gamit ang anumang recipe para sa pugo na pinalamanan sa oven, lumikha ng isang culinary masterpiece at ihain ito sa mesa. Ang mga bisita ay nasa takeover!

Pugo na pinalamanan ng kanin at karot

Ang mga pinalamanan na pugo na may kanin ay lumalabas na mas matambok. Hindi na kailangang mag-isip ng side dish bago sila. Ang kailangan mo lang gawin ay maglagay ng ilang salad, halimbawa, sariwang mga pipino at kamatis, at ang hapunan ng buong pamilya ay handa na sa 2-3 pagkain.

mga bodega

• Pugo - 1 bangkay;
• Dovgyi rice - 0.5 bote;
• Cybula ripchasta - 1 ulo;
• Morkvina - 1 piraso;
• Ketchup at mayonesa - 1 tbsp. kasinungalingan;
• Mga pampalasa - sa panlasa;
• Sonyashnikova Oliya - para sa pagpapadulas ng mga gulay.

Paraan ng paghahanda

1. Hugasan nang maigi ang bigas, idagdag ang tubig na inasnan sa tubig na kumukulo, at lutuin hanggang maluto. Pagkatapos ay alisan ng tubig, alisan ng tubig sa isang tuyong lalagyan at banlawan muli ng malamig na tubig. Maglagay ng mangkok sa isang mangkok. Gupitin ang carrots at cibul at iprito ito sa isang kawali hanggang sa maging golden brown. Palamigin sa yelo at ibuhos sa isang mangkok ng kanin. Haluing mabuti.
2. Hugasan ang bangkay ng pugo sa gitna at ilagay ito gamit ang mga paa sa isang patag na plato. Paghaluin ang mga pampalasa, mayonesa at Tomato sauce. Gamitin ang nasimot na ibabaw para balutin ang karne. Ang gitna ng viklasti carcass ay may handa na pagpuno. Upang gawing mas madali ang proseso, maaari mong pabilisin ang proseso gamit ang isang kutsara, isang kutsarita, o isang mabagal na kusinilya.
3. Ilagay ang parchment sa baking pan at grasahan ito ng olive oil. Ilagay ang pinalamanan na bangkay sa papel. Sa tabi nito, sa likod ng talong, maaari kang maglagay ng mga hiwa ng patatas na hinaluan ng sarsa at pampalasa. Alisin ang karne mula sa kawali at ilagay sa oven. Roll sa temperatura ng 175-180 degrees para sa 40-45 minuto.

Pugo na pinalamanan ng mga mushroom sa oven

Maaari kang maghanda ng mga pugo sa oven hindi lamang sa bigas, kundi pati na rin sa mga mushroom at keso. Para sa talong, kapag naghahain, maaari mo itong palamutihan ng mga dahon ng arugula at ubas. Sa pagkakataong ito ang baho ay magiging staple sa mesa ng Pasko.

mga bodega

• Mga bangkay ng pugo - 4 na mga PC;
• Maliit na limon - 1 pc.;
• sariwang pecheritsa - 100 g;
• Cybula ripchasta - 1 pc.;
• Sour cream (mas mabuti na gawang bahay) - 2 tbsp. kutsara;
• Oliya sonyashnikova - 3 tbsp. kutsara;
• Asin, pampalasa, damo - sa panlasa;
• Pulang mainit na paminta - 1/3 mga PC. (maaaring hindi idagdag);
• Chasnik - 3 cloves.

Paraan ng paghahanda

1. Ang pagluluto ng pugo sa recipe na ito ay nagsisimula sa paghahanda ng karne. Kailangan mong hugasan ang bangkay, ilagay ito sa isang malalim na tasa at punan ito ng malamig na tubig at ang juice ng kalahating lemon. Hayaang umupo ng 10-12 minuto. Pagkatapos ay alisin ang mga bangkay, bahagyang hugasan mula sa mga gilid, at ilagay ang mga ito sa mga tuwalya ng papel para sa pagpapatayo. Kuskusin ang mga ito ng mga pampalasa at ibuhos ang juice mula sa kabilang kalahati ng lemon.
2. Ihanda ang pagpuno: balutin ang fillet sa isang kawali, magdagdag ng maliliit na piraso ng mushroom at quills pagkatapos ng 5, 3-4 piraso ng pulang paminta. Brush hanggang handa na ang lahat ng sangkap, magdagdag ng maanghang na damo. Ilipat ang pagpuno sa isang plato at palamigin. Pagkatapos ay ilipat ang bangkay ng pugo sa baking dish. Itaas ang lahat ng may sour cream sauce, chasnik at herbs. Ilagay ang pinalamanan na bangkay sa oven sa loob ng 30-40 minuto. Mga pinggan at ihain sa mesa na may kasamang kanin, patatas at isang splash ng mainit na alak.

Pugo na pinalamanan ng mga mansanas at chasnik

Ang mga pugo sa oven ay lalabas na mas masarap sa paraan ng kanilang paghahanda ayon sa recipe sa ibaba.

mga bodega

• Pugo - 2 mga PC.;
• berdeng mansanas - humigit-kumulang 0.5;
• Chasnik - 3 cloves;
• Asin, pampalasa at paminta - para sa sarap;
• Roslinna oliya - 1 tbsp. mga kutsara.

Paraan ng paghahanda

Hugasan ang mga pugo sa ilalim ng tubig na umaagos at paso ang mga ito. Grate ang kabaliwan mula sa napiling chasnik, langis at pampalasa. Magreserba ng 30 hvilins para sa marinating. Punan ang mga mansanas na may mga hiwa at takpan ng foil. Maghurno sa oven sa temperatura na 200 degrees Celsius. Upang alisin ang browned crust, buksan ang foil 10 minuto bago handa ang karne.

Ngayon alam mo ang isang bilang ng mga recipe para sa paghahanda ng pinalamanan na pugo mula sa oven. Lumikha nang may kasiyahan, kumain nang may gana!

Ang karne ng pugo ay itinuturing na babyish at kahit kayumanggi, at ang damong inihanda mula sa damong ito ay masarap at masarap - hindi para sa wala na sa Russia ang baho ay inihain sa royal table. Ang mga ibon ay maaaring lutuin sa oven, greased sa isang kawali o grill at pagkatapos ay lutuin sa sopas. Subukang maghanda ng masarap na inihurnong mga pugo na pinalamanan ng matamis na amoy na pecheritsa - ang gayong paggamot ay magiging isang dekorasyon para sa anumang talahanayan ng Pasko.

May-akda ng publikasyon

Ipinanganak sa tinubuang-bayan ng photographer, kaya propesyon sa hinaharap hindi ito nangyari sa mahabang panahon. Isang mamamahayag at photographer na nagtrabaho kasama ang gloss at ZMI nang humigit-kumulang 16 na taon. Isang walang sawang tagapagluto, isang abalang hardinero at isang abalang mandrvnik. Mayroon kaming 3 proyekto sa mga paksang ito. Mahilig ako sa mga simple at simpleng recipe, hindi ako nagsasawa dito, mahilig akong magluto sa kalsada.

• May-akda ng recipe: Nastasya Suslina
• Pagkatapos magluto ay alisin mo ang 5
• Oras ng paghahanda: 1 taon 40 min.

mga bodega

• 900 g overripe na bangkay
• 300 g pecheritsa
• 150 g cibul ripchasta puti
• 15 ML ng langis ng oliba
• itim na paminta
• 50 ML toyo
• 5 cloves chasnik
• 2 pcs. sili paminta
• 15 ML ng langis ng oliba

Paraan ng paghahanda

Ihanda ang lahat ng sangkap. Banlawan ang pugo ng malamig na tubig at tuyo gamit ang isang tuwalya ng papel. Linisin ang tsibul at chasnik, punasan ang pecheritsa, at magdagdag ng dalawang maliliit na sili.

Gupitin nang buo ang pecheritsa. Maglagay ng bilang ng mga halves, katulad ng tradisyonal na bilang ng mga quail carcasses (ang recipe na ito ay may 5 carcasses, kaya 5 halves ay inilalagay din sa oven). Gupitin ang lahat ng iba pang cookies sa mga cube. Gupitin ang chasnik ng makinis, gupitin ang cibul sa manipis na quarters, gupitin ang mga sili sa mga bilog.

Ihanda ang marinade: ihalo sa isang maliit na mangkok toyo, chasnik, pulang paminta at langis ng oliba. Haluin.

I-marinate ang mga pugo at halves ng kabute sa pinaghalong ito at iwanan sa temperatura ng silid sa loob ng 30 minuto.

I-on ang oven at init hanggang 200 degrees. Pahiran ang zucchini hanggang ginintuang kayumanggi na may langis ng oliba, magdagdag ng karagdagang pecheritsa at magsipilyo para sa isa pang 3-4 hvilini hanggang handa. Asin at paminta.

Punan ang mga pugo na may pagpuno ng kabute, sa wakas ay naglalagay ng kalahating pecheritsa sa balat ng bangkay.

Dahan-dahang ibuhos ang mga pugo sa amag, alisin ang chasnik at paminta mula sa bangkay at ilagay ang mga ito sa ilalim ng amag upang hindi sila masunog. Magluto sa gitna ng oven na pinainit sa 200 degrees para sa 50-60 minuto hanggang sa maliwanag na ginintuang kayumanggi.

Mga pinalamanan na pugo handa na.

Masarap!

Pugo Iginagalang namin ang aming sarili bilang isa sa aming mga pinakamahusay na ibon, kahit na ang baho ay hindi kasing lakas ng, halimbawa, mga manok. Ang mga ibong ito, na napakarupok at malalakas, ay "dumagos" sa kanilang mga panginoon sa pamamagitan ng maliliit na siwang, kaya ang mga espesyal na wedge ay ginagamit upang matuyo ang mga ito. Ang pugo ay lumalaki hindi mas mababa sa mga nayon, kundi pati na rin sa mga bayan. Pinamamahalaan ng mga tao na mag-install ng mga kurtina sa mga balkonahe marami sa itaas-lupa budinki. Ang mga pugo ay nangingitlog ng maliliit, na pinahahalagahan kahit na sila ay kayumanggi, at ang mga manok na inani mula sa karne ay matagal nang pinahahalagahan bilang paboritong ulam sa bawat mesa.

sa likod tikman natin ang sarap Ang karne ng pugo ay itinuturing na mabango at makatas, tulad ng manok, baboy, balat ng baka o kuneho. Wala silang pakialam sa mga maaaring mabuhay kasama nito magpakailanman, ngunit ngayon ay ibinababa nila ito sa pagkabata. Ang mga taong nagpapalaki ng mga bata o mga atleta ay maaaring walang oras na kumain ng karne ng pugo, dahil ang 100g nito ay naglalaman lamang ng 190 kcal.

Kayumangging kapangyarihan ng karne ng pugo.

karne ng pugo nirerespeto kahit ang mga pula sa pamamagitan ng lugar malaking halaga potassium at fluoride, na nagpapalakas sa utak at puso, at nag-aalis din ng mga lason sa katawan. Inirerekomenda din ng mga doktor na kunin ito sa oras ng paggamot iba't ibang species allergy.

Ang karne ng pugo ay naglalaman ng mga bitamina A, B, D at mga amino acid na kinakailangan para sa anumang katawan.

Noong nakaraan, ang produktong ito ay itinuturing na isang delicacy, at ang mga fragment nito ay bihirang matagpuan sa pagbebenta. Sa sandaling magbago ang oras at maging available ang pugo, ang mga itlog at bangkay ng pugo ay mabibili sa karamihan ng mga grocery store at pamilihan.

Recipe para sa mga inihurnong pinalamanan na pugo.

Upang maghurno ng pugo sa oven kailangan mo ng kaunting oras - isang taon lamang, kung gayon sa damong ito ay magagawa mong gamutin hindi lamang ang iyong mga kamag-anak, kundi pati na rin ang iyong mga bisita.

mga bodega para sa pagluluto ng mga pugo sa oven:

1. Pugo - 3 mga PC .;
2. Katamtamang laki ng cybul - 1 pc.;
3. Katamtamang laki ng karot - 1 pc.;
4. Mga kabute (openki, pecheritsi at sa) - 50g;
5. Roslinna Oliya;
6. Sil;
7. Black chalk pepper.

Mga karagdagang materyales:

1. Mga palito;
2. Patelnya;
3. Foil para sa pagluluto sa hurno;
4. Deco para sa pagluluto sa hurno.

Mayroon kaming nakahanda na pugo.

Dapat na lutuin ang strava sa oven, kaya pakuluan ito at i-on hanggang 180 0 Z.

1. Hugasan ang 3 bangkay ng pugo at tuyo ang mga ito gamit ang isang server ng papel. Pagkatapos ay ibuhos ang isang kutsarita ng asin sa isang plato, magdagdag ng isang dash ng ground black pepper at ihalo. Pagkatapos paghaluin ang mga sangkap, dapat mong hatiin ang mga ito sa 3 bahagi at kuskusin ito ng mabuti sa balat ng bangkay. Habang inihahanda mo ang pagpuno, ilagay ang gadgad na salmon at paminta sa refrigerator para sa paghinog (pagbabad).

2. Inihahanda namin ang pagpuno para sa mga pugo. Upang gawin ito, hugasan ang mga mushroom at balutin ang mga ito ng 5-7 shell sa katamtamang init. Dahil malaki ang baho, maaari itong hiwain ng maliliit.

Ang mga lubricated mushroom ay kailangang ilagay sa isang plato upang lumamig.

3. Sa isang kawali na may langis ng oliba kung saan ang mga mushroom ay pinahiran, idagdag ang mga pagbabalat, banlawan ang mga karot (gadgad) at ang repolyo (hiwain sa mga cube), pagkatapos ay bahagyang grasa ang mga ito ng 5-10 piraso. Kung kinakailangan, maaari kang magdagdag ng isang splash ng langis ng oliba.

4. Matapos tapusin ang mga kabute, karot at cybula, simulan ang mga pugo sa kanila.

5. Ang pagpuno ng bangkay ng pugo ay dapat na sakop ng mga toothpick. Siguraduhing idagdag ang pagpuno.

6. Gumamit ng gunting upang putulin ang mga dulo ng mga toothpick upang maiwasang masira ang foil habang nagluluto.

7. Ilagay ang foil sa isang metal sheet. Pagkatapos ay ilagay ang greased palaman sa isang non-vicoristan para sa palaman, at ilagay ang mga pugo carcasses sa ito.

8. Magdagdag ng isang kutsarang tubig sa foil na may mga pugo hanggang sa lumambot ang mga pugo. Pagkatapos nito, igisa ang mga pugo at ilagay sa oven sa loob ng 30 minuto para ma-bake sa temperaturang 180 0C.

9. Pagkatapos ng pagtatapos ng oras, sindihan ang foil, ibuhos ang mga bangkay na may katas na nakikita kapag inihurno, at ibalik ang mga ito sa oven sa loob ng 15 minuto, nang hindi tinatakpan ang foil. Subukang huwag hayaang maging kayumanggi ang mga pugo.

Pugo na pinalamanan ng bigas, pecheritsy at puting mushroom, para lamang palamutihan ang hitsura nito mesa ni Saint! Ang mga inihurnong pugo ay lumalabas na makatas, na may makulay na aroma ng kabute at isang pampagana na ginintuang crust. Ang lasa ng laro ay perpektong kinumpleto ng sarsa ng alak, na maaaring ihanda para lamang sa 15 bucks. Ihanda ang mga pugo na pinalamanan ng bigas at mushroom, Bagong Ilog at hanggang sa susunod na Bisperas ng Pasko - ang iyong mga bisita ay nasa bihag!

mga bodega

• pugo - 2 mga PC.
• pecheritsi - 50 g
• pinatuyong puting mushroom - 1 tsp.
• bigas - 50 g
• tubig - 0.5 tbsp.
• asin - 0.5 tsp.
• kabuuan ng maliliit na paminta - 1 bakalaw.
• cibul ripchasta - 1 pc.
• tomato paste - 1 tsp.
• pulang alak - 0.5 tbsp.
• langis ng oliba - 3 tbsp. l.
• vershkova mantikilya - 50 g.

Paghahanda

1. Handa na ang lahat ng sangkap sa listahan. Kung kinakailangan, banlawan ang pugo sa isang mainit na lugar, pagkatapos ay banlawan at tuyo gamit ang isang tuwalya ng papel. Pecheritsa malinis at banlawan sa ilalim ng tubig na tumatakbo. Ibabad ang mga tuyong puting mushroom sa loob ng 3 taon malamig na tubig, pagkatapos nito ay mahalaga ding tandaan.

2. Ibuhos ang tubig sa kanin, ilagay ang pinong tinadtad na atay at puting mushroom, asin at lutuin sa mahinang apoy hanggang handa.

3. Bilang resulta, ang pagpuno ay magiging matingkad na kayumanggi na may kakaibang aroma ng kabute.

4. Ilagay ang pugo sa likod at gumamit ng toothpick na gawa sa kahoy para i-secure ang balat sa ilalim ng dibdib.

5. Baligtarin ang ibon, ibaba ang dibdib, at gamit ang isang matalim na kutsilyo, maingat na hiwa sa likod.

6. Maingat, upang hindi makapinsala sa balat, alisin ang malalaking brush - ang pag-alis ng bahagi ng kilya ay magbibigay-daan sa iyo upang maglagay ng 2-3 beses na mas maraming pagpuno sa pugo. Ang mga brush ay hindi inalis; ang sarsa ay inihanda sa kanilang batayan.

7. Lagyan ng laman ang ibon, maglagay ng humigit-kumulang 2 kutsara ng pinakuluang kanin na may mushroom sa bawat hiwa.

8. Tinatakan namin ang balat sa pagbubukas sa tulong ng mga toothpick.

9. Ilagay ang mga pugo sa isang dahon, itaas ang bahagi ng dibdib, at tubigan nang husto langis ng oliba, hindi kita papayagan malambot na karne matuyo sa panahon ng proseso ng pagluluto sa hurno.

10. Magdagdag ng sill at isang halo ng maliliit na paminta sa itaas, pagkatapos ay inilalagay namin ang sheet sa oven, na pinainit sa 200 degrees, sa loob ng 30 minuto.