Bu pastayı biliyor ve seviyorsunuz. İlk bakışta hazırlanmanın uzun süreceğini düşünebilirsiniz. Ama gerçekte her şey çok daha basit! Her şeyin ne kadar doğru olduğunu anlamak için bir kez denemenizi öneririz. Belki de bu süreçten o kadar onur duyuyorsunuz ki, ballı kek her hafta sonunun sevilen konuğu olacak.

İster kek ister pasta şeklinde hazırlayabilirsiniz. Her durumda, daha da lezzetli olacak ve daha az hoş kokulu olmayacak! Lütfen çaydanlığı ocağa koyun veya biraz kava hazırlayıp bir içki için.

Pastayı hazırlamak için öncelikle bal içeren ballı keklere ihtiyacınız olacak. Bu malzemeyi hamura eklerken hem yumuşaklığının hem de kalınlığının sağlanması önemlidir. Bal çok kalın olduğundan ocakta ısıtılması gerekiyor, aksi takdirde kaynatılması mümkün değildir!

Ekşi krema kremalı ballı kek

depolar	Miktar
su	- 20ml
verşkov yağı	- 50 gram
Bal	- 100 gram
Salatalık tozu	- 0,2 kg
soda	- 5 gr
tsukor	- 0,2 kg
Boroşno	- 400 gr
vanilya tsukor	- 10 gr
yumurtalar	- 2 adet.
Ekşi krema	- 0,7 l

Pişirme saati

100 gram başına kalori içeriği

Cildinize uygun, tanınmış bir pastanın en basit tarifi.

Nasıl hazırlanır:

Balı bir tencereye koyun ve ocağa koyun, ateşte karıştırın.
Lütfen bana nadir bir tarih verin lütfen.
Ekle|ekle| soda ve iyice karıştırın.
Bu günlere kadar, kütle zenginleşip kalınlaşana kadar tadını çıkarın.
Bu aşamada zukoru eleyin, üzerine su dökün ve karıştırın.
Tencereyi ocağa alıp hurmaların iyice ısınmasını sağlayın. Bu, meyvenin tamamen parçalanması ve tekrarlanan meyve vermenin ortadan kaldırılması için gereklidir.
Masa zenginleşince biraz su ekleyin ve masayı altın rengine gelinceye kadar kaynatın. Masada beşten biraz fazla kuilin var.
Ateşten aldıktan sonra zeytinyağını ekleyip karıştırın.
Tarihler bir süreliğine soğuyor ve periyodik olarak her şeyi güldürüyor.
Yeterince soğutulmuş karışımı elde ettiğinizde, her seferinde bir yumurtayı çırpın ve tüm malzemeleri pürüzsüz hale gelinceye kadar ekleyin.
Ek elekler kullanarak her şeyi kısmen iyice veya obov'yazkovo'ya tanıtın.
Hamuru yoğurun ve on eşit parçaya bölün.
Deriden bir torba yuvarlayın ve okumak için bir tabağa koyun.
Kırk dakika buzdolabına koyun.
Eğer benimkinde bir saat, torbayı çıkarın ve ince bir tabaka halinde yuvarlayın.
Gerekli çapta bir katman kesin ve bir sayfaya aktarın.
Pastayı beş dakika|dakika| 180 derecede.
Tüm toplarla aynı işlemi tekrarlayın ve fazlalığı başka bir top yapmak için kullanın.
Kekleri bir yığına yerleştirmeye hazır.
Tam yağlı ekşi kremayı|iz| ile karıştırın Salatalık tozu ve vanilya kabuğu.
Kristalleri parçalamak için karameli çırpın.
Fazla kekleri fırında bırakın ve ardından bir blender kullanarak karışıma ekleyin.
Hazırlanan kremayla cildi fırçalayarak pastayı alın.
Yanları ve üst kısmı bir blender kullanarak öğütün.
Islatmak için altı yıl boyunca buzdolabına koyun.

Porada: Kekler hazır olduğunda onları bir yığına koymanız gerekir, böylece birkaç saniye sonra sertleşirler, onları kağıttan çıkarmak önemlidir. Bu tür kekler kolayca kırılır.

Ekşi krema ile bisküvi ballı kek

Bu pastanın geleneksel kek katmanları değil, pandispanyaları olacak. Bu, şarabın daha yumuşak, daha yumuşak ve sulu olacağı anlamına gelir.

Saat kaç - 1 yıl 20 saat.

Kalori içeriği nedir – 235 kalori.

Nasıl hazırlanır:

Yumurtaları oymadan derin bir kaseye yerleştirin.
Nadir bal dökün. Şarap kalın ve koyu olduğundan çok küçük parçalarının ocakta veya mikro fırında ısıtılması gerekir.
Zukor'u karıştırın ve masayı kremsi, hafif, hafif bir pina ile çırpın.
Dodati rozpushuvach ve masu'yu tekrar yendi.
Daha sonra unu parça parça ve büyük miktarlarda eleklere aktarmaya başladılar. Bu durumda hızlı bir şekilde bir spatula, kaşık veya çırpma teli kullanmak daha iyidir. Hamurun yapısına zarar vermemek için hamuru dikkatli bir şekilde karıştırmanız gerekiyor.
Karışımı şekillendirip yayın ve 170 derecelik fırında 35-40 dakika pişirin.
Bitmiş pastayı boşaltın, soğutun ve kalınlaşana kadar birkaç yıl bekletin.
Tam yağlı ekşi kremayı yoğunlaştırılmış sütle karıştırın ve krema kıvamına gelene kadar çırpın. Renginiz karamel olacak.
Tamamen soğumuş bisküviyi üç parçaya bölün ve pastanın kabuğunu kaplamayı unutmadan pastaya ekleyin.
İlave bir spatula kullanarak pastanın üstünü ve yanlarını yağlayın, zevkinize göre süsleyin.

Porada: Kremayı koyulaştırmak için zamanınız yoksa kalın ekşi krema kullanın.

Ekşi krema ve yoğunlaştırılmış süt ile ballı kek

Kesinlikle ruhunuzu memnun edecek bir tarif daha. Krema, meyan kökünü sevmeyenlerin iyi bildiği yoğunlaştırılmış süt ve ekşi kremaya dayanmaktadır.

1 yıl saat kaç?

Kalori içeriği nedir – 374 kalori.

Nasıl hazırlanır:

Tsukru'nun yarısını bir tencereye koyun, tereyağı|mastillo| ekleyin (50 gram).
Yumurta, bal ve buğday boroshnasının üçte biri var.
Karışımı parçalar halinde masanın içinde iyice karıştırarak eklemek iyidir. İlave elek için çok çalışmam gerekiyor.
Ocağın üzerine alıp hamuru mayalandırın. Muhallebi hamuru yaptıysanız süreç size tanıdık gelecektir. Tüm bileşenleri ısının ortasında bir spatula kullanarak aktif olarak karıştırmanız yeterlidir. Hamur yanlardan ve alttan çıkıp bir top oluşturana kadar yoğurun.
Bitmiş hamuru çalışma yüzeyine yerleştirin ve hafifçe soğumasını bekleyin.
Soğuyunca fazla sakalı karıştırın ve hamuru tek bir hamur halinde yoğurun.
İnek levrağını indirin ve tüm parçalara bölün.
Deri kısmından topu yuvarlayın ve katmana doğru yuvarlayın.
Gerekli büyüklükte bir kazığı kesmek için bir kabuk, bir tabak veya kalıp kullanın.
Bunları parşömen kağıdıyla kaplı bir güverte üzerine birer birer fırına yerleştirin. Beş dakika|dakika| 180 derecede.
Kek pişerken kremasını hazırlayın. Bunu yapmak için kalan kabak, ekşi krema, kremalı tereyağı ve yoğunlaştırılmış sütü karıştırın.
Her şeyi pürüzsüz olana kadar bir çırpma teli veya karıştırıcı ile çırpın.
Pastayı alın, kremayı ve kek katmanlarını dökün.
Fazla kremayı pastanın yanlarını ve üstünü kaplamak için kullanın. Tadına göre süsleyin ve buzdolabında saklayın.

Porada: yumurtalar bir muzla değiştirilebilir.

Çikolata ilaveli vipichka

Ekşi krema bazlı kremalı, çikolata kaplı ilahi ballı kek olan harika bir tarifi sizlere sunuyoruz.

Kek için

Krema için

Sır için

Saat kaç - 1 yıl 15 saat.

Kalori içeriği nedir – 324 kalori.

Nasıl hazırlanır:

Yumurtaları bir tencereye kırın, az pişmiş bal ve posayı ekleyin. Bunun için yumuşak ve esnek hale gelmesi için önden çıkarmak gerekir.
Tencereyi ocağa alıp ateşi kapatın.
Masayı ısıtın, ancak her zaman kaynatmayın.
Tsukor bozulursa onu ateşten çıkarabilirsiniz.
Sodayı bastırın ve diğer malzemelerle karıştırın.
İyice karıştırmaya başlayın, ardından bir elek kullanarak parçalar halinde ekleyin ve pürüzsüz hale gelinceye kadar iyice karıştırın.
Kaşık veya çırpma teli ile karıştırmak önemliyse elle karıştırmaya başlayın.
Bir parça hamur alın ve bütün parçalara bölün.
Cildi gül, cildi tahriş eder.
Pastayı 210 santigrat derecede beş kat pişirin.
Testin geri kalanı aynıdır, böylece bunları daha sonra eleştirmenle birlikte detaylandırabilirsiniz.
Ekşi krema ve tozu karıştırın, çikolata ezmesini ovalayın.
Pastayı, kremalı cherguyuchi kurabiyelerini alın.
Çikolatayı ezin veya küçük parçalara ayırın, zeytinyağıyla karıştırın.
Birkaç sır varsa pastayı sırla gezdirin. Bajannyam için Posipati krichtoi.

Porada: Toz yerine kiraz kumu kullanabilirsiniz, aksi halde bozulur.

Hamurun işlenmesini kolaylaştırmak için yoğurduktan hemen sonra elinize alın. Aynı zamanda olabildiğince yumuşak ve hassastır. Soğuyan hamur daha kalın olur ve onu açmak daha da önemlidir.

Bitmiş pasta karamel rengine sahip olacaktır. Bitter çikolatalı kek istiyorsanız kakao tozu kullanın veya çikolatayı hamur deposunda eritin.

Ballı kek - çok lezzetli, çok tatlı ve inanılmaz derecede hoş kokulu! Bu tür bir pasta cildinizi yaralayacak!

Ekşi krema ile ballı kek

Ekşi krema ile ballı kek lezzetli, yumuşak ve hoş kokulu! Akşam çayından önce veya Noel masası. Ballı kek kekleri, bal eklenmiş choux hamur işlerinden pişirilir. Bal ne kadar koyu olursa kekin o kadar aromatik olacağını unutmayın.

Kekleri tereyağı, sütlü muhallebi veya ekşi krema ile fırçalayın. Ekşi krema ile ballı kek daha az sıkıcı ve kalitesiz. Ekşi krema Tüm kekler çok iyi bir şekilde sızacak, yumuşak ve kuru olacak. Ballı kek için yağ içeriği% 20-25 olan ekşi kremayı seçin.

Shchob Ballı Kek Mümkün olduğu kadar pürüzsüz ve güzel, kekleri pişirmeden önce yuvarlak olanlar için hamuru bir tabak kullanarak kesin veya bitmiş pastaya doğru dikdörtgen (kare) şekli verin. Ballı keki 2,5 yıl sonra kreması çıkana kadar kesmeniz gerekiyor. Bitmiş pastayı pişirmek için bir pişmiş kek katmanı ayırmanız gerektiğini unutmayın.

Ekşi krema ile ballı kek tarifi

Borosno - 900 gram,
yumurta - 4 adet,
vershkov tereyağı - 180 gram,
bal - 2 yemek kaşığı,
tuz - 2 çay kaşığı,
tsukor - 300 gram,
soda - 2 çay kaşığı.

Ekşi krema

ekşi krema% 20 - 1000 gram,
tsukor - 300 gram.

Ekşi krema ile ballı kek nasıl hazırlanır?

180 gram zeytinyağını|mastila|orta ateşte ısıtın, 300 gram zukur'u yavaş yavaş karıştırarak ekleyin ve bu karışımı hafifçe kaynatın, zukor neredeyse tamamen parçalanacaktır.
2 çay kaşığı karbonat ekleyin ve karıştırın. 2 yemek kaşığı bal ekleyin - karıştırın. 4 yumurtayı teker teker ekleyip iyice karıştırın. Daha sonra yumurtaları kırıp bazılarını çırpabilirsiniz (bu noktada tüm yumurtaları bir kaseye ekleyin).
Karıştırma işlemi kesintisizdir. 900 gr sakalı yavaş yavaş, ısıyı kesmeden sürekli ve hafifçe karıştırarak ekleyin.
Hamur homojen hale geldikten sonra hafifçe karıştırarak 1-2 dakika ateşte tutun. Hamurun yanmamasına dikkat edin.
Hala boroshnom'um var. |iz|'den hamuru çıkarın. tencereye alın ve iyice karıştırın.
Hamuru 12 eşit parçaya bölün.
Fırını 18 dereceye kadar önceden ısıtın.
Fırın ısınırken ilk kabuk ısınacaktır.
Dekoyu parşömen kağıdıyla örtün.
Victory'nin iki yaprağı - bir kek pişerken diğeri pişiyor.
Kekleri 180 gr pişirin. 5 khvilini karamel rengine kadar uzatın.
Kalan pastayı kahverengi olana kadar pişirin, ardından bitmiş pastayı yağlamanız gerekir.
Kek pişerken kremayı hazırlayın: 300 gr kabak ile 1000 gr ekşi kremayı bir kaşıkla karıştırın ve buzdolabına koyun.
Pişen kekleri soğutun.
Pastayı alın, katmanları birer birer katlayın ve ekşi kremayla hafifçe yayın. Kekin üzerine yaklaşık 4 yemek kaşığı krema koyun.
Pastayı 12 yıl boyunca buzdolabına koyun.
Pastayı kesin, bastırarak şekillendirin.
Kahverengi kabuğu ufalayın ve pastayı onunla doldurun.
Ekşi krema ile ballı kek hazır.

Ekşi krema ile ünlü ballı kek. Şarabı daha az kohanim olmayan bira. Orijinal ve çok pahalı olmayan ürünler, hazırlama kolaylığı ve lezzetli tadı bu pastanın popülerliğini sağlayacaktır. Çok yumuşak, yumuşak ve aromatik.

Böyle bir pastayı hazırlamak için ihtiyacımız var: vershkova tereyağı, zukor, yumurta, bal, bor, soda, sitrik asit, ekşi krema ve zukrov tozu.

Zukor yumurtayla yenir.

Yumurtaları iyice ovuyoruz ve tsukor.

Bir kaseye biraz tereyağı ve bal ekleyin.

Zeytinyağı ve balı eritiyoruz.

Kaseyi ocağa yerleştirin ve bal eklenene kadar ekleyin. yağ|mastil| zukrlu yumurta. Kabartma tozu ve sitrik asit ekleyin. Sürekli karıştırın. Uyumak üzeresin.

Kabı ateşten alıp azar azar ekleyin.

Hamuru yoğur.

Hamurun elinize yapışması sizin suçunuz değil. Yumuşak ve elastik olacak.

Hamuru 7-9 parçaya bölün ve iki ila üç yıl buzdolabında saklayın.

Hamur pişmeye hazır olduğunda buzdolabından çıkarın. Bir pişirme kağıdı üzerine ince bir tabaka halinde düzleştirin ve bir şablonla damgalayın.

Pastanın çapı 20 cm'den azdır.

Her biri 5-7 tüy olacak şekilde pastayı 170-175 derece sıcaklıkta fırında pişirin. Hemen iki kez bip sesi çıkardım ve süreç çok hızlıydı.

9 tane kekim var. Gerisini Krichtu'dan istedim ve pastayı yedim.

Krema hazırlandı. Bunun için ekşi krema pudra şekeri ile birleştirilir. Ekşi krema ne kadar zengin olursa o kadar iyidir. Yüzde 21 yağ aldım. Neden dövmedim ama şeker tozunu ekşi kremayla dikkatlice karıştırdım.

Kremi cilde uygulayın.

Bütün kekler konusunda çok çekingensin.

Ekşi krema ve ballı kek hazır. 6-7 yıl boyunca sızmasına izin verdik, daha iyisi hiçbir şey yapmadık.

Çaydan önce servis yapın, kavi.

En iyisini alın ve bir arada yiyin - belki de kendinize ilk önce ballı kek ve ekşi krema ile pasta hazırlayan bir aşçı ayarlamanın sloganı budur. Her iki unsurun faydalarını abartmaya gerek yok ve pis koku hükümet yetkilileri tarafından bile görülemiyor. Ve Varto'nun önerdiği tariflerden birini, sadece “gösteri amaçlı” da olsa, ev tarif kitabının başka bir sayfası için hazırlamaya çalışın.

Ekşi krema ve ballı kek - hazırlamanın temel prensipleri

Ekşi krema ve ballı kek, ballı keklerden oluşur ve ekşi krema ile kaplanır. İnce görünüyorlar veya uzun keklere benziyorlar. Pişirmek için fırını açın ve kızartma tavasını ocağa yerleştirin. Fırında pişirirken sıcaklığı 180 dereceye düşürün; tavada pişirirken ısıyı minimumdan biraz daha fazla artırın.

Kek hamurunu bal, yumurta ve kabak ilavesiyle karıştırın. Kabartma tozu veya fabrika kabartma hamuru gibi. Bal diğer bileşenlerle iyi bir şekilde birleştirilir, su banyosunda eritilir ve oda sıcaklığına kadar soğutulursa nadir ürünün kolayca erimemesi gerekir. Ballı hamurun üzerine tereyağı veya ekşi krema ve bal eklenebilir ve oda sıcaklığında saklanabilir.

Ballı kek için en basit ve en kapsamlı ekşi krema, yağlı ekşi krema ve kabaktan hazırlanır. Tadı arttırmak için üzerine üst kısımlar, haşlanmış yoğunlaştırılmış süt, peynir veya üst tereyağı eklenebilir. Herhangi bir ekşi krema kreması bezelye veya kuru erik ile desteklenebilir.

Ana ekşi krema ve ballı kekleri süsleyin kremalı macun. Ezilmiş kek kabuğu, ezilmiş bezelye veya rendelenmiş çikolata ile süsleyin.

En düşük tabakalı ekşi krema ve ballı kek tarifi

İçindekiler:

İki yumurta;

Chotiri kaşıkları doğal iyi bal;

150 gr. pancar cucru;

Beyaz birinci sınıf bor - 450 gr.;

Bir çay kaşığı soda;

Çeyrek kaşık limon;

700 gr. yüksek yağlı ekşi krema;

Tsukrova tozu - 160 gr;

Vershkov yağı- 150 gr.

Pişirme metodu:

1. Yeterli hacimde bir kapta posayı yumurtalarla birleştirin ve bir kaşıkla yayın.

2. Vershkov tereyağı|mastila| küçük küpler halinde kesin, küçük bir tencereye aktarın, ekleyin|ekleyin| Bal. Kısık ateşte ısıtın ve yumurta-lor karışımını bir kaseye ekleyin, karbonatı ekleyip karıştırın. sitrik asit. Isınmaya devam edin, uyuduğunuzdan ve sıcaktan çıktığınızdan emin olun. İyice eleyin ve hamuru yoğurmadan yoğurun. Yumuşak ve elastik olacak.

3. Hamuru 9 eşit parçaya bölün, bir kaseye aktarın ve iki yıl buzdolabında saklayın. Kaseyi keten bir havluyla iyice örtün veya şişle sıkın.

4. Ballı hamurdan küçük toplar yapın, bunları parşömen üzerine 2 mm'lik katmanlar halinde açın ve çapı en az 20 cm olan daireler yapın.

5. Ballı kekleri beş kat kabuğu kullanarak 180 derecede pişirin. Bir saat sonra makarna için biraz daha az ihtiyacınız olabilir, hepsini fırında tutun. Koku hafifçe kızarınca kekler çıkarılabilir. Pişen ürünler ne kadar hafif çıkarsa kek de o kadar düşük olur.

6. Krema için zengin ekşi kremayı alın ve pudra şekeri ile karıştırın. Çırpmaya gerek yok, toz iyice karıştırıldığında iyice parçalanıyor.

7. Soğutulmuş kabuğu ekşi krema ile yayın, keki şekillendirin ve kalan kremayı yanlara ve üste uygulayın. Tek parçayı yağlamayın, elinizle hamurun içine sürün ve pastayı pişirin.

Ekşi krema ve ballı bezelyeli kek – “Resepsiyon Akşamı”

İçindekiler:

Biraz bal iç;

Altı yumurta;

250 gr. tşukru;

Bir kilogram boroshna;

150 gr. volosk bezelye çekirdeği;

Havanda ezilmiş çeyrek kaşık tarçın;

5 gr. hamur hazırlamak için kabartmak;

Vivaruvalna (dribna) tuzu - 1/2 çay kaşığı.

100 gram saç bezelye kalbi;

Povna şişesi tsukru;

700 ml ev yapımı ekşi krema.

Pişirme metodu:

1. Balı posa ve yumurtayla birleştirin. Prodovzhuyuchi işlemi, rozpushuvachem ile iyice yudumlayın. Ampuller görünmeye başlar başlamaz ekleyin|ekle| bezelyeleri ezin ve iyice asın.

2. Kalıbın iç yüzeylerini yağa batırılmış bir tamponla örtün, biraz iyilik ekleyin ve içine ballı hamur koyun.

3. Fırının ısısını 180 dereceye yükseltin ve kalıba yerleştirin. Bir süre sonra hamur iyice kabarınca ısıyı 200 dereceye yükseltin ve 20 dakika daha yoğurmaya devam edin.

4. Ballı süngeri doğrudan tavada soğutun, ardından uzatın ve üç kat halinde kesin.

5. Bezelyeleri kavomoltlarda veya bir blender ile un karışımında çırpın. Yazmadan önce ekşi kremayı zukr ile çırpın; zukr kristalleri kısa sürede parçalanacaktır. Bezelye kremasını ekleyin veya hepsini değil, dekorasyon için üçte birini ekleyin, karıştırın.

6. Kekleri bir bardağa koyun ve üzerine ekşi krema sürün. Üst ve alt yüzeyleri kaplayın. Ballı keki üzerine eklenen bezelye kırıntısını serperek süsleyin ve iki yıl bekletin.

Ekşi krema ve ballı kek, üst krema ile – “Nizhnist”

İçindekiler:

Üç yumurta;

Bir kaşık soda;

200 gr. az yağlı ekşi krema;

Nadir hafif bal şişeleri;

İki şişe fırın fasulyesi;

Bezelye çekirdeği şişeleri;

200 gr. Rafine Cucru.

Krema için:

Kalın üst kısımlardan oluşan Pvlitra;

Varena Gostivska yoğunlaştırılmış süt - 1/3 standart plak.

100 gr. bar %70 çikolata.

Pişirme metodu:

1. Sodayı şekerle karıştırın, yumurtaları ekleyin ve iyice karıştırın.

2. Bal ve ekşi kremayı ekleyin, karıştırın. Kalın balı aldıktan sonra kesin, kalın bir tabaka halinde eritin, su banyosuna koyun ve soğumaya bırakın.

3. İyice çırpın, ekleyin|ekleyin| iri kıyılmış bezelye. Bir karıştırma kaşığı kullanarak bal hamurunu pürüzsüz hale gelinceye kadar getirin.

4. Yuvarlak biçimde 25 cm çapa kadar zeytinyağı ile yağlayın, altını ve duvarlarını pancarla hafifçe tozlayın. Hamuru içine dökün ve tam 180 derecede ısıtılmış fırında mayalanmaya bırakın.

5. Ballı kek hazır olduğunda tahta bir şişi yüzeyden delerek ters çevirin. Pastanın üst kısmı kırmızı bir kabukla kaplıysa ve delme işleminden sonra çubuk çıplak kalacaksa, tavayı folyo ile örtün ve pastayı aynı sıcaklıkta 10 dakika daha fırına dökün.

6. Soğuk üstleri pürüzsüz hale gelinceye kadar çırpın, işlemi karıştırmadan yavaş yavaş soğuk yoğunlaştırılmış süt ekleyin.

7. Soğuduktan sonra ballı keki iki veya üç parçaya bölün ve kremayla kaplayın ve hemen kekin içine yerleştirin.

8. Kremalı tereyağı ile kaplanmış üst kek katmanına çikolatayı rendeleyin.

Şırınga kremalı yumuşak ekşi krema ve ballı kek tarifi – “Polino”

İçindekiler:

Salatalık kumu - 140 gr;

2,5 şişe birinci sınıf boroshn;

Bir kaşık soda;

Üç harika yumurta;

90 gr. biraz nadir bal ol.

Krema için:

Bir şişe kuru salatalık;

800 gr. ince, hafif yağlı ekşi krema;

500 gr. "Vanilya" ekşi krema.

Pişirme metodu:

1. Balı şeker ve çırpılmış yumurtalarla karıştırın. Sodayı çırpın ve iyice karıştırın, hamuru plastik bir hamur haline gelinceye kadar yoğurun. Karışımı üç eşit parçaya ayırın.

2. Cildi aynı genişlikte, yarım santimetre kalınlığında dikdörtgen bir tabaka halinde kesin ve yarım santimetre genişliğe kadar kırışıklarla kesin. Hamurun bir kağıda aktarıldığında gerilmemesini sağlamak için parşömen üzerine açın. Daha sonra dilimlenmiş tereyağını birbirine yapışmayacak şekilde dikkatlice yayın ve hemen bir kağıt kullanarak kızartma tavasına aktarın.

3. Fırındaki sıcaklığı 180 derece düşürerek 7 dakika boyunca iş parçalarını kızartın. Hala sıcakken bal çubuklarını istenilen büyüklükte tutun ve soğuyuncaya kadar dökün.

4. Çırpılmış ekşi krema ve kabak karışımını bir elek içine koyun ve karıştırın.

5. Masanın üzerine büyük bir folyo tabakası yayın veya bazı kurtçuk toplarını katlayın. Biraz krema dökün, düzeltin ve beş veya altı parçayı (çubuk) yerleştirin. Kekin iyice damlamasını sağlamak için hazırlıklar arasındaki karışımı 0,8 dereceye ayarlayın.

6. Bal çubuklarını kremayla doldurun. Üstüne bir sıra boşluk daha koyun, ardından üzerine krema vb. dökün. Tüm boşluklar bitene kadar. Ortaya çıkan “yapının” üstünü ve her tarafını nazikçe kaplayın ve onu çizgili bir tavada veya folyoda yakarak ona en yuvarlak şekli verin.

7. Kek paketini 8 yıl boyunca buzdolabında saklayın. Daha sonra ambalajı çıkarın, dikkatlice çıkarın ve beğeninize göre süsleyin. Viglyada Mantarlarından unlu mamul alıp pastanın içine ekleyebilirsiniz.

8. Islatıldıktan sonra kekin yüzeyinde az miktarda krema belirirse üzerini krem şanti karışımıyla kaplayın.

Bir tavada bezelye ve kuru erik ile ekşi krema ve ballı kek – “Özel”

İçindekiler:

Pivsklyanka tsukru;

İki kaşık zeytinyağı;

50 gr. bal ne olursa olsun;

Bir kaşık dolusu sodanın üçte biri;

Bir şişe yüksek kalite borochne;

Bir kaşık dolusu hazırlanmış rozpushuvach;

Yumurtalar – 3 adet.

Bir kaşık dolusu daha konyak;

Pivsklyanka tsukru;

Ekşi krema, %30 yağ – 400 UAH;

Ezilmiş bezelye şişeleri;

Yedi harika kuru erik.

Pişirme metodu:

1. Yumurtaları kırmadan önce bal ve posayı ekleyin. Düşük hızda bir karıştırıcı kullanarak, karışım eşit kalınlıkta ve renkte olana kadar her şeyi çırpın. Daha sonra biberiye yağını dikkatlice mikser kabının altına ekleyerek etrafına sarın. Pembeleşmeye başlarsa her şeyi birlikte eleyin ve sodayı karıştırın.

2. Yapışmaz kaplamalı bir kızartma tavasını kısık ateşte yerleştirin ve mısır yağıyla yağlayın. Tava çapının 24 cm veya daha büyük olmasına dikkat edin.

3. Tava yeterince ısındığında ballı hamurun üçte birini içine dökün, düzeltin ve bir kapakla kapatın. Kabuğu bir tavada dört şerit halinde, alt kısmı kızarana ve üst kısmı artık yapışkan olmayana kadar pişirin.

4. Pastayı ters çevirin, iki geniş spatulayı arka tarafına yerleştirin ve tekrar kapakla kapatın. İki ekmek pişirin, havluyla kaplı bir masanın üzerine koyun. Bu yöntemi izleyerek iki kek daha hazırlayın.

5. Kuru erikleri çeyrek yıl boyunca kavurun soğuk su. Meyveleri iyice kurulayın, bir kevgir üzerine atın ve ardından ince şeritler halinde kesin.

6. Ekşi kremayı hafifçe koyulaşana kadar çırpın. Ekle|ekle| kiraz kumu ve çırpmaya devam edin, bırakın|doki| Kristaller hiçbir şekilde zarar görmeyecektir. Daha sonra konyağı dökün, kuru erikleri ekleyin. ezilmiş bezelye ve karıştırın.

7. Pastayı alın, hazırlanan kabuğu bir top ekşi kremayla kaplayın ve üzerine dökün ve iki yıl boyunca ılık bir yerde bekletin.

Yaprak ekşi krema ve zeytin kremalı ballı kek – “Svyatkovy”

İçindekiler:

% 20 ekşi krema - 350 gr;

beş yumurta;

50 gr. meyan kökü yağı;

Bir kaşık soda;

300 gr. Bal;

İki şişe beyaz, kaliteli sakal;

Tsukru şişesinin Tretina'sı.

Vershkova ev yapımı tereyağı – 400 gr.;

konyak kaşığı;

Ekşi krema, yağ içeriği% 25'ten az değil - 300 gr;

400 gr. haşlanmış yoğunlaştırılmış süt;

Tsukrova tozu (viskoz olmayan bileşen).

Dodatkovo:

Ezilmiş badem şişeleri.

Pişirme metodu:

1. Hafifçe donmuş zeytinyağını iri bir rende kullanarak talaşların içine rendeleyin ve sodayla karışan sakallı karışıma ekleyin. Karışım gevrek hale gelinceye kadar her şeyi ellerinizle yavaşça ovalayın.

2. Yumurtaları çırpın ve gerekirse balı mikrodalga fırında veya su banyosunda ısıtın ve oda sıcaklığına soğumaya bırakın.

3. Yumurta karışımına ekşi krema ekleyin, karışımın tamamını eleyin ve kuvvetlice karıştırarak bal ekleyin.

4. Unu iyice karıştırın| z|iz| bal karışımını hafifçe karıştırın ve bir gün buzdolabında bekletin.

5. Ağır bir kızartma tavasının tabanını zeytinyağıyla yağlayın ve ince bir "kalıp" çıkana kadar içine az miktarda hamur dökün. Tavayı 200 derecelik fırına yerleştirin. Hamur altın rengi olana kadar pastayı pişirin. En az dokuz korzhtan suçlu olmalısın. Hazırlanan müstahzarları parşömenle kaplı bir masanın üzerine yerleştirin. İçine bir bardak ılık içecek döktüğünüzde koku yapışacaktır.

6. Tereyağını kesin ve parçaları derin bir kaseye koyun. Reçele yoğunlaştırılmış süt ekleyin ve çırpmaya başlayın. Krema tabanı homojen hale gelince ekşi krema ve konyak ekleyin ve sarmak için çelenklerin altına ince bir şişin içine dökün.

7. Fişi çıkarın. Krema yeterince tatlı görünmüyorsa biraz pudra şekeri ekleyin.

8. Ballı kek katmanlarını ve kekin yanlarını zeytin kremasıyla iyice kaplayarak pastayı katlayın. Diğer deri ezilmiş alglerle kaplıdır.

9. Pastanın üstünü tereyağlı kremayla kaplayın ve bademle kapatın. Servis yapmadan önce pastayı en az bir yıl soğukta bekletin.

Ekşi krema ve ballı kek - kurnaz hazırlık ve kızarıklık

Bal hamurunun dağılmaması için tüm depoların aynı oda sıcaklığında olması gerekir.

Hazırlanışında ürünü eritmek için bir miktar ezilmiş bal ilave edip daha sonra soğutmak faydalıdır.

İnce hamurun yırtılmadan bir tabakaya aktarılması zordur. Dağınıklığı hafifletmek için keklerin parşömen kağıdına yuvarlanması ve ardından piliçlere aktarılması önerilir.

İnce ballı hamur keklerinin aşırı derecede kızartılması tavsiye edilmez. Ekşi kremayı koyduğunuzda kötü koku geliyor ve tatlı kuru çıkıyor.

Kabuğu süslemek için pişmiş kekleri vikorist etmeniz gerekir. Fırından çıkarıp blender ile çırpın veya sallanan sandalyeyle silkeleyin.

Şarap lezzetli ve hafif kremalıdır. Özellikle kutsal saatlerde uygundur Yeni Nehir Bugün Ulusal Gün, dolayısıyla insanların bol miktarda salata ve lezzetli et atıştırmalıkları yemesi kutsal olurdu. Misafirlerim bu ballı keki gerçekten çok beğendiler!

Ekşi krema ince katmanlardan hızla sızıyor ve ağzınızda eriyen aromatik ballı kekin tadına hafif bir ekşilik katıyor!

Ballı kek tarifi çok basit, yeni başlayanların fikri. Pokrokov'un fotoğrafları sana daha fazla yardımcı olacağım

Ürünler:

Test için:

50 gr vershkova tereyağı
3 yumurta (1 kategori)
3-3,5 şişe Boroshna
2 yemek kaşığı. bal kaşığı
2 çay kaşığı konyak veya gorki
1 şişe cucru
2 çay. soda kaşıkları

Ekşi krema için:

650 -700 ml ekşi krema
250 gr salatalık
1 paket vanilya (1 gr)

Ekşi krema ile ballı kek yapmak için tarif:

Ballı kek seçelim:

Kabuğun üzerine ekşi krema sürün ve üzerini kabukla örtün - çok basit!

Pastayı soğumaya bırakıp 3 yıl oda sıcaklığında beklettikten sonra bir gece buzdolabına koyuyoruz.

Yalanlardan şimdiden nefret edeceğim, bu kadar. 8-12 yıl sonra, eğer kek çoktan ıslanmış ve hazırsa. Kek ne kadar uzun süre ıslatılırsa o kadar lezzetli ve yumuşak olur!

Ballı kekin üst topunu damak tadınıza göre ekşi krema ile süsleyin. Daha az basit klasik ballı kek için - kek katmanlarındaki süslemelerin detaylandırılmasıyla yapılması kolay olan ballı kek ile cızırdatın. Rendelenmiş çikolata ve doğranmış saç bezelyesi ile süsleyebilirsiniz.

Ve aks, oyulmuş endüstriyel renklerle süslenemez - koku daha da katıdır ve Ballı kek kekten bile daha alçaktır, bu nedenle dişlerde çıtır olan toplar bu harika pastanın doğaüstü tadını yutar.

Ah canım, ağzında ne var, inanılmaz lezzetli ekşi kremalı Ballı Kek hazır!

Hadi onu keselim ve herkesi masaya çağıralım!

Lezzetli!

Çalışan fırını olmayan ama yine de pasta isteyenler için leziz bir tarifimiz var!

Hepsi bugün için! Memnun olmaya ve duygularınızı yorumlarda paylaşmaya hazırlanın. Smachna Ezha web sitesindeki yeni ürünlerden haberdar olmak için yeni tariflere abone olun