Kavunovo varennya tarifi. Kavun seçmeli Varenya en basit tariftir. Kavun için varennya nasıl hazırlanır?

Kavunova'nın reçeli sadece zevkle ilgili değil, aynı zamanda servet kazanma yeteneğiyle de ilgili yaz günleri. Hazırlık basittir ve herhangi bir özel numara gerektirmez. Sıradışı reçel için bir sürü tarife bakalım.

Kavon taze ise deriler yıkanmak üzere bir leğene atılır. Artık kendinizi bu kadar değerli bir üründen mahrum bırakın. İlk tarif şu şekilde olacak: kavun derileri ile reçel. Hazırlık için ihtiyacınız olacak:

• koyu yeşil kabuklu harika, serin bir kavun (minimum kötü sıçrama!):
• limon – 1-2 adet;
• tsukor – 1-1,2 kg;
• vanilya zukor – 1 poşet;
• sitrik asit – 2 gram;
• hidrasyon sodası – 3 yemek kaşığı.

Kavunu akan suyun altında bir fırça yardımıyla dikkatlice yıkayın. Posayı doğrayın ve kazıyın, cilde ekleyin veya posa reçeline dökün. Temizliği kolaylaştırmak için cildi iki parçaya daha kesin. Bir patates soyucu veya sıcak bıçak alın, yeşil kabuğunu ince bir top halinde çıkarın, böylece açık yeşil bir posayı çıkarın ve dilimler halinde kesin.

1 yemek kaşığı soda ile hazırlanır. 1 litre için soğuk su. Soda miktarı değiştirilebilir, böylece kavun parçaları daha az çıtır olur. Meyve küplerini yıkayın ve 2-3 yıl bekletin. Daha sonra lorları akan su altında durulayın ve parçaları kaynatın.

Lahana kabuğu sodaya batırılırken 1 kg kabuk ve 0,5 litre sudan bir şurup hazırlayın. Lasunlar için yaklaşık 1,5 kg daha büyük kabak alın. Haşlanmış derileri şurup içine koyun ve tamamen yumuşayana kadar pişirin. Yeterli su yoksa daha fazlasını ekleyin. Vikoristati kip'yachenu'dan daha iyi. Pişirmenin sonuna doğru sitrik asit ekleyin.

Ve henüz bitmedi. Şimdi bir limon alın, sıkın ve sıcak suyunu çıkarmak için dereotu ile haşlayın. Ya da daha iyisi, limonu bir kaseye dökün ve üzerine birkaç tüy kalem koyun. Daha sonra parçalara ayırın ve çıkarın. Narenciyeyi kabuğuyla birlikte kıyma makinesinden geçirin, kavun topaklarına ekleyin. Bir kez daha tencereye dereotu eklemeniz, zerdeçalı şurup koyulaşana kadar pişirmeniz gerekiyor. Sterilize edilmiş kavanozlara dökün ve yuvarlayın. Zavdyaki limonu, reçeli zayıf yeşil veya zümrüt rengine dönüşebilir, bu nedenle bu tür metamorfozlar konusunda endişelenmeyin.

Hadi hazırlanmaya başlayalım Kavun hamuruyla reçel. En az püsküllü kavuna çeşidini satın alın, böylece sıkıcı işleri uzun süre yapmak zorunda kalmazsınız. Temiz posayı dikkatlice küpler halinde kesin ve büyük bir kaseye koyun. Salatalık ile siss. 1 kg posa için 1 kg'a kadar salatalık bulunur. 3-4 yıl bırakın.

Piştikten sonra suyunu bir tencereye dökün ve şurup yapın. Kavun parçalarının üzerine döküp pişirin. Reçeli hazırlamanın en iyi yolu posayı kaynatmak, sakatatları kısık ateşte kaynatmak, çıkarıp 8-10 yıl bir kenara bırakmaktır. Sineklerin kazana yakalanmaması için üzerini gazete ve gazlı bezle örtmeyi unutmayın.

Şimdi kavun kütlesini tekrar kaynatın ve sitrik asit ve vanilya ekleyerek 4 yıl bekletin. 3-5 tavuğu tekrar haşlayıp kavanozlara dökün. Şurup daha çok, posa daha az olacak ve harika kavun tadı kaybolacak.

İkisini paylaştık en lezzetli tarifler. Kavun'a portakalı, üzümü, akşam yemeğini ekleyin ve yediğiniz olağanüstü meyve ve meyvelerin tadını çıkarın. Kava şekerlemesi yapmak için haşlanmış derileri kazandan çıkarın, kabak içinde yuvarlayın ve fırında kurutun. Lezzetli!

Kavuna reçeli en popüler hazırlık değildir çünkü Bay, eti kaynatıldığında tazeliğini koruyan muhteşem meyvenin gastronomik güçlerine, lorların örgü şekerlemesine dönüştüğüne ve bunların meyvelerle lezzetli birleşimine hâlâ aşina değildir. baharat. orijinal lasoshchiv'ler.

Kavuna'dan varennya nasıl yapılır?

Kavunovo reçeli posa ve yağla hazırlanabilir. Benzer teknikleri kullanan iki seçenek vardır: posayı doğrayın, üzerine kabak serpin, iki yıl bekletin ve soğuduktan sonra üç yıl kaynatın. Kabukları beyazlatın ve her seferinde pişirme süresini değiştirerek üç adımda pişirin. Tat ve lezzet için tatlıya lezzet ve sitrik asit ekleyin.

1. Sakkaroz ve glikozu birleştirmek için yalnızca geç çeşitlerin meyveleri eritilerek, hamurdan elde edilen kavun reçelinin kalın ve aromatik hale getirilmesi sağlandı.
2. Reçeli kaynatırken, kavurmayı önlemek için sürekli olarak karıştırmak gerekir: tercihen tahta bir spatula kullanarak.
3. Lorları kıvırcık bıçakla keserseniz kavunalı Varenya daha lezzetli olur.
4. Vanilya, tarçın, yıldız anason, kakule ve zencefil reçeli lezzetli kılıyor.

Kavuna posası ile reçel, basitlik ve minimum miktarda bileşen ekler ve lasoshch yapmak için yalnızca esmer meyvenin posası, kabuğu rendesi ve sitrik asit gerekir. Hazırlanışı hiç de kolay değil ama kavunun sulu posası pektinle sertleştirilmediği için çok koyu olduğundan kaynatılması bir saat sürüyor.

İçindekiler:

• Kavunova posası – 500 gr;
• tsukor – 300 gr;
• sitrik asit – 5 gr.

Hazırlık

1. Posasını salatalıkla karıştırın ve 2 yıl bekletin.
2. 15 khvilin kaynatın ve soğutun.
3. Prosedürü birkaç kez tekrarlayın.
4. Sitrik asidi kaynatın ve kavuna reçelini posayla birlikte kavanozlara dökün.

Pişirme işlemini hızlandırmak istiyorsanız jelatinli Kavunova reçelini kullanın. Vrahovayuchi, etin sudan katlanması ve çıkarılması için marmelat Bir saat sürüyor - böyle bir katkı maddesi olmadan yapmak önemlidir. Kaynatma işlemi sırasında jelatin, soğutulmuş kavun püresinde eritilir, 30 tüyün şişmesi için ilave edilir, karıştırılır ve ısıtılır.

İçindekiler:

• Kavunova posası – 800 gr;
• tsukor – 700 gr;
• jelatin – 15 gr;
• su – 90 mi;
• sitrik asit – 10 gr.

Hazırlık

1. Salatalık ile posayı soyun ve 2 yıl bekletin.
2. Püre haline getirin, 20 khvilini kaynatın, sitrik asit ekleyin.
3. Soğutun, jelatin ekleyin ve suyu 30 dakika bekletin.
4. Kavun reçelini kaynatın, karıştırın ve steril kavanozlara dökün.

Lasunları vitaminlerin yanı sıra doğal kirazın zenginliği ve kementin cildinin enerjiyle yeniden şarj olmasına ve ruh halini yükseltmesine yardımcı olan "sevinç hormonu" - serotonin ile şarj edin. Ayrıca selülozu karıştırırken pektin lifleri reçele gerekli kalınlığı verir.

İçindekiler:

• kavun posası – 800 gr;
• Dini posası – 800 gr;
• tsukor – 1,5 kg;
• limon suyu – 80 mi;
• su – 450 ml.

Hazırlık

1. Shmatochki kavuna ve dini 1 kg salatalığı aktarıp 2 yıl buzdolabına koyun.
2. Şurubu su, fazla kabak ve limon suyuyla demleyin.
3. Bir parça kavun ve dini koyup 40 saat pişirin.

Elma-kavona reçeli herhangi bir koyulaştırıcı içermez ve bahçe meyveleri bol pektinle karıştırılarak reçele gerekli viskozite ve kalınlığı verir, bu da pişirme süresini hızlandırır. Yeşil elma çeşitlerini tatmak daha iyidir - bol miktarda doğal tatlandırıcı ve ekşi tada sahiptirler, bu da kavunun sıkıcılığını kolayca sulandırabilir.

İçindekiler:

• kavun posası – 1,4 kg;
• elma – 700 kg;
• tsukor – 800 gr;
• limon suyu – 60 ml.

Hazırlık

1. Posayı ve elmaları doğrayın, salatalıkla karıştırın ve 2 yıl bekletin.
2. Limon suyunu ekleyip ocağa alın ve 40 kilin pişirin.
3. Kavanozlara koyup yuvarlayın.

Kavuna stane'den reçel tarifi mutfak deneyleri için kullanışlıdır. Kirazın eti, otlar ve baharatlarla, özellikle de zencefille açıkça tezat oluşturuyor. Geri kalanı, lasoschi hakkındaki geleneksel ifadeleri değiştirerek, tuzlu peynir ve viski için ideal olan reçele burukluk, tazelik ve keskin bir ekşilik kazandırdı.

İçindekiler:

• kavun posası – 1,5 kg;
• elma cetus – 50 ml;
• limon suyu – 40 ml;
• zencefil kökü – 20 gr;
• tsukor – 450 gr;
• limon kabuğu rendesi – 40 gr;
• bir demet taze nane – 1 adet.

Hazırlık

1. Kavun posasını eklemek için bir blender kullanın.
2. Ocağa koyun ve 10 khvilini kaynatın.
3. Nane, lezzet ve zukoru çırpın.
4. Kavunova sumish'e otriman masa, ocet, zencefil ve limon suyunu ekleyin.
5. 8 dakika|dakika| kaynatın.
6. Kavun posası ile reçeli kavanozlara sarın.

Varennya Kavun'un seçtikleri- meyve kabuğunun tadını çıkarmanıza ve basitçe kullanmanıza olanak tanıyan bir tarif. Bunun için loru beyazlatın, şurupla ıslatın ve soğuyuncaya kadar aralıklarla 10'ar adetlik üç parti halinde kaynatın. Elbette kurabiyeler şeklini korur, zengin bir tat ve bordo rengi geliştirir ve şurup kalınlığını ve altın rengini korur.

İçindekiler:

• Kavunova'nın seçtikleri – 2 kg;
• tsukor – 2 kg;
• su – 1 l;
• limon suyu – 80 ml.

Hazırlık

1. Kalın yeşil kabuğunu çıkarmak için kabukları soyun ve dilimler halinde kesin.
2. 5 khvilin kaynatın.
3. Z|iz| Şurubu kabak ve suyla kaynatın, bir kaseye koyun ve 10 dakika bekletin.
4. Prosedürü iki kişi için tekrarlayın.
5. Aksi takdirde limon suyu ekleyin.
6. Kısaltılmış kavunalı reçeli steril kavanozlara yerleştirin.

Reçel sevenler kışa vanilyalı kavunova reçeli hazırlayabilirler. Bir avuç kristal Grub katkı maddeleri nötr kavun kurabiyelerine hoş bir aroma katarak vikory kabuğunun bir tart için dolgu, şekerleme hamurları için bir dekor veya kekleri ıslatmak için kremanın bir bileşeni olarak hazırlanmasına olanak tanır.

İçindekiler:

• Kavunova'nın seçtikleri – 1 kg;
• tsukor – 2 kg;
• su – 2 l;
• sitrik asit – 5 g;
• vanilin.

Hazırlık

1. 2 gr sitrik asidi bir litre suda eritin ve turşuları 5 dakika kaynatın. Serin.
2. Şurup yapmak için kalan suyu ve kabakları kullanın.
3. Kurabiyeyi yerleştirin ve 10 kuilini pişirin.
4. Sıkışmayı 6:00'ya ayarlayın.
5. Prosedürü iki kişi için tekrarlayın.
6. Geri kalanında - sonra 5 quilin, limon, vanilya ekleyin ve ocaktan alın.

Kavunne - kusursuz hazırlık. Portakalın taze suyu ve lezzeti, karşı konulamaz kıvılcımlar, parlak bir renk ve canlandırıcı bir narenciye aroması ile çiçek açar ve üç aşamalı kaynatma ve sıcak şurupta ıslatma, kabakların daha çabuk dışarı sızmasına yardımcı olur ve böylece mükemmel şeklini korur. .

İçindekiler:

• kavun kazmaları – 1,5 kg;
• su – 800 mi;
• tsukor – 1,5 kg;
• sitrik asit – 5 g;
• turuncu – 1 adet.

Hazırlık

1. Portakal posasının suyunu sıkın ve lezzetini ekleyin.
2. Suyu ekleyip zukoru koyulaşana kadar haşlayın.
3. Haşlanmış kazmayı ve 7 tüyü şurubun içine koyun.
4. 15 quilin'i soğutup kaynatın.
5. Tekrar soğutun, 15 khvilini kaynatın.
6. Sitrik asit ekleyin ve kavanozlara dökün.

Kavuna'dan reçel hazırlamanın en kolay yolu çoklu pişiricidir. Geri kalanın büyük bir avantajı var: Çok fazla reçel tasarrufu sağlıyor ve her şeyi yalnızca 2 yılda hallediyor. Kaplanmış kazmaları kabakla ıslatmak, ekşi mayayı dökmek ve 1,5 yıl boyunca “Gushin” modunu ayarlamak gerekiyor. Daha fazla kalınlık için “Buharda pişirme” seçeneğini kullanabilirsiniz.

İçindekiler:

• Kavun'un kazmaları – 800 gr;
• tsukor – 800 gr;
• su – 1,8 l;
• soda – 10 gr.

Hazırlık

1. Sodayı bir litre suyla seyreltin ve 30 dakika bekletin.| seçtikleri kesilir.
2. Yıkayın, bir kaseye koyun, zukoru ve 800 ml dereotu ekleyin.
3. “Gasinnya”yı 1,5 yıllığına kurun.
4. Bitirdiğinizde, 15 dakika boyunca "Buharlama"yı artırın.

Ve kağıt hamuru, meyvenin gücünden maksimum düzeyde yararlanmaya yardımcı olur. Yemek pişirmek için olgunlaşmamış bir kavuna ihtiyacınız var ve saatlerce deri artıkları ve malzemeler birlikte kaynatılıp hemen kavanozlara konur. Bu tür hazırlama, el tasarrufu sağlar ve yemek pişirmede geniş bir kullanım alanına sahiptir.

İçindekiler:

• kavun kazmaları – 2,5 kg;
• kağıt hamuru – 1,5 kg;
• tsukor – 3,5 kg;
• su – 400 mi;
• limon – 1 adet.

Hazırlık

1. Kavun posasının üzerine su dökülüp 5 dakika kaynatılır.
2. Karışımı bir kaba dökün, 1 kg kabuğu rendesi ve kabuğunu ekleyip şurubu kaynatın.
3. Kavun parçalarını ekleyip 20 saat pişirin. Ayağa kalk.
4. Lorları salatalıkla soyun ve 12 yıl pişirin.
5. Limon dilimlerini ekleyin ve 20 kilin pişirin.
6. 4 yıl sonra 15 adet khvilini pişirip kavanozlara koyun ve kavun püreli reçelin içine dökün.

Varenya'ya nardek denir. Bal kıvamına benzer amber lassovo tarifi uzun bir geleneğe sahiptir, ancak talimatlar değişmemiştir: posayı bir elekle ovalayın, sıkın ve suyu kabak eklemeden gerekli kalınlığa kadar kaynatın. lezzetli, zengin ve doğal bir üründür.

Yaz mevsiminde hazırlanan çeşit çeşit müstahzarlar ve reçellerdeki devlet hediyelerini nasıl hatırlamazsınız! Tatlı tatlı kiraz, kayısı, ahududu, yarım kiraz ve erikten yapılır. Hemen kabak reçeli yapmak istiyorsunuz ama sevdiklerinizi kavun reçeli ile memnun etmek istiyorsunuz. Gerisini konuşalım. Kavun satın aldıysanız, ancak lezzetsiz, olgunlaşmamış ve fazla pişmiş olduğu ortaya çıktıysa, onu atmak için acele etmeyin, bunun yerine pişirmeye çalışın. En lezzetli reçel Abartılı tariflerimiz için evlerin akıllarında kavuna var.

Kavun hamurundan Varenya daha da ekilebilir hale geliyor. Turtaları ve tatlıları doldurmak ve çayı süslemek için mükemmeldir.

İçindekiler:

• kavun posası - 1 kg,
• Salatalık kumu - 800 gr.
• sitrik asit - 3 g.,
• tarçın, vanilin (patlıcan için).

Daha detaylı hazırlık:

1. Kavun posasını soyun, fırçalayın ve küçük parçalar halinde kesin.
2. Geniş bir tencereye aktarın ve 400 gr zukru dökün.
3. Ayrılan karışımın suyunu hemen görebilirsiniz, başka bir temiz kaseye dökün, ocağa koyun ve kaynatın.
4. Daha sonra kalan posayı ekleyin ve pürüzsüz hale gelinceye kadar pişirin.
5. Kavun posasını şerbetin içine dökün, kaynatın ve yaklaşık 5-10 khvilin kadar pişirin.
6. Bu miktarın ocaktan temizlenip gece boyunca bırakılması gerekiyor.
7. Ertesi gün reçeli koyu bir kıvam alana kadar pişirin. Bunu nasıl doğrulayabilirim? Reçel damlaları kuru ve temiz bir tabağa yayılmıyorsa bu, işlemin neredeyse tamamlandığı anlamına gelir.
8. Harika bir aroma için sitrik asit, tarçın ve vanilyayı ekleyip 2-3 dakika daha kaynatabilirsiniz.
9. Daha sonra kavanozları sterilize edin ve aromatik reçeli dökün.

Çok pişiricide hazırlanan kavuna'dan Varennya.

Çoklu pişiricide hazırlanan alt kavunova reçelinin çoğu devlet armağanını takdir etmeye değer. Reçel tarifi klasik olandan hiçbir şekilde farklı değildir ancak pişirme yöntemi farklıdır.

İçindekiler:

• kavun posası – 1 kg,
• limon – 1 adet.,
• vanilin - küçük bir tutam,
• kiraz kumu – 1 kg,
• pektin (patlıcan için).

Daha detaylı hazırlık:

1. Vimity kavunu ikiye bölün ve posasını çıkarın.
2. Posayı bir fırçayla soyun, derin bir kaseye koyun, üzerini salatalıkla örtün ve bir yıl bekletin.
3. Pulpa iyileşti Kalan suyu yavaş tencereye koyun ve 20 dakika pişirin.
4. Pişirme modunu bitirdikten sonra reçeli yaklaşık iki yıl ısıtma modunda bırakın.
5. Şu anda bir limon alın ve yeni meyve suyundan görün.
6. Vanilya ve limon suyunu kaseye ekleyip iyice karıştırın.
7. Çoklu pişiriciyi tekrar düşük moda ayarlayın ve içine yaklaşık 20 malzeme ekleyin.
8. İşlem tamamlandıktan sonra karışımı çoklu pişiriciden çıkarın ve bir blender ile ince bir şekilde öğütün.
9. Kaynattıktan sonra makarnayı çoklu pişiriciye geri koyun ve düzenli olarak karıştırarak buhar modunda 10 dakika pişirin.
10. Hazırlanan kavanozları sterilize edin, reçeli dökün ve kapaklarla kapatın. Kalın malzemeye sarın.

Dinya ve Kavun en sevdiğim ve en sevdiğim kişilerden biri tarçın ürünleri hem yetişkinler hem de çocuklar. Bu koku, kışı keyiflendirecek ve hayata lezzet katacak lezzetli bir yaz maltını temsil ediyor.

İçindekiler:

• kavun posası - 500 gr.
• Dini posası - 500 gr.
• tsukor – 1 kg,
• limon – 2 adet.

Daha detaylı hazırlık:

1. Kavun ve dininin hamurundan püskülleri ve kabuğun parçalarını çıkarın.
2. Narizuvati|narizati| küçük küpler, geniş bir kaba koyun ve üzerini posa ile örtün.
3. 2 yıl boyunca buzdolabına koyun. Bu saatte aromatik ürünler görülecektir.
4. Hala soğurken limonları ve suyunu çıkarmanız gerekir.
5. Islak bir kaseye bir şişe su dökün, 300-400 gr kabak ekleyin ve sürekli karıştırarak ocakta koyulaşana kadar pişirin.
6. Şurup koyulaştığında limon suyunu dökün, sürekli karıştırın ve kaynatın.
7. Buzdolabından çıkarın, kavuna ve dini toplayın ve kaynamış şurubu dökün.
8. Bitki koyulaşana kadar bir gün boyunca kısık ateşte karıştırın ve pişirin.
9. Bundan sonra reçeli sterilize edilmiş kavanozlara dökün ve yuvarlayın.

Evde kavuna ve elma ile Varennya

Bu hazırlama yöntemi, zengin elmalar ile inanılmaz lezzetli kavun kabuklarının birleştirilmesini içerir. Bu reçelin üzerine elma aromalı meyveler ekleniyor ve kavun aroması katılıyor.

İçindekiler:

• Kavun'un kurabiyesi - 1 kg,
• Salatalık kumu – 1,5 kg,
• elma-500 gr.,
• sitrik asit ve vanilin - az miktarda.

Daha detaylı hazırlık:

1. Kavunun kabuklarını, yeşil kısımlarını ve posasını çıkaracak şekilde dikkatlice soyun. İnce kesin ve bakımını yapın sıcak su 7 hviline yakın.
2. Lorları salatalıkla örtün, ocağa koyun ve kokusu hissedilene kadar pişirin. Bu tarihten sonra 8-10 yıl süreyle demleyin.
3. Elmaları soyun ve kabuklarını çıkarın, dilimler halinde kesin ve pişene kadar ekleyin.
4. Kabuğu birkaç yıl kaynatın. İşlemi yaklaşık 3-4 kez tekrarlayın.
5. Lezzet için sitrik asit ve vanilin ekleyin ve az miktarda tereyağı ile kısık ateşte pişirin.
6. Reçel temiz kavanozlara dökülüp kabuk haline getirilmeye hazır.

Portakallı Kavunove reçeli (limon)

Bu hoş kokulu kement, vitamin çeşitliliği ve lezzetli meyveleriyle kış akşamlarını şenlendirecek. Herhangi bir narenciye ile hazırlanır: portakal veya limon.

İçindekiler:

• kavun posası – 1,5 kg,
• orta turuncu - 3 adet.
• Salatalık kumu – 1 kg.

Daha detaylı hazırlık:

1. Vimity kavunu parçalara ayırın, posasını derisinden krema haline getirin. Posasını çıkarın ve küçük küpler halinde doğrayın.
2. Narenciyeleri iyice yıkayıp kabuklarını çıkarın ve doğrayın.
3. Bu malzemeleri bir tencereye atın veya bir kaseye dökün ve üzerini salatalıkla örtün.
4. Bu karışımı kaynatın ve ardından 15 dakika pişirin.
5. Ocağı çıkarıp soğutun.
6. Bu işlemi yaklaşık 3 kez tekrarlayın.
7. Lasochka'yı sterilize edilmiş kavanozlara dökün ve küçük kabuklar halinde yuvarlayın.

Not

• Kavun ve kavun fırçalarından yapılan Varenya harika bir tada sahip ve maalesef popülerlik kazanmıyor. Haşlanmış meyankökü lasaska gibi diğer ürünler yerine kavun, ısıl işleme dayanıklı vitaminler içerebilir. Tzim kavunovo reçeli ile bağlantısı lezzetli ve kahverengi bir tatlı olarak değerlidir.
• Bitmiş reçeli uykulu karışımların nüfuz etmeden serin ve kuru bir yerde muhafaza etmek gerekir. Metal kapaklar paslanmaya karşı korumak için Vazelin ile kaplanabilir.
• Odadaki sıcaklık 12 dereceden düşük olmamalıdır.

Kavun sadece yaz aylarında değil, lassosların da gözde mekanıdır. Kış için fermente edip parça parça veya bütün olarak (küçük kavunlar gibi) turşu haline getirin. Meyan kökü ve meyve suyundan nardek - kavun balı çıkarın. Bu harika koyu meyvelerle reçel yapabileceğiniz ortaya çıktı. Ve etinden değil, bizim dediğimiz gibi etten.

Kışa hazırlanmak için süt seçerken yalnızca iki kriteri göz önünde bulundurun. Kavun maje buti:

• olgunlaşmayacağız;
• tovstokory.

Hemen yenebilecek bir kavun alırsak ince bir toplama iyi olur. Paramızı çoğunlukla kullandığımız ve çöp kutusuna atmadığımız şeyler için verdiğimizi düşünmeden edemiyoruz. Tonka kavun kabuğu varenyaya uygun değildir, varenya için pasta kabuğunun gerekli hazırlığından sonra kalan artıklar pratikte hiçbir şeyi israf etmez. Ayrıca ince toplamalardan yapılan reçelin kendine özgü, hoş olmayan bir kokusu olabilir.

Kavuna çeşidinin bu bakımdan hiçbir önemi yoktur ve ilk kez reçel için piyasaya çıkan erken Kavuna ekseni çok önemli değildir: nitratları genellikle çatıdan geçer. Viral üreticiler böylece olgunlaşma sürecini hızlandırarak ürünleriyle pazara daha erken girebiliyorlar. Sonbahar yaklaşırken kavunu sakin bir şekilde pazara götürebilirsiniz.

Kavunu kesmeden önce (dilerseniz) fırça yardımıyla akan su altında yıkamanız gerekiyor. Bundan sonra, daha önce olduğu gibi, bir silecek üzerinde kesin, posayı kesin veya sadece yiyin - kim tercih ederse. Kavunları bir anda yemeyecekseniz, kazmaları plastik bir kapta susuz olarak buzdolabında saklayabilirsiniz.

Reçeli hazırlamadan hemen önce kavun kabuğunu hazırlamak gerekir. Tüm hazırlıklar kesilmiş dış sert yeşil top içinde yapılır (sebzelerin kabuklarını temizlemek için karışımı kullanmak çok kolaydır) ve tava sırasında kabuklardaki fazla posa temizlenir. Her şey belirli bir tarife bağlıdır çünkü kavun kirkten reçel hazırlamanın farklı yolları vardır.

Tamamen aynı verimle, aşağıdakilere bağlı olarak tadı ve kıvamı benzer olan reçeli elde edebilirsiniz:

• kazmanın nasıl kesildiği;
• görünürde fazla kağıt hamuru olduğunda;
• kıyılmış sütün soda suyuna neden karıştırıldığı;
• Çeşitli katkı maddeleri ekleyelim.

Bazı tarifler için kabuğun büyük küpler halinde küçük şeritler halinde kesilmesine ilişkin daha spesifik öneriler olabilir. Reçel şeritler halinde kesildiğinde tatlıya benzeyebilir. Küp ne kadar büyük olursa, reçel o kadar uzun süre pişer ve önce küplerin kendilerinin bir çatal veya kürdan ile delinmesi gerekir.

Kavunanın posası sudan daha sık karıştırılabilir, toplamayı indirin, böylece posa tekrar çıkarıldığında reçel daha çok ilave su ile kaynatılır. Toplamaların ıslatılması, herhangi bir zamanda suyun birkaç kez değiştirilmesiyle gerçekleştirilir. Bu sayede kazmaların kesilmesi israfı ve o dilin insanlarına faydası olmayan diğer şeyleri ortadan kaldırır. Sodayla ıslatmak nitrat eklemez: Reçelden çıtır parçaları çıkarmak istiyorsanız onu durgunlaştırmanız gerekir. Soda olmadan, kazma yumuşak çıkacaktır.

Kavun kırıntılarıyla reçelin lezzetini arttırmak için şunları ekleyebilirsiniz:

• limon;
• turuncu;
• vanilin;
• karanfil vb.

Ale kendi özünde basit tarifler- Sadece kazma ve tsukor. Kavunya gibi yapıldığından ve nitratlardan korkmadığından, reçeli ıslatmadan hazırlamak da caizdir.

Tarifin basitliğinden bahsetmişken, pişirme işleminin kendisinin bu kadar basit olduğunu söylemek mümkün değil: reçeli düzenli aralıklarla üç seferde pişirin.

Bu tarif için gerekli olan kabuklar ve kabak-kum bire bir orantılıdır. Soyulmuş kabuk 2x2 cm'lik küpler halinde kesilir ve kabuğun gerekli kalınlığının bilinmesi önemlidir.

Eğer böyle bir yeteneğiniz yoksa, tsukor'u “göz için” alın, Unutmayın: Bu reçeli hazırlarken zerdeçal kaplamadan daha iyidir, dikkatli olun!

Kabuğun tamamını kaynatmak için bir kaseye koyun, büyük bir kaseye kabakları ekleyin, hepsi karışıncaya kadar öğütün ve serin bir yerde 4 yıl bekletin. Tsukor'un ıslanabilmesi için kabukların kurumasını bekleyin.

Kaseyi turşuların içinden çıkarıp karıştırıyoruz (tercihen uzun saplı tahta bir karıştırma kaşığı veya spatula kullanın) ve kabakların yanmaması için kısık ateşte tutuyoruz. Kaynayana kadar karıştırarak pişirin. Ampuller ve pina göründüğünde, tsukor zaten tamamen kırılmıştır, vogon ekleyebilirsiniz. Tekme acıyla kaldırılıyor, acı veriyor lezzetli yakosti Varenya saklama süresini kısaltır ve ayrıca kolayca fermente edilebilir.

Reçel kaynadıktan sonra 5 dakika pişirin, ocaktan alın, leğenin üzerini bir havluyla örtün (havlunun sarkmaması için hayvanın leğeninin üzerine raf koyabilirsiniz) ve aynı sıcaklıkta bekletin. önce oda sıcaklığında.

Bundan sonra geri koyuyoruz, karıştırırken kaynamasını kontrol ediyoruz, 5 khvilini kaynatıp tekrar ocağa koyuyoruz.

Kaynatılıp sterilize edilmiş kavanozlara dökülür.

Kış için Pokrokovo tarifi

Başka bir tarifle kavun topağıyla reçel yapabilirsiniz. Kilogram başına bir seçim yapalım:

• 1 kg tşukru;
• 1 litre su (ıslatma için kremalı su);
• 1 yıl. bir kaşık dolusu soda.

Prosedür 1. Kabukları soyun ve 1,5 x 1,5 cm'lik küpler halinde kesin, derisini bir kürdan ile bölün.

Croc 2. Soda şişede dağıtılır sıcak su Dilimlenmiş kabuk bir tencereye düşürülüp soda ile dökülür ve ardından beş şişe daha su karıştırılarak 3-4 yıl bekletilir. Daha sonra sodalı su kızdırılır ve kazmalar bir gün temiz suda bekletilir.

Krok 3. Şurubu 500 gr şeker ve 0,5 litre suda kaynatın. Kaynamaya başlayınca kavun küplerini bir kaseye koyup karıştırarak 20-30 dakika pişirin, ardından çıkarıp 12 yıl bekletin.

Croc 4. Tekrar ocağa koyup 20-30 dakika pişirin, 12 yıl boyunca çıkarın.

Süre 5. Aynı işlemi tekrarlayın, 12 yıl bekletin ve dökün.

Çoğu zaman reçel limonla kaynatılır veya sitrik asit katkı maddesi olarak. Bu, bir miktar ekşilik katar ve hafif bir limon aroması verir. Ayrıca son aşamada, dikkatlice çıkarılmış bir limonun kabuğunu özel bir rende ile rendeleyerek doğrudan masanın içine koyup pişirebilirsiniz. Şunu da ekleyin:

• taze limon suyu;
• limon konsantresi;
• Limonu ve deriyi etin üzerine yuvarlayın.

Sonunda onu parçalara ayırmanız ve taneleri seçmeniz gerekiyor, parçaların kokusu çok acı olacaktır.

Kavunova reçelini portakallı, limonlu veya tek başınıza yapabilirsiniz. Bunun için portakalı kabuğuyla birlikte dilimler halinde kesin ve dilimlenmiş kabuklarıyla birlikte kaynatın. Lezzetini de alabilirsiniz.

Varennya multivartsi'de

Çok pişiricide kavun reçelinden reçel pişirmek için kazmayı, kabakları ve suyu eşit oranlarda alın.

1. Suyu (0,5 l) kaynatın ve çok pişirici kasenin yanına yerleştirilen bir toplamadan (500 g) küplere dökün.
2. Tsukru'nun yarısını (250 g) karıştırın ve söndürme modunu 1,5 yıl boyunca ayarlayın, 45 hvilinden sonra fazla tsukru ekleyin.
3. İkinci yıl geçtikten sonra modu buharda pişirmeye değiştirip 15 dakikaya ayarlıyoruz.
4. Suyun akması ve reçelin çıkması için bu gereklidir.
5. Reçel hazır olduğunda şişeleyebilirsiniz.

Bir seçenek olarak, kabukları önceden ıslatıp atarak suyunun akmasını sağlayabilirsiniz, ardından su miktarını biraz değiştirerek aynı şekilde pişirebilirsiniz. Limon veya portakal eklemek isterseniz kesip multicooker kasesine ekleyin.

Günümüzün beyleri meyvelerden, meyvelerden ve sebzelerden reçel hazırlıyor. Özellikle popüler olan, posaya batırıldıktan sonra kaybolan kavun toplamalarına dayanan lasoshchi tarifiydi. Son ürünün parçalarının tatlı, şekilli ve çıtır çıkması şaşırtıcı değil. Geleneksel olarak bu yemek elma, narenciye ve aromatik baharatların eklenmesiyle hazırlanır. Aşağıdaki tarife bir göz atalım.

Kavun toplamasından reçel hazırlamanın özellikleri

1. Öncelikle seçmeleri pişirmeden önce hazırlamamız gerekiyor. Kırmızı posayı canlandırmak için yeşil yüzeyi keskin bir bıçakla kesin. Lasoschi pişirmek için beyaz merkezi çıkarın.
2. Geleneksel olarak reçel, şurup eklenerek hazırlanır; kabak su ile karıştırılarak erimesi önlenir. Ancak fesleğen için ridina'yı kavun posasının suyuyla değiştirebilirsiniz.
3. Turunçgiller ve mevsim meyveleri (dinna, elma, armut vb.) ek malzemelerdir. Herhangi bir baharat (tarçın, vanilya zukor, karanfil tomurcukları) eklemeyeceğiz.
4. Kavanozdaki reçelin iştah açıcı görünmesini sağlamak için sebze ve meyveleri kesmek için şekilli bir bıçak kullanın. Nervürlü bir yüzeye sahip küpler, dikdörtgenler veya kalpler oluşturun.
5. Geleneksel tarifi uygularsanız 1 kg ekleyin. Kavunların ağırlığı 950 gram civarındadır. tsukru. Malt karışımının miktarı özel gereksinimlere göre değişir.

Kavunovy seçimleriyle Varennya: klasik

• Salatalık kumu – 550 gr.
• su їdalnya - 850 ml.
• kavun seçtikleri – 600 gr.

1. Kavon seçimlerinizi şimdi hazırlayın. Boynuz posasını kesip yeşil üst topu çıkarmak gerekir. Aşırı beyazlığı Vikorist.
2. Peynirin tatlılığına saygı gösterin. Seçimler çürük, gri veya gri ise bunları kapatın. Hazırladıktan sonra topaklar kalın olduğundan emin olmak için süt ekleyin.
3. Şimdi kurabiyeyi herhangi bir şekle sahip küpler halinde kesin (kendi takdirinize bağlı olarak). Şurupla devam edin. Posayı bir tencereye eleyin, su ekleyin ve ısıyı orta seviyeye getirin.
4. Kaynatmak yerine brülörü minimum seviyeye getirin. Meyan kökü tabanını taneler parçalanana kadar kaynatın. Yavaş yavaş karıştırın. Şimdi şurubu büyük bir tencereye dökün.
5. Dilimlenmiş kavun kabuklarını dikkatlice yerleştirin. Yorgunluğunuzu çiğnemeye devam edin, viruvannya olana kadar bekleyin. Ampullerin buz gibi soğuması için kalınlığı kolayca değiştirin. Bir yılın çeyreği daha pişirin.
6. Sirovin berraklaştığı anda burstin dibine ulaşmanız gerekecek. Belirtilen süreyi tamamladıktan sonra ateşi ekleyin, bulaşıkları bir kapakla kapatın. Şimdi 10-12 yıl suda bekletin ki ışıltılar dışarı çıksın.
7. Tek ihtiyacınız olan 3 termal tedavi. Ya bira fabrikası da benzer şekilde yapılırsa: 15 dakika kaynatılır, ıslatılır ve deponun 12 yıl boyunca beklemesine izin verilir. Ve bu tamamen aynı.
8. Kalan kaynamanın ardından sıcak stoku steril ılık kaplara yerleştirin. Kutuyu kapatın, ters çevirin, eski bir sweatshirt ile örtün. Reçeli karışımın içinden soğuğa aktarın.

Multivartsi'deki kirki kavuna'dan Varennya

• Salatalık kumu – 550 gr.
• kavun seçtikleri – 550 gr.
• besleyici su – 500 ml.

1. Daha fazla manipülasyon yapmadan önce seçimleri hazırlayın. Üstteki yeşil topu onlardan çıkarmanız ve çavdar hamurunu kazımanız gerekir. Beyaz fazlalıkları kesme bıçağı yardımıyla küp veya üç parça halinde doğrayın.
2. Peyniri yavaş tencereye koyun ve su ekleyin. Şeker karışımının hacminin yarısını kaynatın ve karıştırın. “Temizlik” fonksiyonunu 1,5 yıla ayarlayın. Bundan sonra ekstra zukr ekleyin.
3. 30 dakika daha pişirin, ardından kıvamı değerlendirin. Tatlılık nadirse, “Buhar” işlevini açın (yılın dörtte biri sürer).
4. Depo hazırlanırken bir sonraki büküm için kabı sterilize edin. Çatlakları kurutup kaynatın. Chastuvanna'yı sıcak olarak dökün, yuvarlayın ve baş aşağı soğutun.

• kavuna kazmaları – 1,1 kg.
• vanilya zukor – 30 gr.
• yeşil elma – 550 gr.
• içme suyu – 480 gr.
• Salatalık kumu – 1,6 kg.
• bütün tarçın - 1 bakla

1. Kavun seçmelerini hazırlayın. Yeşil yüzeyi sıkın ve posayı çıkarın veya damıtın. Beyaz tabanı küpler halinde kesin. Suyu kaynatın, peyniri kaynayan suya atın.
2. Orta ateşte 10 dakika kadar kaynattıktan sonra ocağın altını kısın. Kumu iyice eleyin ve hemen karıştırın.
3. Kavun kirklerinin unutulmaz olması için artık hedefe ulaşmak gerekiyor. Bu olduğunda brülörü açın. Reçeli 11-12 yıl bekletin.
4. Daha sonra tekrar kaynatma işlemini gerçekleştirin. Bu sefer soyulmuş elma dilimlerini ekleyin. 8 tavuk pişirin, ardından 4 yıl boyunca kapağın altında soğutun.
5. Kaynatmayı iki gün daha 8 dakika boyunca tekrarlayın. Cilt işleminden sonra reçeli demleyelim. Sıcak chasto'nun sonunda rendelenmiş tarçın ve vanilya zukorunu ekleyin. Toplayın ve soğutun.

Kavunova kabuklu ve narenciyeli Varennya

• turuncu – 3 adet.
• Salatalık kumu – 1,3 kg.
• limon – 1-1,5 adet.
• Kavun seçimi – 1,2 kg.

1. Soyulmuş kavunları küçük parçalar halinde doğrayın. Bir kaseye koyun, üzerine posayı serpin ve iyice karıştırın. Kabı bir havluyla örtün ve 4 yıl bekletin.
2. Limonun kabuğunu çıkarın ve rendeleyin. Portakallarla çalışabilirsiniz. Acıyı gösterdiği için kabuğun beyaz posasını koparmayın.
3. Cavona topaklar demlendikten sonra kabaklarla birlikte bir tencereye alın. Ocağa yerleştirin, ısıyı en aza indirin. Taneler eriyene kadar çiğneyin.
4. Portakalı dilimlere ayırın ve beyaz sıvıyı çıkarın. Deriyi 2-3 parçaya kesin. Limonun suyunu sıkın ve kavun şurubuna karıştırın. Buraya portakal ve narenciye lezzetini ekleyin.
5. Tavayı kaynatın, ardından 8 khvilin daha pişirin. Daha sonra kementin 12 yıl beklemesine izin verin ve ısıl işlemi tekrarlayın. Depo yoğunlaşmazsa, üçüncü kez tembellik yapın.
6. Bitmiş stoğu sterilize edilmiş kaplara yerleştirin ve kapaklarla sabitleyin. Ters çevirin, bir sweatshirt'e sarın, 12 yıl boyunca serinleyin. Tasarruf için soğuktan alın.

Kavunova kabukları ve kakule ile Varennya

• vanilya zukor – 25-30 gr.
• kakule – 5-7 gr.
• Kavun seçimi – 1,2 kg.
• limon – 2 adet.
• Salatalık kumu – 1,3 kg.
• soda – 50 gr.

1. Hazırlanan kavun kırkını hazırlayın. Fazla çavdar posasını bir kaşıkla alın ve yeşil üst kısmını kesin. Şimdi güzel şekilli parçalar yapmak için beyaz tabanı şekilli bir bıçakla kesin.
2. Soda ve 3 litre karışımı yapın. içme suyu, taneler ayrılana kadar karıştırın. Kavun toplarını torbaya koyun ve 5 yıl bekletin.
3. Daha sonra iyice durulayın ve yüzeye temiz su ekleyin. Sonra bu ülkeyi kızdırın ve tekrar ıslatın. Şimdi şekerin hacminin yarısını ölçün, 800 ml'den karıştırın. içme suyu. Şurubu demleyin.
4. Sıcak meyan kökü karışımına kavun küpleri ekleyin, kaynatın ve koçanı kestikten sonra bir yılın üçte biri daha pişirin. Brülörü açın ve 8-9 yıl bekletin.
5. Belirlenen süre dolduktan sonra tekrar kaynatın, kalan kumu kaynatın ve çözünmesini bekleyin. Masayı 30-45 dakika boyunca alevli bir şekilde pişirin. Yine 8 yıl bekleyeceğim.
6. Üçüncü termal tedavi 30 dakikadan bir yıla kadar sürer. Lezzete hazır olup olmadığınızı değerlendirin: Kavun sapının tadı kolaysa ateşi söndürün. Aksi takdirde yumuşayana kadar pişirin.
7. Çok fazla meyve suyu içerseniz 200-230 ml ekleyin. yağmurlama Pişirmeyi bitirmeden önce limon kabuğu rendesini ve narenciye suyunu, kakule ve vanilyayı rendeleyin.
8. Ocağın altını kısın ve reçelin kapaksız soğumasını bekleyin. Kabın kirlenmemesi için tencerenin boynunu gazlı bezle örtün. Yaklaşık 12 yıl sonra kapları temiz kaplara paketleyip karanlık bir yerde saklayın.

Cavunna kirks tatlı ve kalın olduğundan taze olanlarla da yenilebilir. Elma, tarçın, kakule ve turunçgillerin eklendiği tariflere bakın. Zukor z urakhuvannyam özel pobazhany'yi ekleyin, önce hazır chasti'yi steril kavanozlara paketleyin. Karanlık ve serin bir yerde saklayın.

Video: kavun skorynki ile reçel ve marmelat