Pirinçli ve konserve balıklı mayalı turta şarkıları. Konserve balıklı yumuşak turta Pirinç ve konserve balıklı turta tarifi

Kesintisiz bir oruç sırasında, pirinç ve konserve balıkla doldurulmuş mayalı hamur üzerinde tatlı turtalara izin verebilirsiniz, ancak et, yumurta veya süt ürünlerini karıştırmayın. Bu turtalar fırında pişirilebilir veya bir tavada yağlanabilir. Pirinçli turtaların şarkılarını tercih ederim. Gün içinde balık yiyemiyorsam, iç malzemeyi haşlanmış pirincin içine ekliyorum. yeşil tsibule. Ve fırındaki turtalar bu hamurdan başarılı olacak.
Bu hamur ertesi gün için iyidir, pisliği bir torbaya koyun, çünkü sabahları böyle bir hamur oldukça bayat olur.

Test için:

1. Taze maya – 15 gram
2. Su – 2 şişe
3. Zukor – 1 yemek kaşığı
4. Tuz – zevk için, yaklaşık ½ yemek kaşığı
5. Oliya - 1/3 şişe
6. Boroshno – 4 cam şişe

Doldurmak için:

1. Pirinç – 1 şişe
2. Yağda veya sebze suyunda konserve balık - 1 kavanoz veya yeşil tsibul

Pişirme metodu:

• Maya ılık suda seyreltilir. Dodamo sіl, tsukor ta olіyu.
• 
  Sertçe ovalayın. Hamur bir sandıkta toplanıp ellerinizden dışarı çıkabilir, ancak yumuşak ve yumuşak kalabilir. Gerekirse biraz daha sakal ekleyebilirsiniz ancak aşırıya kaçmayın, aksi takdirde turtalar lezzetli olmaz. Servis beziyle örtün ve hamurun kabarması için sıcak bir yere koyun. Bir veya iki yıl sonra hamurun boyutu artacaktır. Yoğuralım ve doldurma işlemine geçelim.
• 
  Pirinci pişirelim. Biraz konserve balıklara göz atalım. Balık ve pilav yiyelim. Konserve yağı içine dökemezsiniz, ancak sulu olması için dolgu ekleyin. Balık yiyemediğim günlerde tatlı turtaların iç malzemesini yeşil kabak ve pirinçten ekliyorum. Pirince ince kıyılmış cibul'u eklemeniz yeterli.
• Turtaların içi hazır olduğu anda hamur aniden kabaracaktır. Bu, derin bir kızartma tavasını veya tencereyi orta ateşe koymanın ve zeytinyağını dökmenin zamanının geldiği anlamına gelir (dibini yaklaşık iki parmağınızla kapatabilirsiniz). Ya da turta pişirirken fırını 180 dereceye düşürün. Yapışkan turtalar. Masaya sadık kalıyoruz. Küçük bir hamur parçasını büküyoruz ve daireyi bir kase ile masanın üzerinde yuvarlıyoruz.
• 
  Kabuğun üzerine az miktarda dolguyu yerleştirin, kenarlarını birbirine bastırın ve başparmağınız ve parmaklarınızla hafifçe bastırın.
• Daha sonra pastanın pişirme süresi boyunca pembeleşmemesi için ana dikiş boyunca kıvrımı dikkatlice bastırıyoruz.
• Eğer turtaları yağlamak istiyorsanız. Turtaları dikiş yerleri aşağıya gelecek şekilde yerleştirin. Kırmızı bir renge sürün ve ters çevirin. Diğer fıçı kızarır kızarmaz tavadan çıkarıyoruz.
• 
  Fırında pilavlı ve konserve tatlı turtalar istiyorsanız, üzerine çırpılmış yumurta sürün ve 50 adet ekmeği fırında pişirin.
• 
  Khvilin'i beş dakika soğumaya bırakın ve servis yapın.

Uçuyorum!

Oruç saatinde hemen hemen herkesin içinde görülecek pek çok şey vardır. Sonuna kadar dolduracağınız böyle bir pastayı, kabul edilen kurallara aykırı kalmadan hazırlamanız da mümkün.

Bu balık böreğinde yasak olan hiçbir şey yok. Bu yüzden buna şarkı denir.

Bu pasta için şu ürünlere ihtiyacım vardı:

Önce pirinci yıkadım ve bir yıl suda beklettim.

Daha sonra teste başladım. Büyük bir kaseye vücut sıcaklığına kadar ısıtılmış suyu dökün ve mayayı dökün.

Koku çıkınca içine biraz zeytinyağı döktüm ve biraz tuz ekledim.

Karışımı iyice karıştırdım ve 3 şişe sakalı döktüm.

Hamuru yoğurdum.

Onu bir kapakla kapattı ve yükselmesi için sıcak bir yere koydu.

Ve yükselirken dolgu üzerinde çalışmaya başladım. Cibul'u kestim. Cibulinlerim küçüktü (konuşmadan önce tarifte belirtildiği gibi daha fazlası var), bu yüzden onları kabakla kestim. Ayrıca daha da fazla kesebilirsiniz.

Tsibul'u açık sarı olana kadar yağda yağlayın.

Tavaya biraz daha su döktüm, tuz ekledim ve pirinci ekledim. 15 adet hvilini orta ateşte pişirdim. Drushlyak'ın üzerine koydum ve duruladım soğuk su.

Bir yıl içinde hamur aynen böyle oldu.

Masanın üzerine bir şişe pancar astım, tırmıklayıp hamuru ortasına koydum.

Bunu fark ettiğim anda kırıntılar hızla yanlardan kaldırılıyor. Yaklaşık bir kuruşla bitirdim. Hamur daha da yumuşak çıktı ama elinize yapışmadı. sikotik oleum, neye sahipsin?

Hamuru tekrar kaseye koydum ve tekrar kabarması için sıcak bir yere koydum. Aniden başıma bir şey geldi.

Üç ruble kesilmiş boroshkayı masanın üzerine koydum. İki parçaya böldüm: Birini daha küçük parçalara ayırdım.

Hamurun büyük bir kısmı tabaka büyüklüğünde bir tencereye döküldü ve tereyağıyla iyice yağlanmış bir tabakanın üzerine yerleştirildi.

Pirinci hamurun üzerine pürüzsüz bir top halinde yerleştirin.

Sardalya kavanozlarını açtı ve balıkları bir tabağa aktardı.
Balık parçalarını ve fırçaları aldım ve posayı pirincin içindeki bir topun içine koydum. Üzerine defne yaprağı koydum.

Ribu tsibuleya'yı kapladı.

Bir parça hamur daha masanın üzerinde başka bir kat halinde açılarak sallanan sandalye yardımıyla pastanın üzerine aktarıldı.

Kenarlarını iyice sıkıştırdım.

Börek yumurta yiyemeyeceği ve kekin yağlanması gerektiği için bir bardağa biraz çay yaprağı döktüm ve içine bir çay kaşığı zeytinyağı ekledim.

Karıştırdım. Pastayı bu karışımla yağladım ve fırını 200° sıcaklıktaki fırına verdim. Işıltı güzel sarımsı bir renk oluşana kadar 50 khvilin demledim.

Şefkatle pişirilen pastanın üst kabuğu çıtır çıtırdır. Bu yüzden hemen temiz bir havluyla örttüm ve üzerine soğuk su serptim. 20 hvilin karşılığında kaybettim.

Bu saat içinde kurabiye bitmiş, pasta da soğumuştu. Sonra onu porsiyonlara ayırdım.

Şarap daha da lezzetli: dolgu aromatik ve sulu, hamur daha yumuşak ve kabuk hafif kabarık.

Hazırlanma zamanı: PT03H00M 3. yıl.

Bu tarif, balık ve pilavla lezzetli turtalar hazırlamaya benzer. Herhangi bir balıkta olduğu gibi kazanılabilirler. konserve balık daha da lezzetli olan tatlı lezzet için.

Balık ve pilav, ev yapımı turtalarda tadı daha da lezzetli olan harika bir yemektir. Sevdiklerinizi turtalarla şımartmak istiyorsanız bu doldurma seçeneği mükemmel bir çözüm olacaktır, özellikle de doldurmak için konserve balık alırsanız pişirme süresini daha da hızlı hızlandırabilirsiniz.

Bu turtalar basitçe şu şekilde hazırlanabilir: hamur mayası Hoş kokulu, lezzetli ve daha da iştah açıcı bir şekilde ortaya çıkın. Bundan önce ciğerlerin kokusu, örneğin et ve pilavla doldurulmuş turtalarla eşitleniyordu. Bu nedenle, yağlanmış turtalar istiyorsanız, daha hafif bir dolgu seçmek en iyisidir veya fırında pişirilebilirler, bu da yine de kalori miktarını azaltacaktır.

Balık veya konserve balık ve pilavlı turta tarifi

Fotoğraf: foto.mail.ruMalzemeler:

Test için:
450g buğday boroşnası
50 gr vershkova tereyağı
8 gr kuru maya
2 yumurta
1-2 yemek kaşığı. tşükru
turtaları kaplamak için ekşi krema
tuz
Doldurmak için:
1-2 cibulini
1 kavanoz konserve balık (pembe somon/uskumru veya başka türlü) veya taze balık
½ şişe kuru pirinç

Pişirme metodu:

Balık ve pilavlı turtalar nasıl hazırlanır? Pirinci her zamanki gibi pişene kadar pişirin; darmadağınık olma ihtimaliniz yüksektir. Kesilmiş cibul'u vershkov veya yağla kaplayın. Balıkları bir araya alıp pirinçle karıştırın. Maya şişelerine ılık su dökün, 1 çay kaşığı karıştırın. 1 yemek kaşığı kadar salatalık. Boroshna, karıştırın, 10-15 dakika bekletin - o zaman "kapak" yükselebilir. hamur Hamur kabarınca kalan kabak ve tuzu eleyin, çatal yardımıyla yumurtaları ekleyip yumuşatın. verşkov yağı, iyice karıştırın, hamuru karıştırın. Hamur yapışkan bir kıvama gelince üzerini havluyla örtüp ılık bir yerde 1 saat bekletin. Hamur iki kat daha uzun veya daha fazla kabarabilir. Hamuru kabardıktan sonra eşit büyüklükte toplardan oluşan bir kaseye sıkıştırın, kabuğunu yumuşatın, iyilik ile yapıştırın veya yosun yağı ekleyin (hamur toz haline getirildiğinde yapışmaması için, yüzeyi, sallanan sandalyeyi ve ellerinizi pudra şekeri ile pudralayın) İyilik veya tereyağı ile yağlayın), turtayı oluşturun, dolguyu ekleyin ve tereyağlı parşömenle kaplı bir kağıdın üzerine dikiş tarafı aşağı gelecek şekilde sıkıştırın. Turtaları ekşi krema ile kaplayın, 200 derece, yaklaşık 20 dereceye kadar ısıtılmış fırında pişirin.

Bu tür turtaları balık şeklinde yapabilirsiniz: turta tamamen oval olana kadar, küçük bir hamur parçasından bir "kuyruk" kesmeniz, hamuru makasla sıkıştırarak bir "dilim" oluşturmanız ve kesmeniz yeterlidir. karabiber tanelerinden gözler. Dolguya yeşillik ekleyebilirsiniz ve yemek pişirmekle zaman kaybetmek istemiyorsanız hamuru, tabaka hamuru da dahil olmak üzere mağazadan satın alınan hamurla değiştirin.

Pirinç ve balıklı turtalar için video tarifi

Pilavınız pişip soğuduktan sonra bu saat için iç malzemesini hazırlayabilirsiniz. Konserve balıkları kaynatın, çatalla karıştırın ve pirincin içine karıştırın. Turtanın dolgusunun sulu olmasını sağlamak için konserve ve pirinç karışımına bir miktar konserve suyu ekleyebilirsiniz (aksi takdirde dolgunun çok ince çıkmaması için çok fazla eklemeyin).

Maya kekelemeye başlarsa tuz ekleyin ve zeytin yağı, karışım.

Daha sonra maya ve yağ karışımına 300-320 gr fasulyeyi ekleyip spatulayla karıştırın.

Daha sonra elinizle hamuru yoğurun, kalan hamurları da karıştırın. Hamur yumuşak olacak.

Hamuru 2/3 ve 1/3'e bölün. Fırın tepsisini yağlayın, hamurun çoğunu dökün, tavayı ellerinizle yayarak kenarlarını oluşturun. Altını çatalla delin. Doldurmayı yerleştirin ve düzeltin.
Kabuğun küçük bir kısmını kalıbın çapına göre açın, dolguyu örtün ve hamuru bir kazık ile sabitleyerek alt ve üst kabukları kapatın. Turtanın üstünü çırpılmış yumurtayla yağlayın, çatalla delin ve buharda pişirin, patlıcanlar için Provence otları ekleyin.

Turtayı pirinç ve konserve balıkla birlikte 180 dereceye kadar ısıtılmış fırında 35-40 dakika (altın rengi kahverengi olana kadar) pişirin.

Pasta sıcak pişmediği için iç malzemeyle doldurabilirsiniz. Isınana kadar soğumaya bırakırsanız mükemmel bir şekilde kesilmiş bir şekle ve güzel bir görünüme sahip olacaktır. En lezzetli pastayı pilav ve konserve balıkla birlikte masaya servis edin ve keyfini çıkarın.

Lezzetli!