Yak kalamar dolması. Kalamar dolması "Mucize Domuz" - Noel Arifesi için orijinal bir meze.

Kalamarları herkes sevmez ama onları sevenler onları sever. Bu deniz ürünleri eskiden lezzetli ürünler olsa da günümüzde süpermarketlerden satın alınabiliyor. Bunlardan salatalar, çorbalar ve diğer şifalı bitkiler de dahil olmak üzere çeşitli otlar hazırlayabilirsiniz. Kalamar dolması deniz ürünleri sevenler tarafından beğenilecektir.

Pirinçle doldurulmuş kalamar

Üç parçadan (kalamar, iç harcı ve dip sos) oluşan bu bitki, tüm gurmelerin suçluluk duymadan tadabileceği enfes bir lezzetle dolup taşıyor. Bu hazırlık için ihtiyacınız olacak:

• kalamar karkası - 7-8 adet (küçük);
• tsibul ripchasta - 1 adet (büyük);
• havuç – 3 adet (orta boy)
• pecheritsi – 200 gr
• buharda pişirilmiş pirinç - 300 gr;
• konserve meyankökü kukurudza – 1 kavanoz;
• konserve yeşil bezelye – 1 kavanoz
• Morleni biberi
• baharatlar (lezzet için)
• Yağlama için Oliya Roslinna

Kıymanın hazırlanması

Cybule'ü ince bir şekilde kaplayın ve naylon yağıyla beş ila yedi tüy uzunluğunda kaplayın. Bu noktada sıcaklık suçludur ancak ortalamanın biraz gerisindedir. Havuçları doğrayın ve tsibul'a ekleyin ve 5-7 tüy daha fırçalayın.

Pecheritsa'yı temizleyin, hafifçe doğrayın ve havuçları tsibula'ya ekleyin, düşük sıcaklıkta 10 parça ekmeği fırçayla fırçalayın.

Yağlayın ve hazır olana kadar pişirin. İyice karıştırıp mantarları ekleyin. Daha sonra tuz, karabiber ve damak tadınıza göre baharatlar ekleyin. Kıyma hazır!

Kalamar pişirme

Kalamar karkaslarını iyice yıkayın. Koku ne kadar az olursa, o kadar yumuşak ve yumuşak çıkar. Bunları sıvıdan temizleyin ve tekrar durulayın. Daha sonra kalamarın kuyruk kısmını küçük bir delik bile açarak doğrayın. Veya koçanı kesemezsiniz, ancak son pişirmeden sonra servis yapmadan önce kesebilirsiniz.

Çorbayı hazırla pirinçle kalamar dolması aşağıdaki dolguları ekleyebilirsiniz:

• pirinç (sebzeli) + meyankökü kukuruza;
• pirinç (sebzeli) + yeşil bezelye;
• pirinç (sebzeli) + yeşil bezelye + meyankökü kukuruza.

Kalamarın içini dolguyla doldururken açıkta kalan kenarını kürdanla sabitleyin.

Sofra için çok lezzetli ve güzel, altın bir kabuk elde etmek için kalamar alabalıklarını fırçalayın.

Sosu hazırlamak

Bu sos olmasaydı çimenler kolay pişirilemeyecek kadar kuru olurdu. 100 gram tereyağını eritin|mastila| Bir tavada 3 yemek kaşığı buğdayı hafifçe karıştırarak pişirin. Yaklaşık 1/2 litre süt (soğuk) ekleyin ve pürüzsüz hale gelip biraz koyulaşana kadar iyice karıştırın. Tuzla.

Şimdi üstteki kalamarları sosa ekleyin ve tekrar çevirin. Bir kapakla örtün ve düşük sıcaklıkta 20-30 dakika söndürün. Pirinçle doldurulmuş kalamar Hazır, yeniden huzur içinde tadını çıkarabilirsiniz!

Mantarla doldurulmuş kalamar Hem hafta içi sofrası hem de kutsal gün için verebilirsiniz. Koku sadece daha lezzetli değil aynı zamanda kahverengidir. Hazırlanmak için ihtiyacınız olacak:

• kalamar karkasları - 5-6 adet (küçük);
• mantarlar – 500 gr;
• tsibulya – 1 adet;
• mayonez – 2 yemek kaşığı;
• Boroşno - 1 yemek kaşığı. kaşık;
• sirke – 150 gr;
• vershkova tereyağı – 30 gr;
• yeşillik
• biber
• tuz.

Kalamar pişirme

Kalamarları eriyikten temizleyin, dolguları çıkarın ve iyice durulayın. Karkasları tuzlu suda 4-5 dakika haşlayın. Kokunun katılaşmaması için çok uzun süre pişirmeyin. Kalamarları bir tabağa koyun ve suyunun süzülmesini sağlayın. Bunu fark etmelerini engelleyin.

Doldurmanın hazırlanması

Mantarları soyun ve parçalara ayırın. Mantarların bir parça tereyağında ince kıyılmış zibule ile kaplanması gerekir. Mantarlara ve tsibul'a tuzlayın veya yak baharatı ekleyin. Mantarlar hazır olduğunda mantarları soğuması için ılık bir kaseye koyun. Peyniri büyük bir üçte bir oranında rendeleyin ve yarısını bir çorba kaşığı mayonezle ekleyin, dolguyu ekleyin ve karıştırın.

kalamar dolması

Fırını 180-200°C'ye ısıtın. Kalıbı zeytinyağıyla yağlayın, altına folyo yerleştirin ve aynı şekilde yağlayın. Bir kaşık kullanarak kalamar karkaslarını çok sıkı olmayacak şekilde dikkatlice doldurun ve deri kenarını bir kürdan ile kapatın. Böylece kıyma dökülmeyecek, kalamar yırtılmayacak ve cafcaflı görünecektir. Bir kağıda yerleştirin, mayonez sürün ve biraz yeşillik serpin.

Pişirme kabını 15-20 dakika fırına koyun. Daha sonra kalıbı çıkarın, rendelenmiş peynirin diğer yarısını kalamarın üzerine serpin ve peynir eriyene kadar birkaç tüy için tekrar fırına koyun.

Kalamarları fırında öğütmeyin, aksi takdirde meyve sularını ve en içtekileri kaybedersiniz. mantarlı kalamar dolması Ne harika bir aroma ve lezzet!

Fırında kalamar dolması

Noel masasına lezzetli yiyecekler hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• kalamar - 4 karkas;
• havuç – 100 gr;
• kabak – 50 gr;
• üst kısımlar – 50 ml;
• soyulmuş karides – 200 gr;
• sire – 50 g + 65 g;
• chasnik – 3-4 karanfil;
• ekşi krema – 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
• tuz;
• Zeytin yağı.

Kalamar dolmasının hazırlanışı

1. kalamar karkaslarını iyice yıkayın ve tükürükten temizleyin;
2. havuç ve kabakları şeritler halinde kesin;
3. sebzeleri zeytinyağıyla kaplayın;
4. Saati hafifçe sallayın.
5. ıslatılmış sebzeleri yumuşayana kadar bir tencereyle karıştırın;
6. Sebze karışımına rendelenmiş peynir (50 g) ve soyulmuş karides ekleyin. Tuz. Kıyma hazır.
7. Karkasları dolguyla doldurun ve açıkta kalan kenarları kürdan veya şişle delin.
8. O zaman sosu hazırlamanız gerekiyor. Bunu yapmak için ekşi kremayı (65 g) üst kısımlarla karıştırın ve kremayı bir tencerede kısık ateşte rendeleyin. Sosu tuzlayın.
9. Karkasları bir fırın tepsisine yerleştirin ve sosu üzerine dökün.
10. Fırını önceden 160°C'ye ısıtın. Suçlu kalmak fırında kalamar dolması 10'a yakın Kalamarları çok uzun süre pişirmemeye dikkat edin, aksi halde çok sert olur.

Biraz yeşillikle süslenmiş kalamar sakatatlarını servis edin. Her misafirin kokusu kesinlikle fazlasıyla değerlidir.

Mantar ve peynir ile kalamar dolması

Yemek pişirmek için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

• 2 kalamar karkası;
• 1/3 şişe pirinç;
• 1 taze havuç;
• 150 gram taze pecheritsa;
• 150 gr siru;
• 50 gram ekşi krema;
• Roslynna Oliya;
• zevk için tuz;
• yeşillik.

Pişirme işlemi

1. Kalamarları temizleyip haşlayın. Bunun için önce tuzlanması gereken dereotu içinde 30 saniyeden fazla süreye ihtiyacınız yoktur. İsli saçlar - onları sindiremezsiniz, bu yüzden koku tatsız ve çiğnenebilir olacaktır.
2. Pirinci et suyunda tamamen pişene kadar kaynatın.
3. Kurabiyeleri kesin, biraz tuzlayın ve zeytinyağına bulayın.
4. Daha sonra havuçları rendeleyip fırçalamanız gerekiyor.
5. Ayrıca peyniri rendelemeniz gerekir.
6. mantarları, pirinci, peyniri (sadece üçte ikisini) ve havuçları karıştırın.
7. Karkasları mantar dolgusu, peynir ve pilavla doldurun, açıkta kalan kenarlarını şiş veya kürdan ile delin.
8. Bulaşıkları zeytinyağıyla yağlayın ve içine kalamar dolmasını koyun.
9. kalamar suyu (2 veya 3 yemek kaşığı) ve ekşi krema ile karıştırıp sosu karkasların üzerine dökün.
10. Kaybettikleri siyerin üçte birini onlara verin.
11. Fırını önceden 180°C'ye ısıtın.
12. Kalamarları 10 dakika|dakika| fırına.
13. Yemek hazır olduğunda yeşilliklerle süsleyin.

Senin pirinç ve mantarla doldurulmuş kalamar evdeki herkes tarafından takdir edilecektir. Malzemelerin lezzetleri birbiriyle mükemmel uyum sağlar.

Başka bir sıcak otla masaya servis edilir edilmez, koku herhangi bir garnitür ve taze sebzeli salata ile yenilecektir.

Dolgulu kalamar karkasları yağlanıp haşlanabilir, haşlanıp fırınlanabilir ve ayrıca soğuk meze olarak da servis edilebilir.

Yemek yapmaya çalışın, onu mahvetmeyeceksiniz, hatta böylesine özgün bir eseri sunmanın etkisi bile tüm beklentilerinizi değiştirecek beyler.

Kesinlikle, deniz ürünlerine olan sevgi ve aşırı nefret, insanların teninin tadındadır. Ve bu makalenin yazarı, deniz ürünlerini hiç sevmeyen, kokuya ve tada dayanamayan ve nadir de olsa deniz ürünleri proteinine karşı hoşgörüsüzlük nedeniyle alerjiden muzdarip insanların da farkındaydı.

Bu makale, zengin, harika ve çeşitli deniz ürünleri lezzetlerini sevenler ve fiyat arayanlar için!

Dukan'a göre kalamar dolması nasıl hazırlanır?

İhtiyacın olacak:

• 6 adet taze kalamar (veya hazırlanmış karkaslar)
• 150 gr taze Chervona balığı
• 1 BİLGİSAYAR. Yumurta
• 150 gr yengeç eti
• 1 BİLGİSAYAR. tatlı biber
• 30 ml üstleri %5
• 1 demet maydanoz

Pişirme metodu:

Taze kalamar gereksiz yere yıkanıp saklanır

Kalamar pişiremezsiniz, aksi takdirde koku sertleşecek ve lezzetli olmayacaktır! Tek yapmanız gereken onları 10 saniye boyunca kaynar suya koymak, ardından fazla sıvıyı çıkarmak.

Kırmızı balık parçalanır, bir yumurta eklenir ve mutfak robotunda veya robotta işlenir.

Üstleri ekleyip karıştıralım

Balık köpüğünü çıkarırken ruban'a maydanoz, karabiber ve tuz ekleyin, iyice karıştırın

Yengeç eti ayrıntılı olarak

tatlı kırmızı biber doğranmış

Biberleri yağsız tavada soteleyin

Tavanın altındaki ateşi ısıtıyoruz, yengeç etini ekleyip biberle karıştırarak ısıtıyoruz.

Biber ve eti iyice kaynattıktan sonra her şeyi balık köpüğüyle karıştırın.

Karkası doldurmak için bir kaşık kullanın, dolguyu dikkatlice ortasına yerleştirin ve sabitlemek için yer bırakın.

Deri parçayı bir kürdan ile kenarından kırılacak şekilde kıvırın

Tam olarak 5 kuilin kaynar tuzlu suda pişirin

Porsiyon başına porsiyonlara bölün

Bu bitki salatalık, domates, kırmızı biber ve yeşilliklerden oluşan bir salata ile iyi gider.

Lezzetli!

Sek şarapta kıyma ve mantarlı kalamar dolması

İhtiyacın olacak:

• 8 adet kafalı taze kalamar
• 200 gr sek beyaz şarap
• 200 gr kiraz domates
• 500 gr kıyılmış domuz eti
• 250 gr taze pecheritsa
• 1 BİLGİSAYAR. ripchasta cibulya
• 30 gr yeşil cibul meyvesi
• 1/2 adet tatlı biber
• 1 BİLGİSAYAR. limon
• 70 mi zeytinyağı
• 2-3 karanfil chasnik
• 10 gr karabiber
• 10 gr Provence otları

Pişirme metodu:

Kalamarın kafasıyla temizlenmesine özel önem veriyoruz

Kafayı çekiyoruz, parmaklarımızla tüm içlerini görüyoruz, böyle bir kesenin aksını yırtıyoruz

Kumu ve fazla bağırsağı çıkarmak için karkasın ortasından akan su ile yıkamak iyidir.

Bıçak kullanarak keskin bir bıçakla kestikten sonra karkasın derisini çıkarıyoruz.

Karkası kuru kağıt havluyla temizledim

Parmaklarınızla gözlerin baş kısmında görülebilir

Robimo, farboi'li pudingin alabalıklarını bıçakla kesti

Kesilen kısmı fotoğraftaki gibi dokunaçlara tutturuyoruz.

Yıldızı çıkarıp suyla iyice duruluyorum

Tsibul'u ince ince doğrayın, kısık ateşte kızartın, doğranmış chasnik'i ekleyin

Dolmalık biber halkasını küpler halinde kesin ve filetoya ekleyin.

Rejim mantarları ezilmez, böylece koku yağlanır

Kıymayı tavaya koyun, karıştırın ve hafifçe kaplayın

Tuz, karabiber ve Provence otları ekleyin

Kıyma çavdar rengi olmadan kahverengiye dönerse mantarları ekleyin.

Mantar kısımları fırçalandıktan sonra ocaktan alınır ve bir tabakta soğutulur.

Kalamarla doldurulmuş, zengin dolgulu, sabitleme için yer bırakmış

Kürdanla derinin kenarını soyarız

Hafifçe kızarıncaya kadar her iki tarafını da tavada kaplıyoruz.

Tüm karkaslar kızarır kızarmaz onları çıkarıp derin bir tabağa aktarıyoruz.

Dokunaçları her iki tarafa hafifçe kaplayın ve kalamarın önüne tavaya yerleştirin.

Tencereye sofra şarabı ekleyin ve ateşe verin

Kalamarlar savruluyor ama yarısı şarapta

Kabuğun altında şarapla güveç, her tarafta 5 khvilin, toplamda 10 khvilin

Pişirmenin bitiminden iki gün önce domateslerin yarısını ekleyin.

Kalamarları bir tabağa koyun ve üzerine ince doğranmış yeşil kalamar serpin.

Taze sıkılmış limon suyu ile su

Otları tohumlarla (dokunaçlar, domatesler ve limon çeyrekleri) süslüyoruz.

Lezzetli!

Duktsi'de patatesli alt kalamar dolması

İhtiyacın olacak:

• 6 adet Taze Adriyatik kalamar
• 2 adet. patatesler harika
• 50 gr maydanoz
• 2 bardak kereviz
• 1 BİLGİSAYAR. limon
• 70 gr zencefil
• 2 diş chasnik
• zeytin yağı
• 1 tutam köri baharatı
• 1 tutam karabiber
• 1 çay kaşığı. kaşık Worcestershire sosu
• 3 parça. orta boy domates (bashannyam için)

Pişirme metodu:

Kalamarın iç kısımları çıkarılır, karkastan deri çıkarılmaz ve başa dokunaçlar eklenir.

Karkasları ve dokunaçları akan su ile iyice duruluyoruz, dokunaçları dikkatlice duruluyoruz

Yeşillikleri doğrayın, doğranmış chasnik'i ekleyin, zencefili rendeleyin, zeytinyağıyla kaplayın ve bir tavada kısık ateşte pişirin.

Yeşil olana kadar ince doğranmış dokunaçlar

Kaynatın, yaklaşık 5 dakika karıştırın ve ocaktan alın

Patatesler üniformalarında haşlanır ve pres kullanılarak daha fazla ayrıntıya ulaşılabilir.

Dokunaçlar pişmiş patateslerle hafifçe yağlanır

Köri, karabiber, biraz tuz ve Worcestershire sosunu ekleyin

Dolguyu iyice karıştırın ve bir çay kaşığı kalamar karkası ekleyin, bir kürdan ile kabuğunu soyun

Kalamar ve yarım domates şeklinde kalan dolguyu koyuyoruz, karkasları zeytinyağı ve taze sıkılmış limon suyuyla döküyoruz.

180 derecede iyi ısıtılmış fırında yaklaşık 20 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.

Lezzetli!

Lahana ile kalamar nasıl pişirilir?

İhtiyacın olacak:

• 5 öğe. kalamar karkasları temizlendi
• 400 gr yeşil lahana
• 2-3 adet. domates chervoni
• 300 gr deniz balığı filetosu
• 200 gr pecheritsa mantarı
• 400 g en fazla %10
• 2-3 adet. Zelena Tsibulya
• 1 BİLGİSAYAR. ripchasta cibulya
• Chasnik için 2-3 karanfil
• tuz biber

Pişirme metodu:

Cibulayı ince ince doğrayın

Az miktarda gül yağı ile tavada kızartın

Tavaya ince doğranmış pecheritsa ekleyin.

Lahanayı bıçakla sallıyoruz

Mantarlar ve mantarlar pişene kadar tavaya koyuyoruz ve her şeyi kısık ateşte kaynatmaya devam ediyoruz.

Deniz balıklarını küçük parçalar halinde kesin

Tavaya ekleyip diğer dolgu malzemeleriyle birlikte kaynatıyorum.

Gerisi küp şeklinde kesilmiş domateslerle doldurulur.

Dolguyu tamamen soğutun ve kalamar karkaslarını doldurabilirsiniz

Kürdan yardımıyla derisini soyun

Bu küçük kıyma torbalarıyla dışarı çıkın

Bitmiş ürünü bir tencereye veya bir tencereye koyun

Küçük çantalarımızın yarıya gömülmesi için onları sıcak üstlerle dolduruyoruz.

Lezzet için üstüne tuz ve karabiber ekleyin

Üst kısımlar kaynayınca, bir tarafta 3 kaynama daha pişirin, ardından kaseleri diğer tarafa çevirin ve 3 kaynama daha pişirin, kaynatın ve tencereyi ocaktan alın.

Bitmiş bitkiyi yeşil cybula ile süslüyoruz

Lezzetli!

Peynir, mantar ve yumurta ile doldurulmuş kalamar tarifi

İhtiyacın olacak:

• 5-6 adet. taze kalamar
• 200 gr pecheritsa mantarı
• 1 BİLGİSAYAR. cibulin
• 150 gr siru
• 3 yumurta
• tuz biber

Pişirme metodu:

Kalamarları yıkayın, 10 saniye tencereye koyun ve kabuğunu çıkarın.

Yumurtaları iyice kaynatın, soğutun ve soyun

Cibulları ve mantarları ince ince doğrayın, parçalarını bir tavaya sürün

Yumurtaları bıçakla doğrayın ve peynirin çoğunu rendeleyin

Lezzet için mantarları, peyniri ve yumurtayı, tuz ve karabiberi iyice karıştırın

Karkasları bir kağıda yerleştirin ve fırını 180 dereceye yerleştirin.

Pişirmenin bitimine 5 dakika kala, kalan peynirli kalamarın tadını çıkarın.

Sirke erimek için yandığında kalamar hazır!

Eksen çok lezzetli ve lezzetli pişmiş kalamar gülde!

Lezzetli!

Fırında pirinç ve mantarlı lezzetli kalamar dolması.

Pişirme metodu:

Temizlenmiş kalamar karkasları dereotu ile dökülür, 10 saniye sonra sıcak su ilave edilerek soğumaya bırakılır.

Alabalıklar az miktarda bitkisel yağ ve doğranmış mantarlarla kaplanır

Cibul'u altın rengi oluncaya kadar ısıtıyoruz.

Tsibula'ya küp şeklinde kesilmiş tatlı dolmalık biber ekleyin

Rendelenmiş taze havuç ekleyin

Her şey haşlanmış pirinçle bir araya geliyor

Biraz mayonez, tuz, karabiber ekleyin

Pürüzsüz ve kalamar anımsatana kadar karıştırın

Kürdan kullanarak cildi çapraz olarak soyun

Kalamarları bir kağıdın üzerine folyo üzerine yerleştirin, bir fırça kullanarak derisini yosun yağıyla fırçalayın ve üzerine taze sıkılmış limon suyu dökün.

180-190 derece sıcak fırında kalamarlar kızarıncaya kadar pişirin.

Lezzetli!

Peynirli ve karidesli kalamar

İhtiyacın olacak:

• 0,5 kg taze şurup
• 3 parça. kalamar karkasları
• 150 gr soyulmuş karides
• 0,5 şişe ekşi krema
• 1 çay kaşığı. kırmızı biber
• 50 gr maydanoz
• 3 diş chasnik
• tuz biber

Pişirme metodu:

Kalamarları üç saat kaynar tuzlu suda bekletin, sıcak suyu ısıtın ve soğutun.

Efendim, bir chasnik ekliyoruz, onu presten geçiriyoruz

Çöpe maydanozu da ekliyoruz.

Sire kırmızı biberine batırılmış

Ekşi krema ekleyin ve ekşi kremayı bir çatalla dikkatlice karıştırın.

Peyniri ve otları bir karıştırıcıya aktarın

Lezzet için biber ve tuz ekleyin ve 5 saniye çırpın

Ortaya çıkan hamur benzeri dolgulu kalamar üstünü çok anımsatıyor.

Kalamar dolgusunu kaplara yerleştirin ve soğumasını ve şeklini almasını sağlamak için buzdolabında saklayın.

Soğuyunca halkalar halinde kesin, yeşilliklerle süsleyin ve servis yapın

Lezzetli!

Parovartsi'den ekmek kırıntıları ile kalamar dolması için video tarifi

Kalamar, pişirildiğinde hafif ve yumuşak, kahverengi bir ürün olarak servis edilir. Ve daha önce kabuklu deniz hayvanlarını yemek sorunlu olduğundan, bugün özel bir seçenek yok: kalamar dondurulmuş, konserve ve canlı olarak satılıyor. Yemek pişirmede bu deniz çuvallarının eti, salatalar ve atıştırmalıklar için bir malzeme olarak kullanılır ve yağlanmış, haşlanmış ve fırınlanmış otların temelini oluşturur. Kalamar dolması gerçekten çok lezzetli çıkıyor.

Pişirmeden önce karkaslar kesilir. Bu amaçla baş ve dokunaçlar kesilir, içleri açığa çıkarılır, boş kısımlar temizlenir ve kitinli plakalar toplanır. Karkasları dikkatlice yıkayın. Kalamarları bu şekilde hazırlamak için kaynar suyun içerisine 3-4 dakika kadar su batırın. Kalamar eti uzun süre pişirilmemelidir: Kuru ısıl işlem nedeniyle lezzetsiz, sert ve kurtçuktan daha az değerli hale gelir.

Bütün karkaslar doldurmaya son derece uygundur. Dolgu olarak çeşitli ürünleri kullanabilirsiniz: pirinç, pecheritsa, karides, yengeç çubukları, yumurta, tavuk. Kalamar için iyi yemek seçenekleri arasında chasnik, tsibulya, havuç, yeşillik, ekşi krema, soya sosu ve hardal bulunur. Karkaslar hazırlanmış kıyma ile doldurulur, kesilerek açılır, bir kalıba yerleştirilir, ilave ekşi krema veya sos ile fırında pişirilir. Sıcak servis yapın, küçük porsiyonlara bölün.

Bu tarif için kokulu bitki çok iştah açıcıdır. İç harcına giren kabak, kalamarın daha narin ve yumuşak olan tadını ortaya çıkarıyor. Yeşiller, chasnik ve baharatlar baharatlı notalar katıyor. Kalamar Noel masasında harika görünüyor.

İçindekiler:

• Kalamar - 6 adet. (dullar için her biri 15 cm);
• Kabak - 1 adet. küçük boyutlu;
• Temizlenmiş karides – 10 adet;
• Yumurta göbeği – 2 adet;
• Ekmek kırıntıları - 3 yemek kaşığı;
• Chasnik - 3 karanfil;
• Maydanoz - bir demet;
• Kiraz domatesleri - 300 gr (sebze suyunda konserve);
• Zeytin yağı;
• Tuz, karabiber, deniz ürünleri için baharatlar.

Pişirme metodu:

1. Temizlenmesi gereken kalamarların dokunaçları başlangıca eklenir. Bir kalamar ayrıntılıdır – aynı zamanda dolguyla da uyumludur.
2. Kabak küp şeklinde kesilir.
3. Karidesleri küçük parçalar halinde kesin, üzerine zeytinyağı sürün ve küçük bir kaseye aktarın.
4. Kesilen kalamar ve dokunaçları ince kıyılmış kalamarla kaplanarak karideslere aktarılır.
5. Kabağı yavaşça kaplayın, çeşitli malzemelerle birleştirin, doğranmış maydanozu, galeta unu, baharatları ve bir kızartma tavasını ekleyin. Doldurmayı karıştırın, tuz ve karabiber ekleyin.
6. Kalamar karkasları iç harçla doldurulur, pişirme sırasında kıymanın düşmesin diye açıklık kürdan ile ezilir.
7. Kalamar dolması zeytinyağına bulandıktan sonra karkaslar kalıba aktarılır ve pirzolalar kiraz domates yarımlarının üzerine yerleştirilir. Her şey tuzlanır, biberlenir, üzerine zeytinyağı serpilir.
8. Fırında (180 0 C) pişmesi 40 hviline yakındır.
9. Kürdanları çıkarın, domates sosuyla servis yapın, otlarla süsleyin.

Tsikave iz merezhi

Bu bitkiyi hazırlamak daha da kolaydır, özellikle işin çoğunu yapmak için çoklu pişiriciye güvenebileceğiniz için. Herhangi bir dolguyu seçebilirsiniz: pirinç, mantarlar, deniz ürünleri, sebzeler, yeşillikler - kalamar yumuşak, sulu ve inanılmaz derecede iştah açıcı çıkacaktır.

İçindekiler:

• Kalamar karkasları – 3 adet;
• Havuç - 2 adet;
• Cybula - 1 adet;
• Ekşi krema - 200 ml;
• Efendim - 200 gr;
• Mayonez – 2 yemek kaşığı;
• Yağlama için Oliya;
• Tuz biber.

Pişirme metodu:

1. Cibulin'i temizleyip küçük küpler halinde kesiyoruz.
2. Çok pişirici kaseye yağı dökün, dilimlenmiş dana etini içine koyun, "Speka" modunu açın ve 15 tavuk hazırlayın.
3. Havuçları temizleyip durulayıp rendeliyoruz ve dibine ekliyoruz. Sebzeleri programın sonuna kadar ara sıra karıştırarak kaplıyoruz. Patlıcan için biraz salça ekliyoruz.
4. Kalamar iyice temizlenir, tükürüğü çıkarılır ve karkaslar iyice yıkanır.
5. Sebzelerin bir kısmı çoklu pişiriciden çıkarıldı, dolgudan bir koku gelecektir.
6. Peyniri rendeleyin, yağlanmış sebzelerle karıştırın, mayonez ekleyin, karıştırın, tuz, karabiber.
7. Kalamar karkasları peynir-sebze dolgusu ile doldurulur ve kalan sebzelerle birlikte yavaş tencereye yerleştirilir.
8. Ekşi kremayı suyla (100 mi) karıştırın, kalamar dolması, tuz ve karabiberin üzerine dökün.
9. “Vipichka” modunu ayarlayıp 20 adet kalamar hazırlıyoruz.
10. Kalamar dolması bağımsız bir bitki olarak servis yapın.

Kalamar gibi demokratik bir ürünle zengin bir bitki hazırlayabilirsiniz. Karkaslar lezzetli mantar dolgusuyla doldurulur, fırında pişirilir ve fırında pişirilir. Dolguya daha fazla yeşillik ekleyin ve otları hardal-sarımsak sosla servis edin.

İçindekiler:

• Kalamar karkasları – 5 adet;
• Cybula ripchasta - 2 adet;
• Yumurta - 3 adet;
• Pecheritsi - 800 gr;
• Efendim - 200 gr;
• Chasnik - 2 karanfil;
• Tuz biber;
• Yağlama için Oliya.

Pişirme metodu:

1. Kalamar karkasları iyice temizlenip yıkanır, kaynar suya konur ve yaklaşık 3 dakika kadar pişirilir.
2. Yumurtaları kuvvetlice kaynatın, soğutun ve küçük küpler halinde kesin (rendelenmiş).
3. Pecheritsa parçalara ayrılır. Peyniri rendeleyin.
4. Tsibulya titrektir, yüksek ateşte kızarana kadar kızartın. Mantarları ekleyin ve kefiri kaplayın.
5. Mantarlara yumurta ve peynir ekleyin, her şeyi karıştırın, tuz, karabiber ekleyin ve ilave baharat ekleyin.
6. Kalamar karkasları doldurularak zeytinyağıyla kaplanmış bir kalıba yerleştirilir.
7. Fırında (180 0 C) pişirmek yaklaşık 20 saattir. Ekşi krema ile karıştırıp chasnik ile karıştırıp üzerine serperek servis edebilirsiniz. Veya lezzetli sos servis edin: zeytinyağını hardal, baharatlı sos, beyaz şarap ve yumurta sosuyla karıştırın. Her şeyi karıştırın ve kalamarın suyunu dökün.

Bu tarif için gidin ve orijinal tadıyla Strava ile tamamlayın. Yogiyi ana yemek olarak sıcak olarak servis edin. Soğuk kalamar dolması harika bir meze olacak.

İçindekiler:

• Kalamar – 4 karkas;
• Haşlanmış pirinç - 200 gr;
• Yumurtalar - 3 adet;
• Pecheritsi - 200 gr;
• Cybula ripchasta - 1 adet;
• Efendim - 100 gr;
• Ekşi krema - 2 yemek kaşığı;
• Yağlama için Oliya;
• Tuz biber.

Pişirme metodu:

1. Zibula'yı temizliyoruz, küpler halinde kesiyoruz, mantarları küçük parçalar halinde kesiyoruz.
2. Peyniri büyük bir üçte bir oranında rendeliyoruz.
3. Yumurtalar haşlanıp parçalara ayrılır.
4. Zeytinyağlı bir tavada yaklaşık 5 khvilin kaplayın, pecheritsa ekleyin, turp buharda pişene kadar 10 khvilin pişirin.
5. Haşlanmış pirinci kaseye koyun, mantarları, yumurtaları, peyniri kaplayın, ekşi krema ekleyin, karıştırın. Lezzet için tuz ve karabiber ekleyin.
6. Kalamar buzdolabının alt rafında dondurulur, karkaslara dereotu serpilir, tükürükle dikkatlice temizlenir, doldurmayı unutmayın ve akan su altında iyice yıkanır.
7. Hazırlanan karkas dolgu ile doldurulur, kesilen kısım kürdan ile kapatılır.
8. Kalamarları bir kalıba yerleştirin. Karkaslar ekşi krema (mayonez) ile kaplanır.
9. Fırında kızartma (200 0 C) 25 khvilin.
10. Bitmiş kalamar, lezzetli bir tat için garnitürle servis edilir. Soğuyunca porsiyonlara bölün, marul yapraklarının üzerine koyun - meze olarak servis yapın.

Artık bir tarif ve fotoğrafla kalamarın nasıl hazırlanacağını biliyorsunuz. Lezzetli!

Kalamar salataları menüye çeşitlilik katıyor. Bu kabuklu deniz hayvanlarının doldurulmuş karkasları özellikle etkileyici görünüyor. Hazırlanan üründeki biranın kendine has incelikleri vardır. Aşçılık uzmanları size kalamar dolması nasıl lezzetli bir şekilde hazırlanacağını anlatacak:

• Dondurulmuş kalamar seçerken kokusu çıkabileceğinden paketine dikkat edin. Yapışkan oldukları için karkaslar suçlanamaz, karın sorumlusu ambalaj değildir. Tek söyleyebildiğimiz, kalamarların yeniden dondurulduğu, bu da tadı fermuar gibi olduğu anlamına geliyor.
• Zazvichay kalamar saflaştırılmış viglyad'da satılmaktadır. Karkasların ne zaman toplanıp temizlendiği belli değil. Bu durumda kalamardaki eriyiği çıkarın, karkasları bir tencerede birkaç saniye bekletin, tüm dolguları çıkarın ve iyice durulayın.
• Bir dizi doldurma seçeneği sunuyoruz: rendelenmiş peynir, mayonez, salatalık, chasnik; pirinç, haşlanmış yumurta, karides, mayonez; kıyma, tsibul, chasnik, kalamar parçaları, domates; , kuru erik, efendim, kıllı bezelye.
• Kalamar dolmasını mümkün olduğu kadar iyi pişirin. En basit seçenek: doldurulmuş kalamar karkaslarını bir kalıba yerleştirin, üstleri chasnik, kesilmiş mahsuller ve az miktarda sakalla karıştırılmış olarak dökün. Üst kısımlar ekşi krema ile değiştirilebilir. Fırında kızartın.

Fırında kalamar dolması, pokrokovo

Kalamar dolması - ne kadar lezzetli bir yemek! Dolgu olarak ruhunuzu baştan çıkaran her şeyin tadına bakabilirsiniz. Kendim için ideal yemeği keşfettim - bu, kokusu kalamar için en uygun olan kurabiye, pirinç, yumurta ve peynir karışımıdır.

Bu bitkinin avantajı, herhangi bir ilave garnitür olmadan sıcak bir ot olarak veya soğuk meze olarak servis edilebilmesidir.

depolar:

Kalamar – 800 gr (4-5 adet)

pecheritsi – 200 gr

tavuk yumurtası - 3 adet.

sirke – 100 gr

pirinç – 70 gr

mayonez – 100 ml

ekşi krema – 100 ml

cibul ripchasta - 1 adet.

Oliya – 2 yemek kaşığı. l.

Fırından mantarlı ve pilavlı kalamar dolması tarifi:

Kalamar karkasları nasıl hazırlanır

Doğal olarak, biraz tamir etmeniz ve bir saat harcamanız gerekecek, ancak inanın, bu işin sonucu.

Bu harika deniz ürünlerini satın alırken görünümlerine dikkat edin. Bölgemizde kokular çoğunlukla donmuş halde satılmaktadır. Kalamar ya çavdar rengindedir ya da bir briket içinde dondurulur - yani birkaç kez çözülme ve dondurulmanın bir ürünüdür. Karkasın derisi sertleşebilir.

Kalamar çözülmeli ve temizlenmelidir. Bunları derin bir tabağa yerleştirip sıcak musluk suyunun altına yerleştiriyorum ve hemen temizlemeye başlıyorum. Tatlı istiridyenin derisi sıcaklık yükseldiğinde mucizevi bir şekilde soyuluyor. Derisini, dolgularını ve akorunu çıkarıyoruz - önümüzde doldurmaya hazır temiz kalamarlar var.

Kalamar dolması için dolgu nasıl hazırlanır

Pecheritsa'yı küpler halinde kesin ve bir tavaya yaklaşık 10 parça zeytinyağı ile kaplayın, hafifçe tuzlayın. Daha sonra ince kıyılmış tsibul'u onlara ekleyin, karıştırın ve 5 tüyü daha tsibul altın rengi olana kadar kızartın.

Yumurtaları kaynadıktan sonra 10 dakika suda haşlayın, ardından soğuk su ekleyin ve tamamen soğuyana kadar bekleyin. Tarağı çıkarın ve beyazları küçük küpler halinde kesin.

Pirinci tercih ettiğiniz şekilde pişirin.

Syre'yi büyük bir üçte bir oranında rendeleyin (kenarda tutun).

Mantarları, yumurtaları, pirinci ve peyniri derin bir salata kasesine koyun.

Kıymanın hazırlanan tüm bileşenlerini mayonez ekleyerek iyice karıştırın.

Kalamar nasıl doldurulur

Yaklaşık bir çay kaşığı kullanarak dolguyu kalamar karkasının derisine ekleyin, hafifçe aşağı doğru bastırın ve yukarı doğru itin.

Kalamarın kıyma ile "doldurulması" pek iyi değildir, çünkü pişirme işlemi sırasında karkasın boyutu değişecektir.

Viklasti kalamar karkaslarını sıcak bir şekilde doldurdu (bir bardağa, lütfen başka bir yere gidin).

Kalamarları ekşi kremayla yayın ve hayvanı yakın| Sipatiyi sire ile ovalayın.

180 derece sıcaklıktaki fırında 25 dakika kadar kızartın. Pişirme süresi ve sıcaklığı fırınınıza göre biraz ayarlanabilir.

Pişirme işlemi sırasında kalamar suyunu görecek ve üstü iştah açıcı bir kabukla kaplanacaktır.

Fırından çıkınca hemen servis tabaklarına alıp üzerini yeşil salata yapraklarıyla süsleyip servis yapın.

Yılbaşı için kalamar dolması istiyorsanız ailenizi memnun etmek için özel bir günde hazırlayabilirsiniz.
Karmaşıklığına rağmen çimin hazırlanması çok kolaydır.

Kalamar dolması için malzemeler

• 2 harika kalamar,
• 300 gr kıyma domuz eti,
• 1 havuç,
• 2 sap kereviz,
• 1 orta boy cibulin,
• 4 diş chasnik,
• 1 domates
• 2 yemek kaşığı. l. Boroshna + yağmurlama için sakatatlar,
• 1 limonun suyu,
• 2 yemek kaşığı. l. soya sosu,
• tuz,
• taze karabiber,
• 1 yumurta, dövülmüş
• Yağlama için yağ.

Kalamar dolması tarifi

1. Kalamar karkasları dikkatlice işlenir, bükülür ve iç kısımlar ve tükürük görünür.
2. Domuz eti ince ince kıyılır, havuç, kereviz, tsibul, chasnik ve domates ince ince kıyılır.
3. Kalamarları deniz tuzu, taze çekilmiş karabiber ve limon suyuyla karıştırıp 30 dakika bekletin.
4. Fritözde chasnik, tsibul, kereviz ve domatesleri yağlıyoruz.
5. Kıyılmış domuz eti ekleyin ve açık kahverengi olana kadar kızartın.
6. Havuç ekleyin, 2 yemek kaşığı. soya sosu ve 10 dakika pişirin.
7. 2 yemek kaşığı sakal ekleyin, silo ve taze çekilmiş karabiberle tatlandırın. Kıymayı ateşten alıp soğumaya bırakıyoruz.
8. Bittiğinde, eğer iç soğumuşsa, kalamarın içini (bir çorba kaşığı yardımıyla) doldurmanın zamanı geldi, uçları tahta kürdanlarla kapatılıyor.
9. Kalamarları çırpılmış yumurtaya batırın, ardından pancarda yuvarlayın.
10. Doldurulmuş kalamar, yağla yağlanmış küçük bir dekora yerleştirilir. Daha sonra kürdan ile kalamarın derisinin gövdesini birkaç yerden deliyoruz. Unutmayın, kalamar fırında pişmeye başlayınca karkastan çıkan meyve suyu tepsiye akmaya başlar. Karkasın üstünü kırmızı biberle biberleyin.
11. Kalamar dolması içeren tabakayı orta ateşte 250 derecelik fırına yerleştirin. Altın kahverengi kabuklar konusunda endişelenmeden ve kalamarın "kurutulmasının" çok kolay olduğunu aklımızda tutarak en fazla 15 kalamar pişiriyoruz. Veya kalamarları bir tavada sıcak zeytinyağıyla, deri kısmından 3 parça uzatarak kaplayabilirsiniz.

Bitmiş kalamar dolması yatay olarak kesilerek servis edilir. Porsiyonluk bir tabağa kalamar kremasını ekleyin, yeşillikleri, bir dilim limonu ekleyin ve kaşık dolusu deka suyunu dökün. Lezzetli!