Soya soslu domuz kaburgaları. Fırında bal ve soya soslu domuz kaburga Fırında soya soslu domuz kaburga

Oleksandr Gushchin

Tadına kefil olamam ama muhteşem olacak :)

Zmist

Sulu, aromatik kaburgalar (genellikle domuz eti), zengin lezzetleri ve etin yumuşak kıvamı nedeniyle sevilir. Özel sırları biliyorsanız bunları hazırlamak kolaydır: o zaman et otu Noel masasının ve her gün sofranın rengi olacak, pirzola ve köftelerden bıkmış olan herkesi memnun edecek.

Fırında domuz kaburga nasıl pişirilir

Domuz kaburgalarının fırında pişirilmesini kolaylaştırmak için ürünün seçimine dikkat etmeniz gerekir. Taze kaburga plakaları işlendikten sonra sertleşmez: çavdar renginde olanları, iz bırakmadan ince bir tabaka ile kaplanmış olanları seçin. Taze ette mukus yoktur. Piyasada kaburga seçmekten daha iyi, hemen takdir edebilirsiniz dış görünüşürün, kokusu ve dokusu.

Dondurulmuş yiyecek satın aldıysanız, buzdolabına koyun ve bir kenara koyun. soğuk su: Aksi takdirde et daha çiğnenebilir ve çiğnenebilir hale gelebilir. Bundan sonra, kaburga plakalarını tatmak için marine edilmiş olarak marine edin, bitirmeden önce bir saat bekletin ve bir vizör, manşon, teneke veya folyo ile pişirin.

Domuz kaburgalarını fırında pişirmek ne kadar sürer?

Koçan aşçıları, domuz kaburgalarını eşit şekilde pişirmek ve suyunu muhafaza etmek için fırında pişirirlerse beslenme sorunu yaşayabilirler. Pişirme yönteminde bir saat bekletin: Deco'da et, folyo veya kollar için 180 derece sıcaklıkta yaklaşık bir yıl pişirilir - 200 derecede 35 dakika, bir tencerede sebze veya patates garnitürüyle birlikte - yaklaşık bir yıldır.

Duktsi'den domuz kaburga hazırlamak için tarif

Domuz kaburgaları için farklı seçeneklerle benzer tarifler bulmanıza yardımcı olması için İnternet'i kullanabilirsiniz. adım adım talimatlarla, fotoğraf ve video dersleri. Patates, domates ve diğer sebzelerle birlikte et yiyerek yemek yapmayı kolaylıkla öğrenebilirler. Bira, hardallı bal veya domatesli limon suyu gibi marinatların seçiminde hayal gücüne yer var. Kılıfı, folyoyu veya orijinal pişirme kabını pişirdiğinizde lezzet daha da önemlidir.

Patatesten

Her aşçı, Noel masası için geleneksel süzgecin yanı sıra, fırında patatesli domuz kaburgalarının nasıl pişirileceğine dair bilgiye ihtiyaç duyar. Birlikte pişirildiğinde patates ve et baharat aromalarına sızacak ve aromatik hale gelecektir. Tadın tadını çıkarmak ve bir damla meyve suyunu kaybetmemek için (fotoğraftaki gibi) sıcak servis yapmak en iyisidir.

İçindekiler:

kaburga – 1,3 kg;
mercanköşk – 40 gr;
biberiye - 20 gr;
chasnik – 3 chastic;
su - şişenin 2/3'ü;
patates – 1 kg;
Hardal – 40 gr;
kurutulmuş chasnik, dereotu, kırmızı biber, fesleğen, kırmızı biber, kekik, hindistan cevizi - bir tutam ekleyin.

Pişirme metodu:

Eti püre haline getirin, tuz ve karabiber ekleyin, mercanköşk ve biberiye serpin ve chasnik'e sürün. Üzerini şişle örtün ve bir süre marine edin.
Patatesleri halkalar halinde kesin, tüm baharatlarla karıştırın ve yiyin.
Fırın kabının dibine patatesleri, ardından eti yerleştirin.
Hardal ve bir bardak su ekleyin.
Folyo ile örtün, 190 derecede 80 dakika pişirin. Daha sonra yemeğin kızarması için folyosuz on parça ekmek daha ekleyin.

Kol kısmında

Doğru ek bileşenleri seçerseniz, fırında domuz kaburga tarifi özellikle sulu olacaktır. Yapışkan kılıf, etin ortasındaki tüm meyve sularını ve aromaları tutarak ete özel bir sululuk kazandırır. Strava fotoğrafta çok lezzetli görünüyor ve gerçekte daha da yumuşak çıkıyor. İleri yaştaki kişiler çiğneyebilir.

İçindekiler:

kaburga – 1 kg;
tsibulya – 2 adet;
chasnik – 6 chasochok;
zencefil kökü – 10 gr;
soya sosu – 120 ml;
ketçap – 40 ml;
limon - ½ adet;
bal – 40 ml;
Provence otları – tutam;
karanfil – 3 adet.

Pişirme metodu:

Turşuyu hazırlayın: Chasnik'i ezin, zencefili rendeleyin, baharatlarla, soya sosu, bal, ketçapla karıştırın.
Kaburgaları kaplayın, zibula halkalarını, limon suyunu ekleyin.
Buzdolabında 2-3 yıl marine edin.
Pişirme için bir torbaya koyun, bağlayın, bahisten çıkmak için 2-3 delik açın.
200 derecede 35 dakika pişirin. Torbayı açın ve kızartılmak üzere 15 adet daha Quilin hazırlayın.

Barbekü

Gurmeler genellikle domuz kaburgalarının barbekü için nasıl marine edileceğini merak eder. Bu klasik sos, domuz etine rafine, asil bir tat vermek, etin keskinliğini ve yumuşaklığını arttırmak için kürlenir. Barbeküde, ızgarada veya fırında ızgara modunda pişirildiğinde en iyi hallerini alan çok sayıda malzeme bulunur.

İçindekiler:

tsibul - 0,3 kg;
chasnik – kafa;
füme kırmızı biber - 100 gr;
zira - 60 gr;
Gostri biberi- 50 gram;
bal – 80 ml;
tsukor – 60 gr;
tuz – 80 gr;
domates salçası - şişe;
Worcestershire sosu – 40 ml;
balzamik otset – 20 ml;
Tabasco sosu – 20 ml;
Dijon hardalı – 100 gr;
kaburga – 1,5 kg.

Pişirme metodu:

Kırmızı biber, kimyon, acı biber, tuz, zukoru karıştırın. Şapeli ezin, cybul'u detaylandırın. Kaburgaları baharatlarla ovalayın, hardalla sürün, tsibula'nın yarısını bir chasnik ile yerleştirin. 2:00'de marine edin.
Geriye kalan cibulno-chasnik karışımının yarısını yağlayın, diğer baharatları, balı, salçayı, sosları, oceti ekleyin. Barbeküyü minimum ateşte 10 dakika ısıtın.
Kaburgaları folyoyla kaplayarak 179 derecede 3:00'te kızartın.
Daha sonra zarfı açıyoruz. Barbeküye kız. Sosu kaynatın. Eti örtün.
250 derecelik fırında 15 dakika karamelize edin.

Fırında pişmiş domuz kaburgaları

Domuz etinin nasıl pişirileceğine dair birçok seçenek var. Bu tarif, ananas suyu, zeytinyağı ve soya sosundan oluşan orijinal turşunun bir bükümünü kullanıyor. Eti biraz ısıtın, biraz zencefil kökü ekleyin Zelena Tsibulya. Bu bitki akla Asya mutfağının başyapıtlarını getiriyor.

İçindekiler:

kaburga – 1 kg;
ananas suyu – 250 ml;
zeytin yağı- 15 mi;
chasnik – 4 chastic;
soya sosu – 20 ml;
Melenyum zencefili – 5 gr;
%9 oset - 10 ml;
tsukor – 30 gr;
yeşil cibul - 2 tüy.

Pişirme metodu:

Meyve suyu, zencefil tozu, chasnik, tereyağı, ocet, sosu karıştırın.
Kaburgaları buzdolabında 3:00 marine edin, dekoru koyun.
210 derecede 45 dakika pişirin, sulu olması için periyodik olarak turşuyu dökün.

Bal ve hardal ile

Fırında hardallı domuz kaburgaları, basit ama aromatik bir turşunun kullanıldığı, çok yumuşak ve lezzetli çıkıyor. Hafif benzer aromaya sahip bir yemek oluşturmak için tuzu soya sosuyla değiştirerek lezzetlendirebilirsiniz. Tarifi baharatsız uygularsanız koçanı pişirin.

İçindekiler:

kaburga – 1 kg;
Hardal – 40 gr;
bal – 20 ml.

Pişirme metodu:

Kaburgaları porsiyonlar halinde kesin, hardal, bal ve tuzla kaplayın. Biber serpin ve buzdolabında 3:00 kadar marine edin.
Fırın kabının tabanına yerleştirin, folyoyla örtün, 180 derecede 40 dakika pişirin. Açığa çıkarın, 200 derecede 20 khvilin daha pişirin.

Ballı

Deneyimli aşçılar fırından nasıl bal yapılacağını bilirler. Meyan kökü balı turşusunun eklenmesi, ete iştah açıcı, çıtır bir çıtırlık verir (dökmeden önce) Yüksek sıcaklık bal karamelize olur) ve sıra dışı bir tuzlu tat. Tatlı soslu etin sakıncası yoksa bu tarifi deneyin: çok lezzetli olacak!

İçindekiler:

kaburga – 0,6 kg;
bal – 50 ml;
limon – meyvenin dörtte biri;
soya sosu – 50 ml.

Pişirme metodu:

Balı su banyosunda nadir hale gelene kadar eritin, soya sosu, limon suyu, tuz ve karabiberle karıştırın.
Eti 20 dakika marine edin, tel ızgara üzerine koyun.
200 derecede yağlayın. Yağlanmış patateslerle servis yapın.

Sebzeli

Bir diğer etkili seçenek ise fırında sebzeli pişmiş kaburga olacaktır. Kolda veya turtada pişirildiğinde et yumuşak olur, sebzeler sulu ve aromatik olur. Bu tarifte narın üzerine narşarab sosu eklediğiniz turşuya özellikle dikkat edilir (bunu nar suyuyla değiştirebilir veya biraz domates ve limon ekleyebilirsiniz).

İçindekiler:

kaburga - povkilo;
patates – 1 kg;
patlıcan – 250 gr;
domates – 250 gr;
tsibulya – 150 gr;
narşarap sosu – 50 ml;
Provence otları – 20 g;
chasnik – 3 chastic;
Roslynna Oliya - yarım şişe.

Pişirme metodu:

Sosu etin üzerine dökün, tuz ve karabiber ekleyin ve 15 dakika bekletin.
Patatesleri küpler halinde kesin ve Provence otları serpin.
Kabağı dilimler halinde, domatesleri dilimler halinde, patlıcanı küpler halinde kesin, chasnik'i bir presle bastırın.
Sebzeleri ve etleri pişirme kabının tabanına yerleştirin, üzerine zeytinyağı dökün ve üzerine bir tencere serpin.
180 derecede 1,5 yıl pişirin.

Folzi'de

Folyoda servis edilen domuz kaburgaları başka bir sulu seçenek olacak. Hava geçirmez bir zarfta hazırlanan aroma, sululuğu ve yumuşaklığı korur, baharat aromalarının etrafa yayılmasını sağlar. Domuz eti için ideal malzemeler arasında defne yaprağı, karışık biber ve biberiye bulunur. Etin baharatlı sıcaklığı, taze sebzelere, yeşilliklere veya yulaf lapasına (örneğin karabuğday veya inci arpa) eşlik etmek için idealdir.

İçindekiler:

kaburga – 0,6 kg;
Roslinna oliya – 30 ml;
defne yaprağı – 2 adet;
toplam biber – 17 bezelye;
biberiye - 2 r.

Pişirme metodu:

Kaburga tabaklarını baharat, zeytinyağı, tuzla karıştırıp rendeleyin.
Folyoya sarın, 210 derecede 25 dakika pişirin.
Sıcaklığı 160 dereceye değiştirin ve bir yıl daha pişirin.
Folyoyu kesin, 20 dakika|dakika| 185 derecede.

Soya sosunda

Tarifi affedin: domuz kaburga soya sosu Tadı hoş müstehcenlik, beyaz şarap, zencefil, chasnik ve yıldız anasonun eklenmesinin keskinliği ile tatlanan. Bu zengin yemek birkaç yıl içinde hazır olacak ve malt dokunuşları ve pembe kabuklu yumuşak et, ailenin tüm üyelerini memnun edecek.

İçindekiler:

kaburga – 2 kg;
soya sosu - şişe;
beyaz şarap narenciye - 40 ml;
taze zencefil – 30 gr;
chasnik – 5 chasochok;
yıldız anason – 2 yıldız.

Pişirme metodu:

Sosu, otsto'yu ve suyu iyice kaplanana kadar kaburgaların üzerine dökün.
Bıçakla ezilen chasnik, hemen kabuklarından ete doğru çıkarılır. Eşarpları zencefil ve yıldız anasonla karıştırın.
Kaynatın, 1,5 yıl kısık ateşte pişirin.
Havluyla kurulayın, ızgaraya yerleştirin, 7 dakika|dakika| altın kahverengiye kadar.

birada

Devrilene kadar hoş bir meze, fırında biradaki kaburga olacaktır. Zengin bir tada ve narin yumuşak bir kıvama sahip olan bu harika bitki, zengin misafirlere, özellikle de erkeklere uygundur. Sıcak veya soğuk olarak, yanında taze sebzelerle veya tek başına servis edilebilirler. Bu kadar etkileyici bir mezenin karşısında durmak mümkün değil!

İçindekiler:

kaburga – 1 kg;
koyu bira - şişe;
tsibulya – 2 adet.

Pişirme metodu:

Et şeritlerini temizleyin, damarlarını çıkarın, dökün, eşiği rendeleyin, karabiberle öğütün. Cibul'u dilimler halinde kesin.
Viklasti plakaları z|iz| tsibule toplarını bir marine kabına koyun, birayla doldurun. Buzdolabında uzun süre (veya en az 5 yıl) marine edin.
180 derecelik fırında 20 dakika kadar pişirin. Çevirin, 40 hvilin daha pişirin.

Tartışmak

Fırında domuz kaburga - yemek tarifleri lezzetli hazırlık z fotoğraf. Fırında pişmiş domuz kaburga

1 kg domuz kaburga;
5 yemek kaşığı. soya sosu kaşıkları;
2 çay kaşığı domates ağzı;
2 yemek kaşığı. hardal kaşıkları;
0,5 çay kaşığı tebeşirlenmiş kırmızı biber;
0,5 çay kaşığı karabiber;
Saatte 2-3 adet;
1 çay kaşığı köri baharatı;
tuz, biberiye, kekik - zevk için.

Turşuyu hazırlamayı bitirin. Chasnik'i temizleyin, bir pres veya ızgaradan geçirin. Derin bir kapta kırmızı biber, chasnik, biberiye, köri, kekik, karabiber, soya sosu, tuz, hardal, salçayı karıştırın. Pürüzsüz olana kadar her şeyi karıştırın.

Kaburgaları akan suda yıkayın, bir kağıt havluyla ve (fasya) kaburga tabakasının iç tarafından kurulayın. Fırçalardan porsiyonlar halinde kesin. Turşuyu kaburgaların üzerine dökün, şarabın etin her tarafına eşit şekilde dağılması için karıştırın. Daha sonra kaburgayı marine ile birlikte bir pişirme kabına aktarın ve tabağı bir yıl boyunca marine etmek üzere buzdolabına koyun.

Bir saat sonra kaburgaları buzdolabından çıkarın ve fırın tepsisine aktarın. Buharın çıkmasını sağlamak için manşonda bıçakla birkaç küçük delik açın ve tavayı fırına yerleştirin.

Sıcaklığı 160 dereceye ayarlayın. ve 1 yıl boyunca demleyin. 10 dakika boyunca. Pişirmeyi tamamlamadan önce sıcaklığı 180 dereceye yükseltin. – biraz pişmiş kurabiye eklemelisiniz.

Hazır olduğunuzda kaburgalara herhangi bir garnitürle servis yapın.
Lezzetli!

Bu kaburgaların tarifi sırlara kalmış, kalıntılar kafelerden birinde ve kartvizitlerden birinde servis ediliyor. Elbette tarifi kimse açıklamayacak ama erkeğimin annesi kendi özgür iradesiyle bunu biliyordu.

İşte uzun bir hikaye ve işte onu icat eden ve hazırlayan aşçının kendisinden kısa bir tarif en lezzetli kaburga soya sosunda.

Kaburgalarla kaç kez yemek pişirdik? Aziz'in masası, kokular ilk önce "dışarı çıktı", tüm konuklar bunlardan delicesine keyif aldılar! Bu tam da iştahı uyandıran türden bir şey, değil mi?

Tarif başlangıçta domuz kaburgasını gerektiriyor, ancak inek kaburgalarını veya kuzu kaburgalarını da kullanabilirsiniz, ancak size en lezzetli meyve sularının ve etlerin domuz kaburgalarının kendisi olduğunu hemen söyleyeceğim. Ve zavallı kadının en saygın ve en şerefli misafirlerine en kötü koku “dişlere kadar”!

Yani, domuz kaburgalarını 2-3 kişilik porsiyon başına bir porsiyon marine etmek için ihtiyacınız olacak:

1 sibulin;
200 gr kaburga;
2 yemek kaşığı kırmızı biber;
3 yemek kaşığı soya sosu;
2-3 karanfil chasnik;
Kırmızı ve karabiber;
Kuru kişniş.

Soya soslu domuz kaburga tarifi

Kaburgaları yaklaşık 5 santimetre derinliğinde porsiyonlu parçalar halinde kesin.

Küçük bir kapta kırmızı biber, soya sosu, chasnik ve kuru baharatlardan oluşan turşuyu hazırlayın. Her şeyi karıştırın.

Kaburgaları, doğranmış dana etini ekleyin ve tekrar karıştırın. En az 15 dakika marine edilmeye bırakın.

Kokunun görülebilmesi ve içeri sızmasına izin verebilmek için domuz kaburgalarını bir kazanda kısık ateşte pişirmek gerekir.

Kazana biraz gül yağı dökün, kaburgaları yerleştirin, fazla turşuyu hayvana ekleyin, üzerini örtün ve kısık ateşte kızartın. Ara sıra karıştırın, bir saat boyunca 4 kez karıştırdım. Domuz kaburgaları turşuda 30-40 dakika pişirilir.

Soya sosunda çok iştah açıcı ve sulu domuz kaburgalarım var!

Ben de mutlu bir ev sahibiyim ve bu çok lezzetli ve basit tarifi sizinle paylaşmaktan mutluluk duyuyorum!

Arkadaşlarınız ve ailenizle lezzetli ve eğlenceli vakit geçirmeyi seven sizi blogumuza davet etmekten mutluluk duyuyorum. Bugün ebedi olana takıntılıyız: et pişirmek. Küçükten büyüğe her şeyi sevmek ve değer vermek. Domuz kaburgaları için marine edilmiş olduğuna eminim, çünkü çok az ilgi var. Bu et çeşidi haklı bir popülerlik ve başarı kazanıyor.

Kaburga göğüs kemiğinin üst kısmıdır. Fırçanın üzerinde bir et ve yağ topu var. Yağlı prosharok daha büyük olduğundan, bu çeşitlilik taze otlar için vikorista'dan daha güzeldir. “Myasni” kaburga, basit ve lezzetli sıcak otlar hazırlamak için harika bir üründür.

Kalori içeriği: 100 g – 320 kcal. Proteinler - 15,2 g, yağlar - 29,5 g Domuz kaburgalarından elde edilen canlı otlar, B grubu vitaminlerini pratik olarak kalıcı bir depoda çıkarıyoruz.

Mineral bileşikleri: fosfor, potasyum, kalsiyum, nikel, tükürük, kobalt, bakır, çinko ve diğerleri. Bazı beslenme uzmanlarının domuz etinin kesildiği yönündeki ısrarı tartışmalı hale geliyor.

Kaburgaları iyi hazırladığımdan emin olacağım:

Eti boyutlarına göre uzunluk başına 2-4 kaburga halinde kesin. Tek tek öğütürseniz çimler kurur.
En az 2 yıl marine edin veya daha iyisi bir gece buzdolabında bekletin.
Kısa kaburgaları yağlamadan önce şefler kaynatılmasını tavsiye ediyor. Böylece kokular oldukça lezzetli bir şekilde ortaya çıkacak. Aşağıda tarifin bu versiyonunu vereceğim. Et suyu hazırlamanın temel prosedürü eti hemen kaynar suya koymaktır.
Baharatlar, otlar ve otlar ile marine edin. Etli otlar için mükemmellik için basit karabiber ile denemeler yapın.
Pişirirken tabakayı folyo ile örtün. Sadece daha temiz olacak.

Bakalım bahar tilkisi kendini nasıl gösteriyor. Domuz kaburgaları ızgarada kahverengiye dönecektir. Derme çatma masa sürekli olarak taze sebzelerle cezbediyor. Danslar sırılsıklam oldu, mütevazı bir şekilde kenara çekilmemiz gerekiyor. Çok güzel!

Konuşmadan önce dana kaburga pişirmek istiyorsanız marine etme seçeneklerine göz atmanızı tavsiye ederim. Şimdi bu domuz kaburgalarını nasıl marine edeceğimizi bulalım.

Fırında patatesli domuz kaburga

Sevgili hanımlar, paylaşıyorum süper tarif. Sevgiliniz yakalama sırasında olacak. Yeni kıyafet veya kıyafet istiyorsanız, izinsiz bir satın alma yapılması gerekir. Sadece akşamdan sonra sorun ve öğrenin.

İhtiyacın olacak:

500 gr domuz kaburga;
1 kg patates;
250 gr domates ve patlıcan;
150 g sıradan cibul veya pırasa;
Nar suyuyla 50 ml sos (Narsharab tipi);
tuz biber,
1 çay kaşığı. et için herhangi bir baharat;
Saatçi için 3 tespih;
90 gr biberiye yağı.

Kaburgaları porsiyonlara ayırın, sosu, baharatları ve tuzu ekleyin. Karıştırın, kabı greftle örtün ve gece boyunca buzdolabına koyun. Gece boyunca gerekliyse kuzu etini marine etmek daha iyidir.

Patatesleri soyun ve küçük parçalar halinde kesin. Tuz, baharat ve otlarla tatlandırın. Karıştırın ve yaklaşık bir saat bekletin.

Bu arada patlıcanları küp, cibul ve domates şeklinde doğrayın. Pencere pervazından küçük bir baharat olan chasnik'i görebilirsiniz. Şimdi forma yer işareti koymaya devam edin. Önce et, sonra bütün sebzeler. Zeytinyağlı su. Tüketim için biraz daha tuz ekleyebilirsiniz.

Fırın sıcaklığını 180 °C'ye ayarlayın ve bir saat pişirin ve tekrarlayın. Voila, akşam olmadan masayı hazırla!

Bal ve soya soslu turşusu

Turşunun bu versiyonu etin açık ateşte veya daha kesin olarak vugilla üzerinde pişirilmesi için uygundur. Şiş kebap için en iyisi mangaldır. Et, karamel kabuklu, altın renginde çıktı. Oldukça keskin ve biraz önemsiz.

İhtiyacın olacak:

5 öğe. domuz kaburga(Eti daha fazla olanları alın);
100 gr. soya sosu;
bir çorba kaşığı bal;
2. ketçap;
bir tutam zencefil.

Bal, ketçap ve soya sosuyla dolu seramik bir kaseyi mikrodalga fırına yerleştirin. Bu, marine malzemelerinin daha iyi karışmasını sağlayacaktır. Dilimleri kurutulmuş zencefille baharatlayın ve turşunun üzerine dökün. Karıştırın ve gece boyunca soğuk bir yerde dökün. Et tabağını grubla örtün.

Izgarada, ızgarada veya şişte pişirebilirsiniz. Isı yeterliyse saat öğleden sonrayı geçmeyecek. Biranın yanmaması için sık sık çevirmeniz gerekiyor.

Bu marine tarifi, fırında kaburga hazırlamak için kullanılabilir. Çok pişiricide yemek pişiriyorsanız mısırı altın rengi kahverengi olana kadar yağlamanız gerekir. Daha sonra ekstra sosu dökün, ekleyin|ekleyin| biraz su ve 30-40 dakika kapatın.

Bal ve hardalla marine edilmiş

Bu harika tarif, fırında veya ızgarada pişirmek için idealdir. Hoş kokulu, sulu ve lezzetli bir altın rengi tonuyla ortaya çıkıyor.

Hazırlanmak gereklidir:

800 gr domuz kaburga;
2 çay kaşığı. hardal;
2 yemek kaşığı. nadir bal ve soya sosu;
1 limon ve portakalın taze suyu;
Tadına varıncaya kadar tuz ve karabiber ekleyin.

Etin dışarı sızması için gece marine edilmesi gerekir. Kaburgaları her iki tarafta gerekli parçalara, karabibere ve tuza kesin. Portakal ve limonun suyunu sıkın. Meyve suyu, hardal, bal ve soya sosunu geniş bir kapta karıştırın. Çıkarılan karışımı kaburgaların üzerine dökün, 2 yıl soğuk bir yerde bırakın. Daha sonra içindekileri çıkarın ve hamuru karıştırın. Ve kabı bir grupla ve bir kapakla örtün - üstteki topun kurumasına izin vermeyin.

Marine edilmiş kaburgaları bir fırın tepsisine yerleştirin. Yaklaşık bir yıl boyunca orta ateşte fırında pişirin. Ara sıra etleri çıkarıp suyuyla yağlamayı unutmayın. Ballı ve hardallı bu turşu, iştah açıcı bir kabuk ve keskin bir lezzetin garantisidir.

Bira ile kaburga turşusu

Hiç bu şekilde pişirmeyi denediniz mi? Dışarı çıkmak gerçekten çok lezzetli :)

Bir kilogram domuz kaburga için ihtiyacınız olacak:

250 ml hafif bira;
3 portakal (veya 200 ml doğal meyve suyu);
3-4 karanfil chasnik;
0,5 çay kaşığı öğütülmüş biber;
1 çay kaşığı. bir miktar kurutulmuş ot;
1,5 çay kaşığı. çalkalayıcısız tuz;
Roslynna Oliya.

Dökülen kaburgaları yıkayıp temizleyin. Bunları 3-4 porsiyon parçaya bölün. Otlar ve biberle karıştırın. Kaburgaların her iki tarafını da bu aromatik karışımla kaplayın. Cildin küçük bir kısmını kullandıktan sonra şapoyu ince bir parçayla ovalayın. Bir kaseye koyun ve buzdolabında en az bir yıl veya daha uzun süre marine edilmesini bekleyin.

Yak bir saat olacak, kaburgaları buzdolabından çıkarın. Portakal ve biradan başka bir turşusu hazırlayın. Daha fazla meyve suyu çıkması için portakal kabuğunu masanın üzerinde yuvarlayın. Tamamen kaldırın, suyunu sıkın ve bir süzgeçten geçirin.

Bu saatte fırın zaten 200 dereceye kadar ısınabilir. Folyoyu kağıdın üzerine yerleştirin ve yanlarından kesin. Kaburgaları folyoya yerleştirin ve yağla kaplayın.

Etin üzerine portakal suyunu dökün, hayvanı folyo ile örtün. Ve etin 45 dakika - bir saat pişmesine izin verin. Bazen hazırlık şaşırtıcıdır. Daha sonra çıkarın ve bir şişe bira ekleyin. Tekrar folyo ile örtün ve 30 dakika bekletin, lezzetin marine olmasına izin verin.

Canavar folyoyu bir kenara bırakmanın zamanı geldi. Turşuyu kapta kalan portakalın ve bira et parçalarının üzerine dökün. Bunları 15 dakika boyunca fırına koyun. Böylece kaburgalar çıtır ve yağlanmış olarak çıkacaktır.

Kokusu muhteşem, tadı tarif edilemez. Öyleyse neden bir kez denemiyorsunuz, dinlemiyorsunuz veya binlerce kez okumuyorsunuz?

Soya soslu kaburga

Bu tarif şef Lazerson'a ait. Vin, kaburgaların önce haşlanması, ardından fırında pişirilmesi gerektiğini söylüyor. 1,5 kg kaburga için aşağıdaki malzemeler gereklidir:

her biri 1 çay kaşığı Salatalık ve tuz;
6 adet karanfil ve karabiber;
1 yıldız anason;
tsibula ripchasti'nin yarısı;
2 chasnik karanfil;
6 büyük dilim taze zencefil;
1 yemek kaşığı. pirinç.

Sosu için:

3-4 yemek kaşığı. zeytin yağı;
biraz tuz ve tarçın;
1 yemek kaşığı. az pişmiş bal, salça ve soya sosu;
1,5 çay kaşığı. kuru chasnik;

Eti 3-4 kaburgadan oluşan küçük parçalar halinde kesin. Harika meyve suyu malzemelerine ihtiyacınız var. Bunları kaynar su dolu bir tencereye koyun. Amaç et suyunu kesmek değil, eti pişirmektir.

Tavaya tarçın tuzu, karanfil, karabiber, yıldız anason ve yarısını ekleyin. tsibuli(Kesmeye gerek yok). Zencefilli kurabiye için bir chasnik ve dilimlenmiş zencefil ekleyin. Burada tatlı bir aroma var, içinizi doyuracak türden bir et.

Tavaya eklenmesi gereken kalan malzemeye bir kaşık dolusu yıkanmamış pirinç ekleyin. Bu ürün eti yumuşatır ve inanılmaz derecede yumuşak hale getirir.

30-40 kabuk pişirin, ardından pişip pişmediğini kontrol edin. Etin pişmesi ve yumuşaması gerekiyor ancak fırçalardan düşmemesi gerekiyor.

Tüm malzemeleri bir kapta karıştırarak bir saat kadar sos hazırlayın.

Dekoru folyo ile örtün ve kaburgaları yerleştirin. Daha sonra bir kase sos alın ve derinin her iki tarafını da bir parça etle ıslatın. Tekrar folyoya yerleştirin.

Fırını 200 dereceye ısıtın. Konveksiyon + ızgara modunda pişirmek en iyisidir. Ete iyi bir tekme atın. Kokunun yağlandığını fark ettiğiniz anda dışarı çıkın. Ve lezzetin tadını çıkarın 🙂

Ayrıntılı bir tarif için bu videoya bakın:

Izgarada domuz kaburgaları için turşusu

Piknik için sadece sıcaklığın iyi olduğunu söylemeyeceğim. Ve daha fazlası ızgarada et pişirmek için. Bu tarif en yeni sevenleri memnun edecek iyi yol hazırlık

Ve böylece doğaya çıkmadan önce hazırlanmaya hazırız:

1,5-2 kilogram domuz kaburga;
150 mililitre soya sosu;
2 yemek kaşığı. tşukru;
bir çorba kaşığı gostra Acıka;
karabiber - zevkle;
Velika cibulina;
1 BİLGİSAYAR. yeşil dolmalık biber;
3 diş detaylı chasnik;
dereotu ve maydanoz;
kefir veya doğal yoğurt dökün.

3 kaburga halinde kesin, büyük bir kaba koyun. Meyveleri daha büyük parçalar haline getirerek daha fazla meyve suyu elde edebilirsiniz. Cibul'u kes, dolmalık biber bu yeşillik çöp. Diğer tüm baharatları ekleyip karıştırın.

Kefir (yoğurt), soya sosunu dökün ve tekrar karıştırın. Tadına bakın ve gerekirse ısı ve tuzluluk açısından ayarlamalar yapın. Geceleri soğuk bir yere dökün.

Yıkanan fırçalar koçanın üzerinde pişecek şekilde eti ızgaraya yerleştirin. Bu şekilde et eşit şekilde pişer, böylece parça yanmaz. Ve komşularınızın ve “kutsal karnınızın” ortaya çıkmasına izin vermeyin.

Hafta sonunuzun lezzetli ve eğlenceli geçmesini dilerim. Unutmayın, önünüzde de bir sürü şey var. Şimdilik herkese hoşça kalın ve afiyetin tadını çıkarın!

Kural olarak, hazırlanma yöntemi ne olursa olsun her zaman lezzetli çıkar. Tavada, ızgarada veya folyoda pişirilen etin özel yapısı nedeniyle lezzeti yumuşak ve suludur. Bir saat boyunca kaburgaların derin tadı, hazırlanırken kullanılan turşunun içinde yatıyor. Statti'mizin aklında olan bir tarif olan bal sosu, yemeğin lezzetini ortaya çıkarıyor. Bu sosta pişirilen meyan kökü tüm gurmeler için lezzetlidir.

Et için geleneksel bal sosu tarifi

Aşağıdaki tarifi kullanarak etleri marine etmek için bal sosu hazırlayabilirsiniz:

Bir kaseye 50 ml ot (%6), biraz ve limon suyu ekleyin.
Malzemelere nadir bal (3 yemek kaşığı) ekleyin.
Chasnik'e (4 adet) bir salkım karanfil ekleyin ve bal, limon suyu, zeytinyağı ile dolu bir kaseye ekleyin.
Turşuyu lezzet için baharatlarla baharatlayın: öğütülmüş biber, çam dereotu, fesleğen vb.

Bal sosu 8-12 yıl marine edilebilir. Bu saat içerisinde koku, baharatların aromasını emecek ve etin lifleri incelip kaburgalar daha hızlı pişecek, daha sulu ve yumuşak olacaktır.

Bal-soya soslu domuz kaburga

Bu tarifte kaburgaların hazırlanması, ilk olarak soya sosu eklenmiş bal turşusunda marine edilmesiyle başlar. Şarap, kaburgaların yüzeyine tatlı-tuzlu, baharatlı bir tat ve sırlı bir kabuk katıyor.

Bu sosu hazırlamak için bal (3 yemek kaşığı) ve soya sosunu (2 yemek kaşığı) bir kapta birleştirmeniz gerekir. Daha sonra chasnik'i (3 karanfil) bıçağın düz tarafıyla ezip kesmeniz ve bal ve soya sosu eklemeniz gerekir. Buraya biberiye yağı (40 ml), ½ limon suyu, bir miktar tuz, mercanköşk ve kırmızı biber (her biri 1 çay kaşığı) eklemeniz gerekir. Sosu kaburgaların üzerine dökün, iyice karıştırın ve etli yemekleri 2 yıl buzdolabına koyun.

Bal soslu domuz kaburgaları folyoda pişirilir. Bunu yapmak için, bunları tek bir top halinde folyo üzerine yerleştirin, ardından tabakanın kenarı boyunca kenarlar oluşturun ve sosu, marine edildikten sonra çıkarılan kaburgaların üzerine dökün. Şimdi folyonun kenarlarını sabitlemeniz ve kaburgalarla birlikte tabakayı 40 dakika fırına yerleştirmeniz gerekiyor. Belirtilen saatten sonra kaburgaları açıp 20 dakika daha fırına koymanız gerekir, böylece kokunun kızarması sağlanır.

Fırında domuz kaburga

Etin marine edilmesi için bal-hardal sosu, geleneksel bal sosundan daha az hazırlanmaz. Bu iki sos, eti daha da sulu hale getirmekle kalmıyor, aynı zamanda yemeğe altın rengi bir tat katıyor.

Vikor kaburgaları için en basit turşuyu hazırlamak için hardal ve bal ekleyin (her biri 1 yemek kaşığı). Damak zevkinize göre biber, kırmızı biber, mercanköşk, kişniş, chasnik ve sosu tamamlayacak ve bitkinin tadını ortaya çıkaracak diğer baharatları da ekleyebilirsiniz. Eti rendelemeyi kolaylaştırmak için kaburgalara biraz su ekleyin.

Ballı hardal soslu domuz kaburgaları, fırında her tarafı yaklaşık 40 parça olacak şekilde pişirilir. Pişirme saatinden önce 10 deriyi sosla kaplayın.

Bir tavada bal

Koçanın kendisinde, kaburgaları bu tarife göre hazırlarken, içinde marine edip yağlayacağınız bir sos hazırlamanız gerekir. Bunun için bal ve hardalı (her biri 2 yemek kaşığı) karıştırmanız ve ayrıca daha fazla portakal suyu eklemeniz gerekir. Patlıcanlar için sosa doğranmış kişniş ekleyebilirsiniz. Marine etmeden önce kaburgaları kurutun, tuzlayın ve karabiber ekleyin ve ardından sosla kaplayın. Marine edilmiş kaburgaların en az 1 yıl beklemesine izin verilmelidir.

Herhangi bir sunum için bir tavada tarif edilen domuz kaburgaları, her tarafı yaklaşık 4 parça olacak şekilde etin üzerine kabuk oturuncaya kadar orta ateşte yayılır. Yağlarken sosun yanmaması için dikkatlice fırçalayın.

Izgarada domuz kaburgaları

Izgarada kaburga pişirmek için özel bir turşusu hazırlayın. Bunun için ince kıyılmış cibul ve chasnik (6 diş), soya sosu (60 ml), bir bardak bitkisel yağ ve salçaya ihtiyacınız var. Ayrıca sosa bal (3 yemek kaşığı), hardal ve limon suyu (her biri 1 yemek kaşığı) ve tuz eklemek gerekir. Kimyon, kırmızı biber ve biber gibi baharatlar turşuda pek iyi olmayacaktır. Sosun kıvamı koyu olacak, önceden biraz su (90 ml) eklemeniz gerekecek. Bundan sonra kaburgaları sosun içine koymanız ve gece boyunca marine etmelerine izin vermeniz gerekir.

Bal soslu ızgarada domuz kaburgalarını, ızgara rafında her iki tarafını da yağlayın. Pişirme işlemi sırasında sulu ve hatta lezzetli çıkmaları için periyodik olarak sosla kaplanmaları gerekir.

Yavaş bir tencerede bal soslu domuz kaburga

Bunları pişirmek için önce bir sosta marine edin, sonra başka bir sosta pişirin. Marine etmek için soya sosu ve zeytinyağını (her biri 2 yemek kaşığı), hardalı (1 yemek kaşığı), biraz acıkayı, ayrıca lezzet için tuz ve karabiberi bir kasede birleştirmeniz gerekir. Domuz kaburgalarını en az 3 yıl ballı sosta dinlendirin.

Marine edilmiş kaburgaların kabuk sertleşene kadar her iki tarafı da fırçalanmalıdır. İkincil modu seçerek bunu bir tavada veya çoklu pişiricide yapabilirsiniz. Şimdi kaburgaları bir kaseye aktarmanız ve diğer sosu dökmeniz gerekiyor. Bunun için bir bardak sudan bal, hardal (her biri 1 yemek kaşığı) ve chasnik (1 karanfil) ekleyin. Bundan sonra “Güveç” modunu ayarlamanız ve domuz kaburgalarını bal sosunda 40 dakika daha pişirmeniz gerekiyor. Patates püresi ve pilav ile servis yapın.