Zdoba duktsi'de yetimle birlikte. Peynirli mayalı çörekler. Peynirli lezzetli mayalı çöreklerin sırları

Bugün hassas peynir dolgulu harika mayalı çörekler hazırlıyoruz. Bu tür çörekler eskiden okul kafelerinde, pastanelerde satılırdı ve özellikle şanslı olanlar için bu çörekler anneler ve büyükanneler tarafından hazırlanırdı. Çörekler bile nemli ve yumuşaktır, bu nedenle malzemelerden 12 parça çıkmasına ve kabuğunun hiç de küçük olmamasına rağmen kokmazlar.

Dolgunun özellikle yumuşak olması için tek dereceli bir peynir hazırlayabilir ve en azından büyük bir tane elek ile ovalayabilirsiniz.

Peynirli çörekler hazırlamak için listelenen malzemeleri hazırlayın. Hamuru elle ekmek yapma makinesine yerleştirin, bunun için önce sütü lezzet ve ekşi sütle karıştırın. Daha sonra mayayı iyice karıştırın ve yumuşatılmış üst yağı ekleyin. “Hamur” programını kapatın ve hamur iyice kabarıncaya kadar bekleyin.

Peyniri doldurmak için peyniri zukor, fasulye, 1 tam yumurta ve 1 beyazla karıştırın. Çöreklerin üzerini kaplamak için diğer hamuru doldurun.

Gelen hamuru yoğurup iki parçaya bölün. Deri kısmı arabanın düz kesicisinden yaklaşık 0,5 div kadar soyulmalıdır.

Peynir dolgusunu yayın ve dikkatlice iki rulo halinde yuvarlayın.

Ruloları derileri soyulmuş 6 çörek halinde kesin.

Çörekleri yağlayın ve biraz kabarmasını bekleyin. Bu saat boyunca fırını 200 dereceye ısıtın.

Çörekleri pişirin s|iz| Efendim yaklaşık 15 dakika|dakika|. Sıcak servis yapın!

Sizin için peynirli çörekler için bir tarif seçtik - lezzetli, aromatik: çubukzinki, kurutulmuş meyveler, yumuşak ekşi krema dolgulu. Seçmek!

• Borosno - 500 gr
• Kuru maya - 12 gr
• Süt - 200 gr
• Sil - 0,5 çay kaşığı.
• Zukor – 3 yemek kaşığı.
• Olya - 2 yemek kaşığı.
• Oliya vershkove - 100 gr
• Efendim - 0,3 kg
• Yumurta (doldurmak için) – 1 adet.
• Zukor (doldurmak için) - 100 gr
• Vanilya zukor – 1 çay kaşığı.
• Ekşi krema - 200 gr
• Tsukrova tozu - 100 gr

İlk önce mayalı hamuru hazırlayın. Bu nedenle hemen hamur yapımına başlamanız gerekiyor. Taze maya ovmak s|iz| 1,5 yemek kaşığı. zukru, bir şişe ılık sütle karıştırın, zukor tamamen dağılacaktır. Mayanın fermente olmasını 5 dakika kadar durdurun. sıcak bir yerde.

Maya yükselirken üstteki tereyağını orta ateşte eritin, yumurtaları kabuğu rendesiyle rendeleyin, tuz ekleyin ve kalan ılık sütle zear kristalleri parçalanana kadar her şeyi iyice karıştırın.

Hamur hazır olduğunda yumurta kabuğu rendesi ve süt ekleyin. Daha sonra, önce bir kaşık kullanarak, sürekli karıştırarak, adım adım eleyin ve hamur koyulaştığında elinizle karıştırın. Her şey iyice karıştırıldıktan sonra zeytinyağını ekleyip tekrar karıştırın.

Hamuru zeytinyağıyla kaplı derin bir kaseye iyice karıştırın, üzerini temiz, kuru bir parşömenle örtün ve ılık bir yerde 25 dakika bekletin, hamur hazır olduğunda elinizle hafifçe yoğurun ve 10 dakika daha bekletin. Ve.

Daha sonra hamurun bir kısmı elinize yapışana kadar iyice yoğurun - önemli değil. Hamur hazır.

Doldurma peyniri kuru peynirden daha iyidir. Peynirli harcı, kurumaması için koymadan önce hazırlayın. Peyniri derin bir kaseye koyun, yumurtayı, tsukoru ve vanilya tsukoru ekleyin.

Daha sonra homojen bir kütle oluşturmak için her şeyi bir çatalla iyice karıştırın.

Hamuru büyük bir tahtaya yerleştirin ve sallanan sandalyenin yardımıyla büyük bir tabaka halinde açın. Hamurun yapışmaması için önce tahtayı ve sallanan sandalyeyi zeytinyağıyla yağlayın.

Syrah dolgusunu, açılmış hamur tabakasının üzerine eşit bir top halinde yayın ve tabakanın tüm alanını kaplayacak şekilde düzeltin.

Bu hamurdan sonra dikkatlice rulo halinde yuvarlayın ve yaklaşık 2-3 santimetrelik rulolar halinde kesin.

Pişirme için dekoyu parşömen kağıdıyla örtün ve aralarında yaklaşık dört santimetre olacak şekilde yeni kesilmiş bir rulo üzerine yerleştirin.

Fırını önceden ısıtın, bir parça çörek koyun ve 180°C'de yaklaşık 25 dakika altın rengi kahverengi olana kadar pişirin.

Hazır olduğunuzda çörekleri bir tabağa aktarın. Ekşi kremayı iyice çırpın Salatalık tozunu ekleyin ve sıcak çöreklerin üzerine yayın.

Ekşi kremanın üzerine biraz tarçın ekleyebilirsiniz. Peynirli ve mayalı hamurlu çörekler hazır!

Tarif 2: Peynirli ve kuru meyveli yaprak çörekler

• 450-500 gr yaprak mayalı hamur;
• 200-250 gr siru;
• 70-100 gr kurutulmuş meyveler;
• 2 yemek kaşığı. l. salatalık piskası;
• 2 yumurta;
• 1 çay kaşığı. Haşhaş;
• 1 çay kaşığı. susam

Çörekleri bir rafta soğutun ve resepsiyonda biraz çayın tadını çıkarın.

Tarif 3: Rodzinki ve peynirli mayalı çörekler

• Süt - 250 mililitre
• Kuru maya - 10 gram
• Vershkov yağı - 100 gram
• Efendim - 450 Gram
• Rodzinki - 100 Gram
• Yumurta - 3 adet
• Zukor - 1 şişe
• Borosno - 4 şişe
• Ekşi krema – 2 yemek kaşığı. kaşıklar
• Vanilya zukor - 1 çay kaşığı
• Sil - 1 Dribka
• Zhovtok - 1 adet

1 yemek kaşığı ılık sütü çırpın. kaşık zukru, maya ve 3 yemek kaşığı. boroshn kaşıkları. Birleştirilene kadar karıştırın. Suşinizi sıcak bir yerde bitirin.

Başka bir kapta 2 yumurtayı, 100 gr kabak ve 100 gr posayı karıştırın. petrolün zirvesi. Malzemeleri köpük haline gelinceye kadar çırpın.

Şimdi ilk çiğdemden elde edilen hamuru yumurta karışımıyla yiyin. Karıştırmak. Ayrıca vanilya zukorunu ve tuzunu da kızdırın.

3 şişe Boroshna Sumish'i eleyin. Daha sonra hamuru kıvama gelene kadar yoğurun. ellerine yapışmadı. Ayrıca 1 yemek kaşığı ekleyin. kaşık zeytinyağı. Hamuru havlu altında sıcak bir yerde 2 yıl bekletin.

Hamur beklerken dolguyu hazırlayın. Şırıngayı bir elekle ovalayın. Yumurtayı, dondurmayı, vanilya fasulyesini ekleyin ve her şeyi karıştırın.

Rodzinki'yi doldurun sıcak su yüzeyde tutun ve ardından kurulayın. Daha sonra şuruba ekleyin ve karıştırın.

Parşömen kağıdını kağıda yerleştirin. Ortaya çıkan hamuru açın ve küçük parçalar halinde kesin. Torbaları açın ve parçaları sıçrattıktan sonra güverteye yerleştirin.

Bir şişe kullanarak cheesecake'in içine bir delik açın ve dolguyu ortasına koyun. Hamuru çırpılmış un ve bir kaşık süt karışımıyla yayın. Hamuru dökün ve 15 dakika bekletin.

Fırını 180 dereceye ısıtın. Cheesecake'leri 25 dakika kadar pişirin ve sıcakken servis yapın.

Tarif 4: Kuru üzümlü ve sütlü Truva çöreği (fotoğraflı)

Mayalı hamurdan yapılmış “pelustok” ile çerçevelenmiş, ortasında çıkıntılar ve peynir bulunan güzel ve lezzetli çörekler.

• süt - 250 ml,
• yumurta (hamur için 2, doldurmak için 1) - 3 adet.
• tsukor (hamur için 100 gr, dolgu için 100 gr) - 200 gr,
• sinirli Oliya (veya margarin) - 100 gr,
• Boroshno (yaklaşık) - 600-700 gr,
• vanilya zukor (hamur için 1 poşet, şire için 1 poşet) - 2 poşet,
• maya (taze veya kuru 2 çay kaşığı) – 25 g,
• Efendim - 500 gr,
• çubukzinki - 100-150 gr,
• limon kabuğu rendesi (patlıcanlar için, hamurda),
• tuz (nepovna) – 1 çay kaşığı.

Uzaktan çubukzinki serpilir ve şişene kadar ıslatılır.

Hamuru hazırlayalım. Sütü 40 dereceye kadar ısıtın, bir şişeye maya, kabak ve unu ekleyin. Karıştırın ve sıcak bir yere getirin.

Biraz almaya hazırız. Yağı eritip parçaları soğutuyoruz. Yağa yumurta, zukor, vanilin, tuz ekleyin. Karıştırmak.

Hamur geldi. Hamurun içine ekleyelim. Karıştıralım. Arta kalan bol miktarda sakatat ekliyoruz ve muhtemelen daha fazla dik hamur eklememiz gerekiyor. Onu gitmesi için sıcak bir yere koyalım.

Doldurmayı hazırlayalım. Sıcak peynir için yumurta, vanilya tsukor, tsukor (100 g) ve rodzinki (susuz) ekleyin. Karıştıralım. Peynir az ise un veya irmik ekleyebilirsiniz.

Hamur hazır. Yaklaşık 24 yeni çanta yapıyoruz ve birkaçını kullanıma bırakıyoruz.

Kurabiye çok lezzetli, her biri için biraz daha fazla olmak üzere birkaç parça et kalması için 3 kesim kesmeniz gerekiyor.

Doldurmayı sirnin ortasına yerleştirin.

Üç parçadan en küçüğü şurup etrafına sarılıp birbirine bastırılır.

Daha sonra aynısını daha büyük bir kısımla çalışacağız. Geriye kalan kısım ise kabuğun en büyük kısmına sarılır. Sızdırmazlık alanı çörek tabanı kadar alçakta olmalıdır, aksi takdirde koku düşecektir. Özellikle geri kalan kısım çok açık. "Gül" hazır.

Çöreklere iyi bir başlangıç ​​yapalım. İneklere bir miktar süt verilir. Çörekleri karıştırıp yağlıyoruz.

180 derece sıcaklıkta kırmızı bir renk alana kadar kaynar.

Tarif 5: Peynirli ve ekşi krema dolgulu çörekler

Hazırlanan çöreklerdeki önemli bir nüans, çörekler hazır olduğunda ekşi krema ile kaplayıp hazır olana kadar pişirmemizdir. Ekşi kremanın kendisi çöreklere bu inanılmaz hassasiyeti verir. Ayrıca dolguya biraz portakal kabuğu rendesi ekledim, daha aromatik hale getirdi ama siz onu yine de lezzetli olacak vanilya veya limon kabuğu rendesi ile değiştirebilirsiniz.

• Süt - 175 ml
• Taze maya - 20 gr
• Boroshno buğdayı - 350 gr +30 gr üzeri için
• Oliya vershkove - 75 gr
• Zukor - 2 yemek kaşığı.
• Oliya bitkisi - 1 çay kaşığı.

• Efendim - 400 gr
• Tavuk yumurtası - 2 adet.
• Oliya vershkove - 50 gr
• Rodzinki - 50 gr
• Tsukor - 50 gr
• Portakal kabuğu rendesi – 1 yemek kaşığı.

• Ekşi krema %20 - 1 şişe
• Zukor - 1 yemek kaşığı.

Buharı hazırlayarak bitirelim. Bu amaçla mayayı ve 1 yemek kaşığı ılık sütle karıştırın. Salatalık, kapağı kaldırılana kadar 15 dakika boyunca sıcak yerden çıkarın.

Bir kaseye iyice eleyin, kalan zukorları ekleyin, biraz tereyağı ekleyin ve karıştırın.

Yükselen buharı dökün ve iyice karıştırın.

Hamuru pürüzsüz, elastik bir hamur haline getirin. Temiz bir kaseyi zeytinyağıyla yağlayın, hazırlanan hamuru dökün, üzerini havluyla örtün ve 1 yıl ılık bir yerde bekletin.

İç harcını hazırlamak için peynir, tereyağı, kabak, kabuğu rendesi, 1 yumurta ve 1 yumurta akı (tereyağını kaplamak için bırakın) ve çubukzinkiyi karıştırın.

Yaklaşık bir yıl sonra hamurumuz iyi gitmeye başlıyor ve şöyle görünüyor.

Şimdi bu, rüzgarı serbest bırakan güzel bir kucaklaşmanın izi.

Fasulye tablasına uygulayarak hamuru 1-1,5 mm'lik büyük bir dikdörtgen şeklinde yumuşatın.

Doldurmayı eşit olarak bölün.

Sıkıca rulo halinde yuvarlayın.

Dilimleri 2-3 cm'lik parçalar halinde kesin.

Boşluğu bir kağıda yerleştirin ve parşömenle hizalayın.

Yumurta sarısını sürüp 180 derecede 20-25 dakika altın rengi oluncaya kadar pişirin.

Hazırlanan çörekleri çıkarıp kabakla karıştırılmış ekşi kremayla sıcak olarak yayıp 5 dakika daha fırına koyuyoruz.

Çörekleri fırından çıkarın ve tamamen soğutun. Peynirli ve ekşi kremalı çörekler hazır.

Tarif 6, ekmek kırıntısı: yenene kadar şırıngalı çörekler

• 250 gr boroşna
• 250 gr siru
• 50 gr salatalık
• 2 yumurta
• 8-10 gr rozpushuvach
• 1 çay kaşığı. vanilyalı kabak
• Bir tuz tozu

Efendim, tsukor, blender ile püre haline getirin.

Yumurtaları ve vanilya kabuğunu ekleyin, karıştırın.

Karışımı tüyle birleştirin ve iyice karıştırın. Hamur kalın ve yapışkan çıkıyor. Çıplak ellerinizle çörekler oluşturun.

Bunları birer birer yüzeye yerleştirin ve bir fırın kağıdı veya bir fırın iğnesi ile örtün.

Ocakta 190 dereceye kadar yaklaşık 20 dakika kadar kaynatılır. 15 dakika pişirdim, çörekler iyice kabarıp pişti ve ardından kokunun kahverengileşmesi için 2-3 dakika konveksiyonu açtım.

Tarif 7: Şerbetli çörekler ve hazır yufka hamuru

Çörekler yaprak hamuru peynir ve peynirle daha da zengin ve lezzetli çıkacaktır. Doldurma, hafif tuzlu bir tada sahip, çok hassastır.

• Mayasız yaprak hamuru (hazır, dondurulmuş) - 500 gr
• Efendim %9 - 200 gr
• Efendim sert - 200 gr
• Yumurta - 1 adet.

Peynirli ve peynirli tabaka hamurdan yapılan çörekler için malzemeleri hazırlayın.

Sac hamurdan çörek nasıl hazırlanır z|iz| peynirli ve peynirli: Hamuru yayın. Kola alın (şişe, içecek vb.). Kesilen hamurları atmayın.

Hamur halkalarını silikon bir kalıba yerleştirin.

Büyük efendimiz rendeleyin.

Peynirle yapılan çörekler gerçek bir ziyafettir, bunu çocukluğumdan beri biliyorum. Sanki evde böyle çörekler yemediler ama çocuk bahçesi ve okullar yavaş yavaş onlara hizmet etti. Onları sıcak olarak denemenin zamanı gelmişti, ancak soğuduktan sonra çörekler ağrıyan yanaklarla yenildi: vanilya aromasıyla doldurulmuş peynirin başka "olasılığı" yoktu!

Ev yapımı peynirli çörekler çevirin, daha da lezzetli olacaklar! Bunları küçük truva atları biçiminde saklıyoruz, böylece özellikle ailenin genç üyelerini takdir ediyoruz. dış görünüş En önemli kişileri değiştirilmek üzere çukurlaştırın.

depolar

• 200 mi süt
• vershkova tereyağı 100 gr
• taze maya 25 gr veya kuru maya 2 çay kaşığı.
• tsukor 100 gr
• vanilya zukor 1 çay kaşığı.
• yumurta 1 adet.
• buğday borosho yaklaşık 3 şişe (500 g)
• hamur kaplama için boncuk

• 400 g %9 yağlı şurup
• yumurta 2 adet.
• tsukor 150 gr
• vanilya zukor 1 çay kaşığı.

Hazırlanma zamanı:
1 yıl 20 Yoğurma, hamur yapımı ve kalıplama için hamurlar,
VIP başına 30-35 hvilin.
Vikhid: 15 küçük çörek

Hazırlık

Harika fotoğraflar Küçük fotoğraflar

Hamur mayası Eğer buhar bazında karıştırıyorsanız mutlaka buharı hazırlayarak başlamak gerekir.

Hamur için tsukru'nun yarısını, mayayı, 38-40 dereceye ısıtın (daha fazla değil), süt ve 3-4 yemek kaşığı sakalı karıştırın, 15 tüyü çıkarın, üzerini servis beziyle örtün.



Hamur hazırlanırken geniş bir kiler hazırlayabilirsiniz. Tereyağını eritin (mikrodalga fırında da yapılabilir), soğumaya bırakın, yumurta, fazla kabuğu rendesi ve vanilya kabuğu rendesi ile karıştırın.



Bu saat içerisinde hamur büyük bir topuz içerisine karıştırılacak, tereyağlı karışım hamurun içerisine dökülerek karıştırılacaktır.



Şimdi yaklaşık yarım bardak boroshna ekledikten sonra hamuru yoğurmaya başlayın, önce bir kaşıkla, sonra ellerinizle yoğurun. Hamur artık ellerinize yapışmadığında hazırdır, kural olarak 3 şişe fasulye gerektirir.



Hamuru bir kapakla, servis tabağıyla veya sıcak bir tabakla örtün ve sıcak bir yerde (örneğin bir kase ılık su) 40 dakika bekletin.



Bu sırada iç dolgusu için peyniri, yumurtayı, zukoru ve vanilya zukorunu pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın.



Ekşili çöreklerin hamuru iki katına çıktıktan sonra üçlü çörekler yapmaya başlayabilirsiniz.



Hamuru 14-15 küçük parçaya bölün, iyice yapışan yüzeyde cildi bir daire şeklinde yuvarlayın, üç taraftan yarıklar açın. Küçük, orta ve büyük olmak üzere farklı boyutlarda “peletler” çıkacak şekilde kesimler yapın.



Dolguyu iş parçasının ortasına yerleştirin, küçük olanla sarın, sabitleyin, ardından ortadaki ve büyük olanla sabitleyin.



Aynı şekilde üç krepi de kapatın, bir zeytinyağı tepsisine koyun veya üzerine bir pişirme kağıdı koyun, 10 dakika daha ekleyin. Bu saatte fırındaki sıcaklık zaten 200 dereceye kadar ısınabilir.

Canavarın çöreklerini ayranla yağlayın ve fırına koyun. Fırının tabanının yanmasını önlemek için fırının tabanına ısıya dayanıklı bir bardak su konulması tavsiye edilir.



Yaklaşık 30-40 dakika içinde vipichka hazır olacak!



Peynir rulolarını tabakadan çıkarın ve servis yapın.

Temel tarif, dolguya limon kabuğu rendesi, şekerlenmiş meyve, rodzinka veya kuru kayısı eklenerek değiştirilebilir.

Küçük odanız tatlı, hoş kokulu viski kokuyorsa, çocukluktan gelen bu unutulmaz kokuyu içinize çekip tüm dünyayı kucaklamak istiyorsunuz. Ev yapımı, iştah açıcı viski, uyanık saatlerinizi sakinlik ve sıcaklıkla doldurarak unutulmaz çay anları yaratır. Bugün siur çöreğine olan saygınızı sunuyorum. Her şey yenmemiş peyniri telafi etme ihtiyacı olarak başladı, ancak yemek tarifleri hazinesinde lezzetli, iştah açıcı, yumuşak, kabarık bir çörek gibi yumuşak olan ve hazırlanması zaman alan birkaç farklı seçeneğin ortaya çıkmasıyla sona erdi. , elbette, 5 hvilin değil, ama buna çok fazla ihtiyacım olmayacak. o zaman. Gelin ayrıntılı olarak birbirimize hayret edelim.

Sirny çörekler, gerçek dışı etler

Görünüşe göre ilk bebek her zaman topak topaktır. Kimde var? İlk çöreklerim inanılmaz yumuşak çıktı, bu kadar basit bir ürünün bu kadar lezzetli olabileceğini bile bilmiyordum.

İçindekiler:

• sirke – 250g;
• tavuk yumurtası - 3 adet;
• soda - 3/4 çay kaşığı.
• tsukor - 4 yemek kaşığı;
• Boroşno - 1 yemek kaşığı.

Syrah ile yumuşak çörekler nasıl hazırlanır

Fotoğrafa hayret edin, ne kadar güzel! Tüy gibi yumuşak ve yumuşak!

Dukhovtsi'de (drizhdzhov) çörekler için sirne hamuru

Ve başka bir tarif. Cildimizin mayalı hamur için kendi evrensel tarifi vardır. İçine peynir ekleyebileceğinizi biliyor musunuz? HAYIR? Daha sonra “on” adı verilen tarifi yazın. İsveç eli" Bu hamurla çalışmak çok kolaydır ve kek ıslak ve kirli çıkar. Geri kalan zamanda çörekler dökülür. Meyan kökü miktarını ve meyan kökünün lezzetini değiştirebilirsiniz, böylece yemesi daha iyi olur. Bu peynirli çöreği boydan boya kesin, üzerine zeytinyağı sürün, biraz peynir koyun... ya da reçelle, reçelle ya da sütle, size uygun olan seçenek ne olursa olsun yiyin! Hazır mısın?

Neye ihtiyacımız var:

• Efendim – 1 paket (180g);
• Boroşno - 360g;
• tsukor – 100g;
• İsveç mayası – 1 poşet (11g);
• süt – 70ml;
• yumurtalar – 2 adet;
• sil - şerit;
• vershkova tereyağı - 60g.

Mayalı ekşi çörekler için hamur nasıl yapılır

Rodzinki ile peynir hamurundan yapılan çörekler

Bekleyin, bir engereğin muhteşem görünümü zaten başarının yarısıdır. Kalorisi de çok fazla olmadığı için biz lasunlar için büyük bir artı. Böyle bir serveti kaçırmayacağım, özellikle de “doğum lekeleri çiçeğine” ve altın ışıltısına benzediği için. Yeni silikon kalıpları denemek istedim, yakın zamanda bana verildi. Ve tarifi hemen yenileyin, uzun süredir "istekler" listesinde yatıyordu. Bardaklarımız geldi, tüm ürünler elimizde, haydi başlayalım.

Ürünlerin taşması:

• yumurta – 4 adet;
• sirke – 350g;
• Boroşno - 300g;
• tsukor – 200g;
• fırçasız çubukzinki - 2-3 yemek kaşığı;
• vanilin - tatmak için;
• rozpushuvach – 1,5 çay kaşığı.
• dekorasyon için bitter çikolata.

Siur çörekleri fırına nasıl konulur - Pokrokov'un talimatları

Eksen ve her şey hazır. Masaya gelmenizi önemle rica ederiz. Ürünün ne kadar çeşitli ortaya çıktığına hayret edin. Seçin ve hayal kırıklığına uğramayın! Çayı dökün, reçel rozetini kendinize doğru itin, derin bir nefes alın ve çay içmeye başlayın. Bugün mucizeler günü, bilmiyor musun? Çok sessiz, sıcak, girişken. Tüm günleriniz neşeli, uyanık saatleriniz tatlı suyla dolu olsun!

Mavi hamurla yapmak çok kolaydır - daha da yumuşaktır ve hamur işi uzun süre taze kalır.

İsveç ev yapımı çörekler

Çörek hamuru için ürünler:
2 paket siru, 2 yumurta, 2 yemek kaşığı cucru
1 torba rozpushuvach, 2 şişe boroshn
yarım çay kaşığı tuz
Yemek tarifi:
Şurubu ve kabağı iyice öğütün, yumurtaları ekleyin ve tekrar iyice karıştırın.
Boroshna, rozpushuvacha ve tuzu ekleyin. Hamur yumuşak olacak, elinizle yoğurun ve 16 parçaya bölün - çörekler yapın.
Fırını 180 dereceye ayarlayıp 20 dakika altın rengi oluncaya kadar pişirin.
Tereyağsız siru çöreğine hazırız! çikolata sosu Ve eğer çörekler için hamuru seçmezseniz, aynı harika ve lezzetliyi kaybedeceksiniz!

15 HVILIN İÇİN SNIDANOK İÇİN CHEERD ÇÖREKLERİ


MALZEMELER: 10-12 adet için
250 gr macun benzeri şurup
2 yumurta;
3 yemek kaşığı. tşukru;
Bir tuz tozu;
1 adet vanilya kabuğu (10 g);
1 porsiyon rozpushuvacha (15 gram daha az olabilir);
250 gram boroşna;
1-2 yemek kaşığı. kaplama için süt
HAZIRLIK:
Peynir, yumurta, kabak, vanilya kabak ve tuz pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın. Kabartmakla iyice eleyin ve yapışkan bir hamur haline gelinceye kadar yoğurun.
Dekoyu pişirme kağıdıyla örtün ve yağlayın fındık faresi yağı. Çıplak elle çörekler yapın, bir kağıdın üzerine koyun ve önceden ısıtılmış 190C fırında yaklaşık 12 dakika pişirin. Daha sonra çörekleri çıkarın, üzerine fırçayla süt (penzlik) sürün, istenirse kırıntıların kabuğu rendesini serpip kızarıncaya kadar 3-5 dakika fırına geri dönebilirsiniz.
LEZZETLİ!!!

Mayalı, inanılmaz derecede yumuşak ve zengin şırınga çöreklerinin tarifi.

İçindekiler:
Boroshno - 360 gr, Sir - 180 gr, Süt - 70 ml
zukor - 120 gr, üst tereyağı - 60 gr, 2 küçük yumurta
maya - 1 çay kaşığı. , limon veya portakal kabuğu rendesi, bir tutam tuz
Çörekleri yağlamak için 1 tava
Hazırlık:
Hamuru hazırlayın. Mayayı ılık sütte birkaç kaşık sakal ve salatalıkla eritin. 15-30 dakika sıcak bir yere koyun.
Hamur kabarırken tereyağını|tereyağını| çırpın. z|iz| tavuk ve yumurta
Ekle|ekle| peyniri, kabuğu rendesini ve tuzu bir elekle rendeleyin, iyice karıştırın
Hamur hazır olduğunda peynir karışımına dökün ve karıştırın.
Elekleri iyice ekleyin, hamur bir araya gelinceye kadar karıştırın
Hamuru üzerine serpilmiş un|boroshny| masaya koyun ve ellerinizle karıştırın. Hamuru daha da yumuşak bırakmak sizin hatanız.
Hamurun üzerini havluyla kapatıp sıcak bir yerde 1 yıl bekletin. Bu hamur iletişimde artacak
Hamuru eşit parçalara bölüp çörekler haline getirin. Bunları bir kağıda yerleştirin, bir havluyla örtün ve 20 sayfa daha kabarmaya bırakın. Fırını 200 dereceye ısıtın.
Çörekler hazır olduğunda üzerine çırpılmış tereyağı sürün ve kızarıncaya kadar 30 dakika fırında bekletin.

Peynir dolgulu çörekler

Tisto:
200 gr margarin, 3 yemek kaşığı. Boroşna
0,5 çay kaşığı rozpushuvach, 1 yemek kaşığı. kefir
Dolgu:
500 gr siru, 0,5-1 yemek kaşığı. tşükru
1 çay kaşığı. vanilya, 1 yumurta akı
Gölgelendirme için:
1 kaşık yumurta
Hazırlık:
Margarini bıçakla kesin. Kabartmak ile iyice karıştırın ve ekleyin|ekleyin| margarine karıştırın.
Rozsipchastu masu'da kefir ekleyin. Hamuru dikkatlice alın ve yoğurmayın. Bitmiş hamuru 3 parçaya bölün ve 1 yıl buzdolabında saklayın.
Peyniri salatalık ve vanilyayla öğütün. Yumurta aklarını bir macun haline getirin ve peynir karışımına dikkatlice katlayın.
Hamuru düz rulolar halinde (kalınlık 3 mm) yuvarlayın, peynir karışımını yüzeye yayın, rulo halinde yuvarlayın ve çubuklar, ekşi maya şeklinde kesin. Bir kağıdın üzerine koyun ve kağıtla örtün.
Süpürge ile sürüp 180 derecede 30-35 kez yuvarlayın.

Chasnik, peynir ve otlar ile harika YARATICI ÇÖREKLER

Vikonanna'nın kokusu gerçekten basittir, ancak tadı tamamen hikayeyle ilgilidir... Aroma tamamen sarhoş edicidir.

Test için:
250 ml siru (şurup), 200 ml yoğurt (%15 ekşi krema)
350 gr boroshna, 2 çay kaşığı rozpushuvacha, 1 çay kaşığı tuz
Doldurmak için:
100 gr üst yağ (yağ açısından daha az zengin olanlar için iki kat daha az alıyorum, 50 gr)
tam kararında)
2-3 yemek kaşığı. taze otlar (fesleğen, kişniş, krep, maydanoz, yeşil cibul...)
100 gr rendelenmiş şerbet (her ne ise, zevkinize göre) - (ne olursa olsun, olmasın ama şurubu alın,
Erimesi iyidir, aksi takdirde çörekleri eritilmemiş parçalarla koparırsınız
Sirka!)
Chasnik için 3-4 karanfil

Tereyağını eritip yenisine ot-karınca eklediğimiz dolgu hazır (sadece bir krepim var, infüzyona maydanoz ve fesleğen eklememe rağmen çok lezzetliydi!) Peki, anlayacaksınız ki çimlerin hepsi benzersiz bir şekilde aynı (ha, sanırım çift haneli idi. Şimdi oraya daha fazla ayrıntı ekleyelim...
Peyniri ve yoğurdu (ekşi krema) karışıma karıştırın
Başka bir kapta iyice karıştırın, tuzu ve kabartmayı yapın.
Artık peynir ve yoğurt karışımı yavaş yavaş karışıma eklenmeye başlanır ve hamur yoğrulur... Ellerde ufak parçalar kalabilir ve yapışmalar olabilir... Bağırmayın, gereken budur!
Hamuru yağlanmış bir tahta üzerine yuvarlayıp bölüyoruz ve cildi bir tabaka halinde yuvarlıyoruz, kenarları yaklaşık 0,5 cm, üzerini dolgumuzla kapatıp üzerine peynir serpiyoruz. Konuşmadan önce efendim, ortadaki üçte birlik kısmı rendelemenizi tavsiye ederim, çünkü bu şekilde daha tatlı olur!
Her şeyi bir rulo halinde yuvarlıyoruz ve boyutu muffin kalıplarınızın boyutuna tamamen uygun olacak şekilde parçalar halinde kesiyoruz, çünkü... Ruloların kendisi içlerinde yuvarlanır.
Ekmek rulolarının çap olarak kalıplardan daha ince, boy olarak da kalıplara neredeyse eşit olması gerekiyor.
İşte bu kadar, hadi VIP'ye başlayalım. Fırını 200 dereceye ısıtıyoruz ve mucize çöreklerimizi 20 dakika boyunca içine yerleştiriyoruz. Eksen kokuyor! Altın, hoş kokulu ve lezzetli!

Herkese mutlu iştahlar!