Turna balığından lezzetli balık pirzola - fotoğraflı et tarifi. Turna pirzolası hazırlamak için basit tarifler Turna pirzolası hazırlama yöntemi

Turna balığı pirzolaları, hassas bir tada sahip nemli pirzolalar olarak haklı olarak saygı görür. Pişmiş ve deforme olmuş turna balığının etini kesmesine, hatta eti daha kalın ve sıkı pişirmesine izin verilen çok sayıda insan var. Küçük parçalar kaynayacak ve pişirmenin sonucu en deneyimli gurmeleri bile tatmin edecek. Çok fazla varyasyon var ve hatta daha fazlası lezzetli tarifler Turna pirzolası, bu makale hem evde hem de restoranlarda hazırlanan en popüler seçenekleri göstermektedir.

Bu pirzolaların hazırlanmasına güvenmek bir beyefendinin cildine göre değildir, çünkü küçük koku ustaları kuru çıkar ve kendine özgü bir kokuya sahiptir. Bu koku iştahınızı kapatabilir. Bir balık örneğinden birkaç parça ince balık, "doğru" balık kıymasını oluşturmanıza yardımcı olacaktır.

Hoş olmayan kokudan kurtulmak için balığı süte batırmanız, otlar ve baharatlar (tarçın, karanfil, kekik, fesleğen) eklemeniz gerekir.
Kıymada balık püskülü kalmaması için baştan fileto yapıp ardından cımbızla tüm püskülleri çıkarmanız gerekiyor. Ve sonuçta, detaylandırabiliriz
Köftelerin kurumaması için kıymayla aynı anda pirzolaları da eklemeniz gerekir. Lütfen yemek için yeniden detaylandırın
Köftelerin ortasının yanıp pişmesini önlemek için orta ateşte fırçalamanız gerekiyor. Kızartma tavası pişirilmeli, içine 2-3 santimetre yağ dökülmelidir.

Deri tarafındaki 4-7 tüyü yağlayıp ardından kapağını kapatıp ısısını değiştirin.

Klasik tarif

En iyisi klasik tarif Popüler ve dosi turna pirzolalarının hazırlanması. Modaya uygun yeniliklere şaşırmayın, en lezzetli şeylerin tadını çıkarın.

Kıyma için ihtiyacınız olacak:

1 adet orta boy turna balığı veya 1 kg turna filetosu
1 bütün tavuk yumurtası
1 sibulin
40-50 gram domuz yağı
Baharatlar ve tuz (ayrı ayrı)
Galeta unu veya pirzolaları fırçalamak için iyi
Yağlama için Roslinna yağı

Hazırlık süreci:

Prosedür 1. Balıkları işleyip kıyma haline getirin ve balığı tekrar çevirin.
Croque 2. Kıymayı kıyma makinesinden geçirin ve karıştırın.
Prosedür 3. Domuz yağını bir kıyma makinesinden geçirin ve karıştırın.
Prosedür 4. Seçilen baharatları ve tuzu ekleyin. Balık süte batırılmışsa baharat eklemenize gerek yoktur, sadece biraz tuz ekleyebilirsiniz. Karıştırmak.
Croque 5. Tavuk yumurtasını kıymanın içine kırıp karıştırın.
Prosedür 6. Boş bir kızartma tavasını ocağa yerleştirin, orta ateşte açın ve kızartın. Fırında pişirilmiş bir tavaya yeteri kadar zeytinyağı dökün ve ısınmaya bırakın.
Ders 7. Ellerinizi suyla ıslatın ve orta boy pirzola yapmaya başlayın. Köfte çok büyükse ortasını pişirmeyin. Daha az çekingen olmak daha iyidir.
Çiğdem 8. Sıkışmış pirzolaları bir öğütücüde yuvarlayın ve bir tavaya yerleştirin.
Prosedür 9. Derili tarafını 4-7 tüyle yağlayın, kızartma tavasını bir kapakla kapatın ve 5 dakika daha ekleyin, tarafı ters çevirin ve aynısını yapın.
Croc 10. Patlıcan için pirzolaları buharda pişirebilirsiniz. Tavaya su ve süt dökün, üzerini bir kabukla örtün ve 5 dakika bekletin. Köftelerin yanmaması için bardaklara bir miktar su ve süt dökün.

Domuz yağı olmadan meyve suyu pirzola tarifi

Bu nedenle, turna pirzolalarını kuru tutarken, pirzolaları meyve suyuyla kaplamak için kıymaya çeşitli başka malzemeler eklemeniz gerekir.

Bunlar şunlar olabilir:

Morkva
Ekmek, süt ıslatma
Kartoplya
Vershkov yağı

Herkes domuz yağı sevmez, bu yüzden onu diğer bazı malzemelerle değiştirebilirsiniz. Bir diğer popüler tarif ise ekmek ve tsibuli eklenmiş pirzolalardır.

Hazırlanmaları için ihtiyacınız olacak:

1 orta boy turna veya 1 kg fileto
300 gram ekmek
Ekmeği ıslatmak için süt ve su gereklidir, ekmek tavasındaki miktarı seçin
Baharatlar ve tuz
1 sibulin
Köfteleri yağlamak için Roslinna yağı

Hazırlık süreci:
Prosedür 1. Balığı doğrayın, kemiklerini çıkarın ve kıyma haline getirin.
Prosedür 2. Ekmeği su ve sütle ıslatın ve bekletin.
Croque 3. Cibulini temizleyin, eti kesin, kıymayı karıştırın.
Croque 4. Ellerinizi kullanarak ekmeği alın ve kıymayı ekleyin.
Ders 4. Baharatları ve tuzu ekleyin, karıştırın.
Krok 5. Tavayı orta ateşe yerleştirin.
Adım 6. Yağı dökün, ısınana kadar pişirin.
Croc 7. Ellerinizi ıslatın soğuk su küçük veya orta büyüklükteki pirzolaları yapıştırın.
Croque 7. Köfteleri bir tavaya koyun ve yağlamaya başlayın. 5 hvilin için Kozhen bisikleti.
Kızartma tavasını ocaktan alın, pirzolaları (yapışmaz kaplamalı) bir tencereye koyun, topları toplayın.
Ders 9. Ekmeğin ıslatıldığı tencereye süt ve su ekleyin, derin bir ocağa koyun, üzerini kapatın.
Croque 10. Köfteleri koku yumuşayıncaya kadar yaklaşık 10-16 dakika pişirin. Köfteleri çıkarın, hurmaları süzün.

Fırından lezzetli tarif

Fırında pike pirzola hazırlamak için birçok seçenek vardır. Kıymanın kurumaması için dolgu değiştirilebilir. Fırında pike pirzola tarifinde en önemli şey kıymanın renginin bozulmaması için çıtır bir kabuk oluşturmaktır. Bunun için en etkili tarif irmik ilavesidir.

Hazırlanmak için ihtiyacınız olacak:

1 orta boy turna veya 1 kg balık filetosu
90-100 gram ekşi krema, yağ içeriğini damak tadınıza göre seçin
1 tavuk yumurtası
5-6 yemek kaşığı irmik
Baharatlar ve tuz (ayrı ayrı)

Hazırlık süreci:
Prosedür 1. Turnayı temizleyin, fırçaları cımbızla çıkarın, kıyma haline getirin.
Prosedür 2. Baharatları ve tuzu ekleyin, iyice karıştırın.
Prosedür 3. Büyük bir kapta yumurtaları ve ekşi kremayı tercihen bir karıştırıcı kullanarak karıştırın. Tekme ve ampul görünene kadar.
Croque 4. Kıymanın içine yumurtayı ve ekşi kremayı dökün, karıştırın (tercihen elinizle).
Prosedür 5. Ellerinizi suyla ıslatın ve aynı şekilde pirzola yapın.
Croque 6. Fırını ısıtın (sıcaklık 180 derece). Sayfadan birlikte.
Croque 7. Parşömen kağıdını bir kağıdın üzerine yerleştirin.
Croque 8. Köfteleri irmiğe batırın ve dekoya yerleştirin.
Croc 9. Köfteleri her deri tarafı için 10-15 kez pişirin. Sıcaklığı değiştirmeyin.

Vershkovoy sos tarifi

Vershkovo soslu pirzolalar restoranlarda genellikle lezzetli olabilir ve vershkova sosu, balıkları ideal şekilde tamamlayan hassas bir tat verir. Krem üst sos Tarifi vershkovo-mantar sosu, ekşi krema, ekşi krema ve mantarla basitleştirebilirsiniz. Köftelerin kendisi kaybolur ve sos değiştirilir. Tarif, sosu ekleyeceğiniz hazırlama aşamalarına göre de değişiklik gösterebilir. Haşlanmış pirzolaların içine dökebilir veya basitçe bitkilerin üzerine dökebilirsiniz (bu tarifte olduğu gibi).

İhtiyacınız olan pirzolalar için:

800-900 gram fuki fileto veya küçük turna balığı
1 tavuk yumurtası
3 adet orta boy cibulin
Boroshno (kemik çıkarmak için)
1 çay kaşığı bal
Tuz ve baharatlar (ayrı ayrı)
Chasnik için 3-4 karanfil
160 gram domuz yağı
Roslinna oliya (pirzolaları yağlamak için tolki)

İhtiyacınız olan sos için:

1 yemek kaşığı verşkova yağı
1 yemek kaşığı boroshn
%20 üst kısım (150-200 ml)
Baharatlar ve lezzet

Köftelerin hazırlanışı:
Croque 1. Balıkları parçalayıp iyice kızartın. Suyu çıkarmak için kağıt havluyla kurulamanız gerekir. Bir kıyma makinesinden 2 kez öğütün.
Croque 2. Yağı kaydırın ve kıymayı ilave edin.
Krok 3. Baharatları çırpın ve elinizle karıştırın.
Croque 4. Kıymayı bir mengeneyle bastırın, yumurtayı ekleyin ve eritilmiş balı ekleyin. İyice karıştırın.
Prosedür 5. Ellerinizi soğuk suyla ıslatın ve aynı büyüklükte pirzolalar kesin.
Prosedür 6. Kızartma tavasını orta ateşe yerleştirin, yağlamak için yağ dökün.
Croque 7. Yapışkan pirzolaları un değirmenine batırın, derilerinin her tarafına 6 rulo sürün. 6 adet kuilini daha su ile ekleyip kapağın altında pişirin.
Sosun Hazırlanışı:
Aşama 1. Ateşe kuru bir tava koyun, ısınana kadar karıştırın.
Aşama 2. Renk altın rengi olana kadar iyice yağlayın.
3. Aşama. Yağı karıştırın, karışımı değiştirin ve karışımı yavaş yavaş karıştırın.
Aşama 4. Üstleri dökün, ateşi orta dereceye ayarlayın.
Aşama 5. Baharatları sürekli karıştırın ve birleştirin. Kapağını kapatın ve 3,5 cm uzunluğunda pişirin.

En iyisi pirzolaları ve sosu aynı sıcaklığa gelene kadar soğumaya bırakın. Sosu pirzolaların üzerine dökerek porsiyonlar halinde servis yapın.

Turna ve domuz pirzolası yapmak için tarif

Kim bilir, et ve balığı aynı anda nasıl pişirip lezzetli hale getirebilirsiniz? Hatta birisi pirzolalara domuz yağı eklese bile tadı daha yumuşak çıkıyor ve domuz eti de lezzetli. Domuz eti balığa meyve suyu katar. Açık saçıklık için doğru baharatları ve sosu seçin. Köftelerin bu versiyonu ekşi krema sosuyla en iyi şekilde uyum sağlar.

Köfteleri hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

400-500 gram turna filetosu
450-500 gram domuz eti
1 tsibul
1 yemek kaşığı mayonez
2 dilim ekmek, yoğurdu ıslatmak için süt
1 yumurta
Baharatlar ve lezzet
Yağlama için Roslinna yağı

Sosu hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

300 gram ekşi krema
6 karanfil
Baharatlar ve tuz (ayrı ayrı)
60 gram yeşillik (veya kişniş kreması)

Köftelerin hazırlanışı:

Aşama 1. Önce et ve balığı hazırlamanız gerekiyor. Eti temizleyin ve kesin. Balıkları temizleyin, derisini çıkarın ve cımbızla fırçaları çıkarın. Tavşanlardan kurtulmak için et ve balıkları kağıt havluyla kurulayın.
Aşama 2. Eti ve balığı kıyma makinesinde öğütün, gerekirse işlemi tekrarlayın (böylece tüm lifler kaybolmaz).
Aşama 3. Ekmeğin sadece posasını çıkarın, 10-15 dakika sütte bekletin.
Aşama 4. Sığır eti kesin, kıyma makinesinden damıtın. Kıymayı karıştırın.
Aşama 5. Yumurtayı mikserle çırpın ve patlıcanlara tuz ekleyin. Çırpılmış yumurtaya dikkatlice baharat ekleyin ve karıştırın (çırpmayın). Köfteleri kızartalım. Daha büyük pirzolalar yapmanız gerekiyorsa yumurta aklarını ve yumurta aklarını iyice çırpmanız gerekecektir.
Aşama 6. Yumurtayı kıymanın içine dökün, dikkatlice karıştırın. Mayonez ekleyin. Karıştırmak.
Aşama 7. Kıymadan aynı büyüklükte pirzola yapın, bunları pişmiş bir tavaya koyun. Cilt tarafında 6 hvilin, kapak altında 6 hvilin.
Sosun Hazırlanışı:
Aşama 1. Yeşilleri doğrayın.
Aşama 2. Tüm malzemeleri karıştırın, baharatları ve tuzu ekleyin.
Sosu sos teknesinin üzerinde servis edin.

Turna ve turna levrek için pirzola

Turna levreği yağlı bir balık olduğundan domuz yağına mükemmel bir alternatif olabilir.

Hazırlanmak için ihtiyacınız olacak:

500 gram turna levreği
500 gram turna balığı
Ekmek için peksimet
Baharatlar ve tuz
Yarım somun, süt ve ıslatma yogo
Yağlama için Roslinna yağı

Hazırlık süreci:

Aşama 1. Filetoyu işleyin, derisini ve fırçaları çıkarın (cımbız kullanın).
Aşama 2. Somunu ellerinizle ince bir şekilde inceltin, sütü dökün.
Aşama 3. Somunu kıymanın üzerine çevirin, kıymayı ekleyin.
Aşama 4. Gerekli baharatları tek tek ekleyin, karıştırın (tercihen ellerinizi kullanın).
Aşama 5. Köfteleri topların kenarlarından birbirine yapıştırın, yuvarlaktan kokunun çıkması ve kalınlığı 1,5 cm'yi geçmeyecek şekilde aşağı doğru bastırın.
6. Aşama. Tavayı ısıtın, zeytinyağını dökün ve ısınana kadar pişirin.
7. Aşama. Köftelerin orta tarafını, deri tarafı başına 6 kez fırçalayın.
Aşama 8. Köfteleri bir tencereye koyun, sütü dökün (ekmeği ıslatmak için vikorista gibi).
Aşama 9. 14 hvylin'i kısık ateşte pişirin.

Sonuç, daha da sulu ve sulu balık rulolarıdır.

Gerçek turna balıkçısı, yalnızca dikenli çantayı suyla ustaca yakalamaktan değil, aynı zamanda ondan pirzola hazırlamaktan da sorumludur! Eser o kadar leziz ki yakın arkadaşlarınız daha fazlasını isteyecek. Ve eğer bir turna bir kupa yakalarsa, o zaman kesinlikle herkesi öldürecek olması iyi bir şey!

Prote, görünüşe göre Bezklov'un diş balığının "ruble için" iyi ısırdığı bir yeri var. Yakalayalım ya da satın alalım ve turna pirzolası yemek için hemen mutfağa gidelim! Nina, hadi tarife bir göz atalım. Tüm malzemeleri önümüze serelim, balığı işleyelim ve en önemli kısım olan pişirmeye başlayalım.

Pike pirzola - çok lezzetli bir tarif

Kısa bir kenara bırakarak, balık kıymasının çok yumuşak olduğunu hemen söylemek isterim, bu nedenle mümkün olduğunca yumuşak hale getirmeye çalışın ve özellikle yaz pişirme döneminde çok uzun süre masada bırakmamaya çalışın. Prensip olarak balık tutarken kışı geçirmeyecekseniz, eğer su çok kuruysa balıkları bir akvaryumda saklamalısınız. Aksi takdirde kupalarınız stantlara ulaşmayabilir.

Peki, işte plan:

Önce balık kıyması yapmamız, biraz domuz yağı eklememiz ve ardından pirzolalarımızı meyve suyuyla bitirmemiz gerekiyor. Alternatif olarak, yağlı domuz eti trochki'yi vikorystvovat yapabilirsiniz. Bu elbette bol tattan kaynaklanıyor, ancak o kadar da belirgin değil, sanki baharatlarda çok ileri gitmişsiniz, sanki balığı fazla bastırıyormuşsunuz gibi.

Maltlı otları hasat etmek istiyorsanız kıymaya rendelenmiş havuç veya patates ekleyin. Ekmeği eklemeden önce sütün içinde bekletmeyi unutmayın. Bir porsiyon et için 100-150 gram yeterlidir.

Lezzetli ve sulu turna pirzolaları: pocky tarifi

Tüm malzemeler tamamen doğaldır, nadir veya pahalı hiçbir şeye gerek yoktur. Ve aynı zamanda birisiyle el değiştireceksin. Her şey için aferin, buzdolabında zaten her şey var, hadi başlayalım!

Oyunun ana karakteri turna yani 500 gram diyelim. Kıyma miktarı ve gerekli bileşenler kaplıdır.

100 g (ml): domuz yağı, ekmek, süt. Tsibulya ve yumurta - her biri 1 adet. Kişniş – 3 veya 4 damla. Lezzet için tuz ve karabiber. Ekmek kırıntıları ve ekmek kırıntıları zeytin yağı yağlama için.

Artık her şey hazır olduğuna göre başlayabiliriz:

Öncelikle ekmeğe dikkat etmemiz gerekiyor. Loru alıp sütün içine batırıyoruz. Et gerekli kıvama gelinceye kadar kıymayı hazırlamak için bir saatimiz var;
Bir kıyma makinesi alıp turna filetosunu öğütüyoruz. Cibulka'yı, domuz yağını ekleyip kıymayı ekmek posası ile birlikte ekliyoruz. Sağdaki her şeyin tekrar kaydırılması gerekiyor;
Tuz, karabiber ve doğranmış kişniş ekleyin. Daha sonra yumurtayı ekleyin ve iyice karıştırın;
İstenilen şekil, boyut ve şekilde pirzolalar yapın ve tavaya koyun. Bu sırada ocağı açabilir ve kızartma tavasını yağla ısıtabilirsiniz. Bir saat oyalanmayalım;
Cilt tarafını 3-4 kat yağlayın. Ancak döşemenizin sıkılığına bağlı olarak burada bir saat kadar ufak bir değişiklik yapılabilir. Belki 2-3 parça yeterli olacaktır veya 4'ten fazla olacaktır. Hazır olup olmadığını kontrol edin, kılavuz altın kabuk ve sizi mutlu edecek lezzetli turna pirzolalarının kokusudur.

Video: turna pirzolası nasıl hazırlanır. Basit tarif, parmaklarınızı yalayacaksınız!

Malzemeyi pekiştirmek ve tüm hazırlık sürecini ıslak gözleriniz ile izlemek için bu videoyu izlemenizi öneririz. Ancak şekersiz turna balığını dondurucuya koymanın güvenli olmadığını hemen belirtmek isteriz, çünkü pirzola yemek isteyeceksiniz ancak balık henüz pişmemiştir.

Turna filetosundan pirzola nasıl hazırlanır?

Yalnızca bir kırmızı diş vardır ve ondan yapılan pirzola tariflerinde hiçbir değişiklik yoktur. Kelimenin tam anlamıyla, tek bir baharat veya bileşen, bitkinin tadını kökten değiştirebilir ve onu daha da lezzetli hale getirebilir. Haydi, mutfaktaki balıkçılık sırlarımızı yorumlarda paylaşalım!

Lezzetli!

Turna balığı pirzolası, hem yetişkinlerin hem de küçüklerin kolayca hatırlayabileceği ve yemeyi sevebileceği, her gün için lezzetli ve tarçın renginde bir bitkidir. Bu arada, uygulamanın gösterdiği gibi, tüm beyler bu kadar sık çalışmayı doğru şekilde yapamaz. Bazılarında balık pirzolaları taze bile çıkıyor, bazılarında sulu değil, bazılarında ise fırçayla çıkıyor.

depolar

Hazırlık için gerekli:
Turna filetosu – 1 kg.
2 cibulini.
Tavuk yumurtası.
20-30 gr. olii vershkovogo.
Kemik çıkarma ve yağlama için yağlama için iyidir.

Hazırlık

Turna filetosunu bir kıyma makinesinde kesin, bu durumda balığın tamamını alıp yıkar, yüzücüleri, derileri ve fırçaları temizler ve ardından düzeltirsiniz. Kıymayı en az 2-3 kez yuvarlayın, bu daha yumuşak ve kabarık çıkmasını sağlayacaktır.
Elle doğranmış kıymayı, tuzu, baharatları ve yumurtayı ekleyin. Konuşmadan önce balıklar kesilebilir veya kıyma makinesinden veya rendeden geçirilebilir.
Yağı eritin, diğer ürünleri üzerine dökün, karışımı elinizle iyice çırpın ve bir yıl buzdolabında bekletin.
Sonyashnikovka'yı bir tavada ısıtın, ellerinizi suyla ıslatın ve pirzola garnisini şekillendirin.
Filizleri un veya galeta ununa bulayın ve bir tavaya koyun.
Isıyı değiştirmeden tavalarınızı bir tarafı diğer tarafı ısınıncaya kadar kızartın, ardından kapağını kapatın, ısıyı en aza indirin ve yaklaşık 10 tava daha pişirin. Konuşmadan önce balık pirzolalarının nasıl düzgün şekilde yağlanacağının sırlarını ve püf noktalarını zaten öğrendim.
Alt otları çıkarmak istiyorsanız hazır olmadan 5 dakika önce tavaya 3-4 yemek kaşığı süt dökün ve kısık ateşte pişirin.

Soslu fırında pike pirzola için ev yapımı tarif

depolar

Kilogram turna balığı.
Balık için baharatlar.
M'yakush ekmeği - yaklaşık 150 gr.
Cibulina.
Tertiy efendim – 50-70 gr.
İki yumurta.
Sil.
Bir şişe su.
Zengin bir tat için havuç ve tsibule sotelenir.
İki pansiyon. kalın domates salçası.
İki yemek kaşığı balık suyu (sadece tuzlu su ekleyebilirsiniz).
Üç kaşık ekşi krema.

Hazırlık

Kıymayı ekleyin, ekmeği suya batırın, kıymayı, yumurtayı, baharatları, peyniri ekleyip 20 dakika buzdolabına kaldırın.
Köfteleri hazırlayın, fırınlanmış bir tavaya her iki tarafına 2-3 parça ekmek sürün.
Morkvin ve Tsibule'yi geçiyoruz.
Sos için tüm malzemeler kasede hazırlanır.
Köftelerinizi tepsiye dizip soteleyin ve sosu üzerine dökün ve 180 derecede 20 dakika pişirin.
Köfteler hazır olup sıcak olarak ve dilediğiniz garnitürle servis edilir.

Domuz yağından yapılan en lezzetli turna pirzolaları

depolar

1,5 kg. turna eti.
200 gr. domuz yağı.
2 cibulin rip parçası.
İki yumurta.
İki somun ekmek.
Yarım şişe soğuk balık suyu ve su.
Baharat ve tuz ne olursa olsun.
Fındık faresi trochunu yağlamak için.

Hazırlık

Ek bir mutfak ünitesi veya standart bir kıyma makinesi kullanarak eti kıymadan ayırın.
Ruban cibul, yumurta, kıyılmış domuz yağı ekleyin (isteğe bağlı olarak domuz yağı ince küpler halinde doğranabilir).
Küçük bir parça ekmeğin üzerine somunu sıkmadan et suyu veya suyla ıslatın, karışıma ekleyin, baharatları ve tuzu ekleyin, pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın.
Tavaya tereyağı|tereyağı|dökün, ısıtın, bırakın|doki| En ufak bir tıslama bile yok.
Ellerinizle düzgün pirzolalar oluşturun, kapaksız altın rengi kahverengi olana kadar fırçalayın, ardından kapağı kapatın, ısıyı en aza indirin ve 5 parça pişirin.
Şekillendirilen bisküviler tırmıkla yağlanmadan, elekten geçirilmeden veya şekersiz galeta unu ile kaplanmadan önce panelenebilir. Somunu bu tarifle değiştirmek için 1,5 yemek kaşığı irmik ekleyebilirsiniz.
Yemeğimize garnitür olarak koyun salatası, pilav veya pişmiş patates olsun.

Peynirli alt ve sulu turna pirzola

Hangi ürünlere ihtiyacınız var?

Pike – 500 UAH. (vaga, fırçasız hazır et anlamına gelir);
Islak olmayan herhangi bir yağ içeriğine sahip peynir - 220 gr.
Küçük yumurtalar – 2 adet. Chi yalnız.
Chasnik – 2 karanfil.
Oliya vershkove ne rosm'yakshene - 100 gr.
2 kaşık yulaf plastiği.
İki kaşık öğütülmüş sakal.
Tatmak için baharatlar.

Hazırlık

Bu tür kıymanın kıyma makinesinden geçirilmesine gerek yoktur. Balıkları bıçakla ince ince kesip peynir, yumurta, baharat, salça, yulaf ezmesi, rendelenmiş tsibule ve chasnik ile karıştırın.
Zeytini küçük parçalar halinde, ince kepçeler halinde kesin.
Köfteler oluşturun, cilt bölgesinin ortasına bir parça drenaj yerleştirin. Olii.
Malzemeleri bir tırmıkta yuvarlayın, bir tavada her iki tarafı da altın rengi kahverengi olana kadar kızartın.
Servis yapmadan önce ribno-syrah bitkisinin üzerine taze serpintiler veya yeşil kabak serpebilirsiniz.

Turna pirzola hazırlamak için hızlı bir tarif

depolar

Turna balığı ve bütün balık filetosu - pvkilogram.
Cibulina tek başına küçüktür.
Bir yumurta.
Ekşi krema kaşığı.
Pane için galeta unu, yağlama için yağ, baharatlar.

Hazırlık

Bitmiş balık filetosunu küpler halinde kesin.
Turna balığını yumurta, baharatlar, ekşi krema ve fasulyeyle tek bir karışım halinde karıştırın.
Tsibul'a üçüncü veya bir bıçak ekleyin.
Köfteler için masayı ellerinizle karıştırın ve garnitür oluşturun.
Yağı bir tavada kızartın.
Oluşan pirzolaları her taraftan sıcak olana kadar fırçalayın.

Balık pirzolalarını yağlamanın kıyma hazırlamak kadar pürüzsüz olduğunu lütfen unutmayın. Her iki tarafta sadece beş veya altı tüy ve harika bir tür ve çok lezzetli bir bitki başı hazır. Garnitür olarak harika bir seçenek patates püresi veya sadece haşlanmış patates olacaktır.

Köfte pişirmek için tarifler

15-16

45 havil

130 kcal

5/5 (1)

Turna etişarkının bir kısmı kuru ama daha da lezzetli ve ondan önce, Düşük kalorili. Bu nedenle beslenme uzmanları turna etini diyet ürünü olarak sınıflandırıyor.

Yemek yapabileceğiniz bir sürü numara var ihale tadında turna pirzolaları ve sulu bir doku.

Pershe'ye göre, biraz tereyağı ekleyin|mastila| kıymada Köftelere hassasiyet verin, sulu ve hafif bir lezzetle tatlandırın.
Farklı bir şekilde Kuru balık etinin sulu yağa sızması için kıyılmış balık pirzolasına domuz yağı veya domuz iç yağı ekleyebilirsiniz.

Doğru malzemeler nasıl seçilir

Pirzola için turna kullanmanız gerekir orta veya orta büyük boy . Dribnaya kaburganın çok sayıda fırçası vardır ve pirzola için uygun değildir.
Turna balığı üzerinde pirzolaları kendiniz alın verşkov yağı, üst kısımlar değil, bitkilere kuruluk veren süt değil. Süt ekmeğin veya somunun tadını zar zor alır.
Kıyılmış balık hazırlamak için kıyma makinesi kullanın büyük ızgara.
Başlangıç olarak pirzolalara kıyılmış turna balığı da koyabilirsiniz. domuz yağı Böylece pişirme sırasında kıymanın içindeki yağ kolaylıkla kaybolabilir.
Kıyma Vikoristuvati'den daha iyidir dilimlenmiş somun– buğday ekmeğinin dokusuna yumuşaklık katın.
Ekmek için peksimet Hazırlayabileceğiniz gibi beyaz ekmek somunlarını kurutup panelenmiş karışımı kendiniz de hazırlayabilirsiniz.

Yumuşak ve lezzetli pike pirzola tarifi

kesme tahtası;
gostry nizh;
kuru ekmekleme için düz plaka;
kenarları yüksek olan küçük bir bardak;

kıyma makinesi chi blender;
Patelnya;
kıyma için kase;
spatula;
Bitmiş ürün için kase.

depolar

Üst tereyağı ile pike pirzola hazırlamak için bir tarif

Bütün kaburga etinden yapılan pirzolalar üç ila birçok aşamayı alır. Öncelikle bütün balıktan fileto hazırlamanız gerekiyor. Turna balığının temizlenmesine veya içlerinin boşaltılmasına gerek yoktur.

Birinci aşama. Robimo ribne fileto

Sahne farklı. Robimo pirzola için kıyılmış turna balığı

Biliyor musunuz? Süte batırılmış ekmeğin sıkılmasına gerek yoktur. Fazla sütü atın ancak kıyma eklemeyin.

Üçüncü aşama. Şekillendirilebilen ve yağlanabilen pirzolalar

İhale ve lezzetli turna pirzolaları için video tarifi

Ekteki video, balık filetosu hazırlama kuralını ayrıntılı olarak göstermekte ve ayrıca balık pirzola hazırlama teknolojisini de göstermektedir. Tadım süreci de dahil olmak üzere ekmek kırıntıları ile ekmek kırıntıları arasındaki fark da açıkça gösterilmiştir.

Turna pirzolası bütün kaburga ile hazırlandığında kafayı, kirazları, yüzgeçleri ve omurgayı kaynatın. Chudova Vuha! Sadece gereksinimi unutma göz kırp zyabra bu da biraya güçlü bir acılık katacaktır.

Önemli! Servis yapmadan önce balık pirzolalarına limon suyu serpilmelidir.

Domuz yağı ile pike pirzola yapmak için tarif

Pişirme saati- 15-20 dk.
Porsiyon sayısı- 20-24 adet.

Mutfak ekipmanları ve doldurma

farklı kalibreli konteynerlerden oluşan bir güverte;
ekmek için düz plaka;
kesme tahtası;

spatula;
bir çorba kaşığı ve bir çatal;
kıyma makinesi chi blender;
Patelnya.

depolar

Turna pirzolalarını hazırlamak için adım adım

Öncelikle parçaların altın rengi olması için cibulini hafifçe yağlamanız ve ayrıca somun kaselerini sütle doldurmanız gerekiyor.

Kıymayı öğütün

Şekillendirilebilen ve yağlanabilen pirzolalar

Domuz yağı ile pike pirzola için video tarifi

İzlemeden önce size süreci detaylı bir şekilde gösteren videoyu göstereceğiz. toz hazırlama domuz yağı eklenmiş turna pirzolası. Kendi evinizde bir mutfak şaheseri yaratmanın ne kadar kolay ve hızlı olduğuna hayret edin.

Balık pirzolaları için ideal garnitür patates– kurabiye, güveç, fırçalama, püre yapma. Koku, soğuk olduğu kadar sıcak olduğu kadar da kötü. Turna pirzolalarını masaya servis etmek kötü taze sebzeler ve çeşitli yeşillikler– krep, maydanoz, kişniş, roka, yeşil cibul.

Temel büyük gerçekler

Balık pirzolalarının lezzetli özü tamamen hazırlanma yöntemine bağlıdır.
Kaburga pirzolaları yüksek ateşte altın rengi kahverengi olana kadar yağlanabilir ve ardından bir tabakaya aktarılabilir ve daha sonra fırında. Bu sayede bitkinin kalori içeriğini değiştirebilirsiniz.
Yağlandıktan sonra pirzolalar bir tencerede ilave su ile kısık ateşte buharda pişirilebilir. Abo buhar Köftelere harika bir yumuşaklık verin.
Koli u kıyılmış balık fileto pirzola daha fazla havuç ekle, o zaman bitki özel bir keskin tat verir, ancak dokunun yumuşaklığı sıklıkla kaybolur.
Eklendiğinde rendelenmiş patates Doku değişir ve pirzolalar daha nişastalı hale gelir.
Yaksho panuvati ekmek kırıntıları üzerinde, pirzolalar kalın, kabuk iyice yağlanmış.
Ekmek kırıntıları nasıl değiştirilir? Boroşni Kısaltmanın rengi daha az yoğun, açık altın renginde, kısalma daha az kalın ve pirzolaların dokusu daha incedir.

Sizi web sitemizdeki diğer sunumlara alışmaya davet ediyoruz. Pirzola hazırlamak için çeşitli seçenekler ve yöntemler ilginizi çekebilir farklı türler kaburga.

Ayrıca, sadece kıkırdamakla kalmaz, aynı zamanda yemek pişirme pratiğine de takılıp kalabilirsiniz - en kötüsü nehir balığı. Kohan kedisi için tüm avı mahvetmeye çalışmayın, tarçınlı ve lezzetli bir akşam yemeği hazırlayın ve vatanınızı memnun edin.

Yeni tariflerden önce, tarif hazineniz lezzetli ve hatta popüler bir tarifle doldurulabilir - nasıl daha da lezzetli tarifler hazırlayabilirsiniz. Bu bitki Noel bayramı için mükemmel bir lezzetli bomba görevi görebilir.

Muhtemelen, kendi karanlık sırlar balık pirzolası hazırlamanın püf noktaları? Bilgi makalesinin altını mahrum bırakarak bunları paylaşın. Ekibimiz ve ön ödeme yapanlarımız size çok minnettar olacaktır.

Turna pirzolaları sulu, yumuşak ve aromatik çıkıyor. Özellikle kaburga pirzolayı çok seven Tim için bu stravayı hazırlayın. İyiler çünkü masaya her türlü garnitürle servis edilebiliyorlar.

Pirzola için kıyılmış turna balığının kuru olacağını düşünerek bu tür otlar hazırlayan pek çok kişi var ve çoğu zaman radyodan bir koku yayılıyor. Ancak uygun şekilde hazırlanırsa, bu balık toplarını deneyen herkes çok memnun kalacak.

Turna balığı nasıl hazırlanır

Turna balığını uygun şekilde hasat etmek için tahta bir tahtaya ve bir şef bıçağına ihtiyacınız olacak.

Turna balığını temizlemek için kafayı soğuk suyla iyice durulayın ve kağıt havluyla kurulayın.

Büyük yüzücüyü, aynı zamanda küçük bir deri parçasını da gömmüş olan Cherevtsa bölgesinde görebilirsiniz.
Kuyruktan rahmi dikkatlice açın ve tüm iç kısımları çıkarın.
Omurgada derin bir kesim yapın ve balığın üst kısmını ikiye bölün. Böylece onları tamamen ayırmak daha kolay olacaktır.
Bir parçayı güçlendirin (büyük omurga ve kostal kemiklere sahiptir).
Diğer yarısını tahtaya yerleştirin ve hafifçe bastırın. Sırtı bir bıçakla dikkatlice çıkarın, ancak kaburga kemiklerinden hiçbirini kesmemeye çalışın. Aksi takdirde bunları manuel olarak kaldırmanız gerekecektir.
Bir bıçakla keserek ve dikkatlice bir araya getirerek cildi karkastan güçlendirin.
Son olarak balığın yarısını geçin ve cımbız kullanarak büyük ve orta kemikleri çıkarın.

İlk seferde her şeyin yolunda gitmemesi mümkündür, ancak biraz alıştıktan sonra her şey sorunsuz ve düzgün bir şekilde ortaya çıkacaktır.

Hazırlama işlemini tamamladıktan sonra elde edilen eti kıyma makinesinden geçirin. Yumuşak ve yumuşak olması için bazı püf noktaları kullanmaya başlayın.

Derin dondurucuya tabi tutulmamış soğutulmuş karkasların kullanılması en iyisidir.
Fırının geri kalan kısmındaki kıymaya baharatları ve diğer katkı maddelerini ekleyin.
Kıymayı hazırladıktan hemen sonra pişirmeye başlamayın. Biraz beklemeniz gerekiyor.
Masayı birbirine yapıştırmak için üzerine 1 veya 2 tavuk yumurtası ekleyin.
Karışımdaki fazla nemi çıkarmak için çok fazla sıkmayın, biraz sakal veya nişasta ekleyip iyice karıştırın.

Turna balıklarından pirzola hazırlamak ilk bakışta farklı görünse de zordur. Golovne – çok sayıda malzeme içeren harika tariflerle uğraşmayın.

İşlemi kolaylaştırmak ve hızlandırmak için balıkları iyi ve keskin bir bıçakla kesin.

Tarifler

Bu tür balık pirzolalarının nasıl hazırlanacağını bilmeyenler için tarif yok. Golovna - bunlardan en uygun olanı seçin ve aileniz ve arkadaşlarınız için hazırlayın.

Sadece turna pirzolası

Turna balığı pirzolası hazırlamak için aşağıdaki ürün setine ihtiyacınız olacak:

600 – 800 gr turna filetosu;
100 gr tsibula ripchasti;
2 tavuk yumurtası;
80 – 100 gr galeta unu.

Bu baharatlar gereklidir ve gerekirse az miktarda toz biber ekleyebilirsiniz.

Dokuyu temizleyin ve durulayın.
Tavuk filetoyu kıyma makinesinden geçirin.
Kıymayı yumurta ve baharatlarla karıştırın.
Yomun 15 dakika demlenmesine izin verin ve küçük pirzolalar haline getirin.
Ekmek kırıntılarını yuvarlayın.

Tavayı her iki tarafı da altın kahverengi ve gevrek oluncaya kadar zeytinyağıyla kaplayın.

Bu bitki patates, makarna, tahıllı garnitürler ve taze sebzelerle servis edilebilir. Gerekli preparat yaklaşık 45-55 bitkidir ve kalori içeriği, 100 g bitmiş bitki başına yalnızca 140-163 kcal'dir.

Gerekirse kızartmadan önce sadece galeta ununa değil sakal ekmeğine de sarabilirsiniz.

Domuz yağından yapılan turna topları

Bu mutfak şaheserini hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

550 – 650 gr chi fileto hazırlanmış kıyma;
250 – 300 gr domuz yağı;
4 diş orta boy chasnik;
50 gr sakal veya panelenmiş beyaz galeta unu;
2 tavuk yumurtası.

Balık pişirmek için özel bir baharat setine de ihtiyacınız olacak.

Filetonuz varsa domuz yağı ve chasnik ile kıyma makinesinden geçirin. Kıyma hazır olduktan sonra bir tencerede domuz yağı ilave edip balık karışımıyla karıştırın.
Her şeyi baharatlar ve yumurtalarla karıştırın.
Küçük ve yassı toplar oluşturun ve bunları galeta unu ve pancarda yuvarlayın.

Kalın tabanlı bir tavada az miktarda naylon yağı ısıtın ve içine hazırlanan malzemeleri ekleyin. Kırmızı bir kabuk oluşana kadar bunları cilt tarafından fırçalamak gerekir.

Küçük kokular üzerinde çalışmak en iyisidir, böylece kokular yumuşak ve sulu olur.

Fırında kıyılmış turnadan yapılan pirzola

Fırında lezzetli turna pirzolaları hazırlamak için ihtiyacınız olan:

750 - 850 gr turna filetosu;
5 diş chasnik;
100 gr ekmek kırıntısı;
45 – 55 gr zeytinyağı;
120 g katı şurup.

Gerektikçe tuz ve karabiber ekleyin.

Kıymayı, kıyma makinesinde chasnik ve galeta unu ile doğranmış et kullanarak hazırlayın.
Peyniri yaklaşık 1 porsiyon küçük küpler halinde doğrayın.
Et karışımına baharat ve baharatları ekleyin.
Küçük pirzolalar oluşturun ve pirzolaların ortasına bir küp şurup ve üst tereyağını koyun.
Dekoyu ince bir top zeytinyağıyla yağlayın ve hazırlanan ürünün üzerine yerleştirin.

Fırını 160 dereceye ısıtın ve deco'yu 35 - 45 dakika boyunca içine yerleştirin. Pişirme süresinin tarifte belirtilenden farklı olması mümkündür. Bu yüzden fırınlar farklı şekilde pişiyor. Böyle bir durumda düzenli olarak bakmalı ve koku kırmızıya döner dönmez çıkarmalısınız.

Bu tür tariflerin fotoğrafları size bitkilerinizi en iyi şekilde nasıl dekore edeceğinizi gösterebilir

Peynirli pike pirzola

Turna ve peynir topları aşağıdaki malzemeler kullanılarak hazırlanabilir:

1 kg chi balık filetosu;
2 tavuk yumurtası;
250 gr siru;
100 gr cibul;
2 parça küçük boyutlu beyaz somun;
250 ml orta yağlı süt;
2 – 3 saatlik karanfil;
1 demet taze maydanoz ve dereotu;
40 ml fındık faresi yağı;
50 gr boroshna ilk gatunka.

Aynı şekilde gerekli miktarda tuz ve karabiber hazırlayın.

Ek pişirme talimatlarını kullanarak turna topları hazırlayabilirsiniz.

Hazırlanan filetoyu 2 veya 3 kez kıyma makinesinden geçirin. Karışımı büyük fırçalar kalmayacak şekilde çevirin.
Ekmeği süte batırın ve eti ekleyin.
Ekmeği soyun ve durulayın, ardından ekmeğin ardından kesin.
Aynı senaryoyu takip ederek chasnik, yeşillik ve peyniri hazırlayın ve ardından aynı detayları ekleyin.
Detaylı olarak bildiğiniz tüm ürünleri bir kerede birleştirin ve iyice karıştırın. Daha sonra yumurtaları ve baharatları karışıma karıştırın.
Küçük yuvarlak toplar yapıp yanlarına un serpin.

Bir tavada az miktarda yağı ısıtın ve topları içine yerleştirin. Deri tarafından 3 - 5 sıra uzunluğunda kaplayın. Altın ışıltısı erken ortaya çıkarsa bir saat beklemeden ters çevrilmesi gerekecektir. Aksi takdirde bitki kapatılabilir.

Bu tarife sahip pirzolalar çok sulu ve iştah açıcı çıkıyor

İrmikli kıyılmış pike pirzola

İrmikli pike pirzola tarifi aşağıdaki ürünler kullanılarak hazırlanabilir:

500 – 600 gr balık filetosu;
250 - 300 gr beyaz ekmek;
140 - 160 ml süt kaynatıldı;
20 - 30 gr irmik;
2 tavuk yumurtası;
200 gr olgun veya kırmızı cibul;
50 ml yağ;
1 küçük demet taze ot.

Ayrıca tuza (iyot veya vitamin içeriği kullanabilirsiniz) ve karabibere de ihtiyacınız olacak. Baharatlı ot sevenler için kırmızı biber ekleyebilirsiniz.

Hazırlık, tıpkı tarifin vikoristovuvati açıklamaları gibi kullanışlı ve hızlı olacaktır.

Daha sonra balıkları temizleyip küçük parçalara bölün.
Eti ve zibula'yı bir blender kasesine yerleştirin ve pürüzsüz hale gelinceye kadar öğütün.
Ekmeği sıcak süte batırın ve 8-11 dakika sonra çıkarın ve ardından tuşuna basın.
Yumurtaları derin bir kapta çırpın ve ekmeğe ekleyin, otları ve baharatları ekleyin.
Karışım çıktıktan sonra irmiğin bir kısmını karıştırın, tabağı kapatın ve 13 - 16 dakika bekletin.
Balık karışımını birlikte karıştırın pişmiş yumurta ve her şeyi iyice karıştırın.
Ellerinizi veya kaşıklarınızı kullanarak toplar yapın ve kalan irmiğe bulayın.

Önce yağı tavada ısıtmak, ardından pirzolaları eklemek gerekir. Bunları cildin orta tarafına yaklaşık 3 - 4 dakika kadar kaplayın.

Çim, haşlanmış patates veya sebze ile masaya servis edilebilir.

Turna pirzolalarını şu adreste hazırlayabilirsiniz: üst yağ o zaman koku daha da sulu ve yumuşak olacak

Buharda pişirilmiş turna pirzolaları

Buharda pişirilmiş turna pirzolaları zengin ve yumuşak olur, ayrıca daha fazla mineral, vitamin ve besin maddesini muhafaza ederler.

Hazırlanmaları için ihtiyacınız olacak:

1 kg balık eti;
1 beyaz somun beyaz sakal;
1 tavuk yumurtası;
100 gr olgun veya kırmızı cibul;
30 gr ekmek kırıntısı;
200 – 250 ml süt;
25 ml zeytinyağı.

Ayrıca gerekli miktarda tuz, karabiber ve baharatlara da ihtiyacınız var.

Ekmeği ılık sütle ıslatın.
Eti bir karıştırıcıya yerleştirin veya eti temizlenmiş kabaktan çıkarın.
Ekmeği karışıma koyun (önce yoğurun), yumurtayı ve tereyağını çırpın. Her şeyi iyice karıştırın.
Kıymadan küçük toplar yapın ve galeta ununa bulayın.
Çoklu pişiriciye özel bir buharlama aparatı yerleştirin ve kasenin dibine az miktarda filtrelenmiş su dökün.
Köfteleri tavaya yerleştirin ve ocağa sabitleyin.
Çoklu pişiricinin kapağını kapatın ve ek bir program seçin. "Buharda Pişirme" veya benzeri bir şeyi denemek için vikorist'i arayın. 20-25 saat boyunca bir saat bekleyin.

Bu turna balığı pirzolası tarifi, bağımlısı kişiler için uygundur. diyet yemeği. Strava, haşlanmış veya kurutulmuş sebzelerin yanı sıra pirinç ve patatesle birlikte masaya servis edilebilir.

Bu köfteleri üstüne sos ve az yağlı ekşi krema ile yemek de güzel.

Köfte için soslar

Köfteleri sulu hale getirmek için sosu pişirmeniz bir sır değil.

Turna balığı pirzolası sosu, ekşi krema ve orta yağlı üst kısımlarla en iyi sonucu verir.

Bunun için tabanı derin kenarlı bir tabağa yerleştirin, üzerine taze limon suyu, kıyılmış maydanoz, dereotu veya kişniş ekleyin ve gerekirse baharat ve baharatları ekleyin.

Sos, tabaktaki ana sosla yan yana masaya servis edilir.

Turna kıymasından bir takım mutfak püf noktaları kullanarak sulu, lezzetli ve aromatik pirzolalar elde edebilirsiniz.

Yemek pişirmek için et veya karkas taze olmalı, tercihen taze yakalanmış balıkları seçin ve satın alındığı gün pişirin.

Köftelere biraz meyan kökü verilmesi gerekiyorsa kıymaya lahana veya havuç ekleyin.

Elinizde ekmek kırıntıları yoksa ve ekmek kırıntılarına ihtiyacınız yoksa, bunları daha ayrıntılı ekmek kırıntılarıyla değiştirmenin zamanı gelmiştir.

Turna köftesi birçok şekilde hazırlanabilir. Kokusu güzel çünkü hem büyük atıştırmalıkları sevenler hem de çocuk yetiştiren kişiler için uygundur. Diğerleri için, domuz yağı içermeyen ve buharda pişirilmiş turna pirzolaları harikadır.