Пиво козел темний градусів і спирту. Пиво "Велкопоповицький козел": види, виробник, відгуки

"Velkopopovicky Kozel" Svetly - освіжаюче пиво світло-золотого кольору, що має добре збалансований, тонкий, гіркуватий смак. Завдяки низькому вмісту алкоголю пиво легко п'ється, це чудовий напій для того, щоб розслабитись після роботи. Пиво вариться відповідно до традиційних рецептів, але із застосуванням новітніх технологій, що забезпечує збереження традиційних властивостей пива "Козел" та стабільну якість.

Світле пиво "Велкопоповицький Козел"здобуло безліч нагород на батьківщині та за кордоном, у тому числі — золоту медальза якість на конкурсі "Monde Selection" у Брюсселі у 2006 році. Пиво добре поєднується з м'ясними стравами та стравами азіатської кухні. У Чехії з цього пива готують своєрідний "коктейль", змішуючи його в пропорції "один до одного" з темним пивом "Velkopopovicky Kozel" Cerny. В результаті виходить напівтемне пиво з інтенсивним ароматом карамелі, тонкими нотами хмелю та меншою гіркотою, яке дуже популярне серед любителів пива.

Пивоварня Velke Popovice, розташована в однойменному селі недалеко від Праги, була відома вже в XIV столітті. За довгі роки вона побачила багато власників, навіть належала монастирю Святого Миколая. Справжнім "проривом" у розвитку пивоварні стало її придбання у 1870 році мером міста Сміков Франтішеком Рінгхоффером, засновником низки тепер уже всесвітньо відомих промислових підприємств. Рінгхоффер побудував зовсім новий пивоварний завод, оснастивши його сучасним високотехнологічним обладнанням переважно зі своїх заводів.

У знаковому для броварні 1874 року було зварено першу партію пива під маркою "Velkopopovicky Kozel" і придумано емблему, яку створив мандрівний французький художник як подяку за гостинність, яку він отримав у Velke Popovice, де пробув досить довгий час. Виробництво стрімко розвивалося і в 1902 році, після того, як броварня була значно реконструйована, вона виробляла 90 000 гектолітрів пива. Розвиток заводу було перервано захопленням та подальшою окупацією Судетської області, через що броварня втратила доступ до значної кількості сировинних ресурсів.

Після 1945 року завод Velke Popovice був націоналізований. Але навіть у важкий час його продукція залишалася однією з найкращих та найпопулярніших у Чехії. 1991 року броварня стала незалежною. Вона значно розширила експорт пива. На престижних пивних чемпіонатах у Чикаго продукція заводу у 1995, 1996, 1997 та 1999 роках здобувала золоті медалі у категорії Pilsner. У березні 1999 року броварня була включена до складу броварні Пльзеньський Праздрой - провідного виробника та експортера чеського пива. Пивоварня володіє чотирма заводами: Пльзеньський Праздрой та Гамбрінус у місті Пльзень, Radegast у Ношовіцах та Popovice Velke у центральній Богемії. У свою чергу, Пльзеньський Праздрой є членом SABMiller - однією з найбільших пивоварних компаній, яка працює на всіх шести континентах.

Велопоповицький цап – знаменита марка чеського пива низового бродіння. Свою назву напій отримав на ім'я села Велько-Поповиця Середньочеського краю. У цьому містечку сьогодні виробляється хмільна продукція на будь-який смак та колір: світле та темне, фільтроване та нефільтроване, Premium та Medium.

Трохи історії

Першу згадку про пивоварню в Поповиці вчені знайшли у документах, що належать до XVI ст. Тоді бізнесом із виробництва хмільного напою володіла сім'я Hisry. Його продукція мала популярність і цінувалася знавцями пінного продукту по всій Чехії. Однак у бізнес втрутилася політика: під кінець Тридцятирічної війни селище Поповіце перейшло у володіння бенедиктинського монастиря.

З того часу пивоварня неодноразово змінювала своїх власників. початок сучасної історіїнапою пов'язане з главою міста Сміхов Франтішеком Рінгхоффером. Він придбав нерухомість у Поповиці та побудував тут пивне виробництво по останньому словутехніки. Перше “Козел” було випущено 1874 р.

Згідно з легендою, знаменита емблема із зображенням бородатого цапа була створена французьким художником наприкінці ХІХ ст. Він зупинявся у Велько-Поповиці та був підкорений привітністю місцевих жителів. Сьогодні козла можна зустріти не лише на пляшковій етикетці. Живий символ пивної марки живе на території заводу та тішить туристів.

На броварні знаходиться один із найстаріших музеїв пива в Європі. Він був заснований нащадками барона Рінгхоффера наприкінці позаминулого століття. Тут можна ознайомитись з історією пивоваріння та вивчити технологію виробництва напою від середньовіччя до наших днів. Після закінчення екскурсії туристи дегустують пиво різних сортів.

Чеська пивна марка отримала честь увійти в класичну світову літературу. Її прославив Ярослав Гашек у своєму знаменитому романі "Пригоди бравого солдата Швейка". На запитання знайомого, яке пиво подають у закладі “У чаші”, Швейк відповів: “Великопоповицьке”.

Про пивоварню

Вже наприкінці ХІХ ст. продукція заводу здобула високу репутацію. У 1875 р. було випущено приблизно 18 тис. гектолітрів пива. Господар підприємства не шкодував часу та коштів на своє дітище. На початку минулого століття виробництво було модернізовано та поставлено на широку ногу. Випуск пінного продукту сягнув 90 тис. гектолітрів на рік.

Пивоварня у Велько-Поповиці з честю пережила обидві світові війни, незважаючи на складнощі. Під час бойових дій виробництво доводилося зупиняти через збої з постачанням сировини. У 1945 р. підприємство було націоналізовано соціалістичним урядом. Після зміни державного устрою 1992 р. пивоварня стає акціонерним товариством.

Порівняно з початком XX ст. підприємство збільшило випуск продукції приблизно в 10 разів. Сьогодні броварня відвантажує понад 900 тис. гектолітрів пінного напою на рік. Рекорд було досягнуто 1994 р., коли виробництво становило 934 тис. гектолітрів.

Сьогодні напій із козлом на емблемі є провідним брендом компанії SABMiller – одного із найбільших світових пивних концернів. Оригінальний продукт випускається на заводі "Велкопоповицький пивовар" у Велько-Поповиці та заводі "Пльзеньський Праздрой" у Пльзені. Асортимент - від світлого міцністю 4% до марки "Козел нефільтрований".

Різновиди напою

Існує багато сортів пива “Велкопоповицький Козел”: темне, безалкогольне, світле, преміум. Кожна марка має своїх шанувальників у всьому світі. Для виробництва використовується місцева артезіанська вода та кілька сортів хмелю.

Velkopopovický kozel Svetlý, 4,0% - класичне світле пиво золотистого кольору з високою піною. Має свіжий, насичений аромат степових трав. Фахівці виділяють медові та фруктові нотки, доповнені хмільною гіркуватістю. У складі присутні карамельний солод та жатецький хміль. Напій неодноразово перемагав на національному конкурсі České pivo та міжнародних змаганнях.

Velkopopovický Kozel 11°, 4,6% – світлий сорт із насичено-золотистим відтінком. Для його приготування використовуються 3 види ячмінного солоду, ароматний хміль сорту Sladek, цукор та дріжджі. Це молода марка, яка виробляється з 2005 р. До солодового аромату додають пряний смак жатецького хмелю та горіхові тони. Початкова густина сусла – 11-12%.

Velkopopovický Kozel Premium, 4,8% - напій, який виробляється за старовинною оригінальною рецептурою. До його складу входять моравський солод, жатецький хміль та вода. Густий аромат нагадує запах свіжоспеченого пирога, а пряні хмільні нотки відчуваються лише після смаку. Ця марка отримувала нагороди на найпрестижніших світових конкурсах, включаючи Світовий чемпіонат та Світовий кубок пива.

Velkopopovický Kozel Bohaty Chmel, 4,7% – новинка 2017 р. Виготовляється за оригінальною технологією із застосуванням особливих дріжджів. В результаті напій зберігає велика кількістьефірних олій, що надають пиву виражену гіркуватість. Букет зберігає теплий аромат лугових трав та запашного хмелю.

Velkopopovický Kozel нефільтроване - пиво міцністю 4,9%. Характеризується приємним кислуватим дріжджовим ароматом і трохи гірчить. У складі – ячмінь, вода, дріжджі та солод. Напій має світло-бурштиновий колір та містить осад. Продукт виготовлений із повністю натуральних компонентів методом природного бродіння з додаванням пшеничного солоду.

Темні сорти

Velkopopovický kozel Černý, 3,8% - найвідоміше темне пиво чеського виробництва. Напій має багато інгредієнтів: крім солоду, хмелю та води, він містить цукор та дріжджі. Карамельний солод надає продукту яскраву гіркуватість, глибокий коричневий колірі солодкуватий аромат. Букет поєднує аромати вишні та чорної смородини з карамельними та шоколадними відтінками. Продукт неодноразово отримував престижні нагороди на національних та міжнародних конкурсах.

Безалкогольне пиво “Велкопоповицький козел” темне – аналог свого сората, що містить спирт. Цей продукт міцністю трохи більше 0,5% за фактом належить до пивних напоїв. Проте виробнику вдалося зберегти фірмові смакові якостіоригінальний продукт. Підходить людям, яким протипоказано алкоголь: водіям, вагітним жінкам, представникам старшого покоління.

Як різати пиво?

Різане пиво є традиційним чеським способом споживання хмільного напою. Такий метод використовує різні характеристики темного та світлого продукту. За однією з версій, традиція нарізати пиво зародилася у Велько-Поповиці. Документально це не підтверджено, але можна з упевненістю сказати, що цей звичай походить із Чехії.

Різане пиво виходить в результаті з'єднання в келиху 2 сортів: чорного та світлого. Традиційний спосібприготування напою вимагає вміння та вправності. Спочатку обидва сорти охолоджуються, причому темне пиво повинно мати більше високу температуру. Першим у кухоль до половини наливають світлий напій так, щоб шапка з піни становила близько 2 см.

Через півхвилини у келих до внутрішньої стінки ставлять перевернуту ложку. На неї з мінімальної висоти акуратно наливають темне пиво так, щоб сорти не змішувалися. Гуртку наповнюють догори. Якщо все зроблено правильно, між двома шарами буде видно чітку межу. Вона утворюється за рахунок різної щільності та температури темного та світлого пива.

Згодом нетерплячі любителі пінного напою вигадали простіший спосіб нарізати пиво. Спочатку в кухоль до половини наливають світлий сорт, а потім ємність заповнюють доверху темним напоєм. Щоб отримати різні смакові комбінації, можна поекспериментувати з різними пропорціями чорного та золотистого пива.

Пиво «Велкопоповицький Козел» є найпопулярнішою маркою чеського пива за межами країни свого історичного походження. Воно, звісно, ​​не витримало конкуренції з німецькою чи бельгійською. Натомість у східному від Чехії напрямку це пиво впевнено підкорює серця (і шлунки) любителів хмільного напою. І не дивно, що Словаччина, Угорщина, Польща, Молдова, Україна, а за ними і Росія купують ліцензію на виготовлення цього лідера з продажу фірми SABMiller. Що ж це за пиво таке – «Велкопоповицький Козел»? Чи має якесь відношення до пінного напою Цікаву історіюцієї і про його смакові характеристики читайте в цій статті.

Як народжувався відомий бренд

Є в Середньочеському краї, не дуже далеко від столиці держави Праги, маленьке містечко під назвою Вельке Поповіце (Velké Popovice). Перша задокументована згадка про нього відноситься до XIV століття. А пивоварний завод «Поповіце» молодший за містечко на двісті років. Тобто він з'являється в історичних документах вже у XVI столітті – термін, вартий поваги. На той час броварня належала родині Хісрл. Після спустошливої ​​пивоварний завод відійшов до Церкви, а з кінця XVIII століттянеодноразово змінював господарів. 1870 року його купив Франтішек Рінгофер, мер містечка Сміхова. Він модернізував броварню і вже за чотири роки приступив до випуску нової марки - «Велкопоповицький Козел». Важко тепер сказати, що вплинуло на назву. Можливо, це рідкісний випадок, коли реклама формує ім'я. Заїжджий художник із Франції, скуштувавши пива, на хвилі натхнення зобразив емблему продукту, де красувався козел з кухлем. Але все ж таки козли теж не залишилися без діла. Декілька тварин утримується на території пивоварні як жива емблема продукту. Напій так сподобався чехам, що про «Великопоповицьке Козло» згадує класична література. Бравий солдат Швейк дуже цінував його якості. Щороку в першу суботу червня відбуваються змагання шинкарів. Це свято так і називається – «День Козла».

Новітня історія бренду

До Першої світової війни завод у Поповиці випускав понад 90 тисяч гектолітрів пива. Окупація Судетів та побудова соціалізму в Чехословаччині негативно позначилися на якості продукції броварні. 1992 року завод став вільним від управління державою. Статус броварні змінився. Це виробнича компанія зі статутним капіталом 625 мільйонів Оскільки на заводі дбайливо плекали традиції виготовлення цієї марки напою, він швидко знову набув популярності. Вже 1994-го обсяги виробництва цієї марки склали 931 тисячу гектолітрів. А за рік успішну компанію купив концерн Stock Company Radegast Brewery, щоб випускати «Велкопоповицький Козел». Виробник володіє двадцятьма відсотками акцій на чеському ринку пива. Цю марку випускають не лише на Velkopopovicky pivovar, а й на «Пльзеньський Праздрой».

Нагороди

Починаючи з 1995 року, ця марка неодноразово здобувала золоті нагороди на світових конкурсах у розрядах пива низового бродіння категорії Пільзнер. Але не медалями одними славиться «Велкопоповицький Козел». Завдяки цікавій рекламі, що запам'ятовується, напій сподобався і в Росії. Письменник Володимир Яцкевич створив два перші ролики – «Кружка» та «Монах». Тим самим він прирік цю марку пива на успіх. Але, поклавши руку на серце, треба визнати, хоч би якою продуманою була рекламна кампанія, а якщо продукт поганий, популярності він йому не створить. Секрет велкопоповицького пива – в унікально м'якій та смачній воді, що б'є з місцевих свердловин. Тому той продукт, який варять за ліцензією у Росії, явно програє оригіналу. Справжній, автентичний "Козел" завоював понад двадцять нагород на міжнародних конкурсах. А ось на російській пляшці (вміст якої на градус слабший) і зовсім сором'язливо значиться: «Пивний продукт».

Види «Велкопоповицького Козела»

Ця марка - одна з найпопулярніших у Чехії. Тому було б дивним, якби воно залишалося просто класичним, без сортів. Наразі концерн випускає чотири види цієї марки. Світле пиво близьке до початкового класичного зразка. Воно має легкий цитрусовий аромат. Піна густа, середня. Цей сорт сподобається тим, хто не любить пива. Гірчинка лише злегка вгадується, завдяки підібраному купажу у напою напрочуд м'який смак. Алкоголю в ньому рівно чотири відсотки. Medium значно міцніше (4,6 градуси). Цей сорт також світлий, гіркуватий, із яскраво вираженим смаком солоду. Насичений смак Premium підкорить будь-кого. Саме цей сорт Velkopopovický Kozel завоював золоту медаль на світовому чемпіонаті 1997 року в Чикаго. П'ється це пиво легко, але не захоплюйтесь: у ньому 4,8%. Варто відзначити «Велкопоповицький Козел Темне». Насправді цей напій має рубіновий колір. Невисокий (3,2%) вміст алкоголю та м'який карамельний смак зробили цю марку коханою прекрасною статтю.

«Велкопоповицький Козел»: ціна

Як оцінюють користувачі вартість продукту? У порівнянні з вітчизняними марками пива півлітрова пляшка «Велкопоповицького Козела» виглядає дорожчою. Навіть баночка коштує шістдесят карбованців. І це не оригінального, а ліцензійного. Але, як стверджують відгуки, якість коштує такої ціни. Якщо є можливість вибирати між ліцензійними напоями, спробуйте українську продукцію. Для нього хміль завозять із Чехії, воду спеціально очищають від мінеральних добавок, щоб пом'якшити смак, а солод беруть найкращий, який лише вирощується у Галичині. Але, звичайно, найкраще насолоджуватися «Велкопоповицьким Козелом» оригінальним і бажано на місці. У Чехії повно барів, де вам націдять у кухоль живе пиво.

Містечко Велке-Поповіце (Velké Popovice) знаходиться за 20 кілометрів від Праги. Якщо будете в цьому районі, обов'язково запишіться на екскурсію до броварні «Велкопоповицький Козел» (Velkopopovicky pivovar). Слід підготуватися до такого відвідування, оскільки, якщо ви не знаєте англійської мови, на якому говорить гід, вам буде проблематично зрозуміти його слова, але видають текст екскурсії російською мовою [...]

Містечко Велке-Поповіце (Velké Popovice) знаходиться за 20 кілометрів від Праги. Якщо будете в цьому районі, обов'язково запишіться на екскурсію до пивоварню «Велкопоповіцький Козел» (Velkopopovicky pivovar). Слід підготуватися до такого відвідування, оскільки, якщо ви не знаєте англійської мови, якою говорить гід, вам буде проблематично зрозуміти його слова, але видають текст екскурсії російською в тестовому вигляді.

Починається екскурсія з обіду в Козловні - це місце знаходиться приблизно в 50 м від самого заводу. Найголовніше, що ситний обід, представлений салатом з овочів, курячим супомз локшиною, картоплею з курячим стегномтак що ніхто голодним не залишиться. А як приємне доповнення буде подано 0,5 л свіжого темного пива. Всі бажаючі можуть сходити на вичіп і купити дегустаційний набір пива «Велкопоповіцький Козел» (Velkopopovický Kozel), який обійдеться вам лише в 50 крон.

Після щільного обіду, вам доведеться вирушити на сам завод. Спочатку групу туристів запрошують пройти до спеціального приміщення, де можна купити сувеніри із символікою заводу та вхідні квитки.

Потім шлях лежить через двір у будову, всередині якої і почнеться повноцінна екскурсія заводом.

Після того, як група туристів заходить у приміщення, зовні схоже на музей, до відвідувачів виходить супроводжуючий, який кожному члену екскурсійної групи видає по пластиковому стаканчику і починається справжня пивна дегустація.

Після того, як усі туристи скуштували світле пиво, групі пропонується піднятися на другий поверх, де знаходиться експозиція робочих кабінетів, що належать першим власникам заводу.

Як відомо, історія виробництва пивоварні почалася з 1874 року. Потім туристам показують ще кілька експозицій з кабінетами пізнішого періоду.

Наприклад, один із них виконаний у яскраво-червоних тонах. Також ви зможете подивитися на сучасне обладнання, яке використовується на заводі, старовинні дерев'яні бочки та скляну тару з різними варіантами етикеток.

Звичайно детальної інформації про секрети пивоваріння та рецептуру вам ніхто не розповість, але більш-менш поняття про процес пивоваріння ви матимете.

Символом чеського пива «Велкопоповицький Козел» є дворога тварина з бородою – козел. Зображення цього бородатого звіра супроводжуватиме вас протягом усієї екскурсійної програми. А після того, як ви вийдете з приміщення з резервуарами, вам покажуть справжнього цапа, якого звати Ольд. Цей козел є активним учасником створення рекламної компанії для пива торгової марки«Велкопоповицький Козел». Всі туристи, які хочуть сфотографувати цю чудову тварину, можуть з нею сфотографуватися. Це не заборонено. Козел живе за металевою огорожею і, мабуть, добре почувається. Найцікавіше, що перед будиночком, у якому живе козел, стоїть знак трикутної форми із зображенням козла. Він означає: увага – козел.

Крім того, вам покажуть, де на території заводу виростає хміль, який додається, згідно з певною рецептурою в процесі пивоваріння в пивний напій.

Після цього вам дозволять спуститися в цех заводу, в якому є ідеальна чистота і акуратність. Виробництво пива повністю автоматизоване.

Ви побачите процес розливу пива по пляшках, конвеєр, яким пляшки складаються в ящики і піднімаються далі до виходу.

Вийшовши на вулицю, можна побачити, як відбувається навантаження машини, що відправляється розвозити готову продукціюпо магазинах міста.

Коли ми говоримо Чехія, то часто маємо на увазі пиво і навпаки. Долі цієї невеликої східноєвропейської країни та пінного напою тісно переплетені між собою. Пиво у Чехії – це непросто слабоалкогольний напій. Це справжня гордість, культ, релігія.

На сьогоднішній день Velkopopovicky Kozel є одним із найвідоміших пивоварних брендів якщо не світу, то Європи точно. Назву йому дало крихітне чеське містечко Velke Popovice, яке знаходиться поблизу Праги.

Пиво Велкопоповицький Козел відрізняється високою якістю та чудовим традиційним смаком. Цей факт підтверджують численні нагороди, що були завойовані на міжнародних пивоварних конкурсах. Чого варті лише 4 золоті медалі, які ця марка здобула з 1995 по 1999 роки на пивному чемпіонаті в Чикаго.

У Росії Velkopopovicky Kozel користується воістину всенародним коханням. Причому я говорю про пінний напій, зварений у нашій країні. Звісно, ​​імпортне пиво виграє у смаку. Однак і вітчизняні броварні випускають гідну продукцію цієї марки.

Основні характеристики

Країна походження – Чехія.

Виробник – компанія SUBMiller.

Існуюча тара:

• скляна пляшка 0,5 л;
• бляшана банка 0,5 літра.

На сьогоднішній день виробник випускає декілька сортів цього пінного напою. Найбільшою популярністю користується світле та темне пиво. Крім них, виробляються також марки Medium та Premium. Однак їх досить важко купити у Росії.

Velkopopovicky Kozel Svetly

Є класичним чеським світле пиво низового бродіння або, інакше кажучи, табором. Його міцність складає 4 градуси, а початкова щільність сусла дорівнює 10%.

Світлий табір має традиційний склад. Його варять із чистої питної води, ячмінного пивоварного солоду та хмелю з додаванням пивних дріжджів низового бродіння. Поєднання цих компонентів є своєрідним еталоном чистоти та якості.

Світлий табір Velkopopovicky Kozel має прекрасний золотий колір. Аромат не надто складний, але цікавий. У ньому присутні хлібні, коріандрові та солодові відтінки. Смак збалансований і сухуватий із легкою хмелевою гіркотою. Основні ролі у ньому грають зернові, солодові та трав'яні нотки. Післясмак середній за тривалістю.

Є традиційним чеським темним пивом низового бродіння або табором. Напій містить 3,2% етилового спирту. Екстрактивність початкового сусла становить 9%.

Темний табір також відрізняється правильним пивоварним складом. У ньому немає нічого зайвого. Його виробляють із питної води, темного ячмінного солоду, якісного хмелю та дріжджів.

Пиво відрізняється насиченим темно-коричневим кольором з гарними рубіновими сполохами. В ароматі легко вгадуються приємні ноти чеського хмелю. Основу його смаку становлять карамельні нюанси. П'ється хмільний напій дуже легко. За повну відсутність гіркоти користується особливою популярністю серед жінок.

Напишіть у коментарях яке пиво Velkopopovicky Kozel подобається саме вам. Світле чи темне? На якому боці ви?

Історична довідка

Перші згадки про місто Velke Popovice відносяться до вже далекого XIV століття. Зараз важко сказати, коли у ньому почали варити пиво. Перше письмове свідоцтво відноситься до XVI столітті. На той час у місті функціонувала пивоварня Popovice. Її господарями була родина Hysrl.

Згодом броварня неодноразово міняла господарів. Вона була у власності католицької церкви, військового Бердича Шейдбурга і мера Смікова Францішка Рінгофера.

У 1874 офіційно з'явився бренд Velkopopovicky Kozel. До цього часу відноситься і створення відомої емблеми, на якій зображено козел.

Після 1945 року броварня була націоналізована. Незважаючи на це, він залишався одним з найбільших профільних підприємств Чехословаччини.

У приватні руки підприємство повернулося 1991 року.