Бутерброди з авокадо: рецепти та інгредієнти. Як приготувати авокадо для бутербродів?

Бутерброди з авокадо та сиром

Кухонний інвентар:обробна дошка, ніж, сковорода, дерев'яна лопатка, чайна ложка, 2 глибокі тарілки та одна плоска, страва, на яку викладатимемо готову закуску.

Якщо ви купили стиглий фрукт, це зробити нескладно, як і відокремити м'якоть від шкірки за допомогою чайної ложки. Якщо ж авокадо недозріле, кісточку доведеться підколупати ножем, а шкірку обрізати.

Нарізаємо скибочками авокадо, трохи менше розміром, ніж сир.

Викладаємо на сковорідку 1 ч. л. топленої олії. Коли масло розтане і рівномірно розподілиться по поверхні сковороди, обсмажуємо шматочки. адигейського сиру. На кожну сторону потрібно по 2 хвилини. Перевертаємо сир за допомогою кухонної лопатки.

Коли всі інгредієнти підготовлені, починаємо збирати наші бутерброди. Для цього беремо хлібці, будь-які, які вам до смаку, зверху на них кладемо шматочки авокадо, і третім шаром закуски буде обсмажений адигейський сир.

Розкладаємо бутерброди на гарну страву, прикрашаємо петрушкою та подаємо столу.

Перед подачею розкладіть бутерброди на плоску тарілку великого діаметра. У такому разі їх не потрібно буде викладати другим і третім шаром, що дуже зручно та естетично красиво виглядає на столі. Якщо у вас немає такого посуду, використовуйте дві або кілька менших тарілок. Також варто скористатися цим способом подачі, якщо у вас є великий стіл. Тоді гостям зручніше діставатиме закуску.

Відеорецепт приготування бутербродів з авокадо та сирним сиром

Не дарма кажуть, що краще один раз побачити, ніж сто разів почути, тому пропоную вам подивитися коротке відео про те, як можна просто і без складнощів зробити смачну закуску з авокадо.

Бутерброди з авокадо, червоною рибою та яйцем пашот

Час приготування: 20-30 хв.
Кількість порцій: 2.
Кухонний інвентар:харчова плівка, шпажка не менше 20 см завдовжки, товка, невелика каструлька, чайна ложка, 2 невеликі піали однакового розміру і 1 піала трохи більше, обробна дошка, ніж.
Калорійність:на 100 г страви – 55,35 ккал.

складові

Як правильно вибрати продукти

Про те, як правильно вибрати авокадо, дивіться вище. Пам'ятайте, що запорукою ніжної текстури пасти з цього фрукта є його зрілість та м'якість.
Червона риба обов'язково має бути слабосолоною. Не полінуйтеся звернути увагу на термін придатності, вказаний на упаковці. Цим ви убезпечите своє здоров'я та зможете створити справжній кулінарний шедевр. Для бутербродів з авокадо та червоною рибою можна брати як лосось, так і сьомгу. Бажано купити ту рибу, що вже порізана на слайси. В іншому випадку потрібно буде порізати її самостійно найгострішим ножем, який у вас є.
Щодо вершкового сиру можу сказати, що я беру маскарпоне. Якщо ви віддаєте перевагу іншій – беріть інший. Головне, щоб сир був такою текстурою, як густий крем. Тоді разом із авокадо він перетвориться на приємну ніжну пасту.
В даному випадку яйця краще брати в магазині, адже такий різновид їх приготування як пашот має на увазі, що вони не проходитимуть довгу обробку окропом. Також на магазинному товарі завжди вказують термін придатності.
Соняшникової олії нам знадобиться зовсім небагато, але хочу вам порадити використати рафінований продукт. В інших олій може бути дуже насичений запах, який нам зовсім не потрібен. Ароматне масло більше підходить для .

Покрокове приготування

Беремо 150 г слабосоленого лосося, порізаного тонкими слайсами, і застилаємо їм усю внутрішню поверхню двох однакових піал.
Якщо у вас тільки одна підходяща піала, можна робити бутерброди по черзі, просто знадобиться вдвічі більше часу. Також можу запропонувати вам ознайомитись з іншим рецептом.
У невелику каструльку наливаємо 1,5-2 літри води та доводимо до кипіння. Точна кількість води залежить від розміру вашої каструльки, необхідно, щоб вода не досягала країв посудини на 2-3 см.
На піалу більшого розмірурозстеляємо харчову плівку і зверху змащуємо половиною чайної ложки олії.
Вбиваємо одне яйце, після чого зав'язуємо плівку. Яйце повинне вийти в середині прозорого мішечка.
Тепер прив'язуємо мішечок на дерев'яну шпажку. Таку ж маніпуляцію робимо з другим яйцем. Шпажка має бути довшою, ніж діаметр каструлі, щоб на неї можна було підвісити наші мішечки. Варимо заготівлі в воді, що закипіла, 3-4 хвилини.
Тепер приготуємо пасту з авокадо для бутербродів за універсальним рецептом. Для цього беремо 2 стиглі авокадо і дістаємо з них м'якоть. Найзручніше це виходить зробити за допомогою чайної ложки.
До м'якоті додаємо 60 г вершкового сиру та сік одного лайма. Сік можна видавити на соковижималці, а можна – вручну.
Товкушкою формуємо з вмісту однорідну масу.
У піали з лососем кладемо яйця пашот.
Заповнюємо місце, що залишилося пастою з авокадо і сиру.
Тепер нам потрібно обрізати два шматочки тостового хліба таким чином, щоб вони могли накрити піали зверху. Накриваємо, підрівнюємо, забираємо крихти.
Останнє, що нам потрібно зробити перед подачею, - акуратно перевернути піали на обробну дошку. Не переживайте, що вміст погано діставатиметься з піал - за рахунок того, що м'ясо червоної риби досить жирне, з цим проблем не виникне. В крайньому випадку можна буде обережно підправити бутерброди перед тим, як ставити на стіл.

Можливо вас зацікавлять. Алгоритм їхнього приготування дуже простий, а результат вам сподобається.

Як можна прикрасити та подати страву

У світі високої кухні подібні закуски подаються на дерев'яній дошці. Чому б нам не влаштувати вечерю «як у ресторані» у себе вдома? Пропоную подавати саме в такий спосіб. А прикрасити блюдо можна кільцями болгарського перцюабо тонкими слайсами із огірка.

Відеорецепт незвичайних бутербродів з пастою з авокадо

Даний ролик наочно демонструє, як робляться незвичайні, але такі смачні бутерброди з авокадо, лососем, вершковим сиром та яйцем пашот. Ммм ... пальчики оближеш!

На даному сайті ви можете знайти й інші закуски.

Напишіть у коментарях, чи любите ви авокадоі чи подобаються вам такі нехитрі у приготуванні, але дуже апетитні страви? Крім того, неодмінно поділіться ідеями щодо оформлення таких оригінальних закусок.

Пасту з авокадо можна використовувати не тільки як повсякденне блюдо, але і як повноцінну закуску для святкового столу. Вона підійде і тим, хто дотримується правильного харчування - її можна намазати на хлібці або крекери та вживати як перекушування. Завдяки своєму вершковому смаку авокадо відмінно поєднується із сіллю та спеціями. Важливо правильно підбирати плід для салатів: шкірка має бути темно-зеленою; якщо натиснути на фрукт, на ньому залишиться невелика вм'ятина, яка швидко зникне; в стиглі екземплярі можна почути звук постукування кісточки.

Існує безліч варіантів пасти з авокадо. Найзручніше готувати її в блендері - для цього потрібно очистити плід, крупно нарізати інгредієнти і натиснути на кнопку. Якщо під рукою немає пристрою, доведеться скористатися теркою або вилкою.

Інгредієнти:

Велике авокадо - 1 шт.
Сир (бажано з різким пікантним смаком, можна замінити на звичайний сирний) - 150 г.
Сік лимона – 1 ст. л.
Сіль – 2 тріски.
Перець – 1/2 ч. л.
Сметана (за бажанням) – 20 г.
Часник чи цибуля - 1 шт.

Приготування:

Отриману суміш зручно змастити на тости для перекушування або використовувати для сендвічів.

Закуска зі шпротами

У такій закусці прісний смак авокадо відмінно поєднуватиметься з рибним ароматом. До пасти не додають калорійні продукти, такі як сир, яйця, оскільки риба сама по собі є повноцінною стравою.

Інгредієнти:

Велике авокадо - 1 шт.
Хліб – 4 шматочки.
Помідор – 1 шт.
Сік лимона – 1 ст. л.
Часник – 1 зубчик (за бажанням).

Приготування:

Помідори додадуть закуски легкості.

Варіант з пастою та шпротами – це всього одна з безлічі комбінацій інгредієнтів. Рибу в рецепті можна замінити креветками, омлетом і т.д.

Сендвіч з авокадо та курячою грудинкою

Інгредієнти:

велике стигле авокадо – 1 шт.;
лимонний сік – 1 ст. л.;
куряча грудка – 200 г;
помідори – 2 шт.;
перець – 1/2 ч. л.;
хліб для тостів – 4 шт.;
листя салату – за смаком.

Приготування:

1. Необхідно вимити плід і вийняти з нього м'якоть, зчистити в тарілку і з допомогою блендера зробити пюре. У готову масу слід додати|добавляти| 1 ст. л. лимонного соку.
2. 200 г курячої грудкипотрібно відварити в трохи підсоленій воді. За готовністю м'ясо необхідно нарізати на невеликі шматочки і поперчити.
3. Скибочки хліба слід підсушити в тостері і намазати їх заздалегідь підготовленою пастою з авокадо, покласти шматочки курячої грудки, листя салату, скибочки помідора, накрити іншим шматочком хліба. На завершення необхідно розрізати готові бутерброди на дві частини по діагоналі.

Бутерброд з авокадо та червоної риби

Інгредієнти:

Стигле авокадо – 1 шт.
Малосольна червона риба (форель, сьомга, лосось) – 100 г.
Хліб з висівками – 4–6 скибочок.
Лимонний сік – 1 ч. л.
Сіль за смаком.

Приготування:

1. Потрібно розрізати плід навпіл, вийняти кісточку та зняти шкірку.
2. Далі необхідно розім'яти м'якоть авокадо вилкою або в блендері, збризкати лимонним соком. За бажанням можна додати сіль|соль|.
3. Слід нарізати хліб і намазати кожну скибочку пастою з авокадо. Зверху на бутерброди потрібно покласти шматочок червоної риби.

Бутерброди з авокадо та квасолею

Такий варіант зручно оформляти у вигляді канапе на шпажках.

Інгредієнти:

В'ялені томати – 2 шт.
Оливкова олія – 1 ч. л.
Часник – 1 зубчик.
Авокадо – 1 шт.
Червона квасоля – 0,5 ст.
Нут (відварений наперед) - для прикраси.
Сирний сир - 2 ст. л.

Приготування:

1. Необхідно заздалегідь замочити квасолю на всю ніч, а потім змінити воду та варити до повної готовності. На останніх 20 хвилинах варіння потрібно посолити воду. Далі квасолю необхідно остудити та подрібнити у блендері.
2. Потім потрібно помити та розрізати авокадо навпіл, вийняти кісточку та зняти шкірку. Далі м'якоть плода слід подрібнити в блендері або вилкою до пюре.
3. Потрібно змішати пюре квасолі та пюре авокадо, а для смаку додати в'ялені томати, сирний сир та оливкова оліязі спеціями.
4. Хліб, на який потрібно буде викласти паштет, спочатку слід натерти часником. Прикрашають бутерброд із авокадо нутом.

Дієтичні бутерброди

Дієтичний сніданок з авокадо не триватиме багато часу: рецепти прості, але смачні та корисні. Для такого перекушування не слід використовувати хліб, краще віддати перевагу хлібцям або крекерам. У дієтичні бутерброди заборонено додавати жирну сметану, майонез та інші продукти, що не належать до пісних.

Інгредієнти:

Хлібці чи крекери - 2 шт.
Яйця – 2 шт.
Сік лимона – 1 ст. л.
Знежирений йогурт або сир - 1 упаковка.
Сіль – 2 тріски.
Листя салату – для прикраси.

Приготування:

Так для святкового столу. За допомогою плоду можна приготувати смачний та корисний, який сподобається кожному члену сім'ї. До того ж прості рецептине потребують спеціальних кулінарних навичок.

Як вибрати авокадо

Авокадо має безліч корисних властивостей. Його їдятьза бажання схуднути, зміцнити серцево-судинну систему, поліпшити роботу ШКТ. Нерідко на прилавках магазинів можна зустріти недозрілий або перезрілий плід, тому важливо знати, як йоговибрати.

Колір шкірки має бути темно-зеленим. Лише каліфорнійський сорт відрізняється чорним відтінком.

Якщо потрусити фрукт, можна почути, як стукає кісточка.

При натисканні на плід вм'ятина швидко відновлюється.

Особливості приготування

Щоб вийшли смачні бутерброди з авокадо, рекомендується враховувати такі особливості приготування:

З корисним плодом можна поєднувати будь-який хліб – пшеничний, житній, висівковий, інше;

На бутерброди зазвичай змазують пасту з авокадо, попередньо подрібнивши шматочки фрукта в блендері;

Щоб отримати смачні, хліб можна підсушити кілька хвилин у духовці, тостері або на сковороді.

Бутерброди з авокадо

Авокадо чудово поєднуєтьсяз овочами та фруктами, рибою, м'ясом, тому існує велика кількість простихрецептів бутербродів. Не потрібно особливих кулінарних навичок, щоб знати, як приготуватикорисна страва.

Найчастіше фрукт їдять на сніданок. Завдяки безлічі різноманітних рецептів бутербродів з авокадокожен зможе знайти собі підходящий варіант. Також смачнестрава зможе урізноманітнити навіть святковий стіл.

Щоб отримати дієтичні бутерброди з авокадо, потрібно замінити хліб хлібцями або крекером. Також рекомендується прибрати з рецепту жирну сметану, майонез та інші висококалорійні продукти.

Для апетитної пасти з авокадо слід подрібнити м'якоть плода у блендері зі спеціями. Щоб соус не потемнів, його потрібно збризкати лимонним соком.

Що можна додавати в пасту з авокадо

Паста з авокадовідрізняється нейтральним смаком, тому її не їдять як окрему страву. Такий соусвідмінно відтіняє смак інших інгредієнтів – риби, морепродуктів, овочів, сиру та інше. Щільний і в'язкий кремзазвичай мажуть на хліб. Ситний паштет із авокадоможна їсти навіть на дієті разом із дієтичними хлібцями. Намазкудозволяється рівномірно розподілити на омлеті або лаваші та закрутити рулети.

Щоб вийшла смачна і корисна паста, важливо дотримуватися кількох простих рекомендацій:

Щоб м'якуш не окислився, її потрібно збризкати соком лимона;

Якщо блендера немає, то можна натерти авокадо на тертці або перетерти вилкою;

Готова паста зберігається недовго – не більше 1 дня у холодильнику.

Дієтична з класичною пастою

Для класичної пасти потрібно подрібнити в блендері м'якуш авокадо, несолодкий йогурт, сік лимона, спеції за смаком. Для дієтичного бутерброду готовий соус намазується на хлібці чи крекер.

Варіації приготування бутербродів з пастою з авокадо

Для пасти можна використати різні інгредієнти. Але головне – вибрати стигле авокадо. Загалом приготування намазки – це творчий процес.

5 найпростіших але смачних бутербродів з авокадо

Найчастіше авокадо поєднують із сиром, солоною рибою, яйцями, помідорами. Фрукт відмінно відтіняє смак кожного продукту.

З сирним сиром

Для бутербродів потрібно підготувати авокадо, сир, майонез, часник, грецькі горіхи, хліб, зелень, лимонний сік Спочатку в блендері або ступі перетираються ядра горішків. Потім у блендері подрібнюється м'якоть авокадо, горіхи, сир, часник та лимонний сік. На окремо підсушені скибочки хліба змазується паста. Готові бутерброди прикрашаються зеленню.

З сьомгою та авокадо

- Це не тільки корисна, але і вишукана закуска. Для приготування знадобиться солона сьомга, хліб, м'якоть фрукти, вершкового сиру та олії, сік лимона. Хліб потрібно змастити|змазати| маслом|мастилом| і поставити в духовку на 15 хвилин|мінути|, встановивши температуру 180 °С. Потім сир та авокадо з'єднується з лимонним соком, після чого готова паста намазується на бутерброд. Зверху розкладаються скибочки порізаної риби.

Для рецепту бутерброду авокадо з яйцемдодатково потрібно підготувати хліб, несолодкий йогурт, лимонний сік, салатне листя та спеції за смаком. Спершу готується паста. Для цього авокадо, йогурт та лимонний сік подрібнюється у блендері. Хліб підсушується в духовці або на сковороді, після чого змащується готовою пастою та накривається салатним листом.

Окремо для бутербродів з авокадо та яйцемпотрібно закип'ятити воду, попередньо її посоливши. Потім окроп розбиваються яйця, які через 2-3 хвилини слід дістати і укласти на салатні листи.

З сиром

Для бутербродів з авокадо та сирним сиромпотрібно підготувати хліб, лимонний сік, часник, сметану та спеції за смаком. Хліб для сирнийзакуски можна заздалегідь підсушити у духовці. Окремо подрібнюється м'якоть плода разом з інгредієнтами, що залишилися. Готова паста намазується на хліб. Додатково до бутерброду з авокадо та сиромможна додати солону рибу чи м'ясо.

Для бутерброду знадобиться м'якоть авокадо, хліб, помідори, сік лимона, часник, спеції до смаку. Спершу готується паста. Для цього в блендері подрібнюється авокадо, часник, спеції та лимонний сік. Готовий соус намазується на хліб, а згори кладуться скибочки помідорів.

Висновок

Бутерброди з авокадо – це не тільки смачна, а й корисна страва. Плід допоможе схуднути, зміцнити серцево-судинну систему та імунітет, нормалізувати роботу шлунково-кишковий тракт. Також фрукт корисний на перших термінах вагітності, оскільки запобігає дефектам нервової трубки у плода.

Відео з приготування бутербродів з авокадо

У наш динамічний час, коли постійно доводиться їсти на бігу, страви швидкого приготуваннястають особливо популярними. Раз у раз доводиться ламати голову над тим, чим би перекусити, щоб вийшло швидко, смачно та корисно. Бутерброди з олією та ковбасою давно набридли, та й здоровою таку їжу не назвеш. Пропонуємо до вашої уваги гідну альтернативу цьому класичному перекусу – бутерброди з пастою з авокадо.

Опис страви

Мабуть, всі ми любимо бутерброди, бутерброди, гамбургери і час від часу готуємо їх. Ці нехитрі страви завжди допомагають вгамувати голод і при цьому не стояти біля плити. Дізнаємося, як урізноманітнити звичне «бутербродне» меню за допомогою екзотичного авокадо. Його плоди здавна називаються «олією гардемаринів». Все тому, що м'якоть фрукта настільки м'яка і ніжна, що її можна намазувати на будь-які хлібобулочні вироби. До того ж смак авокадо має легкі вершкові нотки, що теж ріднить її з олією.

Секрет популярності

Можливо, використання фрукта для приготування бутербродів видасться вам дещо незвичним. Насправді не варто боятися такого сміливого поєднання. Незважаючи на те, що в нашій країні ця страва стала популярною відносно недавно, вона має багатовікову історію та безліч різноманітних рецептів.

У наш час, коли в будь-якому магазині можна легко дістати масло, вершкові сири та горіхові маси для бутербродів паста з авокадо не втрачає актуальності. Секрет у складі цього південного фрукту. У ньому міститься так багато вітамінів, мінералів та інших корисних речовин, що він перетворює звичайний бутерброд на найкориснішу страву. Паста з авокадо виходить соковита, поживна, ситна та дуже смачна, нагадує по консистенції густий соус.

Способи приготування

Консистенція авокадо щільна і в'язка, тому у всіх подібних рецептах фрукт служить формоутворюючою речовиною. Розрізняються вони за рахунок різних компонентів: це креветки, червона риба, курка, ікра, яйця, помідори, сир, сир, сир, нут, спеції.

Зазначимо, що паста виходить густою та ситною, тому її краще не наносити на білий дріжджовий хліб.Щоб не мати зайвих кілограмів рекомендується намазувати пасту на чорний або сірий хліб, а також на дієтичні хлібці або крекери. Останні добре підійдуть для приготування пісного варіанта закуски. Також можна зробити канапе, рулети з лаваша чи омлета, які перед скручуванням змащують пастою з авокадо.

Для ласунів є навіть шоколадний різновид, який може використовуватися як намазка для булочок.

Скільки зберігається?

Пасту з авокадо рекомендується готувати один раз, тому що цей продукт не призначений для тривалого зберігання. Якщо ви не розрахували порцію і залишилися надлишки, то можна поставити її в холодильник. Там приготовлена маса може простояти кілька днів. Головне щоб контейнер був герметично закритий.

При цьому враховуйте, чи є в складі пасти продукти, що швидко псуються. Наприклад, пасту з сиром краще не залишати на потім, а проста часникова може й постояти.

Щоб паста зберегла приємний колір і не потемніла, додайте в неї лимонний або лаймовий сік. Це стосується всіх рецептів пасти. Пасту з авокадо простіше готувати із плодів високого ступеня зрілості. Найчастіше він продається незрілий, і щоб довести його до потрібного стану, потрібно покласти фрукт на 2-3 дні у темне місце. Краще обернути його папером або покласти в поліетиленовий пакет разом із бананом чи яблуком.

Якщо ви не хочете чекати кілька днів, то постарайтеся вибрати стиглий фрукт. Для початку важливо пояснити, що зазвичай на російському ринку є три сорти фрукту - «Каліфорнійський», «Флоридський» і «Пінкертон».

Шкірка повинна мати темно-зелений, а якщо це каліфорнійський сорт - Хаас - то близький до чорного колір. У авокадо «Холл» і «Пінкертона» шкірка чорної не повинна бути: якщо в неї занадто темний відтінок, то плід зіпсований.
Якщо натиснути на плід, на ньому залишиться невелика пружна вм'ятина, яка швидко згладиться.
Якщо потрясти стиглий плід, то повинен лунати легкий звук постукування кісточки.

Варіанти страви

Різноманітні способи приготування пасти дозволять вам вдосталь поекспериментувати та знайти свій улюблений рецепт. Це можуть бути гострі, солодкуваті та нейтральні варіанти для дієтичного харчування. Ось кілька популярних варіантів приготування цієї страви.

Зі шпинатом

Рецепт якнайкраще підійде для любителів здорового харчування. Він поєднує в собі всю користь заморського фрукта та найціннішого шпинату. Для приготування знадобиться:

авокадо - 1 шт.;
свіжий шпинат – 1 пучок;
рослинна олія – 20 мл;
лимонний або лаймовий сік - пів чайної ложки;
сіль та перець – пару щіпок;
часник – 1 зубчик;
вода – 25 мл.

Обробіть шпинат: ретельно промийте кожен аркуш і видаліть держак. Покришіть овоч на тонкі смужки і складіть в чашу, в якій збиватимете масу. Розріжте стиглий авокадо вздовж, вийміть ядро та вичистіть з нього м'якоть за допомогою ложки.

Наріжте часник тонкими пластинками і додайте|добавляйте| в чашу, посоліть і поперчіть. Цих спецій буде цілком достатньо, інакше ви ризикуєте перебити тонкий смак тропічного плоду. Додайте воду і збийте все блендером. Тепер пасту можна змащувати на хліб. Прикрасити готовий бутерброд можна шматочками вареного яйця.

З часником та сиром

Авокадо вдало підкреслює смак сиру. У цьому ви зможете переконатись, випробувавши наступний рецепт. Для приготування потрібно:

авокадо - 1 шт.;
сир – 150 г;
лаймовий або лимонний сік - пів чайної ложки;
часник – 1 зубчик;
сметана, сіль та перець за смаком.

Можна взяти плід середньої стиглості, тому що інгредієнти натираються на тертці. Після розрізання авокадо та видалення кісточки зніміть з нього шкірку і натріть на тертку. Потім натріть сир – краще використовувати сорти з яскраво вираженим смаком, що додасть пікантності страві. Додайте в масу трохи солі та перцю, а також лимонний чи лаймовий сік.

Якщо ви вирішите покласти в пасту трохи сметани, то отримаєте ніжнішу консистенцію і вершковий смак. Ну а якщо обійтися без неї, то ваша страва буде більш дієтичною, що теж є безперечним плюсом.

З помідорами

Цей варіант готується із застосуванням наступних інгредієнтів:

авокадо - 1 шт.;
сік лимона – 1 ст. л.;
часник - 2-3 зубчики;
олія оливкова – 1 ст. л.;
помідори – 1 шт.;
оливкова олія – 1 ст. л.;
сіль, чорний перець та базилік – за смаком.

Шматочки хліб злегка обсмажте на олії чи підсушіть на сухій сковорідці. Наріжте помідор тонкими кружальцями. Виймаємо з авокадо м'якоть як у попередніх рецептах і добре розімніть. Додайте до маси подрібнений часник, сіль, мелений перець, сушений базилік та ложку оливкової олії.

Намажте пасту на шматочку хліба з підсмаженого боку та прикрасьте пластиками помідора, присипте свіжою зеленню. Є бутерброди краще одразу, поки хліб ще гарячий.

Зі шпротами

Принадність авокадо в його легкому, ненав'язливому смаку, а значить, він не перебиватиме смак риби. За бажання можна додати трохи часнику – одного зубчика буде достатньо. Виберіть якісні, міцні шпроти та спробуйте приготувати цю оригінальну закуску на сніданок.

авокадо - 1 шт.;
шпроти - 1 банка;
хліб – 4 скибочки;
лимон – 1 шт.;
помідор – 1 шт.

Очистивши авокадо, збийте його або розімніть у пюре. Якщо додаватимете часник, то подрібніть і всипте його. Тепер влийте в масу сік лимона. Намажте шматочки хліба пастою і покладіть на них тонкий пластик помідора і по кілька шпрот.

Дієтична версія

До неї не йдуть заборонені дієтологами майонез, сметана та жирний сир. Ніякого підсмаженого хліба, краще використовувати крекери чи пісні хлібці.

хлібці – 2 шт.;
авокадо - 1 шт.;
яйця – 2 шт.;
знежирений йогурт, лимон, сіль та листя салату за смаком.

Усі вказані компоненти з'єднайте у будь-якій послідовності та розмішайте. Далі потрібно приготувати яйця пашотів. Для цього поставте каструлю з водою на плиту і вибравши момент, коли вона добре нагрілася, але не закипіла, акуратно розбийте їх туди.

Намажте хлібці приготовленою масою, а зверху покладіть яйця пашот і посипте зеленню. Подають страву разом із овочами.

Якщо ви не їсте дієтичні хлібці, то можете взяти звичайний хліб – головне не підсмажувати його на олії. Щоб блюдо було теплим, підігрійте скибочки хліба в тостері.

Канапе з огірків та сиру

Закуски та десерти із сиру сьогодні на піку популярності. Ось справді незвичайна та красива закуска, яка стане прикрасою домашнього святкового столу чи банкету на роботі. Кількість продуктів розрахована на 10-15 штучок.

авокадо - 1 шт.;
хліб – 15 скибочок;
олія оливкова – 20 г;
огірок – 1 шт.;
м'який сир або сирний сир – 100 г;
сметана – 2 ст. л.;
лимон - четвертинка;
часник – зубчик;
маринований солодкий червоний перець - стручок;
салат - листок;
спеції – до смаку.

З хліба виріжте круги висотою 1,5 см. Для цього підійде лезо, але можна спробувати скористатися тонкою склянкою. Якщо готуєте канапе з вузького батона, то просто наріжте і приберіть зі шматочків з боків скоринку. Змастивши скибочки маслом, покладіть їх у розігріту до 180 градусів духовку і підсмажте до появи скоринки.

Приготуйте пюре з очищеної м'якоті авокадо тим самим способом, що в інших рецептах – блендером або вилкою. Огірок збийте блендером чи натріть на тертці. Для часнику використовуйте тиск. З'єднайте із заздалегідь приготованим авокадо, додайте сметану, сир або м'який сир, а також спеції. Наріжте смужки з|із| маринованого перцю за кількістю канапе. Покладіть на шматочки хліба масу, зі смужок перцю скрутіть рулетики і покладіть зверху для прикраси. Прикрасьте блюдо шматочками салату.

Кожен рецепт пасти з авокадо по-своєму цікавий і заслуговує на увагу. Спробуйте їх усі, можливо, один із них стане вашою коронною стравою.

Про те, як приготувати найсмачніші бутербродиз авокадо дивіться в наступному відео.

Для бутербродів гарна не тільки на кожен день, але і до святковому столі. Вона підходить і для тих, хто дотримується принципів правильного харчування – її можна намазувати на тости та їсти під час перекушування. Авокадо ще називають алігаторової грушею, але ці два фрукти не мають нічого спільного, крім зовнішньої подібності. Смак у авокадо м'який вершковий, він добре поєднується із сіллю та спеціями.

Як вибрати авокадо?

Паста з авокадо вийде вдалою, якщо використовувати хороші стиглі плоди. Цей фрукт вважається екзотичним, тому на прилавки магазинів він часто надходить недозрілим або перезрілим.

Існує кілька критеріїв вибору якісних плодів авокадо:

Шкірка має бути темно-зелена. Чорні плоди можуть бути тільки у Каліфорнійського сорту, в інших випадках вони непридатні для вживання. Краще взяти незрілі фрукти зі світлою шкіркою і почекати кілька днів, поки вони дозріють.
Якщо прислухатися, можна почути звук постукування кісточки. Це означатиме, що авокадо стиглий.
Якщо натиснути на плід, на ньому залишиться невелика пружна вм'ятина, яка швидко згладиться.

Деякі любителі авокадо вирощують ці рослини вдома. Процес довгий і копіткий, зате можна бути впевненим у якості і свіжості плодів.

Паста з часником та сиром

Існує безліч рецептів пасти з авокадо для бутербродів. Готувати їх найзручніше в блендері - достатньо очистити, крупно нарізати всі інгредієнти та натиснути на кнопку. Якщо його немає, доведеться користуватись теркою, вилкою та іншими підручними засобами.

Для класичного рецептубутербродів з авокадо, часником і сиром буде потрібно ці 3 компоненти, а також лимонний сік, сіль і сметана (за бажанням). Можна підібрати пропорції на свій смак, але на 1 крупний авокадо потрібно не менше 150 г сиру. Краще вибирати м'який сир із різким пікантним смаком, підійдуть також плавлені сирки.

Процес приготування:

Для рецепту пасти з авокадо щодня не обов'язково використовувати часник. Крім того, можна доповнити пасту іншими інгредієнтами. Якщо додати до неї подрібнене варене яйце, блюдо перетвориться із закуски на повноцінний прийом їжі за рахунок високого вмісту білка. Святкові тости можна додатково прикрасити зеленню, горіхами, зернами гранату або креветками.

Паста для бутербродів зі шпротами

Рецепт пасти з авокадо для бутербродів зі шпротами трохи відрізнятиметься. В даному випадку прісний смак цих плодів є перевагою, оскільки він не контрастуватиме з яскравим рибним присмаком і запахом. Крім того, до такої пасти не додають калорійні продукти (сир, яйця), оскільки риба сама по собі є повноцінною стравою.

На 1 банку шпрот та 1 великий авокадо знадобиться 4 шматочки хліба, сік 1 лимона, 1 помідор та 1 зубчик часнику (за бажанням):

Бутерброди з авокадо та шпротами ─ це лише один із прикладів поєднання пасти з іншими продуктами. Замість шпрот можна взяти червону рибу чи креветки, шматочки омлету та будь-які інші інгредієнти.

Якщо покласти на тост з авокадо свіжий помідор, закуска буде легшою і не залишить тяжкості у шлунку.

Для тих, хто на дієті

Дієтичний сніданок з авокадо – це швидко та просто. Багато хто даремно вважає, що низькокалорійна їжа для схуднення повинна бути прісною та негарною, а від смачної їжі обов'язково з'являться зайві кілограми. Справді, в дієтичну пасту з авокадо не варто додавати багато заборонених у правильному харчуванніінгредієнти (майонез, жирну сметану), а замість хліба варто використовувати хлібці чи крекери.

Для дієтичного сніданку потрібно 2 хлібця або кілька крекерів, 1 стиглий плід авокадо, 2 яйця, лимонний сік, знежирений йогурт, сіль та листя салату за смаком:

Обсмажені шматочки хліба мають більш насичений смак, але вони жирніші і шкідливі для печінки. Альтернативний варіант - запекти тости в духовці до хрусткої скоринки.

Сніданок має бути поживним, щоб забезпечити запас енергії весь день. Однак, не варто захоплюватися жирними та смаженими продуктами – вони не є цінностями для енергетичного обміну, але швидко відкладаються у вигляді зайвих кілограмів. Авокадо - це плід з високою поживною цінністю, тому сам по собі може бути окремою стравою. Його можна вживати на дієті, але не варто поєднувати його з іншими калорійними продуктами. Крекера та відвареного яйця з м'якоттю авокадо буде достатньо, щоб отримати необхідну енергію.

Бутерброди з авокадо від Гордона Рамзі

Що можна додавати до пасти з авокадо?

Сам по собі має досить прісний смак, тому його не їдять як окрему страву. Його консистенція щільна і в'язка, тому він служить формоутворюючою речовиною в пасті з авокадо для бутербродів. Основний смак страві надають інші компоненти: це можуть бути морепродукти, червона риба, овочі, сир чи спеції. Паста виходить густою та ситною, тому її краще не наносити на білий дріжджовий хліб. Вона добре поєднуватиметься з чорними або сірими сортами хліба, а також дієтичними хлібцями. Як закуску можна приготувати рулети з лаваша або омлету, які змащують пастою з авокадо і загортають.