Що міститься в арахісі смаженому. Які спеції використати? Смажений арахіс, користь та шкода цього продукту знаходяться практично на одній чаші ваг

Давним-давно, коли я був зовсім маленьким, тато по суботах водив мене на Пташиний ринок «подивитися» на хом'ячків. Хом'ячки мене мало цікавили, більший інтерес викликали акваріумні рибки, удав в акваріумі і неочищений арахіс, що продається «на склянки». У ті далекі часи арахіс був дрібний і погано чистився, або продавався в оболонках. Вищий шик був - стояти і лущити ці самі оболонки, видобуваючи невеликі горішки в червоному лушпинні.

Квіткова бобова рослина арахіс (лат. Arachis) - земляний горіх (хоча це не горіх), близький родич квасолі, що культивується здебільшого населеного світу. Десь читав, що назва «арахіс», ймовірно, походить від грецького αράχνη, що означає павук. Асоціація з гарним малюнком, схожим на павутиння, на плодах арахісу. Плоди арахісу містять багато високоякісної олії (до третини від загальної ваги), яка вичавлюється і використовується для приготування страв, або для арахісової пасти. У південно-східній Азії арахісове масло одне з найпоширеніших.

Можна багато прочитати про користь і шкоду арахісу, як і практично про будь-який відомий продукт. Варто пам'ятати, що арахіс дуже поживний і містить безліч вітамінів та мікроелементів. Плоди арахісу містять потужні антиоксиданти, комплекси для повноцінної роботи серця та судин. Але, на жаль, він ще й алерген. Людям, які страждають від алергії на арахіс, вживання його в їжу просто смертельно небезпечне.

Сирий арахіс рідко вживають у їжу, найчастіше арахіс обсмажують. Причому просто обсмажують, або з сіллю, з перцем з паприкою або, як можна переконатися в будь-якому магазині, обсмажують з різноманітною хімічною поганью.

А тим часом смажений арахіс це дуже смачно, якщо приготовлено з душею. Високоякісний сирий арахіс продається практично скрізь. Коштує він недорого, і смажити арахіс можна вдома, не купуючи пакети з невідомим вмістом. Варто розібратися як смажити арахіс.

Дуже смачний смажений арахіс домашнього приготування. Злегка солоний та зі слабо-гострим перцем. Технологій смаження безліч. Найпростіший спосіб - висипати очищені плоди сирого арахісу на лист і поставити його в нагріту до 70-80 градусів духовку на 15 хвилин. Якщо вдома є мікрохвильова піч, смажити арахіс можна у ній. Враховуючи дуже високий вміст жиру в плодах, арахіс добре нагрівається і смажиться зсередини.

Ми перепробували багато способів і технік, як смажити арахіс, і зупинилися на мікрохвильовій печі. Це зручно і досить швидко, смажений арахіс виходить незрівнянним.

Смажений арахіс. Покроковий рецепт

Інгредієнти (10 порцій)

• Великий сирий арахіс 0.5 кг
• Слабо-гострий стручковий перець 5-10 шт
• Сичуанський перець 1 ч. л.
• Сіль 1 ч. л.

1. Смажений арахіс готувати зручніше з очищених від червоного лушпиння плодів. Вони великі, приємного жовтувато-білого кольору. До речі, смак сирого арахісу нагадує квасолю. Легко переконатися, пожувавши.

   Сирий очищений арахіс

2. Розповім про добавки до арахісу. Одного разу з Китаю привезли смажений арахіс із гострим та сичуаньським перцем. По зрозумілих причин, склад дещо лякає, яскравий червоний відтінок стійко асоціюється з дуже гострим смаком. Як індикатор – червоний, значить вогненний. Поки не скуштували арахіс із перцем. Це дуже смачно! І зовсім не вогненно. Звичайно ж, гострота є, але вона м'яка та дуже приємна. Я навіть сказав би, що до «гострого» арахіс з добавками не дотягує дуже істотно.

   Сушені перчики зі слабким пекучим смаком

3. Привезені та Китаю сушені перчики, хоч і мають гострий смак, але скоріше вони м'яко-гострі. Якщо викинути насіння і білі перегородки, а в них міститься основна частина капсаїцину, то смак буде ближче до нейтрального, з не дуже сильним присмаком. Я сказав би, що за шкалою Сковілла не більше 500-600 од. Для порівняння, соус Табаско – 2500-5000 од. Гострі перці, що продаються у нас, набагато більш пекучі, ніж китайські. Але, з подивом побачив китайські перчики у продажу у нас, практично у будь-якому великому магазині, ми просто ніколи не звертали на них уваги.
4. Добавка не великої кількостісичуаньського перцю, він теж є у продажу, значно покращує смак арахісу. Але це за бажанням. Сичуаньський перець, що застосовується в кулінарії, це оболонки (лушпиння) плодів цитрусової рослини Zanthoxylum piperitum. Смак ні на що не схожий. Це щось середнє між смаком анісу, мускату та лимону. Він швидше не гострий, а дуже ароматний, і залишає в роті стійкий приємний смак з легким онімінням.

   Сичуанський перець

5. Арахіс треба посолити. Якщо просто насипати в арахіс солі і смажити його, найімовірніше сіль скрипітиме на зубах як пісок. Жирний арахіс сіль не розчиняє. Можна посолити по-різному, але мені здалося зручним розчинити в невеликій кількості окропу 1 ч. л. солі та залити соляним розчином сирий арахіс на 1-2 хвилини. Потім арахіс відкинути на друшляк, щоб стекла вода. Далі на початку готування в мікрохвильовій печі вода випаровується дуже швидко, а сіль залишається, причому не помітна оком і не відчувається у вигляді крупинок. Арахіс добре посолений, у міру - а це головне. Читав навіть, що сирий арахіс відварюють у солоній воді, перед тим як смажити арахіс.

   Замочити арахіс у солоній воді

6. Заздалегідь підготувати гострий перець. Якщо немає слабко-гострого перцю, можна взяти значно меншу кількість звичайного гострого стручка і сильніше його подрібнити. Але я б не радив використовувати розмелений у порошок перець, він миттєво приклеюється до жирної поверхні арахісу. Сухі стручки перцю звільнити від насіння, хвостиків та, по можливості, від внутрішніх перегородок. Червоні стручки, що залишилися, довільно нарізати ножем, найкраще соломкою.
7. Викласти солоний арахіс на велику страву і поставити в мікроволновку. Можливо, якщо ваша піч досить потужна, варто зменшити потужність, що віддається, для смаження арахісу. Власне, у чому смажити арахіс - неважливо. Можна смажити на сухій гарячій сковорідці або в духовці. Принципово - контролювати процес безперервно та уважно.

   Смажити арахіс потім додати сичуаньський перець

8. При початковому нагріванні швидко випарується вода, що залишилася від соляного розчину. Після цього арахіс почне смажитися дуже швидко.
9. Під час смаження арахіс необхідно досить часто перемішувати, інакше він просто почне горіти. Як тільки арахіс почне смажитися, це буде добре помітно за появою приємного горіхового запаху та легкого шипіння, додати сичуаньський перець, за бажанням та за смаком. На 0.5 кг арахісу достатньо 1 ч. л. сичуаньського перцю. Зазвичай спеції погано переносять термообробку, але арахіс смажиться в мікрохвильовій печі всього кілька хвилин, тому боятися не варто. Якщо вже дуже важливо боїтеся, просто додайте перець до арахісу за хвилину до закінчення смаження. Додаючи по 20-30 сік, смажити арахіс до бажаної готовності.
10. Зверніть увагу, арахіс, через дуже велику кількість жиру в плодах, нагрівається дуже сильно і довго тримає тепло, тому смажитися він буде продовжувати і після того, як його витягнуть з мікрохвильової печі (духовки, печі або просто припинять нагрівання). Це важливо! Варто трохи не досмажити арахіс, він чудово «дійде» під час остигання.
11. Як тільки припинилося нагрівання арахісу, відразу ж додати до нього підготовлений і подрібнений гострий перець.

    Додати до смаженого арахісу нарізаний гострий перець

12. Перемішати та дочекатися повного охолодження.

    

І дорослих, а й цінні ліки, що підтверджує наука. Ми звикли їсти його після термічної обробки. Справді, арахіс смажений стає дуже смачним, проте варто звернути увагу на сирий горіх. На півдні Америки, наприклад, де вирощування арахісу налічує століття, його варять, перетворюючи на еліксир здоров'я та краси.

Склад горіха

Арахіс на третину складається з білків, а вуглеводів у ньому трохи більше 10%. Цінується цей горішок за вміст у ньому вітамінів В, С, РР, багатьох мікроелементів, а також антиоксидантів (поліфенолів), здатних виводити вільні радикали з організму. Арахіс смажений містить на 25% більше поліфенолів, аніж сирий. А ще в ньому багато магнію, який потрібний людям із захворюваннями серця.

Кому корисно їсти арахіс?

Арахіс можна їсти всім. Він дає необхідну енергію та вітаміни, проте при деяких захворюваннях земляний горіх особливо потрібний. Так, рекомендується вживати горішки при цукровому діабеті. По-перше, тому що з організму виводяться вільні радикали, а по-друге – зміцнюються судини, які сильно ушкоджуються через підвищений цукор у крові. Користь арахісу під час цукрового діабету підтверджена. Науково доведено, що близько 60 г цього продукту знижує холестерин крові і помітно покращує стан хворих. Важливо те, що від такої кількості сирих горішків людина не видужує, тому арахіс застосовується і в дієтології.

Бажано є земляний горіх людям, які страждають на проблеми серця (ішемічна хвороба, атеросклероз). Завдяки своїм антиоксидантним властивостям арахіс застосовується при лікуванні пухлин та

Настоянка лушпиння арахісу на горілці зміцнює імунітет та стимулює організм.

Арахісова мука, розведена кип'яченою водою до стану молока, корисна при виразках шлунка і кишечника (але не в гостру стадію).

Кому не можна їсти арахіс?

Звичайно, є такі проблеми зі здоров'ям, за яких земляний горіх краще не їсти.

Вживати арахіс смажений не можна тим, хто страждає на зайву вагу, тому що калорійність горішків перевищує 550 калорій на 100 г продукту.

Земляний горіх сам є алергеном, причому це може бути його шкірка, тому арахіс шкідливий для людей, схильних до бронхіальної астми та харчової алергії, а також для дітей. Включати в раціон земляний горіх можна лише після 5-6 років.

Велика кількість клітковини у складі горіха здатна дратувати слизову оболонку шлунка і кишечника, тому арахіс смажений не можна їсти виразникам.

Яким є арахіс?

На магазинних полицях є солодкий та солоний арахіс у пакетиках.

Як вибирати та зберігати арахіс?

Купувати краще неочищений горіх, його колір має бути рівномірним і без плям. Не можна купувати арахіс із затхлим запахом.

Земляний горіх у шкаралупі потрібно потрясти, якісні зерна дзвенять усередині та мають достатню вагу.

Ці горішки вимагають правильних умовзберігання, вони не люблять вогкості. У вологому середовищі арахіс заражається Крім того, на його поверхні утворюються афтолоксини (речовини, що порушують функцію печінки).

Найкраще зберігати арахіс (смажений та сирий) у холодильнику. У прохолодних умовах може зберігати свої властивості півроку.

Для того, щоб отримати якісні ядра горіхів з характерним горіховим ароматом, варто ознайомитися, як смажити арахіс на сковороді. Зазначають ще деякі ефективні способисушіння арахісу.

Перед вживанням не варто забувати, що калорійність смаженого арахісу настільки висока, що для вгамування голоду достатньо з'їсти невелику жменю. Організм за такої кількості отримає необхідну кількість поживних компонентів, мікроелементів та вітамінів.

Багатьох цікавить, скільки калорій у смаженому арахісі. Якщо порівнювати сирий і смажений продукт, у сирому арахісі міститься 550 ккал, при цьому калорійність арахісу смаженого солоного збільшується до 625 ккал. Високу енергетичну цінністьобумовлює склад горіхів, адже більшість в обсязі – це жири.

Користь та шкода

Існує помилкова думка про несумісність користі та шкоди для організму людини під час обговорення, чи корисний смажений арахіс. Неможливо стверджувати однозначно, який арахіс корисніший за смажений або сирий. Адже завдяки втраті частини мінералів та вітамінів після термічної обробки корисність продукту досить зростає.

Полягає користь смаженого арахісу в тому, що після обсмажування горіхи зберігають у кращому виглядівітамін Е також збільшується обсяг антиоксидантів. Відбувається це завдяки утворенню захисного шару, що покриває ядра протягом теплової обробки.

Вживати можна в помірних кількостях смажений арахіс, користь та шкода, як і у всіх продуктів, ходять поруч. Якщо смажені горішки приготовлені правильно, то в них зберігається безліч корисних речовинта нікотинова кислота у великій кількості. Це допомагає боротися із віковими порушеннями роботи мозку.

Крім цього, після смаження горіх краще зберігається і стає невразливим до появи цвілі та грибка. Це досить вагомий аргумент, адже цвілеві ядра часто бувають непомітними з першого погляду, але здатні завдати організму шкоди.

Не добре впливає на організм і споживання великої кількості смажених горіхів, адже вони калорійніші за сирі. Встановлена добова норма– не більше 30 г. При проблемах зі шлунком, кишківником або при діабетичних захворюваннях продукт протипоказаний. Також арахіс досить алергенний та не підходить для застосування у разі непереносимості компонентів.

Відповідальних майбутніх мам часто цікавить, чи можна мамі, що годує, арахіс смажений. Лікарі в цьому дотримуються такої думки, що введення будь-яких горіхів у раціон просто необхідне — вони містять безліч корисних і поживних компонентів, таких необхідних для розвитку дитини. Важливо дотримуватися міри і правильні пропорції, оскільки занадто великі дози вживання арахісу можуть негативно позначатися на дитині.

Горіх з мікрохвильової печі

Одним з найпоширеніших способів обсмажування горіхів вважається спосіб у мікрохвильовій печі. Багато хто вже знає, як посмажити арахіс у мікрохвильовій печі швидко і смачно. Для цього випливає:

1. Підготувати сирий очищений арахіс та сіль.
2. У спеціальну тарілку для мікрохвильової печі помістити рівномірним шаром горішки.
3. Поставити в мікрохвильову піч на час 7 хвилин при середній включеній потужності.
4. На половині процесу дістати тарілку і перемішати вміст, трохи притрушуючи сіллю.
5. Поставити назад для приготування.
6. У результаті горішки виходять хрусткими та добре просмаженими.

На пательні

Слід розглянути кілька варіантів, щоб зрозуміти, як посмажити арахіс на сковороді із сіллю краще. Адже можливі варіанти обсмажування як очищених, і неочищених горішків.

Поширений спосіб, як смажити арахіс у шкаралупі на сковороді:

1. Цікавить, чи потрібно мити арахіс перед смаженням – його слід замочити на 30 хвилин у воді.
2. Дістати розм'які горіхи і потерти трохи шкаралупу, щоб непотрібні частинки віддалилися.
3. Попередньо краще підсушити ядра у духовці. Тільки після цього обсмажити на сковороді.
4. Важливо помітити, за якої температури смажити арахіс у духовці. Необхідно, щоб було виставлено температура 180 градусів. Рівномірним шаром розкласти арахіс на лист і відправити на 10 хвилин у духову піч. Ця маніпуляція дає можливість горіхам підсушитись. Також випаровується з них зайва волога.
5. Тепер настав час розібратися, як правильно смажити арахіс на сковороді. Вона має бути підібрана правильно: з товстим дном та глибокими бортами. Перекласти стручки на сковороду.
6. Ще один важливий момент – скільки смажити арахіс на сковороді. Зазвичай вистачає 10 хвилин на повільному вогні з постійними помішуваннями.
7. Коли стало ясно, як обсмажити арахіс на сковороді, горішки у готовому вигляді варто пересипати на серветку та прикрити пергаментом.
8. Через 10 хвилин можна спробувати відокремити шкаралупу. Характерна ознакаготового арахісу – оболонка легко відходить від ядра.

Тепер відомі всі нюанси, як посмажити арахіс у шкаралупі на сковороді правильно та смачно. З таких горіхів можна готувати чудові страви, в яких горіховий аромат відіграватиме особливу роль.

В духовці

Якщо потрібно обробити горішки і приготувати страву якнайшвидше, варто розглянути спосіб, як посмажити арахіс у духовці. У цьому процесі потрібна мінімальна участь рук людини. Тим більше. Розподіляються ядерця рівномірніше саме в духовці.

1. Необхідно обмити горіхи та просушити.
2. На лист застелити пергаментний папір.
3. Рівномірним шаром розкласти арахіс.
4. Помістити деко в розігріту до 180 градусів духовку.
5. Смажити їх слід близько 20 хвилин. Це залежить від сорту та розміру ядер.
6. Періодично відкривати духовку та помішувати.
7. Готові горіхи одразу будуть дуже гарячими. Потрібно акуратно перекласти їх у ємність кімнатної температури.
8. Очистити та приправити за смаком. Арахіс готовий до вживання та застосування у різні страви.

Знаючи, як смажити арахіс у шкаралупі та без неї правильно, можна в домашніх умовах отримати якісний та цінний продукт харчування. Адже купуючи горіхи у свіжому вигляді, їх можна приготувати виходячи з індивідуальних смакових уподобань.

Здавалося б, що може бути простіше – купити смажені горішки можна у будь-якому кіоску чи магазині. Але навряд чи вони можуть зрівнятися з гарячим та ароматним арахісом, смаженим удома. Він такий теплий і так пахне… До того ж у ньому немає штучних консервантів та добавок. Але щоб правильно приготувати його, необхідно знати, скільки за часом і за якої температури обсмажувати горішки. Якщо переборщите - він стане гірким.

Що може бути краще, ніж хрусткі та ароматні горішки? Вони порадують вас, ваших друзів та домашніх. Це універсальна закуска, яка кожному припаде до смаку. До того ж приготувати їхні будинки не так складно, як може здатися вам.

Сьогодні ми розповімо, як приготувати горішки декількома способами – на сковороді, у духовці і навіть якщо ви купили арахіс у шкаралупі. За бажанням можете додати улюблені спеції.

Ознайомтеся з нашою статтею Як правильно смажити пельмені на сковороді

Як смажити арахіс у духовці?

Для початку потрібно розігріти духову шафу до певної температури – до 170 градусів за Цельсієм. Беремо лист, застилаємо його пергаментом або кладемо силіконовий килимок для випічки. Одним шаром викладаємо горіхи. Випікаємо 15-20 хвилин. Після закінчення 15 хвилин дістаньте лист і перевірте 1-2 горіхи на смак, якщо вони ще не готові, повертаємо арахіс в духовку ще на 5 хвилин.

Під час смаження 1 раз на п'ять хвилин перемішуйте горіхи, щоб вони рівномірно пропеклися.

Дайте арахісу охолонути, через 10 хвилин можете насолоджуватися закускою. За бажання додайте сіль або інші спеції. Гарячий арахіс потріскує і може вистрілити, залишивши опік на вашій шкірі, тому обов'язково дочекайтеся, коли він охолоне.

Як смажити арахіс на сковороді?

Розігрійте сковороду на середньому вогні, потім всипте горішки. Постійно перемішуйте арахіс, щоб він рівномірно просмажився, інакше він підгорить. Коли ви побачите, що горішки стали рум'яними з усіх боків і почнуть видавати легке потріскування, ви можете знімати сковороду з вогню. Також рекомендуємо спробувати 1-2 штуки для того, щоб зрозуміти, чи вони просмажилися. Будьте обережні, гарячим арахісом легко обпектися!

Як смажити арахіс у шкаралупі?

Готувати його потрібно за тією самою схемою, відрізняється лише тривалість приготування. Якщо очищені горішки у духовці запікаються 15-20 хвилин, то неочищені – 20-25 хвилин.

Як швидко зняти шкаралупу?

Якщо ви готували горішки в шкаралупі, можна її зняти пальцями, вона досить м'яка. Але якщо з яких-небудь причин вам цей спосіб не підходить, скористайтеся швидшим - просто помістіть смажені горіхи у пластиковий контейнер, закрийте кришкою і струсіть кілька разів.

Які спеції використати?

Найпростіша та універсальна спеція – сіль. Беріть її в невеликій кількості, бажано дрібну, а не велику. Якщо вам подобаються яскравіші смаки, використовуйте інші приправи – для солодкого смаку коричневий цукор з корицею, для солоного – сіль та мелену паприку, часник у порошку.

Якщо вам подобаються горішки у глазурі, змішайте 1 ст.л. олії вершкового (розтопленого) і стільки ж меду. Приготованою глазур'ю полийте арахіс перед тим, як ставити деко в духовку. Для більш пікантного смаку додайте|добавляйте| трохи солі.

Не потрібно смажити арахіс великими партіями за один раз, тому що вже за кілька годин він буде не такий смачний і ароматний. Готуйте його безпосередньо перед вживанням у невеликих кількостях. Смачного!

Арахіс або земляний горіх є смачним і корисним продуктом. Його можна готувати з сіллю та цукром, залежно від переваг. Така страва подобається і дітям і дорослим. Але як смажити арахіс правильно в домашніх умовах мало хто знає, хоча існують різні методи, що надають горішкам особливий смак.

Смажити закуску можна на сковороді, у НВЧ або використовуючи духову шафу, при цьому вона стає хрумкою, а смак насиченим.

Склад земляного горіха

Перш ніж приготувати арахісову закуску в домашніх умовах, необхідно знати, яка рослина завдає шкоди, користь така ж важлива у вживанні ядерців. Земляний горіх складається наполовину із рослинних жирів. Він містить вітаміни, а також амінокислоти, клітковину, залізо та магній. Необхідно навчитися, як правильно смажити арахіс та очищати його, оскільки тільки в цьому випадку продукт принесе максимум користі для організму.

Ядерця рослини сприяють:

• покращення концентрації уваги;
• запобігання депресії;
• стабілізації гормонів;
• зниження токсичних речовин.

Сирий земляний горіх погано перетравлюється, яке шкірка викликає порушення діяльності шлунково-кишкового тракту.

Смажимо із сіллю

Якщо смажити арахіс із сіллю, то така закуска сподобається шанувальникам хмільних напоїв і тим, хто просто не любить солодке. Ядрі гарні у вживанні з кавовим напоєм і чаєм, вони доповнюють смак, роблячи його яскравішим.

Для приготування знадобиться:

• 0,5 кг – сирий арахіс, очищений від шкаралупок;
• 5 гр. - Невелика сіль.

Потрібна кількість горішків, для смаження треба перебрати, вимити та висушити за допомогою рушника. Помістити плоди в сковороду та встановити на повільному вогні. Протягом трьох хвилин підсушити масу, постійно помішуючи. Додати інтенсивність роботи печі та продовжувати приготування ще близько 15 хвилин. Як смажити неочищений арахіс відомо, але для його очищення є деякі хитрощі. Гарячий продукт висипають на рушник, загортають кінці і здійснюють руки, що протирають рухи. Щоб очистити горішки від сухої шкірки, не знадобиться великих зусиль, оскільки вона сама легко відстає від ядерців. Чистий арахіс повертають у сковорідку, обсипають сіллю та засмажують близько двох хвилин. Страву висипають у пакет із паперу на чверть години, після чого він придатний до вживання.

Порада! Зберігати готовий продукт можна не більше місяця.

Смажити арахіс на сковороді із сіллю дуже просто, а результат виходить не лише смачним, а й корисним. Адже горіхи, що пройшли термообробку, не втрачають своїх корисних властивостей, необхідні людському організму.

Рецепт із застосуванням олії

Як потрібно і правильно смажити на сковороді з олією буде цікаво дізнатися кожній господині, оскільки вона надає ядрам специфічного смаку.

Інгредієнти:

• 0,5 кг арахісу;
• 0,5л. води;
• 15 гр. солі;
• 50 мл олії.

Горішки від шкаралупок заздалегідь очистіть очищаємо і вибраковуємо після цього зіпсовані екземпляри, добре промиваємо. Підігріту воду солимо і заливаємо готову масу. Витримуємо тридцять хвилин і зливаємо рідину, а арахіс викладаємо на чисту ганчірочку і знімаємо шкірку. Наступним етапом розділяємо олію та горіхи на дві половини, обсмажуючи на сковороді кожну партію закуски окремо. Процес займе близько 15 хвилин до повного приготування. Зберігають горіхи, загорнувши у простий папір. Зварені даним способом і смажені ядра арахісу, рівномірно вбирають сіль і мають смак соняшникової олії.

Як смажити у НВЧ

Приготування в НВЧ є швидким методом, але хрусткої скоринки буде досягти досить складно. Багато хто хоче дізнатися, як смажити в мікрохвильовій печі, оскільки возитися з ним доводиться менше. Ядра перебирають і обполіскують у воді, висушують та висипають у спеціальну ємність. Шкірку відразу не прибирати можна готувати продукт смаженим у лушпинні. Засмажуємо арахіс при середній потужності та температурі протягом десяти хвилин. Потім продукт виймаємо, відокремлюємо оболонки, солимо до смаку і досмажуємо ще 15 хвилин. Але скільки смажити арахіс, використовуючи мікрохвильову піч, кожен гурман вирішує виходячи зі своїх смакових уподобань.

Запікання в духовці

Запікання горіхів – найдовший спосіб приготування з усіх. Але в даному випадку вони набувають приємного аромату. Смажити в духовці описують багато рецептів, але вони мають загальну основу.

Для випічки знадобляться чисті ядерця, які рівномірно висипаються на лист в один шар і поміщаються в попередньо розігріту (200 градусів) духову шафу. Після 20 хвилин обсмажування горішки збризкують підсоленою водою і відправляють на дожарку протягом п'яти хвилин.

Як приготувати горіхи в шкаралупі?

Смажити в шкаралупі та чи обов'язково його очищати, слід дізнатися перед покупкою продукту. Адже такий метод використовується рідко та подобається не всім. Готують шкаралупки в духовці, тому що тільки при дії високих температур, вони можуть пропікатися. Плоди розподіляють по всій площі листа і поміщають у розігріту до 170 градусів духову шафу. Необхідно стежити, щоб шкаралупа не підгоріла. За 25 хвилин закуска готова.

Смажити на сковороді, в мікрохвильовій печі чи духовці, слід дізнатися перед початком приготування. Від цього залежать не лише смакові якостіпродукту, а й збереження його корисних властивостей. А ядра земляного горіха можна вживати не тільки у вигляді самостійної закуски, а також додавати до інших страв.