Najukusniji lubrikant za boršč. Chervony boršč sa cveklom i yalovichinom (sa otstom). Kako pripremiti ukusni crveni boršč?

Boršč je kralj supa. Ale nije samo ukusno, već je i bogata biljka. Spravzhny crveni boršč sa mesnom juhom ova lica. Zato, zato, nemojte se čuditi onome što su verificirale generacije naše domovine. Ako ste iscrpljeni rutinom na poslu, ako vas olovno zimsko nebo opterećuje, ako ne možete da se slažete sa svojim najmilijima i ne možete ništa da smirite u životu, počnite da kuvate i jedite boršč.

trebat će vam:

• krompir 4-5 kom
• šargarepa 1 komad (100 g)
• cvekla 1 komad (100 g)
• kupusa 200 gr
• Olija 100-120 ml
• lovorov list 2 kom
• tsukor
• chasnik 2 karanfilića

Navedena količina povrća je približna. Neke stvari mogu biti manje, neke više. Golovne, tako da sve povrće bude prisutno. Paprike iz konzerve možete zamijeniti svježom paprikom, što zahtijeva korištenje dodatnog blendera.

Jeste li vikorist? paradajz pasta, razblažite ga čorbom (1,5 boce). Budite oprezni pri odabiru paradajz paste. Današnji virobnici se aktivno koriste garbuz pire, montažni i dodatni umjetni aditivi za okus. Garbuza nema ništa loše, osim što boršč nije prijatelj. Možete postati i vikorist pelat iz konzerve, Potrebno ih je rafinirati blenderom. Pa, u ljetnoj sezoni, vikorist svježi paradajz- Narežite ih i naribajte, a kožicu odbacite.

Pokrovski foto-recept za pripremu:

Ispred nas napravite čorbu. Najbolji način da se kuva jogo sa cervikalnim grudima Zatim dolazi još jedan komad yavychkin s četkom. Ako u separeu ima komad svinjetine, ako u zamrzivaču leži svinjsko koljeno, slobodno ga bacite u tepsiju, boršč će obožavati ovakvo jelo. Ali možete i bez svinjetine.

Meso stavite u šerpu (5 litara) i sipajte hladnom vodom (3 litre), stavite da proključa. Ne propustite trenutak kada se još uvijek pokušavate skrasiti na površini Pina. Treba ga pokupiti kašikom i baciti.

Stavite u šerpu 1 pročišćeni cibulin, 2 lista lovora, so. Sačekajte da voda proključa i promenite vodu. Pokrijte tepsiju poklopcem, ne ostavljajući razmak da para izlazi, i kuvati 2 godine. Pazite da juha ne proključa previše, nemojte dozvoliti lagano grglja, Onda ćemo jasno vidjeti.

A sada ću vam otkriti tajnu: ne kuhajte boršč, samo ga stavite u tiganj. Okus prženja znači ukus gotovog začinskog bilja. Dakle, dok se čorba kuva, usmerite svo poštovanje na njega.

oljušteno povrće ( cibula, paprika, šargarepa, cvekla, pastrnjak) iseći na trakice ili rende da ubrzate. Cibul i papriku narežite nožem, a šargarepu i cveklu naribajte Borner rešetkom.

Ovo povrće je potrebno podmazati u tiganju na jakoj vatri. Najljepsa pijarka idi rafinisano nikotinsko ulje Moguće je koristiti i nešto drugo, ali je vrlo rafinirano. Moja baka ga je mazala začinjenim borovim uljem (rafinisano nije destilirano) ili mašću (svinjska mast). Podmazivanje povrća na niskim temperaturama je neophodna procedura. Za to vrijeme iz njih se izvlače vitamini koji sadrže masnoće i aromatične tvari, koje ih brzo apsorbiraju u tijelo.

Podmažite cibul na laganoj vatri do cca. 10 hvilin. Mešajte da ne zagori.

Dodajte bugarski biber i istovremeno premazati cibulejom 10 hvilin.

Dodajte u tepsiju šargarepe Pastrnjak (kako koristite) dobro izmiksajte.

Odmah nakon mešanja dodati repa, promešati i kuvati 10 hvilin. Dodajte u fritezu syl ta tsukor, ponovo sažvaći hranu 10 hvilin. Povrće nije krivo ako je jako mekano, neka se sitno krcka.

Dodajte sok od paradajza, promešati i probati. Po potrebi posolite i dodajte zukor. Ukusno je! Istovremeno ispržite još 15-20 pilića koristeći sok od paradajza.
Porada:prženje boršča je potpuno nezavisna biljka. Još je ukusnije kada se servira hladno i može se poslužiti kao prilog. Možete ga i zamrznuti i dodati u vikorist za pripremu boršča.

Izvadite iz čorbe dodati cibulin i lovorov list. Razdaljina meso.

Donesi bujon do ključanja i stavi ga sa nekim krompir rezanje na kocke. Nakon što ponovo prokuvate čorbu od krompira, promenite vatru, pokrijte šerpu poklopcem, ne ostavljajući razmak da para izlazi. Krompir kuvajte 20 minuta.

Uklonite meso sa četkica i narežite na porcije.

Ako krompir gulaš, dodati meso Kada čorba proključa, dodajte seckanu kupus
Porada: h Možete ga dodati u boršč- dajte boršču svetao i bogat ukus. Probajte naglas! Kiseli kupus Kiselog je ukusa, pa u boršč dodajte još cimeta. Spravžni boršč je ravnoteža kiselog, slanog isladić uživajte, zato ne obazirite se na tsukr.

Kuvajte kupus 5 hvilin.

Dodajte u čorbu pijark Dobro promešati i dok boršč ponovo proključa iseckati nožem casnik iz salom do homogene mase. Detalji casnik od svinjske masti dodati u boršč na samom kraju Nakon toga, čim ga probate za užitak i po potrebi dodate soli i zukora - to je način ukrajinske kuhinje, ali se mast može, ali i ne mora dodati.

Na kraju dodati sitno iseckanu zelenilo A kad tek proključa, pokrijte tiganj poklopcem i upalite vatru. Ostavite boršč sa strane i ostavite da odstoji najmanje 30 minuta. Jedite ga sa pavlakom i sa velikim veseljem - ti si skuvao spravzhny domaći boršč, dostigao cilj - smij se!Mamin boršč. Kratak recept za pripremu.

trebat će vam:

• goveđa koža sa četkom 1 kg (prsa)
• krompir 4-5 kom
• cibul 2 kom srednje (za juhu i prženje)
• šargarepa 1 komad (100 g)
• cvekla 1 komad (100 g)
• pastrnjak 1 komad (100 g) (može se isključiti)
• crvena paprika 1 kom. (100 gr)
• kupusa 200 gr
• sok od paradajza 0,5 l (ili 2-3 kašike paradajz paste)
• Olija 100-120 ml
• lovorov list
• tsukor
• chasnik 2 karanfilića
• mast ili siro-dimljene slanine 20 gr

Stavite meso u šerpu (5 litara) i napunite hladnom vodom (3 litra) . Zakuvati, ukloniti penu, dodati|dodati| cibulin, lovorov list, so|sol| i kuvajte na laganoj vatri 2 godine.
U tiganju na maslinovom ulju premažite povrće narezano na trakice. Cybula - 10 khvilins, zatim biber - 10 khvilins, zatim šargarepa, pastrnjak i cvekla - 15 khvilins, dodajte sol i tikvice. U fritezu sipajte sok od paradajza ili paradajz pastu razblaženu čorbom i premažite sa još 15-20 komada. Probajte prženje i dovedite ga do preostalog ukusa dodavanjem soli i tikvice.
Izvadite meso iz čorbe, skinite sa četkica i narežite na porcije.
Stavite krompir u čorbu i kuvajte 20 minuta. Dodajte komade mesa i kupusa, skuhajte 5 khvilina.
U boršč dodajte smjesu za prženje, promiješajte, pustite da provri i zaostane okus, posolite i posolite. Na samom kraju u boršč stavite zdjelu svinjske masti, sitno nasjeckano zelje, prokuhajte, pokrijte poklopcem i dinstajte. Pustite da se boršč kuva 30-40 minuta.

U kontaktu sa

Boršč je začinska supa za ovce. Nije manje voljen u Rusiji i Ukrajini, ali i u Poljskoj (barshch), Litvaniji (barshchyay), Rumuniji i Moldaviji (borsh).

U Kijevskoj Rusiji, boršč se pripremao od prirodnih listova biljke boršč (iz imena). Kasnije su ga počeli kuhati sa repom (zvídsi kolír). Od 19. veka dodaje se krompir.

Prosječan okus boršča u Rusiji je 220 rubalja. Najjeftiniji boršč sa dostavom u Kazanju: 37 rubalja po porciji. Najskuplji boršč u glavnom gradu: tanjir može koštati 700 ili više rubalja.

Šta uzeti

za supu:

• voda – 1,5–2 l;
• svinjski chi yalovicina na kistovima - 400 g.

Za podmazivanje:

• cvekla - 2 kom. (mali);
• šargarepa – 1 kom.;
• tsibulya - 3 kom. (Srednji);
• paradajz pasta – 2 kašike. l.;
• Sonyashnikova Oliya- 4-5 kašika. l.;
• limunska kiselina - prstohvat.

za boršč:

• svježi bijeli kupus - 300 g;
• krompir - 4 kom. (Srednji);
• sol, lovorov list, začinsko bilje - za uživanje.

Za predaju:

• pavlaka – 1 kašika. l. (kod kožne ploče);
• zelenilo.

Pripremi jaka

Croc 1. Varimo bujon

Uzmite lonac od 3 litre. U to sipajte 1,5-2 litre vode i stavite. Stavite srednju vatru. Pripazite na juhu i uklonite pjenu prije ključanja.

Juha će biti ukusnija ako samo meso dinstate na četkici.

Kada proključa, poklopite šerpu poklopcem i kuhajte na laganoj vatri godinu dana i ponovite.

Krok 2. Robimo lubrikant

Dok se čorba kuva, premažite povrće. Molim vas, očistite cveklu, šargarepu i cibulu. Na veću trećinu naribajte cveklu, a na srednju šargarepu. Narežite zibulu na kockice.

U tiganj sipajte ulje, zagrejte na srednju. Prvo podmažite tsibul i šargarepu (5 khvilins), a zatim dodajte.

Buryak posipte limunska kiselina ili poprskajte svježim limunovim sokom. Zavdjaki za ovaj boršč bit će u najistinijoj crvenoj boji.

Podmažite povrće sa još 5 slojeva. Zatim dodajte paradajz pastu, promešajte i dodajte gas još 5-7 minuta.

Krok 3. Složeni boršč

Kada juha proključa, izvadite meso iz njega. Dok se meso hladi, u čorbu dodajte seckani kupus. Nakon 5-10 minuta dodajte krompir narezan na kockice.

U međuvremenu, umutiti meso i iseći na kockice. Pretvorite meso u supu.

Posolite do ukusa.

Dodajte mazivo. Stir. Dodajte lovorov list i sitno seckano zelje. Pokrijte tepsiju poklopcem i pecite još 5-7 pera.

Boršč je spreman.

Serviranje na stolu

Boršč se može jesti odmah nakon kuvanja. Pivo je, po pravilu, još ukusnije narednog dana.

Boršč je tradicionalno seosko jelo. Salo i knedle služili su se do kraja dana kod sveca.

Sipajte boršč u duboke činije. Dodajte svježe začinsko bilje, crni biber (ako volite ljutije) i krišku limuna (ako volite kiselije). Jedite boršč sa životnim hlebom ili ukusne lepinje, rendane sa časnikom.

Delicious!

Pa, šta je boršč bez dresinga? Crvena, smeđe-crvena, mirisna? Pa, sam lubrikant znači ovu vrstu prvog bilja kao "boršč".

Boršč se kuva sa mesom, supom, pečurkama, ribom, a uvek se boršč može prepržiti sa cveklom, šargarepom, cibulom sa dodatkom paradajza i paradajz paste.

Sada prvo pripremite čorbu, npr. meso: meso prelijte vodom, dodajte korijen peršuna, celera, komadiće cibulina i šargarepe, zelene stabljike za aromu - ko voli.

Dok se čorba kuha, bacimo se na pripremu maziva za boršč.

Uzmite proizvode sa liste. Gospoda često dodaju vrhunsko ulje u lubrikant. Proporcije i šargarepe i cvekle također mogu biti slične boršu.

Očistite i operite svo povrće.

Na veliku trećinu naribajte šargarepu.

Nazovimo cibul sasvim dovoljno.

Buryak je također natrijum na velikoj trećini.

Podmažite svo povrće, počevši od zibule. Na primjer, dodajte paradajz pastu, malo čorbe i dinstajte repu. Pečenje za boršč je spremno.

Uzimamo korijen iz čorbe, dodamo krompir, kada omekša, začinimo boršč pripremljenim mazivom. To je sve!

Sam lubrikant čini boršč ukusnim, slanim i aromatičnim.

Okus i boja boršča znači da je mazivo pravilno pripremljeno. Sama daje jedinstvenu boju i aromu. tradicionalna hrana. Recepta za dresing ima otprilike onoliko koliko i samih vrsta boršča. Kožarica ima svoje vino, kao i jedinstven ukus. Pomfrit se kuva na masti, ruzmarinu ili vrhunsko ulje. Sastojci i proporcije, kao i faza podmazivanja se razlikuju. Proizvodi se skladište u fazama.

Ponekad nemojte stavljati lubrikant u boršč, ali samo ako je ljuska bolesna i ne dozvoljava koži da pojede podmazano povrće. Divno je pastu zamijeniti svježim paradajzom, a ponekad ne dodavati ni jedno ni drugo. Zelene paprike se često dodaju preljevu, što daje pikantnost i pikantnost. Osim toga, postoje načini da se boršč sa garniranjem napravi bez podmazivanja, a jedan od njih je naveden u nastavku. Također ćemo podijeliti osnovni, tradicionalni recept sa fotografijom i videom, opisati kako ga pripremiti i odrediti koliko dugo treba kuhati.

Recept za mazanje boršča

skladišta

Porcije: - +

• Oliya Sonyashnikova60 g
• šargarepe 150 g
• Cybula ripchasta 150 g
• repa 100 g
• pšenični borošon 30 g
• paradajz pasta 25 g

po porciji

Kalorije: 98 kcal

proteini: 2,0 g

Giri: 5,0 g

ugljikohidrati: 10,8 g

20ti vijek Video recept Druk

Operite cibulu i uvaljajte je u borošnu.

U tiganj sipajte ulje i zagrejte ga, dodajte fil i pecite dok ne porumeni.

Dodati sitno iseckanu šargarepu i četkati dok ne promeni boju u svetliju, uzimajući oko 3-5 komada.

Na kraju dodati sitno istresenu cveklu i pažljivo dinstati dodajući paradajz pastu (ili sok od paradajza) i često mešajući 5 minuta. Prženje za boršč je spremno i možete dodati ostale sastojke.

Ocijenite ovaj članak

Jeste li dobili recept?

Divno! Potrebna je korekcija

Značajke pripreme boršča sa ili bez maziva

Čorba se, kao i klasični crveni boršč, priprema sa svinjskim i kravljim mesom na četkici - kao za supu, dok se konačno ne završi vrenje uz ovo tradicionalno prženje. Ponekad, u boršč, da biste sačuvali boju i pikantnost, dodajte cimet. U Ostatak vremena Brkovi više ljudi idi pravilnu hranu, jer ne zahtijeva podmazivanje uljem. Preporučuje se zamrzavanje zelja kako bi bilo ukusnije.

Tradicionalni boršč, na primjer, ne može jesti dijabetičar ili dijete, iako je još ukusniji. Zato dobijamo sve više i više recepata dijetalni boršč od pilića ili potpuno slatkih, koji nisu podmazani proizvodima. Takvo začinsko bilje treba dinstati na laganoj vatri pod poklopcem, nakon dodavanja nenamazanog povrća (prokuhano), a zatim jednostavno uliti.

Porada: Da skuhate boršč bez podlijevanja, u čorbu ili kipuću vodu s krompirom i kupusom dodajte cibulu, šargarepu i rendanu repu. paradajz pasta. Pustite da proključa i promiješajte. U slučaju boršča bez ulja, da biste povećali kalorijski sadržaj i boju, dugo dodajte heljdu.