Ćufte bez podlijevanja sa umakom recept. Ćufte - recepti kako pripremiti slane ćufte sa ili bez umaka. Pileće ćufte sa sosom od pavlake u tiganju

Volite li mirisne domaće ćufte? Počećemo da vam pravimo ukusan sos za njih za lečenje prehlade, a domaće začinsko bilje za potpuno nov, ukusan ukus. Isprobajte izbor originalnih recepata!

A za pripremu takvog umaka trebat će vam nešto više od sat vremena. Uživat ćete u hrani, a bićete zadovoljni i pripremom. Ovdje možete hrabro dodati sir - on će se otopiti u pećnici, a bit će još ukusniji!

Ovdje postoje dvije opcije, obje strane. Prva opcija je da kotlete namastite u tiganju, a zatim ih stavite na pleh, prelijte umakom i stavite u rernu na 10 minuta. Ili možete odmah ispeći ćufte u rerni. I pred kraj kuvanja prelijte umakom.

Druga opcija je dijetalna, jer prženje na maslinovom ulju uvijek dodaje više masti i kalorija. Prije toga nećete morati prati prljavo suđe i dirati šporet! Dok se kotleti kuhaju, možete pripremiti umak u loncima.

Izbjegavajte paradajz i pavlaku, ili možete jesti pavlaku od zelenila i casnika, od sira i povrća i od gljiva. Polizaćete prste!

Umaci za ćufte u tiganju

Najjednostavnija opcija, koja je jednako bogata, mesnata i aromatična, je sos koji se priprema u tiganju i jednostavno prelijeva preko kuhanog mesa.

Ovdje su razne opcije: pavlaka i paradajz pasta, majonez i paradajz sos, paradajz sa povrćem, ljuti i slatko-kiseli sos i još mnogo toga.

Ovdje možete sigurno eksperimentirati i otkrivati ​​nove okuse, mijenjajući komponente prema vlastitom nahođenju. Zapamtite da je kuvanje kreativan proces!

Umaci za ćufte

A sada ćemo vam otkriti tajne pripreme svih osušenih umaka. Gasit ćemo i kuhati, pariti i rezati, te pripremiti naš prvi vrh, paradajz ili mlečni sos, Sigurno ćete postati nezadovoljni!

Classic paradajz sos za ćufte

Ćufte u sosu od paradajza

Hajde da to učinimo jednostavnim. Klasični umak se lako i brzo priprema kod kuće i osnova je domaće kuhinje. Za Bajane možete dodati mesni bujon u recept, ali ako ne jedete meso, probajte prethodnu opciju.

Također možete podliti ne samo kotlete, već i druge mesne začine: ćufte, ribu, živinu, domaće kobasice, medaljone itd.

A prije desertnog stola biće još ukusnije: prelijte krompir, pirinač i heljdu i biće bogato ukusno i ukusno!

Sadržaj kalorija - 140 kcal.

Sastojci:

• Svježi paradajz stigli – 3 kom.;
• Paradajz pasta – 1 kašika.
• Tsibul ripchasta zhovta – 1 kom.;
• Morkvina male veličine- 1 kom.;
• Slatka paprika - 1 kom.;
• Časnik – 3 karanfilića;
• Olija - 2 kašike;
• Girchytsia – 1 godina.
• Boroshno - 1 kašičica;
• Dodajte začine "khmeli-suneli" ili druge začine za ukus - 1 kašika;
• Snaga iza užitka;
• Limunov sok – 1 kašika.
• Zukor – 1 kašika.

Način kuhanja:

1. Cibulin očistiti i sitno iseći. Odaberite odličan čelik, čvrst i svjež. Izrežite pažljivo i pažljivo tako da komadi ostanu netaknuti.
2. Zatim uzmite paradajz. Smrad je i zbog odličnog, sočnog i našeg - smrznuti prekomorski paradajz nije dobro namakati bez soka i ukusa, van sezone je bolje zameniti paradajz sa korom sa jednom kašikom paradajz paste. A ako se bliži ljeto, onda kupite kuhani paradajz u soku - da smrad pukne od soka u sredini. Operite ih, stavite u činiju i pospite prskanjem. Pomoću ivera lako uklonite kožu, ogulite i sameljite u pastu. Ako niste previše lijeni, paradajz možete pasirati u blenderu.
3. Uzmite slatku papriku žutu ili narandžastu, pivu ili crvenu. Neka izgleda svetlije i ukusnije. Papriku dobro narežite i uklonite sve nepotrebne nadjeve. Zatim papriku narežite na sitne ravne kockice.
4. Ne treba nam puno šargarepe, pa uzmite ili minijaturnu ili polovinu srednje. Očistimo ih pomoću srednjeg trljanja.
5. Ura se čisti ljuštenjem i šišanjem nožem. Možete ga staviti kroz škripac kako biste izbjegli bilo kakvo labavljenje kako biste sačuvali njegovu aromu.
6. Pripremite veliki dublji tiganj, stavite ga na jaku vatru i ulijte dvije kašike maslinovog ulja.
7. Kad se ulje malo zagrije, dinstati seckanu cibulku. Promiješajte drvenom lopaticom, ne ustručavajte se namazati samo nekoliko perja - zatim meljite dok cibula ne postane zlatna i ne počne puštati ukusnu aromu po cijeloj kuhinji.
8. Zatim bacite šargarepu i papriku na cibulu i premažite još 3-5 khvilina odjednom. Često šijte, da ništa ne izgori. I onda promenite vatru.
9. Dodaj|dodaj| brašna|grana|, samljeti u pečenu mešavinu aromatičnog povrća. Dodati paradajz pasta i paradajz. Ako kuvate bez paradajza, jednostavno dodajte 3-4 kašike paradajz paste. Dodajte par kašika vode i sve promešajte. Masa ne mora previše da ključa, samo kuvajte na pari.
10. Dodajte zukor, limunov sok, začine i začinsko bilje. Ubacite kašičicu senfa - uzmite blagu, ili aromatičnu, tada će ukus biti pikantniji.
11. Sada je Masa kriva za znojenje Khvilin 10, bez kriške. Ako postane pregusto, dodajte još vode.

Nakon toga brzo popijte i odmah poslužite. Niste vi krivi što ste ga uhvatili - odmah zalijte travu pravo u činije, ne dajte da dimi, pomirišite je, a gosti će imati slinke! Ovaj divni sos možete umočiti u hrskave krutone ili bagete, preliti preko testenine i preliti kašikom, jer je neverovatno bogat i ukusan. Probajte, domovina će se zaljubiti u vas!

Ukusni sos od pavlake

Pileće ćufte sa sosom

Još jedan prekrasan sos od kiselog vrhnja za ćufte, koji se priprema na oduševljenje vaše gospode - ovo je sos od pavlake. Recept za ovaj sos od kisele pavlake za ćufte će postati vaš tajni sos!

Umak je idealan za gašenje već pripremljenog ili pripremljenog bilja, kao i za zalijevanje gotovog začinskog bilja. A ako dodate malo rendanog sira, kotlete sa ovim sosom možete ispeći u rerni.

Najčešće se priprema na bazi masne pavlake, a možete je zamijeniti prirodnim grčkim jogurtom: imat će manje kalorija i pogodniji je za ljetni, dječji meni. A sa ćuftima kuhanim u takvom sosu, djeca i odrasli će biti potpuno očarani!

Sadržaj kalorija - 170 kcal.

Sastojci za sos od pavlake:

• Punomasna pavlaka (ili jogurt, ili možete koristiti jogurt sa vrhovima) – 200 gr.;
• Oliya vershkova (za dijetnu verziju, maslina ili sonjašnjikova, rafinirana, korisna) - 70 gr.;
• Svježi krep – hrpa;
• Časnik – 3 karanfilića;
• Boroshno – 1 kašika.
• Cybula bijela – 1 glava srednje veličine;
• Nižnji senf - 1 kašičica;
• Sil - srebrni;
• Crni biber i drugi začini po ukusu;
• Zukor - 1 kašičica.

Dakle, kako se priprema sos od pavlake za ćufte? Pokrov recept sos:

1. Cibul se može koristiti kao ripčasta, ali za nježnost sosa bolje je koristiti bijeli. Tsybulya nije kriva što je previše "zla", nego niža i slatka. Očistimo ga, pustimo da prođe, i barem je fragmentarno, nestalno, kao na licu mjesta.
2. Sat se još čisti i trese nožem. Ne brinite o tome da sami mijesite sat, umjesto da ga utisnete na sat - bit će aromatičniji i pikantniji, a od toga ćete imati koristi.
3. Uzmite šerpu ili tiganj sa velikim dnom i stavite na srednju vatru. Zagrejte vrh ulja u tiganju. Ako pečete ruzmarin, sipajte par kašika i pecite dok se malo ne zagrije.
4. Izlomljeni file bacite u ulje i stavite bukvalno dva-tri komada putera dok ne počne da se pojavljuje zlatno smeđa.
5. Zatim dodamo brašno|boroshno| I svakako ga miješamo sa cibulama. Posolite, pobiberite i začinite.
6. Zalijemo pavlakom. Možete ga zamijeniti bijelim prirodnim jogurtom ili pomiješati s masnim vrhovima, koji će također imati originalan i pikantan okus. Ako je prerijetko, možete dodati brašno i napraviti masu gušću.
7. Dodajte casnik i cukor, kašiku mekog senfa.
8. Jaka je, suva i mrvljiva. Smešno je od|iz| glavna masa.
9. Sada dinstamo sos od pavlake na maloj vatri oko 7 minuta.

Mora biti nežna, gusta i vrlo aromatična, samo traži da se stavi u usta. Ovom smesom prelijte ćufte na pleh i stavite u rernu na bukvalno pet minuta. i naribajte životinju sa rudom i naribajte je na krupno rende.

Biće divno! Ovdje možete dodati i nekoliko gljiva. Kako da uzmem neke stare kolačiće - imate ih okolo u frižideru?

Operite, isjeckajte i ispržite ribu u isto vrijeme. A onda – sve je u receptu bez ikakvih promjena! Možete ga napraviti i sa sušenim gljivama: namočite ih, skuhajte i stavite u sos, ne zaboravite da ih premažite kiselim kupusom i dinstajte sa ostalim sastojcima.

Eksperimentirajte i uživajte u divnom uživanju!

Pavlaka i paradajz sos do tuftel

Sos za tuftel

Još jedinstveniji i pjenušaviji okus možete napraviti uz kiselu pavlaku od paradajz paste - jednostavnih i dostupnih sastojaka, poput onih u vašem frižideru.

Ovaj sos od pavlake i paradajza je savršen pre serviranja za gotov gulaš, a možete ga i promešati za dinstanje.

Prije govora, možete ga ugasiti carnage: sarmice, ćufte, kotleti, punjene paprike. Možete zaliti začinsko bilje i staviti u rernu, ispašće divno!

Sadržaj kalorija - 114 kcal.

Potrebni sastojci:

• Paradajz pasta – 2 kašike.
• Masna pavlaka – 150 gr.;
• Časnik – 4 karanfilića;
• Lovorov list – 1 kom.;
• Cibulja – 1 kom.;
• Boroshno – 1 kašika.
• Krep, cilantro - u maloj vezi;
• Pomiješajte začine po ukusu;
• Sol - prstohvat po ukusu;
• Oliya vershkove - 1 kašika.

Pokrokovy recept za pavlaku i paradajz pastu:

1. Umak sa paradajzom i pavlakom možete pripremiti u tiganju ili šerpi, po želji. Stavite posude na srednju vatru, a na dno stavite vrh maslaca, pustite da se mrvice otope. Ako odgajate djecu, onda koristite hladno prešano, rafinirano biljno ulje: lakše je i ima manje kalorija. Pivo sa vrhovima i dalje će biti ukusnije i ukusnije.
2. Razbij malu damu. Bacite ga na puter, namažite dok ne porumeni, ali nemojte previše namastiti. Dodati lovorov list, da ga u isto vreme premažemo timijanom. Na ovome imate dva-tri hvilini.
3. Kada je ubrano, sitno nasjeckajte zelje. Najbolje je uzeti oko pola grozda, i uzeti veću osovinu cilantra - jako je težak u kiseloj pavlaci, pa nemojte se bojati pretjerati. Neka bude slična začinska aroma.
4. Očistite sat i dobro ga ocedite, ali ga nemojte stavljati u kašu. Isecite ga nožem.
5. U tsibul dodajte paradajz pastu, promiješajte i sipajte pavlaku. Sve sjedinite dok ne postane glatko, a zatim dodajte kašiku brade. Šteta što sam potpuno kriv što nisam poslušao mase.
6. Posolite, dodajte začine do ukusa, crni biber. Ako želite malo gostoprimstva, dodajte malo čilija, ali nemojte pretjerati. Dodajte casnik i nasjeckajte zelje.
7. Kada su svi sastojci pomešani, promenite vatru i ostavite mešavinu paradajza i pavlake da se krčka 5-7 minuta. Na kraju krajeva, spreman je!

Probajte, ukusno je! Najbolji način da jedete ovu vrstu sosa je uz ljute, svježe, zalivene kotlete. U njemu možete ugasiti i začinsko bilje ili ga sipati u rernu za pečenje. Svidjet će vam se ovaj recept!

Sos za ćufte sa pavlakom i kečapom

Ćufte sa sosom

Ako želite da napravite nešto ukusno kada se očekuju gosti, onda su švedski umaci odlična opcija. Dok su ćufte podmazane, ovaj sos možete umiješati u par pera, pa preliti po jelu i ispeći par pernica u rerni. Prije 10 godina, a pripremili ste divnu travu, cijela domovina će biti zarobljena!

Sadržaj kalorija - 130 kcal.

Sastojci:

• Pavlaka - 200 gr.;
• Kečap ili paradajz sos – 2 kašike.
• Senf (jakšo) – 1 kašičica;
• Puzaj, insha svježe zelje, kao kod kuće - iver;
• Časnik – 3 karanfilića;
• Paradajz (kao u budinku, po želji) – 1 kom.;
• Snaga iza užitka;
• Začini, začinsko bilje i sušeno bilje - za uživanje;
• Olija maslina ili sonjašnjikova - 1 kašičica.

Pripremite švedski sos za tuftel:

1. Ljepota ovog recepta je u tome što zahtijeva kuhanje bez termičke obrade. Samo treba da pomešate sastojke i gotovi ste!
2. Uzmite duboku staklenu ili keramičku posudu.
3. Ulijte pavlaku. Ako ima jogurta, možete ga dodati.
4. Dodajte kečap. Bolji od paradajz paste ili kečapa će također djelovati. Možeš lagati ovo i ono. Smiješno je, ako je potrebno, dodajte još malo kečapa.
5. Zatim dodajte kašičicu senfa, onako kako ga ima u kući. Ovo je neljepljiva komponenta, ali će okus iza nje biti pikantniji, bogatiji i bogatiji.
6. Ako imate paradajz, stavite ga sa desne strane. Pospite koprom, skinite kožu i uklonite sve strane delove. Zatim paradajz iseckati i pretvoriti u kašu, dodati u sos i dobro promešati.
7. Bilo koje zelenilo koje se nalazi u kući će dobro doći. Idealno - jako i malo cilantra, a možete dodati peršun, bosiljak, malo nane i malo spanaća ili rukole. Zelje je potrebno jako sitno nasjeckati i dodati u smjesu.
8. Umak posolite, ali pazite, jer kečap sadrži dosta soli. Probajte i posolite po potrebi. Na svijetu ima soli.
9. Časnik se očisti i provuče kroz časnik, doda u činiju i promeša na sledeći način.
10. Sipajte kašičicu ulja ruzmarina - maslinovo ulje će imati bolji ukus, ukus s njim će biti plemenit, ali će biti bolji od sonjašnjikova.
11. Dodajte začine po svom ukusu, ali nemojte pretjerivati. Biće dosta crnog bibera, paprike i kardamoma.
12. Sada pomiješajte sve što imate. Bolje je to raditi mikserom ili blenderom, a možete i ručno.

Kada su vaše ćufte gotove, stavite ih na lim i namažite aromatičnu pastu po koži. Zatim stavite u rernu na bukvalno pet minuta, izvucite u tanjire. Zadivljen sam da Vaši gosti nikada ranije nisu probali takav užitak!

Sos za ćufte od mleka i paradajz paste

Sos sa paradajz pastom i mlekom

Ovaj jednostavan i ukusan sos se pravi od svežeg mleka, paradajz paste i povrća sa dodatkom cvekle. Mi ga pripremamo u tiganju, a kako ćete ga poslužiti zavisi od vas.

Najukusniji i najlakši način je da jednostavno sipate pripremljeno začinsko bilje u činiju i odmah pojedete.

Ali sos je i dalje pogodan za dinstanje, a još je gori. Bilo koje začinsko bilje iz takvog umaka postat će nježno i lagano, a njihov okus će postati profinjeniji i profinjeniji. Ovo je Bešamel, intenzivniji i ukusniji. Dakle, ako želite zagrijati lijepe i važne goste - ovo je vaš recept, uzmite u obzir!

Sadržaj kalorija - 120 kcal.

Sastojci za sos na bazi mleka i paradajz paste:

• Verškovo ulje – 100 gr.;
• Boroshno pšenica - 1 kašika;
• Mlijeko – 200 UAH;
• Paradajz pasta – 2 kašike.
• Bosiljak - 0,5 kašičice;
• Crni biber – prstohvat;
• Sil - srebrni;
• Lovorov list – 1 kom.;
• Cibulja – 1 kom.;
• Časnik – 2 karanfilića;
• Krep za sušenje - 2 kašičice;
• Zrna gorušice - 0,5 kašičice.

Pokrokovy recept:

1. Uzmite veliku tešku šerpu i stavite je na srednju vatru.
2. Ubacimo oko centimetar ulja i otopimo ga. Dodajte zrna senfa.
3. Cibulin se očisti i utrlja. Stavite u šerpu i pržite dok ne porumeni.
4. Temeljno ga dodajte i otpustite tako da se potpuno odvoji od cibule. U tu svrhu masu aktivno miješamo drvenom lopaticom. Ako smjesa zagori s obje strane, onda malo zamijenite vatru.
5. Stavite lovorov list. U šerpi morate ležati do kraja, a kada masa bude gotova, bacićete je da se ne pokvari.
6. Mlijeko treba dobro zagrijati u toploj posudi, ali ne dovoditi do ključanja. Vruće mlijeko se jednom rukom ulijeva u lonac u tankom mlazu, a drugom rukom smjesa se aktivno miješa. Važno je da brašno ne učini grudi ljepljivim, te da dobije savršeno ravnomjeran, gust puter prihvatljive konzistencije.
7. Najbolje za. Sada dodajte paradajz pastu, sve promiješajte i ostavite da se dinsta.
8. U međuvremenu, vrijeme je da ugasimo i proširimo nevjerovatne arome u kuhinji, mi ćemo dodati sat, koji je sljedeći korak do detalja. Dodajte sol, crni biber i bosiljak, sitno nasjeckano zelje.
9. Ne zaboravite da ga kuvate na pari 5-7 minuta.

Nakon toga uklonite lovorov list i ponovo promiješajte smjesu. Vaughn je spreman! Sada stavite ćufte na pleh, prelijte ih čudotvornim umakom i dinstajte u rerni. Sjećamo se da će donji sos od mlijeka i paradajz paste postati vaš krunski izbor za probleme s kožom!

Sos sa kečapom i majonezom za ćufte.

Ćufte sa sosom

I još jedan ukusno glatki i pikantni sos za vaše omiljene ćufte – majonez-paradajz sos. Nova je, i mnogo je ukusnija od majoneze ili banalnog kečapa! A ako ovu smjesu namažete na oguljeni kotlet i stavite pet komada hljeba u rernu, dočekat će vas slatki užitak.

Sadržaj kalorija - 470 kcal. sa srednje masnim majonezom.

Sastojci za sos:

• Lagani, niskokalorični majonez – 200 g;
• Kečap – 2 kašike.
• Časnik – 2 karanfilića;
• Svježe zelje, kao ono kod kuće - mala hrpa;
• Crni biber, sol, začini, provansalsko bilje - iznutrice;
• Limunov sok - 1 kašičica;
• Senf (za patlidžane) – 1 kašičica.

Pokrokovy recept:

1. Ovdje je sve vrlo jednostavno, nećete morati ništa kuhati ili gasiti. Samo uzmite veliku činiju i stavite majonez u nju.
2. Dodajte kečap i promiješajte.
3. Idite na listu sastojaka u satu.
4. Dalje nasjeckajte zelje - krep, cilantro, peršun. Stavite u činiju da dodate sos.
5. Posolite po potrebi - ali malo je vjerovatno da će biti potrebno, jer kečap i majonez već sadrže dovoljno soli.
6. Dodajte svoje omiljene začine - ljutu papriku, papriku, hmelj-suneli, provansalsko bilje. Ali ne pretjerujte, svašta se može dogoditi na svijetu.
7. Dodajte malo limunovog soka.
8. U patlidžane dodajte senf, biće začinjenije.
9. Promiješajte sumish.

Ovaj jednostavan sos možete kušati upravo na ovaj način: odmah ćete poželeti da u njega ubacite svoju sitnicu podmazan krompir malo hleba. A ti probaj da namažeš na kotlete, naribaš životinju sa malo sirma i staviš krišku paradajza, pa ispečeš u rerni. Tako je ukusno, bolje od svega u restoranu!

Sigurno znamo da će vam trebati naš izbor recepata.

Još jednom, obratite pažnju na one koji su univerzalni u refilima i preljevima, a dobro će doći i kod problema s kožom. Mogu se jesti sa mesom i kotletima, krompirom i povrćem i bilo kojim domaćim začinskim biljem.

Kuhajte na svoje zadovoljstvo, kreirajte svoje jedinstvene recepte i kombinujte ih sa domaćim, prirodnim i beskrajno ukusno bilje. Delicious!

Ćufte i kuglice od mesa vole i odrasli i deca. Ovi mali kotleti će uvek ispasti sočni i neverovatno mekani. Ispostavilo se da je miris skuvan u sosu.

Važno je ostaviti sos da odstoji i okusiti gotovu biljku. Recepte i metode za pripremu Varto tuftel sosa posvetite Okremi Rosmov.

Paradajz sos za ćufte u rerni

Recept na bazi paradajz paste ili paradajza nije samo najpopularniji, već i najmlađi, ćufte su se počele kuvati ranije, a paradajz se koristio u kuhinji.

Redoslijed kuhanja:

Sos od pavlake za ćufte

Sve dok nije procurila aroma mesnih okruglica sos od pavlake važan buti baiduzhim. Ale Yogo se ne može nazvati djetinjasta trava Za ovaj recept je bolje koristiti kiselo vrhnje sa niskim sadržajem masti. Ovo će vam pomoći da izbjegnete težinu i napade kajanja zbog konzumiranja kalorija.

Za ovaj recept morate se opskrbiti sljedećim sastojcima:

• 300 g nemasne kisele pavlake;
• 1 cibulin;
• 1 šargarepa;
• 1 paprika;
• 1 tbsp. l. Boroshna;
• 2 tbsp. l. roslinovo ulje;
• 1 boca čorbe od povrća ili mesa, ili samo vode;
• so, provansalsko bilje i mešavina paprika.

Sadržaj kalorija: 156,7 kcal/100 grama.

Priprema:

1. U zagrijanom tiganju podmažite kockice narezane na kockice dok ne budu vidljive;
2. Zatim dodajte sitno seckanu šargarepu i papriku. Pržite sve povrće dok ne omekša;
3. Temeljito sipajte u tiganj i premažite povrćem dok ne porumeni;
4. Pomiješajte kiselu pavlaku sa juhom i u malim porcijama sipajte u tiganj. Pavlaka ne smije biti hladna, inače će zbog razlike u temperaturi izgorjeti nezapaljivom plastikom;
5. Kada su svi sastojci u tiganju, posolite i začine, zatim prokuhajte malo ljuski i gotovi ste. Možete sipati ćufte.

Recept za ljuti BBQ sos

Ljubitelji hrane će uživati ​​u jedinstvenom roštilj sosu sa svježom notom citrusa. A posebnost cijelog ovog obroka je u tome što je, kao i vikorist, škrob koji nije dobro kuhan.

Za pripremu roštilj sosa koristite sljedeće:

• 1 narandža (oko ¼ boce);
• 0,5 boca kečapa;
• tsp ljuti Tabasco sos;
• 2 tbsp. l. umak od soje;
• 2 tbsp. l. Dijon senf;
• 2 tbsp. l. apple otstu;
• 2 tbsp. l. škrob;
• 2 tbsp. l. smeđi tsukor.

Sat kuvanja: 10 hvilina.

Sadržaj kalorija: 182,0 kcal/100 grama.

glava robota:

1. U šerpi s debelim dnom pomiješajte sok od narandže, tikvice, škrob i apple cetus. Sve miješajte dok ne postane glatko i potpuno se raspadne pulpa;
2. U drugoj posudi pomiješajte ostale sastojke: kečap, sosove (soja i tabasko), senf;
3. Uvredljive sumije stavite u lonac i kuhajte ih na srednjoj vatri nekoliko minuta - tri komada piletine dok se ne zgusnu. Za izraženiju aromu citrusa možete dodati koricu narandže u lonac.

Kako kuhati - pročitajte kako pravilno pripremiti začinsko bilje.

Pripremite Napoleon u tiganju sa kremom. Naše detaljne preporuke pomoći će vam da stvorite pravo remek-djelo.

Čitajte čokoladnu bananu tortu bez biča. Naš desert može oduševiti Vaše goste.

Sos od pečuraka sa pavlakom za ćufte

Za sos od pečuraka na bazi pavlake birajte pečurke sa laganim ukusom i aromom koju ne nadjača ukus mesnih okruglica. Pečerice su idealne.

Sastojci uključeni u skladište:

• 400 g svježe pečerice;
• 350 g nemasne kisele pavlake;
• 2 cibulini;
• 1 tbsp. l. Boroshna;
• 2 tbsp. l. roslinovo ulje:
• soli i začina.

Sat za pripremu sosa: 20 hvilina.

Kalorijski sadržaj gotovog bilja: 138,6 kcal/100 grama.

Redoslijed pripremnih faza:

1. U tri tave namazati vikoristanom maslinovim uljem, pečericu iseckanu na tanjire i 2 cibulina iseći na kockice;
2. Pomiješajte pečurke i tikvice u jednom tiganju, dobro dodajte dok njihov sok ne iscuri i ne poprimi zlatnu boju;
3. Zatim u tepsiju sipajte pavlaku, posolite i začinite. Dodajte malo khvilina u umak;
4. Kada je sos gotov, izmiksajte ga u blenderu do glatke smjese, nakon čega možete preliti preko ćufti.

Bijeli mliječni sos za ćufte

Mliječni sos za tuftel je lagan, na bazi kisele pavlake, i jednako ukusan. Pikantnost mu se dodaje dodatkom svježeg začinskog bilja i vina.

Potrebni sastojci:

• 1 boca mlijeka;
• 50 grama vershkova ulja;
• 1 tbsp. l. Boroshna;
• 1 tbsp. l. suho bijelo vino;
• 1 hrpa zelenila (puzanje, peršun, cilantro);
• Koliko ima paprika?

Vrijeme kuhanja: četvrt godine.

Kalorijski sadržaj sosa: 161,0 kcal/100 grama.

Redoslijed pripremnih koraka:

1. Otopite i zagrijte puter u tiganju;
2. Namažite kašiku borošne dok ne dobije lepu zlatnu boju, šivajući dok grudi ne porumene;
3. U tiganj sipajte flašu mleka, dodajte kašiku vina, sveže seckano bilje, so i začine. Kuvati dok se ne zgusne.

Ćufte su divna alternativa kotletima, a raznovrsnost umaka sa kojima se mogu pripremiti omogućavaju stvaranje ove biljke na jedinstven način.

Delicious!

Vrhunski sos je idealna dopuna mesnim okruglicama. Nježni umak obavija ćufte sa kožom, čineći začinsko bilje sočnim i sočnim. Same ćufte se pripremaju na standardni način, sa mlevenim mesom i pirinčem, zatim premazuju bradatom i pirjaju u sosu. Po nahođenju kuhara, možete eksperimentirati s različitim vrstama mesa, umiješati heljdu umjesto pirinča, dodati druge začine ili zamijeniti pohanje. Umak se može i preklopiti, na primjer dodati rendani sir, a zatim ispeći ćufte u vrhunski sos u rerni dok se ne pojavi rumena korica. Danas pripremamo ćufte u vrhunskom sosu u tiganju po klasičnom receptu.

skladišta

za ćufte

• mleveno goveđe meso 500 g
• pirinča 0,5 kašike.
• soli 1 tsp.
• ripchasta cibulya 1 PC.
• kokošje jaje 1 kom.
• dodati fine paprike 2 bakalara.
• pšenični borošon 2-3 žlice. l.
• Ulje za podmazivanje

za sos

• vershkova puter 30 g
• boro pšenica 0,5 tbsp. l.
• mesnog bujona 250 ml
• vrhova ili pavlake 200 ml
• izmiksati fine paprike 1 krek.
• peršun za serviranje

Recept za ćufte u vrhunskom sosu u tiganju (fotografija)

1. Kuvajte pirinač dok ne bude kuvan. Dodajte 0,5 žlice. skuvati pirinač sa posoljenom vodom (na 2 šolje vode - 1 kašičica soli), kuvati 5 minuta na mestu ključanja. Sipamo jako, tako da pirinač ne peremo, samo pustimo da se ohladi.
2. 
   U dubljoj posudi skuvajte pirinač i mleveno meso. Dodajte jaje, so i biber. Ovdje stavljamo tsibul, sitno izrezan nožem ili narendan.
3. 
   Lagano rukama izmiksajte mleveno meso. Može ispasti jednoličan, miješajući meso sa pirinčem 1:1 i 2:1 u skladu s tim.
4. 
   Razvaljajte male kuglice prečnika 2-3 cm (po potrebi možete umočiti ruke u ulje ili vodu). Ima 30-35 komada.
5. 
   Mesne okruglice ispeći u brašno i odmah staviti u tiganj na zagrejanom ulju.
6. 
   Stavite ćufte u tiganj u malim porcijama u jednu kuglu i premažite ih sa svih strana dok ne porumene.
7. 
   Pored pripremljenog gornjeg sosa. Da biste to učinili, dodajte mali komadić maslaca u lonac ili tiganj.
8. 
   Zatim prokuhajte 0,5 kašike brade i ostavite da mrvice odstoje bukvalno 10-15 sekundi, stalno mešajući lopaticom.
9. 
   Zalijemo flašu bogate mesne čorbe. Čim proključa dodati masne vrhove i pavlaku. Zagrijte sos bez da proključa, dodajte sitno mljeveni biber. Količinu soli prilagodite ukusu, fokusirajući se na nivo slanosti juhe.
10. 
    Mesne kuglice premažite ljutim sosom.
11. 
    Pokrijte poklopcem i dinstajte na laganoj vatri 20 minuta (ili stavite u rernu na 180 stepeni).
12. 
    Ćufte u gornjem sosu posipaju se seckanim peršunom i služe vruće. Možete li dodati još lagana trava salata ili narezano svježe povrće.

Carlson ih voli! Od djetinjstva obožavam ove male okrugle kotlete u divnom sosu. Ćufte se brzo kuvaju, a sos za ćufte im daje posebnu mekoću i sočnost.

Za osnovne kotlete, ćufte, postoji drugačiji način pripreme mljevenog mesa: uglavnom se radi o jajima, u kotlete se dodaju velika količina namočenog kruha i cibula (i još nekih sastojaka), i što je najvažnije - mleveno meso za ćufte je potrebno dobro umutiti. Inače će se ćufte raspasti tokom sata kuvanja.

Najukusnije ćufte su od miješanog mljevenog mesa. Slobodno dodajte mljeveno meso od piletine ili ćuretine - iz toga će doći okus ćufte. Baš je zadovoljavajuće zalijepiti ćufte od takvog mljevenog mesa, jer je plastično i sočno.

Ako u mleveno meso dodate pirinač dugog zrna, mesne okruglice će ispasti, a deca će ih obožavati. Sos za ćufte sa pirinčem za dečiji meni najbolje je pripremiti sa pavlakom, mlekom ili prelivom, bez dodavanja bibera.

Štaviše, sada imate čudesnu sposobnost da sami odaberete sos za ćufte. Naš sajt je sakupio sve najbolje i najteže recepte. A za one koji žele prvo da skuvaju ovu biljku, predstavljamo univerzalni recept za ćufte.

Ćufte

Sastojci:
500 g miješanog mljevenog mesa,
2 jaja
2 cibulina,
150-200 g starog bijelog hljeba,
200 ml mlijeka za namakanje kruha
so, crni biber krede - za ukus.

Priprema:
Za mleveno meso možete uzeti svinjetinu, goveđu, piletinu ili ćuretinu u jednakim komadima. Ako ste kupili gotovo mljeveno meso, ponovo ga provucite kroz mašinu za mljevenje mesa dok ne postane još niže. Kupus narendajte na sitne rende ili blenderom izmiksajte u kašu. Bijeli hljeb natopite mlijekom i ocijedite. Sve sastojke sjediniti i dobro promešati, a zatim mleveno meso umutiti na tanjir ili dasku. Mljeveno meso udarite pet puta po površini pera i primijetit ćete kako se njegova struktura mijenja. Razvaljajte ćufte - uvaljajte ih u brašno i premažite švidko u ulju za pečenje dok ne porumene. Sve sokove možete zatvoriti u sredini vrećica. Ćufte stavite na pleh ili u dublji tiganj, prelijte sosom za ćufte i stavite u rernu ili na šporet, na jakoj vatri i ispod poklopca.

Osnovnom receptu za ćufte možete dodati ribanje syrah potato, kuvani pirinač, otac (čvrsti ili topljeni) i navit otac. Ale nagolovniše je i dalje sos.

Jednostavan paradajz sos za sočne ćufte

Sastojci:
2 tbsp. voziti,
2 tbsp. l. paradajz usta,
2 tbsp. l. brašno,
1 tsp. korijander,
5 zrna crnog bibera,
½ tsp. soli,
lovorov list,
tsukor - za uživanje.

Priprema:
Razblažite paradajz pastu sa vodom, dodajte ostale sastojke, dobro promešajte. Dobro promiješajte i pripremljeni sos sipajte u šerpu sa ćuftama i dinstajte ih zajedno sa sosom dok ne budu spremni. U sosu možete dodati klinčić.

Gostry sos sa sokom od pomorandže

Sastojci:
½ cl. kečap,
1 pomorandže (sok),
tsp ljuti čili sos, čili papričica,
2 tbsp. umak od soje,
2 tbsp. zrna senfa,
2 tbsp. jabuka otstu,
2 tbsp. škrob (ljepši od kukuruznog škroba),
2 tbsp. tsukru.

Priprema:
Pomiješajte sok od narandže, tikvice, škrob i koricu jabuke i miješajte dok se tikvica ne razbije. Pomiješajte kečap u činiji, umak od soje i ljuti sos ili crvena paprika i senf. Sve sipajte u tiganj sa debelim dnom, stavite na srednju vatru i kuvajte, mešajući, dok se oko pet pera ne zgusne. Možete dodati koricu od pomorandže dok sos ne bude spreman. Sos ispada još sočniji, slatko-kiseliji, sa aromom citrusa.

Klasični bijeli sos

Sastojci:
1 tbsp. l. brašno,
½ žlice. l. vrhunsko ulje,
2-3 žlice. bujon.

Priprema:
Utrljajte ulje|maslac| z|iz| brašna|borosh|, stavite masu u tiganj i stavite dok se ne zagrije, pri čemu brašno|borosh| nije kriv za žvakanje. Masu sjediniti sa povrtnom, mesnom ili pilećom juhom i promiješati špatulom do željene gustoće.

Sos od pavlake

Sastojci:
½ žlice. kajmak,
1 tbsp. l. vrhunsko ulje,
1 tbsp. l. brašno,
1 tbsp. čorba,
sol za užitak.

Priprema:
Brašno lagano premažite u ulju, umiješajte vruću mesnu ili povrtnu čorbu, dodajte|dodajte| pavlake i kuvajte na laganoj vatri oko 10 minuta. Po završetku kuhanog sosa procijediti, posoliti i promiješati.

Sos od pavlake od tsibulya

Sastojci:
½ žlice. kajmak,
1,5 tbsp. l. vrhunsko ulje,
1 tbsp. l. brašno,
1 tbsp. čorba,
1 cibulin,
½ žlice. l. ljuti sos,
sol za užitak.

Priprema:
Temeljito premazati maslinovim uljem, dodati vruću mesnu ili povrtnu juhu, dodati|doliti| pavlake i kuvajte na laganoj vatri oko 8 minuta. Nanesite malo razmaza vrhunsko ulje Sitno iseckati piletinu i dodati je u sos. Nakon toga maknite pripremljeni sos sa vatre, posolite i dodajte ljuti sos dok ne bude dobrog ukusa.

Sos od pavlake sa povrćem

Sastojci:
1,5 tbsp. nemasna pavlaka,
1 tbsp. l. brašno,
1 šargarepa,
1 cibulin,
1 slatka paprika,
1 tbsp. bez obzira na čorbu ili samo voziti,
so i začini - za uživanje.

Priprema:
Cibul narežite na sitne kockice i premažite ih u tiganju sa zagrijanim uljem dok dobro ne poprime boju. Zatim u cibul dodajte povrće narezano na sitne komade i dinstajte odjednom dok ne bude spremno. Nakon toga ispecite bradu u tiganju i premažite je povrćem dok ne porumeni. Razblažite kiselu pavlaku čorbom i postepeno sipajte sumish u tiganj dok se povrće ne posluži. Sada umjesto tiganja posolite, začinite začinima, dodajte malo piletine i pripremljenim sosom prelijte ćufte.

Raženi sos za ćufte

Sastojci:
3 žlice. bilo čorba ili voda,
2 tbsp. l. paradajz usta,
2 tbsp. l. kajmak,
1 cibulin,
2 tbsp. l. Boroshna
1 tbsp. l. tsukru,
2 tbsp. l. roslinovo ulje,
zbroj paprika - za užitak.

Priprema:
U tiganju zagrijte maslinovo ulje, premažite njime odabranu ribu, dobro dodajte, dobro promiješajte. Pavlaku i paradajz pastu otopite u čorbi ili vodi i sipajte sumish, miješajući, u tiganj. Dodati zukor i začine za ukus. Pustite da sos krčka na laganoj vatri i prelijte ga preko ćufte. Pokrijte ih folijom i stavite u rernu na 180 C 30-40 minuta.

Bijeli mliječni sos za ćufte

Sastojci:
1 tbsp. mlijeko,
1 tbsp. l. brašno,
Roslynna Oliya,
so, biber, začinsko bilje.

Priprema:
U maloj količini maslinovog ulja zagrejanog u tiganju dobro promešati i dobro promešati. Zatim, postepeno miješajući, postepeno ulijevajte mlijeko i dodajte začine. Promiješajte i brzo skinite sos sa vatre, inače će postati pregust.

Sos od pečuraka sa pavlakom

Sastojci:
1,5 tbsp. kajmak,
250-300 g pečerice,
1-2 cibulina,
1 tbsp. l. brašno,
Roslynna Oliya,
so i začini - za uživanje.

Priprema:
Uzmite dva tiganja. U jednu, na ulju, premažite kriške sitnih komadića pečerice, u drugu, na izrezanu pečenicu. Spojite dve tepsije, dodajte|dodajte| brašno|grane|, promešati i kuvati, ostaviti|pristajati| brašno|boroshno| neću postati zlatan. Nakon toga dodajte kiselu pavlaku, so i začine, pustite kiseli kupus da se krčka i kada se skine sa vatre, sipajte pripremljeni sos u blender i miksajte sos dok ne postane glatka. Zatim prelijte sos preko ćufte.

Divite se raznolikosti! Vaši tuftelki će postati pravi hit na trpezi!

Larisa Shuftaykina