Сорбет з кавуна рецепт у домашніх. Сорбет з кавуна. Сорбет із чорної смородини

Спекотним літнім днем часто хочеться поїсти морозива — легкого та прохолодного. Солодощі, що продаються на магазинних полицях, рідко радують своєю натуральністю та свіжістю. Виграшним рішенням у цьому випадку буде сорбет з кавуна - десерт, що нагадує морозиво або знайомий усім з дитинства фруктовий лід.

Саме ласощі виникли не одне століття тому і спочатку, маючи рідку консистенцію, вважалися напоєм. Набагато пізніше, у Франції, воно набуло статусу морозива.

Сорбет подають під час трапези між іншими стравами або як десерт. Таке частування охолоджує та покращує роботу шлунка. У цьому сенсі корисний сорбет з кавуна, що позитивно впливає на травлення. Крім того, куплений кавун залишається недоїденим, а смачний десерт з нього - безпрограшне вирішення проблеми.

Вдома приготувати сорбе неважко, оскільки за віки його існування склалися сотні рецептів. Перевага страви в тому, що кожен зможе підібрати варіант з урахуванням своїх смаків та особливостей. Наприклад, люди, які дотримуються дієти, будуть раді спробувати кавуновий сорбет без цукру.

Такий десерт у смаковому відношенні ні в чому не поступається солодкому морозиву, залишаючись при цьому нешкідливим для фігури.

Кавуновий сорбет без цукру

Інгредієнти:

Один лимон (можна лайм);
0,5 кг стиглого кавуна (маса вважається без шкірки);
0,5 склянки білого вина.

Спосіб приготування:

Ножем акуратно очищається необхідна кількість кавуна від шкірки та насіння. Важливо, щоб ягода була по-справжньому солодкою, інакше сорбет втратить смак.
Отримана м'якуш ділиться на невеликі шматочки так, щоб згодом вони легко помістилися в ємність блендера.
За допомогою соковижималки або руками вичавлюється сік з лимона. Якщо використовувати лайм, десерт вийде екзотичнішим. При виборі між фруктами варто врахувати їх розмір. Лайм набагато дрібніший, а тому краще взяти пару штук.
Сік змішується з вином, потім обидва інгредієнти вливаються в чашу з кавуновою м'якоттю.
Усі складові подрібнюються у блендері. Масу, що утворилася, потрібно поставити в морозильну камеру на півгодини, а потім знову збити. Цю операцію повторювати до того часу, поки суміш стане однорідної.
Готовий сорбе поміщається в спеціальну морозиво або виливається в чашу і залишається в морозилці на чотири години.

Сорбет з кавуна з цукровим сиропом

Інгредієнти:

Спосіб приготування:

Кавун обробляється, як у першому випадку, і перетворюється на пюре.
Вариться сироп. Для цього цукор та вода змішуються у металевій ємності, яку можна поставити на конфорку. Солодка рідина помішується дерев'яною ложкою, щоб склад не підгорів і не зіпсував посуд.
Готовий сироп повинен охолонути, після чого до нього додається лікер із соком.
Інгредієнти з'єднуються разом і збиваються в блендері так, щоб суміші не було грудочок. За консистенцією маса повинна бути рідкою та повітряною на вигляд.
Суміш залишається в морозилці на годину, після чого її потрібно перемішати віночком. Цей пункт повторюється тричі.
Після останнього перемішування десерт охолоджується у морозильній камері протягом трьох годин.

Як урізноманітнити рецепт кавунового сорбету

Будь-яку страву готують або суворо дотримуючись знайденого рецепту, або виявляючи фантазію. Головна перевага сорбету – варіативність. Експериментуючи з інгредієнтами, можна отримати власний десерт, що відповідає індивідуальним смакам:

Створюючи оригінальний десерт, не зайвим буде серйозно підійти до оформлення сорбе. Наприклад, цікава ідея створення кошика для десерту з кавунової кірки. Мережа Інтернет має в своєму розпорядженні масу відеоуроків на цю тему.

Як прикраса страви використовуються дрібні ягоди, м'яте листя, стружка кокоса і навіть скибочки шоколаду. Часто господині купують спеціальні парасольки для коктейлів та подають страву разом з ними.

Кавуновий сорбет простий у виконанні: його неважко приготувати в домашніх умовах, оскільки це не вимагає багато зусиль, тимчасових та грошових витрат.

Він приємно здивує і дорослих, і дітей своїм м'яким смаком, легкістю засвоєння, а також можливістю проявити фантазію як у приготуванні, так і подачі страви на стіл.

Перегляньте інші обговорення: Домашнє морозиво: 3 рецепти. Кавун, абрикоси, смородина. Зібралася зварити варення з кавунових кірок, і виникло таке питання - навіщо вимочувати 1кг очищених кавунових кірок, 5ст.сах. піску, 3ст.води Видалити м'якоть кавуна та...

Домашнє морозиво: 3 рецепти. Кавун, абрикоси, смородина. а як ви їсте кавун? а як ви їсте кавун? Кавунні рецепти: салат, суп, морозиво. Для цього пікантного та солодкого салату знадобиться спеціальна ложечка, щоб нарізати з дині та кавуна кульки.

Ділюсь рецептами смачного хліба:). Випічка. Кулінарія. Кулінарні рецепти, допомога та поради щодо приготування страв, святкове меню та прийом гостей Кавунні рецепти: салат, суп, морозиво. 6 ідей для серпня. Ніколи не пекла хліб, а зараз дуже захотілося.

Заморозити яблучний сік. Заготівлі про запас. Кулінарія. Кулінарні рецепти, допомога та поради щодо приготування страв, святкове меню та прийом гостей, вибір Як зробити морозиво в домашніх умовах. Кавун. У морозильній камері заморозьте сік та м'якоть плодів кавуна.

Куди утилізувати заморожену смородину? Фрукти, ягоди. Кулінарія. Куди утилізувати заморожену смородину? Окрім компотів? Бо скоро дозріє свіжа, а в нас ще купа в морозилці з минулого року залишилося...

Домашнє морозиво: 3 рецепти. Кавун, абрикоси, смородина. а як ви їсте кавун? Кавунові рецепти: салат, суп, морозиво. 6 ідей для серпня. Салат з кавуном та динею. Що робити з несолодким кавуном? Може їсти якісь рецепти? Типу салатик з кавуном.

Перегляньте інші обговорення: Домашнє морозиво: 3 рецепти. Кавун, абрикоси, смородина. Кавун та пломбір. (пошепки) ти точно >

Домашнє морозиво: 3 рецепти. Кавун, абрикоси, смородина. Інгредієнти: Чорна смородина(пюре) - 400 г. Якщо вас не бентежить подрібнена шкірка ягід смородини, збити в блендері смородину з цукром. Помістити суміш у морозиво (тоді нічого більше...

Кулінарні рецепти, допомога та поради щодо приготування страв, святкове меню та прийом гостей, вибір продуктів. Що робити з несолодким кавуном? Ось буває така невдача - купили кавун, а він ні те не се. як не дивно, з ахатину вміст у домашніх умовах.

Домашнє морозиво. Навчіть готувати! Кулінарія. Кулінарні рецепти, допомога та поради щодо приготування страв, святкове меню та прийом гостей, вибір продуктів. Як зробити морозиво у домашніх умовах. Рецепт домашнього морозива та сорбе з фруктів та ягід.

Перегляньте інші обговорення: Домашнє морозиво: 3 рецепти. Кавун, абрикоси, смородина. Кавун та пломбір. (Пошепки) ти точно >. морозиво з фруктами та тертим гірким шоколадом, а ще дітям робила частування - шоколадне печиво розкришити у велику миску.

Заготівлі про запас. Кулінарія. Кулінарні рецепти, допомога та поради щодо приготування страв, святкове меню та прийом гостей, вибір продуктів. Зібралася зварити варення з кавунових кірок, і виникло таке питання – навіщо вимочувати їх кілька годин у розчині соди?

Домашнє морозиво: 3 рецепти. Кавун, абрикоси, смородина. Як зробити морозиво у домашніх умовах. Морозиво та сорбети з ягодами та фруктами. Кавун ретельно вимити. Зрізати верхівку. Столовою ложкою вийняти з кавуна м'якуш.

Рецепт: Крюшон в кавуні. Анонси з Кулінарна книга. Кулінарія. Кулінарні рецепти, допомога та поради щодо приготування страв, святкове меню та прийом гостей, вибір продуктів. Кавун, абрикоси, смородина. Як зробити морозиво у домашніх умовах.

Перегляньте інші обговорення: Домашнє морозиво: 3 рецепти. Зібралася зварити варення з кавунових кірок, і виникло таке питання - навіщо вимочувати 1кг очищених кавунових кірок, 5ст.сах. піску, 3ст.води Видалити м'якоть кавуна і тверду зелену...

Кавунові рецепти: салат, суп, морозиво. як не дивно, з несолодкого кавуна виходить цілком нічого собі абрузний сік. а ще можна зробити кавуновий крюшон, якщо є шампанське. за посиланням один із варіантів, але ми готували, використовуючи тільки два інгредієнти.

Домашнє морозиво: 3 рецепти. Кавун, абрикоси, смородина. Буває так: купили великий кавун і не з'їли. Або треба терміново кудись влаштувати банани. Або абрикоси пропадають. Салат з виноградом від Джеймі Олівера, салат з кавуном та 3 соуси для запечених овочів.

Привіт дорогі читачі. Сьогодні хочу обговорити ще один різновид сорбету — сорбет із кавуна.

Кавун - це велика ягода, і напевно найсолодша, яку люблять діти та дорослі. І цю ягоду, яку ми купуємо в магазині або на ринку, часто сім'я з'їдає протягом 2-3 днів (стільки кавун зберігається в холодильнику).

Пропоную подивитися відео:

Якщо кавун не з'їсти, він скисне. Я пропоную вам з частини купленого кавуна зробити десерт, який не тільки довго зберігатиметься в холодильники, але й порадує своїм смаком та охолоджуючим ефектом.

Як приготувати сорбет з кавуна

Сорбет з кавуна - це холодний ягідний десерт, який готується з цукрового сиропу і м'якоті кавуна.

Отже, як приготувати сорбет із кавуна в домашніх умовах? Кавуновий сорбет, як десерт готуватися не складно і для нього знадобляться такі продукти:

Кавун (700-800 г);

Цукор (100 г);

Лимонний сік (50 мілілітрів);

І вода (100 мілілітрів).

З кавуна вийняти кісточки та зробити з нього пюре. Далі у пюре додати лимонний сік. Потім у воду додамо цукор і доводимо до кипіння.

Після закипання вийде цукровий сироп, якому даємо охолонути. Сироп охолонув і його можна змішати з кавуновим пюре.

Суміш, що вийшла, відправляємо в блендер і збиваємо. Після збивання суміш розливаємо по формах і відправляємо в морозильну камеру до повного замерзання або заморозимо десерт в морозиці.

Десерт, що вийшов, може здатися комусь досить солодким, так як сам кавун солодка ягода або може ви хочете уникнути вживання цукру і приготувати сорбет без цукру. У цьому випадку можна використовувати мед або кленовий сироп.

Обережно

Також хочу звернутися до матусь маленьких непосид, які так люблять солодке.

Пам'ятайте, що якщо зловживати таким десертом, то у дітей може захворіти на горло.

А ось чим прикрасити сорбет з кавуна при подачі на стіл, тут є безліч рішень.

Наприклад, листя м'яти, шматочки фруктів, тертий шоколад чи конфетті.

Сподіваюся, що рецепт вам сподобався, і ви залишите відгук про рецепт на сайті.

Підписуйтесь на нові статті і ви завжди знатимете як готувати.

Натискайте внизу на кнопку улюбленої соц. мережі.

Ой, забула сказати ще про смачні рецепти:

Приготувати сорбет у домашніх умовах, рецепт якого простий та доступний, зможе будь-хто. Отриманий заморожений десерт освіжить у спеку, наповнить організм вітамінами та дозволить насолодитися його чудовими смаковими якостями.

Як приготувати сорбет у домашніх умовах?

Домашній сорбет готується в три рахунки, особливо якщо попередньо ознайомитися з основними базовими правилами створення десерту і вибрати рецепт, що сподобався.

Для оформлення ласощів використовується найчастіше фруктове, ягідне пюре або сік, який підсолоджують на смак цукром, цукровим сиропом, рідше медом, згущеним молоком.
Крім того, до складу десерту додають воду, рідше молочні продукти або алкоголь, доповнюючи солодощі лимонним соком, ароматичними або іншими добавками.
Компоненти з'єднують у ємності блендера, збивають до максимально можливої однорідності або бажаної текстури, після чого проціджують, охолоджують і заморожують в морозильній камері.
У процесі заморожування десерт розмішують вилкою або міксером, насичуючи масу повітрям та розбиваючи великі кристали льоду.
Подають смачний охолодний сорбет у креманках, доповнивши кульки ласощів ягодами, скибочками фруктів або листочками м'яти, або замороженому вигляді на паличках.

Сорбет із полуниці

Полуничний сорбет у домашніх умовах – рецепт, який завоював популярність не лише завдяки відмінному підсумковому смаку. Ласощі просто готується з найпростіших і завжди доступних товарів, добре освіжає, вгамовує спрагу і задовольняє запити широкої аудиторії споживачів від малого до великого.

Інгредієнти:

полуниця – 300 г;
лимон – 1 шт.;
цукровий пісок – 100 г;
гілочки м'яти – 2 шт.

Приготування

Полуницю перебирають, споліскують, обсушують, позбавляють плодоніжок і розрізають на 4 частини.
Поміщають полуничну основу в миску, додають лимонний сік, цукровий пісок і все пробивають блендером 3 хвилини або до максимально можливої однорідності.
Перетирають масу через сито, виливають у контейнер та відправляють у морозилку.
Витримують полуничний сорбет при низьких температурах 12 годин, періодично розмішуючи і подають із листочками свіжої м'яти.

Лимонний сорбет – рецепт

– десерт на любителя і особливо сподобається тим, хто не уявляє свого існування без контрастних кисло-солодких смакових поєднань. Залежно від ступеня кислотності цитрусу кількість його соку можна зменшити, замінивши порцією апельсинового або грейпфрутового або додати трохи більше цукру.

Інгредієнти:

цукровий пісок – 1 склянка;
лимонний сік – 1 склянка;
вода очищена – 1 склянка;
лимонна цедра – 1 ст. ложка;
сіль – щіпка.

Приготування

Готують свіжовіджатий лимонний сік.
Прогрівають до кипіння воду з цукром, помішуючи, знімають із плити, кидають лимонну цедру, дають охолонути.
Проціджують отриманий цукровий сироп, змішують з лимонним соком та сіллю, переливають у контейнер і ставлять у морозилку для замерзання, кілька разів у процесі перемішавши.

Малиновий сорбет – рецепт

Особливо смачний і ароматний. Приготувати ласощі можна як зі свіжих, так і заморожених ягід, зберігши при цьому всі соки. Баланс смаку досягається шляхом поєднання базового продукту з порцією лимонного соку та цукру, кількість якого можна за бажанням дещо зменшити або збільшити.

Інгредієнти:

малина – 300 г;
цукровий пісок – 1 склянка;
лимон - ½ шт.;
вода очищена – 200 мл.

Приготування

У воду додають цукровий пісок, прогрівають, помішуючи, до кипіння, варять 7 хвилин, залишають на годину остигати.
Додають сироп малину, пробивають все блендером, проціджують через сито.
Вмішують в основу десерту лимонний сік, переливають у контейнер та ставлять у морозилку для заморожування, періодично перемішуючи ложкою, віночком чи міксером.

Сорбет з кавуна

Сорбет в домашніх умовах, простий рецепт якого буде викладено далі, готується з кавуна, від ступеня солодощі якого залежатиме кількість цукрового піску, що використовується. Максимально гармонійним десерт стане завдяки лимонному соку. Найтриваліший етап активного процесу приготування – вилучення кісточок з кавунової м'якоті.

Інгредієнти:

кавун (м'якоть) – 800 г;
цукровий пісок – 80-150 г;
великий лимон – 1 шт.;
вода очищена – 200 мл.

Приготування

Готують м'якоть кавуна, зрізавши її з шкірки і позбавивши кісточок.
Разом з охолодженим сиропом із води та цукру перемелюють кавун у блендері, вмішують в основу лимонний сік.
Відправляють у морозильну камеру та підморожують, періодично розмішуючи.

Сорбет із чорної смородини – рецепт

Насиченим, ароматним і яскравим зовні виходить сорбет із чорної смородини. Особливий смак і пікантність ласощі додасть м'ята, яку додають сироп при варінні, а в процесі його охолодження листя витягують і викидають. Десерт можна подавати порційними кульками або заморозити його у формах для морозива з паличками.

Інгредієнти:

смородина – 500 г;
цукровий пісок – 150 г;
лимонний сік – 1 ст. ложка;
свіжа м'ята – 1 пучок;
вода очищена – 120 мл.

Приготування

Цукор змішують із водою, прогрівають до кипіння, додавши м'яту.
Подрібнюють смородину з водою, перетирають пюре через сито, змішують ягідну чисту м'якоть без кісточок з сиропом, що остигнув, і лимонним соком.
Поміщають ягідний сорбет у загальній ємності в морозилку, через 2 години перемішують і при бажанні розфасовують по формах.

Банановий сорбет – рецепт

Наступний простий рецепт можна взяти за основу для приготування різних видів ласощів. Будь-який: з м'якоті груш, яблук, абрикосів, персиків або іншої основи вийде по-своєму смачним та ароматним. В даному випадку представлений варіант десерту з бананами, де солодку м'якуш доповнює сік одного великого лимона. У разі більш кислих фруктів, кількість лимонного соку зменшують.

Інгредієнти:

банани великі – 4 шт.;
цукрова пудра – 6 ст. ложок;
лимон – 1 шт. Приготування

Очищені банани та лимон без шкірки та насіння нарізають кубиками і разом із цукровою пудрою пробивають у блендері до однорідності.
Перекладають банановий сорбет у контейнер та заморожують протягом кількох годин, періодично перемішуючи.

Вишневий сорбет

Сорбет – рецепт, який можна продати з вишнями. Ягоди позбавляють кісточок або використовують вже готові очищені та заморожені, дозволивши їм попередньо трохи відтанути. Залежно від рівня кислотності вишень, кількість лимонного соку можна зменшити або зовсім виключити зі складу.

Інгредієнти:

вишні – 0,5 кг;
цукровий пісок – 100 г;
вода очищені – 2 ст. ложки;
лимон – 0,5 шт.

Приготування

Прогрівають до кипіння воду із цукром, вливають лимонний сік, перемішують.
З'єднують ягоди та цукровий сироп у блендері та подрібнюють до однорідності.
Переливають масу в контейнер і заморожують морозилці, щогодини перемішуючи.

Сорбет із шампанським

Алкогольний сорбет освіжить у спекотну літню погоду, одночасно підніме настрій та здивує гостей. В даному випадку ласощі готуються з шампанського. Від якості та виду вибраного напою повністю залежатиме смак і властивості десерту, який також можна подати в креманках і між змінами страв.

Інгредієнти:

шампанське – 0,5 л;
цукор очеретяний або звичайний – 250 г;
вода очищена – 0,5 л;
лимон та апельсин – по 1 шт.

Приготування

Підігрівають воду, розчиняють у ній цукровий пісок, остуджують.
Змішують сироп із шампанським та соком цитрусових, переливають у контейнер.
Заморожують вміст у морозилці, періодично збиваючи міксером.

Сорбет у морозиві – рецепт

Вершковий або молочний сорбет, приготовлений у морозиві, за своїми смаковими характеристиками та текстурою максимально нагадує всіма улюблене морозиво, але готується простіше та швидше. Як наповнювач у десерт можна додати улюблені фрукти та ягоди, свіжі або заморожені, подрібнивши їх попередньо в блендері.

Який чудовий десерт у спеку?! Природно – морозиво! Але якщо воно ще й сорбет, або як його називають фруктове морозиво, тоді приємніше і корисніше подвійно.
Зміст рецепту:

Сорбет - крижані ласощі у вигляді замороженої маси, яка готується без молочних продуктів з м'якоті фруктів або ягід, цукрового сиропу та за бажанням легень алкогольних напоїв. На відміну від вершкового морозива, сорбет ви приготуєте елементарно, провівши на кухні всього 15 хвилин, а решта - справа морозильної камери. Напевно, у багатьох бувало - купили кавун, а за один присід його не з'їли. Частина, що залишилася, починає киснути і пропадати. У такі випадки готуйте сорбет та зберігайте його в морозильній камері.

Яскраво-рожевий, блискучий, кавуновий сорбет відрізняється дуже свіжим смаком і неповторною зернистою консистенцією. Головна його відмінність від морозива - відсутність яєць, вершків та молока, а відповідно і зайвих калорій. Завдяки таким якостям він цінується серед прихильників здорового харчування.

Користь кавунового сорбету

Кавун та його сік містять чимало білків та жирів, у той же час багато харчових волокон та цукрів (вуглеводів). Також присутні органічні кислоти, пектини та чиста природна вода. Ще є вітаміни С, РР, Е, групи В, каротин та мінерали (калій, кальцій, натрій, магній, фосфор та залізо).

Для хворих на атеросклероз, артрит, цукровий діабет, подагру немає кращої дієтичної їжі, ніж кавун і його сік. М'якуш і сік плода корисні всім людям у всіх віках. Вони полегшують стан при кишковій атонії гіпертонії, серцево-судинних захворюваннях, хворобах нирок, простатиті, циститі, недокрів'ї та авітамінозі. Також кавун виводить з організму шлаки та токсини, покращує обмін речовин, нормалізує травлення, зміцнює імунітет, вгамовує спрагу та є відмінним сечогінним засобом. Ще він відновлює пружність шкіри, зволожує її, відбілює та виводить пігментацію, покращуючи колір обличчя.

Калорійність на 100 г – 28 ккал.
Кількість порцій – 500 г
Час приготування – 15 хвилин на приготування, 6 годин на застигання

Інгредієнти:

Кавун - 1/4 частини
Лимон – 1 шт.
Червоне вино - 100 мл
Цукор - за смаком
Вода – 50 мл

Приготування кавунового сорбету

1. Кавун помийте, висушіть і відріжте необхідну частину, з якої зріжте шкірку, витягніть усі кісточки, а м'якоть поріжте середніми шматочками.

2. Кавунову м'якоть подрібніть. Для цього можете скористатися кухонним комбайном з насадкою «ріжкий ніж», блендером або просто перекрутити м'якоть на м'ясорубці.

3. У вас має вийти рідка кавунова маса.

4. Лимон помийте, розріжте навпіл і з однієї половини його видавіть сік. Після лимонний сік влийте в кавунову масу.

5. Налийте в кавунову масу червоне вино. Кріплене вино солодких сортів бажано не застосовувати, а якщо ви сорбет готуєте для дітей, то алкоголь і не використовуйте.

6. Приготуйте сироп. У кухоль налийте питну водуі покладіть у неї цукор до смаку.

7. Закип'ятіть воду, щоб цукор повністю розчинився.

8. Влийте сироп в кавунову масу, яку добре перемішайте, потім перелийте в пластиковий контейнер і відправте в морозильну камеру. Через 2 години дістаньте сорбет, перемішайте ложкою і відправте назад застигати в морозилку. Дайте сорбету постояти в морозильній камері ще 3 години, при цьому щогодини його перемішуйте, щоб він вийшов у вас пухким, а не замерз однією суцільною пластиною. Після чого сорбет можна розкладати креманками і подавати до столу.