Combien de temps faire cuire le filet de merlu. Merlu, ou merlu (Merluccius) - un poisson de mer diététique à la viande blanche tendre, qui a peu de pinceaux

Le merlu est un poisson de mer universel qui peut être utilisé avant la pêche au cabillaud. Et il est universel dans la mesure où il désigne tout type de traitement thermique. Ils peuvent être délicieusement cuits au four avec des légumes ou enrobés de pâte, mais la meilleure façon de les préparer sera de les faire bouillir. Faites attention à ce que le poisson soit bouilli - c'est un plat « ennuyeux », mais vous ne vous embêterez certainement pas avec le merlu. En suivant des règles simples, vous pouvez cuisiner ce poisson de manière à ne pas gâter les convives.

Korist et Skoda

La méthionine est une substance qui fait du merlu un produit très riche. Il favorise lui-même le bon fonctionnement des veines nerveuses et prévient également l'athérosclérose. Cela n'a aucun sens de parler de la valeur du phosphore, de l'iode, du cuivre, des vitamines des groupes B, PP, E - tout le monde sait depuis l'enfance que ces éléments ont un effet bénéfique sur l'organisme dans son ensemble.

Le merlu confit est un produit idéal pour les repas diététiques en raison de sa faible teneur en calories. Il est riche en protéines et 100 grammes de poisson bouilli ne contiennent que 96 calories.

De plus, le merlu influence positivement le fonctionnement du système de gravure, améliore l'activité de la glande thyroïde, normalise la peau et toutes les muqueuses. Graisse acide oméga-3 pour entrer dans l'entrepôt de Ribi bleuâtre, les Nadias de Zahist VID DIABETA, les systèmes ZABIGAGAYAK Roboti Service-Sudino, Zabyghaghaga Gipertoni, peignant la reproduction de la fonction du système nerveux.

Ce poisson doit être utilisé avec prudence pour les personnes souffrant de constipation, ainsi que de contre-indications telles que la gastrite, la virulence et l'acidité accrue du passage. L'intolérance individuelle aux fruits de mer est une autre contre-indication.

Combien de temps cuire ?

Il faut très peu de temps pour faire bouillir le merlu, et c'est un autre plus pour la richesse de ce produit. Il est difficile de nommer une heure précise - de s'allonger dans l'esprit de la préparation. Si le poisson est coupé en morceaux, il sera prêt dans une casserole en 30 minutes. Lors de l'utilisation d'un multicuiseur, 25 hvilins sont nécessaires. Si vous choisissez une méthode de préparation à la vapeur, cela coûte 40 minutes. Au final, si vous faites bouillir du poisson surgelé, il vous faudra environ 35 minutes de cuisson.

Le merlu doit être décongelé à température ambiante sans eau stagnante ou au four à micro-ondes, c'est ainsi que vous conserverez toutes vos racines.

Si vous devez cuire une carcasse de poisson entière, mettez-la d'abord dans de l'eau bouillante, il est recommandé de faire 2-3 coupes afin de ne pas cogner le filet.

Le merlu n’est pas un produit recommandé dans l’alimentation d’un enfant. La nourriture pour poisson convient aux enfants de 10 à 11 mois. Le merlu est un poisson faible en gras et peu allergène, de plus, il possède peu de pinceaux - ce qui peut donc devenir le premier produit à base de poisson avec lequel un enfant se familiarisera. Pour les enfants, faites cuire le poisson 35 à 40 minutes après ébullition. Vous pouvez également préparer des herbes, comme de la purée de pommes de terre, des boulettes de viande et du pudding avec du poisson bouilli pour les bébés.

Commencer avant de préparer le merlu bouilli à la cannelle, écoutez ces recommandations.

• Pour préparer le merlu délicieusement et correctement, choisissez un produit sec surgelé - c'est le moyen le plus simple de déterminer la fraîcheur du poisson. Il est préférable de prendre la carcasse entière et non les morceaux congelés.
• Le poisson est placé dans la casserole une fois l'eau bouillie.
• Pour remplir le plat de vos arômes préférés, ajoutez tous les assaisonnements au bouillon : grains de poivre, feuilles de laurier, épices pour produits à base de poisson.
• Pour rehausser le goût et l'arôme, vous pouvez ajouter des légumes au bouillon : carottes, tsibul, chasnik.
• Le merlu poché est délicieux avec la sauce polonaise. Le Yogo peut être préparé immédiatement : avec un œuf à la coque, badigeonner d'huile (2 c. à soupe), diluer avec du bouillon de merlu (1,5 c. à soupe), ajouter l'œuf, les herbes, les épices, le sel, le jus de citron et cuire à découvert 10 min. .

Recettes

La peau du gentleman choisit la méthode de préparation la plus courte du merlu - cela peut être une recette classique de côtes bouillies, ou il peut y avoir une version de courge avec une touche de piquant.

Traditionnel

Nous avons besoin:

• filet de merlu 500 g ;
• eau 1 cuillère à soupe.;
• concombre romarin 1 cuillère à soupe;
• beurre de vershkova|mastila| 30g;
• chasnik 1 chastochatka;
• La verdure est riche en saveur.

Préparation:

• Mélangez l'eau et la saumure dans une casserole, mettez le feu et laissez bouillir jusqu'à ébullition ;
• Placez les morceaux de poisson dans une mijoteuse, ajoutez les assaisonnements et faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
• Servir le merlu bouilli avec du beurre.

La valeur du merlu commercial est très savoureuse, mais, malheureusement, ses parents inférieurs de la famille de la morue sont moins connus. Le merlu Aje est une source fructueuse d'écorce et l'ingestion d'herbes qui en résultent se transforme en une écorce merveilleuse pour tout le corps.

Golovne - sachez comment choisir le poisson sucré, à quel point il est savoureux à cuisiner et pour lequel il a la meilleure couleur, et dans quels cas il y a un merlu gras.

Comme les mots coulent sur l'écorce du merlu

Il existe plus d'une douzaine de variétés de ce type de poisson d'eau bleue, et leurs propriétés sont importantes pour les ichtiologues et les pêcheurs :

La gamme minérale du diable contient du fluor, du miel, du soufre, du nickel, du potassium, du chlore, du phosphore, du chrome, du calcium, du magnésium, du sel, du manganèse, de l'iode, du molybdène, du zinc, du sodium, du chrome et du cobalt. À partir d'une portion moyenne d'herbes de filet de merlu, le corps humain peut trouver jusqu'à 50 à 130 % de l'apport quotidien de certains minéraux.

Les vitamines les plus abondantes dans le merlu sont PP, C, E, A et le groupe de vitamines B (B1, B2, B6, B9, B12).

Outre le saumon et la lompe, la viande de merlu et surtout le caviar contiennent de précieux acides gras polysaturés de type oméga-3, nécessaires au bon fonctionnement du système cardiovasculaire. L'influence des oméga-3 peut conduire au développement d'hypertension et de varices.

Pourquoi l'écorce de merlu pour ceux qui suivent la figure

Le filet de merlu est léger, facile à digérer et les noix n'accablent pas le corps de calories - 100 g de poisson cru ne contiennent que 86 kcal, cuit au four ou en ragoût - environ 95 kcal, lubrifié - 105 kcal. Étant un produit faible en calories, le merlu réduit en outre l'accumulation de graisse dans les zones à problèmes de la silhouette et est souvent inclus dans le menu diététique.

Ceux qui tombent malades seront punis avec du merlu

Le merlu consommé régulièrement a en principe un effet positif sur l'ensemble du corps humain, ainsi que sur de nombreux autres produits enrichis de complexes particulièrement équilibrés de vitamines, de minéraux et d'autres substances et sur la santé, car le merlu coule particulièrement visiblement.

· système à base de plantes ;

· Système reproducteur;

· Muqueuses;

· Courbes fines ;

· Moi pour les déséquilibres hormonaux.

Ale tsim yo lekuvalny, les autorités ne seront pas d'accord :

· Évitez le merlu en cas de diabète cervical pour deux raisons : la puanteur n'est pas importante pour la glande thyroïde, elle nécessite un minimum de calories et de graisses, et réduit également le taux de curcuma dans le sang ;

· Le filet de poisson agit comme un antioxydant, éliminant les toxines et les radicaux forts du corps, tout en renouvelant complètement le sang ;

· en tant que produit de la mer à haute teneur en iode, le merlu est bon pour les problèmes de thyroïde ;

· Nezabar après avoir introduit le merlu dans l'alimentation quotidienne, le taux métabolique de la parole se rapproche de la norme ;

· Le merlu favorise un retour rapide à la normale après une maladie infectieuse ;

· il est difficile de parler aussi de la valeur théorique de ce poisson pour la prévention du cancer ;

· Il est recommandé, entre autres, d'inclure dans l'alimentation des produits à base de merlu, idéalement servis légèrement (pour un bref soulagement psychologique), en période de dépression et de stress intense. Le merlu et le sommeil infusent positivement, normalisant le yoga et bannissant l'insomnie.

Comment préparer la côte et manger l'écorce de merlu

Un autre nom pour le merlu sur les étagères est le merlu.

La taille du poisson varie de 20 à 90 cm et son poids dépasse rarement 3 kg.

En achetant du poisson réfrigéré, vous pourrez apprécier la fraîcheur de l'odeur, la brillance de vos yeux et le fait qu'en appuyant sur le filet, le trou sous votre doigt doit être reconnaissable sans laisser de trace.

Cependant, le merlu frais à vendre n'est bon qu'à proximité de l'endroit où vous pouvez le pêcher ; conserver les restes de trivale sous forme réfrigérée en réduit le goût.

Le merlu congelé peut être trouvé dans la vente sous forme de carcasses entières éviscérées ou de morceaux de filet. La congélation sèche (choc) préserve le plus l’écorce du merlu.

Lors de la sélection de merlu enrobé de glace congelée, évaluez les éléments suivants :

· La taille de la ribina est due à la similitude de son vase. Il est très important que trop d’eau gelée augmente le prix du merlu et comprime la structure de la viande, déchirant les fibres. C'est étrangement léger - après tout, il est rassis et l'eau de la viande a pu cuire à la vapeur, donc elle ne sera ni savoureuse ni sèche ;

· du poisson tordu et courbé, qui a été soumis à plusieurs décongélations et congélations, ce qui enlève complètement les baies savoureuses et les riches saveurs brunes.

Le merlu a de petits os et, après traitement thermique, les plaques de filet du poisson s'y attachent facilement ainsi qu'à la colonne vertébrale.

La viande de merlu plus blanche et peu épaisse est plus tendre, grasse et juteuse que la viande de morue ou la menthe. Le merlu peut être délicieusement cuisiné dans des recettes de maquereau, de menthe et de morue, et vous pouvez également manger des filets de poisson aux herbes.

En gardant à l'esprit que la viande de heku elle-même est sèche, lors de la friture, choisissez une pâte ou une épaisse boule de chapelure pour la nouvelle, une fois cuite, placez-la dans du papier d'aluminium ou dans une pochette culinaire, une boule de pâte, trempez-la dans la sauce ou le bouillon. Quelle que soit la manière dont le merlu est préparé, il ne nécessite pas de quantité d'énergie importante. Utilisez-le pour cuisiner des yushka, des tartes au poisson, des côtelettes, des compotes d'herbes.

Pozhliva Skoda Heku est contre-indiqué jusqu'à son utilisation

Les avantages du prix du poisson monstre, ainsi que ses inconvénients, se reflètent dans les dommages potentiels que le merlu peut causer et dans les contre-indications avant son utilisation.

· Les contre-indications à la présence de merlu sur la table comprennent la gastrite avec une acidité accrue, car ce poisson augmente facilement l'acidité du jus de merlu ;

· Bien entendu, vous ne pouvez pas manger de merlu si vous avez une intolérance individuelle aux fruits de mer.

Ceux qui se trouvent près de l'océan de lumière en raison de l'activité de personnes, de personnes importantes et d'autres obstacles peuvent avoir le pouvoir non seulement de se désintégrer dans l'eau, mais également de s'accumuler dans les sacs marins inférieurs, par exemple des algues et des crustacés. Et plus loin dans la lance des larves, les gros mots se retrouvent chez les poissons commerciaux, comme la morue, qui tentent d'en accumuler en grande quantité.

Malheureusement, le comportement du merlu est souvent difficile à déterminer, mais on peut tenir compte du fait que les grands propriétaires de poissons pêchent dans des zones d'eau écologiquement propres. Vous pouvez également choisir du merlu, élevé dans des vins artisanaux.

En cas de doute, comme le poisson, il n'est pas nécessaire de l'inclure dans l'alimentation des enfants, des femmes enceintes et des femmes en pleine croissance, des personnes âgées et des personnes gravement affaiblies par la maladie.

Les amateurs d'aliments naturels apprécieront le fait que de nombreux producteurs de fruits de mer utilisent des additifs alimentaires et des stabilisants, ce qui rend le produit collant une fois congelé - économisez de l'eau dedans, sous cette forme, prolongez la durée de fixation, d'arbitrage. De nombreux additifs sont officiellement autorisés, comme par exemple le E452, mais comme ils sont peu coûteux, les gens ont encore la possibilité d'en obtenir une grande quantité.

Entrepôts :

• Grains de poivre noir
• Merlu entier

Le merlu cuit au yak est délicieux

Comment faire cuire le merlu dans une casserole, instructions avec photos :

Krok 1

Pour travailler, il nous faut du merlu, de l'eau, du sel, du poivre noir, un fond, une casserole et une petite assiette.

Croco 3

Portez à ébullition de l'eau avec un peu de sel et quelques grains de poivre noir. Plongez le poisson dans l'eau bouillante et coupez-le en portions.

Nous avons besoin:

• Bain-marie
• Planche à découper

Entrepôts :

• Craie au poivre noir
• Merlu entier

Le merlu cuit au yak est délicieux

Le merlu est un poisson peu calorique et savoureux. Vaughn est l'un des représentants les plus précieux et les plus délicieux de l'espèce de morue. La viande de merlu est riche en vitamines, minéraux, protéines et graisses. Un autre avantage infaillible est que le merlu peut accueillir un petit nombre de brosses. De plus, ces pinceaux sont très faciles à retirer.

De plus, la viande de merlu est plus maigre et peut être cuisinée avec succès dans les plats pour enfants. Ce produit est recommandé à tous, notamment aux enfants, car l'utilisation du merlu en cuisine est encore plus large. Beurrer, mijoter, bouillir, préparer des soufflés, des escalopes, des cocottes, des tartinades. Le merlu brun est particulièrement important.

Vous pouvez cuire le merlu dans une casserole ou un cuiseur vapeur. Faites cuire le merlu jusqu'à ce qu'il soit lisse, puis vous pourrez le servir avec un plat d'accompagnement ou le cuire à la vapeur pour préparer des salades, des garnitures pour tartes et tartes, des menthes et des boulettes.

Je visite le site pour tous mes lecteurs ! Comment cuisiner délicieusement des côtes de merlu ? Faire bouillir les morceaux de merlu raju dans un mélange de saumure de concombre et d'eau. Comment faire cuire l'herbe avec du poisson blanc, lisez la recette ci-dessous pour les descriptions.

Combien de temps faut-il pour cuire du merlu pour un bébé au cuiseur vapeur ? Le merlu surgelé est préparé en portions de 40 unités. Combien de temps faut-il pour cuire du merlu dans un multicuiseur ? Faites cuire à la vapeur le filet de merlu maigre dans un gadget pendant 20 minutes.

Il est facile de finir la côte pendant la saison du merlu. Son prix diminue considérablement en hiver. Il est préférable de choisir le merlu pour la congélation à sec, afin d'éliminer le givre de la glace.

Parmi les spécialistes culinaires, il existe une recette populaire de merlu avec marinade de légumes et sauce tomate. La paille devient plus riche et aromatique si vous cuisinez le merlu à l'avance. Vous pouvez faire cuire de la morue. Je cuisine du merlu au four avec des champignons. C'est une herbe savoureuse qui peut être donnée aux enfants.

Beurrer le merlu sec sur le feu en retournant les morceaux de poisson. Combien de temps faut-il pour beurrer le merlu salé ? Cuire une portion de peau, 5 quilins de chaque côté, dans une poêle au four. Le merlu à la confiture brune se conserve au réfrigérateur jusqu'à trois dibs.

Pour préparer du merlu bouilli, il nous faut :

• 500 g de filet de merlu blanc ;
• une bouteille de saumure de rose avec des concombres marinés ;
• une bouteille d'eau potable ;
• une boule de beurre de garniture ;
• cibul vert;
• crêpe, persil en bottes ;
• chasnik et poivre.

Comment cuisiner du merlu avec des assaisonnements.

Mélangez la saumure aigre avec de l'eau et portez à ébullition dans une casserole. Placez le merlu, pulpe vers le bas, dans un récipient sur la cuisinière et ajoutez l'assaisonnement.

Combien de temps faut-il pour cuire la viande de heku ? Après 25 minutes de cuisson, le merlu peut être servi avec du beurre et des assaisonnements.

Varity, lis la recette.

Recette de sauce salée avant le merlu bouilli. Graisser 2 cuillères à soupe. cuillères de boroshna de blé sur l'huile d'olive. Ajouter le bouillon au bouillon et remuer. Versez le jus de citron, ajoutez un œuf à la coque, des herbes fraîches et un assaisonnement aromatique. Combien de temps faut-il pour cuire la sauce avant le merlu ? Sans le couvercle, faites cuire la sauce jusqu'à ce que le merlu soit bouilli pendant 10 minutes. Abonnez-vous au menu mis à jour.