Recette de boulettes de viande sans arroser de sauce. Boulettes de viande - recettes pour préparer des boulettes de viande salées avec ou sans sauce. Boulettes de poulet avec sauce à la crème sure dans une poêle

Vous aimez les boulettes de viande maison parfumées ? Nous allons commencer à vous préparer une délicieuse sauce pour soigner le rhume et des herbes faites maison pour un goût complètement nouveau et délicieux. Essayez une sélection de recettes originales !

Et pour préparer une telle sauce, il vous faudra un peu plus d'une heure. Vous apprécierez la nourriture et vous serez satisfait de la préparation. Vous pouvez hardiment ajouter du fromage ici - il fondra au four et ce sera encore plus savoureux !

Il y a deux options ici, des deux côtés. La première option consiste à graisser les escalopes dans une poêle, puis à les déposer sur une plaque, à verser la sauce et à les mettre au four pendant 10 minutes. Ou vous pouvez immédiatement faire cuire les boulettes de viande au four. Et vers la fin de la cuisson, versez dessus la sauce.

Une autre option est diététique, car la friture avec de l'huile d'olive ajoute toujours plus de graisse et de calories. Avant cela, vous n’aurez plus besoin de laver la vaisselle sale ni de toucher la cuisinière ! Pendant que les côtelettes cuisent, vous pouvez préparer la sauce dans des casseroles.

Évitez les tomates et la crème sure, ou vous pouvez manger de la crème sure à base de légumes verts et de chasnik, de fromage et de légumes et de champignons. Vous allez vous lécher les doigts !

Sauces pour boulettes de viande dans une poêle

L'option la plus simple, tout aussi riche, charnue et aromatique, est la sauce préparée dans une poêle et simplement versée sur la viande cuite.

Il existe ici une variété d'options : crème sure et pâte de tomate, mayonnaise et sauce tomate, tomates aux légumes, sauce piquante et aigre-douce, et bien d'autres.

Ici, vous pouvez expérimenter et découvrir de nouvelles saveurs en toute sécurité, en changeant les composants à votre guise. N'oubliez pas que la cuisine est un processus créatif !

Sauces pour boulettes de viande

Et maintenant, nous allons vous dévoiler les secrets de préparation de toutes les sauces salées. Nous allons éteindre et cuire, cuire à la vapeur et couper, et préparer notre premier dessus, tomate ou sauce au lait, Vous deviendrez certainement insatisfait !

Classique sauce tomate pour les boulettes de viande

Boulettes de viande à la sauce tomate

Faisons simple. La sauce classique est facile et rapide à préparer à la maison et constitue la base de la cuisine maison. Pour les Bajans, vous pouvez ajouter du bouillon de viande à la recette, mais si vous ne mangez pas de viande, essayez l'option précédente.

Vous pouvez également arroser non seulement les escalopes, mais aussi d'autres condiments de viande : boulettes de viande, poisson, volaille, saucisses maison, médaillons, etc.

Et avant la table des desserts, ce sera encore plus délicieux : versez dessus les pommes de terre, le riz et le sarrasin, et ce sera richement savoureux et appétissant !

Teneur en calories – 140 kcal.

Ingrédients:

Tomates Stigli fraîches – 3 pièces ;
Pâte de tomate – 1 cuillère à soupe.
Tsibul ripchasta zhovta – 1 pièce;
Morkvine de petite taille- 1 PC.;
Poivron – 1 pièce;
Chasnik – 3 clous de girofle ;
Oliya - 2 cuillères à soupe;
Girchytsia – 1 an.
Borochno - 1 cuillère à café;
Ajoutez les épices « khmeli-suneli » ou d'autres épices pour le goût – 1 cuillère à soupe ;
La force derrière le goût ;
Jus de citron – 1 cuillère à soupe.
Zukor – 1 cuillère à soupe.

Mode de cuisson :

Nettoyez la cibuline et coupez-la finement. Choisissez un acier de qualité, ferme et frais. Coupez soigneusement et soigneusement pour que les morceaux restent intacts.
Prenez ensuite les tomates. La puanteur est aussi due à la grande, juteuse et à la nôtre - il n'est pas bon de s'imprégner de tomates d'outre-mer congelées sans jus ni condiment; hors saison, il est préférable de remplacer les tomates pelées par une cuillère à soupe de concentré de tomate. Et si l'été approche, achetez des tomates bouillies et en jus - pour que la puanteur éclate du jus au milieu. Lavez-les, placez-les dans un bol et saupoudrez de saupoudrage. À l’aide d’une écharde, retirez facilement la peau, pelez-la et réduisez-la en pâte. Si vous n'êtes pas trop paresseux, vous pouvez réduire en purée les tomates dans un mixeur.
Prenez du poivron jaune ou orange, de la bière ou du rouge. Rendons-le plus brillant et plus appétissant. Tranchez soigneusement le poivron et retirez toutes les garnitures inutiles. Coupez ensuite le poivron en petits cubes égaux.
Nous n’avons pas besoin de beaucoup de carottes, alors prenez-en une miniature ou la moitié de celle du milieu. Nettoyons-les en utilisant le frottement du milieu.
L'horloger est nettoyé par pelage et parage avec un couteau. Vous pouvez le passer dans un étau pour éviter tout relâchement afin de préserver son arôme.
Préparez une grande poêle à frire, placez-la sur feu vif et versez-y deux cuillères à soupe d'huile d'olive.
Lorsque l'huile est légèrement chauffée, laissez mijoter la cibulka hachée. Remuez avec une spatule en bois, n'hésitez pas à lubrifier quelques plumes, puis broyez jusqu'à ce que la cibula devienne dorée et commence à diffuser son arôme alléchant dans toute la cuisine.
Jetez ensuite les carottes et les poivrons sur la tsibula et enduisez-en encore 3 à 5 khvilins à la fois. Cousez souvent pour que rien ne brûle. Et puis changez le feu.
Ajouter|ajouter| farine|branche|, broyez-la dans un mélange de légumes aromatiques rôtis. Ajouter concentré de tomate et des tomates. Si vous cuisinez sans tomates, ajoutez simplement 3 à 4 cuillères à soupe de concentré de tomate. Ajoutez quelques cuillères à soupe d'eau et remuez le tout. Le masa n'a pas besoin de trop bouillir, il suffit de le cuire à la vapeur.
Ajouter le zukor, le jus de citron, les épices et les herbes. Ajoutez une cuillère à café de moutarde - prenez-la douce ou aromatique, le goût sera alors plus piquant.
Maintenant, Masa est coupable d'avoir transpiré Khvilin 10, sans krishka. S'il devient trop épais, ajoutez plus d'eau.

Ensuite, buvez-le rapidement et servez-le immédiatement. Ce n'est pas de votre faute si vous l'attrapez : arrosez immédiatement l'herbe directement dans les bols, ne la laissez pas fumer, sentez-la et les invités auront des slinkies ! Cette merveilleuse sauce peut être trempée dans des croûtons ou des baguettes croustillantes, versée sur des pâtes et versée avec une cuillère, car elle est incroyablement riche et savoureuse. Essayez-le, votre patrie tombera amoureuse de vous !

Délicieuse sauce à la crème sure

Boulettes de poulet en sauce

Une autre merveilleuse sauce à la crème sure pour les boulettes de viande, préparée pour le plus grand plaisir de vos messieurs, est la sauce à la crème sure. La recette de cette sauce à la crème sure pour boulettes de viande deviendra votre sauce secrète !

La sauce est idéale pour éteindre les herbes déjà préparées ou les herbes préparées, ainsi que pour arroser les herbes finies. Et si vous ajoutez un peu de fromage râpé, vous pouvez cuire les escalopes avec cette sauce au four.

Le plus souvent, il est préparé à base de crème sure grasse, ou vous pouvez le remplacer par du yaourt grec naturel : il contiendra moins de calories et conviendra mieux à un menu d'été pour enfants. Et avec des boulettes de viande cuites dans une telle sauce, petits et grands seront absolument conquis !

Teneur en calories – 170 kcal.

Ingrédients pour la sauce à la crème sure :

Crème sure entière (ou yaourt, ou vous pouvez utiliser du yaourt avec des dessus) – 200 gr.;
Oliya vershkova (pour la version diététique, olive ou sonyashnikova, raffinée, est utile) - 70 gr.;
Crêpe fraîche – un tas ;
Chasnik – 3 clous de girofle ;
Borochno – 1 cuillère à soupe.
Cybula blanche – 1 tête de taille moyenne ;
moutarde Nizhna – 1 cuillère à café;
Sil - ruban ;
Poivre noir et autres épices au goût ;
Zukor - 1 c.

Alors, comment préparer une sauce à la crème sure pour les boulettes de viande ? Recette de Pokrovy sauce:

Le cibul peut être utilisé comme ripchasta, mais pour la tendreté de la sauce il est préférable d'utiliser du blanc. Tsybulya n'est pas coupable d'être trop « méchante », plutôt inférieure et douce. On le nettoie, on le laisse passer, et au moins c’est fragmentaire, instable, comme sur place.
L'horloge est encore en train d'être nettoyée et secouée avec un couteau. Ne vous souciez pas de pétrir l'horloge vous-même, plutôt que de l'imprimer sur l'horloge - elle sera plus aromatique et piquante, et vous en profiterez.
Prenez une casserole ou une poêle à fond large et placez-la sur feu moyen. Faites chauffer un dessus d'huile dans une poêle. Si vous faites rôtir du romarin, versez-en quelques cuillères et faites cuire au four jusqu'à ce qu'il soit légèrement chaud.
Jetez le filet brisé dans l'huile et laissez-y littéralement deux ou trois morceaux de beurre jusqu'à ce qu'une couleur dorée commence à apparaître.
Ensuite, nous ajoutons de la farine|boroshno| Et on le mélange définitivement avec le tsibule. Salez, poivrez et assaisonnez.
Nous versons de la crème sure. Vous pouvez le remplacer par du yaourt nature blanc ou le mélanger avec des fanes grasses, qui auront également un goût original et piquant. Si c'est trop rare, vous pouvez ajouter de la farine et rendre la masa épaisse.
Ajoutez le chasnik et le tsukor, une cuillerée de moutarde douce.
C'est fort, sec et friable. C'est drôle de|iz| la masse principale.
Maintenant, nous faisons mijoter la sauce à la crème sure à feu doux pendant environ 7 minutes.

Il doit être tendre, épais et très aromatique, ne demandant qu'à être mis en bouche. Versez ce mélange sur les boulettes de viande sur la plaque et placez au four pendant littéralement cinq minutes. et râpez l'animal avec le minerai et râpez-le sur une grande râpe.

Ce sera merveilleux! Vous pouvez également ajouter quelques champignons ici. Comment puis-je récupérer certains des vieux biscuits - vous les avez qui traînent dans le réfrigérateur ?

Lavez, hachez et faites frire le poisson en même temps. Et puis, tout dépend de la recette sans aucun changement ! Vous pouvez aussi le réaliser avec des champignons séchés : faites-les tremper, faites-les bouillir et jetez-les dans la sauce, n'oubliez pas de les badigeonner de choucroute et de les faire mijoter avec d'autres ingrédients.

Expérimentez et savourez ce merveilleux goût !

Crème sure et sauce tomate jusqu'à tuftel

Sauce pour tuftel

Un goût encore plus unique et pétillant peut être créé avec de la crème sure à base de pâte de tomate - des ingrédients simples et disponibles, comme ceux de votre réfrigérateur.

Cette sauce à la crème sure et aux tomates est parfaite avant de servir pour un ragoût tout préparé, ou vous pouvez la remuer pour un ragoût.

Avant le discours, tu peux l'éteindre carnage: rouleaux de chou, boulettes de viande, escalopes, farce de poivrons. Vous pouvez arroser l'herbe et la mettre au four, elle sera merveilleuse !

Teneur en calories – 114 kcal.

Ingrédients requis :

Pâte de tomate – 2 c.
Crème sure grasse – 150 gr.;
Chasnik – 4 clous de girofle ;
Feuille de laurier – 1 pièce;
Tsibulia – 1 pièce;
Borochno – 1 cuillère à soupe.
Crêpe, coriandre - en petit bouquet ;
Mélangez les épices au goût;
Sel - pincer au goût ;
Oliya vershkove – 1 cuillère à soupe.

Recette Pokrokovy pour la crème sure et la pâte de tomate :

Vous pouvez préparer la sauce aux tomates et à la crème sure dans une poêle ou une casserole, selon votre préférence. Placez les plats sur feu moyen et mettez un dessus de beurre au fond, laissez les miettes se dissoudre. Si vous élevez des enfants, utilisez de l’huile végétale raffinée et pressée à froid : c’est plus facile et moins calorique. La bière avec des dessus sera toujours plus savoureuse et plus appétissante.
Écrasez la petite dame. Jetez-le sur le beurre, graissez jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré, mais ne graissez pas trop. Ajoutez une feuille de laurier, enduisez-la de thym en même temps. Là-dessus, vous avez deux ou trois hvilini.
Une fois récoltés, hachez finement les légumes verts. Il est préférable d'en prendre environ un demi-bouquet et de prendre un axe de coriandre plus gros - elle est très riche en crème sure, alors n'ayez pas peur d'en faire trop. Qu'il y ait un arôme épicé similaire.
Nettoyez l'horloge et égouttez-la soigneusement, mais ne la mettez pas dans la bouillie. Coupez-le avec un couteau.
Ajoutez la pâte de tomate au tsibul, remuez et versez la crème sure. Mélangez le tout jusqu'à consistance lisse, puis ajoutez une cuillerée de barbe. C’est dommage que je sois totalement coupable d’avoir désobéi aux masses.
Ajouter le sel, les épices jusqu'au goût, le poivre noir. Si vous avez envie d’un peu d’hospitalité, ajoutez un peu de piment, mais n’en faites pas trop. Ajoutez un chasnik et hachez les légumes verts.
Une fois que tous les ingrédients sont mélangés, changez de feu et laissez mijoter le mélange tomates-crème sure pendant 5 à 7 minutes. Après tout, c'est prêt !

Essayez-le, c'est délicieux ! La meilleure façon de manger ce type de sauce est d'utiliser des côtelettes chaudes, fraîches et arrosées. Vous pouvez également y éteindre des herbes ou le verser au four pour la cuisson. Vous allez adorer cette recette !

Sauce pour boulettes de viande à la crème sure et au ketchup

Boulettes de viande en sauce

Si vous souhaitez préparer quelque chose de délicieux à l'arrivée des invités, les sauces suédoises sont une excellente option. Pendant que les boulettes de viande sont graissées, vous pouvez mélanger cette sauce dans quelques piquants, puis la verser sur votre plat et cuire quelques piquants au four. Il y a 10 ans, et vous avez préparé une herbe merveilleuse, toute la patrie sera capturée !

Teneur en calories – 130 kcal.

Ingrédients:

Crème sure - 200 gr.;
Ketchup ou sauce tomate – 2 c.
Moutarde (yaksho) – 1 cuillère à café ;
Fluage, insha légumes verts frais, comme à la maison - un éclat ;
Chasnik – 3 clous de girofle ;
Tomate (comme dans budinku, facultatif) – 1 pc.;
La force derrière le goût ;
Épices, herbes et herbes séchées - pour le goût ;
Olive Oliya ou Sonyashnikova – 1 c.

Préparez la sauce suédoise pour le tuftel :

La beauté de cette recette est qu’elle nécessite une cuisson sans traitement thermique. Il ne vous reste plus qu'à mélanger les ingrédients et le tour est joué !
Prenez un bol profond en verre ou en céramique.
Versez la crème sure. S'il y a du yaourt, vous pouvez l'ajouter.
Ajoutez du ketchup. Mieux que la pâte de tomate ou le ketchup fonctionneront également. Vous pouvez mentir ceci et cela. C'est drôle, si besoin, ajoutez un peu plus de ketchup.
Ajoutez ensuite une cuillère à café de moutarde, comme il y en a dans la maison. Il s'agit d'un composant non collant, mais son goût sera plus piquant, riche et riche.
Si vous avez une tomate, placez-la à droite. Saupoudrer d'aneth, retirer la peau et retirer toutes les parties étrangères. Ensuite, hachez et transformez la tomate en bouillie, ajoutez-la à la sauce et remuez bien.
Toute verdure présente dans la maison fera l'affaire. Idéal - fort et un peu de coriandre, ou vous pouvez ajouter du persil, du basilic, un peu de menthe et un peu d'épinards ou de roquette. Les légumes verts doivent être hachés très finement et ajoutés au mélange.
Ajoutez du sel à la sauce, mais soyez prudent car le ketchup contient beaucoup de sel. Goûtez et ajoutez du sel au besoin. Il y a du sel dans le monde.
Le chasnik est nettoyé et passé à travers le chasnik, ajouté dans un bol et remué comme suit.
Versez une cuillère à café d'huile de romarin - l'huile d'olive aura meilleur goût, son goût sera noble, mais ce sera meilleur que celui du Sonyashnikov.
Ajoutez des épices à votre goût, mais n’en faites pas trop. Il y aura beaucoup de poivre noir, de paprika et de cardamome.
Maintenant, mélangez tout ce que vous avez. Il est préférable de le faire avec un mixeur ou un mixeur, ou vous pouvez le faire à la main.

Lorsque vos boulettes de viande sont prêtes, disposez-les sur une plaque et étalez la pâte aromatique sur la peau. Ensuite, mettez-le au four pendant littéralement cinq minutes, retirez-le dans des assiettes. Je suis étonné que vos invités n'aient jamais goûté un tel délice auparavant !

Sauce pour boulettes de viande à base de lait et concentré de tomate

Sauce au concentré de tomate et au lait

Cette sauce simple et délicieuse est composée de lait frais, de concentré de tomate et de légumes additionnés de betterave rouge. Nous le préparons dans une poêle, et c'est à vous de décider comment le servir.

Le moyen le plus savoureux et le plus simple consiste simplement à verser les herbes préparées dans un bol et à les manger immédiatement.

Mais la sauce convient toujours au ragoût, et c'est encore pire. Toutes les herbes d'une telle sauce deviendront tendres et légères, et leur goût deviendra plus raffiné et raffiné. C'est de la Béchamel, plus intense et appétissante. Alors, si vous voulez réchauffer des invités sympathiques et importants, ceci est votre recette, prenez-en note !

Teneur en calories – 120 kcal.

Ingrédients pour la sauce à base de lait et concentré de tomate :

Huile de Vershkov – 100 gr.;
Blé Boroshno - 1 cuillère à soupe;
Lait – 200 UAH ;
Pâte de tomate – 2 c.
Basilic - 0,5 cuillère à café ;
Poivre noir – une pincée ;
Sil - ruban ;
Feuille de laurier – 1 pièce;
Tsibulia – 1 pièce;
Chasnik – 2 clous de girofle ;
Crêpe de séchage - 2 c.
Grains de moutarde – 0,5 c.

Recette Pokrokovy :

Prenez une grande casserole à fond épais et placez-la sur feu moyen.
Nous jetons environ un pouce d’huile et la faisons fondre. Ajoutez les grains de moutarde.
La cibuline est nettoyée et frottée. Placer dans une casserole et faire revenir jusqu'à ce qu'il soit doré.
Ajoutez-le soigneusement et relâchez-le pour qu'il soit complètement séparé du tsibule. Pour cela, nous remuons activement la masse avec une spatule en bois. Si le mélange brûle des deux côtés, éteignez un peu le feu.
Placez une feuille de laurier. Il faut rester dans la casserole jusqu'à la fin, et quand le masa sera prêt, vous le jetterez pour ne pas le gâcher.
Le lait doit être bien chauffé dans un récipient chaud, mais pas porté à ébullition. Le lait chaud est versé dans la casserole en un mince filet d'une main et le mélange est activement agité de l'autre main. Il est important que la farine ne rende pas les poitrines collantes et qu'il en ressorte un beurre épais, parfaitement homogène et d'une consistance acceptable.
Meilleur pour. Ajoutez maintenant la pâte de tomate, mélangez le tout et laissez mijoter.
En attendant, il est temps d’éteindre et de développer les incroyables arômes de la cuisine, nous ajouterons une montre, ce qui est la prochaine étape du détail. Ajouter le sel, le poivre noir et le basilic, les légumes verts finement hachés.
N'oubliez pas de le cuire à la vapeur pendant 5 à 7 minutes.

Ensuite, retirez la feuille de laurier et remuez à nouveau le mélange. Vaughn est prêt ! Placez maintenant les boulettes de viande sur une plaque, versez dessus la sauce miracle et laissez mijoter au four. Nous rappelons que la sauce de fond à base de lait et de concentré de tomate deviendra votre choix suprême pour les problèmes de peau !

Sauce au ketchup et mayonnaise pour boulettes de viande.

Boulettes de viande en sauce

Et une autre sauce délicieusement onctueuse et savoureuse pour vos boulettes de viande préférées : la sauce mayonnaise-tomate. C'est un débutant, et c'est bien plus délicieux qu'une simple mayonnaise ou un banal ketchup ! Et si vous étalez ce mélange sur une escalope épluchée et mettez cinq morceaux de pain au four, vous serez accueilli avec un délice délicieux.

Teneur en calories – 470 kcal. avec de la mayonnaise moyennement grasse.

Ingrédients pour la sauce :

Mayonnaise légère et hypocalorique – 200 g ;
Ketchup – 2 cuillères à soupe.
Chasnik – 2 clous de girofle ;
Des légumes verts frais, comme ceux de la maison - un petit bouquet ;
Poivre noir, sel, épices, herbes provençales - abats ;
Jus de citron - 1 cuillère à café ;
Moutarde (pour les aubergines) – 1 c.

Recette Pokrokovy :

Tout est très simple ici, vous n’aurez rien à cuisiner ni à éteindre. Prenez simplement un grand bol et mettez-y de la mayonnaise.
Ajouter le ketchup et mélanger.
Accédez à la liste des ingrédients dans l'heure.
Hachez davantage les légumes verts - crêpe, coriandre, persil. Placer dans un bol pour ajouter la sauce.
Ajoutez du sel si nécessaire, mais cela ne sera probablement pas nécessaire, car le ketchup et la mayonnaise contiennent déjà suffisamment de sel.
Ajoutez vos épices préférées - piment fort, paprika, houblon-suneli, herbes provençales. Mais n’en faites pas trop, tout peut arriver dans le monde.
Ajoutez un peu de jus de citron.
Ajoutez de la moutarde aux aubergines, elles seront plus épicées.
Remuez le sumish.

Cette sauce simple se déguste de cette façon : vous aurez immédiatement envie d'y farcir votre petit truc pommes de terre graissées du pain. Et vous essayez de l'étaler sur les côtelettes, de râper l'animal avec un peu de lait, de mettre un éclat de tomate et de le faire cuire au four. C'est tellement savoureux, meilleur que tout ce qui se passe dans un restaurant !

Nous savons avec certitude que vous aurez besoin de notre sélection de recettes.

Encore une fois, faites attention à ceux qui sont universels dans les recharges et les toppings, et qui seront utiles pour les affections cutanées. Ils peuvent être consommés avec de la viande et des côtelettes, des pommes de terre et des légumes, ainsi que des herbes faites maison.

Cuisinez à votre satisfaction, créez vos propres recettes uniques et combinez-les avec du fait maison, naturel et à l'infini. herbes délicieuses. Délicieux!

Les boulettes de viande et les petites boulettes de viande sont appréciées aussi bien des adultes que des enfants. Ces petites côtelettes seront toujours juteuses et incroyablement moelleuses. Il s'avère que l'odeur est cuite dans la sauce.

Il est important de laisser reposer la sauce et de savourer l'herbe finie. Dédiez les recettes et les méthodes de préparation de la sauce tuftel Varto à Okrema Rosmov.

Sauce tomate pour boulettes de viande au four

Une recette à base de concentré de tomates ou de tomates est non seulement la plus populaire, mais aussi la plus jeune, les boulettes de viande ont commencé à être cuites plus tôt et les tomates ont été utilisées en cuisine.

Séquence de cuisson :

Sauce à la crème sure pour boulettes de viande

Jusqu'à ce que l'arôme des boulettes de viande s'échappe sauce à la crème sure important buti baiduzhim. Ale Yogo ne peut pas être appelé herbe enfantine Pour cette recette, il est préférable d'utiliser de la crème sure faible en gras. Cela vous aidera à éviter la lourdeur et les remords liés à la consommation de calories.

Pour cette recette, vous devez vous approvisionner en ingrédients suivants :

300 g de crème sure faible en gras ;
1 cibuline ;
1 carotte ;
1 poivron;
1 cuillère à soupe. l. Borochna ;
2 cuillères à soupe. l. huile de Roslin;
1 bouteille de bouillon de légumes ou de viande, ou juste de l'eau ;
sel, herbes de Provence et mélange de poivrons.

Teneur calorique : 156,7 kcal/100 grammes.

Préparation:

Dans une poêle chaude, graisser les cubes râpés en cubes jusqu'à ce qu'ils soient visibles ;
Ajoutez ensuite les carottes et les poivrons finement hachés. Faites frire tous les légumes jusqu'à ce qu'ils soient tendres;
Verser soigneusement dans une poêle et badigeonner de légumes jusqu'à ce qu'ils soient dorés;
Mélangez la crème sure avec le bouillon et versez-la dans la poêle par petites portions. La crème sure ne doit pas être froide, sinon, en raison de la différence de température, elle brûlera avec des plastiques ininflammables ;
Une fois que tous les ingrédients sont dans la poêle, ajoutez du sel et des épices, puis faites bouillir quelques coques et le tour est joué. Vous pouvez verser des boulettes de viande.

Recette de sauce BBQ piquante

Les gourmands apprécieront la sauce barbecue unique avec une note fraîche d'agrumes. Et la particularité de tout ce repas réside dans le fait que, comme un vikoriste, c'est de la fécule qui n'est pas bien cuite.

Pour préparer la sauce barbecue, utilisez ce qui suit :

1 orange (environ ¼ de bouteille) ;
0,5 bouteille de ketchup ;
cuillère à café sauce Tabasco piquante;
2 cuillères à soupe. l. sauce soja;
2 cuillères à soupe. l. Moutarde de Dijon;
2 cuillères à soupe. l. otstu aux pommes;
2 cuillères à soupe. l. amidon;
2 cuillères à soupe. l. Tsukor marron.

Heure de cuisson : 10 hvilin.

Teneur en calories : 182,0 kcal/100 grammes.

Tête de robot :

Dans une casserole à fond épais, mélanger le jus d'orange, la courgette, la fécule et cetus pomme. Remuez le tout jusqu'à consistance lisse et désintégrez complètement la pulpe ;
Dans un autre récipient, mélanger les autres ingrédients : ketchup, sauces (soja et Tabasco), moutarde ;
Placez les sumis incriminés dans une casserole et faites-les bouillir à feu moyen pendant quelques minutes - trois morceaux de poulet jusqu'à épaississement. Pour un arôme d'agrumes plus prononcé, vous pouvez ajouter du zeste d'orange dans la casserole.

Comment cuisiner - lisez comment préparer correctement les herbes épicées.

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Sauce aux champignons à la crème sure pour boulettes de viande

Pour la sauce aux champignons à base de crème sure, choisissez des champignons au goût léger et à l'arôme qui ne sont pas dominés par le goût des boulettes de viande. Les Pecheritsa sont idéales.

Ingrédients inclus dans l'entrepôt :

400 g de pecheritsa fraîche ;
350 g de crème sure faible en gras ;
2 cibulini;
1 cuillère à soupe. l. Borochna ;
2 cuillères à soupe. l. huile de Roslin :
sel et épices.

Heure de préparation de la sauce : 20 hvilin.

Teneur en calories de l'herbe finie : 138,6 kcal/100 grammes.

Séquence des étapes de préparation :

Dans trois poêles, graisser avec de l'huile d'olive vikoristan, la pecheritsa râpée dans des assiettes et couper 2 cibulini en cubes ;
Mélangez les champignons et les courgettes dans une poêle, ajoutez bien jusqu'à ce que leur jus suinte et devienne doré ;
Versez ensuite la crème sure dans la poêle, salez et assaisonnez. Ajoutez un peu de khvilin à la sauce ;
Lorsque la sauce est prête, mixez-la dans un mixeur jusqu'à consistance lisse, après quoi vous pourrez la verser sur les boulettes de viande.

Sauce au lait blanc pour boulettes de viande

La sauce au lait pour tuftel est légère, à base de crème sure, et tout aussi savoureuse. Le piquant est ajouté par l'ajout d'herbes fraîches et de vin.

Ingrédients requis :

1 bouteille de lait ;
50 grammes d'huile de vershkova;
1 cuillère à soupe. l. Borochna ;
1 cuillère à soupe. l. vin blanc sec;
1 bouquet de légumes verts (creep, persil, coriandre) ;
Combien y a-t-il de poivrons ?

Temps de cuisson : un quart d'année.

Teneur calorique de la sauce : 161,0 kcal/100 grammes.

Ordre des étapes de préparation :

Faire fondre et chauffer le beurre dans une poêle ;
Graisser une cuillerée de boroshna jusqu'à ce qu'elle ait une belle couleur dorée, en cousant jusqu'à ce que la poitrine soit brune ;
Versez une bouteille de lait dans la poêle, ajoutez une cuillerée de vin, des herbes fraîches hachées, du sel et des assaisonnements. Faire bouillir jusqu'à épaississement.

Les boulettes de viande sont une merveilleuse alternative aux côtelettes, et la variété des sauces avec lesquelles elles peuvent être préparées permet de créer cette herbe d'une manière unique.

Délicieux!

La sauce supérieure est un complément idéal aux boulettes de viande. La sauce tendre enveloppe la boulette de viande pelée, rendant l'herbe juteuse et juteuse. Les boulettes de viande elles-mêmes sont préparées de manière classique, avec de la viande hachée et du riz, puis enrobées de pain de barbe et mijotées en sauce. À la discrétion du cuisinier, vous pouvez expérimenter différents types de viande, incorporer du sarrasin à la place du riz, ajouter d'autres assaisonnements ou remplacer la panure. La sauce peut également être pliée, par exemple, ajouter du fromage râpé, puis cuire les boulettes de viande dans sauce supérieure au four jusqu'à ce qu'une croûte rosée apparaisse. Aujourd'hui, nous préparons des boulettes de viande en sauce dans une poêle selon la recette classique.

entrepôts

pour les boulettes de viande

porc de vache haché 500 g
riz 0,5 cuillère à soupe.
sel 1 c.
ripchasta cibulya 1 PC.
œuf de poule 1 pc.
ajouter les poivrons fins 2 cabillauds.
boroshon de blé 2-3 c. l.
Huile de lubrification

Pour la sauce

beurre de vershkova 30 g
blé boro 0,5 cuillère à soupe. l.
bouillon de viande 250 ml
dessus ou crème sure 200 ml
mélanger les poivrons fins 1 crack.
persil pour servir

Recette de boulettes de viande en sauce top dans une poêle (photo)

Faire bouillir le riz jusqu'à ce qu'il soit cuit. Ajoutez 0,5 cuillère à soupe. faire bouillir le riz avec de l'eau salée (pour 2 tasses d'eau - 1 cuillère à café de sel), cuire 5 minutes au point d'ébullition. On le verse fort, donc on ne lave pas le riz, on le laisse juste refroidir.
Dans un bol profond, faites bouillir le riz et la viande hachée. Ajoutez l'œuf, le sel et le poivre. Ici, nous mettons le tsibul, finement paré au couteau ou râpé.
Mélangez délicatement la viande hachée avec vos mains. Le résultat peut être uniforme, en mélangeant la viande avec le riz dans des proportions 1:1 et 2:1 en conséquence.
Roulez des petites boules d'un diamètre de 2-3 cm (si nécessaire, vous pouvez tremper vos mains dans l'huile ou l'eau). Il y a 30 à 35 pièces.
Nous faisons cuire les boulettes de viande dans la farine et les plaçons immédiatement dans une poêle avec de l'huile chaude.
Placez les boulettes de viande dans la poêle en petites portions en une seule boule et badigeonnez-les de tous les côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
À côté de la sauce supérieure préparée. Pour ce faire, ajoutez un petit morceau de beurre très épais dans une casserole ou une poêle.
Faites ensuite bouillir 0,5 cuillère à soupe de barbe et laissez reposer les miettes pendant littéralement 10 à 15 secondes, en remuant régulièrement avec une spatule.
Nous versons une bouteille de bouillon de viande riche. Dès que ça bout, ajoutez les fanes grasses et la crème sure. Réchauffez la sauce sans la porter à ébullition, ajoutez du poivre finement moulu. Ajustez la quantité de sel au goût, en vous concentrant sur le niveau de salinité du bouillon.
Enrober les boulettes de viande de sauce piquante.
Couvrir avec un couvercle et laisser mijoter à feu doux pendant 20 minutes (ou mettre au four à 180 degrés).
Les boulettes de viande en sauce sont saupoudrées de persil haché et servies chaudes. Pouvez-vous en ajouter davantage herbe légère salade ou légumes frais tranchés.

Carlson les adore ! J'adore ces petites escalopes rondes à la merveilleuse sauce depuis mon enfance. Les boulettes de viande sont cuites rapidement et la sauce pour les boulettes de viande leur confère une tendreté et une jutosité particulières.

Pour les côtelettes de base, les boulettes de viande, il existe une méthode différente de préparation de la viande hachée : elle est principalement due aux œufs, une grande quantité de pain trempé et de cibul (et quelques autres ingrédients) sont ajoutés aux côtelettes), et surtout - le la viande hachée pour les boulettes de viande doit être soigneusement battue. Sinon, les boulettes de viande se désagrègeront pendant la cuisson.

Les boulettes de viande les plus délicieuses proviennent d'un mélange de viande hachée. N'hésitez pas à ajouter de la viande hachée de poulet ou de dinde - le goût de la boulette de viande en ressort. C'est tout simplement satisfaisant de coller les boulettes de viande avec une telle viande hachée, car elle est plastique et juteuse.

Si vous ajoutez du riz à grains longs à la viande hachée, les boulettes de viande sortiront et les enfants les adoreront. La sauce pour boulettes de viande au riz pour un menu enfant est mieux préparée avec de la crème sure, du lait ou des garnitures, sans ajouter de poivre.

De plus, vous avez désormais la possibilité miraculeuse de choisir votre propre sauce pour les boulettes de viande. Notre site a rassemblé toutes les recettes les meilleures et les plus difficiles. Et pour ceux qui veulent d'abord cuisiner cette herbe, nous vous présentons une recette universelle de boulettes de viande.

Boulettes de viande

Ingrédients:
500 g de viande hachée mixée,
2 oeufs
2 cibulini,
150-200 g de pain blanc rassis,
200 ml de lait pour tremper le pain
sel, poivre de craie noire - pour le goût.

Préparation:
Pour la viande hachée, vous pouvez prendre du porc, de la peau de vache, du poulet ou de la dinde en morceaux égaux. Si vous avez acheté de la viande hachée toute prête, passez-la à nouveau dans le hachoir à viande jusqu'à ce qu'elle devienne encore plus basse. Râpez le chou sur des râpes fines ou mixez-le dans une bouillie avec un mixeur. Imbibez le pain blanc de lait et pressez-le. Mélangez tous les ingrédients et mélangez bien, puis battez la viande hachée sur une assiette ou une planche. Frappez la viande hachée sur la surface des piquants cinq fois et vous remarquerez comment sa structure change. Étalez les boulettes de viande - roulez-les dans la farine et enduisez le shvidko d'huile de cuisson jusqu'à ce qu'il soit doré. Vous pouvez sceller tous les jus au milieu des sachets. Disposez les boulettes de viande sur une plaque ou dans une poêle, versez la sauce pour les boulettes et mettez au four ou sur la cuisinière, à feu vif et sous le couvercle.

Vous pouvez ajouter une râpe à la recette de base des boulettes de viande pomme de terre syrah, riz cuit, père (solide ou fondant) et père navit. La bière nagolovnishe est toujours une sauce.

Sauce tomate simple pour des boulettes de viande juteuses

Ingrédients:
2 cuillères à soupe. conduire,
2 cuillères à soupe. l. bouche de tomate,
2 cuillères à soupe. l. farine,
1 c. coriandre,
5 grains de poivre noir,
½ c. sels,
feuille de laurier,
tsukor - pour le goût.

Préparation:
Diluer le concentré de tomate avec de l'eau, ajouter les autres ingrédients en remuant bien. Mélangez bien et versez la sauce préparée dans la casserole avec les boulettes de viande et laissez-les mijoter avec la sauce jusqu'à ce qu'elles soient prêtes. Vous pouvez ajouter un clou de girofle à la sauce.

Sauce Gostry au jus d'orange

Ingrédients:
½cl. ketchup,
1 orange (jus),
cuillère à café sauce chili piquante, piment,
2 cuillères à soupe. sauce soja,
2 cuillères à soupe. moutarde en grains,
2 cuillères à soupe. otstu aux pommes,
2 cuillères à soupe. de l'amidon (plus joli que la fécule de maïs),
2 cuillères à soupe. tsukru.

Préparation:
Mélangez le jus d'orange, la courgette, la fécule et le zeste de pomme et remuez jusqu'à ce que la courgette soit brisée. Mélangez le ketchup dans un bol, sauce soja et sauce piquante ou poivron rouge et moutarde. Versez le tout dans une poêle à fond épais, placez-la sur feu moyen et faites cuire en remuant jusqu'à ce qu'environ cinq piquants aient épaissi. Vous pouvez ajouter du zeste d'orange jusqu'à ce que la sauce soit prête. La sauce en ressort encore plus juteuse, aigre-douce, avec un arôme d'agrumes.

Sauce blanche classique

Ingrédients:
1 cuillère à soupe. l. farine,
½ cuillère à soupe. l. huile supérieure,
2-3 cuillères à soupe. bouillon.

Sauce à la crème sure

Ingrédients:
½ cuillère à soupe. Crème fraîche,
1 cuillère à soupe. l. huile supérieure,
1 cuillère à soupe. l. farine,
1 cuillère à soupe. bouillon,
sel pour le goût.

Préparation:
Enduisez légèrement la farine d'huile, incorporez le bouillon de viande chaud ou le bouillon de légumes, ajoutez|ajoutez| crème sure et cuire à feu doux pendant environ 10 minutes. Après avoir fini la sauce bouillie, filtrer, saler et mélanger.

Sauce à la crème sure de tsibulya

Ingrédients:
½ cuillère à soupe. Crème fraîche,
1,5 cuillère à soupe. l. huile supérieure,
1 cuillère à soupe. l. farine,
1 cuillère à soupe. bouillon,
1 cibuline,
½ cuillère à soupe. l. sauce piquante,
sel pour le goût.

Préparation:
Bien enrober d'huile d'olive, ajouter le bouillon de viande chaud ou le bouillon de légumes, ajouter|ajouter| crème sure et cuire à feu doux pendant environ 8 minutes. Appliquez un peu de frottis huile supérieure Poulet finement haché et ajoutez-le à la sauce. Après cela, retirez la sauce préparée du feu, ajoutez du sel et ajoutez la sauce piquante jusqu'à ce qu'elle ait bon goût.

Sauce à la crème sure aux légumes

Ingrédients:
1,5 cuillère à soupe. crème sure faible en gras,
1 cuillère à soupe. l. farine,
1 carotte,
1 cibuline,
1 poivron doux,
1 cuillère à soupe. quel que soit le bouillon ou juste conduire,
sel et épices - pour le goût.

Préparation:
Coupez le cibul en petits cubes et enduisez-les dans une poêle avec de l'huile chaude jusqu'à ce qu'ils soient bien colorés. Ajoutez ensuite les légumes coupés en petits morceaux au tsibul et laissez mijoter immédiatement jusqu'à ce qu'ils soient prêts. Après cela, saisissez la barbe dans une poêle et badigeonnez-la de légumes jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Diluez la crème sure avec le bouillon et versez progressivement le sumish dans la poêle jusqu'à ce que les légumes soient servis. Maintenant, à la place de la poêle, ajoutez du sel, assaisonnez d'épices, ajoutez un peu de poulet et versez la sauce préparée sur les boulettes de viande.

Sauce au seigle pour boulettes de viande

Ingrédients:
3 cuillères à soupe. que ce soit du bouillon ou de l'eau,
2 cuillères à soupe. l. bouche de tomate,
2 cuillères à soupe. l. Crème fraîche,
1 cibuline,
2 cuillères à soupe. l. Borochna
1 cuillère à soupe. l. Tsukru,
2 cuillères à soupe. l. l'huile de Roslin,
une somme de poivrons - pour le goût.

Préparation:
Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle, enrobez-y le poisson sélectionné, ajoutez-le soigneusement, mélangez bien. Dissoudre la crème sure et la pâte de tomate dans le bouillon ou l'eau et verser le sumish en remuant dans la poêle. Ajoutez du zukor et des épices pour le goût. Laissez mijoter la sauce à feu doux et versez-la sur les boulettes de viande. Couvrez-les de papier d'aluminium et mettez au four à 180°C pendant 30 à 40 minutes.

Sauce au lait blanc pour boulettes de viande

Ingrédients:
1 cuillère à soupe. lait,
1 cuillère à soupe. l. farine,
Roslynna Oliya,
sel, poivre, herbes.

Préparation:
Dans une petite quantité d'huile d'olive chauffée dans une poêle, remuez bien et remuez bien. Puis, en remuant progressivement, versez progressivement le lait et ajoutez les épices. Remuer et retirer rapidement la sauce du feu, sinon elle deviendra trop épaisse.

Sauce aux champignons à la crème sure

Ingrédients:
1,5 cuillère à soupe. Crème fraîche,
250-300 g de pecheritsa,
1-2 cibulini,
1 cuillère à soupe. l. farine,
Roslynna Oliya,
sel et épices - pour le goût.

Préparation:
Prenez deux poêles. Dans l'un, sur l'huile, enduisez les tranches de petits morceaux de pecheritsa, dans l'autre, sur le surlonge découpé. Mélangez deux casseroles, ajoutez|ajoutez| farine|branche|, mélanger et cuire, laisser|quai| farine|boroshno| Je ne deviendrai pas doré. Après cela, ajoutez la crème sure, le sel et les épices, laissez mijoter la choucroute et, une fois hors du feu, versez la sauce préparée dans un mixeur et mélangez la sauce jusqu'à consistance lisse. Versez ensuite la sauce sur les boulettes de viande.

Émerveillez-vous devant la diversité! Vos tuftelki deviendront un véritable succès à table !

Larisa Shuftaykina