Un produit diététique et brun est le foie de lapin. Recette pour préparer ces abats (trois façons). Foie de lapin « À la manière folklorique, comment préparer une recette de foie de lapin

Les lapins ne sont pas moins précieux et pleins d'humour dans notre pays. Il s'agit d'une viande encore plus brune, comme elle peut figurer dans l'alimentation de chaque personne. Comment cuisiner un lapin ? Ces traiteurs sont généralement fournis par des cuisiniers en torchis. Faites savoir à nos experts culinaires ce qu’ils peuvent apprendre des statistiques d’aujourd’hui.

Les secrets de la préparation des abats les plus délicieux

- Chéri, peux-tu me dire pourquoi le lapin change tant de fois de manteau de fourrure ? "C'est possible, car cela ne vous donnera pas du tout mal à la tête." Il fait chaud et aujourd'hui nous parlons de combien il est délicieux de cuisiner du foie de lapin.

Pour faire pousser de la cannelle, du tamis et des herbes très savoureuses, il est nécessaire d'élever ces animaux moelleux. Heureusement, au marché et dans les supermarchés, vous pouvez acheter tout ce que votre cœur désire.

La préparation du foie de lapin a ses propres particularités, et nous en parlerons en détail.

Foie de lapin : recette avec photo

C’est un miracle que ces messieurs sachent à quel point le foie d’un lapin est brun. Même ces petits objets contiennent une forte concentration de vitamines et de minéraux. Et quelle que soit l'importance du foie de lapin dans l'alimentation des jeunes membres de notre foyer, il n'est pas nécessaire d'en parler. Aujourd'hui, nous partagerons les secrets de la préparation du foie de lapin avec de la crème sure. Prenez des notes sur la recette et, mieux encore, emportez les connaissances de la vie.

Action:

• 350 g de foie de lapin ;
• 1 cibuline ;
• 0,2 litre de crème sure ;
• 1 carotte ;
• 2 cuillères à soupe. conduire;
• huile de Roslin raffinée;
• sel.

Préparation:

Terminons par les cours culinaires :

• Nous trierons soigneusement le foie du lapin, le nettoierons des crachats et des stries ;
• ne coupez pas les abats, la taille optimale du morceau est de 5x5 cm;
• Les petits morceaux sèchent et durcissent pendant le processus de lubrification ;
• la sauce à la crème sure donne à la viande un goût riche et un arôme subtil ;
• Vous pouvez également utiliser des tomates fraîches et des pâtes ;
• Si vous souhaitez faire cuire de l'herbe avec de la sauce, ne lésinez pas sur la quantité d'eau ou de bouillon.

Nous sortons les abats de lapin du congélateur et les plaçons dans un bol.

• Remplissez d'eau froide et laissez reposer 20 minutes. Cette procédure nous aidera à nous débarrasser du sang congestionné.
• Détaillons le foie du lapin. Les gourmands peuvent ajouter plus à leur cœur.

• Ensuite, nous devons préparer la vinaigrette principale aux herbes - les légumes.
• Pour cela, après le nettoyage, coupez le cibul en forme de boulette, et coupez les carottes en cubes. Vous pouvez rapidement porter une peau de mouton bouclée.

• Et maintenant, il est temps : nous allons cuire le foie de lapin au multicuiseur.
• Placez l'huile raffinée dans un récipient multicuiseur et ajoutez la charge.

• Ajoutez les carottes, mélangez et savourez l'arôme et la garniture du farb. Attendez une minute, je devinerai les tableaux de Rembrandt et de Goya.

• Et l'essieu est maintenant placé dans le récipient multicuiseur pour le foie de lapin.
• Tout est activement mélangé.
• Cuire les légumes à la vapeur suffira pour que le foie soit saturé du jus et de l'arôme des légumes.

• Prenons maintenant la crème sure, vous pouvez en prendre quelques cuillères.

• J'ajouterai de la crème sure avant de servir.
• A ce stade, nous ajoutons des épices et du sel.

• Ensuite, j'ajoute de l'eau et je remue à nouveau le tout vigoureusement.

• A droite, vous avez un peu perdu - sélectionnez le mode privé. « Friture », « Gasinnya », « Multi-cuisson » - qu'appelez-vous ?
• 20 minutes - et vous ressentirez le signal sonore sacré.
• Appelez lentement votre foyer à table et savourez le goût aromatique, piquant et délicat du foie de lapin à la sauce à la crème sure.

Ajouter une touche de piquant – estragon dodamo

Bien entendu, le sous-produit du lapin ne peut pas être pleinement mélangé aux huîtres ou au foie gras, à moins de le cuisiner avec de l'estragon et du sauce tomate, Vous pouvez profiter de cette délicieuse gourmandise

Action:

• 0,6 kg de foie de lapin ;
• 4 choses. regarder les dents;
• le sel est aromatique ;
• 2 cuillères à soupe. l. khmeli-suneli;
• 80 g de concentré de tomate ;
• 150 ml d'eau ;
• 5 feuilles d'estragon.

Préparation:

• Nous ne répéterons pas comment bien tailler le foie d’un lapin. La peau du maître le sait.
• Commençons tout de suite à préparer notre gourmandise.
• Après le lavage, placez le foie de lapin dans le bol.
• Nous ajoutons une touche de piquant et salons les abats avec du seuil adigeen aromatique, ainsi que du houblon suneli.

• Garneau et parfumé. Ajoutons maintenant quelques détails supplémentaires au livre d’heures.

• Nous avons préparé du concentré de tomate à la bouteille. Je vais ajouter la garniture dans le bol.
• Et pour que notre herbe devienne encore plus parfumée et belle, semblable à un véritable chef-d'œuvre de la peinture, nous disposerons les fanes d'estragon frais sur la bête.

• J'ai perdu mon chèque du dernier jour.
• Le chef du four a rapidement cuit le foie de lapin à une température de 180°.
• Cette beauté passera du four à la table.

Je suis heureux de vous apporter des lapins ! Tous ces animaux pelucheux et ces animaux mignons sont malheureusement destinés à s'entendre avec le hérisson. La loi de vivre sans encore tuer personne. Vous ne pouvez pas suivre la nature. Ne vous précipitez pas pour jeter les abats de lapin, même si vous utilisez le foie pour préparer une délicieuse gourmandise. Il est important d'introduire cette plante dans votre alimentation. Le foie de lapin peut être bouilli, graissé, cuit au four ou éteint. Choisissez l'une des meilleures recettes et essayez d'éduquer votre foyer avec de nouveaux délices culinaires. Délicieux!

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Peu caloriqueviande de lapin et abats –foie , cœur - se rapportent aux produits diététiques. Je me souviens que lorsque j'étais enfant, mes grands-parents paraient les lapins et que l'une des herbes populaires dans leur alimentation était le lapin lui-même. La viande contient un peu de gras, beaucoup de protéines et beaucoup de minéraux et de vitamines. Pour les personnes âgées, la viande de lapin sert de moyen de prévention de l'athérosclérose, pour les enfants, ce n'est pas seulement un produit vivant, mais aussi un hérisson, peu susceptible de provoquer des réactions allergiques, ce qui est encore plus pertinent à notre époque.

Faites cuire les poivrons et autres herbes, ainsi que les abats vikoristes, avec de la viande et des herbes assaisonnées. Très savoureux, sans amertume,foie de lapin . Ça se prépare très vite, avec un goût sublime, c'est pour ça Cet article aimerait vous présenter un nouveau plat : le foie de lapin à la crème sure.

recette de foie de lapin

Nous n'aurons pas besoin de terrain d'ententefoie de lapin Comme ils sont généralement vendus dans les supermarchés en petits paquets, vous pouvez en emporter quelques-uns si la famille est nombreuse ou si vous vous préparez pour 2 jours. Le foie est lavé à l'eau froide ou tiède, mais pas à l'eau chaude. Perdu dans eau froide réfrigérer pendant 20, ajouter de l'eau, rincer à nouveau.

Vikorist est utilisé pour préparer des épices - vous pouvez choisir des mélanges spéciaux pour les herbes à viande, vous pouvez vikorist pour votre plat préféré - il n'y a pas de restrictions particulières ici. Il est temps de préparer complètement le poulet. Je n'aime pas les épices sculptées - juste du poivre moulu et du sel. Nous trempons les morceaux de foie avec des épices, ajoutons 1 à 2 cibulines coupées en rondelles, ainsi que des tomates - une petite tomate suffit. Il est également possible, grâce au mariage de tomates fraîches, de les mariner et de les sécher.

Mélangez le tout, enduisez-le légèrement d’huile d’olive – j’utilise un mélange d’huile d’olive et de loir, vous pouvez utiliser uniquement de l’huile d’olive. Nous avons besoin de 3-4 cuillères à soupe de crème sure. cuillères pour 300 UAH. emballage du foie, ainsi que d'autres ingrédients – évidemment, beaucoup de crème sure. Vous en prendrez quelques autres, ce n'est pas grave. Ajoutez de l'eau pour couvrir la cuisinière dans la casserole d'environ quelques centimètres. Encore une fois, la quantité de radis peut varier.

Laisser mijoter le tout jusqu'à ce qu'il soit prêt, 20 minutes.

Garniture pour foie de lapin avec sauce à la crème sure

Avant toute viande, servez des légumes et des légumes verts. Une bonne option est également le riz, le sarrasin et les légumes. J'appelle le sarrasin et les légumes sumish prêts vikorista « Uvelki » - très savoureux, faites cuire pendant 15 minutes. Je suis désolé et facile Ou simplement des tranches de tomates et de la laitue deviendront un excellent ajout à ce repas.

Délicieux!

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Il semblerait que les lapins n’en soient pas moins précieux. Nous avons décidé d'acheter du foie de lapin au marché. Notre ville est petite, les prix des cookies sont donc abordables. Et quand ils l’ont cuisiné, ils ont été tout simplement étonnés de voir à quel point c’était savoureux.

Nous recommandons à tout le monde d’essayer cette merveilleuse herbe. Je sers des macaronis en accompagnement car notre foie de lapin est préparé « à la folk ». Je me prépare littéralement au traitement de la maladie. Et satisfait... Zagalom, essaie-le toi-même

Ingrédients pour la recette du Foie de Lapin « À la manière folklorique »

Foie de Lapin Cuit « à la Folk »

Prenez le poêle et triez-le pour ne rien perdre de la cire. Zhovchny mikhur est une excroissance jaune-noir. Si vous avez envie de manger un plat tout préparé, alors vous pouvez vraiment le goûter.

Versez-le délicatement dans une petite assiette.

Battez deux œufs dans un bol.

Coupons le foie en petits morceaux. Versez un peu d'huile d'olive dans une poêle. Une fois l'huile réchauffée, trempez la pâte à biscuits dans la farine, puis dans les œufs et placez-la sur la poêle.

Le lapin est un animal domestique populaire élevé pour enlever la peau et la viande. Viande de lapin - un types les plus courts produits carnés diététiques à faible teneur en matières grasses

Disons que c'est le plus savoureux possible.

Choisissez un lapin

Commandez des lapins à vendre au marché frais sous forme de carcasses entières et dans les supermarchés sous forme de parties de carcasse congelées dans un emballage. La viande vendue sur le marché a été vérifiée par un service vétérinaire, comme l'indique la marque apposée sur la carcasse. Dans tous les cas, la viande doit avoir une couleur de seigle saine, propre et claire. La durée de vie la plus longue de l'animal est de 3 à 4 mois.

Recettes pour préparer les herbes les plus délicieuses à partir de lapin

Le foie de lapin est un abat brun et est parfois vendu séparément. Par exemple, vous avez acheté un tas de lapins pour une raison quelconque et vous en avez fait cuire une pâtisserie ou vous les avez abattus pour votre domination.

Comment cuisiner un four à lapin ?

Soupe diététique au foie de lapin, pommes de terre et carottes – recette

Ingrédients:

• foie de lapin – 2 pcs.;
• pommes de terre – 2 pcs. taille moyenne;
• carottes – 1 pièce;
• petite cibuline - 1 pièce;
• verdure.

Préparation

Le foie de lapin égoutté est coupé en morceaux, les carottes et les pommes de terre pelées sont coupées en tranches et la cibuline est pelée. Mettez le tout dans une casserole et remplissez-la d’eau pour obtenir environ 2,5 portions standards (soit environ 500 ml). Portez à ébullition, changez le feu, réduisez le bruit et laissez cuire jusqu'à ce que les pommes de terre soient prêtes. Jetez la cibuline, ajoutez des légumes verts au ruban, si nécessaire, ajoutez un peu de sel et assaisonnez avec des épices. Vous pouvez manger la soupe ou la laisser refroidir un peu et la réduire en purée dans un mixeur.

Délicieux foie de lapin en sauce - recette

Ingrédients:

• foie de lapin – 300-400 g;
• cybul ripchasta - 1 pièce;
• dessus – 60-80 ml;
• chasnik – 2 clous de girofle;
• Huile de Roslinne;
• poivre de craie noire et autres épices;
• verdure.

Préparation

Le cibul est nettoyé en tranches, le foie est divisé en morceaux naturels, les morceaux plus gros peuvent être coupés en deux. Enduisez légèrement la poêle d'huile d'olive, puis ajoutez le foie, remuez et changez de feu. Éteignez en tirant 8 khvilins, versez les dessus et ajoutez les épices, puis éteignez 8 autres khvilins. Nous éteignons le feu, ajoutons des herbes et du chasnik. Vous pouvez servir du foie de lapin mijoté avec n'importe quel plat d'accompagnement.

ragoût pour un gorshchik au four - une recette dans le style des Balkans

Rosera pour 1 portion.

Ingrédients:

• filet de lapin – 200 g;
• poivron – 1 pièce;
• brocoli – 150 g;
• tsibul chervona dribna – 1 pièce;
• saindoux de porc;
• vin de dessert Rozheve (Martini chi «Bouquet de Moldavie»);
• épices, y compris piment rouge;
• chasnik – 1 clou de girofle;
• verdure.

Préparation

Coupez le saindoux de porc en crépitements et placez-le au fond de la marmite. La boule suivante sera servie avec des chopes de cibul, et l'animal recevra des petits morceaux de viande (comme du pilaf), des petits morceaux de brocoli et du poivron. Les potiers, couverts de fissures, sont mis au four vers la fin de la journée. Passé ce temps, mélangez le vin avec les épices et versez dans Portion attribuée au potier en cuir et remettez les potiers au four le deuxième jour. Le lapin fini est servi dans des pots, saupoudré d'herbes hachées et agité. Avant cela, veuillez remplacer le pain par de simples sablés de campagne grossiers à base de barbe à grains entiers.

Si vous modifiez légèrement la recette et ajoutez encore 2 cuillères à soupe de crème sure dans les casseroles avec le lapin cuit à l'étouffée, mélangez et faites cuire au four pendant 5 à 8 minutes, puis mettez au four jusqu'à ce qu'il soit cuit, et cela deviendra encore plus délicieux. Faites cuire le lapin dans la crème sure en laissant le reste du traitement thermique sec, ne faites pas cuire, la crème sure va bouillir et se dissiper pouvoir rouge Par conséquent, dans tous ces cas, ajoutez-le trois heures avant qu’il soit prêt, car la viande a trempé dans le feu.

Liste des recettes

Les abats sont un délice merveilleux. La préparation de l'herbe, du vikory et du foie de lapin prend pas mal de temps. Le foie est un produit préparé léger et liquide, il contient peu de calories.
Les sous-produits sont particulièrement adaptés à nourriture diététique. Combien de temps faut-il pour cuire ce produit ? Pour cuisiner, 15 hvilins suffisent.
Le foie de lapin est faible en gras, vous pouvez le manger grande quantité vitamines et mineraux. Les recettes d'herbes du foie sont tout simplement incroyables. Vous pouvez l'utiliser pour préparer diverses entrées, salades et autres herbes : foie graissé, bouilli, mijoté, herbes cuites au four, pâté et bien plus encore.

Ingrédients:

• Pechenka – 300 g;
• Tsibulya - 3 pièces;
• Sil ;
• Poivre Meleniya - trois types
• Épices pour aubergines;
• Huile de Roslinne.

Préparation:

1. Éteignez le feu, nettoyez les crachats.
2. Faire tremper le foie de lapin dans du lait écrémé et de l'eau pour l'aubergine.
3. Versez le noyau, coupez le foie du milieu.
4. Ne cuisinez pas, faites simplement chauffer la poêle et graissez-la.
5. Détruisez le tsibul et sauvez-le. Cuire à feu doux pendant 8 minutes.
6. Retirez le robot culinaire et hachez les légumes et la viande.
7. Broyez soigneusement le tout pour préparer le pâté de fond.
8. Le pâté de foie est prêt.
9. Vous pouvez en ajouter un peu plus au pâté huile d'olive pour les fruits.
10. Le pâté de foie de lapin peut être servi avec des herbes fraîches ou juste avant le thé avec du pain blanc. La recette du pâté est facile et simple à préparer. Ce type de gazon convient aux enfants adultes. Délicieux!

Ingrédients:

• Foie de lapin – 500 g;
• Cybula ripchasta - 3 pièces;
• Oeufs de poule – 2 pièces ;
• Lait 2,5% – 3 c. l.;
• Boroshno pour bazhannyam ;
• Mayonnaise – 200 g;
• Sel et épices pour le goût.

Préparation:

1. Commencez la cuisson au four.
2. Retirez le foie, épluchez-le et faites cuire jusqu'à ce qu'il soit prêt.
3. Râpez le foie sur le tiers médian.
4. Épluchez le tsibul et râpez-le dans le tiers médian.
5. Faire revenir le foie et le cibul dans l'huile à feu doux.
6. Salez et poivrez, ajoutez les épices pour les aubergines.
7. Préparez le mlintsi.
8. Mélangez les œufs, la courgette, ajoutez le lait et mélangez à nouveau.
9. Retirez la pâte du mélange vikory avant de préparer le mlintsi dans une poêle. 10 morceaux moyens suffiront.
10. Prenez un beau bol et un bol et des produits viklasti avec des boules.
11. Placez la première boule sur le foie de lapin et tartinez-la de mayonnaise.
12. Vyklasti mlinets u salade de lapin.
13. Continuez la cuisson du foie et du mlintsiv du lapin.
14. Tartiner le dessus de la salade de mayonnaise. Vous pouvez ajouter autant de boules que vous le souhaitez.
15. La salade de foie de lapin est prête !
16. La recette est très riche et savoureuse, adaptée à tous les membres de la famille. Délicieux!

Pechenka à la crème sure

Ingrédients:

• Foie de lapin – 1 kg;
• Tsibulya - 1-2 pièces;
• Crème sure faible en gras – 5 cuillères à café ;
• Eau – 2 bouteilles ;
• Sel et épices pour les aubergines.

Préparation:

1. Préparez-vous au multivartsi.
2. Le foie de lapin doit être soigneusement traité, nettoyé et lavé.
3. Couper en portions pour préparer un multicuiseur.
4. Cybul peut être coupé en rondelles ou en tranches pour une cuisson au multicuiseur.
5. Dans le multicuiseur, activez le mode « Friture », ajoutez de l'huile et graissez le cibul.
6. Ne cuisinez pas dans un multivartsi, graissez simplement environ 15 à 20 khvilins.
7. Après avoir graissé la tsibula, ajoutez les abats, le sel et les épices.
8. Diluez ensuite l'eau avec la crème sure et versez la crème sure pressée dans le plat.
9. Dans le multicuiseur, activez le mode « Cuisson » pendant 60 minutes.
10. Servir le foie de lapin à la crème sure avec de la purée de pommes de terre, du riz ou du chou cuit. La recette du multicuiseur est fantastique, le foie à la crème sure est très savoureux. Délicieux!

Ingrédients:

• Foie de lapin 400 g ;
• Riz Rosesipchastii – 400 g ;
• Carottes – 3 pièces;
• Tsibulya - 3 pièces;
• Sil ;
• Saison;
• Feuille de laurier.

Préparation:

1. Rincez et nettoyez le foie de lapin.
2. Couper en portions.
3. Faire bouillir le riz jusqu'à ce qu'il soit cuit.
4. Lubrifiez les abats et ajoutez le cibula.
5. Ajoutez le cookie avec|iz| zibula dans le riz, bien mélanger. Salez, poivrez, vous pouvez ajouter des herbes aux aubergines.
6. Gotuvati est proche de 5-8 hvilin.
7. Le pilaf de lapin est prêt ! La recette est tout simplement incroyable, adaptée aux grands enfants. Vous pouvez servir le pilaf jusqu'à Table de Noël ou tous les soirs dans un plat chaud, agrémenté de persil ou de coriandre. Vous pouvez également ajouter de la sauce aigre-douce selon votre goût. Délicieux!

Foie de lapin mijoté au vin et au poivron

Ingrédients:

• Pechenka – 300 g;
• poivron – 400 g;
• Vin blanc sec – 200 ml ;
• Carottes – 2 pcs. ;
• Tsibulya - 2 pièces;
• Sil ;
• Zukor;
• Épices;
• De l'herbe pour les fruits.

Préparation:

1. Retirez le foie, épluchez-le et coupez-le en morceaux moyens.
2. Lavez le poivron, le cibul et les carottes, épluchez-les et coupez-les en cubes de taille moyenne.
3. Éteignez le poêle à feu doux pendant 15 à 20 minutes.
4. Ajouter les légumes, les épices et les herbes.
5. Par exemple, lors de la préparation, ajoutez du vin et du tsukor.
6. Éteignez un peu plus.
7. Décorez les verts avant de servir. Bon appétit!

Ingrédients:

• Pechenka – 200 g;
• Tsibulya - 3 pièces;
• Poivron – 3 pièces ;
• Macaroni – 300 g;
• Pâte de tomate – 30 ml ;
• Sil ;
• Zukor;
• Épices pour aubergines.

Préparation:

1. Lavez le foie, épluchez-le et coupez-le en petits morceaux.
2. Macaroni Vibrati sur Vlasny Rozsud.
3. Faire bouillir les pâtes pendant 10 minutes|minutes|.
4. Sel et poivre.
5. Lubrifier poivron, carottes et cibul, mélanger avec concentré de tomate et ajoutez le zukor et les épices.
6. Remuer et décorer les verts avant de servir. L'herbe miracle peut être servie aussi bien avant la table de Noël qu'avant le soir. Délicieux!

Le foie est graissé avec des herbes

Ingrédients: