La moutarde française est granuleuse. Comment faire de la moutarde française. Moutarde française aux grains

De nos jours, dans les magasins, on trouve plus d'un type de moutarde. Prote Great Popit est peut-être elle-même française.

À tous ceux qui souhaitent le cuisiner eux-mêmes à la maison. Tsé bon choix, Les restes de notre moutarde, soigneusement adaptés à la recette, sont les plus délicieux.

Oui, vous pouvez lui donner le goût que vous souhaitez et autant de piquant et de piquant que vous le souhaitez.

Laisser jusqu'à ce que la patrie du chou grandisse. Il est important d'acquérir des récoltes précieuses. Qui a besoin d'utiliser de la poudre de moutarde pour préparer la sauce. Cette poudre est préparée à partir de romarin graissé.

Dans les régions où pousse la moutarde, les maladies causées par le virus et les infections peuvent ne pas augmenter. Il existe trois types de moutarde : noire, anglaise et sèche.

Pouvoir brun de la moutarde

La moutarde n'est pas seulement savoureuse, mais encore plus rosée à la cannelle. Il facilite la toux, aide à stimuler l’appétit et aide à soulager l’inflammation.

U la médecine traditionnelle Il existe de nombreuses recettes à base de moutarde, comme par exemple réjouis-toi de la douleur dans les dents, de la haute pression, de Shlunkov soulagement de la pneumonie.

Les poudres de moutarde contiennent des substances salées qui sont absorbées dans la circulation sanguine.

La puanteur disparaîtra avec un rhume chronique. Afin de guérir le développement de la bronchite et des lésions enflammées, de nombreuses personnes font stagner les plants de moutarde. Cependant, ceux qui souffrent du virus, des connards, sont heureux de ne pas vivre cette tragédie.

Monsieur préparera la moutarde avec sa main. Pour ce faire, il est plus facile de prendre de la poudre de moutarde, qui ajoute une variété de saveurs lorsqu'elle est ajoutée aux épices, herbes et autres additifs.

Ajoutez parfois des petits pois et des châtaignes à la moutarde. Malheureusement, l'emballage de la poudre contient toujours des instructions avec des recettes. Lors de la cuisson de la moutarde, veillez à ce qu'elle soit immédiatement absorbée.

Ne choisissez pas de grande poudreuse avec des maisons ou du lushpinnyam. Cependant, si vous avez détecté des déclarations similaires, transférez la poudre dans un autre tamis.

Il n’est pas important de préparer de la moutarde à la maison, mais essayez seulement de la préparer en petites quantités. Même fraîchement préparée, la sauce est cuite et délicieuse, et lorsqu'elle est soigneusement conservée, elle nécessitera la même quantité d'énergie.

La moutarde française est considérée comme très unique et propose de nombreuses recettes. Pour préparer de la poudre de moutarde, vous n'aurez besoin que de 25 g. Versez une cuillerée de radis bouilli dans la poudre et remuez jusqu'à ce qu'elle atteigne la consistance d'une pâte.

Ajoutez ensuite une autre cuillerée de radis. De cette façon, vous pourrez ramasser les poitrines qui sortent et la viande ressortira uniforme. Okrip vous aidera à ramasser l'herbe.

Laissez maintenant le mélange reposer pendant un quart d'année, après quoi les huiles essentielles de la moutarde s'évaporent.

Ajoutez 25 g de concombre, la graisse de romarin et 5 g de sel. Une fois la cuisson terminée, ajoutez 9% d'ocet (ou de jus de citron).

En fin de compte, il est important d’examiner les questions les plus importantes.

Veuillez noter que des proportions similaires s'appliquent à tous les types de moutarde. Aussi Un autre type de moutarde française peut être bouteilles avec une variété d'ingrédients différents. Par exemple, du miel et de la bière sont souvent ajoutés à la moutarde.

Pour préparer la moutarde, faites le plein de terpines en attendant. Le résultat pourrait ravir vous et vos invités.

La moutarde la plus courante sur la table est préparée à partir de poudre. Prélevez 200 g de ce produit et placez-le dans une passoire. Puis, en remuant bien, versez le fief. Sumish est chargé de former une pâte épaisse.

Ajoutez maintenant l'aneth et laissez-le reposer pendant environ 20 ans. Ensuite, ajoutez 3 cuillères à soupe d'otto. Fouettez ensemble environ 2 cuillères à soupe de cannelle et une petite cuillerée de sel, de cannelle et de clous de girofle.

L'étape suivante de la préparation consiste à graisser la courge (100 g), à la frotter et à l'ajouter à une consistance réduite à l'étape suivante.

Recettes pour faire de la moutarde française

Recette 1

Moutarde aux grains. Vous devez préparer des graines de moutarde avec de la poudre. Ensuite, vous devez fouetter la poudre dans un bol et verser le mélange en un mince filet jusqu'à ce que le mélange forme une masse plastique. Filtrer et verser lentement la crème sure à la cuillère.

Vérifiez le refroidisseur. Veuillez ajouter le courgette, la pommade et le poivre pour le goût avec prudence. Attendez jusqu'à maintenant et faites le plein de cétacés. Remuez ensuite soigneusement et, tout en remuant, ajoutez l'huile.

Recette 2

Prélever 230 g de poudre sèche et bien mélanger. Versez l'aneth sur la pâte et ne remuez que jusqu'à ce que la pâte devienne épaisse.

Après avoir obtenu d'excellents résultats, versez le radis bouilli et laissez-le dans un endroit chaud pendant 18 ans.

Versez l'eau et mélangez la pâte avec le mélange de vin (75 g). Ajoutez ensuite 2 cuillères à soupe de concombre et du sel (8 g), de la cannelle et des clous de girofle (par gramme).

Pendant que vous avez accumulé les fruits savoureux, prenez 100 g de cibul et badigeonnez-le d'huile, essuyez-le sur une passoire et ajoutez-le à la pâte. Remuer et manger.

Recette 3

Mélangez la cuillère eau froide 25 g de moutarde sèche et ¾ de verre de moutarde en grains. Laissez-le reposer.

En prenant un autre bol, mélangez une cuillerée de vin léger sec avec une cuillerée d'otto 5%, des courgettes brunes (½ bouteille), de la zibula, de la cannelle, du seuil et du curcuma (10 g chacun). Portez à ébullition, puis laissez bouillir 15 minutes sans couvrir le couvercle.

Mélanger tous les ingrédients en ajoutant deux cuillerées de mélange de lait filtré. Maintenant, faites cuire jusqu'à ce qu'il épaississe et recherchez les bulbes qui apparaissent. Ensuite, après l'avoir retiré du feu, placez le récipient dans un endroit froid.

Continuez à mâcher 2 hvilini jusqu'à obtenir une masse homogène. Une fois les bulles restantes ramollies, retirez le récipient de la glace. Conservez le masa sorti au réfrigérateur.

Juste avant de sécher la peau, remuez en chauffant sur le feu.

Recette 4

Préparez de la poudre de moutarde et des grains (50 g chacun), 4 cuillères à soupe d'huile d'olive et de jus de citron, 75 g de courgettes, 10 g de sel, du poivre fraîchement moulu, des clous de girofle, des petits pois, du romarin et des concombres.

Moutarde en poudre Placer dans un bol à main, verser le liquide chaud en un mince filet et remuer jusqu'à ce que le mélange forme une pâte plastique.

Filtrer uniformément et verser délicatement le liquide fort dans une cuillère.

Arrêtez de comprendre et mettez soigneusement la patrie en colère. Puisque la somme était rare, alors aujourd'hui vous absorberez tout en vous. Maintenant, ajoutez le curcuma et le seuil, ajoutez l'otsta, râpez le poivre et mélangez avec le seuil.

Transférez la sauce dans un bocal, vissez bien le couvercle et versez-la sur une table le soir. Si le jus semble trop épais, vous pouvez ajouter du vin ou du concombre, du romarin ou de l'eau fraîche.

Cette moutarde est très agréable avec son acidité, son foie et ses grains croquants.

La moutarde est souvent infusée pour améliorer l'appétit.

Recette de moutarde 17ème siècle

Une recette similaire a été conservée, qui nous est parvenue depuis le XVIIe siècle. Il s'avère agréable au goût, n'endommage pas les récepteurs du goût et peut pénétrer dans la peau.

Aimer les Français, pour que cela devienne piquant pour l'ajout supplémentaire de glucose et d'otto.

Vous aurez besoin de 30 g de moutarde en poudre et 70 g de céréales, c. cuillère pomme otstu, 75 g de concombre, 5 g de sel, 80 g d'eau et 10 g d'huile de romarin.

Dans de grands plats, extraire la poudre du sel et du concombre. Remuez le tout et ajoutez du feu (40 C).

Il est nécessaire d'obtenir une consistance plus épaisse en raison de tout assaisonnement. Après avoir bien mélangé, verser et laisser reposer 30 minutes. Une fois la poudre entièrement absorbée, ajouter les grains et compléter.

Maintenant, versez l'huile|beurre| Et, après l'avoir transféré dans un bocal, laissez-le infuser pendant 12 ans. Servir ensuite et conserver au froid. Pour rehausser le goût, ajoutez du raifort à la sauce et le vin deviendra plus épais.

Pour ce faire, mélangez 125 g de moutarde et de poudre d'épices, ajoutez du jus de citron tiède et laissez reposer un an. Après cela, mélangez à nouveau et ajoutez 20 g de khron râpé avec 10 g d'huile.

N’arrêtez pas de rester dans un endroit chaud pour vous rassasier, puis déplacez-vous vers un endroit froid.

Nous espérons que nos recettes vous seront utiles et seront appréciées par toute votre famille et vos amis.

Dans les magasins, vous pouvez trouver des pots de sauce aux céréales. C'est de la moutarde française. C’est incroyable comme les fragments résonnaient jusqu’à la même bouche couleur moutarde. Ici tout le respect est porté sur les grains. Cette variété elle-même est la plus appréciée en cuisine.

Irrespectueux de l'appartenance à Chou, de l'extérieur regardant à l'intérieur La plante ressemble beaucoup aux autres moutardes. En fin de journée, la tige de l’arbre mesure environ un mètre de long. Laissez pousser les feuilles. Floraison avec libération de fleurs jaune vif récoltées sur la fleur. Après la floraison, des gousses apparaissent, remplies de graines noires brillantes de forme ovale.

De nos jours, la moutarde française (photo ci-jointe) est largement utilisée. Ainsi, des huiles allylgiques et essentielles en sont préparées. Il reste un entrepôt important pour la moutarde ultérieure. Les Français s'y préparent, ils préparent donc beaucoup d'herbes.

Avant de parler, il n’est pas surprenant que la moutarde soit une plante mellifère. Avec lui, il est déterminé à en finir avec le grand miel, non seulement savoureux, mais aussi riche en couleurs.

action

Les grains de moutarde contiennent de nombreux composants bruns. Ainsi, la composition de la moutarde française comprend des vitamines D, A, E. acides aminés, cendres, huiles essentielles, cellulose, acides gras, composants minéraux comme la salive, le phosphore, le magnésium, le cuivre, le sodium.

La teneur en calories du produit est élevée, il n'est donc pas recommandé de le consommer de manière incontrôlable. Sinon, cela aura un impact négatif sur la santé.

Zastosuvannya à la cuisine

La moutarde noire est aussi appelée moutarde de printemps, moutarde française et parfois moutarde indienne. Les grains ont une saveur moyennement épicée, un fort pouvoir boulangère et un arôme brillant, voire légèrement âcre.

Le durcissement des grains de moutarde française est excellent. Le plus souvent, la moutarde française est utilisée pour préparer des herbes végétales et carnées. Que vous fassiez mariner de la viande, les restes de moutarde ont le pouvoir de « tremper » la vologa. En conséquence, la viande est encore plus juteuse.

Les grains purs de moutarde française, moulus et entiers, sont utilisés pour la viande, les champignons, le poisson, dans le chou, ajoutés aux marinades, nécessaires à la mise en conserve et au marinage des champignons, des légumes et autres vinaigrettes.

Moutarde française maison

La moutarde française est la plus appréciée en cuisine, avec d'autres variétés. Il n’est pas surprenant qu’il y ait beaucoup à savoir sur la façon de préparer de la moutarde française à la maison.

Pensez-vous qu'il est important de préparer de la moutarde française ? Pas. La sauce peut être combinée avec de nombreuses herbes différentes pour plus de polyvalence. Vous aurez besoin de deux types de graines de moutarde (blanche et noire) de 40 g chacune. Vous pouvez également utiliser de la moutarde en poudre à raison de 40 g. Vous aurez également besoin de 2 gousses d'ail, 0,18 kg de sarrasin et 0,4 litre de vin (variétés blanches et sèches). Pour la recette de préparation de la moutarde française, prenez 2 cuillères à soupe de miel. l, sel (2 cuillères à café) et 1 cuillère à soupe. l'huile d'olive.

Processus de préparation :

Moutarde française à la suédoise

La moutarde française est peut-être comme la nôtre : nous l'avons en stock à tout moment. De plus, sa couleur peut être différente. Un si petit peu de moutarde est faible pour la nôtre.

Si vous préférez la version plus piquante, vous pouvez mélanger deux types de moutarde – la française et la nôtre.

La recette pour préparer de la moutarde française à la maison nécessite 0,1 kg de grains de moutarde, 3 c. 50 ml de miel ou du jus de fruit. Amenez le goût au niveau idéal.

Processus de préparation :

Vous savez maintenant comment préparer de la moutarde française à la maison. En tant qu'ingrédient dans les vinaigrettes, le voisinage ajoute de la saveur et rehausse les notes salées.

Recette vidéo pour préparer de la moutarde en grains

La recette de la moutarde française est assez simple à préparer. Beaucoup de gens aiment l’assaisonnement Qiu. Essayez de la cuisiner vous-même et vous pourrez vous offrir bien plus souvent cette délicieuse moutarde française ! Son goût est incroyable ! Décorez la table, les réceptions familiales et les soirées. Préparez-vous à être en bonne santé !

entrepôts

Pour préparer la moutarde française il vous faut :

grains de moutarde clairs (ou un mélange de clair et foncé) – 1 bouteille ;
Jus de raisin blanc ou de pomme – 1 bouteille ;
échalote tsibul ou ripchasta - 250 g;
Olive Oliya ou Sonyashnikova - 70-100 ml;
cannelle méléna - 1/2 cuillère à café;
poivre noir - 1/2 cuillère à café ;
tsukor – 120 g;
sel – 1 c. ou à savourer;
soda - 1/3 c.

Le rendement du produit fini est de 650 à 700 ml.

Étape de préparation

Avant de préparer les grains de moutarde, rincez-les dans un bol. Versez la crème, puis rincez au tamis pour éliminer le sable. Laissez l'eau s'écouler et placez la moutarde dans une casserole ou un pot d'un litre.

Versez les grains d'aneth, couvrez avec un couvercle et laissez reposer 8 à 12 ans. Les grains de moutarde augmentent considérablement en taille. Ensuite, tout se prépare rapidement et simplement.

Hachez finement la longe et badigeonnez-la d'huile jusqu'à ce qu'elle soit tendre. Faire bouillir du soda (pour épaissir la sauce). Il y aura une réaction et le cibul libérera beaucoup de jus. C'est encore une bonne heure pour l'huiler sauce cibul Au milieu de la cavité, réduisez-le en purée à l'aide d'un mixeur de qualité.

Ajoutez le zukor, le sel, les épices et la sauce cibul à la moutarde.

• 1 Qu'est-ce que la moutarde française, qu'est-ce que l'entrepôt
• 2 Rougeole et dommages corporels
• 3 Comment faire de la moutarde française à la maison
• 4 Sécher la moutarde française à partir de céréales en cuisine
• 5 Quelle est la différence entre la moutarde de Dijon et la moutarde française ?

Une fois que vous aurez appris à préparer vous-même la moutarde, vous pourrez enrichir votre menu avec de nouvelles. herbes délicieuses. La moutarde française est ajoutée aux sauces froides, elle est utilisée pour manger du poisson, de la volaille, des œufs et du fromage, elle aide à absorber les hérissons gras et lui donne son goût particulier.

Qu'est-ce que la moutarde française, quel est l'entrepôt

Girchytsia est une descendante de la famille Kapustyany. Le même assaisonnement est préparé à partir de cette plante.

La moutarde, telle qu'elle a le goût en France, diffère de la moutarde russe en ce sens qu'elle utilise de la moutarde noire. La puanteur n’est pas si piquante et a un goût agréable.

Dormir près de 20 différentes espèces Quel produit préparez-vous pour différentes recettes ? Les actes ne sont pas très tranchants, les autres sont mitsni, vigoureux.

La recette de base a été créée comme ça. Il contient de la moutarde brune et noire en proportions égales. Les odeurs peuvent être moulues dans une boisson ou ajoutées à l’apparence des grains entiers. Comme l'acidification du vin blanc, le jus aigre des raisins non mûrs ou le jus de raisin. Oliya et tsukor dans la recette principale peuvent ne pas être vikoristes.

Rougeole et dommages au corps

La moutarde française est encore plus brune. Il aide à guérir des maladies telles que la bronchite, l’inflammation de la jambe et les rhumatismes.

Ce produit stimule l'appétit et a un effet bénéfique sur tractus scilico-intestinal.

En plus, la moutarde :

• stimule la circulation sanguine;
• favorise la régénération cellulaire;
• l'échange de paroles afflue ;
• Aide les graisses à se décomposer et à être absorbées par les hérissons importants ;
• Je vais teindre mes cheveux et ma peau.

Il est nécessaire pour les personnes souffrant de SCT - gastrite, vulgaris, entérocolite - d'éviter de boire de la moutarde.

Comment faire de la moutarde française à la maison

La moutarde française est populaire et peut être facilement achetée dans les magasins. Si le produit est plus savoureux, vous pouvez le préparer vous-même à la maison. Pour extraire une bonne moutarde française, vous devez moudre des grains de moutarde noire. Broyez-les au pied ou à l’aide d’un broyeur électrique en poudre. Mélangez cette poudre de moutarde avec de l'huile de moutarde au lieu de la poudre du commerce. Le vin n'est pas aussi chaud et son odeur est différente.

Pour préparer la moutarde, ajoutez 10 g de sel, 20 g de courgettes, 5 g de curcuma pour la couleur et 5 g d'herbes épicées à la poudre de moutarde moulue (100 g).

Versez la poudre de moutarde avec de l'eau froide en l'amenant à la consistance d'une crème sure. Ajoutez 1 cuillère à soupe. l. de jus de citron ou de jus de vin de yak 1 c. l. olii. Mélangez le tout et goûtez au goût. Si la moutarde reste au réfrigérateur, elle sera encore plus délicieuse.

Explorez d'autres options de cuisson.

Par exemple, voici une recette de moutarde au miel française :

• moutarde en poudre – 100 g;
• eau – 150 ml;
• miel - 1 cuillère à soupe. l.

Préparation:

1. La poudre de moutarde est versée avec de l'eau froide (ses enzymes de cuisson sont moins efficaces).
2. Mélangez l'entrepôt et ajoutez le miel.

La moutarde au goût sucré et sucré est prête.

Pour cette recette de moutarde en grains française maison, les produits suivants sont nécessaires :

• Graines de moutarde noire – 100 g ;
• moutarde blanche – 100 g;
• Okrip – 400 ml;
• sel – 1/2 cuillère à soupe. l.;
• tsukor – 1 cuillère à soupe. l.;
• Otset de vin Yakisny – 3 c. l.;
• Oliya – 2 cuillères à soupe. l.

Préparation:

1. Mélangez deux types de moutarde.
2. Veuillez en partager la moitié et ajouter plus de détails.
3. Mélangez les grains entiers et versez dans un pot.
4. Versez l'aneth.
5. Couvrez le pot avec un couvercle et enveloppez-le avec une serviette. Laissez l'entrepôt vide pendant 3 à 4 ans.
6. Ajoutez du sel, du zukor, de l'ocet et de l'huile à la moutarde. Remuer.

Ce produit peut être utilisé comme assaisonnement pour diverses herbes. Conserver au réfrigérateur.

Guérir la moutarde française à partir de céréales en cuisine

Lorsqu'il s'agit d'utiliser la moutarde en cuisine, il s'avère que tout le monde ne sait pas comment la travailler correctement. La recette la plus complète de viande marinée à la moutarde visqueuse et cuite au four ou sur le grill. Ale et les mêmes recettes délicieuses salades, apéritifs et autres options pour préparer de la viande avec ces ingrédients.

Salade de moutarde française et chou chinois.

La vinaigrette à base de moutarde française convient à la laitue frisée. Le Zvedyaki a une consistance épaisse, infusée de goût et d'arôme, ce qui rend l'herbe originale unique.

Des produits:

• chou chinois – 1 kg;
• yaourt nature – 125 ml ;
• Moutarde française – 1 an. à cheval;
• miel - 1 cuillère à café;
• sel et poivre;
• le jus d'1/2 citron.

Préparation:

1. Déchirez les feuilles de chou chinois en morceaux avec vos mains.
2. Préparez la vinaigrette à partir des ingrédients spécifiés dans la recette.
3. Disposez les feuilles sur une assiette et versez la sauce moutarde aigre-douce sur la bête.

Il n'est pas nécessaire de remuer la salade préparée avant de servir.

Viande cuite à la moutarde en grains

La moutarde a un goût merveilleux qui pénètre rapidement dans la viande. Il vous permet de créer des marinades uniques, mais vous n’êtes pas obligé de les cuisiner vous-même.

Des produits:

• porc chi yalovichina;
• ocet;
• Chanson d'Olia ;
• la moutarde est granuleuse ;
• paprika;
• sel;
• tsukor.

Préparez la viande avec la moutarde française comme suit :

1. Coupez la viande en fines lanières et battez vigoureusement.
2. Faites ensuite mariner avec le sumisha otta, l'huile d'olive et la moutarde. Si vous versez simplement l'ocet sur la viande, cela éliminera les résidus acides et ne sera ni juteux ni savoureux. Par conséquent, la quantité d’huile dans la marinade peut être deux fois plus grande, voire moins.
3. Ajoutez environ un quart du mélange de moutarde à la marinade, ajoutez encore 1 cuillère à soupe pour le goût. l. tsukru.
4. Battez la marinade au fouet, ajoutez le paprika et un peu de sel.
5. Faites mariner la viande pendant 20 à 25 minutes.
6. Après 25 minutes, la viande est prête jusqu'à ce qu'elle soit lubrifiée. Faites cuire le yogo à feu vif dans une poêle ou sur un grill pendant 1,5 à 2 minutes. du côté de la peau.

recette Kurki

Des produits:

• déclenchement;
• Roslynna Oliya ;
• moutarde française;
• romarin séché;
• sel.

Description de la préparation :

1. Pour préparer du poulet grillé, les points de suture sont plus adaptés. Faites-les mariner sans otstu.
2. Pour la marinade, prenez 1 part de miel et 2 parts d'huile de romarin.
3. Mélangez-les avec de la moutarde, autant que vous avez besoin de miel.
4. Pour les épices, ajoutez 1 c. romarin et un peu de sel.
5. Le poulet n'absorbe pas la marinade, il n'y a donc aucune sensation de parage dans aucun produit. Vous pouvez lubrifier les pièces immédiatement après les avoir trempées dans la marinade. Cuire le produit de manière pomérisée pendant 5 à 6 minutes. du côté de la peau.

Le steak sera juteux et aromatique.

Sauce moutarde française pour salade

La vinaigrette à la moutarde est populaire. Vous pouvez contribuer à créer une entrée originale en utilisant du hareng salé traditionnel et du poisson frais.

Pour faire le plein, vous aurez besoin de :

• Chanson d'Oliya – 4 c. l.;
• octet – 1 cuillère à soupe. l.;
• Moutarde – 2 cuillères à soupe. l.;
• crêpe verte – 2 gouttes.

Préparation:

1. Mélangez la moutarde avec le romarin, l'huile d'olive et le jabot haché.
2. Battez le tout et extrayez la vinaigrette monobloc la plus délicieuse pour le poisson.

Disposez des petits morceaux de hareng norvégien légèrement salé sans pinceau sur une assiette et placez-les au centre ripchasta cibulya, coupé en rondelles et saupoudré de vinaigrette à la moutarde. Saupoudrer le dessus de l'apéritif d'une pincée de pépites.

Ce même principe est utilisé dans la préparation d’autres vinaigrettes et entrées froides. La moutarde aide à mélanger le mélange d'huile avec d'autres composants pour former une émulsion uniforme.

Quelle est la différence entre la moutarde de Dijon et la moutarde française ?

La moutarde de Dijon est produite en France près de la ville de Dijon. C'est l'une des variétés de moutarde française. Cette recette a ses propres particularités et les traditions culinaires remontent au lointain Moyen-Orient.

La moutarde française est aussi le nom donné à la plante très noire à partir de laquelle est préparée la moutarde de Dijon.

Il remonte à la famille Kapustyan, se développe et devient victorieux dans les pays européens. En Russie, il existe une forte volonté de transformer et de conserver la moutarde gostrisha et Sarepta en cuisine.

La moutarde est granuleuse en français - moutarde douce et douce, fabriquée à partir de pulpe de moutarde entière.

Il s'agit d'une épice épicée et aromatique qui existe depuis des milliers d'années. Les haricots moutarde française se marient idéalement avec les fruits et légumes herbes végétales. Le plus stagnant La moutarde française est utilisée dans les viandes cuites et les panures pour ajouter de la saveur au produit fini, ainsi que dans les salades comme vinaigrette et assaisonnement pour les sauces.

La moutarde améliore l'absorption des protéines et des graisses par l'organisme et, par conséquent, avec la viande et le poisson, elle est considérée comme la plus prometteuse.

Bien sûr, cet assaisonnement se trouve facilement dans votre supermarché local, mais il est assez difficile de préparer des grains de moutarde à la maison. La recette pour préparer des grains de moutarde peut être simple, avec l'accent mis sur les épices. Le stock de céréales aromatiques pour la pâtisserie comprend également du vin blanc ou du jus de vin et des épices : par exemple, le poivron, le poivre noir, le laurier, les clous de girofle, la cardamome, le gingembre, la muscade, le chasnik. Ce type de moutarde n'est pas piquant, le grain sur les dents éclate facilement et enlève l'arrière-goût parfumé.

Ingrédients:

• Grains de moutarde - 0,5 bouteille
• Vin Ocet blanc - 100 ml
• Tsukor - 60 g
• Poivre noir - pour le goût
• La force derrière le goût
• Cannelle – 1/3 c.
• Cibul d'échalote - 120 g

Préparation:

Portez l'ocet à ébullition. Faire tremper la moutarde dans le mélange pendant la nuit.

Ajoutez du courgette et d'autres épices sur la plaie, badigeonnez-les jusqu'à ce qu'elles soient ratatinées et réduisez en purée les échalotes jusqu'à obtenir une consistance lisse. Si le volume de la tsibula est trop petit et que le mixeur ne peut pas la broyer, ajoutez la pulpe de moutarde et ajoutez-la à la tsibula pour augmenter le volume.

En plus des épices indiquées dans cette version, vous pouvez expérimenter avec des épices en ajoutant de la muscade ou de la cardamome, et l'arôme inoubliable de la moutarde vient de l'ajout de zeste de citron.

La moutarde en grains française est prête. Fini les expériences culinaires !

Sortie – pot de 250 ml. Conservez cet assaisonnement au réfrigérateur. Plus cette moutarde reste longtemps au réfrigérateur, plus elle devient chaude.