De quel érable est fait le sirop? Comment le sirop d'érable est fabriqué et utile. Goût et apparence

La description

Beaucoup d'entre nous ont pris conscience du sirop d'érable grâce aux films hollywoodiens. Chaque héros d'un tel film, lors de la commande de crêpes ou de crêpes, reçoit un plat généreusement versé de sirop d'érable.

Le sirop d'érable est la sève des arbres à feuilles caduques qui, à la suite de l'évaporation préliminaire, acquiert une consistance épaisse. La sève est obtenue à partir des arbres suivants, qui appartiennent à la famille des sapindacées: l'érable noir, l'érable à sucre et l'érable rouge. Les érables de ces espèces peuvent atteindre 30 mètres de haut et atteindre plus d'un mètre de diamètre. Les érables sont originaires d'Amérique du Nord.

Bien avant la découverte de l'Amérique par les habitants de l'Europe, les Indiens d'Amérique du Nord préparaient diverses boissons, sirops et sucres à partir du rafraîchissant jus d'érable. Les premiers colons européens, qui ont adopté la méthode de transformation et de l'extraction des indigènes, ont pu apprécier ce jus à sa juste valeur.

Après de nombreuses années, le processus de fabrication du sirop n'a pratiquement pas changé. Pendant la période de revitalisation des arbres de vitalité, qui se produit au début du printemps, le jus acquiert des propriétés particulièrement utiles et savoureuses. Ensuite, les collecteurs de sève font de petits trous dans les troncs d'arbres, ne dépassant pas 5 cm de profondeur. Des tubes ou des auges sont insérés dans les trous par lesquels le liquide peut s'écouler dans des récipients spéciaux. Le liquide collecté est soumis à une évaporation jusqu'à ce que la concentration souhaitée soit obtenue - cela peut prendre plusieurs heures. Pour un litre de sirop prêt à l'emploi, 40 litres de jus frais doivent être collectés et traités. Il est à noter que la collecte de la sève ne nuit pas aux arbres et peut être collectée dans un tronc au fil des ans.

La production de sève d'érable est particulièrement développée au Canada. L'érable à sucre est répandu ici, qui est devenu un symbole national - une image stylisée d'une feuille d'érable est placée sur le drapeau national de ce pays. La principale production de sirop d'érable est située dans la province de Québec.

Le sirop d'érable est un liquide translucide ou clair. Il est parfumé, très épais et visqueux, sa consistance est similaire à celle du miel d'abeille frais de couleur ambrée dans diverses nuances. Le sirop d'érable le plus aromatique est de couleur ambre foncé et est récolté à la fin de la saison. Faire bouillir le sirop à différentes étapes produit des produits tels que le sucre d'érable, le miel et le beurre.

Le sirop d'érable est largement utilisé dans la cuisine nationale américaine et canadienne. Ici, il est servi comme un ajout sucré à la glace, aux crêpes, aux crêpes et aux gaufres. Souvent, le sirop d'érable est un ingrédient dans les plats de légumes et de viande, les produits de boulangerie, les sauces et les desserts. Il est utilisé comme substitut naturel du sucre dans la pâtisserie.

À la saison de la récolte du sirop d'érable au Québec, une fête appelée «Cabane à sucre» a lieu. La fête se déroule dans la forêt à proximité des parcelles où la sève d'érable est récoltée. Sur la table de fête, vous trouverez des plats traditionnels au sirop frais: bière, brassée au sirop d'érable, jambon cuit au sirop, omelette généreusement versée au sirop d'érable, haricots cuits au four avec poitrine et jambon avec une sauce sucrée à l'érable. Pour les enfants, en leur présence, des caramels sont préparés: à l'aide d'une cuillère, le sirop chaud est versé dans un plateau avec de la neige propre, puis, pendant que le sirop est chaud, il est enroulé sur des bâtonnets. Le résultat est des sucettes qui peuvent être comparées à nos "coqs".

Qu'est-ce que le sirop d'érable

Le sirop d'érable est un sirop sucré à base de jus d'érable. Il s'agit d'une sauce sucrée traditionnelle canadienne. Le fait est que c'est dans ce pays que poussent la plupart de ces arbres. De plus, on trouve des érables dans certains États des États-Unis d'Amérique.

Le sirop d'érable est généralement consommé avec des crêpes, crêpes et autres pâtisseries. En outre, un tel ingrédient est ajouté à divers desserts et autres plats. Le sirop a le goût du sirop de sucre ordinaire, mais a un arrière-goût de bois léger et agréable. La couleur peut aller de l'ambre au brun clair.

Histoire

L'extraction de sève d'érable la plus développée au Canada, où l'érable à sucre pousse partout dans les forêts. Il est même devenu un symbole national: l'image d'une feuille d'érable est visible sur le drapeau national du pays. Le principal producteur de sirop est le Québec.

La tradition de ramasser le jus d'érable auprès des habitants actuels du Québec est venue des Indiens qui, il y a plusieurs années, ont remarqué les bienfaits miraculeux du sirop d'érable et ont élaboré des recettes pour sa production sur plusieurs générations.

Il existe de nombreuses traditions associées à la récolte de la sève d'érable. Ainsi, par exemple, avec le début de la saison des cueillettes, les habitants des villages locaux organisent le Seeing-off de l'hiver. Cette fête est appelée "Kaban-a-syukr", et traduit du français signifie "Cabane à sucre". À proximité immédiate des lieux de collecte de la sève d'érable, les habitants installent des maisons temporaires et des tables pour les invités, installent du matériel pour préparer divers bonbons à partir du jus. Cette fête est très vénérée par les habitants. Les enfants adorent manger des délices au sirop d'érable: crêpes au beurre et sirop de paysan, neige de la forêt versée avec un liquide sucré et savoureux, caramels d'érable cuits juste là, juste devant les gens. Et les adultes préfèrent davantage de plats de viande, qui sont également préparés sur place - jambon aux clous de girofle cuit au sirop d'érable, haricots au jambon et poitrine à la sauce à l'érable douce et, bien sûr, bière de campagne à base de jus d'érable.

Il est également intéressant de noter que, malgré le développement de technologies qui permettent d'automatiser presque tous les processus de l'industrie alimentaire, la collecte des jus et la préparation du sirop d'érable se font encore aujourd'hui exclusivement à la main. Cela lui donne un goût spécial et inimitable, et les plats préparés avec son ajout - un charme unique.

À bien des égards, le processus d'extraction de la sève d'érable est similaire à celui de la sève de bouleau. Une coupe diagonale spéciale est faite sur l'érable, dans laquelle une gouttière en acier inoxydable est insérée. Le jus collecté est acheminé vers des stations spéciales de «distillation» installées en pleine forêt. Ici, il est bouilli sur un feu ouvert, s'évaporant, à la suite de quoi se forme le sirop d'érable le plus pur. Pour obtenir un litre de sirop, il faut évaporer une quarantaine de litres de sève d'érable! Bien entendu, cela augmente considérablement le coût du produit final. Mais quelle joie de regarder le processus de cuisson donne aux habitants!

Mais le traitement et le stockage de ce précieux produit sont confiés aux technologies les plus modernes. Toutes les entreprises impliquées dans l'extraction de la sève et du sirop d'érable doivent se conformer aux normes de qualité les plus strictes et subir régulièrement des inspections gouvernementales.

Aujourd'hui, l'une des entreprises les plus réputées impliquées dans la collecte et le traitement de la sève d'érable est la Citadelle, une coopérative québécoise, qui regroupe environ trois mille collecteurs de sève indépendants. L'entreprise a été fondée en 1925 et la plupart de ses membres sont des collectionneurs de jus héréditaires qui ont hérité de cette profession de leurs arrière-grands-pères et pères. Grâce à cela, l'entreprise fournit au marché des produits de la plus haute qualité, ce qui est un leader reconnu.

Application du sirop d'érable

Le sirop d'érable et ses produits (beurre, sucre, confiture) sont répandus dans de nombreux pays du monde. Les chefs de restaurants chers et prestigieux au Canada, aux États-Unis, au Japon, en France et dans d'autres pays préparent les plats les plus exquis, dont ce produit fait partie intégrante. Ces plats sont très appréciés et beaucoup d'entre eux peuvent être préparés à la maison. Le sirop est servi avec des crêpes, gaufres, crêpes, glaces. Il est utilisé comme ingrédient dans les plats de viande, les pâtisseries, les desserts, les sauces. Le sirop d'érable est largement utilisé dans l'industrie de la boulangerie et de la confiserie comme alternative naturelle au sucre.

Comment est fabriqué le sirop d'érable

De quoi est fait le sirop d'érable? Ce sirop naturel ne contient que du jus d'érable et rien d'autre. La recette est assez simple, mais il faut du matériel pour obtenir le jus:

percer;
tubes pour égoutter le jus du tronc ou des coins;
récipients de collecte;
récipient plat ignifuge et résistant à la chaleur pour l'évaporation de l'humidité.

La collecte des jus est effectuée à une certaine heure, à savoir au printemps (environ de mars à avril). Mais la nuit, la température de l'air devrait descendre en dessous de zéro et pendant la journée, elle devrait être positive. C'est à ce moment que le jus devient sucré et riche, car il circule activement le long du tronc en raison des changements de température. Et mars est considéré comme un mois particulièrement réussi, on l'appelle le mois des «érables qui pleure». Si vous récupérez le jus plus tard, il ne sera pas sucré.

Il est important de choisir le bon arbre. En général, la sève se trouve dans presque tous les érables, mais la sève la plus douce provient du sucre et des érables noirs. Mais tous les arbres ne correspondent pas. Ainsi, les jeunes donnent du jus à faible teneur en sucre. L'âge optimal de l'arbre est de 20 à 40 ans. Le diamètre du tronc d'arbre doit être au moins 20-25 centimètres plus long. Les arbres malades ou affaiblis ne conviennent pas à la récolte.

N'oubliez pas qu'il faut environ 30 à 40 litres de jus pour obtenir 1 litre de sirop. Il faut beaucoup de temps pour récupérer le jus, c'est pourquoi le sirop n'est pas bon marché. L'évaporation est effectuée après la collecte. À propos, le jus contient environ 96% d'eau, le processus d'évaporation est donc très long.

Maintenant, les principales étapes de la préparation du sirop:

Tout d'abord, ils recherchent un arbre approprié et utilisent une perceuse pour y faire un trou d'un diamètre d'environ 1,5 cm et d'une profondeur de 5 à 10 centimètres.
Ensuite, le tube est inséré dans le trou et son autre extrémité est retirée dans le récipient de collecte. Mais à la place, vous pouvez placer un coin métallique dans le trou et y accrocher un seau.
Maintenant, vous devez attendre.
Lorsque la quantité de jus requise a été collectée, vous pouvez commencer à l'évaporer. Préparez un récipient spacieux, par exemple une casserole. Mais dans des conditions industrielles, des installations de chauffage spéciales sont utilisées.
Le jus est évaporé jusqu'à ce qu'il acquière la consistance requise, c'est-à-dire qu'il s'épaississe. La densité est vérifiée à l'aide de dispositifs spéciaux - les hydromètres. Un sirop trop fin aura mauvais goût et un sirop épais peut être enrobé de sucre.
Après évaporation, le sirop est filtré.

Comment choisir du vrai sirop?

Qualités gustatives: le sirop n'a pas de couleur spécifique, il peut être soit du miel clair, soit de l'ambre foncé. Plus le sirop est foncé, plus son goût est riche et astringent.
Ce produit est fabriqué au Canada. Il est peu probable que la production américaine atteigne la Russie. Un trait distinctif du vrai sirop est la petite feuille d'érable sur l'étiquette.
Un volume de 200 à 250 ml ne peut pas coûter moins de 400 roubles (à l'exception des promotions spéciales et des remises sur les marchés).
Aucun sédiment n'est autorisé dans le produit. Il peut avoir différentes nuances d'ambre, mais la transparence est une condition préalable.

Vous pouvez conserver le sirop fermé dans un endroit sombre. Conservez une bouteille ouverte au réfrigérateur.

Les bienfaits du sirop d'érable

Le sirop d'érable est très sain. Certaines de ses propriétés sont:

La composition comprend des substances antioxydantes qui, d'une part, ralentissent le processus de vieillissement des tissus corporels et, d'autre part, empêchent le développement du cancer.
Le sirop d'érable aide à renforcer le système immunitaire et à protéger contre le rhume et les maladies infectieuses.
Ce produit est utile pour le système cardiovasculaire, car il renforce les vaisseaux sanguins et rend leurs parois plus élastiques, protège contre l'athérosclérose et nourrit et renforce également le muscle cardiaque.
Le sirop d'érable est bon pour le système reproducteur, tant pour les femmes que pour les hommes. Chez les hommes, la puissance augmente et les femmes pourront augmenter les chances d'une conception réussie.
Si vous utilisez le produit avec modération, vous pouvez empêcher le développement d'une maladie aussi grave que le diabète. Mais les personnes qui souffrent déjà de cette maladie devraient limiter l'utilisation du sirop.
Le sirop d'érable est une excellente source d'énergie. Les glucides contenus ici sont complètement absorbés par le corps et sont dépensés pour la production d'énergie, et ne vont pas "dans la réserve", se transformant en kilos en trop.
Ce produit aide à nettoyer le foie et à améliorer considérablement sa fonction.
Les substances qui composent la composition ont un effet bénéfique sur le fonctionnement du pancréas et, par conséquent, améliorent la circulation sanguine.
Le sirop d'érable a des effets anti-inflammatoires, antibactériens et antiseptiques, c'est pourquoi il est bénéfique pour les maladies inflammatoires.

Antioxydants de dessert

Le manganèse est un cofacteur important dans de nombreuses enzymes humaines. Il est impliqué dans la défense antioxydante de l'organisme contre les radicaux libres et dans la production d'énergie. Il est essentiel à l'activité de la superoxyde dismutase, qui résiste au stress oxydatif dans pratiquement toutes les cellules du corps qui sont en contact avec l'oxygène.

Notez qu'une seule cuillère à soupe de sirop contient plus de 20% de votre valeur quotidienne de manganèse.

Avantages diabétiques

Le sirop d'érable peut jouer un rôle important dans l'abaissement de la glycémie, a rapporté United Press International (UPI).

Ce produit sucré contient des concentrations importantes d'acide abscisique (ABA), un produit chimique qui stimule la sécrétion d'insuline par le pancréas et augmente la sensibilité à l'insuline des cellules graisseuses. Il s'avère que le sirop d'érable à l'avenir peut devenir un remède très efficace contre le diabète.

Sirop de cœur sucré

Le sirop d'érable peut être très efficace contre l'athérosclérose progressive en raison de sa forte concentration en zinc. Ce minéral est essentiel pour la santé de l'endothélium (la paroi interne des vaisseaux sanguins) et la protection contre les effets néfastes des graisses oxydées, en particulier le cholestérol.

Des études menées par des scientifiques du Département de médecine et de l'Université de Turku (Finlande) ont montré que l'endothélium est sujet à des dommages en cas de carence en zinc.

Le sirop de sève d'érable peut fournir un autre service sain pour le cœur en fournissant du manganèse et plusieurs autres minéraux qui affectent les niveaux de «mauvais» et «bon» cholestérol dans le sang.

Aide à l'immunité douce

Le zinc et le manganèse sont importants pour plus que simplement se protéger contre les radicaux libres et nettoyer naturellement les vaisseaux sanguins. Ce sont des alliés fiables de notre système immunitaire.

Les scientifiques ont attiré l'attention sur la relation entre la carence en zinc et ses dérivés et le nombre de différents types de globules blancs chez les enfants, y compris les lymphocytes T, les macrophages et les cellules B.

Il s'est avéré que le manque de zinc dans le corps de l'enfant entraînait une diminution du nombre de leucocytes et de l'efficacité de la réponse immunitaire. Alors que l'introduction de doses supplémentaires du minéral indiqué dans l'alimentation a ramené l'immunité à la normale.

Les sources naturelles de manganèse comme le sirop d'érable sont très bénéfiques pour votre santé. Le manganèse n'est pas seulement un composant de la défense antioxydante, mais aussi un puissant anti-inflammatoire et un bon stimulant immunitaire.

Pour la santé des hommes

Parmi les nombreux faits sur les bienfaits du sirop d'érable, il y en a un autre qui est extrêmement important pour la santé reproductive des hommes. De faibles niveaux de zinc dans la prostate augmentent le risque de cancer. Ce minéral est souvent utilisé par les thérapeutes européens pour réduire la taille de cette glande importante.

Par conséquent, le régime alimentaire de chaque homme doit contenir de fortes doses de zinc, ainsi que du manganèse, qui est un catalyseur de la synthèse des acides gras et du cholestérol et un participant à la production d'hormones sexuelles.

Les méfaits du sirop d'érable

Un produit naturel comme le sirop d'érable peut difficilement nuire à votre santé. Et pourtant, il ne faut pas en abuser, car il contient une quantité assez importante de glucose.

Comment conserver le sirop d'érable

Il est préférable de conserver le sirop dans un endroit frais et sombre.

Coût du sirop d'érable

Le prix du sirop d'érable varie entre 300 et 700 roubles pour 250 ml.

Avec quoi utiliser le sirop d'érable

Le sirop d'érable se marie bien avec les produits de boulangerie comme les crêpes, les crêpes, les muffins et plus encore. Le thé au sirop est également délicieux. Il peut également être ajouté aux desserts.

Assurez-vous d'essayer le sirop d'érable si vous ne l'avez pas encore essayé.

Composition et propriétés utiles

Le sirop d'érable est produit sans l'utilisation de composants chimiques, c'est un produit naturel. Il ne contient ni charges ni conservateurs. Le sirop est riche en minéraux tels que le calcium, le zinc, le fer, le phosphore et le potassium. Il contient tous les représentants des vitamines B, y compris la thiamine plutôt rare. Le sirop d'érable contient de nombreux antioxydants, parmi lesquels on trouve des polyphénols, dont l'action vise à lutter contre le cancer et les maladies cardiovasculaires. C'est un immunostimulant naturel qui améliore la puissance, empêche la progression de l'athérosclérose et réduit la probabilité de développer un diabète. Le sirop d'érable se retrouve dans les aliments recommandés pour une alimentation saine. C'est une bonne alternative aux confitures, au sucre et aux conserves.

Dommages et contre-indications

Le sirop d'érable est riche en glucose et doit être consommé avec modération.

Caractéristiques de la fabrication du sirop d'érable. Composition et bienfaits pour le corps. Qui n'est pas recommandé d'utiliser le produit? Recettes et applications de cuisine.

Le contenu de l'article:

Le sirop d'érable est un produit obtenu en faisant bouillir de la sève d'érable récoltée selon la méthode conventionnelle de notation. Il peut provenir de bois de houx, d'ébène, d'acajou ou de sucre, mais les recettes classiques ne nécessitent que ce dernier. C'est un liquide visqueux translucide de couleur ambre foncé avec une odeur piquante, semblable au miel, seulement un peu moins souvent. Ses principaux fabricants et fournisseurs sont le Canada et les États-Unis. En cuisine, il est utilisé pour faire des desserts et des pâtisseries, en particulier des glaces et du pain, ainsi que de la viande, du poisson et des salades.

Composition et teneur en calories du sirop d'érable

Le produit ne contient ni protéines ni graisses, il ne contient que des glucides, ce qui le rend suffisamment calorique pour être consommé en grande quantité. Il ne contient ni vitamines ni acides aminés, mais il existe divers minéraux.

La teneur en calories du sirop d'érable pour 100 g est de 261 kcal, dont:

Protéines - 0 g;
Lipides - 0 g;
Glucides - 67 g.

Micro et macro éléments par 100 g:

Zinc - 4,16 mg;
Manganèse - 3,3 mg;
Magnésium - 14 mg;
Calcium - 67 mg;
Potassium - 204 mg

Avantages du sirop d'érable

Il est extrêmement utile pour les os, les dents, les ongles, le cœur, les vaisseaux sanguins. Son utilisation semble particulièrement pertinente pour les hommes qui souhaitent améliorer la qualité de leur vie intime. Le sirop d'érable deviendra indispensable pour les personnes prédisposées aux maladies cardiologiques, rhumatismales et andrologiques.

Voici les rôles que joue le produit:

Immunomodulateur... Il améliore la numération globulaire, augmente la résistance du corps aux virus et aux infections, protège contre le développement de la grippe, de l'amygdalite, de l'amygdalite et d'un certain nombre d'autres maladies associées à une faible immunité. C'est pour cette raison, si possible, qu'il doit être inclus dans leur alimentation pour tous ceux qui ne veulent pas tomber malades avec les ARVI pendant la saison froide, lorsque le risque de souffrance est très élevé.
Régulateur de la fonction sexuelle... Étant donné que le zinc fait partie du sirop d'érable, la puissance est rétablie avec son aide, grâce à laquelle une érection chez les hommes devient plus forte et se produit plus rapidement. Ceci est important principalement pour ceux qui ont des problèmes similaires dans leur vie intime.
Restaurateur de l'oeuvre du cœur... En raison de son effet, le muscle de cet organe est renforcé, sa contraction est normalisée, le flux sanguin s'améliore et la probabilité de maladies cardiaques est minimisée. Il participe non seulement à leur traitement, mais assure également une prévention fiable contre les crises cardiaques, les accidents vasculaires cérébraux, l'angine de poitrine, l'arythmie, l'athérosclérose.
Nettoyeur de navire... Il les met en ordre, élimine l'excès de cholestérol, les toxines et les toxines qui, s'accumulant à l'intérieur pendant des années, perturbent la circulation sanguine et contribuent au développement de l'athérosclérose, de l'hypertension, de l'angine de poitrine et de nombreuses autres pathologies cardiovasculaires.
Stimulant du SNC... Cette délicatesse est très sucrée, c'est pourquoi elle améliore l'humeur, apaise et donne un regain d'énergie pour toute la journée. Grâce à lui, le travail du système nerveux est rétabli, l'apathie et la faiblesse passent, et une envie de travailler apparaît.

Parlant des bienfaits du sirop d'érable, il faut noter que le fonctionnement du tube digestif et de la glande thyroïde s'améliore, la protection contre la dépression et l'insomnie, et l'accélération des processus métaboliques.

Remarque! Ce produit peut remplacer les douceurs sucrées sous forme de bonbons, biscuits, confitures, conserves, etc., ce qui est particulièrement apprécié des personnes souffrant de diabète.

Contre-indications et méfaits du sirop d'érable

Tout d'abord, les personnes ayant une glycémie élevée doivent faire attention, car le produit est très sucré et peut provoquer un saut. Dans ce cas, des vertiges, des nausées et une perte de conscience deviendront possibles. Pour la même raison, il n'est pas recommandé de s'impliquer chez eux et chez les personnes souffrant d'hypertension.

Les personnes en surpoids doivent également être extrêmement prudentes en raison de leur apport calorique élevé. Si le produit est maltraité, vous pouvez récupérer rapidement, car il ne contient que des glucides et en quantités considérables.

Le sirop d'érable peut être nocif avec l'intolérance individuelle, ce qui est assez courant. Si consommé par des personnes sensibles aux composants du liquide, il y aura un risque d'éruption cutanée, de démangeaisons, de rougeurs et d'autres symptômes de diathèse sur la peau.

Remarque! En raison du risque élevé de développer des allergies, il convient d'exclure ce liquide de votre alimentation pour les femmes enceintes, en particulier au cours du dernier trimestre, les enfants, en particulier les plus petits, et les personnes âgées.

Comment le sirop d'érable est-il préparé?

Avant de faire du sirop d'érable, la sève est d'abord extraite, généralement au début du printemps ou à la fin de l'hiver, après l'apparition des bourgeons sur les branches. Pour cela, seuls de jeunes arbres sains sont utilisés. Leur écorce est incisée à une profondeur de 5 cm et des tubes spéciaux sont insérés dans les vides résultants. Ensuite, ils sont envoyés dans un seau ou des bocaux, où le liquide s'écoule. Ce processus ressemble beaucoup à la collecte de la sève de bouleau.

Après avoir reçu le liquide, il est filtré pour exclure les restes de l'écorce. Il est ensuite versé dans des moules antiadhésifs et évaporé sous le couvercle pendant 30 à 60 minutes. Il n'est pas recommandé de le faire pendant une longue période, sinon le produit deviendra trop épais, ce qui peut entraîner des difficultés avec le sucre. Cela peut également réduire la durée de conservation. Dans le même temps, il est préférable de faire bouillir le jus à l'extérieur, car à ce moment la vapeur s'évapore, qui reste ensuite sur les meubles de la cuisine, laissant un film collant.

Après avoir acheté du sirop d'érable à la maison avec une consistance plus ou moins épaisse, il faut le refroidir un peu, le verser dans des bocaux et le fermer hermétiquement avec des couvercles en plastique. Conserver au réfrigérateur ou au sous-sol pendant un maximum d'un an.

Recettes au sirop d'érable

Ce produit est largement utilisé en cuisine. Il est utilisé pour la cuisson des fruits, de la viande et même du poisson. Il fait des bonbons et des pâtisseries assez savoureux. C'est un excellent substitut au miel et au sucre dans les confitures, les conserves et les conserves. Il s'est montré parfaitement dans les petits pains, les tartes, les gaufres. Il peut non seulement être ajouté à la pâte, mais également utilisé comme additif pour les crêpes et les crêpes.

Portez une attention particulière aux recettes de sirop d'érable suivantes:

Pommes cuites... Tout d'abord, préparez un mélange de cannelle (une pincée), de raisins secs blancs pré-trempés, séchés et moulus (100 g) et de noix (un verre). Puis versez de l'eau bouillante dessus et laissez reposer 30 minutes de grosses pommes vertes non vermifuges au goût aigre (5-7 pièces). Après cela, coupez-en le dessus, retirez la majeure partie de la pulpe et remplissez les rainures faites avec la garniture pré-préparée. Ensuite, mettez tout cela sur un plat allant au four et versez dessus du sirop d'érable, mélangé dans des proportions 1: 1 avec de l'eau bouillie refroidie. Faites rôtir les fruits au four à la température la plus basse pendant 20 à 30 minutes. Les pommes prêtes peuvent être versées avec de la crème glacée fondue avant de servir.
Poule... Nettoyez-le d'abord, lavez-le, frottez-le avec du sel, du poivre et du citron en le laissant reposer pendant 30 minutes. À ce moment, mélanger la cannelle (pincée), le sirop d'érable (60 ml), l'eau (70 ml) et les noix concassées (100 mg). Placez ensuite ce mélange sur une plaque à pâtisserie graissée recouverte de papier sulfurisé et faites cuire au four environ 10 minutes. Ensuite, réfrigérez cette garniture et remplissez-en l'oiseau pelé. Placer le poulet sur une plaque à pâtisserie, arroser de sirop d'érable sur le dessus et mettre au four pendant 40 minutes en moyenne.
Cupcakes... Casser les œufs de poule (3 pcs.) Dans une casserole, verser le beurre (120 g) fondu à feu doux, ajouter le soda étouffé avec du vinaigre (1 c. À thé) et du sucre (100 g). Ensuite, fouettez la masse et ajoutez-y doucement la farine tamisée, en remuant de temps en temps, ce qui nécessite juste assez pour rendre la pâte un peu plus épaisse que pour les crêpes. Ensuite, épluchez et hachez les pommes, ajoutez-les à la casserole et versez le sirop d'érable (5 cuillères à soupe). Remuez le mélange, badigeonnez les moules d'huile végétale et étalez la pâte dessus. Cuire les muffins pendant 25 minutes à pas plus de 200 degrés. Saupoudrer de sucre en poudre ou de sirop d'érable lorsque vous êtes prêt.
Biscuit... Faire fondre le beurre (200 g), le combiner avec le sucre cristallisé (150 g) et battre au mixeur. Puis versez le sirop d'érable (5 cuillères à soupe), ajoutez la levure chimique (1 cuillère à café), battez les œufs (2 pcs.) Et ajoutez la farine de blé, qui nécessite environ 2 tasses. Bien mélanger la pâte obtenue, mettre dans un sac et réfrigérer 1 heure. Après ce temps, retirez-le, étalez-le en une fine couche de 0,5 cm d'épaisseur maximum, découpez une feuille d'érable en utilisant des formes spéciales, posez-la sur une plaque à pâtisserie graissée avec de l'huile végétale et faites cuire au four pendant 20 minutes. Garnissez de votre confiture, confiture ou lait concentré préféré.
salade... Faire bouillir légèrement le brocoli dans de l'eau salée (100 g), hacher le chou, les pommes rouges sans pelure (2 pièces), l'oignon rouge (1 pièce) et séparer les raisins (100 g) des branches. Mélangez tout cela, saupoudrez de racine de gingembre hachée (5 g), versez le sirop d'érable (2 cuillères à soupe), l'huile d'olive (1 cuillère à soupe), la moutarde (0,5 cuillère à café) et le vinaigre de cidre de pomme (1 cuillère à soupe). . l.). Saler le plat au goût, réfrigérer et utiliser avec vos plats d'accompagnement préférés.
Saumon cuit... Séparez-le de la peau et si vous n'avez pas acheté de filet, vous aurez besoin de 4 steaks de poisson. Frottez-le ensuite avec du jus de citron et du sel, laissez reposer 30 minutes, versez sur le sirop d'érable, enveloppez-le de papier d'aluminium et placez-le sur une plaque à pâtisserie graissée avec de l'huile végétale. Rôtir le saumon au four environ 20 minutes, puis saupoudrer de poivre noir au goût et garnir de sauce soja.

Il n'y a généralement aucun problème avec la façon dont le sirop d'érable est consommé. Avec lui, vous pouvez faire de la crème glacée, des yaourts, des petits pains, des cocktails, des choux. Il convient également pour remplacer le sucre dans le thé, le café et d'autres boissons. Son goût est si intéressant que le produit peut être simplement étalé sur du pain et consommé tel quel.

Les premières mentions écrites du produit remontent à 1760. Dans l'un des documents, on parlait de certains arbres poussant au Canada et donnant un jus très savoureux qui peut être transformé pour obtenir des friandises utiles. Mais il existe des preuves pour prouver que le sirop d'érable était utilisé par les Indiens d'Amérique du Nord avant même que Colomb débarque sur le continent. En Russie, ils n'ont commencé à en parler qu'au XXe siècle, c'est à ce moment-là que les premières tentatives ont été faites pour produire des délices à partir du jus d'érable houx.

Le plus délicieux est le sirop à base de sève d'érable à sucre, qui, malheureusement, ne pousse qu'en Amérique du Nord et au Canada. Soit dit en passant, c'est ce dernier pays qui représente le plus grand pourcentage des exportations de produits dans le monde. Elle gagne environ 140 millions de dollars canadiens par an. Aux États-Unis, le Vermont, le Maine et la Pennsylvanie sont les leaders parmi les États en termes de lancement de produits. Ici, la qualité du liquide est contrôlée par les employés d'un comité spécial.

À partir de 40 litres de sève d'arbre, vous ne pouvez faire qu'un litre de sirop, c'est pourquoi il est assez cher. En moyenne, 500 ml d'un produit en provenance du Canada coûtent entre 1500 et 2000 roubles. Le plus souvent, vous devez l'acheter pour commander dans les magasins en ligne, car dans les supermarchés, un tel produit est un «invité» rare.

Lors du choix du sirop d'érable, vous devez vous assurer qu'il est transparent ou translucide, avec une teinte brune. Les couleurs saturées peuvent indiquer l'ajout de couleurs artificielles pour améliorer la présentation. Il est également important que le liquide sente le bois. De plus, l'étiquette ne doit énumérer aucun autre ingrédient que l'essence de l'arbre.

La durée de conservation du sirop d'érable à faible humidité dans un réfrigérateur ou un sous-sol varie de quelques mois à 1 à 2 ans. Plus il tient longtemps, plus il s'assombrit et a un goût plus astringent.

C'est un excellent produit cosmétique qui peut être ajouté aux masques pour le soin des cheveux, des lèvres, de la peau du contour des yeux, etc. Il hydrate bien la peau, la sature d'hydratation, prévient le dessèchement, gommage et nettoie des toxines.

Le sirop d'érable est l'un des ingrédients d'un shake de perte de poids efficace, formulé par le nutritionniste renommé Stanley Burroughs. Il a suggéré de combiner le poivre de Cayenne moulu épicé (une pincée), le citron vert, le pamplemousse et le jus de citron (2 cuillères à soupe chacun) et le produit principal (20 ml). La boisson finie doit être prise 300 ml par jour dans le cadre du régime Niira.

Ci-dessous, nous fournissons un tableau qui décrit les pays avec la plus forte consommation du produit.

Un endroit	Pays	État / province
1	Canada	Québec
2	Etats-Unis	Utah, Vermont, Pennsylvanie
3	France	Ile-de-France, Normandie, Champagne

Au Canada, ce produit est devenu si populaire que dans la province de Québec, la cabane à sucre est célébrée chaque année. Il tombe sur le moment de la récolte du jus, les festivités sont organisées en pleine forêt. Pendant ce temps, les invités sont traités avec des friandises à base de sirop d'érable. Habituellement, des haricots, de la poitrine de poulet, du jambon et même de la bière avec l'ajout de cet ingrédient sont servis sur la table.

Comme il est très difficile de trouver du vrai sirop d'érable à sucre en Europe, si nécessaire, en raison de la similitude de consistance, de couleur et de goût, il peut être remplacé par de l'essence d'agave ou du miel ordinaire.

Regardez une vidéo sur le sirop d'érable:

Il diffère non seulement par son goût agréable et son arôme inhabituel, mais également par ses bienfaits pour le corps humain. La composition comprend plus de 50 composants introuvables dans d'autres produits alimentaires. Parmi eux, on note l'acide abscissique, qui a un effet bénéfique sur le fonctionnement du pancréas, ainsi qu'un composé unique appelé le québecol, dont les propriétés sont à bien des égards similaires aux glucides.

Composition nutritionnelle: 67 g de glucides et 0,2 g de matières grasses, sans protéines. La teneur élevée en calories du sirop d'érable à sucre - environ 260 kcal - est due à la teneur en glucides simples. La composition comprend les oligo-éléments suivants (en mg):

calcium (67) - renforce les ongles, les cheveux, les os;
zinc (4) - améliore l'absorption des protéines dans le corps;
manganèse (3.3) - affecte la vitesse de transmission de l'influx nerveux;
potassium (204) - renforce les fibres musculaires cardiaques et vasculaires.

L'avantage du produit réside dans la teneur élevée en antioxydants qui aident à éliminer tout excès du corps. De plus, le sirop provoque rarement une réaction allergique, a un faible indice glycémique (de 55 à 65).

Quoi et comment ils font

La principale production du produit est concentrée au Canada (90%) et aux États-Unis. Cela est dû au fait que l'érable à sucre pousse dans ces pays. La récolte commence au printemps, lorsque la plus grande quantité de jus se forme. Cette période est appelée le «cri des arbres». Pour obtenir 1000 ml de sirop sucré, environ 40 litres de liquide collecté doivent être traités. C'est pourquoi le produit a un coût assez élevé.

Le principe de préparation est basé sur l'évaporation du jus sucré fraîchement récolté. Le produit fini s'épaissit, diminue de poids plus de 30 fois. Aucun ingrédient artificiel n'est utilisé dans le processus de fabrication, aucun sucre n'est ajouté. Par conséquent, toutes les substances et tous les éléments utiles sont conservés dans le sirop.

Il est presque impossible de fabriquer du vrai sirop canadien à la maison. Le fait est que le jus récolté sur les arbres locaux (principalement des érables de houx, des champs et des pseudo-platanes poussent sur le territoire du pays) n'a pas de goût sucré en raison de la faible teneur en sucres dans la composition. Après ébullition, le produit ne sera pas aussi sucré et épais et le résultat ne sera pas à la hauteur des attentes.

Domaines d'utilisation

Les variétés sombres, qui sont fabriquées à partir de jus récolté à la fin du printemps, se distinguent par un arôme riche et la capacité à être ajoutées à divers plats comme exhausteur de goût. Idéal avec la dinde et les légumes. Les variétés plus légères sont d'excellents substituts pour et. De nombreuses personnes utilisent le sirop comme boisson chaude. Au cours du traitement thermique, le produit ne se détériore pas et ne devient pas nocif pour la santé, contrairement au miel. C'est pourquoi il existe de nombreuses recettes de sauces et de vinaigrettes chaudes avec une touche sucrée, où le sirop est l'ingrédient principal.

En plus de la cuisine, le produit est largement utilisé en cosmétologie et en médecine. Les masques avec elle aident à ralentir le processus de vieillissement naturel en raison de la teneur en antioxydants du produit. À des fins médicales, ce sirop est utilisé pour augmenter les fonctions protectrices du corps et prévenir divers types de néoplasmes. L'érable est considéré comme un excellent remède contre la dépression: il rétablit l'équilibre énergétique, soulage les agressions et la nervosité.

Dommages possibles et contre-indications

Les méfaits du sirop naturel peuvent survenir en cas d'utilisation excessive. L'apport journalier recommandé est jusqu'à 30 g. Il n'y a pas de contre-indications évidentes, mais il faut faire preuve de prudence lors de son utilisation dans les cas suivants:

Pendant la grossesse. La teneur élevée en potassium du produit peut affecter négativement le développement de l'enfant avec un tonus utérin accru.
Avec le surpoids et l'obésité, ce qui est dû à la teneur en calories importante d'une masse d'érable dense.
Si une intolérance individuelle au produit est notée. Des cas d'allergies ont été rarement rapportés, cependant, si le sirop est utilisé pour la première fois, vous devez commencer avec une cuillère à café et regarder la réaction du corps.
Avec différentes formes de diabète. Le produit n'est pas inclus dans la liste des produits interdits, mais il est très raisonnable de consulter votre médecin sur la fréquence d'utilisation et la quantité acceptable.

Lors de l'achat, vous devez faire attention à la composition: le sirop d'érable artificiel contient des épaississants, du sucre supplémentaire et des arômes. Il n'y a aucun avantage dans un tel produit.

Comment choisir et conserver le sirop d'érable?

Afin de ne pas vous tromper dans le choix du produit et de profiter du goût du sirop d'érable sain, vous devez faire attention aux critères suivants:

Le prix. Les produits originaux coûtent au moins 40 $ le litre.
Fabricant. Un certificat de qualité est requis.
Composition. Il ne devrait y avoir aucune indication d'ajout de sucres artificiels, d'autres sirops (le plus souvent complémentaires du produit) et de conservateurs.
Genre d'emballage. La consistance épaisse et la couleur ambrée agréable du sirop naturel de haute qualité ne sont visibles que dans des bouteilles en verre transparent.

La durée de conservation recommandée du produit n'est pas supérieure à 12 mois. Si le récipient est ouvert, conservez-le uniquement dans un endroit frais à l'abri de la lumière directe du soleil. Si l'odeur ou la couleur change, il vaut mieux ne pas utiliser le sirop dans les aliments. S'il est sucré, le traitement thermique aidera à restaurer la texture, mais le produit perdra ses bienfaits.

Le sirop d'érable est un produit sain d'origine naturelle qui peut dynamiser le corps, augmenter l'immunité et ralentir les processus de vieillissement naturel de la peau. Avec son utilisation modérée, il ne faut pas s'inquiéter de la prise de poids, des allergies et autres phénomènes négatifs.

Le sirop d'érable est originaire d'Amérique du Nord et est fabriqué à partir de sève
Érable de Norvège, ainsi que le sucre et le rouge, de plus en plus
sur le continent nord-américain.

La principale production de ce produit est concentrée au Canada,
notamment dans la province canadienne du Québec et aux États-Unis.

Le sirop d'érable est un produit naturel sans colorants ni conservateurs, rappelant
miel ambré Ce produit est non seulement savoureux, mais aussi sain. Il contient du fer,
magnésium, potassium et calcium, phosphore et autres substances utiles. Il renforce l'immunité,
ralentit les processus de vieillissement naturel de la peau et dynamise le corps.

Un sirop est fabriqué à partir de jus d'érable naturel dont la collecte commence
au printemps. Conditions optimales de récolte lorsque les températures diurnes
monte au-dessus de zéro et la nuit tombe en dessous. Cette année le printemps est dans notre
les bords ont été un peu retardés et les ramasseurs de sève d'érable ont commencé leurs travaux
presque un mois plus tard.

Le jus collecté est un produit périssable et doit être immédiatement
recyclé, le sirop est donc souvent fabriqué sur le site de la récolte de l'érable
sève. Des récipients en plastique sont installés parmi les arbres,
un mécanisme spécial et le jus est alimenté directement pour le traitement.

Fin mars, nous sommes passés l'un de ces endroits et je voulais
voyez comment cela se passe. '' Le propriétaire était à proximité et, voyant,
qu’une voiture s’est arrêtée à sa propriété et est arrivée chez nous dans son véhicule tout-terrain.
-Puis-je me rapprocher et prendre des photos? J'ai demandé.
-Bien sûr, vous pouvez, pourquoi pas!

Après avoir posé quelques questions, je ne comptais pas sur une tournée avec une histoire détaillée,
mais le jeune homme a commencé avec enthousiasme à expliquer tous les détails du processus
(voir vidéo).

Pour obtenir la sève d'érable, des trous sont percés dans le tronc de l'arbre.
jusqu'à un centimètre et demi de diamètre et jusqu'à cinq centimètres de profondeur
et insérez-y des tubes en plastique spéciaux, à travers lesquels le jus entre
directement dans les réservoirs d'évaporation.

Le processus de récolte ne nuit pas à l'arbre et peut servir de source de produit
pendant de nombreuses années. Le jus d'érable obtenu est bouilli pour épaissir
de manière naturelle.

Pour préparer 1 litre de sirop, vous devez collecter 40 litres de jus.
le produit s'épaissit et diminue de poids plus de 30 fois. Puis le sirop
refroidi et, pour éliminer les traces de cristallisation, passé à travers un filtre.

Le sirop d'érable est un produit d'origine naturelle, il ne contient ni sucre ni
épaississants, sans conservateurs. Il a différentes nuances: du doré clair
à l'ambre riche, cela dépend du type d'arbre dont le jus est extrait.
J'ai remercié pour l'histoire détaillée et préparé à retourner à la voiture.
- Attendez-moi ici, je serai bientôt de retour, - dit le jeune homme.

Pendant que je regardais le canapé, que les propriétaires ont mis sur la route avec un panneau
«Gratuit», il est revenu avec une bouteille de sirop d'érable pour moi en cadeau.

Sachant que le sirop de plaisir n'est pas bon marché et qu'une telle bouteille coûte
20 dollars, je voulais payer pour ça, mais de l'argent il a catégoriquement
refusé, bien que j'aie insisté.

Alors j'ai quitté la maison avec une bouteille de sirop, et quelqu'un pourrait être parti d'ici
canapé Si aucun des automobilistes de passage n'a de canapé
comme ça, puis dans quelques jours, il sera emmené par les charognards.

Heureux de vous voir sur les pages du blog)))

Mais c'est tout à fait compréhensible - le sujet des bonbons est d'actualité et douloureux pour moi. Comme la plupart des femmes, j'adore les sucreries, mais je ne peux absolument pas les manger - le corps réagit sans équivoque négativement.

Je souffre et j'envie pendant que les membres de ma famille sont heureux d'enrouler et de déballer des bonbons pour le thé 😉

Par conséquent, un autre article pour les mêmes victimes que moi, et pour tout le monde, ce ne sera pas superflu: "bonbons utiles" est une phrase qui réchauffe l'âme 🙂

Le sirop d'érable est souvent associé au mot «outre-mer», car pour les habitants des pays de l'ex-Union soviétique, il est longtemps resté un délice, n'est apparu que relativement récemment dans nos magasins, et même alors, comme d'habitude pas du tout. Enfin, j'ai pu l'acheter (comme toujours, grâce à Internet))).

J'ai acheté du sirop non seulement par curiosité, mais aussi parce qu'il s'est avéré être un produit naturel et sain avec de nombreuses propriétés médicinales.

Grande quantité de minéraux

Il contient du calcium, du fer, du magnésium, du zinc, du potassium, du sodium, du manganèse, du phosphore.

De plus, si vous prenez la même quantité de lait et de sirop d'érable, la teneur en calcium du sirop sera plus élevée et la teneur en potassium sera plus élevée que dans les bananes.

Stockage antioxydant

Y compris les polyphénols, des substances qui éliminent les radicaux libres, résistent aux maladies et prolongent la jeunesse.

Contient des vitamines

Parmi les vitamines, le sirop contient A et C (en petites quantités) et une quantité importante de vitamines B, en particulier de la thiamine.
Contient des phytohormones

Ils sont utiles non seulement pour la santé, en particulier pour le fonctionnement du pancréas, mais nous aident également à rester belle.

Les phytohormones améliorent le teint, la rajeunissent et soulagent l'inflammation. Par conséquent, ils sont indispensables pour les deux types de peaux les plus difficiles, problématiques et vieillissantes.

Et, le point principal pour moi

Le sirop d'érable, malgré sa douceur, contient très peu de sucre.

Il y a moins de sucre dans le sirop que dans le miel (j'ai aussi une relation difficile avec le miel: je respecte, mais il y a une réaction allergique).

Et au lieu du saccharose nocif, le sirop contient du dextrose, une source de glucides facilement digestible qui augmente les réserves d'énergie du corps. De plus, le sirop est très pauvre en fructose.

Contrairement au sucre et aux sucreries, le sirop d'érable n'augmente pas la glycémie.

Par conséquent, il peut être consommé même par les diabétiques.

Ce produit n'a pas de contre-indications d'utilisation, vous ne pouvez donc pas parler de sa nocivité. Les allergies au sirop d'érable sont également très rares, contrairement, par exemple, au même produit utile que le miel.

La seule chose à laquelle il convient de prêter attention est la grande quantité de glucose dans le sirop. Par conséquent, malgré toutes ses qualités utiles, il est clair qu'il vaut la peine d'utiliser le sirop d'érable avec modération - tout ce qui n'est pas avec modération est au détriment)

Sirop d'érable, application

Il existe de nombreuses options: ils peuvent sucrer les céréales, le fromage cottage, le thé et le café, c'est délicieux avec des crêpes, des toasts, des glaces. Le sirop peut être utilisé comme substitut du sucre dans les produits de boulangerie.

Mais c'est tout théoriquement)) J'écris avec ce que j'ai essayé le sirop. Au début je l'ai acheté pour faire du fromage cottage plus sucré, que je mange le soir et qui, non sucré et sans aucun additif, est déjà assez fatigué. Cela s'est très bien passé.

Le sirop lui-même est très sucré, mais lorsque vous l'ajoutez aux produits, le goût sucré est perdu et il s'avère juste avec modération.

Ajouté au café, que je ne peux pas boire sans sucre. Assez bien, mais je n'avais même pas assez de douceur.

Un énorme avantage du sirop d'érable est qu'il ne perd pas ses propriétés lorsqu'il est chauffé.

Pendant longtemps, je n'ai pas osé essayer avec des crêpes, étant donné la douceur du sirop lui-même, je pensais que ce serait trop, mais avec les crêpes, cela s'est avéré être une merveilleuse combinaison, très savoureuse.

Et si dans les céréales et le fromage cottage, le goût particulier du sirop est perdu, alors avec les crêpes, il est parfumé et, pour une raison quelconque, pas du tout sucré.

Ce que je n'ai pas encore essayé, utilisez-le en pâtisserie. Lors de la cuisson, je suis toujours stricte et fastidieuse la recette, donc je ne risque pas de deviner la quantité de sirop à ajouter pour remplacer la quantité de sucre indiquée. Mais si vous tombez sur une recette intéressante à base de sirop d'érable, je vais certainement l'essayer.

Sirop d'érable, goût

Très spécifique, très particulier. Je peux dire qu'au début je n'ai pas éprouvé d'enthousiasme particulier. Mais ensuite je l'ai aimé))

Il est difficile de le comparer avec quelque chose, le plus proche est probablement le miel avec un arrière-goût brillant de sucre brûlé.

Sirop d'érable, de quoi est-il fait

La sève est collectée à partir de types spéciaux d'érable - sucre, rouge ou noir.

La collecte de la sève des érables est très similaire à la collecte de la sève de bouleau qui nous est familière. Il est produit au début du printemps, de la fin février au début avril.

Le sirop est obtenu par évaporation du jus sur de grandes surfaces chauffées, aucun sucre n'est ajouté.

Le jus étant composé à 96% d'eau, il faut beaucoup de temps pour obtenir le sirop et le jus lui-même. Pour fabriquer 1 litre de sirop d'érable, on consomme en moyenne 40 litres de sève.

Celui que j'ai acheté était fabriqué à partir de 151 litres de sève d'érable (!).

En une saison, l'érable à sucre produit 1 à 2 litres de sirop pur.

Quel sirop d'érable essayer

Il faut dire que le sirop d'érable est divisé en deux types «classe A» et «classe B».

La classe A est plus légère et moins concentrée.

La classe B est plus foncée, plus concentrée et donc plus profonde en saveur. Le sirop de catégorie B est plus sucré que A.

J'ai acheté les deux. Je n'ai pas remarqué beaucoup de différence de goût, apparemment, pour le sentir, il faut soit être un expert en sirop d'érable 😉 soit comparer deux goûts à la fois.

La première bouteille de sirop achetée provenait de Now Foods, qui fabrique une grande variété de produits biologiques depuis 1968. J'ai essayé les produits, les vitamines et les huiles qu'ils produisent - j'étais satisfait de tout.

Le sirop ne faisait pas exception, la seule chose que cet achat devra être répété, car il n'était pas possible de goûter, le pot était le premier et, par conséquent, la majeure partie était dépensée en friandises et "essayer"))

Le sirop d'érable est livré dans un pot en plastique de conception simple et mignonne, tout comme la plupart des produits Now Foods.

Malheureusement, je n'ai pas eu le temps de prendre des photos du sirop lui-même.

Volume: 473 ml.

Ma note: 5/5.

Sirop d'érable où acheter:sirop d'érable Now Foods.

Prix: 13,17 $.

Pour la deuxième fois, j'ai acheté un sirop de classe A à Coombs Family Farms. Le fabricant est la plus ancienne entreprise au Canada avec sept générations de sirop d'érable. À l'heure actuelle, il regroupe plus de deux mille petites exploitations.

Ce sirop était emballé dans une bouteille tout aussi charmante, mais en verre (une petite poignée porte une charge purement décorative))

Le sirop est de couleur ambre foncé, de consistance beaucoup plus fine que le miel, avec une odeur caractéristique de sucre brûlé et une saveur caramel-réglisse.

Volume: 354 ml.

Prix: 11,40 $.

Ma note: 5/5.

Sirop d'érable où vous pouvez acheter:sirop d'érable Coombs Family Farms.

La composition des deux sirops est absolument naturelle, certifiée, marquée de la marque USDA Organic et ne contient pas d'OGM. Conserver au réfrigérateur après ouverture.

Si le sirop d'érable vous plaît, essayez-le ou, très savoureux.

Je souhaite à tout le monde de se régaler sans conséquences pour la santé et la forme 🙂