Як робити морквяні котлетки. Класичні морквяні котлети з манкою, як у дитячому садку. Морквяні котлети - підготовка продуктів

Не всі люблять морквяні котлети, хоча вони є чудовою стравою для тих, у кого є, а також хто дотримується певних дієт. Більшість людей готує саме котлети, тому що не у всіх стан зубів дозволяє гризти її у сирому вигляді. Та й вченими було доведено, що краще цей продукт засвоюється у пропареному вигляді.

Морква - дуже корисний овоч

Перш ніж перейти до основних рецептів морквяних котлет, якими найбільше користуються господині, необхідно уточнити корисні властивості самої моркви. До корисних властивостей моркви відносять:

Завдяки своїм корисним властивостям моркву радять давати маленьким дітям, а також людям, які мають проблеми з травленням.

Є безліч рецептів, як можна приготувати морквяні котлети. Віддається перевага саме котлетам, оскільки їх можна вживати як гарнір, і як самостійне блюдо. До того ж на смак вони досить приємні.

Морквяні котлети та травлення

Морквяні котлети — дієтична страва

1. Вживаючи морквяні котлети можна, тому що в ній міститься велика кількістьклітковини, що грає важливу рольу роботі всього тракту
2. За рахунок того, що в моркві міститься безліч вітамінів і мінералів, вона забезпечує весь організм поживними речовинами.
3. Допомагає очистити кишечник від шлаків та токсинів, які згубно впливають на стан шлунково-кишкового тракту.
4. Якщо є який-небудь запальний процесу шлунку, викликаний ушкодженнями слизової, то завдяки корисним речовинам, вона здатна надати протизапальний та антисептичний ефект, тим самим запобігши подальший розвитокпроблеми
5. Періодичне вживання морквових котлет здатне поліпшити регенеративні властивості організму. Особливо це важливо для тендітної слизової оболонки, яка під впливом негативних факторів здатна швидко перестати виконувати призначені їй функції.

Морквяні котлети, приготовані за всіма правилами з дотриманням усіх вимог, дуже швидко засвоюються, причому почуття насичення не минає довго.

Секрети приготування смачних морквяних котлет

Смак морквяних котлет насамперед залежить від самої моркви. Щоб вони вийшли соковитими, трохи солодкуватими, але приємними на смак, потрібно вміти вибирати сам овоч. Є кілька порад, користуючись якими можна вибрати соковиту і солодку морквудля котлет:

• Вона має бути гладкою та міцною, бажано правильної форми без вигнутостей
• Купувати краще моркву з маленьким бадиллям, тому що серцевина у неї буде теж невелика. Що ж стосується овочів з великою кількістю бадилля, то, швидше за все, воно виявиться не смачним і жорстким.
• Краще вибирати середню моркву, оскільки чим більше плід, тим більше він увібрала в себе різних нітратів із землі
• Якщо на моркві будуть тріщини та плями, то значить, серцевина її пошкоджена і морква буде не соковитою.
• Якщо на моркві є нарости, то це говорить про велику кількість у ній шкідливих речовин

Найсоковитіша морква матиме яскраво-оранжевий колір. Якщо ж говорити про котлети, то перевагу варто віддати світло-жовтогарячим плодам.

Морквяні котлети: рецепти

Є безліч рецептів морквяних котлет, кожен з яких має свою особливість і незвичайний смак. Більшість господинь дотримуються тих самих рецептів, додаючи лише трохи більше солі, перцю і т.д. Об'єднує всі ці рецепти одне правило - моркву потрібно очистити і помити заздалегідь, а ось терти на тертці краще перед безпосереднім приготуванням, щоб не загубився сік. Деякі вважають, що морквяні котлети виходять смачнішими, якщо попередньо її відварити. Але, як то кажуть, це на любителя. До найкращих і популярних рецептів морквяних котлет можна віднести:

Рецепт 1

Необхідно взяти приблизно кілограм моркви, половину склянки молока або води, манку (десь чотири ложки), одне яйце, панірувальні сухарі. Даний рецепт має на увазі приготування котлет із пропареної моркви. Для цього потрібно потерти її на тертці та покласти в каструлю. Туди ж додати молоко чи воду (залежно від того, що є в холодильнику), та тримати на вогні близько десяти хвилин до напівготовності. Після цього акуратно всипати манку та добре перемішати. Як тільки манка розподілилася рівномірно, слід накрити кришкою назад і дати постояти на вогні ще хвилин п'ять, поки морква повністю не буде готова. Потім, отриману суміш додають яйце, сіль, перемішують і розділяють на однакові порції, з яких і ліпляться котлетки. Кожну котлету потрібно вмочити в панірувальних сухарях і покласти на сковороду. Смажити з кожного боку краще не більше трьох хвилин, тому що швидко підгоряють.

Рецепт 2

Потрібно півкілограма моркви, три яйця, сіль, борошно. Моркву потрібно очистити та потерти на тертці. Найкраще використовувати велику, щоб котлети потім не розповзлися на сковороді. Після того, як головний інгредієнт готовий, можна додавати сіль, яйця та борошно. Заважати потрібно до того часу, поки маса стане однорідної. Що ж до густоти, то «фарш» не повинен розтікатися, інакше виходити не котлети, а оладки. На добре розігріту сковороду потрібно поступово за допомогою столової ложки викладати фарш. Смажити потрібно по п'ять хвилин з кожного боку, доки котлети не стануть золотистого кольору. Усі морквяні готуються за однаковим. Тільки деякі господині воліють спочатку проварювати її, тому що дієтологи кажуть, що варена морква засвоюється набагато краще. А ось деякі вважають за краще використовувати свіжу, так як у неї трохи інший смак, та й котлети виходять соковитішими і красивішими.

Морквяні котлети: додавання інших інгредієнтів

Щоб якось урізноманітнити домашні страви, багато господинь додають у морквяні котлети капусту, картопля, яблука тощо. Тут уже найголовнішу роль відіграють лише смакові уподобання. Вважається, що додавання інших інгредієнтів ніяк не зіпсує смаку страви, а навпаки доповнить її:

Рецепт 1. Морква та капуста

Це одна з найсмачніших страв, яка є не тільки корисною, а й економною. Вартість головних інгредієнтів невелика, та й виходить багато котлет. Щоб приготувати морквяно-капустяні котлети, потрібно взяти половину кілограма капусти, двісті грам моркви, приблизно половину склянки вершків (бажано брати двадцяти процентні), два яйця, манку, сіль. Морква третиться на великій або середній тертці, капуста дрібно ріжеться. Ці компоненти змішуються між собою, закладаються в каструлю, сюди вливаються вершки. На повільному вогні потрібно протушкувати моркву та капусту близько півгодини. При цьому бажано періодично (хоча б раз на п'ять хвилин) перемішувати.

Після того, як все готово, у гарячу суміш висипається манка та яйця (попередньо збиті в мисці), додається сіль. Отриманий фарш потрібно остудити, а потім вже з нього ліпити котлетки. Розмір котлет вибирається індивідуально. Якщо вони робляться дітям, то найкраще робити їх не більше 7 сантиметрів у діаметрі. Підготовлену котлету краще обваляти в панірувальних сухарях, щоб вона не розвалилася, і викладати на сковороду

Рецепт 2. Морква та сир

Такі котлети вважаються самостійною стравою, ніж гарніром до м'яса. Щоб приготувати їх, потрібно взяти приблизно півтора кілограма моркви, двісті грам сиру, половину склянки манки, столову ложку. вершкового масла, дві столові ложки цукру, половину склянки молока, сіль, борошно. Морква ріжеться соломкою (не потрібно терти її на тертці), а потім викладається в каструлю, заливається молоком і гасити до того моменту, поки не буде готова. Потім сюди додати манку та залишити на плиті ще на десять хвилин.

Паралельно потрібно приготувати сир. Для цього його викладають у миску, додають цукор та яйце. З охолола морквяної маси роблять коржики, в середину кожної кладеться сир. Потім надається форма пиріжка, обвалюється у борошні і викладається на сковороду. Виходять дуже смачні зрази з начинкою сиру, які сподобаються не тільки дорослим, а й дітям. За бажанням, при подачі на стіл їх можна змастити зверху сметаною

Приготувати морквяні не складно. Просто не всі люблять їх, незважаючи на корисність. Головне, правильно вибрати соковиту та солодку моркву, щоб котлети вийшли м'якшими.

Приготувати смачні морквяні котлети навчить вас відеоматеріал, дивіться відеорецепт:

Розкажіть друзям!Розкажіть про цю статтю своїм друзям у коханій соціальної мережіза допомогою соціальних кнопок. Дякую!

Телеграм

Разом із цією статтею читають:

• 

Смачні ситні страви виходять не тільки з риби та м'яса, особливою популярністю користуються частування, виготовлені з овочів. Відмінним прикладом тому служать морквяні котлети в духовці, вони мають насичений колір, незвичайний смак, а головне – мають особливу користь.

Така страва – прекрасна закуска, до того ж, овочеві котлетки просто люблять діти, та й під час дієти чи посту вони можуть суттєво урізноманітнити ваше меню.

Котлети з моркви у духовці: класичний рецепт

Морквяні котлети - легка їжа, вживати яку можуть навіть люди із захворюваннями ШКТ. У них практично немає жиру, вони готуються на вершковому маслі та молоці з додаванням манної крупи.

Такі котлети ідеально підходять для розвантажувальних днів, легкої вечері та перекушування. Готуються вони протягом години у звичайній духовці, такий спосіб приготування робить їх делікатнішими та соковитішими.

складові

• Морква – 4 шт.;
• Панірувальні сухарі – 3-4 ст. л.;
• Молоко – 100мл;
• Манка – 2-3 ст. л.;
• Сіль - 2 щіпки;
• Вершкове масло – 1 ч. л.

Приготування морквяних котлет

1. Очищаємо моркву, миємо, трьом її на середній тертці.
2. Розігріваємо в каструлі вершкове масло та молоко, додаємо до них терту моркву.
3. Солимо продукти, варимо їх 10 хвилин.
4. У масу кладемо кілька ложок манної крупи, ретельно все перемішуємо, проварюємо молочно-манну суміш ще 5 хвилин. Необхідно, щоб маса загуснула.
5. Після варіння даємо продукту охолонути, потім приступаємо до формування котлет.
6. Обмочуємо морквяні котлети в панірувальних сухарях, викладаємо їх у форму для запікання, забираємо в духовку.
7. Готуватися домашні котлети з моркви повинні за температури 180°С 25-30 хвилин.

Улюблені морквяні котлетки, зроблені по домашньому рецепту, найкраще подавати зі сметаною або соусом (на ваш розсуд). Якщо хочете зробити котлети оригінальнішими на смак – додайте в процесі приготування трохи часнику. Він надасть вашій страві не тільки особливий смак, але і стійкий аромат.

Морквяні котлети в духовці з сиром: рецепт з геркулесом

складові

• Геркулес – 3 ст.л. + -
• - 500 г + -
• - 50 г + -
• - 2 ст.л. + -
• - 1/4 склянки + -
• - за смаком + -
• - 50 г + -
• - 1,5 ст.л. + -

Як зробити котлети з моркви

Якщо досі ви не знали, як приготувати морквяні котлетки по-особливому, тоді до вашої уваги оригінальний рецептприготування страви з сиром та геркулесовою кашею (геркулесом). Виходить досить цікаве і поживне частування, їсти таку смачність можна, як на сніданок, так і на вечерю.

1. Нарізаємо дрібно очищену моркву, перекладаємо нарізку в каструлю з киплячим молоком, проварюємо масу на невеликому (ближчому середньому) вогні близько 10 хвилин.
2. Всипаємо в каструлю геркулес, продовжуємо варити вміст до того часу, поки маса стане в'язкою.
3. Даємо їй час охолонути, потім вилкою акуратно розминаємо моркву.
4. Додаємо в блюдо сметану, солимо його за смаком, перемішуємо, насамкінець всипаємо борошно, що просіює. Не забувайте, що маса повинна вийти в'язкою.
5. Після – додаємо частину тертого сиру та знову все перемішуємо.
6. Формуємо котлети: з отриманої маси робимо форму, зверху посипаємо її сиром, потім поверх сиру, кладемо 1 ст. л. морквяної маси.
7. Форму для запікання змащуємо паливним вершковим маслом, перекладаємо в неї сформовані морквяні котлети з сиром та геркулесом, ставимо їх у духовку на 25-30 хвилин. Запікаємо при температурі 180°С.

Можна приготувати страву і в сковороді. Приготування морквяних котлет у сковороді трохи відрізняється від приготування в духовці. Щоб протушкувати улюблені котлетки на сковороді необхідно:

• розжарити сковорідку, розтопити в ній вершкове масло|мастило|, потім викласти на гаряче дно столовою ложкою масу у вигляді невеликого коржа;
• посипаємо сформовану коржик тертим сиром, потім прикриваємо все морквяним шаром;
• накриваємо сковороду кришкою і тушкуємо овочеві котлети із сиром на маленькому вогні протягом 1-2 хвилин;
• після цього спеціальною лопаткою котлети перевертаємо на інший бік і догасаємо ще 1-2 хвилини.

На цьому приготування котлет із моркви з сирною начинкоюзакінчено. Можна подавати закуску до столу разом із соусом та зеленню.

Солодкі морквяні котлети для дітей: рецепт у духовці

Наступний рецепт, який ми покроково розглянемо можна сміливо додавати в дитяче меню. Для батьків, які ніяк не можуть змусити своїх чад їсти корисну, багату каротином, морквину – рецепт морквяних котлет із яблуком та курагою стане справжньою знахідкою.

Страва готується дуже просто, та й смак у таких дитячих котлеток просто приголомшливий. "Пальчики оближуть" не тільки ваші дітки.

складові

• Яблуко (середнє) – 1 шт.;
• Морква (велика) – 1 шт.;
• Манка – 3 ст. л.;
• Курага - 6-7 шт.;
• Вершкове масло – 20 г;
• Яйце – 1 шт.;
• Молоко – 150 мл

Приготування домашніх морквяних котлет

1. Морква та яблуко трьом на дрібній або середній тертці.
2. Курагу заздалегідь замочуємо у воді, потім подрібнюємо її за допомогою м'ясорубки, часнику чи ножа (вручну).
3. Каструлю з молоком ставимо на плиту, додаємо до них подрібнені моркву та яблуко.
4. Перемішуємо масу, потім пересипаємо в каструлю м'яту курагу, гасимо страву 10-15 хвилин на помірному вогні, до розм'якшення сухофрукта.
5. У готову суміш додаємо манку та шматочок вершкового масла.
6. Злегка остудити зварений продукт, насамкінець додаємо в нього яйце, все перемішуємо.
7. Формуємо з овочевої маси смачні котлетки, викладаємо їх на лист (заздалегідь застилаємо його пекарським папером), запікаємо 20 хвилин при температурі 180°С.

Подавати солодкі домашні котлети можна з йогуртом чи сметаною. Йогурт бажано використовувати несолодкий та натуральний. Якщо ви не любите курагу, тоді її в котлетах можна замінити на звичайний цукор.

Ось такі вони морквяні котлети в духовці – легкі та прості у приготуванні. Така малокалорійна страва завжди зможе прикрасити ваш звичайний або святковий стіл. Непоміченими гарні помаранчеві коржі точно не залишаться. Готуйте із задоволенням улюблену страву - і нехай вона приносить вам виняткове кулінарне задоволення.

Смачного!

Якщо ви ностальгуєте за закладами громадського харчування радянських часів, то обов'язково спробуйте приготувати смачні страви за нашими рецептами.

Морквяні котлети (ГОСТ)

Якщо ви скучили за смаком дитсадкової їжі, то зверніть увагу на цей рецепт. З його допомогою ви зможете приготувати легеню, яка нагадає вам дитинство. Доповнивши його гарніром з макаронів та сметанним соусом, Ви отримаєте копію обіду або полуденку зі свого дитинства. Отже, як приготувати морквяні (як у дитячому садку) ви можете прочитати нижче:

• Очистіть і промийте 500 г сирої моркви.
• Овочі наріжте соломкою, покладіть в сотейник і припустіть з 60 грамами кип'яченого молока і 20 грамами вершкового масла.
• За кілька хвилин до готовності моркви всипте до неї тонким струмком 30 грамів манної крупи. Проваріть продукти до готовності.
• Коли овочева маса охолоне, додайте до неї одне куряче яйце та два грами солі.
• Сформуйте руками котлети та обваляйте їх у борошні.
• Покладіть заготовки на деко, змащене олією, полийте сметаною і розплавленою олією.

Випікайте котлети до готовності, а потім подавайте до столу зі сметаною.

Котлети, як у дитячому садку: рецепт

Яскраві та порадують дорослих та дітей, а щоб надати їм пікантного смаку, додамо крапельку натурального. соєвого соусу. Як можна приготувати як у дитячому садку? Детальний рецепт смачної страви ви зможете прочитати тут:

• Очистіть від шкірки 600 г моркви і натріть її на дрібній тертці.
• Розігрійте сковороду, налийте в неї невелику кількість олії та обсмажуйте моркву до напівготовності.
• Влийте до овочів ложку соєвого соусу та 100 мл води, а потім тушкуйте до м'якості.
• Всипте в сковороду 30 г манної крупи, перемішайте продукти і зніміть їх з плити.
• Коли фарш охолоне, додайте до нього сіль за смаком і одне куряче яйце.
• Сформуйте котлети, обваляйте їх у сухарях і обсмажте до готовності на сковороді.

Готову страву подавайте до столу зі сметано-грибним соусом.

Морквяно-яблучні котлети

Ця страва має смак дитинства, тому ми пропонуємо вам насолодитися нею повною мірою прямо зараз. Щоб приготувати морквяні котлети, як у дитячому садку, вам потрібно буде зробити таке:

• Помийте, очистіть і натріть на тертці моркву (в обробленому вигляді вона повинна займати каструльку півторалітрову).
• Розігрійте сковороду з товстим дном або казанок, влийте в посуд трохи олії і викладіть моркву. Відразу після цього влийте до неї одну склянку молока.
• Гасіть овочі до готовності.
• Очистіть і дрібно поріжте одне велике яблуко і додайте його до сковороди разом із 30 грамами манної крупи.
• Додайте до продуктів трохи солі та півтори ложки цукру. Готовий морквяний фарш остудіть, додайте одне яйце і ретельно перемішайте.

Зліпите з овочів котлети, обваляйте їх у борошні і відразу обсмажте на сковороді з обох боків. Подавайте страву до столу зі сметаною або молоком, що згущує|згущає|.

з висівками

Смачні та корисні овочеві котлетки можна подати до столу як основну страву, як гарнір і навіть на десерт, якщо додати до нього солодкий соус. За смаком воно практично не відрізняється від знайомої з дитинства страви. Як готуються котлети, як у дитячому садку? Рецепт дуже простий:

• 600 г очищеної та помитої моркви натріть на тертці, покладіть у розігріту сковороду і залийте 100 мл води.
• Гасіть її чверть години, а потім перекладіть у миску і остудіть.
• Додайте до моркви 80 г манної крупи, сіль і дві ложки мелених висівок.
• Ретельно перемішайте всі інгредієнти, сформуйте з отриманої маси котлети і викладіть їх на лист, застелений антипригарним килимком.

Випікайте блюдо в розігрітій духовці 20 хвилин|мінути|, потім переверніть котлети і готуйте їх ще 10 хвилин|мінути|.

Ніжні морквяні котлети із зеленню

Перед вами ще один спосіб того, як можна приготувати морквяні котлети, як у дитячому садку. Рецепт страви наведений нижче:

• Моркву (чотири чи п'ять штук) ретельно вимийте та відваріть у воді до напівготовності.
• Після того, як вона охолоне, очистіть її від шкірки і прокрутіть через м'ясорубку (можна просто натерти на тертці).
• Складіть підготовлені овочі в каструльку, додайте до них половину склянки теплого молока, дві ложки вершкового масла та сіль. Перемішайте разом і поставте на вогонь.
• Поступово всипте в каструльку одну склянку манної крупи. При цьому продукти слід постійно перемішувати, щоб вони перетворилися на однорідну масу.
• Коли морквяна суміш стане однорідною і добре відокремлюватиметься від стінок каструлі, її можна зняти з вогню і трохи остудити.
• Додайте до овочевого фаршу одне сире яйцета подрібнений кріп.
• Зліпите з моркви котлети, обваляйте в панірувальних сухарях і обсмажте на сковороді до гарної скоринки.

Подавайте страву до столу зі сметаною або як гарнір до м'ясної страви.

Морквяні котлети з цибулею

Ця страва виручить вас, якщо ви дотримуєтеся суворого посту або вирішили на якийсь час відмовитися від м'яса. Приготувати морквяні котлети, як у дитячому садку, можна дуже просто:

• Один кілограм моркви очистіть, помийте та натріть на дрібній тертці.
• Одну велику цибулину звільніть від лушпиння і також подрібніть за допомогою терки (різати її не потрібно).
• Два курячі яйцязбийте із двома ложками соєвого соусу.
• З'єднайте продукти і, якщо це необхідно, додайте трохи солі.
• Перемішайте інгредієнти, мокрими руками зліпіть котлети з них і обсмажте їх на сковороді з двох сторін.

Перекладіть котлети на лист, застелений пергаментом, і запікайте їх до готовності в розігрітій духовці. На це вам знадобиться приблизно 20 хвилин. Готову страву подавайте до столу із салатом зі свіжих овочів та сметанним соусом.

Ми будемо раді, якщо вам сподобається готувати на своїй кухні морквяні котлети, як у дитячому садку. Найкращі рецепти, зібрані в цій статті, допоможуть вам, і ви легко впораєтеся з цим завданням.

Як приготувати смачні котлети

Ви дізнаєтеся, як приготувати пісні морквяні котлети - проста і корисна страва, яка не вибаглива в приготуванні та поєднується з безліччю продуктів.

35 хв

115 ккал

5/5 (4)

Весною особливо не вистачає вітамінних та корисних страв. Бажаєте приготувати смачні та дієтичні вегетаріанські котлети з моркви? Тоді найсмачніший і найпростіший рецепт просто перед Вами!

Переваги морквяних котлет

Про користь моркви відомо всім. У ній міститься клітковина, багато мінеральних солей, різноманітні вітаміни і навіть ефірна та жирна олії. Основна корисна складова моркви каротин.

Дуже важливо те, що морква зберігає свої корисні властивостіпри термічній обробці це дозволяє готувати з неї велику кількість смачних і корисних страв. Рекомендують вживати цей овоч людям з авітамінозом, а також якщо необхідно в цілому зміцнити організм.

Страви з моркви - основа дієтичного харчуванняпри ослабленні функції нирок, печінки чи серця. У соку з моркви міститься велика кількість вітаміну А, що дуже корисний при проблемі із зором. Вона також незамінна у дитячому харчуванні. Однак слід пам'ятати, що корисні властивості моркви відкриваються при поєднанні її з жирами. рослинними чи тваринами.

Однією з основних страв з моркви вважаються морквяні котлети. Це дієтична страваособливо якщо уникнути додавання в них яєць. А це зовсім не складно — можна просто замінити елемент, що скріплює, наприклад, на манну крупу. Морквяні котлети з манкою виходять оригінальними своєю текстурою та смаком.

Як приготувати морквяні котлети?

Готуємо продукти

Моркву слід ретельно промити та очистити, після чого пропустити її на дрібній тертці. Для цього відмінно підійде будь-який кухонний комбайн або звичайна металева тертка (у другому випадку доведеться попрацювати).

Якщо вам подобається відчувати шматочки моркви, можна використовувати більше велику терткутоді морквина буде помітна в котлетах. Дітям зазвичай подобається, щоб цей інгредієнт у блюді не вгадувався.

Поетапний рецепт приготування

складові

Також котлети можна запекти в духовці. Останні два типи приготування максимально збережуть корисні властивості моркви.

Чим можна замінити манку

Якщо ви не любите смаку манки в котлетах, її можна замінити на вівсяні пластівці. "геркулес" або екстра. Їх потрібно трохи замочити у воді, щоб вівсянка набрякла, змішати з подрібненою морквою, посолити, поперчити і обваляти в борошні. Після цього можна сміливо смажити ваші котлети — вони не розваляться і вийдуть дуже смачними.

Для тих, хто хоче схуднути чи виключив із раціону м'ясні продукти – незамінний рецепт! Приготуйте морквяні котлети дуже смачно!

Страви з овочів відрізняються низькою калорійністю, легкою засвоюваністю та максимальною користю. Вони насичені вітамінами та підходять всім без винятку. Найкраща пора для приготування овочів – осінь, коли на ринках представлено все багатство природи у найяскравіших фарбах. Порадуйте близьких новою стравою та приготуйте котлети з моркви.

Котлети з моркви викликають у захват тих, хто дотримується принципів здорового харчуванняі намагається бути у чудовій фізичній формі. Котлети гарантують чудовий смак. Особливо корисними вони будуть у поєднанні з консервованим зеленим горошком, гречаною кашею. Страва підійде малюкам та літнім, будучи запорукою відмінного самопочуття та гарного настрою.

Весь процес займе трохи більше двох годин. Рецепт морквяних котлет містить такі інгредієнти:

• морква – 3-4 шт. ;
• борошно вищого ґатунку – 50 гр. ;
• яйце куряче - 1 шт. ;
• сіль - 5 гр. ;
• олія – 10 мл.

Відваріть моркву у воді до готовності. При виборі бажано орієнтуватися на сорт «Каратель». Цей сорт моркви має особливо солодкий смак.

Натріть напівфабрикат будь-яким зручним способом.

Ретельно перемішайте із яйцем, посоліть, сформуйте котлетки. Це краще робити мокрими руками.

На сковороду налийте олію. Дайте йому прогрітися і приступайте до обсмажування. Обсмажувати слід із 2-х сторін до золотистої скоринки.

Достатньо кількох хвилин і смачна, корисна овочева страва буде на обідньому столі.

Подавайте котлетки зі сметанною або знежиреним йогуртом, який можна легко приготувати в домашніх умовах.

Рецепт 2: морквяні котлети у духовці

Зі звичайної моркви можна приготувати дуже смачні дієтичні котлети, які неодмінно сподобаються всім членам сім'ї. Такі дієтичні морквяні котлети в духовці з величезним задоволенням їсть моя чотирирічна дитина, та й чоловік ніколи не цурається парочки котлет. Найголовніше в цьому рецепті з фото – вибрати соковиту та солодку морквину, адже саме від неї залежить підсумковий смак котлет. Обов'язково в морквяні котлети додамо адигейський сир, за бажання можете додати будь-який інший сир розсолу. Для таких котлет використовуватимемо вівсяне борошно - попередньо вівсяні пластівці потрібно подрібнити в кавомолці. Подавати до столу дієтичні морквяні котлети можна з овочами та зеленню, також можна додати легкий соус на основі йогурту.

• морква – 3 шт.,
• цибуля ріпчаста - 1 шт.,
• борошно вівсяне - 2 ст.л.,
• часник - 1 зубчик,
• адигейський сир - 70 гр.,
• сіль, перець – до смаку.

Підготувати всі продукти за списком, вибрати моркву середнього розміру, очистити моркву і вимити, просушити. Натерти моркву на дрібній тертці, також можна подрібнити моркву в чаші блендера.

Цибулину очистити та сполоснути, просушити. Нарізати цибулю півкільцями чи кубиками. Додати цибулю до моркви.

Перекласти овочі в сковороду, влити трохи чистої води та протушкувати овочі 7-10 хвилин. Також, попередньо моркву можна запекти в духовці, або ж просто відварити моркву до готовності.

Пасеровані овочі перекласти в миску блендера і подрібнити.

Подрібнені моркву та цибулю перекласти в миску. Додати до моркви парочку ложок вівсяного борошна.

Адигейський сир натерти на дрібній тертці та додати до моркви.

Вибрати один великий або кілька дрібних зубчиків часнику, очистити та натерти на дрібній тертці. Додати часник до решти інгредієнтів. Кинути щіпку солі та щіпку меленого чорного перцю. Ретельно перемішати усі інгредієнти. Прогріти духовку до 180 градусів.

За допомогою будь-якої круглої форми сформувати котлети, також можна їх сформувати руками. Перекласти котлети на силіконовий килимок або деко. Запікати котлети приблизно 15-17 хвилин. Після котлети подавати до столу виходить дуже смачно, неодмінно спробуйте приготувати!

Рецепт 3: дієтичні морквяні котлети

Якщо ви вирішили скинути вагу, але при цьому не знаєте, що готувати, пропоную спробувати морквяні котлети. Рецепт простий, готуються вони в духовці і, зрештою, виходять смачні, дієтичні овочеві котлетки.

Вживання котлет із моркви допоможе нормалізувати процес травлення, очистити організм від токсичних відходів. Їжа легко засвоюється, дає відчуття насичення.

• морква – 3 шт.,
• куряче яйце – 1 шт.,
• молоко 1,5% - 100 мл.,
• манна крупа - 2 ст.л.,
• масло вершкове 62% - 1 ч.л.,
• олія соняшникова – 3 ст.л.,
• сухарі панірувальні – 3 ст.л.,
• сіль кухонна.

Насамперед трохи підігріти молоко, потім додати туди вершкове масло, посолити.

Морквину очистити від шкірки, натерти на тертці із дрібними різцями. Викладаємо в ємність із коров'ячим молоком. Поставимо на плиту варитись на мінімальному вогні протягом 10 хвилин, постійно помішуючи. Потім починаємо невеликою кількістю всипати манну крупу, перемішати і знову поварити протягом 5 хвилин.

Порада: Як тільки маса стає густою – значить, вона готова.

Порада: Смак котлет багато в чому залежить від моркви. Вона має бути міцною, без нерівностей. Вибирайте овочі середніх розмірів, тому що вона містить менше отруйних речовин. Насичений помаранчевий колір моркви вказує на соковитість коренеплоду.

Порада: Не слід терти моркву заздалегідь, щоб вона не втратила соковитість.

Порада: Залиште терту морквину на кілька хвилин для пускання соків.

Після цього додамо в суміш куряче яйце.

Дочекатися повного остигання маси, потім сформувати котлети. У тарілку висипати невелику кількість панірувальних сухарів, обвалювати рівномірно кожну штучку.

Порада: Для кращого ліплення котлет не забувайте змочувати руки у воді.

Порада: В якості начинки підходять різні крупи, кабачки, буряк, картопля, ріпчаста цибуля. Готують за прикладом зраз.

Візьмемо скляну овальну форму, змажемо її соняшниковою олією. Викладаємо туди котлети і відправляємо запікатися в розігріту духову шафу протягом 30 хвилин при температурному рівні 180 градусів.

Порада: Напівфабрикат повинен мати рум'яне забарвлення.

Готові морквяні котлети викладемо на тарілку, прикрасимо свіжою зеленню. Як додатковий соус використовуйте низькокалорійну сметану або йогурт без добавок.

Рецепт 4: дитячі морквяні котлети (покроково)

Сьогодні приготуємо морквяні котлети як у дитячому садку, рецепт з фото покроково допоможе вам повторити все точно, ніякий момент не випустити з уваги. Такі морквяні котлети часто подають моїй дитині в дитячому садку, вся група уплітає їх за обидві щоки, тому, вдома я вже призвичаїлася готувати їх, малюк радий, та й чоловік з великим задоволенням їх їсть. Котлети готувати потрібно з найсмачнішої моркви, зараз у мене вже з'явилася молода морква, вона солодкувата та дуже ніжна – для котлет підходить просто ідеально!

Подавати до столу такі морквяні котлети обов'язково потрібно зі сметаною чи солодким соусом. Надалі, знаючи перевагу своєї дитини, рецепт можна видозмінювати, наприклад, додати до моркви родзинок, можна додати трохи ванільного цукру.

• морква – 2 шт.;
• яйця курячі – 1 шт.;
• цукор – 1 ст.
• борошно пшеничне - 2-3 ст.л.;
• олія – для смаження;
• сметана – 1 ст.
• сіль – щіпка.

Підготувати всі необхідні інгредієнти, моркву потрібно вимити та просушити, після моркву необхідно відварити до готовності або приготувати її на пару.

Коли морква відвариться і трохи охолоне, її потрібно натерти на дрібній тертці, стружку моркви завантажити в глибоку миску. Як то я пробувала готувати моркву трохи інакше, спробуйте результат дуже смачний - сиру моркву очистити, натерти і відварити в невеликій кількості молока, щоб молоко повністю випарувалося, після додати трохи борошна або манки, цукор і яйце - готувати котлети як і наш варіант - сформувати та обсмажити.

Отже, ми ж працюємо з вареною та натертою морквою далі – ввести сметану і додати одне велике куряче яйце.

Ввести в ємність цукор і муку або манку, для балансу смаку кинути буквально дрібку кухонної солі.

Перемішати все гаразд, сформувати невеликі котлети.

Смажити морквяні котлети на олії з обох боків, скоринку сильно не засмажувати, тому що ми готуємо для дітей. Надлишки олії прибрати паперовими рушниками.

Смачного!

Як приготувати морквяні котлети?

• Морква – 1 кілограм
• Манна крупа – 100 грам
• Молоко – 150 мілілітрів
• Яйця – 3 штуки
• Цукор – 1 чайна ложка
• Олія вершкове – 1 столова ложка
• Панірувальні сухарі
• Рослинна олія для смаження
• Сіль – 1.5 чайні ложки

1 кілограм моркви чистимо, миємо і нарізаємо кружальцями, скибочками або соломкою. Підготовлену моркву кладемо в каструлю і заливаємо 150 мл гарячого молока.

Накриваємо кришкою, доводимо до кипіння, додаємо 1.5 чайні ложки солі, 1 чайну ложку цукру та 1 столову ложку вершкового масла. Гасимо на маленькому вогні під кришкою приблизно 40 хвилин, іноді перемішуючи.

У зварену моркву додаємо 100 г манної крупи і, весь час перемішуючи, продовжуємо варити на маленькому вогні 8 хвилин.

У 3-х яєць відокремлюємо білки від жовтків, жовтки додаємо в гарячий фарш, перемішуємо і охолоджуємо.

З охолодженої котлетної маси формуємо котлети, змочуємо яєчним білком, обвалюємо в сухарях і обсмажуємо на олії з двох сторін до хрумкої, золотистої, рум'яної скоринки.

Подаємо готові морквяні котлети до столу зі сметаною.

Рецепт 6, покроковий: пісні морквяні котлети

Відомі автори не менш відомих «12 стільців» напевно здивувалися б, коли б дізналися, як будуть популярні і улюблені вегетаріанські пісні морквяні котлети! Це дієтичне смачна стравакорисно як дітям, а й тим, хто веде здоровий спосіб життя. Котлети з моркви виходять не лише апетитними, а й гарними. Готуються вони швидко та легко. У пісній страві немає яєць, але коли закінчиться піст, додайте в морквяний фарш яйце і котлети стануть набагато смачнішими.

• Морква середніх розмірів 5-7 штук
• Крупа манна 100 грам
• Цукор 1 столова ложка
• Сіль 1 чайна ложка
• Перець чорний мелений 0,5 чайної ложки

Сиру моркву ретельно промиваємо кухонною щіткою під теплою проточною водою. Потім перекладаємо наш інгредієнт у каструлю з холодною водою, так щоб рідина повністю покривала наш коренеплід. Ставимо цю ємність на великий вогонь, попередньо накривши кришкою. Коли вода в каструлі закипить, зменшуємо вогонь до середнього та варимо овоч протягом 25-30 хвилин. Перевіряємо готовність овочів за допомогою виделки, проткнувши нею коренеплід. Якщо морква м'яка, то вона готова. Вимикаємо вогонь, а каструлю із готовим овочевим інгредієнтом ставимо під холодну воду. Коли коренеплоди охолонуть, дістаємо їх із ємності та за допомогою кухонного ножа очищаємо від шкірки.

Потім, скориставшись дрібною терткою, натираємо наш коренеплід на овочеву стружку та перекладаємо у вільну миску.

У цю ж ємність до подрібненої моркви додаємо цукор, сіль та чорний мелений перець, а також половину норми манної крупи. За допомогою їдальні ложки ретельно перемішуємо всі інгредієнти між собою до однорідної маси. Скориставшись тим самим столовим інструментом, викладаємо на долоню правої рукитрохи морквяного фаршу та вручну формуємо з нього невеликі котлети. Потім перекладаємо їх у тарілку з манною крупою, що залишилася, і добре обвалюємо їх в цьому інгредієнті.

У сковороду наливаємо олію і ставимо ємність на середній вогонь. Коли масло добре розігріється, перекладаємо в цю ємність на невеликій відстані один від одного кілька котлет і обсмажуємо їх з одного боку протягом 2-3 хвилиндо утворення золотистої скоринки. Потім за допомогою кухонної дерев'яної лопатки акуратно перевертаємо нашу страву на інший бік і після того, як утворюється рум'яна скоринка, зменшуємо вогонь. Ємність накриваємо кришкою і на маленькому вогні смажимо морквяні котлети ще 10 хвилин.Після закінчення цього часу вимикаємо конфорку, за допомогою кухонної прихватки відкриваємо кришку сковороди і дістаємо з ємності за допомогою дерев'яної лопатки пісні морквяні котлети. Перекладаємо їх у глибоку миску.

Після того як ніжні та ароматні морквяні котлети трохи охолонуть, перекладаємо їх на широке блюдо і подаємо до столу. Наша пісна страва дивовижно смачна як у теплому, так і в холодному вигляді, як з медом або варенням, так і з домашнім йогуртом або зі сметаною, якщо ви, звичайно, не дотримуєтеся посту. Подавати наші котлети можна до сніданку чи вечері як самостійну страву разом із овочами чи салатом. Приємного вам апетиту!

Рецепт 7: морквяні котлети з манкою (з фото)

Морква в кулінарії часто використовується. Її додають під час готування перших страв та тушкувань, у салати та закусочні страви. Не перерахувати, скільки корисних десертів і супів-пюре для дітлахів можна зробити з цього овоча. А ще з неї готують смачні морквяні котлети. Покроковий рецептз фото такої страви пропонуємо випробувати.

Фарш готується на основі подрібненої моркви з додаванням манки. Але на калорійність страви це вплине неістотно. За бажання можна морквяні котлети не смажити, а гасити. Цікавий смак виходить, якщо приготувати у пароварці.

Для приготування морквяних котлет підійде і макуха, що залишилася після видавлювання соку. Але тільки в тому випадку можна використовувати, якщо соковитискач видає його не дуже сухим.

Спираючись на даний рецепт, можна зробити морквяні котлети з якоюсь начинкою. Наприклад, усередину покласти часник, твердий сир, зелень. Смачно вийде з чорносливом та горіхами.

Такі морквяні котлети часто готують ті, хто постить. Але у цьому випадку не кладуться яйця. Щоб котлетки краще скріпилися, можна додати|добавляти| трохи борошна.

• Велика морква - 3 шт
• Куряче яйце - 1 шт
• Манка - 2 ст.л.
• Молоко - 50 мл
• Панірувальні сухарі - 3-4 ст.л.
• Сіль та спеції - на смак
• Олія рослинна - 50 мл

Основний продукт, який знадобиться для приготування котлет, – це морква. Слід очистити попередньо.

А поки що можна зайнятися підготовкою морквяного фаршу. Овочі потерти на найдрібнішій тертці. Посолити і, трохи віджавши, злити рідину.

Тепер слід змішати морквяну масу з яйцем. Якщо на смак котлети з гостринкою, додати чорний мелений перець або трохи спецій, призначених для приготування м'яса. Смачно вийде з меленим коріандром.

Настав час додавання до морквяного фаршу манки (якщо вона вже розбухла). Перемішати.

З|із| приготовленого овочевого фаршу сформувати кульки. Обмокнути кожен у паніровку з мелених сухарів.

На сковороді довести до кипіння олію. Викласти морквяні котлети і обсмажити їх до красивої рум'яної та хрусткої скоринки.

, https://www.tvcook.ru, https://fotorecepty.org

Всі рецепти ретельно відібрані клубом кулінарів сайту сайт