Як зробити плов із грибами в мультиварці. Плов з печерицями та білими грибами в мультиварці. Плов із грибами в мультиварці покроковий рецепт

Пісний плов з грибами – ситна та смачна страва, яка підходить і для обіду, і для вечері, і навіть для святкового столу. Всі власники мультиварки, напевно, переконалися, що для приготування плову буде потрібно мінімум часу та зусиль. А якщо на вашій кухні – мультиварка з функцією скороварки, як у мене, тоді приготувати плов можна за 30-35 хвилин. Для плову можна використовувати звичайні печериці, гливи або, якщо є можливість, лісові гриби.

Для приготування плову з грибами у мультиварці візьміть такі продукти.

Насамперед, підготуємо всі інгредієнти. Гриби ретельно промийте у проточній воді. Печериці, за бажанням, можна очистити від шкірки. Наріжте їх платівками, разом із ніжками. У глив ніжки бажано обрізати, так як вони жорсткі. Наріжте довільними шматочками.

Очистіть цибулину, промийте, наріжте невеликими шматочками. Промийте моркву, видаліть шкірку, наріжте брусочками, кубиками або натріть тертці.

Увімкніть режим «смаження» на мультиварці або, якщо немає такого режиму, скористайтеся програмою «випічка». Налийте соняшникова олія. Додайте нарізану моркву та цибулю. Обсмажте трохи, близько п'яти хвилин.

Додати підготовлені гриби. Продовжуйте обсмажувати у тому ж режимі хвилин 7-10. Гриби мають зменшитися у розмірі.

Рис використовуйте будь-який, на ваш розсуд, тільки не пропарений. Добре промийте в проточній воді. До рису додайте сіль, мелений чорний перець, барбарис, куркуму, торбинки. Перемішайте, щоб спеції поступово розподілилися по всьому рису.

Вимкніть програму «смаження». Зверху на грибний шар покладіть неочищені часточки часнику. Попередньо їх просто промийте.

Додайте рис зі спеціями та рівномірно розподіліть.

Налийте гарячу воду, щоб покрити рисові зерна приблизно на 2-3 см. Додати лавровий лист. Накрийте щільною кришкою. Запустіть режим "Плів". У мене плов на цій програмі готується 20 хвилин. У цій ситуації орієнтуйтеся на модель.

Як завжди, плов із грибами в мультиварці вдався на славу! Перед подачею посипте рубаною зеленню. Подайте зі свіжими або маринованими овочами.

Смачного!

Ідеально підійде для різноманітного меню в пост, для тих, що утримуються від м'яса, та й просто для відчуття нового незвичайного смаку.

Найчастіше в грибному плові використовуються печериці, але можна їх замінити глишками, лисичками, опеньками та іншими грибами. Якщо свіжих грибівні, то використовувати заморожені чи висушені. Ну що, чи готові приготувати пісну страву в мультиварці?

Плов із грибами в мультиварці

Інгредієнти:

Рис – 300 г або 2 стаканчики від мультиварки;

Свіжі печериці – 600 г;

Висушені білі гриби – 40 г (додавати за бажанням);

Вода - 600 мл або 4 стаканчики від мультиварки;

Морква – 300 г (3 прим.);

Цибуля – 300 г (2 шт.);

Перець чилі – 12-1 стручок;

Часник – 5 зубчиків;

Рослинна олія – 60 мл.

Сіль - ½ ч. л. без гірки.

Спосіб приготування:

1. Якщо в плові використовуються сухі гриби, необхідно замочити їх на 1-2 години в гарячу воду.

2. Моркву почистити, помити, нарізати тонкою соломкою.

3. Цибулю очистити від лушпиння, нашаткувати півкільцями.

4. Гриби почистити, помити. Якщо цілі, то нарізати їх на 4 частини.

5. У чашу мультиварки влити олію. Кнопкою "Вибір програми" вибрати "Випічку", натиснути старт.

6. Викласти в олію моркву та цибулю, обсмажувати. Не закриваючи кришку 40 хвилин|мінути|, помішуючи. До сигналу.

7. Після закінчення програми викласти в овочі гриби. Включити "Випічка" на півгодини.

8. Замочені гриби віджати, позбавляючи надлишків води, дрібно нарубати. . Додавати білі гриби чи ні, вирішує господиня, але вони надають плову чудового аромату. Додати сухі гриби до мультиварки.

9. Рис ретельно промити до отримання прозорої води. Після цього викласти його в чашу, акуратно розрівнявши руками. Посолити.

10. Зубчики часнику очистити, помити, застромити в рис. Покласти перець чилі.

11. Усю масу залити водою, де відмочувалися білі сухі гриби. Потім долити звичайну воду.

12. Вибрати режим "Плов", натиснути на старт.

13. Після сигналу вимкнути режим підігріву, але не відкривати кришку. Грибний плов повинен настоятися ще 15 хвилин. Після цього відкрити кришку і акуратно перемішати плов.

Плов з грибами в мультиварці за цим рецептом виходить дуже смачним, розсипчастим. Він не зможе нікого залишити байдужим. Спробувавши його один раз, захочеться готувати його знову і знову.

Напередодні великого посту варто задуматися про повноцінне та різноманітне харчування. Плов з грибами в мультиварці, приготований по пісному рецепту, смачна і ситна страва, яка чудово доповнить ваш раціон під час посту. Цей рецепт буде складним для новачків, якщо ви шукаєте що простіше - спробуйте плову.

Компоненти:

• 2 мультичашки промитого рису
• 4 мультичашки води
• 600 гр. свіжих печериць
• 40 гр. сухих білих грибів (за бажанням)
• 300 гр. моркви (3 шт.)
• 300 гр. Цибуля ріпчаста (2 шт.)
• 5 зубчиків часнику
• 1 стручок перцю чилі
• 60 гр. олії (6 ст.л.)
• 1,5 чайні ложки солі (без гірки)

Порада!Якщо немає можливості взяти свіжі гриби – використовуйте заморожені (такі продаються в магазинах у спеціальних упаковках), або сухі білі гриби.

Рецепт приготування

• Для початку візьміть гарячу воду та замочіть у ній сухі гриби на одну-дві години.
• Помийте та почистіть моркву, цибулю та гриби. Потім наріжте цибулю – півкільцями, а морква – дрібною соломкою.
• У чашу мультиварки налийте олію, додайте туди ж нарізані моркву та цибулю. На панелі мультиварки виберіть режим «Випічка» та встановіть його на 40 хвилин.
• Не закриваючи кришку мультиварки і періодично помішуючи овочі, пересмажте їх.
• Печериці слід розрізати на 4-6 частин. Коли пролунає звуковий сигнал про готовність овочів, додайте гриби в мультиварку.
• Знову увімкнувши режим «Випічка» встановіть час приготування на 30 хвилин. Прослідкуйте, щоб вся рідина, яку виділили гриби, випарувалася.
• Потім відіжміть сухі гриби і дрібно їх нарубайте, а рідина, в якій ви замочували сухі гриби, виливати не варто - вона знадобиться пізніше. Білі гриби додають у плов для того, щоб отримати особливо апетитний аромат страви. Після цього додайте їх у мультиварку.
• Добре промийте рис, додайте його в чашу мультиварки та розрівняйте по поверхні. Посолити.
• У рис зверху акуратно застроміть очищені зубчики часнику, додайте до майбутнього плову перець чилі.
• Тепер візьміть ту воду, в якій замочували гриби, і залийте її в чашу мультиварки, додавши трохи звичайної води.
• Встановіть мультиварку в режим "Плов". Коли пролунає звуковий сигнал про готовність страви, залиште кришку мультиварки закритою.

За правилами, плов повинен настоятися хвилин 15, від цього він стане ще смачнішим і ароматнішим. Коли підійде час – перемішайте плов. Страву можна подавати до столу одразу, попередньо прикрасивши його дрібно нарізаною зеленню. Також не пропустіть

Для приготування вдалого плову потрібно дуже ретельно підійти до підготовки крупи. Промивайте рис у теплій та гарячій воді. Такий процес не випадковий. Мульча, що знаходиться в зернах, може зробити страву не тільки клейкою, але й дещо змінити її смак у небажаний бік, а жир, що накопичився за час зберігання, може надати плову гіркуватість.

Гриби у такому рецепті можна використовувати різних видів. Головне, щоб вони не були млечниками. Ідеальний варіант – печериці. Вони завжди є в наявності та доступні за ціною.

Правильно підготовлені рис та гриби – запорука появи смачної страви. Ну, а мультиварка звільнить вас від клопоту під час приготування страви. Плов з грибами в мультиварці вийде ароматним та розсипчастим!

Смак Інфо Друге: крупи

Інгредієнти на 3-4 порції:

• рис – 1 склянка для мультиварки;
• вода - у 2 рази більше ніж рису;
• печериці – 500 г;
• 1 цибулина;
• 1 морквина;
• масло вершкове – 30 г;
• олія соняшникова рафінована – 3 ст. ложки;
• чорний перець – 6–7 горошин;
• лист лавровий – 1 шт.;
• сіль за смаком.

Час, необхідний підготовки – 10 хвилин. Час приготування – близько 45 хвилин.

Як приготувати плов з грибами в мультиварці

Моркву почистити, потім натерти на великій тертці або тертці для виготовлення моркви корейською.

Цибулину очистити від лушпиння, необхідно розрізати її навпіл, а потім кожну з половинок нашаткувати тонкими півкільцями.

Рис попередньо промити в теплій воді (близько 35 ° С) до видалення всієї каламуті. Чим ретельніше промитий рис від мульчі (борошняного пилу), тим більш розсипчастим буде плов. Далі рис промити в гарячій воді (близько 95 ° С) для видалення жиру, що утворився на поверхні зерен під час тривалого зберігання.

Печериці вимити. Великі гриби очистити від верхньої грубої шкірки, а дрібні – не очищати. Нарізати всі печериці пластинками приблизно товщиною 5 мм.

У чашу мультиварки (наприклад, у мене PHILIPS HD 3036) викласти суміш із соняшникової та вершкового масла та додати цибулю та моркву.

Кнопкою «Меню» вибрати режим «Жарка», потім увімкнути мультиварку кнопкою «Старт» та обсмажити овочі до м'якості.

До овочів додати гриби.

Усі разом при помішуванні продовжувати обсмажувати до 15 хвилин. Вимкнути режим «Гаріння».

До овочів та грибів всипати підготовлений рис, потім залити його гарячою водою, додати трохи прянощів (перець і лавровий лист) і посолити на свій смак.

Кнопкою "Меню" вибрати режим "Рис" або "Плов", закрити мультиварку кришкою, потім увімкнути мультиварку кнопкою "Старт" і готувати аж до характерного звукового сигналу про закінчення програми.

Тизерна мережа

Готовий грибний плов у мультиварці перемішати, вийняти лавровий лист.

При подачі смачний плов із грибами можна посипати подрібненою зеленню.

Плов з грибами та овочами в мультиварці

Якщо грибний плов здається занадто вже простим і занадто вже «рисовим», то урізноманітнити цю страву можна введенням в неї різноманітних овочів. Такий плов буде менш крохмалистим і дієтичним через присутність у його складі корисних вуглеводів. Отже, починаємо готувати плов із грибами та овочами у мультиварці.

Інгредієнти:

• рис – 1 склянка для мультиварки;
• печериці – 300 г;
• перець болгарський - кілька «пір'їнок», краще за різні кольори;
• горошок зелений (свіжий чи заморожений) – жменя;
• селера черешкова - пара стеблинок;
• 1 цибулина;
• 1 морквина;
• олія вершкове - 30 г;
• олія соняшникова рафінована - 3 ст. ложки;
• чорний перець – 6-7 горошин;
• лист лавровий – 1 шт.;
• сіль за смаком.

Приготування

1. Чистимо спочатку моркву, а також перець болгарський і селера черешковий, потім всі овочі нарізаємо соломкою, також нарізаємо і гриби. Щоб плов був яскравим, краще брати перець різних кольорів – у такому разі страва буде виглядати симпатичнішою.
2. Чистимо цибулю і нарізаємо так, щоб вийшла четвертинка кільця. Нагріваємо мультиварку на режимі смаження, відправляємо в чашу трохи олії - краще якщо це буде і рослинна, і вершкове масло. Потім кладемо в неї цибулю і моркву, посмажимо ці овочі хвилини дві і потім додаємо в чашу всі інші овочі, а також печериці. Не треба обсмажувати всі інгредієнти до золотистої скоринки, достатньо трохи прогріти їх перед тим, як додати рис.
3. Поки овочі підсмажуються, настає час зайнятися рисом. Рис краще брати довгоозерним, він не перетворить плов на кашу. Крупу необхідно ретельно промити під водою, а потім відправити в чашу з овочами. Усі інгредієнти необхідно залити водою так, щоб рідина покрила рис приблизно як на два пальці. Додаємо перцевий горошок, а також лавровий лист, кухонну сіль. Можна також підсипати в плов каррі або куркуму – від цього смак стане ще більш насиченим та ароматним. Готувати цю страву треба на режимі Рис або Плов. Про закінчення приготування повідомить сама мультиварка.

Можна зробити смак такого плову «м'яснішим», тоді вийде, наприклад, плов із грибами та куркою у мультиварці. Птах зробить страву поживнішою, але не надасть особливо жирності. Замість курки можна також взяти індичку - як ще дієтичне м'ясо. У м'ясному варіанті плову добре також додати часник. Це може бути свіжий часник, так і сушений або у вигляді порошку.

До речі, плов зовсім необов'язково готувати виключно з рисом. Замість цієї крупи цілком підійде булгур, гречка та навіть перловка. У такому разі можна орієнтувати не лише на стандартний час приготування плову, але й скуштувати страву, що називається, на смак. Якщо крупа не буде сирою на смак, то плов готовий.