Маленька держава хунза на кордоні з пакистаном. Як харчуються хунза Фрукти та овочі

Жив-був молодець; у своєму селі не бачив веселощів, на чужину вийшов - заплакав.

З давніх-давен люди мріяли про краще життя. Це знаходило свій відбиток у казках, легендах, притчах. Приказка «добре там, де нас немає», яку і зараз майже на кожному кроці чути, показує, що, хоча сучасним людям вже не доводиться сильно орати (у всіх сенсах цього слова), як їхнім предкам, прагнення кращої долі – краям де річки молочні, а береги кисельні, не пропало.

Казки осучаснилися, а люди, незважаючи на доступ до інформації, так само вірять езотерикам і гуру і відмахуються від реальності за першої можливості.

Сучасних міфів багато, але один із них торкнувся мене безпосередньо. У Рунеті та й взагалі в Інтернеті досить часто трапляються тексти про таємничу країну Хунза, де люди не знають хвороб і живуть довго, бо правильно харчуються та не їдять м'ясо. У російських варіантах ці тексти мають майже однаковий зміст і набір фотографій. Особливо популярними є такі тексти у вегетаріанців.

Тому нижче міф про Хунза з повним його, як писав М.Булгаков, викриттям (наводжу витримки із збереженням стилю та рекомендую звернути увагу на виділене жирним шрифтом):

Є на Землі дивовижне плем'я, члени якого не знають жодних хвороб. Вони живуть у дуже суворих умовах у недоступному високогірному краю на півночі Індії, у штаті Джамму і Кашмір, на березі річки Хунзи, за 100 кілометрів від самого північного міста Індії Гілгіта, і називають себе хунзакутами. Впершепро них розповів європейцям талановитий англійський військовий лікар Мак Каррісон, на початку XX століття 14 роківщо лікував хворих у цьому забутому Богом районі.

Усі племена, які там живуть, не вражають здоров'ям, але за всі роки роботи Мак Каррісон не зустрів жодного хворого на хунзакут. Навіть зубний біль та розлад зору їм невідомі. 1963 року хунзакутів відвідала французька медична експедиція, з дозволу вождя цього племені французи провели перепис населення, який показав, що середня тривалість життя у хунзакутів становить 120 років. Вони живуть і більше 160 років, жінки навіть у похилому віці зберігають здатність до дітонародження, не відвідують лікарів, та й лікарів там просто немає.

Після Мак Каррісона вивченням хунзакутів зайнявся інший вчений - доктор Ральф Бірхер, який присвятив роки дослідженню життя цього нечисленного народу (їх лише 15 тисяч чоловік).

Всі європейські спостерігачі зазначали, що єдина відмінність хунзакутів від сусідів – раціон, основа якого – пшеничні коржики з цільного борошна та фрукти, головним чином абрикоси. Всю зиму та весну вони до цього нічого не додають, тому що і додавати нічого. Кілька жменей пшеничних зерен та урюка – ось і вся добова їжа.

Хунзакутам властиві насамперед оптимізм, спокій, гумор і гостинність. Керують ними король і рада старійшин, вони не мають ні поліції, ні в'язниць. Справа в тому, що в цьому суспільстві немає і не буває порушень громадського порядку та злочинів. Люди, які дожили до похилого віку, користуються величезною повагою та незаперечним авторитетом. Старече недоумство і старіння їм зовсім не властиві.

Виділені жирним шрифтом фрагменти тексту, причому далеко ще не все виділено, – не відповідають істині. Кажуть, що першоджерелом цього тексту про Шангрі-Ле або однією з варіацій такого тексту був Тиждень (газета-додаток до Известиям) в номері якої наприкінці 1964 року з'явилася стаття, передрукована з французького журналу Констелласон.

У тих чи інших варіаціях ці тексти гуляють Мережею і продовжують обростати фантастичними подробицями. Терпець урвався, коли в одній із таких небилиць з'явилися мої фотографії Хунзи.

Долина Хунзи, якою її бачили еміри князівства

З тераси королівського палацу – Балтіт-форту

Однак повернемося до Маккаррісона. Він пропрацював на посаді хірурга в Гілгіті з 1904 по 1911 рік і, за його словами, не виявив у хунзакутів розладів травлення, виразки шлунка, апендициту, коліту та раку. Проте наголос у дослідженнях Маккаррісон робив на захворювання, лише пов'язані з харчуванням. Безліч інших хвороб залишилося поза полем його зору. Причому не лише з цієї причини.

Ось це фото, зроблене мною в Хунзі в 2010 році, з'явилося у низці небилиць. На плетеній страві сушаться помідори

По-перше, Маккаррісон жив і працював у адміністративній столиціГілгітського агентства. Робота ця невиїзна, тому що своїх хворих у Гілгіті достатньо, плюс ті, хто приходив з довколишніх сіл.

Лікарі, що служили тут, зрідка робили об'їзди підвідомчої та воістину гігантської для одного лікаря території, ніде довго не затримуючись. Зрідка це раз на рік і тільки в сезон коли перевали вільні від снігу. На той момент дороги до Хунзи не існувало, були лише каравані стежки, шлях був дуже нелегким і займав 2 – 3 дні.

А який хворий, тим паче тяжко хворий буде в змозі пройти понад сотню кілометрів по страшній спеці влітку (випробувано на собі) чи за дуже неприємним холодом взимку до європейського, тим більше британського (!) лікаря? Адже 1891 року англійці провели успішну військову операцію із захоплення князівства, приєднали його до Британської імперії, і можна припустити, що любити англійців особливих приводів у хунзакутів не було.

Одна з вулиць у Гілгіті сьогодні. Вже навесні температура тут може сягати плюс 40 градусів.

Якщо додати до цього дрібниці на кшталт того, що, наприклад, жінки-мусульманки з гінекологічними проблемами ніколи і за жодних умов у той час (та й зараз, гадаю) не пішли б до лікаря-чоловіка, та ще й невірного, то очевидно, що статистика, яку збирав талановитий лікарМаккаррісон, далека від реального стану речей у князівстві Хунза. Що й підтвердили пізніше інші дослідники, про працю яких поборники вегетаріанства і здорового способу життя або замовчують свідомо, або, що швидше за все, просто про них не знають. До цих праць я повернуся трохи пізніше.

Шангри-Ла, що шукають країну в Хунзі, припускають, що, можливо, хвороби минули хунзакутів через те, що вони живуть у важкодоступних краях і взагалі майже не стикаються з чужинцями. Це не вірно. Важко ці краї були спочатку для європейців. Щодо останнього часу, з 1970-х років ні про яку ізоляцію не йдеться – Каракорумське шосе – головний торговий шлях між Пакистаном та Китаєм пролягає саме через Хунзу.

Вигляд на найстарішу частину Хунзи – Алтит-форт та будинки навколо нього. На другому березі річки Хунзи Каракорумське шосе

Але й раніше ізоляції не існувало. У горах Каракоруму та Гіндукуша не так багато перевалів, через які можна потрапити з країн Центральної Азії до Індії та назад. Через такі перевали проходили відгалуження Великого шовкового шляху, якими йшли каравани. Одне з таких відгалужень – із Сіньцзяну до Кашміру – контролювали хунзакути (з Алтит-форту ущелина проглядається дуже добре в обидва боки), вони займалися регулярним пограбуванням та стягуванням данини з караванів та мандрівників.

«Навесні 1889 року жага подорожей знову охопила мене, проте начальство не дозволило поїздку, – пише тоді капітан британської армії Янгхазбенд, – довелося вмирати з нудьги і здувати порошинки з мундира. І ось коли мої муки досягли межі, прибула телеграма з Лондона з міністерства закордонних справ із наказом провести розвідку північних кордонів Кашміру в районі, де знаходиться країна хунзакутів чи канджутів, як називають їхні жителі Сіньцзяну. Хунзакути постійно робили набіги на сусідні країни. Не лише жителі Балтистану побоювалися їх, а й кашмірські війська в Гілгіті, тобто на півдні, і кочівники-киргизи на півночі перебували в страху в очікуванні нападу.

Коли в 1888 році я був у тому районі, до мене дійшла чутка про чергову зухвалу атаку на караван киргизів, велика кількість яких хунзакути або вбили, або захопили в рабство. Киргизи більше не стали терпіти і звернулися з петицією до китайського імператора, проте той залишився глухим до прохань. Тоді кочівники попросили про допомогу Британію, і мені було доручено домовитися з еміром Хунзи».

Домовитись з еміром Янгхазбенду не вдалося. Емір Сафдар Алі, який сидів на троні Хунзи в той час, був жорстокий і дурний. Янгхазбенд згадував потім, що емір вважав британську королеву та російського царя чи не рівними собі емірами сусідніх князівств. Імператор сказав буквально таке: «Моє князівство – тільки каміння та лід, пасовищ та обробленої землі зовсім небагато. Набіги - єдине джерело доходу. Якщо королева Британії хоче, щоб я припинив грабувати, то нехай виділяє мені субсидії».

Саме тому британці й розпочали військову кампаніюпроти Хунзи – її правитель надто вже міцний почав встановлювати зв'язки з Росією та Китаєм, надто розраховував на допомогу цих імперій, і надто безкарним почував себе, граючись. За що й поплатився. Хід військової операціїчудово описаний у книзі Едварда Найта "Там, де зустрічаються три імперії" (Edward Knight "Where Three Empires Meet").

Так що хунзакути були далеко не такі миролюбні, як хотілося б вегетаріанцям. Однак щодо того, що в Хунзі зараз немає ні поліції, ні в'язниць, тому що в цьому суспільстві немає і не буває порушень громадського порядку та злочинівАвтори міфу про Хунзе приписують ці особливості вегетаріанству хунзакутів і забувають лише згадати, що злочинності майже немає у всьому Гілгіт-Балтистані. Хоча в Останнім часомтрапилося кілька неприємних винятків, наприклад, .

Гілгіт-Балтістан на карті фонду Ага-хана (за винятком Читрала). На всю цю територію був єдиний британський лікар

Північ Пакистану – один із найбільш спокійних регіонів країни – це можна прочитати в будь-якому туристичному проспекті, і це правда через нечисленність населення та віддаленість територій від великих міст.

Серед усього обсягу доступної літератури про Хунзу мало сенс вибрати ті документи, автори яких не повернені на езотериці чи вегетаріанстві і які довго прожили в Хунзі і займалися спостереженнями та дослідженнями. Переважна більшість мандрівників потрапляла до Хунзи ненадовго і, як правило, лише в сезон, тобто влітку.

Внаслідок пошуків до рук потрапила книга Джона Кларка «Хунза. Загублене гімалайське королівство» (John Clark Hunza – Lost Kingdom of the Himalayas). Кларк - американський вчений, який вирушив у князівство з метою пошуку корисних копалин у 1950 році. Це була основна його мета, крім того, він планував організувати школу деревообробки, познайомити хунзакутів із досягненнями сільського господарства США та влаштувати у князівстві лазарет чи міні-шпиталь.

Загалом Кларк провів у Хунзі 20 місяців. Особливо цікава статистика лікування хунзакутів, яку він, як і личить справжньому вченому, скрупульозно вів.

І ось що він пише: «За час свого перебування в Хунзі я лікував 5 тисяч 684 пацієнти (населення князівства – на той момент менше ніж 20 тисяч осіб)». Тобто понад п'яту, а то й четверту частину хунзакутів потребували лікування. Які ж були хвороби? «На щастя, у більшості були легко діагностовані захворювання: малярія, дизентерія, глистні інвазії, трахома (хронічне інфекційне захворювання очей, що викликається хламідіями), трихофітія (стригучий лишай), імпетиго (шкірні висипання, причиною якої є стрептококи). Крім того, Кларк описав один випадок цинги та діагностував у хунзакутів серйозні проблеми із зубами та очима, особливо у старих людей.

Про шкірні захворювання у дітей, викликані недоліком вітамінів, писав і полковник Девід Лорімер (David Lockart Robertson Lorimer), який представляв британський уряд в Гілгітському агентстві в 1920 - 1924 роках і жив у Хунзе з 1933 по 1934 рік: і страждають різного видушкірними хворобами, які проходять лише тоді, коли земля дає перші врожаї». Полковник був, до речі, чудовим лінгвістом, його перу серед інших належать три книги «Граматика», «Історія» та «Словник» мови бурушаски (The Burushaski Language. 3 vols.), якою розмовляють хунзакути і яка не входить до жодної мовну групу.

Проблеми з очима, особливо у літніх хунзакутів, були викликані тим, що в будинках топили «по-чорному», а дим від осередку хоч і виводився через отвір у даху, все одно їв очі.

Аналогічне влаштування дахів можна побачити і в кишлаках Середньої Азії. "Через цю дірку в стелі йде не тільки дим, а й тепло", - писав Янгхазбенд.

Ну, і що стосується вегетаріанства… Не тільки в Хунзі, а й – знову ж таки – у всьому Гілгіт-Балтистані люди живуть бідно і їдять м'ясо лише у великі свята, в тому числі релігійні. До речі, останні досі часто пов'язані не з ісламом, а з доісламськими віруваннями, відлуння яких дуже живе на півночі Пакистану. Ритуал на фото нижче, буде виконаний десь у Центральному Пакистані, де живуть ортодоксальні мусульмани, спричинив би вбивство за мракобісся.

Шаман п'є кров жертовної тварини. Північний Пакистан Район Гілгіта, 2011 рік.Фото Afsheen Ali

Якби була можливість їсти м'ясо частіше, хунзакути його їли б. Знову слово доктору Кларку: «забивши одну вівцю на свято, велика родина може дозволити собі харчуватись м'ясом цілий тиждень. Оскільки більшість мандрівників опиняються в Хунзі лише влітку, звідси з'явилися безглузді чутки про те, що жителі країни – вегетаріанці. Просто вони можуть дозволити собі їсти м'ясо в середньому два тижні на рік. Тому вони з'їдають убиту тварину цілком – мозок, кістковий мозок, легені, кишки – все йде в їжу за винятком трахеї та геніталій».

І ще: «оскільки дієта хунзакутів бідна жирами і вітаміном D, у них погані зуби, у доброї половини бочкоподібна грудна клітина (одна з ознак недосконалого остеогенезу), ознаки рахіту і проблеми з опорно-руховим апаратом».

Хунза, справді, гарне місце. Тут досить м'який мікроклімат, який створюють навколишні гори. Тут дійсно була одна з небагатьох точок, де ще зовсім недавно сходилися три імперії – Російська, Британська та Китайська. Тут досі зберігся унікальний доісторичний наскальний живопис, тут на відстані витягнутої руки повно шести- і семитисячників і так, в Хунзі, так само як і в Гілгіті та в Скарду, зростають чудові абрикоси. Спробувавши перший раз урюк у Гілгіті, я не міг зупинитися і з'їв його десь біля півкіло – причому немитого, наплювавши на наслідки. Бо таких смачних абрикосів пробувати раніше не доводилося. Це все – реальність. Навіщо вигадувати казки?

Запис 12:
Запис 13:
Запис 14:
Запис 15: Хунза – країна вегетаріанців-довгожителів. Цей запис

Досягнення сучасної цивілізації- достаток продуктів харчування розвинених країн, винахід нових кулінарних вишукувань та їжа без розбору привели сучасне людстводо величезної кількості захворювань.

Разом з тим, сучасну людину турбують тривалість життя та здорове харчування. Тому у багатьох людей викликає інтерес як харчуються хунза – люди-довгожителі.

Чим представники народу хунза відрізняються від більшості сучасних людей?

• Тривалістю життя!
• Якістю харчування
• Чудовим здоров'ям до глибокої старості
• Позитивним ставленням до життя, життєлюбством
• Формуванням корисних звичок
• Перебування в стані «тут і зараз»

Розберемо по порядку.

Тривалість життя.

Середня тривалість життя Західної людини становить близько 70 років, наприкінці якої людина слабка фізично та інтелектуально. Хунза живуть до 120-140 років, зберігаючи чудове здоров'я до глибокої старості. Крім того, люди досягають як фізичної, так і інтелектуальної зрілості у поважному віці сто років! Цей факт наголошує на відносному характері того, що ми називаємо нормальним.

Їм невідомі такі хвороби як рак, дегенеративні захворювання, зубний карієс чи розпад кісток. Вони також зберігають здатність до народження дітей до похилого віку. Непоодинокі випадки, коли у 90-річних жителів (їх не назвеш старими, в такому хорошому стані знаходиться їхнє здоров'я) народжуються діти, коли самі вони вже є прадідусями.

Жінки народу Хунза, які досягли віку 80 років, виглядають не старшими, ніж західні жінки 40 років, і до того ж перебувають у гарній фізичній формі.

Виникає цілком логічне питання: Чи є якийсь секрет збереження молодості та краси, здоров'я та гостроти розуму? Так, є їх кілька.

Якість харчування

"Ви є тим, що ви їсте" - стара приказка, про це говорив ще Гіппократ, батько сучасної медицини, який жив у Стародавню Греціютисячі років тому. «Їжа, яку ви приймаєте – ваше найкращі ліки” — основна заповідь Хунза, тому вони ретельно ставляться до підбору раціону.

Що їдять Хунза

В основі дієти Хунза, яка значною мірою продиктована суворими кліматичними та географічними умовами, можна підсумовувати одним словом: ощадливість

Хунза їдять лише двічі на день. Перша їжа подається опівдні, хоча Хунза прокидаються о 5 ранку. Це може здатися дивним, тому що більшість західних експертів надають великого значення щільному сніданку, незважаючи на те, що наш спосіб життя здебільшого сидячий, на відміну від хунза, який весь ранок проводять, займаючись фізичною працею.

На відміну від нас, представників Західного світу, хунза їдять насамперед для підтримки життєвих сил та здоров'я, а не задоволення. І дуже ретельно ставляться до приготування їжі, яка, до речі, смачна.

Крім того, хунза харчуються чистими продуктами, вирощеними в природних умовах і без будь-яких хімічних добавок, що не характерно для сучасного світуу великих конгломератах. Всі продукти підтримуються в початковому вигляді, з малою кількістю солі або без неї. Основна «обробка» полягає у висушуванні фруктів на сонці, особливо абрикосів, яких у Долині навалом, а також приготуванні сиру та олії.

Хунза взагалі не користуються пестицидами та штучними добривами. По суті для них це є порушенням закону. Рене Тейлор згадує у своїй книзі «Секрети здоров'я Хунза» про те, що Світ, правитель племені, був попереджений про нашестя комах у Долину і отримав доручення від Пакистанської влади обробити сади, але хунза відмовилася від використання токсичних хімікатів, вдавшись до обприскування та попелу, який належним чином захищає рослини від шкідників і не завдає шкоди навколишньому середовищу.

Тож Хунза їдять мало, але що саме вони їдять?

Значну роль у їхньому харчуванні відіграють свіжі без будь-якої обробки овочі та фрукти. В основному перевага надається таким овочам та фруктам, як картопля, морква, ріпа, гарбуз, шпинат, салат, яблука, груші, персики, абрикоси, вишня та ожина. Хунза надають особливого значення абрикосам і використовують як мякоть плодів, так і абрикосові кісточки.

Молоко та сир є важливими джерелами тваринного білка. М'ясо теж вживається, але дуже рідко, переважно куряче, і лише раз на тиждень, або на свята. Це, безперечно, одна з причин, чому у Хунза така здорова травна система. Навіть тоді, коли м'ясо подається, дуже маленькі порції.

Поряд із зерновими, фруктами та овочами, йогурт також є одним із основних продуктів денного раціону, який надзвичайно корисний для кишкової флори та для організму в цілому.

А ще грецькі горіхи, фундук, мигдаль, змішані в коктейлі, який може повністю замінити порцію нашого обіду.

Дієту Хунза завершує особливий хліб, званий Чапаттіщо їдять з кожним прийомом їжі. Оскільки цей хліб використовується так часто, було б логічно зробити висновок, що цей компонент дієти є визначальним фактором їх виняткового довголіття.

Фахівці вважають, що саме цей спеціальний хліб дає здатність 90-річним чоловікам зачаття дітей, що є нечуваним на Заході. Насправді, хліб чапатті містить усі необхідні елементи. Він робиться з борошна пшениці, проса, гречки або ячменю, але найголовніше з цільної борошна грубого помелу без видалення зародка.

Саме ця частина зерна дає здатність до дітонародження до похилого за нашими мірками віку і зберігає молодість, оскільки містить усі поживні речовиниу початковому чистому «зародковому» вигляді. Це, до речі, ті речовини і в тих пропорціях, які містяться в утробі матері та живлять дитину: вітамін Е та вітаміни групи B.

Плем'я розмістилося на березі однойменної річки. Умови, в яких живуть ці люди, є досить суворими. Найближчий населений пунктзнаходиться від них за сто кілометрів.

Довголіття – головний феномен племені хунза. Середня тривалість життя перевищує сто десять років. Деякі жителі взагалі примудряються дожити до ста шістдесяти, що не може не дивувати.

У віці сорока років багато хто в племені виглядає юнаками чи дівчатами. Деяким жінкам вдається народжувати дітей у шістдесят років і мати струнку і привабливу фігуру.

Загальна інформація

Гімалаї на карті є системою гір, де і розташувалося плем'я хунзи. Ці люди є індоєвропейцями. Населення складає близько двадцяти тисяч. Точним місцем проживання є високогірні райони Кашміру, який контролюється Пакистаном. Річка Хунза, а саме її береги відіграють роль будинку для цієї народності. Навколо розташована величезна долина, яка відрізняється. Через свій вид вона отримала назву Щаслива.

Основною діяльністю, якою займається народ хунзи, є робота землі. Крім цього, мешканці здійснюють тривалі підйоми у гори. До речі, основою свого довголіття хунзакути (так вони себе називають) вважають постійні вегетаріанство. фізичні навантаженнята насичений

Народ хунзи наділений привабливою та доброзичливою зовнішністю. Жителі завжди раді новим гостям і всіляко демонструють свою щирість, незважаючи на те, що умови життя жорстокі. Живуть вони в невеликих будиночках, які мають тільки отвір для виходу диму. Разом із людьми у житлах перебувають і свійські тварини, які розділені перегородкою. Можливо, завдяки такій тісноті їм тепліше, тому що будинки практично не опалюються через малу кількість дров. Та й холодний період переважно становить близько двох-чотирьох місяців. Решту часу народність хунза проводить на природі, працюючи та відпочиваючи прямо на свіжому повітрі. Миються жителі у холодній водіяка дуже чиста в тих районах.

Життя народу

Поради старійшин є основою народності. Мешканці практично не скоюють злочинів, тому немає потреби утворити в'язниці. Хворіють на хунзакути вкрай рідко, тому лікарень теж немає. Народ хунзи є єдиним, який не схильний до онкологічних захворювань. Найсильніші епідемії також не завдавали шкоди населенню, тоді як багато інших народів просто вимирали.

Цікаво те, що племена, які мешкають по сусідству в практично таких же умовах, не можуть похвалитися таким самим здоров'ям. Звична для багатьох цивілізованих людей зубний біль для хунзакут є чимось незвичайним. Втрата зору цієї народності також не знайома. Навіть не страждають від старіння шкіри, болю в кістках та інших незручностей, які звичні для багатьох людей похилого віку.

Крім стійкості до хвороб, народ-довгожитель дуже витривалий. Для чоловіка є звичайною справою сходити, наприклад, на базар за сто кілометрів по стежках, що важко проходять, і повернутися через день. Часто мешканці виступають для туристів у ролі провідників. Гімалаї на карті займають величезну площу і є місцем відвідин багатьох альпіністів, які також нерідко вдаються до допомоги місцевих жителів.

Причина довголіття та здоров'я

Перші згадки про народ з'явилися в розповідях лікаря із Шотландії, який близько чотирнадцяти років працював серед цих людей. Довгожителі світу справили на лікаря сильне враження своїми особливостями. Багато вчених та мандрівників почали згодом вивчати плем'я. Результатом досліджень став висновок у тому, що у спеціальному харчуванні.

Звичайно, багато хто відразу заперечив, що до якої дієти не вдавайся в мегаполісі, все одно таких результатів не досягти. Більшість людей вважає, що для того, щоб мати таке здоров'я, необхідно мешкати в цій долині. Однак інші народності, які мешкають поблизу, не можуть похвалитися таким міцним організмом, а середня тривалість життя у них у кілька разів менша. Подібний феномен пояснити довгий час не могли різні фахівці.

Плем'я хунза мало лише одну відмінність від своїх сусідів – відсутність у раціоні білків. Пояснюється це тим, що хунзакути – вегетаріанці. В яких би умовах не проживала людина, вважається правильний раціон. Тому не дивно відмінність тривалості життя цих племен.

Мак Каррісон – лікар, який займається вивченням даного народу, повернувшись до Великобританії, вирішив провести кілька дослідів на тваринах. Їх він поділив на дві групи. Перша частина тварин харчувалася їжею, яка є звичною для більшості людських сімей. Друга отримувала харчування народу хунза. Результатом дослідження стала поява у першої групи захворювань, яким схильні люди. Друга частина тварин, яка харчувалася так само, як плем'я хунза, залишалася цілком здоровою. І це було дивом.

Народ хунзи нерідко стикався з нестачею їжі, тому завжди намагався заощаджувати. У долині ростуть в основному овочі та фрукти, які є основою раціону. Худоба представлена ​​тільки у вигляді тих тварин, які приносять ту чи іншу користь. Вбивають його лише у разі старості, тобто тоді, коли худоба перестає господареві. Саме в таких поодиноких випадках жителі можуть вжити м'ясо. Проте цей продукт відрізняється дуже малим вмістом жиру.

Коржики та різні супи - щоденна їжа народу. Виготовляються вони із застосуванням зерен. Також до цього додається достатньо велика кількістьовочів та фруктів. Є в народу і молоко, але вживають його рідко й у малих кількостях, оскільки у цій місцевості практично немає лук, де можна виробляти випас тварин.

Сіль в їжі використовується в малих кількостях, цукор і не виробляється. Проте навіть такої бідної їжі цілком вистачає для повноцінного життя народу.

Основні продукти харчування

Помірність – основа здоров'я

Через голодні періоди хунзакутам доводиться розподіляти їжу так, щоб вистачало на тривалий термін. Землі, яку можна з успіхом обробляти, у народу досить мало, тому багато в чому раціон залежить від природних умов. Якщо влітку люди рідко стикаються з проблемами нестачі їжі, то в холодну пору часто доводиться економити.

Особливо голодними видаються місяці ближче до весни. У цей час мешканці змушені постити. Триває це близько двох місяців. Цей період позначається майже повною відсутністю їжі. Основою раціону стає напій, що виготовляється із сушених абрикосів. З часом подібний пост переріс у культ, який дуже суворо дотримується.

Основні правила харчування

Отже, розглянувши, які продукти вживають довгожителі світу, можна назвати основні принципи, яких дотримуються хунзакути. Їх можна назвати навіть деяким склепінням правил. Чому так довго живе цей народ? Сироїди, за статистикою, мають міцніше здоров'я. Саме це є основною причиною довголіття.

• Вживання м'яса дозволено лише у релігійні чи дуже важливі урочистості. Особливо важлива деталь – готувати його необхідно одразу ж після вбивства тварини. М'ясо довго не зберігається.
• У раціоні основою є фрукти та овочі. Використовуються вони у сирому вигляді. Овочі можуть зрідка бути тушкованими.
• Споживання солі, цукру та інших приправ має бути в обмеженій кількості.
• Хліб у їжі використовується лише чорний. Борошно, як і м'ясо, довго не зберігається, його відразу після отримання використовують для випікання. Рекомендується до раціону додавати проросле зерно.
• Молоко та будь-які молочні продукти не слід вживати у великих обсягах.
• Особливо заборонено вживання спиртних напоїв. Населення лише деяких особливих випадках п'є вино, яке виготовляється з винограду, вирощеного в долині.

Як мешкають довгожителі хунзи?

Долина Хунза не має жодних багатств, тож народ живе дуже бідно. Ніхто не захоче добровільно обміняти звичне життя та вирушити туди. Жити хунзакутам доводиться у скелястій місцевості, де немає ні родючих ґрунтів, ні лісів. До того ж нерідко буває нестача вологи. Дощі переважно йдуть у холодну пору і в невеликих кількостях. Взагалі вода там дуже цінується, і ставляться до неї дуже бережливо.

Тварини через брак пасовищ не ростуть дуже великими. Корови дають трохи молока, яке майже не містить жирів. Кози та вівці в основному молоком не тішать своїх господарів. М'ясо цієї худоби містить багато жил та мало жиру.

Тому людям часто доводиться просто виживати, а особливо в зимовий період. У цей час населення в основному перебуває у своїх невеликих будинках, які обділені навіть вікнами, тому що дуже важливо зберігати тепло. Дровами запастись досить складно – немає поблизу дерев. Топлять свої грубки племена хунзи в основному невеликими гілками та листям. На них вони готують їжу. Звичних меблів у таких будиночках не знайдеш. Сплять та їдять практично всі члени сім'ї разом. Домашня худоба також змушена жити у сусідніх приміщеннях, які розділені між собою тонкими перегородками.

Вже це відлякає багатьох. Навіть забезпечувати гігієну за таких умов досить проблематично. Через нестачу пального доводиться прати та митися у холодній воді. Охочому пожити в долині доведеться забути і про мило. Через відсутність жиру його просто нема з чого виготовити.

Та й до всього сказаного варто відзначити, що у цього народу відсутня освіта. Більшість мешканців не вміють писати та читати. Грамоту можуть отримати лише діти високопоставлених сімей. Народ немає і своєї вираженої культури, поезії, живопису, якими наділені навіть сусідні племена. Люди ці досить неосвічені. Народ хунза може похвалитися лише кількома музикантами, які є вихідцями з інших племен.

У племені не прийнято одружуватися між представниками однієї сім'ї. Взагалі, відповідно до історії народу, у їхніх жилах не тече чужої крові.

Поняття здоров'я

Вище представлені умови та їжа, які, на думку народу хунзи, важливі для довгого життя. Але тепер необхідно визначити, що для цього племені означає здоров'я.

• Високий рівень праці. Демонструють його вони не лише у роботі, а й у розвагах. Хунзакут дуже витривалі, вони всіляко проявляють себе під час праці. Народ цього племені може без зусиль долати величезні відстані. Не проблема для нього піднятися і по скелях у гори.
• Любов до життя. Незважаючи на непрості умови життя та тяжку працю, хунзакути не сумують. Навіть після складного підйому в гори вони сміються та розповідають жарти.
• Мешканці ніколи не гніваються і не сваряться між собою. Дуже рідко можна побачити, щоб хтось нервував чи був нетерплячим до своєї родини. Дуже стійко місцеві люди переносять біль.

Туризм

Першими, хто приїхав у долину, були переважно лікарі та дослідники, які хотіли зрозуміти секрет довголіття. Вважається, що для простих людей містечко було відкрито завдяки хіпі, які у 70-х роках минулого століття почали активно відвідувати країни Азії у пошуках чогось нового. Особливо популярність розійшлася країнами Заходу. Наприклад, американці називають урюк сьогодні Hunza Apricot. Однак хіпі, перш за все, їхали сюди не заради екзотичних фруктів, а швидше за індійською коноплею.

Траву тут вирощують не заради куріння, а для додавання до різноманітних страв. Більшість мандрівників їде сюди, щоб покуштувати соковитих абрикосів, яких не знайти в інших країнах. Популярне місце також для безлічі альпіністів та любителів історії.

Однією з легенд є історія, що це плем'я було засновано під час Індійського походу Олександра Македонського. Бійці полководця утворили тут невелику державу. Жили вони відповідно до суворих правил. Мешканці завжди мали при собі зброю і не розлучалися з нею навіть під час їжі та розваг.

У нашій країні про цей народ відомо небагато. Долина Хунза вже понад шістдесят років є предметом суперечки Пакистану та Індії.

Радянський Союз намагався не влазити у суперечку і тримався з відривом. Наприклад, у словниках назва місцевості є, а ось де вона знаходиться, не вказано. На багатьох світових картах легко знайти позначення місцевості, але з картах, випущених у СРСР. Відповідно, уникали згадок про народність та засоби масової інформації. Проте в Хунзі про Росію знає практично кожен.

Довести, чи справді до появи цієї народності приклав руку досить складно. За іншими даними, підстава сталася завдяки колись єдиному російському народові. Проте якась таємничість у появі цього племені таки є.

Мова, яка вважається народною - бурушасхи. До цього часу вчені, які займаються вивченням народу хунзи, не змогли знайти подібності з жодною мовою. Крім нього, багато жителів володіють англійською.

Релігією, яку сповідує понад дев'яносто відсотків населення долини, є іслам, але з деякою особливістю, що включає безліч містичних і загадкових аспектів. Будучи у Хунзі, заклику на молитву турист не почує. Справа ця добровільна, і час для поклоніння кожен обирає самостійно.

Річка Хунза в минулі часи представляла розділову лінію між князівствами Нагар та Хунза. Нерідко між ними відбувалася ворожнеча. Особливо вона виявлялася крадіжкою дітей та жінок з подальшим продажем їх у рабство.

У 1963 році минулого століття долину відвідала експедиція лікарів із Франції, яку вразили здоров'я та тривалість життя населення. Незабаром у Парижі проходила конференція з ракових захворювань, на якій було заявлено, що цей народ не схильний до онкологічних недуг. Виявила це спеціальна організація, яка проводить дослідження у всіх регіонах світу.

1984 року стався дивовижний випадок. До аеропорту Великобританії прибув один із мешканців долини Хунза. Коли він пред'явив свій паспорт еміграційної служби, то привів усіх у розгубленість. У документі було зазначено 1823 рік народження, відповідно, старому було сто шістдесят років. Супроводжуючий сказав, що старець вважається народом хунзи святим. При цьому він не мав провалів у пам'яті, і він чудово пам'ятав все своє життя.

На нашій Землі є дивовижне плем'я вегетаріанців, члени якого не знають хвороб та має середню тривалістьжиття у 110-120 років. Хоча зустрічаються і ті, кому перевалило за 160. Вони живуть на півночі Індії в Гімалаях у дуже суворих умовах, на березі річки Хунзи, за 100 кілометрів від північного міста Індії Гілгіта. 40-річні жінки у них виглядають як дівчата, у 60 років зберігають стрункість та витонченість фігури, а у 65 років навіть народжують дітей Називають вони себе хунзакутами.
Про свій секрет довголіття вони говорять просто: будь вегетаріанцем, працюй завжди і фізично рухайся постійно, не змінюй ритму життя.
Хунзи (буріші, хунзакути) - індоєвропейський народ (зараз їх трохи більше двадцяти тис. осіб), який проживає у високогірних районах Кашміру, що знаходяться під контролем Пакистану. Більшість мешкає у долині річки Хунза, на висоті 2000 метрів над рівнем моря. Ця невимовна краса долина, оточена висотниками понад 6 тисяч метрів, називається Щасливою. Її мешканці, у тому числі у віці за 100 років, працюють у полі, здійснюють тривалі високогірні переходи, грають у рухливі ігри.
Ці гарні, стрункі люди завжди веселі, дружелюбні, спокійні, гостинні та сердечні, незважаючи на суворі умови життя. Їхнє житло - крихітні кам'яні будинки без вікон, з одним отвором для димоходу. Худоба знаходиться в цьому ж будинку, але за перегородкою. Цілком ймовірно, що в такій тісноті їм тепліше, адже будинки майже не опалюються (немає дров), і навіть миються хунзи лише холодною водою. Втім, у цих кам'яних будиночках вони живуть лише 2-3 зимових місяці, а решту часу проводять на чистому повітріде сплять і їдять, народжують дітей.
На чолі цього народу стоять король і порада старійшин. Їм легко керувати своїми підданими, адже в цьому суспільстві не буває злочинів, отже, немає ні поліції, ні в'язниць. Лікарні також практично не потрібні, адже хунзакути, на відміну від народів-сусідів, ніколи не хворіють.
Цікаво, інші народи, які живуть там, зовсім не вражають здоров'ям і дуже багато хворіють. Але, дивно, навіть під час страшних епідемій не зустрічали жодного хворого на хунзакут. Хунза відрізняються відмінним здоров'ям і майже не знають, що таке хвороба. Навіть зубний біль чи розлади зору – речі у цих краях нечувані – це завжди здавалося неймовірним. Хунзакут вражали своїм абсолютним здоров'ям, фантастичною витривалістю - це невтомні провідники і носії в горах Гімалаїв. Сходити за добу на ринок за сто кілометрів по козячих стежках та кам'янистих осипах у них може майже кожен чоловік.
Вперше світ дізнався про них із розповідей шотландського військового лікаря Мак-Каррісона, який 14 років пропрацював у цих краях і потім багато вчених витратили роки на дослідження цього феномену. У результаті вони дійшли висновку, що основний секрет довгожителів цих місць – це особлива система харчування.
Можна заперечити: та якої дивної дієти не дотримуйся, життя в мегаполісі вже свідомо прирікає нас на хвороби, раніше старіння та передчасну смерть! А гірський клімат – справа інша.
Нам здається, що, якщо дихати свіжим, насиченим киснем повітрям, пити чисту воду, є вирощені в чистій землі продукти, то довгожителем стати неважко. Однак як же пояснити той факт, що найближчі сусіди хунза, які мешкають у тих же кліматичних умовах, живуть вдвічі менше, та ще й постійно хворіють?
У чому причина абсолютного здоров'я та довголіття хунзакутів?
ХУНЗИ - НАРОД-СИРОЇДИ.
Цей народ, щоправда, нечисленний (всього 15 000 чоловік), про який можна сказати, що йому зовсім невідомі хвороби. Це хунзи.
Виявив цей народ талановитий військовий лікар Мак-Керісон на околицях північного кордону Кашміру (Індія).
Мак-Керісон тісно спілкувався з багатьма нехворіючими народами і племенами, що мешкають між Тибетом, Китаєм, Паміром, Афганістаном і сьогоднішнім Пакистаном, і під час своїх поневірянь цими місцями одного разу зіткнувся з народністю хунзи. Його вразили їхня красива, струнка статура і висока працездатність. Серед хунзів усі здорові (кілька переломів кісток та запалення очей).
ОСНОВНІ ПРИНЦИПИ ХАРЧУВАННЯ:
1. М'ясо дозволено вживати лише на релігійні свята. Важливо те, що після вибою худоби його готують відразу ж, не заготовляючи про запас.
2. Молоко та молочні необхідно їсти рідко та помірно.
3. Міцні напої заборонені. Єдиний виняток – вино з місцевого винограду. Пити його слід лише з особливих випадків.
4. Хліб – лише чорний. Борошно (до речі, не відокремлене від висівок) довго зберігати не можна, необхідно відразу використовувати для випікання. Частина зернових (ячмінь, просо, пшеницю, гречку) бажано їсти у пророслому вигляді.
5. У щоденному раціоні повинні переважати овочі та фрукти, а овочі вживаються сирими у великих кількостях, зрідка – у тушкованому.
6. Більшу частину раціону повинні складати фрукти. Ніяких компотів та варення! Тільки свіжі фрукти!
7. Дуже помірне споживання солі.
Хунзи – дуже бідний народ. Вони живуть у гористій місцевості, позбавленої родючого ґрунту. Лісів там немає, і кожен клаптик землі зайнятий плодовими деревами. Лугів теж немає, тому кожна п'ядь землі відводиться під овочі та картопля. Місцевість відрізняється нестачею води: дощі йдуть рідко – лише протягом трьох-чотирьох зимових місяців, коли температура падає до нуля та нижче. А снігів там дуже мало. Тому вода – на вагу золота. Хунзи або користуються системою каналів, які накопичують воду під час дощу, або доставляють воду здалеку.
Корови там трохи більше сенбернарів, худі кози та вівці пасуться на гірських схилах, вкритих камінням, молока дають мало (менше двох літрів на день, і то лише відразу після отелення), у ньому міститься мало жиру. Вівці і зовсім не дають молока, кози - зовсім небагато. М'ясо тварин жиле і абсолютно знежирене.
Взимку хунзи сплять у кам'яних будинках, де немає вікон (лише один отвір), сплять хунзи на кам'яних лавах. Худоба «розквартована» у передпокоях. Звичайно, у них немає дров для опалення. Вогонь у вогнищах підтримується за рахунок сухих гілок та листя. На такому вогні варять їжу; вмиваються і стирають одяг лише холодною водою. Немає тваринних жирів, немає маслин для отримання рослинної олії. Обходяться хунзи без лазень, без гарячої водиі без Мила. І, як можна зрозуміти з усього цього, вони не можуть мати достатньої кількості продуктів харчування, навіть рослинного походження.
У зимові місяці люди ведуть «вегетативний» спосіб життя, харчуючись мізерними запасами злаків (прямо в зернах) та сушеними абрикосами, а вже навесні вони переходять на підніжний корм, вживаючи трави та овочі до збору першого врожаю. Влітку переважно харчуються абрикосами та іншими фруктами. Хунзи не знають грамоти. Тільки члени родовитих сімей, король та його наближені, які навчалися у релігійних мусульманських школах, вміють читати та писати. У них немає поезії своєю мовою, ні скульптури, ні живопису, ні різьблення по дереву, вони не знають ткацької майстерності, якою володіють їхні сусіди. Сім'ї музикантів належать до іншого племені.
Протягом 8-10 теплих місяців хунзи живуть на свіжому повітрі. Вважається аксіомою, що шлюби між близькими родичами шкідливі, що вони позначаються на фізичному та розумовому здоров'ї кожного індивіда. Представники ж цього народу одружуються лише з членами своєї маленької нації. Чужа кров не тече у їхніх жилах. Винятком є ​​лише царська сім'я.
І все ж, незважаючи на все і всупереч усьому, хунзи мають завидне здоров'я. Згідно з достовірними науковими дослідженнями, хунзи - це єдиний здоровий і щасливий народ у всьому світі.
Причина такого здоров'я криється в характері харчування – повноцінному, натуральному та без шкідливих домішок. Їхня їжа, хоч і мізерна, повністю відповідає фізіологічним потребам людського організму. Такою їжею можуть бути тільки натуральні ягоди, фрукти, овочі, зелень, горіхи, їстівне коріння.
ЩО РОЗУМІТИ ПІД ВИРАЗОМ «ПОВНОЦІННЕ ЗДОРОВ'Я»?
Його визначають три аспекти:
1) висока працездатність у сенсі слова. У хунзів ця працездатність проявляється як під час роботи, так і під час танців та ігор. Для них пройти 100 – 200 кілометрів – все одно, що для нас здійснити коротку прогулянку біля будинку. Вони надзвичайно легко піднімаються на круті гори, щоб передати якусь звістку, і повертаються додому свіжі та веселі;
2) життєрадісність. Хунзи постійно сміються, вони завжди в хорошому настрої, навіть якщо голодні і страждають від холоду;
3) виняткова стійкість. «У хунз нерви міцні, як канати, і тонкі і ніжні, як струна, - писав Мак-Керісон. - Вони ніколи не гніваються і не скаржаться, не нервуються і не виявляють нетерпіння, не сваряться між собою і з повним душевним спокоєм переносять фізичний біль, неприємності, шум тощо».
Цікавим є досвід Мак-Керісона, який у науці відомий як «Експеримент Конур» - за місцем знаходження його лабораторії. Дослідник розділив тисячі піддослідних щурів на три групи відповідно до трьох груп населення: «Уайтчепель» (район Лондона), «хунзи» та «індуси». Всі вони утримувалися в однакових умовах, але група «Уайтчепель» отримувала їжу, яку вживають жителі Лондона (тобто ту, що їдять європейці), - білий хліб, вироби з білого борошна, варення, м'ясо, сіль, консерви, яйця, солодощі, варені овочі і т. п. Щури-хунзи отримували ту ж їжу, що і люди цього племені. Щури-«індуси» -їжу, властиву індусам та жителям Сходу. Мак-Керісон досліджував стан здоров'я цілого покоління, яке отримувало три різні дієти, і відкрив цікаву закономірність.
Тварини з групи «Уайтчепель» перехворіли на всі хвороби, які вражають жителів Лондона, починаючи від дитячих захворювань і закінчуючи хронічними та старечими недугами. Ця група виявилася досить нервозною та войовничою, щури кусали один одного і навіть загризали «співвітчизників» до смерті.
Пацюки-«індуси» за станом здоров'я та загальною поведінкою виявилися подібними до того народу, який уособлювали в цьому експерименті.
А щури-«хунзи» залишалися здоровими та життєрадісними, проводили час в іграх та спокійному відпочинку.
ЩО МОЖНА ВИМАТИ З ЦИХ СПОСТЕРЕЖЕНЬ??
1. Насамперед: ні клімат, ні релігія, ні звичаї, ні раса не мають помітного впливу здоров'я - має значення лише їжа.
2. Їжа, а не будь-що інше може перетворити здорових людей на хворих: достатньо вилучити з раціону деякі речовини, які вважаються, на думку більшості людей, маловажними, тобто ферменти, амінокислоти, вітаміни, мікроелементи, жирні кислоти, які знаходяться лише в рослинному світіі які приносять користь тільки при їх вживанні у натуральному вигляді.
3. Кількість їжі та її висока енергетична цінність, Т. е. калорійність, не мають до здоров'я жодного відношення. Важливим є склад їжі.
4. Навіть моральний стан індивіда може постраждати, якщо в раціоні не вистачає певних поживних речовин.
Щури, що жили у світі та дружбі між собою, ставали агресивними і пожирали один одного, коли їх позбавляли повноцінної їжі, необхідної для здоров'я. Це свідчить про те, що будь-які соціальні заворушення, революції, війни залежить від неправильного харчування людей.
Не відповідна природі людини їжа, а не її нестача, як стверджують політики, винна в поганому стані суспільства.
Таким чином, якість їжі, її склад, кількість, спосіб вживання та поєднання впливають на збереження здоров'я, уберігають від захворювань, зберігають молодість.
Від якості харчування залежить і розумове здоров'я, душевна рівновага, відсутність неврозів та психічних розладів.

Лабуда - це агрегатор усіх значних подій та актуальної інформації. Якщо ви хочете знати останніх новин, які далеко не завжди можна відшукати на сторінках популярних новинників, знайти потрібну вам інформацію або просто відпочити, то Лабуда – це ресурс для вас. Усі хіпстерські історії зібрані одному місці.

Копіювання матеріалів

Використання будь-яких матеріалів, розміщених на сайті сайту, дозволяється тільки при вказівці прямого індексованого посилання (гіперпосилання) на безпосередню адресу матеріалу на сайті. Посилання обов'язкове незалежно від повного чи часткового використання матеріалів.

Правова інформація

*Екстремістські та терористичні організації, заборонені в Російської Федераціїта Республіках Новоросії: «Правий сектор», «Українська повстанська армія» (УПА), «ІДІЛ», «Джабхат Фатх аш-Шам» (колишня «Джабхат ан-Нусра», «Джебхат ан-Нусра»), Націонал-Більшовицька партія (НБП), "Аль-Каїда", "УНА-УНСО", "Талібан", "Меджліс кримсько-татарського народу", "Свідки Єгови", "Мізантропік Дивіжн", "Братство" Корчинського, "Артпідготовка", "Тризуб ім . Степана Бандери”, “НСО”, “Слов'янський союз”, “Формат-18”, “Хізб ут-Тахрір”.

Правовласникам

У випадку, якщо Вами був виявлений матеріал, на який поширюється Ваше авторське право, підкріплене Законом, і ви не бажаєте розповсюдження матеріалу на labuda.blog без особистої згоди або без такого, наша редакція вживе негайних заходів і сприятиме видаленню або коригуванню матеріалу в залежності від Вашої переваги.