მარტივი რეცეპტები ფოტოებით. ცეზარის სალათი ქათმით და კრუტონებით ხელნაკეთ სუპებში. მარტივი კროკეტის რეცეპტები ფოტოებით კლასიკური კეისრის სალათი - კროკეტის რეცეპტი ფოტოებით

როგორც მას ხშირად მოყვება ბრწყინვალე მწვანილი, ცეზარის სალათი უცნაური გამოგონებაა. 1924 წელს ერთ-ერთი ამერიკული რესტორნის შეფ-მზარეულს, ცეზარ კარდინას, მნიშვნელოვანი სტუმრების გატაცება სჭირდებოდა, სამზარეულოში კი პროდუქტების მთელი თაიგული იყო: ყველი პარმეზანი, ჩასნიკი, ზეითუნის ზეთი, პური, სალათის ფოთოლი, კვერცხი და. Worcestershire სოუსი. Kuhar virіshiv rizikuvati და ექსპერიმენტი. ასე რომ, მსოფლიომ სწრაფად დააგემოვნა ავტორის "ცეზარი" შეფ-მზარეულის წინაშე. სინამდვილეში, სალათის სახელი არ ჰგავს ძველ რომის იმპერატორს და საბოლოო რეცეპტში არ შედის არც ქათმის მკერდი და არც კრევეტები. ყველა ეს ინგრედიენტი მოგვიანებით დაემატა, რაც აძლიერებს ბალახის გემოს.

დღეს ჩვენ გაგიზიარებთ სალათის რეცეპტს ცეზარი ავოკადოსთან ერთად- სიამოვნება, რაც არ არის საკმარისი!

ძირითადი ინგრედიენტები:

• ქათმის ფილე - 1 ც.,
• ქათმის კვერცხი - 4 ც.,
• ავოკადო - 1 ​​ც.,
• აისბერგის სალათა - 1 თავი,
• ჩერი პომიდორი - 200 გრ.
• გრძელი პური სადღეგრძელოსთვის - ½ პური,
• ზეითუნის ზეთი - 3 ს.კ.

სოუსისთვის:

• საათი - 1 ც.,
• დიჟონის მდოგვი - 0,5 ჩ/კ.
• ლიმონის წვენი - 1 ჩ.კ.
• კვერცხის ქვაბები - 1 ც.,
• თეთრი ღვინის ოცეტი - 3 ს/კ.
• სერ პარმეზანი - 80 გრ.
• ზეითუნის ზეთი Extra Virgin - 80 მლ.,
• ოლია ჩასნიკოვა - 1 სუფრის კოვზი,
• მარილი და პილპილი სიამოვნებისთვის.

ქათმის ფილე დავჭრათ ნაჭრებად და შევწვათ ტაფაზე, სანამ ოქროსფერი არ გახდება. მომზადებული შმატოჩკი დავჭრათ შამფურებში, რათა სალათი მივირთვათ. მოვხარშოთ კვერცხები და დავჭრათ 6-8 სამ ნაწილად. სალათის ფოთლები ხელებით დახეხეთ. ავოკადო დავჭრათ ნაჭრებად. პომიდორი გავჭრათ შუაზე. შეურიეთ ინგრედიენტები.

ჩასნიკის კბილი დაჭყლეტილია და ზეითუნის ზეთით ივსება. დადგით მიკროქათამის ღუმელზე 20 წამით ისე, რომ ზეთმა შეიწოვოს საათის სურნელი. პური დავჭრათ პატარა კუბიკებად, ჯერ ქერქები დავჭრათ. პურის კუბიკები მოათავსეთ ლანგარზე და დაასხით ზეითუნის ზეთი. შედგით ღუმელში 180 C ტემპერატურაზე 15-20 წუთის განმავლობაში, სანამ კრეკერი არ გახდება ოქროსფერი.

სოუსისთვის:სირი გახეხეთ მესამედ. ჩასნიკი გაატარეთ პრესაში, დაუმატეთ ლიმონის წვენი, ოცეტი, ჟოვტკი, ღვინის ოცეტი და მომზადებული სირუს ნახევარი. მასის ამოღების შემდეგ დაასხით ბლენდერში გლუვებამდე, თანდათან დაუმატეთ ზეითუნის ზეთი. სიამოვნებისთვის დაამატეთ მარილი.

სალათს დაუმატეთ სოუსი. ზემოდან მოაყარეთ დარჩენილი კრუტონები და ყველი.

შეგიძლიათ დატკბეთ მდიდარი სამზარეულოს გემოთი!

Გამოწერა

მამლის რეცეპტი კეისრის სალათისთვის ქათმის და ავოკადოს ქათმით z ფოტო.

• ეროვნული სამზარეულო: სახლის სამზარეულო
• გაჭიმვის ტიპი: სალათი, ცეზარის სალათი
• რეცეპტის დასაკეციობა: მარტივი რეცეპტი

• მომზადების საათი: 19 საათი
• Მოსამზადებელი დრო: 25 hvilin
• პორციების რაოდენობა: 4 პორცია
• კალორიული შემცველობა: 94 კილოკალორია

მარტივი რეცეპტი კეისრის სალათის ქათმის და ავოკადოს სახლის მომზადებისთვის ფოტოთი და მისი მომზადების აღწერილობით. ადვილი მოსამზადებელია სახლში 25 ჰვილინისთვის. შეამცირეთ 94 კილოკალორია.

ინგრედიენტები 4 პორციისთვის

• ბეკონი 250 გრ
• ქათმის მკერდი 4 ცალი
• თეთრი პური 3 ცალი
• ჩასნიკი 1 კბილი
• სალათა 2 ცალი
• ავოკადო 2 ცალი
• სალათის დრესინგი 60 მლ

პოკროკოვო

1. გააცხელეთ გრილი ღუმელში.
2. ქათმის მკერდი დავჭრათ ნაჭრებად და მოვაყაროთ სანელებლებით. მოათავსეთ საცხობ ფირფიტაზე დაჭრილი ბეკონით და მოათავსეთ გრილის ქვეშ 15 წუთის განმავლობაში, ერთხელ გადაატრიალეთ.
3. ქათამი და ბეკონი დავჭრათ თხელ ნაჭრებად.
4. თეთრი პური, დაჭრილი პატარა ნაჭრებად, მოათავსეთ ფურცელზე. შეაზავეთ წნევით, სანელებლებით და მოაყარეთ ზეითუნის ზეთი. მოათავსეთ გრილის ქვეშ, სანამ ოქროსფერი არ გახდება.
5. დაჭერით სალათის ფოთოლი, ავოკადო და შეურიეთ ქათმის ხორცი, ბეკონი და პურის კრუტონები. ფრთხილად აურიეთ.
6. მოათავსეთ თეფშებზე და მოაყარეთ სალათის სოუსი.

სამწუხაროდ, კულინარიული პროდუქტების დეფიციტი იყო, რადგან მათ არ მოამზადეს კლასიკური ცეზარის სალათი ქათმის ხორცით და არ მოამზადეს ის თავიანთი ოჯახისთვის და სტუმრებისთვის წმინდა დღესასწაულზე. ალბათ თქვენ მოამზადეთ ის ჩვეულებრივი ლანჩისთვის ან ვახშმისთვის, თუნდაც სალათი ძალიან მსუბუქია, მაგრამ ის მაინც ცოცხალია.

ჯერ კიდევ გაინტერესებთ, როგორ უკავშირდება ამ საყვარელი მდიდარი სალათის სახელი დიდი იმპერატორის სახელს? ჩვენ ვიჩქარებთ დაგამშვიდოთ - არავითარ შემთხვევაში. ეს უფრო რეზონანსულია, ვიდრე ბალახის ყველაზე პოპულარული მეღვინე - Cesar Cardini.

გასული საუკუნის შორეულ 20-იან წლებში მე ვიყავი სასტუმროს მმართველი, ერთ ადგილას რესტორანი და კაზინო. საბადო მდებარეობდა მექსიკის ქალაქ ტიხუანაში, აშშ-ს საზღვართან ძალიან ახლოს. გასაკვირი არ არის, რომ რუსეთის ფედერაციაში აკრძალვით „წამებული“ ამერიკელი მოქალაქეები განსაკუთრებული პოპულარობით სარგებლობდნენ.

როგორც ლეგენდა ამბობს, ყველაფერი 1924 წელს დამოუკიდებლობის დღეს მოხდა. ძალიან წმინდაა, რომ ტიხუანამდე მდიდარი ამერიკელები ხვდებოდნენ დიდი რაოდენობით. და ისე მოხდა, რომ კარდინმა საკვები არ მიაწოდა. მუშები დალევის წინ საჭმელს ცდილობდნენ, სამზარეულოში კი სალათის ფოთოლი, კვერცხი, პარმეზანი, თეთრი პური და სხვადასხვა სახის საწებლები - არომატული, მწვანილი, ზეითუნის ზეთი და ვოსტერშირის სოუსი სრულდებოდა. პროდუქტების ასეთი მარტივი ნაკრებიდან შეაფასეს იტალიური ღვინოები და სალათი, რომლებმაც მას მსოფლიო პოპულარობა მოუტანა.

რა თქმა უნდა, ჯერ კიდევ არსებობს ამ სასწაულმოქმედი ბალახის მრავალი ვერსია, რადგან მისი მომზადების მრავალი ვარიაციაა. სალათი იმდენად პოპულარული გახდა მსოფლიოში, რომ რესტორანს თავისი მენიუ აქვს. ჩვენ მოგიწოდებთ, მოამზადოთ ის სახლში და თქვენი კულინარიული ნიჭით სუფრასთან ყველას წაახალისოთ.

კლასიკური კეისრის სალათი - რეცეპტი ფოტოებით

კეისრის სალათმა ქათმით დიდი ხანია განიცადა ევოლუცია და ჩამოშორდა კობის ვერსიას და ახლა უკვე კლასიკური და პატივსაცემია, რომელსაც ყველაზე ხშირად ამზადებენ და ყველაზე მეტად მოსწონს ხალხს. გურმანები აფასებენ, რომ Caesar Cardini-ში ყველაზე მნიშვნელოვანი მისი განსაკუთრებული სოუსია. ეს რეცეპტი შეიცავს მისი მომზადების ყველაზე ზუსტ ვერსიას - სოუსისთვის "სწორი" კვერცხით და ანჩოუსების დამატების გარეშე.

საჭიროა:

• აისბერგის სალათის ფოთოლი (ან რომაული, იაკი) ორიგინალური რეცეპტი) - 300 გ;
• ქათმის პატარა ფილე - 2 ც. (დაახლოებით 350 გ);
• ახალი პური (როგორც ვარიანტი - ტოსტერის პური ან ბაგეტი) - 160 გ;
• მწყერის კვერცხები - 10 ცალი;
• ჩასნიკი - 1 საშუალო კბილი;
• როსლინა ზეთისხილი (შეიძლება დახვეწილი იყოს, ან უკეთესი, ვიდრე ზეითუნის ზეთი) – 70 მლ + 3 ს.კ. ლ. კრეკერისა და ხორცის შეზეთვისთვის;
• ყველი პარმეზანი - 20 გრ სოუსით + 60 გრ სალათისთვის;
• პომიდორი დრიბნი (კოქტეილი ალუბალი) – 10 ც.;
• Worcestershire სოუსი (გარკვევისთვის) - 0,5 ჩ/კ;
• მდოგვი - 1 ჩ/კ;
• ქათმის კვერცხი - 1 ც.;
• ლიმონის წვენი (მაღაზიაში ნაყიდი კონცენტრატი ან ახალი ლიმონი) – 1 ჩ/კ;
• კაპერსი (ხილისა და ბოსტნეულისთვის) – 7 ც.;
• მარილი|მარილი|, ცარცის წიწაკა, ცუკორი.

მომზადების ეტაპი;

1. გაფცქვენით და წვრილად დაჭერით ჩასნიკი, შემდეგ კი კაპერსი წვრილად დაჭერით.

2. შეურიეთ ქათმის კვერცხი, ურიეთ ოთახის ტემპერატურაზე გახურებამდე (მაცივრიდან გამოსვლისთანავე) და დაამატეთ წყალი, სანამ უბრალოდ ადუღდება, სანამ არ დაიფარება (არ მოხარშოთ). 1 საათის შემდეგ ამოიღეთ კვერცხი და სწრაფად გადაიტანეთ ცივ წყალში.

3. 15 წუთის შემდეგ ათქვიფეთ კვერცხი ღრმა თასში. იქ, გახეხეთ შროშა (გამოიყენეთ წვრილად სახეხი), დაუმატეთ ჩასნიკი, ლიმონის წვენი, მდოგვი, ყაბაყი და მარილი, ვორესტერშირის სოუსი და კაპერსი. ინგრედიენტები ბლენდერით აურიეთ ერთგვაროვნებამდე, დაასხით ზეთი და კვლავ ათქვიფეთ - სოუსი კრემისფერი გახდება, ცოტაოდენი მაიონეზის კონსისტენციის.

4. გარეცხეთ და გააშრეთ ხორცი (გამოიყენეთ ქაღალდის სერვიტები). მსუქან მხარეს გააკეთეთ გვიან ნაჭრები, მაგრამ არა ბოლომდე, ისე რომ ფილე წიგნის გვერდებივით გაიხსნას. დადგით გახურებულ ტაფაზე 2 ს.კ. ლ. ზეითუნის ზეთი, მოაყარეთ მწიკვი წიწაკა.

5. ხორცს 3-4-ჯერ გადაუსვით კანი - ხორცი არ უნდა იყოს სირიმი (დანნით გახვრეტისას რქიანი კი არ ჩანს, არამედ გამხდარი), თორემ არაა საჭირო. გასაშრობად. ტაფიდან ამოიღეთ ფილე, კულინარიული ტაფის გამოყენებით მოაყარეთ მომზადებული სოუსი, გააცივეთ და ჯვარედინად დაჭერით თხელ ნაჭრებად.

6. პომიდორი გახეხეთ, გააშრეთ და გაჭერით შუაზე. ბატონო, თუ რამე დაგეკარგათ, წვრილად შეიზილეთ. მოამზადეთ მწყერის კვერცხები - მოხარშეთ 4-5 კვერცხი დაბალ ცეცხლზე, გააგრილეთ ცივი წყალი, გაასუფთავეთ და კვლავ დაითხოვეთ.

7. სალათი დავჭრათ მსხვილ კუბებად (3,5-4 სმ თითოეულ მხარეს) ან ხელებით დავჭრათ (თუ რომაა, თავი დაიბანეთ და შეიმშრალეთ).

8. პურის ნაჭრები (ქერქის გარეშე) დავჭრათ კუბიკებად, გვერდით დაახლოებით 2 სმ. ტაფა გავაცხელოთ ზეითუნის ზეთით, დავამატოთ პურის ნაჭრები. გააშრეთ კრუტონები, სანამ ოქროსფერი არ გახდება ყველა მხრიდან (ზედმეტად არ წაუსვით, კრუტონები შუაში რბილი იქნება). დაუმატეთ ცოტაოდენი არაჟანი, აურიეთ, გადმოდგით ტაფა ცეცხლიდან.

9. ჩაასხით სოუსი ქვაბში და მოათავსეთ სალათი თასში ნარჩენებთან ერთად და კარგად აურიეთ.

10. Vyplah on SPILNA NAMEVA Abo PROSIIN TARILIKI იმავე პოსტში -Disty - ნახევარი სალათი, ნახევარი Narizani FILE, SALATOM LIGHT, SNOVA FILE, POPERI TO Perepelini Egg (Roslay Rivnoye. ზემოდან მოათავსეთ კრუტონები და მოაყარეთ დარჩენილი პარმეზანი. მიირთვით ოკრამოს სოუსი.

ამ სალათის სოუსი მზადდება ანჩოუსების და კაპერსის დამატებით, რაც მზა სალათის გემოს პიკანტურ ელფერს მატებს. გარდა ამისა, ჩვეულებრივი პარმეზანის ნაცვლად, თქვენ დაამატეთ უფრო მოქნილი ჩედარის ყველი. ეს კეისრის სალათი ქათმით არც ისე ახლოსაა კლასიკურ ვერსიასთან, მაგრამ მისი ორიგინალობის ნაკლებობა არ სცილდება სალათის კონცეფციას. თუ გემრიელ ვერსიას გექნებათ, აუცილებლად უნდა სცადოთ.

საჭიროა:

• რომაული სალათის ფოთოლი (შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი სხვა ფოთოლი) – 200 გ;
• დიდი ქათმის ფილე - 2-3 ცალი. (900 გ-მდე);
• ყველი ჩედარი - 50 გრ სოუსით + 100 გრ სალათისთვის;
• ტოსტერის პური - 4 ცალი;
• ოლია როსლინა 110 გ სოუსისთვის + 1 ს.კ. ლ. ქათმის და კრეკერების საფარისთვის;
• კაპერსი - 5-6 ც.;
• მდოგვი - 1,5 ჩ/კ. სოუსისთვის + 1 ს.კ. ლ. ხორცის დასამარინადებლად;
• კვერცხი - 1 ც.;
• ანჩოუსი - 2 ც.;
• პომიდორი - 1 ც.;
• მარილი, ხმელი არომატული მწვანილი (რეჰანი, თიამი და სხვა გემოვნებით), დაფქული წიწაკა.

მომზადების ნაბიჯები:

1. სოუსისთვის ჩაასხით ზეითუნის ზეთი, დაუმატეთ მდოგვი და ათქვიფეთ კვერცხი. მოათავსეთ ბლენდერი იქ, სანამ წვენი არ იქნება შუა გამოსასვლელში. ათქვიფეთ ნარევი, არ გადააქციოთ კრემისფერ ემულსიად.

2. კაპერს და ანჩოუსს წვრილად დაჭერით ყველი წვრილად და დაუმატეთ სოუსს. მარილი და წიწაკა ნამსხვრევები (მცირე რაოდენობა საკმარისი იქნება), მასა ისევ ათქვიფეთ გლუვებამდე.

3. გარეცხეთ და გააშრეთ სალათი. დავჭრათ პატარა ნაჭრებად, დავამატოთ|დავამატოთ| ნახევარი მომზადებული სოუსი და აურიეთ.

4. პურის ნაჭრებს ქერქი დავჭრათ და დავჭრათ პატარა კუბიკებად (თითო მხარეს 1,5-2 სმ), გადავიტანოთ ტაფაზე. დაუმატეთ კარაქი, ცოტაოდენი წიწაკა და ხმელი მწვანილი. ტაფა დადგით საშუალო ცეცხლზე და წაუსვით კრეკერი, სანამ ოქროსფერი არ გახდება. გააგრილეთ ისინი პირდაპირ თეფშზე.

5. ფილე დავჭრათ ნახევრად, კიდემდე არ მისული, რომ გაბრტყელდეს (უფრო ბრტყელი რომ იყოს). ხორცს მსუბუქად ავთქვიფოთ ჩაქუჩით, მოვაყაროთ პილპილი და მარილი და შევურიოთ არომატული მწვანილებით. ფილეს ფენებს დაასველეთ მდოგვი და ზეითუნის ზეთი, „დავარცხნეთ“ სოუსის მოსაშორებლად.

6. გვერდები მოვაყაროთ ტაფაში, სანამ ხორცი არ დაიბრაწება (თითოეული 4-4,5 წუთი), გააგრილეთ ქაღალდის სერვზე.

7. პომიდორი გავწმინდოთ, გავაშროთ და დავჭრათ 6-8 ნაწილად. ყველი გახეხეთ (გახეხეთ კარგად). სალათი სოუსთან ერთად მოათავსეთ პორციულ თეფშებზე, მოაყარეთ კრუტონები და მოათავსეთ პომიდვრის ნაჭრები.

8. ხორცი დავჭრათ დაახლოებით 2,5 სმ სიგანის ნაჭრებად, მოვათავსოთ სალათის გვერდზე (ნახევარი ფილე ერთ თეფშზე) და ისე გავანაწილოთ, რომ ჭკნობის მსგავსად ამოვიდეს. ხორცს ზემოდან მოაყარეთ სოუსი, როცა დარჩება ყველაფერი ყველით მოაყარეთ.

ამ ეტაპზე კეისრის სალათი ქათმის ხორცით მზად არის. შესაძლებელია მაგიდაზე განთავსება. გემრიელი!

როგორ მოვამზადოთ ცეზარის სალათი ქათმის ხორცით, კრუტონებით და ჩერი პომიდვრით

კეისრის სალათის მომზადების ძალიან ძირითადი რეცეპტი. თუ ტექსტური ვერსია არ არის საკმარისი თქვენთვის, აუცილებლად უყურეთ ამ ვიდეოს. აქ ემზადება კლასიკური ვერსიასალათი და ქათმის მკერდი, რომელშიც ზეთში კი არ არის დაფარული, არამედ მოხარშული. ბევრი ეგზოტიკური ინგრედიენტი ან თუნდაც რთული მანიპულაციები. ყველაფერი ნათელი და ხელმისაწვდომია, თქვენ არ უნდა ინერვიულოთ თქვენი საყვარელი სალათის მომზადებაზე.

გემრიელი!

ეს ბალახი განსაკუთრებულია არა მხოლოდ ავოკადოს ექსკლუზიურ სოუსში, არამედ გრილზე გამომცხვარ პომიდორთან ერთად (შეგიძლიათ გამოიყენოთ ღუმელი ან ტაფა). რეცეპტი, რა თქმა უნდა, განსხვავდება კლასიკურისგან, მაგრამ ნამდვილად შესაფერისია ახალი გემოვნების მოყვარულთათვის. თუ გიყვართ კეისრის სალათი ქათმის ხორცით, ალე ღვინო, მაშინ თავისუფლად სცადეთ ასეთი ალტერნატიული ვარიანტების მომზადება.

საჭიროა:

• ქათმის პატარა მკერდი - 1 ც. (ან ქათმის ფილე - 2 ც.);
• სალათის ფოთოლი - 2 მტევანი (დაახლოებით 200 გ);
• პური ან პური - 2 ცალი;
• ოლია როსლინა - 2 ს.კ. ლ. ელექტრო გრილის წასასხმელად + 2 ს.კ. ლ. საქართველოს u სოუსი + 1 ს.კ. ლ. კრეკერებისთვის;
• პარმეზანი - 100-120 გ;
• ავოკადო სტილია - 1 ც.;
• ლიმონი - 1 ც.;
• ჩერი პომიდორი - 6 ცალი;
• მდოგვი - 0,5 ჩ/კ;
• ჩასნიკი - 2 კბილი;
• მარილი, წიწაკა, პაპრიკა.

მომზადების ნაბიჯები:

1. გაიმაგრეთ მკერდის ძვლები და კანი, ამოიღეთ ორი ფილე, გარეცხეთ და გააშრეთ კატლეტებით. ერთ მხარეს მოაყარეთ სანელებლები (აიღეთ ნაჭრები, ფაქტიურად მაშები ყველა ხორცისთვის), გაწურეთ ნაჭრები და დაასხით ხორცს დასამარინადებლად.

2. სალათის ფურცლები ფრთხილად გარეცხეთ და პირსახოცზე გააშრეთ.

3. პომიდორი გახეხეთ და გააშრეთ. პარმეზანი წვრილად გახეხეთ.

4. გაასუფთავეთ და ამოიღეთ საათი, წვრილად დაჭერით 1 კბილი, დაუმატეთ ზეითუნის ზეთს და აურიეთ.

5. პური დავჭრათ კუბიკებად, თითოეულ მხარეს დაახლოებით 2 სმ, დავამატოთ ცოტა მარილი და პილპილი. მოათავსეთ გახურებულ ტაფაში, ჩაასხით ჩასნიკის ზეითუნის ზეთი და დაუმატეთ ცოტაოდენი გახეხილი პარმეზანი. მსუბუქად გადააფარეთ კრუტონები, სანამ ოქროსფერი არ გახდება.

6. გარეცხეთ ავოკადო, გაჭერით შუაზე და ამოიღეთ ფუნჯი. ამოიღეთ კანი და დაჭერით რბილობი კუბებად (ზომას მნიშვნელობა არ აქვს). აიღეთ ლიმონი და დაჭერით მისგან ცედრა. ზ|იზ| ციტრუსის ნახევარი წვენს ჰგავს. ჩასნიკის მეორე კბილი წვრილად დაჭერით. ყველა ეს ინგრედიენტი მოათავსეთ მიქსერის თასში, დაუმატეთ 1 ს.კ. ლ. პარმეზანი, ზეითუნის ზეთი და მდოგვი. ათქვიფეთ გლუვებამდე - მიიღებთ ღია მწვანე ფერს მაიონეზის ან სქელი არაჟნის მსგავსი კონსისტენციის.

7. გააცხელეთ გრილი და შიდა ზედაპირები ზეითუნის ზეთით წაუსვით. დაუმატეთ პომიდორი და გამოაცხვეთ 3-4 სიგრძეზე. პომიდვრის შემდეგ, ფილე მოათავსეთ გრილზე, კვლავ წაუსვით ზედაპირი ზეთით. მოხარშეთ ხორცი 4 წუთის განმავლობაში (ფრთხილად, რომ არ გაშრეს), თუ გაცივდა, დაჭერით მარცვლოვან ნაჭრებად დაახლოებით 2 კუბ.

8. სალათი დაჭერით დიდ ნაჭრებად, დაუმატეთ დარჩენილი პარმეზანის ნახევარი და სოუსის ორი მესამედი, აურიეთ. იქ მოათავსეთ კრეკერები და ისევ აურიეთ.

9. სალათი მოათავსეთ ორ კერძზე, კიდეზე მოათავსეთ სამი პომიდორი და ერთი დაჭრილი ფილე. გადაუსვით ხორცს ზედმეტი სოუსი და მოაყარეთ კერძი პარმეზანით, რომ ზედმეტი მოიცილოთ.

კეისრის სალათი ქათმით შეგიძლიათ მიჰყვეთ ამ რეცეპტს ბავშვური ბალახიგანსაკუთრებით მნიშვნელოვანია პროდუქტების არა ზეთში შეფუთვა, არამედ ღუმელში გამოცხობა. ისე, ეს ვერსია აბსოლუტურად გემრიელია.

ამ რეცეპტს შეიძლება ეწოდოს კეისრის სალათის მარტივი ან "ადამიანური" ვერსია. არ არის საჭირო სპეციალური სოუსით შეწუხება - სოუსს შეაზავეთ ძირითადი მაიონეზით და ლიმონის წვენით, ინგრედიენტებად კი დაამატეთ ჩინური კომბოსტოს ფურცლები და მზადაა. შებოლილი ქათამი. ამ გზით თქვენ შეგიძლიათ მოამზადოთ კეისრის სალათი ქათმის ხორცით, მინიმალური დახარჯული დროით, გემოს დაკარგვის გარეშე.

საჭიროა:

• თეთრი პური (პური ან ბაგეტი) - 2-3 ცალი;
• მოწევის ოქსიდი - 1 ც.;
• ჩასნიკი - 2 კბილი;
• მაიონეზი "პროვანსული" - 50 გ (დაახლოებით 1,5-2 ს.კ.);
• ჩინური კომბოსტო - 200 გ (2 დიდი ფოთოლი);
• ლიმონი - ნახევარი;
• Cherry პომიდორი - 100 გ (5-6 ც., ზომის მიხედვით);
• ზეითუნის ზეთი - 1 ს.კ. ლ.;
• მყარი ყველი - 50 გ.

მომზადების ნაბიჯები:

1. პური (ქერქის გაჭრის გარეშე) დავჭრათ პატარა კუბებად, გვერდით დაახლოებით 3 სმ, მოვათავსოთ დეკოზე. გააცხელეთ ღუმელი 150°C-ზე, მოათავსეთ მასში ფურცელი. როცა პური დაიბრაწება (5-7 წუთი გავიდა), ამოიღეთ კრუტონები და გადაიტანეთ ღრმა თეფშზე.

2. გაასუფთავეთ და გარეცხეთ საათი, 1 პატარა ნაჭერი გახეხეთ წვრილ სახეხზე (შეგიძლიათ გამოიყენოთ წვრილ სახეხზე). კრეკერებს დაუმატეთ ჩასნიკი და ზეითუნის ზეთი, კარგად აურიეთ.

3. ლორი გაასუფთავეთ და კანი მოაშორეთ. ფუნჯებს დავამატოთ ხორცი, დავჭრათ თხელ ნაჭრებად (კრუტონის ზომის) და მოვათავსოთ ღრმა ჭურჭელში.

4. დანით ამოიღეთ ბირთვი კომბოსტოს ფოთოლს. დავჭრათ ნაჭრებად, დავჭრათ დაახლოებით 2 სმ სიგანის ნაჭრებად და მივაწექით ხორცს. ჩაასხით კიდევ ერთი კბილი ჩასნიკში, დაამატეთ მაიონეზი და ლიმონის წვენი. შეურიეთ სალათი.

5. გახეხეთ ყველი გახეხილის მეორე მხარეს. გარეცხეთ პომიდორი და გაჭერით ნახევრად.

სალათი გადაიტანეთ ორ თეფშზე, ზემოდან მოაყარეთ კრუტონები, შემდეგ ყველი და კიდეებს მოაყარეთ პომიდორი.

კეისრის სალათის კიდევ ერთი ვარიაცია ქათმით. ამჯერად მომზადებული ბალახი შერწყმულია როგორც სალათის ფოთოლთან, ასევე ნაზ ჩინურ კომბოსტოსთან. სოუსს განსაკუთრებულ გემოს და არომატს ანიჭებს ხაჭოს სოუსი, რომელიც შეიძლება შეიცვალოს მცირე რაოდენობით ქაშაყი ხიზილალათ.

საჭიროა:

• სალათის ფოთოლი - 250 გ;
• ჩინური კომბოსტო - 300 გ;
• ქათმის დიდი მკერდი - 1 ც. (დაახლოებით 800-900 გ);
• ახალი თეთრი პური (პური) - 3-4 ცალი;
• ზეითუნის ზეთი - 2 ს.კ. ლ. კრეკერის წასმად + 3 ს.კ. ლ. საქართველოს u სოუსი;
• მწყერის კვერცხი - 7-8 ცალი;
• ოლია სონიაშნიკოვა - 50 მლ (3 ს.კ.);
• ლიმონის წვენი - 2 ჩ.კ. (ნახევრად ახალი ციტრუსი);
• მდოგვი - 1 ჩ/კ;
• ნიორი - 2-3 კბილი;
• ქათმის კვერცხი - 3 ცალი;
• ხამანწკის სოუსი - 2 ს.კ. ლ. (50 გრ) ან დამარილებული ორაგულის ხიზილალა – 1 ს.კ. ლ.;
• საშუალო ზომის პომიდორი - 5-6 დაახლოებით;
• ცუკორი – 1 ს.კ. ლ. წონის გარეშე (20 გ);
• მაიონეზი - 2 ს.კ. ლ. (დაახლოებით 60-70 გ);
• მყარი ყველი - 90 გ სოუსისთვის + 150 გ სალათისთვის;
• ოხრახუში - 1 კოვზი.

მომზადების ნაბიჯები:

1. ქვაბში აადუღეთ 1,5 ლიტრი წყალი და მოათავსეთ ქათმის მკერდი. როცა ისევ ადუღდება, ბულიონის ზედაპირიდან ქაფი ამოაცალეთ ჩაჭრილი კოვზით. ვოგონის შეცვლა. მოხარშეთ ხორცი 25 წუთის განმავლობაში|დაამატეთ 1 ჩ.კ. მარილები კიდევ 5-10 ქათმის შემდეგ გადმოდგით გაზქურიდან და მოათავსეთ მკერდი თეფშზე გასაციებლად.

2. გააცხელეთ ღუმელი 220°C-ზე. პური დავჭრათ მსხვილ კუბებად (ზემოები დაახლოებით 2 სმ სიმაღლეა), მოვაყაროთ პურის ნამცხვრები დეკოზე. მსუბუქად წაუსვით მათ ზეითუნის ზეთი და მოაყარეთ ცოტა მარილი და შედგით ღუმელში. გაჭიმეთ 3-4 კრუტონი მზად იქნება (უკნიდან შეკერეთ ისე, რომ შეყავისფრო და არ დაიწვას), ამოიღეთ და გადაიტანეთ თეფშზე.

3. ქათმის და მწყერის კვერცხები შეავსეთ წყლით (ყოველთვის ცივი), მოაყარეთ მარილი (1 ჩ/კ, შეიძლება ცოტა მეტი). ქვაბი დადგით გაზქურაზე. კობოს ადუღებიდან ზუსტად 1,5 წუთის შემდეგ (დაბალ ცეცხლზე) ქათმის კვერცხები გადაიტანეთ ცივ წყალში. დაღეჭეთ მწყერი კიდევ 3 ხვილინი (4,5 ღვილინი). გააგრილეთ ისინი ისევე, როგორც ქათამი.

4. სოუსისთვის ყველი გახეხეთ (გამოიყენეთ წვრილად სახეხი). გაასუფთავეთ და გარეცხეთ კბილი, დაჭერით ნაჭრებად.

5. ფრთხილად გააცალეთ ქათმის კვერცხები (ისინი კარგად არ არის მოხარშული, ეს იშვიათია) და მოათავსეთ თასში ან ბლენდერის თასში. იქ მოათავსებთ სოუსის ინგრედიენტების ნარევს - მაიონეზი, ზეითუნის და სოიოს ზეთი, ზუკორი, მდოგვი, ხამანწკის სოუსი, ყველი, ჩასნიკი, ლიმონის წვენი.

6. ენერგიულად ათქვიფეთ - მიიღებთ სქელ სოუსს, მაიონეზის მსგავსი, მაგრამ პიკანტური გემოთი და სუნით. თუ მოგწონთ მწვანილი (ცოცხალი, ოხრახუში, კილანტრო), შეგიძლიათ დაუმატოთ ისინი კობოს წინ (პირველი ფენა). სოუსი გადაიტანეთ პლასტმასის ჩანთაში.

7. გაასუფთავეთ მკერდი კანიდან. გაამაგრეთ ხორცი ჯაგრისებიდან, დაჭერით ფილე თხელ ნაჭრებად მარცვლეულის გასწვრივ.

8. სალათი გარეცხეთ, გააშრეთ (შეგიძლიათ გამოიყენოთ ტილო ან ქაღალდის პირსახოცი), დაჭერით ზოლებად 1,5-2 სმ სიგანის.კომბოსტო დაჭერით ცოტა წვრილად. პომიდორი დავჭრათ წვრილად, გავხეხოთ ყველი (გამოიყენოთ წვრილად სახეხი). გაფცქვენით მწყერის კვერცხები და დაჭერით ოთხად.

9. აიღეთ ღრმა ჭურჭელი (ნაჭერზე მოკლე) და მოათავსეთ ინგრედიენტები თხელ ბურთულებში შესქელების გარეშე. სოუსი ბადის დანახვისას შეფუთვიდან თხელ ნაკადად დაასხით, რისთვისაც მაკრატლით დაჭერით შეფუთვის ერთ-ერთი შეკვრა. განთავსების თანმიმდევრობა ასეთია: სალათის ფოთოლი, კომბოსტო, სოუსი, ქათამი, პომიდორი, ყველი. კვლავ მოასხით სოუსი, მოაყარეთ კრუტონები და კვლავ გაიმეორეთ (მოასხით ცოტაოდენი სალათი და ქათამი).

შემდეგ ეტაპზე გადაუსვით ყველს ზედმეტი ხორცი და სალათი, მწყერის კვერცხები, სოუსიდან მოაყარეთ ბადე და მოაყარეთ პურის ნატეხი. მომზადებული სალათის შუაში ჩადეთ ოხრახუშის ნაჭერი. თქვენ გაქვთ უგემრიელესი ნაჭერი კეისრის სალათი ქათმით.

კეისრის სალათის ამ ორიგინალურ რეცეპტში, "ზღვის მცენარეების" ინგრედიენტების გემო (ნატეხები, ყველი, კვერცხი და შემწვარი ქათამი) იდეალურად არის შერწყმული პომიდვრის და მწვანე სალათის წვნიანთან. შეავსეთ ეს "სიმფონია" მარინირებული სოკოთი და მაიონეზის სოუსით ფრანგული მდოგვი. ეს იძლევა პოპულარული ბალახის თავისუფალ ინტერპრეტაციას, მაგრამ გამოდის ძალიან მადისაღმძვრელი და საშობაო ლამაზი.

საჭიროა:

• პატარა ქათმის ფილე - 1 ც. (დაახლოებით 300 გ);
• კანკალი (ან კოვბასა შინკოვო-რუბანა) – 200 გ;
• კვერცხი - 4 ცალი;
• მარინირებული სოკო (შეიძლება სახლის პირობებში) - 100 გ;
• მყარი ყველი - 200 გ;
• ფრანგული ან ამერიკული მდოგვი (სმუტი – არა გოსტრა) – 1 ჩ.კ. ჭიქით;
• ოლია როსლინა - 2-3 ს.კ. ლ.;
• საშუალო პომიდორი - 1 ც.;
• ჩასნიკი – 2 საშუალო კბილი;
• მწვანე ციბულა - მტევანი;
• სალათის ფოთოლი - 1 კონა;
• მაიონეზი - 5 ს.კ. ლ. (დაახლოებით 150-170 გ);
• ოხრახუში - 2-3 კოვზი;
• მარილი, ცარცის წიწაკა;
• მაღაზიაში ნაყიდი კრეკერი (ნებისმიერი სახის) - 35-40 გ (ნახევარი პატარა შეფუთვა).

მომზადების ნაბიჯები:

1. ფილე გავრეცხოთ, გავაშროთ და დავჭრათ თხელ (დაახლოებით 3 მმ) ფენებად. ხორცი მსუბუქად ათქვიფეთ, კანს მოაყარეთ მცირე რაოდენობით მარილი და პილპილი. ტაფაში ან ქვაბში ჩაასხით ზეთი, დადგით საშუალო ცეცხლზე და 3-40 წამის შემდეგ დაუმატეთ ფილე. ფუნჯით ათქვიფეთ, სანამ ხორცი არ გახდება მსუბუქი და არც ისე შებრაწული - საქონლის ხორცის ერთი მხარე, შემდეგ მეორე (თითოეული დაახლოებით 2 ცალი). მოათავსეთ ქაღალდის კოტლეტებზე გასაციებლად და ხაჭოს ცხიმი გადაწურეთ.

2. კვერცხები მოათავსეთ ქვაბში ცივ წყალში, დაუმატეთ 1 ჩ.კ. მოაყარეთ მარილი და დადგით ცეცხლზე. ყოველთვის დაელოდეთ ადუღებამდე, რომ შეცვალოთ სითბო, მოხარშეთ ზუსტად 8 ჰვილინი, შემდეგ სწრაფად ჩაასხით ცივ (ან უკეთესია, კრიჟანაში) წყალში. გაასუფთავეთ 10-15 წუთის შემდეგ.

3. გარეცხეთ სალათი, გადაწურეთ წყლიდან და მთლიანად გააშრეთ ქაღალდის ან ქსოვილის თეფშზე.

4. გაასუფთავეთ და გარეცხეთ საათი, დაამატეთ კიდევ ერთი საათი მაიონეზის თასში. ჩაყარეთ მდოგვი, კარგად აურიეთ.

5. გაცივებული ძროხა და ფილე დავჭრათ 4,5-5 სმ სიგრძის და დაახლოებით 1 სმ სიგანის ზოლებად, ასევე დავამატოთ კვერცხი, პომიდორი და ყველი (ყველის დასაჭრელად შეგიძლიათ გაყინოთ ხვეული ნაჭრით). ამოიღეთ სოკო მარილწყალიდან და დაჭერით ორ ან ოთხად, შესანახ ადგილას მათი ზომის მიხედვით. ყაბაყი წვრილად დაჭერით, სალათის ფოთლის ნახევარი დაჭერით პატარა ნაჭრებად. მოათავსეთ ყველაფერი დიდ თასში, აურიეთ, დაამატეთ სოუსი და აურიეთ. თუ სოუსი არ არის საკმარისი (shvidko yogo croutons) - დაამატეთ 1-2 სუფრის კოვზი სუფთა მაიონეზი.

თასის გახსნისას (კოლბა, განიერი კელიხა) დადეთ სალათის ფოთოლი ცოცხალი ქვევით - ისე, რომ წვერი 1,5-2 სმ-ით გამოსული იყოს. იქ მოათავსეთ 2-3 კოვზი სალათის ფოთოლი (რაც შეიძლება მოერგოს), ჩადეთ 2. -3 ფოთოლი ცხოველური ოხრახუშისთვის ცეზარის სალათი ქათმის ხორცით, გახეხილი და სოკოთი შეიძლება მიირთვათ ერთ დიდ სალათის თასში ან პორციულ თასებში. გემრიელი!

ეს რეცეპტი შეიძლება ურჩიოთ ყველას, ვისაც არ მოსწონს ორიგინალური ცეზარის სოუსის გემო და კონსისტენცია. კეისრის სალათი ქათმის ხორცით არის გაფორმებული იოგურტის სპეციალური ნაზავით, რომელიც უფრო დაბალი კალორიულია - მისასალმებელი ბონუსი მათთვის, ვისაც არ სურს წმინდანის მოფერება.

საჭიროა:

• დიდი ქათმის ფილე - 1 ც. (დაახლოებით 400-450 გ);
• სალათის ფოთოლი - 1 კონა (6-8 ფოთოლი);
• ახალი პური (როგორც ვარიანტი - პური) - 4 ცალი;
• მდოგვი - 1 ჩ/კ;
• იოგურტი დანამატების გარეშე (შესაძლებელია ხელნაკეთი) ან უცხიმო არაჟანი (12%) – 400 გ;
• ჩასნიკი - 2 კბილი;
• ზეითუნის ზეთი - 3 ს.კ. ლ. (2 ს/კ კრუტონებისთვის + 1 ს/კ სოუსისთვის);
• პარმეზანის გახეხილი - 4 ს.კ. ლ. (3 ს/კ სოუსისთვის + 1 ს/კ სალათისთვის);
• ცარცის წიწაკა (სურვილისამებრ – წიწაკის ნაზავი), მშრალი არომატული მწვანილი, მარილი.

მომზადების ნაბიჯები:

1. ფილე გახეხეთ, გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცებით და დაჭერით 2-3 ბრტყელ ნაწილად. ხორცს ორივე მხრიდან მსუბუქად მოაყარეთ მარილი და პილპილი. გრილის ტაფა გააცხელეთ საშუალო ცეცხლზე, მოათავსეთ და წაუსვით ფილეს ნაჭრები (ზეთის დამატება არ არის საჭირო). აურიეთ სანამ არ გახდება ოქროსფერი (დაახლოებით 2-3 ფენა), გადააბრუნეთ და იგივე გადააფარეთ. გადმოდგით ტაფიდან თეფშზე - ხორცი გაცივდეს.

2. პური დავჭრათ კუბიკებად 2-2,5 სმ გვერდით, მოვაყაროთ მარილი, პილპილი და მწვანილი (ყველაფერი მაშების გამოყენებით), 2 ს.კ. ლ. ზეთი და აურიეთ. კრუტონები მოათავსეთ ტაფაში და გააცხელეთ საშუალო ცეცხლზე (აურიეთ, რომ თანაბრად გაშრეს). განსაზღვრეთ მზადყოფნა ფერის მიხედვით - კრუტონები სწორად უნდა იყოს დაბრაწული და არა დამწვარი. გააგრილეთ და გადაიტანეთ თეფშზე.

3. გარეცხეთ სალათის ფურცლები და მოათავსეთ ლანგარზე გასაშრობად. გაასუფთავეთ და გარეცხეთ საათი.

4. ღრმა თასში მოათავსეთ იოგურტი, დაუმატეთ პარმეზანი, მწიკვი წიწაკა, ზეითუნის ზეთი, მდოგვი, 1 ჩ.კ. მარილები და ჩასნიკი (ვიკორისტი ჩასნიკის დეტალებისთვის). მიღებული მასა აურიეთ და გააზავეთ ცივი წყლით (100 მლ) და ათქვიფეთ ბლენდერით ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე.

5. ღრმა ჭურჭელში დაჭერით სალათი პატარა ნაჭრებად. ფილე დავჭრათ ჯვარედინად 1 სმ სიგანის ნაკეცებად და მოვათავსოთ იქ. ზემოდან მოათავსეთ კრუტონები, თანაბრად დაასხით სოუსი სალათს და მოაყარეთ დარჩენილი პარმეზანი.

იულეტიდის სალათი მზად არის!

ნათელია, რომ ავოკადო ჯანსაღი ბოსტნეულია. ყავისფერი ვიტამინებიდა მიკროელემენტები. თუმცა, უმეტესობამ არ იცის, რა ფორმით და რა გზით უნდა მიირთვათ ეს ეგზოტიკური ხილი. ამ უგულებელყოფის გამოსასწორებლად, ჩვენ გეტყვით, თუ როგორ უნდა მოამზადოთ სალათი ქათმის ხორცით და ავოკადოთი. ამ მწვანილის რეცეპტები მარტივი შესასრულებელია და მათი გემო დაკარგულია ჩვენი კრიტიკოსების დასაკმაყოფილებლად.

მარტივი სალათი

ავოკადოსა და ქათმის სალათის რეცეპტი, რომელიც აღწერილია ქვემოთ, შეიცავს მინიმუმ ელემენტებს. თუმცა, მათ შეუძლიათ შესანიშნავი საჭმლის, ან დამოუკიდებელი ბალახის როლი. Gotuvati Yogo mi იქნება ასეთი:

• ქათმის მკერდი მოვხარშოთ (გვჭირდება 350 გრამი) და დავჭრათ დიდ კუბებად.
• ორი ავოკადო საშუალო ზომისგააცალეთ კანი, ამოიღეთ ფუნჯი და დაჭერით კუბიკებად. შამფურებს დაასხით ლაიმის წვენი და მარილი.
• წვრილად დაჭერით ციბულის კონა და მწვანე ციბულინის ნაჭერი.
• გასახდომად დაამატეთ მაიონეზი და ლაიმის წვენი.
• ინგრედიენტები მოათავსეთ დიდ სალათის თასში, მოასხით სოუსი, მოაყარეთ მარილი და აურიეთ.

მადისაღმძვრელი დარიჩინის საჭმელი მზად არის. სალათის მომზადებისას შეგიძლიათ გამოიყენოთ ეს სალათი, როგორც პიტას რულონების ან ტორტილას შიგთავსი.

ავოკადოს სალათი ქათმის ხორცით და ახალი ბოსტნეულით.

მიყვარს ავოკადოს წვენი, ამ ბალახს აქვს განსაკუთრებული გემო და დამატებითი ენერგიულობა. თუმცა გახსოვდეთ, რომ დიეტოლოგები აფრთხილებენ ცხიმების დიდ რაოდენობას, რომლებიც ნებისმიერ ხილშია. ასე რომ, მიირთვით ავოკადო და ნუ დაკარგავთ დროს სალათებზე. რა მხრივ თქვენს ფიგურას საფრთხე არ ემუქრება? ზაივა ვაგა, і გემრიელი საჭმელიქერქის გასაბერად. ავოკადოსა და ქათმის სალათის რეცეპტი:

• ერთი ავოკადოს ხორცი დავჭრათ პატარა კუბებად.
• მოხარშეთ 200 გრ ქათმის ფილე, შემდეგ დაჭერით დანით ან ხელებით დაყავით ბოჭკოებად.
• ერთი ახალი კიტრი დავჭრათ ზოლებად და პომიდორი კუბიკებად.
• ახალი ბულგარული წიწაკა (ყვითელი ან ნარინჯისფერი) დავჭრათ ზოლებად.
• სანელებლისთვის დაამატეთ დეტალური საათის ერთი ცალი.
• სალათას მოაყარეთ მარილი, მოაყარეთ მაიონეზი და მორთეთ გახეხილი ყველით.

ცეზარის სალათი ავოკადოსა და ქათმის ხორცით

ამ სალათის უნიკალურობა მისი ორიგინალური კომპოზიცია და პრეზენტაციის უჩვეულო ფორმაა. წაიკითხეთ ქვემოთ მოყვანილი ავოკადოსა და ქათმის სალათის რეცეპტი, შემდეგ კი თამამად გადადით მის მომზადებაზე:

• ერთი ქათმის მკერდი მოხარშეთ სანამ არ დარბილდება, შემდეგ კი დაჭერით კუბიკებად.
• სალათის ფურცლები ხელებით დახეხეთ და ღეროები კერამიკული დანით მოჭერით.
• დავჭრათ პურის პატარა ნამცხვრები ხორბლის ბოროშნი. შემდეგ დავჭრათ კუბიკებად და მოვასხათ ერთი ცალი წვრილად დაჭრილი ჩასნიკი.
• ავოკადო კარგად დავჭრათ, ფრთხილად მოვაცილოთ რბილობი და ფუნჯი კოვზით, კანი კი ხელუხლებელი დავტოვოთ. იაკუში დაჭერით ნაჭრებად.
• გახეხეთ 100გრ მყარი სიური.
• დრესინგის მოსამზადებლად, პატარა თასში მოათავსეთ ორი ქათმის კვერცხი თბილ თასში (ერთი კვერცხის ადუღებამდე მდუღარე წყალში), 150 მგ ზეითუნის ზეთი, ორი წვეთი Worcestershire სოუსი, ლიმონის წვენი და ა.შ. პატარა ჩასნიკი, მარილი და პილპილი. ათქვიფეთ ინგრედიენტები ჩანგლით ან ბლენდერით.
• მიირთვით ყველა ინგრედიენტი, დაამატეთ სუფრის კოვზი წვრილად დაჭრილი ბარდა და კარგად აურიეთ. სალათი მოათავსეთ ავოკადოს გვერდით და სუფრასთან მიტანის წინ მოაყარეთ სოუსი. წვნიანი მოათავსეთ თეფშში და გააფორმეთ ახალი ბოსტნეულით (დაჭრილი პომიდორი, კიტრი, წიწაკა) და ლიმონის ნაჭრები. თუ სალათი დაგრჩათ, მოათავსეთ თასებში და სოუსიც დაასხით.

სალათის რეცეპტი ავოკადოსა და ქათმის ხორცით (შებოლილი ან მოხარშული)

ამ ბალახის ძირითადი ინგრედიენტი შეიძლება შეიცვალოს ინგრედიენტების მიხედვით. ტიმს, რომელსაც ფიგურის შენარჩუნება სურს, უმჯობესია სალათში მოხარშული ქათმის მკერდი ჩადოთ. თუ სტუმრებს მიესალმებით ან ადგილობრივ საკვებს მიუთითებთ, შებოლილი ხორცი მოწიეთ. ავოკადოს სალათი ქათმით mi gotuvatimemo ასე:

• ფუნჯებიდან და კანიდან გააცხელეთ ქათმის ხორცი, შემდეგ დაჭერით კუბიკებად.
• გათალეთ კიტრი და ავოკადო, ამოიღეთ კანი და დაჭერით ნაჭრებად.
• გახეხეთ ვაშლი და შეაზავეთ იოგურტით.
• შეუთავსეთ ინგრედიენტები და აურიეთ.

მზა ბალახს დაასხით სოუსი ზეითუნის ზეთით, ლიმონის წვენით და მარილით.

გამომცხვარი ქათმის სალათი ავოკადოსთან ერთად

მჟავე მადა პიკანტური გემოთი გახდება დეკორაცია საშობაო სუფრა, ან გაგახარებთ სამუშაო დღის საღამოს თქვენს მშობლიურ ქალაქში. ავოკადოსა და ქათმის სალათის რეცეპტი:

• გამოაცხვეთ ქათმის მკერდი (400 გრ) კანისა და ჯაგრისების გარეშე ღუმელში, სანამ მზად არ იქნება და წვრილად დაჭერით.
• ორი დამარილებული კიტრი ამოიღეთ კანიდან და დაჭერით კუბიკებად.
• ერთი ავოკადოს ხორცი დავჭრათ დანით და მოვაყაროთ ლიმონის წვენი.
• მწვანე ზიბულას პატარა კონა დავჭრათ ძალიან თხლად.
• დაჭერით პატარა წიწაკა (საშუალო ცეცხლზე) დანით და შეურიეთ სამი კოვზი ხელნაკეთი მაიონეზი, ერთი კოვზი მდოგვი და ჩაის კოვზი ჰრონ (მზა).
• სალათის ინგრედიენტები შეურიეთ სოუსს და შედგით მაცივარში მოგვიანებით.

ეს ბალახი შეიძლება წარმოდგენილი იყოს ფოთლოვანი სალათის ან პორციული მადის სახით. ამისათვის მოათავსეთ კანის ინგრედიენტი სალათის თასზე, მოაყარეთ მარილი და მოაყარეთ კანი სოუსით.

სალათი ქათმის და ბეკონით

ჩვენ გვჯერა, რომ ავოკადოს სალათი მიირთვით. ულამაზესი რეცეპტებიშეგიძლიათ გაითვალისწინოთ და მოამზადოთ მათთვის რეგულარული მსახურება წმინდა დღესასწაულამდე. შესაძლოა ქათმის და ბეკონის მადაც გაქრეს ამ თარიღამდე. რეცეპტი:

• ქვაბში შეურიეთ ნახევარი ბოთლი თეთრი ღვინო, ნახევარი ლიმონი, ხახვი და წიწაკის მარცვლები. მათ წინ მოათავსეთ ქათმის მკერდი, დაუმატეთ კამა და მოხარშეთ სანამ მზად არ იქნება.
• გაცივებული ფილე დავჭრათ პატარა კუბებად.
• შეწვით ბეკონის თასები (200 გრამი) გამკვრივებამდე და მორთვამდე.
• რამდენიმე პომიდორი და ორი ავოკადო დაჭერით კუბებად და ხელებით დაჭერით სალათი.
• გასახდელად შეურიეთ ოცეტა და მდოგვი და შემდეგ შეურიეთ საძილე ზეთიდა შეიზილეთ ერთი საათის განმავლობაში.

მომზადებულ სალათას ოთხკუთხედით მორთეთ მოხარშული კვერცხებიდა დაჭრილი მწვანე წიბულა.

მოხარული ვიქნებით, რომ მიირთვით სალათები ქათმის ხორცით და ავოკადოთი, რომელთა რეცეპტები ამ სტატიიდან შევიკრიბეთ. მოამზადეთ ქონდარი და ყავისფერი მწვანილი თქვენი საყვარელი ადამიანებისთვის დღეს, გაოცებული მათი ახალი გემოებით.