ბოდიში ბრიუსელიდან. გაყინული ბრიუსელის კომბოსტო არაჟნით და პურის მარცვლებით. ღუმელში გამომცხვარი

დიეტოლოგები ბრიუსელის კომბოსტოს ერთ-ერთ მათგანად აფასებენ დარიჩინის პროდუქტებისაკვები, რომელსაც აქვს დიდი რაოდენობით საწყობში ყავისფერი მდინარეები. კარგი მცოდნეები აფასებენ მათ მიღებას სიამოვნებისთვის. არაჩვეულებრივი მინი საქანელები ხორცის მწვანილის წვნიანი დეკორაციით. ეს "სტუმარი ბელგიიდან" ყოველთვის სიამოვნებით მოგესალმებით საერთო მაგიდა. მაგრამ ბევრი რამ არ ვიცი ბრიუსელის კომბოსტოს მომზადებაზე.

როგორ შევარჩიოთ და მოვამზადოთ კომბოსტო მოსამზადებლად

ბრიუსელის კომბოსტო შესაფერისია ცხიმისთვის, გამოსაცხობად ან უბრალოდ ადუღებისთვის.

მომზადების პროცესის დაწყებამდე საჭიროა ბოსტნეულის სწორად შერჩევა. კომბოსტოს ბაზარში ყიდვისას მნიშვნელოვანია, ყურადღებით დააკვირდეთ - არ არის მუქი ან მადნის ლაქები, არ არის საჭირო კომბოსტოს გაფუჭება.

ნებისმიერი სახის მწვანილის მომზადებისთვის უმნიშვნელოვანესია მცირე ზომის ფხიზლები. როგორც შეძენისას გაირკვა, საქანელები დიდი ზომისაა და შეიძლება ორ ნაწილად დაიყოს.

მოხარშვამდე გოგრას აცლიან ყვითელ ფოთლებს. თქვენ ჯერ კიდევ გჭირდებათ მომზადება ცივი წყალიდა ჩამოწიეთ გაწმენდილი საქანელები იქ. ეს პროცედურა თავიდან აიცილებს ტკივილს და სხვა პრობლემებს, ასევე კომას. შემდეგ უნდა ჩამოიბანოთ სუფთა წყლით და ფრთხილად მოჭრათ ღეროები.

წიქავას ფაქტები:

• ბრიუსელის კომბოსტო ბუნებაში არ იზრდება - კომბოსტოს სახეობა ადამიანს არ შეუმუშავებია.
• ცხვარი ახალგაზრდაა - მათი ხალხი მეთვრამეტე საუკუნის მეორე ნახევრით თარიღდება.
• ეს არის კომბოსტოს ერთადერთი სახეობა, რომელსაც მებაღე იყენებს.
• მცირე საქანელები - ეს არის ღეროს გრძელი მონაკვეთები.

რა მნიშვნელობა აქვს გაყინული და ახალი კომბოსტოს მომზადებას?

როდესაც ახალი ბოსტნეული სეზონია, ბრიუსელის კომბოსტო შეიძლება მიირთვათ ახალი იერით. ცივ სეზონზე კი ყველაზე ხშირად გაყინული იყიდება.

გაყინული და ახალი კომბოსტოს მომზადების პროცესი პრაქტიკულად არ იმოქმედებს. და ფიქრი მათზე, რომლებსაც გაყინული საკვების მომზადებას საათზე მეტი სჭირდება, ამაზრზენია. არ არის საჭირო კომბოსტოს წინასწარ გაყინვა, ის სასწაულებრივად იყინება მომზადების პროცესში. არ არის საჭირო ერთი საათის დატენვა, კომბოსტოს რულონების ნამსხვრევები გაყინვის წინ ირეცხება და აშორებს ყველას.

საუბრის წინ, შეგიძლიათ თავად გაყინოთ ეს მინიატურული ჩანგლები: მოათავსეთ ისინი ლანგარზე ერთ ბურთულად დალაგებულ რიგებად და მოათავსეთ საყინულეში. ჩანთების გაყინვის შემდეგ ისინი აშრობენ ჩანთაში და ინახავენ.

Მნიშვნელოვანი! იმის გამო, რომ კომბოსტოს აქვს მწარე გემო, მისი ახალი გარეგნობა ყინულის გემოთია, მაგრამ გაყინული სახე გახდება ყინული.

ბრიუსელის კომბოსტოს მომზადების მეთოდები

ბრიუსელის კომბოსტო შეიძლება დამუშავდეს ნებისმიერი გზით: მოხარშული, გამომცხვარი, ჩაშუშული, მიკროტალღურ ღუმელში, ღუმელში ან მულტიქუკერში მოხარშვა.

როგორ მოვამზადოთ ბრიუსელის კომბოსტო

ჩაასხით წყალი ქვაბში, მოაყარეთ მარილი და გააცხელეთ. სანამ წყალი ადუღდება, კომბოსტოს რულონები ადუღებამდე უნდა მოამზადოთ - დაალაგეთ, ჩამოიბანეთ და გაფცქვენით. გაყინული კომბოსტო უბრალოდ უნდა გაირეცხოს ცივ წყალში.

მას შემდეგ, რაც წყალი ადუღდება, კომბოსტო ჩაუშვით წყალში. სამზარეულოს ღირებულება ათიდან თხუთმეტ წუთამდეა. როგორც კი კომბოსტო მზად იქნება, მისი ადვილად გახვრეტა ხერხით ან კბილის ჩხირით შეიძლება. ეს ფაქტი არის სიგნალი იმისა, რომ კომბოსტო მზადაა.

დავამატოთ წყალი და მოვაყაროთ ზეთი და შავი პილპილი გემოვნებით. თუ მარილის დეფიციტს შეამჩნევთ, დაამატეთ ცოტა მარილი. კერძი მზადაა. შეგიძლიათ სუფრაზე მიირთვათ, მაგრამ ცხელია.

როგორ მოვასხათ ბრიუსელის კომბოსტო

გაფცქვენით და ჩამოიბანეთ კომბოსტოს თავი. საქანელები იჭრება ორ ნაწილად. უკეთესი გამოწვისთვის საჭიროა ღეროში მცირე ჭრილის გაკეთება.

ღრმა ტაფაში გააცხელეთ რამდენიმე სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი. ბოსტნეული ზეითუნის ზეთისა და ზეითუნის ზეთის ნარევში ფრთხილად გადაიტანეთ. ვოგონი შეიძლება იყოს შუაში.

დაჭერით კომბოსტო ქვევით და მოაყარეთ სანელებლები. მომზადების ეტაპზე დაამატეთ მეტი მარილი და პილპილი. ერთ მხარეს დაახლოებით ხუთი ხვილინით შეზეთებენ. მას შემდეგ, რაც მეორე მხარე დაიბრაწება, დაასხით წყალი ისე, რომ ქვედა ნაწილი დაიფაროს.

შეზეთვის პროცესი გრძელდება წყლის სრულ აორთქლებამდე. ბოლოს ზეთს დაუმატეთ სუფრის კოვზი ლიმონის წვენი. მიირთვით ცხელი.

გამომცხვარი კომბოსტო

ღუმელი წინასწარ გახურებულია დაახლოებით 200 გრადუსამდე. ჯერ გააცალეთ და გარეცხეთ კომბოსტოს ნაჭრები. ღერო უკეთ რომ გამოაცხვოს, ამოიღეთ.

მასუსთვის დაუმატეთ 3 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი (სასურველია ზეითუნის ზეთი), მარილი და შავი პილპილი გემრიელად. ყველაფერი აურიეთ და კომბოსტო მოთავსებულია საცხობ თასში. მოათავსეთ სოუსი გლუვ ბურთულაში ისე, რომ კომბოსტო კარგად გამომცხვარი იყოს.

მზადყოფნას ამოწმებენ ჩანგლით - კლდეები ადვილად გადააგორებს. სავარაუდო გამოცხობის საათი კვირაა. მიირთვით ცხელი.

გასინნია

მდუღარე წყალს დაუმატეთ მარილი და გაფცქვენით კომბოსტო. თუ კომბოსტო საშუალო ზომაზე დიდია, მაშინ დავჭრათ ნახევრად და დავჭრათ ღეროები.

მოხარშვის პროცესში საჭიროა ქვილთი ისე, რომ ტაფა არ გაშრეს. ამ შემთხვევაში შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა ზეითუნის ზეთი ან ცოტა წყალი. ხარშეთ დაბალ ცეცხლზე. მიირთვით ცხელი.

ბრიუსელის კომბოსტოს მომზადება თანამედროვე სამზარეულოში - მულტიქუკერში ან მიკროღუმელში არ არღვევს მომზადების პროცესს ელექტრო ან ელექტრო ღუმელში გაზის ღუმელიჩი ცეცხლზე. მულტიქუკერს აქვს დუღილის და გამოცხობის სპეციალური რეჟიმები. შეგიძლიათ მოხარშოთ ღრმა ცხიმში ან ორთქლზე მოხარშოთ.

მიკროფიბრის ღუმელში მომზადების პროცესი მუშაობს იმავე რეჟიმში, როგორც ელექტრო ღუმელში. ბოსტნეული შეიძლება მოხარშული და გამომცხვარი. მზადყოფნა მოწმდება ჩანგლით.

"ქონდარი ბალახის" საიდუმლოებები

ბრიუსელის კომბოსტოსგან მწვანილის მომზადებამდე აუცილებლად შეამცირეთ სიმწარე, რაც, სამწუხაროდ, ხშირად გვხვდება ბოსტნეულში. მწარე გემო შეიძლება გაქრეს, თუ გაშენების ტექნოლოგია განადგურდა ან კომბოსტო განიცდიდა წყლის ნაკლებობას. როგორ გამოვასწორო სიტუაცია, რომ არ დავიჭირო?

• ადუღებისას შეგიძლიათ დაუმატოთ ყაბაყი და მარილი ჩაის კოვზ ოტოსთან ერთად.
• დააყენეთ საქანელა წყალთან ახლოს 10 წუთის განმავლობაში. გააბრაზე წყალი.
• მწვანილის მომზადებისას დაამატეთ ცოტაოდენი ლიმონის წვენი.
• თუ მომზადების პროცესში მწარე გემო გამოვლინდა, მაშინ ნებისმიერი სანელებლები დაგეხმარებათ სიტუაციის კონტროლში.

კომბოსტო ყველით: მარტივი რეცეპტი კობოს მზარეულისთვის

გახეხილი კომბოსტოს ნაჭერზე აიღეთ 20 გრ კარაქი, 150 გრ მყარი ყველი, მარილი და პილპილი გემრიელად. ტუმბოებს ადუღებენ მარილიან წყალში და ყრიან კანალიზაციაში.

ზეითუნის ზეთით ცხიმწასმულ ტაფაში მოათავსეთ კომბოსტოს რულონები, წიწაკა და გადააფარეთ გახეხილი ყველი. გამოაცხვეთ 20 ჰვილინი.

მარტივი რეცეპტი კულინარიის ოსტატისთვის: ბრიუსელის კომბოსტოს სალათი.

დაგჭირდებათ 500 გრ გაფცქვნილი კომბოსტო, ორი მსხალი (აირჩიეთ მოხარშული, მაგრამ არა რბილობი), 60 გრ გაწმენდილი ფიჭვის ბარდა. ჩაცმისთვის იდეალურია კედრის ზეთის შერწყმა ლიმონის წვენთან, ან შეგიძლიათ შეცვალოთ ზეითუნის ზეთით ან რაიმე სახის როზმარინით. ახალი კრეპის წვრილად დაჭრა პიკანტურობას მატებს.

კომბოსტოს ასუფთავებენ კამაში და გამოყოფენ ფოთლებად, ზეთად | z|iz| ათქვიფეთ ლიმონის წვენი და მოაყარეთ ბლენდერში, მსხალი დაჭერით მარცვლებად. ყველა ინგრედიენტი მოათავსეთ თასში და ფრთხილად აურიეთ. მიირთვით გაციებული.

1. თუ კომბოსტო გაყინულია, არ გალღოთ. თუ ახალია, ამოიღეთ კონტეინერიდან, ამოიღეთ მუქი და მშრალი ფოთლები, შემდეგ ჩამოიბანეთ.
2. კომბოსტო მოვათავსოთ ქვაბში, დავამატოთ წყალი ისე, რომ დაფაროს კომბოსტო და დადგით მაღალ ცეცხლზე.
3. გაყინული ბრიუსელის კომბოსტო მოხარშეთ 12 ხვილინი ადუღების შემდეგ, ახალი - 5-7 ხვილინი.
4. შეამოწმეთ კომბოსტო მზადყოფნაში: ჩანგლით გახეხვისას ის რბილი იქნება.
5. კომბოსტო დაყარეთ თეფშზე და წყალი გადაწურეთ, ბრიუსელის კომბოსტო მოხარშულია.

როგორ მოვამზადოთ ბრიუსელის კომბოსტო მიკროტალღურ ღუმელში

1. მიკროტალღურ ღუმელში მოათავსეთ 400 გრ ახალი ან გაყინული ბრიუსელის კომბოსტო.
2. დაასხით მეოთხედი ბოთლი წყალი თასში და შედგით მიკროტალღურ ღუმელში.
3. დააყენეთ მიკროტალღური ღუმელი 800 ვტ-ზე 5 საათის განმავლობაში.
4. პირველი ეტაპის დასრულების შემდეგ ბრიუსელის კომბოსტოს მოაყარეთ მარილი და პილპილი და მოურიეთ.
5. ბრიუსელის კომბოსტო გადააბრუნეთ მიკროხორბალში კიდევ 5 წუთი.

როგორ გავყინოთ უბრალოდ ბრიუსელის კომბოსტო

2. კომბოსტო მოათავსეთ თეფშზე, ან 1 თასში ან კიდევ 1 თასში, სანამ მთელი კომბოსტო არ მოთავსდება.
3. თუ კომბოსტო გაყინულია, ჩადეთ ტომრებში და შედგით მაცივარში - კომბოსტო ფუმფულა გახდება და მოგვიანებით შეძლებთ კომბოსტოს ნაჭრების გაყინვას საჭიროებისამებრ, მთელი ტომრის გაყინვის გარეშე.
გაყინული ბრიუსელის კომბოსტო შეიძლება ასე მოხარშოთ 15 წუთის ადუღების შემდეგ.

რა გემრიელია ბრიუსელის კომბოსტოს გაყინვა

1. კომბოსტოდან ამოიღეთ ბრიუსელის კომბოსტო, გააცალეთ ყვითელი ფოთლები და ჩამოიბანეთ.
2. კომბოსტო მოვათავსოთ ქვაბში, დავამატოთ წყალი ისე, რომ კომბოსტო ყინულით დაიფაროს და დადგით მაღალ ცეცხლზე.
3. ლიმონი (1 კილოგრამი ბრიუსელის კომბოსტოზე, ნახევარი ლიმონი) დავჭრათ ნაჭრებად და დავამატოთ წყალში.
4. ადუღების შემდეგ შეცვალეთ ვოგონი და მოხარშეთ ბრიუსელის კომბოსტო 5 წუთის განმავლობაში.
5. კომბოსტო დადეთ თეფშზე და შეანჯღრიეთ, სანამ ჭიქა გამჭვირვალე არ გახდება.
6. კომბოსტო მოათავსეთ ქსოვილის კერძზე გასაციებლად, შედგით საყინულეში გასაყინად, შემდეგ გაყავით ჩანთებად და შეინახეთ შესანახად.

გაყინული ბრიუსელის კომბოსტო შეიძლება ასე მოხარშოთ 10 წუთის ადუღების შემდეგ.

ბრიუსელის კომბოსტო წარმოუდგენლად დარიჩინისფერი და სქელია გემრიელი ბოსტნეული. ამ პროდუქტის დამატება, როგორც ძირითადი, ასევე დამატებითი ინგრედიენტი, უზრუნველყოფს მავნე მწვანილის არარსებობას. იპოვეთ რეცეპტები ზოგიერთი მათგანისთვის და გაეცანით ამ სტატიას.

ბრიუსელის კომბოსტოს მომზადება ღუმელში

ორიგინალური კერძის მომზადება თითქმის მაშინვე მოხდება და შედეგი ოჯახის ყველა წევრს გაახარებს.

მომზადება:

• 0,5 კგ კომბოსტოს თავები.
• 50 მლ ზეითუნის ზეთი.
• 2-3 საათის კბილები.
• 0,5 ბოთლი პურის ნამსხვრევები.
• სანელებლები - ხახვი, შავი პილპილი, მარილი.

მომზადების ნაბიჯები:

• გავრეცხოთ პატარა გოგრა და დავჭრათ მთლიანად.
• კომბოსტო მოათავსეთ ქვაბში და შეავსეთ ბოსტნეული წყლით.
• კონტეინერი დადგით ცეცხლზე.
• ერთად ადუღეთ 2-5 წუთი და შემდეგ დაუმატეთ სითბო.
• კარგად შემწვარ თასში შეურიეთ ვარდის ზეთი წვრილად დაჭრილ თასსა და თიამს.
• მოხარშული კომბოსტო აურიეთ ზეითუნის ზეთით, მოაყარეთ მარილი და პილპილი.
• ბოსტნეული მოათავსეთ სითბოს მდგრად ფორმაში, მოაყარეთ პურის ნამსხვრევები და შედგით ღუმელში.
• ღუმელი გაცხელებულია 200°C-მდე. თერმული დამუშავების ერთი საათი – 20 ჰვილინი.

შეგიძლიათ გამოტოვოთ კომბოსტოს მოხარშვის ეტაპი, მაგრამ შემდეგ გაზარდოთ გამოცხობის საათი 40-45 წუთამდე. არ დაგავიწყდეთ კვირტების პერიოდულად ჩამორეცხვა, რათა სუნი არ დაიწვას.

ბრიუსელის კომბოსტო ზეთით დავარცხნილი

არანაკლებ მარტივი შვედური გზაკომბოსტოს ქერქების მომზადება - შეწვით ტაფაში.

მოამზადეთ ინგრედიენტები:

• 400 გრ ახალი ბრიუსელის კომბოსტო.
• საათის 4 კბილი.
• ზეითუნის (ან ვერშკოვის) ზეთი საპოხი.
• ძლიერი და ცარცისფერი შავი პილპილი.

მომზადების ნაბიჯები:

• გარეცხეთ კომბოსტოს ყუნწები და გაჭერით 2 ნაწილად. რადგან თავები პატარაა, მათი შიგნიდან მოხარშვა შესაძლებელია.
• ჩაასხით წყალი ქვაბში, მოაყარეთ მარილი და მიიყვანეთ ადუღებამდე.
• ბრიუსელის რულონები მოათავსეთ მდუღარე წყალში და ადუღეთ დაახლოებით 5-7 ცალი მზადებამდე. ამ შემთხვევაში საფარი უნდა მოიხსნას. ამ გზით კომბოსტო ინარჩუნებს ფერს.
• სანამ კომბოსტოს მოხარშვას დაასრულებთ, დაიწყეთ ხარშვა ერთი საათის განმავლობაში. გაფცქვენით სანელებლები და დაჭერით პატარა ნაჭრებად. სანელებლები მოათავსეთ ტაფაში და მსუბუქად წაუსვით ფუნჯით.
• შემდეგ მოხარშული კომბოსტო ტაფაში ჩაამატეთ საათის ბოლომდე. თუ ბოსტნეული გაყინულია, თქვენ უნდა მოაყაროთ კანი, სანამ წვრილმანები არ მოიხსნება, შემდეგ კი დაიწყოთ ცხიმიანობა. შეგიძლიათ გამოტოვოთ დუღილის ეტაპი.
• კომბოსტო და ჩასნიკი დაფქვით დაფქული წიწაკით და ცოტა მარილით.
• ბოსტნეული აურიეთ მოხარშვამდე - 5-7 წუთი.

ბრიუსელის კომბოსტო

ჩაშუშული ბრიუსელის კომბოსტო არის გემრიელი ცალკე გვერდითი კერძი, რომელიც შეიძლება მომზადდეს თქვენი კანის გემოვნების მიხედვით.

წყალთან ჩაშუშული ბრიუსელის კომბოსტო

მცენარეული ინგრედიენტები:

• 0,4 კგ ბრიუსელის კომბოსტო.
• 2 ს.კ. ლ. როზმარინის და ვერშკოვას ზეთი.
• Შავი "პილპილი.
• სილ – 1/3 ჩ.კ.

მომზადების ნაბიჯები:

• ფრთხილად ჩამოიბანეთ კომბოსტოს რულონები გამდინარე წყლის ქვეშ.
• ჩაასხით წყალი ტაფის ძირში (სიმაღლე 1 დივზე ცოტა მეტია) და დაამატეთ ცოტა მარილი.
• როდესაც საქმე ადუღებამდე მიდის, კომბოსტოს თასის ფსკერზე მოათავსეთ ერთი ბურთი (!).
• დააფარეთ ტაფა თავსახური და შექმენით მინიმალური სითბო (ადუღების შესანარჩუნებლად).
• გაზინიას ტრივალობა – 7-8 ხვილინი.
• მზა კომბოსტო მოათავსეთ ჭურჭელზე და მოაყარეთ ზეთი და შავი პილპილი.

არაჟანში ჩაშუშული ბრიუსელის კომბოსტო

სანელებლებისა და გაჟღენთილი კერძების შემქმნელებს შეუძლიათ სანელებლების გამოყენება.

• გახეხილი კომბოსტოს ღეროები მოათავსეთ მდუღარე წყალში და ადუღეთ 2-3 წუთის განმავლობაში.
• ტაფაში მოათავსეთ 1 ჩ/კ ზეითუნის ზეთი. მდოგვის თესლი.
• თუ იგრძნობთ მის დამახასიათებელ ბზარს, დაამატეთ სხვა სანელებლები – წვრილად დაფქული პაპრიკა (1 ჩ/კ), თითო 0,5 ჩ/კ. კურკუმა, დაფქული კოჭა, შავი პილპილი და ქინძი, 1/4 ჩ.კ. მუსკატის ბარდა.
• აურიეთ ყველაფერი და დაამატეთ ბრიუსელის კომბოსტო.
• ბოსტნეული საშუალო ცეცხლზე 5-7 ფენის სიგრძეზე გადააფარეთ. არ დაგავიწყდეთ კომბოსტოს მორევა, რადგან... დაწვას მთელი საათი ელოდა.
• დაუმატეთ 4-5 ს/კ უცხიმო არაჟანი (ან ბოთლი ზემოდან).
• ტაფას დააფარეთ თავსახური. დადგით ცეცხლი მინიმუმამდე და მოხარშეთ ბოსტნეული 15 წუთის განმავლობაში.

ბრიუსელის კომბოსტო უკუნაჩვენებია

უპატივცემულო რიცხვებში წითელი ძალაამ ბოსტნეულის ჩართვა ყველას არ შეუძლია. შუა საზღვარი:

• ფარისებრი ჯირკვლის დაზიანება. კომბოსტოს კომპონენტები ამცირებენ იოდის შეწოვის დონეს.
• GCT-ის ორგანოების ფუნქციონირების გაუმჯობესება - ნაწლავის მოძრაობის შესუსტება, ენტეროკოლიტი, კუჭის ლორწოვანი გარსის მჟავიანობის მომატება.
• აშკარად იმოქმედებს აკრავის პროცესი.
• პოდაგრა (კომბოსტოში პურინის არსებობის გამო).

ბრიუსელის კომბოსტო არ არის ყველაზე გავრცელებული სტუმარი ჩვენს მაგიდებზე. ჯენტლმენს ძალიან ეშინია ამ ბოსტნეულთან შეერთების, ძლიერი სიმწარის ეშინია. მანამდე არ მესმოდა გაყინული ბრიუსელის კომბოსტოს მომზადება. ჩვენს მაღაზიებში ის ყველაზე ხშირად გვხვდება ამ ფორმით. არ არის საჭირო საკუთარი თავის გაფანტვა. ეს სტატია დაგეხმარებათ ყველა თქვენი ეჭვის გარკვევაში.

უკმაყოფილო ბატონები ცდილობენ გაყინული კომბოსტო კამაში დაასველონ. როგორც ჩანს, ამ გზით უფრო სწრაფად მოემზადები თავს და ნედლეულს შუაში არ დაკარგავ. მაგრამ ნამდვილად არ არის აუცილებელი ბოსტნეულში ხანგრძლივი „ცხელი აბაზანის“ მიღება, რათა ხანგრძლივმა თერმულმა დამუშავებამ არ დაასუსტოს ვიტამინები, რომლებიც შეიძლება ახალში შეინახოს. ოკრიპი, ცოტა მარილი, 10-15 ხვილინი - და მწვანე კომბოსტო ნაგავსაყრელად გადაყარეთ.

1. რეკომენდირებულია ბრიუსელის ახალი კომბოსტო მოათავსოთ უკვე ადუღებულ წყალში. გაყინული კომბოსტო დაუყოვნებლივ მოათავსეთ ქვაბში და შეავსეთ წყლით ისე, რომ ყველა ტუმბო დაიფაროს.
2. წყალს მოაყარეთ მარილი და ტაფა დადგით ცეცხლზე.
3. მიიყვანეთ ადუღებამდე და კომბოსტო კიდევ 10-12 წუთი გააჩერეთ ცეცხლზე.
4. ნაზად მოხარშეთ და ჩამოიბანეთ ბოსტნეული ცივი წყლით.
5. თუ კვლავ ეჭვი გეპარებათ, სცადეთ დაჭრილი კოვზის გამოყენებით კამადან ერთი დიდი გოგრა ამოიღოთ. დავჭრათ და გადავაბრუნოთ, სანამ ბირთვი მზად იქნება.

მოხარშული ბრიუსელის კომბოსტო შეიძლება შევიდეს თითქმის ნებისმიერი დიეტის მენიუში. მაგალითად, რას გადმოსცემს ცოცხალი? დიდი თანხაბოსტნეული

მიკროღუმელში გაყინული ბრიუსელის კომბოსტო

ეს კიდევ უფრო მარტივია მარჯვნივ მიკროჰეჯით. საუბრის წინ ამ ღუმელს აქვს ისეთი სასარგებლო ფუნქცია, როგორიც არის გაყინვა, მაგრამ ამ შემთხვევაში ის აბსოლუტურად არ გჭირდებათ.

1. კომბოსტოს საჭირო რაოდენობა მოათავსეთ თასში.
2. შეავსეთ 14 ბოთლი წყალი.
3. Მომზადება გაზრდილი დაძაბვაგაჭიმვა 5-6 ჰვილინი.
4. გახსენით ღუმელის კარები, კომბოსტოს დაუმატეთ მარილი და საჭირო სანელებლები. აურიეთ და მოხარშეთ მწვანილი კიდევ 5-6 წუთის განმავლობაში.
5. ჩვენ მას ასევე ვამოწმებთ: ერთი როკერი გაფუჭდა. გაჭრეს. ვადუღებდით, სანამ კომბოსტო ეტაპობრივად არ მოიხარშებოდა.
6. ჩაასხით წყალი, კომბოსტო გააჩერეთ 2-3 წუთი და დაიწყეთ მუშაობა.

მიკროტალღურ ღუმელში მოხარშული, ან კიდევ უკეთესი, ორთქლზე მოხარშული, ბრიუსელის კომბოსტო შესანიშნავი დამატებაა იმ ადამიანების დიეტაში, რომლებსაც აქვთ მცენარეული ტრაქტის დაავადებები. , გასტრიტი და ინფექცია შეიძლება გამოწვეული იყოს ვიტამინებით მდიდარი კომბოსტოს ჭამით, ან მხოლოდ თერმული დამუშავების შემდეგ.

როგორ მოვამზადოთ გაყინული კომბოსტო ტაფაში?

რა მარტივი მიზეზის გამო? გემრიელი ბალახიდაგჭირდებათ:

• 300 გ გაყინული ბრიუსელის კომბოსტო;
• 100 მლ არაჟანი;
• გახეხილი ყველი სიამოვნებისთვის;
• მარილი და სანელებლები;
• ბადრიჯანისთვის შეგიძლიათ დაამატოთ 100 მლ ხორცის ბულიონი, მაგრამ ამ რეცეპტით შეგიძლიათ მარტივად შეცვალოთ იგი ჩვეულებრივი წყლით.

მოათავსეთ ბრიუსელის კომბოსტო ტაფაში და მოაყარეთ კომბოსტოს 8 რულონი, მათ შორის კომბოსტოს რულონები. არაჟანი შეურიეთ ბულიონს ან წყალს, მარილი და პილპილი. იშვიათი სოუსი მოასხით ბრიუსელის კომბოსტოს. ტაფა გადმოდგით გაზქურიდან და შედგით ღუმელი 180 გრადუსზე. მოაყარეთ გოდინის მეოთხედი, გახეხეთ ბალახი სირესთან ერთად და აურიეთ ნაჭრები. დახურეთ ღუმელის კარი და მოხარშეთ კომბოსტო კიდევ 10 წუთის განმავლობაში. გემრიელი, დარიჩინისფერი და ძალიან მსუბუქი ვახშამი მზად არის.

როგორ მოვამზადოთ კომბოსტო კომბოსტოს შემდეგ?

დაგჭირდებათ:

• 300-400 გ ბრიუსელის კომბოსტო;
• 2-3 ს.კ. ლ. ზედა ზეთი;
• საათის მწარმოებელი;
• მარილი|მარილი|, წიწაკა, მუსკატის კაკალი.

კომბოსტო მოათავსეთ ქვაბში, დააფარეთ წყალი, მოაყარეთ მარილი და დადგით ცეცხლზე. ვადუღოთ, გამოვაცხოთ 8 ხვილინი, დავამატოთ წყალი. ტაფაზე გავაცხელოთ ზეითუნის ზეთი. გოგრა დავჭრათ ნაჭრებად, მოვათავსოთ ზეითუნის ზეთში, მოვაყაროთ მარილი და სანელებლები. დაელოდეთ სანამ ბოსტნეული ოდნავ შებრაწული იქნება - შეიძლება გამოჩნდეს მუქი-ოქროსფერი ნაპერწკალი. ჩააქრეთ ცეცხლი, წვრილად დაჭერით ჩასნიკი და გაწურეთ მზა მწვანილი. არომატული გვერდითი კერძი შეიძლება სუფრაზე მიირთვათ.

ალექსანდრე გუშჩინი

გემოს ვერ დავდებ, მაგრამ მაგარი იქნება :)

ბრიუსელის კომბოსტო ხილი - გამოსადეგი პოვნაბოსტნეულის მოყვარულთათვის და მათთვის, ვინც აფასებს ჯანსაღი ცხოვრების წესს. კანის მინიატურული ტუმბო, როგორც ეკრანი, რომელიც შეიცავს ვიტამინებისა და მინერალების კომპლექსურ კომპლექტს, აძლევს ადამიანებს ჯანმრთელობას, სიცოცხლისუნარიანობას და ხანგრძლივობას. სუპი, სალათი, ბოსტნეულის ჩაშუშულისაყვარელი პატარა კომბოსტო ლამაზი და წარმოუდგენლად გემრიელია.

როგორ მოვამზადოთ კომბოსტო?

ხალხმა მოიფიქრა მთის ზომის კომბოსტოს რულონებისგან დამზადებული ბოსტნეულის მწვანილის რეცეპტი. კოჟენ ხალხს აქვს რეცეპტები, გთხოვთ, ბატონო. კიდევ ერთი შეკვრა, ყველგან ბოსტნეულის ზრდაც კი, ფრაგმენტები არ დადგება დაბალი ტემპერატურადა არ ეშინია გაზაფხულის ყინვების. ეს არ არის საშინელი და ზაფხული ცხელია: როგორც გრძელი დღის მოსავალი, ის მზესთან მეგობრობს, ის სასწაულებრივად რეაგირებს მზეზე - უბრალოდ მორწყეთ! და რომლის ბოსტნეულსაც აქვს სასწაულებრივი ძალა - ნებისმიერ შემთხვევაში, ტუმბოებში ნიტრატების დაგროვება მინიმალურია. ეს საშუალებას გაძლევთ მიირთვათ მოხარშული და უმი ბოსტნეული და შეგიძლიათ მარტივად გაყინოთ ისინი რეზერვში.

ამ ბოსტნეულის გემრიელად მომზადება არ არის რთული. მათ აქვთ ღია მწვანე თავები, თეთრი ქვედა მშობლის შეცვლილი ასლი. სუნი სასწაულებრივად ავსებს სხვა ბოსტნეულს, სასწაულებრივად აძლიერებს ხორცის გემოს, სასწაულებრივად ავსებს მწვანილს კვერცხით. არ არის საჭირო თერმული დამუშავება, ჩაქრობა, შეზეთვა ან ძალიან სწრაფად მოხარშვა. როგორც წყლის მოყვარული მცენარე, რომელიც წვენს აგროვებს თავის კვირტებში, ის მოკლებულია წვენს, როცა სათანადოდ არ არის დაცული.

სულში

მზა კერძში შემავალ ბოსტნეულს შეუძლია მთავარი მელოდიის დაკვრა ან სურნელოვანი ფონის როლი, რომელიც აძლიერებს და ავსებს ხორცს, თევზს და კვერცხის მწვანილებს. ბრიუსელის კომბოსტო ორივე როლს კარგად უმკლავდება. პატარა თავები, გულუხვად სავსე იასამნისფერი ან ზედა სოუსიპესკანკას რომ წაართვას მცენარეული მცენარე, იაკმა გაახარებს მას თავისი უდანაშაულო კალორიინისტა, იაკი, ბოსტნეულების საწყობში ფიბუტას უკან ნაკერი, მ'იას აბედებით, ბოსტნეული არ არის ტილკი, ალე, ალე გარნიუსი.

ტაფაში მომზადების რეცეპტები

მათთვის, ვინც სახელმწიფოსგან არის ნასესხები და არ უყვარს ხანგრძლივი და რთული მომზადება, ეს ბოსტნეული საოცრებაა, როგორც გარნი. ბრიუსელის კომბოსტო ძალიან სწრაფად იხარშება ტაფაში. ის კარგად გამოიყურება კვერცხების, ომლეტების და ჩაშუშული ცხვრის ჯამების საწყობში. თავები შეიძლება შეფუთოთ ზეთში ან გავჭრათ ორ ნაწილად, პურის ნამსხვრევებში გამოვაცხოთ ან ცომში მოხარშოთ. რაც არ უნდა მომზადდეს რეცეპტი, ჩვენ გაპატიებთ და ბალახი მზად იქნება - გემრიელი და დარიჩინი.

მულტივარტებზე

საყოფაცხოვრებო სამზარეულოს ტექნიკა გაუადვილებს ცხოვრებას ყოველდღიურ ადამიანებს. მრავალ გაზქურაში მომზადებისთვის საჭიროა მცირე რაოდენობის კორპუსი, რითაც შეინარჩუნებს პროდუქტის სიმდიდრეს, რაც შეიძლება დაზოგავს დასაკეცი ბიოქიმიურ საწყობს. განსაკუთრებით შესაფერისია ამ მულტიქუკერისთვის, რომელიც აღჭურვილია ორმაგი ქვაბის ფუნქციებით. ამ დახმარებით შეგიძლიათ ორთქლზე მოხარშოთ კომბოსტოს თავები, მოხარშოთ, გამოაცხვოთ - მოამზადოთ რასაც თქვენი ფანტაზია გკარნახობს.

გაყინული

სასიამოვნოა ბრიუსელის კომბოსტოს საყინულეში შენახვა - გაახალგაზრდავება დიეტური მწვანილივიტამინებით მდიდარი ბოსტნეულიდან შეგიძლიათ მიირთვათ მთელი მდინარე, სეზონის მიუხედავად. რძის კოქტეილების მომზადება შეგიძლიათ სახლში ან ბოსტნეულის საწყობში. არ ინერვიულოთ რა მოამზადოთ გაყინული ბრიუსელის კომბოსტოებით. არის მდინარის გადასასვლელი, სადაც გსურთ სუფთა წყლის მიღება.

ბრიუსელის კომბოსტოს ჩაშუშული

ამ ბოსტნეულის ფრაგმენტები აქტიურად იზრდება ხმელთაშუა ზღვის კიდეებთან, ამიტომ კარგია მისი მოხარშვა. ბევრი გემრიელი რეცეპტი ბოსტნეულით გამოიგონეს იტალიაში, ესპანეთში, საბერძნეთში. როგორც გვერდითი კერძი, ფრანგები და ნიმეჩჩინას მაცხოვრებლები აქტიურად იმარჯვებენ. მოამზადეთ ბოსტნეულის მწვანილი სხვადასხვა ხალხისთქვენი შვილებისთვის, მიჰყევით მათ ერთად ეროვნული სამზარეულოები. შეიძლება მათთვის მიუტევებელი იყოს ბოსტნეულის კერძი, მაგრამ საოცარი უცხოური ზღარბი შორეული, იდუმალი ქვეყნიდან.

სალათი

• მომზადების დრო: 10-15 წუთი.
• დანიშნულება: სალათი, ვახშამი.
• სამზარეულო: ევროპული.
• დასაკეცი ადვილია.

მარტივი სალათი ბრიუსელის კომბოსტოებითა და ვაშლით სრულად ასახავს რუსული სამზარეულოს ტრადიციებს. ბოსტნეული დავჭრათ ზოლებად, მწვანე ვაშლი დავჭრათ თხელ ნაჭრებად. ძირითადი ბოსტნეულის და ვაშლის რაოდენობა შეიძლება შეიცვალოს თქვენი ბოსტნეულისთვის. სალათი ღვთის საჩუქარია მათთვის, ვისაც არ სურს საშოს ნორმალიზება. შეგიძლიათ სადილზე მიირთვათ არაჟნის ხელნაკეთი იოგურტით ჩანაცვლებით. ეს ბალახი არა მხოლოდ დაბალკალორიულია, არამედ აქვს ცილების, ცხიმებისა და ნახშირწყლების (BJC) იდეალური ბალანსი.

ინგრედიენტები:

• ძირითადი კომპონენტი - 300 გ;
• მწვანე ვაშლი - 1-2 ცალი;
• ოხრახუში - 1 პატარა კონა;
• უცხიმო არაჟანი ან იოგურტი - 1/2 ბოთლი;
• მარილი|მარილი| შავი პილპილი.

მომზადების მეთოდი:

1. მანამდე, როგორც კი მოემზადები, დაიბანე თავი. გააცალეთ ვაშლი და ამოიღეთ კანი. მწვანილი ფრთხილად ჩამოიბანეთ გამდინარე წყლის ქვეშ და გააშრეთ.
2. ძირითადი კომპონენტი და ვაშლი დავჭრათ თხელ ზოლებად და ავურიოთ. საფქვავს დაუმატეთ მწვანილი.
3. არ დაგავიწყდეთ სალათის მარილი და წიწაკა.
4. ზემოდან მოაყარეთ არაჟანი და უშაქრო ხელნაკეთი იოგურტი.

Სუპი

• სამზარეულო: ევროპული.
• დასაკეცი ადვილია.

კრემის წვნიანი და პიურე სუპი ცოტა ხნის წინ შემოვიდა რუსულ სამზარეულოში, მაგრამ ევროპაში ისინი უფრო პოპულარული და ტრადიციულია. მსუბუქი და ნაზი, მრავალფეროვანი, ქონდარი, ლამაზი, სუნი ახარებს მძინარეთა გულებსა და ნაწლავებს. ბრიუსელის კომბოსტოსგან დამზადებული ნაღების წვნიანი ძალიან სწრაფად იხარშება. მიირთვით კვერცხთან და თეთრ კრუტონებთან ერთად, მორთეთ მწვანილის ფრქვევით. მიეცით ეს წვნიანი ბავშვს, რომელსაც არ სურს ბოსტნეულის ჭამა, და თქვენ მისი მადა დაგეუფლებათ.

ინგრედიენტები:

• ძირითადი კომპონენტი - 600 გ;
• ციბულია (დიდი) - 1 ც.;
• კარტოფილი (დიდი) - 2 ცალი;
• ნებისმიერი ცხიმის შემცველობის ზედა ნაწილი - 100 მლ;
• ვერშკოვას კარაქი - 1 ს.კ. ლ.;
• მარილი|მარილი|, მუსკატის კაკალი, წიწაკა.

მომზადების მეთოდი:

1. ციბული შეწვით გოგრასთან ერთად და გადააფარეთ ზედა ზეთიგამოიყენეთ სქელი ფსკერიანი ქვაბი ან მულტიქუკერის თასი.
2. ცხიმწასმულ წიბულში ჩაასხით ლიტრი კამა. სოუსში ჩაასხით ბოსტნეული, დაჭრილი ჯოხებით. მოხარშეთ სანამ კარტოფილი მზად არ იქნება. დაამატეთ მეტი ზედა.
3. სუმიში გახეხეთ ბლენდერის თასში და მიიყვანეთ ადუღებამდე. მარილი და დაამატეთ სანელებლები. მიირთვით წვნიანი კრუტონებით და ნახევარი მოხარშული კვერცხით.

ზამთრისთვის მზადება

• მომზადების დრო: 25-30 წუთი.
• მომსახურების ზომა: სამი ან ოთხი ადამიანისთვის.
• კალორიული შემცველობა: 44 კკალ (100 გ).
• დანიშნულება: ახალი ბალახეული, საბავშვო და დიეტური საკვები.
• სამზარეულო: ევროპული.
• დასაკეცი ადვილია.

თუ მინიატურულ გოგრას დამოუკიდებლად ზრდით, კარგად გაყინეთ. ცე უმოკლეს მეთოდიშეავსეთ თქვენი მწირი ზამთრის დიეტა ვიტამინებითა და მინერალებით. თუ დიდი მოსავალი გაქვთ, მაგრამ გსურთ რაიმე ახალი - სცადეთ კომბოსტოს თავების მწნილი. ზამთრისთვის ბრიუსელის კომბოსტოს უმარტივესი რეცეპტი ქვემოთ იქნება აღწერილი. მთავარი ბოსტნეული, ფოთლის ნიახურის ტოტები, წიწაკადა მარინადის გააზრებულობა - გემრიელი საჭმლის საწყობები.

ინგრედიენტები:

• ძირითადი კომპონენტი - 0,5 კგ;
• წითელი ბულგარული წიწაკა - 1 ც.;
• ნიახური ჩერეშკოვა - 2-3 ღერო;
• მარილი შესანიშნავია - 1 ჩ/კ;
• ცუკორი - 2 ჩ/კ;
• ოქეტი (9%) - 3 ს/კ;
• შავი წიწაკა, წითელი წიწაკა, კბილი - 5-7 ც.;
• დაფნის ფოთოლი, ჩასნიკი - ბაზანნიამისთვის.

მომზადების მეთოდი:

1. ჩამოწიეთ ძირითადი ბოსტნეული კიდესთან და მოაჭერით 5 ღვეზელი ცეცხლის მხარეს. საქონლის ხორცის დანარჩენ მხარეს დაუმატეთ ბულგარული წიწაკა, დაჭრილი ზოლებად. გააბრაზე ვიდვარი.
2. ცხელი გოგრა მოათავსეთ სტერილურ ქილებში და დაასხით მდუღარე მარინადი.
3. მარინადის გასაკეთებლად მოხარშეთ ლიტრი წყალი, მარილი, ზუკორი და დამატებითი სანელებლები. ადუღეთ ვარდები სამი საათის განმავლობაში. დაამატეთ კიდევ და გადმოდგით ცეცხლიდან.
4. ბოსტნეულს დაასხით მდუღარე წყალი, დახურეთ ქილა ჰერმეტულად. შეინახეთ ნამცხვარი მაცივარში ან მაცივარში.

ღუმელში გამომცხვარი

• სერვისის ზომა: ხუთიდან ექვს ადამიანზე.
• სამზარეულო: ევროპული.
• დასაკეცი ადვილია.

კომბოსტო ზედმეტია შენთვის? დიეტური პროდუქტიცელულოზით მდიდარი, როგორც თქვენ ამზადებთ, ისე, რომ ბოსტნეული გემოვნებით არ მოხარშოთ - აუცილებლად სცადეთ ეს ბალახი. ვიკონანა ცხელ ფორმაში, ბრიუსელის კომბოსტო, გამომცხვარი ყველით, ბეკონით და ნუშით, არ გაუფუჭებს სასმელის გემოვნებას გურმანებს. მისი დამზადება შეგიძლიათ ახალი ან გაყინული კომბოსტოს თავებისგან. სათანადოდ მომზადებული კასეროლი წარმოქმნის საოცრად ლამაზ ხრაშუნა და ნუშის არომატულ ქერქს.

ინგრედიენტები:

• ძირითადი კომპონენტი -0,7-0,8 კგ;
• ბეკონი - 120-150 გ;
• მყარი ყველი - 120 გ;
• კვერცხი - 3 ც.;
• არაჟანი - 200 გ;
• მიგდალი (პელიუსკში) – 40 გ;
• მარილი|მარილი|, წიწაკა, მუსკატის კაკალი.

მომზადების მეთოდი:

1. კომბოსტოს რულონები მოხარშეთ მარილიან წყალში ხუთი წუთის განმავლობაში.
2. შემწვარი ტაფაზე მაღალ გვერდებზე წაუსვით ზეთი, კომბოსტო მოათავსეთ ერთ ბურთულად (მთელი თავები ან ნახევრად).
3. ბეკონი დავჭრათ კუბიკებად. ისე, თუ პროდუქტს არ აქვს ნაკლები ხორცი, ნაკლები ცხიმი. თქვენ უნდა დაამატოთ ის კომბოსტოს თავებში, თანაბრად გაყოფა მთელ ბრტყელ ფორმაზე.
4. დაიწყეთ რობოტით ჩამოსხმა. შეურიეთ კვერცხი, არაჟანი, სირას ორი მესამედი, გახეხილი. დაამატეთ ცოტა მარილი და სანელებლები გემოვნებით.
5. ფრთხილად ჩაასხით სუმიში. დალიეთ ცხოველი სირი (დაახლოებით 40 გრამი) და ნუშის მარცვლებით.
6. საკმარისია კერძი გამოაცხვოთ ცხელ ღუმელში, სანამ ოქროსფერი არ გახდება (დაახლოებით 20 წუთი სჭირდება).

ტრიგერით

• მომზადების დრო: 45-50 წუთი.
• კალორიული შემცველობა: 89 კკალ (100 გ).
• მიზანი: შეურაცხყოფისთვის, მეგობრის სიამოვნებისთვის.
• სამზარეულო: ევროპული.
• დასაკეცი ადვილია.

თუ წინა რეცეპტს დაამატებთ ქათმის ფილეს, სადილისთვის გექნებათ დაბალანსებული კერძი, იქნება საკმაოდ მსუბუქი, რათა არ გამოიწვიოს პირის ძილიანობა და სიმძიმე და ამავდროულად კარგად იკვებება, რაც მოგცემთ ძალას და სიცოცხლისუნარიანობას. ღუმელში ქათამი ბრიუსელის კომბოსტოსთან ერთად ნაზი, რბილი გამოდის, რადგან პირში დნება, ხოლო ოქროს ქერქი, რომელიც ცხობისას გამკვრივდება, მწვანილებს წარმოუდგენლად მადისაღმძვრელს ხდის.

ინგრედიენტები:

• ძირითადი კომპონენტი - 0,3 კგ;
• ქათმის ფილე - 0,5 კგ;
• რძე - 300 მლ;
• ვერშკოვას კარაქი - 30 გ;
• ბოროშნო - 30 გ;
• მყარი ყველი - 50 გ;
• მარილი და პილპილი.

მომზადების მეთოდი:

1. ფილე ჩაყარეთ სოუსში და მოხარშეთ 20-25 ქათამი. Viimaite ta zalishte ostigati.
2. მომზადებულ კომბოსტოს მოვასხათ კამა და მოვშუშოთ 10-15 ხვილინზე. გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცზე და ოდნავ გააგრილეთ.
3. სოუსი უნდა მოამზადოთ. საფუძვლიანად დაასხით მცირე რაოდენობით რძე, ურიეთ სანამ გლუვდება, თანდათან დაუმატეთ 300 მლ. ნარევში ჩაასხით ზეთი, დაიწყეთ ხარშვა, თანდათან ურიეთ. არ დაგავიწყდეთ მარილის და პილპილის დამატება. სამზარეულოს საათი - არა უმეტეს სამი საათისა.
4. მოამზადეთ შაიკები (დიდი ნაჭრები გაყავით ორ ნაწილად), ქათამი დავჭრათ დიდ კუბიკებად. გახეხეთ ყველი გახეხილის მეორე მხარეს.
5. ფორმის ძირზე მოათავსეთ კომბოსტოს რულონები და ქათმის ხორცი, ჩაასხით სოუსი და მოაყარეთ ყველი. მწვანილი უნდა გამოაცხვოთ ღუმელში, სანამ სიმწარე არ გაიყინება.

კორეული რეცეპტი

• მომზადების დრო: 20-30 წუთი (მარინადების დროის გარეშე).
• მომსახურების რაოდენობა: 6-8.
• კალორიული შემცველობა: 58 კკალ (100 გრ).
• დანიშნულება: სალათი, ცივი ბოსტნეულის მადა.
• სამზარეულო: მსგავსი.
• დასაკეცი ადვილია.

კორეულ ენაზე მომზადებული ბოსტნეული ძალიან პოპულარული ხდება, განსაკუთრებით ზამთრის დადგომისას. კულინარიული საიტები და უახლესი რეცეპტები ნათელი სალათების ფოტოებით კორეული სანელებლები. სუპერმარკეტებსა და ბაზრებში არის სპეციალური სარეალიზაციო ადგილები ასეთი საჭმლისთვის. კარგი კორეული სტილის ბრიუსელის კომბოსტო, მომზადებული სახლში. ის იმდენად გემრიელი და ლამაზია, რომ უკვე დიდი ხანია, რაც სტაფილო და ჭარხალი ლიდერობენ კორეული სალათების პოპულარობით. ერთხელ მომზადების შემდეგ თქვენ გახდებით ცხელი მინიატურული კომბოსტოს ცხელი სასადილოები.

ინგრედიენტები:

• ძირითადი კომპონენტი - 450 გ;
• სტაფილო - 450 გ;
• ოქეტი (9%) – 3 ს.კ. ლ.;
• ცუკორი – 2 ს.კ. ლ.;
• მარილი – 1 ს.კ. ლ.;
• ზეითუნის ზეთი - 4 ს.კ. ლ.;
• საათი - 1 თავი;
• სუმიში პატარა წიწაკა – 0,5 ჩ.კ.

მომზადების მეთოდი:

1. ჩამოწიეთ საქანელები ტალღოვანში, დაახურეთ თავსახური, დაუწვავთ 5-10 ცალი.
2. სტაფილო გაასუფთავეთ სპეციალური ღვეზელის გამოყენებით. დაუმატეთ მას ჩასნიკი, გადის პრესს.
3. ქილაში შეურიეთ მარილი, ზუკორი, წიწაკა, ზეითუნის ზეთი და ციტრუსი. დაამატეთ 50 მლ წყალი. აურიეთ ერთმანეთში, ენერგიულად შეანჯღრიეთ ქილა.
4. შეურიეთ ბოსტნეული, დაასხით მარინადი, დააწექით უფრო პატარა სახურავით და დატოვეთ მაცივარში ან უფრო მეტხანს.

ცომის რეცეპტი

• მომზადების დრო: 30 hvilin.
• სერვისის ზომა: ორიდან სამ ადამიანზე.
• კალორიული შემცველობა: 56 კკალ (100 გ).
• დანიშნულება: საჭმელად, მეგობრის საჭმელად.
• სამზარეულო: ევროპული.
• დასაკეცი ადვილია.

ამაზრზენი პოკოკოვის რეცეპტიტაფაში ბრიუსელის რულონების მომზადება სიამოვნება იქნება ჩაშუშული და ცხიმწასმული ბოსტნეულის მოყვარულთათვის. შეზეთილი ცომში, განსაკუთრებით გვერდითი კერძი ბრინჯით და კარტოფილის პიურე, როგორც დასაკეცი გვერდითი კერძი ხორცის გემოვნებით. ეს შეიძლება იყოს ცალკე ვარიანტი, განსაკუთრებით მათთვის, ვინც დაბალკალორიულ დიეტას იცავს. Strava ჰგავს დარიჩინს, თითქოს ტაფას იყენებდეთ არაწებოვანი საფარით.

ინგრედიენტები:

• ძირითადი კომპონენტი - 400 გ;
• კვერცხი - 3 ც.;
• სახამებელი - 2 ს.კ. ლ.;
• არაჟანი - 1 ჩ/კ;
• ოლია როსლინა - 50 მლ;
• მარილი და პილპილი.

მომზადების მეთოდი:

1. მოხარშეთ კომბოსტოს თავები. ახალი მოხარშეთ 10 კვილინამდე, გაყინული – 15-20 კვილინი. გააგრილეთ, გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცზე.
2. კვერცხის ცილა და არაჟანი ავთქვიფოთ მიქსერით.
3. ინგრედიენტები და სახამებელი კარგად აურიეთ, მოაყარეთ მარილი და პილპილი. შეურიეთ ნარევის ორი ნაწილი და ნაზად აურიეთ კოვზით.
4. დაასველეთ სკალპი ცომში და შედგით ტაფაში ყველა მხრიდან, სანამ ოქროსფერი არ გახდება.

მომზადებული მარინირებული შვიდკოგო

• მომზადების დრო: 15 hvilin.
• მოხმარების რაოდენობა: ორ ლიტრიან ქილაზე.
• კალორიული შემცველობა: 68 კკალ (100 გ).
• მზადება ზამთრისთვის.
• სამზარეულო: ევროპული.
• დასაკეცი ადვილია.

საჭმლის, იაკუს მომზადება შეგიძლიათ შვედური ხელიახალი ან გაყინული პატარა კომბოსტოს რულონებისთვის - მწნილი ბრიუსელის კომბოსტო. მის მოსამზადებლად 15 საათზე ცოტა მეტი დრო დაგჭირდებათ. ამ ბალახის მირთმევა შესაძლებელია მოსავლის აღებიდან ორი-სამი წლის შემდეგ, მაგრამ სპეციალური ბოსტნეულის მიღება შესაძლებელია ერთი ან ორი კონტეინერის მეშვეობით. გაყინული კომბოსტოს პარკებს გალღობა არ სჭირდება.

ინგრედიენტები:

• ძირითადი კომპონენტი - 0,5 კგ;
• სტაფილო - 1-2 ც.;
• მარილი – 1 ს.კ. ლ.;
• ცუკორი – 1 ს.კ. ლ.;
• ოქეტი (9%) – 2 ს.კ. ლ.;
• ოლია როსლინა - 3 ს.კ. ლ.

მომზადების მეთოდი:

1. ბოსტნეული მოხარშეთ წყალში 5 ჰვილინისთვის (გაყინული - 10). დაუმატეთ წრეებად დაჭრილი სტაფილო, მიიყვანეთ ადუღებამდე და ბოსტნეული დადგით გაზქურაზე.
2. მარინადის ყველა კომპონენტი მიიყვანეთ ადუღებამდე, აკონტროლეთ მარილისა და ყაბაყის დაშლა.
3. ცხელი ბოსტნეული მოათავსეთ ქილებში, დაუმატეთ კამა, გააცივეთ და შედგით მაცივარში. შეგიძლიათ გაახვიოთ და შეინახოთ ზამთრისთვის.

სოკოს რეცეპტი

• მომსახურების ზომა: სამ ადამიანზე.
• კალორიული შემცველობა: 72 კკალ (100 გ).
• მიზანი: მეგობარს ვახშამი.
• სამზარეულო: ევროპული.
• დასაკეცი ადვილია.

ბრიუსელის კომბოსტო სოკოთი მსუბუქი, გემრიელი და გემრიელია. შეგიძლიათ გაყინული პროდუქტის მომზადება, მაგრამ ახალი კომბოსტო განსაკუთრებით ნაზი იქნება. ბოსტნეულის შეძენისას ყურადღება გაამახვილეთ ზედა ფოთლების სიახლეზე, გარეგანი სახენებისმიერი - გემრიელობის გარანტია. სათამაშო ოფისთვის დაგჭირდებათ პეჩერიცა ან გლივი, ციბულია და ჩასნიკი.

ინგრედიენტები:

• ძირითადი კომპონენტი - 500 გ;
• პეჩერიცი – 300 გ;
• ციბულია – 1 ც.;
• ჩასნიკი - 2 კბილი;
• ოლია - 4-5 ს.კ. ლ.;
• მარილი, წიწაკა, მწვანილი, ლიმონის წვენი.

მომზადების მეთოდი:

1. კომბოსტოს რულონები მოხარშეთ მარილიან წყალში 5-10 ცალი, ამოიღეთ და დაჭერით კანი 2-4 ნაწილად.
2. სოკო და წიწაკა ავთქვიფოთ ორთქლზე მოდუღებამდე. დაამატეთ კომბოსტო, მოხარშეთ ცოტა ხნით. მარილი და სეზონი პილპილით. საჭიროების შემთხვევაში დაამატეთ 50-100 მლ წყალი, ადუღეთ 10 წუთის განმავლობაში.
3. დაამატეთ მწვანილი და ლიმონის წვენი. ხვილინას ცეცხლი ჩააქრეთ, თბილი მიირთვით.

Ომლეტი

• მომზადების საათი: 25 hvilin.
• სერვისის ზომა: ორი ადამიანისთვის.
• კალორიული შემცველობა: 83 კკალ (100 გ).
• დანიშნულება: ვახშამი, საჭმელად.
• სამზარეულო: ევროპული.
• დასაკეცი ადვილია.

თუ თქვენ გჭირდებათ ძალიან გემრიელი მკურნალობა, გთხოვთ, პატივი მიაგოთ ამ რეცეპტს. ღვინო არის ძირითადი და შეიცავს მინიმალურ პროდუქტს. ბადრიჯანს შეგიძლიათ დაამატოთ მეტი და მეტი ბულგარული წიწაკის, პომიდვრის, სოკოს, კვასის დამატებით - ყველაფერი რაც გჭირდებათ. ეს ომლეტი შეიძლება შეზეთოთ ტაფაზე სახურავის ქვეშ ან გამომცხვარი ღუმელში.

ინგრედიენტები:

• ძირითადი კომპონენტი - 220-250 გ;
• კვერცხი - 2 ც.;
• რძე - 50 მლ;
• ზეითუნის ზეთი – 1 ს.კ. ლ.;
• მარილი, პილპილი, მწვანილი.

მომზადების მეთოდი:

1. მეოთხედებს მსუბუქად გადაუსვით ზეთი, ჩაასხით ათქვეფილი რძე და კვერცხი.
2. ტაფას დააფარეთ თავსახური და დაბალ ცეცხლზე მოხარშეთ 5-7 ცალი. სუფრასთან მიტანისას მოურიეთ მწვანილის კერძი.