ნაყოფის სახელია ანანასი. ანანასი, vid roslin, zagalni vidomosti. მწვანილის ტრადიციული როლი

იოგოს ხშირად იყენებენ დეკორაციისთვის საშობაო სუფრადა სხვადასხვა მწვანილი.

ეს საბანი არც თუ ისე კარგად გამოიყურება და ტკბილი გემო აქვს.

ადამიანების უმეტესობამ არ იცის როგორ იზრდება, როგორ იზრდება ყვავილები და ბალახოვანი ყლორტები და როგორ მოჭრას ისინი საუკეთესოდ.

შპრიცის ღერძი ზოგიერთი ფაქტიі ყავისფერი ხეები, მიბმული ანანასზე:

ანანასის აღწერა

1. ანანასის სრულად დასამწიფებლად საჭიროა მინიმუმ 3 ხილი, რის გამოც მათი ფასი სხვა ხილზე დაბალია.

კვიტკა ანანასს

2. ანანასის მცენარეებს აქვთ ბროწეული, რომელიც შეიძლება იყოს სხვადასხვა ფერის, ლავანდისგან დაწყებული კაშკაშა წითლამდე. ამ ყვავილებში კენკრა იზრდება და იზრდება ყვავილის შუათან ახლოს. ასევე შეგვიძლია ვთქვათ, რომ ზრდის ნაყოფი არის ერთმანეთში შერწყმული პატარა ნაყოფის დაგროვება.

3. ანანასის ნაყოფი გირჩის მსგავსია. უ ინგლისურისიტყვა "ანანასი" მსგავსია ესპანური პინას, რომელიც პირველად გამოიყენეს 1398 წელს ღორის აღსაწერად.

რუსულ ენაზე სიტყვა "ანანასი" მოვიდა გერმანული "Ananas" ან ფრანგული "ananas", რომელიც ჰგავს პორტუგალიურ სიტყვას "ananas", სადაც მას იყენებდნენ ენაში, სადაც მას "anana" ერქვა. რაც თარგმანში ნიშნავს "შესანიშნავი" "ხილი".

ხილის ანანასი

4. ანანასი ევროპელებმა 1493 წელს კარიბის ზღვის კუნძულ გვადელუპეზე აღმოაჩინეს.

5. შეგიძლიათ სველი ანანასის გაშენება ანანასის ზემოდან მოჭრით და მიწაში დარგვით, სადაც ფესვებს უშვებთ. ამ მეთოდის გამოყენებით შეგიძლიათ მოამზადოთ ხელნაკეთი ანანასი, ან შეგიძლიათ მოაჭრათ ზემოდან და დარგოთ ახალი ანანასი.

ანანასი სახლში

იაკ მზარდი ანანასი

6. როგორც კი ნაყოფი მარცვლდება, ის აღარ გააგრძელებს დგომას (მაგალითად, ბანანის მსგავსად). ასე რომ, მაღაზიაში ანანასის ყიდვისას, აირჩიეთ საუკეთესო და მიირთვით რაც შეიძლება კარგად. ანანასის ფერი მიუთითებს იმ ადგილს, როდესაც ის იზრდება, ამიტომ მწვანე ფერის ანანასი შეიძლება შეესაბამებოდეს იმავეს, რაც ოქროსფერს.

7. პლედი, როგორც კი მომწიფდება, უკვე ძალიან ცხელა. უმჯობესია იცხოვროთ პირველი ორი დღე, რადგან გადაწყვიტეთ არ შეინახოთ იგი მაცივარში და როცა ცივა, ძალიან ცივა.

როგორ დავჭრათ ანანასი?

8. გაიწმინდეთ კანი ბასრი დანით. შემდეგ დაკარგული ყავისფერი ლაქები შეიძლება მოიხსნას კანიდან V-ის მსგავსი ჭრილობების გამოყენებით. ქვემოთ შეგიძლიათ აღფრთოვანებულიყავით ანანასის გახეხვის 2 ხერხით.

ანანასის გასუფთავება (ვიდეო)

ვარიანტი 1.

ვარიანტი 2.

და სპეციალური გაჯეტი ხილიდან რბილობის მოსაპოვებლად:

9. ყველამ იცის, რომ ანანასი შეგიძლიათ გამოიყენოთ ხილის სალათებისა და ტროპიკული სასმელების დასამზადებლად, ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ ღვინის დასამზადებლად.

10. შურისძიება შუა ანანასი მაღალი რევანდიბრომელაინი - პროტეოლიზური ფერმენტი, რომლითაც შეგვიძლია ვიამაყოთ ყოველგვარი გარეშე ყავისფერი ავტორიტეტები. ცნობილია თავისი ანთების საწინააღმდეგო თვისებებით, ის ასევე არის კუნთების დამამშვიდებელი და ეხმარება მცენარეულ სისტემას.

შეგიძლიათ ანანასის ორთქლზე მოხარშვა?

11. ადრე ითვლებოდა, რომ ანანასის დამზადება შაბათ-კვირამდე შეიძლებოდა, მაგრამ განმარტეს, რომ ამ მიზნით ქალს 10 მთლიანი ანანასის მოსავალი დასჭირდებოდა.

ხორცი და ანანასი

12. ანანასს შეუძლია ხორცი დაარბილოს, ბრომელინის ფრაგმენტები იშლება ცილებით და ცხიმებით.

13. მიუხედავად იმისა, რომ ხილი წარმოიშვა ახალ ამერიკაში (ბრაზილია), თავად დიდი რაოდენობითანანასი მოდის აზიიდან, უფრო კონკრეტულად კი ფილიპინებიდან და ტაილანდიდან.

14. მსოფლიოში დაახლოებით 80 ჯიშის ანანასი არსებობს. ყველა ამ ტიპის ფორმა დაახლოებით ერთნაირია და წონა შეიძლება განსხვავდებოდეს 0,5-დან 4 კგ-მდე.

ანანასი გახეხეთ

15. ანანასის რბილობი 86% წყალია. შეიცავს საქაროზას, ლიმონმჟავას და ასკორბინის მჟავას, A, B და C ჯგუფების ვიტამინებს, ასევე მინერალებს, როგორიცაა: კალიუმი (კალიუმის მაღალი შემცველობა), ნერწყვდენა, სპილენძი, კალციუმი, თუთია და იოდი.

16. 100 გრ ანანასი შეიცავს C ვიტამინის საკმარის დოზას.

17. მექსიკაში ანანასის კანს კი არ აგდებენ, არამედ გამაგრილებელ სასმელს ამზადებენ.

ამ სუნისთვის ანანასის ქერქს დაასხით ტკბილი წყალი და შემდეგ დაასველეთ თბილ ადგილას. 2-3 დღის შემდეგ იწყება სოფლის ხეტიალი. სწორედ ამ საათში ამუშავებენ, აციებენ და ცოცხლობენ.

ზესტრიჩდამ ანანასისხვადასხვა ზომის და ტიპის. ამ ტროპიკულის გარეშე ხილიმნიშვნელოვანია გადახედოთ ადგილობრივი რესტორნებისა და კაფეების მენიუს. უკვე გვესმის, რომ ანანასი ტაილანდის ერთ-ერთი ეროვნული ხილია.

თუმცა ეს ასე არ არის. სამშობლოს ეგზოტიკური ხილი დედამიწის მეორე მხარეს გვხვდება. ცე - ბრაზილია. დაიწყო ანანასის მოძრაობა თავად პლანეტის მიერ. პირველი ევროპელები, რომლებმაც შეჭამეს ბრაზილიური წვენი, იყვნენ კრისტოფერ კოლუმბის მეზღვაურები. სანტა მარიას ჟურნალი შეიცავს დიდი ნავიგატორის ჩანაწერს ამ ამბის შესახებ.

მეთხუთმეტე საუკუნის ბოლოს გარეგნულად მჟავე ანანასი ევროპაში მიირთმევდნენ. მეთექვსმეტე საუკუნეში ნაყოფის მოყვანა დაიწყო აზიასა და აფრიკაში. მოგვიანებით სანკტ-პეტერბურგის მახლობლად მდებარე სამეფო სათბურებში ანანასი მოჰყავდათ. მეცხრამეტე საუკუნეში უკრაინული სათბურებიდან ევროპაში 80 ჯიშის დაახლოებით 3 ათასი პუდი ანანასი იქნა ექსპორტირებული. დღეს ტაილანდი შედის სინათლის სამ ძირითად მწარმოებელთა და ანანასის მწარმოებელთა შორის.

ანანასის ბოტანიკური აღწერა

სკოლის დღიდან ეს ყველამ ვიცით ანანასი არის ბალახი. საცნობარო ბიოლოგი თვლის, რომ ბალახოვან წარმონაქმნებს შორის, ანანასი მიეკუთვნება ბრომელიადების ოჯახს და მსგავსია ამერიკის ტროპიკულ ტყეს. ყველაზე გავრცელებული სახეობა, რომელიც ჩვენ ვცხოვრობთ ზღარბებში ანანასი(ანანას კომოსუსი).

ანანასის გვარის წარმომადგენლები არიან ხმელეთის მცენარეები ეკლიანი ღეროთი და სქელი ფოთლებით. ამ ნაყოფის ფოთლების იღლიებში მრავლობითი ამომწურავი ფესვები ვითარდება, რაც იწვევს იქ თიხის დაგროვებას. ანანასის ფოთლები წვნიანია (ისინი აგროვებენ წყალს), ფართო ხაზოვანი, ხორციანი და კიდეების გასწვრივ დაკბილული კბილები - 80 სმ-მდე აღწევს. სქელი ეპიდერმისის ქვეშ, რომელიც ფარავს ფოთლებს, არის წყლის შესანახი ქსოვილის ბურთი, რომელიც აგროვებს წყალს წვიმების სეზონზე.

როდესაც ახალგაზრდა ანანასი ავითარებს ფოთლების როზეტს, მას უვითარდება ყვავილის ყუნწი, რომელსაც აქვს ორი ყვავილი. ყვავილობის 20 დღის შემდეგ იქმნება კონუსის მსგავსი ყვითელ-ოქროსფერი შლაპა, რომელიც მოზრდილებს ტოვებს ყვავილებს და ჰალსტუხების ყველა ყვავილს. ზემოდან გამოჩენილი ვეგეტატიური ფოთლები ქმნიან წინაგულს. ანანასის რიგი შედგება 9 ტიპისგან.

ანანასი ლეგენდებსა და რწმენებში

ანანასის ფართო გავრცელება დედამიწის ტროპიკულ და სუბტროპიკულ ზონებში აისახა იმ ხალხების ფოლკლორში, რომლებიც მას ამუშავებენ. გამოცანა ეგზოტიკური ხილის შესახებ შეგიძლიათ ნახოთ ლექსებში, სიმღერებში, ლეგენდებში და რწმენაში სხვა და სხვა ქვეყნები. ხალხურ შემოქმედებას აქვს ანანასის ნიჭი ჯადოსნური თვისებები- ლათინურ ამერიკაში ვარდების მიწას ხშირად ადიდებდნენ რელიგიური რიტუალების და დღესასწაულების დროს.

Corysna ძალა ანანასი

ანანასი წვნიანი და გემრიელი ტროპიკული ხილია. რა თქმა უნდა, ამ საწყობში სამოცამდე ინგრედიენტია, რომელიც მას დამახასიათებელ არომატს ანიჭებს. რიგი ვიტამინებისთვის, ანანასი შეიძლება უსაფრთხოდ იქნას მიღებული სამკურნალო როსლინები.

ანანასი შეიცავს მაგნიუმს, კალიუმს, ცილებს, ასკორბინის მჟავას, ბოჭკოს, ზუკორს, წყალს, C, PP, B1, B12, B2 ვიტამინებს. Რატომ გაინტერესებს? ქორისნა რეხოვინაბრომელაინი, ცილები გავყოთ და ცეცხლი მოვაშოროთ... ერთი სიტყვით, ანანასი - აფთიაქი მინიატურაში. სამკურნალო ეფექტი, რომელიც ვლინდება ანანასის კანში ჩანერგვისას, ვლინდება ორგანიზმში დუღილის შემცირებით, თრომბოზის, თრომბოფლებიტის, გულ-სისხლძარღვთა დაავადებების პროფილაქტიკასა და მკურნალობაში, ყელის ტკივილის დროს.

მნიშვნელოვანია იცოდეთ, რომ ანანასი შესანიშნავი საკვებია წონის დასაკლებად. რა აზრია, პომილკოვა. უპატივცემულო დაბალკალორიული(50 კკალ 100 გ-ზე), ანანასს აქვს მაღალი გლიკემიური ინდექსი. ეს ნიშნავს, რომ შიმშილის ანანასით დაკმაყოფილების შემდეგ, ძალიან სწრაფად მოგინდებათ ისევ ჭამა.

ანანასი: ცუდი და უკუნაჩვენებია

უპატივცემულო ყველა ქებას მოსიყვარულე ხელისუფლებასანანასი ეგზოტიკური ხილი¢ ტა" ბნელი მხარე" მაგალითად, მეტი ზიანი, ქვედა ქერქი, მოიტანეთ ანანასი, გვაწუხებს გასტრიტი ან ვენების ვარიკოზული გაგანიერება. გაიზარდა მჟავიანობა. სტომატოლოგები გირჩევენ არ მიირთვათ ანანასი დიდი რაოდენობით, რადგან ეს ხილი საზიანოა კბილის მინანქრისთვის. ანანასის წვენის დალევა მკაცრად უკუნაჩვენებია ფერმენტირებული ქალებისთვის - ანანასი, დუღილის შემდეგ, შეშუპება. აბორტის ორგანოები.

რა არის ანანასის ჭამის სწორი გზა?

რა არის ანანასის ჭამის სწორი გზა? როგორ მოვამზადოთ სიცოცხლემდე?

თქვენ უნდა აიღოთ ანანასი და დაამატეთ წყალი ქვედა და ზემოდან. შემდეგ ნაყოფი დავჭრათ ორ ნაწილად. კანის ნაწილის "ზედა" აქვს მყარი ბირთვი. ანანასის კანი ფრთხილად უნდა მორწყოთ და გაასუფთავოთ.

გამოსული წვენის რბილობი შეიძლება დავჭრათ ნაჭრებად და გავაშროთ. გემრიელი!

როგორ გადავარჩინოთ ანანასი?

თუ მყარი, მოუმწიფებელი ანანასი იყიდეთ, გახეხეთ ოთახის ტემპერატურაზე მომწიფებამდე. ყურადღებით დააკვირდით ნაყოფის კანს - თუ მასზე ყავისფერი ლაქები გაჩნდება, შეგიძლიათ თქვათ, რომ ანანასი ჭკნება დაიწყო.

ჩირი ინახება მაცივარში. მინიმალური ტემპერატურა +7°C, მაქსიმალური +10°C. ანანასის არომატული სუნისგან დასაცავად პროდუქტი შეფუთეთ კონტეინერში. დებატების შესამცირებლად საჭიროა ნაყოფი პერიოდულად გადაბრუნდეს. ანანასი ასევე შეიძლება შეინახოთ ნაჭრებად ან მოხარშული ახალი ჯემით.

ანანასი ითესება ხილებს შორის, რათა გადარჩეს მსოფლიოში, ტროპიკული ხილის მსოფლიო წარმოების დაახლოებით 20%-ს შეადგენს. ყველა მოყვანილი ანანასის თითქმის 70% ახლად გაიზარდა სწორედ იმ რეგიონებში, სადაც ანანასი იზრდება. ანანასს პატივს სცემენ სამშობლო ბრაზილიასა და პარაგვაიში, სადაც ამ ხილს ამუშავებდნენ.

ბრაზილია, ტაილანდი, ფილიპინები, ჩინეთი მსოფლიოში ანანასის მთავარი მწარმოებლები არიან, რომლებიც გლობალური წარმოების ნახევარზე მეტს შეადგენს. სხვა დიდ მწარმოებლებს შორისაა ინდოეთი, ნიგერია, კენია, ინდონეზია, მექსიკა და კოსტა რიკა. ეს რეგიონები უზრუნველყოფენ ანანასის მეორე ნახევრის მსუბუქ წარმოებას. ნებისმიერი ანანასის წინა ნაწილიდან შეგიძლიათ სახლში ახალი ხილის მოყვანა.

3 1960 წლის როკ ობსიაგი ანანასის დამუშავებამთელ მსოფლიოში გაიზარდა დაახლოებით 5-ჯერ. ნაყოფის მზარდი პოპულარობა ასოცირდება 1990-იან წლებში ფრეშ დელ მონტეს მიერ შემუშავებული და დაპატენტებული ჯიშის „გოლდენის“ განვითარებასთან. დაკონსერვებული ანანასის მსოფლიო ვაჭრობა თითქმის გაორმაგდა ბოლო 15 წლის განმავლობაში.

ორი მოყვანილი ანანასიდან არც ერთი არ იყიდება. ახალი ანანასის და ანანასის წვენს გაზრდილი მოთხოვნის გამო, ანანასის სამრეწველო ექსპორტი დიდი და განსხვავებული კომპანიების მონაწილეობით გადაიქცა დასაკეცი თასმად. ისტორიულად, მსოფლიოში ანანასის ყველაზე დიდი მწარმოებელი და მიმწოდებელი ჰავაია, რომელიც ამ ხილით ამარაგებს აშშ-ს ბაზარს. ანანასის მრავალფეროვნება, რომელიც დიდ პოპულარობას იძენს დანარჩენ დროს- დელ მონტე გოლდი, წარმოშობით NDI-დან ჰავაიში 1970 წელს. პროტე, ბოლოს და ბოლოს Promislove vyrobnitstvoჰავაიში დაკონსერვებული ანანასი გარე ბაზრის საშუალებით მიეწოდებოდა სხვა მწარმოებლებისგან იაფ ანანასს. ჰავაიში ჯერ კიდევ შესაძლებელია ანანასის პლანტაციების შექმნა იაპონიასა და აშშ-ში ახალი ხილის ექსპორტისთვის.

თორმეტი ქვეყანა უზრუნველყოფს მსოფლიო სასმელის 90%-ს ახალ ანანასზე: აშშ, საფრანგეთი, იაპონია, ბელგია, იტალია, გერმანია, კანადა, ესპანეთი, ინგლისი, კორეა, ნიდერლანდები და სინგაპური. ჩვენს ქვეყანაში მათ შორის სიბრალული არ არის.

Dole Food Company, Inc. არის მსოფლიოში ახალი ანანასის უმსხვილესი მწარმოებელი და მიმწოდებელი და სხვა ახალი ხილის უდიდესი მწარმოებელი და მიმწოდებელი. დოლი ასევე იმყოფება ახალი ბოსტნეულის, ხილისა და მზა ჯიშის პროდუქტების მსოფლიო ბაზარზე. 2004 წელს დოლის ოჯახი ფლობდა 150 000 ჰექტარზე მეტ მიწას მთელ მსოფლიოში. დოლის წმინდა შემოსავალი გაიზარდა 89 მილიონ დოლარამდე 2007 წელს. Dole ყიდის 200-ზე მეტ პროდუქტს და მუშაობს 90-ზე მეტ ქვეყანაში და დასაქმებულია დაახლოებით 45,000 თანამშრომელი. წილი არის კერძო კომპანიის ძალა, რომელიც ეკუთვნის დევიდ მერდოკს, რომელიც მსოფლიოში ერთ-ერთი უმდიდრესი ადამიანია.

Dole არის ვერტიკალურად ინტეგრირებული კომპანია, ამიტომ ის აკონტროლებს პროცესის ყველა ეტაპს: ახალი ხილისა და ბოსტნეულის წარმოებას, შეფუთვას, ექსპორტს, ტრანსპორტირებას, იმპორტს და დამწიფებას. 2004 წელს დოლმა გაყიდა 25 მილიონზე მეტი ყუთი ანანასი მთელს მსოფლიოში. 2007 წელს კომპანიის შემოსავლებში ყველაზე დიდი წილი ახალმა ანანასმა შეადგინა.

დოლის სამფლობელოებში ანანასი იზრდება იჯარით გაცემულ მიწაზე და დამოუკიდებელ სამფლობელოებში ლათინურ ამერიკაში (ძირითადად კოსტა რიკაში), ფილიპინებში, ტაილანდში და სხვა ადგილებში. წყალი არის დაახლოებით 6,600 ჰექტარ მიწაზე ჰონდურასში, 7,300 ჰექტარ მიწაზე კოსტა რიკაში და 3,000 ჰექტარ მიწაზე ეკვადორში, ეს ყველაფერი დაკავშირებულია ანანასის ზრდასთან, მათ შორის მშობიარობის შემდგომ და არა რუსეთში. მოიწვიე შენი ხილი საჭმელად, სანამ მოემზადები, ამიტომ გემრიელი ანანასის შესარჩევად, ყურადღებით მიჰყევი ამ რეკომენდაციებს.

ანანასის გაწმენდისა და მორთვის მრავალი გზა არსებობს, აირჩიეთ ის, რაც თქვენს მაგიდას შეეფერება.

უთხარით თქვენს მეგობრებს ამის შესახებ.

ციტატების დიდი კლასები მსგავსია. მნიშვნელოვანია გვესმოდეს სწორი მოქმედებების მნიშვნელობა, რისთვისაც ოჯახი ენიჭება როსლინის ოჯახს.

ანანასის კულტურის ისტორია

ანანასი არის ხილის მეფე, გემოსა და გემოს ჩემპიონი, დიდი მანდრივნიკი. 1916 წელს ბროშურაში „ანანასის კულტურა“ ავტორი კ. შულცი წერდა: „ამ კულტურის ისტორია ძალიან მდიდარია ყველა სახის სარგებლითა და სიუხვით“.

წარსულშიც კი, ანანასი ფართოდ იყო გავრცელებული დიდი სამამულო ომის ტერიტორიაზე და ცენტრალურ ამერიკაში, ხორვატიასა და კარიბის ზღვის კუნძულებზე. დავუშვათ, რა ხდებოდა მე-12-მე-15 საუკუნეებში. როგორც ჩანს, ადგილობრივი ინდიელები ველური ბუნებიდანაც აგროვებდნენ ანანასს, ზრდიდნენ, ღვინოს და ალკოჰოლს აძლევდნენ, ხოლო ფოთლებიდან ბოჭკოებს ამზადებდნენ ქსოვილების დასამზადებლად. დღეს შესწავლილია ველური სახეობების კულტივირებული ანანასი.

კოლუმბი ერთ დროს უკვე დაკავებული იყო ანანასის დარგვით, რომელიც დიდი ხნის განმავლობაში არ იყო ერთადერთი პოპულარული მცენარე ამ ოჯახიდან ევროპაში და ნაყოფი ტკბებოდა. 1483 წელს ეს ხილი სიტყვასიტყვითი აღწერების წინა პლანზე იყო. ისიც რომ მიხვდნენ, რომ საბანი ფიჭვის გირჩს წააგავს, ინგლისელები გარეთ გავიდნენ პოპულარული სახელი(ფიჭვის ვაშლი). თავის მცურავი ბლოკნოტში კოლუმბმა დაწერა ანანასის შემდეგი აღწერა: „ის ჰგავს ფიჭვის გირჩს, მაგრამ ზომით ორჯერ დიდია, ეს ხილი მშვენიერია გემით, რბილი, წვნიანი და ყავისფერიც კი“.

წლების განმავლობაში მათმა კულტურამ შეაღწია მსოფლიოს ბევრ ქვეყანაში. მიუხედავად იმისა, რომ მწარმოებლების მიერ ტროპიკული ქვეყნებიდან ევროპაში ანანასის მიწოდება ჯერ კიდევ რთული და არა ყოველთვის წარმატებული იყო, ასევე შესაძლებელი იყო სათბურებში ანანასის მოყვანის სწავლა. თავდაპირველად ჰოლანდიელებმა ეს დავალება აიღეს, მაგრამ მათ ეს არაპერსპექტიულად და შეუძლებელად მიიჩნიეს. ინგლისელებმა წარმატებას მიაღწიეს სათბურის კულტურაში. 1672 წელს კლივლენდის ჰერცოგინიას დედას პირველი საბანი მოჭრეს. ჰერცოგინიამ ეს მშვენიერი ანანასი აჩუქა ინგლისის მეფე ჩარლზ II-ს, რომელთანაც ახლობელი იყო. მეფე ახალი ნივთების ხელშია. ამის შემდეგ სასამართლო მებაღე გაფრინდა ჰოლანდიაში, სადაც მან იყიდა უამრავი დედა ანანასი და უინძორის სასახლის სათბურებში დაწესდა ეგზოტიკური ხილის უწყვეტი მოპოვება. თავად ინგლისელებმა დაიწყეს ამ ხილს ანანასის (ფიჭვის ვაშლის ან ვაშლის კონუსის) დარქმევა. ამ დროისთვის ეს სახელი მსოფლიოში ერთ-ერთი საუკეთესოა.

ინგლისში აკრძალული იყო იშვიათი მცენარეების სარგავი მასალის უცხოელებზე გადაცემა და გაყიდვა, რომლებიც ცდილობენ მიიღონ ტკბილი ანანასი ნისლიანი ალბიონიდან, ვერსალის სათბურისკენ მიმავალ გზამდე. საფრანგეთის მეფის ლუი XV-ის კარზე ანანასის პირველი მოსავალი ნამდვილი სენსაცია გახდა. სწრაფად მოეწყო ექსპედიცია ახალ ამერიკაში, აშენდა დიდი სათბურები და დაარსდა სპეციალური კომიტეტი, რომელიც შეიმუშავებდა ანანასის მიმდებარედ რეცეპტებს.

ფრანგებმა, გერმანელებმა და ესპანელებმა უჩვეულო მცენარეს "ანანას" უწოდეს. სახელი ჰგავს ინდურ "ანა-ანას", რაც ითარგმნება როგორც "სუნის სუნი". ეს "სურნელოვანი" სახელი გახდა გვარის სამეცნიერო სახელი, რომელიც დაადასტურა კარლ ლინეუსმა 1753 წელს.

ანანასი რუსეთში მე-18 საუკუნეში ჩამოიტანეს, მაგრამ გაურკვეველი მიზეზის გამო, ეს ხილი თავდაპირველად კომბოსტოსთან იყო დაკავშირებული, ამიტომ მათ დაიწყეს დაჭრა და დუღილი, შემდეგ კი მისგან მჟავე ბორშისა და ბორშის მომზადება. გრაფ ალექსანდრე სტროგანოვისთან გვერდით კერძად ცხიმწასმულ და ჩაშუშულ ანანასს მიირთმევდნენ და მას უბრალოდ უწოდეს ჰოჯე. ეკატერინე II-სთვის საზღვარგარეთული ხილი იზრდებოდა ბატონის სათბურებში და სოფლის მეურნეობებში. მე-18 საუკუნიდან რუსეთიდან ანანასი ექსპორტზე გადიოდა ევროპაში შევალ. ერთი ხილის მრავალფეროვნება შედარებული იყო ძროხის ნაირსახეობასთან.

მელნიკოვ-პეჩერსკის მოთხრობის "მთებზე" ერთ-ერთმა გმირმა პრინც პოტომკინს გადასცა ანანასი შემდეგი სიტყვებით: "იქ იმდენი ანანასია, ბევრი ხეა, მაგრამ ჩემში ტყე არ არის, ამიტომ არის ეს ნაგავი საჭმელად. ” პრინცი პოტომკინის მოულოდნელი მიღება ხელში ჩაგდებაში. ეს რომ სცადა, სტუმრების წინაშე დაიყვირა: "აღფრთოვანებული ვარ თქვენით! მიყვარხართ! თუ მსურდა პატაშევის ქამარი ზურგიდან მომეჭრა, მაშინვე მოვიშორებ".

რუსეთში მეცხრამეტე საუკუნის შუა ხანებამდე ანანასი პრაქტიკულად იგრძნობოდა "კეთილშობილური ბუდის" კანზე. მაგრამ შემდეგ რუსული ანანასის კულტურა დაცხრა დაიწყო. ამის ორი მიზეზი იყო. გაიზარდა ანანასის იმპორტი ტროპიკული ქვეყნებიდან და მილიონობით მონისთვის განხორციელდა სოფლის მეურნეობის რეფორმა. უცხოელები წავიდნენ სამშობლოში და მათ უმეტესობამ თან წაიღო ანანასის კულტურის საიდუმლოებები. რუსეთში ანანასის კულტურისადმი ინტერესის ზრდა თარიღდება მე-19 საუკუნის ბოლოს და მე-20 საუკუნის დასაწყისიდან, როდესაც ჩამოყალიბდა რუსული ბურჟუაზია. კ.შულცი თავის ბროშურაში საუბრობს ტროპიკული ხილის დიდ მომავალზე ჩვენს რეგიონში და დეტალურად აღწერს მისი მოყვანის ტექნოლოგიას. 1917 წლის შემდეგ არავინ იცოდა "რუსული" ანანასის შესახებ.

დღეს მსოფლიოში 10 მილიონ ტონაზე მეტი ანანასი იზრდება. ისინი ასევე შეიცავს მნიშვნელოვან ფერმენტს, ბრომელინს, რომელიც გამოიყენება ხორცის დარბილებისთვის, ასევე ფარმაცევტულ ინდუსტრიაში.

პირველი სიახლე ანანასის შესახებ

პირველი სიახლე ოვიედოს შემოქმედებაში მდებარე ანანასის შესახებ. Ბუნებრივი ისტორიაინდოეთი" (1536 RUR). ხორციანი, ოქროსფერ-ყვითელი ფერი, რომელიც გაჟღენთილია შესანიშნავი არომატით და ყოველთვის მთავრდება ფოთლების თაიგულით. ჰალსტუხების დეიდა; tse, იგივე, ასე ტიტულები hibniy , ან შეგროვებული, plіd.

ამერიკაში ანანასი ხშირად 3-4 კილოგრამს აღწევს, ანანასის გემო ტკბილია, მზის გემო გემოს მოგაგონებთ, კულტურაში კი ყველაზე დაბალი ხდება.

დასავლეთ ინდოეთში ანანასი მნიშვნელოვანია არააკლიმატიზებული, იმიგრანტი მოსახლეობისთვის; ბრაზილიაში მივდივართ ალკოჰოლის მოსამზადებლად. 20-იანი წლებიდან ევროპაში ანანასი სათბურებში კულტივირებულია.

ინგლისში, სადაც განსაკუთრებით გავრცელებულია ანანასის კულტურა, შემუშავებულია ტყის ხავსში ანანასის გამოხდის სპეციალური მეთოდები. ბოჰემიის ტექენის ციხის სათბურები დიდ პოპულარობას იძენს.

ანანასის კულტურა

უბრალო სათბურებში გაშენებისას ფრთხილად ყურადღების გარეშე, ანანასი ვერ აღწევს არომატის სრულ განვითარებას, რაც განასხვავებს მას ყველა სხვა ხილისგან.

რუსეთში ანანასი არასოდეს იძლევა მოსავალს, ამიტომ ანანასის გასამრავლებლად აიღეთ ნაყოფზე ამოსული ფოთლების თაიგული, რომელსაც ფრთხილად აბრუნებთ და ხელახლა რგავთ. ცუდ შედეგს იძლევა ფესვის დაფქვა და ნაყოფის ქვეშ დაწნეხვა.

ხშირად რეკომენდებულია ანანასის წვენის გაყინვა, როდესაც სქოლუკო-ნაწლავის დაავადებებიდა ღვიძლის დაავადებები. ანანასი ასევე კარგია გულ-სისხლძარღვთა სისტემის დაავადებების დროს, მაგრამ ასევე არასრულია. თუმცა, უნდა გვახსოვდეს, რომ ანანასის წვენი ამაღლებს გოგრის წვენის მჟავიანობას და ამიტომ ვირუსული გოგრის დაავადებისა და გასტრიტის დროს თავიდან უნდა იქნას აცილებული გოგრის წვენის მომატებული მჟავიანობის გამო. ანანასის წვენი გამოიყენება როგორც ანთების საწინააღმდეგო საშუალება. ჰომეოპათიაში ანანასი ინიშნება ნერვული სისტემის ფუნქციური დარღვევების დროს. ინდურ მედიცინაში ანანასის ფოთლების წვენის ამოღება ჭიების საწინააღმდეგო აგენტია.

ბოტანიკური მახასიათებლები

Ანანასი ( ანანა კომოსუსი მერილი.მიეკუთვნება ბრომელიების ოჯახს ( Bromeliaceae Juss.), რომელიც აერთიანებს 40 ტილოს და 850 სახეობას. როგორც ბოტანიკოსები ამბობენ, თითქმის ყველა სუნი მოიცავს ანანასის და დეკორატიულ მცენარეებს. ბრომელიადების ოჯახმა მიიღო სახელი შვედი ბოტანიკოსის პატივსაცემად ოლაფ ბრომელიუსი. ამ ოჯახის წარმომადგენლების ქორწინებაში მონაწილეობით. მცენარეთა უმეტესობა, რომელიც მიეკუთვნება ამ ოჯახს, არის ეპიფიტები, რომლებიც წარმოადგენენ ორგანიზმებს, რომლებიც სახლდებიან ხეებზე და იზრდებიან მიმაგრებისთვის. ხედავთ რა გაიზრდება ადგილზე. მათ წინ არის ანანასი.

მე შევცვლი ჩემს სახელს ლათინური ზოგადი სახელიდან - ანანასი - ანანასი. და მსგავსების რამდენიმე ვერსიას ხილს უწოდებენ.

ისინი პატივს სცემენ იმას, რომ სახელწოდება "ანანასი" ამ მცენარის ინდური სახელის მსგავსია. აპა-აპა- როგორ გადავიტანო როგორ "სუნის სუნი" .

ანანასის ნაყოფს აქვს ძალიან ძლიერი და სასიამოვნო არომატი. ფერდინანდ დე ოვიედო. ამერიკაში პირველი ექსპედიციების მონაწილე, ინდიელების ისტორიაში, მან დაწერა, რომ ანანასის არომატი მოგვაგონებს კავუნის, სუნიკას, ჟოლოს და ვაშლის კომბინირებულ არომატებს. ასევე ვარაუდობენ, რომ ამ მცენარის სახელია ანანასი ( ან-ანასი) – სიტყვა „ერთის“ მოდიფიკაცია ახალი ამერიკის მკვიდრთა შორის.

პოპულარული სტატისტიკა

ახალი ანანასი (Ananas comosus) - მდიდარი ბალახოვანი მცენარე როსლინაბრომელიადების ოჯახის ანანასის გვარი. ანანასი, ამჟამინდელი კულტურის მიხედვით, აქვს ჯიშების ფართო სპექტრი თანამედროვე ამერიკაში, სადაც იზრდება ანანასის გვარის წარმომადგენლები და ყველა ხმელეთის კულტურის ყველა ტროპიკულ რეგიონში. ანანასი ერთ-ერთი ყველაზე ფართო და პოპულარული ხეხილია ტროპიკულ ზონაში. ანანასის სამშობლო - მატო გროსოს პლატო ბრაზილიისა და პარაგვაის საზღვარზე. ახალი ამბები გაფართოვდა ამერიკის სხვა ნაწილებშიც.

ეს არის 60 სმ-მდე სიმაღლის ტროპიკული ბალახოვანი მცენარე, გრძელი, ვიწრო, უხეში და ამავდროულად წვნიანი ფოთლების როზეტით, კიდეზე დაკბილული. ყვავილები გაშლილია ზემოდან ყვავილის ყუნწზე, მჭიდროდ სპირალურად, ისე რომ იქმნება წვნიანი ყვავილი. ყვავილები ორმაგია, ზიგომორფული, სამი ფოთლით, ერთი დედოფლით და ექვსი ლარვით. ყველა ყვავილი იზრდება ერთმანეთში, იკარგება მხოლოდ ფერის ფოთლები და ფოთოლი, რომელიც ტირის. როგორც ჩანს, ლარვები სპირალის გარშემო გახვეული არიან სპირალში.

ამ ფაზაში, როცა ანანასი ნაყოფის სახით იზრდება, ვაზი მსხვილია (2 კგ-მდე), წიწვოვანი გირჩის მსგავსი, ოქროსფერ-ყავისფერი შეფერილობით, ზემოდან მოკლე ფოთლების თაიგულით, რომელიც ვითარდება. პოლიფერაციის შედეგი - გაღივება.Tkonosa krіz suploddya. ნარევი შედგება ოდნავ წვნიანი, მაგრამ საკმაოდ უხეში ღერძისგან და მისგან ვრცელდება მოზრდილების გვერდებზე, რომლებიც არის სუპერ წვნიანი და ქვედა ნაყოფი, რომლებიც თავზე ატარებენ ყვავილის ნაწილებს და კეხიან ფოთოლს, რომლებიც ხდება მოკლებული და უხეში. . მიმდებარე ნაყოფის კედლები შედგება ამოსული ყვავილის კარპელებისა და ფურცლებისგან, სახის ფერით და ხვეული ფოთლებით, ზოგჯერ 3 ბუდედან 1 განუვითარებელია. ანანასის კულტივირებულ ჯიშებში მცენარე არ ვითარდება. მწიფე ნაყოფის ბუდეებში ადვილად ამოიცნობთ სხვადასხვა სათესლე კვირტებს, რომლებიც მოჩანს ბუდის კედლების ბუგრებზე თეთრი შეფერილობით. სუპოზიტორიის ყველა ნაწილი გაჟღენთილია რიცხვითი ჩალიჩებით, რომლებიც უნდა განხორციელდეს. ღერძულ ნაწილში კვირტები უმთავრესად ვერტიკალურად ეშვება, ღერძის გასწვრივ კი შეკვრა ირიბად და ირიბად ჰორიზონტალურად გადადის ნაყოფებზე.

მოუმწიფებელ ანანასს კაუსტიკური ძალა აქვს, ტუჩებს წვავს და მძლავრი სითხესავით მიედინება ნავზე. მწიფე ხილი შთანთქავს კაუსტიკური ძალას და ავითარებს შესანიშნავ გემოვნებას, ძლიერ, მისასალმებელ არომატს. ამერიკაში პირველი ექსპედიციის მონაწილე ფერდინანდ დე ოვედო ინდოელების ისტორიაში წერდა, რომ ანანასის არომატი კავუნას არომატებს იხსენებს. სუნიცი. ვაშლი მალინი.

ანანასის ქიმიური საწყობი. ანანასის რბილობი 86% წყალია და მასში უამრავი დასალევია. მარტივი ქათმები(12-15 მგ%), წარმოდგენილი ძირითადად საქაროზით, ორგანული მჟავებით (0,7 მგ%) - უპირატესად ლიმონის მჟავით და 50 მგ-მდე ასკორბინის მჟავით. გარდა ამისა, ანანასი შეიცავს ვიტამინ B1-ს. B 2. O 12. RR. პროვიტამინი A. ნაყოფის რბილობი მდიდარია მინერალებით - კალიუმი (320 მგ-მდე%), ნერწყვი, თაფლი, თუთია, კალციუმი, მაგნიუმი, მანგანუმი, იოდი. ანანასის ნახშირწყლების, C, A და B ვიტამინების და მრავალი მიკროელემენტის შერწყმა, ის ასევე შეიცავს ბრომელინს - მაღალი აქტივობის პროტეოლიზური (ან ცილოვანი) ფერმენტების კომპლექსს. შედეგად, ბრომელინი ზრდის ორგანიზმის მიერ ცილოვანი ნივთიერებების შეწოვას. ანანასის ჭამამ ​​შეიძლება გამოიწვიოს პირის ღრუს ლორწოვანი გარსის დაზიანება. ანანასი შეიცავს C ვიტამინს 40 მგ% (ფოთოლი - 120 მგ-მდე%).

ევროპელებმა ანანასი 1493 წელს გაიცნეს, როდესაც ქრისტეფორე კოლუმბი კუნძულ გვადელუპეს სანაპიროზე მიმავალ გზაზე მივიდა. შემდეგ ანანასის კულტურა ესპანელმა მეზღვაურებმა აღმოაჩინეს ატლანტის ოკეანის მთელ სანაპიროზე მექსიკიდან ბრაზილიამდე. მალე ამ ღვინომ სწრაფად გავრცელდა დედამიწის ქერქში და ესპანელმა და პორტუგალიელმა მეზღვაურებმა ის შთანთქა. 1576 წ. მისი გაშენება დაიწყო ინდოეთში, შემდეგ მიიტანეს ავსტრალიაში, ინდონეზიაში და ღრმა აფრიკაში. მე-19 საუკუნეში დიდი რაოდენობით, ანანასის ხილის მიწოდება დაიწყო ორთქლის გემებით აზორის კუნძულებიდან ევროპასა და ჩრდილოეთ ამერიკაში. ინგლისელებმა განავითარეს ანანასის ნაირსახეობა ნაყოფზე ეკლის გარეშე და ტროპიკებში დაიწყო ანანასის კომერციული კულტურა. ანანასმა თავისი ტრიუმფალური პროგრესი შუქით გაავრცელა. ამ საათზე დაიწყო ანანასის დაკონსერვებული ნაყოფის მომზადება. სახლში, სუფთა ადგილას საცხოვრებლად, დასაკონსერვებლად და წვენის გამოსაყვანად, ნაყოფი უნდა მოიკრიფოთ, როცა ისინი მთლიანად მომწიფდება. როდესაც მათი კანი ხდება ოქროსფერ-ყვითელი ან ნარინჯისფერ-ყვითელი.

ხილი ანანასი. ექსპორტისთვის განკუთვნილი, უნდა შეგროვდეს სანამ ისინი მიაღწევენ სტანდარტულ ზომას და ფორმას. ნაყოფი აკრიფეთ ხელით, ნაყოფის ქვემოთ ღერო მოჭერით. ანანასი დახარისხებულია ზომისა და სიმწიფის სტადიის მიხედვით და შეფუთულია ყუთებში. საზღვაო ტრანსპორტით ტრანსპორტირებისას ნებისმიერი მარშრუტით, პირდაპირი ტემპერატურა შენარჩუნებულია 8 - 9 °C და ჰაერის ტენიანობა 85 - 90%. მეტით მაღალი ტემპერატურაანანასი სწრაფად მწიფდება და ირევა, ხოლო 8 ° C-ზე დაბალ ტემპერატურაზე სუნი „ცივდება“.

თუ ნაყოფი შენარჩუნებულია მაღალი ტენიანობის დროს, ნაყოფს უფრო ხშირად აზიანებს სოკოვანი დაავადებები, ხოლო დაბალი ტენიანობის შემთხვევაში, ნაყოფი იკვრება და ფოთლის როზეტა კარგავს სარეალიზაციო იერს. მწიფე, მაგრამ არა გადამწიფებული, ხილი ინარჩუნებს ნაყოფს 10-12 დღეზე მეტი ხნის განმავლობაში 7,5-8 °W ნორმალურ ტემპერატურაზე 85-90% წყლის შემცველობით.

ჩვენ ვირჩევთ ანანასს. არ გაიპარსოთ ფოთლები ანანასის სიახლის შესანარჩუნებლად. ღვინის ნაყოფი სწორი ფორმისაა, ჯანსაღი, მექანიკური დეფექტების გარეშე, 4-10 სმ ფოთლების მოუწესრიგებელი როზეტით, მწიფე ნაყოფს აქვს ტკბილი სუნი და ოქროსფერ-ყვითელი ან ნარინჯისფერ-ყვითელი ლაქის გაზაფხულის გარსი. ფოთლების ბრალია დედის კაშკაშა მწვანე ფერი. გადაზრდილი ანანასი რბილია, ყავისფერი ფერის, მჟავე, საღეჭი ფოთლებით. ნაყოფის ნაჭუჭის მწვანე ფერი და მწიფე „ხახვი“ მიუთითებს იმაზე, რომ ანანასი მოუმწიფებელია ან მთლიანად მწიფეა. მოუმწიფებელი ანანასი ძნელია შეხება და არ აქვს არომატი. სიამოვნებისთვის - მაწონი. ასეთი ანანასის ყიდვა არ არის კარგი იდეა: სუნი არ მომწიფდება საყოფაცხოვრებო ნიჟარებში.

სულთანის ნაცრისფერი ფოთლები, რომლებიც გამხმარია, იმის მტკიცებულებაა, რომ ნაყოფი არასწორად ან დიდი ხნის განმავლობაში იყო შენახული. ნაყოფის დარბილებული მემბრანა, კანის მუქი შეფერილობა გადამწიფებული ან „ცივი“ ხილის ნიშნებია. "გაცივებულ" ხილში რბილობი უფრო მუქია, მწირი ხდება, გემოს კარგავს და ნაკლებად მდგრადია სოკოვანი დაავადებების მიმართ.

ყურადღება მიაქციეთ ნაყოფის საფუძველს: არავისზე არ არის ყვავილების კვალი.

შეძენილი ანანასი ოთახის ტემპერატურაზე მორთვას სჯობს - ღვინო უფრო არომატული იქნება. პლასტიკური ჩანთა ჩანთებით თქვენს ოთახში უნდა ინახებოდეს შესანახად არა უმეტეს 2-3 დღისა, ხოლო ხილის განყოფილება მაცივარში არა უმეტეს 7 დღისა.

კორიზიას აქვს ძალა ანანასზე. ქიმიური საწყობიანანასის ნაყოფს აქვს მნიშვნელოვანი დიეტური სარგებელი. ანანასი ითვლება დიეტური ხილის მეფედ.

ანანასის სადღესასწაულო ძალა კლინიკურ გონებაში აღმოაჩინეს ახლახან, მაგალითად, 1950-იან წლებში. დადგენილია ანანასის ეფექტურობა გულის იშემიური დაავადების სამკურნალოდ. ეფექტურია ართრიტის, ბრონქიტის, შეშუპების, მენსტრუაციის დროს ქალთა დაავადებების, შეშუპების, პნევმონიის, ინფექციური დაავადებების სამკურნალოდ. პატივისცემას იმსახურებს, რომ ანანასის ნაყოფი ხელს უშლის მიოკარდიუმის ინფარქტის, ათეროსკლეროზის, სისხლძარღვების თრომბოზს, ინსულტს.

ჰომეოპათიაში ახალი ხილი მითითებულია ცენტრალური ნერვული სისტემის ფუნქციური დარღვევების დროს.

გულ-სისხლძარღვთა სისტემის დაავადებების, პრობლემებისა და ცენტრალური ნერვული სისტემის ფუნქციური დარღვევების დროს ჰერბალოლოგები 2-3-ჯერ დღეში 100-150 მლ ახლად მომზადებულ წვენს უნიშნავენ. ანანასის კრემი მოცურების საწინააღმდეგო და დამწვრობის საწინააღმდეგო ნივთიერებას ჰგავს.

სისხლის გასათხელებლად და თრომბის წარმოქმნის თავიდან ასაცილებლად, არტერიული წნევის შესამცირებლად და სისხლძარღვების დაფებისგან გასაწმენდად, ახლა ქოლესტერინს აძლევენ ნახევარ ხილში ან 200-250 მლ ახალ წვენში.

ანანასი არის კალიუმის და მანგანუმის მნიშვნელოვანი წყარო, რომელიც მნიშვნელოვან როლს ასრულებს ადამიანის ორგანიზმში.

ასევე დადგენილია, რომ ბრომელინი ხელს უწყობს სხეულის გაახალგაზრდავებას და აუმჯობესებს მეტაბოლიზმს ზავოი ვაგა. თუ გსურთ წონაში სერიოზულად და მუდმივად დაიკლოთ, დიეტოლოგები გირჩევენ დააჩქაროთ ანანასის ფერმენტების სასწაულებრივი ძალა. ამ მიზნით მხოლოდ ახალი, კარგად მომწიფებული ხილია შესაფერისი. კონსერვისას ბრომელინის მნიშვნელოვანი ნაწილი იშლება. ორგანიზმიდან ტოქსინების რეგულარულად მოსაშორებლად, მიირთვით კვირაში ერთი ანანასი: მთელი დღის განმავლობაში მიირთვით მხოლოდ ანანასი და რამდენიც შეგიძლიათ. ანანასი ასევე ხელს უწყობს სისხლში სეროტონინს, რაც აქრობს შიმშილის გრძნობას.

კიდევ ერთი ვარიანტია საშოს „დამარილება“ და ორგანიზმის ტოქსინებისგან გაწმენდა – მიირთვით ანანასი, დაქუცმაცებული ან სხვა ხილთან შერეული. ეცადეთ შუადღემდე სხვა არაფერი მიირთვათ და მაშინვე იგრძნობთ სიახლეს და კვებას, რაც ნიშნავს, რომ პროცესი გლუვია. კრემისებრი ბრომელინს აქვს ანთების საწინააღმდეგო ეფექტი. ის ბლოკავს გარკვეული ჰორმონების სინთეზს, რაც არის მიზეზი ხორცის სპაზმიმაგალითად, სპორტსმენებს შორის. დაჩქარდება ხორცთან დაკავშირებული სხვადასხვა დაზიანებების განვითარება.

დანარჩენ დროს ექიმები პატივს სცემდნენ ანანასის ერთ ძალას - კიბოს საწინააღმდეგო მოქმედებას. გაირკვა, რომ ამაზონის ინდიელები ასობით წელია იყენებდნენ ანანასს, როგორც კიბოს საწინააღმდეგო პრევენციას. ერთ-ერთ კლინიკაში აღმოაჩინეს, რომ ბრომელინი კიბოს თერაპიის აქტიური პრევენციის აუცილებელი კომპონენტია. კიბოს ბიოთერაპიისთვის ბრომელინის პრეპარატები უკვე გამოვიდა.

როსლინა არის ბრომელიადებისთვის დამახასიათებელი ფოთლების როზეტი, გოსტროკინეტი, დაკბილული კიდეებით. ცენტრიდან ამოდის ღერო დაახლოებით 1,2 მ სიგრძის ხვეული. ზევით ღერო იქცევა პლედად, რომელიც არსებითად შედგება ღეროს ქსოვილისგან, რომელიც არის ადიდებულმა, წვნიანი და ხორციანი.

ღეროდან ამოდის ყვავილების წვეტი, ზოგიერთის აყვავების შემდეგ დღეს შეიძლება ამოიცნოთ. ახალი ანანასი შეიცავს უამრავ C ვიტამინს, ასევე მცირე რაოდენობით სხვა ვიტამინებს.

100 გრ ე.წ ხილი შეიცავს 30 ერთეულ A ვიტამინს; 0,1 მგ ვიტამინი B1; 0,025 მგ ვიტამინი I2; 38 მგ ვიტამინი C; 8 მგ კალციუმი; 26 მგ ფოსფორი; 0,2 მგ ნერწყვი არის 57 კილოკალორია.

ერთი ჭიქა დაკონსერვებული წვენი შეიცავს დაახლოებით ორჯერ მეტ ვიტამინ A-ს, კალციუმს და ფოსფორს, ასევე B და C ვიტამინებს. ოპტიმალური ტემპერატურის დიაპაზონი ანანასის გაშენებისთვის არის 20-დან 30 °C-მდე. როდესაც ტემპერატურა 5 °C-ზე დაბლა ეცემა, მცენარე განიცდის ე.წ.

ანანასისთვის შესაფერისია მჟავე ნიადაგი, pH 5,5-დან 6,0-მდე. საუკეთესო ნიადაგი მდიდარია ორგანული ნივთიერებებით. რუსეთის კლიმატში ანანასი შეიძლება გაიზარდოს მხოლოდ სათბურებში და კონსერვატორიებში, როგორც ევროპისა და ხმელთაშუა ზღვის უმეტეს ნაწილში.

ანანასი მრავლდება ნერგებით - ცოცხალი სატყუარათ, რომელსაც იღებენ დედამცენარის ერთი ან სამი ადგილიდან. მისი გამრავლება შესაძლებელია წვეტითაც (ფოთლის როზეტით), ისევე, როგორც ნაყოფი მხეცს ჭრიან. ერთი პატარა ის სხვა გზარეპროდუქცია - ახალგაზრდების რაოდენობა, რომლებიც ხელს უწყობენ ზრდას, ძალიან დიდია.

დასარგავად აღებული ანანასის ნაჭერი დარგვამდე საჭიროა გაჭიმვა და გაშრობა. დარგვა შეიძლება განხორციელდეს გაზაფხულიდან ზაფხულამდე. ნიადაგი უნდა იყოს ფუმფულა და სუფთა სარეველებისგან.

არ დამარხოთ ფოთოლი ძალიან ღრმად. ზემოდან ისე უნდა აიწიოს, რომ ქვიშა ზღვარზე არ მოხვდეს, ფრაგმენტები ისეთ განსხვავებულ ადგილას. თუ ეს ასე არ არის, გარეცხეთ ქვიშა წყლის ჭავლით.

ერთი ღერო მხოლოდ ერთ ნაყოფს იძლევა. სხვები შეიძლება დაიბადონ დამატებითი ეტაპებიდან, რომლებიც იზრდება გვერდზე. ანანასის ნაყოფი საუკეთესოდ ინახება გაყინულ მდგომარეობაში, გაფცქვენით და ნაჭრებად.