Приготувати смачний салат із кальмару. Салати із кальмарів. Салат «Червоне море» з помідорами та сиром

Кальмари, в даний час це дуже популярний продукт, з якого можна приготувати велика кількістьсмачних страв, у тому числі салатів. Як відомо, смак у цього молюска нейтральний, і тому його можна поєднувати з різними інгредієнтами. Він смачний з різними овочами, крупами, зеленню, сиром, і звичайно ж з такими морепродуктами, як і він сам.

Довгий час він був серед продуктів, що належать до категорії делікатесів, і купити баночку консервованих кальмарів вважалося за щастя. Але зараз придбати його в магазині не складає ніяких труднощів, і ми із задоволенням готуємо його як на святковий стіл, так і просто для звичайного обіду чи вечері.

І це правильно, він не тільки смачний та поживний, але ще й дуже корисний. Вживання м'яса цього молюска, крім одержуваних білків, вітамінів і мікроелементів, сприяє підвищенню життєвого тонусу всього організму, стимулює апетит, покращує емоційний стан, і навіть бореться з депресіями.

Тому цей морський мешканецьнастільки полюбився у народі, що у кожної господині з'явилися свої улюблені рецепти з його використанням. І особливо це стосується салатів.

Серед них є зовсім прості рецепти, які можна приготувати протягом 15 хвилин. А є рецепти і складніші, для приготування яких потрібно більше часу. Але всіх їх поєднує одне – вони дуже смачні!

З якими тільки продуктами їх не готують і які тільки соуси та заправки не використовують. У сьогоднішній добірці ми будемо використовувати як заправку найпростіші інгредієнти. Але якщо любите поекспериментувати,

Я сподіваюся, що Ви любите салати з кальмарами, і знайдете в сьогоднішній добірці щось нове і цікаве для себе.

Це рецепт настільки ж смачний, як і простий. Приготувати його не складе ніяких труднощів.

Нам знадобиться:

кальмари - 100 гр
яйця - 2 - 3 шт
крабові палички - 100 гр
сир твердий - 60 гр
цибуля зелена, зелень - 100 гр
часник - 1 зубчик
майонез - за смаком
відварні креветки — для прикраси
сіль, перець - за смаком

Приготування:

Багато хто не любить готувати страви з кальмарами через те, що їх нібито довго чистити, і їм не хочеться з цим возитися. Насправді, очистити їх зовсім нескладно і я розповім як це робити. Тому, якщо Ви цього не знаєте, то спочатку прочитайте її. А тут не затримуватимемо читачів, які легко з цим справляються.

1. Кальмарів очистити. Налити воду в каструлю, води має бути чимало. Довести її до кипіння, злегка посолити та покласти тушку або дві. Закрити кришкою, дати закипіти, після чого кришку відразу відкрити і варити 1,5 - 2 хвилини.

Є і другий спосіб, при якому тушку заливають окропом і витримують у ньому 3 рази на одну хвилину. Щоразу при цьому зливаючи воду.

Про всі способи теплової обробки кальмарів я розповім

2. Дістати тушку із води. Якщо відварювали, її треба помістити в холодну воду, щоб зупинити процес термічної обробки. Дати охолонути, після чого нарізати тонкою соломкою.

3. Відварені яйця та сир нарізати кубиками.

4. Крабові палички невеликими шматочками.

5. Зелень та часник подрібнити. Зелена цибуля порізати.

6. Змішати 3 ложки майонезу з часником, додати зелену цибулю, зелень та часник. Можна використовувати готовий соус, що можна купити в магазині.

7. Змішати у мисці всі інгредієнти з соусом, сіллю та перцем.

8. Приготувати невелику порожню круглу форму, поставити її на тарілку та щільно заповнити салатом. Після цього акуратно прибрати її. Майонез скріпить усі інгредієнти та дозволить зберегти форму салату.

9. Відварити 6 - 7 креветок, остудити їх і прикрасити ними салат, додати також гілочку зелені.

Смачний та красиво поданий салат готовий. Тому їжте його із задоволенням!

Найпростіший рецепт

Нам знадобиться:

кальмари - 500 гр
яйце - 2 - 3 штуки
цибуля зелена - невеликий пучок
кріп - невеликий пучок
сіль за смаком
оливкова олія - 2 ст. ложки

Приготування:

1. Тушки кальмарів ретельно очистити від плівок та нутрощів. Відварити їх 1,5 - 2 хвилини в трохи підсоленій воді. Потім обдати холодною водою, щоб зупинити процес термічної обробки

2. Перевірити, що на тушці не залишилося плівок і порізати їх кільцями або півкільцями.

3. Яйця відварити, охолодити, очистити та розрізати на дві половинки. За бажанням можна нарізати їх кубиками.

4. Зелену цибулю та кріп порізати дрібніше, змішати з кальмарами.

5. Викласти на тарілку, гарно розкласти половинки яєць. Присипати сіллю та полити оливковою олією.

За бажанням можна подавати салат разом зі сметаною або майонезом. Буде смачно, як би Ви його не подали!

Кальмари з рисом та вареним яйцем

Нам знадобиться:

кальмари - 400 гр
яйця варені - 3 шт
рис відвареної - 100 гр
кріп подрібнений - 2 ст. ложки
цибуля зелена - 2 - 3 пера
сметана - 0,5 ст. ложки
майонез - 2 ст. ложки
сіль та перець за смаком

Приготування:

1. Кальмарів очистити та відварити.

2. Тушки дістати з води та дати охолонути. Потім нарізати соломкою. Нарізати можна як дрібною, так і великою соломкою, хто як любить. Якщо хочете, щоб смак салату був одноріднішим, ріжте тонкою соломкою, якщо ж хочете, щоб шматочки м'яса були більш відчутними, ріжте більше.

3. Заздалегідь відварити рис у трохи підсоленій воді. Щоб він добре і швидко зварився, а також не був надмірно липким, його треба попередньо промити і замочити, а потім ще раз промити, доки вода не стане прозорою.

Або можна використовувати пропарений рис, який не злипається під час варіння.

4. Зварений рис слід також остудити. Якщо використовуєте надмірно «липкі» сорти рису, його можна промити.

5. Відварені яйця нарізати кубиками, подрібнити кріп і порізати цибулю.

6. У мисці змішати кальмара, яйця та рис, намагатися робити це акуратно.

7. Приготувати соус заправки. Змішати сметану, майонез та подрібнений кріп. Злегка посолити, не забути, що молюски та рис варилися у підсоленій воді, а майонез також має солоний смак. Поперчити до смаку.

8. Додати соус у миску і все перемішати. Викласти на тарілку і прикрасити порізаною цибулею.

Ця кількість інгредієнтів розрахована на 2 - 3 порції.

З огірком, яйцем та крабовими паличками

З використанням огірків та яєць є кілька смачних рецептів. Мені подобається, коли разом із цими інгредієнтами використовуються ще й крабові палички. Хоча найпростіший варіант можна готувати без них.

Нам знадобиться:

кальмари - 3 тушки
крабові палички - 200 гр
огірок свіжий - 2 шт
яйце - 4 - 5 шт
цибуля зелена — пучок
майонез - за смаком
сіль, перець - за смаком

Приготування:

1. Кальмари очистити і відварити в злегка підсоленій воді 2 хвилини, або залити окропом і дати трохи постояти. Потім дістати з води та дати охолонути.

Після цього нарізати тонкою соломкою.

2. Порізати кубиками яйця, крабові палички та огірки.

Свіжі огірки дуже добре використовувати у поєднанні з кальмарами. Вони чудово доповнюють одне одного. А запах і смак салату набуває ноток свіжості гарного настрою.

3. Порізати зелену цибулю. Відкласти частину цибулі для прикраси.

4. Змішати всі інгредієнти в мисці, посолити та поперчити до смаку. Заправити майонезом. Може знадобитися 3 столові ложки, але якщо любите їх поживнішими, додайте трохи більше майонезу.

5. Дати постояти салату 20 - 30 хвилин, щоб він пустив сік і просочився майонезом. А можна дати йому постояти і трохи більше часу.

6. Перед подачею на стіл прикрасити рештою зеленою цибулею. Для прикраси можна використовувати свіжу петрушку і порізаний часточками або соломкою огірок.

Ось такий салат у нас вийшов, гарний, поживний та дуже смачний.

З консервованих кальмарів із картоплею

Цей рецепт також передбачає використання огірків, але тільки консервованих, як і кальмарів.

Нам знадобиться:

консервовані кальмари - 100 - 150 гр
консервовані огірки - 3 шт (невеликі)
картопля відварена - 2 шт
зелений горошок - 2 - 3 ст. ложки
майонез - за смаком
сіль, перець - за смаком
зелень - для подачі

Приготування:

1. Кальмари нарізати кубиками і викласти в миску. Можна різати як великими кубиками, так і дрібнішими. Кому більше подобається.

2. Картоплю також порізати кубиками приблизно такого ж розміру, як і кальмари. Додати до миски.

3. Щоб форма салату була одноманітною, огірки порізати соломкою.

4. Викласти їх до порізаних інгредієнтів і додати зелений горошок.

5. Посолити та поперчити до смаку та заправити майонезом.

6. Прикрасити свіжою зеленню.

Не дивіться, що він такий простий. Він настільки ж простий, як смачний. Тому як салат на кожен день чудово підходить як для обіду, так і для вечері.

«Камчатський»

Цей салат має назву. Називається він «Камчатський», мабуть, на Камчатці досить багато кальмарів, і тому там його так і назвали.

Нам знадобиться:

кальмари - 500 - 600 гр
солоний огірок - 2 шт
цибуля - 1 шт
консервована кукурудза - 0, 5 банки
яйце - 4 шт
сметана чи майонез - за смаком
сіль, перець - за смаком

Приготування:

1. Кальмарів очистити і відварити в трохи підсоленій воді, потім дістати і покласти ненадовго в холодну воду, щоб вони швидко охолонули. Обсушити паперовими рушниками, а якщо залишилися плівки, очистити їх.

Нарізати соломкою і покласти в миску.

2. Огірок порізати дрібними кубиками, додати миску.

3. Цибулю подрібнити якомога дрібніше, також нарізавши їх кубиками і додати до вже нарізаних інгредієнтів.

4. Яйце порізати кубиками, або можна скористатися яйцерізкою. Так як з її використанням виходить досить дрібна нарізка, можна нарізати яйця соломкою.

5. Додати в салат яйце та кукурудзу, з якої необхідно злити всю рідину.

6. Посолити і поперчити до смаку, заправити сметаною або майонезом. Можна також змішати сметану та майонез разом.

7. Дати трохи постояти та подавати до столу.

Зернятка кукурудзи дають позитивну яскраву фарбу у складі салату, і він виглядає дуже апетитно.

З креветками та крабовими паличками

Ще один дуже смачний салат, який я рекомендую взяти у свою скарбничку рецептів. Кількість інгредієнтів розрахована для великої компанії. І готується він може до будь-якого свята. Я люблю готувати такий день народження. Виходить він не лише смачним, а й гарним. І ніколи не залишається на столі, з'їдається весь без залишку.

Нам знадобиться:

кальмари - 750 гр
креветки - 750 гр
крабові палички - 300 гр
яйце перепелине - 8 шт (або 4 курячих)
салат айсберг або пекінський - 1/4 частина
цибуля зелена - 3 - 4 пера
кріп - невеликий пучок
сіль, перець - за смаком
майонез - за смаком

Приготування:

1. Кальмари відварити у підсоленій воді протягом 2 хвилин або залити окропом і витримати в ньому. Потім дістати, остудити і нарізати соломкою.

2. Креветки відварити у підсоленій воді. Найкраще використовувати неочищені креветки, і в цьому випадку час їхнього варіння становитиме 3 - 5 хвилин, залежно від їх розміру. Довше варити не треба, щоб вони не стали твердими.

За готовністю дати їм охолонути і очистити від панцира. Різати ми їх не будемо, а використовуватимемо цілком. З ними страва вийде дуже гарною.

3. Для приготування можна використовувати або пекинський сорт, або айсберг. І той, і інший мають нейтральний смак і добре поєднується з усіма іншими інгредієнтами.

Салат порізати дрібною соломкою, або акуратними кубиками.

4. Якщо готуєте його просто для буденного дня, то можна використовувати курячі яйця, а якщо готуєте до свята, рекомендую взяти перепелині яйця. Вони будуть чудовою прикрасою всієї страви в цілому.

Перепелині яйця очистити та розрізати на дві половинки. Курячі яйцяможна порізати кубиками, залишивши два-три жовтки також для прикраси. Жовтки розрізати на дві половинки.

5. Крабові палички нарізати невеликими шматочками.

6. Кріп подрібнити, зелену цибулю порізати як завжди.

7. З'єднати в мисці всі інгредієнти, залишивши лише яйця та трохи зелені для прикраси. Посолити і поперчити до смаку. Заправити майонезом і все перемішати.

Майонез використовуйте до смаку, хто як любить. Можна змішувати майонез зі сметаною як у половинній пропорції, так і в пропорції два до одного. Буде смачно і так, і так.

8. Викласти салат на велику плоску тарілку у вигляді гірочки. Прикрасити половинками яєць та посипати зеленню. Або викласти у порційних креманках.

Все, наш салат готовий. Як бачите, вийшов він дуже гарним, і я гарантую, що ще й смачним. Їжте на здоров'я і пригощайте гостей!

Кальмари з печерицями

Цей салат також досить простий у приготуванні, до того ж містить мінімум інгредієнтів. Але не дивіться на це, він виходить дуже смачним та з таким складом продуктів.

Нам знадобиться:

кальмари - 4 тушки
печериці - 200 гр
цибуля - 1 шт
кріп - невеликий пучок
сіль, перець - за смаком
майонез - за смаком
лавровий лист - 3 - 4 шт
перець горошком - 5 - 6 шт
олія — для смаження

Приготування:

Кальмар можна відварювати не тільки з додаванням солі. Для надання йому пікантного смаку можна використовувати найпростіші спеції.

1. Налити в каструлю воду і довести до кипіння, додати у воду лавровий лист, перець горошком, сіль і дві — три гілочки кропу. Прокип'ятити 5 хвилин|мінути|.

2. Викласти у воду по парі тушок кальмарів і відварити їх протягом 2-3 хвилин. Відразу дістати і покласти в холодну воду, щоб зупинити процес нагрівання.

Коли тушки повністю охолонуть, нарізати їх соломкою.

3. Печериці нарізати невеликими шматочками. Після чого обсмажити їх на невеликій кількості рослинної олії до стану, поки вони не стануть трохи м'якими та рум'яними. Не пересмажуйте.

4. Цибулю нарізати дрібними кубиками і додати до грибів. Обсмажити все разом ще трохи, поки|доки| цибуля злегка не зарум'яниться. Посолити за смаком. Дати охолонути.

5. Змішати нарізані кальмари та охолоджені гриби з цибулею. Додати трохи перцю для смаку і порізаний кріп, що залишився.

7. Подавати, виклавши гіркою на плоскій тарілці. Можна посипати свіжою зеленню.

Якщо готуватимете такий салат до свята, то його можна прикрасити консервованою кукурудзою або зеленим горошком. Або ж дуже красиво, і по-святковому, на білому тлі виглядають зерна граната, можна для прикраси використовувати і їх.

З кальмарів з помідорами та сиром

Ще один смачний і красивий варіант, який прикрасить будь-який святковий стіл, також буде із задоволенням їсти і в будні.

Нам знадобиться:

кальмари - 350 гр (3 тушки)
сир твердий - 150 гр
помідори - 2 шт
цибуля зелена - 3 - 4 пера
яйця - 3 шт
перець, сіль - за смаком
оливкова олія - 2 ст. ложки
гірчиця дижонська - 1 ст. ложка

Для прикрас:

маслини
лимон
листя салату

Приготування:

1. Кальмарів очистити від плівок і нутрощів і відварити у підсоленій воді 2 хвилини. Можна відварити у воді з додаванням лаврового листа, горошкового перцю і кропу, як це робили в попередньому рецепті.

Через потрібний час тушки дістати і помістити в холодну воду, щоб зупинити процес нагрівання.

Потім обсушити паперовим рушником, при необхідності видалити плівки, що залишилися. Розрізати тушку на дві частини та порізати соломкою.

2. Помідори розрізати на дві частини, зрізати плодоніжку і видалити столовою ложкою серцевину разом із соком та насінням. М'якоть, що залишилася, порізати кубиками.

3. Твердий сир нарізати не дуже дрібними кубиками.

4. Яйця порізати соломкою, якщо є яйцерізка, можна скористатися нею.

5. Порізати зелену цибулю.

6. Поєднати всі інгредієнти в мисці, перемішати.

7. Вистелити плоску тарілку листям салату та викласти на них вміст. Оливкова олія змішати з|із| гірчицею і полити зверху.

8. Якщо готуєте салат до свята, то для прикраси можна використовувати половинки маслин або оливок та часточки лимона.

9. Подати до столу, їсти із задоволенням.

Кальмари з морквою та часником

Цей салат напевно має корейське коріння, і виконаний, що називається «за мотивами». Такі варіанти готуються з використанням корейської моркви. Запропонований рецепт готується зі свіжою, але з деякими типовими для корейської кухні елементами приготування цієї корейської моркви.

Відмінною особливістю цього рецепту є те, що він заправляється не майонезом, а олією.

Нам знадобиться:

кальмари - 3 тушки (350 гр)
морква - 1 шт (невелика)
цибуля - 0,5 шт
часник - 1 зубчик
сіль, перець - за смаком
цукор - 0,5 ч. ложки
мелений коріандр - 0,5 ч. ложки
рослинна олія - 2 ст. ложки

Приготування:

1. Моркву очистити і порізати дуже тонкою довгою соломкою, різати як для, але набагато тонше. Після цього посипати її цукром і додати щіпку солі. Моркву перемішати і залишити на деякий час, щоб морква пустила сік, при цьому ніби злегка промаринувалась, якщо такий вираз припустимий до солі та цукру.

2. Тим часом підготувати кальмари. Очистити їх від плівок і нутрощів і залити підсоленим окропом, потримати в ньому 2 - 3 хвилини, потім воду злити. Залишити їх остигати.

Як охолонуть, порізати досить великою соломкою, щоб шматочки відчувалися, коли їх їстимемо.

3. Цибулю порізати тонкими півкільцями, які потім розрізати ще раз навпіл, повинні вийти тонкі четвертинки. Часник подрібнити якомога дрібніше.

4. Тим часом морква мала пустити сік, тому її треба віджати і змішати з нарізаними кальмарами.

5. Викласти всю цю красу та смакоту в неглибоку миску. Зверху гіркою викласти цибулю, розібравши її на окремі кільця. І поверх всього викласти часник.

6. Посипати перцем по всій поверхні салату, і поверх цибулі та часнику посипати мелений коріандр.

7. На невеликій сковороді розжарити олію. Гарячим маслом полити поверх часнику та коріандру, тим самим це дозволить розкрити смак коріандру та зробити легку обсмажування часнику та частини цибулі. Дати салату постояти 10 - 15 хвилин.

8. Потім перемішати разом і подати на стіл. Можна прикрасити свіжою зеленню.

У цьому рецепті всі продукти зберігають свій оригінальний смак, вони не заправляються майонезом. До того ж смак та запах часнику та коріандру додають пікантні пряні смакові нотки, що робить цей салат просто незабутнім на смак.

А наступний варіант готується з використанням корейської моркви, а також відноситься до категорії найсмачніших.

З корейською морквою, кукурудзою та маринованою цибулею

Такий салат можна приготувати просто порізавши в нього цибулю, а можна цибулю замаринувати, і тоді вона стане ще смачнішою.

Нам знадобиться:

кальмар - 3 шт (350 гр)
яйце - 3 шт
морква по-корейськи - 100 гр
цибуля червона - 1 шт
кукурудза консервована - 200 гр
сир твердий - 100 гр
цукор - 1 ч. ложка
яблучний оцет - 2 ч. ложки
майонез, сметана чи соус - за смаком

Приготування:

1. Кальмара почистити і відварити в трохи підсоленій воді 2 - 2,5 хвилини. Потім остудити у холодній воді, просушити паперовим рушником та нарізати соломкою.

2. Цибулю очистити, нарізати півкільцями або четвертинками, але тонше. Залити невеликою кількістю води, додати цукор та оцет. Залишити маринуватися на 20 хвилин.

3. Варені яйця очистити та нарізати невеликими кубиками.

4. Сир натерти на великій тертці.

5. Змішати в мисці кальмарів, сир, яйце і віджату цибулю, додати моркву та кукурудзу, з якої попередньо злити всю рідину.

Ну і звичайно було б неправильно залишити сьогоднішню добірку без самого салату корейською. А якщо Ви вже втомилися читати рецепти, то пропоную цей рецепт не прочитати, а подивитись.

Гостра закуска по-корейськи

Ви можете готувати такий салат і дуже гострим, таким як його дуже люблять чоловіки, або менш гострим. Гострота, як Ви розумієте, залежить від кількості доданого перцю. Тому додавайте його на свій смак.

Рецепт дуже простий і дуже смачний! І якщо Ви любитель чамчі - гострої капусти, приготовленої по-корейськи, або корейської моркви, то такий салат Вам точно припаде до душі.

Закусочний з чорносливом та адигейським сиром

Цей рецепт зустрічається не так часто, але якщо Ви любите салати з кальмарами і готуєте їх, то візьміть цей рецепт на замітку, він дуже цікавий!

Нам знадобиться:

кальмари - 2 шт (250 гр)
чорнослив без кісточок - 100 гр
адигейський сир - 100 гр
болгарський перець- 1 шт
сметана - 2 ст. ложки
цукор - 2 ч. ложки
сіль за смаком

Приготування:

1. Як завжди, кальмарів чистимо і відварюємо в підсоленій киплячій воді 2 хвилини. Після чого остудити і нарізати соломкою.

2. Чорнослив промити, обсушити і нарізати шматочками в довжину, розділивши кожен на 3-4 частини.

3. Адигейський сиркраще вибирайте несолоний, солоний не дасть проявитися всім іншим смакам. Його нам треба нарізати тонкою соломкою.

4. Перець також ріжемо соломкою, попередньо видаливши в нього плодоніжку разом із насінням.

5. З'єднати у мисці всі порізані компоненти. Додати цукор, сіль до смаку, приблизно половину чайної ложки.

6. Заправити сметаною та перемішати. Дати постояти 10 хвилин, після чого ще раз перемішати і викласти гіркою на плоску тарілку або не дуже глибокий салатник.

Прикрасити на свій розсуд і їсти із задоволенням!

"Дари моря"

Нам знадобиться:

кальмари - 2 шт
крабові палички - 250 гр
мідії - 200 гр
креветки очищені - 300 гр
червона ікра - 3 ст. ложки
яйце - 4 шт
майонез - 200 - 250 мл
сіль за смаком

Для прикрас:

Зелена цибуля
зелень петрушки
оливки

Приготування:

1. Кальмарів очистити від плівки та нутрощів, помістити в киплячу підсолену воду і варити 2 хвилини. Після чого дістати тушки та помістити в холодну воду до повного остигання.

2. Нарізати їх соломкою.

3. Креветки та мідії помістити в киплячу підсолену воду і варити протягом 2 - 3 хвилин, потім вимкнути вогонь і дати полежати морепродуктам у воді ще 5 хвилин. Так вони будуть ще соковитішими і смачнішими.

4. Яйця відварити, охолодити та очистити. Після чого прибрати жовток, він стане нам у нагоді для інших страв, а білок порізати дрібними кубиками.

5. Крабові палички порізати також.

6. З'єднати всі морепродукти та порізане яйце, додати половину ікри. Посолити на смак і заправити майонезом.

7. Викласти на тарілку, зверху прикрасити ікрою, що залишилася, цілими креветками, половинками оливок і листочками петрушки. Подати до столу. Їсти із задоволенням!

«Святковий феєрверк»

Поєднання продуктів у складі цього салату дуже незвичайне. Коли я вперше побачила цей рецепт, то подумала, що занадто багато в ньому всього, напевно, вийде «смаковий перебір». Але оскільки люблю експериментувати в області кулінарії, то приготувала його якось до свята.

І що я можу сказати, що його прийняли на Ура! Він сподобався всім без винятку. Ну і звичайно, він зайняв місце в моїй зошитці з рецептами. А сьогодні я із задоволенням поділюся їм із Вами.

Нам знадобиться:

кальмари - 1 тушка (100 гр)
яловича мова - 100 гр
сир - 100 гр
мариновані гриби - 100 -150 гр
яйце - 4 шт
картопля - 200 гр
консервований горошок - 150 гр
червоний болгарський перець - 0,5 шт
майонез - 250 гр
гірчиця - 1 ст. ложка
сіль за смаком

Приготування:

1. Кальмару очистити та відварити у підсоленій воді 2 хвилини. Потім ненадовго опустити у холодну воду. Після чого дістати, обсушити паперовим рушником та нарізати кубиками.

2. Мова відварити до готовності та очистити від шкірки. Охолодити та нарізати його соломкою. Так само нарізати сир.

3. Гриби нарізати кубиками, болгарський перець соломкою.

4. Картоплю та яйця відварити до готовності, охолодити, очистити та нарізати дрібними кубиками.

5. Горошок відкинути на сито, щоб стекла вся рідина.

6. Гірчицю змішати з майонезом.

7. Змішати всі компоненти в мисці, трохи посолити і заправити гірчично - соусом майонезом. Перемішати, скуштувати і при необхідності посолити ще.

8. Викласти у плоску страву. Прикрасити залишеними грибами, гілочками зелені, або так, як Вам підкаже Ваша фантазія.

Смачний та красивий салат готовий і можна скуштувати його на смак. А пробувати є що, повірте мені на слово!

Ну і звичайно ж наприкінці найважливіша глава, яка дозволить будь-якому салату отримати просто незабутній смак. Адже від смаку основного інгредієнта часом залежить весь смак у цілому.

Як легко та просто почистити кальмарів

Як ви встигли помітити, кожен рецепт починається з того, що спочатку необхідно очистити і відварити кальмари. Від того, як швидко і правильно ми впораємося з цим завданням, залежить час самої готування і звичайно ж смак готової страви в цілому.

Так, напевно всім відомо, що якщо переварити кальмари, то їхнє м'ясо стане жорстким, погано жується і несмачним. Тому, щоб не зіпсувати продукт, треба знати декілька основних правил

Я пропоную ознайомитися з відео, де дається один із традиційних способівочищення та варіння кальмарів, а трохи нижче опишу ще способи, завдяки яким це можна зробити.

Як видно із відео, все робиться досить просто. А тепер опишу все докладніше.

На прилавках наших магазинів здебільшого продаються вже очищені заморожені кальмари, і ми звикли більше мати справу саме з таким продуктом. Не заморожені молюски продаються з головою та щупальцями. Тому способи чищення цих двох продуктів дещо відрізняються.

Якщо Ви придбали цілі тушки, то треба зрізати щупальця. Їх, після очищення, також можна використовувати для приготування страв. Потім, тримаючи однією рукою за тушку, а іншою за голову, треба легенько потягнути її. Ця дія дозволить легко видалити голову разом із нутрощами.

Тепер і в тому, і в іншому випадку ми маємо цілі тушки, з якими ще доведеться попрацювати.

Якщо використовуєте заморожені тушки, звичайно ж, спочатку їх треба розморозити. Краще це робити за природної кімнатної температури. Мікрохвильовкою користуватися ні до чого, щоб не руйнувати ніжну структуру м'яса.

Існує три способи чищення:

Зі свіжої тушки плівка забирається одним рухом. А от із замороженою доведеться трохи повозитися.

Такі тушки мають поверхневу плівку характерного коричнево-рожевого кольору. Її можна видалити просто підчеплюючи ножем. Але це займає багато часу.
Тому можна скористатися способом, запропонованим у відео, тобто покласти тушки в киплячу воду та проварити 2 хвилини.
Але, особисто я волію користуватися третім способом. Він передбачає заливання молюсків окропом. Як правило, при такому способі верхня плівка відразу починає згортатися. Необхідно потримати тушки в окропі протягом двох хвилин, але не більше.

Після чого тушки відразу слід помістити в холодну або крижану воду. А можна поставити їх у друшляку під проточну воду. При цьому частина плівки легко змиється водою, а ще частину можна буде легко прибрати за допомогою ножа, просто пошкрябавши поверхню.

Справа в тому, що якщо залишити їх остигати природним способом, то процес термічної обробки відбуватиметься доти, поки м'ясо повністю не охолоне. А наше завдання полягає лише в тому, щоб тільки зняти плівки, нам не потрібне додаткове нагрівання м'яса. Цим ми займемося трохи згодом.

Вже очищені та промиті тушки мають зазвичай білий, або злегка кремовий колір. Однак на зовнішній та внутрішній поверхні є ще дуже тонка плівочка, яку просто так і не побачиш, але акуратно підчепивши її з краєчку, вона легко потягнеться досить довгим шаром. Цю плівку також треба забрати.

Ця практично невидима тонка плівка, якщо її не прибрати, може зіграти з нами злий жарт. Саме вона не дає можливості отримати на виході ніжне та смачне м'ясо. Це секрет, який знають не всі і, природно, не всі її прибирають. А потім кажуть, що кальмари взагалі не варто готувати, бо вони не мають ніякого смаку.

І так перед нами ціла очищена зовні тушка. Якщо будете використовувати її для салату, то можна зробити поперечні надріз та очистити її ще й зсередини. Якщо ж використовуватимете тушку для фарширування, то різати її не можна, тому її потрібно буде акуратно вивернути, і очистити зсередини.

Усередині ми обов'язково повинні будемо видалити хітинову хорду, вона має прозорий колір і досить довгу і щільну, але потягнувши її знизу, вона легко витягується.

Також іноді всередині можуть залишатися залишки нутрощів, які також треба видалити. І знову — таки нам треба прибрати тонку прозору плівку.

Після всіх маніпуляцій тушки слід ретельно промити.

Як варити кальмарів

Способів варіння кальмарів також є три. І зараз ми всі їх розглянемо.

1. У холодну воду помістити тушки, посолити воду, довести до кипіння, і варити 1 хвилину. Охолоджувати такі тушки будуть при кімнатній температурі.

Мінус цього в тому, що від каструлі під час всього процесу відходити не рекомендується. Кальмари повинні варитися рівно хвилину, і не більше. Час розраховується з того моменту, коли на воді з'являться перші «бульки». Інакше м'ясо вийде твердим.

2. У киплячу підсолену воду помістити тушки, прикрити кришкою, довести до кипіння. Після чого кришку відкрити та варити ще півтори – дві хвилини. Після цього відразу ж помістити в холодну або крижану воду, щоб зупинити термічний процес варіння.

Це найпростіший і швидкий спосіб, при якому м'ясо виходить ніжним, м'яким та дуже смачним.

3. Залити очищені тушки окропом і дати полежати 1 хвилину. Потім воду злити, ретельно промити тушки. Потім ще раз залити окропом і знову витримати 1 хвилину. Після чого все зробити ще раз.

В останній заливці воду треба посолити.

Варити молюсків завжди треба у підсоленій воді. Структура м'яса така, що потім його вже не посолитиме, воно не візьме в себе потрібну кількість солі. І потрібного смаку вже не отримати.

Мінус цього способу, що він найтриваліший за часом. Три рази треба кип'ятити воду і три рази витримувати по хвилині. Однак, якщо тушок багато, то цей спосіб може бути виправданий. Поясню чому.

Варити кальмарів слід у великому обсязіводи. Причому щоразу опускати у воду не більше двох тушок.

Це необхідно для того, щоб вода швидше нагрівалася і процес термічної обробки був мінімальний. Якщо викладати в каструлю три і більше тушок, то процес нагрівання буде більш тривалим, і м'ясо просто перележить у гарячій воді, до ладу не приготується до потрібного стану, і може стати жорстким, не встигнувши приготуватися.

Тому якщо кальмарів багато, то при другому способі це буде також довго за часом.

За смаком та м'якістю м'яса, приготовані будь-яким із цих трьох способів кальмари до смаку не відрізняються. Тому сміливо можете використати будь-який із них.

Іноді запитують — що робити, якщо кальмари вийшли жорсткими? Не засікли час, забули про них і переварили.

У жодному разі не викидати! Варіть їх на повільному вогні ще не менше години, а то й дві години. М'ясо знову стане м'яким, саме так готують консервований продукт. Але це тільки в крайньому випадку, вся користь і смак якраз у правильно приготовленому продукті.

З усього сказаного можна дійти невтішного висновку, що чистити і варити кальмарів негаразд і складно. Спробувавши раз, Ви самі зрозумієте це. Достатньо знати лише основні прийоми та правила, втім, як і скрізь.

Зате правильне використанняцього корисного, у всіх сенсах цього слова, продукту дозволить готувати багато смачних, корисних та дієтичних страв. Таких, наприклад, як сьогоднішні салати, запропоновані Вашій увазі.

Якщо сьогоднішня стаття Вам сподобалася, і тим більше виявилася корисною, поділіться нею зі своїми друзями. Можливо хтось із них ще не готує салати з кальмарів. А причина може бути в тому, що вони не знають смачних рецептів. А може тому, що не вміє правильно їх чистити і смачно варити.

Смачного!

Чи стане салат з кальмарами, найсмачніший рецепт якого кожен визначає для себе.

Однозначно сказати, який варіант найцікавіший неможливо, адже на смак та колір товаришів немає. Ми ж поговоримо про те: як варити, скільки, як отримати ідеальну основу для салату.

Кальмар – це морський молюск завдовжки 25-50 см. На прилавках магазинів частіше пропонуються варіанти вагою до 600-800 грам.

Популярність продукту обумовлюється цікавим смаком, схожим на благородного омара, універсальністю використання та користю.

Достойні уваги корисні властивостіпродукту. Тільки уявіть, що цей молюск містить:

йод, від дефіциту якого страждає більшість наших громадян;
кобальт;
селен, вітамін Е (разом вони виводять важкі метали);
таурин для зниження холестерину;
калій для серця, м'язової маси, також зменшує ймовірність набряків, знижує артеріальний тиск;
залізо, що запобігає анемії;
екстрактивні речовини покращують травлення, викликаючи підвищену вироблення шлункового соку;
фосфор, необхідний кісток;
лізин, аргінін.

Це м'ясо набагато корисніше, ніж традиційна свинина, яловичина, курятина. Адже в ньому немає холестерину, калорійність низька (всього 250 ккал на 100 грам), проте вміст білків значний.

Пропоную найцікавіші варіанти приготування продукту.

Простий, але смачний домашній рецептпідійде навіть святковому застілля і передбачає змішання ніжного м'ясаз яйцем.

Для приготування потрібні:

600 грам м'яса молюска
5 яєць
одна середня цибулина
майонез.

Процес також нескладний:

розморожуємо сировину

обдаємо тушки гарячою водою, дочищаємо від шкірки у теплій воді
відварюємо
цибулю нарізаємо кубиками, ошпарюємо окропом або маринуємо

відварені круто яєчка перетираємо на великій тертці
м'ясо молюска нарізаємо скибочками
змішуємо інгредієнти, солимо, заправляємо майонезом.

Дуже смачний з яйцем та огірком

Свіжості страві додасть додавання огірка, цей салат також ніжний, соковитий, цікавий.

Для нього візьмемо:

500 гр. молюска, попередньо відвареного
4 яйця
250 г свіжого огірка
майонез
зелень (краще кріп).

Процедура нескладна:

морепродукт нарізаємо кільцями
варені яйця – великими шматочками
огірок очищаємо від шкірки, нарізаємо соломкою по товщині кальмарів
зелень рубаємо
все з'єднуємо, заправляємо майонезом, присипаємо зеленню.

З грибами та кальмарами

Пікантний подібний рецепт з грибами, вони можуть бути смаженими або маринованими. Пропоную вивчити перший варіант.

Для нього візьмемо:

500 гр. морепродукту
300 гр. грибів
2 цибулини
олія для обсмажування
картопля, відварена в мундирі 3 шт.
зелень
майонез.

Приготування таке:

ніжне морське м'ясо очищаємо, варимо
подрібнені цибулю з грибами обсмажуємо на олії
картопля нарізаємо соломкою
кальмар шаткується кільцями
охолоджену цибулю з грибами додаємо до інших інгредієнтів, перемішуємо, додаємо майонез, зелень.

Царський з червоною ікрою

Окрасою будь-якого столу стане воістину царська страва – салат із кальмару та червоної ікри.

Складові передбачувані, цілком зрозумілі:

300 гр. м'яса кальмара
6 яєць
6 картоплин
200 г сиру
140 г червоної ікри
майонез.

Приготування просте:

морепродукт очистити, відварити, охолодити, нарізати кільцями
яйця з картоплею відварити, потерти їх із сиром на тертці
викласти в ємність шарами спочатку кальмари, потім яйця, картоплю, сир, знову повторити, кожен інгредієнт перемежувати майонезом і кількома крупинками ікри
прикрасити салат ікринками, що залишилися.

З кальмарів по-корейськи

Любителям гостроти сподобається пряний, ароматний, незвичайний салат корейською. Він підійде для свята чи сімейної вечері.

Інгредієнти такі:

400 гр. морепродукту
по одній моркві, цибуліні
кунжутне насіння 1 ст.л.
оцет 9% 1,5-2 ч. л.
цукор – до 2 ч.л.
паприка, мелені коріандр, перці червоний, чорний 0,5 ч.л.
рослинний жир 1,5 ст.
2 зубки часнику
зелень для оздоблення.

Готуємо:

Морське м'ясо відварити згідно з описаною нижче технологією, нарізати соломкою, додати натерту моркву, спеції.
Цибулю півкільцями обсмажити на рослинному жирі разом з кунжутом
Інгредієнти з'єднати, додати тиск часник, перемішати, поставити в холод на ніч настоятися
Перед подачею змішати ще раз, красиво викласти на блюдо, прикрасити зеленню.

Салат із кальмарів з помідорами.

Свіжості ніжним інгредієнтам додасть соковитий, запашний томат.

Нам варто зібрати:

500 гр. морепродукту
3 томати
4 яйця
кріп
сіль перець
пару зубків часнику
3 ст. сметани чи майонезу для заправки.

Готується все так:

м'ясо молюска відварюється, як завжди
остуджується, нарізається кубиками
томат шаткується кубиками
варені яйця труться крупно
все з'єднується, заправляється спеціями, змішаним із давленим часником, майонезом (для легкого, дієтичного варіанту – сметаною)
все прикрашається кропом.

З креветками та крабовими паличками

Поєднуючи улюблені багатьма морепродукти, ми отримуємо ніжний салат, для якого потрібні:

500 гр. відварених креветок
2 тушки молюска
200 гр. крабового м'яса
4 яйця
майонез.

Створення страви швидке:

креветки варяться до випливання, охолоджуються, очищаються від панцира
молюски відварюються, нарізаються смугами
крабові палички подрібнюються кубиками
варені яйця теж
все з'єднується, заправляється майонезом, прикрашається.

З кальмарів із кукурудзою — яскраво та святково

Поєднання оригінальних продуктів, заправлених пікантним соусом, просто заворожує.

Нам знадобиться:

400 гр. морепродукту
100 гр. рису
кукурудза з банки
1 морква
цибуля-перо і петрушка - по пучку
майонез 100 гр.
1 ст. кетчупу
сіль перець за смаком.

Готується страва трохи довше за традиційний рецепт, але досить просто:

рис замочити у холодній воді, відварити до готовності, промити, охолодити
молюски очистити, зварити, нарізати соломкою
зелена цибуля з петрушкою нашаткувати
морквину натерти крупно
все всипати в глибоку ємність
зробити соус з кетчупу та майонезу, заправити їм салат.

Покроковий рецепт салату із сиром

Ніжний смак має страву у поєднанні із сиром.

Інгредієнти:

500 гр. морепродукту
4 яйця
200 гр. твердого сиру
4 зубки часнику
1 огірок.

Етапи приготування такі:

молюски очищаються, відварюються в солоній воді, охолоджуються, нарізаються кільцями
сир подрібнюється на великій тертці
яйця відварені рубаються кубиками
огірок нарізається соломкою
все заправляється майонезом, змішаним із подрібненим часником.

З консервованих кальмарів

Якщо ви ще боїтеся використовувати цей продукт через складність приготування – є вихід. Достатньо знайти на прилавку супермаркету баночку з кальмаром — і проблему вирішено. Такий продукт легко можна використовувати у будь-якому рецепті, замінюючи їм варене м'ясо цього хордового. Можна приготувати також такий ситний, дуже смачний салат:

взяти 250 гр. консервованих молюсків, 400 гр. горошку, 100 гр. огірків солоних, 100 гр. сметани, сіль, перець, зелень для прикраси
все дістати з банок, з'єднати
додати нарізані соломкою огірки
заправити сметаною, вимішати
прикрасити зеленню.

Така страва готується за лічені хвилини і рятує в ситуації «гості на порозі»!

Як правильно вибрати

Купуючи продукт, варто вибирати тушки з білим м'ясом, жовтий чи фіолетовий відтінок свідчить про несвіжість. Верхня плівка має бути бежевою, коричневою, а фіолетовий тон також небажаний. Збиті тушки, вкриті інеєм – знак повторної заморозки.

Ідеально використовувати цілі молюски, очищаючи їхні будинки, оскільки вже підготовлену сировину для обробки ще раз нагрівали.

Як варити кальмари, щоб були м'які

Варто сказати пару слів про те, як варити м'ясо, оскільки саме приготування найчастіше відвертають людей від таких страв. Молюс дуже ніжний, має нейтральний смак, соковитий, м'який, але варто його переварити або пересмажити - і ми отримуємо гумову підмітку замість ароматного м'яса.

Не менш важлива якість сировини, при багаторазовому розморожуванні, тривалому зберіганні з'являється неприємний запах старої риби.

Варити сировину для салату чи іншої страви можна кількома способами:

1 спосіб:

закип'ятити два літри води
додати сіль, перець запашний, гіркий горошком, лавровий лист, прокип'ятити 2-3 хвилини
підготовлені тушки по одній опускати в киплячу воду, відраховуючи по 10 секунд
остудити все, використовувати згідно з рецептом.

Багато хто дивується, що м'ясо готується швидко, намагаючись продовжити варіння. Але це помилка, при тривалій термічній обробці продукт стає жорстким, знову розм'якшуючи лише через 30 хвилин кипіння, але тоді кальмар втрачає вагу та об'єм. Тому повірте досвідченим кулінарам – для готовності достатньо 10-15 секунд!

2 спосіб:

Закип'ятіть воду, засипте спеції та опустіть тушки – вогонь одразу вимикайте та закривайте каструлю кришкою на 10 хвилин.

3 спосіб:

Очищені тушки опускають у киплячу воду і проварюють протягом 2 хвилин. Як тільки вони побіліють, відразу виймати шумівкою та остуджувати.

Якщо ж передбачається смаженняпродукту, то:

м'ясо готується (маринується, солиться згідно з описом страви)
якщо потрібно обсмажити всю тушку, її поверхню надрізають ножем сіточкою, щоб краще приготувалося
сковорода нагрівається, змащується рослинним жиром
тушка викладається на сотейник, для отримання рівного шматка (при температурі кальмар згортається) дотримується лопаткою до готовності, перевертається на інший бік
час смаження незначний, всього 1-2 хвилини, скільки буде достатньо для повного приготування.

Не бійтеся не доварити, не догасити продукт. Пам'ятайте, у багатьох країнах їх їдять сирими, приправляючи соусами, спеціями, маринадами.

Як правильно чистити

Багато хто не знає, як чистити тушку, що цілком зрозуміло – продукт досі залишається для нас екзотичним. Але очищення досить просте. Необхідно дати сировині самостійно відтанути (на це знадобиться час), а потім:

занурити її в гарячу воду, чому шкірка сама лусне, злазячи шматками
промити від залишків шкіри під проточною водою
витягнути голову, начинки
видалити сумочку з чорнилом
прибрати очі, присоски
промити щупальця
витягнути хорду (хребет)
ще раз вимити зсередини, ззовні.

Тепер ви зможете приготувати будь-який із запропонованих цікавих, незабутніх салатів. Бажаю смачного, нові ідеї шукайте на нашому блозі!

Хочу представити Вашій увазі смачні рецептисалат з кальмарами. Це, мабуть, один із найулюбленіших мною морських делікатесів, доступних у продажу кожному любителю.

Приготуйте дієтичний салат із кальмарами – це дуже смачно та поживно, з користю Вашій фігурі. Дуже вигідно звучать кальмари в салаті з овочами, зеленню та яскравими заправками.

Відмінне смакове поєднання з іншими морепродуктами нікого не залишить байдужим - вибирайте рецепти на свій смак за перевагами.

Я, зізнаюся, не є великою шанувальницею майонезу, хоча моя сім'я любить його у стравах. Альтернативою в цьому випадку я бачу тільки приготування домашнього майонезу — він виходить нічим не гіршим за магазинний аналог.

Я запропонувала Вам гарний рецептна швидку рукуСпробуйте приготувати такий соус самі. Він відмінно підійде як заправка улюбленого салату.

Про користь такого морепродукту як продукту харчування говорити не доводиться. Всім відомо, що кальмари просто криниця білка. Це джерело мікроелементів, поживних речовинпросто необхідні людському організму.

Питання лише часом у індивідуальній непереносимості даного продукту деякими людьми. Початківцям до вживання морепродуктів треба ставитись з обережністю та увагою.

Кальмари разом із іншими продуктами відкривають нові грані свого смаку. Цей морський делікатес завжди дуже вигідно звучить у салаті, задаючи йому благородну ноту смаку.

Важливо правильно приготувати морський делікатес. Не піддавайте його тривалій тепловій обробці - він стане твердим і не смачним. Йому достатньо поваритися 2-3 хвилини в окропі, щоб він був готовий в потрібній мірі.

Салат з яйцем та огірком

Перед Вами дуже простий салат. Завдяки морепродукту та відвареному яйцю, він виходить поживним та ситним, його смак дуже освіжає огірок та кріп. Варто приготувати його – сподобається всім.

Заправте його смачним майонезом домашнього приготування- смачного!

Вам знадобляться:

500 г кальмар очищений
200 г свіжий огірок
3-4 шт. яйце
50 г кріп
1-2 ст. л. майонез (сметана)
сіль за смаком

Спосіб приготування:

Кальмари обдати окропом, очистити, зварити в киплячій підсоленій воді протягом 2-3 хвилин, остудити

Нашаткувати огірки соломкою, скласти в глибоку салатницю

Присипати огірки рубаною зеленню кропу, трохи присолити

Морепродукт нарізати тонкою соломкою, додати|добавляти|

Нарубати відварені яйця

Додати до салату майонез (або сметану)

Перемішати блюдо, охолодити його перед подачею 30 хвилин

Смачного!

Швидкий рецепт домашнього майонезу

Це дуже простий рецепт приготування майонезу в домашніх умовах. Все, що Вам знадобиться, це блендер і набір продуктів за рецептом.

Через 2 хвилини у Вас вже на столі густий, смачний майонез із простих доступних інгредієнтів без штучних добавок та консервантів.

Вам знадобляться:

2 шт. яйце домашнє
0,5 ч. л. гірчиця суха
0,5 ч. л. цукор пісок
0,5 ч. л. сіль кухонна
2 ч. л. оцет яблучний
300 мл олія соняшникова

Спосіб приготування:

У чашу блендера кладемо всі інгредієнти, крім олії
Збиваємо суміш 30-40 секунд, потім тоненьким цівком вводимо масло, продовжуємо збивати ще приблизно близько 1 хвилини.
Майонез готовий!

Смачного!

Дієтичний салат із кальмарами

Легкий, смачний, не дуже калорійний салат з морепродуктами - це те, що треба тим, хто стежить за своєю вагою та стрункістю фігури.

Вам знадобляться:

4 шт. тушка кальмара
1 шт. перець червоний
200 г чері
1 шт. цибуля червона
15 шт. оливки
1 зуб. часник
50 г петрушка
2 ст. л. масло оливкове
2 ст. л. лимонний сік
Перець чорний

Спосіб приготування:

Кальмари обдати окропом, одразу очистити, відварити 2-3 хвилини у підсоленій воді, остудити, нарізати кільцями.
Солодкий перець нарізати соломкою, черрі розрізати навпіл
Цибулю нашаткувати півкільцями, петрушку дрібно нарізати, а оливки розрізати навпіл
Для заправки змішати оливкову олію, лимонний сік, додати|добавляти| сіль|соль|, перець і рубаний часник
У салатниці змішати всі порізані компоненти, залити заправкою, перемішати
Салат перед подачею на стіл має настоятися 15-20 хвилин

Смачного!

Відеорецепт. Салат з кальмарами та крабовими паличками

Як приготувати салат з грибами?

Попродуйте приготувати салат з кальмарами по оригінального рецепту. Особливу пікантність йому надають мариновані огірочки, трохи обсмажені гриби з лимонною ноткою. Пробуйте приготувати це дуже смачно!

Вам знадобляться:

200-300 г кальмар
100 -150 г гриби
2 ст. л. масло оливкове
4 шт. огірки мариновані маленькі
2 шт. яйце
лимон
1 шт. цибуля
1 ст. л. майонез

Спосіб приготування:

Для цього салату вибрати дрібні печериці - промити, обсушити їх, розрізати кожен навпіл

Обсмажити їх на середньому вогні з невеликою кількістю олії, трохи посоливши їх

Готову тушку кальмара нарізати тонкою соломкою

Видавити сік із половини лимона

Полити соком лимона кальмари, перемішати

Цибуля дрібно нашаткувати

Залити його окропом, щоб він віддав всю гіркоту

Крупно посікти яйце

Кальмари та яйце в салаті повинні бути порізані на шматочки приблизно однієї величини

Дрібні мариновані огірки порізати кружальцями

Цибулю відкинути на друшляк, дати стекти воді

Повністю злити лимонний сік з кальмарів, додати цибулю та обсмажені печериці.

Нарубати кріп

Додати майонез

Ретельно перемішати салат

Смачного!

Салат з кальмарами та морською капустою.

Перед Вами дуже вітамінний, соковитий та смачний салат без майонезу. Це ще один дієтичний варіант для шанувальників легких салатів. Сміливо беріть на замітку такий простий рецепт із морською капустою, і готуйте із задоволенням!

Вам знадобляться:

1 шт. кальмар
200 г морської капусти
1 шт. цибуля
1 шт. морква
сіль та приправи
масло рослинне
зелень
кунжут для прикраси

Спосіб приготування:

Кальмари обдати окропом, очистити, відварити в підсоленій окропі близько 2-3 хвилин.
У салат кальмари нарізати кільцями
Цибулю нарізати тонкими півкільцями
Свіжу моркву натерти на великій тертці
Потім додають морську капусту.
Зелень та спеції – улюблені варіанти до смаку
Заправити салат оливковою олією, перемішати

Смачного!

Салат з овочами та соєвим соусом

До вашої уваги дуже незвичайний салат з кальмарами та соєвим соусом — гарна подача, аромат смажених кілець кальмара, свіжі літні овочі з легкою часниковою нотою.

Все потопає на подушці з свіжого салату, а смак просто приголомшливий із заправкою з кукурудзяної олії та соєвого соусу. Неодмінно пробуємо приготувати - дивуйте гостей та близьких!

Вам знадобляться:

1 п. салат свіжий
1 шт. тушка кальмара
1 шт. помідор
2 шт. огірок свіжий
1 ст. л. олія кукурудзяна
4 ст. л. соус соєвий
2 зуб. часник
1 ст. л. ікра червона

Спосіб приготування:

Готову тушку кальмара розрізати впоперек на тонкі кільця

Молодий часник крупно нарубати на шматочки разом зі шкіркою

У сковороді розігріти кукурудзяну олію, обсмажити часник, видалити її з олії

Влити у сковороду соєвий соус, протушкувати кальмари ще 1 хвилину

Після того, як Ви обсмажили кальмари в сковороді, обов'язково викладіть їх на тарілку, щоб вони не остигали в розпеченій сковороді. Залишившись у ній, вони продовжать зазнавати зайвої термічної обробки, що вкрай не бажано для морепродукту

Подрібнити ножем огірки

Пальцями рук порвати салат, укласти його на дно тарілки

Висипати зверху на листя салату огірки, рівномірно розподілити

Викласти шматочки помідора

За бажанням прикрасити салат невеликими порціями червоної ікри

Смачного!

Відео-рецепт салату з кальмарами «Ситий боцман»

Якось вирушили ми з донькою в магазин за покупками, їй було тоді років 5. Поки я оглядала полиці, шукаючи необхідні продукти, вона застигла біля холодильника із замороженою рибою. Я підійшла подивитися, що її там так зацікавило, і дочка, показуючи пальчиком на білі майже прозорі тушки заморожених кальмарів, запитала: «Мамо, а хто це такий страшненький?» З відповіддю я тоді, зізнатися чесно, забарилася. А справді, хто це? Ні риба ні м'ясо. Сказати п'ятирічній дитині, що це головоногий молюскзначить, не сказати нічого. Вдома ми розглянули кальмара на картинці, і, дізнавшись, що він ще й їстівний, дочка зробила категоричний висновок: "Я його ніколи не їстиму!" Однак через кілька років салат з кальмарів під назвою «Лагуна» став її улюбленим салатом. А я, з того часу зацікавившись кальмарами, дізналася для себе багато корисної інформації. Виявляється, це неймовірно цінний, дієтичний та корисний для нас продукт, який нерідко називають бальзамом для серця через його сприятливий вплив на цей життєво важливий орган.

І хоча в цих милих морських істот є чимало противників, армія шанувальників кальмарів постійно поповнюється. У всьому світі кальмари смажать, запікають, фарширують, маринують і навіть їдять у сирому вигляді. М'ясо кальмара - чудовий делікатес, що відмінно поєднується з овочами, крупами та рибою. Але найчастіше цей продукт, як відомо, використовують як основний інгредієнт для салатів: відварюють цілою тушкою, нарізують соломкою, кільцями або додають салат у сирому вигляді.

Найнудніша і втомливіша процедура - це видалення шкірки з кальмарів, саме за це багато господинь просто не хочуть з ними зв'язуватися. Однак є невелика хитрість, яка значно полегшує цей процес. Для цього тушку кальмара потрібно облити з усіх боків окропом (це можна робити і з замороженими кальмарами). В результаті, плівка практично відразу згортається і легко знімається під холодною проточною водою. Потім витягується хорда, що є довгим прозорим стрижнем. Далі тушки кальмарів відварюють у підсоленій воді. Тут теж є один момент, пропустити який небажано – кальмар вариться не більше 3-5 хвилин, а то й менше. А якщо ні, то м'ясо стане дуже жорстким. Деякі господині використовують наступний ефективний метод: після того, як вода закипить, відключають нагрівання та опускають кальмари в окріп буквально на 3 хвилини. Потім тушки виймають, дають охолонути і нарізають кільцями чи соломкою.

Салати з кальмарів можна приготувати «простіше», до обіду або вечері, а можна почаклувати над поєднанням продуктів і подати вишукані ласощі до святкового столу.

Інгредієнти:
2-3 тушки кальмарів,
300 г креветок,
5 помідорів чері,
1 свіжий огірок,
листя салату,
2 ст. кетчупу,
4 ст. майонезу,
сіль за смаком.

Приготування:
Відваріть кальмари в окропі і наріжте тонкою соломкою. У підсоленій воді відваріть креветки та очистіть. Помідори черрі наріжте четвертинками, а свіжий огірок – соломкою. Листя салату порвіть руками на невеликі шматочки. З'єднайте всі інгредієнти та заправте салат змішаним з кетчупом майонезом.

Інгредієнти:
300 г кальмарів,
2 варені яйця,
1 цибулина,
100 г майонезу,
зелень петрушки,
сіль за смаком.

Приготування:
Кальмари промийте, очистіть від шкірки та відваріть у киплячій воді протягом 2 хвилин. Потім злийте воду, остудіть кальмари та наріжте соломкою. Яйця дрібно порубати. Цибулю очистіть, ошпарьте окропом і наріжте соломкою. Змішайте все, заправте майонезом і прикрасьте готовий салат зеленню петрушки.

Інгредієнти:
100 г кальмарів,
100 г очищених креветок,
3 ст. сметани,
½ ст.л. томатної пасти,
½ лимона,
40 г вершкового масла,
1 зубчик часнику.
2 лаврові листи,
зелень салату та петрушки для прикраси.

Приготування:
Відваріть окремо очищені креветки (2 хвилини) та кальмари (3 хвилини) з додаванням лаврового листа. Розтопіть на сковороді вершкове масло|мастило|, додайте|добавляйте| дрібно нарізаний часник, сметану і томатну пасту. Доведіть все до кипіння та зніміть з вогню. Наріжте кальмари кільцями, змішайте з креветками, збризкайте соком половини лимона, викладете на листя салату, полийте соусом і прикрасьте зеленню петрушки.

Інгредієнти:
2-3 кальмари,
1 варене яйце,
1 цибулина,
1 невелике кисле яблуко,
100 г консервованого зеленого горошку,
сік ½ лимона,
майонез – за смаком.

Приготування:
Очищені кальмари відваріть і наріжте соломкою. З'єднайте їх з яйцем і цибулею, додайте зелений горошок, збризкайте соком лимона і заправте майонезом.

Інгредієнти:
1 кг кальмарів,
200 г сиру,
3 варені яйця,
майонез – за смаком.

Приготування:
Промийте кальмари, видаліть плівку і відваріть у підсоленій воді (на 1 кг кальмарів – 2 л води та 15 г солі). Охолодіть, наріжте тонкою соломкою, додайте яйця і натертий на крупній тертці сир. Заправте салат майонезом.

Інгредієнти:
200 г консервованих кальмарів,
3-4 відварені картоплини,
2-3 солоних огірків,
100 г сметани,
чорний мелений перець, сіль – за смаком.

Приготування:
Наріжте консервовані кальмари та солоні огіркисоломкою, відварена картопля, очищена від шкірки, скибочками. Все перемішайте, посоліть, поперчіть, заправте сметаною та перемішайте.

Інгредієнти:
500 г кальмарів,
¼ скл. рису,
2 свіжі огірки,
1 солодкий перець,
3 лаврові листи,
5 горошин чорного перцю,
¼ скл. кетчупу,
200 г майонезу.

Приготування:
Відваріть очищені кальмари в підсоленій воді протягом 2 хвилин|мінути| з лавровим листом і чорним перцем горошком. Остудіть і наріжте тонкою довгою соломкою. З'єднайте із заздалегідь відвареним у підсоленій воді та охолодженим рисом, додайте натертий на великій тертці огірок і дрібно нарізаний болгарський перець. Змішайте кетчуп і майонез і заправте салат, що вийшов соусом. Викладіть готове блюдо в салатник і прикрасьте тоненькими кружальцями свіжого огірка.

Інгредієнти:
300 г кальмарів,
200 г печериць,
2 варені яйця,
50 г вершкового масла,
200 г майонезу,
Сіль за смаком.

Приготування:
Відваріть кальмари в киплячій підсоленій воді протягом 3 хвилин, вийміть із води, охолодіть і дрібно наріжте. Вимиті, очищені та дрібно нарізані печериці обсмажте на вершковому маслі. Яйця дрібно порубати. Змішайте всі інгредієнти, посоліть та заправте майонезом.

Інгредієнти:
250 г відварених або консервованих кальмарів,
300 г відвареного курячого м'яса,
300 г маринованих огірків,
200 г майонезу.

Приготування:
Якщо ви взяли для салату консервовані кальмари, то до нарізування промийте і обсушіть їх на серветці. Потім усі перелічені інгредієнти наріжте дрібними кубиками та заправте майонезом.

Інгредієнти:
200 г кальмарів,
½ банки оливок без кісточок,
1 помідор,
1 болгарський перець,
3-4 зубчики часнику,
1 лимон,
3 ст. оливкової олії,
1 ст. гірчиці,
сіль, зелень – за смаком.

Приготування:
Кальмари зваріть у киплячій підсоленій воді і наріжте кільцями. З'єднайте разом сік лимона, дрібно нарізаний часник, гірчицю, сіль та олію. У маринаді, що вийшов, замочіть кальмари на 20 хвилин. Перець наріжте соломкою, помідор – кубиками, оливки – четвертинками. Все з'єднайте, перемішайте і посипте рубаною зеленню.

Салат з кальмарів з морською капустою

Інгредієнти:
100 г кальмарів,
1 банка консервованої морської капусти,
1 сира морква,
1 цибулина,
3 ст. рослинного масла,
1 ч. л. 3% оцту,
сіль, перець, зелень – за смаком.

Приготування:
Відваріть кальмари у підсоленій воді протягом 3 хвилин. Наріжте їх соломкою, моркву - дрібними кубиками, цибулю - нашаткуйте. Морську капусту змішайте з підготовленими інгредієнтами, додайте оцет, сіль, перець, олію, перемішайте та залиште в холодному місці на 12 годин. Після закінчення готовий салат викладете в салатник і прикрасьте зеленню петрушки.

Салат із кальмарів із часниковими грінками

Інгредієнти:
400 г кальмарів,
2 варені яйця,
1 качан листового салату,
1 пакетик часникових грінок,
150 г майонезу.

Приготування:
У киплячій підсоленій воді відваріть кальмари протягом 3-4 хвилин, остудіть і дрібно наріжте, подрібніть яйця і листя салату. З'єднайте всі інгредієнти, додайте до них часникові грінки і заправте все майонезом.

Листковий салат з кальмарів

Інгредієнти:
3 кальмари,
2 цибулини,
1 морква,
250 г грибів,
сіль, перець, майонез – за смаком.

Приготування:
Першим шаром покладіть у салатник очищені, зварені у підсоленій воді 2-3 хвилини і нарізані тонкою соломкою кальмари. Другим - нашаткований і обсмажений на соняшниковій оліїцибуля разом з натертою на великій тертці морквою. Третім шаром укладіть нарізані та обсмажені гриби. Кожен шар посоліть, поперчіть та змастіть майонезом.

Інгредієнти:
500 г кальмарів,
250 г крабових паличок,
100 г червоної ікри,
4 варені яйця,
1 варене перепелине яйце,
майонез, сіль – за смаком.

Приготування:
Опустіть кальмари в киплячу воду на 3 хвилини, остудіть і наріжте соломкою. Дрібно наріжте крабові палички. Відокремте білки від жовтків (жовтки не знадобляться). Білки натріть на великій тертці. Змішайте крабові палички, білки, кальмари, ікру, посоліть та заправте майонезом. Викладіть готовий салат у салатник і прикрасьте ікрою. У саму серединку салату покладіть перепелине яйце, воно символізуватиме перлину.

Інгредієнти:
4 відварені кальмари,
150 г копченої горбуші,
5 варених яєць,
1 цибулина,
1 пучок зелені,
150 г майонезу.

Приготування:
Наріжте соломкою кальмари, рибу та яйце. Цибулю наріжте півкільцями і обдайте окропом. З'єднайте разом всі інгредієнти, додайте майонез, перемішайте і покладіть гіркою на блюдо. Готовий салат прикрасьте зеленню.

Пікантний салат із кальмарів

Інгредієнти:
400 г кальмарів,
1 банка червоної консервованої квасолі,
150 г моркви по-корейськи,
5 варених яєць,
листя салату,
майонез – за смаком.

Приготування:
Відваріть кальмари у підсоленій воді протягом 3 хвилин, остудіть і наріжте тонкою соломкою. Також тоненькою соломкою наріжте вимите та обсушене листя салату, яйця - кубиками. З'єднайте нарізані інгредієнти, додайте до них консервовану квасолю та моркву. Заправте салат майонезом, посоліть до смаку і прикрасьте.

Інгредієнти:
3 тушки кальмару,
1 баночка оливок (без кісточок),
250 г помідорів чері,
1 червона солодка цибулина,
1-2 стебла селери,
1 пучок петрушки.
Для заправки:
1 частина винного оцту,
2 частини лимонного соку,
3 частини оливкової олії,
1 зубчик часнику.

Приготування:
Очищені від шкірки кальмари зваріть у киплячій підсоленій воді протягом 4 хвилин. Дайте їм охолонути і наріжте соломкою. Помідорки черрі розріжте навпіл, стебло селери наріжте невеликими шматочками, червона цибуля - півкільцями. З'єднайте підготовлені продукти разом, додайте нарізану ножицями зелень, оливки покладіть цілими. Із зазначених вище інгредієнтів приготуйте заправку, залийте нею салат, посоліть і перемішайте. Готовий салат дайте трохи настоятися в холодильнику і подавайте до столу.

Салат з кальмарів з журавлиною та яблуками

Інгредієнти:
500 г кальмарів,
500 г квашеної капусти,
1 велике яблуко,
50 г журавлини,
100 г зеленої цибулі,
2 ст. рослинного масла,
2 ст. цукру,
сіль, спеції, зелень – за смаком.

Приготування:
Відваріть кальмари протягом 2 хвилин, остудіть, наріжте соломкою, додайте|добавляйте| квашену капусту, журавлину, попередньо вимиту та перебрану, нарізане соломкою яблуко, зелену цибулю, цукор, сіль, спеції, олію і все добре перемішайте.

Салат з кальмарів з волоськими горіхамита родзинками

Інгредієнти:
1 кг кальмарів,
½ скл. тертих волоських горіхів,
½ скл. родзинок,
майонез – за смаком.

Приготування:
Очистіть, відваріть кальмарів та дрібно наріжте. Родзинки залийте окропом і дайте постояти 5 хвилин, потім злийте воду, а родзинки злегка підсушіть. Змішайте кальмари та родзинки, заправте майонезом. Викладіть готову страву в салатник, а зверху рясно посипте подрібненими волоськими горіхами.

Салат із кальмарів з ананасами.

Інгредієнти:
1 кг кальмарів,
1 банка консервованих ананасів,
1 банк консервованої кукурудзи,
5-7 варених яєць,
¼ лимона,
200 г майонезу.

Приготування:
Відварені в підсоленій воді кальмари та яйця наріжте соломкою. Додайте кукурудзу та нарізані невеликими скибочками ананаси. Натріть цедру четвертинки лимона, м'якоть лимона подрібніть ножем. Змішайте всі підготовлені інгредієнти та заправте майонезом.

Чудові салати з кальмарів – ніжні, смачні, поживні! Кожен рецепт не схожий на попередній, і кожен добрий по-своєму. Дивувати і дивуватися можна нескінченно, виявляючи творчість та безмежну фантазію, експериментуючи у їхньому приготуванні.

Приємного апетиту та нових кулінарних відкриттів!

Лариса Шуфтайкіна

Дата публікації: 25.10.2017

Кальмари увійшли до нашого меню вже кілька років тому. Я для себе відкрила їхню швидкість підготовки до вживання та корисність. І періодично готую з них салати, замінюючи крабові палички чи креветки.

Кальмари – це стовідсотковий білок, та ще й із жирними омега кислотами. Якщо оточення вважає це розкішшю, то підрахуйте що кілограм кальмарів по акції коштує менше, ніж кілограм свинини. А всю цю масу ми ніколи не використовуємо, її вистачає салат на три. Загалом вважаю цей продукт доступним.

Салатів набралося багато, тому що я більше люблю прісніші, без додавання купи інгредієнтів, простіше кажучи – прості та смачні, а чоловік воліє ситніше з горошком, грибами чи кукурудзою. Дитина взагалі їх їсть без усього просто відвареними.

Смачний салат із кальмарів та овочів

Найпростіший і найсмачніший салат з кальмарами

Цей салат простий навіть не кількістю інгредієнтів, а своїм приготуванням. Секрет успіху простий – натріть усі інгредієнти! Часниковий сік надає аромату та гостроти салату. Знаю, що його не всі люблять, додавайте його на свій смак. Наскільки смачним салат залишиться, я вам не скажу, бо без часнику не куштували.

Інгредієнти:

200 грам кальмарів
4 яйця
Зелена цибуля та кріп
150 гр сиру
6 зубчиків часнику
Майонез, сіль та перець

1. Тушці кальмара надаємо вигляду напівкілець або соломки.

2. Трьом сир.

3. Подрібнюємо яйця, зелень та часник.

4. Змішуємо і прикрашаємо дрібно порізаною зеленою цибулею.

Цю салатну закуску оцінять і за святковим столомта на сімейній вечері.

Салат з кальмарів з огірком та яйцем та кукурудзою.

Майже аналогічно готується і салат із крабових паличок. Але з кальмарами буде поживнішим і кориснішим. У нас є любителі консервованої кукурудзи, тому багато салатів йде саме вона. Її сік дає певну насолоду, що зовсім навіть не псує смакові якостім'ясо кальмару. Огірочки смачно хрумтять на зубках і надають свіжості.

Інгредієнти:

300 г кальмарів
2 шт огірків
2 варені яйця
100 гр консервованої кукурудзи
Майонез

1. Натираємо огірочки на великій тертці.

2. Нарізаємо варені кальмари.

3. Нарізаємо або натираємо яйця.

4. Зливаємо із кукурудзи сік і змішуємо всі підготовлені продукти.

Змащуємо все майонезом чи сметанкою.

Салат з кальмарами та креветками

Додавання креветок збільшує поживну цінність та покращує смакові якості рецептури. У мене тут невеликий перелік інгредієнтів, хтось додає сюди ще крабові палички, корейську моркву, рис, але я люблю саме таке поєднання. Головне, вчасно згадати, що салат потрібно посолити, а то найяскравішим смаком відзначиться майонез.

Інгредієнти:

600 гр свіжих кальмарів
5 відварених яєць
500 гр заморожених креветок
Сіль та майонез

1. Ємність із креветками заливаємо окропом.

2. Тушки очищаємо, заливаємо окропом і чекаємо на пару хвилин. Під високою температуроюбілок уже звариться.

3. 500 г креветок очищаємо і натираємо дрібніші яйця.

4. Ріжемо кільцями тушки кальмарів, але можна просто їх дрібно подрібнити.

5. Також подрібнюємо креветки.

Після того, як ви перемішали інгредієнти, трохи посоліть салат, адже майже всі продукти йдуть прісними.

У цей салат відмінно підійдуть маслини, червона ікра, огірки, вони підсолять масу і наголосять на смаку кальмару.

Покроковий рецепт з фото дуже смачного салату із консервованих кальмарів

Ось що було для мене приємною несподіванкою, то це консервований кальмар. Мені чомусь здавалося, що його лише заморожують. Купила я якось баночку, відчинила і, не повірите, викинула. Так сильно консервована тушка розходилася з моїм уявленням про кальмар. Зареклася більше ніколи його не купувати, але виявилося, що це чудова основа для салату! І наводжу вам цей рецепт нижче.

Інгредієнти:

Банку консервованих кальмарів
Баночка консервованого горошку
5 яєць
1 головка цибулі
Майонез та сіль

1. Ріжемо яйця.

2. Зливаємо зі баночки з кальмарами воду і ріжемо саме м'ясо.

3. Додаємо горошок та мариновану цибулю.

Маринад для цибулі робимо так: поміщаємо цибулю в окроп, щоб прибрати гіркоту. Потім змішуємо воду, цукор, сіль та оцет і доводимо до кипіння, відразу знімаємо з вогню та заливаємо цибулю. Усі продукти беруться до смаку.

Не забуваємо, що цей салат треба зробити трохи солонішим, додавши сіль і зробити просочення з майонезу.

Ось так, і все ж таки для тих, хто не сприймає кальмар у консервованому вигляді, тоді просто замініть його на свіжовідварену.

Салат з кальмарами та крабовими паличками

У цьому салаті йде добавка із крабових паличок. Пам'ятаєте, що їх потрібно купувати якісними з рибного фаршу? Тоді вони будуть смачними та ароматними, а не слизькою масою. І ще їх не можна розморожувати в мікрохвильовій печі - вийде весь сік.

Інгредієнти:

Кальмари – 300 гр
Яйця – 4 шт
1 огірочок
Упаковка крабових паличок
Половинка цибулини
Зелень

1. Подрібнюємо зелень та половину цибулини.

2. На черзі м'ясо кальмарів.

3. Готуємо 4 яйця для салату.

4. Огірок ріжемо довше.

5. Розморожуємо упаковку крабових паличок і також подрібнюємо.

Обов'язково, змішуємо та заправляємо.

Найсмачніший покроковий рецепт салату з кальмарами та грибами

Досить поживна суміш виходить із додаванням смажених печериць. Так, трохи жирне, але є і на це любителі. Головне, як каже мій чоловік, все є з хлібом! Забавно, звичайно, але в розрізі цього салату він має рацію. Якщо чесно, мені чомусь ця суміш інгредієнтів зовні нагадує «Зимовий», мабуть, через маринований огірок.

І хто це сказав, що він не поєднується із грибами? Ще як поєднується, просто візьміть і наважтеся його зробити, незадоволених майже не залишиться.

Інгредієнти:

Кальмари – 200 гр
Заморожені печериці – 100 гр
2 яйця
1 цибулина
1 маринований огірок
Лимонний сік
Майонез
Сіль та зелень

1. Шампіньйони можна купити вже нарізані, тоді після розморожування їх потрібно лише прожарити.

2. Обшпарюємо цибулину киплячою водою і ріжемо.

3. Займемося кальмарами: очищаємо і варимо у киплячій воді 2-3 хвилини., а потім нарізаємо.
4. Подрібнюємо очищені яєчка.

5. Нарізаємо огірочок із балки з маринадом.

Пучок зелені краще нарубати дрібніше і не забути заправити всю масу.

Салат з кальмарів з помідорами та сиром

О, цю рецептуру салату я віддаю перевагу найбільше, але чомусь мої домашні його не сприймають, аргументуючи це тим, що преснятина. Не поділяю їх думки, але готувати доводиться його досить рідко, бо їм одна. До речі, як заміняла тушку кальмара на 200 грам креветок, і теж смак мені сподобався! А уявляєте тут стільки корисного: білок у чистому виглядіта рослинні волокна. Майонезу беру трохи, аби трохи змастити салат, а решта йде на соку помідорів.

Красива подача салату

Інгредієнти:

20 гр кальмарів
3 середні помідори
100 гр твердого сиру
2 зубчики часнику
Майонез

Я вже розповідала, як можна зварити кальмари двома способами: ошпарюванням і витримуванням окропу або варіння в киплячій воді пару хвилин.

Їх подрібнюємо та складаємо у загальну ємність.

2. Помідори ріжемо. Хто любить дрібніше, ріжте дрібніше.

3. Трьом сир. Краще взяти «Російський», «Голландський», якщо м'який сир, то попередньо охолодіть його, щоб не розмазувати його по тертці, а саме терти.

4. У чашу з підготовленими продуктами видавлюємо сік часнику та заправляємо майонезом.

До речі, хто ще ніколи не готував цей морепродукт, скажу, що не варто боятися рибного запаху. Це не оселедець. Кальмар навіть деякі порівнюють із куркою, тому що він не має яскравого рибного запаху та смаку. Проте скільки користі і вариться набагато швидше.

Знаю, що деякі господині додають в основу салату з кальмарів ще й оливки, червону ікру чи лосось.

Тут для експериментів ще багато свободи. Наприклад, можна повністю прибрати майонез, а приготувати смачний соус або взагалі просто полити олією. І теж вийде свій незвичайний смак та особливість.