Гарбузова каша з пшоном на воді. Каша гарбуза з пшоном на воді. Як приготувати пшоняну кашу з гарбузом на воді.

Ірина Камшиліна

Готувати для когось набагато приємніше, ніж для себе))

Зміст

Ситна пшоняна каша з яскравими шматочками гарбуза у багатьох асоціюється з безтурботним дитинством: таке давали в дитячому садкучи готувала бабуся. Якщо вам подобається специфічний солодкуватий смак гарбуза, повторити рецепт можна в домашніх умовах без жодних проблем.

Як приготувати пшоняну кашу з гарбузом?

Просо з гарбузом - класичне поєднання. Страву можна зробити на молоці та на воді, солодке та солоне (з сиром та спеціями), з фруктами, у горщику, асорті з круп (рисово-пшоняну кашу). Він підходить для сніданку для всієї родини.

У мультиварці

Легкий поживний сніданок готується швидко без участі господині. Візьміть невелику гарбуз, промите пшоно, молоко, підготуйте відповідно до рецепту - нагодуйте всю сім'ю. Каші в мультиварці виходять особливо ароматними та наваристими, практично як із російської печі.

В духовці

Традиційно гарбузову кашку готують на плиті, але можна потім її в духовці. Крупа просочується ароматами та бурштиновим кольором овочів, страва набуває мускатно-медового присмаку. Запікати та подавати можна в горщиках, додавати спеції: ванілін чи корицю.

Рецепт пшоняної каші з гарбузом

Почніть з вибору якісного гарбуза: вона не повинна бути занадто великою, краще, якщо її м'якоть буде яскраво-жовтогарячого кольору – це говорить про великий вміст бета-каротину. Очистіть її від насіння та волокнистої серединки, зріжте шкірку. Наріжте кубиками гарбузову м'якоть, відваріть у підсоленій воді протягом 30 хвилин. Окремо зваріть пшоно, промийте. Поєднайте всі компоненти, додайте молоко, приправте до смаку і доведіть до готовності.

На молоці

• Час: 40 хвилин.
• Кількість порцій: 5 осіб.
• Калорійність: 314 ккал.
• Призначення: сніданок.
• Кухня: російська.
• Складність легка.

Найпростіший покроковий рецептприготування корисного частування передбачає наявність всього трьох інгредієнтів та сорока хвилин вільного часу, після чого на вашому обідньому століз'явиться яскраво-жовтогаряча, ароматна гарбузова каша з пшоном на молоці. Після півгодини варіння обов'язково потім ємність з кашкою в духовці.

Інгредієнти:

• молоко – 1 літр;
• пшоняна крупа - 200 г;
• гарбузова м'якоть – 500 г;
• сіль, цукор – на смак.

Спосіб приготування:

1. Наріжте гарбузову м'якоть дрібними кубиками або натріть на тертці з великими осередками.
2. Нагрійте молоко, опустіть у нього овочеві кубики, варіть 15 хвилин на середньому вогні.
3. Промийте пшоно під теплою водою, процідіть. Додайте крупу до інших компонентів, трохи посоліть, додайте на смак цукор і варіть 15 хвилин.
4. Розігрійте духовку до 130С, потім блюдо 25-30 хвилин до готовності. Подавайте до столу, поклавши зверху скибочку вершкового масла.

На воді

• Час: 60 хвилин.
• Кількість порцій: 5 осіб.
• Калорійність: 51 ккал.
• Призначення: сніданок.
• Кухня: російська.
• Складність легка.

Дієтичний, пісний варіант буде не менш смачним. Вершкове масло можна замінити рослинним, наприклад, оливковим.

Інгредієнти:

• гарбузова м'якоть – 350 г;
• пшоно – 200 г;
• вода – 1 л;
• сіль, цукор – на смак.

Спосіб приготування:

1. Підготуйте овоч, наріжте м'якоть кубиками. Залийте водою у каструлі.
2. Поставте на плиту і варіть на середньому вогні 10 хвилин|мінути|, щоб овоч злегка розварився.
3. Підготуйте пшоняну крупу: промийте, обдайте окропом, додайте в каструлю.
4. Приправте, підсоліть, акуратно перемішайте, щоб шматочки овочів не розвалилися.
5. Варіть ще 20 хвилин|мінути|, періодично помішуючи. Коли випарується вода, накрийте ємність рушником, потім 30 хвилин і подавайте до столу.

У горщику

• Час: 60 хвилин.
• Кількість порцій: 5 осіб.
• Калорійність: 312 ккал.
• Призначення: сніданок.
• Кухня: російська.
• Складність легка.

Якщо ви волієте готувати корисні, поживні страви, спробуйте зробити такий варіант. Каша з гарбуза з пшоном у горщику має деякі особливості виготовлення: горщик з інгредієнтами не можна ставити в дуже гарячу духовку і запікати при високій температурі- Страва повинна нудитися. Не наповнюйте ємності догори - сік, що википає, пригорятиме.

Інгредієнти:

• вершкове масло – 30 г;
• пшоно – 300 г;
• молоко – 800 мл;
• гарбузова м'якоть – 300 г;
• цукор – 15 г;
• сіль – щіпка.

Спосіб приготування:

1. Підготуйте гарбузову м'якоть: зріжте з овочів шкірку, видаліть волокна та насіння, поріжте овоч шматочками. Промийте її під водою та обсушіть.
2. Промийте крупу, обдайте окропом, щоб пішла гіркота.
3. На дно форми покладіть шматочки овочів, крупи, цукру і сіль. Олію можна покласти зараз або наприкінці.
4. Долийте молоко так, щоб воно покривало інгредієнти.
5. Накрийте кришками горщики і томіть в духовці 30 хвилин. Якщо хочеться отримати золотисту скоринку, за 5 хвилин до закінчення запікання відкрийте кришку.

• Час: 60 хвилин.
• Кількість порцій: 8 осіб.
• Калорійність: 298 ккал.
• Призначення: сніданок.
• Кухня: європейська.
• Складність: середня.

Запіканка з гарбуза з пшоном доповнюється родзинками, корицею, горіхами – це дуже зручний варіант ситного корисного сніданку.

Інгредієнти:

• гарбузова м'якоть – 400 г;
• вода – 600 мл;
• пшоно – 300 г;
• родзинки – жменя;
• оливкова олія- 20 мл;
• цукор – 40 г;
• кориця – щіпка;
• насіння для прикраси.

Спосіб приготування:

1. Ретельно промийте пшоно, залийте окропом, відваріть до готовності, попередньо підсоливши.
2. Гарбузову м'якоть натріть на тертці з великими осередками, згасіть з олією, додайте за смаком цукор і корицю.
3. Змастіть форму, викладіть половину каші, розрівняйте. Наступним шаром буде гарбузове пюреза ним знову шар пшонки.
4. Відправте запіканку в духовку, розігріту до 180 градусів, на 30 хвилин. Готове частування переверніть, посипте насінням та родзинками.

Пшоняна каша із замороженим гарбузом

• Час: 1 год.
• Кількість порцій: 6 осіб.
• Калорійність: 78 ккал.
• Призначення: сніданок.
• Кухня: європейська.
• Складність легка.

Не у всіх господарок під рукою є завжди свіжий гарбуз. Дуже зручно восени нарізати м'якоть кубиками і заморозити, щоб при нагоді використовувати, навіть попередньо не розморожуючи.

Інгредієнти:

• молоко – 200 мл;
• гарбузова м'якоть – 200 г;
• масло вершкове – 40 г;
• мед рідкий – 20 г;
• сіль - щіпка;
• пшоно – 150 г.

Спосіб приготування:

1. Переберіть крупу, промийте у гарячій воді.
2. Закип'ятіть молоко на режимі «Випічка», додайте заморожені шматочки гарбуза, підсоліть, готуйте 5 хвилин.
3. Покладіть промите пшоно, перемішайте, готуйте на режимі «Гасіння» 7-10 хвилин.
4. Покладіть скибочку вершкового масла, продовжуйте варити в тому ж режимі 20 хвилин.
5. Додайте мед, цукор до смаку, подавайте до столу.

Пшоняна каша, запечена в гарбузі

• Час: 35 хвилин.
• Кількість порцій: 6 осіб.
• Калорійність: 219 ккал.
• Призначення: сніданок.
• Кухня: європейська.
• Складність приготування: середня.

Запашна пшоняна каша, укладена в вискоблений гарбуз і запечена в духовці, просочується ароматами спецій. Для приготування візьміть середню гарбуз без пошкоджень, акуратно зріжте «кришку», видаліть насіння і волокнистий вміст. Далі овочевий горщик заповнюється вмістом і запікається. При подачі присипте частування горішками.

Інгредієнти:

• горішки – жменя;
• середня гарбуз - 1 шт.;
• пшоно – 300 г;
• олія – 30 г;
• цукор – 30 г;
• мед – 1 ст. л.;
• кориця, апельсинова цедра – щіпка;
• сіль – щіпка.

Спосіб приготування:

1. Перед тим, як приготувати страву, переберіть, промийте крупу пшоняну, насипте її в підготовлений гарбузовий горщик.
2. Додайте корицю, апельсинову цедру, трохи солі, підсолодіть, перемішайте і викладіть зверху брусочки олії.
3. Налийте молоко – воно має покрити інгредієнти у горщику з гарбуза.
4. Накрийте кришкою ємність, помістіть на лист, на який попередньо налийте трохи води.
5. Відправте в духовку на півтори години. Готову страву полийте медом, посипте горішками.

Із родзинками

• Час: 40 хвилин.
• Кількість порцій: 6 осіб.
• Калорійність: 197 ккал.
• Призначення: сніданок.
• Кухня: європейська.

Простий, домашній рецептПриготування корисного, ситного сніданку складається зі звичних компонентів і насичує весь день. Каша доповнюється родзинками, його можна замінити курагою або чорносливом. Краще готувати у керамічному посуді, щоб зберегти всі вітаміни.

Інгредієнти:

• терта гарбузова м'якоть – 300 г;
• родзинки – 70 г;
• цукор – 50 г;
• молоко – 100 мл;
• курага – жменя;
• вода – 1 л;
• пшоно – 1 ст.

Спосіб приготування:

1. Натріть гарбузову м'якоть на тертці із середніми осередками. Курагу промийте та наріжте. Рецепт пшоняної каші з гарбузом та родзинками можна доповнити сушеними ягодами, цукатами, горіхами.
2. Залийте пшоно окропом, поставте варитися на 20-25 хвилин до напівготовності.
3. Введіть гарбузову м'якоть, сухофрукти, додайте цукор.
4. Як тільки маса закипить, налийте молоко, варіть до готовності.

З курагою

• Час: 1 год.
• Кількість порцій: 6 осіб.
• Калорійність: 328 ккал.
• Призначення: сніданок.
• Кухня: європейська.
• Складність приготування: легка.

Яскраві помаранчеві інгредієнти страви чудово піднімають настрій у дощовий осінній день та заряджають енергією та позитивом. Страва підходить всім: тим, хто на дієті (для схуднення), в піст, при діабеті (тільки потрібно виключити або замінити цукор).

Інгредієнти:

• курага – жменя;
• пшоняна крупа - 150 г;
• топлене молоко – 600 мл;
• ванілін – щіпка;
• вершкове масло – 30 г;
• гарбузова м'якоть – 650 г;
• сіль, приправи - щіпка.

Спосіб приготування:

1. Промийте курагу, помістіть у ємність, додайте до неї промите, ошпарене пшоно.
2. Гарбузову м'якоть наріжте кубиками, викладіть зверху.
3. Залийте водою та доведіть до кипіння. Зменшіть вогонь, долийте молоко, додайте цукор (або замінник), олію.
4. Томіть під закритою кришкою ще 10 хвилин.

З яблуками

• Час: 1 год.
• Кількість порцій: 6 осіб.
• Калорійність: 316 ккал.
• Призначення: сніданок.
• Кухня: європейська.
• Складність приготування: легка.

Додайте стиглі яблука кисло-солодких сортів, середню гарбуз з яскраво-жовтогарячою м'ясистою м'якоттю і приготуйте сонячне, яскраве частування. Доповніть готову страву рідким медом чи корицею, можна додати трохи тертого імбиру.

Інгредієнти:

• гарбузова м'якоть – 200 г;
• пшоно – 200 г;
• яблука – 2 шт.;
• кориця, мед – за смаком;
• вершкове масло – 30 г;
• дрібка солі.

Спосіб приготування:

1. Поріжте яблука та м'якоть овочів кубиками.
2. Залийте пшоно окропом (800 мл), підсоліть, поставте варитися протягом 7-10 хвилин.
3. Як тільки крупа розвариться, додайте яблука та гарбузові кубики, томіть на слабкому вогні ще 15-20 хвилин.
4. За деякий час до готовності покладіть мед, корицю, вершкове масло. Потримайте блюдо під закритою кришкою та подавайте до столу.

З м'ясом

• Час: 90 хвилин.
• Кількість порцій: 6 осіб.
• Калорійність: 369 ккал.
• Призначення: вечеря, на сніданок.
• Кухня: європейська.
• Складність: середня.

Цей варіант приготування каші пшоняної (з гарбузом з м'ясом) порадує чоловіків. Ситну, калорійну страву готують без молока, на воді, додаючи улюблені спеції та приправи. Якщо не хочеться використовувати жирні сорти м'яса, візьміть грудку індички або телятину.

Інгредієнти:

• морквина – 1 шт.;
• телятина – 350 г;
• пшоно – 1,5 ст.;
• рослинна олія – 70 мл;
• гарбузова м'якоть – 400 г;
• цибулина – 1 шт.;
• вода – 600 мл;
• сіль, спеції – на смак.

Спосіб приготування:

1. Наріжте промите м'ясо невеликими порційними шматочками.
2. Цибулю та моркву очистіть, поріжте кубиками.
3. Гарбузову м'якоть наріжте брусочками або довільно.
4. Промийте пшоно під проточною водою, ошпарьте, щоб пішла гіркота.
5. У глибоку товстостінну каструлю налийте олію, розігрійте і обсмажте цибулю з морквою до м'якості.
6. Додайте м'ясо, підрум'яньте 2-3 хвилини.
7. Долийте киплячу воду, приправте, посоліть, накрийте кришкою і нудьте до готовності м'яса.
8. Покладіть у жарке гарбузові кубики, згасіть 5 хвилин, додайте пшоно. Готуйте за мінімальної температури під закритою кришкою ще 20 хвилин.
9. Перевірте готовність жаркого, якщо потрібно, долийте рідину і трохи потім.

Як зварити пшоняну кашу з гарбузом смачно – секрети приготування

Перед тим, як зробити смачну, вітамінну страву, ознайомтеся з деякими рекомендаціями професійних кухарів:

• Щоб пшонка з гарбузом була не тільки смачною, а й зберегла все корисні речовини, За старих часів її готували в глиняному посуді, в печі. У домашніх умовах кашу можна томити при мінімальній температурі в духовці.

Обговорити

Пшоняна каша з гарбузом на молоці та воді

Дуже корисна та смачна гарбузова каша з пшоном – на молоці, на воді, з додаванням рису, моркви, сухофруктів.

Гарбуз займає головне меню на столі в зимовий період. Адже вона є сховищем усіх необхідних вітамінів, яких нам не вистачає взимку. З гарбуза можна робити багато різноманітних страв.

Смачним виходить гарбуз, запечений у духовці. Дуже корисний сік із гарбуза. Гарбуз можна запікати з м'ясом або додавати до інших страв.

Але великою популярністю користується гарбузова каша. Її можна приготувати з рисом чи пшоном. Дуже смачною вона виходить у мультиварці.

• 0,5 кг свіжої м'якоті гарбуза,
• 1 склянка молока будь-якої жирності,
• 1 склянка пшоняної крупи,
• 150-170 г олії вершкового,
• 2 ст. цукрового піску або натурального меду,
• 1 ч. л. солі.

Гарбуз розрізаємо навпіл і видаляємо кісточки. Далі нарізаємо її як кавун та очищаємо від шкірки. Ретельно промиваємо під проточною водою і з півкіло натираємо на великій тертці.

Беремо казанок. Ретельно промиваємо пшоно. Висипаємо в казанок, заливаємо крупу склянкою води та на слабкому вогні варимо її до напівготовності.

Крупа повинна повністю увібрати воду.

Додаємо склянку молока, сіль та цукровий пісок. Все ретельно перемішуємо. Ставимо на слабкий вогонь, накриваємо кришкою і варимо протягом півгодини. Пшоно має стати повністю готовим та розсипчастим.

У готову кашу з гарбуза додаємо вершкове масло і все перемішуємо до повного його розчинення. Гарбузова каша з пшоном на молоці повинна настоятися хвилин десять після приготування. А поки з гарбуза, що залишився, ми зробимо гарбузовий сік і розіллємо його по склянках. Для його приготування я використовую соковитискач.

Кашу з гарбуза з пшоном розкладаємо по тарілках і подаємо у теплому вигляді разом із вітамінним соком. Таку кашу із соком можна подати на сніданок чи вечерю, а також включити до дитячого меню. Всім смачного!

Рецепт 2: гарбузова каша з пшоном (покрокові фото)

Гарбузову кашу з пшоном на молоці дієтологи рекомендують вживати як під час дієти, так і під час лікування захворювань шлунково-кишковий тракт. У таких випадках щоб домогтися максимальної користі від каші цукор і вершкове масло в неї або не додають, або кладуть, але зовсім не велику кількість. Цукор нерідко замінюють невеликою кількістю меду.

• Гарбуз -200 гр.
• Молоко – 800 мл.,
• Пшоно - 1 склянка,
• Цукор – 4 ст. ложки,
• Сіль - на кінчику чайної ложки,
• Вершкове масло - 20 гр.

Перед тим як зварити гарбузову кашу з пшоном на молоці слід підготувати самий гарбуз.

Від гарбуза відріжте невеликий шматочок. Зніміть із нього тверду шкірку. Зробити це можна як овочечисткою, так і гострим ножем. Потім гарбуз натріть на середній або дрібній тертці. Завдяки дрібно подрібненому гарбузу, гарбузова каша звариться в рази швидше.

Необхідну кількість молока налийте в каструлю, в якій варитимете кашу. До речі, про молоко. Молоко для приготування гарбузової каші можна використовувати як магазинне, так і покупне жирністю від 1,5 до 3,5%. Цілісне домашнє коров'яче молоко набагато жирніше магазинного, то під час його використання для варіння каші, допускається його розведення водою. У середньому додають 30% води кількості взятого молока.

Пшоняну крупу викладіть у глибоку миску і промийте у двох водах.

Як тільки молоко закипить, всипте в нього пшоняну крупу. Кашу посоліть.

Помішуючи ложкою (лопаткою) варіть кашу на повільному вогні протягом 10 хвилин. За цей час пшоно стане м'якшим, але не зовсім готовим. Саме час додавати тертий на тертці гарбуз.

Пшоняну кашу з гарбузом перемішайте. Дайте їй поваритись ще 10 хвилин. Після цього каша стане густішою, гарбуз розваритися і пофарбує її в красивий жовто-оранжевий колір.

Саме час підсолодити кашу цукром і присмажити вершковим маслом.

Після додавання цих інгредієнтів пшоняну кашу з гарбузом слід знову довести до кипіння. Після кипіння, можна буде сказати, що швидка та смачна пшоняна каша з гарбузом на молоці готова. Розкладіть її по тарілках. За бажанням посипте горіхами або сухофруктами. Приємного вам апетиту.

Рецепт 3: як приготувати гарбузову кашу з пшоном

Гарбузова каша сама по собі особливо корисна в дитячому харчуванні, проте, в комплексі з дрібними дивовижними за складом - зернятками пшона вона перетворюється на щось абсолютно неймовірне. Всім дітям терміново по тарілці гарбузової каші з пшоном.

• 500 г гарбуза;
• 150 мл молока;
• 1/3 склянки пшона;
• цукор – за потреби.

Гарбуз потрібно очистити від шкірки, видалити серцевину і насіння, а потім подрібнити на тертці або на комбайні. За великим рахунком, можна з любові до мистецтва і погратися з ножем, нарізавши гарбуз фігурними кубиками, ромбиками або квіточками - можна, якщо маєте в своєму розпорядженні достатню кількість часу і не хочете мити чашу і ножі кухонного комбайна.

Після цього слід викласти гарбуз у каструлю, додати молоко та поставити на вогонь. Як закипить, вогонь потрібно зменшити до мінімуму та варити хвилин 15-20.

Пшоно необхідно добре промити і додати в кашу, потім довести на маленькому вогні до готовності крупи (хвилин 20 - 30). Готовій каші можна дати трохи "заперети" - накривши каструлю ковдрою або кількома щільними рушниками, залиште її на 15-20 хвилин у спокої - пшоно ще краще розкриється, з'єднається з іншими компонентами.

Як бачите, все легко, просто та швидко. А смак – смакота! Цього року було дуже спекотно, багато сонця, і всі гарбузи солодкі, як цукор. Я не додаю цукор зовсім. Але якщо хочеться, можна покласти в кашу і мед, і варення, сироп. Можна натерти шоколад, додати родзинки, курагу, горіхи. Ну, і цукор, зрозуміло, якщо душа вимагає.

Рецепт 4: смачна гарбузова каша з пшоном та рисом

• гарбуз свіжий (очищений) - 300-400 г;
• морква - 1 шт.;
• рис - 2-3 ст.ложки;
• пшоно - 2-3 ст.ложки;
• цукор-пісок - 2-3 ст.ложки;
• молоко - 250-300 мл;
• фільтрована вода - 600-700 мл;
• ванільний цукор - 0,5 пакетика

Гарбуз та моркву почистити та помити:

Підготувати рис та пшоно:

У каструлю з товстим дном (або чавунну каструлю) налити воду і поставити на вогонь:

Тим часом гарбуз режим середніми за величиною кубиками:

Моркву ріжемо меншими кубиками:

Складаємо в миску:

Коли вода почне закипати, опускаємо в неї гарбуз та моркву:

Води має бути рівно стільки, щоб вона покривала овочі. Якщо її більше – злийте надлишок.

Накриваємо кришкою і даємо залишити на середньому вогні хвилин 15:

Тим часом підготуємо цукор та ванільний цукор:

Ретельно миємо рис із пшоном у теплій воді, кілька разів змінюючи її:

У каструлю вливаємо молоко:

Залишаємо варитися ще хвилин 15. Важливо стежити, щоб молоко не збігало.

Акуратно додаємо в каструлю крупи:

Хвилин через 10 - цукор:

Цукру можна брати менше - все залежить від смаку!

Залишаємо варитися на повільному вогні хвилин 10-15. Періодично перемішуємо кашу із дна. На цьому етапі можна додати молока, якщо бачите, що каша виходить занадто густою.

Коли гарбуз стане м'яким, прямо не знімаючи з вогню, потовкти його в каструлі:

Дуже старатися не потрібно. Наша мета - не перетворити кашу на пюре, а лише роздавити основну масу гарбузових і морквяних кубиків:

У багатьох виникне питання: «Чому спочатку не натерти овочі на тертці?» На мій погляд - це трошки не те))) Люблю колись видно шматочки гарбуза в каші, хоч і розчавлені (але все ж таки не всі і не повністю).

Залишаємо кашку нудитися під кришкою ще хвилин 5 і вимикаємо.

Цю кашку обов'язково потрібно подавати гарячою, з вершковим маслом, якого шкодувати не варто.

Виходить дуже смачно, ароматно та корисно! Особливо для дитячого організму, що росте!

Рецепт 5, покроковий: каша з пшоном у гарбузі в духовці

Каші, які так люблять наші предки, майже втратили свою популярність і готуються в більшості сімей нечасто. А якщо варити справжню пшоняну кашу в гарбузі?

Навіть найвибагливіші в їжі не відмовляться скуштувати золоту кашу — оригінальне по зовнішньому виглядуі найсмачніша страва. Каша в гарбузі не тільки гарна на смак, а й корисна.

• Гарбуз 1 шт.
• Пшоно 1 склянка
• Молоко 1л
• Сіль 1 ч. ложка
• Цукор 2-4 ст. ложка
• Олія вершкове 100 г

Для приготування нам потрібний стиглий гарбуз помаранчевого кольору близько 25 сантиметрів у діаметрі.

Гарбуз ретельно вимити і обсушити, зрізати верхівку з боку стебла, її ми використовуємо як кришку.

Ножем та столовою ложкою вийняти м'якоть із гарбуза, залишивши стінки близько сантиметра завтовшки.

М'якоть розібрати: видалити волокнисту частину та насіння, а тверді шматочки гарбуза натерти на тертці. Нам потрібна склянка м'якоті (що залишилася можна використовувати для приготування або пиріжків).

Натертий гарбуз викласти в гарбузовий горщик.

Пшоно промити у великій кількості води до повної її прозорості. Після цього ошпарити крупу окропом і перекласти до натертого гарбуза.

Цукор та сіль всипати в молоко та довести його до кипіння. Перелити молоко в гарбуз, розмішати крупу з гарбузовою м'якоттю, додати вершкове масло, накрити гарбуз кришкою і поставити в духовку запікатися. Гарбуз краще поміщати у форму, сковороду або деко з бортиками на той випадок, якщо молоко почне вихлюпуватися. Якщо до краю гарбузового горщика залишається близько 2 сантиметрів, то зазвичай молоко не тікає.

Готується каша довго, але майже не вимагає уваги. За годину «кришечку» зняти і готувати кашу ще 30-60 хвилин, поки на поверхні не з'явиться рум'яна пінка, як на топленому молоці.

Пшоно повністю розпарюється, каша виходить досить густою, але м'якою, пишною та ароматною. При подачі за бажання можна додати ще олії, цукатів або родзинок, але і без будь-яких добавок вона має божественний смак.

Рецепт 6: гарбузова каша з пшоном у духовці (з фото)

Пшоняна каша з гарбузом - це традиційна російська страва. Каша є найкориснішим та поживним сніданком, недарма всі дієтологи рекомендують починати день саме з неї. Пшоняна каша з гарбузом не вимагає додавання цукру, тому її можуть їсти навіть ті, хто стежить за своєю фігурою.

• крупа пшоно – 1 склянка
• гарбуз – 0,5 кг
• молоко – 3 склянки
• вершкове масло

Для приготування цього смачного сніданкунам потрібні такі інгредієнти: гарбуз, пшоно, молоко, вершкове масло, сіль.

Очищаємо гарбуз від шкірки, витягаємо насіння та нарізаємо на кубики. Чим дрібніше ми наріжемо, тим швидше гарбуз звариться.

Ставимо на плиту каструльку, заливаємо в неї молоко, солимо і доводимо до кипіння.

Поки молоко закипає, ретельно промиваємо пшоно і даємо стекти зайвої рідини.

Коли молоко закипить, додаємо в нього гарбуз і варимо його на повільному вогні хвилин 5-10, залежно від того, якої величини ви нарізали шматочки.

Через 5-10 хвилин додаємо до гарбуза пшоно і варимо ще 30 хвилин.

Через 30 хвилин у нас виходить така каша.

Перекладаємо її горщики і кладемо зверху шматочок олії.

Накриваємо горщики кришкою, а якщо вони без кришок, можна накрити фольгою, як це я зробила. Ставимо горщики в духовку, розігріту до 200 градусів на 20 хвилин.

Через 20 хвилин дістаємо горщики. Можна перекласти кашу в тарілки або подавати прямо в горщиках.

Рецепт 7: гарбузова каша з пшоном на воді (покроково)

У зимові холоди так хочеться чогось яскравого, смачного, поживного та зігрівального, тому ми рекомендуємо вам приготувати пшоняну кашу на воді з гарбузом, адже, крім вищезгаданих якостей, вона ще й надзвичайно корисна. Саме помаранчеві продукти рекомендуються для щоденного прийому в похмурі холодні дні. Ви можете готувати з них і солоні, і солодкі страви, додаючи на смак вершкове масло, мед, цукор, варення або джеми. Подавати солону пшоняну кашу на воді з гарбузом можна і до м'ясної або рибної страви, з ковбасою або шинкою. А нарізати гарбуз можна як завгодно - оскільки він додається в ємність одночасно з крупою, навіть великі шматочки встигнуть приготуватися.

• 150 г пшона
• 150 г свіжого гарбуза
• 400 мл гарячої води
• 0,5 ч. л. солі без верху
• 1 ч. л. цукру

Якщо ви готуєте пшоняну кашу вперше, то обов'язково запам'ятайте одне правило для такої крупи: її потрібно промивати не менше 4-5 разів, поки вода не стане прозорою, інакше крупа в каші гірчить. Отже, всипте пшоно в глибоку ємність і промийте. Від лусочок, як гречку або ячну крупу, пшоно перебирати не потрібно.

Перекладіть пшоно в ємність з антипригарним дном: казан, каструлю або сотейник.

Шматок гарбуза очистіть від шкірки, промийте і натріть на тертці з дрібними осередками в салатник або на тарілку, дошку.

Викладіть гарбузову масу на пшоно.

Додайте сіль і цукор (вказану в рецепті норму можна скоригувати на власний смак).

Влийте гарячу воду, в ідеалі - окріп (так ви зможете скоротити час приготування страви).

Помістіть ємність на плиту, увімкнувши максимальне нагрівання, доведіть до кипіння, потім мінімізуйте нагрівання і варіть кашу близько 15-20 хвилин.

Страва не повинна вийти густою, каша повинна бути напіврідкою, трохи розвареною. Наприкінці можна додати шматочок вершкового масла за бажанням.

Викладіть кашу в тарілки, прикрасьте та подайте до столу теплою.

Рецепт 8: як зварити гарбузову кашу з пшоном

Каша з гарбуза з пшоном буде найкращим рецептомдля смачного легкого сніданку чи обіду. Пшоно і гарбуз самі по собі є буквально джерелом корисних елементів і вітамінів, а, об'єднавши їх разом в одній страві, ви отримаєте найздоровішу і найкориснішу їжу, яку тільки можна придумати.

• вода - 3 склянки
• пшоняна крупа - 1 склянка
• молоко - 1 склянка
• гарбуз - 500 гр
• масло вершкове - 100 гр
• цукор – 1 ст.л.
• цукор ванільний - 1 пакетик
• харчова сіль - 3 ч.л.

Для початку нам необхідно почистити гарбуз. Після цього ріжемо її невеликими кубиками, кладемо в каструлю, заливаємо туди одну склянку води і вмикаємо вогонь. Потрібно дочекатися, поки вода закипить, після чого – варити гарбуз доти, доки він не стане м'яким.

Тепер ретельно промийте пшоно в холодній водібажано кілька разів. Киньте його в каструлю, залийте двома склянками води та чекайте, поки каша закипить. Після цього зменште вогонь і прокип'ятіть близько 10 хвилин. Слідкуйте, щоб уся вода не википіла! Ви можете дізнатися, що крупи готові, коли на поверхні з'являться невеликі отвори.

А зараз слід закип'ятити молоко, після чого його потрібно буде вилити у кашу. Потім додайте дві чайні ложки солі і накрийте кришкою каструлю. Зменшіть вогонь на мінімум і дайте каші настоятися близько 15 хвилин.

Зварений гарбуз перетворите на пюре, додайте м'яке вершкове масло, ванільний і звичайний цукор. Все це перемішайте і з'єднайте з пшоняною кашею та молоком. Знову ретельно перемішайте і спробуйте на смак. Можете додати ще цукру чи солі, якщо вам здалося недостатньо. Накрийте кришкою і дайте настоятися.

Після того, як пшоняна каша з гарбузом настоялася, можете накладати її в тарілки та подавати до столу.

Пшоняна каша з гарбузом

Шукаєте швидку, смачну та малокалорійну страву? Дивіться наш фірмовий сімейний рецепт пшоняної каші з гарбузом на воді, а також покрокові фотота відеорецепти.

40 хв

150 ккал

5/5 (2)

Нещодавно з подивом виявила, що навіть на дуже популярних кулінарних сайтах зібрано мало хороших рецептівпісних та малокалорійних страв. Що вдієш, не поважає наш народ вироби «без жирку», але що робити тим, хто стежить за своїм здоров'ям, дотримується дієти чи посту? Довелося мені заглибитись у читання бабусиної книги рецептів. У ній я із задоволенням виявила відмінне, що включає в себе покроковий процесі фото, посібник з приготування пшоняної каші з гарбузом на воді.

Швиденько виготовивши пробну партію, я зрозуміла, що не помилилася - каша швидко і майже непомітно зникла зі столу. У результаті я вирішила, що просто злочинно приховуватиме таку чудову страву від населення.
Сьогодні я представлю вам бабусин варіант чудової пшоняної каші з солодким гарбузом, який абсолютно точно сподобається вашим близьким і гостям.

Чи знаєте ви?Багато хто запитує: чим корисна пшоняна каша з гарбузом? Якщо чесно, користь і шкоду розрахувати досить легко, оскільки пшоняна крупа давно відома як джерело необхідних для правильної роботиорганізму мінералів та вітамінів. Це робить навіть найпростішу кашу з гарбузом на воді найціннішим продуктом з низькою калорійністю, яким можна і потрібно частувати навіть маленьких дітей. Щодо негативних сторін, то вони теж можуть бути присутніми, якщо у вас є індивідуальна непереносимість цього інгредієнта.

Інгредієнти та підготовка

Кухонна техніка

Як зварити пшоняну кашу з гарбузом? Почнемо з підготовки необхідного у цій справі посуду та приладів. Візьміть:

• каструлю з протипригарним покриттям об'ємом від 950 мл;
• містку форму для запікання (наприклад, сотейник або жаровню з кришкою);
• 2-3 відрізи марлі завдовжки від 30 см;
• декілька глибоких мисок об'ємом від 500 до 900 мл;

• чайні ложки;
• обробну дошку;
• столові ложки;
• мірний посуд або ваги кухонні;
• кілька рушників лляних або бавовняних;
• друшляк;
• найгостріший на кухні ніж.

Крім вищезгаданого, вам обов'язково знадобиться блендер або кухонний комбайн з подрібнювачем, щоб полегшити вашу роботу та прискорити час приготування каші.

Вам знадобляться

Основа:

Додатково:

• 15 мл соняшникової олії.

Чи знаєте ви?Якщо є бажання, в кашу можна додати різні цікаві добавки, які позитивно вплинуть на смак та аромат готової страви. Наприклад, я часто додаю до стандартної рецептури пропарені родзинки, нарізані на шматочки цукати, а також м'які сухофрукти. Крім того, пшоно найкраще вибрати посвіжіше, бо я дуже не рекомендую використовувати стару крупу, що залежалася - вона додасть дуже неприємний присмак вашому виробу.

Послідовність приготування

Підготовка

1. Просо висипаємо в глибоку миску і ретельно промиваємо під проточною водою кілька разів.
   
   
2. Потім відкидаємо його на друшляк, затягнутий марлею, і даємо трохи просохнути.
   
   
3. Після цього поміщаємо пшоно в каструлю, заливаємо 200 мл води і підігріваємо на плиті.
   
   
4. Помішуючи, доводимо масу до кипіння і знімаємо каструлю з вогню.
   
   
5. Знову поміщаємо пшоно на друшляк з марлею, зливаємо рідину і підсушуємо кашу.
6. Гарбуз розрізаємо надвоє, добре промиваємо, видаляємо все насіння і шкірку.
   
   
7. Після цього нарізаємо її на великі шматочки за допомогою гострого ножа.
   
   
8. Нарізаний гарбуз поміщаємо в чашу блендера або кухонний комбайн.
   
   
9. На досить високій швидкості подрібнюємо гарбузову м'якоть приблизно 3 хвилини.
   
   
10. Сік, що з'явився, зливаємо за допомогою дуршлагу і марлі.

    Важливо!У новачків можуть виникнути питання про те, як правильно варити пшоняну масу для каші з гарбузом на першому етапі. Відповідаю: саме варити її не треба, ваша справа нагріти воду з крупою до появи бульбашок і не помішувати при цьому. Така термічна обробка пшона допоможе вашій майбутній каші краще запектися в духовці і не прилипнути до форми.

Приготування

Зроблено!Тепер ви знаєте, як готувати ідеальну, дуже смачну пшоняну кашу з гарбузом і зможете радувати цією винятково корисною стравою своїх домашніх та знайомих у будь-який момент.

Щоб правильно подати цю страву, зовсім не обов'язково тягнути на стіл сотейник - просто розкладіть кашу на порційні тарілочки і не забудьте прикрасити її свіжими консервованими фруктами, ягодами або меленими горіхами. Крім того, до цієї каші дуже добре підходять солодкі медові або журавлинні соуси, а також абрикосовий та сливовий джем.

Відеорецепт пшоняної каші з гарбузом на воді

Дуже простий рецепт пшоняної каші з гарбузом на воді показаний також на відео. Кожен крок приготування докладно показаний та описаний – не застосовуйте подивитись.

Насамкінець було б неправильно не згадати вам про інші відмінні рецепти виготовлення смачної пшоняної каші. Наприклад, якщо ви не збираєтеся постити або просто не любите вироби на воді, дуже рекомендую вам чудову, делікатну і ніжну страву для всієї родини. До того ж, раджу власникам сучасної чудо-техніки зварити, оскільки такий варіант готується набагато швидше, ніж у духовці. А особливі любителі гарбуза можуть спробувати приготувати. Всі ці рецепти я використовую дуже часто, так що ви можете не боятися, що натрапите на неперевірений.

Вдалих усім експериментів на кухні!Дуже чекаю на ваші коментарі, відгуки та звіти про приготування каші за представленим рецептом, а також нових ідей з приводу поліпшення смаку та аромату страви. Приємного для всіх апетиту!

покроковий рецепт з фото

У зимові холоди так хочеться чогось яскравого, смачного, поживного та зігрівального, тому ми рекомендуємо вам приготувати пшоняну кашу на воді з гарбузом, адже, крім вищезгаданих якостей, вона ще й надзвичайно корисна. Саме помаранчеві продукти рекомендуються для щоденного прийому в похмурі холодні дні. Ви можете готувати з них і солоні, і солодкі страви, додаючи на смак вершкове масло, мед, цукор, варення або джеми. Подавати солону пшоняну кашу на воді з гарбузом можна і до м'ясної або рибної страви, з ковбасою або шинкою. А нарізати гарбуз можна як завгодно - оскільки він додається в ємність одночасно з крупою, навіть великі шматочки встигнуть приготуватися.

складові

• 150 г пшона
• 150 г свіжого гарбуза
• 400 мл гарячої води
• 0,5 ч. л. солі без верху
• 1 ч. л. цукру

Приготування

1. Якщо ви готуєте пшоняну кашу вперше, то обов'язково запам'ятайте одне правило для такої крупи: її потрібно промивати не менше 4-5 разів, поки вода не стане прозорою, інакше крупа в каші гірчить. Отже, всипте пшоно в глибоку ємність і промийте. Від лусочок, як гречку або ячну крупу, пшоно перебирати не потрібно.

2. Перекладіть пшоно в ємність з антипригарним дном: казан, каструлю або сотейник.

3. Шматок гарбуза очистіть від шкірки, промийте і натріть на тертці з дрібними осередками в салатник або на тарілку, дошку.

4. Викладіть гарбузову масу на пшоно.

5. Додайте сіль та цукор (вказану в рецепті норму можна скоригувати на свій смак).

6. Влийте гарячу воду, в ідеалі – окріп (так ви зможете скоротити час приготування страви).

Спробуйте цей смачний та перевірений рецепт пшоняної каші з гарбузом. Це найкращий сніданок, який можна придумати, як для діток, так і для дорослих. Пшоняна каша з гарбузом подбати про здоров'я, дасть енергію на цілий день, захистить від хвороб та стресів. Готується кашка нескладно, виходить ніжною та ароматною. За бажанням можна готувати гарбузову пшоняну кашу на воді, можна з молоком, додавати родзинки, горіхи або корицю.

Інгредієнти:

• 1 склянка пшона
• 500 гр. гарбуза
• 2,5 склянки води
• 1-2 ст. молока
• 2-3 ст. цукру
• дрібка солі
• 40 гр. вершкового масла
• ізюм (за бажанням)
• кориця (за бажанням)

• Для пшоняної каші нам знадобиться грам 500 гарбуза. Гарбуз вибираємо помаранчевий і солодкий. Оскільки гарбуз – щільний овоч із досить міцною шкіркою, залучаємо на кухню помічників із сильної половини, щоб допомогли розрізати та почистити гарбуз.
• Гарбуз ріжемо кубиками, можна досить великими. Деякі вважають за краще терти гарбуз на тертку, але це досить втомлює, далі я відкрию секрет, як без найменших зусиль подрібнити гарбуз буквально за хвилину.

• Отже, порізаний гарбуз заливаємо водою, нам знадобиться 2,5 склянки води. Варити гарбуз у молоці немає сенсу, він краще розварюється у звичайній воді.

• Ставимо каструлю на вогонь, варимо гарбуз 15 хвилин. Після закінчення цього часу гарбузові шматочки втрачають свою щільність і твердість. Якщо ви хочете, щоб у пшоняній каші не було шматочків гарбуза або щоб шматочки були невеликими, то давимо гарбуз звичайним тисненням для картоплі.

• Я зазвичай залишаю невелику кількість гарбузових кубиків не давленими, решту давлю.
• Наступний крок - до провареного гарбуза додаємо пшоно. Дуже важливий момент: крупу слід попередньо перебрати, т.к. у пшоні досить часто трапляються камінці, шматочки землі та ін.
• Щоб пшоняна каша з гарбузом вийшла смачною, крупу слід не просто помити, а залити окропом, а потім злити воду. Іде весь пил і, що важливо, йде гіркота, властива пшену.

• Після додавання пшона до гарбуза, кладемо дрібку солі, а потім продовжуємо варити кашу на повільному вогні під кришкою. Варимо 15 хвилин, доглядаємо, щоб кашка не пригоріла.
• Зазвичай до цього часу пшоно практично готове, додаємо олію та цукор до смаку. На олії економити не варто, саме олія пом'якшує смак пшона, робить пшоняну кашу з ніжним гарбузом.

• Кількість цукру залежить від насолоди гарбуза, так що пробуємо. Важливо не перекласти, щоб гарбузова каша не вийшла нудотною.

• І завершальний момент - обов'язково в пшоняну кашу з гарбузом додаємо молоко (кип'ячене або пастеризоване, щоб не згорнулося). Скільки лити молока залежить від того, яку кашу ви любите, рідку або густу. Я зазвичай ллю чимало молока, т.к. пшоно потім ще доходить і додатково бере рідину.

• Проварюємо кашу пару хвилин, за бажанням додаємо родзинки або корицю. Вимикаємо вогонь, залишаємо кашку хвилин на 15-20, щоб настоялася.

• Ось і все, смачна та корисна пшоняна каша з гарбузом готова, подаємо з молоком. Хто хоче, той запиває кашу молочком, хто хоче – додає у кашку, як на фото))))). Також дивіться,