Mersin balığı parçaları fırında pişirilir. Fırında pişmiş mersin balığı. Mersin balığı fırında ve folyoda nasıl hazırlanır?

Mersin balığı en değerli balık türlerinden biridir. Küçük fırçaların zenginliği, harika tadı ve şifalı otların ve mersin balığının narin aroması yerel yemekler için mükemmeldir. Fırında pişmiş mersin balığı özellikle Noel masasına uygundur

Mersin balığı bütün olarak pişirilebilir veya porsiyonlara bölünebilir. Size saldırıya nasıl hazırlanacağınızı anlatalım.

Balığın bütün olarak pişirilmesi için mersinbalığının yıkanması ve balığın ortasının etrafında hafifçe rendelenmesi gerekir. Balığımızı beş dakika kadar süzüp, ortasını iyice yıkamayı unutmadan tekrar musluğun altında çalıştıralım. Şimdi bunu kağıt havlu yardımıyla tartışacağız.

Şimdi mersin balığının her tarafını bir kez daha tuzlayıp karabiberleyin. Daha da iyisi, karabiber gibi, çok beyaz olacak. Balığı kuru kekik veya maydanozla da ovalayabilirsiniz, ancak aşırıya kaçmamaya dikkat edin, böylece baharat kokusu balığın kendine özgü aromasını bastırmaz.

Şimdi hazırlanan mersin balığına biraz limon suyu ekleyin ve üzerine zeytinyağı sürün. Hem meyve suyu hem de zeytinyağı bol miktarda değildir.

Artık balıklarımızın tam oturacağı şekilde bir form alıyoruz. Yanmış folyoyu içine yerleştirin, hazırlanmış mersin balığı ekleyin, yüz gram beyaz dökün sofra şarabı(tatlandırıcı olmadan) ve folyoyu sızıntı olmayacak şekilde yakın. Mersin balığını iyi bir fırında 10 boy pişiriyoruz. Daha sonra şekli uzatıyoruz ve balığın tamamen kaplanması için folyoyu ısıtıyoruz. Bir kez daha yüzeyi yağla (balık sıcak olduğu için vikorist veya silikon köpük) kaplıyoruz. Tavayı tekrar fırına yerleştirin ve mersinbalığını hazır olana kadar pişirin. Balığın büyüklüğüne ve fırının özelliklerine bağlı olarak parçalar saklanabileceğinden pişirme saatini doğru bir şekilde adlandırmak zordur. Pişen mersin balığı hazır olduktan sonra karanfiller karkasın kalın kısmına kolaylıkla yerleşebileceği için hazırlığını çatal yardımıyla kontrol edebilirsiniz. Balığın fırında tekrar pişirilmesi mümkün değildir, aksi takdirde kuru çıkacaktır.

Bitmiş pişmiş mersin balığını geniş bir tabağa koyun, limon dilimleri, maydanoz dilimleri, turna meyveleri veya nar taneleri ile süsleyin. Balık, ince ve keskin bir bıçak kullanılarak doğrudan masanın üzerinde kesilir. Balıktan önce balık suyu ve beyaz şarap bazlı bir sos servis edebilirsiniz.

Şimdi mersinbalığının porsiyonlar halinde fırında nasıl pişirildiğine bakalım. Hazırlamak için balığı ilk tarifte anlatıldığı gibi temizleyip hazırlamanız gerekir. Şimdi karkas 2 cm kalınlığa kadar parçalar halinde kesilir, biftekleri zeytinyağıyla ovalayın, limon suyunu dökün, tuz, öğütülmüş beyaz biber ve kuru kekik veya mercanköşk ile cızırdatın. Mersin balığı daha sonraki bir tarihte hazırlanıyorsa, mersin balığı birkaç yıl marine edilmek üzere bir kenara bırakılabilir.

Fırında pişirilmiş, folyoda pişirilmiş porsiyonlu mersin balığı. Bunu yapmak için, balık parçasının iki top halinde iyice yanmasını sağlamak için folyo parçalarını kesmeniz gerekir. Katlanmış çift folyoyu, yükseltilmiş kenarları kullanarak mersin balığı parçalarını yerleştireceğimiz fincan benzeri bir şekil oluşturuyoruz. Şimdi pecheritsa'yı tabaklara kesip hepsini aynı anda kabakla birlikte yayıyoruz. Mantarları ve brokolileri uzun süre sotelemeye gerek yok; hızlı bir fırçalama yeterlidir; pişirmenin sonunda birkaç yemek kaşığı ekşi krema ekleyerek koyu bir sos elde edin.

Balık parçalarını folyo bir kaba koyun, üzerine bir kaşık dolusu sibulalı karışık mantar ve kabuğu rendelenmemiş bir dilim limon koyun, bu da bitkiye gereksiz acı katabilir.

Fırını önceden 180 dereceye ısıtın, hazırlanan balık filetosunu bir tabakaya koyun ve balığı başka bir folyo parçasıyla örtün. 20 khvilin pişiriyoruz, ardından folyonun üst topunu çıkarıyoruz ve otları 5 khvilin daha kahverengiye bırakıyoruz. Fırında pişirilen porsiyonlu mersin balığımız hazır.

Akşam veya kutsal sofra için hazırlanabilecek tüm mersin balığı otlarının fırında pişirilmediği açıktır. Mersin balığı domates, patates ve diğer sebzelerle pişirilebilir. Balıkları şırıngada pişirebilir veya seçenekler oluşturabilirsiniz, hiçbir seçim yapmadan, sadece en uygun tarifi seçmeniz yeterlidir.

Mersin balığının değeri yalnızca etle sınırlı değildir; havyar ve balık da oldukça değerlidir. Yemek pişirirken mersin balığı herhangi bir güçlük çekmeden pişirilebilir. Et, havyar, kıkırdak ve bağlarla hayatta kalırlar. Karkası hazırlamadan önce yıkayın, üzerine dereotu serpin ve biraz kemik dikeni ekleyin. Mersin balığının rengi ne olursa olsun hazırlanması için onlarca tarif vardır.

Mersin balığı etinin tadı nasıl olursa olsun harikadır: haşlanmış, tütsülenmiş, yağlanmış veya buharda pişirilmiş. Hassasiyet ve meyve suyu, diğer ürünlerin yokluğuyla mucizevi bir şekilde birleşecektir. Bu balığı yushka, solyanka ve çorba pişirmek için kullanın. Kebap ve dökme de onunla daha az lezzetli değil. Mersin balığı karkasları zagale ile doldurularak fırında pişirilir. Salataya haşlanmış fileto parçaları eklenir. enerji değeri mersin balığı 100 g et başına 163,7 kcal içerir.

Fırında pişirilen mersin balığı özellikle popülerlik kazanmıştır. Bitkiyi hazırlamanın en basit yolu, karkasın tuz ve çeşitli baharatlarla ovulduğu, ardından üzerine limon suyu döküldüğü, üzerine zeytinyağı sürüldüğü ve folyoda yakıldıktan sonra fırında pişirildiği bir tariftir. Bu bitkiyi domates, havuç, patates, kişniş ile tamamlamak harika.

Tecrübeli beyler, özellikle lezzetli mersin balığı otunun nasıl hazırlanacağını anlıyorlar, bu yüzden eti şampanya veya beyaz şarap turşusunda marine ederek yeni tarifler buluyorlar. Gurmeler mersinbalığını deponun arkasında depolanan baharatlar olmadan hayal edemezler; üst sos hafif bir domates aroması ve baharatlı lezzet ile. Mersin balığını nasıl hazırlayacağınızı seçin, bugün sahip olduğunuz zevke uygun tarifler!

Bütünüyle fırında pişmiş mersin balığı: fotoğraflı klasik tarif

Bu mucizeyi hazırlamak için lezzetli bitki mevcut ürünlerden oluşan bir seçkiye ihtiyacınız olacak. Doğal olarak, "programın ana çiçeği" taze mersin balığı olacak ve malzemelerin çoğu, cilt hanımının "atıştırmalıklarında" bulunacaktır. Her şey son derece basit! 5-6 porsiyonluk tarif.

• mersin balığı - 1 kg vagon
• yumurta – 4 adet.
• ekmek kırıntıları – 100 gr
• sebzeler ve yeşillikler – marul, salatalık, dolmalık biber, maydanoz, krep
• ekşi krema – 150 ml
• vershkova ve zeytinyağı - 2 yemek kaşığı. l.
• balzamik ve biberiye narenciye – 1,5 yemek kaşığı.
• limon – 1 adet.
• Muscat tebeşir bezelyesi - 10 gr
• tuz ve biber

Mersin balığı pişirmeyi planlıyorsanız büyük süpermarketlerin akvaryumlarında bulunabilecek taze balık satın almaya çalışın. Donmuş balık bulursanız hemen bir göz atın. Her seferinde kötü bir mukus, siyah noktalar ve hoş olmayan bir koku yaşamazsınız.

Pişirmeden önce yıkayın, iç kısımlarını ve flotsam'ı çıkarın ve karkas yüzeyinin her taraftan temiz olması için ters çevirin.

Kokudan kurtulmak için ölçülü miktarda kuru maydanoz, kekik, öğütülmüş karabiber veya bunların dereotu ile karkası ovalayın. Tüm baharatları kesinlikle tarife göre makul miktarlarda ekleyin. Çok fazla baharat mersinbalığının ince tadını bozacaktır.

Tarif, limon suyu veya limonlu herhangi bir tür mersin balığı otu olabilir. Sağda, pişmiş kirpideki biraz fark edilir ekşilik, bu balığın asil tadını arttırıyor.

Mersin balığı genellikle bütün olarak pişirilir. Lüks balıklar özel hazırlık gerektirecektir. Örneğin, onu geniş, düz bir çimin üzerine koyabilir ve yeşillikler, yapraklar, sebzelerden kesilmiş ve mayonez uygulanmış bir ağ ile süsleyebilirsiniz.

Fırında domates ve portakal ile pişmiş mersin balığı: fotoğraflı tarif

Bu, kirazlarını ve aristokrat lezzetini eklemek için gerçek gurmelerin bir çeşidi olan bir bitkidir. Mersin balığı eti çok yumuşaktır ve baharatlar ve sebzelerle birlikte çok lezzetli olur. Mersin balığından gelen 15 - 20 porsiyonluk dolgu tarifimiz. Daha az balığınız varsa, malzeme miktarı değiştirilebilir.

• mersin balığı – masa ribini 3 – 4 kg
• Kiraz domatesleri - 10 adet.
• orglar – 2 – 3 adet.
• siyah zeytin – 10 adet.
• limon – 2 adet.
• portakal – 2 adet.
• marul yaprakları – 400 gr
• beyaz sek şarap - 150 g'a kadar
• Roslynna Oliya
• tuz ve baharatlar

1. Balıklar temizlenir, kesilir ve ardından özellikle iç kısmı iyice yıkanır. Tuzu ovalayıp birkaç khvilin ekliyoruz. Daha sonra akan su ile durulamanız ve bir kaşık veya havluyla kurutmanız gerekir.
2. Isıl işlemden önce mersin balığı karkasını pişiriyoruz - tuz, karabiber, baharatlarla ovalayın, limon suyu serpin ve zeytinyağıyla sürün.
3. Sayfanın altına zeytinyağıyla da kaplanabilen folyo (2-3 top) koymanız gerekir. Hazırlanan balıkları folyoya koyun, üzerine beyaz şarap dökün ve kapatın. Mersin balığını fırında pişirmek için zamanlayıcıyı 7-10 dakikaya ayarlayın. Bir saatin sonunda balığı çıkarın, folyoyu açın ve tekrar pişirin - mucizevi pişmiş bir kurabiye görünecektir.
4. Taze hazırlanmış mersin balığı ile servis edilen yemeğin üzeri yeşil salata, limon, domates ve salatalık ile süslenir.

Fırında ve folyoda pişmiş mersin balığı

• Mersin balığı wagoi 1 kg;
• Baharatlar ve lezzet;
• Kuru şarap beyazı 50 ml;
• Tatmak için limon suyu;
• Roslinne yağı.

Duktsi'den mersin balığı hazırlamanın tarifi çok basittir. Balıkları bağırsaklardan dikkatlice çıkarın ve suyla durulayın. Daha sonra her tarafına tuz sürün ve çeyrek yıl boyunca tuzda bekletin. Mersin balığını tekrar yıkayın ve kağıt havluyla kurulayın. Daha sonra karkası baharat ve karabiberle ovalayın. Kekik ve maydanoz harika gidecek. Patlıcanlara tuz ekleyin. Limon suyunu buzun üzerine serpin ve yağla kaplayın.

Pişirme kabına, çift katlanmış bir folyo kemeri yerleştirin. Balıkları dikkatlice üstüne yerleştirin. Daha sonra hayvanın üzerine şarap dökün ve karkası folyo içinde iyice yakın.

Formu önceden 170°C'ye ısıtılmış fırına yerleştirin ve 35 kuilini pişirin. Bitmiş balığı bir yan tabağa koyun ve limon, maydanoz ve nane parçalarıyla süsleyin.

Fırında pişmiş ekşi kremalı pecheritsy ile mersin balığı.

İdeal ürünle eşleştirildiğinde balık yoğun bir tat verir. Ne aroma! Strava, kahverengi, lezzetli meyvelerini mucizevi bir şekilde koruyor ve unlu mamullerin kalıntıları kolunda tutuluyor. Bu tarifle harika bir bitkiyi lezzetli bir şekilde hazırlayabilir ve Noel masasındaki konukları memnun edebilirsiniz.

İçindekiler:

• orta boy mersin balığı
• ekşi krema – 300 gr
• pecheritsi – 200 gr
• cibul ripchasta - 2 adet.
• Roslinne yağı
• tuz ve baharatlar
• pişirme için mutfak kılıfı

1. Balıklar önce temizlenip havluyla yıkandı.
2. Gül yağı, limon suyu, tuz, baharatlar, otlar ve birkaç damlayı karıştırın. Mersin balığını turşuyla kaplayıp 1-2 yıl soğuk bir yerde bırakıyoruz.
3. Pecheritsa suyla yıkanır ve parçalara ayrılır ve tsybula parçalara ayrılır. Bir tavada, kahverengi kabuk çıkana kadar mantarları hafifçe tsibule ile kaplayın.
4. Şimdi mersin balığını kovana yerleştirin, cibul-mantar karışımını ekleyin ve ekşi kremayı limon suyuyla dökün. Mersin balığını 180 dereceye kadar ısıtılmış fırında 20-30 dakika pişirin. Servis yapmadan önce üzerine rendelenmiş peynir serpip yeşilliklerle süsleyebilirsiniz.

Fırında mersin balığı çeşitli dolgularla doldurulabilir. Mantarlar, tsibula, havuç, salatalık turşusu - hayal gücünüzün size söyleyebileceği her şey! Tüm malzemeleri karıştırın, biraz mayonez veya ekşi krema ekleyin ve balığa başlayın. Çok lezzetli!

Mersin balığı ile Şaşlık

Lezzetli bir kebap hazırlama tarifi, büyük bir tabakta veya evde ev ızgarasında veya ızgara fırında pişirmeye uygundur. Yapılacak en zor şey hazırlanan otları kesmektir. Kokunun eşit büyüklükte olması için tüm artıklar fırçalarla dikkatlice temizlenmelidir.

• Mersin balığı filetosu 1 kg;
• Safra şarabı 50 ml;
• Limon suyu 50ml;
• Oliya Roslinna 50 ml;
• Tatlı biber 1 adet;
• Tuz, susam, beyaz biber, baharatlar.

Öncelikle balıkları dikkatlice çıkarın ve balıklardan, balıklardan, yüzücülerden ve bağırsaklardan dikkatlice temizleyin. Daha sonra etin üzerine dereotu serpin ve gezdirin soğuk su ve cildi çıkarın. Filetoyu fırçalardan temizleyin ve kenarları 3 cm olan güzel, eşit küpler halinde kesin.

Gerekli tüm turşuyu hazırlayın: limon suyu, şarap ve baharatlar. Hazırladığınız turşuyu yüzeydeki balık parçalarının üzerine dökün.

Marine edilmiş mersin balığını şişlerin üzerine yerleştirin ve üzerine kırmızı dolmalık biber ekleyin. Diğer sebzeler gibi biberi de vikorist ile değiştirin.

Ateşi hazırlayın, wogilla yapın veya kızılötesi fırını ısıtın ve şişleri periyodik olarak çevirerek kebabı pişirin. Kaburgayı hazırlamak uzun sürmez.

Kebabı üst kısımlarından hazırlanan mersin balığı sosu ve beyaz şarapla süsleyin. Ve onunla servis etmek en iyisidir haşlanmış pirinç ve sebzeler.

Videoda mersin balığı ile kraliyet kebabı yapmak için bir tarif gösteriliyor.

Fırında mersin balığı nasıl pişirilir

Lezzetli bir mersin balığı hazırlanıyor, yeni masaya ulaşana kadar fırında pişmesi uzun zaman alacak. Doğal olarak tamir etmeniz gerekecek. Ancak sonuç bunu hak ediyor ve boşa harcadığınız saat için kesinlikle kendinizi suçlamayacaksınız. Aje mersin balığı yumuşak, aromatik, sulu ve son derece lezzetli çıkıyor. Tüm balıkları yiyenler ne olursa olsun, bu tür balıkların genellikle imparatorluk ve kraliyet menülerinde yer alması sebepsiz değildir. Neden kendini kutsal bir kral olarak görmüyorsun?

1. Şimdi mersin balığını fırında üretmek istiyorsanız, balığın kendisine odaklanarak başlayacağım. Karkası iyice durulayıp doğrudan lavaboya koymanız gerekir. Akan suyun gitmesine artık gerek yok.

Not! Balığı tutarken ellerinize zarar vermemek için mutlaka eldiven kullanın.

1. Daha sonra mersin balığının hazırlanmış bir yüzeye aktarılması gerekecektir. Karkasın temizlenmesi ve cilalanması gerekiyor. Çürümeye karşı şeridin doğrudan işlemden geçirilmesi tavsiye edilir. Balığın kuyruğundan kafasına kadar bir iz yapın. Ayrıca mersin balığı sapını dikkatlice kesmeniz ve tüm karnabaharları karkasın iç kısmından çıkarmanız gerekir. Astarın kendisinin toprakla temizlenmesi ve birkaç kez yıkanması gerekir. Lütfen çok saygılı olun! Diğer durumlarda balığın eti çok acı olabilir. Hala kışın izlerini görebiliyorsunuz.

1. O zaman sırtta yetişen vizig'i derhal çıkarmanız gerekir. Hiçbir şey elde edemezseniz, mersinbalığını pişirme sürecinde onu basitçe "bölersiniz", böylece mühürlenir dış görünüş ribki. Bunu yapmak için kafayı biraz kesmeniz gerekir.

1. O zaman karkas beyazını kuyruktan kesmeniz gerekir. Bu durumda açık renkli bir flagellum görünecektir. Vizyon budur. Tamamen çıkarmak gerekiyor. Bir arada, kırmadan çalışmak çok önemli.

1. Hazırlığın bir sonraki aşaması mersin balığı hazırlamaktır. Daha da iyisi, karkası bir halka halinde yuvarlayın ve porsiyonlara bölün. Balığın üst kısmı, tadı güzel olana kadar tuzlanmalı ve baharatlarla tatlandırılmalıdır. Mersin balığını fırında pişirmeden önce üzerine limon suyu serpmek de önemlidir. Bu, özellikle lezzet ve erkeklik için balık posası eklemenizi sağlar. Bu aşamada karkas zeytinyağı ile kaplanır.

Saygınızı artırın! Mersin balığını karabiberle tatlandırmak ve hindistan cevizi bezelyesiyle öğütmek en iyisidir.

1. Daha sonra bir sayfa almanız gerekir. Üzerine folyoyu yerleştirin ve üzerine hafifçe tereyağı sürün; bu kesinlikle fırında pişirilen mersinbalığının tadını yakalamaz. Balık suyunu şekillendirmek için folyo kullanın. Ayrıca balığın kesilmiş derisinin grub folyo ile kaplanması da tavsiye edilir. Preparatın üstü sıkıca kapatılır ve ardından mersin balığı 220 derece sıcaklıkta 20 dakika fırında pişirilir. Belirtilen saatten sonra folyo açılır ve balıklar 10 dakika daha sıcak fırına konur.

1. Doğal kalite kaybolur - bitmiş bitkinin renklendirilmesi işlemi. Mersin balığının marul yapraklarının üzerine konulması tavsiye edilir. Üst kısım meyveler ve meyve dilimleri ile süslenebilir. Sebzeler, örneğin kesilmiş figürinler gibi lüks bir mutfak bileşimine mükemmel bir şekilde uyacaktır. haşlanmış havuç. Balığı başka bir mayonez süzgeciyle süsleyebilirsiniz.

Görünüşe göre fırında mersin balığı üretmek o kadar kolay değil.

Lyonnaise soslu mersin balığı

Vishukany lezzetiyle mersin balığı hazırlamak için bu tarif, kafanızı sizinkinden ödünç alın yemek kitapları. Yağlı mersin balığı eti, ekşi Lyonne sosuyla uyumlu bir şekilde tamamlanıyor.

• Mersin balığı yaklaşık 2 kg'dır;
• Beyaz sek şarap 0,1 l;
• Bütün limon 1 adet;
• 2 demet maydanoz;
• Tuz 2 yemek kaşığı.
• tebeşirlenmiş beyaz biber 2 çay kaşığı;
• 1 demet kırpın;
• Pırasa 1 sapı;
• Kaburga suyu 0,1 ml;
• Yumurta tavası 1 adet;
• Vershkov yağı 30 gr;
• Boroşno 2 yemek kaşığı.

Kaburgayı hazırlayın. Sakız kürkünün bütünlüğünü bozmamaya dikkat ederek dikkatlice ovalayın. Pimleri sırttan dikkatlice çıkarın. Daha sonra karkası soğuk su altında durulayın ve kurulayın. Zovni, balığı beş dakika pişir. Daha sonra tekrar durulayın, kağıt havlu üzerinde 10 dakika bekletin ve tekrar her iki tarafını da kükürt ve biberle ovalayın.

Limonu ince halkalar halinde kesip bir demet maydanozun saplarına sarın ve balığın sapının yakınına yerleştirin.

Tavaya bir top folyo yerleştirin ve zeytinyağıyla yağlayın. Daha sonra balığı limon suyuyla serperek ekleyin. Üstüne şarap ekleyin ve folyoyla örtün.

Mersin balığını yılın dörtte biri boyunca 200°C sıcaklıktaki fırına koyun. Daha sonra sayfayı dışarı çekin ve folyoyu çıkarın. Eti zeytinyağına bulayın ve karkas büyüklüğüne gelinceye kadar fırına koyun. Şu anda sıcaklığı biraz daha az azaltabilirsiniz.

Balıklar pişerken sosu hazırlayın. Bunu yapmak için 15 gr tereyağını|mastila|'yı eritin, ekleyin|ekleyin| un|boroshno| ve biraz pişirme yap. Sıcak suyu dökün ve iyice karıştırın.

Yeşillikleri ve kabakları kesip bitkisel yağda ve zeytinyağında hafifçe soteleyin, şarabı ekleyin ve beş adet tüy ekleyin.

Malzemeleri birleştirin ve kaynatın. Tereyağını çırpın ve sosa ekleyin. Masayı kısık ateşte yerleştirin ve sessizce az miktarda kaynar su ekleyin ve kaynamaması için birbirine dikin.

Koyulaşan sosu ocaktan alıp süzgeçten geçirin. Kırıntıları soğutun ve ovalayın verşkov yağı. Sos hazır!

Mersin balığı gerçekten bir kralın balığıdır. Ne yazık ki, bu eylemler sayesinde bunu giderek daha fazla masamızda buluyoruz. Her şey o kadar da kötü olmasa da, bazı hipermarketlerde bizim hasat ettiğimiz mersin balığını ucuza alabilirsiniz. Küçük bir ailemiz vardı ve sevdiklerimizi lezzetli balık çorbasıyla memnun etmek istiyorduk. Son birkaç düşünceden sonra hazırlanmaya karar verdim. dukhovtsi'de pişmiş mersin balığı küçük folyo parçalarıyla.

Mersin balığı harika bir tada sahiptir ve israfı olmadığı için aşçılar arasında değerlidir. Sağda her şey var; et, kafa, et ve kıkırdak. Onlardan çeşitli otlar hazırlayın. Et ve buhar, yenisinden de kaynatılır. Ve içinden çıkmak ne güzel bir şey. Mmmmmm...

Ancak bence mersin balığı en iyi folyolu fırında pişirilir. Bu sayede lezzet sonuna kadar ortaya çıkacak ve her şey mümkün olduğunca kurtarılacaktır. Dene Çeşitli seçenekler Hazırlandım ve benimle iyi geçineceksin diye şarkı söylüyorum.

Mersin balığının besin değeri hakkında birkaç söz söylemem gerekiyor. Nyomu'nun 100 gram etinde 163 kcal vardır. Mersin balığı etinden elde edilen proteinler ve yağlar vücut tarafından kolayca emilir. Buna tuz, florür ve iyot dahildir. Birleşen mikro elementler kolesterolün düşürülmesine katkıda bulunur. Eksen çok kahverengi bir mersin balığıdır.

Hazırlık

Daha iyi pişirme için yaklaşık 1,5-2 kg vagon kullanın. Balığın kafasını akan soğuk su altında yıkayıp, çamurun hoş olmayan tadını gidermek için 10-15 dakika tuzlu suya koyuyoruz. Daha sonra zebrayı çıkarmayı unutmadan balığın içini boşalttık. Tekrar suyla durulayın.

Şimdi balıklarını temizlemeniz gerekiyor, ancak çalışmak kolay değil, balıklar dikenli plakalarla kaplıdır ve bu da ek dereotu gerektirir. Mersin balığını bir tabağa koyun ve dereotuyla birlikte birkaç saniye sulayın. Prensip olarak uygun büyüklükte bir leğeniniz varsa suyu 3-4 saniye kaynatabilirsiniz. Bir bıçak kullanarak büyük dikenli plakaları sırt ve yanlardan dikkatlice çıkarıyoruz, ardından kalan dikenleri temizliyoruz ve son olarak mersin balığını suyla duruluyoruz.

çekingen olacağım Vişukana Strava Mersin balığı küçük parçalar halinde fırında pişirilir, sonra başını ve kuyruğunu güçlendirip çığlık atacağım. Konuşmadan önce kuyruğun yanından elinizle çekin. Alabalıkları kestikten sonra sonuna kadar kesip açıyoruz, balığı kuyruğundan kaldırıp yavaşça dışarı çekiyoruz. Yüzücüyü sıkılaştırıp derisini çıkarıyoruz. Haşlandıktan sonra güçlendirilmesi kolaydır. Baş, kuyruk, bakış, yüzücü ve deri, her şey başa gider, o yüzden onu bir daha atmayın.

Mersin balığı karkasını 2-3 cm'lik dilimler halinde kesip üzerine tuz ve en sevdiğim baharatları serpip marine etmeye bıraktım. Daha sonra balıklar marine edilerek sos hazırlanır.

Kazımadan temizlenmiş, yumurta aklarından su ile güçlendirilmiş. Çiğneme kaşığına ihtiyacımız yok, öğütüp ekşi krema ekliyoruz. Rendelenmiş hindistan cevizi, balzamik veya biberiye narenciye ekleyerek biraz daha karıştırın. Aynı sosu serpip balıklarımızı sulayalım.

Sayfayı silin ve yeni bir balığa yerleştirin. Balığa biraz sululuk kazandırmak ve ekmek kırıntılarına dönüşmesine izin vermemek için mersinbalığının üzerine sosu döküyoruz ve ardından hafifçe limon serpiyoruz. Limonla aşırıya kaçmayın, ekşiliğin sorumlusu mersinbalığının tadı değildir. Tabakayı folyo ile örtün ve yirmi dakika boyunca fırının arka kısmına yerleştirin. Daha sonra, bir saat sonra folyoyu çıkarın ve mersinbalığının kızarması için tabakayı yirmi dakika daha fırına geri koyun.

Bitmiş bitkiyi sebze ve limonla süsledim. Daha sonra aynı yerden fırında pişmiş mersin balığı servis etti. Güzel, lezzetli ve iddiasız bir şekilde ortaya çıktı. Ev halkım ve misafirlerim de yakalama sırasındaydı. Her iki şekilde de pişirmeye çalışın, bu gerçekten kraliyet bitkisidir. Lezzetli!

depolar

• 1,5-2 kg - taze mersin balığı;
• 5 adet – haşlanmış yumurta;
• 3 yemek kaşığı – ekşi krema;
• 1 çay kaşığı - rendelenmiş hindistan cevizi;
• 1 çay kaşığı – balzamik ve biberiye oceti;
• 1 adet – limon;
• Tuz, baharatlar - tatmak.

Güzel ve parlak olmak Yeni Nehir Menü önceden düşünülecek ve nervürlü balıklar masanın üzerinde özel bir yere yerleştirilecek. Bunu çeşitli otlar yapmak için kullanabilirsiniz ve bütün olarak pişirilen mersin balığı özellikle lezzetlidir. Bu seçeneğe genellikle kraliyet denir ve iştah açıcı atıştırmalıkların mevcut görünümü tamamen bununla tutarlıdır. Sadece fotoğrafa bakarak bunu kendiniz anlayabilirsiniz. Ancak bu lüks lassories'in lezzetli meyveleri her türlü övgüyü hak ediyor. Bu lezzetli bitkiyi pişirmeyi deneyin ve misafirlerinizin bu mutfak şaheserini keşfetmesine hazır olun!

Hazırlık süresi – 1 yıl.

Porsiyon sayısı - 6.

depolar

Çeki düzen ver Aziz'in masası Lezzetli bir balık mezesini geniş bir malzeme karışımıyla hazırlamanız gerekecek. Balık ayrıca orijinal lezzetini zenginleştiren ve ortaya çıkaran çeşitli ürünlerle tamamlanmaktadır. New River'ın parçaları bizim için Noel Günü'nde nadir değildir; ancak böyle fantastik bir lüksü karşılayabiliriz. Peki, qi ekseni bileşenleri:

• mersin balığı - 1 adet;
• vershkova tereyağı – 2 yemek kaşığı. l.;
• limon – 1 adet;
• zeytinyağı – 2 yemek kaşığı. l.;
• tebeşirlenmiş hindistan cevizi bezelyesi – 10 g;
• sebzeler, meyveler ve meyveler - dekorasyon için;
• tuz ve karabiber - zevk için.

Saygınızı artırın! Tarif, 1 kg balık için gereken malzeme miktarını belirtir. Sebzeleriniz bittiyse salatalık, salata, tatlı alabilirsiniz. dolmalık biber ve her türlü yeşillik. Bitmiş bitkiyi süslemek için her şey faydalı olacaktır.

Fırında mersin balığı nasıl pişirilir

Lezzetli bir mersin balığı hazırlanıyor, yeni masaya ulaşana kadar fırında pişmesi uzun zaman alacak. Doğal olarak tamir etmeniz gerekecek. Ancak sonuç bunu hak ediyor ve boşa harcadığınız saat için kesinlikle kendinizi suçlamayacaksınız. Aje mersin balığı yumuşak, aromatik, sulu ve son derece lezzetli çıkıyor. Tüm balıkları yiyenler ne olursa olsun, bu tür balıkların genellikle imparatorluk ve kraliyet menülerinde yer alması sebepsiz değildir. Neden kendini kutsal bir kral olarak görmüyorsun?

1. Şimdi mersin balığını fırında üretmek istiyorsanız, balığın kendisine odaklanarak başlayacağım. Karkası iyice durulayıp doğrudan lavaboya koymanız gerekir. Akan suyun gitmesine artık gerek yok.

Not! Balığı tutarken ellerinize zarar vermemek için mutlaka eldiven kullanın.

1. Daha sonra mersin balığının hazırlanmış bir yüzeye aktarılması gerekecektir. Karkasın temizlenmesi ve cilalanması gerekiyor. Çürümeye karşı şeridin doğrudan işlemden geçirilmesi tavsiye edilir. Balığın kuyruğundan kafasına kadar bir iz yapın. Ayrıca mersin balığı sapını dikkatlice kesmeniz ve tüm karnabaharları karkasın iç kısmından çıkarmanız gerekir. Astarın kendisinin toprakla temizlenmesi ve birkaç kez yıkanması gerekir. Lütfen çok saygılı olun! Diğer durumlarda balığın eti çok acı olabilir. Hala kışın izlerini görebiliyorsunuz.

1. O zaman sırtta yetişen vizig'i derhal çıkarmanız gerekir. Hiçbir şey yaratamıyorsanız, mersinbalığını pişirme sürecinde onu parçalamanız yeterlidir, bu da balığa yeni bir görünüm kazandırır. Bunu yapmak için kafayı biraz kesmeniz gerekir.

1. O zaman karkas beyazını kuyruktan kesmeniz gerekir. Bu durumda açık renkli bir flagellum görünecektir. Vizyon budur. Tamamen çıkarmak gerekiyor. Bir arada, kırmadan çalışmak çok önemli.

1. Hazırlığın bir sonraki aşaması mersin balığı hazırlamaktır. Daha da iyisi, karkası bir halka halinde yuvarlayın ve porsiyonlara bölün. Balığın üst kısmı, tadı güzel olana kadar tuzlanmalı ve baharatlarla tatlandırılmalıdır. Mersin balığını fırında pişirmeden önce üzerine limon suyu serpmek de önemlidir. Bu, özellikle lezzet ve erkeklik için balık posası eklemenizi sağlar. Bu aşamada karkas zeytinyağı ile kaplanır.

Saygınızı artırın! Mersin balığını karabiberle tatlandırmak ve hindistan cevizi bezelyesiyle öğütmek en iyisidir.

1. Daha sonra bir sayfa almanız gerekir. Üzerine folyoyu yerleştirin ve üzerine hafifçe tereyağı sürün; bu kesinlikle fırında pişirilen mersinbalığının tadını yakalamaz. Balık suyunu şekillendirmek için folyo kullanın. Ayrıca balığın kesilmiş derisinin grub folyo ile kaplanması da tavsiye edilir. Preparatın üstü sıkıca kapatılır ve ardından mersin balığı 220 derece sıcaklıkta 20 dakika fırında pişirilir. Belirtilen saatten sonra folyo açılır ve balıklar 10 dakika daha sıcak fırına konur.

1. Doğal kalite kaybolur - bitmiş bitkinin renklendirilmesi işlemi. Mersin balığının marul yapraklarının üzerine konulması tavsiye edilir. Üst kısım meyveler ve meyve dilimleri ile süslenebilir. Örneğin haşlanmış havuçlu bir heykelcik halinde kesilmiş sebzeler, lüks bir mutfak bileşimine mükemmel uyum sağlar. Balığı başka bir mayonez süzgeciyle süsleyebilirsiniz.

Görünüşe göre fırında mersin balığı üretmek o kadar kolay değil.

Videolu tarifler

Fırında mersin balığı hazırlamayı kolaylaştırmak için şu video tariflerini izleyin:

Kraliyet yemeğini hazırlamayı planladın mı? Mersin balığını bütün olarak pişirmek için ideal bir seçenek. Bu balık gerçek bir inceliktir. Ondan önce mersin balığı harikadır kahverengi nehirler: A, B1, B2, C, D, E, PP vitaminlerinin yanı sıra fosfor, potasyum, kalsiyum, magnezyum, sodyum, flor, tükürük, klor, krom, nikel, molibden ve daha birçok mineral stoklarımızda bulunmaktadır. Hiç bu tür bir bitki hazırladınız mı? O zaman tariflerimiz daha da geleneksel olacak.

Öncelikle, hazırlığın ana aşamasına geçin, mersin balığı pişirmenin bir takım sırlarını hemen öğreneceksiniz:

• Ağırlığı 3 kilogramı geçmeyen karkasları kızartmak daha iyidir, aksi takdirde et kuru çıkar ve hiç pişmeyebilir;
• Fırında mersin balığı kendi başına lezzetlidir, bu nedenle baharatlarla aşırıya kaçmaya gerek yoktur. Balıklar için ideal olanlar karabiber, limon suyu, chasnik, maydanoz, kekik ve kekiktir;
• Balıkları yağla kaplı bir güverte üzerinde veya folyo üzerinde pişirebilirsiniz; aksi takdirde mersin balığı sulu çıkacaktır.

Mersin balığının tamamını fırında pişiriyoruz

İhtiyacın olacak:

• mersin balığı – 1 karkas, 2,5 kilogram,
• limon suyu - 2 yemek kaşığı,
• chasnik – 5 karanfil,
• tadı için,
• marul yaprakları, sebzeler, mayonez - servis için.

Hazırlama yöntemi

• Karkas temizdir ve sadece bir çatal kullanılarak işlenmesi kolaydır. Arkadaki keskin iğneleri çıkarmak için balıkların üzerine serpiştirmeniz gerekir, böylece kolayca temizlenebilirler. Kafa kesilmez, ancak balığın sapı keskin bir bıçakla dikkatlice kesilerek aksın ve dolgunun yine de çıkarılması gerekir. Balıkları soğuk su altında iyice durulayın.
• Karkası limon suyuyla fırçalayın.
• Saati temizliyoruz. Presten geçirilip silleyle karıştırılır. Hazırlanan sumishayı mersinbalığının üzerine sürün.
• Deko yosun yağı ile kaplanır ve pirzolalar aşağıya gelecek şekilde balığın üzerine yerleştirilir.
• Mersin balığını 190 dereceye kadar ısıtılmış fırına 30-40 dakika yerleştirin.
• Fırında balık, marul yapraklarıyla kaplı, taze sebzeler ve mayonezle süslenmiş geniş bir tabağa konur. Masaya servis yapın!

Folyoda mersin balığı pişirme

İhtiyacın olacak:

• mersin balığı – 1 karkas, yaklaşık 3 kilogram;
• beyaz şarap – 150 ml,
• Roslinna olia – 2-3 yemek kaşığı,
• kekik - zevk için,
• kekik - zevk için,
• maydanoz - zevk için,
• zevk için tuz.

Hazırlama yöntemi

• Karkas tarifte belirtilen şekilde kesilir.
• Baharatların hazırlanmasını karıştırın.
• Balıkları zeytinyağıyla fırçalayıp baharatlarla ovuyoruz, karkasın ortasına eklemeyi de unutmuyoruz.
• Balıkları folyoya aktarın. Beyaz şarapla sularız. Haydi saralım. Önceden 180 dereceye ısıtılmış fırına koyun.
• 10 dakika sonra folyoyu açmanız, balıkları tekrar zeytinyağıyla fırçalamanız ve 20-25 dakika kahverengileşmesini sağlamanız gerekiyor. Bundan sonra bir örnek alabilirsiniz!

Nagodi'den video tarifi:

Mersin balığı pişirmenin başka bir basit yolu

İhtiyacın olacak:

• mersin balığı – 1 karkas, 1,5 kilogram,
• küçük hindistan cevizi bezelye – 10 gram,
• sert haşlanmış tavuk yumurtası - 4 adet,
• limon - 1/2 adet,
• ekşi krema - 2 yemek kaşığı,
• Vershkova tereyağı – 2 yemek kaşığı,
• Zeytinyağı – 2 yemek kaşığı,
• balzamik okset - 1,5 yemek kaşığı,
• karabiber tebeşiri - zevk için,
• tadı için,
• sebzeler - servis için.

Hazırlama yöntemi

• İçleri çıkarılmış balık (zebraları çıkarmayı unutmayın) 5 saniye boyunca bir tencereye konur ve ardından üzerine soğuk su dökülür.Bu, karkastan sivri uçlu derinin (kafa ve kafa derisi) çıkarılması için basit bir prosedürdür. kuyruk çıkarılmalıdır).
• Balığı rendeleyip kabuğunu 40'a çıkarıyoruz.
• Zhovtki'yi ekşi kremayla ovuyoruz. Balzamik ocet, üstüne tereyağı ve hindistan cevizi ekleyin. Karıştıralım.
• Balıkları kesilmiş tarafı aşağı gelecek şekilde, parşömenle kaplı veya tereyağıyla kaplanmış dekorun üzerine yerleştirin.
• Sosla gezdirin. Limon suyu ve zeytinyağı serpin.
• Mersin balığını önceden 190 dereceye ısıtılmış fırında 25 boy pişiriyoruz. Yemeği, yeşillik ve sebzelerden oluşan düz bir yatağın üzerine koyarak masaya hazır olarak servis edin.

Bir bütün olarak fırında pişmiş mersin balığı dolması

İhtiyacın olacak:

• mersin balığı - karkas 1,5 kilogram,
• havuç - 1 büyük boy,
• tsibul ripchasta - 1 büyük parça,
• patates - 5 adet,
• yumurta - 1 adet,
• Tsybula yeşildir - bir tüy filizi,
• crip - 1 küçük demet,
• bor - 2 yemek kaşığı,
• tadı için,
• karabiber tebeşiri - zevk için,
• Zeytin yağı.

Hazırlama yöntemi