Siri aus Finnland. Nimechchina. Kefir = Piima

In diesem Artikel wissen wir, wie der berühmte Vererber aus Finnland ist, Sie können ihn sehen und warum Sie ihn servieren sollten. Abgesehen davon, dass ein beträchtlicher Teil des Staatsgebiets jenseits des Polarpfahls liegt, befindet sich das Land inmitten der Ernte von Lebensmitteln. Das National wurde in einem rauen Bierklima geformt, das wenig Kräuter aus Grünzeug und Gemüse, aber viele kräftige würzige Kräuter aus Milchprodukten hat.

Und wenn der Sirup hergestellt wird, dann ist Finnland in dieser Galerie in den Lichtmarkt eingetreten. Viele Arten von fermentierten Milchprodukten werden in verschiedene Länder der Welt exportiert. Offensichtlich kann Finnland solch verrückte Führer wie Frankreich, Nimechchina, die Schweiz und Holland nicht überschatten; Bis dahin horten die Meister die Tradition ihrer verstoßenen Kollegen. Deshalb können Sie Feta, Mascarpone, Emmentaler und Tilsitter aus Finnland kaufen.

Wie man im Supermarkt nicht zusammenbricht

Sokovitі pіvnіchnі Kräuter, wie Kuhherden, um die Besessenheit von schöner frischer Milch zu sprießen. Und die alten Traditionen des Sirovarings, die sich in wohlschmeckende verwandeln. Lassen Sie uns das sofort klären, indem wir die Etiketten verschiedener Produkte lesen.

Zunächst müssen alle Milchprodukte, einschließlich Käse, auf Laktosefreiheit überprüft werden, aber wir reduzieren sie auf eine normale Menge. Hunderte von Menschen, deren Körper Milch-Zukra nicht vertragen kann, setzen sechzehnhunderttausend auf die Welt. Turbos haben Laktoositon-Produkte an sich. Siri wird in einigen der Laktosereduzierungen als HYLA bezeichnet. Die Erzeuger von Milchprodukten seufzten und spodіvannya war ruhig, wer würde nicht abnehmen. Für diese Käuferkategorie ist diätetische Siri erlaubt. Der Gestank soll nicht auf der Polizei für den Laden okremo liegen, sondern auf der Bestellung der wichtigsten Waren des Unternehmens. Auf den Etiketten von Milchprodukten mit reduziertem Fettgehalt erscheint das Wort Kevyt, und die Verpackung selbst klingt wie eine blaue Farbe. Und jetzt schauen wir uns den Anblick des sirіv okremo an.

Weiche Sorten

In Russland ist es nur Sir, und Finnland hat keine solchen Produkte. Der Geruch heißt Raejuusto, Rahka und Maitorahka und sie sind eine Art von Struktur und Genuss. Erlernte den Fini Robiti und den weichen italienischen Siri Mascarpone, Ricotta. Wenn Sie mitkommen wollen, raten Sie mal, wie Russisch schmeckt, können Sie Keso von Arla empfehlen. Raejuusto – granulierte Stücke von weichem Syrah in Buttermilch. Maitorahka hat eine ähnliche Struktur wie dicke saure Sahne, die mit Käse gemischt wird. Noch beliebter ist Tsey Sir aus Finnland. Ohne herzhafte Zusätze ist yogo vicory für einen Snack und einen Käsekuchenaufguss gemacht. Rahka ist ein Farmervater. Yogo wird bis zur Konsistenz einer glatten Creme trocken gerieben, herzhaftes Relish hinzufügen und auffüllen. Ich, nareshti, sirni siri, yaki nahm Abstrich auf Brot zamіst (oder z) olієyu an. In dieser Kategorie ist es unmöglich, Marken wie "Viola" und "Bonjour" ohne Respekt zu verlieren. Der Gestank ist wie ein Bohnenkraut, Vershkov, und mit wohlschmeckenden Zusätzen, Zokrema und Lakritze.

Finnische Analoga der Konventionen des europäischen Syriens

Die Globalisierung nimmt ihren Lauf, und immer mehr Menschen möchten das italienische Dessert „Tiramisu“, den „Greetsk“-Salat genießen oder den Stahl mit einem Syrnoy-Teller mit Vitrimanimi und blumigen Sorten dekorieren. І für die es nicht notwendig ist, importierte Waren zu kaufen. In Finnland können Sie leicht Käse, Tilsitter, Ricotta, Mascarpone des mystischen Gebräus bekommen. Die Griechen haben das Patent für den Namen "Feta" weggenommen, die Finnen haben sich einen eigenen Namen für den Sir ausgedacht - Apetina. Es ist nicht sicher, es durch den Kordon zu tragen, die Scherben kommen aus heiterem Himmel. Bemerkenswert ist auch, dass die „light“-Version (in der schwarzen Verpackung) maßgeblich zur Qualität von „Apetina Classic“ beiträgt. Viele Analoga des konventionalisierten Sirіv werden von der finnischen Brauerei "Arla" herausgebracht. Es wird empfohlen, Arla Blue Castello mit Schimmel auszuprobieren.

Napіvtverdi mіstsevі Sorten

Oltermanni ist der beliebteste und preiswerteste Käse aus Finnland. Eine andere Art, Polar, errät das mentale Chi Gouda. Kippari ist ein geräucherter Sirup, ähnlich dem russischen „Pigtail“. „Tutunmaa“ ist ausgestellt. Dieser herzhafte Käse mit einer glatten Struktur und einem reichen Geschmack wird mit einem frischen Blick auf Salate serviert oder in einem Lagerhaus mit heißen Kräutern gebacken. Die nächste Sorte – „Lappi“ – ist absolut neutral. Yogo kann sowohl für Desserts als auch für heiße Kräuter und Salate aufgeschlagen werden.

Einzigartiger Käse aus Finnland

Vergessen Sie nicht, dass die Krim der großen Kuhherde des Landes immer noch in Folge von Hirschen wächst. Aus der Milch des Restes wird auch Siri hergestellt. Wenn Sie eine Erinnerung an dieses Brauereiland mitbringen möchten, kaufen Sie Leipäjuusto. Übersetzt bedeutet das Wort „Brotkäse“. Ich werde das Produkt so benennen, nachdem ich berücksichtigt habe, dass die Docks nicht rötlich erscheinen, wenn die Milch fermentiert ist und der Kopf im Ofen gebacken wird. Solch ein lappländischer Syrah wird beim wachsamen Korzhiv verkauft.

Ein weiteres einzigartiges fermentiertes Milchprodukt ist Munayusto. Fügen Sie dem Dekolleté Eier hinzu, und dann nehmen wir den Sumish, um die Milch zu wedeln. Wenn der Sirovatka eingeäschert wird, wird der Kopf des Trochs auf dem Grill gebacken, bis er Plami auf dem Scorch genannt wird. Ale, auf der vіdmіnu vіd "Leyp'yasto", tsey Vater, um im kalten Wirt zu reifen. Solche Siri werden wie Desserts mit Moltebeeren oder Brombeermarmelade oder frischen Beeren serviert.

Aus Buttermilch, Eiern, Milch und Salz bereiten Sie „Kotyusto“ zu. Aber Yoga nicht backen, sondern kochen, und dann jammern wir, bis der Motherfucker eingeäschert ist. Lassen Sie uns die kleinen Dinge mit einem Geräusch schwitzen, sie auf Gaze legen und neben den Kühlschrank stellen.

Traditionell wird das Finale des Sirs bei den Spirituosen gebacken. Und dann servieren wir mit Marmelade, frischem Obst, Honig.

In einer tiefen Schüssel mit einem Mixer oder von Hand die Eier mit Kefir zu einer homogenen Masse schlagen.

Milch in einen großen Topf geben und zum Kochen bringen. Ändern Sie die Hitze und gießen Sie ohne Unterbrechung die Kefir-Ei-Suppe hinein. Hilfe, erhitzen Sie die Summe, bis die Sirn Masa an die Oberfläche der Milch steigt. Chi nicht kochen! Schalten Sie die Heizung des Herdes aus, decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und lassen Sie sie lange ziehen.

Shumivkoy geben Sie die Sirn Masa in ein Sieb (in einer Form mit Belüftungsöffnungen, in einem Drushlyak, davor mit einem sauberen Servlet oder einer Gaze), fügen Sie Kraft hinzu (für das Bazhanny), mischen Sie es, bedecken Sie es mit einem Teller und legen Sie es ab ein kleiner blickwinkel auf das tier. Ich vikoristala zvichaynu Jersey-Stoff.

Vynyati bereit Sir іz Formen, legen Sie es in einen Plastikbehälter (Fluch) und schließen Sie ihn fest. Aus dem Kühlschrank aufbewahren. Im Prinzip bereitet sich der Herr bereits vor der Hochzeit vor, aber ich werde Ihnen sagen, dass Sie weiter trinken und das Dessert vorbereiten sollen.

Für wen es notwendig ist, 1 Ei zu schlagen, fetten Sie den Sir ein und teilen Sie ihn in Shmatki-Portionen auf.

Einwickelpapier für Deko- oder warme Gerichte und Backen mit einer Dehnung von 12-15 Schüttelfrost in auf 200 ° C erhitzten Öfen.

Backsirup mit Sauerrahm, Marmelade und Früchten. Auf meinem Foto: Feigen, Johannisbeeren und Sauerrahm.

Syr kann auch für die Zubereitung von Hauptkräutern und Salaten verwendet werden. Es ist noch köstlicher, auszugehen, wie das Hinzufügen von Gemüse, Erbsen, Paprika, schwarzem Pfeffer und einem Teelöffel zum Ruban. Dann haben Sie ein Diner, Sir. Und mehr, noch wichtigerer Moment - je fetter die Milch, desto schmackhafter wird der Sir.

Dieses Gras kann auch einen anderen Namen haben: "Finnisches Sirny-Brot". Ich werde den Rajah beschmieren, während der Lappland-Sir bereit ist. Wenn Sie jedoch Ihre Stärken überdenken müssen, ist die Achse der Zutaten das Rezept für die Zubereitung, Sir.

Zutaten für Lappland Siru mit Butter

3 Liter entrahmte Milch
3 Tassen Trockenmilch
1 l dicke Oberteile
1 Registerkarte. Zimt Enzym
1/4 Flasche Wasser
1 Teelöffel Salz

Rezept

Mischen Sie Milch, Trockenmilch und Oberteile in einem Topf. Kleines Feuer anmachen, auf 40 ° C erhitzen.

Lösen Sie das sizhzhny-Enzym in Wasser auf. Vitity in Milch, mischen, salzen. Mit einem Deckel abdecken. Warten Sie etwa ein Jahr, bis die Milch brennt.

Gießen Sie die Masa in einen Drushlyak und bedecken Sie den Kilkom mit Mullbällchen. Geben Sie Stapel Syrovatsі. Da Vijati notwendig ist, muss die Masse so trocken wie möglich bleiben.

Legen Sie den Sire mit einer gleichmäßigen Kugel auf das Blatt. Squeeze, damit die Masa groß war.

Vip_kati im Ofen bei einer Temperatur von 200 ° C mit einer Dehnung von 15 Strängen. Drehen Sie es um und bürsten Sie es auf der anderen Seite. Der Vater ist schuldig, eine goldene Farbe zu sehen. Wenn Sie sich darauf vorbereiten, ihm eine Chance zum Abkühlen zu geben.

Für mich, wie für die wohlhabenden Einwohner der Brauhauptstadt, ist ein Wochenendtrip nach Finnland längst keine lang ersehnte Preiserhöhung, sondern ein alltäglicher wie ein Ausflug zur Datscha. Wir respektieren die Finnen mit unserem Geld und gehen oft mit einem Gast für einen Tag zu ihnen. Nibis kam also auf die Susid-Art in die Schwelle! Reiseunternehmen haben lange eine kostenlose Einkaufstour zu den Orten Finnlands auf die Beine gestellt: Helsinki, Turku, Lappeenranta, Imatra, Tampere, Mikkeli, Kouvola, Savonlinna, Kotka, Hamina … vor dem neuen Jahr - 30 Brüste - das habe ich gespürt Viel finnischer Pripriemtsiv sollte für den Garni-Überschuss an die Russen selbst gezahlt werden, sie kommen zum Einkaufen.

So ist es bereits vorgekommen, dass viele Waren, die für den finnischen Inlandsmarkt gezüchtet wurden, reichlich mit den unteren Waren vvazhutsya sind, die unteren Waren sind immer noch gebrandmarkt, aber für Russland gezüchtet. Vor allem bringen unsere Spivvitchizniki Pakete mit Butan-Chemikalien und herzhaften, frischen Produkten mit nach Hause. Außerdem werden wir nicht wissen, dass die in Finnland hergestellten Produkte als die umweltfreundlichsten gelten und mit einem speziellen Symbol gekennzeichnet sind - einem kleinen Abzeichen von einem weißen Vogel auf einer blauen Blattlaus. Über eines dieser Produkte, das ich kurz vor den neuen Heiligen aus Lappeenranti mitgebracht habe, möchte ich euch heute erzählen

Der Lappland Sir wird zu Recht als eine der Visitenkarten des gastronomischen Finnlands angesehen. Die Finnen selbst nennen Yoga zwar „Brotsirup“ (fin. Leipäjuusto) oder „Syrny-Brot“ (fin. Juustoleipä). Dieser Frischkäse aus Kuhmilch wird meistens promiskuitiv gebraut, was leider den Geschmack dieser Farbe hervorhebt. Traditionell wird Yoga mit Kolostrum unter Zugabe von Rentier- oder Ziegenmilch, Salz, Zucru und Stärke zubereitet. Dann geht der Sirup in Form eines runden Kuchens auf und backt im Ofen oder auf dem Grill, bis ein Knistern entsteht, als ob es sich mit dem Fett absetzt, das an der Oberfläche austritt. Das Ergebnis ist ein Sir, der Name ähnelt schon einem Mürbeteigbrot, das klingt nach finnischen Namen und Yogo. Die Führer einer solchen Zubereitungstechnologie aus Lappland kommen noch tiefer heraus, gekrönt mit Gusto, mit einem Hauch von Humuskonsistenz. Vin ist leicht auf die Zähne zu reißen, weshalb Yogo oft als englischer "finnischer quietschender Käse" oder "finnischer quietschender Käse" bezeichnet wird.

Heutzutage ist der Lappland-Vererber meist frisch, aber in der Vergangenheit war er vertrocknet und in einem solchen Aussehen konnte der Vererber lange gerettet werden. Vor den Dürren stieg der Sir einfach in der Pfanne Chi vugilli auf und wurde wieder weich. Yogo wurde vor allem im Frühjahr zubereitet, wenn viel Milch da war. Wessen Vater von einer Delikatesse begeistert war, konnte sie (Ersatz von Pfennigen) von einem Praktiker bezahlen. Gleichzeitig ist Wein eines der nationalen Produkte und der Stolz des Landes. Wir behandeln Touristen, und die Finnen selbst streicheln mit großer Zufriedenheit Lappland-Syrah. Hier werde ich vielleicht sagen, dass ich den Geschmack dieses Vaters besonders aus Kindlichkeit kenne. Rechts, in der Tatsache, dass in den reichen russischen Lebkuchenhäusern und Dosi Sire Sir aus Kolostrum und Zakayut Yogo zeugen, bis das Ei fertig ist, wenn Sie keine Rentiermilch geben. Nun, Lappland-Yoga, natürlich rufen sie dort niemanden an. Ale, wenden wir uns dem Helden unserer heutigen Zeit zu.

Seine Reise Lappland Sir Vede aus den pivnіchnyh Regionen Finnlands, was seinen Namen erklärt. Außerdem wird in Lappland selbst, im Vaterland des finnischen Väterchens Frost (Joulupukki), dieser Käse mit zusätzlicher Rentiermilch gekocht, was für diese Länder nicht selten ist.

Dieser Käse wird praktisch im finnischen Ledersupermarkt in Form von großen und kleinen Kuchen sowie kleinen Stücken verkauft. Vin kann nicht nur eine Zierde für Ihren Tisch werden, sondern auch ein wunderbares „herzhaftes“ Souvenir aus Finnland. Besonders schön wird es für diejenigen, die ihre Lieben beim Anblick der Welt nicht mit einer skandinavischen Windmühle oder einem Kühlschrankmagneten mit dem stolzen Schriftzug Suomi (so nennen die Flossen selbst ihr Land) mit einem Geschenk erfreuen möchten. .

Tim, wer auch immer Sie über das Lappland kennen, Sir, ich würde gerne rechtzeitig Yoga ausprobieren, wenn es notwendig ist - es tut mir wirklich leid! Nun denn, wer ihn ein wenig kennt, experimentiert mit Varto, fügt diesen Käse den Lebensängsten hinzu und entdeckt für sich neue Facetten des Yoga-Genusses. Traditionell wird Lappland Sir mit einem frischen Look serviert, der zur neuen Moltebeermarmelade - einer Marke - beiträgt. Ale über das Moltebeergebräu, ich werde Ihnen von der kommenden Zeit erzählen, und sofort werde ich mich fortpflanzen, um etwas über andere Lebensweisen des Lappland-Sir zu erfahren.

In Schweden und Lappland wird das Sirny Shortbread in Stücke geschnitten und dann einfach mit einem Glas heißem Kaviar gefüllt. Nehmen Sie den Sire mit einem Löffel direkt aus den Tassen mit dem Cava, und das Kraut heißt "kaffeost" (Höhlenvater).

In der modernen lappländischen Küche wird gewürfelter Sir oft zu Suppen hinzugefügt oder zur Herstellung verschiedener Salate verwendet, wobei in diesem Fall Feta Sir durch Deyakh ersetzt wird. Und heute möchte ich Ihren Respekt für die Rezepte von zwei verschiedenen im Lager und mit dem Gusto von Salaten mit Whisky des Lappland-Sir verbreiten.

Salat "Lappland"

Zmіshuєmo in Streifen von Sir und frischem Ogіrok schneiden, Lachs, Schlick, Pfeffer hinzufügen und alles gründlich mischen. Wir kleiden den Salat mit dicker Mayonnaise und lassen ihn ein wenig ziehen.

Salat mit Lapplandkäse und Haxe

Sir, wir schneiden den Schenkel und die Tomate mit zerdrückten Würfeln, schneiden die Zibula ab. Wir ändern alle Zutaten, fügen Erbsen, Schlick, Pfeffer und Mayonnaise hinzu. Alles ist relativ gemischt. Salat ist fertig, genießen Sie Ihren Appetit!

Dessert "Lappland Sir at Tops"

Der Lappland-Sir wird in kleine Würfel geschnitten und in einer Schale mit kleinem Volumen aufbewahrt, in die wir Wein gießen. Gefüllt mit Vershoks, damit die kleinen Dinge des Herrn im Mutterland voll waren. Top sippaemo tsukr und Zimt. Legen wir es in den Ofen und backen es mit einer Strecke von 8-12 Strängen bei einer Temperatur von 200 Grad. Wenn es fertig ist, wird das Gras mit Moltebeermarmelade oder mit Marmelade garniert und in einer Schüssel auf dem Tisch serviert.

Ich, wie ein großer Liebhaber von Syriv, Zvichayno, Bula, wurde einfach mit dem unteren Vershkovy-Geschmack des Lappland-Syrah erstickt, wenn ich vorher Yoga ausprobiert hatte. Tim ist besser, dass er mir von der Kindlichkeit erzählt hat, die er auf dem fruchtbaren Kuban-Land verbracht hat ... Aber ehrlich gesagt habe ich die Gelegenheit nicht genutzt, mit ihm den gleichen Streuner zu kochen, mehr als die Hälfte des Shortbread mit Ihrem Mayzhe-Pivkilogramm war der Tag des ersten Abends! Ich habe meinen eigenen Lappland-Sir mit Himbeermarmelade vor dem Tee serviert. Nachdem ich den Sir in die Seele aller getrunken habe, besonders meiner zweiten Tochter ... Also lieben Raja und Sie, falls nötig, diesen wunderbaren Sir ausnahmslos!

Im Gepäck eines hautengen russischen Touristen ist sogar ein kleines Päckchen finnischer Sirup. Diese Popularität erklärt sich aus den strengen Normen für die Qualität von Milchprodukten in Finnland sowie dem Erfolg bei der Herstellung von nicht nur Kuhmilch, sondern auch Ziegen- und Rentiermilch.

Suomi hat eine große Anzahl in den Regalen wie lokale Syrah-Sorten, die für das finnische Rezept freigegeben sind, also weltoffen sind. Oskіlki є zhorstki zamezhennya auf vivezennya produktsiї tvorinnogo vyrobnitstva, um viel Syrah aus Finnland nicht zu bringen. Welchen besseren Weg gibt es also, um einen Sir zu bezeichnen und in welcher Art von Verpackung Sie kaufen müssen.

Überaltermann

Der traditionelle Schluck fester Käse mit weichem Top-Genuss. Geeignet für Sandwiches, die den Garvorgang zusätzlich belasten.

Der Fettgehalt beträgt 9, 17, 29 und 35 %. Eine andere Art von Sir Oltermanni Savu wird geräuchert. Oltermanni wird zu einem Preis von 130 g verkauft. bis 1kg.

Salaneuvos

Napіvverdiy Sir mit weichem Vershkovy-Genuss. Der Geschmack kommt der Sorte Gouda nahe. Vykoristovuetsya als Vorspeise für Wein oder zur Zubereitung von Kräutern. 2 Monate geschaut. Liebhaber von vitrimonih sirіv є Variante Salaneuvos Black, die 8 Monate vitrimuyut.

Der Fettgehalt beträgt 17 und 28 %. Verkauft in Blöcken von 350 gr. die Art bei vyglyadі narіzki auf 150 gr.

Polar

Hartkäse, trocken für Konsistenz. Nach dem Geschmack der Mitte zwischen Emmental und Maasdam. Zum ersten Mal wurde es im Valio sirovarnі in Jajanekoski zubereitet. Ideal für Sandwiches und Salate. In heißen Gerichten ist es praktisch nicht vikoristovuєtsya, Scherben schmelzen schlecht.

Kalorienarmer Käse. Der Fettgehalt beträgt 5 und 15%. Verkauft in Blöcken in Packungen von 300 gr.

Emmentaler

Solider Herr. Bereiten Sie sich seit über 100 Jahren aus Finnland auf Schweizer Technologie vor. Mailakritz-Relish aus ausgeprägten Erbsennoten, die durch die Abkürzung des Begriffs Vitrimka unterstützt werden.

Fett ist 45% und weniger. Proponuetsya vitrimkoy 3, 6, 9 und 14 Monate.

Leipajuusto

Lapplandkäse mit neutralem Geschmack. Hergestellt aus Kuhmilch und manchmal durch Zugabe von Ziege und Hirsch. Fini nennen Yogo "Brotkäse", Chips werden bei der Herstellung von Käsekuchen im Ofen oder auf dem Grill gebacken. Serviert mit Marmelade, eher wie Salate oder Suppen.

Verkauft in einer Vielzahl von verschiedenen Größen.

Andere Siri

Der größte Züchter von Siriv in Finnland ist das Unternehmen Valio. Її Produktion є praktisch im großen Skin-Supermarkt. Es reicht nicht aus, den Versprechen der Freiheit nachzugeben, aber es reicht nicht aus, um den Siri-Genuss der besten Marken der Supermarktkette Rainbow (Kette Prisma) und Pirkka (K-Citymarket-Kette) zu genießen. Tsikava ist auch ein Produkt des Familienunternehmens Juustoportti und der Käsebrauerei Kuusamon Juusto.

Viinitarhurin juusto (reif für 6-8 Monate, strecken Sie sie 2 mal am Tag für Sirnі-Köpfe, um die Summe von Rotwein und Kräutern zu decken);
Koskenlaskija (Schmelzkäse mit klassischem Topping-Relish oder mit Pilzen, anderen Zusätzen);
Paimenpoika (Spitzenvererber);
Munajuusto (wenn gekocht Buttermilch, Eier hinzufügen).

In finnischen Geschäften können Sie nicht weniger Produkte als lokale Käsebrauer kaufen. Zu verkaufen: Sir Arla Natura aus Dänemark, Svalia aus Litauen, Edamerost aus Deutschland, Parmigiano Reggiano aus Italien.

Bei Suomi Kozhen wirbt der Supermarkt für eine gute Auswahl an Siriv. Es gibt regelmäßige Aktionen. Feinschmecker gehen oft auf den Kauppahalli-Markt in der Nähe von Tampere, um Käse zu kaufen. Hier gibt es ein ganzes Viertel blauer Läden.