Вага та калорійність тістечка місячне. Тістечка картопля, калорійність та дієтичні властивості. Як калорійність тістечок визначає їх користь та шкоду

Тістечко - штучний кондитерський виріб невеликого розміру різної форми, що виготовляється з тіста та різних видівначинок. Нерідко тістечка мають оригінальне художнє оформлення. «Тистечко» - російське найменування класу кондитерських виробів, на думку одного з кулінарних критиків, не об'єднаних жодним загальним принципом. Однак загальна риса всіх тістечок, незалежно від складу, способу приготування, начинки, все ж таки є. Тістечка, як правило, завжди невеликого розміру, в чому полягає його основна підступність. Оскільки при невеликих розмірах калорійність тістечок досить висока.

Калорійність тістечок: склад, шкідливі та корисні властивості

В даний час існує безліч видів тістечок, а сучасні технологіїдозволяють створювати нові види. Калорійність тістечок залежить від випеченого тіста-заготівлі, а також від типу начинки. Найбільш популярними тестовими напівфабрикатами для виготовлення тістечок є:

• Бісквіти – до 320 калорій за 100г (основні інгредієнти: яйця, цукор, борошно);
• Пісочне тісто - до 410 калорій на 100г (основні інгредієнти: борошно, вершкове масло або маргарин, цукор, яйця);
• Листкове тісто - до 360 калорій в 100г (основні інгредієнти: борошно, маргарин або вершкове масло, вода);
• Заварне тісто – до 270 калорій (основні інгредієнти: борошно, яйця, вода, вершкове масло).

Наступним фактором, що визначає калорійність тістечок, є види начинки, варіацій яких існує безліч. Найбільш популярними наповнювачами цих кондитерських виробів є:

• Креми (одним із найпопулярніших є заварний крем, калорійність якого досягає 220 калорій у 100г продукту);
• Сирні начинки, для яких застосовуються жирні сорти сиру, вершки, яйця (калорійність досягає 250 калорій за 100г);
• Фрукти;
• Горіхи;
• Згущене молоко (близько 320 калорій на 100г);
• Желе (калорійність досягає 120 калорій за 100г);
• Пудинг (в основі яйця, цукор, молоко, борошно – калорійність близько 120 калорій на 100г);
• Розтоплений шоколад (калорійність якого, залежно від сорту, коливається від 400 до 580 калорій).

Дискусії на тему користі та шкоди тістечок ведуться досі. Тістечко є чудовим доповненням до чашки кави або чаю, а також стане чудовим рішенням для десерту. Підкуповуючи своїм невеликим розміром, калорійність тістечка будь-якого сорту досить висока. У середньому маса одного тістечка коливається від 70 до 120г. Середня калорійність тістечка становить близько 300 калорій (значна частина добового раціону людини). Калорійністю тістечок можна було б знехтувати за умови багатого вітамінного складу, а також виняткових корисних властивостейданого продукту, проте, більшість тістечок є набір «порожніх» калорій. Такі тістечка є джерелами легкозасвоюваних вуглеводів, які забезпечують тривалого насичення організму, швидко трансформуючись у жирові відкладення. Велика кількість корисних речовин, що містяться в тістечках, втрачаються в процесі приготування

Чи настільки шкідливі тістечка? Калорійність тістечок хоч і висока, проте невеликий шматочок цього кондитерського виробу може суттєво «підзарядити» енергією протягом робочого дня, коли на повноцінний прийом їжі не залишається часу. До складу кремів входять білки – джерела незамінних амінокислот, цукру, які додаючи калорійності тістечком, стимулюють вироблення серотоніну – гормону щастя. Тістечка також впливають на мозкові центри задоволення, дозволяючи розслабитися та зняти напругу. Нерідко як начинка для тістечок використовуються горіхи та фрукти, які є джерелами вітамінів та корисних мікроелементів.

Тістечка не є необхідним компонентом здорового харчування, будучи свого роду надмірностями. Проте є деякі види кондитерських виробів, яких можна не відмовлятися. Які тістечка можна вживати без шкоди для організму? Найменша калорійність тістечок, виготовлених із заварного тіста з фруктовою, желейною, горіховою начинкою. Тим, хто слідкує за фігурою, варто уникати тістечок, наповнених заварним кремом, калорійність якого висока порівняно з калорійністю інших начинок.

Тістечко «Картопля»: калорійність, склад, порції

Тістечко «Картопля», калорійність якого досягає 360 калорій залежно від інгредієнтів у складі кондитерського виробу, є одним з найпопулярніших видів тістечок, відомих у всьому світі. На сьогоднішній день існує понад 20 рецептів приготування цього десерту. Класичний рецепт тістечка «Картопля», калорійність якого складає всього 280 калорій в 100г продукту, включає наступні інгредієнти:

• Печиво;
• Згущене молоко;
• Вершкове масло;
• Какао-порошок;
• Горіхи;
• Фрукти.

Як видно зі складу, тістечко «Картопля», калорійність якого визначається його інгредієнтами, не є дієтичним продуктом. Основною перевагою даного виду ласощів є повна відсутність термічної обробки, тому що всі інгредієнти змішуються і збиваються в єдину масу, після чого формуються тістечка. Для зменшення калорійності тістечок деякі кулінари застосовують хлібні сухарі замість печива, а також суттєво зменшують кількість жирів у продукті. Залежно від базового інгредієнта (хлібні сухарі або печиво) можна також виключити какао-порошок. Вживати тістечка «Картопля», калорійність яких висока за відсутності вітамінів та корисних речовин, рекомендують не частіше одного разу на тиждень. Допустима разова порція становить до 100г. Середня вага одного тістечка «Картопля» становить 70г.

Заварне тістечко: калорійність, склад, безпечні порції

Заварне тістечко, калорійність якого досягає 460 кілокалорій, є одним із найпоширеніших кондитерських виробів. Класичне заварне тістечко є трубочкою, заповненою заварним кремом (калорійність якого досягає 220 калорій в 100г) і покрита шоколадною глазур'ю. Заварне тістечко, калорійність якого варіюється в залежності від начинки та елементів оформлення, може також наповнюватися:

• Сирним кремом (до 250 калорій залежно від добавок);
• Вершковим кремом (до 220 калорій за 100г);
• Білковим кремом (до 225 калорій);

В основі тіста для заварних тістечок, калорійність яких досить висока, використовується вершкове масло, борошно та яйця.

Заварні тістечка не є дієтичним десертом. В основі кондитерського виробу лежать тваринні жири. Інгредієнти в рецепті заварних тістечок не підлягають заміні, що не дозволяє знизити їхню калорійність. Регулярне вживання таких тістечок призведе до збільшення маси тіла.

Вибираючи солодкі ласощі, важливо визначити, які продукти використовуються у складі тістечка. За високої калорійності тістечок, деякі види є джерелами вітамінів і корисних елементів, тоді як більшість тістечок є лише легкозасвоювані вуглеводи, які миттєво перетворюються організмом на жири.

Для приготування тістечок пшеничне борошно, цукор, вершкове масло, сухе молоко, яйця, сіль, ванілін, коньяк, спирт, маргарин, сорбінова кислота Ласощі насичені вітамінами групи В, Н, Е, мінеральними речовинами цинком, селеном, калієм, хлором, кальцієм, кобальтом, фосфором, бором, молібденом.

Через високу калорійність і жирність еклери із заварним кремом протипоказані при схудненні. При частому вживанні насолоди порушується мікрофлора кишечника, швидко набираються зайві кілограми, зростає ризик виникнення запорів.

Якщо ви хочете привести себе в хорошу фізичну форму, дієтологи не рекомендують їсти еклери. Ласунам, які не можуть відмовитися від тістечок, рекомендується з'їдати їх не більше 1 штуки на день і в першій половині дня. Це дозволить значно мінімізувати ризик набирання ваги.

Калорійність еклера з вершками на 100 грам

Калорійність еклера з вершками на 100 г 216 ккал. У 100 г продукту міститься:

• 4,6 г білка;
• 12,8 г жиру;
• 21,2 г вуглеводів.

Рецепт приготування еклерів із вершками:

• 120 мл молока змішують із 120 мл води;
• в отриману суміш додають 100 г вершкового масла. Усе це варять до кипіння;
• в закипілу рідину засипають 150 г просіяної з 1 чайною ложкою солі борошна. Знята з вогню суміш ретельно перемішується, настоюється протягом чверті години, знову нагрівається на вогні та вимішується до отримання тесту у формі кулі;
• 4 курячі яйцязбивають міксером і вимішують разом з тестом;

• тісто кладуть у кондитерський мішок, видавлюють еклери на застелений папером для випічки лист;
• еклери випікаються в духовці при температурі 220 ° C протягом 20 - 25 хвилин;
• для приготування крему 280 мл вершків збивають зі 100 г цукрової пудри;
• еклери наповнюють приготовленим кремом за допомогою кондитерського шприца.

Калорійність еклера зі згущеним молоком на 100 грам

Калорійність еклера зі згущеним молоком на 100 грам 340 ккал. У 100 г солодощі міститься:

• 6,12 г білка;
• 16,7 г жиру;
• 41,4 г вуглеводів.

Незважаючи на менш високу калорійність і жирність, ніж в еклерах з кремом, цей продукт слід виключити з раціону харчування при схудненні і під час дієти.

Калорійність еклеру в 1 шт.

Калорійність еклеру в 1 шт. залежить від виду тістечка. Так, в одному еклері із заварним кремом міститься 330 ккал, 2,41 г білка, 23 г жиру, 27,19 г вуглеводів. Одне тістечко із збитими вершками насичене 162 ккал, 3,45 г білка, 9,6 г жиру, 15,9 г вуглеводів.

1 шт. еклера зі згущеним молоком 255 ккал, 4,59 г білка, 12,53 г жиру, 31,05 г вуглеводів.

Користь еклера

Класичні еклери із заварним кремом і згущеним молоком не несуть жодної користі організму. Якщо ви не можете відмовитися від насолоди, рекомендуємо вам використовувати дієтичні рецепти, В яких шкідливі компоненти замінені на корисні. Так, для приготування тесту можна використовувати як один з інгредієнтів вівсяні пластівці, що нормалізують роботу ШКТ, що знижують рівень холестерину.

У начинку тістечка дієтологи радять додавати збитий сир. У ньому багато корисного для нігтів, волосся та кісток кальцію.

Шкода еклерів

При регулярному вживанні в їжу еклерів наноситься наступна шкода здоров'ю:

• набираються зайві кілограми;
• сповільнюється обмін речовин;
• збільшується ризик запорів;
• порушується мікрофлора кишківника;
• розвиваються хвороби ендокринної системи;
• підвищується ймовірність розвитку карієсу.

Продукт протипоказаний при хворобах печінки, жовчного міхура, підшлункової залози, шлунка. Від еклерів слід відмовитися при ожирінні та цукровому діабеті.

Солодка випічка та солодощі – невід'ємна частина життя кожної людини. Насолоди досить калорійні і саме тому їх потрібно вживати в обмеженій кількості.

• Цукор - один з найбільш популярних і затребуваних продуктів у людства вже багато сотень років. Цукор додають у випічку, солодощі, напої, тісто, чай, каву. Уявити сучасне життябез цукру просто неможливо. Людина не звикла жити без солодкого, адже це не лише джерело вуглеводів, а й гарного позитивного настрою
• Статистики вирахували та визначили, що за рік людина здатна з'їсти до шістдесяти кілограм цукру. На сьогоднішній день можна виділити кілька видів цукру, найпопулярнішим із яких стає білий буряковий цукор. Купити його можна як у чистому розсипному вигляді, так і в рафінаді
• Енергетична цінність кожного виду цукру: білого, коричневого, пальмового, бурякового або очеретяного практично однакова. Різна загальна кількість калорій може лише на 3 або 5 калорій

цукор у розсипному та рафінованому вигляді

Цукор дуже поживний продукт і дієтологи суворо рекомендують обмежити його щоденне споживання. Справа в тому, що на сто гам продукту припадає 399 ккал. Якщо відміряти цукор чайними ложками, можна обчислити, що у однієї ложечці міститься близько восьми грам цукру, отже його калорійність становить близько 32 грам.

Яка калорійність цукерок?

Цукерки - улюблені солодощі дітей та дорослих людей. Сучасний асортимент цукерок пропонує людині широку різноманітність різних видів, глазурів, начинок та смаків. Загорнуті в мальовничу привабливу упаковку, цукерки стають бажаними ласощами. Однак такі солодощі містять у собі величезну кількість калорій.

Більшість чоловіків та жінок постійно змушені стежити за своєю повнотою та фігурою. Саме тому вони дотримуються дієти та дотримуються низькокалорійних продуктів. Набрані калорії з надлишком необхідно витрачати фізичною працею або заняттями в спорті. Розрахувати правильно кількість споживаних калорій на день допоможе таблиця:

Вид або назва цукерки	Калорійність цукерки з розрахунку на 100 грам
Цукерка-желе	160
Карамелька-льодяник	240
Мармеладна цукерка	286
Шоколадний трюфель	345
Іриска	355
«Корівка»	364
Помадні цукерки	368
Карамелька з начинкою	378
Смоктальна цукерка	369
Цукерка-суфле	397
Вишня у шоколаді	399
Шоколадний арахіс	399
Ананасні цукерки	501
Грильяж	510
Кара-кум	511
Білочка	518
Халва у шоколаді	528
Червоний мак	516
Esfero	570
Ферреро Роше	579
Ведмедик у лісі	580
Рафаело	615

Калорії у шоколаді, таблиця калорійність видів шоколаду

• Напевно, немає такої людини, яка не знала б і не любила б шоколад. Шоколад – це унікальний солодкий десерт. Про користь та шкоду даного десерту досі ходять суперечки, адже його калорійність протипоказана тим, хто постійно бореться з проблемою зайвої ваги, а його насиченість білком дозволяє швидко вгамувати почуття голоду.
• У шоколаді знаходиться незамінний компонент, у ньому багато флавонідів — необхідних мікроелементів, корисних для людей, які страждають на серцево-судинні захворювання. Шоколад здатний знижувати кількість холестерину в крові, тим самим очищаючи судини. Якщо вживати шоколад у їжу в мінімальній кількості, він здатний знижувати артеріальний тиск
• Заспокійливі властивості шоколаду відомі, мабуть, кожному. Він суттєво підвищує тонус організму, знімає стрес та покращує роботу мозку. Шоколад корисно з'їдати у перервах між роботою, під час написання важливих наукових праць і під час вирішення математичних завдань. Однак, саме цей десерт здатний миттєво підняти цукор у крові і саме тому його потрібно з обережністю вживати діабетикам.

види та калорійність шоколаду

Користь і шкода від з'їденого шоколаду залежить тільки від того, скільки в день ви вживаєте в їжу. До речі, науковці вирахували, що сприятливий вплив на психіку надає навіть один запах шоколаду.

Таблиця калорійності всіх видів шоколаду:

Вид шоколаду:	Кількість калорій на 100 г продукту:
Білий пористий шоколад	547
Медовий білий шоколадз нугою	535
Білий шоколад з горіхами	562
Молочний шоколад	522
Пористий молочний шоколад	530
Молочний шоколад з горіхами	533
Молочний шоколад із ізюмом	547
Молочний шоколад з мигдалем	538
Молочний з родзинками та горіхами	554
Молочний шоколад із печивом	545
Молочний шоколад з фундуком	559
Чорний шоколад 99%	530
Чорний шоколад 87%	592
Чорний шоколад 85%	530
Чорний шоколад 80%	550
Чорний шоколад 70%	520
Чорний пористий шоколад	528
Чорний шоколад із коньяком	500
Чорний шоколад з горіхами	570
Чорний з горіхами та родзинками	524

Яка калорійність цукатів?

Цукати – це висушені фрукти. Від сухофруктів вони відрізняються великим вмістом цукру, а також наявністю у своєму складі желатину та барвників, які надають їм яскравого привабливого вигляду.

калорійність цукатів

Таблиця калорійності різних цукатів:

Калорії у фініках, родзинках, чорносливі, куразі: таблиця

Сухофрукти - найкорисніша насолода з усіх існуючих. Сухофруктами корисно усувати голод, влаштовувати перекушування на роботу і їсти запиваючи чаєм у вечірній час. Сухофрукти - це джерело корисних вітамінівта мінералів. Їхня унікальна властивість — позитивно впливати на роботу кишечника і очищати його природним чином. Сухофрукти добре вживати в їжу в холодну пору року, коли свіжих фруктів просто немає.

Деякі сухофрукти має корисну цінність удвічі більшу, ніж свіжі фрукти. Їх добре їсти у звичайному вигляді, додавати в каші, йогурт і навіть варити з них компот. Щоб отримати від сухофруктів максимальну користь, необхідно перед вживанням в їжу обполоснути окропом. Це позбавить їх зайвого бруду та шкідливих речовин, якими обробляють товар для транспортування.

калорійність сухофруктів

Таблиця калорійності сухофруктів та сушених ягід:

Найменування сухофруктів:	Кількість калорій на 100 г:
ананас	339
банан	390
вишня	292
груша	246
родзинки	279
інжир	290
диня	341
полуниця	286
кокос	384
курага	272
манго	280
мандарин	230
персик	275
урюк	279
фінік	292
чорнослив	264
яблуко	273

По суті, сухофрукт - це концентрат свіжого фрукта і користі в ньому рівно стільки скільки і від звичайного фрукта.

Калорійність випічки: торта, печива, пряників, тістечок, кексів, пирогів. Таблиця на 100 грам

Десерти - найулюбленіша частина будь-якого меню. Це солодкі, здобні, кремові та фруктові страви, здатні подарувати багато задоволення будь-якому ласуні. Але на рівні зі своїми неповторними смаковими якостями це дуже калорійні страви. У них ховається дуже багато цукру, олії, вершків, шоколаду, цукатів та інших компонентів. Вживати десерти для харчування слід не дуже часто і з особливою обережністю.

Таблиця калорійності солодкої випічки:

калорійність солодкої випічки та десертів

Насолода ефективно піднімають настрій і тримають людський мозок у тонусі, та й без вуглеводів уявити повноцінне життя просто неможливо. І тим не менш, потрібно подбати про те, щоб зайві калоріїразом із солодощами та випічкою не потрапляли в організм і не осідали зайвими кілограмами на боках, стегнах та животі.

Навряд чи хтось зможе встояти перед ароматами свіжоспечених булочок та печива. Людину приваблюють у цій страві три основні інгредієнти: яйця, цукор та жири. У сукупності вони становлять неймовірно привабливий смак і тішать рецептори. Солодка випічка насичена так званими «швидкими вуглеводами». Вони швидко витрачаються в організмі та не використані осідають жировими клітинами.

Щоб сильно не нашкодити фігурі і харчуватися солодкою випічкою, потрібно дотримуватися основних правил:

• віддавати перевагу випічці, тісто якої було замішано на натуральних компонентах
• випічка повинна включати або рослинний, або вершковий жир і краплі трансгенних жирів
• віддавайте перевагу випічці, яка містить мінімум жиру та яєць
• вибирайте випічку з корисними наповнювачами: фрукти, ягоди, горіхи, варення

Скільки калорій у випічці? Калорійність самси, біляшів, чебуреків

Особливою популярністю користується випічка з більш ситним наповненням: м'ясо, сир, гриби та інші. Така випічка завжди продається в громадських місцях, на вокзалах, буфетах і магазинах. Її можна з'їсти на ходу, на роботі та в дорозі. Кожен хоч раз у житті пробував чебуреки. смачні ласощі, смажені в маслі, наповнені м'ясним фаршем

калорійність чебуреку

Звичайно ж, найкорисніші чебуреки ті, що приготовані в домашніх умовах і тільки з натуральних компонентів, ніж ті, що готуються на ринку з дешевих продуктів.

Така їжа дуже калорійна і часте її вживання призводить до ожиріння. Щоб не викликати проблем зі здоров'ям і фігурою, слід правильно розраховувати обсяг споживаних калорій:

Таблиця калорійності тортів, види тортів та їх енергетична цінність

Торт супроводжує практично будь-яке свято. Це невід'ємний атрибут на дні народження, це ласощі щодо річниці, це частування для гостей. Тортів існує безліч і кожен із них — твір кулінарного мистецтва. Поряд з відмінними смаковими якостями, це найкалорійніший десерт. Все тому, що торт включає величезну кількість рослинних і тваринних жирів: яйця, масло, вершки.

Разом з цим у ньому присутні багато цукру, наповнювачів та супутніх інгредієнтів. Можна з упевненістю сказати, що щоденне вживання тортів шкідливе для фігури та здоров'я людини. Їх можна дозволяти собі зрідка і лише в мінімальній кількості. Розрахувати кількість калорій допоможе правильно складена таблиця:

калорійність тортів

Таблиця калорійності печива, різні види печива

Печиво завжди асоціюється з домашнім затишком та маминою кухнею. Цю насолоду можна легко і непомітно собі уплітати величезними кількостями. Калорійність печива різна і вона залежить від борошна — головного інгредієнта та інших складових страв. Печиво приготовлене в домашніх умовах буде завжди корисніше і низько калорійніше того, що пропонують нам у магазинах.

Печиво може містити багато горіхів, цукатів, сухофруктів, сиру, шоколадної крихти, мармеладу, маку та інших смаколиків.

калорійність печива

Таблиця калорійності пирогів, види випічки

Пиріг - проста і смачна випічка. Нею можна ласувати в кафе, придбати в магазині, але найчастіше пиріг - домашня страва. За своєю калорійністю він набагато легший за торт, проте чим більше в ньому яєць, олії, жирів та інших калорійних компонентів, тим «важчим» буде пиріг.

Найчастіше пиріг наповнюють різною фруктовою начинкою: вареннями, джемами, свіжими фруктами, цукатами, сухофруктами, згущеним молоком і горіхами. Пиріг готується не довго і завжди «йде на розхват» ще в гарячому стані, тому що найсмачніший пиріг — свіжоспечений.

Найменування пирога:	Калорійність страви на 100 г:
Шарлотка	186
Пиріг з капустою	219
Пиріг з м'ясом	284
Пиріг з маком	324
Сирний пиріг	370
Пиріг з горіхами	341
Чорничний пиріг	370
338

пиріг з варенням

Таблиця калорійності пряників, види пряників та начинка

Пряники — всім відомі та улюблені багатьма ласощі. Воно відрізняється тим, що здатне зберігатися тривалий час. Їх смакові якостівідрізняються пряною насолодою та ароматними добавками: кориця, м'ята, мак. Найчастіше пряники мають фруктову начинку, або згущене молоко. Не рідко пряники бувають чистими та зі смаком свіжої м'яти. Пряники їдять із чаєм чи молоком.

Приготувати пряники в домашніх умовах дуже просто, їхня технологія дуже схожа з випіканням печива. Пряники ніколи довго не залежуються і завжди з'їдаються у перші хвилини. Пряники досить калорійні і щоб не нашкодити фігурі, слід вживати обмежену кількість цієї випічки.

калорійність пряників

Таблиця калорійності тістечок, різні види тістечок

Тістечка - улюблені багатьма солодощі, вони схожі на торти і є їх зменшеними копіями. Як і торти, тістечка – досить калорійна їжа. Якщо ви стежите за фігурою, віддавайте перевагу простим десертам з фруктовою та ягідною начинкою. Желейні тістечка набагато менш калорійні, ніж ті, що містять у собі заварний крем або масляну начинку.

калорійність тістечок

Таблиця калорійності кексів, різновиди кексів

Кекс - найпростіша і найсмачніша домашня випічка. Кожна господиня обов'язково має свій особливий рецепт, який вона готує з особливих випадків. Кекс - випічка без начинки, але з доповненням різних компонентів: родзинок, цукатів, сухофруктів, горіхів, маку, лимонної цедри, коньяку та інших смаколиків.

Кекс легко випікається та подається теплим на стіл. Зазвичай його прикрашають свіжими фруктами, ягодами та цукровою пудрою. У деяких варіантах кекс заливають темною і світлою глазур'ю, прикрашають гілочками м'яти або прикрашають збитими вершками. Кекс обов'язково має бути пишним, м'яким та солодким. Кекс - чудовий додаток до чаю.

калорійність кексу

Відео:»калорійність десертів»

4 з 5

За дотримання дієти тістечка, як втім, пироги, пиріжки, млинці, булочки та інші апетитні продукти, з раціону харчування безкомпромісно видаляються. І це зрозуміло, тому що калорійність тістечок дуже висока. Енергетична цінність деяких видів тістечок перевищує 500 ккал на 100 г продукту. Проте навіть лікарі-дієтологи сходяться на думці, що іноді можна побалувати себе улюбленими ласощами. Просто необхідно знати, яка калорійність тістечка, щоб правильно розрахувати денний калораж.

Калорійність заварних тістечок

Заварні тістечка – одні з найпопулярніших. Знамениті еклери - це теж заварні тістечка. У тістечках цього типу і тісто, і начинка мають високу енергетичну цінність. До складу тесту входить значна кількість олії (маргарину) і велика кількість яєць (яєчного порошку). Як начинка застосовують класичний масляний крем, білковий крем, заварний, вершковий крем і сирний.

Калорійність заварного тістечка може змінюватись залежно від використаної начинки. Так, найкалорійніший – масляний крем. Енергетична цінність цього крему – 500-560 ккал на 100 г продукту. Тістечка з масляним кремом можуть дозволити собі люди, які не мають захворювань печінки, жовчовивідних шляхів, підшлункової залози, зайвої ваги та схильності до зайвої ваги.

Калорійність тістечок буде нижчою, якщо використовувати білковий крем. Енергетична цінність білкового крему – близько 350 ккал. Калорійність еклера з білковим кремом дорівнюватиме приблизно 280 ккал.

Калорійність заварного крему значно нижча – близько 220 ккал. Таку енергетичну цінність матиме заварний крем, приготований по класичному рецептуз додаванням вершкового масла. Але щоб тістечка були ще менш калорійними, їх можна начинити кремом, приготованим без масла. Калорійність заварного крему без олії складатиме приблизно 148-170 ккал.

Крем, приготовлений на основі сиру 5-відсоткової жирності, матиме калорійність 165-170 ккал. Калорійність тістечка з таким кремом складатиме близько 280 ккал.

Калорійність тістечок «картопля»

Дуже апетитно виглядають і буквально тануть у роті тістечка «картопля», прикрашені кремом. Для їх приготування використовують пісочне або бісквітне печиво. Калорійність тістечок, приготовлених на основі бісквіту, буде нижчою. Піщані печива більш поживні. Наприклад, калорійність печива «Ювілейне» становить 467 ккал, а середня калорійність бісквіту – близько 275 ккал.

У домашніх умовах зазвичай готуються тістечка «картопля» саме з пісочного печива. Ті ж тістечка, що купуються в магазинах і кафе, як правило, приготовані на основі бісквіту. Тому домашнє тістечко «картопля» калорійність має більшу, ніж придбане в кондитерському відділі магазину.

У кондитерських цехах зазвичай використовується стандартна рецептура. Тому й енергетична цінність тістечок, що випускаються на різних підприємствах, суттєвих відмінностей не має. В середньому, "магазинне" тістечко "картопля" калорійність має 380-400 ккал.

Калорійність тістечок «корзиночка»

Ці ошатні тістечка знайомі нам із самого дитинства. Вони настільки ошатні, що здатні порушити апетит навіть у цілком ситої людини. Тістечко складається з основи з пісочного тіста у формі кошика, заповненого, як правило, білковим кремом. Зазвичай тістечко прикрашається зацукрованими ягодами, цукатами, квітами з олійного крему. Калорійність тістечка «кошик» становить від 360 до 400 ккал.

Калорійність тістечок «безе» та бісквітних

Тістечка «безе» повітряні та легкі. Готують їх із яєчних білків та значної кількості цукру. При всій своїй легкості «безе» містять майже 70 г вуглеводів на 100 г продукту і не більше 4 г білка. А калорійність невагомих тістечок приблизно така сама, як і у «кошика» - в середньому, 375 ккал.

Бісквітні тістечка, особливо свіжі, просочені коньячним сиропом та вишукано прикрашені, мало кого залишать байдужим. Калорійність бісквітних тістечок з фруктовою начинкою – близько 350 ккал, тобто приблизно дорівнює калорійності заварних тістечок з білковим кремом. Якщо ж для бісквітних тістечок як прошарку та прикраси використовувати масляний крем, то їхня енергетична цінність може підвищитися до 400 ккал.

Калорійність тістечок, безперечно, дуже висока. Проте, знаючи їхню енергетичну цінність, ви цілком можете так спланувати своє денне меню, що в ньому знайдеться місце і улюбленим ласостям. Наприклад, ви вирішили, що енергетична цінність продуктів, що з'їдаються протягом дня, не повинна перевищувати 1500 ккал. Значить, на сніданок можна з'їсти 100 г сиру 5-відсоткової жирності (121 ккал) і випити чашку зеленого чаю. А на другий сніданок на вас чекає розкішне частування - улюблене тістечко з чашкою знову ж таки несолодкого чаю або кави. Калорійність тістечка, нехай це буде, наприклад, еклер із заварним кремом, - 280 ккал.

В обід можна з'їсти порцію вегетаріанського борщу (90 ккал) із хлібом (140 ккал) та 100 парової горбуші (143 ккал).

В полудень з'їжте 5 штук кураги (110 ккал) та 5 ядер волоських горіхів (250 ккал).

На вечерю можна з'їсти 1-2 яйця (70-140 ккал), зварених круто, і велику порцію салату з огірків та помідорів, заправленого 1 чайною ложкою рослинної олії та лимонним соком (250 г – 235 ккал).

Як бачите, висока калорійність тістечка не стала на заваді для того, щоб знайти місце цим ласостям у досить строго вивіреному меню. Звичайно, слід розуміти, що, балуючи себе час від часу такими калорійними солодощами, не можна забувати і про фізичного навантаження. До речі, останні дослідження показують, що солодощі, з'їдені у першій половині дня, серйозно фігурі не зашкодять. А ось вуглеводи, що вживаються на ніч, практично неминуче перетворюються на жирові відкладення на тілі.