Recettes simples avec photos. Salade César au poulet et croûtons dans des soupes maison. Recettes simples de croquettes avec photos Salade César classique

Comme elle est souvent accompagnée d'herbes brillantes, la salade César est une invention fantaisiste. En 1924, le chef d'un des restaurants américains, Caesar Cardina, avait besoin de faire plaisir à des invités importants, et dans la cuisine il y avait tout un tas de produits : du parmesan, du chasnik, de l'huile d'olive, du pain, de la laitue, des œufs et sauce Worcestershire. Kuhar virіshiv rizikuvati et expérience. Le monde a donc rapidement dégusté le « César » de l’auteur devant le chef. En fait, le nom de la salade ne ressemble en rien à celui de l’ancien empereur romain et la recette finale ne comprend ni poitrine de poulet ni crevettes. Tous ces ingrédients ont été ajoutés plus tard, rehaussant le goût de l'herbe.

Aujourd'hui, nous partageons une recette de salade César à l'avocat- savourer, ce qui ne suffit pas !

Les ingrédients principaux:

Filet de poulet - 1 pièce,
Oeufs de poule – 4 pièces,
Avocat - 1 pièce,
Laitue iceberg - 1 tête,
Tomates cerises - 200 gr.
Pain long pour toasts - ½ pain,
Huile d'olive – 3 c.

Pour la sauce:

Carnet de montre - 1 pièce,
Moutarde de Dijon - 0,5 c.
Jus de citron - 1 c.
Cuiseurs à œufs – 1 pièce,
Otset de vin blanc – 3 c.
Monsieur Parmesan - 80 gr.
Huile d'olive extra vierge – 80 ml.,
Oliya Chasnikova – 1 cuillère à soupe,
Saler et poivrer pour le goût.

Coupez le filet de poulet en morceaux et faites-le frire dans une poêle jusqu'à ce qu'il soit doré. Coupez les shmatochki préparés en brochettes pour servir la salade. Faites bouillir les œufs et coupez-les en 6 à 8 morceaux de trois morceaux. Déchirez les feuilles de laitue avec vos mains. Tranchez l'avocat. Coupez les tomates en deux. Mélangez les ingrédients.

La gousse de chasnik est écrasée et remplie d'huile d'olive. Placez-le sur la cuisinière micropoulet pendant 20 secondes pour que l'huile absorbe le parfum de la montre. Coupez le pain en petits cubes en coupant d'abord les pelures. Placez les cubes de pain sur la plaque et versez l'huile d'olive. Mettre au four à 180°C pendant 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que les crackers soient dorés.

Pour la sauce: Râpez la seringue en trois. Passer le chasnik au pressoir, ajouter le jus de citron, l'ocet, le zhovtki, le vin octet et la moitié du siru préparé. Après avoir retiré le masa, faites-le tourner dans un mélangeur jusqu'à consistance lisse, en ajoutant progressivement l'huile d'olive. Ajoutez du sel pour le goût.

Ajouter la sauce à la salade. Saupoudrez les croûtons et le fromage qu'il vous reste.

Vous pouvez profiter du goût de la cuisine riche !

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Recette de coq pour salade César au poulet et avocat z photo.
cuisine nationale: Cuisine à domicile
Type d'étirement : Salati, Salade César
Pliabilité de la recette : Recette simple

Heure de préparation : 19 heures
Temps de préparation: 25 heures
Nombre de portions : 4 portions
Teneur en calories : 94 kilocalories

Une recette simple de salade César au poulet et à l'avocat de la cuisine maison avec une photo et une description de la façon de la préparer. Facile à préparer à la maison pour 25 hvilins. Réduisez 94 kilocalories.
Ingrédients pour 4 portions
Lardons 250 g
Poitrine de poulet 4 pièces
Pain blanc 3 pièces
Chasnik 1 clou de girofle
Laitue 2 pièces
Avocat 2 pièces
Vinaigrette 60 ml

Pokrokovo
Faites chauffer le grill au four.
Coupez les poitrines de poulet en morceaux et assaisonnez d'épices. Déposer sur une plaque à pâtisserie avec les lardons hachés et passer sous le grill pendant 15 minutes en retournant une fois.
Coupez le poulet et le bacon en fines tranches.
Disposez le pain blanc coupé en petits morceaux sur une plaque. Assaisonner de pression, d'épices et arroser d'huile d'olive. Placer sous le grill jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Hachez la laitue, l'avocat et mélangez-les avec le poulet, le bacon et les croûtons de pain. Mélangez soigneusement.
Disposer sur des assiettes et garnir de vinaigrette.

Salati La salade César au poulet grillé est la version la plus délicieuse de la recette, mais elle rivalise avec de nombreux ingrédients salés, comme les crevettes, le saumon et le veau. La base de la salade idéale est une recette unique de vinaigrette César. Dans notre version, nous avons obtenu plusieurs avantages supplémentaires. Salade Iceberg 400 frotter. Salade romaine 400 rub. Poitrines de poulet 3 pcs. Pecheritsi 4 pièces. Oeufs de caille 8 pcs. Craquelins 400 frotter. Tomates cerises 8 pcs. Au dessus de 400 roubles. Anchois fumés 200 rub. Huile d'olive 50 g. Parmesan 300 g Citron 1/2 pcs. Horloger 4 dents. Comment préparer une salade César au poulet ? Suivez la recette vidéo et vous réussirez

15min 25min Salati Nous sommes heureux de vous présenter recette de pokokovy"Salade César au Poulet Grillé" Préparée. C'est bien de l'essayer. Gâchette (sein) 2 pcs. Pain aux grains entiers 2 pièces Sil chasnikova 1 c. Parmesan 1/4 cl. Poivre de morue. Sauce César 1/2 cl. Olive Oliya 2 cuillères à soupe Laitue romaine 2 pcs. La force de la morue. Disposez les cubes de pain sur l'assiette, arrosez d'huile d'olive et assaisonnez de sel et de poivre. Remuer et mettre au four pendant 10 minutes et graisser. Refroidir avant de servir. Arrosez le gril d'huile d'olive, placez le poulet mariné sur des brochettes en bois et badigeonnez les côtés (environ 10 morceaux). Disposez les feuilles de laitue dans une assiette. Placer les brochettes de poulet, fouetter les croûtons et râper le parmesan. Sel et poivre. Smachnogo!

20min 1 an 10 minutes de Salati Une description détaillée de la façon dont l'herbe «Salade de crème de citron et d'avocat» est préparée. Essayez obov'yazkovo Huile d'olive 3 c. Filet de poulet 200 frotter. Citron 1 pièce. Salade Iceberg 200g Avocat 1 pc. herbes provençales 1 c. Tomates cerises 100 g Maïs en conserve 150 g Du poivron rouge ? PC. Pois pour le goût Otset balsamique 2 c. Mélangez le jus de citron frais avec 3 c. l. huile d'olive que 0,5 c. Herbes séchées de Provence.
Placer le filet de poulet haché dans la marinade et laisser au frais pendant 1 an. Ensuite, nous enduisons le filet dans une poêle à feu moyen. Pendant que le poulet cuit, coupez la laitue iceberg et ajoutez-la jusqu'à ce que Maïs en conserve, coupez les tomates cerises et coupez l'avocat en cubes. Pour la vinaigrette, mélangez 3 c. l. huile d'olive, agrumes balsamiques, 0,5 c. Herbes provençales. Nous habillons la salade. Mélangez délicatement avec le poulet, pois poilus et servi dans de belles assiettes.

20min 15min Salati Une description détaillée de la préparation de la « Salade César au saumon ». Essayez obov'yazkovo Saumon légèrement salé 100 g. Tomates cerises 10 pcs. Salade Iceberg 50g Parmesan 70g. Crackers pour le goût Vinaigrette César pour la saveur Le saumon légèrement salé est coupé en fines tranches. La laitue iceberg est hachée grossièrement. Les tomates cerises sont coupées en moitiés ou en quartiers. Mélanger le saumon, la laitue, les tomates, parsemer de crackers. Nous habillons la salade avec de la vinaigrette César (vous pouvez l'acheter en magasin, ou vous pouvez la préparer vous-même - la recette est sur ce site). Râper délicatement avec le parmesan.

20min 20min Salati Une description détaillée de la façon de préparer la "Salade d'avocat" la chair de crabe avec sauce au cèdre avec croûtons et jambon." Essayez l'obov'yazkovo Chair de crabe 400 g, échalote 25 g. Sauce César 120 ml. Jamon 40 frotter. Pesto 15 frotter. Huile d'olive 40 g. Kvas rouge Varena 160 g. Avocat 120 g Salade de haricots mungo 80 rub. Pois de cèdre 20 g. Nous faisons bouillir le kvas (ce qui ne prend pas beaucoup de temps, à la maison vous pouvez rapidement cuisiner déjà préparé, en conserve) et de temps en temps, puis nous le mélangeons avec de la sauce pesto et l'étalons soigneusement sur un plat. La chair de crabe est mélangée avec du chou haché et de la sauce César, placée sur le kvas. À l'aide de l'avocat, ajoutez la chair de crabe. Le tout est recouvert d'un bonnet de salade aux pois de pin. Le jambon est jeté dans l'huile bouillante jusqu'à ce qu'il devienne croustillant. Nous jetons le jambon croquant avec l'huile d'olive et les pignons de pin dans un mixeur - nous retirons la sauce et la versons sur l'animal. Pour plusieurs portions - plusieurs minces bols de jambon sont placés au four - 15 minutes à 175 degrés.

20min 20min Salati Une description détaillée de la préparation de l'herbe «Salade tiède au poulet, avocat et pamplemousse». Essayez obov'yazkovo Filet de poulet 1 pc. Avocat 1 pc. Pamplemousse ½ pcs. Salade frisée 100g Sauce balsamique 2 c. l. Huile d'olive 4 c. l. Sauce soja 1 cuillère à soupe. l. Miel de Kvitkovy 1 c. Coupez le filet de poulet en petits morceaux, roulez-le dans la farine et badigeonnez-le d'huile. Épluchez le pamplemousse de la pulpe et divisez-le en petits morceaux – un morceau pour environ 4 morceaux. Épluchez l'avocat et coupez-le en cubes. Mélanger les feuilles de laitue, l'avocat et le pamplemousse et disposer sur des assiettes. Pour la sauce, mélanger l'huile d'olive, la sauce balsamique, sauce soja ce chéri Disposez le poulet tiède sur la salade et arrosez de sauce.

20min 40min Salati Une description détaillée de la préparation de la «Salade César au poulet, légumes et fromage» aux herbes. Essayez obov'yazkovo Tomates 3 pcs. Craquelins 2 cl. Fromage à pâte dure 50 g Vinaigrette César pour la saveur Laitue iceberg 1 botte. Filet de poulet 2 pcs. Oeufs de poule 4 pcs. Faire bouillir les œufs coupés en morceaux. Coupez grossièrement la salade. Vous pouvez le déchirer avec vos mains. Râpez le syre sur une grande râpe. Coupez les tomates en cubes moyens. Faire bouillir le filet de poulet. Après cela, retirez de l'eau, coupez, salez et badigeonnez jusqu'à ce qu'il soit doré. Placer le tout dans un bol séparé et assaisonner de sauce. Si le poulet est assaisonné de sel, il n'est généralement pas nécessaire d'ajouter du sel à la salade elle-même. Saupoudrez quelques crackers avant de servir.

20min 20min Salati Une description détaillée de la préparation de la « salade César » au poulet et au fromage Adigean. Essayez obov'yazkovo Salade verte ½ pcs. Filet de poulet 1 pc. Tomates 2 pcs. Crackers avec relish, pincée de sirop)"> pour la relish La force derrière le goût Taureau adigeen 150 g. Sauce Sirny César 3 c. Coupez finement le poulet, salez, poivrez, badigeonnez jusqu'à ce qu'il soit doré et laissez refroidir. Déchirez la salade en petits morceaux avec vos mains. Coupez le fromage en cubes et coupez les tomates en cubes. Mélangez le tout, ajoutez du sel (au besoin) et de la sauce au goût.

20min 1an.min Salati Une description détaillée de la préparation de l'herbe «Salade César au parmesan et aux tomates». Essayez obov'yazkovo Salade verte 1 botte. Tomates 2 pcs. Parmesan 100g. Filet de poulet 300 frotter. Faire griller 30 frotter. Sauce César 100 ml. Déchirez les feuilles de laitue avec vos mains et étalez-les sur une surface plane. Faire bouillir le filet de poulet dans de l'eau salée, laisser refroidir, couper en tranches. Coupez les tomates en tranches, ajoutez le filet de poulet et déposez-le sur les feuilles de salade. Saupoudrer d'un peu de vinaigrette César. Coupez le fromage en fins carrés d'environ 1 x 1 cm, mélangez-le avec les croûtons et incorporez-le à la viande. Arroser de sauce.

15min 15min Salati La salade César n'est pas moins populaire que la salade d'olives. L'idée de la salade a été introduite par l'italo-américain Cesar Cardini au XXe siècle.
Il existe de nombreuses variantes sur le thème de César. Les recettes comprennent de la viande, du poisson, des fruits de mer, ainsi que d'autres ingrédients qui ne se mélangent pas du tout. recette classique Salade César.
Dès que je fais preuve d'imagination gastronomique, je peux appeler la salade « César » pour la nourriture. Le charbon était délicieux.
Nous préparons la fameuse salade César aux herbes et au poulet, une recette d'un gentleman célèbre. Mélange de laitue 150 g. Poitrine de poulet 1 pc. Lardons 40g Tomates cerises 4 pcs. Oeufs de caille 4 pcs. Craquelins 20 frotter. Vinaigrette César 40 g. Nous faisons frire le bacon jusqu'à ce qu'il soit doré. Salez, poivrez et badigeonnez le blanc de poulet dans la même poêle. Ajoutez la sauce au mélange de salade et mélangez. Disposer sur une assiette. Divisez les tomates et les œufs de caille bouillis en 4 parties. Disposer sur une assiette. Ajouter les croûtons, le bacon et couper en tranches poitrines de poulet. Coupez la tranche de parmesan. La salade est prête !

Malheureusement, il y avait une pénurie de produits culinaires, car ils n'avaient pas préparé la salade César classique au poulet et ne la préparaient pas pour leur ménage et leurs invités lors d'une occasion sacrée. Peut-être que vous l’avez préparé pour un déjeuner ou un dîner ordinaire, même la salade est très légère, mais elle est toujours vivante.

Vous demandez-vous encore comment le nom de cette riche salade bien-aimée est lié au nom du grand empereur ? On s’empresse de vous rassurer – pas question. Ceci est plus résonnant que le vigneron le plus populaire de cette herbe – Cesar Cardini.

Dans les années 20 lointaines du siècle dernier, j'étais autrefois le dirigeant d'un hôtel, avec un restaurant et un casino en un seul endroit. Le gisement était situé à Tijuana, une ville mexicaine très proche de la frontière américaine. Il n’est pas surprenant que les citoyens américains, « torturés » par la prohibition en Fédération de Russie, aient été particulièrement populaires.

Comme le dit la légende, tout s'est passé le jour de l'Indépendance 1924. Il est très sacré qu'avant Tijuani, les riches Américains se réunissaient à grande quantité. Et il se trouve que Cardin n’a pas fourni la nourriture. Les ouvriers se bousculaient pour trouver des collations avant de boire, et la cuisine manquait de laitue, d'œufs, de parmesan, de pain blanc et d'une variété de vinaigrettes - aromatiques, herbes, huile d'olive et sauce Worcestershire. A partir d'un ensemble de produits aussi simples, les vins italiens et la salade, qui lui ont valu une renommée mondiale, ont été jugés.

Bien sûr, il existe encore de nombreuses versions de cette herbe miracle, tout comme sa préparation. La salade est devenue si populaire dans le monde que le restaurant propose son propre menu. Nous vous encourageons à le préparer à la maison et encourageons tout le monde à table avec vos talents culinaires.

Salade César classique - recette avec photos

La salade César au poulet a subi une longue évolution et s'est éloignée de la version épi pour devenir aujourd'hui une salade classique et respectée, préparée le plus souvent et la plus appréciée des gens. Les gourmets apprécient que la chose la plus importante du Caesar Cardini soit sa sauce spéciale. Cette recette contient la version la plus précise de sa préparation - avec le « bon » œuf pour la sauce et sans ajouter d'anchois.

Besoin:

laitue iceberg (ou romaine, yak) recette originale) - 300 grammes;
petit filet de poulet – 2 pcs. (Environ 350 g) ;
pain frais (en option – pain grille-pain ou baguette) – 160 g ;
œufs de caille - 10 pièces;
chasnik – 1 clou de girofle moyen ;
Olive Roslina (peut être raffinée, ou meilleure que l'huile d'olive) – 70 ml + 3 c. l. pour lubrifier les craquelins et la viande ;
parmesan - 20 g pour la sauce + 60 g pour la salade ;
Tomates Dribni (cerises cocktail) – 10 pcs.;
Sauce Worcestershire (par souci d'évidence) - 0,5 cuillère à café ;
moutarde - 1 cuillère à café;
œuf de poule - 1 pièce;
jus de citron (concentré du commerce ou citron frais) – 1 cuillère à café ;
câpres (pour fruits et légumes) – 7 pcs.;
sel|sel|, poivre de craie, tsukor.

Étape de préparation ;

1. Épluchez et hachez finement le chasnik, puis hachez finement les câpres.

2. Mélangez l'œuf de poule, remuez à température ambiante jusqu'à ce qu'il soit chaud (dès qu'il est sorti du réfrigérateur) et ajoutez de l'eau jusqu'à ébullition jusqu'à ce qu'il soit enrobé (ne pas cuire). Au bout d'1 heure, retirez l'œuf et transférez-le rapidement dans l'eau froide.

3. Après 15 minutes, battez l'œuf dans un bol profond. Là, râpez le syre (utilisez une râpe fine), ajoutez le chasnik, le jus de citron, la moutarde, les courgettes et le sel, la sauce Worcestershire et les câpres. Mélangez les ingrédients avec un mixeur jusqu'à consistance lisse, versez l'huile et battez à nouveau - la sauce sera de couleur crémeuse, avec la consistance d'un peu de mayonnaise.

4. Lavez et séchez la viande (utilisez des servettes en papier). Côté gras, faites des coupes tardives, mais pas sur toute la longueur, afin que le filet puisse s'ouvrir comme les côtés d'un livre. Placez-le sur une poêle chauffée à l'aide de 2 c. l. Huile d'olive, saupoudrer d'une pincée de poivre.

5. Enduisez la viande 3 à 4 fois côté peau - la viande n'est pas censée être du sirim (lorsqu'on la perce avec un couteau, ce n'est pas la cornée qui est visible, mais la maigre), sinon ce n'est pas nécessaire pour le sécher. Retirez les filets de la poêle, nappez-les de la sauce préparée à l'aide d'une poêle culinaire, laissez refroidir et coupez-les en fines tranches transversalement.

6. Écrasez les tomates, séchez-les et coupez-les en deux. Monsieur, si vous avez perdu quelque chose, frottez-le finement. Préparez les œufs de caille - faites bouillir 4-5 œufs à feu doux, laissez refroidir eau froide, Nettoyer et dissoudre à nouveau.

7. Coupez la salade en gros cubes (3,5-4 cm de chaque côté) ou déchirez-la avec vos mains (si c'est de la romaine, lavez et séchez la tête).

8. Coupez les tranches de pain (sans la croûte) en cubes d'environ 2 cm de côté. Faites chauffer une poêle avec de l'huile d'olive, ajoutez les tranches de pain. Séchez les croûtons jusqu'à ce qu'ils soient dorés de tous les côtés (ne pas trop graisser, les croûtons seront mous au milieu). Ajoutez un filet de crème sure, remuez, retirez la casserole du feu.

9. Versez la sauce dans une casserole, mettez la salade dans un bol avec les restes et mélangez bien.

10. Vyplah sur SPILNA NAMEVA Abo PROSIIN TARILIKI dans le même post -Disty - moitié salade, moitié du FICHIER Narizani, SALATOM LIGHT, FICHIER SNOVA, POPERI TO Perepelini Egg (Roslay Rivnoye. Disposez les croûtons dessus et saupoudrez du reste de parmesan. Servir la sauce okramo.

La sauce de cette salade est préparée avec des anchois et des câpres ajoutés, ce qui ajoute une touche de piquant au goût de la salade finie. De plus, au lieu du parmesan habituel, vous ajoutez du cheddar plus souple. Cette salade César au poulet n'est pas si proche de la version classique, mais son manque d'originalité ne dépasse pas le concept de salade. Si vous avez une version savoureuse, vous devriez l'essayer.

Besoin:

laitue romaine (vous pouvez utiliser n'importe quelle autre feuille) – 200 g ;
Grand filet de poulet - 2-3 pcs. (près de 900 g) ;
fromage cheddar - 50 g pour la sauce + 100 g pour la salade ;
pain grille-pain – 4 pièces;
Oliya Roslinna 110 g pour la sauce + 1 c. l. pour le poulet et l'enrobage de craquelins ;
câpres - 5-6 pièces;
Moutarde – 1,5 c. pour la sauce + 1 cuillère à soupe. l. pour faire mariner la viande;
oeuf – 1 pièce;
anchois - 2 pièces;
tomate – 1 pièce;
sel, herbes aromatiques séchées (basilic, thym et autres pour la condiment), poivre moulu.

Étapes de préparation :

1. Versez l'huile d'olive dans un bol pour la sauce, ajoutez la moutarde et incorporez l'œuf. Placez-y le mixeur jusqu'à ce que le jus soit au milieu de la sortie. Battez le mélange, ne le transformez pas en émulsion de couleur crème.

2. Hachez finement les câpres et les anchois, râpez finement le fromage et ajoutez-le à la sauce. Salez et poivrez les miettes (une petite quantité suffira), battez à nouveau la masse jusqu'à consistance lisse.

3. Lavez et séchez la salade. Coupez-le en petites tranches, ajoutez|ajoutez| la moitié de la sauce préparée et remuer.

4. Coupez la croûte des morceaux de pain et coupez-la en petits cubes (1,5 à 2 cm de chaque côté), transférez-la dans une poêle. Ajouter le beurre, une pincée de poivre et les herbes séchées. Placez la poêle sur feu moyen et badigeonnez les crackers jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Refroidissez-les directement dans l'assiette.

5. Coupez le filet à moitié, sans atteindre le bord, pour pouvoir l'évaser (pour le rendre plus plat). Battez légèrement la viande avec un marteau, ajoutez du poivre, du sel et grésillez d'herbes aromatiques. Enduisez les couches de filet de moutarde et d'huile d'olive, « badigeonnez-les » pour retirer la sauce.

6. Enduisez les côtés dans une poêle jusqu'à ce que la viande soit dorée (4-4,5 minutes chacun), laissez-la refroidir sur une portion de papier.

7. Purifiez la tomate, séchez-la et coupez-la en 6 à 8 morceaux. Râpez le fromage (une râpe convient). Disposez la salade avec la sauce dans des assiettes portionnées, saupoudrez de croûtons et disposez les tranches de tomates.

8. Coupez la viande en morceaux d'environ 2,5 cm de large, disposez-les sur le côté de la salade (un demi-filet dans une assiette) et étalez-les pour qu'ils ressortent comme flétris. Déposez la sauce sur la viande ; quand il en reste, saupoudrez le tout de fromage.

A ce stade, la salade César au poulet est prête. Peut être posé sur la table. Délicieux!

Comment préparer une salade César avec du poulet, des croûtons et des tomates cerises

Une recette très basique pour préparer la salade César. Si la version texte ne vous suffit pas, assurez-vous de regarder cette vidéo. On se prépare ici version classique salade et poitrine de poulet dans laquelle elle n'est pas enrobée d'huile, mais bouillie. Beaucoup d'ingrédients exotiques ou encore des manipulations complexes. Tout est clair et accessible, vous n’avez pas à vous soucier de préparer votre salade préférée.

Délicieux!

Cette herbe est spéciale non seulement dans la sauce exclusive à l'avocat, mais aussi avec les tomates cuites au four (vous pouvez utiliser le four ou la poêle). La recette, bien sûr, diffère de la recette classique, mais convient parfaitement aux amateurs de nouveaux goûts. Si vous aimez la salade César au poulet et à la bière, n'hésitez pas à essayer de préparer de telles options alternatives.

Besoin:

petite poitrine de poulet – 1 pc. (ou filet de poulet - 2 pcs.);
laitue - 2 bottes (environ 200 g) ;
pain ou miche – 2 morceaux;
Oliya Roslinna – 2 cuillères à soupe. l. pour graisser le grill électrique + 2 c. l. u sauce + 1 cuillère à soupe. l. pour les craquelins;
parmesan - 100-120 g;
Stiglia d'avocat – 1 pc.;
citron – 1 pièce;
tomates cerises - 6 pièces;
moutarde - 0,5 cuillère à café;
chasnik – 2 clous de girofle;
sel, poivre, paprika.

Étapes de préparation :

1. Renforcez les os et la peau de la poitrine, retirez deux filets, lavez et séchez avec des escalopes. Saupoudrer d'épices sur un côté (prendre des morceaux, littéralement une pince pour toute la viande), frotter les morceaux et verser sur la viande pour la faire mariner.

2. Lavez soigneusement les feuilles de laitue et séchez-les sur une serviette.

3. Écrasez et séchez les tomates. Râpez finement le parmesan.

4. Nettoyez et retirez l'horloge, hachez finement 1 gousse, ajoutez-la à l'huile d'olive et mélangez.

5. Coupez le pain en cubes d'environ 2 cm de chaque côté, ajoutez-y une pincée de sel et de poivre. Placez-les dans une poêle bien chaude, versez l'huile d'olive chasnik et ajoutez une pincée de parmesan râpé. Enrober légèrement les croûtons jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

6. Lavez l'avocat, coupez-le en deux et retirez le pinceau. Retirez la peau et coupez la pulpe en cubes (la taille n'a pas d'importance). Prenez le citron et coupez-en le zeste. Z|iz| les moitiés d'agrumes ressemblent à du jus. Hachez grossièrement l'autre gousse du chasnik. Mettez tous ces ingrédients dans le bol du mixeur, ajoutez 1 cuillère à soupe. l. parmesan, huile d'olive et moutarde. Battre jusqu'à consistance lisse - vous obtiendrez une couleur vert clair avec une consistance semblable à celle de la mayonnaise ou de la crème sure épaisse.

7. Faites chauffer le gril et enduisez les surfaces intérieures d’huile d’olive. Ajoutez les tomates et enfournez-les sur 3-4 longueurs. Après les tomates, placez le filet sur le gril en badigeonnant à nouveau la surface d'huile. Faites cuire la viande pendant 4 minutes (attention à ne pas la dessécher), si elle est froide, coupez-la dans le sens du grain en morceaux d'environ 2 div de large.

8. Déchirez la salade en gros morceaux, ajoutez la moitié du parmesan restant et les deux tiers de la sauce, mélangez. Placez-y les crackers et mélangez à nouveau.

9. Disposez la salade sur deux assiettes de service, disposez sur le bord trois tomates et un filet haché. Étalez l'excédent de sauce sur la viande et saupoudrez le plat de parmesan pour éliminer l'excédent.

Salade César au Poulet Vous pouvez suivre cette recette herbe enfantine Il est particulièrement important de ne pas enrober les produits d'huile, mais de les cuire au four. Eh bien, cette version est absolument délicieuse.

Cette recette peut être qualifiée de version simple ou « humaine » de la salade César. Il n'est pas nécessaire de s'embêter avec une sauce spéciale - assaisonnez la sauce avec de la mayonnaise de base et du jus de citron, et comme ingrédients, ajoutez des feuilles de chou chinois et c'est prêt. poulet fumé. De cette façon, vous pouvez préparer une salade César au poulet avec un minimum de perte de temps, sans perdre de goût.

Besoin:

pain blanc (pain ou baguette) – 2-3 morceaux;
oxyde de tabac - 1 pièce;
chasnik – 2 clous de girofle;
mayonnaise "Provençale" - 50 g (environ 1,5-2 cuillères à soupe);
Chou chinois – 200 g (2 grandes feuilles) ;
Demi-citron;
Tomates cerises - 100 g (5-6 pièces, selon la taille);
Huile d'olive – 1 cuillère à soupe. l.;
fromage à pâte dure – 50 g.

Étapes de préparation :

1. Coupez le pain (sans couper la croûte) en petits cubes d'environ 3 cm de côté, disposez-les sur la déco. Préchauffer le four à 150°C, y déposer une plaque. Lorsque le pain est doré (5 à 7 minutes se sont écoulées), retirez les croûtons et transférez-les dans une assiette creuse.

2. Nettoyez et lavez l'horloge, râpez 1 petit morceau sur une râpe fine (vous pouvez utiliser une râpe fine). Ajouter le chasnik et l'huile d'olive aux crackers, bien mélanger.

3. Nettoyez le jambon et retirez la peau. Ajoutez la viande aux pinceaux, coupez-la en fines tranches (de la taille d'un croûton) et placez-la dans une assiette creuse.

4. À l'aide d'un couteau, retirez le cœur de la feuille de chou. Émincez-les, coupez-les en tranches d'environ 2 cm de large et poussez-les contre la viande. Frottez une autre clou de girofle dans le chasnik, ajoutez la mayonnaise et le jus de citron. Mélangez la salade.

5. Râpez le fromage de l'autre côté de la râpe. Lavez les tomates et coupez-les en deux.

Disposez la salade dans deux assiettes, saupoudrez le dessus de croûtons, puis de fromage et disposez les tomates sur les bords.

Une autre variante de la salade César au poulet. Cette fois, l'herbe préparée est combinée avec de la laitue et du chou chinois tendre. La sauce aux huîtres donne un goût et un arôme particuliers à la sauce, qui peuvent être remplacés par une petite quantité de caviar de hareng.

Besoin:

laitue – 250 g;
chou chinois – 300 g;
grosse poitrine de poulet – 1 pc. (Environ 800-900 g) ;
pain blanc frais (pain) – 3-4 morceaux;
Huile d'olive – 2 cuillères à soupe. l. pour graisser les crackers + 3 c. l. ta sauce;
œuf de caille - 7-8 pièces;
Oliya Sonyashnikova - 50 ml (3 cuillères à soupe);
jus de citron - 2 c. (Moitié d'agrumes frais);
moutarde - 1 cuillère à café;
ail – 2-3 gousses;
œufs de poule – 3 pièces ;
sauce aux huîtres – 2 c. l. (50 g) ou caviar de saumon salé – 1 c. l.;
tomate de taille moyenne – 5-6 environ ;
tsukor – 1 cuillère à soupe. l. sans poids (20 g) ;
mayonnaise – 2 c. l. (Environ 60-70 g) ;
fromage à pâte dure – 90 g pour la sauce + 150 g pour la salade ;
persil – 1 cuillère.

Étapes de préparation :

1. Faites bouillir 1,5 litre d'eau dans une casserole et placez-y la poitrine de poulet. Lorsqu'il revient à ébullition, retirez la mousse de la surface du bouillon avec une écumoire. Changez le vogon. Cuire la viande pendant 25 minutes|ajouter 1 c. sels Après 5 à 10 poulets supplémentaires, retirez du feu et placez la poitrine sur une assiette pour qu'elle refroidisse.

2. Chauffez le four à 220°C. Coupez le pain en gros cubes (les sommets font environ 2 cm de haut), déposez la chapelure sur la déco. Arrosez-les légèrement d'huile d'olive, saupoudrez-les d'un peu de sel et enfournez. Étirez 3-4 croûtons qui seront prêts (cousez derrière eux pour qu'ils dorent et ne brûlent pas), retirez-les et transférez dans une assiette.

3. Remplissez les œufs de poule et de caille d'eau (toujours froide), salez (1 cuillère à café, peut-être un peu plus). Placez la casserole sur le feu. Exactement 1,5 minutes après avoir fait bouillir l'épi (à feu doux), transférez les œufs de poule dans un bol d'eau froide. Mâchez les cailles pendant encore 3 hvilini (pour 4,5 hvilini). Refroidissez-les de la même manière que les poulets.

4. Râpez le fromage pour la sauce (utilisez une râpe fine). Nettoyez et lavez les clous de girofle, coupez-les en morceaux.

5. Épluchez soigneusement les œufs de poule (ils ne sont pas bien cuits, c'est rare) et placez-les dans un bol ou le bol du mixeur. Vous y mettrez un mélange d'ingrédients pour la sauce - mayonnaise, huile d'olive et de soja, zukor, moutarde, sauce aux huîtres, fromage, chasnik, jus de citron.

6. Battez vigoureusement - vous obtiendrez une sauce épaisse, semblable à la mayonnaise, mais avec une saveur et une odeur épicées. Si vous aimez les légumes verts (fluage, persil, coriandre), vous pouvez les ajouter avant l'épi (enrober d'abord). Transférez la sauce dans un sac en plastique.

7. Nettoyez le sein de la peau. Renforcez la viande des pinceaux, coupez le filet en fines tranches dans le sens du grain.

8. Lavez la salade, séchez-la (vous pouvez utiliser un chiffon ou une serviette en papier), coupez-la en lanières de 1,5 à 2 cm de large et hachez le chou un peu plus finement. Coupez les tomates en petits morceaux, râpez le fromage (utilisez une râpe fine). Épluchez les œufs de caille et coupez-les en quartiers.

9. Prenez un plat creux (plus court qu'une tranche) et disposez les ingrédients en fines boules sans épaissir. Versez la sauce hors de l'emballage en un mince filet à la vue du filet, pour lequel coupez l'un des paquets de l'emballage avec des ciseaux. L'ordre de placement est le suivant : laitue, chou, sauce, poulet, tomates, fromage. Versez à nouveau la sauce, saupoudrez de croûtons et recommencez (parsemez un peu de salade et de poulet).

A l'étape suivante, étalez l'excédent de viande et de salade, les œufs de caille sur le fromage, faites un filet avec la sauce et saupoudrez de chapelure. Insérez un morceau de persil au milieu de la salade préparée. Vous avez un délicieux morceau de salade César au poulet.

Dans cette recette originale de salade César, le goût des ingrédients « algues » (râpés, fromage, œufs et poulet frit) se marie idéalement avec le côté juteux de la tomate et de la salade verte. Complétez cette « symphonie » avec des champignons marinés et une sauce à base de mayonnaise. moutarde française. Cela donne une interprétation libre de l'herbe populaire, mais elle s'avère très appétissante et belle comme celle de Noël.

Besoin:

petit filet de poulet – 1 pc. (Environ 300 g) ;
jarret (ou kovbasa shinkovo-rubana) – 200 g;
oeufs – 4 pièces;
champignons marinés (peut être fait maison) – 100 g;
fromage à pâte dure – 200 g;
moutarde française ou américaine (charbon – pas gostra) – 1 c. avec un verre ;
Oliya Roslinna - 2-3 cuillères à soupe. l.;
tomate moyenne – 1 pièce;
chasnik – 2 dents moyennes;
cibula verte - bouquet;
laitue frisée – 1 botte ;
mayonnaise – 5 c. l. (Environ 150-170 g) ;
persil – 2-3 cuillères;
sel, poivre craie;
crackers du commerce (toutes sortes) - 35-40 g (un demi-petit paquet).

Étapes de préparation :

1. Lavez le filet, séchez-le et coupez-le en fines couches (environ 3 mm). Battez légèrement la viande, assaisonnez la peau avec un peu de sel et de poivre. Versez l'huile dans une poêle ou une casserole, placez-la sur feu moyen et après 3 à 40 secondes, ajoutez le filet. Badigeonner jusqu'à ce que la viande soit légère et pas trop dorée - un côté du bœuf, puis l'autre (environ 2 morceaux chacun). Placer les escalopes sur du papier pour refroidir et égoutter la graisse du caillé.

2. Placez les œufs dans une casserole avec de l'eau froide, ajoutez 1 c. ajoutez du sel et mettez le feu. Attendez toujours jusqu'à ébullition, pour changer de feu, faites cuire exactement 8 hvilins, puis plongez-le rapidement dans de l'eau froide (ou mieux encore, dans un krizhana). Nettoyez-le après 10-15 minutes.

3. Lavez la salade, égouttez-la de l'eau et séchez-la complètement sur une assiette en papier ou en tissu.

4. Nettoyez et lavez la montre, ajoutez une autre montre dans un bol avec de la mayonnaise. Mettez-y la moutarde, mélangez bien.

5. Coupez le cow-bass et le filet refroidis en lanières de 4,5 à 5 cm de long et environ 1 cm de large.Ajoutez également les œufs, les tomates et le fromage (pour couper le fromage, vous pouvez le congeler avec une tranche frisée). Sortez les champignons de la saumure et coupez-les en deux ou quatre, dans un espace de conservation selon leur taille. Hachez finement les courgettes et déchirez la moitié de la feuille de laitue en petits morceaux. Mettez le tout dans un grand bol, mélangez, ajoutez la sauce et mélangez. Si la sauce n’en contient pas assez (croûtons shvidko yogo) – ajoutez 1 à 2 cuillères à soupe de mayonnaise pure.

A l'ouverture du bol (flacon, kelikha large), placez une feuille de laitue vivante vers le bas - de manière à ce que la pointe dépasse de 1,5 à 2 cm. Placez-y 2-3 cuillères de laitue (aussi grande que possible), insérez-en 2. -3 feuilles pour le persil animal La salade César au poulet, aux râpes et aux champignons peut être servie dans un grand saladier ou dans des bols portionnés. Délicieux!

Cette recette peut être recommandée à tous ceux qui n'aiment pas le goût et la consistance de la sauce César originale. La salade César au poulet est assaisonnée d'un mélange spécial de yaourt, moins calorique - un bonus bienvenu pour ceux qui ne veulent pas caresser le saint.

Besoin:

Grand filet de poulet – 1 pc. (Environ 400-450 g) ;
laitue frisée - 1 bouquet (6-8 feuilles);
pain frais (en option - miche) - 4 pièces;
moutarde - 1 cuillère à café;
yaourt sans additifs (fait maison possible) ou crème sure faible en gras (12%) – 400 g ;
chasnik – 2 clous de girofle;
Huile d'olive – 3 c. l. (2 cuillères à soupe pour les croûtons + 1 cuillère à soupe pour la sauce) ;
Grille de parmesan – 4 c. l. (3 cuillères à soupe pour la sauce + 1 cuillère à soupe pour la salade) ;
poivre à la craie (en option – mélange de poivrons), herbes aromatiques sèches, sel.

Étapes de préparation :

1. Frottez le filet, séchez-le avec du papier absorbant et coupez-le en 2-3 morceaux plats. Salez et poivrez légèrement la viande des deux côtés. Faites chauffer la poêle à feu moyen, déposez et graissez les morceaux de filet (pas besoin d'ajouter d'huile). Enduire jusqu'à ce qu'il soit doré (environ 2-3 couches), retourner et enrober de même. Retirer de la poêle sur une assiette - laisser refroidir la viande.

2. Coupez le pain en cubes de 2 à 2,5 cm de côté, ajoutez du sel, du poivre et des herbes (le tout avec des pinces), 2 c. l. huiler et mélanger. Placer les croûtons dans une poêle et chauffer à feu moyen (remuer pour sécher uniformément). Déterminez l'état de préparation par couleur - les croûtons doivent être bien dorés plutôt que brûlés. Refroidissez-les et transférez-les dans une assiette.

3. Lavez les feuilles de salade et disposez-les sur un plat de service pour les faire sécher. Nettoyez et lavez l'horloge.

4. Mettez le yaourt dans un bol profond, ajoutez le parmesan, une pincée de poivre, l'huile d'olive, la moutarde, 1 c. sels et chasnik (Vikorist pour les détails du chasnik). Mélanger le mélange et diluer avec de l'eau froide (100 ml) et battre jusqu'à consistance lisse avec un mixeur.

5. Déchirez la salade en petits morceaux dans une assiette creuse. Coupez le filet en travers en plis de 1 cm de large et placez-le là. Disposez les croûtons dessus, versez uniformément la sauce sur la salade et saupoudrez du reste de parmesan.

La salade de Noël est prête !

Il est clair que l’avocat est un légume sain. vitamines brunes et des microéléments. Cependant, la plupart des gens ne savent pas sous quelle forme et de quelle manière ce fruit exotique doit être consommé. Pour corriger cet oubli, nous vous expliquerons comment préparer une salade au poulet et à l'avocat. Les recettes de ces herbes sont simples à suivre et leur goût se perd à la satisfaction de nos critiques.

Salade simple

La recette de salade d'avocat et de poulet, décrite ci-dessous, comprend un minimum d'éléments. Cependant, ils peuvent constituer une excellente collation ou agir comme une herbe indépendante. Gotuvati yogo mi sera comme ceci :

Faites bouillir les poitrines de poulet (il nous faut 350 grammes) et coupez-les en gros cubes.
Deux avocats taille moyenne Pelez les peaux, retirez le pinceau et coupez-les en cubes. Versez le jus de citron vert et le sel sur les brochettes.
Hachez finement un bouquet de coriandre et un morceau de cibuline verte.
Pour la vinaigrette, ajoutez la mayonnaise et le jus de citron vert.
Placez les ingrédients dans un grand saladier, versez la sauce dessus, salez et mélangez.

L'appétissante collation à la cannelle est prête. Lorsque vous préparez une salade, vous pouvez utiliser cette salade comme garniture pour des rouleaux de pita ou des tortillas.

Salade d'avocat au poulet et légumes frais.

J'adore le jus de l'avocat, cette herbe a un goût particulier et une vigueur supplémentaire. Cependant, n'oubliez pas que les nutritionnistes mettent en garde contre la grande quantité de graisses contenues dans tous les fruits. Alors, mangez des avocats et ne perdez pas votre temps en salades. En quoi votre silhouette ne sera-t-elle pas en danger ? zaïva vaga, і nourriture délicieuse pour souffler l'écorce. Recette de salade d'avocat et de poulet :

Coupez la chair d'un avocat en petits cubes.
Faites bouillir 200 g de filet de poulet, puis coupez-le avec un couteau ou séparez-le en fibres avec les mains.
Coupez un concombre frais en lanières et la tomate en cubes.
Coupez le poivron frais (jaune ou orange) en lanières.
Pour pimenter, ajoutez un morceau de l'heure détaillée.
Salez la salade, assaisonnez de mayonnaise et décorez de fromage râpé.

Salade César à l'avocat et au poulet

La particularité de cette salade réside dans sa composition originale et sa forme de présentation inhabituelle. Lisez la recette de la salade d'avocat et de poulet ci-dessous, puis n'hésitez pas à procéder à sa préparation :

Faites bouillir une poitrine de poulet jusqu'à ce qu'elle soit tendre, puis coupez-la en cubes hachés.
Déchirez les feuilles de salade avec vos mains et coupez leurs tiges avec un couteau en céramique.
Coupez les sablés d'une petite miche de pain avec boroshn de blé. Ensuite, coupez-le en cubes et enduisez-le d'un morceau de chasnik finement haché.
Coupez soigneusement l'avocat, retirez délicatement la pulpe et le pinceau avec une cuillère en laissant la peau intacte. Coupez le yakush en morceaux.
Râpez 100 g de siur solide.
Pour préparer la vinaigrette, placez deux œufs de poule dans un petit bol dans un bol chaud (avant de faire bouillir un œuf dans de l'eau bouillante), 150 mg d'huile d'olive, deux gouttes de sauce Worcestershire, du jus de citron, etc. Je n'aime pas petit chasnik, sel et poivre. Battez les ingrédients à l'aide d'une fourchette ou d'un mixeur.
Mangez tous les ingrédients, ajoutez une cuillère à soupe de petits pois finement hachés et mélangez bien. Placer la salade à côté de l'avocat et napper de sauce avant de servir. Disposez la soupe dans une assiette et décorez-la de légumes frais (tranches de tomates, concombres, poivron) et des tranches de citron. S'il vous reste de la salade, placez-la dans des bols et versez également la sauce dessus.

Recette de salade d'avocat et de poulet (fumée ou bouillie)

L'ingrédient principal de cette plante peut être remplacé en fonction des ingrédients. Tim, qui veut garder sa silhouette, il vaut mieux mettre du blanc de poulet bouilli dans la salade. Si vous accueillez des invités ou indiquez un aliment local, fumez de la viande fumée. Salade d'avocat au poulet mi gotuvatimemo comme ceci :

Écrémer la viande de poulet des pinceaux et des peaux, puis la couper en cubes.
Épluchez le concombre et l'avocat, retirez la peau et coupez-les en tranches.
Râpez la pomme et assaisonnez avec du yaourt.
Combinez les ingrédients et mélangez.

Versez la sauce avec l'huile d'olive, le jus de citron et le sel sur l'herbe finie.

Salade de poulet au four à l'avocat

Un apéritif aigre au goût épicé deviendra une décoration Table de Noël, ou bien il vous ravira à l'heure du soir en semaine chez vous. Recette de salade d'avocat et de poulet :

Cuire les poitrines de poulet (400 g) sans peau et pinceaux au four jusqu'à ce qu'elles soient prêtes et coupées en petits morceaux.
Épluchez deux concombres salés de la peau et coupez-les en cubes.
Coupez la chair d'un avocat avec un couteau et arrosez-la de jus de citron.
Coupez très finement un petit bouquet de zibula verte.
Coupez des petits piments (à feu moyen) avec un couteau et mélangez-les avec trois cuillères de mayonnaise maison, une cuillère de moutarde et une cuillère à café de hron (prêt à l'emploi).
Mélanger les ingrédients de la salade avec la sauce et réfrigérer pour plus tard.

Cette herbe peut être présentée sous forme de salade de feuilles ou d'entrées en portions. Pour ce faire, placez l'ingrédient peau dans le saladier, ajoutez du sel et enduisez la boule de peau de sauce.

Salade de poulet et bacon

Nous pensons que vous apprécierez la salade d'avocat. Les plus belles recettes Vous pouvez en prendre note et leur préparer un service régulier jusqu'au jour saint. Peut-être que l'apéritif au poulet et au bacon disparaîtra également avant cette date. Recette:

Dans une casserole, mélangez une demi-bouteille de vin blanc, un demi citron, le thym et les grains de poivre. Placez la poitrine de poulet devant eux, ajoutez l'aneth et laissez cuire jusqu'à cuisson complète.
Coupez le filet refroidi en petits cubes.
Faire frire les bols de bacon (200 grammes) jusqu'à ce qu'ils soient croustillants et parés.
Coupez plusieurs tomates et deux avocats en dés et déchirez la salade avec vos mains.
Pour la vinaigrette, mélanger l'oceta et la moutarde, puis mélanger-les avec huile de loir et frottez-le pendant une heure.

Garnir la salade préparée de quartiers oeufs bouillis et un tsibule vert haché.

Nous serons heureux que vous appréciiez les salades au poulet et à l'avocat, dont nous avons rassemblé les recettes dans cet article. Préparez dès aujourd'hui des herbes salées et brunes pour vos proches, en vous émerveillant de leurs nouveaux goûts.