Soupe aux pois avec poitrine fumée. Soupe aux pois avec poitrine fumée

Recettes de soupe aux pois traditionnelle avec poitrine dans une casserole et multicuiseur

2017-09-16 Katerina Lukonina

Évaluation
recette

2406

Heure
(minutes)

portion
(chol)

100 grammes d'herbe finie

9 grammes.

7 grammes.

En glucides

7 grammes.

126 kcal.

Soupe aux pois avec poitrine selon la recette traditionnelle

L'histoire de la soupe aux pois commence il y a longtemps, lorsque les gens ont commencé à cultiver des légumineuses. A 1 centaine d'étoiles. Autrement dit, vous pouvez vous procurer un plat parfumé avec des morceaux de viande dans les rues de l'Athènes antique. À partir de ce moment-là, la recette a commencé à changer et à se répandre dans le monde entier. Par exemple, en Italie, on y met du fromage, et en Mongolie, on y met du jus de tomate et de la crème sure entière.

Pour préparer une soupe aux pois classique avec poitrine, vous devez prendre les produits suivants (étalés dans une casserole de 5 litres) :

• 400 g de poitrine fumée ;
• 2 pommes de terre (taille moyenne);
• 2 carottes ;
• 2 cybules ;
• Roslynna Oliya ;
• pour le goût - sel, poivre noir fin, épices préférées.

1. Commencez par des pois détrempés bouillis : remplissez-les d'eau pour qu'il y en ait 2 fois plus. Après avoir fait bouillir l'épi, changez le feu, puis retirez périodiquement la mousse jusqu'à ce qu'elle se dépose - cela n'ajoutera certainement pas de saveur à la soupe.

2. En même temps, préparez une couche de morceaux de viande fumée avec des cibulines et des carottes supplémentaires, en répartissant uniformément l'huile sur le fond de la poêle.

3. Une fois que les céréales ont bouilli jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes, ajoutez de l'eau pour que les 2/3 de la casserole soient remplis de petits pois et de petits pois.

4. Dès que l'ébullition commence à bouillir, ajoutez du lubrifiant dans le récipient en fonction des épices choisies.

5. Au bout de 5 minutes, ajoutez les pommes de terre dans la poêle, coupées en cubes bien nets. Pour ajouter de la saveur supplémentaire et rehausser le goût, vous pouvez à ce stade ajouter une feuille de laurier, qui est ensuite retirée.

6. Vérifiez que les pommes de terre sont prêtes, ajoutez du feu.

Pour que le bouquet de goûts et d'arômes de la soupe se révèle en surface, il faut qu'elle repose environ un an. Au moment de servir, ajoutez des croûtons ou des croûtons cuits maison au four jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits. Une heure de cuisson sans préparation de petits pois dure environ 2 ans. Mélangez la soupe en 6 à 8 portions dans une cocotte de 5 litres.

Soupe aux pois avec poitrine et thym au multivartsi

Soupe aux pois riche avec de la poitrine ajoutée - des herbes fraîches, qui vous donnent le plus fort appétit. Ce n'est pas seulement plus savoureux, mais il contient également beaucoup de protéines, de cellulose et de graisses, ce qui soulage longtemps la sensation de faim et réchauffe miraculeusement l'hiver. Il existe diverses variantes de la recette avec des modifications mineures et des « ajouts » à de manière traditionnelle préparation

Comme il y a un multicuiseur dans la cabine, vous pouvez y préparer de la soupe. Le vin n'en sera pas moins savoureux. Le thym ajouté donne à l'herbe de nouvelles notes savoureuses.

Ces ingrédients sont obligatoires:

• 250 g (1,5 bouteille) de pois secs ;
• 250 g de poitrine ;
• 2 carottes ;
• 2 cybules ;
• 2 clous de girofle ;
• 3 lauriers arkush ;
• Roslynna Oliya ;
• 1 litre (4 bouteilles) d'eau propre ;
• une demi-cuillère à café de thym sec;
• pour le goût - sel et poivre.

La technologie de préparation des petits pois dans un multicuiseur est similaire à la recette de la cocotte, ou encore du riz : faites tremper les petits pois toute la nuit pour obtenir un bon résultat. Le robot principal se compose de plusieurs étapes :

1. Coupez la poitrine en lanières et placez-la dans le bol du multicuiseur en sélectionnant le mode « graissage » et sans oublier de verser 2 cuillères à soupe. cuillères d'huile d'olive.

2. Il faut maintenant préparer les légumes : éplucher et couper le cibul en cubes compacts, les carottes en petites rondelles, et parer le chasnik avec un couteau bien aiguisé ou suivre les instructions pour lesquelles appuyer.

3. Ajoutez les légumes à la viande, saupoudrez-les uniformément de thym et mélangez bien avec une spatule en bois. Lubrifiez 10 hvilins.

4. Coupez les pommes de terre en cubes et lavez-les bien. Placez les petits pois dans une mijoteuse et remplissez d'eau.

5. Réduisez le mode d'extinction à 90 degrés.

Après avoir préparé la soupe, retirez le sel et le poivre pour les saveurs savoureuses. Pour éliminer le goût et l'arôme intensifiés, n'ouvrez pas le couvercle pendant 30 à 60 minutes après le signal de préparation.

Soupe aux pois avec poitrine, garnie de cowbass

Comme ingrédient supplémentaire du cowbass, ajoutez l'herbe au tamis et ajoutez un peu de goût. Une excellente option pour ceux qui veulent goûter de nouvelles variétés de leur herbe préférée ou faire plaisir à leur grande patrie.

Vous devez prendre ces ingrédients:

• 1,5 bouteille de petits pois (comme dans les recettes précédentes, faites-les tremper ensuite) ;
• 200 g de poitrine ;
• 200 g de cowbass - fumé ou fumé cru ;
• 2 pommes de terre ;
• 1 carotte ;
• 1 tsibul-ripka ;
• Roslynna Oliya ;
• pour le goût - sel, poivre et épices.

Méthode de préparation identique

Les pois doivent être bouillis jusqu'à ce qu'ils soient prêts, en les cousant ensemble. Pendant cette heure, enduisez la poitrine de bœuf dans une poêle avec l'huile ajoutée (jusqu'à ce que la graisse soit fondue), puis le chou et les légumes. Si les pois deviennent mous, ajoutez du lubrifiant jusqu'à ce que plus loin, et après 5 minutes supplémentaires, ajoutez les cubes de pomme de terre. La variété est d'environ 20 hwilin.

Pour rehausser le goût, 5 minutes avant la cuisson, ajoutez soit un petit chasnik, soit un clou de girofle à la soupe, qu'il faudra retirer une fois la cuisson terminée. Une fois la soupe infusée, servez-la avec du pain frais et une garniture de légumes verts - cibul, aneth ou persil.

Recette « Gostriy » de soupe aux pois avec poitrine et tomates

Une excellente option pour ceux qui aiment les plats épicés. La soupe est garnie de houblon-suneli, un assaisonnement caucasien, pour ajouter encore plus de saveur.

Vous devez prendre :

• 1,5 bouteilles de pois secs ;
• 200 g de poitrine ;
• 1 tsibul-ripka ;
• 3 tomates;
• 3 clous de girofle ;
• Roslynna Oliya ;
• 1 cuillère à soupe. une cuillerée de paprika à la craie ;
• 1/3 cuillère à café de houblon-suneli ;
• pour le goût - sel et poivre noir.

Les pommes de terre ne seront pas dérangées - les tomates prendront leur place, l'herbe leur sera plus facile.

Mode de cuisson :

1. Faites tremper les pois pendant 1,5 à 2 ans.

2. Beurrer les petits cubes de poitrine d'une longueur de 5 à 10 cm.

3. Pelez les tomates, retirez la peau et eau chaude, coupé en petits morceaux, en retirant la partie de la viande. Placez-les dans une poêle avec les épices et graissez encore 10 minutes.

4. Ajoutez une heure de pression aux tomates.

5. Placez le mélange d'épices dans l'eau et laissez bouillir sous un couvercle fermé à feu doux. Après 20 à 30 minutes, la soupe sera prête, et vous pourrez ensuite ajouter du sel et du poivre pour le goût.

Strava est servi sur la table avec du pain ou des crackers. Le piquant de la soupe peut être modifié en utilisant plus ou moins d'épices.

Les soupes aux pois se dégustent avant tout avec une grande vie et des soupes spéciales, puissantes seulement, avec délectation. Vous pouvez préparer une soupe avec des pois entiers ou cassés, mais faites tremper les pois entiers pendant quelques années avant de les faire bouillir, et parfois pendant une nuit, et faites bien bouillir les pois cassés sans les tremper au préalable. Les soupes aux viandes fumées sont particulièrement savoureuses.

Soupe aux pois avec côtes fumées, bacon, longe et pommes de terre

Ici, nous examinerons la soupe aux viandes fumées. Ceux-ci incluent les côtes levées, le bacon, la poitrine, le chou fumé et plus encore.

1. Soupe aux pois classique avec viandes fumées

La soupe aux pois avec des viandes fumées offre de nombreuses options de cuisson. Recette classiqueє le plus simple et le plus léger.

Nous avons besoin:

Côtes de porc fumées - 0,5 kg,
Bacon - 200 roubles,
Pois - 200 frotter.,
Pomme de terre - pivkilo (environ 3-4 moyennes),
Cibulina - 200 g (1 grosse cibulina),
Carottes - 150-200 g (1 grosse ou 2 moyennes)
Feuille de laurier, herbes, sel, poivre.

Comment préparer une soupe aux pois avec des côtes fumées.

1. Versez de l'eau dans la casserole du milieu et placez les côtes de porc. Après ébullition, il faut cuisiner pendant une journée.

2. Retirez les côtes de la poêle et retirez-en la viande. Ajoutez quelques petits pois.

3. Placez la viande de côtes dans une casserole.

4. Pendant que les pois cuisent (30 à 40 khvilins), vous devez préparer les carottes et les carottes, en les épluchant et en les coupant d'abord.

5. Graisser le tsibul dans une poêle avec 1 khvilina (vikorista et huile pour graisser : roslinne ou vershkova), puis ajouter les carottes et continuer à graisser 3 autres khvilini.

6. Préparez les pommes de terre en les coupant en cubes et en les ajoutant dans la poêle avec les petits pois à cuire (25 minutes après ébullition).

7. Transférez les courgettes et les carottes dans un bol moyen. Dans une poêle bien chaude, enrober les lardons (jusqu'à ce qu'ils soient dorés)

8. Beurrez les lardons et les légumes, mettez-les dans une casserole avec les petits pois cuits, salez et poivrez, ajoutez une feuille de laurier et faites cuire 10 piquants.

9. Servez la soupe pendant 10 à 20 minutes.

Servir avec des légumes verts préalablement cuits.

Délicieux!

2. Soupe aux pois avec viandes fumées et croûtons sur bouillon de vache

Les croûtons Chasnikov ajoutent du piquant à la soupe aux pois et constituent un excellent ajout à la recette.

Ingrédients requis :

Pois cassés - 250 roubles,
M'yakush yalovichini - 0,5 kg.,
Pommes de terre - 1-2 pcs. (1 super ou 2 dribni),
Longe de porc et côtes de porc - 0,5 kg.,
Cybula - 1 pièce. (1 grosse cibuline ou quelques petites),
Carottes – 1 pièce. (Super).,
Piment orange doux – 1 pc.
Bacon fumé - 200 g.

Pour les croûtons :

300 roubles. du pain et 4 clous de girofle pour un chasnik.

Mode de cuisson :

1. Faites tremper les pois dans de l'eau tiède pendant au moins 30 minutes (plus est possible).

2. Placez la viande dans une casserole et ajoutez de l'eau. Portez à ébullition, détartrez et placez sur un petit feu.

3. Pendant que la viande cuit, ajoutez les carottes et les carottes dans la poêle (ne les coupez pas). Cuire jusqu'à ce que la viande soit prête.

4. Retirez la cannelle et les carottes et faites tremper une couche de petits pois. Il est presque 13h00.

5. Hachez, ajoutez les pommes de terre et réservez 15 minutes.

6. Pendant que les pommes de terre bout, vous devez préparer une pâte de zibou, de carottes et de poivrons. Beurrer le bacon et ajouter les légumes dans le même ordre. Pasuwati 2 hvilini.

7. Tranchez les côtes et la longe et placez-les immédiatement dans la soupe. Ajoutez la quantité nécessaire de sel, de poivre et de laurier. Cuire au plus petit feu pendant encore 10 hvilins.

8. Couvrez la casserole pendant 15 à 20 minutes jusqu'à ce que la soupe soit infusée.

9. C'est le moment de préparer le croûton. Coupez le pain en cubes, graissez (avec de l'huile vikorist pour graisser : Roslinne ou Vershkov) selon l'heure indiquée.

10. Mettre au four pendant 10-15 minutes (chaleur minimale).

Servir l'herbe avec des croûtons. Vous pouvez également ajouter quelques légumes verts hachés.

Délicieux!

3. Préparez une soupe aux pois avec de la poitrine fumée

Ingrédients:

• Petits pois - 375 gr.
• Poitrine de porc fumée - 500 gr.
• Filet de porc, chou-fleur. (sans pinceaux) - 250 gr.
• Pommes de terre - 375 gr.
• Herbes épicées pour soupe - 1 bouquet.
• Eau - 1,5 litres
• Carottes – 1 pièce. (pas grand)
• Cybula - 1 tête.
• Sel et poivre pour le goût

Recette:

1. Fouettez les petits pois et faites-les tremper dans de l'eau potable pendant 12 à 24 ans. (Les pois blancs peuvent être cultivés pendant 8 à 12 ans.)

2. Rincer la poitrine de porc fumée dans un bol courant eau froide Et ajoutez l'eau dans laquelle les pois ont été trempés aux pois.

3. Rincez également la viande de porc sous l'eau froide courante et ajoutez-la à la poitrine aux petits pois.

4. Placez la casserole sur le feu et laissez cuire environ 2 ans jusqu'à ce qu'elle soit cuite.

5. Épluchez les pommes de terre, émincez-les, coupez-les en petits morceaux.

6. Lavez et hachez également les légumes verts.

7. Placez les pommes de terre et les légumes verts dans une casserole dans laquelle cuire les petits pois.

8. Lubrifiez le tsibul avec du saindoux de porc jusqu'à ce qu'il soit tendre, retirez les crépitements.

9. Écrasez les carottes, coupez-les en cubes et placez-les dans une poêle. Enrober légèrement et déposer dans la soupe en cours de préparation.

10. Salez la soupe.

11. Portez la soupe à ébullition et laissez cuire 20-30 minutes|minutes| jusqu'à ce qu'il soit prêt.

12. Poivre.

13. Retirez toute la viande de la poêle, laissez les morceaux refroidir et coupez-les en petits morceaux.

14. Placez les tranches de viande dans la soupe et faites chauffer la soupe.

Avant la soupe, servez du pain à base de betterave grossière, ou de préférence des crackers, légèrement préparés, blancs, pain de blé.

Délicieux!

4. Vidéo - Soupe aux pois salée au multicuiseur

Délicieux!

Peu de soupes sont comparables aux soupes aux pois à base de viandes fumées, ou préparées avec des champignons séchés. Le simple fait de penser à cette herbe met immédiatement en évidence son arôme incroyable et son goût intense.

Korist et Skoda

Je tiens à souligner que la soupe aux pois est comme une herbe de cannelle qui coule agréablement dans le corps. Le prendre aide à réduire le taux de cholestérol dans le sang par mois grande quantité magnésium et potassium. Les avantages incluent la régulation du niveau d'acidité du scutum et la normalisation du travail du tractus scutum-intestinal.

Pendant longtemps, en Russie, il était de coutume de boire de la soupe aux pois pour augmenter la force, et le vin restant était riche en calories et en nutriments.

Cependant, les personnes qui souhaitent préserver leur silhouette ne peuvent préparer leur propre soupe aux pois de senteur qu'avec du bouillon de viande, mais avec de l'eau. En moyenne, le nombre de calories dans un tel plat varie autour de 65 pour 100 grammes, et si vous cuisinez avec des pois verts frais, il est encore plus bas.

Le seul inconvénient de la soupe avec ce produit est qu'elle peut provoquer des flatulences après avoir mangé des hérissons. Nous avons sélectionné nous-mêmes pour vous délicieuses recettes, qu'il est bon d'essayer pour tout le monde, et accompagné de leurs photos et vidéos.

Soupe aux pois avec poitrine fumée

La façon la plus populaire et incroyablement simple de plaire à toute la famille sans effort excessif, ce qui est particulièrement important dans la poitrine fumée, ne nécessite pas d'herbes cuites longtemps, alors prenez pour règle de faire tremper d'abord les grains.

entrepôts

Portions : - +

• La pomme de terre est super3 pièces.
• Pois (cassés) 200 g
• Poitrine fumée300 grammes
• Morkva 1 PC.
• Cybula Ripchasta 1 PC.
• Oliya Sonyachnikova50 ml
• La force derrière le goût
• Poivre noir (melenii) pour le goût
• crêpe 1 bouquet
• Eau 2 litres

par portion

Calories : 242 calories

Protéines : 6,5g

Giri : 16,7g

Les glucides: 16,5g

35 hv. Recette vidéo Druk

Triez soigneusement tous les biscuits et lavez bien les petits pois, puis placez-les dans une casserole avec de l'eau et mettez-les sur le feu. Une fois l'ébullition terminée, attendez une heure et laissez cuire environ 35 à 45 minutes. N'oubliez pas de prendre le coup pour que le bouillon soit le plus clair possible.

En même temps, épluchez les pommes de terre, lavez-les en pleine terre et coupez-les en gros cubes. Ajoutez les légumes dans la poêle avec les petits pois jusqu'à ce qu'ils aient fini de bouillir.

Préparez la sauce carotte-cybul en parant d'abord les légumes de la manière que vous préférez.

Retirez la peau de la poitrine, s'il y en a une, coupez la viande jusqu'à ce qu'elle ressemble à une bande et ajoutez-la jusqu'à ce qu'elle soit lubrifiée.

Si le porc a ajouté une teinte dorée, ajoutez-le à la soupe. Assaisonner de sel, incorporer un peu de poivre et des légumes verts frais hachés. Cuire jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.

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Les croûtons faits maison à base de pain de blé se marient parfaitement avec la soupe aux pois. Vous pouvez les préparer en séchant la casserole blanche dans une poêle et en assaisonnant avec vos herbes préférées pendant une heure.

Porada : N'ajoutez pas de sel à la soupe immédiatement après avoir ajouté les ingrédients. Puisque la poitrine est assaisonnée avec tout ce dont elle a besoin, vous courez le risque de trop saler l'herbe. Ainsi, après avoir ajouté de la graisse dans la poêle, laissez bouillir la croûte.

Recette de soupe aux pois aux stegenets fumés

L'arôme du steak fumé attirera certainement votre foyer dans la cuisine. Associé à des légumineuses, le produit déjà appétissant se pare de nouvelles saveurs.

Nombre de portions : 11

Temps de préparation: 45 heures

valeur énergétique

• teneur en calories – ​​226 kcal;
• protéines – 5,1 g;
• graisse – 17,1 g;
• en glucides - 13 g.

entrepôts

• pois cassés – 120 g;
• acide fumé - 300 g;
• cybul ripchasta - 1 pièce;
• pommes de terre moyennes – 3 pcs.;
• carottes – 1 pièce;
• horloge avec dents – 2 pièces;
• Oliya Sonyashnikova – 35 ml;
• eau – 2 l.

Préparation Pokrokova

1. Pour l'épi il faut préparer les petits pois. Pour qu'il ne durcisse pas et qu'il devienne plus facile à bouillir, le produit doit être trempé pendant quelques années. Remplissez ensuite les petits pois avec une bonne quantité d'eau (elle a le pouvoir d'absorber l'eau et de gonfler) et réservez. Après 15h00, vous pouvez mettre les petits pois sur le feu et cuire jusqu'à ce qu'ils deviennent tendres.
2. Coupez les pommes de terre pelées en gros cubes et les graines en petits morceaux. Les carottes et le tsibul peuvent également être détaillés. Transférer les pommes de terre et la viande sur les petits pois et laisser mijoter pendant environ un quart d'année.
3. Vous pouvez maintenant ajouter la graisse en chauffant la poêle avec de l'huile d'olive jusqu'au bord et l'ajouter à la soupe lorsque les carottes et les carottes deviennent tendres. Salez-le.

Porada : Pour que la soupe ait plus de saveur, elle doit reposer. Avant de le servir à table, laissez-le reposer un moment sous le couvercle.

Recette au kerm fumé

Plus que du viol et une soupe épaisse, qui est comme un membre de la peau de la famille.

Nombre de portions : 16

Temps de préparation: 1 heure 10 heures

valeur énergétique

• teneur en calories – ​​245,3 kcal;
• protéines – 5,3 g;
• graisse – 19,9 g;
• en glucides - 11,2 g.

entrepôts

• jarret fumé – 700 g;
• petits pois – 180 g;
• pommes de terre – 3-4 pièces ;
• cybul ripchasta - 1 pièce;
• carottes (grosses) – 1 pièce;
• légumes verts frais - 1 petit bouquet;
• poivre frais – 3 petits pois;
• poivre noir, poivre de craie - au goût ;
• feuille de laurier – 2 pièces;
• Oliya Sonyashnikova – 40 ml;
• sel pour la saveur;
• eau – 3 litres.

Préparation Pokrokova

1. Préparez-vous à l'avance en faisant tremper les pois yakmoga environ 10 ans à l'avance. Ce processus demandera un peu d'efforts, d'efforts et d'efforts pour garantir un bon résultat. Une fois que les petits pois sont suffisamment gonflés, transférez-les dans un bol pour poursuivre la cuisson, placez-y la casserole entière et faites cuire le tout à feu moyen jusqu'à ce que les deux composants soient prêts. Pendant l'heure d'ébullition, la mousse de soufre durcit activement à la surface, alors n'oubliez pas de la nettoyer périodiquement.
2. Pendant que les ingrédients subissent un traitement thermique, préparez les légumes. Coupez les pommes de terre en cubes, coupez le cibul en quarts de rondelles et coupez les carottes en lanières.
3. Retirez le porc du bouillon et ajoutez les pommes de terre.
4. Préparez d'abord le lubrifiant, donc de manière standard avec des carottes et du zibulya.
5. 5 minutes avant la fin de la cuisson, retournez les jarrets, les morceaux de verdier et le sel dans la poêle jusqu'à ce que vous les dégustiez.

Porada : Si vous êtes en train de préparer une soupe aux pois, mais que la viande est trop chaude pour la route, il est tout à fait permis d'en utiliser différentes variétés. cow-bass fumé, ainsi que gomilki, stegentsya et kriltsa kurki.

Soupe aux pois au saindoux fumé

Les amateurs de hérissons gras adoreront cette recette. Cela vaut la peine de l'apprécier pour les gens eux-mêmes, car dans leur entrepôt, ils transportent non seulement des côtes levées qui peuvent être savourées au pinceau, mais aussi des craquelins de saindoux fumés, qui donnent à la soupe un arôme riche.

Nombre de portions : 17

Temps de préparation: 1 an

valeur énergétique

• teneur en calories – ​​288,4 g;
• protéines – 5,5 g;
• graisse – 24,5 g;
• en glucides - 11,5 g.

entrepôts

• côtes de porc – 600 g;
• pommes de terre – 4 pièces;
• saindoux fumé – 100 g;
• carottes – 1 pièce;
• pois – 200 g;
• cybul ripchasta - 1 pièce;
• eau – 3 litres;
• sel pour la saveur;
• épices - au goût.

Préparation Pokrokova

1. Préparez un bouillon de brebis à base de petits pois (besoin de laisser tremper 3 ans). Faites bouillir les petits pois pendant 15 minutes, puis ajoutez des portions de côtes hachées. Attendez que les deux composants soient prêts.
2. Au bout d'un quart d'année, ajoutez les pommes de terre. Nettoyez-le d'abord et coupez-le en morceaux qui ont l'air bien.
3. Dans une poêle bien chauffée, jetez les cubes de saindoux et laissez mijoter jusqu'à ce qu'ils deviennent des crépitements. Transférer dans la soupe et cuire à feu moyen jusqu'à ce que les ingrédients soient prêts.

Porada : La meilleure façon d'utiliser cette recette est de l'utiliser vous-même saindoux fait maison Parce qu'il est plus doux que le lait du commerce.

Soupe aux pois à la viande fumée

Il s’agit d’une soupe riche à la structure délicate que même les pois longuement cuits peuvent atteindre.

Nombre de portions : 14

Temps de préparation: 1 an

valeur énergétique

• teneur en calories – 187,4 kcal ;
• protéines – 6,6 g;
• graisse – 9,8 g;
• en glucides – 18,2 frotter.

entrepôts

• peau de vache fumée – 200 g;
• pois – 300 g;
• pommes de terre – 3-4 pièces ;
• grosses carottes - 1 pièce;
• cybul ripchasta - 1 pièce;
• horloge avec dents – 3 pièces;
• Oliya Sonyashnikova – 30 ml;
• eau – 2,5 l;
• épices - au goût.

Préparation Pokrokova

1. Faites bouillir les petits pois pendant quelques années avant de les faire tremper. Il est très important que la purée soit mélangée pendant la cuisson. Ajoutez les cubes de pommes de terre.
2. Dans une poêle dans un peu d'huile d'olive raffinée, faire revenir les carottes finement hachées et passer les carottes dans une râpe par les ouvertures du milieu.
3. En utilisant la même huile dans laquelle le lubrifiant végétal a été préparé, enduisez les lanières de viande jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
4. Faites bouillir la soupe jusqu'à ce que tous les ingrédients soient prêts, en n'oubliant pas d'ajouter les épices et le sel. Par exemple, il y a une gorgée de pression dans la presse.

Recette de soupe aux pois secs au cartilage fumé

Plus démocratique, plus bas devant, au prix d'un plat aux arômes de viandes fumées à base de cartilage.

Nombre de portions : 12

Temps de préparation: 1 an

valeur énergétique

• teneur en calories – ​​238,3 kcal;
• protéines – 6,1 g;
• graisse – 16,8 g;
• en glucides - 15,6 g.

entrepôts

• pommes de terre – 3-4 pièces ;
• carottes dribna – 2-3 pièces;
• cybul ripchasta - 1 pièce;
• petits pois – 180 g;
• cartilage fumé – 300 g;
• sel pour la saveur;
• épices - au goût;
• Oliya Sonyashnikova – 35 ml;
• eau – 2 litres;
• légumes verts - à savourer.

Préparation Pokrokova

1. Placer les pois et le cartilage de porc dans une casserole, verser suffisamment de raisins secs et cuire jusqu'à ce qu'ils soient prêts. Après avoir retiré le cartilage (ils sont le plus mous possible), coupez-le en petits morceaux et ajoutez-le au bouillon.
2. Lavez les bulbes de pommes de terre, épluchez-les, rincez-les à nouveau. Couper en morceaux moyens et placer dans une casserole.
3. Faites chauffer le beurre dans une poêle, ajoutez les rondelles de carottes et les carottes coupées en fins dés, faites revenir jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées.
4. Assaisonner de sel et ajouter du vert farci aux épices.

Recette de soupe aux viandes fumées et sochevitsa

Une excellente alternative à la soupe aux pois est la soupe au céleri. Strava ne sacrifie rien pour le site version classique, cependant, yakosti salé changer un peu.

Nombre de portions : 17

Temps de préparation: 1 heure 10 heures

valeur énergétique

• teneur en calories – ​​259,5 kcal;
• protéines – 7 g;
• graisse – 19,4 g;
• en glucides - 14,2 g.

entrepôts

• sochevitsa (chervona) – 300 g;
• carottes – 1 pièce;
• cybul ripchasta - 1 pièce;
• pommes de terre – 3 pièces;
• viandes fumées (toutes sortes) – 500 g;
• horloge avec dents – 2 pièces;
• eau – 3 litres;
• Oliya Sonyashnikova – 30 ml.

Préparation Pokrokova

1. Dans une casserole à parois épaisses, versez une cuillerée d'huile de romarin et mélangez les cubes de cybula hachés avec les carottes. Graisser légèrement, puis remplir la vaisselle d'eau.
2. Lorsque la sauce bout dans une casserole, ajoutez les pommes de terre et coupez-les d'abord en cubes.
3. Après 15-25 minutes, déposez la soupe bien lavée avec des morceaux de viande en portions. Sel et poivre.
4. Lorsque la soupe bout, laissez le yom infuser un petit moment.

Tsé tsikavo : Si vous n'êtes pas étranger aux expériences, pour un goût original, vous pouvez ajouter, par exemple, de la racine de persil ou du céleri à un lubrifiant standard. Vous pouvez également réaliser une version végétarienne en ajoutant du chou-fleur, du kvas ou du brocoli. Avec un esprit ferme, la soupe est préparée correctement, en utilisant des technologies de pointe, des pois.

Que vous le cuisiniez à partir des herbes préparées n'est que satisfaisant, tel quel. N'oubliez donc pas d'inclure cette soupe dans la liste pour reconstituer votre menu préféré. Délicieux!

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La soupe aux pois avec des viandes fumées est souvent préparée dans notre famille, et herbe délicieuse Il est facile à préparer, a un aspect et un arôme délicieux et élimine miraculeusement la faim. Vous pouvez préparer une soupe à partir de petits pois, disponible sous forme congelée en saison, ou à partir de pois secs. Pour cela, vous avez besoin d'un peu plus d'une heure.

La soupe aux pois poulet fumé Il sortira bouilli et même juteux, vous pourrez le goûter comme la fin du steak, la poitrine et la soupe aux pois avec des boulettes fumées seront également appétissantes.

La portion idéale pour cette soupe serait du chasnikov ou des croûtons de base, ainsi que des croûtons faits maison à base de blé ou de pain de blé.

Informations sur le SMAK Soupe chaude / Soupe aux pois

Ingrédients pour une casserole de 3,5 litres.

• pommes de terre – 400 g;
• Cybula Ripchasta - 100 g;
• carottes – 150 g;
• fumé poitrine de poulet- 300 grammes;
• Huile raffinée Sonyashnikov – 60 ml;
• pois secs – 200 g;
• feuille de laurier – 2 pièces;
• persil – 1 bouquet;
• sel, poivre - au goût.

Comment préparer la soupe aux pois s|iz|

La soupe aux pois peut être préparée avec du bouillon ou simplement mélangée à de l'eau. Si nous aimons beaucoup le filet de poulet fumé, le bouillon ne sera pas vikoristique. Vous pouvez ajouter des légumes verts à la soupe, ou du persil, Zelena Tsibulia, crêpe, coriandre.

Si vous faites rôtir des pois secs, comme moi, vous devez d'abord les faire tremper dans de l'eau froide pendant quelques années. Il vaut mieux le remplir d’eau et le laisser pour rien. Pendant cette heure, les petits pois gonfleront et il faudra moins de temps pour la cuisson. Versez l'eau dans laquelle les légumes ont été trempés, ajoutez de l'eau fraîche et placez la casserole sur le feu. Après ébullition, retirez la mousse et faites cuire les petits pois environ un an à feu doux.

Emballez les vieux pois qui ont été conservés longtemps et qui peuvent cuire beaucoup plus longtemps. Les pois de bonne qualité peuvent se désagréger. Si la cuisson est trop longue, elle se résumera à une purée onctueuse. Combinée avec du poulet fumé, cette soupe aux pois bouillis sera encore plus délicieuse.

Pendant que les petits pois cuisent, préparez la vinaigrette pour la soupe aux pois aux viandes fumées. Ripchasta cibul coupez en petits cubes, faites chauffer l'huile sonyashnik raffinée (sans odeur forte) et la margarine dans une poêle. Placez la tsibula dans la poêle et enduisez-la jusqu'à ce que 5 à 7 piquants apparaissent à feu moyen. Faites attention à ne pas brûler le vin.

Ajoutez ensuite des carottes finement râpées ou coupez les carottes pelées en fines barres.

Enrober les légumes pendant environ 5 à 7 minutes jusqu'à ce que les carottes deviennent tendres. Retirez ensuite la poêle, il nous faudra une cuisson finale.

Environ une heure plus tard, les pois bouillis deviennent mous et pétillants - essayez ceci et essayez-le. Le moment est donc venu d’utiliser d’autres ingrédients.

Mettez les pommes de terre coupées en dés dans une casserole. Assurez-vous que la taille des cubes est à peu près la même. Portez le feu à moyen et faites cuire les petits pois et les pommes de terre pendant 7 à 10 minutes après ébullition. Laissez le temps de cuisson varier en fonction de la variété de pomme de terre.

3 minutes avant que les pommes de terre ne soient prêtes, ajoutez le filet de poulet finement haché à la soupe aux pois, en ajoutant d'abord les os et la peau.

Faire bouillir la soupe et cuire 2-3 minutes jusqu'à ce que les ingrédients se mélangent. Ajoutez du sel, du poivre, du laurier et des épices pour le goût.

Sortez la marmite de soupe aux pois du four et laissez infuser la première herbe pendant 10 minutes. Après cela, retirez la feuille de laurier de la soupe, décorez les éclats de vin et ajoutez le persil finement haché.