Comment préparer le mlintsi pour le poulet. Kurnik au mlintsiv au poulet et champignons : recette. Kurnik de charpie et de pâtes en feuilles

Kurnik était appelé la tarte du roi en Russie. Ils l'ont vampé avec une grande importance pour la conduite des grands tracts et des saints, pour les rames sur la Trinité. Pour s'amuser, le poulet a atteint une grande taille. Il y avait deux poules : une pour la fiancée, une pour la fiancée. La tarte a été déplorée au-dessus de la tête des jeunes. Pour les céréales (pour leur quantité), ils jugeaient ceux qui généreraient de la richesse quoi qu’il arrive. Le nom est incroyablement similaire au fait que les marmites de poulet étaient traditionnellement remplies de viande de poulet. Le plus populaire est le poulet au poulet et aux champignons.

Tsar Kurnik : une vue du milieu

Vous pouvez préparer du poulet avec de la pâte levée. Et ce n’est pas difficile de travailler la pâte soi-même. Le gâteau est ressorti à merveille de la pâte en feuille achetée. La garniture est préparée à partir des matières premières. Il est plus facile de cuisiner un filet de poulet. Il est plus rapide à préparer et facile à découper. Les champignons peuvent être cultivés en poussant selon leurs propres caractéristiques. Le plus simple est d'acheter de la pecheritsa, les fragments puants sont vendus directement. La chose la plus savoureuse qui soit est le poulet aux champignons, le poulet et les champignons, dans lequel les gleys sont séchés.

Kurnik au mlintsiv au poulet et champignons

Recette:

Pour le test:

Borochno - 545 g;

Levure fraîche – 65 g ;

Zukor - 65 g;

Lait – 60 ml;

Oliya vershkove - 85 g;

Sil - ½ cuillère à café ;

Oeuf - 3 pcs.

Pour les résidents de Mlints :

Lait – 400 ml;

Borochno - 250 g;

Zukor - 65 g;

Oliya Pisna - 90 ml;

Sil - ½ cuillère à café ;

Oeuf - 3 pcs.

Pour l'ombrage :

Hauts 33 % - 60 ml ;

Jovtok - 1 pièce.

Remplissage 1

Pecheritsi - 300 g;

Oliya Pisna - 30 ml;

Oliya vershkove - 10 g;

Poireau - 1 pc.

Remplissage 2

Riz rond - 250 g;

Persil - 10 g;

Hauts 33 % - 120 ml ;

Oeufs - 4 pcs.

Remplissage 3

Viande de Kurki - 300 g;

Morquina - 60 g;

Cibuline - 75 g;

Bouillon de poulet - 125 ml;

Crip - 10 g;

Technologie:

1. Le rein doit être préparé pâte de levure Il est donc temps de partir pendant que le prochain processus se déroule.

2. Mettez la levure dans un bol et ajoutez la pulpe. Remuer jusqu'à ce que cela se transforme en un mélange. Il n'est pas nécessaire d'ajouter de l'eau.

3. Tamisez soigneusement les tamis et ajoutez les œufs.

4. Faites chauffer le lait jusqu'à ce que les morceaux soient chauds. Versez le lait dans le sumish drizhdzhov.

5. Pétrir la pâte. téléchargez yogo u kulyu. Ajoutez un peu de beurre au romarin. Pétrir la pâte et la laisser|quai| beurre|beurre| Absolument pas réparti uniformément selon la pâte. Il n'y a pas plus de cinq piquants dans la moissonneuse-batteuse et dix piquants si vous les pétrissez à la main.

6. Une fois la pâte prête, ne la pressez pas hors du crochet de la moissonneuse-batteuse. Voilà.

7. Retirez la pâte du crochet. Embrasse-le. Télécharger depuis Kulyu.

8. Placez le bol et couvrez avec le couvercle. Vous pouvez mettre le bol au four et fermer la porte – laissez-le reposer là. Si vous utilisez de la levure lyophilisée, il faut alors chauffer le four à 30°.

9. Après avoir reposé la pâte, procédez aux garnitures. Il y en aura trois : champignons, riz et viande.

10. Robimo le troisième remplissage. Coupez les poitrines de poulet en morceaux. Cueillez et coupez les carottes et les carottes aussi soigneusement que possible. Tout le monde rit.

11. En même temps, nous nous donnerons la garniture. Le riz doit être bouilli grand amour eau salée. Tse trivatime 7-8 hvilin.

12. Jetez le riz sur le drushlyak. Laissez tout venir à vous.

13. Je suis prêt à remplir la garniture. Essuyez les champignons avec un chiffon doux ou une éponge (aucun gant n'est requis). Couper avec de fines écharpes. Lubrifiez la somme de graisses (huile douce + huile de vershkova). Subsolité.

14. Retirez les champignons de la poêle. Elle a des rondelles de poireaux (la partie blanche).

15. Beurrer les champignons et les poireaux. Tout d'abord. Priver її pour comprendre.

16. Ce n'est pas cool de faire bouillir des œufs. Porubati. Mangez avec du riz frais.

17. Mélangez le persil, séchez-le, hachez-le, ajoutez-le au riz. Versez les dessus gras dans le riz. Une autre garniture є.

18. Combinez les poitrines de poulet avec le jabot haché. Salé, poivre. Le troisième remplissage est e.

19. L'heure est désormais venue pour les Mlints. Vous devez mélanger la pâte avec les œufs, le sel, les courgettes, le lait (200 ml) et la barbe. Mélangez bien le tout avec un fouet ou un mixeur. Une fois que la pâte a atteint sa consistance, ajoutez l'excédent de lait. Entrez l'huile.

20. Il faut préparer ce mélange. Le diamètre est d'environ 20 centimètres.

22. La partie la plus grande est la partie inférieure du poulet au poulet et aux champignons. Il faut le verser dans un colo dont le diamètre sera cinq centimètres plus grand que le diamètre des moules.

23. Placer la partie inférieure déroulée sur la feuille au chaud, et déposer une couche dessus. La garniture aux champignons est placée dessus. Recouvrez-le d'un autre gâteau. Farci de riz. D'en haut - j'appelle Mlinets. Sur la nouvelle farce aux poulets. Superposez les moules qui y ont été perdus.

24. Abaisser la partie médiane de la pâte. Couvrons le gâteau pour la bête. Mélangez et pincez les bords de deux morceaux de pâte pour former une superbe « boulette ». Créez un petit trou au centre de l'animal pour que la mise sorte.

25. Enduire le dessus de la tarte d'une pâte et de deux cuillères à soupe de dessus gras.

26. Les trois tiers de la pâte seront décorés selon votre goût. Queue de cochon, feuilles - tout ce dont vous avez besoin. Placer sur la tarte.

27. Cuire le poulet avec le poulet et les champignons au four à 180°.

Kurnik au mlintsiv au poulet et champignons 2

Recette:

Pour les résidents de Mlints :

Lait – 1 litre;

Sable de concombre - 30 g;

Borochno - 2 bouteilles;

Oliya Pisna - 120 ml;

Huile de Vershkov;

Oeuf - 2 pièces

Pour remplissage:

Riz cuit - 200 g

Viande de poulet - 400 g

Pecheritsi - 250 g

Morquine - 80 g

Tsibul ripchasta - 225 g

Chanson Oliya (pour la lubrification).

Pour la sauce:

Crème sure - 300 g

Moutarde - 15 g

Technologie:

1. Nous devons pré-lubrifier la farine. Nécessite 10 pièces. Vous êtes autorisé à vérifier la recette selon votre propre opinion. S’il ne reste plus rien, alors nous sommes attristés par l’ordre à venir.

2. Versez le lait dans une casserole et faites chauffer les morceaux.

3. Vibiti dans un bol d'okrema oeufs de poule. Ajouter le sel, le zukor, le soda et remuer jusqu'à consistance lisse.

4. Versez l'huile d'olive dans le bol du sumish. Mélanger à nouveau jusqu'à consistance lisse.

5. Ajoutez le lait dans un bol chaud. Remuez à nouveau.

6. A l'aide d'une fine fleur, versez les haricots tamisés dans un bol. Suspendez soigneusement la pâte sans seins.

7. Versez l'excédent de lait dans un bol par portions. Mélangez le masa rapidement. Lorsque la pâte est encore partiellement prête, retirez-la pendant un quart d'année. Une douzaine de fines charpies ont été cuites cette année. Une fois prêt, placez le mlintsi sur une assiette, couvrez de papier d'aluminium et crachez.

9. Faites bouillir les œufs très rapidement dans de l'eau salée. Placez-les immédiatement sous l’eau froide, sinon leur nettoyage sera problématique.

10. Ramassez les carottes et le tsibul, mangez-les. Râpez la Morkvina dans une râpe fine. Coupez le cibul en cubes. Sauvez les légumes dans une poêle cuite au four avec de l'huile d'olive.

11. Transférez les légumes sautés dans un bol. Vsipati tudi riz cuit. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Bien mélanger.

12. Les champignons sont gentils et secs. Couper en écumoire. Enduire d’huile.

13. Viande de poulet Sire, champignons graissés Roulez doucement un type dans un hachoir à viande ou battez dans un mélangeur. Si vous ne souhaitez pas le manger plus tard, vous pouvez simplement hacher les ingrédients avec un couteau.

14. Oeufs bouillis frotter avec une grande râpe.

15. Ajoutez la moutarde à la crème sure. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Ajoutez des épices. Bien mélanger jusqu'à consistance lisse. La crème sure peut être remplacée par de la mayonnaise.

16. Dans une poêle beurrée dans laquelle est préparé le poulet, déposer les mlinets nappés de crème aigre et de sauce moutarde.

18. Napper le moule de sauce.

19. Ajoutez la garniture au riz à la sauce viklasti.

20. Couvrir la garniture avec le moule. Couvrir le yogo de sauce.

21. Placer le poulet émincé et les champignons sur la sauce, recouvrir de crêpe, napper de sauce.

22. La boule restante est constituée d'œufs durs.

23. Les peluches qui dépassent les bords brûlent le milieu du moule en les pliant dans la garniture. Napper le dessus du mlintsi de sauce. Couvrez le tout de blitz.

24. Mettre le poulet avec le poulet et les champignons au four à 200°. Quartier Godini de Gotuvati. Une fois prêt, sortez la tarte du four et laissez les gâteaux refroidir. Après quoi le poulet et les champignons peuvent être portionnés.

Kurnik au mlintsiv au poulet et champignons 3

Recette:

Crème sure - 200 g;

Gliva - 200 g;

Viande de poulet - 100 g;

Monsieur - 50 g;

Cibuline - 75 g;

Verdier;

Oeufs de poule bouillis - 4 pièces;

Feuilles fines - 15 pcs.

Technologie:

1. Prenez 15 minutes pour la recette qui vous convient le mieux.

2. Hachez finement la viande de poulet et la cibuline avec un couteau.

3. Placez une partie de la zibula tranchée dans la poêle. Lubrifiez-le. Poivre, sel. Versez 30 g de crème sure. Faites-le cuire en remuant pendant un quart d'année.

4. Récoltez, retirez et coupez l'argile. Regraisser dans une autre poêle avec l'excédent de zibula.

5. Épluchez les œufs durs. Couper avec un couteau. Pétrir avec un mélange de cultures.

6. Couvrir le fond du moule séparé avec du papier d'aluminium. Enduisez-le d’huile supérieure|mastil|.

7. Placez les moules en se chevauchant afin que la puanteur se propage bien sur le moule. Les bords des moules dépassent du bord. Placez quelques moules au centre du moule.

8. Enduisez les peluches inférieures de crème sure. Déposez dessus la garniture aux champignons cibul. Couvrez-les tous les deux de moules. Placez-y la viande de poulet. Couvrez les deux avec des silex. Presser. Tartiner de crème sure. Placer les œufs tranchés et saupoudrer dessus. Je leur demande deux minutes.

9. « Scellez » le gâteau avec des moules pour qu'il dépasse les limites des formes. Râpez la sauce avec le fromage sur une râpe grossière.

10. Mettre le poulet au poulet, le poulet et les champignons au four à 180°. Gotuvati 25 hvilin, doki monsieur ne rougit pas. Jetez la tarte, laissez refroidir les morceaux et les portions.

Pour que le gâteau conserve sa forme et ne se fissure pas, il faudra impérativement ouvrir le moule pour laisser s'échapper la vapeur ;

Une fois ouverte, pendant la cuisson, vous pouvez verser délicatement un peu de bouillon en deux ou trois fois - cela rendra la tarte encore plus juteuse ;

Le filet de poulet doit être placé dans une tarte crue, finement haché - le résultat sera donc juteux, mais pas sec ;

Le soda doit être éteint avec du jus de citron ;

Le riz est meilleur que le riz à grains ronds - la tarte en ressort juteuse ;

La viande de poulet peut être marinée au préalable pour en rehausser le goût ;

Au début du poulet, vous pouvez manger la viande à votre guise ;

La tarte peut être vue depuis les multivarts.

Le Kurnik est l'une des herbes les plus anciennes et les plus appréciées de Russie. Nos ancêtres le respectaient comme le roi de toutes les tartes, et ce n'est pas pour rien, mais la richesse et l'appétence de la pâtisserie peuvent difficilement être surestimées. Bien sûr, messieurs, comme j'ai préparé du poulet au poulet avec du poulet et des champignons, buvez dans le centre du respect de n'importe quel saint, et vos proches et amis apprécieront incroyablement une telle tarte !

Vous trouverez ci-dessous la recette de poulet la plus simple, facile à maîtriser si vous trouvez un gentleman. Ce n’est pas classique et ne nécessitera aucun effort de chant de la part du créateur. Ce poulet est facile à cuisiner une fois préparé : il ne nécessite pas beaucoup d'ingrédients.

Comment préparer des mlinets de poulet fourrés aux champignons

Exigences:

Crème sure 20% - 340 ml.
Champignons frais ou surgelés – 250 g.
Kurka (filet de poitrine) – 150 – 240 frotter.
Fromage à pâte dure – 70 g.
Mlintsi (du commerce ou fait maison) – 10 pcs.
Oeufs – 5 pièces.
Cibul de taille moyenne – 1 pc.
Verts frais.
Épices.

Dans cette recette de poulet au poulet et aux champignons, vous pouvez remplacer la crème sure par des dessus de matière grasse ajoutée. Cependant, si vous ne cueillez pas les champignons, le goût de la tarte au filet de poulet anitrochi ne sera pas affecté. Vous pouvez expérimenter cette herbe autant de fois que vous le souhaitez : ajoutez différentes épices, d'autres types de garnitures, en recherchant un caractère unique et original dans la préparation.

Préparation de la base de l'herbe - mlintsiv

Avant de commencer, nous allons commencer à préparer le mlintsi. Si des achats sont achetés, leurs traces seront jouées. La plus simple est la recette suivante pour le mlintsi. Dieu merci, les produits laitiers aigres peuvent être guéris.

Dans un récipient profond, versez 500 ml de kéfir et de lait.
Ensuite, nous cassons 2 œufs et les ajoutons aux produits laitiers.
Le soda (sur la pointe d'un couteau) est éteint dans 1 cuillère à soupe. l. otstu, puis versez jusqu'au prochain test.
N'oubliez pas le tsukor (2 à 3 cuillères à soupe) et le sil (1 cuillère à café). Ajouter jusqu'à ce que les ingrédients soient déterminés.
Maintenant, en remuant progressivement, faites bouillir la farine | jusqu'au moment où la pâte devient épaisse (comme un moulin).

Le lait mijote dans une poêle cuite au four. Il est permis de remplacer l'huile d'olive en remuant le dessus ou en faisant fondre la graisse du saindoux.

Préparer une garniture salée pour le poulet

Afin de préparer la garniture correcte pour le poulet au poulet et aux champignons, nous devons d'abord faire bouillir les œufs sur la cuisinière dans une casserole peu profonde. Après ébullition, ajoutez 5 à 10 morceaux de khvilin, retirez du feu et laissez refroidir.

La surlonge ou la viande de poulet bouillie est brisée en petits morceaux. Placer sur une poêle cuite au four et enduire d'huile sur 7 à 8 longueurs en remuant de temps en temps avec une spatule en bois. Nous envoyons une partie de la viande tranchée au poulet tsybuli. Solimo, poivre. Gardez un œil dessus pour que la tsibula ne brûle pas. Ajoutez maintenant 2-3 cuillères à soupe dans la poêle. l. Crème fraîche Mélangez vigoureusement, changez le feu et éteignez tous les ingrédients 10 à 13 minutes.

Ensuite, nous commencerons à préparer les champignons.

Le produit est coupé de la même manière que le poulet, placé dans une grande poêle et graissé jusqu'à ce qu'il soit doré et le caillé est cuit à la vapeur. Nous envoyons tous les champignons perdus à cause des champignons.

La crêpe est finement hachée et mélangée à des œufs refroidis et coupés en dés.

Étapes finales de la préparation des plantes

Le poulet aux champignons et à la viande de poulet est pratiquement préparé ! Il ne vous reste plus qu'à le récupérer et à le mettre au four.

Ensuite, mettez du papier d’aluminium au fond du moule ou de la plaque. Clairement enduit d'huile d'olive (rose noir). Placez un tas de moules tout en bas pour que l'odeur remplisse complètement le fond et les bords du moule. Les aubergines doivent se chevaucher pour que la garniture du poulet ne coule nulle part. Nous enduisons la farine de crème sure (ou d'huile d'olive), puis y déposons soigneusement quelques champignons et cibulae graissés. D'en haut - j'appelle à nouveau. Ensuite, nous mettons une partie de la garniture du poulet et du tsibule. Je le recouvre à nouveau de 2 à 3 millilitres. Arrosez légèrement de crème sure, placez un peu d'œuf d'aneth. Tout est recouvert d'oeillères.

Ces boules sont roulées les unes après les autres jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de garniture. A cet effet, vous pouvez modifier l'ordre auprès des autorités.

A la fin, la paille est cassée avec une autre boule de mlintz, les bords sont pliés et pendent pour que la garniture ne coule pas. Frottez le dessus avec du père. Vous pouvez ajouter un peu d'herbes fraîches.

Nous mettons le moule dans un four chaud. Il bout à 200 °C pendant environ cinq ans. Cousez-le pour qu'il ne brûle pas.

Retirer du four et enduire la surface de la marmite de poulet avec un crayon imbibé d'huile d'olive fondue.

L'herbe la plus délicieuse est prête ! Servir le bazhano chaud.

Vishnovok

Kurnik au mlintz au poulet et aux champignons peut devenir une merveilleuse version d'un condiment appétissant, qui ne vaut pas la peine d'être servi au quotidien, mais La table des Saints. C'est fou d'apprécier la simplicité et la douceur des plats préparés, M. Et le petit nombre d'ingrédients disponibles n'affecte pas budget familial. Sans aucun doute, le poulet à base de peluches est une merveilleuse tarte, particulièrement populaire à Maslyana.

Kurnik est le roi des tartes sèches et des tartes de la cuisine russe, et ce n'est pas surprenant. Préparez donc cette tarte fermée en forme de dôme avec un grand nombre de garnitures. Le poulet frais est traditionnellement préparé avec du sarrasin et de la viande de poulet. J'ai décidé de remplacer le sarrasin par du riz et la viande de poulet par de la viande hachée. Pour la garniture du poulet aux peluches, choisissez la garniture selon votre goût : champignons, pommes de terre, cybul, riz, chou, œufs, etc. Je vous souhaite de délicieuses expériences !

Pour préparer du poulet feuillu avec du poulet et des champignons il nous faut, ainsi que :

Boroshno, lait, œuf et huile - pour Mlintsy

champignons séchés, riz, huile d'olive, sel, pommes de terre, crème sure, viande hachée, assaisonnement pour viande et cibula ripchasta Pour remplissage

oeuf supplémentaire - pour badigeonner la tarte avant la cuisson

Pour congeler les produits, j'ai utilisé un flacon d'un volume de 200 ml.

Je fais cuire le riz pour la garniture dans une mijoteuse, ou vous pouvez le faire bouillir sur la cuisinière. Les champignons sont traités à l'aide d'un mélangeur.

Placez le riz cuit dans le bol du multicuiseur, ajoutez l'eau, le sel et les champignons. Mélangeons. Cuit en mode "Riz".

Pendant que le multicuiseur prépare le riz aux champignons, préparez le mélange. Mélangeons-le. Important! Ce n’est pas de ta faute si tu fais mal aux seins farineux. Mlynci vikaemo de manière traditionnelle sur le patelny.

Le nombre total d'ingrédients est de 7 ml et nous avons besoin de 4 morceaux pour la garniture.

Nous enduisons la viande hachée de cibulée sur Oliya.

Notre riz aux champignons est cuit lorsque les champignons séchés brunissent.

La pâte est divisée en 2 parts égales. Une partie peut être pressée dans un anneau de 7 à 8 mm. Je verse le papier pour la vipka, un peu de pâte à barbe.

Transférons notre préparation sur une feuille.

La garniture à la viande est bancale sur une fine grille spéciale de pomme de terre. Salez et ajoutez les épices au goût, remuez.

Ajoutez la première boule de garniture - riz et champignons.

Placer les mlinets et tartiner de crème sure. Vous pouvez l’enrober sans l’abîmer, il n’en sera que plus délicieux.

Ajoutez ensuite les pommes de terre et la viande.

Je goûte les mlinets à la crème sure.

Shari répète.

L'autre partie de la pâte est chauffée près du piquet, découpée en cercle au centre et transférée sur la tarte.

Découpez la pâte le long du bord de la tarte.

La pâte est pressée sur la tarte, légèrement pressée. À l'aide d'une fourchette, nous longeons encore une fois la couture en la pressant pour que la pâte ne s'ouvre pas pendant le pétrissage.

Utilisez n'importe quel surplus de pâte pour décorer la tarte. Le gâteau est badigeonné avec une raclette à œufs et mélangé à de l'eau.

Il est chauffé à l'arrière du four chauffé à une température de 180 degrés pendant 40 à 45 minutes.

Notre poulet au poulet et aux champignons est préparé.

Délicieux!

Kurnik - qu'est-ce que c'est et comment regarde-t-il la vieille horloge ? Cette grande tarte nationale russe, appelée « royale » en raison de sa taille et de sa garniture tout simplement excellente. Tout d’abord, je vais vous parler un peu du poulet traditionnel, puis je partagerai deux recettes à lire quotidiennement. Pourquoi aujourd'hui ? Parce qu'à cette époque, je pense que le poulet est préparé comme en Russie, il semble que ce soit seulement spécialement pour des occasions spéciales. Et pour cette famille d'invités, il y a un aspect rationnel du pardon, et en même temps une option non moins savoureuse. C'est le mien à mon humble avis, comme il semble. Cependant, prenons les choses dans l'ordre.

Yak a préparé la souche en utilisant une vieille recette

Le kurnik classique était le plus souvent préparé pour le plaisir. Et ce n’est pas surprenant, non seulement avec le poulet, mais aussi avec le yalovitchin, l’agneau et le poisson. La viande à la crème de bière était remplie d'une variété de céréales : du millet, du sarrasin, ainsi que des champignons, des légumes et des herbes. La tarte finie s'est cassée sur la tête des jeunes et la garniture est tombée. Plus on parie, plus les riches gagnent leur vie nouvelle famille. C’est pour cela que l’herbe se préparait à être superbe.

La tarte Zovni avait l'air garneau. En forme de baignoire haute, le fond et le dessus sont en pâte. Ils l'ont rendu délicieux, l'ont décoré de gâteaux, de feuilles et de gâteaux écrasés de pâte. Et tout l'espace au milieu était occupé par le remplissage, disposé en boules.

Les boules de Prote comprenaient mieux ici, lorsqu'elles étaient cassées et coupées, la puanteur devenait pratiquement de la bouillie. Alors ils ont commencé à les répartir entre eux, vikors pour ce petit. Passons donc à des recettes de poulet détaillées avec des photos qui peuvent être préparées à la maison.

Kurnik au poulet et champignons au mlintsiv

Mlintsi, mlintsi, ale oblolonka sera toujours de la pâte. Riche en levure, garni de beurre et de crème sure, très doux et délicieux. S'il vous plaît, je cuisine à la boulangerie, mais ce n'est pas dans l'esprit d'Obov'yazkova. Je viens de posséder cet appareil et j'ai la volonté de confier le robot « brute » à des robots. Cela ne veut pas du tout dire qu'il est impossible de pétrir à la main, pour la pureté de l'expérience, je n'ai pas pris la peine. Ce n’est pas du tout plus difficile de sortir, cela introduit simplement un élément de travail manuel.

Si Mlintsiv vous inquiète, vous pouvez cuisiner votre propre recette de base. Je n'ai qu'une seule recommandation : la puanteur n'est pas subtile, sinon vous ne la trouverez nulle part ailleurs.

Ingrédients pour la tarte

Pâte levée pour la croûte :

beurre de vershkova – 100g;
crème sure – 100g;
eau – 100 ml ;
oeufs – 2 pièces;
tsukru - 1 cuillère à café;
sel - 1 cuillère à café;
Levure sèche suédoise – 1 sachet (11g) ;
Borochno - 540g.

Mlintsi :

kéfir 1% - 2 bouteilles (250 ml) ;
oeuf – 2 pièces;
soda - 1/2 cuillère à café;
Boroshno - 2 bouteilles (320g);
sil - ruban;
tsukor - 1/2 cuillère à café;
Roslinna Oliya – 2 cuillères à soupe ;
beurre de vershkova – 50g.

Remplissage:

champignons (champignon) – 200g;
filet de poitrine de poulet - 1 pièce;
tsibulya – 0,5 pièce;
dépasse 10 % – 80 ml ;
Borochno - 1 cuillère à soupe;
sel et poivre - pour le goût ;
beurre de vershkova – 50g;
Oliya – 2 cuillères à soupe.

Respect!

Que cuisine-t-on dans le pain ? Le nombre d'ingrédients pour la cuisson est indiqué depuis l'extérieur de la machine à pain, renseigné pour la cuisson du pain avec une boule de 400 g. Vous devrez ajuster les proportions de votre modèle. Si vous pétrissez à la main, les mêmes proportions vous conviendront. Assurez-vous que la pâte sort plus longtemps, ce qui est moins nécessaire pour la tarte. Vous pouvez en utiliser 2/3 pour la tarte, et congeler la partie qui reste. Il survit miraculeusement à la congélation (cela a été largement vérifié) et peut ensuite être préparé sur cette base, par exemple une pizza.

À partir du nombre de produits indiqué dans la liste du lait, 20 à 25 laits seront produits. Pour la tarte, nous n'avons besoin que de quelques morceaux. Je suppose que les petits mignons ne seront pas mignons. Quelques recettes de farce : i.

Comment faire du poulet à la maison

Commençons par la pâte levée. Huile de Vershkov|mastila| Faites-le fondre, versez-le dans le bol à pain (un bol qui peut facilement être fait à la main). Calmons-nous un peu.
Ajouter la crème sure, casser les œufs, verser de l'eau.
Ajoutons du sel, tsukor. C'est vraiment dur.
Le centre est pourri et il y a de la levure qui y est accrochée.
On installe la capacité sur place et on lance le programme qui l'accompagne (ou on pétrit à la main).
Pendant que la pâte lève, commençons par le mlintz et la garniture. Encore une fois, on chauffe un dessus d'huile. Ceci est nécessaire pour graisser les moules afin qu'ils ne collent pas les uns aux autres.
Pendant qu'il refroidit, versez le kéfir dans un bol. J'ai indiqué 100 % de matière grasse, ce qui équivaut à 1 %. Si vous en utilisez un gras, vous aurez peut-être besoin de moins de barbe. On y casse des œufs.
Ajoutez du sel, du zukor et tout est bon. Pétrissons la pâte. Les feuilles sont désormais plus épaisses.
Nous versons du soda dans la bouteille et versons un peu de saupoudrage de la bouilloire. Procédez avec prudence, le soda commencera à mousser et la mousse pourrait déborder de la bouteille.
Versez ensuite de l'eau et du bicarbonate de soude dans la pâte en remuant continuellement et activement.
Examinons maintenant la cohérence nécessaire pour mlintz.
Versez l'huile, remuez et ajoutez pendant 10-15 minutes.
Faisons très bien frire la poêle. Rozigriv - tsé point clé Comme nous ne la recouvrirons de rien, nous verserons simplement la pâte dans un bol. Il collera plus facilement dans une poêle mal chauffée.
Le lait sort des deux côtés.
Une fois prêt, disposez-le sur une assiette et huilez la peau.
Passons au poulet et aux champignons. Les champignons sont coupés en morceaux.
Placez un petit morceau de papier dans la poêle dessus de l'huile Et versez un peu de romarin (les champignons en raffolent tellement).
Enrobons d'abord les champignons.
Lorsque le liquide et la puanteur des restes s'évaporent, lubrifiez le tsibul.
Cuire jusqu'à ce que la tsibula soit mûre et que le bouillon soit coupé en morceaux poitrines de poulet.
Remuer et changer le feu et remuer pour vérifier que le poulet est prêt. Ensuite, c'est très amusant.
Nous remuons et versons les dessus.
Cuire en remuant continuellement jusqu'à ce que la sauce épaississe.
Refroidissez le poulet et les champignons.
Lorsque la pâte est prête, nous commençons à récupérer le poulet.
Pour cela, nous divisons la nourriture en trois parties : deux grandes et une petite. Les gros sont le fond et la croûte de la tarte, et les petits sont la décoration parfaite. C'est une journée succulente.
Ajoutez 1/4 de la garniture.
On le recouvre de moisissure et on met un quart du poulet sur l'autre. Couvrez-le à nouveau avec la pâte et répétez cette opération jusqu'à ce que toute la garniture ait disparu.
Goûtons la croûte de la tarte. Le diamètre doit être suffisant pour couvrir le dessus et les côtés du poulailler.
Les bords du jour et les croûtes sont très chauds. Peut être pincé avec une chatte. Tout en haut, au centre, il y a une ouverture pour la sortie du pari. Et à partir de la pâte qui reste, nous préparons celles avec lesquelles vous pourrez décorer la tarte.
Le dessus du poulet zèbre est badigeonné d’œuf battu pour plus de brillance.
Le four est chauffé à une température de 220 °C. Cuire au four jusqu'à ce que la croûte à tarte soit prête. Vous deviendrez belle et dorée. Le poulet aux champignons est déjà prêt à l'emploi, nous n'avons donc pas à nous soucier du poulet au milieu.

Après la cuisson, laissez la tarte refroidir légèrement. Je l'ai coupé. Notre kurnik a une saveur croustillante et instantanément crémeuse, une garniture juteuse à base de poulet et de champignons sauce supérieure et les parties inférieures au milieu. Il a l'air minable et svyatkovo

Kurnik - avec poulet et pommes de terre, recette avec photos

En plus de la recette précédente, qui peut être réalisée avec succès comme un petit exploit, ce poulet peut être qualifié de paresseux avec succès. Tisto à Nogo Préparation suédoise- Sableux, frais, sans œufs. Kurka fourrée aux pommes de terre. Zhodnih mlintsіv. La préparation est beaucoup plus simple et rapide. Le goût est également délicieux et délicieux pour vous et votre famille.

La viande hachée du début peut être remplacée par du filet finement haché. Il n’est pas nécessaire de le graisser au préalable, tout est déjà cuit au four.

Avec cette recette, vous pouvez préparer une bonne tarte, ainsi que plusieurs portions de poulet.

Respect!

J'ai préparé la pâte à l'aide d'un mixeur, ou vous pouvez la couper avec les couteaux de cuisine les plus basiques. Il y a aussi un point très important : n'essayez pas d'obtenir un mélange uniforme et ne mélangez jamais trop longtemps avec vos mains. Une fois que vous aurez fait fondre les boules de beurre, vous obtiendrez une base croustillante au lieu d'une croûte molle et friable.

Entrepôt à tarte

Tisto :

beurre de vershkova – 150g;
Borochno - 230g;
tsukor - 0,5 cuillère à café;
sel - pincée.

Remplissage:

poulet haché – 300g;
tsibulya – 1 pièce;
pommes de terre – 3 morceaux (taille moyenne);
sel et poivre de craie noire - pour le goût ;
œuf – 1 pièce.

Préparer le yak - une recette de viande

Nous avons besoin de dessus de beurre congelés. Yogo est coupé au couteau en morceaux de taille moyenne et de forme assez large.
Versez les haricots dans un mixeur et ajoutez l'huile d'olive. Dodaemo sil ta tsukor. Je vais vous donner plus de détails. Le processus démarre rapidement, pas plus de 30 secondes.
Le beurre est mélangé aux haricots et coupé en fines miettes.
Versez 3-4 cuillères à soupe dans un bol eau froide Et encore une fois c'est drôle.
A ce stade, on enlève la barbe de sumish fermentée avec de l'huile d'olive, qui ne ressemble guère à de la pâte.
Placez-le dans un sac en plastique au lieu du bol. Mettons-le dans le coma. Vous ne pouvez pas l'écraser longtemps ! Dès que vous êtes coincé dans une poitrine inégale, vous commencez immédiatement à couler.
Placer au réfrigérateur pendant 30 minutes.
Pendant cette heure, coupez le cibul en petits morceaux, mélangez-le à la viande hachée, salez et poivrez. Nettoyez les pommes de terre et coupez-les en petits cubes. Nous l'ajoutons au déclencheur et au tsibulya.
Après avoir sorti la pâte du réfrigérateur, ajoutez la chapelure, littéralement 1 morceau de pain.
Ensuite, nous le divisons en deux parties. L'épi est d'abord rôti sur une feuille de papier sulfurisé râpé. Le plat allant au four est graissé avec de l'huile d'olive et scellé avec de la cire. Le disque de pâte est porté avec précaution, en le tenant derrière le papier, retourné sur la forme, placé et réparti sur le fond et les côtés.
On met la gâchette sur les pommes de terre.
On le recouvre d'une autre partie de pâte, ce qui est plutôt décevant. Rejoignons les bords. Au centre, à l'aide d'un couteau, faites deux entailles en travers, ouvrez-les légèrement pour que de la vapeur s'échappe. Enduisons le poulet avec quelques cuillères à soupe de lait et d'œuf.
Il bout dans un four chauffé à 190°C. La cuisson du kurnik est longue, au moins un an, car les pommes de terre de ces tartes mettent beaucoup de temps à sécher. Pour éviter que le dessus ne brûle pendant le processus, couvrez-le de papier d'aluminium.

Le poulet fini est laissé refroidir pendant 20 minutes. Premièrement, le vin est déjà chaud au milieu, sinon, après repos, le vin est coupé plus précisément. Je m'assois à table.

Comment préparer une recette de poulet au poulet et champignons ? description povny Préparez-vous pour que l'herbe soit encore plus savoureuse et originale.

Préparez cette recette de poulet au poulet et aux champignons sur Maslyana, ou tout simplement comme ça - votre famille et vos proches seront enchantés par une herbe si merveilleuse !

Chaque grand jour saint en Russie ne pourrait se passer du kurnik, le roi des tartes russes ! Avec cette recette, vous pouvez préparer une version simple de poulet au poulet et aux champignons - une version simple du poulet classique, mais pas une version moins savoureuse de la célèbre tarte. Pour une telle herbe, vous recevez d'innombrables compliments de la part de votre famille et de vos amis !

Comment préparer du poulet aux peluches avec du poulet et des champignons :

Coupez finement le filet de poulet et le cibul.

Placer le filet dans une poêle avec de l'huile d'olive, graisser 10x à feu moyen, remuer, ajouter la moitié de la zibula, poivrer et saler, ajouter 1 cuillère à soupe. crème sure et laisser mijoter le tout en remuant pendant encore 15 minutes.

Hachez les champignons de la même manière, finement hachés, placez-les dans une autre poêle et badigeonnez-les jusqu'à évaporation complète avec les restes de cybules.

Épluchez et hachez finement les œufs durs, mélangez-les aux fines pépites.

Placez du papier d'aluminium au fond d'un moule à roses rond, graissez-le avec de l'huile de couverture, superposez les moules pour qu'ils recouvrent complètement le moule et que les bords y pendent, placez deux autres moules au centre en bas.

Enduire légèrement de crème sure et étaler une première boule de champignons avec du tsibule sur le mlin, couvrir de deux mlintzes, étaler le poulet, couvrir de deux mlintzes, presser légèrement, tartiner de crème sure et étaler les œufs avec un jabot, en mettre deux autres des mlintzes sur l'animal.

Couvrir le poulet avec les bords des rouleaux qui dépassent, frotter l'animal avec du fromage râpé et mettre la tarte au four chauffé à 180 degrés.

Laisser mijoter le poulet avec le poulet et les champignons pendant 20 à 25 minutes jusqu'à ce que le fromage soit légèrement doré.

Vous pouvez échanger la noirceur des boules de remplissage contre un jugement plus élevé.

Mes amis, quelles options simples pour préparer du poulet au poulet à partir de peluches pouvez-vous suggérer ? Partagez vos recettes de poulet avec des peluches dans les commentaires.

Recette vidéo de poulet au poulet et aux champignons

La recette est bonne, mais ce qui ne va pas, c'est le nombre d'ingrédients. Pendant 15 minutes, 100 gr. filet de poulet? Même après traitement thermique à partir d'une telle quantité de filet, ajoutez 2 cuillères à soupe. cuillères de viande, également avec des champignons, et il y a beaucoup d'eau dans les champignons ; une fois graissés, ils perdront 70 grammes. Ne broyez pas ces produits, ne les étalez pas et ne les roulez pas avec une boule normale (comme indiqué sur la photo) . Chef cuisinier ! Ne donnez pas de recettes que vous n’avez pas préparées vous-même ! Cette photo n’est clairement pas la vôtre, puisque le poulet ici est correct, et vous ne pourrez pas suivre la recette. Et même les jeunes essaient de se procurer les recettes sur ce site, ils n'en sont pas assez sûrs, messieurs, il ne faut pas les déranger !

quand la recette est annoncée dans la vidéo... le cuisinier appelle ça une programmation complètement différente... alors écoutez. Naturellement, ils écrivirent peu.

Recette de poulet étonnante. Et je paie cher. Enduisez la viande hachée de tsibule et d'épices, coupez finement les champignons ou enduisez un gros tiers de tsibule et d'épices. Puis dans la poêle. 2 boulettes de viande hachée, 2 boulettes de champignons, etc. De combien de millets et de hauteur de tarte vous avez besoin. Ensuite, nous coupons la tarte en 8 morceaux et la versons dedans. 2 œufs + 2-3 cuillères de mayonnaise et de crème sure. Nous arrosons le moule supérieur et la garniture est versée sur la surface du moule et dans la fente. Mettre au four jusqu'à ce qu'il soit doré. C'est délicieux et beau de sortir

Comme un gros. Je préfère ta recette. Tout d'abord. - De la viande hachée à la place des magrets, et 2 ml par boule de garniture. Ce poulet ne s'effondrera pas une fois coupé. Je vais suivre ta recette avec impatience.

Comment bien préparer le poulet avec du mlintsiv

La bonne dame a une cuisinière qui ne reste jamais inactive, tout comme le four. Comment faire plaisir à votre famille et vos invités avec ce whisky frais et parfumé ? Les gâteaux de Pâques, les kulebyaki, les rozstega et, surtout, les kurniki sont loin d'être la dernière variété d'herbes culinaires servies sur la table aussi bien pour une fête qu'en semaine.

Cependant, à mesure que le temps presse, il est temps de se limiter à peu, et de ne pas essayer les spécialités de la tarte royale - le poulet ? Cette tarte réaliste et savoureuse constitue une excellente collation, remplace l'herbe principale et ajoute une saveur particulière au repas.

Ensuite, après avoir pris le temps de préparer tous les ingrédients nécessaires et après avoir rapidement préparé les recettes suivantes, j'ai cuit le chef-d'œuvre parfait : le poulet.

Poulet au poulet, poulet et champignons - facile !

Mlintsi est un entrepôt permanent pour le poulet avec peau. Traditionnellement, la puanteur du vikorista est comme la farce entre les garnitures au milieu de la tarte. Alternativement, dans une version plus simple, les mlinets de poulet, servent de base et remplacent le dôme de la pâte, souvent un tel poulet, suggère les mlinets. tarte aux feuilles. Cette recette vous permet de gagner du temps en consommant cette nouvelle herbe originale et tamisée.

Ingrédients nécessaires pour les peluches :

lait 3,2 matières grasses – 2 bouteilles ;
œuf de père de poule - 2 pièces;
blé boroshno siyane - 1 bouteille;
sel - 1-2 pincées;
tsukor – 1 cuillère à soupe. cuillère;
Oliya Roslinna – 100 ml.

filet de poulet – 150 g;
somme de champignons forestiers, pecheritsa – 200 g;
cibula-ripka grandes dimensions- 1 PC.;
crème sure 20% de matière grasse – 200 ml;
œuf de poule bouilli - 4 pièces;
syre, mieux pour les variétés dures – 50-80 g ;
sel de cuisine, poivre de craie - pour le goût ;
un tas de récoltes - à savourer.

Pour former le poulet au poulet :

forme de rose d'un diamètre de 20-25 cm;
papier d'aluminium alimentaire;
Oliya kor'yache vershkova – 10 g.

Temps de préparation : 1 an. Teneur en calories pour 100 g : 320 kcal.

Pour préparer la pâte, mélangez tous les ingrédients avec de l'huile d'olive. Vous pouvez ajouter seulement 1 cuillère à soupe dans la poêle, car il faudra autant d'huile pour lubrifier le mlintz. Mélangez soigneusement les produits mélangés avec un fouet ou battez légèrement avec un mixeur.

Graisser une poêle chauffée avec de l'huile d'olive devant la partie de peau et étaler la farine en faisant frire uniformément des deux côtés. Cette recette nécessite 12 à 14 pièces. Mettez la farine cuite au four et préparez la garniture.

Coupez la viande de poulet en cubes et badigeonnez-la à basse température pendant 10 minutes maximum. Nettoyez le tsibul, ajoutez-en la moitié sur la gâchette pour qu'il soit lubrifié. Versez 1 cuillère à soupe de crème sure, assaisonnez de sel, de poivre et laissez mijoter 15 minutes maximum.

Badigeonner délicatement les champignons coupés avec l'autre moitié de la zibula jusqu'à ce qu'ils soient complètement cuits. Faire bouillir les œufs durs, les peler et les hacher finement. Hachez les légumes verts et l'aneth, mélangez avec|iz| avec un œuf au four.

Tapisser le moule de papier d'aluminium et le graisser avec du beurre. Placer 4 ou 5 moules dans le moule de manière à ce que leurs bords dépassent des côtés. Placer 2 morceaux supplémentaires au fond et enrober légèrement de crème sure.

Placez la première boule de kurnik - cibul-champignon et recouvrez de 2 mlintzes. Répétez le mélange de crème sure, placez une autre rangée de garniture - poulet, au-dessus de 2 mlints. Tartiner à nouveau de crème sure et recouvrir de pâte de vert d'œuf.

Couvrir d'1 mlintz, enrober de crème sure, faire bronzer un tas de mlintz pour qu'il pende. Couvrez de mlintz si vous n'avez plus de crème sure - enduisez le dessus de la marmite de poulet.

Après cela, râpez le fromage et placez le four à 180°C pendant 25 minutes. Passé cette heure, le poulet deviendra doré, ce qui signifie qu'il sera temps de le sortir et de le servir !

Une telle tarte sera un merveilleux substitut au mlintz farci de base, et la riche garniture en boule ajoutera une saveur piquante à la pâtisserie.

Mlynets kurnik avec pâte à feuilles

Pour tous ceux qui aiment bricoler la pâte, la recette du poulet aux mlintzes, poulet et champignons fera mouche. Une fois cuite, il existe deux versions de la pâte et un certain nombre de garnitures.

Chaque fois que la garniture de la tarte comprend des céréales grecques ou pshoniennes, celles-ci sont alors remplacées par du riz. De plus, la garniture peut être très tentante, jusqu'aux baies, aux pommes de terre et à la choucroute.

Ale et avec une garniture poulet-champignons, la tarte n'en est pas moins savoureuse.

Ingrédients requis pour la base :

La pâte à feuillets est prête – 500 g ;
œuf de père de poule - 1 pc.

Mlintsi prêt - 8 pièces;

riz – 100 g;

filet de poitrine de poulet – 400 g;

grande cibulina – 2 pièces;

œuf de poule « frais » – 3 pièces ;

champignons – 400 g;

crème sure moyennement grasse – 4 c. cuillères;

saler et assaisonner pour le goût ;

huile raffinée pour lubrifier - 80 ml;

cibula en plumes vertes - 1 bouquet.

Temps de cuisson : 1 an 20 heures. Teneur en calories pour 100 g : 370 kcal.

La pâte est prête à être décongelée à température ambiante. Vous pouvez cuire des millets fins selon votre propre recette ou la recette présentée, en quantité de 8 pièces. Faire bouillir le blanc de poulet dans de l'eau salée pendant 20 minutes. Ne mettez pas le bouillon en colère, vous en aurez besoin plus tard.

Coupez le surlonge en deux, coupez-le en tranches et faites-le revenir. Mélangez la moitié du poulet graissé avec le filet de poulet bouilli en cubes. Ajoutez-en la moitié à l'autre personne jusqu'à ce que les champignons soient graissés.

Faites bouillir le riz, mélangez-le avec |iz| coupez les œufs durs, puis coupez la plume du cybul vert. Une fois toutes les garnitures préparées, procédez à la formation de la tarte.

Divisez la pâte en deux parties inégales, la moindre d'entre elles sera molle et transférez-la sur une feuille de papier sulfurisé. Ce sera la base du pot de poulet. Placez la première boule de riz et la garniture aux œufs sur le fond.

Couvrir d'une plaque à pâtisserie puis enrober de crème sure. Suivez ensuite la boule chaude, et couvrez-vous également de lait. Tous les prosharki de Mlintsevo sont enrobés de crème sure. Les champignons sont placés sur le poulet enduit de zibule et recouvert d'un moule.

Après avoir répété la garniture de la tarte, formez un chapeau de tarte en forme de dôme. Le reste de la pâte doit être étalé en un large cercle et recouvert de la structure en feuilles du pot de poulet près du dôme, le bord pincé jusqu'aux bords de la base.

La pâte laissée de côté peut être tordue pour décorer le poulailler, pour ressembler à des feuilles, une chatte, une étoile, etc.

Au sommet de la tarte, faites une petite ouverture ; ici, pendant l'heure de braconnage du poulet, vous pouvez ajouter le bouillon par petites portions, pour que la garniture de la tarte ressorte juteuse. Enrober le poulet de blancs d'œufs.

Placez le gâteau déco et façonné dans une pièce préchauffée à 180°C, et faites cuire le poulet jusqu'à ce qu'une croûte bien dorée apparaisse. Après ouverture du four, savourez l'arôme puis le goût de la tarte. Délicieux!

Pourquoi gaspiller le gruau d'orge ? C'est un gaspillage de produit car il est cuit correctement.

Recette d'un biscuit simple au kéfir - découvrez comment préparer un délicieux dessert en quelques minutes seulement.

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Mini-poulets cuits au fromage et poulet

Ce n'est pas pour rien que la tourte au poulet s'appelle royale, il y a beaucoup de garniture et deux types de pâte, on peut la couper du côté droit, et la tarte s'avère plus riche et plus importante, ses cousines culinaires. Il s'agit d'un chapeau Monomakh spécialement cuit, rempli de fleurs pour couvrir et saturer toutes les personnes présentes.

Qu'en est-il de la maîtrise de la cuisine, qui n'est pas entièrement ouverte à l'expérimentation et à la minutie, et pourquoi ne pas changer les traditions, et les perspectives de non pas un grand poulet, mais de nombreux petits ?

Avec la recette de la pâtisserie, la recette devient une force aussi bien pour les maîtres pâtissiers que pour les messieurs-cobs.

graines de blé au bore - 2 bouteilles;
œuf de père de poule - 2 pièces;
Beurre Vershkova – 170 g;
lait 3,2% de matière grasse – 100 ml ;
mayonnaise faible en calories et en matières grasses – 100 g ;
morceau de sirop – 100 g;
filet de poitrine de poulet – 300 g;
cibula de petite taille – 3 pcs.;
préparez des millets fins - 6-8 pcs.;
pommes de terre fraîches, taille moyenne – 5 pcs.;
bouquets d'aneth vert et de persil – 2 pcs.;
sel et poivre de craie noire - pour le goût.

Temps de préparation : 1 an. Teneur en calories pour 100 g : 355 kcal.

Comment préparer du lait avec du fromage et du poulet ? Commencez rapidement par la pâte. Pour quoi : coupez le beurre du dessus en cubes et mélangez-les avec les haricots. À l'aide d'un fouet ou d'un mixeur, battre le lait, la mayonnaise et 1 œuf cru dans un bol.

Mélangez le beurre de barbe avec le mélange mayonnaise-lait et mélangez jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. La pâte est préparée et il est préférable de la mettre au réfrigérateur à tout moment pendant la préparation de la garniture.

Hachez finement le filet de poulet ou broyez-le dans un mixeur jusqu'à obtenir une consistance hachée. Épluchez les légumes et hachez-les finement. Détaillez les grappes vertes. Après cela, combinez le cibul, les pommes de terre, le filet de ruban et les légumes verts en une seule masse. Poivre et sel, verser dans le masa père oeuf et incorporez la viande hachée.

Sortez la pâte du réfrigérateur et divisez-la en plusieurs morceaux. Façonnez la partie en cuir en cowboys, rozkotiti en brins fins-Plasti. Par analogie avec la préparation des raviolis : vikorista et une forme spéciale ou coupe du même diamètre, découpée en cercles pour servir de base aux mini-kurniks.

Placez la garniture préparée au centre du cercle de peau, recouvrez-la d'un moule dimensionné et ajoutez une autre cuillerée de garniture à l'animal. Soulevez délicatement les bords de la pâte et pincez-les ensemble en laissant une petite ouverture au centre.

Préparez une plaque beurrée, graissez-la avec du beurre ou recouvrez-la de papier sulfurisé, placez les mini-poulets de manière à ce que leurs bords ne collent pas. Préchauffez le four entre 180°C et 200°C et placez-y les tartes pendant 25 à 30 minutes.

Ensuite, le poulet peut être retiré du four et du fromage râpé peut être placé dans l'ouverture de la peau.

Pour les aubergines, nappez la tarte de beurre et le plat est prêt à servir.

Depuis, les secrets de préparation du poulet se transmettent de génération en génération. À la fin de la période historique, la cuisine russe a été oubliée et les traditions culinaires ont été en partie perdues.

Cependant, le gâteau national le plus populaire d'aujourd'hui, aimé et admiré depuis longtemps par le peuple russe, est régulièrement servi aux rames et à la table royale, changeant ainsi sa position. Par souci de liberté, je peux tout faire de manière indépendante.

Kurnik Mlinets au poulet et champignons

Parfois, vous pouvez faire preuve de créativité avant de préparer les tartes. Par exemple, si vous voulez faire du poulet, pourquoi ne vous en tenez-vous pas aux recettes de poulet classiques ? Vous pouvez créer un design plus original et utiliser les mêmes principes comme base. Voyons comment préparer du poulet à partir de poulet avec du poulet et des champignons - cela ne prendra pas beaucoup d'heure et le résultat sera une excellente tarte, moelleuse et tendre, inférieure au poulet traditionnel.

Jetons un coup d'œil à la recette de base du poulet au mlintsiv. Il peut être complété par divers composants - la dame à la peau a ses propres secrets exclusifs sur la façon de fabriquer de l'herbe de courgette.

Parfois, je remplace la crème sure par du kéfir ou du lait aigre, parfois je remplace le fromage à pâte dure par du fromage fondu, etc. Vous pouvez également modifier les proportions à votre guise.

Mais l'ensemble moyen d'ingrédients, qui est le plus souvent utilisé, est le suivant :

3-4 œufs (bouillis);
10 à 15 menthes fines ;
200 g de champignons ;
200 ml de crème sure ;
100 g de filet de poulet ;
1 cibulini;
50 g de sirop ;
crêpe;
épices à votre discrétion.

Pour faire bonne mesure, voici quelques recommandations. Vous pouvez les réaliser vous-même en choisissant la recette qui vous plaît le plus. Vous pouvez également acheter du lait de poisson surgelé, puis le réchauffer et le préparer avant de le servir. Ce qui n'est pas recommandé, c'est le lait de levure vikorista.

Une tourte au poulet avec des mlintzes similaires sera trop savoureuse, trop facile à manger, même si le goût du vin sera si délicieux.

Processus de cuisson

Afin de préparer un tel poulet à la menthe, vous devez suivre la séquence d'actions suivante :

1. Coupez finement le filet et le filet de poulet.

2. A l'aide d'une dizaine de quilins, enduisez le filet de graisse|graisse| huile|mastil| poêle, puis ajoutez la moitié du cibul haché et l'assaisonnement, une cuillère à soupe de crème sure, puis laissez mijoter encore environ 15 minutes en remuant bien.

3. Après cela, hachez finement les champignons - plus précisément, placez-les dans une autre poêle avec la courge laissée de côté. Graisser jusqu'à ce que la majeure partie du liquide ait disparu et que les champignons soient secs.

5. Préparez le moule en y plaçant du papier d'aluminium graissé avec du beurre. Il est préférable de retirer le formulaire, mais cela dépend de votre opinion. Le lait est déposé dessus et distribué de telle manière que la puanteur recouvre tout l'uniforme, jusqu'au bord. Ensuite, vous devez enrober le tout de crème sure.

7. Ensuite, deux moules sont placés et la gâchette est placée. Puis deux autres menthes, un troch de crème sure, des œufs à l'aneth et au narreshti, deux autres menthes.

8. Ensuite, la « construction » est mise en valeur - recouverte des bords des moules suspendus, saupoudrée de fromage et mise au four à 180 degrés, débouillie jusqu'à ce que le fromage soit légèrement doré.

Cuisiner dans un multicuiseur

Si vous ne souhaitez pas utiliser le four et préférez utiliser le multicuiseur, ce n’est pas non plus un problème. Pour ce faire, vous devez réaliser toutes ces étapes en remplaçant simplement le moule par un bol multicuiseur. Bien sûr, cette approche est moins pratique, car pour le four, vous pouvez prendre un moule à charnière, à partir duquel vous pouvez simplement rouler le poulet préparé, mais pour un grand multicuiseur, ce sera mieux.

Baissez le mode haute température, et s’il n’en a pas, il existe un mode qui lui est une alternative. Faites bouillir environ 20 minutes, si le taureau n'est pas doré, vous continuerez à bouillir.

Ce type de poulet peut être servi avec une variété de boissons, mais comme les ingrédients sont congelés avec du lait, du fromage et de la crème sure, il sera évidemment particulièrement bon avec du lait et des boissons lactées fermentées. Si vous optez pour le thé noir aromatique local le plus délicieux, cela fera une tarte comme du poulet au lait, il sera riche et tendre.

Kurnik au mlintsiv au poulet et champignons

Cuisson du poulet - à droite, c'est laborieux et laborieux. Cependant, voilà ! Ce n’est pas pour rien qu’on l’appelle la tarte des rois. Cette saveur de la cuisine russe traditionnelle existe depuis le XVIe siècle (et peut-être avant) et, selon des données historiques, elle était servie à la table du tsar Ivan le Terrible !
Tout d'abord, les cuisiniers de la cour ont commencé à préparer du poulet à partir de pâte (la plus populaire de toutes, la levure). Cette herbe était vraiment la période de Noël : la pâte était pétrie comme pour une bonne tarte, la garniture était sélectionnée avec tout le soin - c'est tout simplement la plus délicieuse ! A cette époque, pour le repas du souverain, le poulet était garni de moignon, de poulet, de kachka, de viande de vache et d'agneau, ainsi que de bouillie, de baies et de pois. Et aussi, selon la légende, il s'élevait sous la forme du bonnet de Monomakh - l'un des symboles d'une grande puissance et de la réalisation de véritables grandes réalisations, augmentant en taille et en taille.
Ensuite, la tarte a été "renversée" et les gens, comme auparavant, ont été privés de Noël - ils ne l'ont pas préparée en semaine et ne l'ont pas mangée. Dans les villages et les villes, l'herbe était servie à la fois le jour de la Trinité et le Grand Jour, et le plus souvent - pour le plaisir, et le poulet était traditionnellement respecté comme symbole de fertilité et de richesse. L'herbe Veselna a également reçu de grandes dimensions et les garnitures n'ont pas été gâtées. La tarte elle-même était cassée sur la tête des fiancés (parfois deux tartes surgissaient : une pour la fiancée, l'autre pour la fiancée). Compte tenu de la grande quantité de grains et de morceaux de viande tombés, la richesse et la bonne fortune de la famille se renouvellent toujours.
Aujourd'hui, à l'image des perspectives d'un délicieux poulet, la peau du gentleman en sait loin. Rectifions le tir avec un rapport complémentaire sur la recette du poulet au poulet classique. Correctement préparée, cette tarte russe contient, au minimum, trois garnitures - à base de poulet, de champignons, de riz ou de bouillie de sarrasin - et deux types de pâte : pour le mlin et pour la base-croûte (dans ce cas, cela peut être comme levure, oui et non )). Vous pouvez décorer le poulet, en faisant preuve d'imagination, avec des morceaux et des plis de la même pâte, coupés pour ressembler à des fleurs et des feuilles, tressés de différentes manières en chatte serrée. Bon, on essaie de cuisiner ?

Ingrédients pour poulet salé

Pour le test:
Borochno – 540 g;
Oeufs – 3 pièces;
Levure Siri – 65 g;
Tsukor – 2 cuillères à soupe. l.;
Lait – 60 ml ;
Sil - ½ cuillère à café ;
Beurre Vershkov – 80 g.
Pour les résidents de Mlints :
Oeufs – 3 pièces;
Lait – 400 ml;
Borochno - 250 g;
Sil – 1/2g. l.;
Tsukor – 2 cuillères à soupe. je;
Roslinna Oliya – 3 c. l.;
Pour le plâtrage- 1 zhovtok et 2 cuillères à soupe. l. sommets gras.

Pecheritsi – 300 g;
Poireau - 1 pièce;
Roslinna Oliya – 1 cuillère à soupe. l.;
Huile de Vershkov – 10 g;
Sel et poivre au goût.

Poitrine de poulet – 1 morceau;
Carottes – 1 environ;
Cybula ripchasta - 1 pièce;
Bouillon de poulet – 3-4 c. l.;
Fluage – 3-4 cuillères ;
Sel et poivre au goût.

Comment préparer du kurnik avec du mlintsy, des champignons et du poulet

Commençons par préparer la pâte levée, car il vous faudra un bon moment pour lever. Ajoutez 2 cuillères à soupe de levure fraîche (65 g) dans le bol préparé. l. tsukru.

On attend que la masse revienne à la normale. Nous ne vous donnons pas d'eau.

Bien tamiser (540 g), mélanger avec le seuil (1/2 cuillère à café), incorporer les œufs. S'ils sont géniaux, jusqu'à 2. Si les œufs sont de taille moyenne, ajoutez 3 œufs.

Faites chauffer 60 ml de lait à environ 30 degrés pour que la levure soit confortable. N'oubliez pas que le lait chaud bloque la levure. Nous versons du lait dans le masu.

Pétrir la pâte de poulet en une poitrine d'épaisseur moyenne. Ajoutez le beurre supérieur (80 g), continuez à pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle soit complètement mélangée avec 5 mélanges, comme au robot culinaire et 10 mélanges, comme vous le faites à la main.

Lorsque la pâte est prête, elle peut être découpée sur le crochet du batteur, en y suspendant soigneusement et en ne collant pas aux parois du plat dans lequel vous l'avez mélangée.

Nous sortons la pâte du four, la pétrissons à deux ou trois avec nos mains et la récupérons en poitrine.

Nous le couvrons avec un couvercle. Vous pouvez mettre le bol de pâte au four en fermant simplement bien la porte ; il y en aura déjà assez ; aucun préchauffage supplémentaire n'est nécessaire. Si vous utilisiez de la levure sèche, au lieu de tout, vous auriez besoin de chauffer le four à 30 degrés, mais la levure vivante fonctionne à merveille à température ambiante, il vous suffit d'éviter que la pâte ne s'étire.

Pendant que la pâte lève, il est temps de réaliser les garnitures. Il existe trois types de garniture pour le kurnik mi vikoristu : les champignons, le riz, la viande.
Terminons avec le troisième. Cuissons la poitrine de poulet. Remplissez-le simplement d'eau, ajoutez de la cibuline et des carottes. Lorsque l'eau bout, baissez le feu au minimum. Il est très simple de vérifier l'état de préparation de la poitrine de poulet : on perce la gâchette avec un couteau, car la poitrine se perce facilement, même si elle est déjà cuite. Dans une heure, ce sera proche du début de l’année.
En attendant, concoctons-nous avec une autre garniture pour le poulet. U grande quantité Nous faisons bouillir une bouteille de riz avec de l'eau salée et vous n'avez besoin que de 7 morceaux d'eau.

Lorsque la poitrine de poulet est prête, ajoutez-la au bouillon. Le riz est jeté sur le drushlyak. Tout peut être compris.
Pendant que le poulet et le riz refroidissent, je prépare la garniture aux champignons. Pecheritsa (300 g) est essuyée (non lavée), afin que la puanteur ne devienne pas trop collante, coupée en tranches, recouverte de 1 cuillère à soupe. l. huile de romarin et 80 g de beurre vershkovo, sel.

On enlève les champignons, et dans l'huile qui reste, on enrobe le poireau coupé en cercles (uniquement la partie blanche).

Nous mélangeons des champignons et des cybules. La garniture est prête. Laissez tomber un petit moment.

Faire bouillir 4 œufs « froissés » ou « en petit sachet », ajouter et mélanger avec du riz tiède et refroidi.

Hachez le persil (3-4 morceaux, sans tiges maigres). Essayons la garniture pour un ami, vous voudrez peut-être ajouter un peu de sel et de poivre.

Pour rendre la garniture juteuse, ajoutez 3 à 4 cuillères à soupe. l. sommets gras. L'autre garniture de riz est prête, ajoutez l'ubik.

Nous préparons le troisième remplissage. La poitrine de poulet légèrement râpée est séparée en fibres (les pinceaux sont retirés), mélangée à 3-4 côtelettes hachées (sans tiges dures). Saler et poivrer pour le goût, au besoin.

Les trois garnitures sont prêtes, n’oubliez pas de laisser reposer un moment et de laisser refroidir davantage.
Commençons par le mlintz pour notre tarte. Absolument tous les messieurs cuisent individuellement, alors ne nous plaignons pas de la technologie de leur cuisson. Disons simplement que vous devez d'abord mélanger 3 œufs, 1/2 c. sel, 2 c. l. Concombre avec 200 ml de lait et haricots boro en quantité de 250 g.

Lorsque la pâte pétrie devient homogène et sans seins, diluez-la avec 200 ml de lait restant.

Versez 3 cuillères à soupe dans la pâte. l. huile de romarin pour qu'elle ne colle pas à la poêle.

7 moules d'un diamètre d'environ 20 cm sont réalisés.
Nos moulins sont prêts, à cette heure-là nous sommes en mai et la pâte est prête à partir.

Vous pouvez maintenant récupérer le poulet. Nous divisons la pâte levée en 3 parties inégales, les fragments sont montrés sur la photo.

Dans la partie la plus grande, coupez le fond de tarte. Son diamètre est environ 5 cm plus grand que le diamètre des moules. Sur la déco on met la pâte qui est sortie, et au centre dessus on met un morceau de pâte.

Étalez la garniture aux champignons sur la poêle en une boule lisse.

On le recouvre avec un autre marteau, qui est la balle offensive.

Nous mettons le riz fourré dans un verre.

Couvrir l’autre garniture avec une ampoule échelonnée.

Décorez et déposez la garniture chaude dans un mélange aux couleurs vives.

Nous recouvrons soigneusement le bol d'un certain nombre de rouleaux (3 à 4 pièces), en les superposant.

Maintenant, nous avons faim d'un autre morceau de pâte, de taille moyenne. Nous en couvrons la tarte pour la bête.

Nous scellons les bords de la tarte.

Obov'yazkovo, tout en haut de la structure que nous avons imaginée, nous faisons une ouverture pour la sortie du pari. Toute la surface du poulet est recouverte d'1 cuillère à œuf et de 2 c. l. sommets gras.

Vous pouvez décorer le poulet, en faisant preuve d'imagination, avec des morceaux et des plis de la même pâte, coupés pour ressembler à des fleurs et des feuilles, tressés de différentes manières en chatte serrée.
Émerveillez-vous devant notre recette de pokokovy Voici une photo de la façon de décorer un pot de poulet.
Le plus petit morceau de pâte est chauffé et coupé en trois morceaux mesurant 1,5 cm sur 10 cm.

Nous tressons les plis avec une chatte.

Il y a trois morceaux de papier pour deviner la forme d'une feuille d'arbre.

Il y a des incisions soignées sur un côté de la feuille cutanée.

Nous déposons les feuilles au-dessus de l'ouverture et l'odeur colle miraculeusement à la surface du poulet.

On serre la chatte.

Si vous manquez d’un peu de pâte, nous essaierons d’autres décorations pour le poulet, par exemple des petites galettes. Eh bien, notre gâteau est un maître en décorations, le moment est venu et il est temps de partir !
Cuire une tarte pendant 30 minutes|minutes| à 180 degrés dans un four chauffé. Voici à quoi ressemble un poulet au poulet classique avec du poulet et des champignons en coupe. La tarte en ressort encore plus délicieuse et délicieuse.