Салат з селерою та ананасом. Салат з селерою та ананасом Салат з ананасом селери яблуком сиром

Салат з селерою та ананасом – смачне дієтична страва, яке припаде до душі не тільки дівчатам, що худнуть, але і всім іншим. Ці інгредієнти, що використовуються для чищення організму та поліпшення травлення, здатні наситити нас вітамінами та допомогти скинути зайва вага. Проста з точки зору приготування страва виглядає досить оригінально та гідно навіть святкового столу.

Основний інгредієнт салату - селера, корисний продукт, що сприяє схуднення за рахунок здатності виводити токсини з організму та покращувати травлення. Не варто забувати і про його інші корисні властивості: профілактика захворювань печінки, нирок та шлунка.

Курячий салат з селерою та ананасом

Інгредієнти:

• філе куряче - 200 г
• ананаси консервовані – 100 г
• стебла селери – 2 шт.
• дієтичний майонез домашнього приготування – 1 ст. ложка

Нарізаємо кубики відварене куряче філе. Використовуючи замість нього індиче, можна отримати ще більш корисну страву. Таким же чином нарізаємо стебла селери і шматочками ананаса. Заправляємо салат домашнім майонезом, виготовленим на основі перепелиних яєць.

Салат з селерою, ананасом та горіхами

Компоненти:

• кореневий селера – 100 г
• ананаси – 100 г
• яблуко – 1 шт.
• горіхи волоські – 5-7 шт.
• салат-латук – 100 г
• йогурт – 1 ст. ложка
• журавлина – 1 шт.
• зелень – для прикраси

Трьом на великій тертці яблука та селеру, нарізаємо скибочками ананас, залишивши 1 колечко для прикраси. З'єднуємо всі інгредієнти з волоськими горіхами та йогуртом. Зверху прикрашаємо кільцем ананаса, у серединку якого кладемо червону ягоду журавлини. Для контрастності посипаємо салат петрушкою.

Сирний салат з селерою та ананасом

складники:

• копчений сир – 100 г
• селера – 2 стебла
• ананаси консервовані – 150 г
• кисле яблуко – 1 прим.
• насіння соняшника – 1 ст. ложка
• кунжут – 1 ст. ложка
• майонез легкий – 15 г

Дрібними кубиками нарізаємо яблуко, стебла селери, ананас та копчений сир. Заправляємо салат майонезом і посипаємо обсмаженим кунжутом та насінням.

Дієтичний салат з капустою, ананасом та селери

Інгредієнти:

Шинкуємо пекінську капусту, змішуємо з кубиками ананаса, селери та кокосовою стружкою. Поливаємо салат оливковою олією і посипаємо рубаним кріпом і кмином.

Листковий салат з ананасом та селерою

Компоненти:

• шинка індичина – 200 г
• яйця – 3 шт.
• консервований корінь селери – 200 г
• ананаси – 200 г
• цибуля зелена – 20 г
• кукурудза консервована – 50 г
• вершки – 100 мл
• майонез – 2 ст. ложки
• спеції – за смаком

Першим шаром викладаємо кубики ананаса, потім терте яблуко, яйця, кубики шинки, селера та кукурудзу. Збиваємо вершки разом із майонезом, доводимо до стану густої сметани, додаємо спеції. Заливаємо заправкою салат, посипаємо рубаним цибулькою.

Салат з куркою, селерою та ананасом подобається поціновувачам свіжих та легких страв. Він дуже популярний серед дівчат, які стежать за своєю фігурою. На святковому столі йому знайдеться почесне місце. У нашій статті вам буде запропоновано найкращі рецептицього апетитного частування.

Корисні властивості

Салат з куркою, селера та ананасом - страва дієтична. Він стимулює травлення, очищує організми від токсинів, збагачує його вітамінами та мінералами. містяться вітаміни групи В, Е і РР, а також А, С, К. Овощ дуже багатий корисними речовинами: калієм, кальцієм, цинком, залізом, магнієм Ананас також добрий у всіх відносинах. Крім того, в ньому є йод, який нормалізує гормональний обмін в тілі людини.

Селера та ананас низькокалорійні. У них багато корисної клітковини, полінасичених кислот та харчових волокон. Тому регулярне вживання салату з цими інгредієнтами допоможе легко розлучитися з зайвими кілограмами.

Вдалі смакові поєднання

Салат з куркою, селера і ананасом має вишуканий смак. Усі продукти гармонійно доповнюють одне одного. Кисло-солодкий смак ананаса пом'якшує різкість селери. А ніжна курочка ідеально вписується у цей ансамбль, відтіняючи яскравість своїх партнерів. Для пікантності салат можна посипати сиром. Можна трохи змінити класичний рецепті додати в частування яблуко. Заправка також може бути різною. Великою популярністю користуються йогурт та нежирна сметана. Для насолоди їх можна змішати з бджолиним медом. Ефект буде приголомшливим.

Необхідні складові

У жодному разі не відмовляйте собі в задоволенні зробити цю приголомшливу страву. Всі продукти для нього ви легко знайдете у найближчому супермаркеті. Приготування займе лічені хвилини. А результат неодмінно потішить.

Інгредієнти:

• корінь селери – 200 грамів;
• свіжий ананас – 200 грамів;
• кисло-солодке яблуко – дві штуки;
• салат латук – 200 грамів;
• куряче філе – 200 грамів;
• ядра волоських горіхів – три столові ложки;
• зелень, журавлина, йогурт (нежирна сметана) – за смаком.

Порядок дій

Дуже просто зробити салат з куркою, селерою та ананасом. Фото дозволять вам освоїти рецепт без особливих турбот.

1. Для початку необхідно відварити куряче філе. Потім її потрібно порізати на кубики.
2. Потім слід подрібнити на великій тертці очищений корінь селери. Також потрібно вчинити з яблуками.
3. Далі кільце свіжого ананаса необхідно нарізати скибочками.
4. Після цього салат латук слід порвати руками на шматочки невеликого розміру.
5. Потім грецькі горіхипотрібно обсмажити на сковороді.
6. Тепер всі інгредієнти необхідно з'єднати в одній мисці, заправити сметаною або йогуртом, додати журавлину і добре перемішати.
7. На закінчення страву слід посипати рубаною зеленню.

Салат з куркою, селерою та ананасом готовий! Він підкорить своїм ніжним кисло-солодким смаком. Якщо ви плануєте подавати його порціями, то кожну вазу можна прикрасити нерозрізаним кільцем ананаса, в центрі якого розмістити по журавлині.

"Білі ночі"

Є багато варіантів приготування салату з куркою, селера та ананасом. Склад відрізняється залежно від кулінарних уподобань виробника. Деяким варіантам надаються дуже романтичні назви. «Білі ночі» – одне з них. Для приготування страви доведеться запастися такими продуктами:

• пекінська капуста – 200 грамів;
• стебла селери – 200 грамів;
• крабові палички – 200 грамів;
• солодкі яблука – 200 грамів;
• консервовані ананаси – 200 грамів;
• куряче філе – 200 грамів;
• сметана, майонез – за смаком.

Спосіб приготування:

1. Насамперед необхідно тонко нашаткувати пекінську капусту.
2. Порізати кубиками та обсмажити філе.
3. Після цього потрібно нарізати кубиками очищені стебла селери та крабові палички.
4. Потім слід порізати на шматочки солодкі яблука та консервовані ананаси.
5. Потім потрібно приготувати заправку. Для цього потрібно поєднати в рівному співвідношенні йогурт та майонез.
6. Тепер слід змішати всі інгредієнти у глибокій мисці.

Салат готовий! За бажання можна крабові палички замінити на креветки.

Ще один варіант

Ще один варіант приготування салату з куркою, ананасом та селерою. Рецепт передбачає використання домашнього майонезу як заправку. А серед інгредієнтів зненацька з'являються насіння соняшника.

Інгредієнти:

• філе куряче – дві штуки;
• стебло селери - один пучок;
• свіжий ананас – половина плода;
• насіння соняшнику – 50 грамів;
• майонез – дві столові ложки;
• оливкова олія – одна столова ложка;
• сіль, перець – за смаком.

Спосіб приготування:

1. Спочатку потрібно помити та обсушити селера. Потім слід подрібнити на дрібні кубики.
2. Далі необхідно очистити половину ананаса і нарізати її так само, як і селера.
3. Потім слід обсмажити курку на середньому вогні. Наприкінці приготування можна додати сіль та перець.
4. Після цього потрібно підсушити на сковороді насіння соняшнику. Вони повинні стати рум'яними та хрусткими.
5. На наступному етапі необхідно змішати в салатнику всі інгредієнти, полити майонезом та посипати насінням.

Приготовлений за цим рецептом салат виходить дуже ситним. Його цілком можна подавати як самостійну страву.

Салат-трансформер

Рецепти можна трансформувати на власний смак. Візьмемо за основу стандартний салат із куркою, селера та ананасом. Рецепт з фото допоможе зробити його без особливих зусиль. А потім подумаємо, що в ньому можна змінити? За справу!

Інгредієнти:

• куряча грудка – одна штука;
• селера - 200 грамів;
• ананас (консервований) – 200 грамів;
• натуральний йогурт, гірчиця, мед, сіль, чорний перець – за смаком.

Спосіб приготування:

1. Спочатку потрібно відварити та порізати кубиками курячі грудки.
2. Потім необхідно почистити, помити та обсушити ананас та селеру. Після цього їх слід нарізати на однакові шматочки.
3. Далі потрібно змішати всі інгредієнти та полити заправкою, приготовленою з меду, гірчиці та йогурту.

Отже, страва готова! Але що робити, якщо гості на порозі, а в нас закінчилися ананаси? Яблуко, селера та курка - салат, придуманий якраз у такій ситуації. Його можна доповнити свіжою морквою та заправити сумішшю з йогурту, гірчиці, меду та лимонного соку. Вийде легка, вітамінна і освіжаюча закуска, яка сподобається всім.

Домашній майонез

Усі знають, що найкраще використовувати для заправки салату домашній майонез. Але не кожен наважиться його приготувати самостійно. І дарма. Робити його нескладно. Але доведеться звикнути до іншого смаку, тому що у домашньому соусі відсутні шкідливі харчові добавкита ароматизатори. Але результат вас потішить. Адже заради власного здоров'я варто докласти небагато зусиль. Пропонуємо рецепт лимонного домашнього майонезу. Швидше за все, він змусить вас забути про магазинні аналоги.

Інгредієнти:

• рослинна олія (охолоджена) - одна склянка;
• жовтки яєчні – три штуки;
• сіль - пів чайної ложки;
• сік із однієї половинки лимона;
• гірчичний порошок- Підлога чайної ложки.

Спосіб приготування:

1. Насамперед потрібно відокремити білки від жовтків.
2. Після цього в миску необхідно додати гірчицю, лимонний сік та жовтки. Все слід добре перемішати, посолити і поставити в холодильник на п'ять хвилин.
3. Далі потрібно збивати суміш міксером, буквально по краплі додаючи олію. Щойно жовтки стануть світлими, швидкість приладу можна збільшити. При цьому олію дозволяється доливати великими порціями.
4. Готовність визначається око. Якщо майонез виходить занадто густим, можна додати воду.

Смачного!

Салат з селерою приваблює яскравим смаком, вмістом великого арсеналу корисних елементів та вітамінів, а також невисокою калорійністю порівняно з іншими аналогами подібних закусок. Існує маса варіацій страви, що передбачають використання кореня чи стебел пікантного овочів.

Салат із стеблового селери з яблуком

Вітамінний салат із селери та яблуком – незамінна закуска для тих, хто стежить за фігурою або дотримується здорового харчування. Мінімум калорій, неоціненна користь фруктово-овочевого міксу, доповненого горіхами, і простота виконання рецепту зробили страву однією з найбільш затребуваних у своєму сегменті.

Інгредієнти:

• стебла селери – 250 г;
• яблука – 300 г;
• горіхи волоські – 200 г;
• майонез – 150 г;
• сіль, перець, салатне листя.

Приготування

1. Шинкують селеру та очищені яблука.
2. Рублять не дуже дрібно горіхи.
3. Змішують компоненти в салатнику, заправляють майонезом, солять, перчать і перемішують.
4. Подають салат із селери та яблуком на салатному листі.

Салат з селери та курячою грудкою

Одночасно легкий, корисний і ситний виходить і селера. Більш цінного поєднання для дієтичного та здорового харчування не знайти. Особливу ніжність закуски додадуть виноградні ягоди, які потрібно розрізати навпіл і позбавити при необхідності кісточок. Як заправка використовується натуральний йогурт без добавок, який можна замінити домашнім майонезом.

Інгредієнти:

• куряче філе – 300 г;
• стебла селери – 150 г;
• горіхи волоські – 100 г;
• виноград - 200 г;
• йогурт – 100 г;
• сіль, перець, салатне листя.

Приготування

1. Відварену грудку нарізають кубиками чи брусочками.
2. Тратують стебла селери, подрібнюють горіхи, розрізають навпіл виноградини.
3. З'єднують компоненти в мисці, заправляють йогуртом, солять, перчать, перемішують і викладають на блюдо з салатним листям.

Салат з селерою та ананасом

Вийде ніжніше, якщо доповнити його ананасовими скибочками, які можуть бути як свіжими, так і консервованими. Додатковий внесок у смак внесе кислувате свіже яблуко, а копчений сир надасть закусці пікантності і зробить її більш насиченою та поживною.

Інгредієнти:

• ананас – 200 г;
• стебла селери – 3-5 шт.;
• яблуко – 1 шт.;
• копчений сир – 70 г;
• сіль, перець, майонез, насіння соняшнику.

Приготування

1. Очищене яблуко, м'якоть ананаса, сир нарізають дрібними кубиками.
2. Шинкують стебла селери.
3. Заправляють салат з ананасом і селерою майонезом, підсолюють, перчать, викладають на блюдо і посипають очищеним обсмаженим насінням.

Салат з тунцем та селери – рецепт

Наступний рецепт особливо оцінять фанати рибних страв. Смачний, корисний і поживний і селера підійде як для подачі до святкового столу, так і як ситна закуска для буденної трапези. Оформляється страва з консервованою рибою, яку необхідно просто витягти з|із| банки і розім'яти виделкою.

Інгредієнти:

• тунець консервований – 1 банк;
• стебла селери – 5 шт.;
• варені курячі яйця- 3 шт.;
• огірки свіжі – 2 шт.;
• кукурудза консервована – 1 банк;
• сіль, перець, зелень.

Приготування

1. Нарізають стебла селери.
2. Тратують кубиками очищені яйця і свіжі огірки.
3. Змішують складові в салатнику, додають консервовану кукурудзу, рибу разом із соком, солять, перчать, перемішують.
4. Подають салат з тунцем і селера, прикрасивши гілочками зелені.

Салат з авокадо та селери

Салат з кореневого селери, рецепти якого можуть бути як найпростішими та тривіальнішими, так і більш вишуканими та багатокомпонентними, виходить не менш цінним і принесе організму користь не менше аналогів на основі стебел овочів. Далі одна з численних варіацій закуски з додаванням авокадо та свіжих овочів.

Інгредієнти:

• авокадо - 1 шт.;
• корінь селери – ½ шт.;
• помідори та огірки – по 2 шт.;
• соус соєвий та оливкова олія – по 2 ст. ложки;
• лимонний сік - 1-2 ст. ложки;
• сіль, перець, базилік, зелень, салатне листя.

Приготування

1. Шинкують тонкою соломкою очищений корінь та огірки.
2. Нарізають кубиками помідори та авокадо.
3. Змішують підготовлені компоненти, додають листя салату та рубану свіжу зелень.
4. Заправляють салат з кореня селери сумішшю соєвого соусу, олії з лимонним соком, перцем та сушеним базиліком.

Салат з селери та огірком

Далі ви дізнаєтеся, як приготувати салат із селери зі свіжими огірками. Це ще один варіант легкої вітамінної закуски, яка зможе ефективно вгамувати голод і разом з тим зберегти струнку фігуру. Яйця зроблять страву ситнішою, а зелень кропу освіжить смак і зробить його більш пікантним і яскравим. Стебла селери можна замінити перетертим коренем.

Інгредієнти:

• стебла селери – 6 шт.;
• свіжі огірки – 3-4 шт.;
• яйця варені – 6 шт.;
• свіжий кріп – 1 пучок;
• оливкова олія та майонез – по 2 ст. ложки;
• сіль перець.

Приготування

1. Тратують кубиками очищені яйця та огірки, подрібнюють кріп і стебла селери.
2. Змішують підготовлені складові у мисці.
3. Заправляють салат із селери та огірків сумішшю майонезу та оливкової оліїпосоливши в процесі і поперчивши.

Салат з селери та крабовими паличками

Ще один салат з кореневого селери можна оформити з крабовими паличками. М'якуш авокадо надасть страві вишуканості, огірок освіжить смак, а зелень петрушки зробить його більш пікантним та ароматним. За бажанням багатокомпонентну заправку на основі йогурту можна замінити класичним майонезом.

Інгредієнти:

• корінь селери – ½ шт.;
• авокадо - 2 шт.;
• крабові палички – 200 г;
• огірок свіжий – 1 шт.;
• йогурт натуральний – 4 ст. ложки;
• лимонний сік – 1,5 ст. ложки;
• гірчиця – ½ ч. ложки;
• петрушка – 1 пучок;
• сіль перець.

Приготування

1. Перетирають корінь селери на тертці, нарізають соломкою огірок, подрібнюють крабові палички та м'якоть авокадо.
2. Поєднують підготовлені складові в мисці, додавши рубану петрушку.
3. Змішують йогурт із гірчицею, лимонним соком, сіллю та перцем, заправляють отриманою сумішшю салат із селери.

Салат з креветками та селерою

Любителі морепродуктів гідно оцінять смачний салатз селерою, оформлений з креветками з додаванням крабового м'яса, яке за потреби можна замінити нарізаними крабовими паличками. При подачі закуски на святковий стілїї прикрашають скибочками лимона та гілочками свіжої зелені.

Інгредієнти:

• стебла селери – 4 шт.;
• очищені креветки – 200 г;
• м'ясо крабове – 200 г;
• огірки - 2 шт.;
• сметана – 4 ст. ложки;
• лимон - ½ шт.;
• петрушка та кріп – 1 пучок;
• сіль перець.

Приготування

1. Відварюють та очищають креветки, нарізають крабове м'ясо, огірки, селера та зелень.
2. Змішують сік половинки лимона зі сметаною, сіллю та перцем, заправляють отриманою сумішшю підготовлені складові, перемішують.

Салат з капустою та селерою

Легкий салат з селери та пекінською капустою можна подати як гарнір до м'ясної страви або поласувати закускою за вечерею, не побоюючись нашкодити фігурі. Склад страви можна доповнити свіжим огірком або замінити перетертий корінь селери нарізаними стеблами, а пісне заправлення майонезом. Всього 15 хвилин на підготовку складових та страви на чотирьох на вашому столі.

Інгредієнти:

• корінь селери, морква та пекінська капуста – по 200 г;
• яблуко – 2 шт.;
• олія рослинна та лимонний сік – по 2 ст. ложки;
• сіль, перець, зелень.

Приготування

1. Перетирають на тертці корінь селери та моркву, нарізають соломкою яблуко, шаткують капусту та зелень.
2. Змішують складові, заправляють сумішшю лимонного соку та олії, підсолюють і перчать за смаком.

Пісний салат із селери

Овочевий салат із селери з додаванням відвареної до м'якості або консервованої у своєму соку квасолі особливо буде доречний для подачі до пісної трапези або включення в меню вегетаріанців. Така закуска здатна ефективно вгамувати голод і разом з тим порадувати чудовими смаковими характеристиками.

Сьогодні існує безліч салатів зі стебла селери. Вони зайняли гідне місце в меню найдорожчих ресторанів по всьому світу, а пізніше, завдяки поширенню інформації про корисні властивості цього овочу, перекочували на кухні багатьох господинь. Він не має яскравого і насиченого смаку, тому віртуози кулінарної справи рекомендують додавати до страв ягідні, фруктові, м'ясні, а також морські нотки.

Салати зі стеблом селери зовсім нескладні в приготуванні, проте, навіть володіючи такими характеристиками, вони вражають своїми смаковими відчуттями. Така страва, у поєднанні з креветками, апельсинами, куркою, горіхами та іншими інгредієнтами, прикрасить будь-який святковий стіл, а його простіший варіант, наприклад, з білокачанною капустою та морквою, приправленими оливковою олією, стане чудовим доповненням вашого щоденного раціону. Освоївши ці прості рецепти, Ви зможете готувати апетитну та одночасно корисну їжу. Ну що, почнемо?

Нескладний салат із селери та яблуками

Вживання стеблового селери, згідно з дослідженнями відомих дієтологів, допомагає позбутися проблем з артеріальним тиском, зміцнити імунну систему, що дозволить вам без хвороб пережити холодну пору року. Крім того, якщо ви стежите за своєю фігурою і боретеся із зайвою вагою, цей овоч має стати постійним "мешканцем" вашого холодильника - він виводить з людського організму токсичні речовини. Тому ми і пропонуємо включити до свого раціону салат із стебел селери з соковитими яблуками та горіхами.

Інгредієнти:

Для салату:

• два зелені (беріть невеликі) яблука
• 100 грамів волоських (або інших) горіхів
• одна столова ложка кислого лимонного соку

Для соусу:

• чотири великі ложки не дуже жирних вершків
• 100 грамів делікатесного майонезу
• лимонний сік - дві столові ложки
• додайте на смак свіжомелений перець (чорний) і кухонну сіль

Для прикрас:

• свіжа зеленьта салатне листя

Спосіб приготування:

Природно, спочатку слід помити та очистити (де це необхідно) від шкірки продукти, а саме: селера, горіхи та яблука. Стебла овочів поріжте тонкою соломкою, а фрукти - невеликими кубиками. Щоб обидва інгредієнти в процесі приготування не потемніли, збризкайте їх лимонним соком.

Тепер зробіть соус: для цього з'єднайте у глибокій піалі делікатесний майонез, кухонну сіль та трохи перцю, а також добре збиті вершки. Залийте отриманою сумішшю селеру, яблука та волоські горіхи (після того як очистите, подрібніть їх ножем). Ретельно перемішайте готову масу та поставте в холодильник на одну-дві години.

Приймати їжу завжди приємніше з гарного посуду, з гідним сервіруванням. Тому викладіть на велику тарілку листя салату, а зверху - готове блюдо, посипане попередньо нарубаною петрушкою або кропом. Смачного!

Салат «Селера весняна» з кунжутним насінням і яблуком

Пропонуємо ще один варіант легкого салату. Для заправки ми використовували делікатесний майонез, проте за бажанням можете сміливо замінити його оливковою олією. Краще додавайте рафіноване - воно не надає смаку гіркоти. Також підійде такий соус: подрібнений (вилкою або ложкою) нежирний сир у поєднанні зі сметаною та лимонним соком. Така страва здатна не тільки позбавити від почуття голоду, а й умить підняти настрій! Не вірите? А ви спробуйте!

Інгредієнти:

• кунжутні насіння - дві столові ложки
• 350 г стеблового селери (можете використовувати і корінь)
• одне велике кисло-солодке яблуко
• 100 г хорошого сиру твердих сортів (підійде «Голландський» або «Російський»)
• сіль і чорний перець - на ваш розсуд
• три столові ложки легкого майонезу

Спосіб приготування:

Очистіть від усього зайвого стебла селери і наріжте їх невеликими шматками. Зніміть з яблука шкірку, видаліть серцевину та насіння, потім розділіть на тонкі часточки, а сир натріть товстими смужками на тертці. Викладіть усі продукти в салатник, додайте кунжут, трохи чорного або білого свіжомеленого перцю, щіпку солі, а також майонез. Отриману суміш добре перемішайте ложкою і розкладіть порціями в невеликі піали.

Виявляється, корисна їжа може бути апетитною: такий салат — вірний доказ цього!

«Неймовірне задоволення»: салат з куркою та селерою

Звичайно, овочеві салати дуже корисні, адже вони не шкодять фігурі, проте після вживання такої страви повторне почуття голоду настає вже через одну-дві години. Тому, якщо ви хочете нагодувати свого чоловіка подібною стравою, додайте до нього якийсь м'ясний продукт. Ми пропонуємо ввести курку - біле м'ясо легко засвоюється і подобається багатьом.

Інгредієнти:

• один свіжий великий огірок
• 25 грамів, очищених та подрібнених, волоських (або інших) горіхів
• черешки селери — кладіть на свій розсуд
• чотири столові ложки не дуже жирної сметани
• щіпка морської солі
• 150 грамів сирих печериць (можете використовувати консервовані)
• свіжомелений білий або чорний перець - за бажанням
• 250 грамів свіжої курки

Спосіб приготування:

Поріжте черешки селери ножем. Якщо ж ви використовуєте корінь, спочатку очистіть його від шкірки, а потім натріть на тертці. Посоліть тільки закипати воду, що починає, і відваріть в ній куряче філе. Коли воно охолоне, розділіть його руками на тонкі м'ясні волокна.

Розжарити сковороду, налийте в неї невелику кількість оливкової олії і сюди ж викладіть порізані кубиками печериці. Постійно помішуючи, обсмажте їх до золотаво-коричневої скоринки (тримайте на вогні лише кілька хвилин). Тепер очистіть горіхи, подрібніть їх, а огірки поріжте тонкою соломкою. Всі інгредієнти, зазначені вище, з'єднайте в глибокій мисці, на свій смак посоліть і поперчіть. Заправте блюдо сметаною та ретельно перемішайте.

Немає необхідності використовувати саме варену курку. Філе можна натерти одним зубчиком часнику, посипати ароматними прованськими травами та обсмажити в сотейнику, деякі запікають її в духовці. Золотистий колір м'яса надасть особливий шик салату. До того ж любителям майонезу ми рекомендуємо зробити соус із цього продукту – змішайте його з лимонним соком і заправте страву. А якщо під рукою немає свіжих печериць, візьміть консервовані (підійдуть навіть сушені домашні гриби). Однак їх слід попередньо замочити у гарячій водіна десять-п'ятнадцять хвилин, а потім обсмажити на сковорідці.

Салат святковий «Люсьєна»

Бажаєте спробувати щось незвичайне? Пропонуємо цей рецепт. Поєднання таких продуктів, як морква, солодка цибуля, куряче м'ясо, селера та гранат сподобається всім, від малого до великого. Салат виходить дуже барвистим, яскравим та неймовірно апетитним.

Інгредієнти:

Для салату:

• одна велика морква
• кримська фіолетова цибулина - одна штука
• одна середня куряча грудка
• яйця - дві штуки
• чотири-п'ять стебел селери
• зерна граната — на ваш розсуд
• Зелена цибуля- за бажанням

Для соусу:

• дві столові ложки магазинних вершків (підійдуть 25%)
• салатний майонез - одна велика ложка
• одна чайна ложка готового вустерширського соусу
• ½ маленької ложки каррі в порошку

Спосіб приготування:

Зваріть в одній каструлі курячу грудку та моркву. Ви можете зробити це в різному посуді, проте таким чином морква збере весь аромат бульйону, чому страва вийде ще смачнішою. Потім поріжте м'ясо на середні шматки та обсмажте на оливковій олії з усіх боків. Ступінь готовності визначити легко – курка стане ніжно-золотистою та рум'яною.

Відваріть круто яйця, щоб вони швидше охолонули, поставте їх під крижану воду, потім очистіть і поріжте маленькими кубиками, а стебла селери - невеликими шматками, наріжте дрібно цибулю. Що стосується моркви, то її можна натерти на тертці або ж нарізати соломкою.

Щоб приготувати соус, з'єднайте в одному піалі майонез, не дуже жирні вершки, готовий соус вустерширський і каррі - добре перемішайте і залийте салат. Його не обов'язково солити - завдяки заправці страва виходить досить солонуватою.

Якщо немає карі, використовуйте звичайну гірчицю в порошку або зернах, маючи в запасі достатньо часу, можете приготувати вустерширський соус самостійно. Його рецепт ви знайдете в будь-якій кулінарної книги. Творіть на своє задоволення!

Солодкий салат з селерою та консервованим ананасом

Хоч би як нам хотілося, але люди не можуть керувати природою. Літо добігло кінця, і залишилося тільки згадувати про теплі дні і милуватися залишками ще не повністю засмаги, що зійшла. Навіщо сумувати, якщо можна влаштувати дружню вечірку, подивитися фотографії та зустріти осінь без нудьги. Для цього випадку підійде рецепт солодкого салату з ананасом та стеблами селери. Прекрасним доповненням до нього стане холодне шампанське.

Інгредієнти:

Для салату:

• свіжий чи консервований ананас
• 250 грамів стеблового селери
• щіпка кухонної солі
• чорний перець та цукрова пудра - за смаком

Для соусу:

• оливкова олія - ​​три столові ложки
• столова ложка свіжого лимонного соку
• для прикраси можете взяти салатне листя

Спосіб приготування:

Злийте з|із| банки з ананасами зайву рідину і поріжте його часточки на середні кубики. Якщо ви готуєте блюдо зі свіжого фрукта, спочатку правильно зніміть з нього шкірку, а потім обробіть за допомогою ножа. Стебла селери наріжте тонкими кружальцями. Тепер приготуйте соус. Для цього зробіть мікс з оливкової олії, цукрової пудри, свіжого кислого лимонного соку, додайте сіль і трохи чорного перцю, після чого вилийте в суміш з селери з ананасами і перемішайте. Дно тарілки, в якій подаватимете страву, вистеліть яскравим листям салату, а зверху викладете готову страву. Бажаєте його чимось прикрасити? Використовуйте для цього свіжу м'яту чи зелень петрушки.

Салат «Фруктовий» зі свіжим ківі та селери

Ще одне літнє нагадування – такий фруктовий салат. Його можна подавати на святковий стіл як десерт або пригостити коханого, додавши до страви теплі обійми, гарячі поцілунки та гарне вино.

Інгредієнти:

• два свіжі ківі
• 200 грамів стебел селери
• дві великі ложки якісного коньяку
• нежирні (25-30 відсотків) вершки - половина склянки
• одна столова ложка соєвого соусу (якщо не любите його, то не використовуйте)

Спосіб приготування:

Спочатку вам потрібно зробити заправку. За допомогою вилки або спеціального віника добре збийте соєвий соусзі вершками та коньяком (за бажанням можете додати трохи солі), поставте його на дуже слабкий вогонь, і, не забуваючи регулярно заважати, проваріть доти, доки половина рідини не випарується. Але в жодному разі не доводьте до кипіння, інакше ви все зіпсуєте! Коли суміш буде готова, накрийте кришкою і поставте остигати.

Тепер зніміть з ківі коричневу шкірку, очистіть селеру і поріжте обидва продукти на невеликі шматки. Викладіть їх пошарово у підготовлений для цього салатник, кожен ряд поливаючи соусом. Можете зробити розетку з листя латука та прикрасити нею страву.