Qu'est-ce qui est le mieux préparé à partir de jeunes pommes de terre ? Les jeunes pommes de terre sont cuites dans un four équipé d'une horloge. Chiller maison avec jeunes pommes de terre en brochettes

Au milieu de cette magnifique variété de légumes frais d'été, les jeunes pommes de terre gagnent en popularité et en popularité. Les jus, tendres, recouverts d'une fine peau des bulbes de pommes de terre primeurs, sont cependant savoureux aussi bien dans les herbes chaudes que froides. À tes propres miracles savourons les délices Et la facilité de préparation même en plein été, les jeunes pommes de terre deviennent le roi régnant de notre carte. Parlons de la façon de préparer les jeunes pommes de terre, la facilité de préparation des herbes à partir de pommes de terre primeurs est souvent trompeuse. Dans les mains peu douces d'un chef-épi, le légume inférieur peut devenir extrêmement détrempé et, à première vue, l'herbe peut ne pas sembler zippée. Ale, ne t'embête pas à bavarder ! « Culinary Eating » se fera toujours un plaisir de vous aider dans toutes sortes de tâches culinaires. Aujourd'hui, nous vous invitons à apprendre de nous et à vous rappeler comment préparer les jeunes pommes de terre.

Comme la plupart des primeurs, les jeunes pommes de terre sont extrêmement riches en antioxydants – les bioflavonoïdes. Et cela signifie que couper le héros de notre génération actuelle ne nuira pas aux juges et ne volera pas les parois des cellules de notre corps, et nous continuerons à profiter de notre jeunesse, tout en contribuant à préserver notre santé et notre beauté. Et ce n’est que la pointe de tout un iceberg des précieuses forces vitales des jeunes pommes de terre ! Les pommes de terre primeurs sont extrêmement riches en vitamines C, B2, B6, PP et en potassium, ce qui aide à normaliser le processus métabolique dans le corps et à éliminer l'excès d'eau. Les jeunes pommes de terre sont riches en acides organiques précieux, en protéines précieuses et en cellulose, elles ne contiennent donc pratiquement pas de graisses et poulets simples Pourquoi faire des jeunes pommes de terre un produit estival absolument incontournable pour celles qui se soucient de leur silhouette. Mais la véritable culture populaire et l'origine des jeunes pommes de terre ont conquis le cœur du monde entier pour leur goût délicat et leur arôme vif, reconnaissable et invariablement appétissant.

Quel genre d'herbes ne peut-on pas préparer avec de jeunes pommes de terre ! Ils le font bouillir et le font cuire au four, préparent des salades et des apéritifs avec, ajoutent des okroshkas à la soupe. En termes simples, les pommes de terre sont bouillies, versées avec du beurre fondu et saupoudrées de crêpes hachées, nos sens bouillonnent et la chaleur du siège bourdonne. table de salon. Que disent-ils des jeunes pommes de terre cuites au four avec des champignons forestiers frais ou des herbes aromatiques, mijotées avec des primeurs ou farcies de fromage de qualité inférieure ? Ajoutez ici le fait important que les jeunes pommes de terre ont tendance à mieux pousser avec sauces de fondà base de yaourt ou de crème sure, avec des chutneys épicés et des sauces méditerranéennes épicées. Ajoutez un peu de saveur culinaire riche et d'imagination, et vous remarquerez facilement à quel point la variété d'herbes qui peuvent être préparées à partir de jeunes pommes de terre est grande.

Aujourd'hui, « Culinary Eating » a soigneusement rassemblé et écrit pour vous les recettes les plus importantes qui aideront certainement les messieurs épis à apprendre facilement à préparer les jeunes pommes de terre.

1. Selon GOST, les jeunes ne peuvent appeler que les pommes de terre trouvées en vente au plus tard le premier printemps. Si vous achetez après cette date, n'oubliez pas que vous achetez déjà des pommes de terre mûres, qui contiennent d'autres fruits savoureux et vivants. Soyez particulièrement respectueux et prudent lorsque vous achetez des jeunes pommes de terre auprès d'un vendeur inconnu ou dans un endroit non vérifié. Malheureusement, il n’est pas rare qu’au lieu de jeunes pommes de terre, un petit vendeur essaie de vendre des pommes de terre importées à peau fine. Cultiver de telles pommes de terre n'est pas du tout difficile. Dans les jeunes pommes de terre saines, la peau se décolle petit à petit, révélant de petits morceaux, tout comme les pommes de terre mûres importées ravissent les yeux avec une peau uniforme et lisse.

2. Lors du choix des jeunes pommes de terre, augmentez le respect pour un respect particulier aspect extérieur Assurez-vous d’acheter uniquement des pommes de terre sans aucun signe de dommage. Les petits trous ronds sur les bulbes des jeunes pommes de terre vous renseignent sur ceux dans lesquels la javeline s'est soudainement prise. Si vous marquez les bulbes de jeunes pommes de terre avec des taches noires, vous pouvez supposer que le mildiou est un problème. Ce n'est pas facile de baigner de telles pommes de terre, et même si vous pensez que les pommes de terre ne sont pas bonnes du tout, le bulbe, qui a gonflé pour tout, sera pourri au milieu. Eh bien, bien sûr, ce n'est pas bon d'acheter des pommes de terre chez signes clairs dans le bain, il y avait une pomme de terre à la peau ridée et aux bulbes doucement doux. Vous ne pouvez pas faire de délicieuses herbes à partir de telles pommes de terre.

3. Ne lavez pas trop de jeunes pommes de terre à la fois, n'en prenez que ce dont vous avez besoin pour préparer les herbes. Tout ce qui est à droite est que les jeunes pommes de terre ne se dessèchent pas trop, même dès que la patate douce commence à devenir triste et fanée. Quelle que soit la raison, vous devez conserver les jeunes pommes de terre plus longtemps, mais il est important de sécher légèrement les bulbes à température ambiante sur une assiette ou du papier propre, de les placer dans un sac en papier ou en plastique avec des ouvertures pour la ventilation et de les conserver pour les conserver. le compartiment inférieur du réfrigérateur. Avec cette méthode, les jeunes pommes de terre peuvent être conservées au frais jusqu'à deux ans.

4. En règle générale, il n'est pas nécessaire d'éplucher les jeunes pommes de terre, la peau est fine et tendre et n'ajoute ni saveur ni texture à vos herbes. En outre, la plus grande quantité précieux discours de toute une vie Les jeunes pommes de terre l'ont juste sous la peau. Lorsque vous faites cuire des pommes de terre avant de poursuivre la cuisson, rincez-les simplement abondamment à l'eau courante et frottez-les soigneusement avec un couteau bien aiguisé ou une brosse métallique. La peau des jeunes pommes de terre peut être retirée avec un peu de sel. Placez un tas de bulbes de pommes de terre dans le sac, ajoutez quelques cuillères à soupe de sel élevé et frottez soigneusement. Lavez ainsi les pommes de terre sous l’eau courante.

5. Essayez de préparer une salade chaude très simple et délicieuse avec des pommes de terre nouvelles au four. Lavez et frottez soigneusement 10 à 12 bulbes de pomme de terre avec une brosse. Enveloppez le bulbe pelé dans deux boules de papier d'aluminium, placez-le dans des plats allant au four et faites cuire au four réglé à 200⁰ pendant 40 à 45 minutes jusqu'à ce qu'il soit tendre. Pendant que vos pommes de terre cuisent, hachez finement une cibuline rouge et plusieurs petits brins marinés. Placer les légumes dans un bol profond, ajouter|ajouter| 3 cuillères à soupe. cuillères de vin otstu, 6 c. cuillères d'huile d'olive, 2 c. cuillères de moutarde douce, sel et poivre noir pour le goût. Mélangez bien et votre vinaigrette est prête. Refroidissez les morceaux de pommes de terre finis, coupez-les dans de grands bols, mettez-les dans un saladier, versez dessus la vinaigrette, saupoudrez de persil finement haché et servez.

6. Il est plus facile de préparer quelque chose d’incroyablement savoureux en peu de temps. salade de pommes de terre avec du pesto. Lavez et grattez 700 g avec un couteau. jeunes pommes de terre, placez-les dans une casserole, versez l'aneth et laissez cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres pendant 15 à 20 minutes. Cinq minutes avant d'être prêt, ajoutez|ajoutez| 100 gr. kvas de haricots verts. Prêt à transférer les légumes dans la poêle, égouttez-les, puis coupez les pommes de terre en grosses tranches. Préparez le pesto de manière ocrémale. Pour cela, mettez 40 grammes dans le bol d'un mixeur. pois de pin pelés, 30 gr. feuilles de basilic, hacher les clous de girofle, 40 gr. Parmesan, 5 c. cuillères d'huile d'olive, sel et poivre blanc pour le goût. Affinez le tout d’un coup jusqu’à obtenir une pâte uniforme. Transférer les pommes de terre refroidies et le kvas dans un saladier, ajouter le pesto et bien mélanger. Laissez reposer la salade au frais pendant 10 minutes, saupoudrez de basilic finement haché et servez.

7. Accompagnement simple à préparer, mais encore plus savoureux et aromatique, avec de la volaille et du poisson à base de jeunes pommes de terre, assaisonnés de menthe et de citron. Lavez et faites bouillir un kilogramme de pommes de terre nouvelles dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient prêtes. Préparez soigneusement la vinaigrette. Pour cela, mélangez 2 cuillères à soupe. cuillères de yaourt et de crème sure faible en gras, 2 c. cuillères d'huile d'olive, 1 cuillère à soupe. une cuillerée de moutarde réglisse, le jus d'½ citron, deux clous de girofle hachés, 2 c. cuillères de menthe finement hachée, avec un soupçon de relish. Placez les pommes de terre finies sur un plat ou disposez-les sur des assiettes par portions et versez dessus la vinaigrette. Servir rapidement à table.

8. Un autre plat d'accompagnement incroyablement savoureux peut être préparé en badigeonnant de jeunes pommes de terre d'huile d'olive fondue. Épluchez un kilo de jeunes pommes de terre sélectionnées avec un peu de sel, lavez soigneusement et séchez-les avec une serviette en papier ou un serveur. Dans une casserole tapissée de téflon ou une casserole chavun, faites chauffer 4 c. cuillères de beurre fondu, ajoutez vos pommes de terre, couvrez la poêle avec un couvercle et enduisez les pommes de terre à feu moyen en égouttant périodiquement la poêle pendant 15 minutes. Retirez la poêle du feu, ajoutez 2 cuillères à soupe aux pommes de terre. Cuillères d'aneth vert finement haché et deux clous de girofle hachés dans un bol, retournez la poêle sur le feu et faites chauffer une autre clou de girofle en même temps. Cuites de cette façon, les pommes de terre sont extrêmement juteuses, aromatiques, tendres et pétillantes au milieu avec une croûte dorée et croustillante.

9. Une appétissante cocotte d'été aux jeunes pommes de terre et aux girolles vous ravira par son goût et son arôme délicieux. Ce type d'herbes est parfait pour le menu de Noël. Lavez deux kilos de jeunes pommes de terre et coupez-les en fines rondelles. Faites chauffer 2 cuillères à soupe dans une casserole. cuillères de beurre de dessus|mastila|, ajouter 500 gr. Enrober les girolles fraîches à feu vif pendant 5 minutes. Ajoutez ensuite deux clous de girofle séparés dans la marmite, laissez mijoter encore et transférez dans un bol chaud. Ajoutez encore 2 cuillères à soupe dans la casserole. cuillères d'huile d'olive, coupez deux parties blanches de la tige de la tsibula en cercles et badigeonnez-les d'un brin de six piquants. Transférez le tsibul préparé sur les champignons et mélangez. Beurrer un plat allant au four avec de l'huile d'olive, déposer la moitié des tranches de pommes de terre au fond, ajouter les champignons et la zibula sur le dessus, passer au tamis pour deux cuillères à soupe. cuillères de parmesan râpé, puis ajoutez une autre boule de pommes de terre. Dans un bol isolé, mélangez 1 ½ flacon de garnitures, 1 ½ flacon de bouillon de poulet, ¼ de flacon de vin blanc sec, du sel pour la relish. Je vais mélanger, verser dans votre cocotte et enfourner au four réglé à 200⁰ pendant un an. 5 minutes avant la cuisson, ajoutez trois cuillères à soupe de parmesan dans la cocotte. Retirez la cocotte finie de|iz| four, couvrir de papier d'aluminium et laisser reposer 15 à 20 minutes | avant de servir. Avant de servir, tamisez les pépites vertes.

10. C'est facile et simple de préparer de délicieuses brochettes de saumon avec des pommes de terre nouvelles. Faites tremper toutes les brochettes en bois dans l'eau froide pendant 20 minutes. Faire bouillir trois petits bulbes de jeunes pommes de terre jusqu'à ce qu'ils soient tendres, les couper en cercles, les saupoudrer d'huile d'olive et de jus de citron et assaisonner de paprika moulu et de poivre noir. 400 gr. Coupez le saumon en gros cubes, arrosez d'huile et de jus de citron, salez et poivrez jusqu'à ce que vous soyez savouré. Enfiler trois morceaux de poisson sur une brochette de peau, entrecoupés de rondelles de jeunes pommes de terre. Placer les brochettes dans un plat allant au four et mettre au four à 260⁰ pendant 5 à 7 minutes. Lorsque les brochettes sont prêtes, sortez-les du four, enfilez deux amandes marinées croustillantes sur chaque peau et servez aussitôt, arrosées de jus de citron.

Et sur les pages de « Culinary Eden », vous pourrez toujours trouver encore plus de recettes nouvelles et révisées et beaucoup d'idées, qui vous montrera comment préparer des jeunes pommes de terre.

Liste des recettes

La fin du printemps est l'heure où les jeunes pommes de terre deviennent disponibles à la vente, l'heure où les bulbes du passé ne peuvent plus rivaliser avec la nouvelle récolte. Pendant cette période, la récolte des jeunes pommes de terre est pratiquement sur n'importe quelle table. Au printemps et en été, vous pouvez facilement préparer non seulement des jeunes pommes de terre à la crème sure - une recette déjà devenue un classique, mais aussi des jeunes pommes de terre au bacon ou au parmesan, qui s'avéreront également très savoureuses et délicieuses.
Le plus souvent, les jeunes pommes de terre bouillies sont utilisées comme accompagnement d'herbes de viande ou de poisson, qui sont en elles-mêmes une herbe précieuse et appétissante. Les méthodes de préparation les plus courantes sont l’ébullition dans une casserole ou la cuisson à la vapeur. Les pommes de terre fraîches issues de jeunes pommes de terre sont très faciles et rapides à préparer, donc les jeunes pommes de terre à la crème sure peuvent servir de mégot. L’essentiel est de bien nettoyer le bulbi. La peau de ces pommes de terre est même fine et ne peut pas être coupée. Pour le nettoyer, utilisez un couteau bien aiguisé pour gratter soigneusement la peau. C'est aussi une indication que les pommes de terre sont vraiment nouvelles au moment de la récolte et que parfois, sous l'apparence de jeunes, on vend les bulbes fragmentés de vieilles pommes de terre. Un autre la manière simple Comment Shvidko épluche les jeunes pommes de terre. Vous devez prendre un sac et une grande quantité de sel de cuisine, ajouter les bulbes et tamiser le sel dans le sac, attacher les bords du sac et le secouer vigoureusement.
La crème a un goût prononcé, un autre avantage des jeunes pommes de terre est leur faible teneur en calories.
U look pur La teneur en calories des jeunes pommes de terre bouillies dans leur peau devient inférieure à 66 calories.
Bien sûr, de nombreux ingrédients entrent dans la recette. Par exemple, la teneur en calories d'une herbe telle que les jeunes pommes de terre à la crème sure sera la même que celle des jeunes pommes de terre aux légumes verts. Toute sauce rehausse le goût de l'herbe finie et augmente souvent sa teneur en calories.
Les pailles de jeunes pommes de terre sont souvent cuites de saison. Avec ces recettes, vous pouvez préparer rapidement et facilement un merveilleux dîner ou souper pour toute la famille.

Jeunes pommes de terre à la crème sure - le cul est incroyable herbe délicieuse, qui peut être facilement préparé, d'autant plus que sa préparation ne nécessite pas autant d'ingrédients. Vous pouvez nettoyer les ampoules manuellement : avec un couteau, dans un sac de seuil, ou simplement avec une brosse dure. Les jeunes pommes de terre à la crème sure seront encore plus aromatiques et tendres si vous préparez une sauce à base de crème sure avec des assaisonnements et des pépites ajoutés.
Les produits suivants sont requis :

Des jeunes pommes de terre à la crème sure sont préparées pour la cérémonie à venir :

Rincez soigneusement les bulbes sous l'eau courante et nettoyez-les soigneusement avant la cuisson.
Faire bouillir jusqu'à tendreté dans une grande quantité d'eau salée.
Cliquez sur la page, ajouter|ajouter| dans une casserole avec |iz| beurre de patate chaude|beurre|.
Préparer sauce à la crème sure Pour cette crêpe il faut hacher finement, et ajouter un chasnik à un autre chasnik, mélanger le tout.
Ajouter les pommes de terre à la sauce et servir aussitôt.

Les jeunes pommes de terre à la crème sure peuvent être servies en accompagnement d'un poulet ou d'une viande, ou accompagnées d'une salade de légumes frais pour constituer un repas complet.

Les jeunes pommes de terre vertes sont non seulement savoureuses, mais aussi une herbe riche qui est magnifique sur n'importe quelle table. Cette recette concerne les légumes verts récoltés et le chasnik. La teneur en calories d'une telle herbe est faible et elle peut donc également être préparée pour le soir. Les jeunes pommes de terre à l'aneth et au chasnik se combineront certainement avec le vershkovym et l'huile d'olive.
Il est nécessaire de prendre les produits suivants :

Les jeunes pommes de terre sont préparées avec une horloge et une récolte de la manière suivante :

Nettoyez les bulbes avec un couteau bien aiguisé et coupez-les en morceaux si nécessaire.
Verser dans une casserole eau froide Ajouter les pommes de terre et cuire dans l'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
Tranchez finement la crêpe, nettoyez et coupez les dents ou pressez-la.
Mélangez la crêpe, le chasnik et l'huile, mélangez la sauce.
Ajoutez la sauce épicée dans la casserole avant d'ajouter les pommes de terre chaudes.
Laissez la souche préparée reposer pendant plusieurs décennies sous un couvercle fermé.

Les jeunes pommes de terre à l'aneth et au chasnik peuvent être servies en accompagnement avant du poulet ou de la viande graissés, une salade de chou serait également un excellent ajout. Étant donné que la teneur en calories de l'herbe finie n'est pas si importante, vous pouvez préparer un plat d'accompagnement similaire en suivant cette recette, au lieu de nécessiter l'ajout de crème sure, et il sera également encore plus savoureux. Quelle que soit la façon dont vous préparez les jeunes pommes de terre, le résultat sera certainement très apprécié.

Cette recette est similaire à la précédente, mais dans cette étape vous devrez créer une sauce aux pois épicée avant les pommes de terre. Une excellente option pour une soirée légère avec des légumes de saison, la teneur en calories est même modérée et le goût est tout simplement merveilleux.
Il est nécessaire de prendre les produits suivants :

Séquence d'actions :

C'est bien de se souvenir des ampoules, d'enlever les yeux, la peau elle-même n'a pas besoin d'être nettoyée.
Faire bouillir les pommes de terre dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
Enduisez le chasnik d’huile pendant 40 à 60 secondes.
Mettez un peu de beurre, du chasnik grossièrement haché et des petits pois, puis battez la sauce au mixeur jusqu'à ce qu'elle soit homogène.
Égouttez les pommes de terre, versez-les dans des assiettes et versez dessus la sauce épicée.

Une quantité de petits pois peut être bouillie à votre discrétion. Servir l'herbe immédiatement après la fin de la cuisson.

Jeunes pommes de terre aux pecheritsy - c'est une recette de tsikavoy ragoût végétarien. La particularité de cette herbe est qu'il n'est pas nécessaire de nettoyer les bulbes avant la cuisson. Nettoyez les poêles, gardez-les à leur bonne taille et mélangez bien tous les petits champignons.
Il est nécessaire de prendre les ingrédients suivants :

Pour préparer des jeunes pommes de terre avec des récoltes et des champignons, essayez ce qui suit :

Faire bouillir les bulbes jusqu'à ce qu'ils soient tendres, ajouter de l'eau.
Nettoyez et saupoudrez le tsibul de sel, ajoutez de l'huile d'olive dans une casserole et réservez le tsibul pour 5 longueurs.
Coupez les pommes de terre en 3-4 morceaux et placez-les dans une casserole, faites cuire immédiatement jusqu'à ce que la croûte ait durci.
Pecheritsa coupe et ajoute|ajoute| jusqu'à ce que les légumes soient cuits, enrober à feu doux pendant 5 à 7 minutes, en remuant de temps en temps.
Ajustez la force et goûtez l'herbe préparée, ajoutez du sel pour le goût, mélangez bien le tout et laissez reposer un petit moment.

Lors de la récolte, vous pouvez ajouter d'autres légumes à ce ragoût (par exemple, des pois verts frais et des carottes), mais cette recette minimaliste permet de cuisiner délicieusement et délicieusement la vieille herbe.

Jeunes pommes de terre au poulet, cuites dans une manche, s'apprêtant à finir la cuisson au four. Comme les autres herbes préparées de cette manière, elle présente l’avantage de préserver la propreté de la feuille lors de la préparation. Les jeunes pommes de terre avec de la viande de poulet sont si incroyablement tendres qu'elles fondent dans la bouche. D'ici là, vous pouvez éviter de servir la sauce pour que tous les ingrédients soient juteux et encore plus juteux.
Les produits suivants sont requis :

Kurka est une petite carcasse ;
Pommes de terre - 1 kg;
Assaisonnement « Herbes italiennes » ;
Sil.

Chérir de l'action :

Retirez le poulet et coupez-le en portions, râpez-le avec un peu de sel et d'assaisonnement.
Placez les morceaux de viande dans votre manche pour qu'ils puissent reposer sur le pont.
La balle était aussi gentille qu'il pouvait l'être et a appuyé sur la gâchette dans sa manche.
Préparez au four pendant au moins un an.

Pour retirer la croûte graissée, un quart d'année avant la fin de la cuisson, le manchon peut être soigneusement découpé, afin que le poulet et les pommes de terre aient une couleur garnie et une croûte croustillante.
Le poulet peut être mariné dans le même assaisonnement, la viande sera alors plus tendre et aura un goût juteux plus prononcé.
Servir chaud à table.

Le goût des jeunes pommes de terre bouillies est nettement différent des anciennes, et les bulbes ont un goût sucré et une structure crémeuse. Traditionnellement, les jeunes pommes de terre sont bouillies et servies avec des herbes et de la crème sure. Les bières et les herbes de jeunes pommes de terre ne peuvent pas être combinées et cette recette le confirme. Veuillez noter que les pommes de terre issues d'une nouvelle récolte ne conviennent pas tout à fait à la purée, mais ce n'est pas le cas. La purée de pommes de terre nouvelles est prête rapidement et le parmesan ajoute un piquant particulier au goût.
Il est nécessaire de prendre les produits suivants :

Pommes de terre – 2 kg;
Parmesan – 100 g ;
Huile d'olive – 70 ml;
Sil.

Séquence d'actions :

Faites bouillir les bulbes dans une quantité suffisante d'eau salée, vous n'avez pas besoin d'éplucher les pommes de terre par la suite, il suffit de remuer soigneusement.
Épluchez la peau des pommes de terre et écrasez-les légèrement à la fourchette ou réduisez-les en purée au mixeur.
Râpez le parmesan avec une râpe.
Ajoutez un peu d'huile d'olive et la moitié du fromage râpé à la purée, mélangez bien.
Saupoudrer le reste de parmesan sur la purée de pommes de terre nouvelles et arroser d'huile.

Servir chaud. Vous pouvez augmenter la quantité de parmesan, ce qui le rendra plus savoureux, mais ajoutera quelques calories supplémentaires à la purée.

Recette vidéo : Jeunes pommes de terre au four

Cette recette avec photos montre à quel point les petites jeunes pommes de terre sont douces et simples, à première vue, sans ajout. se transforme en une herbe savoureuse et aromatique.

Pommes de terre – 600 gr;

Chasnik – 1 tête du milieu ;

Roslinna Oliya – 80 ml;

Je voudrais faire quelques recommandations pour la recette. Pour lubrifier les pommes de terre, vous devez choisir un grain. Derrière la taille des bulbes se cachent des petits morceaux plus gros que la grande cerise. La quantité de pommes de terre est telle que lors de la friture, elles peuvent être divisées en une seule boule dans votre poêle.

Comment éplucher de petites jeunes pommes de terre

Placez les bulbes sélectionnés dans un bol profond, remplissez-les d'eau et retirez-les des sédiments. Nous changeons l'eau plusieurs fois.

Comme les jeunes pommes de terre ont une peau très tendre, elles peuvent être graissées sans les peler, mais si vous souhaitez quand même les éplucher, je vous recommande de faire un shvidko. Je vais vous dire à quel point je m'en soucie. Veuillez noter que les pommes de terre doivent être tamisées avec beaucoup de sel et frottées intensément avec les mains.

De cette manière, la peau qui s'étendait doucement jusqu'aux bulbes était nettoyée. Vous pouvez également nettoyer la shvidka dans un sac en polyéthylène.

Pour enlever la peau sèche, rincez à nouveau les pommes de terre avec de l'eau et épongez l'excès d'eau avec une serviette en papier.

Comment cuisiner délicieusement des pommes de terre sautées dans une poêle

Lorsque la poêle est bien chauffée, versez l'huile d'olive et séchez les pommes de terre en boule lisse.

Cinq khvilins doivent être graissés à feu vif, en remuant de temps en temps avec une spatule.

Ensuite, réduisez le feu au minimum, couvrez la poêle avec un couvercle et ajoutez quinze couettes supplémentaires en remuant de temps en temps.

Pendant que les pommes de terre sont étalées, nous devons préparer un chasnik et une crêpe.

La peau d'un jeune horloger est enlevée au couteau, les clous de girofle sont nettoyés et coupés en fines lanières.

La récolte verte tendre, renforcée au sommet, doit être pressée et frottée doucement avec un couteau.

Si les pommes de terre sont déjà prêtes (vous pouvez vérifier en perçant l'ampoule avec un cure-dent), versez un chasnik dans la poêle, remuez sur le feu et couvrez la poêle avec un couvercle pendant trois minutes, pour que le chasnik donne le les pommes de terre retrouvent leur merveilleux arôme épicé à mesure que la température augmente.

Après cela, à l'aide d'une écumoire, transférez les pommes de terre émiettées finies dans un bol profond, saupoudrez de pépites et mélangez.

Servir à table les pommes de terre graissées, aromatisées et aromatiques avec un chasnik et saupoudrées sur des assiettes portionnées, saupoudrées sur la peau.

Jeunes pommes de terre de Suluguni

De quoi avons nous besoin:

1 kg de petites jeunes pommes de terre
3 à 5 clous de girofle par heure
2 cuillères à soupe. l. dessus de l'huile
200 g de suluguni
légumes verts frais Pour soumission

1. Frottez doucement les pommes de terre avec une brosse, ajoutez de l'eau à l'eau bouillante et faites cuire pour 15 poulets. Ajoutez de l'eau et séchez les pommes de terre.
2. Écrasez, nettoyez et hachez finement l'horloge. Chauffer dans une poêle huile de vershkov, allumez l'horloge, après 20 secondes retirez du feu.
3. Disposez les pommes de terre dans un plat allant au four, versez dessus l'huile d'olive. Couvrir le suluguni de tranches de 1,5 centimètre d'épaisseur. Placez la poêle dans un four préchauffé à 200 degrés sous le grill. Cuire au four, partir|doki| le père ne fond pas et ne brunit pas. Servir directement avec des herbes fraîches.

Salade tiède de pommes de terre et tomates cerises

De quoi avons nous besoin:

750 g de fruits secs, pommes de terre grelots
250 g de tomates cerises
presser les olives
1-2 anchois
2 clous de girofle chasnik
3 cuillères à soupe. l. huile d'olive
2 cuillères à soupe. l. ottu balsamique
sel, poivre noir frais

Jeunes pommes de terre Yak gotuvati :

1. Placer les pommes de terre dans de l'eau bouillante salée et cuire 15 à 20 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Retirer du feu, ajouter de l'eau et sécher légèrement. Coupez la peau de la pomme de terre en deux ou trois morceaux. Coupez les tomates cerises en deux. Nettoyez le chasnik et hachez-le finement.
2. Jouer huile d'oliveà la grande poêle. Ajouter les pommes de terre, les anchois et les olives et badigeonner, en remuant souvent, de 5 morceaux de beurre. Lorsque les pommes de terre sont dorées, ajoutez le chasnik et les tomates dans la poêle, versez les agrumes balsamiques, poivrez et salez si nécessaire. Cuire 2 minutes et retirer la casserole du feu. Transférer la salade dans une assiette et servir tiède.