Langustine: la différence entre les crevettes et les lobes, comment cuisiner. Description de l'apparition de la Langusta (Photo) et de ses propriétés; secrets de cuisson et de recettes avec ce produit Langustina ce qui semble

Langust est un crustacé de mer, des habitants dans les eaux chaudes de l'Atlantique, au large des côtes de l'Europe et de l'Amérique, ainsi que dans la mer Méditerranée et de l'océan Pacifique sur les côtes de la Californie, du Mexique et de la côte japonaise, au sud Afrique, Australie, Nouvelle-Zélande.

Langust est un produit délicieux offert comme l'un des meilleurs plats de nombreux restaurants d'élite du monde entier.

En apparence, ce cancer de la mer est très similaire à Omar, mais il n'a pas de culle. Langusta porte une coquille haussière et il a une longue moustache d'antenne. La longueur de la pierre de Langstone atteint 60 cm et elles sont toutes de 3 à 4 kg (l'enregistrement est de 11 kg).

Sur une note: La principale différence entre Langusta d'Omar est le manque de culse.

Les langulons attrapent des pièges spéciaux. Ce sont des paniers avec appât, qui partent en bas la nuit. Langstone rampé derrière le piège à appâts, qui est arrangé de telle sorte que l'animal ne puisse plus sortir de là.

Les chercheurs n'ont toujours pas réussi à explorer pleinement la vie de ces habitants marins. En particulier, reste encore histoire mystérieuse Sur le voyage profond de Langustov. À plusieurs reprises en hiver, les processions des langustes accrochées les unes pour les autres ont été enregistrées. La chaîne d'animaux se déplace généralement lentement vers l'océan et se déplace jusqu'à ce qu'elle frappe dans les profondeurs des eaux. Alors que les scientifiques n'ont pas l'occasion de suivre ce voyage jusqu'au bout et de comprendre ce qui oblige exactement à Langustov, menant un style de vie unique, rassemblez-le et effectuez cette action. L'une des hypothèses principales est en train de se déplacer dans le frai à l'eau profonde.

Les parties comestibles des Langustov sont un ventre et une queue.

Sur une note: La queue de Langust s'appelle "cou" dont le poids peut atteindre 1 kg.

La viande Languch peut être cuite sous la sauce, frire sur le gril, utiliser pour la préparation de salades et d'abord plats. En solo plats délicieux Il y a un langutant cuit à Portwene, ainsi qu'un grilanginiste avec de l'huile crémeuse et du basilic.

Sur une note: Langusta peut être préparé selon les recettes du homard, cependant, la viande de langutance est plus douce, donc des plats tranchants ont le plus de succès de ce produit.

Les variétés les plus populaires de lobsters comestibles

Au total, environ 100 variétés de langues sont connues, mais les 5 espèces suivantes sont les plus célèbres:

Langust en breton rouge (il est un homard à aiguille). On le trouve dans l'océan Atlantique et la mer Méditerranée. Distingué par une coque brun rouge. C'est l'un des types les plus délicieux de Langustov.

Atlantique (portugais) Langust rose. Se réunit à la côte sud de l'Irlande. Il a un goût léger et doux.

Langust verte. Il a une couleur de coquille verte avec des rayures blanches et de petites taches. Ce langust a un plus grand nombre de jambes (12, pas 10, comme le reste), et sa moustache est l'une des plus longues parmi le gars.

Langust brun. Langust avec la gaine brune. Généralement vendu sous forme gelée.

Langue de Floride. A également une couleur de gaine brune, mais avec des éclaboussures blanches. Vendu gelé.

La viande Langust est un produit de faible calorie (90-110 kcal pour 100 grammes). De plus, il ne contient pas de glucides et le pourcentage principal de la composition vient aux protéines.

Langust est saturé de telle micro et macroelements: il contient du cuivre, du phosphore, de l'iode, du calcium, du magnésium, du potassium, du sodium. Le phosphore a un effet positif sur les fonctions du système nerveux central, améliore l'œuvre du cerveau et le calcium renforce le tissu osseux et contribue à l'absorption qualitative du phosphore.

Sur une note: 300 grammes de viande de langue contiennent taux journalier iode et cuivre.

dans 100 grammes de produit

L'utilisation d'une languste peut provoquer des réactions allergiques: éruption cutanée, démangeaisons, urticaria, gonflement. L'algistan s'oppose au cas d'intolérance individuelle de fruits de mer.

En règle générale, sur les étagères des magasins que vous pouvez trouver gelés, bouillis et, si vous avez de la chance, des lobes frais. Les langustes vivants se déroulent généralement dans des aquariums.

Sur une note: Après la prise d'un langust vivant ne peut vivre plus de 36 heures.

Signes de Langusta frais:

• la queue est serrée à l'intérieur
• coquille lumineuse,
• yeux noirs et brillant,
• l'odeur du produit salé-amer.

C'est intéressant: La queue de la Langusta est appelée "cou" et le ventre - "queue".

Les fruits de mer sont considérés comme de la nourriture utile et très savoureuse. Il convient de noter que la plupart des habitants de la journée de la mer tombant vers nous sur la table sont des spécialités. Parmi tous les crustacés, qui donnaient généreusement la profondeur marine d'une personne, les Langustins sont considérées comme l'une des plus délicieuses et les plus douces. Cela vaut la peine de lire plus, qui sont qu'ils diffèrent de Langustov et d'autres parents.

Ce que c'est?

Langstones, homards, crevettes, homards, Langustins - à quel point il peut être difficile de trier - qui est qui est qui. Tous ces habitants marins unit une chose - appartenant à la classe des écrevisses supérieures, le détachement des crustacés. Sinon, ils diffèrent nettement. Les langues sont de grands cancers de la mer pouvant atteindre 60 centimètres de longueur et peser jusqu'à 5 kilogrammes. Non loin de Langustov Gauche et Lobsters - ce sont des homards, dans tous les cas, en poids et en longueur, ils sont assez comparables.

Les Omarters sont appelés homards et langoustines, puisqu'ils sont des représentants de la famille de la famille. De la crevette Langustins se distingue par la taille. Les Langustins sont sensiblement plus grandes, mais pour la plupart des commandes, elles restent grandes, grandes crevettes.

Il convient de conclure que les Langustins sont une sorte de homard.Ils vivent dans les eaux de l'Atlantique, mer Méditerranée et la mer du Nord. W. de différentes nations Les crustacés de mer délicieux et utiles sont appelés différemment. Ainsi, en Norvège - Lobsters norvégiens, en France - Langustine, en Italie - Stomp, en Grande-Bretagne Langustine, appelée solennellement des crevettes de Dublin, et les Russes appellent ce homard royal artistique marin. Il se trompe d'appeler des crevettes argentines de Langustin, bien que de nombreux vendeurs et des gens ordinaires péchent. Les crevettes argentines font référence à la forme de véritables crevettes et n'ont pas de relations avec la famille de homard.

Les langustins ont de petites griffes oblongues. Les femelles peuvent atteindre jusqu'à 20 centimètres, les hommes sont plus grands - jusqu'à 25 centimètres, mais en moyenne ces derniers temps Et ceux qui dépassent rarement 15-17 centimètres. Leur poids est également petit. Si les homards sont de nature très agressifs et que les langustes se distinguent par des querelles incompréhensibles et des mouvements étranges de groupes, les langustins sont des "difficultés" réelles. Leur coquille n'est pas aussi forte, comme des plus grands homards, ils doivent donc simplement survivre. Pour cela, les mouvements souterrains grillés de Langustine dans des sections douces de l'ADN naval. Ces installations sont distinguées par une complexité incroyable - les transitions et les grottes d'entre elles sont reliées par un système d'état des tunnels pour lequel Langustine peut être cachée à tout moment.

De leurs abris, ils ne sortent que la nuit pour trouver de la nourriture. Ils se nourrissent de petits mollusques et de plancton. Chaque femme est capable de reporter jusqu'à quatre mille œufs tous les deux ans. Langustine adulte, comme la plupart des autres crustacés, préfère vivre seul, sans communiquer et non en contact avec les proches. La coquille a une couleur gris-rose, les langustins vivants ne sont jamais brillants. La tête et de belles griffes oblongues élégantes ne conviennent pas à la nourriture, seul le dos des crustacés est considéré comme comestible. Les langustins bruts ne sont pas utilisés dans la nourriture.

Différence de Langustov et de crevettes

S'il y a de plus en moins clair avec de grands homards, la question de savoir comment distinguer les langustines des crevettes, car ils sont vraiment similaires. La différence est en taille. Les crevettes sont beaucoup plus petites, de plus, les crevettes n'ont pas de culk - pas gros, ni petite ou obligée. Aucun. Ce qui est savoureux - la question est controversée. La viande Langustine a un goût sucré, il est doux et parfumé. La viande des crevettes, selon les critiques culinaires, a sa propre odeur spécifique, elle est quelque peu plus fibreuse, on peut dire que c'est un peu plus rugueux.

Langustine diffère de l'affiliation scientifique des crevettes à un autre détachement. Trouvez toutes les différences sur les consommateurs inexpérimentés et le cuisinier ne fonctionnera pas. Par conséquent, la confusion était et sera. Mais il suffit d'essayer des langutites savoureuses et bien cuites, et ce goût deviendra immédiatement la principale caractéristique distinctive de ce crustacé.

Composition et calories

Le contenu de Langustin Calorie est faible. Les 100 grammes de viande n'ont que 112 kcal. Une telle teneur en calories mineure rend le produit adapté aux aliments diététiques, mais ne réduit pas de manière significative la valeur des substances bénéfiques dans la composition. La valeur nutritionnelle des langustines est élevée en raison de la teneur en vitamines, les minéraux. La composition détaillée est présentée dans le tableau suivant:

Seulement 100 grammes du produit pour un tiers remplissent la nécessité d'un adulte en iode, 10% ont remboursé la nécessité de calcium et de 20% en magnésium. La combinaison de BJW fait un produit adapté à la plupart des personnes qui ont besoin d'un régime alimentaire, mais nutritionnel.

Qu'est-ce qui est utile?

Si vous regardez soigneusement la vitamine et composition minéraleIl sera clair que la viande de ces crustacés est si utile pour le corps humain. L'utilisation systématique de ce produit dans les aliments contribue à améliorer les processus métaboliques, à mettre en place du métabolisme. C'est pour cette raison que Langustina est le produit souhaité sur les athlètes, les modèles, les personnes qui mènent un mode de vie sain et suivent la figure. Les personnes au moins une fois par semaine ont été utilisées par Langustins depuis plusieurs années, ont toutes chances de rencontrer la vieillesse entier, car caractéristiques bénéfiques Les graisses (non simples et saturées et saturées) sont manifestées dans une circulation cérébrale améliorée, considérée comme une excellente prévention de la maladie d'Alzheimer et de la démence aînée à l'avenir.

La combinaison de potassium et de magnésium dans la composition du produit affecte très bénéfique l'état du système nerveux. Une personne améliore le sommeil, la résistance au stress augmente. Pour cette propriété de Langustins s'appelle des antidépresseurs de mer. L'iode et le potassium contribuent à la mise en place de processus métaboliques et à améliorer l'état du système endocrinien, qui sera utile pour la planification de la grossesse, pour les personnes ayant une violation d'un fond hormonal. Le zinc et le sélénium contribuent à la santé reproductive masculine, à élever la libido et à améliorer la composition des spermatozoïdes.

La combinaison de minéraux et d'acides aminés vous permet de considérer la viande de l'antioxydant de Langustine, ce qui contribue à éliminer les scories et les toxines, ainsi que de maintenir les jeunes et ralentir les processus de vieillissement. Pour ceux qui mange régulièrement des fruits de mer (et des langustins, en particulier) une immunité plus forte, elles sont moins susceptibles de malade. Nous aurons certainement besoin de faire attention à ce produit. Les langustins ne contiennent pas de nombreuses calories, mais parfaitement saturés et nourris le corps due aux protéines et à la faible teneur en glucides. La combinaison de calcium avec phosphore aidera à garder les dents, les ongles et les cheveux dans un état sain. Le sodium aide à éliminer le gonflement.

Préjudice possible

Les fruits de mer peuvent être un véritable danger pour l'homme si les langustins sont pris dans des zones avec une situation écologique défavorable. Des particularités de la mer, où les produits pétroliers et les émissions radioactives ont eu lieu. Les crustacés à la viande absorbent parfaitement toutes les substances nocives et les transmettent à une personne qui utilise le produit alimentaire. Il est possible de protéger vos proches et vos proches, mais pour cela, vous devez vous assurer que la sécurité du produit - n'hésitez pas à demander au vendeur le certificat de qualité des fruits de mer. Un produit qualitatif a été vérifié, y compris des sels de métaux lourds et d'autres substances nocives, est nécessairement disponible.

Langustine et pour une personne qui souffre d'une réaction allergique prononcée à l'iode et les produits de la mer peuvent être dangereux. La réponse du produit sera forte et s'étendra bien au-delà des limites des allergies alimentaires banales - des cas d'occurrence de choc anaphylactique sévère après l'utilisation de fruits de mer par des personnes interdites par un tel aliment pour des lectures immunologiques. La tête de Langustine contient une grande quantité de cholestérol, vous devez vous rappeler que ceci si vous souhaitez l'utiliser dans la nourriture. Les médecins ne conseillent pas cela à faire. Une passion excessive pour les Langustins peut être dangereuse pour les personnes âgées, car le risque d'athérosclérose, d'accident vasculaire cérébral et d'attaque cardiaque augmente. L'abondance de protéines dans la viande de ce crustacé est une contre-indication pour les personnes souffrant de violations du métabolisme des protéines, ainsi que de ceux qui souffrent d'une grave maladie chronique chronique.

Comment choisir et définir la fraîcheur?

Langustins vous ravira et vos proches avec goût raffiné que si elles sont fraîches. Les fruits de mer en souffrance, comme les produits qui ont été maintenus ou transportés de manière incorrecte, ne donneront pas de plaisir et peuvent être dangereux pour la santé. Si vous vivez dans une région dans laquelle les Langustins ne prennent pas, il n'est pas nécessaire de compter sur des personnes vivantes en vente. Nous devrons choisir parmi des produits congelés fournis par différents fabricants. Dans les pays où les langustines sont capturées, leur gel est inacceptable - le goût du produit de cette manipulation se détériore et la viande devient plus lâche. Mais les résidents des régions éloignées de la mer doivent encore se contenter de crème glacée ou de langustins fraîchement congelés.

Important! La fraîcheur des produits indique la couleur de la coquille. Il doit être rose ou rose vif, brillant. L'odeur de la mer sans impuretés étranges est une caractéristique distincte d'un produit frais. Les yeux de Langustins frais sont toujours noirs et brillants, il ne devrait y avoir aucune raid et nuages.

Dans les magasins vend deux types de langustins - grand et moyen. La magnitude de grande atteinte à 25 centimètres. La longueur moyenne est d'environ 12 centimètres. Mais la taille dans ce cas n'a pas d'importance, car elle n'affecte pas les caractéristiques du goût de la viande.

Les gros et les petits crustacés peuvent être tout aussi doux et savoureux s'ils sont frais et peuvent être corrects et s'effondrer si un non-fret. Si vous parvenez à trouver un point de trading qui vend des Langustins en direct, assurez-vous d'évaluer son activité. Si les crustacés sont morts et peu aimants - ils sont sur le point de mort indépendante, ils vêtent mieux de ne pas les prendre.

Vérification de l'odeur de Langustins nécessaires en prenant une dans la main. Sur le coude entre la queue et la limite inférieure de la coque, il y a un terrain sur lequel la langustine fraîchement langustine n'a aucune odeur de poisson. Taux s'il est. S'il y a, Langustine Nesstagin. Si vous achetez des langustins sur une forme gelée, faites attention à l'emballage. Ce ne doit être ni déformé, ni endommagé, ni ouvert ni renvoié.

Il y a plusieurs signes spécifiques de fraîcheur des langustines.

• La queue est pliée à l'intérieur - Langustine est fraîche. Si un crustacé est dans un état contraire, il est mort avant qu'il ne soit emballé et envoyé à la vente. Une telle langustine ne convient pas à la nourriture.
• La coquille de langustine doit être entière et propre. White ou autre raid sur la coquille n'est pas un signe de congélation, car certains vendeurs disent et un signe de non-reliever du produit.
• Changer la couleur de la coquille peut dire que le produit a à nouveau décongelé et congelé à nouveau. Il est interdit à Langustinov de geler à nouveau après la dégivrage, de sorte qu'un tel produit ne vaut pas la peine d'acheter.

Important! Les langustins finis ne sont jamais mordues, leur viande ne sent pas l'algue, ni Tina. Si la tête du corps est séparée avec difficulté après la cuisson, cela peut signifier que le produit est fabriqué de manière incorrecte ou thermique était insuffisant de temps.

Comment faire cuire des Langustiens dans la sauce à l'ail, voir la prochaine vidéo.

Langstone est assez grosse enne des cancers vivant dans les eaux chaudes de l'océan World.

Total connu environ 100 types de langustes.

Tous les lobes vivent dans des eaux chaudes à des profondeurs ne dépassant pas 200 mètres. Ils s'installeront entre les pierres inférieures, les fissures ou dans les fourrés de la végétation inférieure.

Langust peut atteindre jusqu'à 60 centimètres et peser jusqu'à 6 kilogrammes. Le plus grand langust capturé a pesé 11 kilogrammes et la longueur était d'environ un mètre.

Extérieurement, les languabousses sont comme des homards, mais des conseils de Langust, contrairement aux homards, petits et minces. Le corps de Langust est recouvert de pics de protection puissantes.

Une caractéristique de Langustov est les poils situés à la base de la moustache. Avec ces poils, Langasta entraîne des processus spéciaux sur la tête, en supprimant le son sur le principe de l'arc et du violon. Il existe deux versions pour lesquelles ce son sert. La première version consiste à effrayer les prédateurs potentiels. La deuxième version - les sons sont adressés pour d'autres homards.

Langstone atteint la puberté dans la cinquième année de la vie. Les femelles pondent les œufs dans l'organe ressemblant à un sac et se trouvaient sur la poitrine. Les mâles fertilisent les œufs et après quelques mois de petites larves apparaissent.

Les larves de Langustov pour scientifiques sont appelées philosomes (littéralement - appelant de feuilles). Ils ont des tailles très microscopiques et flottent dans l'épaisseur de l'eau en utilisant des procédés sur le corps. Ils ressemblent à des paquets en verre aplatis flottant sous l'eau. Seule une queue courte indique l'origine de la larve de Langust. Pendant cette période de vie, les langustes se nourrissent sur le zooplancton et gagnent assez rapidement du poids. Peu à peu, ils sont formés en petits lobes et commencent à mener le style de vie inférieur.

La première année de vie apporte beaucoup de problèmes à Langstam: ils perdent environ dix fois. La nouvelle coquille devient durable après 2-3 semaines. Quand la langaniste mûrit, son cycle de transformation normal de la coquille est une fois par an.

Les langues adultes sont des solutions. Ils mènent un style de vie fermé, ne communiquent pas avec des parents. Des exceptions de ce comportement sont la période de reproduction.

Combien de langust vit sûrement inconnu, de plus, n'oubliez pas qu'il y a 100 espèces de ces cancers océaniques.

Malgré les tailles impressionnantes d'écrevisses, de grands prédateurs se nourrissent de Langstami. Les requins, les ferrugs géants et les mammifères marins avec plaisir mangé la langusta capturé.

La viande de langue est une délicatesse. Les Langustovs sont échangés avec des réseaux pilotes et des paniers de pièges spéciaux.

Pièces de panier J'utilise le réflexe de Langusti bouclé de manière fiable dans des coins isolés. Ces paniers sont conçus de manière à ce que les Langstone se cachent de manière indépendante, mais cela ne peut plus sortir. Les réseaux, qui sont également utilisés pour attraper des lobes, sont installés sur le fond sur la voie de déplacer le homard d'un abri à l'autre.

La population de Langustov est impossible de déterminer exactement, mais il y a toutes les raisons de craindre sa réduction. Bien que ces cancers soient très prolifiques, mais ils ont suffisamment d'ennemis. La plupart des larves mangent des baleines qui mangent aux tonnes de plancton. Les adultes deviennent victimes non seulement une personne, mais aussi des poissons et d'autres prédateurs. Avant l'âge plus avancé, seules les unités de Langusti vivent.

Langustine est l'un des types de homards les plus délicieux. La viande est un goût délicat, doux et sucré. Dans la cuisson occupe l'un des premiers endroits. Servi avec diverses sauces, et parfaitement adapté à ceux qui observent le régime alimentaire, ce produit est faible calorie.

Il a des noms différents, tels que:

• Omar norvégien (Norvège);
• Royal Omar (Russie);
• Scamp (Italie);
• Crevettes de Dublin (Royaume-Uni);
• Langustine (France);

Inclus dans le détachement de crustacé. Wikipedia divise sur ce type de fruits de mer:

• Kingdom - Animaux;
• type - Arthropod;
• classe - Des fissures plus élevées.

Malheureusement, l'habitude, seulement dans la mer du Nord, la Méditerranée, ainsi que dans l'océan Atlantique.

Quelle est la différence de fruits de mer tels que Langustine et Langust

Il semble très simple de les distinguer.

Langust ressemble à un cancer. Il a un peu plus de viande que Langustina, qui fait également référence aux délicacies. Il habite dans les mers, mais seulement dans le chaud. Ils ont de petites et minces griffes et aux extrémités - presque imperceptibles. Ces griffes sont plus grandes ressembler à une moustache solide. La couleur de Langustov est généralement encline à la teinte bronze, brun, orange foncé. Les langustes sont beaucoup plus en taille que les Langustins. Leur longueur peut atteindre jusqu'à 60 cm. À l'étranger est un plat assez cher, il est donc rarement offert par local. Le plus souvent, ce plat est commandé aux touristes.

Langustine ressemble à une crevette, seulement grandes tailles. Bien sûr, leurs dimensions n'atteignent pas la longueur des lobes, mais elles ne sont pas petites 12 cm - 25 cm. La viande n'est que dans la queue, douce et fait partie des délicacies. Dans les mers, ils ne vivent pas. Comme les crevettes, ils ont de longues griffes pointues, qui sont très différentes de Langustov. La couleur habituelle est orange clair avec une teinte jaunâtre, des affrontements rouges et la même queue de couleur. C'est très rare une nuance rose.

Différences des crevettes

Les crevettes diffèrent des tailles de Langustov. Ils sont comme de grandes tailles et le plus petit. La plus grande atteinte à 30 cm de long. Habiter presque toutes les mers du monde. Le marché est au plus grand nombre de fournitures de Langustine Royaume-Uni. Et diffère également la cuisson. Dans certains pays, les crevettes mangent crus. En apparence varie de griffes.

Qualités utiles

L'utilisation de ce produit est utile pour la santé de l'ensemble de l'organisme. Renforce les cheveux et les os, effet positif sur la vision, augmente l'immunité. La composition de la viande croustillante comprend:

• Protéines
• Les glucides
• Cholestérol

Ces vitamines ont:

Enrichi avec des minéraux:

C'est réel substances utiles sur l'argileet l'utilisation d'un tel produit apportera un avantage énorme au corps.

Comment cuisiner des fruits de mer

Puisque Langustine est une délicatesse, elle est toujours servie avec une certaine sauce. Et aussi la sauce est nécessaire, afin de cacher une forte odeur de poisson. Pour cela, utilisez souvent du jus de citron, sauce à l'ail et autres.

Dans chaque pays, la cuisson de ce fruits de mer est particulièrement différente, ainsi que les noms des plats. Ils sont bouillis, ils sont attrapés, frites sur le gril, préparent au four - tout cela dépend de l'amateur. Le plus souvent mariner dans différentes sauces. Nous allons discerner exactement cette recette - Langustiens et la marinade à l'ail. De plus, il ne prendra pas beaucoup de temps pour préparer ce plat.

Ça prendra:

1. langustins frais;
2. ail en grande quantité;
3. assaisonnements (sel, poivre).

Équipement nécessaire

1. poêle.
2. outil de tournage.
3. forceps.
4. planche et couteau pour couper.
5. capacité de marinage.

Pour la désinfection et la viande souple, il est nécessaire de le crier avec de l'eau bouillante.

Commençons par la marinade. Prenez un peu d'ail (au goût), propre. Puis en mode finement et remplissez huile d'olive. Ajoutez du sel et du poivre, encore une fois au goût. Nous mettons le mélange résultant dans le réfrigérateur pendant 20 à 30 minutes. Plus la marinade se tiendra dans le réfrigérateur, c'est-à-dire plus de 30 minutes, moins 30 minutes, moins l'ajout d'ail.

Aller à Langustinam.

La première étape consiste à rincer la langustine bien dans eau froide. Ensuite, nous retirons la tête, la patte et nous coupons le dos, en sortant de l'intérieur. Il est nécessaire de goûter et de torréas, car la marinade ne sera pas seulement à la surface, mais aussi de l'intérieur. SCHUPING Les fruits de mer de la coquille ne valent pas la peine, comme ça sauve goût spécial et odeur de marinadeMais il y en a, bien sûr, ne vaut pas la peine.

Ensuite, il reste à combiner la marinade et l'ingrédient principal. "Maculant" de leur marinade, versant à l'intérieur et au sommet des fruits de mer. Après une bonne imprégnation de Langustine, revenez pendant 20 minutes. Pendant ce temps, la poêle doit bien réchauffer.

20 minutes avec soin nous publions le produit principal pour une frire rond. Pour rôtir ne devrait pas dépasser deux minutes par face pour que la viande ne soit pas dure. Après une racine de haute qualité, le plat sera prêt.

Pour une variété de languustins marinés peuvent être combinés avec un plat latéral, tel que des algues. Le vin de riz conviendra à ce plat.

Langustine dans le vin

Ainsi, ils peuvent être simplement bouillis, mais il ne sera pas appelé un plat. Mais afin de retourner la sophistication du plat, vous pouvez les faire bouillir pas dans une simple eau saline, mais dans le vin. Préparez ce plat ne sera pas beaucoup de difficulté. Pour ce faire, cela aura besoin:

• langustiens;
• vin;
• l'eau;
• salut

La première étape consiste à rincer complètement Langustine. Après les avoir jetés dans une casserole et créer une partie de l'eau de 1: 1 avec du vin. S'il vous plaît noter lorsque vous préparez des Langustians combien de cuire. Il y aura 15-20 minutes pour le Diverma.

Avec Langustins, vous pouvez lancer et les légumes (carottes et oignons) et cuire également 20 minutes. Après, les légumes prêts à l'emploi sont écrasés sur un mélangeur et ajouter de l'huile d'olive d'épices et de l'acide citrique. Avant de servir le plat sur la table Langustina sauce soigneusement de l'eau.

Bon appétit!

Avant de passer à l'histoire sur la façon de cuisiner des Langustiens, j'aimerais dire quelques mots sur ces crustacés. Dans notre pays, les homards norvégiens sont moins populaires que leurs proches parents - crevettes et homards. Néanmoins, dans la cuisson, ils sont considérés comme une délicatesse et, dans cet article, nous vous dirons comment faire un homard.

Langustins avec romarin

C'est peut-être la recette la plus simple pour la préparation du homard norvégien, ce qui signifie que tout le monde peut faire face à lui. Donc, lisez comment cuire des Langustins au four:

• Prenez quelques lobes frais et découpez un couteau tranchant le long de la crête, sans les couper à la fin.
• Injecter la coquille sur les côtés, la viande de sel et du poivron.
• Arrêtez l'appât avec du papier d'aluminium, placez Langustine dessus, saupoudrez-les avec des brigons de romarin frais et saupoudrer d'huile d'olive.
• Cuit à un plat dans le four sous la grille environ dix minutes.

Mettez des crustacés au four sur le plat, saupoudrez de jus de citron et d'huile d'olive. Servir Langustov à la table est encore chaud, décoré avec des pré-tranches de citron.

Les homards norvégiens peuvent être préparés non seulement en tant que plat principal, mais aussi, comme si exotiques, ces crustacés ne savaient pas, ils peuvent en fait facilement remplacer les Russes de crevettes habituels. Comment faire cuire des Langustiens:

• Définition de crustacés (plus le mieux) à la température ambiante, puis rincer à l'eau froide.
• Couteau pointu ou ciseaux de cuisine font des coupes sur l'abdomen sans atteindre la fin.
• Lubrifier la viande avec une brosse culinaire.
• Saupoudrer généreusement les verts fraîches et saupoudrer d'huile d'olive.

Cuire les langues dans un four préchauffé jusqu'à ce que leurs aboiements de viande. Il faudra 10-15 minutes. Après cela, saupoudrer des homards norvégiens avec du jus de citron et servira immédiatement avec des boissons réfrigérées à la table.

Langustins frites à l'ail et au persil

Préparez le plat de recette d'origine décrit ci-dessous. Nous sommes convaincus que vous apprécierez son qualités de goût et facilité de préparation.

• Éliminez les morceaux de 15 lobes, nettoyez-les de la coque, retirez la tête et l'intestin.
• Pour la sauce, le persil finement à la charge, l'ail et les poivrons tranchants. Mélangez les verts avec du jus de citron et saupoudrez.
• Langustov préparé plonge dans la sauce et laissa tomber la demi-heure.
• À ce moment-là, vous pouvez faire une salade avec laquelle je serai servi Langustine.
• Comment cuisiner? Frire la viande préparée pendant longtemps ne doit pas avoir à. Il suffit de le maintenir sur une poêle préchauffée pendant quelques minutes d'un côté et quelques-uns - de l'autre.

Salade avec Daikon et Langustine

Prenez une autre salade exotique et surprenez le nouveau goût de mes amis ou de mes proches:

Soupe de Langustine

Avec la préparation de cette soupe légère et parfumée, même une hôtesse débutante gérera:

• La moitié du fenouil, une ampoule et une carotte nettoient la peau et moudre le couteau.
• Préchauffez dans une casserole deux cuillères d'huile végétale et frire des légumes à une couleur dorée. À la fin, ajoutez deux tranches d'ail pour arôme.
• Le filet des deux perche de mer et de la viande de dix Langustins grincent de grandes morceaux et mis aux légumes.
• Verser deux litres d'eau dans une casserole, ajouter du curcuma et faire bouillir dix minutes.
• Grindez deux tomates et mettez-les dans la soupe, ajoutez le thym, la feuille de baie, le persil et 250 ml de vin blanc sec au goût.
• Découvrez la soupe au feu et faites cuire une demi-heure. Après cela, corrige son contenu à l'aide d'un mélangeur, de sel et de poivre.

Flux de soupe finis à la purée à la table avec de la crème et des légumes verts.

Langustins en Napolitaine

Surprenez vos vrais plats italiens autochtones. Comment faire cuire des Langustins? Lisez la recette pour sa cuisson:

• Découvrez des lobes, rincez-les dans l'eau et faites-les frire sur l'huile végétale de deux côtés jusqu'à la préparation.
• Lorsque la viande est prête, faites-le sortir et le mettre dans une assiette. Ail (quatre dents) moudre et frire sur l'huile restante.
• Prendre 800 grammes de tomates fraîches et les grincer d'un mélangeur. Après cela, posez des pommes de terre de la tomate à l'ail et continuez à les cuire ensemble.
• Versez 100 grammes de vin blanc sec dans le casier à la casier, ajoutez du sel et du poivre.
• Lorsque le liquide supplémentaire s'évapore, verser dans des tomates 800 grammes de crème et éteignez tout ensemble jusqu'à ce que la sauce s'épaissit.
• Mettre dans la casserole de Langustov et des verts hachés. Lorsque la sauce se réchauffe, servez-la avec des pâtes.

Conclusion

Nous espérons que vous utiliserez des informations sur la cuisson des Langustins. Les recettes de plats simples aideront les hôtes à diversifier le menu et à le rendre encore plus intéressant.