Ce fromage caucasien à pâte molle est préparé à partir de lait entier pasteurisé et a un arôme frais et un goût de lait doux. Le fromage Adigean est idéal pour les salades de légumes frais.

Chez les Adigiens, l'esprit surmondain est respecté sur un ton ignoble, les filles géorgiennes sont toutes comme l'une des taille fine des hommes au torse tonique et charnu. Il n’est pas surprenant qu’avec de telles traditions, les habitants d’Obovyazkovo proposent du fromage brun et savoureux. Le fromage Adigean est idéal pour promouvoir la santé grâce à une alimentation équilibrée et à une activité physique.

Si quelqu'un a déjà essayé le taureau Adigean, il a remarqué sa similitude avec la feta méditerranéenne. Le fromage Adigean est très similaire à la feta, la bière, son substitut, moins salé et plus facile à préparer. Le fromage Adigean est frais, il peut être consommé immédiatement après la cuisson, il se déguste à merveille avec des légumes frais et des herbes, et il peut également être fumé et lubrifié. Fraîcheur, croustillant et facilité de préparation - telle est l'essence du siru adigeen.

Histoire du siru adigeen

Derrière la légende se cache le secret de la préparation du syr, transmis à une jeune fille par le dieu Amish, patron des animaux domestiques. La jeune fille a transformé une série de créatures en tempête et a pris une recette pour père dans la ville du nom d'Adiif, qui signifie Main Légère.

Une autre légende parle du bon K'uitsik, dont la mère déposait du fromage frais sur la route. Doroza K'yuitsiku avait les yeux du veletnik borgne Inizh et l'a déjoué, maîtrisant le maculage : la velette craqua sous la main de la pierre, et K'yuitsiku, serrant la tête du syr, se dirigea vers la pierre, le syrovat en coulait, prenant le velours pour de l'eau et ayant respecté K'yutsik comme un grand homme fort

Le père Adigean dans l'original s'appelle Matek'uai. C'est un mot composé de deux mots : compagnon - chat et k'uai - père.

En Russie, le père Adigean est devenu populaire au milieu du 19ème siècle, mais a continué à connaître un succès jusqu'à l'arrivée de la richesse Radian dans les années 70-80. Dans les années 1980, le fromage Adigean est entré aux Jeux olympiques de Moscou, éliminant ainsi le besoin d’emballage et d’enregistrement de marque. Au printemps 2009, le père Adigean a perdu son statut au profit d'un produit de nom géographique, et désormais seules quelques entreprises d'Adigea ont le droit de récupérer le nom de « père Adigean ». Environ un tiers de tout le siru d'Adige est destiné directement à Moscou et les deux tiers sont vendus au district fédéral de Pivdenny. Le fromage frais Adigean peut être acheté dans les plus grands magasins de détail de Russie.

Technologie de préparation du siru adigeen

Pour le siru adigeen, on utilise du lait de chèvre, de brebis ou de vache. Le lait est chauffé à 95 degrés, après quoi le lactosérum fermenté est introduit en 15 à 30 minutes et il brûle progressivement. Fouettez le lait épaissi pendant 5 minutes, puis retirez la moitié du lait. La seringue chaude est placée dans des boîtes spéciales « bzhel » faites de fines vignes de saule, qui enlèvent les doublures ondulées sur les côtés de la seringue. Pressez le fromage de la crème et salez-le dessus. Le fromage prêt peut être consommé frais plusieurs jours tout au long de l'année. Suchasne virobnitstvo Pour le prix de l'emballage sous vide, la durée de stockage peut être conservée jusqu'à un mois.

Coriste du siru adigeen

La puissance brune du sirop résidera toujours dans le yack du lait. Le fromage frais de l'Adigean est produit à partir du lait de vaches de races spéciales, qui paissent dans les pâturages circassiens au pied du Caucase. La longue saison chaude et la pureté des sols favorisent la croissance d'herbes aromatiques juteuses, idéales pour les vaches laitières. Cette région peut être comparée à la Suisse ou à l’Italie ancienne, célèbre pour ses fromageries. L'acidité même du lait est clairement visible chez le vieux père Adigean, semblable à ses exemplaires produits dans diverses régions de Russie et de Biélorussie.

Le fromage frais Adigean a une très haute valeur alimentaire pour son équilibre aromatique discours de toute une vie: faible teneur en matières grasses, haute teneur en protéines, unique en minéraux et vitamines. Il a été établi que les protéines du siru adigean sont absorbées à 98 %, ce qui est plus riche que les protéines digestibles de la viande ou du poisson, par exemple. 100 g de fromage Adigean contiennent 16 g de matières grasses, 19 g de protéines et 1,5 g de glucides, la valeur énergétique de ce produit est de 226 kcal. La plupart des acides aminés essentiels ont été trouvés dans les protéines du siru adigeen. 100 g de fromage fourniront les besoins requis en acides gras polyinsaturés à 88 %, en acides aminés essentiels à 35 % et en protéines à 27 %. Ce sont des indicateurs très élevés pour le sirop, ce qui permet de le mettre sur un pied d'égalité avec les types de sirop les plus courants et de rendre le produit Adigean unique, à haute valeur biologique pour l'homme.

Le fromage Adigean est riche en vitamines A, B1, B2, B3, B5, B6, B9, B12, C, D, E, H, PP et en minéraux : calcium, sodium, magnésium, potassium, phosphore, zinc, salive et cuivre. L'écorce de syr adigean pour tous : femmes enceintes, enfants, personnes âgées, elle est nécessaire aux sportifs et aux personnes en rééducation après des maladies de longue durée. Brown sour avec zagalnom vysnazhennі, pour l'ensemble de masse de viande le plus court et le plus évident et sera fructueux pour ceux qui non seulement perdront du poids, mais remplaceront la graisse de maïs par de la viande. Le sirop Adigean devrait être inclus dans le régime de rééducation des patients tuberculeux, et il aide à inverser la consommation de cannelle pour ceux qui fument et boivent.

Le fromage Adigean le plus brun pour les femmes pendant la grossesse et l'allaitement. A cette heure même, le corps de la femme épuise ses réserves de calcium et doit être reconstitué progressivement. Le fromage Adigean à pâte molle et faible en gras, surtout lorsqu'il est associé à des herbes et des légumes frais, est idéal et constitue une simple « reconstitution des réserves » pour les mères en pleine croissance. Les athlètes aiment particulièrement le fromage Adigean pour la richesse particulière de ses protéines, qui sont facilement digestibles et dont les portions sont faciles à contrôler. Il est important que vous ne vous vengiez pas de ce père grande quantité sels

Le descendant d'Adigea et de la région de Tcherkessk, les Circassiens, comme il était d'usage de l'écrire, N.P. Tulchinsky écrivait dans son livre « Cinq partenariats montagnards de Kabardi » en 1903 : « La justification des montagnards pour tous les problèmes de la vie est vraiment remarquable. Ils restent en excellente santé jusqu’à un âge avancé, ne tombent peut-être jamais malades et la plupart vivent jusqu’à cent ans. A 70-80 rochers, les puants ne sont pas encore respectés par les personnes âgées, en apparence ils peuvent être datés d'environ 50 rochers, cochons aqueux, zir, entendant des feux, jambes et marches, dents blanches et ainsi de suite. Par conséquent, les personnes âgées sont égales aux jeunes dans le travail.

Vous pouvez affirmer avec certitude que le fromage Adigean, lorsqu'il est associé à une alimentation équilibrée, bénéficie grandement d'un régime composé de légumes et d'herbes fraîches, contribuant ainsi à prolonger la jeunesse et à améliorer la santé.

Recettes pour le père Adigean

Salade de brebis au fromage Adigean

Le fromage Adigean est similaire à la feta, il est donc tout à fait logique de penser à ajouter du fromage aux salades de légumes frais. Pour remplacer la feta et le brinzi Adigean, le fromage peut être frais, vous pouvez ajouter en toute sécurité des olives salées et des olives noires, des câpres ou simplement ajouter plus de sel.

Ingrédients:
2 tomates
1 ogirok,
6 olives,
un bouquet de persil ou de coriandre,
100 g de siru adigeen,
2 toasts de blé ou de blé,
1 dent de l'horloge,
70 ml d'huile d'olive,
un demi citron
poivre, sel - pour le goût.

Préparation:
Mélanger huile d'olive avec du jus de citron, du poivre et du sel. Bien battre la sauce à la fourchette pour alléger les morceaux.
Préparez le pain grillé, frottez-le avec un bol et déchirez-le avec vos mains pendant qu'il est chaud.
Hachez les verts.
Hachez les légumes, ajoutez les morceaux de pain grillé et les olives, ajoutez les herbes, coupez le fromage en gros cubes et la vinaigrette. Mélangez avec une cuillère dans un bol de roukhi et ajoutez-le au saladier.

Tarte au père Adigean

Une délicieuse tarte à la française, mais avec une saveur caucasienne. Je me prépare juste à en ressortir encore plus délicieux. Si vous souhaitez rehausser un peu le goût, ajoutez du chasnik dent, des herbes fraîches hachées, des morceaux de bacon et du piment à la garniture. Si vous souhaitez rehausser la saveur caucasienne, ajoutez une quantité généreuse de coriandre hachée, de pois et une demi-cuillère à café d'adjika à la garniture.

Ingrédients:
2 flacons de Boroshna,
125 g de beurre vershkova,
choux à la crème sure 20%,
300 g de siru adigeen,
50 g de saumure,
1 cuillère à café de moutarde sèche,
1 cuillère à soupe. cuillère d'herbes provençales.

Préparation:
Allumez le four, chauffez à 200 degrés.
Mélangez le beurre avec la crème sure, la barbe, ce qui tamise et Moutarde en poudre. Pétrir la pâte, bien pétrir, verser dans un bol, couvrir de larve et placer au réfrigérateur 15 minutes
Râper le fromage Adigean et la brinza.
Préparez un moule à charnière d'un diamètre de 20 cm, recouvrez-le de papier sulfurisé.
Retirez la pâte, prenez-en plus de la moitié soit 23, étalez-la suffisamment pour qu'elle tienne sur le moule et les côtés. Placer dans le moule, piquer avec une fourchette, grésiller la garniture et presser. Infuser avec des herbes provençales.
Abaisser le reste de pâte, couvrir la garniture, pincer les bords et pétrir pendant 40 minutes à 200 degrés.

Pâtes au taureau Adigean

Je vais juste la savourer, et vous pourrez préparer les herbes du restaurant chez vous pour seulement 15 hvilins. Tous ces produits peuvent être achetés dans votre supermarché le plus proche.

Ingrédients:
100 g de siru adigeen,
150 g de penne (pir'ya),
¼ de poivron
1 cibuline,
1 pincée de basilic séché,
3 cuillères à soupe. cuillères d'huile d'olive.

Préparation:
Faites bouillir de l'eau (vous pouvez utiliser une bouilloire électrique), mettez les pâtes (10 morceaux) à cuire dans une casserole.
Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle, graissez le tsibul tremblant, ajoutez poivron et le basilic, ajoutez les cubes de syrah et badigeonnez de quelques piquants.
Transférez les pâtes finies dans la poêle jusqu'à ce que les légumes soient égouttés, remuez, puis ajoutez quelques piquants et servez chaud.

Tarte ossète au père Adigean

La garniture de la tarte ossète peut être raznoyu, mais le père de la bière peut l'être mais obov'yazkovo. Vous pouvez remplacer les pommes de terre par du chou, des champignons, des aubergines, des épinards, de l'ail des ours, du cibul ou tout ce que vous voulez.

Ingrédients:
2 flacons de Boroshna,
2 bouteilles d'eau
5 cuillères à soupe. cuillères d'huile de romarin,
1 cuillère à soupe. une cuillère de sel,
2 cuillères à café de cucru,
1 cuillère à café de levure sèche ou 15 g de levure fraîche,
2 cuillères à café de houblon-suneli,
un gros bouquet d'herbes aromatiques (persil, coriandre, crêpe),
3 pommes de terre,
3 cuillères à soupe. cuillères de lait,
400 roubles. Siru adigeen,
poivre, sel - pour le goût.

Préparation:
Chauffer le four à 240 degrés.
Dans un verre d'eau tiède, mélangez le courgette et la levure. Attendez que les coups de pied apparaissent (10 fois).
Tamisez soigneusement dans un bol profond à bords hauts. Mélangez la farine au centre, ajoutez l'eau et la levure, remuez et ajoutez un verre d'eau tiède. Ajouter l'huile et le sel. Pétrir la pâte et la laisser dans un endroit chaud en surface.
Faire bouillir les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient tendres, les écraser, ajouter le lait chaud, le sirop et le khmeli-suneli. Hachez les légumes verts et ajoutez-les à la garniture. Salez-le.
C’est bien de limer la surface avec la betterave et d’étaler la pâte. La pâte sera lâche et collante en surface – c’est normal. Graissez vos mains avec de l'huile d'olive, divisez la pâte en deux parties. Pétrir la partie peau avec les mains, étaler la pâte avec la barbe, former un tuteur d'un diamètre de 25-30 cm à partir de la pâte, placer la moitié de la garniture au centre du tuteur peau et l'enrouler avec les bords du pâte, pincez soigneusement les bords, comme une boulette.
Bien limer la pièce de tous les côtés, pétrir la pâte avec la garniture avec le poing et les fonds du milieu vers les bords, créant ainsi une croûte. Les gâteaux doivent avoir un diamètre de 25 à 30 cm.
Graisser la plaque avec de l'huile, vous pouvez graisser le papier sulfurisé avec de l'huile et transférer les gâteaux sur la plaque. Utilisez votre petit doigt pour gratter la pyrosis cutanée au centre. Ceci est nécessaire pour quitter le pari. Cuire 20 à 25 khvilins sur la surface supérieure à 240-260 degrés. Suivez les 5-7 minutes restantes : dès que les tartes sont prêtes, les tartes sont prêtes.

Achma avec lavash

Avez-vous déjà mangé des lasagnes ? Il s'agit d'une herbe italienne, où la garniture et les feuilles de pâtes sont placées en boules, le tout est rempli de sauce et cuit au four. Ainsi, dans cette version caucasienne des lasagnes, seul le lavash Vermen joue le rôle de pâtes. De plus, elle est encore plus savoureuse, cette herbe est également peu coûteuse et vous pouvez plus facilement ajouter une garniture fraîche en ajoutant des herbes, des champignons, du bacon ou autre chose.

Ingrédients:
3 pains pita Virmen,
1 litre de kéfir,
3 cuillères à soupe. cuillères de cucru,
500 g de siru adigeen,
80 g de beurre|mastila|.

Préparation:
Chauffer le four à 180 degrés.
Beurrer le plat allant au four huile de garniture, Placez une feuille de pain pita de manière à ce que les bords de la chapelure dépassent.
Déchirez le pain pita avec des chiffons, trempez-le dans du kéfir, mélangez-le avec du concombre et placez-le dans le moule. Disposez la moitié du pain pita ainsi.
Râpez le fromage en un gros tiers, placez-le sous la forme sur les morceaux de lavash. Répartissez des éclats de beurre de garniture|mastila| sur le dessus.
Faites tremper les morceaux de lavash dans du kéfir et placez-les sur la garniture. Pliez les bords saillants du premier pain pita au milieu. Placez dessus toute une ronde de pain pita, découpée en forme. Badigeonner toute la surface d'œuf, coller les bords du pain pita supérieur et les parties pliées de celui du bas.
Faire bouillir pendant 1h à 180 degrés. Achma est sur le point de s'enivrer.

Le merveilleux fromage Adigean peut être consommé tel quel - en coupant des légumes frais, des herbes et du pain. C'est une merveilleuse collation, un composant universel d'herbes pures, une richesse de vitamines et un fromage tout simplement délicieux.

Préparez-vous à être heureux et en bonne santé !

Le prix du taureau Adigean est basé sur son goût subtil et au lieu de la grande quantité de viande brune éléments chimiques. À partir de là, vous pouvez préparer des herbes pures adaptées à l’alimentation des enfants. Le taureau Adigean n'est pratiquement pas contre-indiqué dans une alimentation équilibrée.

Koristi

En raison de sa faible teneur en calories et de sa teneur record en calcium, le fromage Adigean est un excellent produit diététique.

C'est essentiel pour un régime pauvre en glucides : cela sature l'organisme en protéines afin qu'elles puissent être pleinement absorbées et maintient l'équilibre des graisses.

La valeur de la puissance du père Adigean repose sur son riche cheptel. Produit suffisamment puissant :

• le calcium, qui bloque l'absorption des graisses saturées, se produit dans le tissu osseux et les dents et normalise les processus métaboliques ;
• le sodium, qui soutient l'équilibre hydrique et acide ;
• Syrka, qui intensifie le processus des vieilles cellules et synthétise le collagène ;
• le phosphore, qui assure une croissance saine des brosses, des dents, qui redonne de l'énergie à l'organisme, qui accélère la décomposition des graisses ;
• le zinc, qui protège contre les virus et les toxines, empêchant la destruction de diverses hormones ;
• La vitamine A, qui forme les muqueuses et la membrane cutanée, qui neutralise les effets des radicaux libres nocifs ;
• Vitamines du groupe B, responsables du fonctionnement des cellules nerveuses, qui soutiennent la santé globale du corps de l'extérieur regardant à l'intérieur, ce qui réduira l’activité du cœur.
• la vitamine D, qui possède des propriétés anti-cancérigènes, qui combat les maladies de peau, qui améliore l'absorption du calcium ;
• Vitamine PP, nécessaire au fonctionnement normal des organes, des vaisseaux sanguins, du cœur et de la glande thyroïde.

Introduction de l'Adigean siru korisna à l'école maternelle écoliers, si le système kystique se développe et s'améliore. Les personnes âgées qui risquent de contracter leurs kystes devraient inclure ce produit avant leur régime.

Skoda

Le produit contient une grande quantité de graisses saturées, donc vivre en quantité excessive peut être nocif si vous devenez obèse.

L'extrême disponibilité de l'acide aminé tryptophane dans le corps, que l'on trouve chez Adigean monsieur, peut entraîner de graves maux de tête, des troubles du sommeil et des cauchemars.

La quantité de glucides dans Siri n'est pas excessive ; il n'y a pas de cancérigènes courants ni d'OGM.

Teneur en calories

La teneur en calories de 100 g de sirop Adigean est de 264 kcal, soit 12,76 % des apports recommandés. Le masa de cette syrah particulière peut être facilement distillé à la maison à l’aide de cuillères et de bouteilles. Le tableau montre la teneur en calories du produit dans ces unités :

Contre-indiqué

Adigean Syre n'est pas contre-indiqué pendant la période de grossesse en raison de la tolérance normale d'une femme. De petites portions peuvent être consommées pour soutenir le niveau nécessaire de calcium et d'autres éléments importants pour le corps vaginal.

Il n'est pas possible de faire connaissance avec le père adigeen des bébés avant 10 mois. L'organisme d'un enfant en développement ne peut pas digérer une grande quantité de graisses, de sels et de protéines. Jusqu'à 11-12 mois systèmes à base de plantes Les enfants subissent des changements quotidiens : ils se solidifient par les parois des intestins, un nombre suffisant d'enzymes dans le tissu sous-cutané se mettent à vibrer et le système immunitaire d'insuffisance change également. Dans ce cas, le risque de maladie et d’autres réactions négatives dans le corps du bébé après l’ingestion du syr Adigean est minime. Navantazhennya sur tractus scilico-intestinal La toux sera faible si vous lui donnez le produit deux jours par semaine incluant la première moitié de la journée.

L'utilisation de ce type de sirop est contre-indiquée en raison de l'intolérance aux produits laitiers.

Valeur de Kharchova

Vitamines et mineraux

Le sirop Adigean contient une grande quantité de vitamines :

Nom de la vitamine (nom chimique)	Contient 100 Gadygei siru (mg)	% de la dose recommandée
Bêta-carotène	0,1	5
Vitamine A (rétinol)	0,205	20,5
Vitamine B1 (thiamine)	0,04	3,48
Vitamine B2 (riboflavine)	0,3	22,03
Vitamine B5 (acide pantothénique)	1,2	18,4
Vitamine B6 (pyridoxine)	0,2	17,8
Vitamine B9 (acide folique)	0,039	19,5
Vitamine B12 (cobalamine)	0,0006	30
Vitamine C (acide ascorbique)	0,2	0,24
Vitamine D (calciférol)	0,00064	25,6
Vitamine E (tocophérol)	0,3	3
Vitamine H (biotine)	0,0042	1,4
Vitamine PP (acide nicotinique)	0,3	1,5
Vitamine PP (équivalent niacine)	5,7	28,5

Le fromage Adigean conserve ses précieux fruits pendant un mois. Cependant, il est important d’essayer de sauver votre esprit. Le produit peut être scellé à des niveaux d'humidité élevés et à des températures supérieures à +4 degrés. Son arôme délicat est facilement interrompu par des odeurs tierces.

ENTREPÔT CHIMIQUE ET ANALYSE DE LA VALEUR VIVANTE

Valeur de Kharchova et entrepôt de produits chimiques "Père Adigey, m.d.zh. 45% avec matière sèche".

Le tableau montre la teneur en larves (calories, protéines, graisses, glucides, vitamines et minéraux) pour 100 g de partie naturelle.

Nutritif	Quantité	Norme**	% étalon 100 g	% de la norme 100 kcal	100% normand
Teneur en calories	264 kcal	1684 kcal	15.7%	5.9%	638g
Bilki	19,8g	76g	26.1%	9.9%	384g
Giry	19,8g	56g	35.4%	13.4%	283g
Glucides	1,5 g	219 g	0.7%	0.3%	14600g
Acides organiques	0,1 g	~
Eau	56g	2273g	2.5%	0.9%	4059 g
Cendre	2,8g	~
Vitamines
Vitamine A, RE	222 µg	900 mcg	24.7%	9.4%	405g
Rétinol	0,205mg	~
bêta-carotène	0,1 mg	5 mg	2%	0.8%	5000g
Vitamine B1, thiamine	0,04mg	1,5mg	2.7%	1%	3750g
Vitamine B2, riboflavine	0,3 mg	1,8 mg	16.7%	6.3%	600g
Vitamine B5, pantothénique	0,3 mg	5 mg	6%	2.3%	1667 RUR
Vitamine B6, pyridoxine	0,07 mg	2 mg	3.5%	1.3%	2857 RUR
Vitamine B9, folate	21 mcg	400 mcg	5.3%	2%	1905 RUR
Vitamine B12, cobalamine	1,5 mcg	3 mcg	50%	18.9%	200 g
Vitamine C, acide ascorbique	0,2mg	90mg	0.2%	0.1%	45000g
Vitamine D, calciférol	0,64 mcg	10 mcg	6.4%	2.4%	1 563 RUR
Vitamine E, alpha tocophérol, TE	0,3 mg	15mg	2%	0.8%	5000g
Vitamine N, biotine	2,3 mcg	50 mcg	4.6%	1.7%	2174g
Vitamine RR, PAS	5,7 mg	20mg	28.5%	10.8%	351g
Niatsine	0,3 mg	~
Macroéléments
Potassium, K	70mg	2500 mg	2.8%	1.1%	3571g
Calcium, Ca	520 mg	1000mg	52%	19.7%	192 g
Magnésium, Mg	25 mg	400 mg	6.3%	2.4%	1600g
Sodium, Na	470 mg	1300 mg	36.2%	13.7%	277g
Sirka, S.	198 mg	1000mg	19.8%	7.5%	505g
Phosphore, Ph	360 mg	800mg	45%	17%	222 g
Chlore, Cl	724 mg	2300mg	31.5%	11.9%	318g
Microéléments
Zalizo, Fé	0,6mg	18mg	3.3%	1.3%	3000g
Manganèse, Mn	0,1 mg	2 mg	5%	1.9%	2000 RU
Cuivre, Cu	50 mcg	1000 mcg	5%	1.9%	2000 RU
Zinc, Zn	3,7mg	12mg	30.8%	11.7%	324g
Converti en glucides
Disaccharide monota (tsukri)	1,5 g	maximum 100 g
Stérili (sterini)
Cholestérol	54 mg	maximum 300 mg
Les acides gras saturés
Les acides gras saturés	12,7g	maximum 18,7 g
Acides gras monoinsaturés	5,12g	minimum 16,8 g	30.5%	11.6%
Acides gras polyinsaturés	0,675g	entre 11,2 et 20,6 g	6%	2.3%
les acides gras omega-3	0,17g	poids 0,9 à 3,7 g	18.9%	7.2%
Acides gras oméga-6	0,504g	entre 4,7 et 16,8 g	10.7%	4.1%

valeur énergétique devenir 264 kcal.

Principalement : Skurikhin I.M. ta dedans. Entrepôt de produits chimiques produits de larves. .

** Ce tableau montre les normes moyennes de vitamines et de minéraux pour un adulte. Si vous souhaitez connaître les normes de votre statut, votre âge et d'autres facteurs, utilisez rapidement le supplément « Mon alimentation saine ».

Calculateur de produits

Valeur de Kharchova

Portion (g)

ÉQUILIBRE NUTRIMENT

La plupart des produits ne peuvent pas contenir un ensemble adéquat de vitamines et de minéraux. Il est donc important de consommer des aliments variés dans votre alimentation afin de répondre aux besoins de votre organisme en vitamines et minéraux.

Analyse du contenu calorique du produit

PART DU BJU EN CALORIES

Le rapport protéines, graisses et glucides :

Connaissant l'ajout de protéines, de graisses et de glucides, la teneur en calories peut être déterminée dans quelle mesure le produit et le régime répondent aux normes. la nourriture saine De quoi ai-je besoin d’un enfant qui chante ? Par exemple, les ministères de la Santé des États-Unis et de la Russie recommandent que 10 à 12 % des calories proviennent des protéines, 30 % des graisses et 58 à 60 % des glucides. Le régime Atkins recommande un faible apport en glucides, tandis que d'autres régimes se concentrent sur un faible apport en graisses.

À mesure que plus d’énergie est consommée, moins d’énergie est nécessaire, le corps commence à épuiser ses réserves de graisse et le poids corporel change.

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DURÉE DE L'OBJECTIF ATTEINT

AUTORITÉ DE KORISNI SIR ADIGESKY, M.D.ZH. 45% À SEC. V-VE

Sir Adigei, m.d.zh. 45% pour sec. dans-dans riche en vitamines et minéraux tels que : vitamine A – 24,7%, vitamine B2 – 16,7%, vitamine B12 – 50%, vitamine PP – 28,5%, calcium – 52%, phosphore – 45%, chlore – 31,5%, zinc - 30,8 %

Chim Korisniy Sir Adigei, m.d.zh. 45% pour sec. dans-dans

• Vitamine A Indique un développement normal, une fonction de reproduction, une peau et des yeux sains et renforce le système immunitaire.
• Vitamine B2 participer à des réactions à base d'oxydes, présenter un changement de sensibilité aux couleurs avec un analyseur de couleurs et une adaptation à l'obscurité. Un apport insuffisant en vitamine B2 s'accompagne de lésions de la peau, des muqueuses, ainsi que de lésions de la lumière et de la vision diurne.
• Vitamine B12 pièces rôle important dans le métabolisme et la transformation des acides aminés. Le folate et la vitamine B12 interagissent avec les vitamines et participent à la circulation sanguine. Le manque de vitamine B12 entraîne le développement d'une carence partielle ou secondaire en folate, ainsi que d'anémie, de leucopénie, de thrombocytopénie.
• Vitamine RR participer aux réactions du métabolisme énergétique à base d’oxydes. Le manque de supplémentation en vitamines s'accompagne d'une perturbation du fonctionnement normal de la peau, du tractus scolio-intestinal et système nerveux.
• Calcium C'est l'entrepôt principal de nos brosses, agit comme un régulateur du système nerveux, participant à à court terme pour la viande. Une carence en calcium entraîne une déminéralisation de la colonne vertébrale, des os du bassin et des extrémités inférieures, ce qui favorise le développement de l'ostéoporose.
• Phosphore participe à divers processus physiologiques, notamment le métabolisme énergétique, régule équilibre acido-prairie, entrez dans l'entrepôt de phospholipides, nucléotides et acides nucléiques nécessaires à la minéralisation des brosses et des dents. La carence entraîne l'anorexie, l'anémie, le rachitisme.
• Chlore nécessaire à l’établissement et à la sécrétion d’acide chlorhydrique dans l’organisme.
• Zinc Comprend plus de 300 enzymes qui participent aux processus de synthèse et de dégradation des glucides, des protéines, des graisses, des acides nucléiques et à la régulation de l'expression d'un certain nombre de gènes. Une survie insuffisante peut entraîner une anémie, une immunodéficience secondaire, une cirrhose du foie, un dysfonctionnement de l'état et la présence d'un développement fœtal. Des études d'autres études ont révélé que des doses élevées de zinc perturbent la digestion du foie et empêchent ainsi le développement de l'anémie.

prends-en encore

Povnyj Dovidnik Vous pouvez consulter le supplément pour les produits de la plus haute qualité Valeur énergétique et valeur calorique- c'est la quantité d'énergie libérée dans le corps humain par les produits alimentaires pendant le processus de décapage. La valeur énergétique du produit est mesurée en kilocalories (kcal) ou en kilojoules (kJ) pour 100 g. produit. Kilocalorie utilisée pour l'extinction valeur énergétique produits alimentaires, également appelés " calories alimentaires", par conséquent, lors de l'indication du contenu calorique en (kilo) calories, le préfixe kilo est souvent omis. Vous pouvez consulter les tableaux détaillés des valeurs énergétiques des produits russes.

Valeur de Kharchova- à la place des glucides, des graisses et des protéines dans le produit.

Valeur Kharchova du produit de larve- la totalité des pouvoirs du produit larve, qui satisfait apparemment les besoins physiologiques des personnes en parole et en énergie nécessaires.

Vitamines discours organiques, nécessaires en petites quantités dans le régime alimentaire des larves des humains et de la plupart des épines. Bien entendu, la synthèse des vitamines se produit dans les plantes et non dans les animaux. Les gens ont désespérément besoin d’obtenir plus que quelques milligrammes ou microgrammes de vitamines. Lorsqu'elles sont remplacées par des substances inorganiques, les vitamines s'effondrent lorsqu'elles sont chauffées à des températures élevées. De nombreuses vitamines sont instables et « perdent » pendant la cuisson ou lors de la transformation des larves.

Le taureau Adigean fait partie des variétés de taureaux mous qui entrent dans la catégorie « sans affinage », également appelés « taureaux séparés ». Il faut de nombreuses années pour préparer le fromage et il devient vite plus facile de s'y habituer. Nous en savons beaucoup sur (les variétés dures), nous en savons aussi beaucoup sur l'écorce des fromages au lait à pâte molle (syru, brinzy, suluguni), sans devenir coupables et du fromage adigeen, qui est préparé à partir de la somme de lait de brebis et de vache, avec l'ajout de lait de vache. . Dans de nombreuses régions, le fromage Adigean est entièrement fabriqué à partir de lait de vache, fermenté avec un bâton bulgare. Cette recette ajoute de la saveur au produit (le légume contient un peu de sa saveur « particulière ») et n'ajoute aucun sel à l'organisme.

Signes devant nous du père Adigean

La patrie du monsieur Adigean (et cela se comprend d'après le nom) est Adigea - une région du Caucase. Cette variété de siur est supérieure aux autres qui sont fabriquées à partir de lait pasteurisé à une température de 95 degrés. Lorsque le lait est chaud, versez le petit-lait tout en remuant immédiatement le mélange. Ensuite, le masa est placé près de l'osier du chat, après quoi le liquide s'est écoulé, la tête de la seringue est retournée - c'est ainsi qu'apparaît le bébé caractéristique sur la tête de la seringue. En plus du monsieur, ils grésillent sillyu. Le Syru a une saveur laiteuse et douce, bien qu'une saveur légèrement aigre soit autorisée.

Le fromage Adigean est un produit qui se vend rapidement et est vendu uniquement dans des emballages et à l'aide d'unités de réfrigération. Quel que soit le court terme, épargner, acheter et encore plus précieux produit à base de cannelle les aliments qui entrent dans la catégorie des aliments pour enfants.

Chim Korisniy Adigei père

Comme tout autre produit laitier, le fromage Adigean contient beaucoup de sels minéraux facilement assimilables (calcium, potassium, sodium, phosphore, magnésium, lait, sel, zinc, miel). Il existe des vitamines : bêta-carotène, rétinol, B2, B3, B5, B6, B9, B12, ainsi que E, H, . Le lait Adigean est également riche en acides aminés et en enzymes, notamment en graisses, en cendres, en glucides, en sucres (mono-disaccharides) et en acides organiques.

L'utilisation d'Adigean syr est bénéfique en cas d'intoxication (enzymes présentes dans l'intestin, réduisant la microflore intestinale), sur le fonctionnement du système nerveux (pour toutes les vitamines vitales du groupe B et les microéléments). Ce sirop peut être consommé par les personnes de poids corporel élevé (faible ossature), ainsi que par les personnes ayant des problèmes de mobilité. vice artériel(quelles sont les contre-indications aux aliments salés et gras).

Peu de gens savent qu'Adigean Syre est un antidépresseur naturel, riche en tryptophane, qui aide à normaliser l'humeur, réduit l'agitation et améliore le sommeil.

Seringue Adigean de recommandations à l'usage des sportifs, des femmes et des femmes enceintes, des enfants, des personnes âgées. Ce régime doit être administré aux personnes affaiblies et aux personnes ayant souffert d’une maladie grave. Le vin s'empoisonne facilement, ne pollue pas l'organisme et est riche en nutriments essentiels. rivières d'écorce, qui sont nécessaires au fonctionnement normal de tous les systèmes du corps.

Contre-indications :

Intolérance individuelle aux produits laitiers.

Il est important lors de l'adoption du père Adigean de respecter les normes d'habitation et de ne pas en abuser.

Père Adigei – taureau doux rozsolu à base de lait de vache. Pour ce processus de fermentation, ce n'est pas l'enzyme présure (qui fermente dans les vignes de présure) qui est utilisée, mais du levain au lait fermenté. Rendre le fromage accessible aux végétaliens et végétariens.

Le goût de cette structure est neutre par rapport au produit et convient à tout type d'herbe. Avec ce morceau de fromage Adigean, vous pouvez réaliser un simple sandwich ou ajouter le produit à une soupe, une tarte ouverte/fermée, une salade, une pizza, un khachapuri, un petit pain, une pâte feuilletée. Assurez-vous que le fromage est épais, afin de ne pas s'effondrer lorsqu'il est légèrement enrobé, mais qu'il reste mou, afin de ne pas sceller la structure du cheesecake.

Le contenu des produits laitiers est réglementé par GOST, ce qui renforce la position du produit sur le marché. Comment préparer le fromage Adigean et comment l'introduire en toute sécurité dans votre alimentation ?

Caractéristiques particulières du produit

La syre adigeenne ou circassienne est une herbe nationale de la tradition culinaire circassienne. Le nom a été formé avec l'aide de l'autorité territoriale. Les premiers groupes commerciaux produisaient du syre de la République d'Adigea pour la population circassienne. Les premières barres de syrah étaient préparées à partir de lait entier de chèvre ou de vache. Plus tard, lorsque l'industrie s'est développée à plus grande échelle et a afflué, les producteurs se sont tournés vers le lait de vache afin de rendre la production moins chère.

Le produit entre dans la catégorie des fromages à pâte molle sans affinage. Cette collation a une saveur de lait aigre, une consistance douce et un arôme neutre. Il existe seulement 2 variantes de produit laitier industriel : fumé et frais. Sur la photo et dans la police du magasin, le fromage Adigean peut être facilement confondu avec, ou. L'aspect le plus important du produit populaire parmi le peuple circassien est la pasteurisation. Le mélange de lait est soumis à un traitement thermique, puis du lactosérum fermenté est ajouté et la sédimentation des protéines du lait est vérifiée. La forme externe du Viconan siru est principalement en forme de cylindre avec des surfaces de tonneau convexes et des bords arrondis.

Le goût du produit est celui du lait fermenté pur, épicé. Si vous êtes satisfait, veuillez noter le goût spécifique de la pasteurisation et le goût salé perceptible de la protéine de lactosérum. Sa structure dans le monde est délicate, mais pas pelucheuse. La couleur peut varier du blanc au jaune clair. GOST autorise des taches crémeuses sur la surface de la barre et dans les coupes. Le père Adigean n’aime pas les épices. De petits espaces et une légère sphéricité sont autorisés en surface.

Variétés de produits laitiers

Important : le père commercial Adigean peut être trouvé dans toute l'étendue post-Radian. Les recettes peuvent varier du côté de la peau. Toutefois, un produit similaire peut être vendu sous des noms commerciaux différents. Soyez respectueux avant d'acheter.

Le fromage Adigean fait maison, au lieu du fromage commercial, peut être servi en trois variantes différentes : frais, séché et fumé. Le frais ne diffère pratiquement en rien de ce qui est vendu dans les supermarchés. La fermentation maison peut également contenir de l'enzyme présure. Sa présence/disponibilité jouant un rôle important, il est impératif de vérifier les informations auprès du vendeur.

Le bloc circassien fumé s'appelle : Chervony, Armavir ou Kabardian. Le produit a acquis une popularité particulière dans la partie occidentale du Caucase du Nord. Continuez à fumer jusqu'à ce que la pioche soit épaisse et impénétrable aux bactéries et au vent. La durée de conservation des produits laitiers fumés est de 6 mois.

Le fromage Adigean séché est très similaire au mistseviy (sacs de lait aigre). Le produit a longtemps été utilisé par les bergers, les guerriers et les guerriers. Le produit de séchage est encore plus solénique et dur. Chaque personne n'économise que 20 % et 2 %. Placez les barres à l'ombre, séchez-les dans une grande boîte, recouvrez-les d'une boule de céréales et placez-les dans une pièce à température et humidité stables. Le terme pour préserver le composant grub peut devenir un peu fatal.

Tsikavo : avant l'implantation, saupoudrer la tête séchée d'aneth ou tremper dans l'eau bouillante. Le produit mitvo devient doux et malléable, mais sa structure reste solide, égale à la Syrah adigeenne classique.

Entrepôt de produits chimiques

Important : le produit est préparé à base de sel pasteurisé, de lait et de larves de cuisine. Vous l'amenez à produits diététiques taverne avec haute valeur alimentaire et nous sommes riches en nutriments. Le pourcentage de matière grasse du fromage sec atteint 40 %.

Wikostannaya en cuisine

Le fromage Adigean peut être consommé seul ou ajouté aux herbes suivantes :

• salades de légumes;
• Rouleaux;
• pizza, khachapuri;
• bronzer à pâte à feuilles, lavash;
• soupe et;
• vareniki;
• monsieur masi;
• tartes et tartes;
• sauce sucrée.

Les lubrifiants Syr sont particulièrement appréciés. La structure du produit lui permet de s’adapter à tous types de traitements thermiques. Il peut être graissé dans une poêle basique ou sur un grill pour lui donner une saveur fumée spécifique. Enduisez d'une goutte d'huile d'olive 1 goutte de chaque côté de la peau jusqu'à formation d'une croûte épaisse.

Le fromage frais de l'Adigean peut remplacer la mozzarella et d'autres variétés de fromage au lait à pâte molle. Râper les fruits secs en pâte, salade aux œufs. Vous pouvez préparer une barre circassienne sèche à la maison : versez le produit frais sans emballage au réfrigérateur en recouvrant le dessus d'un plat de service. Après un mois de séchage, nous préparerons le taureau Adigean.

Particularités de la production commerciale

Tsikavo : père devenu une marque dans les années 1980. C'est à cette époque que commence Promislove vyrobnitstvo. A partir de cette heure, un festival de seringues a lieu près de la ville de Maikop (République d'Adigea). Pendant l'heure sainte, les habitants organisent des foires thématiques, se joignent aux traditions ethniques et cuisinent toutes sortes de fromages.

Comment préparer le virib ? Faites chauffer le mélange de lait à 95°C, puis ajoutez le lactosérum fermenté. Dès que l'asclépiade brûle, les caillots de lait sont récupérés du panier en saule. Chez ces chats, du côté du père Adigean, le garniy vidomy vizerunok est perdu. La tête de ce chat est façonnée. Ce mode de préparation préserve la durée de vie du produit et est en outre non contaminant. A la sortie se trouvent des cylindres de seringue bas. Ce sac ne dépasse pas 2 kilogrammes, la surface est convexe et les bords sont arrondis. Le cylindre idéal est stable et élastique lorsqu'il est pressé, et le milieu est plus bas et souple. L'arôme du produit rappelle fortement celui de la glace en raison de son goût légèrement aigre.

Important : le prix du vin fini peut varier en fonction de l'âge du fromage et de l'autorité du vigneron. Le prix moyen du marché est de 6 à 10 $/1 kilogramme.

Comment préparer le taureau Adigean à la maison

Nous avons besoin:

• lait de vache – 2 litres;
• produit laitier fermenté pour le goût (/syrovatka/)
• 3 litres.

Préparation

Portez le lait à ébullition, versez-le dans le nouveau produit laitier fermenté et mélangez bien. Après environ une heure, des plastiques de seringues apparaissent à la surface. Tant que c’est pareil, laissez éteindre le feu. À travers un bouquet de pins, le plastique émergera et le minerai apparaîtra clair ou légèrement vert. Versez le masa préparé dans un égouttoir/tamis/forme spéciale pour préparer le siru. Après 10 minutes, retournez le masa et laissez reposer 10 à 12 ans jusqu'à ce que le sirop soit complètement égoutté.

Le fromage fini peut être salé ou trempé dans un mélange de sel et d'épices, ou facultatif. Recette de rose salée : 1 cuillère à soupe de lactosérum + 3 cuillères à soupe de sel. Faire tremper le fromage pendant 2 à 5 jours sans ajouter de sel au produit. Le vitriman masa doit être réfrigéré pendant 2-3 jours, après quoi l'apéritif est prêt.

Comment acheter et sauvegarder correctement le produit

Le fromage frais de l'Adigean ne peut pas être conservé longtemps. Examinez attentivement la surface pour détecter la couleur ou les taches sombres. Si vous ne savez qu’une chose, envisagez de faire un achat. Le produit doit être conservé au réfrigérateur ou dans un endroit sec et froid.

La teinte du bar n’a pas de signification particulière. Golovna, pour qu'il reste entre la palette blanche et jaune. L'amertume et le goût du fromage ne peuvent être éclipsés par la couleur. Le liquide peut être modifié en fonction du type et de la teneur en matière grasse du lait à traiter.

Les produits laitiers commerciaux seront désormais vendus sous vide. Intéressons-nous d'abord à la date d'emballage : il n'est pas nécessaire de la retarder d'un mois. Au bout de 30 minutes, le fromage commence à rassis et à pourrir, alors choisissez les barres les plus fraîches possibles.

Le sommet du virobu yakіsnogo virobu vologu et du printemps. Les croûtes et les fissures sont autorisées, quoi qu'il en soit, seules les petites fissures sont autorisées. Le lait de siru est dû à son ramollissement en surface et son odeur est perceptible en raison de l'arôme laiteux.