Comment pêcher la truite dans le lac Onezkoe. Truite avec perspectives arc-en-ciel Truite ss shmatok de Carélie

Rares sont ceux qui seraient tentés de manger du poisson. Et c’est clair : ce produit, pour son goût et sa richesse, peut être issu de la viande. La bière est la pire - le poisson contient beaucoup de protéines très acides, si nécessaires au corps humain. Cependant, peu de gens y pensent, car les poissons de rivière peuvent être encore plus dangereux. Et nous ne parlons pas de déchets de brosses qui peuvent rester coincés dans le voyageur, mais d’helminthes accessibles, qui sont plus importants que la maladie. Son nom est opisthorchiase.

Modes de pénétration

Le contact avec des animaux ou des humains infectés peut provoquer des maladies. Par exemple : il suffit de saisir les rampes d'un transport en commun après qu'un être humain soit atteint d'opisthorchiase, puis, sans se laver les mains, de mettre une courgette dans sa bouche, d'essuyer les coins de ses lèvres et c'est tout - il y a une certitude que vous êtes infecté par dbulosya.

En entrant dans le corps humain, les helminthes pénètrent dans le foie et les voies biliaires. Ceux qui se situent au milieu peuvent vivre jusqu’à vingt ans, souffrant de dommages importants à leurs organes. Vous pouvez changer d’avis en regardant des photos de vos organes.

La première place dans le groupe Rhizik est la famille Koropov. Cette liste est pour se venger :

1. Tchervonopirka.
2. Vobla.
3. Carassin.
4. Sinets.
5. Gardon et autres

Bien sûr, la peau, qui aime ce produit, est-il possible d'être infecté par l'opisthorchiase en vivant avec des poissons d'autres espèces ? C'est dommage - c'est possible. N'importe quel poisson d'eau douce pourrait être infecté. Il est également possible que des cas de maladies y soient enregistrés et que des eaux contaminées persistent dans les eaux locales.

L'esturgeon et le saumon peuvent être infectés, c'est pourquoi tous les saumons sont si populaires et peuvent également être porteurs de larves d'opisthorchiase.

Il n'est pas si facile de trouver les fragments des larves, vous pouvez donc les demander de l'aide basses températures Il est nécessaire de congeler le produit à 17-21 degrés, mais pour que la température ne dépasse pas 9-12 degrés. Si la température descend à – 28-32 degrés, la période de gel peut être très courte, quelques jours seulement.

Solinnya

Le salage du poisson est important pour les préparations les plus élaborées. Il faut le saler ainsi : disposer le poisson en boules et bien tamiser le sel. Pour que le produit reste non contaminé, il faudra compter 5 à 7 jours. Si la prise est petite, par exemple un kilogramme, elle doit alors être salée de la même manière, seul le répéteur en aura besoin deux fois plus.

Pansement thermique

Lubrifier et cuire le produit à base de poisson n’est jamais non plus sûr. D'autant plus qu'il a préparé de superbes plats. Pour éviter tout risque, il est préférable de couper les gros spécimens en petits morceaux et de faire bouillir au moins 15 à 20 morceaux. La lubrification peut aussi fonctionner : la poêle est toujours recouverte d'un couvercle.

Les habitants des régions du nord adorent manger de la viande rabotée. C'est ce qu'on appelle du poisson frais surgelé tranché finement. Malheureusement, il n’est pas possible de manger cette herbe. Dans d’autres cas, le risque augmente jusqu’à son niveau maximum.

Pour éviter de tomber malade, vous devez préparer correctement les herbes de poisson, non seulement pour votre pays, mais aussi pour vos animaux de compagnie. Si vous ne récoltez rien et donnez des captures excessives aux intestins ou aux chiens d’apparence grise, ils peuvent être infectés et provoquer une infection chez les humains.

Quelle route une larve peut-elle emprunter pour une infestation ? C'est vrai - faisons les choses correctement, comme si vous alliez être un vikoriste pour les tests. Pour minimiser les risques, vous devez laver toute la vaisselle, les fonds et les planches. Après le travail, vous devez tout saupoudrer de saupoudrage et conserver le liquide des autres plats.

Qu'y a-t-il dans l'opisthorchiase : le processus d'infection

Opisthorgospom est une maladie, une méchanceté causée par la chance d'un chaton - de petite taille un helminthe qui se transmet aux personnes ou aux animaux en mangeant du poisson cru ou insuffisamment cuit. La principale préoccupation concerne les habitants de la rivière, qui incombent à la famille Koropov. Et qu'est-ce que l'opisthorchiase chez le brochet, et même les poissons comme les poissons vivent dans les poissons de rivière, qui peuvent être malades.

Pour retrouver vos proches (humains, chiens, cochons, chats, renards et autres créatures), les œufs de la douve du chat doivent passer par un nouveau cycle de développement, avec la présence obligatoire de deux dirigeants intermédiaires.

Que manger avec un œuf :

1. L'helminthe pond des œufs qui sont excrétés dans les selles.
2. Pour un développement réussi, les œufs doivent être pondus près de l'eau, afin qu'ils puissent y atteindre leur premier nez - un mollusque d'eau douce. Là, la larve du miracidium devient un cercaire, qui prive le mollusque de la sensation d'un nez attaquant. Cette forme de vie larvaire n'est pas dangereuse pour l'homme : elle ne se développe pas dans le corps humain lors du forgeage.
3. Tserkariya connaît son nouveau dirigeant - ceci poisson de rivière, au milieu de laquelle se produit une transformation en métacercaire.
4. Afin d'atteindre votre dirigeant restant, les êtres humains et les créatures, ceux-ci peuvent manger ce poisson contaminé. Au milieu de leur hôte, les larves passent par la dernière étape de leur développement, deviennent des individus matures et, après un certain temps, commencent à pondre.

Le poisson Yaka peut être infecté

Tous les poissons d'eau douce peuvent être infectés différents types helminthiases.

La migration des habitants d'eau douce comprend :

• ide, gardon, yalinets;
• brème, rotengle, tanche ;
• korop, aspic, charbon;
• bleu, sabre, blanc ;
• pétillant, haut.

Les infections surviennent-elles chez les petits animaux ? Le brochet souffre-t-il d'opisthorchiase ? Ainsi, au milieu des petits poissons, sont pêchés des saumons et des brochets infestés. Ces données sont confirmées par des recherches en laboratoire.

Important! Les poussins sont infectés en mangeant d'autres poissons. Le brochet est plus susceptible d'être infecté par le ténia, il est donc important de tapisser toutes vos prises et de les préparer correctement.

Comment l’infection est-elle détectée ?

Avant d'être infecté par tout type d'helminthes, il est souvent nécessaire de négliger les règles d'hygiène. Il y a un besoin d’hygiène particulière, d’hygiène alimentaire, d’hygiène des ustensiles de cuisine.

Comment pouvez-vous être infecté :

1. Lorsqu'il est consommé du poisson cru, légèrement salé, insuffisamment séché, mal graissé ou cuit.
2. Lorsqu'un ustensile de cuisine non récolté est gelé de façon permanente diverses herbes(Par exemple, les salades). Ce sont des couteaux, des plats, une sorte de nourriture, etc.
3. Maintenez une bonne hygiène humide pendant l’heure qui suit la fin de la transformation du poisson (soyez prudent avec vos mains).
4. Jetez un œil au processus de cuisson.

Le premier poisson a commencé à être cuit, le poisson doit être soigneusement inspecté, nettoyé, lavé.

Être respectueux! Il est très facile d'être infecté par des helminthes, mais il est très important de les identifier au milieu du corps et il est très important que vous surveilliez attentivement ce que vous mangez.

Pour se protéger d’une éventuelle infection, il est nécessaire de respecter les règles de préparation des herbes de poisson et de pratiquer une bonne hygiène.

Ce que vous devez faire pour assurer la sécurité de vos poissons :

1. La cuisson peut être effectuée 15 à 25 minutes après avoir fait bouillir l'eau. Le poisson est coupé en petits morceaux.
2. Enrober la viande de petits morceaux, grande quantité graisse Graisser de grands morceaux de papier avec au moins 20 morceaux de pain étalés sur une surface plane.
3. Les côtelettes et les boulettes de viande mettent ensuite environ 15 à 25 minutes à cuire. La seule façon de cuisiner est de cuisiner. Il est nécessaire d'éteindre jusqu'à ce que les pinceaux soient ramollis, afin que la viande soit uniformément chauffée et non contaminée.
4. Avant les viandes fumées à froid, il est nécessaire de d'abord congeler le produit ou d'effectuer la procédure de premier salage pendant 2-3 jours. Après cela, après trois jours de salage, le poisson sera séché pendant 3 jours.
5. Le caviar est salé à une température de 5 à 6 degrés. L'association sel et poisson est la suivante : 60 g de sel pour 1 kg de caviar pendant 12 ans, soit 50 g de sel pour 1 kg de caviar pendant 2 années supplémentaires. Le caviar doit être remué progressivement.
6. Le poisson Dribnaya est salé pendant 2 jours ou pendant 40 jours. Pour 10 kg de côtes levées utilisez 2 kg de sel.
7. Si la température dans le congélateur est proche de -9 degrés, la congélation peut durer 3 jours. Pour des températures de 28 à 32 degrés, vous n'aurez pas besoin de plus de 3 jours.

Golovny, veuillez nettoyer tous les outils dont vous avez besoin pour tailler le poisson. Les couteaux et les planches doivent subir un processus de récurage. Utilisez les meilleurs outils pour le poisson, la viande et les légumes.

Souviens-toi! Réponse à la question : « Comment peut-on être infecté par l'opisthorchiase du brochet ? Donc, si vous ne suivez pas les règles de préparation et de découpe de la viande. Et pas seulement le brochet, mais aussi de nombreuses autres espèces de poissons.

Opisthorgosp : pelé, cru, chi dans le brochet et dans tous les poissons

Examinons d’abord la diversité géographique des espèces endémiques. Opisthorgosp est largement distribué en Asie de l'Est et dans des pays comme la Thaïlande, le Cambodge, le Vietnam et le Laos. La propagation de la maladie n’est pas moins répandue sur les territoires du Kazakhstan, de l’Ukraine et de la Russie. Les principaux « post-alimentateurs » de poissons, comme l'opisthorchiase, sont les rivières suivantes :

1. Irlandais.
2. Volga.
3. Oural.
4. Dniepr.
5. Pivnichna Dvina.
6. Biroussa

Les régions de Russie les plus défavorisées en termes d'incidence de l'opisthorchiase sont les régions suivantes :

• District de Khanty-Mansiysk.
• Quartier Yamalo-Nenets.
• Région de Tioumen.
• Région de Tomsk.
• Région d'Omsk.
• Région de Novossibirsk.
• Région de l'Altaï.

Yaka Riba est infecté

Tout d'abord, l'opisthorchiase affecte la famille Koropov. Il s'agit d'alevins, d'ide, de gardon, de brème, de rotengle, de poisson bleu, de chevesne, de poisson sabre, de corégone, de aspic, de tanche, de carpe, de chien, d'ablette, de méné, de poisson à pointes, de verkhivka. Dans ce cas, l'opisthorchiase est importante chez l'ide, le jalin et le gardon.

U Le reste du temps Les infections à opisthorchiase après avoir vécu dans la peau de poisson ont commencé à se produire de plus en plus souvent. Par conséquent, l'état nutritionnel de l'opisthorchiase chez les petits poissons, par exemple le brochet, ou chez les poissons comme le peled (oral), devient évident.

Selon le mythe principal, l'opisthorchiase peut également être infectée chez les petits poissons, en particulier le brochet et les poissons qui traînent souvent dans les mêmes plans d'eau que les coquillages, de sorte qu'ils ne se soucient pas d'être infectés par l'opisthorchiase.

Préparation appropriée et autres ingrédients étrangers

Le poisson salé est la façon la plus courante de le préparer. Le salage peut se faire de cette manière : saler le poisson en boule, sans ajouter d'eau. Dans ce cas, lorsque vous êtes préparé pour le jus de poisson, la protéa sera 4 à 5 fois plus non infectée, tandis que lorsque le poisson salé pèse environ un kilogramme, il vous faudra 8 à 10 jours pour réduire le nombre de larves infestées.

Faire bouillir et frire du poisson infecté ne tuera pas les métacercaires. Afin d'être fraîchement cuit, avant le traitement thermique, il est recommandé de couper les gros poissons en morceaux et de les parer dans l'eau bouillante pendant au moins quinze morceaux. Lors de la friture, il est nécessaire de couvrir soigneusement la poêle avec un couvercle, ce qui augmente considérablement les chances de tuer toutes les larves. La façon la plus sûre de cuire le poisson est le fumage à chaud, ce qui n'est pas le cas du poisson fumé à froid.

Dans les régions du nord, le poisson plané est un autre plat populaire : du poisson fraîchement congelé en fines tranches. Une telle préparation comporte le plus grand danger et le risque d'infection par l'opisthorchiasis augmente à son maximum.

Il est très important de bien préparer le poisson non seulement pour vous-même et les membres de votre famille, mais aussi pour vos animaux de compagnie. Lorsqu'ils sont ingérés avec du poisson infecté, les intestins et les chiens eux-mêmes sont infectés, ce qui présente un risque élevé d'infection pour l'homme. Bien que la puanteur elle-même ne conduise pas à l’opisthorchiase, elle donnera lieu au développement d’autres larves.

Les règles de préparation du poisson doivent suivre les règles de tri du poisson. Pourquoi y a-t-il beaucoup de plats dans la cuisine ? De cette façon, vous pouvez minimiser le risque d’infection par l’opisthorchiase.

Djerelo

Comment l’opisthorchiase peut-elle se transmettre ?

Aujourd’hui, l’opisthorchiase est associée à des maladies très répandues. Environ 20 millions de personnes dans le monde en souffrent. Le repliement de cette personne, important pour que cette maladie soit révélée, des fragments de ses signes sont faiblement exprimés. Sinon, sans traitement approprié, vous pouvez provoquer l'apparition de problèmes dangereux.

Comment se transmet la maladie ?

Important! Sur la base de ces informations, veuillez toujours vous laver les mains après tout contact avec votre chat ou votre chien. Cela réduira le risque d'infection par les helminthes.

La façon la plus courante dont les gens peuvent être infectés par la douve est de manger du poisson infecté. Il semble qu’il ait été bien préparé et n’ait pas subi de traitement thermique approprié. Vous pouvez être infecté par des poissons, qui peuvent être liés à la famille des koropacées.

Il y a beaucoup de gens à qui poser la question et la maladie se transmet par les routes nationales. On peut affirmer avec certitude que de cette manière, il est impossible de développer une opisthorchiase. Il n'est pas non plus possible d'être infecté par des ustensiles, même si c'est une bonne chose, ou de toute autre manière occasionnelle.

Étant donné que les œufs d'helminthes se trouvent dans la bouche d'une personne, l'infection peut se produire par le mucus lors d'un baiser.

Important! Yakshcho Maman de mai est tombée malade d'opisthorchiase, ce qui présente un risque que l'enfant développe une hypoxie, ce qui a un impact négatif sur sa santé.

Caractéristiques de l'infection

Lorsque les larves restent dans le corps du poisson, leur développement commence. Des ventouses poussent sur son corps. A l'heure de la pénétration dans le corps humain, ces ventouses puantes s'attachent aux muqueuses de divers organes, les écrasant. Le résultat est un environnement idéal pour la croissance des bactéries. Le patient souffre également d'une allergie.

Cela prendra environ 3 à 4 ans, après quoi les larves éclosent et se transforment en individus adultes lorsqu'elles sont prêtes à se reproduire. Cela conduit les femelles à pondre des œufs. Ceci est préjudiciable à la santé, autant que possible au corps.

Il existe deux stades de la maladie :

• gostra;
• chronique.

Dans le premier épisode, il y a un sentiment d’insuffisance et de maladie. Le patient peut ressentir une légère augmentation de la température. Dans ce cas, le won n’est pas réduit par la distance de plusieurs années. Les allergies sont souvent en cause. Une personne ressent une gêne musculaire, son foie grossit, elle se sent fatiguée et fiévreuse.

Dans la forme chronique, le patient fait attention aux périodes de congestion. Si vous êtes trop fatigué, nerveux, changez trop de menus alimentaires, l'opisthorchiase dans le bâtiment s'enflammera. Cette fois, la main droite fait souvent mal au niveau de la cage thoracique et du cœur, la personne ne veut pas manger, elle a mal à la tête et la sueur apparaît au-dessus du monde.

Peut-être compliqué

Il est important de ruiner la condition humaine. On peut développer une allergie, souvent gêné par la diarrhée. Il existe également des situations pires lorsqu'un patient développe d'autres maladies présentant des risques pour la santé.

Cependant, l'opisthorchiasis est une maladie importante, et des fragments de celle-ci peuvent provoquer un certain nombre de problèmes si un traitement approprié n'est pas administré. La peau d’une personne est chargée de savoir comment cette maladie se transmet, afin de se protéger contre l’infection.

Aujourd'hui, nous parlons du domaine de la truite qui existe sur le lac Onezkoye, que nous avons vu le cinquième jour de la Grande Expédition Onezkoye. À lui seul, ce sera le meilleur jour de notre voyage, peu importe ce que notre journée ne nous a pas apporté.

Richement richement régions de garnih, beaucoup de poissons, vent frais, lac Onezkoye, zagalom ceux qui ne sont pas récoltés, surtout pendant l'hiver.

Y aurait-il besoin de quelque chose sur le lac Onezkoye s'il y avait beaucoup de pêche là-bas ? Essayons de comprendre aujourd'hui. Le domaine est situé dans le lac Onezkoe, près des rives. Nous y naviguerons sur ce bateau pendant la guerre russo-finlandaise, fondée par Mikola Volodimirovich Fedorenko, le fondateur du domaine de la truite.

Voilà à quoi ressemble le bateau au milieu. La fenêtre ressemble à de vieux bus. Les canapés sont pratiques. La barre des plus belles traditions des montres pirates.

Notre capitaine n'est pas un philistin, comme la plupart des praticiens de la domination de la truite. Comme l'a dit Mikola Volodimirovitch, parce qu'avant, les messieurs volaient, ils avaient la possibilité d'embaucher des ouvriers.

Mikola Volodimirovitch plus tsikava lyudina ayant débuté sa carrière au début des années 90, il a beaucoup appris quelques histoires sur ceux qui ont essayé de travailler, sur la façon dont ils ont respecté à la fois les fonctionnaires et les bandits, et comment ils ont vu après de nombreuses crises et continuent d'élever du poisson.

Lantsyugoviy le chien-loup du souverain du royaume de la truite.

Le petit lac, comme vous pouvez le voir sur la carte, est parsemé de diverses îles et les lacs ne sont pas petits du tout. Toutes ces îles sont complètement tordues – juste un tas de rochers envahis par les pins.

Les petites parcelles entre les îles sont envahies par les algues, c'est pourquoi le courant ici est faible.

Ils se sont précipités vers la première parcelle, où Mikola Volodimirovich a démarré son entreprise. Il y a ici une petite cabane flottante qui vit plusieurs heures. Les droitiers sont les êtres du dirigeant, comme on peut les appeler ainsi.

Il y a ici beaucoup de cages artisanales, créées par lui même à cette heure-là.

Mais c’est complètement nouveau, donc il est facile de remplacer les anciens.

Pendant qu'ils nageaient autour de nous, les gardes de l'État nous couraient après le long du bouleau. Avant le discours, sur ce rocher, vous pouvez porter des accusations.

Axis est une bande de maillots de bain poilus.

Ils se sont lancés directement à la poursuite de notre bateau.

Nous avons passé notre temps sur le bateau afin de nous émerveiller devant une énième révélation, révélée par Mikola Volodimirovich.

C’est tout simplement incroyable de voir comment les arbres poussent sur des rochers nus.

Refoulés

La truite, telle qu'elle grandit dans ces cages, est achetée sous forme de juvéniles en Finlande. Malheureusement, en Russie, peu de gouvernements sont capables d'élever du poisson frais, à commencer par les œufs. Mikola Volodimirovich a essayé d'élever des poissons de diverses espèces, y compris des poissons biélorusses, mais a décidé de s'appuyer sur du matériel finlandais, car il y a moins de poissons morts et plus de poissons ayant atteint la taille requise.

La principale attraction pour les dirigeants des royaumes du poisson est d’attraper le poisson.

L'eau commence immédiatement à s'écouler.

Tim, qui va devenir un dominion de la truite, aidera avec les petits détails du nettoyage des cages.

Il y a beaucoup de poissons dans les cages. Mikoli Volodimirovich possède environ 450 tonnes de poissons dans la rivière, plus quelques tonnes de caviar, un caviar très savoureux.

Peut-être que nous passerons par Volodinya.

Girouette fraîche sur le thème.

Les gardes nous aboient de la tête aux pieds.

Cette petite fille, Mikola Volodimirovich, a passé jusqu'à 10 ans dans son pays natal. Les heures étaient importantes.

En fait, ici nous avons tout en tête pour vivre une vie tout à fait normale.

Et puis nous avons dû nous défendre contre divers bandits et bureaucrates.

Mikola Volodimirovich nous a raconté beaucoup d'histoires que je ne peux malheureusement pas raconter pour le moment. Il connaissait de nombreuses personnes célèbres, dont Loujkov, Eltsine et bien d’autres. J'ai surtout souvent pensé à Vadim Tuman, le légendaire chercheur d'or et son ami proche.

L'axe est sur la photo avec Tumanov.

Batteries utilisées pour alimenter une cabine flottante.

Et comme c'est beau, la charge est encore plus grande que celle de Suvor.

Et dans ces cages il y a des jeunes poissons. Couvrez les puants avec un filet pour que les mouettes n'attrapent pas le poisson.

Dans quelques minutes, le poisson grandira et sera prêt à être vendu.

Le chef de l’État est arrivé.

Et maintenant, nous nous penchons sur les sédiments qui ont été déposés en eau libre.

Cette cage est beaucoup plus grande, plus basse devant. Comme le Seigneur l’a dit, tôt ou tard ses jardins seront comme ça. Vous pouvez également les sélectionner manuellement, mais vous pouvez également matériaux actuels, et non à partir de paniers et de planches, comme ceux ci-dessus.

Il faut marcher ici avec précaution, changer de lentille n'est pas du tout sûr, il faut rester bouche bée et c'est tout, c'est déjà le jour d'Onega.

C'est ainsi que se trouve cet endroit.

Au centre, je n’ai pas de pitié pour l’œil de l’ancre qui draine les sédiments dans le lac. Comme on nous l'a dit, les cages sont déplacées dans un endroit où la glace ne se forme pas en surface, afin d'empêcher l'accès à l'acide, et pour que les cages ne soient pas gâchées par la glace.

Un terrain approche, et d’autres jardins de l’État ont été dévastés.

Mikola Volodimirovich pêche du poisson pour nous.

Cette truite sera notre attaque.

Sécurité locale.

Avant cela, dès qu'on se met à table, on monte tout en haut de l'île.

Sur la droite, vous pouvez voir les mêmes jardins.

Ils nous ont mis la table. Je n'ai jamais eu une telle table de poisson auparavant.

Mmm... savourez.

Pourquoi n'y a-t-il pas de casting ici ? Nyak!

Lubrifié, séché, fumé, salé, il n'y a pas de poisson pareil sur votre table !

J'élève ce sandwich pour vous, et j'espère que chacun d'entre vous aura une telle richesse sur la table, quelle que soit la crise !

Mikola Volodimirovitch nous a montré la serviette offerte par Eltsine.

Nous retournons au rivage à la nage. Un des membres de notre équipe était un peu fatigué et a fait une sieste.

Et les vilaines mouettes ne devraient pas dormir.

Sur l'une des îles, vous avez construit votre propre petit stand, quels que soient ceux protégés par la loi. L’un des concurrents de notre héros habite là-bas, gardez l’aquarium en ordre. En fait, de nombreuses personnes participent à l'élevage de truites dans le lac Onezkoe, mais tout n'est pas légal. Le lac est grand, ce n'est pas grave de se faire prendre par les forces de l'ordre. Il est vrai que tout le monde ne peut pas connaître une croissance à une telle échelle que celle de Mikoli Volodimirovitch.

Et les truites qui poussent dans les cages seront prêtes pour l'hivernage et seront également récoltées.

C'est pourquoi les congélateurs, là où une de nos équipes n'a pas fermé, sont occupés avec d'autres produits, dont le poisson.

Nous sommes allés avec Mikoli Volodymyrovych avec des cadeaux - des sacs de viandes fraîchement fumées et du caviar. Notre marathon de côtes n'est pas pressé de se terminer. Plus loin, nous apercevons la cascade de Kivach (dont j'ai eu connaissance dans le reportage complet de mon blog) et une halte sur le bouleau Palyozero, que j'avais d'abord confondu avec Onezky. Il y a des milliers de lacs ici en Carélie !

Quel magnifique coucher de soleil !
Sans retouche, cette photo serait complètement différente.

Voilà à quoi ressemble notre souper, il n'y a plus de pain, et nous avons moins de poisson et de caviar.

Nous avons immédiatement préparé le sandwich du blogueur. En fait, il faut ressembler à ceci : étaler du caviar sur une boule de truite salée et recouvrir l'animal de truite fumée. La photo montre une version du sandwich du blogueur.

C'est tout, peu importe, tu lis jusqu'au bout)

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Truite – les noms de nombreuses espèces ne sont pas formalisés Saumon, qui habitent divers plans d'eau et se répartissent sur tout le territoire de notre région. Il a une valeur commerciale, ainsi qu'un intérêt pour les pêcheurs amateurs et les sportifs. Respecté par le noble bâtard sous-marin, une prise aussi difficile évoque le moins de maîtrise et de justice.

Ce représentant du saumon a la plus grande valeur culinaire. Cette viande est riche en vitamines et microéléments qui contribuent à une excellente santé. À partir de là, vous pouvez préparer des herbes hautement nutritives. Ce poisson est fumé, graissé, éteint, salé, bouilli et vécu à la vue de tous. Ce caviar est considéré comme un délice. La truite ambrée cuite au four est populaire dans de nombreuses régions.

Voir le ribi

Il existe trois principaux types de poissons dans notre esprit :

• touladi de Carélie;
• Strumkova ;
• Rayoujna.

La truite de Carélie habite d'importants plans d'eau avec eau froide La Carélie et la péninsule de Kola sont concentrées en grand nombre dans les lacs Ladozkoye et Onezkoye. C'est un poisson formidable, car il peut s'attarder jusqu'à 100 mètres de profondeur. La veuve grandit jusqu'à un mètre.

La truite filante est une forme de truite de mer d'eau douce qui est un poisson anadrome. De plus, elle connaît un mode de vie différent, privilégiant les ruisseaux et rivières aux eaux froides et claires et au fort débit. Il pèse jusqu'à 1 à 2 kg, mais il existe également des données sur des individus de moins de 10 à 12 kg.

La truite arc-en-ciel est populaire auprès de la forme d'eau douce de la truite arc-en-ciel du Pacifique. La vue la plus étendue de notre pays. De nombreux royaumes sont engagés dans ce divorce délibéré. C'est là que les paris payants sont gagnés, et la pêche au lancer est particulièrement populaire.

Description du ribi

Tous les types de truites ont une forme corporelle similaire. Il y a des petits morceaux arrachés, pressés sur les côtés. La tête est de taille moyenne, tronquée. La bouche est de taille moyenne, les yeux sont petits. Les mâles ont des dents plus petites, tandis que les femelles en ont plus. En raison de son âge, la fissure inférieure peut griller.

La truite est recouverte d'un épais lustre frit. Il y a deux nageurs sur le dos - le principal et le plus petit, également appelé le gros. C'est le pouvoir de tous les saumons. Les cerveaux, les seins, l'anus et la queue sont de taille moyenne.

La fécondation de ce poisson est très limitée et doit être stockée dans le lieu de résidence d'une espèce particulière. Par temps clair, les truites ont souvent un corps brillant avec des queues fendues noires et un dos olive clair. Il fait sombre sur un sol mulet ou tourbeux. Le poisson change également de couleur avant le frai et ses couleurs deviennent plus vives.

La truite brune peut être dorée et sa tête et son dos peuvent être noirs. De nombreuses pièces noires et rouges sont dispersées au hasard sur le corps. Parfois, on les appelle batog. Raiduzhna – lumière. Le long de sa ligne latérale se trouve un smuha rouge pourpre. Zavdyaki a cette apparence et a perdu son nom.

Frai

La truite fraye de différentes manières, de manière intermittente dans des espèces et des eaux spécifiques. Ozerna jette deux œufs sur la rivière : poitrine - féroce et ver - faucille. Ce processus se produit à des profondeurs importantes, jusqu'à 100 mètres, qui n'ont pas été étudiées par les ichthologues. La femelle pond jusqu'à 1 500 larves, à partir desquelles éclosent des alevins mesurant jusqu'à 15 mm.

La truite Strumkov atteint sa maturité à l'âge de 3-4 ans. Frayer entre la chute des feuilles et midi, lorsque la température de l'eau est d'environ 6 degrés. Les œufs sont pondus sur des parcelles de roches et de galets en eau peu profonde avec une migration rapide. À un moment donné, la femelle jette entre 200 et 5 000 œufs. Les alevins éclosent tout le temps.

La truite arc-en-ciel commence à frayer vers l'âge de 3 à 4 ans. Dans l'esprit naturel, ce processus se produit chez le bouleau - kvitna. Le caviar est gros, jusqu'à 4,5 à 6,0 mm de diamètre, et mûrit en deux mois environ. La fertilité des poissons est d'environ 2000 œufs.

La truite arc-en-ciel pousse du shvidshe per strumok. De plus, il est bon de tolérer des augmentations de température de l’eau jusqu’à 20 degrés. Par conséquent, ce type même doit être développé dans des tarifs payants et dans divers royaumes, puisqu'il n'est pas nécessaire de créer des esprits spéciaux le matin.

Comment manger

Truite - tse hizha riba. Au début de leur vie, leurs petits se nourrissent principalement de plancton, mais lorsqu'ils atteignent l'âge adulte, ils passent à une alimentation variée, composée de :

• fond friable et sans épines (mollusques et vers);
• crustacés;
• larves dans des comas aquatiques;
• crapauds;
• coléoptères, flocons de neige, coniques et autres moustiques qui tombent près de l'eau ;
• poisson frit.

Les grands individus attaquent d’autres créatures en faisant déborder l’eau par inadvertance. La truite peut également se nourrir de grands hérissons. Sur de nombreux paris payants, vous pouvez comprendre Maïs en conserve, pâte, pain et autres.

De procrastine

La truite Strumkov aime les endroits froids, elle est donc encouragée à toucher l'endroit où se trouvent les sources et la température de l'eau ne change pas. Ils peuvent se placer derrière différents abris sur les seuils, ainsi que sur les parcelles à débit accru : avant ou après eux.

L'afflux de la cabane donne la priorité aux fosses locales à débit accru sous les cimes en surplomb des arbres ou des chagarbush.

Le comportement de la truite arc-en-ciel diffère peu du mode de vie de la truite. Ils aiment se tenir dans la zone de tout type d'ukritts. Cela peut être dû à de grosses pierres ou à des crampes au fond, dues à un terrain accidenté. Par une journée ensoleillée, le poisson devient un peu plus lâche, mais lorsque le temps devient maussade, son comportement change radicalement et le poisson devient actif.

Le touladi habite les lacs profonds et vit à des profondeurs de 50 à 100 mètres. Le poisson peut être blanc sur le fond ou se déplacer vers les autres eaux. Il n’est pas rare de voler à proximité de la zone côtière.

Dans le district de Kondopoz en Carélie, la population locale est mécontente du développement turbulent des domaines de Ribnitsa.

L'élevage de truites est l'industrie agricole la plus rentable de Carélie et présente l'un des niveaux de rentabilité les plus élevés de l'industrie agricole nationale (jusqu'à 30 %). Dans la république, il y a peut-être les trois quarts des truites jambon en croissance et le nombre de domaines de pêche atteints de cancer de la peau est en augmentation. L'expert Pivnichno-Zakhid en informe.

De nouveaux États apparaissent comme les principaux pays où, outre l'approvisionnement en eau et les infrastructures ont été endommagés, il est difficile de transport non informé et du personnel qualifié. Les environs de Kondopoga offrent de nombreux avantages et encore plus pour une telle entreprise. Selon les données officielles, 1 270 tonnes de poisson rouge sont cultivées aujourd'hui dans la région de Kondopozsky (environ 20 % de l'offre républicaine).

Ale population locale dans cette zone activités commerciales pas en capture. Les habitants des villages situés dans un rayon de 30 km des domaines de la truite sont convaincus que le développement fulgurant de la pêche est désastreux pour le lac Onezkoye. L'axe de l'une des bêtes collectives typiques, alors que les roches restantes coulent du district de Kondopozsky vers les autorités, les structures environnementales et le bureau du procureur : « En raison de la forte teneur en couleur de l'eau et de la faible acidité, nous ne pouvons pas boire d'eau propre. , a réduit la capacité de s'engager dans les activités traditionnelles. promesses. Le stockage de l'eau, ayant changé, a eu un effet néfaste sur la faune : le nombre de poissons a fortement diminué.

La zone est inondée de poissons qui grandissent individuellement dans des cages à poissons et donnent la préférence au corégone « sauvage », au corégone, au brochet et à la perche.

Le parquet est actuellement en train de vérifier un tel document, signé par 220 citoyens du village de Girvas. On pense que les agents chargés de l'application des lois sont les représentants de la fermeture du domaine de pêche à la truite « IP G. Gutir » - l'un des plus anciens de la république.

Une fois que l'agriculteur Gennady Gutir aura démarré son activité à partir de zéro, il ne pourra plus surélever une vieille barge du fond du lac. Sans prêts durs, ils ont créé un État prospère, donnant du travail à une douzaine de villageois (et dans les villages caréliens, le chômage était généralisé). Et l'axe de la population afflue, de sorte que la domination s'étend au-delà des limites des villages, l'eau du lac est détruite par les produits de la vie des poissons et des aliments, le nombre de maladies augmente, notamment l'asthme bronchique et maladies intestinales. et."

Les premiers résultats des tests effectués jusqu'à présent sur l'écorce du reproducteur de truite. Le laboratoire républicain d'analyses et d'essais techniques a constaté que l'eau du village est contaminée par des phosphates, des sédiments, de l'ammoniac et des produits naphta, qui sont des produits de la vie humaine et non du poisson. détendre l'atmosphère pourri et ne fonctionne pas. Cependant, il faudra encore procéder à un examen de faible niveau et on ne sait pas encore comment tout cela se terminera. Ainsi, la domination de la truite des « Kulmuks », qui s'éveillait depuis trois ans, avait dépassé la période de formation la plus importante et était désormais devenue autosuffisante, et était fermée au profit des estivants et des « greens ».

Récemment, les députés des copropriétés ont été initiés à Karelsky centre scientifique Conseil populaire de la RAS sur l'aspect environnemental de l'élevage de truite. L'idée de l'esprit libre de l'afflux d'amis en entreprise est devenue insatisfaisante pour les riches. « L'usine principale de Kondopozka Bay est une usine locale de pâtes et papiers. L'importance écologique de l'approvisionnement en eau a longtemps été éclipsée par le fonctionnement de l'usine centrale de traitement», affirme Petro Lozovik, docteur en sciences chimiques. En d’autres termes, étant donné que les problèmes environnementaux de la région de Kondopozsky sont liés au boom de la pêche à la truite, cette idée est loin d’être une bonne idée.

Pour les Kondopozhiens, l'idée des anciens n'est pas un axiome. La communauté n'a pas pris la peine de récupérer les cages dans les affluents de la baie Kondopozka du lac Onezkoye, pour assimiler son « effort passionnant » aux déclarations officielles et confirme que la productivité réelle des exploitations agricoles est environ le double.

"Non seulement les dominions de truites de la région poussent comme des champignons, mais la puanteur, ayant coupé un certain nombre de cages, s'installe autant de fois que vous le souhaitez", - chaque chef de la copropriété Spilka de "Bois de santal" vert par Oleksiy Karpenko . - L'entretien des réservoirs d'eau est déjà critique, la puanteur ne peut être combattue, et dans le lac Onezkoe, comme ces réservoirs sont connus, la capacité de s'auto-purifier par le soleil est encore moindre. Nous pouvons ainsi transformer un lac d’eau douce unique en une fosse de drainage.

Les citoyens ne croient pas à l'objectivité des autorités sanitaires de l'État. "Le travail de la structure du gouvernement local semble être très solide", déclare Karpenko. "Par exemple, les habitants de l'île de Lichnogo, où se trouve un jardin appartenant au navire de transport fluvial Kondopoga, recherchent depuis longtemps des sacs sur l'eau scellée, sinon ils ne l'ont pas vécu." Selon l'idée du kerivnik à l'Union des « verts », l'existence de toute sorte de réaction nous est expliquée devant le respect du géant urbain de la ville à cent cents, dans les domaines de la truite dont il y a plus de 500 tonnes de truites. Il ne faut pas exclure que les attaques populaires puissent être manipulées par ceux qui ont aujourd'hui l'avantage de créer des zones d'eau productives en forme de condominiums.

Cette idée est suggérée par la position extrêmement précieuse de la population du domaine de la truite de la société Parad de Petrozavodsk. Avec l'autorisation du ministère des Affaires étrangères de la République, cette domination était située sur l'un des territoires privilégiés par le PCC pour l'expansion du secteur électrique. Les riverains ont immédiatement pris les armes contre le « Défilé », qui « représentait une menace pour le territoire ». D'énormes rumeurs ont été organisées, des massacres ont été organisés pour protéger les activités de l'entreprise. D’après le reportage « Parade », après avoir rassemblé sa milice populaire, après avoir testé ses énormes rumeurs, quels salauds se sont engagés jusqu’au bout dans les brutalités les plus récentes. "Nous voulons que le village se développe, pour que nous ayons du travail, nous voulons la création de nouvelles cultures pour garantir la conservation et le développement du territoire", explique Zvernenya.