Як зварити смачну та поживну вівсяну кашу на воді. Повсякденний рецепт приготування вівсяної каші на воді з фото Вівсянка на воді рецепт на 1 порцію

Варіант простої каші із вівсяного зерна. Попередньо замочувати його не потрібно. Страва на воді з олією. За бажанням можна зробити солодкий варіант, кількість рідини не зміниться, тільки доведеться досипати цукор. Варіння займає багато часу, бажано брати гарну каструлю з товстим дном.

складові

• 100 г цільної вівсянки;
• 500 мл води;
• 25 г олії;
• 0,3 ч. л. солі.

Покроковий рецепткласичною вівсяної кашііз цільного зерна

Зерно перебрати, промити, викласти в каструлю для варіння каші. Додати воду, поставити нагріватись на плиту.

При закипанні на поверхні з'явиться пінка, і можуть випливти дрібні смітники. Зняти ложкою. Після цього вогонь зменшити, каструлю накрити. Готувати вівсянку приблизно 50 хв. Періодично потрібно піднімати кришку та знімати кисільну пінку, яка спливатиме. Вона в'язка, може зіпсувати готову страву.

Хвилин за десять до кінця варіння вівсянки слід додати сіль. У солодкому варіанті насипати цукровий пісок. Вода до цього моменту вже має практично повністю вбратися в зерно, маса збільшиться приблизно втричі.

У готову кашу викласти масло|мастило|, швидко розмішати, накрити, дати вівсяній каші трохи настоятися. За бажанням додати перець, зелень, будь-які спеції. Для солодкого варіанта достатньо цукрового піску.

Цю страву можна заправляти медом, додавати в неї горіхи та сухофрукти, влити трохи згущеного молока або варення. Каша з цілої вівсянки може використовуватися в дієтичному харчуванні, тому що містить велика кількістьхарчових волокон. За потреби можна замінювати вершкове масло рослинним або повністю виключати жири.

Варіант 2: Швидкий рецепт вівсяної каші із цільного зерна

Щоб зварити цілий овес швидко, зерно потрібно замочувати. Найкраще його залишати у прохолодній воді усю ніч. Небажано використовувати теплу чи гарячу рідину. Також не варто додавати дуже багато води, тому що в неї виходитимуть цінні речовини.

складові

• склянка цільної вівсянки;
• вода;
• сіль;
• 2 ложки олії.

Як швидко приготувати вівсяну кашу із цільного зерна

Вимити вівсяне зерно, залити холодною водою, залишити щонайменше на дві години. Якщо це робитиметься всю ніч, можна поставити в холодильник.

Набрякле зерно прополоскати, перекласти в каструлю, додати трохи солі та воду. Так як вівсянка вже добре набрякла, рідина повинна лише покрити її на кілька міліметрів. Якщо хочеться отримати в'язку страву, то додати більше води. Поставити на плиту. Включити найсильніший вогонь.

Під час закипання зняти сіру пінку ложкою. Накрити каструлю. Забрати вогонь, варити кашу до повної м'якості зерна. Точний час залежатиме від того, наскільки воно набрякло.

Наприкінці додати в зварену кашу вершкове або олію, розмішати.

Цю страву з цілої вівсянки можна зварити і в мультиварці. Крупа готується в такий же спосіб, закладається, відразу додається вода, яка злегка її покриє. Можна використовувати програму плову, гречки або просто круп, все залежить від моделі мультиварки, що використовується.

Варіант 3: Вівсяна каша із цільного зерна з овочами

Несолодкий варіант цільнозернової вівсяної каші, який стане чудовою вечерею або обідом. Ця страва схожа на овочевий плов, але набагато корисніша за варіант з білим рисом. Приправи можна додавати будь-які, у тому числі спеції для звичайного плову.

Інгредієнти:

• 2 цибулини;
• склянка зерна;
• морква;
• 40 мл олії;
• 1 перець;
• спеції;
• 2 часточки часнику.

Як приготувати

Зерно замочити на кілька годин, щоб воно трохи набрякло. Потім прополоскати, перекласти в каструлю, залити водою та зварити до готовності, але не перетримувати. Зайву рідину злити. Залишити кашу під кришкою.

Нарізати цибулю, викласти в розігріту олію. За хвилинку додати терту моркву, ще трохи потримати, засипати нарізаний кубиками. болгарський перець. Готувати овочі кілька хвилин до рум'яного кольору.

Додати до овочів приготовлену кашу, додати рубаний часник, посолити, приправити перцем чи іншими спеціями. Все ретельно розмішати, накрити і на маленькому вогні потомити близько п'ятнадцяти хвилин.

Можна готувати цю страву з кабачками або баклажанами, які також обсмажуються майже до готовності з цибулею та морквою. Смачно і незвичайно готується з гарбузом, який необхідно заздалегідь пропарити або запекти в духовці.

Варіант 4: Вівсяна каша із цільного зерна з грибами

Таку кашу можна готувати із свіжих, сушених, заморожених грибів. Тут печериці, за бажанням, можна трохи скоротити або збільшити їх кількість. Овес потрібно замочити на кілька годин холодній водіщоб зерно набухло, і варіння не зайняло багато часу.

Інгредієнти:

• 200 г вівсяного зерна;
• 600 мл води;
• 300 г печериць;
• 35 мл олії;
• 2 цибулини;
• спеції.

Покроковий рецепт

Вимочений овес з'єднати з водою, відправити на плиту. При закипанні забрати пінку, прикрити і готувати до м'якості. Слизовий кисіль, який з'являтиметься зверху, потрібно акуратно видаляти.

Олію відправити на сковорідку. Увімкнути плиту. Можна взяти сотейник чи казан. Нарізати ріпчасті головки цибулі, додати|добавляти| в масло|мастило|, обсмажити до прозорості хвилин п'ять.

Вимити гриби. Їх можна різати довільними шматочками, наприклад, кубиками чи слайсами. Але не потрібно робити великі шматочки, краще невеликі скибочки. Додати гриби до цибулі, смажити разом на помірному вогні до готовності, посолити, поперчити.

З'єднати приготовлену кашу з обсмаженими грибами з цибулею. Все добре розмішати, прикрити та прогріти кілька хвилин. Смаки продуктів мають з'єднатися.

Цю страву можна готувати в духовці в горщиках, але після попереднього відварювання зерна до напівготовності. Якщо гриби сушені, перед жаркою їх потрібно вимочити в холодній воді і відварити мінімум 15 хвилин.

Варіант 5: Вівсяна каша із цільного зерна з м'ясом

Перевагою вівсяної каші із цільного зерна є те, що її можна готувати та поєднувати з будь-якими продуктами. Вона легко замінить білий шліфований рис та інші крупи. Цю страву можна готувати не лише з м'ясом, а й із птахом.

Інгредієнти:

• 180 г вівсяного зерна;
• 300 г м'яса;
• 1 цибулина;
• лавр;
• 3 горошини перцю;
• сіль;
• 2 ст. л. олії;
• 1 морква (необов'язково).

Як приготувати

Замочити вівсяне зерно, нехай постоїть трохи у холодній воді, поки готується м'ясо.

Шматок м'яса промити, залити літром води, додати лавровий листок, роздавити перець висипати в бульйон. Зварити до готовності. Вийняти м'ясо з бульйону, нехай остигає.

Злити воду із зерна, засипати його в м'ясний бульйон, варити до м'якості.

Поки каша вариться, м'ясо нарізати кубиками. Також покришити цибулю. За бажанням можна використовувати і моркву. Її нарізати такими самими кубиками або натерти.

Розігріти олію. Спочатку викласти в нього овочі, обсмажити майже до готовності, потім додати|добавляти| нарізані шматочки м'яса, прогріти разом ще хвилин п'ять. Заправити спеціями.

Кашу також присолити, додати|добавляти| підготовлене м'ясо з овочами, розмішати. Накрити каструлю, вимкнути плиту, залишити на півгодини.

Для дієтичного варіанта каші з вівсяного зерна можна обсмажувати м'ясо з овочами в маслі, а просто з'єднати все разом при варінні.

Варіант 6: Вівсяна каша із цільного зерна на молоці

Молочний варіант смачної вівсянки каші з цілого зерна. Крупу попередньо потрібно замочити у воді на кілька годин. Молоко можна використовувати будь-яке: незбиране, соєве, розведений сухий концентрат.

Інгредієнти:

• 0,5 склянки вівсянки;
• 250 мл води;
• 170 мл молока;
• 20 г олії;
• цукор та сіль за смаком.

Як приготувати

Залити трохи набрякле вівсяне зерно водою, поставити на плиту і готувати до м'якості близько півгодини. Додати щіпку солі.

Закип'ятити молоко, додати|добавляти| в кашу. Відразу насипати цукровий пісок, повторно довести до кипіння і зменшити вогонь. Томити під кришкою на мінімальному вогні приблизно чверть години.

Додати вершкове масло|мастило|, розмішати і зняти вівсяну кашу з вогню.

Готову страву можна додатково заправити корицею, додати ягоди чи фрукти. Смачно виходить із печеними яблуками та грушами. Небажано використовувати цю страву у харчуванні дітей раннього віку. Так як ціле вівсяне зерно містить грубу клітковину, воно може спровокувати здуття в животі, коліки.

Вівсяна каша на воді може претендувати на одну з найкорисніших каш. Хоча цілком можливо, комусь вона здасться не такою смачною, як на молоці – це вже справа смакових уподобань. Мій п'ятирічний син із задоволенням уплітає на воді, а якщо до неї додати трохи меду, то попросить добавки.

Час варіння залежатиме від товщини вівсяних пластівців. Я взяла звичайнісінький "Геркулес", він вариться довго, зате в ньому знову ж таки більше користі, ніж у тонких вівсяних пластівцях "Екстра" або "Хвилинка". Адже чим тонші пластівці, тим швидше вони варяться, але тим далі вони від цільного зерна, тим менше вітамінів, більше швидких вуглеводів і вище глікемічний індекс.

Однак вистачить міркувань про користь та шкоду пластівців, давайте вже розбиратися, як варити вівсяну кашу на воді.

Підготуємо продукти за списком.

Закип'ятимо у каструлі воду.

Додамо в киплячу воду вівсяні пластівці.

Варимо півгодини на повільному вогні, періодично помішуючи. Щоб каша вийшла ще смачнішою, після варіння краще закрити її кришкою і дати настоятися 10 хвилин.

За бажанням і смаком додаємо в готову вівсяну кашу сіль, цукор чи мед, сухофрукти чи ягоди, рослинне або, якщо ви не постите, вершкове масло.

Овес, відомий людям з давніх-давен, а також страви з нього по праву вважаються їжею, що «дає силу». Його користь неоціненна, тому що в вівсі багато:

• поліненасичених жирних кислот,
• рослинних білків,
• вітамінів.

Улюбленим сніданком є ​​вівсянка на молоці, проте вівсянку на воді без шкоди можна вживати як дієтичної страви.

Вівсяну кашу на воді дієтологи рекомендують їсти натще, бажано в першій половині дня. У 100 г її міститься всього 88 ккал, тому багато охочих схуднути вибирають її як сніданок, тим більше що вона легко засвоюється і добре втамовує почуття голоду.

У вівсяній каші маса корисних речовин:

1. Вітамін Е оберігає організм від токсинів, на клітинному рівні бере участь у метаболізмі, тканинному диханні, вуглеводному та білковому обміні.
2. Вітаміни групи В беруть участь в обміні речовин, синтезі крові, допомагають боротися з інфекціями, зміцнюють серцево-судинну та нервову систему.
3. Вітамін А представляє цінність зору, зміцнення кісток і зубів, уповільнює процеси старіння.
4. Вітамін К грає важливу рольу зростанні та відновленні кісткової тканини, що попереджає остеопороз, підтримує нормальне функціонування нирок.
5. Вітамін РР допомагає в окислювально-відновних процесах, вуглеводному обміні, розширює судини, нормалізує роботу серця та судин, органів травлення.
6. Кальцій зміцнює опорно-рухову систему.
7. Калій та магній забезпечують підтримку нервів, серця та судин, нормалізують діяльність мозку.
8. Натрій підтримує водно-сольовий баланс.
9. Лінолева кислота має антиоксидантні властивості, є запорукою зниження онкологічних захворювань.
10. Лецитин зменшує кількість холестерину в крові, нормалізує діяльність ШКТ.
11. Клітковина допомагає у роботі кишечника.

Зварити вівсянку на воді не складно: слід взяти 1 частину промитих вівсяних зерен або сухих пластівців і залити 2 частинами води, дочекатися кипіння і готувати 20-30 хвилин, помішуючи на невеликому вогні. Посолити і за бажання підсолодити цукром або медом. У фіналі варіння можна додати вершкове масло, родзинки, горіхи, фрукти та ягоди (свіжі чи заморожені).

Якщо використовуються зерна вівса, а не геркулесові пластівці, каша вийде поживнішою.

Посуд для геркулесової каші має бути з антипригарним покриттям. Можна скористатися мультиваркою.

Вівсяну кашу, зварену на воді, радять їсти вранці людям, які страждають на захворювання:

• серця,
• шлунка,
• вегето-судинною дистонією.

Вівсянка здатна:

• зменшувати рівень холестерину,
• знижувати ризик появи тромбів,
• нарощувати м'язову тканину,
• очищати організм від токсинів та шлаків.

Вуглеводи, що є у вівсяній каші, збагачують організм необхідною енергією на цілу добу.

Регулярно вживаючи в їжу вівсяну кашу, можна:

• позбутися депресивних думок,
• подолати сонливість,
• отримати заряд позитиву.

Овес, обволікаючи слизову оболонку шлунка, знижує його кислотність, що допомагає позбутися колітів, неполадок у роботі ШКТ, кишкових розладів і запорів. Цей злак позитивно впливає на процеси мислення та пам'яті, сприяє концентрації уваги.

Людям, які відновлюються після тривалої хвороби, вівсянка просто необхідна: у тарілці цієї каші міститься четверта частина добової потреби у клітковині. А мешканцям мегаполісів вівсяна каша допомагає вивести з організму солі. важких металівта шкідливі токсини.

Безсумнівна користь вівсянки для шкіри, волосся та нігтів, недарма її називають «злаком краси». Жінки, які вживають в їжу вівсяну кашу, можуть пишатися своїм зовнішнім виглядом.

Вживаючи вівсянку 6 разів на тиждень, можна:

• нормалізувати кров'яний тиск та кількість холестерину,
• полегшити стан під час менопаузи,
• знизити ризик захворювання на рак грудей.

У чоловіків вівсяна каша:

• допомагає збалансувати рівень тестостерону,
• знижує ймовірність захворювання на рак простати.

Діти, які їдять вівсянку, мають здорову вагу та малу ймовірність (при схильності) захворювання на астму.

Дієтологи стверджують, що вівсянка – одна з найкращих страв на сніданок. Питанням, чи можна їсти вівсяну кашу щодня, задаються ті, хто уважно ставиться до власного здоров'я.

Спочатку розглянемо деякі особливості частого вживання вівсяної каші:

1. З обережністю її варто вживати діабетикам, оскільки вона має високий глікемічний індекс, тобто насичена великою кількістю цукрів, вважають лікарі.
2. Наявна у складі вівсяної каші фітинова кислота здатна вимивати з організму солі кальцію, тому серед фахівців існує думка, що надмірне захоплення вівсянкою може стати причиною остеопорозу, особливо у жінок старшого віку. Є люди, які мають алергію на глютен, що міститься в вівсяній крупі. У них можуть розвинутися діарея, алергічний висип.
3. Надмірне вживання клітковини з вівсянки може призвести до підвищеного газоутворення в кишечнику, а також уповільнити всмоктування деяких лікарських препаратів.

Тому снідати вівсянкою на воді, враховуючи її користь і шкоду, бажано чергуючи її з іншими не менш корисними круп'яними кашами, не частіше 3-4 разів на тиждень.

Вівсяна каша – одна з найкорисніших. Під її впливом перетворюється як внутрішнє, а й зовнішній станорганізму. Тому другою назвою для неї вибрано "каша краси".

Щоб отримати смачна страваможна використовувати рецепт приготування без варіння. Прийнятний глікемічний індекс дозволяє вживати вівсянку навіть діабетикам. Готувати її нескладно, тому господині-початківці можуть легко включати страву до свого арсеналу.

Чим корисний продукт?

Будь-який рецепт вівсяної каші слід включити у меню. Щоб індекс корисності був вищим, варити її непотрібно. Вплив вівсянки на організм полягає в наступному:

• відбувається чищення кишечника;
• покращується робота шлунково-кишковий трактрахунок змісту клітковини;
• низький глікемічний індекс;
• виводиться зайва рідина із організму;
• великий вміст білка забезпечує тривале насичення;
• ферменти, що містяться, нормалізують обмін речовин;
• велика кількість вітамінів та мікроелементів;
• покращується стан шкіри: звужуються пори, підвищується тургор, з'являється нормальний рожевий колір.

Якщо варити геркулесову крупу або вівсяні пластівці, то такий рецепт зруйнує багато активних ферментів. Кількість вітамінів також зменшиться. Глікемічний індекс нижче, якщо використати рецепт без варіння. Для хворих на цукровий діабет це істотний фактор. У звичайної готової каші він становить 60, що дозволяє часто й у великих кількостях вживати її. Використовуючи вівсянку без варіння, можна зменшити глікемічний індекс до 40.

Яку крупу взяти?

Для створення каші краси не підійде будь-яка вівсяна крупа. У магазинах пропонується багато готових варіантів. Їх рекомендується лише залити водою та швидко розмішати суміш. Виробники обіцяють, що за хвилину страва буде готова. Така вівсяна каша має високий глікемічний індекс - 75, тому що в її складі сухе молоко, цукор та інші добавки для покращення смаку.

Оптимально використовувати великі пластівці «Екстра», у яких індекс помелу 1 або 2. За бажання їх можна самостійно подрібнити. Груба структура волокон дозволяє якісніше очищати кишечник та стимулювати його роботу. Вітамінів також більше у менш оброблених пластівців.

Слід ретельно перевірити, чи немає в пластівцях жучків, які часто з'являються за високої вологості в приміщенні.

Смачна вівсянка на сніданок

Багато хто воліє готувати кашу на сніданок. Вона заряджає енергією та дозволяє «дожити» до обіду. Рецепт приготування смачного сніданкупростий. Для нього знадобляться:

• 1 склянка води;
• ¼ склянки вівсяних пластівців або круп;
• цукор до смаку.

• у чисту ємність помістити крупу;
• залити холодною водою;
• залишити на час від 2 до 12 години. Ідеально залишити на ніч.

Чим довше мокнуть пластівці вівсянки, тим нижче підсумковий глікемічний індекс. У ході цього процесу крупа втрачає частину крохмальних речовин. Структура стає м'якшою. Тому варити її вже не доведеться.

Якщо потрібно сніданок готувати швидко, можна запастись крупою на тиждень наперед. Тільки намочені пластівці слід тримати в холодильнику.

Рецепт для ласунів передбачає включення до страви фруктів або їх сушених варіантів:

• 4 ст. л. вівсянки;
• 2 шт. кураги;
• 40 гр. родзинок.

Інгредієнти залити теплою водою та дати настоятися протягом 30-60 хвилин. Можна поліпшити рецепт, якщо до складу такої каші, яку не потрібно варити, додати|добавляти| збиті вершки або тепле молоко. Глікемічний індекс одразу зросте, тому діабетикам такий варіант не підійде. Якщо не вистачає солодощі у готовому продукті, треба додати трохи цукру.

Бажаючим покращити свій настрій дозволені експерименти. Як такий підійде рецепт, де додатковим компонентом стає банан. Калорійність каші різко зростає, проте можна бути впевненим у відмінному настрої на весь день. Ще можна додати кілька кульок або пластівців.

Вівсяна каша для схуднення

Вівсянка без варіння стає улюбленою стравою тих, хто вирішив схуднути. Вона добре поєднується з багатьма продуктами. Деякі додають до неї навіть овочі.

Жироспалюючими властивостями має рецепт з корицею:

• паличку кориці подрібнити у блендері;
• додати|добавляти| отриманий порошок до 3 ст. л. вівсяної крупи;
• залити склянкою води;
• дати наполягати протягом 15 хвилин.

Пластівці вівсянки будуть недостатньо м'якими, але для схуднення так і треба. Організм витратить більше калорій на процес травлення. Кориця посилить швидкість обміну речовин. Регулярне вживання такої каші, яка не потребує тривалого варіння, дозволить побачити чудовий результат.

Перед жироспалюючим тренуванням потрібно добре підкріпитися. У цьому випадку можна використовувати рецепт приготування лінивої вівсянки:

• у чисту банку об'ємом 0,5 л. із кришкою помістити 80–100 гр. пластівців;
• залити їх 200 мл рідини;
• додати кілька ягід на свій смак або часточки низькокалорійних фруктів;
• ретельно перемішати та залишити на ніч у холодильнику.

Протягом ночі пластівці вівсянки просочаться водою та фруктовими кислотами, що зробить їх смак насиченим. Зміна у складі виду фруктів або ягід надаватиме відчуття новизни.

Не рекомендується додавати цитрусові. Вони можуть дати гірку готовому продукту. Тоді захочеться додати цукор. Можна в такому випадку використовувати різні замінники. Столова ложка меду також підійде. Глікемічний індекс у такого блюда високий. Це добре для здорових людей, оскільки енергія знадобиться на тренуваннях.

Рецепти вівсяної каші можуть бути легко змінені за пропорціями. На це впливають індивідуальні уподобання щодо густоти готової страви та можливості організму перетравлювати крупу. Вживання вівсянки дозволить досягти бажаних результатів, адже вона не лише наповнює організм поживними речовинами, а й дає багато енергії.

Думка експерта

Вівсянка знайома нам з дитинства, і це справді корисна каша. Однак, як правильно сказано у статті, не від кожного рецепту буде користь. Намагайтеся уникати додавання звичайного цукру до каші. Готові пакетики для швидкого приготуванняз цієї причини одразу виключаються. Але при цьому простір фантазії все одно великий. Наприклад, спробуйте приготувати печиво дієтичне, це дуже просто. Візьміть 1-2 банани, склянку вівсяних пластівців, жменю насіння льону та будь-які сухофрукти. Розімніть банан вилкою, ретельно змішайте з пластівцями, додайте подрібнені сухофрукти та насіння. Тепер сформуйте печиво та випікайте їх на пергаментному папері до готовності. Всі! Вийде смачно – можна побалувати себе на сніданок чи десерт.

Аліна Семенова, дієтолог

Каші - важлива складова повноцінного раціону. Але вівсянка має особливий статус: серед інших злаків важко назвати більш популярний, оточений суперечливими міфами і продукт, що міцно увійшов у культуру. Напевно, тому, що вівсяна каша – не лише найпоширеніша, а ще й найкорисніша. Вона однаково потрібна і дітям, і дорослим, і спортсменам-бодібілдерам, і дівчатам, що худнуть, вагітним жінкам і працівникам інтелектуальних сфер діяльності. І чим менше додаткових інгредієнтів у каші – тим корисніша сама вівсянка. Тому, якщо хочете витягти з неї максимум користі, потрібно їсти вівсянку на воді. А ми навчимо, як зробити її не менш смачною, ніж приготовлену на молоці.

Склад та користь вівсянки
Овес добре відомий і цінується у всьому світі, але левова частка його вирощується в Канаді та Росії. Перші письмові згадки про нього датуються кількома століттями до нашої ери, і з того часу, незважаючи на колосальні культурні та технічні зміни, вівсянка не втратила своєї актуальності як продукт харчування. Слов'яни здавна варили вівсяні киселі, американці балують себе пудингами, а англійці зовсім зробили «вівсянку, сер!» символом спочатку традиційного сніданку, а згодом – і всієї британської культури. За які заслуги? За вагомі: навіть на тлі інших поживних злаків вівсянка відрізняється хімічним складом, Вигідно збалансованим на користь білка. У 100 г вівса, поживна цінність яких оцінюється в 350 ккал, 57 г займають складні вуглеводи, 5 г - рослинні жири і 17 г - білки, що дуже багато для рослинного продукту. Причому амінокислотний склад включає такі незамінні компоненти як аргінін, ізолейцин, валін, триптофан та ін Ці назви не з чуток знайомі спортсменам, які купують спеціальне харчування для поліпшення силових показників та розвитку якісної мускулатури.

Як і всі каші, вівсянка містить рослинні волокна, необхідні для роботи кишечника та засвоєння поживних речовин. Ці речовини – вітаміни (групи В, Е, фолієва кислота) та мікроелементи (калій, магній, кальцій, фосфор, марганець, залізо, цинк, селен), а також бета-глюкани. Все це забезпечує антиоксидантні, протизапальні та імуномодулюючі властивості вівсянки. Овес зміцнює кісткову тканину та допомагає очищати організм від токсинів, при регулярному вживанні знижує рівень холестерину та запобігає розвитку анемії. Але головна властивість, завдяки якій вівсяна каша стала практично синонімом дієтичного харчування- Це здатність вівсянки виділяти слизову масу, що огортає слизову оболонку шлунка. Це притуплює болі, спричинені гастритом або виразкою, та сприяє лікуванню захворювань, пов'язаних із підвищеною кислотністю. травної системи. Таким чином, вівсяна каша - це простий і смачний шлях до здорового кишечника, чистої шкіри, блискучого волосся і нігтів, міцного імунітету, швидкого обміну речовин, нормального розвитку м'язів і позбавлення від зайвої ваги. Причому для відчуття ситості досить невеликої порції вівсянки, приготовленої на воді. Більше того – у вас завжди є вибір із кількох продуктів, які традиційно виготовляються із цільного вівса:

• Вівсяна крупа (різана або шліфована), що вимагає тривалого варіння киплячої рідини.
  
• Вівсяні пластівці «Геркулес» – це крупа, очищена від жорстких зовнішніх оболонок і розплющена для прискорення її приготування.
  
• Вівсяні пластівці «Екстра», швидкого приготування – дуже тонко розплющені зерна, що не потребують варіння.
  
• Мюслі – суміш вівсяних пластівців швидкого приготування зі злаками, горіхами, сухофруктами, цукатами та/або іншими смаковими добавками.
  

Чим меншу обробку піддається зерно – тим довше його доводиться готувати, але тим нижчий його глікемічний індекс. А це означає, що пропарені пластівці засвоюються швидше, сильніше підвищують рівень глюкози в крові та забезпечують ситість на менш тривалий час, ніж вівсяна крупа.

Рецепти вівсянки на воді
Як бачите, вівсянка – це не одна каша, а цілий спектр продуктів із вівса. Кожен із них має свої переваги і всі вони, безумовно, корисні, особливо у порівнянні з продуктами синтетичного походження. Вівсянка на воді – більш поживний продукт через високу калорійність, точні показники якої залежать від жирності молока та виду вівсяної сировини. Вона добре насичує та дає сили для виконання фізичної роботи. Тому вівсянка на воді – вдале з погляду здоров'я та універсальна страва для широкого кола людей. І відсутність молока анітрохи не псує смак вівсянки. Щоб переконатися в цьому, приготуйте вівсянку на воді за кожним із цих рецептів:

1. Класична вівсяна каша з круп на воді.Візьміть 1 склянку вівсяної крупи, 2 склянки води, 2 столові ложки вершкового масла, 2 чайні ложки солі. Перебирати вівсянку зазвичай не потрібно, але промити її під проточною водою не завадить. Потім покладіть крупу в каструлю з товстим дном, залийте холодною водою і доведіть до кипіння. Коли вода закипить, зменшіть вогонь до невеликого рівня та готуйте вівсянку, постійно помішуючи. Поступово каша загусне - це займе 20-30 хвилин. Якщо хочете, щоб вона була рідкою – збільште кількість води. За 2-3 хвилини до готовності посолити вівсянку. У готову кашу покладіть вершкове масло|мастило|, перемішайте, накрийте кришкою і зачекайте 5 хвилин|мінути|. Подавайте на стіл гарячою.
   
2. Солодка вівсяна каша з круп на воді.Візьміть 1 склянку вівсяної крупи, 2 склянки води, 2 столові ложки вершкового масла, 100 грам родзинок без кісточок, 30 грам очищеного смаженого фундука (можна замінити мигдалем, арахісом, волоськими або будь-якими іншими горіхами), 1 пакетик. Родзинки замочіть у окропі на 20 хвилин і відіжміть. Промийте крупу у холодній воді. Покладіть вівсянку в ковшок чи каструлю з товстим дном, залийте 2 літрами чистої води. Доведіть до кипіння, після чого зменшіть вогонь і, помішуючи, варіть до придбання кашею густої консистенції. Тоді покладіть сіль, ванільний цукор, родзинки, горіхи, перемішайте та готуйте ще 5 хвилин. Покладіть масло|мастило|, перемішайте і накрийте кришкою. Через 3-5 хвилин подавайте до столу з варенням, медом або шматочками свіжих фруктів. Крім родзинок, можете взяти інші сухофрукти та/або цукати. Згущене молоко наливають на кашу зверху або перемішують із нею.
   
3. Вівсянка на воді в мікрохвильовій печі.Візьміть півсклянки вівсяних пластівців, 2 склянки води, 1 столову ложку цукру, по щіпці родзинок та меленої кориці. Родзинки замочіть у окропі на 20 хвилин і відіжміть. Насипте вівсянку в посуд, що підходить для мікрохвильової печі, додайте|добавляйте| родзинки|ізюм|, корицю, цукор і перемішайте. Залийте водою. Поставте в мікрохвильову піч і увімкніть піч на максимальної потужностіна хвилину. Потім перемішайте вівсянку і поверніть у піч. Готуйте на максимальній потужності ще 1 хвилину. Вимкніть мікрохвильову піч і залиште кашу всередині на пару хвилин. Потім дістаньте, перемішайте та подавайте до столу з джемом, медом, нарізаними свіжими фруктами або тертим яблуком.
   
4. Вівсянка на воді у мультиварці.Візьміть 2 склянки вівсяних пластівців «Геркулес», 2-3 склянки води (залежно від бажаної консистенції), 1 столову ложку з|із| гіркою вершкового масла|мастила|, 1 столову ложку цукру, 1 чайну ложку солі. Насипте вівсяні пластівці в чашу мультиварки, налийте воду, покладіть цукор, сіль та олію. Перемішайте. Закрийте кришку мультиварки, встановіть прилад у режим «Молочна каша» або «Варка» та увімкніть на 20 хвилин. Подавайте до столу із будь-якими добавками на ваш смак. Підготовлені сухофрукти можна додати відразу разом із цукром і олією, якщо хочете приготувати солодку кашу.
   
5. Вівсянка на воді в термосі.Якщо вранці у вас немає часу на приготування сніданку, ввечері візьміть 100 г вівсяних пластівців, жменю родзинок, 1 столову ложку цукру і 1 чайну ложку меленої кориці. Насипте вівсянку в термос, покладіть туди родзинки, цукор і корицю. Залийте окропом і залиште на ніч за кімнатної температури. Вранці корисний та натуральний сніданок буде готовий. Кількість цукру в такій вівсянці ви можете зменшити на свій смак, тому що родзинки віддають каші багато своєї солодощі.
   

Як приготувати мюслі з вівсянки на воді ви знаєте і без підказок. Єдине, що хочемо порадити, - вибирайте якнайменше оброблену сировину, в якій вівсяні пластівці займають більшу частку, ніж хрусткі чіпси, шоколадна крихта та інші добавки. Чим менше додаткових ароматизаторів у вашій вівсянці на воді - тим вона корисніша і краще засвоюється організмом. Тому частіше готуйте «кашу англійської королеви». В ідеалі – зробіть вівсянку на воді своєю щоденною стравою для сніданку. Тим більше з урахуванням такої кількості можливостей урізноманітнити смак геркулесу. Харчуйте правильно, смачно і будьте здорові!