Bortsch de mouton sans viande, recette avec photos. Bortsch pisny sans viande : recette de porokovy avec photos Recette de bortsch salé sans viande porokovy

Bonjour les amateurs d'herbes salées ! J'espère que vous goûterez au bortsch aromatique et riche au moins une fois dans votre vie. Pourquoi faut-il préparer du bortsch sans viande ? Ma grand-mère le cuisine toujours pendant la journée de jeûne, ainsi que tous ses ingrédients, y compris les légumes. C'est une excellente découverte non seulement pour ceux qui jeûnent, mais aussi pour ceux qui suivent le nombre de calories qu'ils coupent après le déjeuner.

La teneur en calories pour 100 g d'herbes n'est que de 20 kcal, et si vous la cuisinez sans pommes de terre, elle n'est que de 10 kcal.

Si vous connaissez les secrets de la préparation d'un bouillon de légumes, vous pouvez le cuisiner tout aussi délicieux que le bouillon de viande original. Un excellent choix pour les végétariens qui souhaitent maintenir une alimentation plus équilibrée. La soupe est si riche en ingrédients qu’il est facile d’expérimenter les saveurs. Pour plus de richesse, vous pouvez ajouter du kvas et servir. Le résultat plaira certainement aux participants du dîner.

Recette classique de bortsch sans viande au chou frais

L'option principale pour préparer votre soupe de mouton préférée dans l'eau. Le vin s'avère si riche et aromatique qu'un gourmet rare se rendra compte de l'abondance de viande dans l'entrepôt. Encore une fois, d'ici un an, une herbe au goût éclatant apparaîtra sur votre table, comme si elle avait disparu des assiettes en quelques verres seulement.

Ingrédients pour une casserole de 3 litres :

• 1 betterave ;
• 1 carotte ;
• 1 cibuline ;
• 2-3 pommes de terre ;
• 1/3 potiron de chou blanc ;
• 2 tomates en bâtonnets ;
• 1 tête de montre ;
• légumes verts, épices, crème sure (pour le goût).

Comment cuisiner le bortsch :

1. Râpez très bien la betterave et les carottes. Coupez le cibul en morceaux.

2. Mettez un peu d'huile d'olive dans une casserole à fond épais et faites-y mijoter les légumes hachés. Versez un peu d'eau puis laissez mijoter à feu doux sous le couvercle pendant 20 minutes.

3. Au bout d'une heure, ajoutez les tomates râpées à la masse et ajoutez quelques piquants supplémentaires au ragoût. Vous pouvez remplacer votre jus par des tomates, 250 grammes.

4. Coupez les pommes de terre en petites lanières et placez-les dans une casserole. Remuer et poursuivre la cuisson.

5. Faire bouillir 1 litre d'eau. Il est très important d'ajouter vous-même de l'eau bouillante aux légumes, sinon l'herbe ne sera pas loin. Verser dans une casserole, couvrir avec un couvercle.

6. Râpez finement le chou et ajoutez-le à la soupe. Seuls les éléments suivants peuvent être ajoutés avec vos épices préférées, comme le houblon-suneli. Remuer et poursuivre la cuisson à feu vif pendant environ 30 minutes.

Vendez le chasnik via le chasnik et ajoutez-le au plat. Hachez finement les légumes verts et ajoutez-les au bortsch. Remuer, couvrir avec un couvercle et laisser reposer une heure après avoir allumé le feu.

Bortsch sans viande au kvassole – une délicieuse recette de bortsch aux légumes avec de l'eau

La même version riche et riche de la cuisine dont je parlais le plus souvent. Kvasol complète à merveille la palette savoureuse de la soupe et la rend encore plus riche. C’est une bonne idée de dîner pour la moitié de votre famille, afin de ne pas les laisser affamés. Je recommande de servir.

Liste des produits requis :

• 1,5 litre d'eau ;
• 4 petits cibulini ;
• 3 carottes ;
• 1 bouteille de kvas pré-trempé ;
• 1,5 kg de pommes de terre ;
• 0,5 kg de chou ;
• 600 g de betterave ;
• 150 g de sauce tomate ;
• ¼ de piment fort ;
• 2 pièces. feuille de laurier;
• sel pour la saveur;
• poivre de craie noire - pour le goût ;
• 1 tête médiane pour un horloger ;
• récolte épineuse;
• un brin de persil.

Comment préparer la soupe :

1. Faites tremper le kvas toute la nuit et laissez bouillir les crevettes dans 1,5 litre d'eau. Avant cela, ajoutez 1 carotte entière et 2 cibulines avec la boule de coquillages restante. Ceci est nécessaire pour donner au bouillon une couleur dorée particulière.

2. Coupez les pommes de terre en cubes moyens. Coupez le cibul et les carottes en petits cubes, et coupez les betteraves en lanières.

3. Mettez les carottes et les carottes à revenir dans un peu d'huile chaude dans une poêle. Avant que les légumes ne soient dorés, ajoutez un peu de betterave tremblante.

4. Retirer les légumes entiers de la casserole avec fermentation fermentée ; le bouillon peut être ajouté à la couleur. Placez-y les pommes de terre.

5. Hachez le chou et ajoutez-le à la soupe. Lorsque la soupe bout, ajoutez les feuilles de laurier et le poivre.

6. Lorsque les légumes dans la poêle deviennent tendres, ajoutez-les sauce tomate. Mélangez bien et versez un morceau de plume sur la longe.

7. Transférez le sumish de légumes fini dans une casserole. Salez et poivrez, mélangez bien, couvrez et laissez reposer à feu doux pendant 20 minutes.

8. Placez les pépites de persil dessus et trempez-les dans le bortsch 15 minutes avant la cuisson. Pour rendre l'herbe épicée et aromatique.

Quelques secondes avant le début du feu, ajoutez du chasnik finement haché. N'oubliez pas de retirer les légumes verts, de couvrir la casserole avec un couvercle et de laisser infuser.

Comment préparer du bortsch avec de la viande ?

Voici les instructions pour préparer l'herbe dans n'importe quelle marque populaire de multicuiseur : Polaris, Redmond et autres. La recette est complètement enfantine, et l'huile n'est pas vikorisée. Hélas, le goût ne manquera jamais !

Ingrédients pour 3 litres d'eau :

• 800 g de chou ;
• 200 g de betterave ;
• 110 g de carottes ;
• 120 g de céleri-rave ;
• 500 g de pommes de terre ;
• 1,5 à 2 cuillères à soupe. concentré de tomates;
• 2 cuillères à soupe. jus de citron;
• épices pour la saveur;
• légumes verts pour servir;
• 3 clous de girofle au chasnik pour le bazhannyam.

Recette Pokrokovy :

1. Épluchez la betterave, hachez-la grossièrement et faites-la cuire à la vapeur au bain-marie, temps de cuisson : 20 minutes.

2. Lavez et épluchez les légumes et détaillez : coupez les courgettes en petits cubes, râpez les carottes et le céleri. Hachez le chou. Coupez les pommes de terre en cubes.

3. Placez les légumes dans le bol du multicuiseur, ajoutez trois litres d'eau bouillie froide et assaisonnez jusqu'à ce que vous soyez savourés. Appuyez sur l'appareil, fermez le couvercle et désactivez la fonction « Soupe » en réglant la minuterie sur 30 minutes.

4. La betterave est prête à refroidir un peu et à râper en tiers. Ajouter le chasnik finement haché et le jus de citron. Ajouter le concentré de tomate et bien mélanger. La station-service est prête !

5. Placez la vinaigrette dans un bol et remuez le masa. Fermez le couvercle et faites cuire le bortsch dans le multicuiseur, en mode supplémentaire pendant 20 khvilins supplémentaires.

Versez la soupe préparée dans un bol et servez-la à table, garnie d'herbes hachées. Nous ne vous demandons pas d'ajouter de la crème sure avant de servir.

Recette pour préparer du bortsch salé sans chou ni viande

Recette super sucrée pour cuisiner. L'entrepôt comprend de la viande et du chou, dont la cuisson prend plusieurs heures et le processus de préparation ne prend pas plus d'une journée. La recette nécessite les légumes et les épices les plus complets.

Entrepôts de Perelik :

• 1 grosse betterave (environ 300 g) ;
• 2 carottes ;
• 3 pommes de terre ;
• 1 cibuline ;
• 2 tomates ;
• 3 gouttes de persil et d'aneth ;
• 2 cuillères à soupe. concentré de tomates;
• 2-3 cuillères à soupe. huile d'olive pour la lubrification ;
• khmeli-suneli;
• grains de poivre noir;
• petits pois;
• feuille de laurier;
• horloger;
• sel;
• poivre de craie noire.

Comment préparer:

1. Nettoyez tous les légumes. Râpez les betteraves, les carottes et hachez finement le cibul. Placez-les dans une casserole.

2. Coupez les tomates en cubes et servez jusqu'à ce que les légumes soient cuits. Ajoutez ensuite le concentré de tomate.

3. Versez une petite quantité d'huile d'olive et placez sous un couvercle fermé à feu moyen pendant 15 minutes. N'oubliez pas de prendre soin de votre peau 5 fois.

4. Coupez les pommes de terre en lanières et ajoutez-les pendant environ une heure dans la poêle. Versez 1,5 litre d'eau dans la vinaigrette et portez à ébullition.

5. Incorporer les épices pour le goût et cuire encore 15 poulets jusqu'à ce que les pommes de terre soient prêtes.

Éteignez le feu, puis éteignez la soupe, couvrez avec un couvercle et laissez reposer au moins 5 minutes.

Bortsch vert à l'oseille et à l'œuf – recette sans betteraves ni viande

Tu as chanté un son mélodieux jusqu'à ce que bortsch classique coupable buti obov'yazkovo à la betterave ? Pas du tout, l’une des options extraordinaires en cas d’intoxication alimentaire est la nôtre. Cette soupe verte a un goût très léger et légèrement acidulé.

Entrepôt de produits :

• 2 litres d'eau ;
• 1 gros bouquet (150 g) d'oseille ;
• 1 gros bouquet (130 g) de cibul vert ;
• 500 g de pommes de terre ;
• 1 carotte ;
• 1 tsiboul ;
• 2-3 clous de girofle chasnik ;
• 1 bouteille de jus de tomate ou 1 cuillère à soupe. concentré de tomates;
• 6 œufs durs;
• 1 cuillère à soupe. sels;
• 1 c. tsukru ;
• 1 c. légumes verts séchés;
• 1-2 pièces. feuille de laurier;
• Huile pour la lubrification.

Instructions de préparation :

1. Coupez les pommes de terre épluchées en cubes, rincez à l'eau froide pour éliminer l'amidon et mettez à ébullition. Le temps de trivatime est d'environ 15 à 20 heures.

2. Hachez finement les courgettes et râpez les carottes.

3. Versez l'huile d'olive dans la poêle, ajoutez les légumes, ajoutez la pâte de légumes, le sel, le zukor, les épices, un bol et faites revenir 2-3 morceaux de beurre jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

3. Mettez le concentré de tomates dans la poêle, remuez bien et versez le bouillon de pommes de terre bouilli. Transférez le sumish dans la poêle.

4. Coupez la betterave en fines lanières et enduisez un petit morceau de quelques piquants, en ajoutant au préalable une demi-cuillère à café d'otto. Après cela, transférez le masa dans la soupe.

5. Râpez finement le chou et ajoutez-le dans la poêle, puis faites cuire 1 chou. Assaisonner jusqu'à ce que ce soit savoureux et laisser mijoter encore 3 tours.

Allumez le feu et laissez-le reposer sous le couvercle fermé. Servir la paille à table, grésillée de légumes verts parés.

Eh bien, c'est toute ma sélection d'aujourd'hui de délicieux et recettes simples bortsch diététique sans bouillon de viande. Cuisinez avec plaisir et croûte, partagez des recettes sur les réseaux sociaux et rédigez des commentaires sur vos réussites. À bientôt!

Le bortsch sans viande est particulièrement souvent préparé par ceux qui suivent un régime ou sont végétariens. Il convient de noter que les herbes destinées aux humains coûtent différemment. Tout d'abord, faites-le cuire sans ajouter de sel au produit carné ni sans faire durcir l'huile.

Lorsqu’on a besoin d’autres herbes, elles sont le plus souvent préparées avec une huile végétale. Ce composant donne à la soupe plus de saveur et de goût.

Bortsch diététique sans viande : recette

Pour préparer une herbe aussi simple, mais savoureuse et vivifiante, nous n'avons besoin que des ingrédients les plus simples et les plus accessibles. Nous pouvons imaginer leur flux en ce moment.

De plus, le bortsch diététique sans viande doit être préparé en utilisant les ingrédients suivants :

• pommes de terre moyennes - deux oignons;
• grands cybules ondulés - 1 tête;
• betterave fraîche - 1 petit oignon;
• carottes fraîches en jus – 1 morceau moyen ;
• chou blanc frais – 200 g;
• acide citrique - ¼ petite cuillère;
• sel de cuisine, poivre moulu - à votre goût.

Nous récoltons des légumes

Comment préparer le bortsch à la viande ? Récolter les légumes en épi. Lavons, nettoyons et détaillons. Coupez les bulbes de pommes de terre et la velika cibuline en cubes et râpez les carottes et la betterave. Dès que le chou blanc est très chaud, il se brise en fines lanières.

Le processus de préparation de l'herbe sur la cuisinière

Comme les autres versions de soupe cœur, le petit bortsch sans viande est ensuite cuit dans une grande casserole. Pour cela, versez 1,5 à 2 l avant boire de l'eau et porter à ébullition.

Dès que les légumes dans le bol sont bien mélangés, on y place du chou frais, des carottes râpées et du cibul râpé. Après avoir mélangé tous les ingrédients, porter à nouveau à ébullition, couvrir et cuire environ 20 piquants.

Après l'heure dite, enduisez le bouillon de mouton d'épices pour le goût (sel et poivre), puis ajoutez la betterave râpée. Après avoir mélangé les produits, couvrez-les avec un couvercle et laissez cuire environ 25 minutes.

Au fur et à mesure que le bouillon devient plus foncé et plus riche, ajoutez les cubes de pommes de terre. Pour éviter que le bortsch sans viande soit frais pour vous, il est recommandé d'en ajouter acide citrique(pour le goût).

Dans un tel entrepôt, faites bouillir la soupe rouge pendant 1/4 d'année.

Comment et avec quoi doit-on servir cette herbe avant le dîner ?

Bortsch chanté sans viande, la recette que nous avons examinée ci-dessus, elle est facile et simple à préparer. Après avoir subi un traitement thermique, il est conservé sous un couvercle bien fermé pendant ¼ d'année. Répartissez ensuite la soupe rouge dans des assiettes creuses et servez aussitôt.

Vivez comme ça herbe diététique Le pain, la crème sure et la mayonnaise sont strictement interdits. Cela est dû au fait que ces composants augmentent considérablement la teneur en calories du produit et vous risquez d'accumuler davantage de graisse corporelle.

Afin de bien apprécier le bortsch et de l'apprécier, nous vous recommandons de l'ajouter au suivant grande quantité légumes verts frais hachés. Cet additif n'augmentera pas votre valeur énergétique, rendez-le plus brun, savoureux et aromatique.

Bortsch végétarien sans viande (photo, recette)

Le bortsch végétarien sans viande est traité comme un bortsch diététique, vous pouvez donc utiliser de l'huile d'olive pour sa préparation. Ce composant élimine des herbes plus végétatives et vives qui peuvent être servies à table aussi bien pour le déjeuner que pour le dîner.

Il convient également de noter que les végétariens assaisonnent souvent la soupe rouge avec de la crème sure fraîche et de la mayonnaise, et la mangent également avec du pain. Le vikoryst étant l'un des ingrédients, il est difficile de comprendre que le plat que vous regardez a été préparé sans viande de veau, de cheval, de veau ou de porc.

Comment cuisiner le bortsch sans viande ? Pourquoi avons-nous besoin des composants suivants :

• pommes de terre moyennes - 2 oignons;
• tsybula velika ripchasta - 1 tête;
• betterave fraîche - 1 petit oignon;
• carottes fraîches – 1 morceau moyen;
• chou blanc frais – 100 g;
• choucroute – 100 g;
• cuillère à soupe 6% - 2 grandes cuillères;
• Oliya Roslinna - 40 ml;
• sel de cuisine, poivre de craie - à votre goût ;
• les légumes verts sont frais, que ce soit à votre goût ;
• mayonnaise, crème sure, pain - servir avant le dîner.

Préparation des ingrédients

Yak zrobiti sitniy et bortsch salé sans viande ? À cette fin, il est nécessaire de suivre scrupuleusement toutes les exigences de la prescription.

Pour démarrer l'épi, hachez les légumes. Il est préférable de les laver à l'eau tiède et de les nettoyer avec des peaux. Passez ensuite au détail des produits. Coupez les cibulini et les bulbes de pommes de terre en petits cubes, râpez les carottes et les betteraves fraîches (derrière les aubergines vous pouvez les couper en fines tranches). Avant de pomper le chou blanc, coupez-le en lanières.

C’est aussi une bonne idée d’ajouter des légumes verts frais.

Si vous faites mariner de la choucroute aigre, vous devez la rincer eau froide. Sinon, ajoutez le bouillon directement du pot.

Lubrification de pièces et composants

Pour goûter la soupe rouge savoureuse et vivable sans viande, ajoutez de l'huile végétale jusqu'à ce qu'elle soit fraîche. Comment travailler? Pour l'épi, faire revenir abondamment la poêle avec de l'huile d'olive (framboises). Après cela, ajoutez la cibuline brisée et les carottes râpées.

Après avoir assaisonné les produits avec des épices, graissez-les jusqu'à ce qu'ils puent, veillez donc à ne pas les faire dorer. Après cela, placez le légume dans une petite assiette et placez la betterave fraîche, râpée en un gros tiers, dans la poêle. Laissez-le tremper avec un peu d’eau pendant environ ¼ d’année. Dans ce cas, le produit risque d'être moins qu'un peu mou, sinon il ne se transformera pas en bouillie.

Avant d'allumer le feu, ajoutez quelques cuillères à soupe d'otto à la betterave. Ce produit sera brillant et la soupe sera délicieuse et aromatique. Avant de parler, la partition est souvent ajoutée en utilisant cette méthode, afin que la betterave du bortsch ne se gâte pas, mais devienne bordeaux foncé.

Variation de soupe rouge

Une fois les composants principaux lubrifiés et trempés, procédez au traitement thermique de toutes les herbes. Pour ce faire, faites bouillir de l'eau dans une grande casserole, puis ajoutez-y du chou frais. Après avoir fait bouillir les légumes pendant environ ¼ d'année, ajoutez le produit fermenté jusqu'à nouvel ordre, puis faites cuire à nouveau pendant le même temps.

Au fur et à mesure que le chou ramollit, ajoutez les pommes de terre et la compote de betteraves au bouillon. Après avoir mélangé les composants et les avoir humidifiés avec diverses épices, faites-les cuire pendant 10 minutes. Quelle heure faut-il pour que les cubes de légumes deviennent complètement mous.

Étape finale

Une fois que le bortsch sans viande est complètement cuit, il est retiré du feu. Ajoutez ensuite de l'huile végétale au bouillon et traitez-le bien. Pour vous assurer que la soupe est imprégnée d'arômes, couvrez hermétiquement la casserole avec un couvercle et retirez 5 à 8 piquants sur le côté.

Nous servons à table une soupe rouge savoureuse et riche

Vous savez désormais comment préparer une soupe végétarienne sans viande. Une fois que le bortsch a trempé sous la croûte et infusé des arômes d'huile végétale, il est disposé sur des assiettes et humidifié avec des herbes fraîches. Pour la crème sure, ajoutez de la crème sure ou de la mayonnaise. Fouettez-le avec un petit bol de pain.

Résumons les pochettes

À votre égard, deux ont été présentés de diverses façons Comment préparer du bortsch maison sans viande. Vikoristovoi Tsi Prosti Impress Recipe, vous ne serez pas à égalité avec Tim, le Yaki Owl, avec vos propres membres, vous avez un produit considérable, et un tel abyt végétarien yaksho est assis sur le strict DITI.

Il n’est pas si facile de choisir des herbes délicieuses et de bonne qualité. Avec une connaissance suffisante des bases des processus technologiques, il est possible de réduire même un ensemble de produits simples au niveau d'une « bouillie » primitive. Dans le même temps, avec un minimum d'informations à venir, et dans la Grande Guerre patriotique, vous aurez l'opportunité de transformer vos compétences culinaires en un simple bortsch sans viande en tamis, cannelle et herbes savoureuses.

La base de toute espèce de ce hérisson rare est la betterave, le chou et les carottes.

Les ingrédients qui l'accompagnent se trouveront bientôt dans notre réfrigérateur, vous n'aurez donc pas à vous soucier de la façon de cuisiner le bortsch sans viande après avoir suivi la recette.

Entrepôt d'ingrédients :

• Oliya (vershkova et pisne) - 20 g chacun;
• betterave;
• Zvichayny tsukor – 20 g;
• concentré de tomate – 20 g;
• cibul ripchasta, poivron, carottes - 1 pièce;
• pommes de terre – 3 pièces;
• dents de montre – 3 pièces;
• racine de céleri – jusqu'à 5 cm ;
• chou (buyemo blanc) – 400 g;
• jus de citron;
• stigli tomati – 3 pièces;
• épices.

Mode de cuisson :

1. Tous les légumes doivent être soigneusement lavés et nettoyés. Râpez grossièrement la betterave, coupez les carottes en forme de bâtonnets et coupez les pommes de terre et les poivrons (sans poivre) en cubes. Le chou est décoré de fines rayures et de petits carrés.
2. Coupez le saumon en tranches, placez-les dans une casserole à fond épais, versez l'huile aromatique et ajoutez la graisse supérieure. Nous enduisons les tranches de légumes jusqu'à ce qu'elles soient tendres, puis ajoutons les carottes, les tranches de céleri-rave et le poivron. Au bout de 5 minutes, ajoutez la betterave, arrosez de jus de citron (vous pouvez l'utiliser) pour que le porte-greffe conserve sa couleur vive dans le bortsch. Cuit à feu moyen.
3. Continuez le processus pendant 20 minutes à vue fermée, sans oublier de mélanger les produits pour que la puanteur ne brûle pas à chaque fois. Sinon, notre délicieux bortsch « pleure » !
4. Ajoutez maintenant la pâte de tomate, une pincée de courgettes, un chasnik spécial et des rouleaux de chou. Mélangez soigneusement les composants de l'herbe, assaisonnez avec de la salle et du poivre, versez 2 litres d'eau potable bouillie.
5. Nous l'abaissons au milieu du champ de pommes de terre. Dès l’apparition des signes d’un nouveau virus, l’intensité du chauffage est immédiatement réduite au minimum. Faites cuire les herbes jusqu'à ce que les racines deviennent tendres.

Le bortsch rouge végétarien sans viande est très savoureux pendant au moins un quart d'année. Ce genre de nourriture décadente est une bénédiction pour toute la viande !

Préparé avec du kvassole

Les haricots sont entièrement composés de protéines, le bortsch au kvas rouge est donc une option idéale pour s'imprégner des haricots égouttés sans viande visqueuse.

Débordement de produits :

• purée de tomates – 40 g;
• carottes, poivrons doux;
• Oliya (Sonyashnikova et Vershkova) - respectivement 30 ml et 20 g ;
• chou – 300 g;
• betterave;
• kvas rouge – 200 g;
• carottes – 2 pièces;
• tsibula-ripka;
• épices, herbes, feuille de laurier.

Procédure de préparation du bortsch au kvassole :

1. Faisons tremper les haricots ce soir. Le rapport entre le kvasol et les rudiments est de 1:2. Le lendemain, nous faisons bouillir le produit jusqu'à ce qu'il soit tendre.
2. Nous nettoyons les légumes, hachons finement les courgettes et les carottes et les plaçons dans une casserole avec de l'huile d'olive. Ajouter la betterave grossièrement râpée, le concentré de tomate dilué dans une demi-bouteille d'eau de boisson. J'en ai marre de manger 10 khvilins.
3. Remplissez une casserole de 2 litres de radis en bouteille, ajoutez-y une carotte pelée, des grains de poivre et du laurier. Faites cuire le produit pendant 15 minutes, après quoi tous les composants sont retirés.
4. Nous le mettons dans l'entrepôt parfumé en morceaux de pomme de terre, de chou râpé et de grains de poivre. Assaisonnez le bouillon avec du sillyu, vos épices préférées, et laissez mijoter les ingrédients du plat jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
5. Terminons le processus en plaçant les légumes sautés. Faites chauffer 5 morceaux d'herbe, déposez-y un petit morceau de beurre|mastila| et mélangez au feu. Cet ajout donnera à votre peau un goût supplémentaire et une apparence délicieuse.

Versez le bortsch dans une assiette et placez une portion de kvas rouge bouilli. C’est ainsi qu’on préparait et servait cette herbe simple et tamisée dans les temps anciens.

Recette multicuiseur

Cuisinez du bortsch sans viande pour garantir tous les bienfaits d'un oursin savoureux et sain, facilement dans un appareil de cuisine très populaire aujourd'hui.

Ensemble de composants :

• bulbes de pommes de terre – 4 pièces ;
• ocet (3%) – 9 ml;
• chou blanc – 400 g;
• dents d'horloge – 2 pièces;
• tsibula-ripka;
• Chanson d'Olia ;
• Grand Bouriak ;
• carottes – 2 pièces;
• tsukor-pisok – 20 g;
• épices, herbes.

Processus de préparation :

1. Nous galvanisons les courgettes et les carottes en cubes. Dans la même forme, mais avec un peu plus, on coupe des pommes de terre. Frottez finement la moitié de la betterave.
2. Le mode « Garinya » est activé sur l'écran de l'appareil. Versez 30 ml d'huile d'olive fraîche dans le bol du multicuiseur et faites chauffer. Ensuite, nous plaçons les carottes tranchées et la cannelle. Lubrifiez l'entrepôt avec 5 hvilins, en remuant de temps en temps.
3. Ajoutez la betterave aux légumes, faites chauffer le produit encore 3 minutes, puis ajoutez les pommes de terre. Continuez l'opération pendant 5 minutes en n'oubliant pas d'utiliser une spatule en silicone.
4. Nous changeons la sélection du mode en « Soupe » et réglons l'heure de préparation de 40 poulets. Versez 2 litres d'eau potable chaude dans le récipient, assaisonnez-le de sel et de zukr (il vaut mieux révéler le goût vif des hérissons).
5. 10 minutes avant la fin du temps imparti, plongez le chou râpé dans le bortsch.
6. On frotte un morceau de betterave que l'on fait sauter, puis on coupe les chapelets dans le chasnik. Tout est déposé en premier lieu 5 minutes avant la fin du processus. On verse de l'ocet. Un signal sonore nous informera que le travail de la machine est terminé.

Nous réparons la poêle et laissons échapper la vapeur. Nous préparons des assiettes, de la crème sure maison et des herbes hachées pour une dégustation appétissante d'herbes.

Bortsch vert sans viande

Les principes de préparation de cette herbe préférée ne diffèrent pas particulièrement des recettes précédentes.

Une particularité est qu'à la place de la betterave, on utilise de l'oseille vikory.

Produits nécessaires :

• concentré de tomate – 30 g;
• pommes de terre - 4 pièces;
• Oliya (Sonyashnikova et Vershkova) ;
• œufs durs - 4 pièces;
• Tomates Chervoni – 2 pièces;
• tsibula, carottes, poivrons doux - 1 pièce;
• plume de tsibul, persil, crêpe, oseille - 1 bouquet chacun;
• épices, feuille de laurier.

Étapes de préparation :

1. Les légumes, comme toujours, sont nettoyés et lavés. Nous coupons la cibuline en cercles, en les divisant en quarts. Les carottes tremblent comme des pailles. Vous pouvez voir le poivre entier, l'écraser en cubes. Les pommes de terre sont coupées en petits morceaux.
2. Nous rinçons soigneusement les excroissances, nous secouons l'excès d'eau. Les tiges coriaces de l'oseille sont coupées et les feuilles sont divisées en gros morceaux.
3. Mettez 30 ml d'huile d'olive dans une casserole, étalez les carottes et les cibulae à feu doux jusqu'à ce qu'elles apparaissent. Ajouter le concentré de tomates et les tomates concassées. Nous mélangeons l'entrepôt, éteignons 10 khvilins.
4. Nous remplissons les produits avec 2 litres d'eau potable. Placez les pommes de terre préparées et les tranches de poivron dans l'eau bouillante. Assaisonner de sel et cuire les produits jusqu'à ce qu'ils soient prêts.
5. Ajoutez la feuille de laurier, l'oseille, les œufs pelés et finement hachés, la plume de cybul hachée et les légumes verts au bouillon. Ajoutez un petit morceau de beurre|mastila|. Un bouquet également savoureux de poivrons rouges, cuits et parfumés. On mélange le tout et on mélange pendant 3 minutes avant de recommencer une nouvelle ébullition.

Servir le bortsch vert, assaisonner avec une portion de crème sure fraîche.

Aux champignons et pruneaux

La recette est basée sur les motifs de l'ancienne cuisine russe. C'est ainsi que nos ancêtres le préparaient, car ils extrayaient rarement les composants de viande des herbes fraîches.

Entrepôt de produits :

• carottes, navet cibula - 60 g chacun;
• betterave – 300 g;
• purée de tomates – 40 g;
• chou frais – 300 g;
• champignons séchés – 100 g;
• dents de montre – 5 pièces;
• Chanson d'Olia ;
• pruneaux – 50 g;
• épices, herbes.

Mode de cuisson :

1. Faire tremper les champignons séchés dans 2 litres d'eau purifiée. Si après 2-3 ans la puanteur se dissipe, nous les faisons bouillir dans le même milieu jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
2. Nous retirons les champignons, nous balançons légèrement et laissons l'eau cuire. Nous pouvons désormais créer notre bortsch original sans ajouter de pommes de terre ni de viande.
3. Les pruneaux sans glands sont soigneusement lavés, préparés dans une petite quantité (jusqu'à 300 ml) d'eau en bouteille, qui est ensuite passée dans une étamine. Les fruits secs sont coupés en gros morceaux.
4. Pendant ce temps, nous nettoyons les légumes et les coupons de la manière habituelle. Nous faisons sauter les carottes et le tsibul dans un bol, ajoutons la betterave rouge, la purée de tomates et ajoutons 20 hvilins.
5. Bouillon de champignons bouillant, assaisonné de yogo sillyu, ajouter compote de légumes. Versez dans l'eau et retirez les pruneaux de la cuisson. Ajoutez des morceaux de fruits secs, des champignons hachés, des herbes fraîches hachées. Certes, autrefois, ils étaient ajoutés aux assiettes avec des hérissons.

L'herbe est littéralement bouillie et servie à table. Strava a été génial !

Avec des boulettes de vie

Avec les restes, nous préparons du bortsch sans viande, selon la recette des sages Ukrainiens. La puanteur du plat est plus intense, ajoutant aux nouvelles boulettes de vie savoureuse.

Mélange de composants :

• Chanson d'Olia ;
• poivron;
• chou blanc – 300 g;
• tsibula ripchasta, carottes - 1 pièce;
• épices, herbes.

Pour les raviolis nous préparons :

• bien tamisé (obov'yazkovo zhytne) - jusqu'à 150 g;
• Oliya Sonyashnikova - 70 ml;
• sel – 10 g;
• boire de l'eau – 170 ml.

Méthode de préparation:

1. Hachez finement le poisson et passez-le dans 20 ml d'huile d'olive fraîche. Ajoutez les carottes en julienne et poursuivez le processus pendant 10 minutes.
2. Graisser la betterave râpée jusqu'à ce qu'elle soit cuite.
3. Placez le puits tamisé dans des bols, versez de l'eau purifiée et de l'huile d'olive fraîche en pétrissant soigneusement la pâte molle et plastique uniforme. On le couvre d'une serviette, le privant de « respect » pour l'heure suivante.
4. Nous prenons la forme des petits pains, pinçons un nouveau petit morceau de pâte, les roulons en boules et pressons la peau avec un ongle.
5. Faire bouillir 2 litres d'eau en bouteille dans une casserole, assaisonner d'herbes. Nous abaissons soigneusement les boulettes et les remuons pour que la puanteur ne colle pas.
6. Nous ajoutons un entrepôt de moutons, ainsi qu'un ragoût de betteraves. Pour conserver sa couleur vive, qui assurera la beauté du bortsch, ne faites pas cuire les légumes-racines trop longtemps - éteignez-les simplement ou lubrifiez-les au préalable.

Le produit est prêt pour 5 khvilins, après quoi il est servi avec de la crème sure fraîche.

Bortsch suédois

Assurez cette herbe aux premières herbes les plus simples. Cependant, nous ne confondons pas la rapidité du processus technologique avec la vie riche des hérissons, qui n'est en aucun cas compromise par le bortsch à la viande le plus courant.

Liste des ingrédients :

• Oliya Pisna - 30 ml;
• carottes, pommes de terre - 2 pièces;
• poivron;
• dents pour l'horloger - 2 pièces;
• Zvichayny tsukor – 25 g;
• chou frais – 400 g;
• betterave de taille moyenne;
• Boroshno (blé bazhano) - 15 g;
• octet – 10 ml;
• purée de tomates – 20 g;
• racine de persil – ¼ ;
• épices, herbes.

Préparation:

1. Nous nettoyons la betterave, la rinçons et la secouons en fines pailles. Badigeonnez-le d'eau et placez-le dans une poêle avec de l'huile d'olive. Ajoutez la purée de tomates, une bouteille d'eau nutritive et du zukor. Laisser mijoter les produits dans un couvercle fermé jusqu'à ce que le légume racine soit prêt. Nous mélangeons périodiquement l'entrepôt.
2. Versez un peu de graisse sucrée dans une casserole, faites revenir dans un nouveau morceau de cybul finement haché, des carottes hachées, des morceaux de racine de persil.
3. Nous mettons tout ce qui a été tamisé dans une poêle (aucune huile n'est ajoutée) et le diluons avec une petite quantité d'eau. Remuer régulièrement et chauffer le mélange jusqu'à ce qu'il ressorte lisse et uniforme.
4. Placer les morceaux de pommes de terre divisés en morceaux dans l'eau bouillante et faire bouillir 15 poulets. Ajoutez maintenant la betterave, le poivron coupé en dés, lubrifiez les légumes et les feuilles de laurier.
5. Nous assaisonnons les herbes avec du sel et des épices, frottées avec les clous de girofle du chasnik. Nous entrons dans l'entrepôt de grains de barbe, mélangeons bien le tout et terminons le processus en quelques minutes.

Dès que l'ensemble des produits nécessaires est prêt à fonctionner, le temps de cuisson minimum sera supérieur à 30 minutes. Et l'axe de la saveur des hérissons chauds n'est limité par aucun cadre froid !

Bien que riche et aromatique, à condition qu'il soit préparé correctement, il s'avérera également juteux et appétissant sans viande. Ce n'est pas moins cher, mais encore plus délicieux et convient également à la nourriture végétarienne. En fait, il est préparé pratiquement de la même manière que le bortsch rouge ukrainien, non pas avec un bouillon de viande, mais avec de l'eau purifiée. Les vins ne seront pas totalement allégés, nous cuireons donc les légumes dans de l'huile ; dans certains cas, vous pourrez utiliser du saindoux. Préparez ce bortsch avec des beignets sur un chasnik, il sera encore plus savoureux avec eux. Si vous n'avez jamais cuisiné de bortsch sans viande, essayez-le et vous serez agréablement heureux de voir à quel point cette herbe peut être aromatique et savoureuse. Dans quel ordre ajouter les légumes, vous le découvrirez préparation de poudre bortsch de brebis sans viande avec photo.

Ingrédients pour préparer du bortsch de légumes sans viande

Pokrokova prépare un bouillon de légumes sans viande.

Versez le bortsch dans des assiettes, servez avec de la crème sure, du pain et du chasnik. Smachnogo!

Apparemment, aujourd’hui, beaucoup de gens mangent correctement. Tim, qui souhaite organiser ses propres repas sains, tombe souvent sur certains produits. Devant eux, déposez la viande. Apparemment, les personnes qui ont choisi un régime sans viande ont du mal à faire face au bortsch ukrainien.

U Le reste du temps hommes de main la nourriture saine entraînez-vous à préparer une version végétarienne légère. Par son goût et sa couleur, cette herbe diététique ne diffère en rien de sa popularité habituelle.

Comment préparer le bortsch rouge ? Quelle est son importance par rapport au gazon traditionnel ? Quelle est votre teneur en calories ? Nous essaierons de répondre à cette demande à partir de nos statistiques.

À propos de la teneur en calories de l'herbe

Dans les familles riches, le bortsch est apprécié et ancré comme la cannelle, savoureux, et le charbon est facilement accessible une fois cuit. En fait, il est devenu un élément invisible du menu de l’ensemble de la population de nombreux PFR. Ce n'est un secret pour personne que les personnes qui craignent de perdre des kilos doivent toujours manger le nombre de calories contenues dans l'un ou l'autre.

Combien de calories le bortsch contient-il sans viande ? Les nutritionnistes recommandent cette herbe à tous ceux qui souhaitent perdre du poids : même 100 g d'herbe douce contiennent environ 37 kcal. Il s'avère qu'une assiette de bortsch sans viande (vous pouvez lire la recette ci-dessous) apportera au corps environ 90 kcal, ce qui signifie que manger une assiette de bortsch sucré ne nuira pas à votre silhouette.

Pour dbaylivih monsieur

Pour l'essentiel, je vais vous donner une recette de bortsch sans viande, dans laquelle il est recommandé de cuisiner cette herbe populaire, en incluant uniquement des légumes. Pour donner le délicieux arôme de betterave, de carottes et de cibul, appliquez d'abord une couche d'huile d'olive. Les messieurs confirmés chantent qu'un tel bortsch végétarien à la betterave sera richement nutritif si vous ajoutez au préalable du kvas bouilli. Au printemps, beaucoup de gens préparent du bortsch vert sans viande. La recette de ce plat est particulièrement appréciée en période de jeûne. Et tout d'abord, en option, le dekhto prépare du bortsch salé, à l'aide d'un multicuiseur.

entrepôts

Pour préparer le vikory :

• pommes de terre : 5-6 morceaux taille moyenne;
• carottes : 1 pièce ;
• 1 petite betterave ;
• un demi chou (petit) ;
• poivron : 1-2 pièces ;
• 1 petite cibuline ;
• sauce chi à la pâte de tomate : 2-3 c. cuillères;
• feuille de laurier;
• poivre de rechange;
• pour le goût : sel, poivre noir ;
• pour la lubrification - saindoux ou Sonyachnikova Oliya(Raffinage);
• persil ou pépites.

Comment préparer du bortsch salé sans viande : une recette de porridge avec photos

Commencez la préparation du bortsch rouge diététique en préparant les pommes de terre. Peler, couper en cubes et rincer. Ajoutez ensuite la quantité d'eau requise dans la casserole dans laquelle le bortsch est cuit et mettez-la sur le feu.

Pendant que les pommes de terre bout, vous pouvez préparer le lubrifiant. Pour ce faire, épluchez le poisson, parez-le et graissez-le dans une poêle chauffée jusqu'à ce qu'il soit doré. Ajoutez les carottes râpées avec une grande râpe au tsibul et badigeonnez-les légèrement.

Ensuite, épluchez la betterave, coupez-la en fines lanières et placez-la dans une poêle. Ajoutez-le ici poivron, premier nettoyage et coupe ultérieure. Tous les légumes doivent être cuits encore dix heures (10 minutes). Ajoutez ensuite quelques cuillères à soupe de concentré de tomate et de sauce. Versez une petite quantité d'eau sur le tout et laissez mijoter jusqu'à ce que vous soyez prêt.

Ajoutez du poivre (ou des pois noirs), du laurier et du sel à l'aneth. Si les pommes de terre sont déjà à moitié cuites, ajoutez du lubrifiant. Ensuite, hachez finement le chou et placez-le dans une casserole.

Lorsque le bortsch est déjà prêt, ajoutez le persil et l'aneth (hachés finement). Messieurs, nous vous recommandons de laisser reposer un an ou deux avant de vous lancer.

Bortsch rouge doux au kvassole

• 1 kg de chou ;
• 0,6 à 0,8 kg de pommes de terre ;
• betterave – 2 pièces;
• carottes – 2 pièces;
• tsibulya - 1-2 pièces;
• 200 g de kvas ;
• cinq cuillères à soupe ont poussé. huile;
• feuille de laurier – 1-2 pièces;
• pour le goût : sel, herbes, crème sure (au moment de servir).

Gotuemo

Ensuite, vous devez faire bouillir le kvas pendant 1 à 2 ans dans une casserole. Trempez d'abord la trace. Il est préférable de le faire le soir pour que le produit reste dans l'eau et gonfle bien. Lorsque le kvas est prêt, versez de l'eau à moitié dans une casserole de 5 litres et mettez les plats à ébullition. Ensuite, lavez, coupez et hachez les légumes et ajoutez la vinaigrette. Le principe de préparation, ainsi que la séquence d'ajout des légumes et de leur ajout à l'eau bouillante, ne diffèrent pas de ceux décrits dans la recette de légumes donnée. Pour la consommation, vous pouvez ajouter de l'eau dans la casserole.

Le bortsch tout préparé, dont les restes sont bouillis sans viande, est servi chaud ou froid. Au moment de servir, assaisonnez la paille de crème sure. Pour ceux qui ne suivent pas de régime végétarien, messieurs recommandent de servir ce bortsch avec du saindoux haché et un chasnik. Pendant le jeûne de l'église, ceux qui terminent le rituel peuvent être rapidement servis avec une vinaigrette sucrée à la mayonnaise.

Bortsch ukrainien au saindoux, bière sans viande ni betterave

La particularité de cette recette de bortsch ukrainien réside dans le fait que l'on souhaite, dans la nouvelle viande et la betterave quotidienne, savourer la première herbe cuite dans un bouillon frais. Le facteur principal dans le processus de cuisson est l'ajout doux du jus et de la pâte de tomate lubrifiés, ainsi que le volume d'eau requis (3-4 l) pour faire bouillir les ingrédients.

Ce bortsch spécial, comme tout autre, ne vaut tout simplement pas la peine d'être cuisiné en petites quantités : s'il est cuit correctement, le vin deviendra encore plus juteux le lendemain ou le troisième jour, encore moins frais.

Vikoryste :

• 7 à 9 petites pommes de terre ;
• 3-4 pièces. tsybuli;
• pour 1 pièce tomates, carottes, poivrons ;
• une demi-tête de chou (petite);
• 300 ml de jus de tomate ;
• 2-3 cuillères à soupe. cuillères de concentré de tomate;
• 200 g de saindoux (vieux ou frais, salé) ;
• chasnik (kilka chastochok);
• huile de vershkov(pour le goût);
• 50-60 g d'huile de romarin ;
• pour la relish : feuille de laurier, zukor, poivre, sel.

Comment le préparer ?

Placez un récipient d'eau sur le feu et jetez-y deux cibulines. Coupez le saindoux (frais ou salé) en morceaux de taille suffisante et enrobez-le dans une poêle. Lubrifiez le tsybul avec du saindoux fondu jusqu'à ce qu'une couleur dorée apparaisse. En attendant, suspendez les carottes, préalablement coupées en lanières. Passez le tout avec un étirement de 2-3 longueurs. Ajoutez ensuite la pâte de tomate, le jus de tomate et le zukor. Étirons un tas de khvilin et lubrifions-le.

Après avoir fait bouillir l'eau, jetez dans la casserole les pommes de terre coupées en 2-3 morceaux, un dessus de beurre et de sel et une feuille de laurier. Une fois les pommes de terre prêtes, pétrissez-les légèrement (en russe). Hachez (le plus finement possible) le vieux saindoux (ceux qui sont au congélateur depuis environ 1 à 2 mois, mais qui ne sont pas devenus mous) et un peu plus avec une heure spéciale. Secouez le chou, la tomate, poivron Et placez le tout d'un coup avec de la graisse dans la poêle. Cuire jusqu'à ce que tous les ingrédients soient prêts. Servir avec des beignets, du chasnik, de la crème sure et des légumes verts.

Les consommateurs doivent prêter attention à ces recommandations pour préparer du bortsch végétarien :

• Shchob bortsch buv de la bonne manière avec chervomin, il est impératif d'éteindre la station-service.
• Par exemple, vous pouvez ajouter du poivre (craie noire) à la choucroute.
• Tout en conservant le concentré de tomates au réfrigérateur, graissez les tomates avec du vicor et broyez-les au hachoir à viande.

Profitez de votre appétit et restez en bonne santé pour toujours !